Revista El Productor|Septiembre 2018 - Edición #24

Septiembre 2018 - Ecuador - Edición N°24

Editorial

La tercera ola

CAFÉ

del ECUATORIANO

Curiosidades El perfil del agrónomo de la nueva era.

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Editorial del mes ¿Cómo la tecnología puede ser una gran aliada del productor rural?

EL PRODUCTOR TV Solvigo, nuevo producto para el cultivo de banano.

Editorial

Contenido Agrocifras

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Santa Elena tiene aproximadamente 350 hectareas de cultivo de limón.

Destacado del mes

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La tercera ola del café ecuatoriano.

Curiosidades

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El perfil del agrónomo de la nueva era.

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Estadística

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Editorial

Exportaciones de uva por país.

¿Cómo la tecnología puede ser una gran aliada del productor rural?

Nota informativa

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Solo una décima parte de ciertas frutas tropicales acaba en el mercado mundial.

El ProductorTV

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- Solvigo, nuevo producto para el cultivo de banano.

- Características del ganado Brahman.

Artículos Técnicos

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- Porcinos: Manejo de primerizas.

- El cultivo de frutilla.

Notas positivas

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Con investigación científica quieren promover la exportación de la guayusa.

¿Quiénes somos?

“El Productor.com” es el primer periódico digital Agropecuario creado en Ecuador cuyo principal objetivo es informar y capacitar a todos los sectores rurales del país.

En nuestro diario no solo encontrarás las últimas noticias del momento, además puedes realizar comentarios en cada uno de los artículos que te interesen , podrás colocar avisos clasificados de manera gratuita, encontrar información técnica, estadística y científica.

También puedes revisar todos los reportajes que nuestros periodistas semana a semana realizan en la sección “Elproductor TV” y consultar los teléfonos de los principales gremios agropecuarios del Ecuador.

Nuestro STAFF Gerente General Lcdo.Nicolás Gómez Editora Ing. Viviana Macías

Redactora Lcda. Isabel Zuñiga

Diseño Gráfico Lcda. Katherine Gaibor

Editorialista Rodrigo Capella.

Asistente Gerencia Deysi López

© Todos los Derechos Reservados EL PRODUCTOR Fono: +593 4 6 012159 Guayaquil - Ecuador

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Directora de Noticias Lcda. Marlene Bernal

Ventas info@elproductor.com

Agrocifras

Agrocifras Santa Elena tiene aproximadamente 350 hectáreas de cultivo de limón.

Limón

Cultivo de CACAO.

300 mil toneladas de cacao producirá Ecuador durante el 2018.

Santo Domingo de los Tsáchilas tiene alrededor de 9,401 hectáreas de Pitahaya.

Cultivo de

Pitahaya.

Producción de

papas.

En Ecuador, 88 mil productores aproximadamente, se dedican al cultivo de papas.

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Editorial

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Destacado del mes

La tercera ola del café ecuatoriano

Con la poca tecnología que había en el país para ese cultivo, iniciaron la búsqueda de variedades mejoradas en Brasil y Colombia y empezaron las investigaciones por su cuenta, hasta lograr reactivar un porcentaje del sector.

De esta manera empieza a despuntar la nueva caficultura y la Asociación Nacional de exportadores de Café (Anecafe) crea el concurso de la Taza Dorada, cuyo objetivo es evaluar la calidad del café ecuatoriano y las regiones de donde salen las mejores calidades, de donde nacen los cafés especiales.

QUÉ SON LOS CAFÉS ESPECIALES Y CÓMO SE POSICIONA ECUADOR EN ESTE NUEVO RUBRO. Para conocer más del tema, que es la nueva tendencia en cafés, el PRODUCTOR.COM entrevisto a Wilson González Ramos Director Ejecutivo de la Asociacion de Cafes Especiales del Ecuador ACEDE.

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cuador, país privilegiado por sus condiciones geográficas y climáticas, en los años ochenta experimento un gran auge en la caficultura y llegamos a ser uno de los principales exportadores a nivel mundial, beneficiando a miles de familias ecuatorianas y posicionando a Manabí y Loja como unas de las principales provincias dedicadas a este cultivo.

Lamentablemente la falta de políticas claras para este rubro, hizo que los agricultores perdieran el interés en el cultivo, bajando notablemente la producción y provocando que las agroindustrias del grano en esa época se vieran obligadas a importar de otros países, aumentando la crisis y provocando la migración de los agricultores a la ciudad en busca de un mejor destino.

Posteriormente algunos agricultores manabitas y lojanos con cierta tecnología pensaron que era imposible dejar perder una actividad que por años había dado muchos réditos económicos a Ecuador.

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¿De dónde nació la idea de crear una asociación de cafés especiales?

Desde 1990, en el mundo se inició una corriente de producción y consumo de Cafés Especiales o Diferenciados; por lo que era necesario crear una organización diferente de ANECAFE, que había sido y es una asociación de importadores y exportadores de café en general.

Son 2 negocios DIFERENTES. Los unos se enfocan al volumen y precios muy competitivos y los Especiales que buscan Alta Calidad y servicio y Altos precios. Por tal razón, mi padre, Ing. Wilson González Duche, fue el presidente fundador de ACEDE en el 2007.

Actualmente contamos con más de 30 socios activos representantes de toda la cadena de valor del café que trabajan de forma unida por potenciar el café de especialidad ecuatoriano. El Ing. Luigino Gardella es el actual presidente de ACEDE.

Destacado Editorial del mes ¿Qué hace que Ecuador pueda tener cafés especiales y como se pueden definir estos?

Ecuador está en 1 zona geográfica privilegiada.

El café arábigo es originario de la zona ecuatorial (Etiopia, Kenia) y Ecuador se encuentra con todas o mejores características que los países originarios para producir café de alta calidad en 22 de sus 24 provincias.

Los cafés especiales son los cafés DIFERENCIADOS, de los convencionales, comunes o commodities.

Se diferencian por sus características organolépticas especiales, procesos especiales, cultivos orgánicos, orígenes de suelos volcánicos inmejorables, cultura en la gente que lo cultiva y vive de este cultivo, pero sobre todo por su Origen (Ecuador). ¿Cómo diferenciar un café especial de un café normal y si hay mercado para este tipo de cafés?

¿Cuántos productores se dedican a cultivar este tipo de café en Ecuador y cuantas hectáreas hay sembradas en la actualidad?

Lamentablemente no existe una estadística confiable para café de parte de ningún ente gubernamental.

Nosotros consideramos que, por ahora, existen alrededor de unas 2000 fincas productoras, que son regentadas por 2.000 familias cafetaleras, compuestas por 4 personas promedio.

Y alrededor de unas 10.000 Has de cultivos de café Diferenciado. Tener estadísticas confiables es parte del proyecto de ACEDE a mediano plazo. ¿Hacia dónde exportamos y qué cantidades?

Exportamos, prácticamente a todo el mundo.

Con Mayor fuerza en Europa Occidental, USA, Canadá, Japón, Taiwán, Korea y países desarrollados.

SABOR: El bebedor de un Café Especial, busca en la taza alguna característica especial de sabores: frutales, florales, etc. Ej. “La minita Tarrazu de Costa Rica” ORGÁNICOS: El bebedor es amante de la buena salud alimenticia. Café Orgánico de Colombia, Perú, Ecuador, etc.

STATUS: El bebedor toma cafés exóticos y de orígenes exclusivos. Ej. El Café de Galápagos: el Kona de Hawái, el Kopi Lwak de Indonesia.

El bebedor mundial se está especializando en exigencias de calidad así como busca origen, procesos específicos y perfiles te taza exóticos y diferentes.

Por supuesto que hay mercado, Actualmente se conoce a esta tendencia como la “tercera ola de café” que lleva tomando fuerza a nivel mundial desde ya varios años.

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Nota informativa

El perfil del agrónomo de la nueva era Un nuevo perfil

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a agronomía es una actividad ancestral que, por más control que podamos tener sobre la misma, depende de distintos factores que la llevan a ser una de las labores con más necesidad de proyección y conocimiento especializado.

Actualmente, la capacidad de suministrar las cantidades de alimento necesario para la población contemporánea se ha visto mermada por el incremento de los países en desarrollo.

Entonces, ¿qué sigue en el próximo mundo?, que los jóvenes estudiantes tendrán que enfrentarse ante esto y el ingeniero agrónomo será un gran pilar en el futuro desarrollo mundial.

Hoy, el sector busca abrir nuevos caminos y nuevos métodos que lo impulsen y le permitan insertarse de manera exitosa dentro del desarrollo rural, económico y ambiental, para lograr resultados que incluyan un ganar-ganar.

La realidad del cambio climático, la falta de recursos naturales y la degradación ambiental son solamente algunos de los aspectos que han afectado al sector agro; lo cual implica mayores exigencias para los profesionales.

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Antes, el perfil del agrónomo era de un productor de plantas, orientado a la venta de conocimiento sobre la industria. Ahora, se enfoca en la toma de decisiones que direccionan un proyecto especializado sobre las necesidades requeridas en el tema de producción agrícola, es un profesional comprometido con su entorno. El especialista formula, planea y desarrolla proyectos agrícolas sostenibles; se prepara, se proyecta, se enfrenta a problemas relacionados con la producción y diseña estrategias de solución. Otra de las características que muestra esta profesión es la de implementar nuevos enfoques educativos al igual que nuevas estrategias para la competencia del mercado.

La agronomía, a diferencia de otras ramas de la ingeniería, debe resaltar en el campo de la investigación y del medio ambiente, así como llevar un orden en los procesos de producción, de comercio, y de gestión. No hay que olvidar que los avances tecnológicos han provocado la búsqueda de nuevos perfiles académicos que trabajen en la mejora de recursos naturales, en la regeneración de alimentos y en la inocuidad vegetal.

La migración del campo a la ciudad seguirá aumentando a un ritmo acelerado. Las áreas urbanas pasarán a representar el 70% de la población mundial en 2050 (frente al 49% actual), y la población rural, tras alcanzar un nivel máximo a lo largo del próximo decenio, disminuirá.

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Editorial

LLEGA A ECUADOR EL HERBICIDA QUE REVOLUCIONA LOYANT

Distribuidor: 8

TM

Estadística

Exportaciones de uva por país

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as exportaciones internacionales de uva fresca por país ascendieron a $8.300 millones en 2017.

En general, el valor de las exportaciones de uva aumentó en un promedio de 6,8% para todos los países exportadores desde 2013, cuando los envíos de uvas frescas se valoraron en $7.800 millones.

El valor de las uvas exportadas a nivel mundial se ha estimado en un 4,5% de 2016 a 2017.

Entre los continentes, los países europeos representaron el valor en dólares más alto de las uvas exportadas durante 2017, con envíos valorados en $2.500 millones o 29,8% del total mundial.

En segundo lugar estuvieron los exportadores de América Latina, excluyendo a México, pero incluyendo el Caribe con el 23,5%, mientras que el 19,2% de los envíos mundiales de uvas provinieron de Asia. América del Norte llegó al 13,8% seguido de los exportadores africanos con un 10,2%, y Oceanía (principalmente Australia y Nueva Zelanda) llegó al 3,5%.

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Worldstopexports.com indicó que estos son los 15 países que exportaron el valor en dólares más alto de uvas frescas durante 2017: Chile: $1.200 millones (14,4% del total de uvas exportadas).

Estados Unidos: $903,4 millones (10,8%).

Países Bajos: $862,7 millones (10,3%).

Italia: $858,1 millones (10,3%).

China: $735,2 millones (8,8%).

Perú: $651,2 millones (7,8%).

Sudáfrica: $541 millones (6,5%)..

Hong Kong: $363,2 millones (4,4%).

España: $321,2 millones (3,8%).

Australia: $294,8 millones (3,5%).

México: $246,1 millones (2,9%).

Egipto: $233 millones (2,8%).

Turquía: $195,5 millones (2,3%).

Grecia: $149,8 millones (1,8%).

Uzbekistán: $98,6 millones (1,2%).

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Editorial

¿Cómo la tecnología puede ser una gran aliada del productor rural?

De esta forma, el productor no necesita comprometer parte de su cosecha para pagar las deudas.

En venta de commodities, hay una plataforma que conecta los productores a quienes compra soja, trigo, café, algodón, entre otros productos. Lo interesante es que el ciclo se cierra: el productor logra obtener crédito por una plataforma y vender su cosecha en otra plataforma, todo en la Internet.

En gestión de hacienda, hay software capaz de orientar al productor sobre la mejor época para comprar insumos, almacenamiento y “Cada vez más calidad de los huevos, productores entre otros aspectos. rurales utilizan la tecnología” n los últimos años, hemos presenciado un factor muy marcado en el agronegocio brasileño: Con estas nuevas cada vez más los productores rurales utilizan la tecnologías, muchas tecnología. de ellas creadas por startups, el agricultor tiene practicidad, comodidadde y también aumenta Otro día, vi un video en el que un productor ru- su productividad y rentabilidad. El gran desafío ral manejaba un tractor y bebía al mismo tiempo del productor no es acceder a estas tecnologías. un chimarrão, producto tradicional de Rio Grande Pero sí saber cuál es la mejor tecnología para sus do Sul, un estado brasileño. Es muy práctico: con necesidades reales. solo tocar el botón, el tractor cambia la dirección.

Signo de los nuevos tiempos! (*) Rodrigo Capella es Director General de Ação

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Pero, las nuevas tecnologías no paran ahí. En agricultura de precisión, es cada vez mayor el interés de los productores por herramientas que les posibilitan conocer en detalle el área para cultivo y que, consecuentemente, contribuyan a un mayor rendimiento. Como ejemplos, tenemos el software capaz de identificar la cantidad necesaria de aplicación de fertilizante para ciertas plantas.

En crédito agrícola, destaca una plataforma capaz de conectar productores a diversas instituciones de crédito.

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Estratégica, una agencia brasileña con amplia experiencia en el desarrollo de acciones de marketing y comunicación para el segmento de agronegocios. E-mail: capella@acaoestrategica. com.br

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Por: Rodrigo Capella.

Director General de Ação Estratégica.

Nota informativa

Solo una décima parte de ciertas frutas tropicales acaba en el mercado mundial

S

olo una décima parte de determinadas frutas tropicales acaba en el mercado mundial, por lo que hay potencial para exportarlas desde los países pobres, dijo la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Un reciente estudio de la FAO establece que la producción de las denominadas frutas tropicales menores, como el lichi, la guayaba o el rambután, creció en una década a un ritmo medio de 3.8%, hasta que el mal tiempo la redujo en los últimos dos años, hasta los 24 millones de toneladas en el 2017 por valor de US$ 20,000 millones (unos 17,200 millones de euros).

Esa clase de frutas tropicales van dirigidas principalmente al consumo local, por ejemplo, en Brasil, país de fuerte demanda doméstica que tiene una cuota de 7% de dicha producción a nivel mundial y es el mayor productor de la fruta de la pasión.

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Se estima que el comercio global de esas frutas en estado fresco representa apenas un 10% de la producción, que se concentra en su mayoría en Asia (con una cuota de 86%), principalmente en la India y China.

En Latinoamérica se comercializan más otros productos también tropicales pero más conocidos, como el aguacate, la piña, la papaya o el mango.

La analista de la FAO Sabine Altendorf explicó que la falta de infraestructuras en los países en desarrollo hace “muy difícil” llevar las frutas menores al mercado internacional, concretamente a países que estén dispuestos a pagar altos precios por tal mercancía.

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Editorial

LLEGA A ECUADOR EL HERBICIDA QUE REVOLUCIONA LOYANT

Distribuidor: 13

TM

El Productor TV

SOLVIGO, nuevo producto para el cultivo de banano Syngenta lanza SOLVIGO, un insecticida – nematicida que además de proveer un eficiente control del picudo negro y cochinilla, proporciona raíces más funcionales y saludables, que contribuyen a producir plantas vigorosas.

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Características del Ganado BRAHMAN

Para poder lograr bovinos de alta competitividad es importante que cumplan con ciertas características, conozcan las más destacadas en la raza BRAHMAN, el ProductorTv desde la Hcda. Don Manuel ubicada en el Cantón Balao de la provincia del Guayas.

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Por primera vez Ecuador exportó embriones de raza Brahman Por primera vez se exportó a México embriones de raza brahman por medio de fertilización in vitro, esto significa un gran avance para la ganadería ecuatoriana.

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Cómo cultivar plátano En el siguiente vídeo aprende cómo es el proceso de cultivo del plátano Hartón Dominico y sobre las diferencias entre esta variedad y el barraganete. Además, te presentamos datos de exportación y lo que necesitas saber sobre el mercado de plátano en Ecuador.

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Artículos Técnicos

Porcinos: Manejo de primerizas Dependiendo de la política la empresa de “humanización” de primerizas, ellas pueden tener diferentes niveles de temor cuando se les maneja y direcciona en su primer ciclo.

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El cultivo de la Frutilla El origen de este género no está bien definido. No obstante, agrupa unos 400 taxones descritos de los cuales 20 están reconocidos. En la actualidad, las variedades comerciales son híbridos., Leer más

Instalaciones para cerdos Los cerdos tienen requerimientos especiales que varían de acuerdo al tipo de explotación que se va a establecer, es decir, existen granjas de cria, ceba y granjas de ciclo completo.

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Los proyectos de acuicultura comparados con los del sector agrícola Es importante señalar desde el comienzo que los proyectos de desarrollo de la acuicultura que están orientados hacia la producción difieren sustancialmente de los proyectos de producción típicos del sector agrícola.

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avelasquez@jamesbrownpharma.com

Notas Positivas

Con investigación científica quieren promover la exportación de la guayusa La guayusa es una planta ancestral tradicional de las regiones de la Amazonía ecuatoriana, que tiene propiedades energéticas, además de ser un antioxidante y contener minerales y otros componentes saludables.

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Asociaciones exportaron productos a 65 destinos Las ventas de la Economía Popular y Solidaria se incrementaron el 9,39% en el primer semestre.

Italia, EE.UU. y Rusia fueron los principales mercados.

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Un agricultor ingenioso La idea de crear un insumo agrícola amigable con el medio ambiente nació hace dos años. El proyecto lo emprendió con el aporte de Carlos Ullón, ingeniero agrónomo de la localidad.

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Notas positivas

El mango ecuatoriano busca ‘navegar’ a mercados más lejanos como China La primera semana de octubre se prevé exportar 5.700 cajas de mango por barco a China, país donde la fruta llegó por primera vez en el 2016 por vía aérea, con 20.000 cajas, después de trece años de negociaciones.

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Los beneficios que tiene la agricultura La agricultura implica el cultivo de cultivos como frutas y verduras y la cría de ganado para producir alimentos para el consumo público.

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Internacional: Las piñas salvaron a las mujeres

que

Los waatas fueron desplazados de sus tierras en Kenia por la creación de un parque nacional. El cultivo de este fruto ha ofrecido un modo de subsistencia a las agricultoras.

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