Revista EROSKI Club Octubre 2015 CAT

#07

octubre’15

1 euro

www.eroski.es

ESTALVIA AMB EROSKI

Un menú exquisit i de temporada JO SÓC BELLE

Descobreix els nostres productes estrella

Tresors gastronòmics

BOLETS

La tardor ens regala aquestes delicioses joies, cuina-les amb nosaltres!

els avantatges de ser soci

octubre’15

“Octubre serà, sens dubte, un mes molt EROSKI Sannia” Arantza Campos — Responsable Eroski club

Edició #07 octubre’15

Benvinguda, tardor

T

orna la tardor, els plats de cullera i les salses cremoses. Torna la cuina una mica més reposada, que necessita altres temps de cocció i una mica més de cura i dedicació.

El canvi d’estació ens ofereix una oportunitat per incorporar als nostres menús aliments de temporada i preparacions calentes, caigudes en l’oblit durant els mesos d’estiu. La nova revista que tens a les teves mans és un petit homenatge a la cuina de la tardor. Els bolets, probablement el fruit més esperat d’aquesta estació, són protagonistes de la nostra secció estrella de receptes. A més, la resta s’han fet amb productes de temporada o amb preparacions calentes, tan típiques d’aquests mesos.

La tardor també és època de tornar als bons hàbits i a l’equilibri a la dieta.

Per això, en aquesta revista hi trobaràs totes les novetats de la nostra marca EROSKI Sannia. Des de l’innovador pa amb civada que redueix el colesterol, fins al sorprenent xoriço de Pamplona amb contingut reduït en greix i sal.

Octubre serà, sens dubte, un mes molt EROSKI Sannia.

I, perquè la tornada a la rutina et costi menys, recorda que al final d’aquestes pàgines hi trobaràs els nostres vals d’estalvi perquè els canviïs a les nostres botigues.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Carrer Parlament, 29 08015 Barcelona Tel. +34 935 216 920 www.loftworks.es Difusió controlada per OJD Publicitat Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 raguade@natcomunicacion.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-242-2015

Neix Eroski club

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

sumari

octubre’15

DESTAQUEM EN AQUESTA EDICIÓ

8 per fer boca

Actualitat i novetats.

10 és temps de...

Els bolets són tresors gastronòmics.

Et fem uns suggeriments per preparar-los.

16 protagonistes EROSKI

SOS! Colesterol alt!

Els panets EROSKI Sannia t’ajudaran a reduir el colesterol.

Evitar la hipercolesterolèmia és fonamental per mantenir un cor sa. Fer exercici, deixar de fumar i prioritzar els aliments d’origen vegetal t’ajudarà a controlar els nivells de colesterol. Pàg. 24

20 estalvia amb eroski Els productes de temporada et permetran preparar i planificar deliciosos menús de tardor.

24 per la teva salut 10

La prevenció és la clau per mantenir a ratlla el colesterol en sang. T’ho expliquem.

38

30 l’aparador

Coneix les novetats i les noves receptes de la carn EROSKI Sannia.

Tan apetitosa com equilibrada.

32 d’aquí i d’allà

Especial belle La gamma belle no para de créixer i d’innovar per oferir productes adaptats a les necessitats de tots els tipus de dones. Sempre a l’avantguarda! Pàg. 43

Brinda amb els nous vins blancs escumosos. A la teva salut!

30

Dolces, sucoses i plenes de vitamines: així són les peres Eroski NATUR amb DOP Rincón de Soto.

24

38 energia per créixer

Què hi ha per sopar? Amb aquests consells t’asseguraràs un menú sa i equilibrat que complementi l’àpat del migdia.

20

43 bellesa

Et presentem l’àmplia família de productes belle. Perfectes per a la cura i la higiene personal.

Vals d’estalvi Eroski club

47 vals d’estalvi

Ara les teves compres seran molt més econòmiques gràcies als vals d’estalvi Eroski club.

Ofertes i promocions exclusives per als nostres socis. Te les perdràs? Pàg. 47 La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

Eroski club

T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.

50 notícies

corporatives

16 els avantatges de ser soci

El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

7

per fer boca

Novetat

Salsitxes EROSKI Sannia.

(170 g).

Tasta les nostres noves salsitxes EROSKI Sannia

Llançament

Innovació

Berena amb el nou paté de pollastre EROSKI Sannia

Amb contingut reduït en greix i sal

H

o hem d’admetre.

Pot ser que el paté no tingui precisament fama d’aliment equilibrat.

L’ombra de ser un producte amb un excés de greix és llarga i el persegueix. Però, i si et diem que a EROSKI hi trobaràs una opció nutricionalment equilibrada? És el nou paté de pollastre EROSKI Sannia. S’elabora amb carn blanca i la seva recepta no inclou oli. Per aquest motiu, té un 40 % menys de greix saturat (el menys recomanable) que el paté de porc EROSKI basic. No et ve de gust berenar avui un entrepà de paté?

8

P

er a un sopar ràpid, com a acompanyament estrella d’un plat de pasta, ingredient imprescindible a les pizzes o protagonistes indiscutibles de saborosos entrepans. Les salsitxes són un comodí perfecte a la cuina i, encara més, si els comensals són nens. Prova a fer servir a qualsevol de les teves receptes les nostres noves salsitxes EROSKI Sannia. Tenen un 30 % menys de greixos i un 25 % menys de sal que d’altres salsitxes EROSKI, són aptes per a celíacs i aporten un alt contingut en proteïnes.

S’elaboren majoritàriament amb carn de pollastre.

Paté de pollastre EROSKI Sannia (156 g).

U

n xoriço Pamplona amb menys greix i sal. No, no és una broma. És un fet real i possible. És el nou xoriço Pamplona EROSKI Sannia. Fruit de la col·laboració amb AZTI, centre tecnològic expert en investigació alimentària, i amb el proveïdor d’aquest producte, som pioners al mercat de la distribució a l’hora d’oferir-lo.

Conté un 30 % menys de greix i un 25 % menys de sal que el xoriço Pamplona EROSKI basic.

Xoriço Pamplona EROSKI Sannia (100 g).

Estudi

Per què els nens adoren el sucre i rebutgen les verdures?

Rellançament

Tomàquet fregit EROSKI Sannia: adéu bric, hola vidre

Q

ue aixequi la mà qui no hagi deixat “morir” un bric obert de tomàquet fregit oblidat a qualsevol prestatge de la nevera. Per millorar la conservació del tomàquet fregit baix en sal EROSKI Sannia, el trobaràs a la teva botiga habitual en un còmode pot de vidre en comptes de l’habitual bric. D’aquesta manera, un cop obert, la seva conservació serà més còmoda i senzilla.

El nostre tomàquet EROSKI Sannia és una alternativa saludable (sense sal ni sucres afegits) per complementar qualsevol plat de pasta, arròs, truita…

Tomàquet fregit EROSKI Sannia (300 g).

Tendència

Però, què és un smoothie?

L

’smoothie és el més cremós dels liquats, un batut que inclou elements lactis a la seva composició per donar-li una consistència suau i untuosa a la barreja de fruites o verdures. La principal diferència entre un batut de fruites clàssic i un smoothie és la seva textura. El nom ho diu tot, ja que smooth en anglès significa suau. La consistència dels smoothies és sempre cremosa, cosa que s’aconsegueix afegint-hi ingredients lactis, des de llet desnatada fins a iogurts naturals i gelats de crema, vainilla o nata. A més, l’smoothie comparteix amb els batuts de fruites i verdures la resta de les seves característiques: són una font de nutrients refrescant i exquisida.

els avantatges de ser soci

L

a llet materna, gràcies al seu contingut en lactosa, té un gust dolç característic. És de vital importància que els nadons prefereixin la llet materna a d’altres aliments; si no fos així, moririen de desnutrició. I això és el que succeeix: els nadons neixen amb la capacitat innata no només de rebutjar els sabors amargs, sinó també de detectar i preferir el gust de la llet materna.

El rebuig brusc innat dels nadons pel gust amarg (com el de les verdures o el de determinats medicaments que de vegades cal donar-los de manera imprescindible) els protegeix de la ingestió de verins, donat que molts compostos amargs — encara que no tots— són tòxics. Una altra explicació, molt coneguda en l’àmbit científic, és que aquests aliments aporten poques calories. El nadó prefereix decantar-se per altres aliments més energètics, que l’ajudaran de manera més eficaç a créixer i a desenvolupar-se.

9

és temps de...

Bolets Entre tempesta i tempesta. Així neixen els bolets. La tardor és la seva estació.

Molt valorats pels consumidors, la seva presència a qualsevol plat no passa inadvertida. Estrena la tardor a la teva cuina amb les nostres receptes.

10

AMANIDA DE BOLETS I PERNIL AMB SALSA DE IOGURT

l Barregem el iogurt natural

amb l’oli d’oliva, vinagre i una mica de sal, pebre i cibulet trossejat fins formar una salsa homogènia. l Rentem les fulles d’enciam i

4

fàcil

les tallem a tires gruixudes.

20-30’

INGREDIENTS

l Disposem les fulles d’enciam

• 1 ceba tendra • 2 00 g de bolets per a la planxa • 2 00 g de pernil serrà a taquets EROSKI • 1 iogurt natural EROSKI basic • 8 0 ml d’oli d’oliva • 4 0 ml de vinagre de sidra • Cibulet • 100 g d’enciams variats • U n pessic de sal i pebre

0,99 €

al plat i col·loquem per sobre els bolets saltats i els taquets de pernil enrossits. Amanim amb la salsa de iogurt.

per persona

COM ES PREPARA l Tallem la ceba tendra a tires

fines i la saltem lleugerament a una paella calenta amb una mica d’oli d’oliva i sal. Quan la ceba tendra tingui un color groguenc, hi afegim els bolets trossejats i posem al punt de sal. Un cop cuits els bolets, els traiem de la paella i els reservem. l A la mateixa paella,

disposem uns taquets de pernil i els saltem lleugerament fins que tinguin un lleuger color torrat. Els traiem de la paella i els reservem.

Una ració conté: CALORIES

164 8%

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

11%

14%

5%

16%

7,9g 2,8g 4,1g

1g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Bolets a EROSKI, tradició i origen de La Rioja Més de la meitat dels proveïdors d’EROSKI són productors locals i regionals. Cada un dels seus productes té una història per explicar sobre matèries primeres excepcionals, llocs únics o formes de fer especials. Els nostres

bolets en són un clar exemple.

Tots provenen de La Rioja, una comunitat reconeguda per la seva històrica tradició de conreu boletaire. A EROSKI, aquesta temporada hi podràs trobar bolets ostra, per fer a la planxa, de flor, els avantatges de ser soci

gírgoles de card, shiitake, fongs i també rovellons. Són el millor ingredient per brodar les receptes que et proposem. Preparacions saludables, perquè els bolets es componen d’un 90 % d’aigua.

Sabor, tradició i equilibri al teu plat.

11

és temps de...

LLIBRETS DE BOLETS

• U n pessic de sal • Tomàquets (per acompanyar)

dos talls de pit de gall dindi cuit i, al mig, hi posem un tall de formatge gouda i una porció de formatge blau.

RISOTTO DE FONGS AMB FORMATGE

COM ES PREPARA 4

fàcil

20-30’

l Batem els dos ous i passem

INGREDIENTS

l Netegem els bolets i els

• 4 00 g de bolets d’ostra grans • 100 g de pit de gall dindi a talls EROSKI Sannia • 100 g de formatge gouda a talls EROSKI • 5 0 g de formatge blau • 5 0 g de farina • 2 ous • 5 0 g de pa ratllat • 2 00 ml d’oli d’oliva

saltem lleugerament a una paella amb una mica d’oli d’oliva i sal perquè perdin la textura que tenen quan són crus. Un cop saltats, els col·loquem a un escorredor perquè deixin anar tot el seu oli.

els llibrets de bolets per farina, ou i pa ratllat. Els fregim a una paella amb una mica d’oli molt calent, volta i volta, fins que s’enrosseixi la superfície.

Un cop enrossits, disposem els filets a un plat amb paper de cuina perquè absorbeixi el greix sobrant del fregit. l Passats uns minuts, servim els

l Per muntar els llibrets,

col·loquem entre dos bolets

llibrets amb una amanida de tomàquet.

4

fàcil

30-40’

INGREDIENTS • 1 ceba • 2 grans d’all • 250 g de fongs o boletus • 3 00 g d’arròs bomba EROSKI SeleQtia • 1 l de brou de verdures • 6 0 g de formatge curat mescla EROSKI • 4 0 ml d’oli d’oliva • U n pessic de sal COM ES PREPARA

1,45 € per persona

l Piquem la ceba i els alls

molt fins i els sofregim a una cassola baixa amb l’oli d’oliva.

Un cop cuita la ceba, hi afegim els bolets tallats a tires fines. Ofeguem el conjunt i hi incorporem l’arròs, remenant durant un minut perquè s’impregni del sofregit. l Incorporem el brou calent

poc a poc i ho fem coure a foc suau, durant uns 16 minuts.

Remenem de tant en tant, de manera que l’arròs no quedi sense brou, fins que tingui una textura d’arròs cremós. l Al darrer moment, posem

al punt de sal i hi afegim el formatge ratllat a làmines fines, cosa que donarà a l’arròs un aspecte cremós. El servim sense deixar-lo reposar.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

16%

24%

40%

4%

12%

322 16,5g 7,9g 3,6g 0,7g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

12

1,19 €

per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

25%

20%

19%

8%

24%

499 14,2g 3,9g 7,6g 1,5g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

13

és temps de...

PATATES AMB ROVELLONS

4

mitjana

recepta pas a pas

1

2

l Pelem la ceba, rentem el pebrot

l Quan les verdures s’hagin sofregit i

verd, el pebrot vermell i els grans d’all.

Ho tallem tot a quadradets petits i ho sofregim a una cassola a foc suau amb unes cullerades d’oli d’oliva.

tinguin un lleuger color daurat, hi afegim els rovellons nets i els ofeguem. Tot seguit, hi incorporem les patates pelades i “trencades” (les trenquem amb el ganivet en comptes de fer un cop net).

3

4

l Hi afegim una culleradeta de

l Quan la patata i els rovellons siguin

pebre dolç, ofeguem tot el conjunt i, immediatament, ho cobrim amb l’aigua o el brou. Ho fem coure a foc mig amb un bull suau i continuat durant 20 o 30 minuts.

cuits, els posem al punt de sal i els deixem reposar fora del foc, amb la cassola tapada, 15 minuts. Ens ha de quedar un guisat cremós i sense massa aigua. Si és necessari, aixafarem alguna patata perquè ens serveixi per lligar.

50’-1 h

INGREDIENTS • 5 0 g de ceba dolça Eroski NATUR • 3 0 g de pebrot vermell • 3 0 g de pebrot verd • 2 grans d’all • 150 g de rovellons • 6 00 g de patates per guisar Eroski NATUR • U na culleradeta de pebre dolç EROSKI • 4 00 ml de brou de verdures EROSKI o d’aigua • 2 0 ml d’oli d’oliva • U n pessic de sal RECORDA QUE… l És important “trencar” la patata en

tallar-la, perquè així deixi anar la seva fècula i el brou quedi més espès.

Recorda Abans de preparar els bolets, és molt important que els rentem bé. Si els hem collit nosaltres, hem d’anar amb molta cura i escollir només els bolets que coneguem i que no ens generin cap tipus de dubte. La millor manera de rentar-los és amb un drap humit. És important netejar la superfície i reservar els bolets a un lloc fresc tapats amb un drap (no en bosses de plàstic tancades), perquè conservin la seva textura i la seva aroma, i es mantinguin en bon estat.

14

0,80 € per persona

Una ració conté: CALORIES

167 8%

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

6%

4%

3%

7%

4,3g 0,7g 2,3g 0,4g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

15

protagonistes EROSKI

Panets EROSKI Sannia

El nou pa que ajuda a reduir el colesterol No és un pa qualsevol. S’elabora amb fibra de civada i conté betaglucans que ajuden a reduir els nivells de colesterol en sang. Emporta-te’ls acabats de fer i gaudeix d’ells durant el dia: controlaràs el teu colesterol pràcticament sense adonar-te’n.

16

Amb el suport de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària El pa és un dels aliments més consumits a Espanya. Donades les altes xifres de persones amb hipercolesterolèmia al nostre país, és molt convenient enriquir-lo amb betaglucans.

Els nostres panets EROSKI Sannia han estat validats per l’EFSA i compleixen amb les condicions necessàries per poder ser reconeguts per les seves propietats saludables, ja que ajuden a reduir els nivells de colesterol. El seu consum ha de formar part d’una dieta equilibrada, variada i d’un estil de vida saludable.

G

airebé la meitat de la població adulta d’Espanya pateix hipercolesterolèmia. Un fet preocupant perquè, segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), cada any es produeixen 2,6 milions de morts relacionades amb aquest trastorn.

Un cop més, EROSKI aposta per cuidar la teva salut amb aquest nou llançament: els panets EROSKI Sannia amb fibra de civada, enfornats al nostre forn de pa, contenen betaglucans, que ajuden a reduir els nivells de colesterol en sang.

Per a tots No es tracta d’un producte específic per a persones amb problemes d’hipercolesterolèmia. El betaglucà de civada ajuda a tota la família a mantenir nivells adequats de colesterol en sang, ja que és un ingredient natural sense contraindicacions ni limitacions de consum.

La novetat del nostre pa EROSKI Sannia, desenvolupat en col·laboració amb AZTI, centre tecnològic expert en investigació els avantatges de ser soci

alimentària, és que ofereix per primer cop al consumidor una recepta i ració, tres panets diaris (que contenen un gram de betaglucà per panet), aporten 3 grams de betaglucà cada dia i ajuden a reduir el colesterol en sang. Precisament, i com assenyala l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, l’efecte beneficiós sobre el colesterol s’obté amb una ingesta diària de 3 grams de betaglucà de civada.

Recorda: la teva opinió val... i molt Ens agrada estar amb tu i ens agrada escoltar-te.

Per això, et convidem a què ens donis la teva opinió i valoris els nostres llançaments i novetats.

17

protagonistes EROSKI

4 idees per gaudir-ne 1

Per esmorzar: si ets dels fanàtics del pa amb margarina, tens sort. Torra un dels nostres panets i acompanya’l amb la margarina vegetal EROSKI Sannia. Un esmorzar molt “sannio” per començar bé el dia.

2

Aperitiu saludable: emporta’t un panet EROSKI Sannia per al descans a la feina o a l’escola.

Perquè et quedi un entrepanet sucós i saludable, pots fer servir els nostres talls de gall dindi EROSKI Sannia o el nostre nou paté de pollastre. El mos perfecte per enfrontar-se a un matí de feina.

3

Berenar dolç: les nostres melmelades EROSKI Sannia, amb un contingut reduït en sucres, et serviran per preparar un deliciós berenar. Unta els nostres panets amb elles. Tu esculls: maduixa, taronja, pruna, préssec, albercoc o gerds-nabius.

4

Sopar lleuger: prova a sopar un dia a la setmana un mini entrepà salat amb el nostre pa EROSKI Sannia acompanyat d’una amanida de temporada. Soparàs una cosa lleugera i el caldrà molt poc temps per prepara-la. I què pots posar dins del pa? Les nostres noves salsitxes de pollastre EROSKI Sannia, amb un tall de tomàquet i un llit d’enciams, per exemple.

18

Entre pa i pa d’EROSKI Sannia El pa és un aliment que cal incloure dins d’una dieta variada i diversificada. I si, a més, ajuda a reduir els nostres nivells de colesterol, encara millor. Els nostres panets EROSKI Sannia, de forma quadrada, amb crosta enfarinada i cruixents, es poden assaborir sols o acompanyats. Les combinacions són múltiples i variades, més o menys dolces o salades.

Aquests són alguns dels nostres suggeriments. Recorda que la marca EROSKI Sannia, a la qual pertanyen els nous panets amb betaglucans de civada, representa l’opció nutricionalment més saludable a cada tipus de producte. Són aliments elaborats a partir de receptes amb menys sal, sucres o greixos i amb una aportació de nutrients específics, com aquest nou pa amb fibra de civada rica en betaglucans.

DESCUBRE LAS MEJORES HERRAMIENTAS para ayudarte a desarrollar hábitos de vida saludables, entrenando tu salud y la de toda tu familia. www.lasaludseentrena.es

Plan Familias

entrénala con La pulsera que te ayuda a cuidarte Compra 3 productos Nestlé y participa

SORTEAMOS UNA PULSERA CADA HORA (*) ¡NO OLVIDES GUARDAR TUS TICKETS DE COMPRA!

¡Compatible con la web y la app Nestlé Trainer!

PARTICIPA Y CONSIGUE LA TUYA: POR CORREO: Envía 3 códigos de barras (**) a Pulseras Nestlé Trainer, apartado 100, 08080 Barcelona, junto con tu nombre y apellidos, dirección postal y teléfono.

POR INTERNET: Entra en www.pulseras.nestletrainer.es NO OLVIDES GUARDAR LOS TICKETS DE COMPRA, LOS NECESITARÁS SI ERES GANADOR.

Promoción válida del 1 de octubre de 2015 al 29 de febrero de 2016.

Más información en las etiquetas de producto o en el 902 106 244. Consulta las bases en www.pulseras.nestletrainer.es. Promoción limitada a mayores de edad residentes en España.

Bases depositadas ante notario. *Se sortea una pulsera por hora cada día de la promoción. **Cada 3 códigos tienes una participación.

¡ESCANÉALO!

estalvia amb EROSKI

De temporada

Preparar i planificar menús amb els productes de temporada recompensa. D’una banda, contribueix a millorar la nostra dieta, ja que els aliments es troben al seu millor moment, amb tot el seu sabor i al punt òptim de maduració.

D’altra banda, el seu preu normalment és més assequible i no experimenta grans augments. Porros, mandarines, pomes, peres...

La tardor ve carregada de possibilitats a la cuina.

20

0,71 € per persona

1,19 â‚Ź

per persona

0,99 â‚Ź per persona

els avantatges de ser soci

21

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SegoN

PostreS

AMANIDA D’ENDÍVIES AMB BLAT DE MORO I MANDARINES

PORROS CUITS AMB PERNIL DOLÇ

SMOOTHIE DE POMA, PERA I TARONJA

4 4

fàcil

4

30-40’

INGREDIENTS

5-10’

INGREDIENTS • 4 endívies • 250 g de formatge blau • 250 g de formatge crema

mitjana

• 1 mandarina • 30 g de blat de moro torrat

COM ES PREPARA l Rentem amb molta cura totes les fulles

de les endívies i les eixuguem amb paper de cuina. Les col·loquem a una safata i les reservem. l Barregem el formatge blau amb

el formatge crema i batem fins que quedi una mica més cremós. Pelem la mandarina i la tallem a trossets. l Farcim les endívies amb la crema de

formatge, col·loquem els trossets de mandarina i una mica de blat de moro torrat i trossejat per sobre.

fàcil

5-10’

INGREDIENTS

• 600 g de porro • 100 g de pernil dolç • 40 g de farina • 2 ous

• Oli per fregir • Un pessic de sal • Salsa d’acompanyament

• 3 pomes golden • 3 peres conference • 4 taronges de suc • 1 llimona

• 125 g de iogurt natural • Unes fulles de menta fresca

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

l Tallem les arrels dels porros i els traiem

l Pelem les pomes golden i les peres

les fulles verdes. Tot seguit, els rentem amb aigua freda, els escorrem, els eixuguem i els tallem a trossos d’uns 5 cm de llargada. Posem els trossos de porro a coure en aigua amb una mica de sal durant 10 minuts. Els escorrem i els eixuguem bé.

conference; els traiem les llavors i les parts dures. Espremem les taronges i la llimona fins aconseguir un suc. l Disposem les pomes golden i les peres

a la batedora, hi afegim el suc de taronja i llimona i el iogurt. Ho triturem tot fins formar un batut cremós.

l Enrotllem cada tros de porro en un

tall de pernil dolç, l’arrebossem primer amb farina i, després, amb ou. Fregim els rotlles en oli ben calent fins que s’enrosseixin i els escorrem sobre paper absorbent.

l Servim al moment en copes o bols

individuals i decorat amb una fulla de menta fresca.

l Servim acompanyats d’una salsa

espanyola o de tomàquet amb verdures.

També queden molt bé amb una salsa verda.

Una ració conté:

Una ració conté:

SUCRES

sal

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

CALORIES

10%

9%

9%

9%

9%

8%

12%

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

15%

31%

57%

308 21,4g 11,5g 8,7g 0,6g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

22

170

Una ració conté:

6,3g 1,9g 7,4g 0,7g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

172

GREIX

0,2g

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

9%

0,2%

0%

40%

0%

0g 35,5g 0g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Sin

Lactosa

rica en b a f e s a u t r A garina r a m la … é u q ¿Sabías )? , por Leioa (Vizcaya íz a m e d e it e c rtir de a a p a a r o b la e dible.

Artua se n u f n o c in e o s únic eso su sabor e a, que id v la a d o t ucto de d o r p n u e d Disfruta ctosa. la e n ie t n o c o además n

per la teva salut

SOS!

Colesterol alt!

Prevenir la hipercolesterolèmia és fonamental i possible si evitem el sedentarisme i apostem per una alimentació basada en productes d’origen vegetal poc processats.

A

vui dia, pronunciar la paraula “colesterol” a un centre de salut espanta gairebé tant com cridar “foc” a un teatre. Sembla una broma, però es converteix en un tema força seriós quan ens assabentem que, segons càlculs de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), cada any es produeixen 2,6 milions de morts relacionades amb la hipercolesterolèmia (nivells elevats de colesterol). Per què?

Perquè tenir el colesterol elevat es relaciona “de manera independent, forta i continuada amb el risc de patir malaltia isquèmica del cor, fins i tot en el cas dels joves i en poblacions amb un risc coronari baix”. La frase apareix a l’estudi ENRICA (Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España), publicat al juny del 2012 a la Revista Española de Cardiología.

Si hi afegim que gairebé la meitat de la població espanyola pateix hipercolesterolèmia, entendrem que ens trobem al davant d’un tema tan preocupant com un incendi.

24

LA PREVENCIÓ, COM MÉS AVIAT, MILLOR Tot i que no són la majoria, hi ha molts casos “d’hipercolesterolèmia familiar”, un trastorn genètic que es manifesta des del naixement. Per ara no podem prevenir la seva aparició, però sí el seu empitjorament, mitjançant fàrmacs prescrits per un metge i, també, gràcies a un bon estil de vida. No obstant això, sí que són majoria els casos d’hipercolesterolèmia no familiar, l’aparició dels quals hem de prevenir.

Però la tasca no ha de començar a l’edat adulta, sinó durant la infància: fins a un 30 % dels nens espanyols presenten actualment xifres elevades de colesterol.

Aquest fet posa en evidència com empitjoren els nostres hàbits. I també un fet més alarmant: aquests nens acumularan, al llarg de la seva vida, un risc molt més gran que el de qualsevol adult diagnosticat d’hipercolesterolèmia.

La prevenció inclou: • Evitar el sedentarisme i el tabaquisme (actiu i passiu).

Qui arregla la hipercolesterolèmia?

Quan l’ordinador central d’una important empresa està avariat, no convé deixar la reparació en mans inexpertes. Passa el mateix amb els trastorns que afecten el nostre organisme, com és el cas de la hipercolesterolèmia. Tant el diagnòstic com el tractament farmacològic (si és el cas), han de ser fets per un metge. És important insistir en un fet que la major part de la població oblida sovint: les pastilles que pren el nostre veí és possible que estiguin contraindicades per a nosaltres. És a dir, l’enfocament terapèutic de qualsevol malaltia ha de ser individualitzat. Autodiagnosticar-se o automedicar-se és tan mala idea com potinejar l’ordinador “per veure si hi ha sort”.

• Augmentar la pràctica d’exercici físic (els nens haurien de fer cada dia més d’una hora d’exercici, i els adults, un mínim de mitja hora diària).

• Prioritzar els aliments d’origen vegetal poc processats (fruites, hortalisses, llegums, fruits secs —no salats— i grans integrals).

• Deixar per a un consum molt ocasional els aliments superflus (refrescos, brioixeria industrial, aperitius salats, etcètera).

En el cas dels nadons i dels nens, convé afegir-hi una altra consideració: resulta molt recomanable donar el pit al nen de manera exclusiva durant els seus primers sis mesos de vida, i complementar la lactància amb aliments durant un mínim de dos anys, tal com recomana l’Asociación Española de Pediatría. Nombroses investigacions constaten que, com més temps dura la lactància, menys risc d’hipercolesterolèmia.

Tractament: l’estil de vida • Dieta: convé que un dietistanutricionista, segons el diagnòstic,

“Convé que un dietistanutricionista, segons el diagnòstic, pronòstic i tractament del metge, revisi la dieta i l’estil de vida del pacient” Julio Basulto, nutricionista

pronòstic i tractament del metge, revisi la dieta i l’estil de vida del pacient, i pacti amb ell les característiques personalitzades de la seva dieta. Una bona alimentació pot reduir de manera notable el colesterol (fins i tot pot fer que el pacient necessiti menys ajuda farmacològica).

• Moltes llegums, fruita i fruits secs: la base de l’enfocament dietètic consisteix en donar un major protagonisme al consum diari d’hortalisses, llegums, fruites fresques, grans integrals (pasta integral, arròs integral, mill, quinoa, etc.) i fruits secs. els avantatges de ser soci

De fet, s’ha demostrat que aquests darrers (nous, avellanes, ametlles...) disminueixen de manera considerable les xifres de colesterol.

Tot i que és millor que siguin sense sal afegida.

• Menys derivats carnis: convé minimitzar la ingesta de carns vermelles, brioixeria, pastisseria, gelats, aperitius salats, postres lactis, formatges o salses. Hi ha dos productes el consum dels quals hem d’“evitar”, segons les autoritats de referència en nutrició: els derivats carnis (embotits i xarcuteria en general) i les begudes ensucrades, conegudes com a “refrescos”.

25

per la teva salut

El colesterol, a ratlla És important seguir una dieta variada i equilibrada i dur un estil de vida saludable.

CREMA D’ESPINACS I CIVADA

COM ES PREPARA l Rentem els espinacs sota el raig

4

fàcil

15-20’

5-10

INGREDIENTS • 600 g d’espinacs • 100 g de flocs de civada • 500 ml d’aigua

26

• 40 ml d’oli d’oliva • U n pessic de sal iodada

d’aigua, els trossegem i els posem a un cassó amb l’aigua. Tot seguit, hi afegim els flocs de civada i l’oli d’oliva i deixem coure tot el conjunt durant 10 minuts. l Passat aquest temps, retirem el

cassó del foc i passem els ingredients per la batedora fins aconseguir una crema fina. Un cop tinguem

aquesta crema, posem al punt de sal i la servim calenta. Si volem, podem acompanyar-la amb pebre i uns flocs de civada.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

1,1g

0,5g

11%

17%

10%

1%

8%

218 12,1g 2,1g

sal

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

l Rentem el carbassó i el partim a

SALMÓ MARINAT AMB MEL I MOSTASSA 4

mitja

15-20’

5-10

INGREDIENTS • 6 00 g de salmó fresc (a lloms) • 10 g de mel • 4 g de salsa de soja

• 10 g de mostassa de qualitat • 30 ml d’oli d’oliva • 150 g de carbassó • 1 gra d’all

rodanxes fines. Tallem el gra d’all a làmines fines. Col·loquem el carbassó i l’all a una paella antiadherent, juntament amb l’oli d’oliva i una mica de sal. Tapem la paella perquè es comencin a fer. l Passats 5 minuts, introduïm els trossos

de salmó perquè es coguin juntament amb les hortalisses. Tapem la paella.

Transcorreguts 2 minuts, fem la volta al salmó perquè es faci pels dos costats i l’interior quedi lleugerament rosat. l Servim el salmó acompanyat amb el

carbassó, juntament amb els sucs del saltat.

Una ració conté:

COM ES PREPARA l Rentem bé els lloms de salmó, els

tallem a trossos i els impregnem amb una barreja de mel, salsa de soja i mostassa.

Ho deixem reposar durant 30 minuts al frigorífic.

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

10%

17%

11%

3%

3%

196 12,2g 2,2g 2,3g 0,2g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

Una dieta saludable pot ajudar a normalitzar els nostres nivells de colesterol i a reduir la necessitat de fàrmacs

27

per la teva salut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Amb el semàfor nutricional descobriràs la quantitat de calories, sucres, greix, greix saturat i sal que conté la ració d’un producte. A més, perquè sàpigues a primera vista què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL Hem suprimit més de 17 tones de sal dels productes de marca EROSKI.

MENYS GREIXOS

PORRIDGE DE LLET DE SOJA I CIVADA

4

fàcil

20-30’

<5

INGREDIENTS • 8 00 ml de llet de soja • 4 sacarines •1 branqueta de canyella

l Un cop tinguem un puré, empolsem

• 100 g de flocs de civada • 10 g de canyella

COM ES PREPARA l Fem bullir la llet de soja amb les

sacarines i la branqueta de canyella.

La teva salut és la nostra prioritat

28

Quan la llet comenci a bullir, hi afegim els flocs de civada i remenem mentre es cuina, fins que s’espesseixi i es posi cremosa (uns 15 minuts).

amb la canyella en pols per sobre i servim.

Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui l’energia que necessita, aquests no han de superar, dins l’alimentació diària, més d’un 35 %. Per això hem eliminat més de 211 tones de greixos de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté:

159

5,9g

GREIX

GREIX SATURAT

8%

8%

5%

CALORIES

1g

SUCRES

1,6g

0,1g

sal

2%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats, que aporten greixos trans, són nocius perquè pugen el colesterol dolent.

Per això hem suprimit aquests greixos de les nostres marques.

EROSKI és la primera empresa de distribució que ha llançat un pa amb betaglucans de fibra de civada que ajuda a reduir el colesterol

l’aparador

Carn EROSKI Sannia

Tan sucosa com equilibrada Si t’agrada la carn i, a més, vols cuidar-te, el que més et convé és la modalitat blanca. I la millor ambaixadora és la nostra carn EROSKI Sannia, amb les seves novetats i receptes millorades: les hamburgueses i el preparat de carn picada de pollastre i la llonganissa de gall dindi.

30

Propostes molt saboroses

P

ollastre i gall dindi són els màxims representants, juntament amb el conill, de les carns blanques. Són menys grasses, es poden consumir fins a 3 i 4 cops per setmana i ens aporten proteïnes d’alt valor, vitamines i minerals.

EROSKI Sannia, la nostra gamma de productes pensats per ajudar a cuidar-te perquè s’elaboren amb menys sal, sucres o greixos, te les ofereix.

Burger de pollastre EROSKI Sannia • Amb una nova recepta i la millor elaboració, té un 55 % menys de greix que les burgers de marca EROSKI. • Amb nous ingredients aconseguim una hamburguesa més sucosa, saborosa i d’excel·lent gust al paladar.

• Elaborada amb carn 100 % pollastre de la millor qualitat i extra sucosa.

Llonganissa de gall dindi EROSKI Sannia • Un nou producte que s’incorpora a la nostra gamma d’EROSKI Sannia. És baixa en greix i en sal.

• Per a la seva elaboració, fem servir uns ingredients de la màxima qualitat que la fan més saborosa, i és 100 % carn de gall dindi.

• Les nostres llonganisses de gall dindi EROSKI Sannia estan cobertes amb budell natural, a diferència d’altres opcions menys naturals que abunden al mercat.

Preparat de carn picada de pollastre EROSKI Sannia • Hem millorat la seva recepta. Això sí, segueix sent baixa en greix i sal.

Perquè et cuidis com abans, però amb molt més sabor i més sucosa.

Tasta-la en receptes elaborades tradicionalment amb carn de porc o vedella: lasanya amb carn picada de pollastre i verdures, pizzes, calzones.

Saborosa i tendra, no et decebrà!

Burger de pollastre EROSKI Sannia.

320 g.

Llonganissa de gall dindi EROSKI Sannia.

350 g

Preparat de carn picada de pollastre EROSKI Sannia.

400 g.

els avantatges de ser soci

31

d’aquí i d’allà

Vins blancs amb bombolla d’EROSKI

A la teva salut!

Et presentem els nostres nous vins escumosos. Brinda amb les bombolles fresques i fruitades de Vite Selvate i Yela 5.5.

E

ls vins blancs amb bombolla o, el que és el mateix, els vins escumosos, estan de moda. Es tracta d’un tipus lleuger, fresc, dolç i que espurneja com si fes pessigolles al paladar.

Els nostres vins escumosos, Vite Selvate i Yela 5.5, són mosts de raïm parcialment fermentats, joves i amb bombolla fina i lleugera. La seva fermentació

alcohòlica s’atura a meitat del procés. D’aquesta manera, es conserva una part considerable dels sucres que es van consumint durant la fermentació i la quantitat d’alcohol és considerablement inferior que en el cas d’altres vins. Servit ben fred, qualsevol dels nostres nous vins escumosos resulta una molt bona companyia a la taula.

De prop

32

Yela 5.5

Vite Selvate

Origen: Rueda, Valladolid.

Tipus de raïm: s’elabora amb la varietat trepadell, un raïm blanc nacional.

Graduació: baixa 5,5 %.

El nostre suggeriment: de bombolla fina, aquest vi cal servirlo ben fred. Es pot prendre com aperitiu o per acompanyar postres, tapes, entrants o dinars i sopars lleugers.

Origen: Itàlia.

Tipus de raïm: s’elabora amb raïm moscatell Graduació: baixa 6 %.

El nostre suggeriment: la seva bombolla lleugera i el seu sabor fruitat converteixen aquest vi en l’acompanyant perfecte d’arrossos, mariscs i carns blanques. Ideal també com aperitiu o entre hores. Se serveix fred.

els avantatges de ser soci

33

d’aquí i d’allà

Pera Eroski NATUR amb DOP Rincón de Soto

És la pera!

Dolces, sucoses... i molt saludables. Les peres Eroski NATUR amb DOP Rincón de Soto no són només una delícia per al paladar: t’ajuden a recarregar-te d’energia després d’un esforç físic i intel·lectual intens. No te n’estiguis!

34

d’aquí i d’allà

L

es trobaràs gairebé tot l’any a les nostres botigues, però la tardor és el millor moment perquè gaudeixis del seu inconfusible sabor. Les peres Eroski NATUR amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) Rincón de Soto són saboroses, dolces, aromàtiques i sucoses.

Presenten en boca una textura molt fina i no són granuloses. Ho podràs apreciar si les menges fresques o en alguna de les receptes que trobaràs a les properes pàgines.

Però, abans, a la nostra secció de fruiteria veuràs que destaquen pel seu aspecte. De forma allargada i molt gran, aquesta fruita de la varietat conference es caracteritza pel color verdós de la seva pell i per les taques rugoses que la cobreixen, com a resultat de les peculiars condicions climàtiques de la zona on es desenvolupa la seva producció.

Per la seva banda, la varietat blanquilla Eroski NATUR amb DOP Rincón de Soto també és verda, però la seva pell és llisa i fina i sol presentar una xapa vermella a la superfície. La seva polpa blanca i fina, una mica granulosa al cor, fa que sigui fundent i sucosa quan és madura.

PER QUÈ SÓN LA PERA? Les peres de Rincón de Soto creixen als arbres que es conreen a les terrasses dels rius Ebre, Cidacos, Alhama, Iregua i Najerilla, a les parcel·les registrades i controlades pel Consell Regulador de la DOP. En aquestes terres se segueixen rigorosament les tasques de conreu definides al reglament: entre elles, que els perers no es reguen durant la floració, ni als moments previs a la collita, o que l’aclarida, la poda

Quan i com les compro?

A la nostra secció de fruiteria trobaràs que aquestes peres es comercialitzen envasades i etiquetades amb el distintiu Peras de Rincón de Soto i la certificació Eroski NATUR, que garanteix el seu el seu origen i sabor. Des de fa una dècada, ens les subministra la cooperativa SAT Frutas y Verduras Valle de Rincón. Però, com les pots escollir?

El més important és que siguin fermes al moment de la compra, perquè acabin de madurar a casa. Les peres tenen un procés de maduració que costa d’arrencar però, quan comença, va molt ràpid (a la tardor-hivern és més lent i a la primavera triga menys). Per endarrerir la seva maduració, n’hi ha prou amb guardar-les en un lloc fresc, sec i protegides de la llum, o bé a la part menys freda de la nevera, un màxim de tres dies. D’aquesta manera, quan notis que, fent una lleugera pressió sobre la pell, la polpa cedeix, ha arribat el moment d’assaborir-les! No te n’estiguis!

i la recol·lecció es fan de manera manual.

Aquestes regions planes de La Rioja tenen una bona ventilació i uns sòls profunds, permeables i sans. A l’hivern suporten les baixes temperatures pròpies de l’estació, mentre que a l’estiu s’adapten a

la intensa calor del sol. A aquesta climatologia s’hi suma, durant la primavera, una boira abundant, que és la que afavoreix l’aparició a la pera del “russeting”, aquesta rugositat al tacte tan peculiar provocada per l’oxidació natural de la seva pell.

Comercialitzem més de 20.000 productes amb un marcat caràcter local; matèries primeres excepcionals de llocs únics

Apostem pel producte d’aquí

els avantatges de ser soci

35

d’aquí i d’allà

Amanida d’enciam amb pera, nous i prunes

Pollastre al forn amb peres 4

4

fàcil

5-10’

fàcil

40-50’

Peres cuites amb mel, cava i llima

10-20

4

fàcil

+ 1h

5-10

5-10 INGREDIENTS

INGREDIENTS

INGREDIENTS • 250 g d’enciam • 2 peres • 5 0 g de prunes seques sense pinyol

• 100 g de nous • 2 llimones • 100 ml d’oli d’oliva • Un pessic de sal

• 800 g de pollastre • Pebre mòlt • 2 grans d’all • 3 peres • 250 ml de brou d’aviram

• 150 ml de vi • Un pessic de sal • 10 ml d’oli d’oliva

• 4 peres • 500 ml de cava • 10 ml de brandi

• 100 g de mel • Pell de llima • Menta

COM ES PREPARA l Pelem les peres i les buidem per la

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

base, traient les llavors i una mica més.

l Rentem molt bé els enciams amb

l Rentem bé el pollastre, el salem i hi

l Disposem les peres a un cassó i les

aigua. Tot seguit, els tallem amb les mans i els posem a una safata per a amanida.

afegim un pessic de pebre acabat de moldre. Al seu interior hi col·loquem l’all pelat i una pera sencera, sense pelar.

l Pelem les peres, les trossegem i les

l Preescalfem el forn a 200 °C.

saltem lleugerament a una paella amb una goteta d’oli d’oliva, les prunes trossejades i les nous pelades.

llimones i la sal, i aboquem l’amaniment resultant sobre l’enciam.

Col·loquem el pollastre a una safata de forn i posem les altres 2 peres al voltant. El ruixem amb oli i l’introduïm al forn. Passats 20 minuts, hi afegim el brou i el vi i donem la volta al pollastre perquè es faci bé per tots els costats. El deixem 20 minuts més a la mateixa temperatura.

fem coure amb el cava, el brandi, la mel i la pell de llima. Quan siguin cuites (uns 40 minuts a foc suau), les retirem del suc de cocció i les reservem.

Deixem reduir el suc del cassó a foc viu fins que quedi gairebé com un caramel.

l Al moment de servir, incorporem les

l Transcorregut el temps indicat, el traiem

peres saltades. Servim l’amanida tèbia.

del forn i el servim trossejat, col·locant les peres rostides com a acompanyament.

l Barregem l’oli amb el suc de les

el caramel tebi i uns branquillons de menta.

Una ració conté:

Una ració conté:

247

GREIX

16g

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

39g

0g

12%

22%

9%

20%

7%

18%

23%

21%

15%

12%

14%

0%

0%

43%

0%

CALORIES

1,7g

18g 0,4g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

36

l Servim les peres i decorem el plat amb

Una ració conté:

358 16,2g 4,1g 13,7g 0,7g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

275

0g

0g

sal

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

energia per créixer

Què hi ha per sopar?

Consells pràctics per oferir als petits un menú sa i equilibrat, que complementi el dinar del migdia de l’escola.

E

ls menús escolars estan dissenyats per dietistes i nutricionistes per garantir una correcta alimentació. Però, què passa a les nits? Encertar amb els sopars és clau per garantir l’equilibri en l’alimentació dels nostres fills.

Gràcies als menús escolars, la tornada a l’escola suposa una ajuda important per a la planificació de l’alimentació dels més petits, però el treball també s’ha de fer a casa. És freqüent que les empreses de restauració col·lectiva o la mateixa escola ofereixin suggeriments per al sopar, juntament amb el menú

La teva salut és per a nosaltres el primer

38

de l’escola. En aquest cas, convé imprimir-lo a casa i planificar els sopars amb temps o, com a mínim, acostumar-se a consultar el menú escolar per decidir el sopar de cada dia. Alguns consells: • El primer plat del sopar hauria de dur, gairebé sempre, verdures, ja siguin bullides, saltades o en forma d’amanida.

També són vàlides les sopes i els purés, però no el mateix dia que s’han servit a l’escola.

• Les carns han de complementar-se sempre amb peix o ou i, a l’inrevés,

els peixos o els ous han de complementar-se amb carns.

El més important és que, al final de la setmana, els nens hagin consumit carns, peixos i ous amb una freqüència similar.

• Les millors postres són sempre les fruites i cal facilitar el seu consum, per la qual cosa convé preparar-les per als més petits. Tot i que els menors necessiten molts lactis (2 o 3 racions al dia), poden prendre tant llet com iogurt per esmorzar, berenar o abans d’anar a dormir, si han sopat poc.

73.819 nens han participat al Programa Educatiu de l’Escola d’Alimentació de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

OU A LA PLANXA AMB VERDURES ESCALDADES 4

fàcil

30-40’

COM ES PREPARA

s’hagi absorbit, les retirem del foc i les reservem en calent.

l Preparem totes les verdures. Per fer-ho,

tallem la ceba a la juliana i els pebrots a quadrats grans. Pelem la pastanaga i la tallem a làmines, igual que els alls.

Netegem els xampinyons i els tallem a quarts. Trossegem els espàrrecs.

l Trenquem un ou a una paella

l Disposem la ceba a una cassola amb

l Col·loquem les verdures a un cèrcol de

oli d’oliva i la fem enrossir. Quan sigui groga, hi incorporem els alls i els pebrots.

Ofeguem tot el conjunt. Posteriorment, hi afegim la pastanaga, els xampinyons i els espàrrecs verds. Ho deixem coure uns minuts.

muntatge i, per sobre, hi posem els ous cuits. Empolsem amb un pessic de pebres variats i sal.

antiadherent amb un rajolí d’oli d’oliva i el fem coure fins que qualli la clara però el rovell encara segueixi líquid. Fem la mateixa operació amb tots els ous.

Ingredients • 2 cebes • 3 0 g de pebrot vermell (2 unitats) • 2 pastanagues • 2 grans d’all • 100 g de xampinyons • 5 0 g de puntes d’espàrrecs de marge

• 8 ous • 80 ml d’oli d’oliva • Pebres variats • Un pessic de sal

l Cobrim les verdures amb aigua i les

deixem bullir. Tot seguit, les tapem i les deixem coure a foc lent durant 10 minuts.

Quan les verdures siguin cuites i l’aigua

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

17%

33%

26%

7%

9%

300 23g 5,2g 5,8g 0,35g de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

0,56 € per persona

els avantatges de ser soci

39

energia per créixer

1,44 € per persona

l Per preparar la salsa de tomàquet amb

FILETS RUSSOS EN SALSA AMB SAMFAINA I AMANIDA 4

fàcil

samfaina, piquem la ceba, els grans d’all, els pebrots verds i el carbassó a quadradets i els cuinem a foc suau amb l’oli d’oliva. Obrim els tomàquets, els traiem el suc interior i els afegim a la samfaina. Un cop tinguem la verdura ben cuita, hi afegim el tomàquet triturat, fem bullir tot el conjunt i el posem al punt de sal. Reservem.

<5’

INGREDIENTS • 50 g de ceba • 4 00 g de carn picada de vedella magra • 4 0 g de molla de pa

• 1 ou • 40 g de farina • 15 ml d’oli d’oliva • Sal i pebre

l Enfarinem els filets russos, els passem

COM ES PREPARA

per l’ou batut i els fregim a una paella antiadherent amb oli d’oliva, volta i volta, fins que l’arrebossat quedi lleugerament enrossit. Els traiem de la paella i els introduïm a la salsa de tomàquet amb samfaina.

l Pelem la ceba, la piquem finament a

l Servim els filets russos amb la salsa

quadradets petits i l’enrossim a una paella amb una mica d’oli d’oliva.

i una amanida d’enciams variada, acompanyada d’una vinagreta.

Per a la salsa de tomàquet • 100 g de ceba • 2 grans d’all • 100 g de pebrot verd • 3 00 g de carbassó

• 100 g de tomàquet • 250 g de tomàquet triturat • 15 ml d’oli d’oliva • Un pessic de sal

amb sal i pebre i la col·loquem a un bol amb la ceba enrossida.

Per acompanyar • 5 0 g d’enciams variats • 3 0 ml d’oli d’oliva

40

l Assaonem la carn de vedella picada

• 10 ml de vinagre • 2 g de sal

l Incorporem la molla de pa remullada

en aigua i barregem bé tots els ingredients. Repartim la barreja en 4 o 8 parts i formem els filets russos.

Una ració conté:

327

GREIX

15g

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

18%

21%

20%

7%

5%

CALORIES

4g

5,7g 0,18g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

Pa i Brioixeria

Del forn a casa Acabat de fer i més natural Als nostres forns les fornades de pa i brioixeria són contínues per poder-te oferir productes EROSKI acabats de fer amb tot el seu sabor.

• Sense greixos vegetals parcialment hidrogenats.

• Sense colorants artificials.

• Sense antioxidants BHA ‐ BHT (additius alimentaris que sovint s’utilitzen per preservar la vida útil d’alguns aliments).

• Sense OGM: cap producte de marca Eroski conté ingredients transgènics, és a dir, productes genèticament modificats.

Més informació: www.eroski.es/panaderia

bellesa

Visita la nostra web per conèixer tots els productes de belle, la nostra marca de bellesa, de venda exclusiva a EROSKI: www.belle.eroski.es

Especial

Jo sóc belle

PRODUCTES ESTRELLA

belle és la marca de perfumeria i productes de bellesa i benestar per a la dona i per a l’home, de venda exclusiva a EROSKI. Ofereix una completa gamma de productes per a la cura i la higiene personal amb qualitat i eficàcia garantides. Jo sóc belle perquè cuida allò que més m’estimo!

C

osmètica facial, cura corporal, higiene capil·lar, tractaments corporals, productes de depilació, maquillatge, línia masculina, accessoris... La família de belle no para de créixer i d’innovar per oferir productes per respondre a les

Belle, la teva bellesa, el teu benestar

necessitats de tota classe de dones, amb diferents edats i tipus de pell, i també per als homes, amb productes dissenyats específicament per a ells.

Sempre a l’avantguarda, però sense renunciar a la qualitat i l’eficàcia garantides.

sense Parabens els avantatges de ser soci

No hi ha millor manera de parlar de belle que presentant els seus productes estrella.

Són els escollits pels nostres clients, els que més els agraden i els que recomanen.

Probablement els coneguis i, fins i tot, potser en tens més d’un a casa teva. Si és així, recorda que la marca belle no para de créixer per sorprendre’t i adaptar-se a les teves necessitats. Aquests són alguns dels nostres productes top, prova’ls!

Des del 2013, estem eliminant els parabens dels nostres productes cosmètics.

43

bellesa

ELS BENEFICIS DE BELLE: QÜESTIÓ DE CONFIANÇA

E

l nostre departament de qualitat participa activament en el desenvolupament dels productes belle per garantir el compliment de la legislació vigent, així com de la nostra pròpia Política de Seguretat i Salut per a productes cosmètics i d’higiene. Amb aquesta política fins i tot limitem els ingredients més enllà del que estableix la legislació. Els seus principis es resumeixen en:

1

SENSE PARABENS. Som la primera marca de distribució que va adquirir el compromís de formular els seus productes de cura personal sense parabens.

Mira bé els envasos.

PER A LA CURA DELS CABELLS Els productes belle han estat formulats per cobrir les necessitats de cada tipus de cabell.

Gamma fortificant belle: xampú, condicionador crema i mascareta •C onté arginina i extracte de ginseng, ambdós amb propietats per enfortir i donar elasticitat.

2

CLÍNICAMENT TESTATS. Tots els productes cosmètics de la nostra marca se sotmeten a estrictes controls. Estan clínicament provats i, a més, tenim una àmplia gamma de productes hipoal·lergògens, formulats per minimitzar el risc d’al·lèrgia. D’aquesta manera cuidem les pells més sensibles. Fixa’t en els nostres envasos.

3

EFICÀCIA PROVADA. La nostra gamma de productes es testa i es prova per garantir que les propietats que destaquem als nostres envasos són exactes. Això ens permet estar segurs que complim allò que diem.

44

•A ugmenta la resistència dels cabells enfront de les agressions del dia a dia.

Oli capil·lar or màgic belle • Per a cabells secs, apagats i sense vida.

• La seva fórmula conté els olis més preuats.

• Amb oli d’argània de propietats hidratants i amb vitamina E. • Amb oli de jojoba, que aporta una brillantor sublim.

• Conté oli de cyperus, que deixa els cabells suaus i sedosos.

• No aixafa els cabells ni els deixa greixosos.

S’aplica l’esprai a uns centímetres de distància, de la meitat cap a les puntes. Amb els cabells humites o secs.

PER A LA CURA FACIAL I CORPORAL Formulats amb olis enriquits, els productes belle són una bona opció per protegir la pell.

LÍNIA ASIAN SENSATIONS BELLE Cura integral dia spf 15 Crema de textura rica però no grassa, formulada amb extracte de kombutchka i proteïnes de seda de propietats suavitzants, redensificants i regeneradores que, juntament amb la resta d’actius nutritius i fotoprotectors, contraresten els efectes de l’envelliment cutani. Tractament integral de dia que redueix les arrugues, millora l’elasticitat i la fermesa de la pell. Amb factor de protecció 15 que prevé diàriament els efectes nocius del sol. Pell ferma i envellutada a l’instant.

Contorn d’ulls roll-on Tractament integral anticansament per al contorn d’ulls: redueix les arrugues, les línies d’expressió, bosses i ulleres.

Formulat amb extracte de te verd i proteïnes de seda, amb propietats suavitzants i antioxidants que, juntament amb la resta d’actius de la fórmula (pantenol —vitamina B5—), contraresten l’envelliment del contorn ocular, deixant la teva mirada descansada.

Com aplicar-lo: cal fer-lo servir tots els dies dues vegades: matí i nit. Fem un suau massatge amb el roll-on a la part inferior de l’ull i la zona de les potes de gall, no a la parpella mòbil. En el cas de les bosses, s’aplica de fora cap a dins per drenar la retenció. Si es tenen ulleres, cal lliscar-lo de dins cap a fora per destensar la zona i suavitzar les línies d’expressió.

Oli desmaquillador belle Guardonat com a producte innovador als premis internacionals Salute to Excellence Awards, lliurats per la Private Label Manufacturers Association (PLMA).

Indicat per a la neteja diària de tot tipus de pells, especialment per a les més seques i delicades. La seva fórmula inèdita en oli es transforma en una suau emulsió en entrar en contacte amb l’aigua, afavorint d’aquesta manera la seva acció netejadora i hidratant. Pel seu contingut en emulsionants d’alta tolerància cutània, neteja la pell en profunditat eliminant les impureses i les restes de maquillatge.

Formulat amb oli de bambú i te verd, protegeix la pell i contribueix a la reducció dels signes de fatiga.

Com aplicar-lo: cal posar-lo al palmell de la mà i estendre’l per sobre de la pell del rostre i el coll.

Humitegem i fem un suau massatge. Esbandim amb aigua.

Mousse netejadora belle • Dissenyada per a la neteja de las pells sensibles.

• Redueix les vermellors, hidrata, calma i suavitza el rostre.

• Conté extracte de malva. La seva textura és molt agradable i suau.

• Apliquem una petita quantitat d’escuma al palmell de les mans i fem un suau massatge al rostre, el coll i l’escot.

Cal evitar que entri en contacte amb els ulls.

S’esbandeix amb aigua.

Corporal Oli sec multifunció belle •O li sec per al cos, el rostre i els cabells.

• Hidrata, regenera, nodreix, il·lumina i suavitza.

•C ombina cinc olis d’origen natural: argània, rosa, nou d’albercoc, nou de macadàmia i karité.

• Textura ultra lleugera, no grassa.

• Loció hidratant condicionadora belle.

• S’aplica i s’esbandeix a la dutxa.

• Proporciona una hidratació durant les 24 hores.

•N odreix i hidrata la pell d’una manera ràpida i senzilla.

•C onté oli d’ametlles dolces, ric en àcids grassos essencials, que ajuda a lluir una pell hidratada i condicionada.

els avantatges de ser soci

45

bellesa

ELS MILLORS PRODUCTES PER AL MAQUILLATGE belle també té una gamma de productes de maquillatge perfectes per a fer més bonic el rostre.

Rotulador delineant belle&MAKE-UP • En color negre, més fàcil d’aplicar i amb una imatge més moderna.

• Per vestir i definir la mirada amb un negre intens. Des d’una fina línia arran de les pestanyes fins a un traç gruixut, al més pur estil cat-eye.

• Resistent a l’aigua i testat oftalmològicament.

Màscara Extreme Curves belle&MAKE-UP

Per aclamació popular, reeditem la nostra màscara Extreme Curves de la passada Edición Limitada Glam Rock.

La seva fórmula especial de textura flexible i el seu raspall anatòmic i corbat aconsegueixen un rínxol màxim per a les teves pestanyes, donant-los forma corba i elevant-les fins a l’infinit en un intens negre carbó.

Les teves pestanyes arrissades i flexibles per a una mirada eixamplada i seductora.

Pólvores bronzejadores belle&MAKE-UP

D’alta pigmentació, estan dissenyats per fer-los servir al rostre, el coll i l’escot. Una barreja de pigments especialment seleccionats en tons daurats i marrons dóna lloc a dos tons amb una gran capacitat d’adaptació al color natural de la pell. Garanteixen un color bronzejat no artificial i un acabat daurat perfecte.

Creats amb una innovadora fórmula resistent a l’aigua, per aconseguir un efecte de màxima durada. Disponible en 2 acabats (mat i setinat).

Laca d’ungles sèrum 5 en 1 belle&MAKE-UP • F ormulada amb àloe vera, oli de jojoba i extracte de raïm, i enriquida amb vitamines C, A i E i provitamina B5.

•P rotegeix alhora que cuida les teves ungles, mantenint-les fortes i maques.

•A plicada com a base, ajuda a reduir el risc de taques i aporta una brillantor suau. Com top coat, protegeix la teva manicura de cops i fregaments.

46

Ajudem els refugiats sirians

A

ssistim a la pitjor crisi humanitària de la nostra generació. Milions de famílies busquen refugi a Europa, fugint dels conflictes que assolen els seus països. Més de quatre milions provenen de Síria i el 38,5 % d’aquests són nens d’entre 0 i 11 anys. A EROSKI volem ajudar en aquesta terrible situació. Per aquest motiu, en qualitat d’aliats d’UNICEF en emergències i crisis humanitàries, hem engegat una campanya per recaptar fons per a projectes desenvolupats per aquesta organització per fer front a la crisi siriana: subministraments d’emergència, aigua potable, serveis de salut, educació i protecció. Ens ajudes?

A les caixes de tots els nostres supermercats, hipermercats i benzineres, pots fer un donatiu voluntari per cobrir les necessitats bàsiques de la població infantil afectada. També es poden fer aportacions a través de la plataforma online de donacions habilitada per EROSKI i UNICEF amb aquest objectiu.

Refugiats: necessiten el teu ajut Col·labora!

Fes el teu donatiu a caixa Tots els fons recaptats aniran destinats a UNICEF per a la Crisi de Síria

© UNICEF/NYHQ2015-2064/Georgiev

notícies

Campanya solidària amb UNICEF

A favor d’ UNICEF

AF A3 ayuda a nepal.indd 1

29/04/15 20:19

Si vols ajudar els refugiats sirians, descarrega aquest codi i fes el teu donatiu

Els donatius es poden fer a les caixes dels nostres supermercats, hipermercats i benzineres

EROSKI CONSUMER

Compres per Internet

Un aniversari rodó

EROSKI online creix un 15 %

E

D

stem de celebració. El mes passat, la Fundación EROSKI va assolir una xifra rodona amb el seu principal producte informatiu. Va treure al carrer el número 200 de la revista impresa EROSKI CONSUMER, el mitjà de comunicació de referència en l’àmbit del consum.

Malgrat els seus més de 40 anys d’existència, la veterana publicació segueix al màxim l’actualitat i manté al dia al consumidor, oferint de manera gratuïta informació útil i pràctica, en matèria d’alimentació, salut, seguretat alimentària, medi ambient, economia domèstica, tecnologia, nadons i mascotes. Cada mes és fidel i no falta a la cita amb els seus lectors als supermercats i hipermercats d’EROSKI. Felicitats, companys!

50

urant els primers sis mesos de l’any, les vendes que hem registrat a EROSKI a través del nostre supermercat online han crescut un 15 %. En tan sols un semestre, la nostra botiga a Internet ha arribat als dos milions de visites.

Tenint en compte aquesta positiva evolució del canal de compres online i gràcies a l’èxit del servei de recollida de la compra sense sortir del cotxe “Click & Drive”, hem decidit estendre aquest sistema a tres nous punts a Bizkaia. D’aquesta manera, a l’hipermercat de Leioa, que va ser el primer en oferir-lo al març del 2014 i en un sol any ha duplicat les vendes online, s’hi afegeixen l’hipermercat d’Abadiño i els supermercats de Bolueta i BEC a Barakaldo.

Formatge DO Idiazabal

Fruites

Tercer homenatge en un any

Raïm Eroski NATUR, amb DO

E

stem compromesos en la promoció de la tasca que fan els nostres productors locals. Per aquest motiu, l’any passat vam augmentar les compres del formatge amb DO Idiazabal un 14 %, superant els 129.000 quilos i, durant els primers sis mesos del 2015, un 15 %. A més, l’any 2014 les vendes van augmentar més d’un 12 % i vam començar a comercialitzar, sota la marca la pròpia gourmet EROSKI SeleQtia, el formatge que elaboren de manera artesanal pastors d’ovella latxa d’Euskadi i Navarra. En total, les compres d’EROSKI de formatges adherits a aquesta DO representen més del 10 % de la producció total d’aquest producte de qualitat garantida.

Aquest gest ha estat doblement reconegut durant l’any 2015: a l’abril, durant el Día del Pastor de Ordizia (Gipuzkoa), ho va fer el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal; i, al mes de maig,

E l’AECOC, la principal associació espanyola del sector de Gran Consumo.

Però diuen que “on n’hi ha dos, n’hi ha tres” i, a finals de l’estiu, a l’Artzai Eguna-Día del Pastor, que se celebra a la localitat navarresa d’Uharte-Arakil, la DO Idiazabal ha distingit aquest esforç.

A l’acte de lliurament del premi per “ser el principal distribuïdor del formatge Idiazabal” hi va assistir Gotzon Elizburu, director d’Alianzas Estratégicas d’EROSKI.

Vehicles ecològics

Nova flota de furgonetes elèctriques

V

am ser la primera empresa de distribució en fer servir vehicles elèctrics a la flota de transport a domicili. L’any 2010 vam incorporar set furgonetes ecològiques per al repartiment de les comandes i les compres online a Euskadi i Barcelona.

A més, a través del projecte Txitrans, vuit bicicletes amb assistència elèctrica van començar a donar servei a les tres capitals basques i a Pamplona per a aquest tipus de lliuraments. Cinc

n plena verema i temporada de raïm, hem arribat a un acord amb la Denominación de Origen (DO) Uva de Mesa Embolsada Vinalopó per oferir aquesta varietat de raïm sota la marca pròpia Eroski NATUR. Pots identificar fàcilment aquest raïm a les nostres botigues, ja que es troba envasat en una bossa de paper i, a més, porta una anella pròpia de la DO. L’únic raïm de taula amb denominació d’origen, a diferència d’altres varietats, creix a les terres d’Alacant sota una bossa de paper que protegeix els grans de raïm de les inclemències meteorològiques. Aquest sistema de conreu tan peculiar, que promou un procés de maduració més lent, atorga a aquesta fruita unes característiques físiques i gastronòmiques singulars: desenvolupa una pell molt més fina i uniforme pel que fa al color i, a més, amb un equilibri perfecte de sucre.

anys després, hem renovat la flota d’aquests vehicles 100 % ecològics, que no necessiten cap combustible i, per tant, no produeixen emissions de CO2 ni contaminació acústica.

A EROSKI estem convençuts que fomentar l’ús del vehicle elèctric només comporta avantatges. Per aquest motiu, als aparcaments de les nostres principals botigues també disposem de punts de recàrrega on l’energia subministrada és 100 % renovable.

els avantatges de ser soci

51

A favor d’ UNICEF

© UNICEF/NYHQ2015-2064/Georgiev

Refugiats: Refugiats: necessiten necessiten el el teu teu ajut ajut Col路labora!

Col路labora!

Fes Fesel elteu teudonatiu donatiuaacaixa caixa Tots Totselselsfons fonsrecaptats recaptatsaniran anirandestinats destinatsa aUNICEF UNICEFper pera alalaCrisi CrisidedeS铆ria S铆ria

Si vols ajudar els refugiats sirians, descarrega aquest codi i fes el teu donatiu

el proper mes... novembre’15

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de... cítrics

331

GREIX

18g

grEIX satURAT

17%

26%

calories

7g

SUCRES

4,4g

sal

34%

5%

13%

1g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

Bon dia amb les galetes Good morning Eroski

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Coneixes el nostre pa de motlle?

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.