Cesta básica
NOVO VINHO BRANCO DA CAMPANHA GAÚCHA A pequena e moderna vinícola gaúcha Routhier & Darricarrère, localizada em Rosário do Sul, acaba de criar um produto exclusivo no Brasil. O novo vinho varietal lançado em outubro se chama Marie Gabi Petit Manseng, elaborado com uvas brancas da casta petit manseng, próprias da Campanha Gaúcha. Trata-se de uma variedade muito versátil e que, segundo o enólogo Anthony Darricarrère, tem acidez elegante, originando um vinho untuoso e frutado com aromas de flores brancas, citrus e abacaxi. A vinícola combina, desde 2002, a tradição familiar no cultivo das videiras do velho mundo com a irreverência do novo mundo. Vinificaram os primeiros espumantes pelo método ancestral do Brasil; elaboraram seu vinho ícone, o Salamanca do Jarau, em conceito de terroir extremo (a fermentação ocorre de forma espontânea). Julio Gostisa, diretor comercial, fala com orgulho desse lançamento. “Ele vem para completar nossa linha de produtos, fazendo um duo com o Marie Gabi Rose, já conhecido e apreciado por muitos consumidores. Acreditamos que esta duplinha será um dos best-sellers do verão brasileiro!” Nesta primeira edição de lançamento do Marie Gabi Petit Manseng foram elaboradas somente 2 mil garrafas. VINHO MARIE GABI PETIT MANSENG WWW.REDVIN.COM.BR @REDVINHOS E @PROVINCIADESAOPEDRO 10
Estilo Zaffari
O GRAND FINALE Apaixonada por culinária, a gaúcha Ruth Oderich resolveu transformar o hobby em profissão e especializou-se em confeitaria, por considerar a degustação de doces o grand finale de toda celebração gastronômica e por ser um preparo que requer precisão e técnica. A confecção artesanal de doces chamou sua atenção pelo desafio que proporciona. Entre os diversos cursos de confeitaria profissional que fez descobriu a preferência pelos doces que carregam uma história ou que caracterizam uma região ou um país. E assim, passou a produzi-los por encomenda no pequeno atelier SweetRuth. Ruth Oderich ressalta que mantém um menu fixo, mas adora quando algum cliente solicita algo especial, que a desafie a descobrir uma receita nova. Como “cartão de visita”, apresenta a Torta Santiago e o Bolo de Especiarias (antiga receita de família, só produzida em datas especiais), além das tortas de Ovos Moles (receita austríaca), Pavlova e a Sacher, entre diversas outras delícias. Já está recebendo pedidos para o próximo Natal. ATELIER SWEETRUTH @SWEETRUTH.SWEETRUTH FACEBOOK:/RUTHODERICH/SWEETRUTH
