Tour d'horizon

NOUVEAUTÉ À NOTER

L’ère du roc

Fans de James Bond, ouvrez l’œil : ce complexe monastique des Météores, en Grèce — le repaire du vilain dans Rien que pour vos yeux (1981) — a un nouveau titre de gloire : celui de géoparc mondial de l’UNESCO. Hautes de près de 300 m, ses colonnes de grès, ancien perchoir pour des moines byzantins, ont récemment été reconnues pour leur « importance géologique internationale », au même titre que 17 autres sites dans le monde, dont un complexe de grottes en Chine et la plus ancienne mine de mercure en existence, dans le centre de l’Espagne.

ÉCORESPONSABLE

Des Jeux qui carburent aux aliments locaux

Athlètes, spectateurs, bénévoles et journalistes mangeront plus de 13 millions de repas lors des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, et on souhaite en faire les Jeux les plus écoresponsables jamais organisés. Pour réduire de moitié l’empreinte carbone associée à la restauration, les organisateurs ont fait le choix de doubler (par rapport aux Jeux précédents) la quantité d’aliments d’origine végétale et de s’approvisionner à 80 % en France (par exemple, des œufs de poules en liberté de Nantes ainsi que des fromages de Lyon et de Saint-Étienne).

DANS LES AIRS

Fine cuisine à 35 000 pieds

Raviolis pois et carottes avec navet rôti et sauce nori; morue charbonnière avec quinoa, tomates séchées et sauce marinière; homard avec pico de gallo et sauce au thé. Voilà certains des 12 plats d’inspiration californienne et française créés par Dominique Crenn, triple étoilée Michelin, pour Air France, qui en proposera deux chaque mois jusqu’en janvier 2025 dans ses cabines La Première et Business sur certains départs des États-Unis.

INFO-CROISIÈRES

Quand navire et train font bon ménage

Voyagez sur les rails et sur les mers avec ces expériences hybrides. Prenez le train jusqu’à votre navire grâce au programme Rail & Sail, un partenariat entre Princess Cruises et le service ferroviaire Brightline pour relier cinq gares et deux ports en Floride. En novembre, Crystal proposera Crystal Ports & Vintage Rail of Europe, un itinéraire qui verra les passagers naviguer de Rome à Venise avant de monter à bord du Belmond Venice Simplon-OrientExpress vers Paris. Et sur l’Utopia of the Seas de Royal Caribbean, regardez par la fenêtre virtuelle de votre train, un écran LED, pendant l’expérience gourmande immersive Royal Railway – Utopia Station.

EXPRESSION LOCALE

Itadakimasu

Dans la culture japonaise, il faut montrer sa gratitude envers la nourriture qu’on s’apprête à manger, sa source et les mains qui l’ont préparée. De passage au pays du soleil levant, exprimez votre reconnaissance en disant itadakimasu avant de manger (traduction libre : « je reçois humblement »). (Mieux encore, ajoutez un gochisousama deshita à la fin du repas, ce qui signifie « merci pour la nourriture ».)