www.eroski.es
#28
setembre’17 - 1 EURO
PATATES
Bàsiques al teu rebost L’APARADOR Nova aigua EROSKI en ampolla reciclada
A LA BOTIGA AMB TU Més compromesos que mai amb el producte local
BELLESA Descobreix la gamma belle per donar volum als teus cabells
EROSKI 27 Melones el abuelo.indd 1
3/7/17 20:16
s u m a r i www.eroski.es
setembre’2017
10 és temps de... Patates Eroski NATUR: imprescindibles a la cuina.
16 protagonistes EROSKI La família de conserves vegetals i lactis d’EROSKI estrena setembre amb novetats.
20 l’aparador Nous envasos d’aigua EROSKI fabricats amb plàstic reciclat i 100% reciclables.
22 a la botiga amb tu Seguim apostant pels productes locals i et presentem les novetats del nostre Estel Solidari.
26 estalvia amb eroski Menú econòmic i equilibrat sense renunciar a la qualitat i al gust.
10
32 per la teva salut Consumeix marisc de qualitat en qualsevol moment de l’any.
38 energia per créixer Proteïnes per tornar a l’escola amb les piles carregades.
43 bellesa Una dosi de volum extra per als teus cabells amb la gamma Volum i Densitat de belle.
49 vals d’estalvi Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club..
22
43
La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.
els avantatges de ser soci
003 SUMARIO CAT.indd 3
52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.
3
3/8/17 17:15
EROSKI 28 SEGUROS doble catalan.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
1/8/17
15:19
EROSKI 28 SEGUROS doble catalan.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
1/8/17
15:19
aquest mes... setembre’17
www.eroski.es
#28 setembre’17 - 1 EURO
“El teu vot és important per conèixer la causa que rebrà els beneficis de la venda de l’Estel solidari”
Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49
PATATES
Bàsiques al teu rebost
Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club
L’APARADOR Nova aigua EROSKI en ampolla reciclada
A LA BOTIGA AMB TU Més compromesos que mai amb el producte local
BELLESA Descobreix la gamma belle per donar volum als teus cabells
001 PORTADA CAT.indd 1
Tornem amb ganes
T
ornar a la quotidianitat després de les vacances d’estiu pot convertir-se en una tasca difícil. Des de la revista EROSKI club volem donar-te arguments perquè tornis amb ganes i ajudar-te a què superis aquesta prova amb una nota excel·lent en tots els sentits. Per això dediquem la nostra portada a la patata, un aliment de preu insuperable i amb unes possibilitats gastronòmiques excepcionals. No et perdis les nostres receptes, amb les quals segur que triomfaràs a la cuina. En aquest número també et recordem que el teu vot és important per conèixer quina serà la causa que, junt amb el recolzament a les persones grans, rebrà els benefi cis de la venda de l’Estel solidari a les nostres botigues. Amb el teu recolzament, podem ajudar a qui més ho necessita.
3/8/17 17:12
Edició #28 setembre’17
A més, et convidem a conèixer l’aposta i el compromís d’EROSKI amb la producció local. Perquè, quan tries productes propers no només alimentes els teus, també tens cura del futur i ajudes a conservar el teu entorn, les tradicions i la cultura. I, si vols posar el teu granet de sorra a favor del medi ambient, no deixis de comprar les nostres noves ampolles d’aigua fabricades amb plàstic reciclat. Som el primer distribuïdor d’Espanya que les introdueix al mercat amb la seva marca pròpia.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALITZACIÓ EDICIÓ
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com
Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015
Millor servei d’atenció al client per cinquè any consecutiu
Des de 2003, la SA8000 certifica que EROSKI és una empresa socialment responsable.
Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.
Eroski club
Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.
Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a
www.eroski.es i descobreix tots els avantatges
6
006 EDITORIAL CAT.indd 6
3/8/17 17:23
EROSKI 28 NESTLE AZERA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
31/7/17
20:55
per fer boca
llançament
Reinventem els nostres plats preparats
M
anca de temps per cuinar, comoditat... No importen els motius que et portin a comprar un plat preparat, el més important és triar bé. A EROSKI reinventem la nostra família de menjar preparat amb dues propostes noves: Arròs a la marinera i Amanida amb bastonets de cranc. I millorem la recepta de les nostres Carxofes amb pernil eliminant-ne els conservants, amb més quantitat de verdura i pernil de més qualitat. Obrir, escalfar i menjar... Com acabat de fer!
recomanació
novetat
Meló: ara està al seu moment òptim
Hamburgueses més saludables
M
A
olt refrescant per la seva riquesa en aigua i amb una aportació de calories baixa, el meló està en plena temporada. Si tries la varietat Pell de granota d’Eroski NATUR, t’emportaràs a casa un producte Premium de sabor i qualitat inigualables. El distingiràs perquè la seva pell és de color verd fosc amb taques i té una carn ferma, dolça i aromàtica. Tasta’l per postres o innova a la cuina introduintlo en amanides, macedònies, gelats, cremes o sorbets.
comiada’t dels sabors tradicionals. Et presentem la nova hamburguesa de pollastre i pastanaga que ha arribat a les nostres botigues. Una recepta diferent, que s’afegeix a l’original hamburguesa de formatge i espinacs i que et sorprendrà pel seu sabor suau. Feta amb carn de pollastre i un 19% de pastanaga, es convertirà en un dels teus millors aliats perquè els més petits s’aficionin a la verdura. Amb un alt contingut de proteïnes, és ideal per a un sopar ràpid i saludable.
8
008 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 8
3/8/17 17:24
EROSKI 28 Buitoni.indd 1
31/7/17 19:59
és temps de...
Patates: picaràs i picaràs Cuita, a la brasa, guisada, fregida... la patata és un dels aliments més populars de la nostra gastronomia. Protagonista de plats humils i també de receptes gurmet, com a plat principal o acompanyament, sempre està a l’alçada.
L
a patata és un producte tan senzill com saludable, nutritiu i gustós. Constitueix la base de l’alimentació de milions de llars de tot el món i és assequible per a totes les economies. A nivell nutricional, té una gran riquesa en hidrats de carboni, per la qual cosa proporciona energia per millorar el rendiment diari. Es composa principalment d’aigua (75%), hidrats de carboni, midó i potassi. La forma de cuinar-la serà la que en determini el contingut calòric:
les 80 calories per 100 grams que aporta una patata al forn o bullida, es poden triplicar si es consumeix fregida o guisada. LA HISTÒRIA Aquest tubercle és originari del Perú i el van introduir a Europa els conquistadors espanyols a mitjan segle XVI, tot i que va ser rebutjat com a aliment, perquè es pensava que els seus fruits eren verinosos i s’emprava com a planta
decorativa. Al segle XVIII es van desmuntar els mites falsos, sobretot per les grans fams, i Irlanda va ser el primer país en incorporar-la a la seva dieta. L’ús es va estendre a Espanya una mica més tard i va ser a mitjan segle XIX quan es va popularitzar la nostra famosa truita. Avui dia, és un dels aliments més consumits al món. Les raons: és barata, es conrea en abundància, és nutritiva i ofereix moltes possibilitats a la cuina.
10
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 10
3/8/17 17:29
PATATES ‘A LO POBRE’ GRATINADES 4
fàcil
30-40’
INGREDIENTS • 4 patates Eroski NATUR • 100 g de bastonets de cranc • 1 ceba tendra • 1 pebrot verd • 1 tomàquet • 50 g de pa ratllat • 40 ml d’oli d’oliva • Sal
COM ES PREPARA ● Pelem les patates, les tallem
a rodanxes gruixudes i les coem en aigua bullent amb un pessic de sal. ● Quan gairebé estiguin cuites,
les traiem i les reservem fins que s’entebeeixin.
● Trossegem la ceba i el pebrot verd molt fins i els saltem en una paella amb oli d’oliva. ● Quan la verdura estigui tova, hi afegim el tomàquet i els bastonets de cranc trossejats. Ho ofeguem tot i ho posem al punt de sal.
● En una safata de forn, posem
les rodanxes de patata i, per sobre, el saltat de verdura i cranc. Ho empolsem amb pa ratllat i ho gratinem fins que la superfície s’enrosseixi lleugerament. ● Ho servim calent.
0,34 € per persona
Una ració conté: CALORIES
GREIX
255
8g
13%
12%
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
1,4g 4,2g 0,5g 7%
5%
8%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Patata Eroski NATUR: sabor i qualitat Amb la marca Eroski NATUR tens varietats de patata nova per fregir i d’acompanyament. Aquestes es caracteritzen per la pell daurada i fi na. La mida normalment és una mica més petita que la de les patates velles, la carn és més aquosa i presenta un color blanc o lleugerament groguenc i un gust neutre.
Recorda que la nostra marca de productes frescos de qualitat superior supera els controls més exigents, cosa que garanteix els seus orígens. Les nostres patates han estat seleccionades amb cura, per la qual cosa no presenten olors, taques, zones verdoses ni deformacions, cosa que avala la seva frescor i el seu gust.
els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 11
Presents al mercat tot l’any, existeixen moltíssimes varietats de patates, tot i que només un centenar es dediquen al consum. Es classifi quen segons el color de la pell i les característiques de la carn, la forma i la mida. Cada tipus té unes propietats específi ques per a la seva utilització a la cuina i triar la més adequada per a cada ús és la clau de l’èxit de qualsevol plat.
11
3/8/17 17:30
és temps de...
PATATES AMB PEBROTS SECS I TOMÀQUET 4
fàcil
+1h
INGREDIENTS • 800 g de patates Eroski NATUR • 75 g de ceba • 1 pebrot verd • 2 grans d’all • 2 pebrots de romesco • 40 g de tomàquet fregit • Julivert • 10 ml d’oli d’oliva • Sal
COM ES PREPARA
romesco. Ofeguem tot el conjunt.
● Remullem els pebrots ● Cobrim el guisat amb aigua. En aquest moment, hi incorporem el tomàquet fregit i ho deixem coure fi ns que les patates estiguin tendres.
de romesco durant 1 hora en aigua tèbia. Un cop rehidratats, raspem l’interior amb un ganivet per treure’n la polpa, que farem servir posteriorment, i en rebutgem la pell.
● Ho deixem reposar 5 ● Tallem la ceba, el pebrot verd i l’all molt fi nament i ho ofeguem tot amb oli d’oliva.
minuts fora del foc. Ho posem al punt de sal, hi afegim una mica de julivert i ho servim.
● Quan la verdura s’hagi fet, hi afegim les patates, pelades i tallades a trossos, i la polpa del pebrot de
PATATES FARCIDES DE MUSCLOS 4
mitjana
40-50’
INGREDIENTS • 8 patates Eroski NATUR • 500 g de carn de musclos • 1 ceba • 1 tomàquet • 100 ml de vi blanc • Julivert • 500 ml de brou de peix • 10 g de farina • 2 ous • 250 ml d’oli d’oliva • Sal COM ES PREPARA ● En una paella, sofregim mitja
ceba picada ben fina. Quan estigui tova, hi afegim la carn dels musclos picada i una mica de sal.
0,42 €
● En una altra cassola, fem la
salsa tot sofregint l’altra meitat de la ceba amb el julivert i el tomàquet trossejat.
per persona
● Deixem que es cuini
lleugerament i lliguem la salsa amb 2 cullerades de farina. Tot seguit, hi incorporem el peix i el vi blanc, i ho posem al punt de sal. ● Fem coure la salsa a foc
lent durant quinze minuts i, posteriorment, la passem pel passapurés i pel colador perquè quedi més fina. ● D’altra banda, pelem les
patates i les coem en aigua amb sal. Un cop cuites, fem un forat a l’interior i les farcim amb el preparat de marisc. ● Arrebossem les patates amb
farina i ou, les fregim i les posem a la cassola amb la salsa.
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
196 2,9g 0,5g 3,3g 0,1g 10%
4%
2%
4%
1%
● Ho fem coure a foc lent
durant un minut i ho servim immediatament.
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
12
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 12
3/8/17 17:30
es tiempo de...
0,90 € per persona
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
379 6,4g 1,5g 19%
9%
7%
SUCRES
SAL
5,1g
1g
6%
17%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 13
13
3/8/17 17:30
és temps de...
PATATES CONFITADES AMB PORROS I VINAGRETA DE PERNIL I KIWI 4
fàcil
RECEPTA PAS A PAS
1
2
● Pelem les patates i les tallem a làmines
● Rentem el porro, el tallem a tires i el
fi nes. Les posem al punt de sal i les reservem.
salem. Posem una mica d’oli d’oliva a una paella i hi afegim les patates i el porro.
3
4
● Tapem la paella i cuinem la barreja
● Barregem una mica de suc del confitat
de porros i patates a foc suau fins que es confi tin. Escorrem els sucs del confi tat i els deixem entebeir.
amb el pernil trossejat, el kiwi, el vinagre i la sal. Presentem el plat amb l’ajuda d’un cèrcol de muntatge i ho amanim amb la vinagreta de pernil i kiwi.
30-40’
INGREDIENTS • 300 g de patates Eroski NATUR • 300 g de porros • 50 g de pernil ibèric • 50 ml d’oli d’oliva • 20 ml de vinagre de sidra • 1 kiwi • Sal
A la cuina La patata es troba molt present a la nostra gastronomia, com a plat principal o com a acompanyament. La truita de patates, els cachelos a Galícia, les patates a la manera de La Rioja o les papas arrugadas de les Canàries formen part del nostre receptari ric i variat. Amb aquestes patates es poden fer tot tipus de receptes: pastissos, guisats, dolços, purés... I existeixen moltes fórmules per cuinar-les: fregides, farcides, cuites, al forn... Però la cultura popular ens recorda que “la patata cuita allarga la vida”. I és que, fetes d’aquesta manera, és com conserven tot el gust i el valor nutritiu. A més, aporten menys calories que si les consumim fregides o guisades.
14
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 14
4/8/17 12:54
es tiempo de...
0,94 € per persona
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
212
12g
2g
11%
17%
11%
SUCRES
SAL
6,4g 0,5g 7%
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 15
15
3/8/17 17:30
Nous ‘mix’ de verdures EROSKI
Uns minuts i llest! 16
016-017 PROTA CONSERVAS VEGETALES CAT.indd 16
3/8/17 17:38
protagonistes EROSKI
Obrir el pot, escalfar i servir. Així de senzill és preparar un plat saludable i saborós amb els nous mix de verdures EROSKI. Llancem tres varietats: mongetes amb patates i tomàquet natural, bledes amb patates i tomàquet natural i kale amb moniato i quinoa. Tasta’ls tots!
E
ls nous mix de verdures EROSKI arriben a la nostra taula directament de l’horta de Navarra. Tres receptes a punt per convertir-se en un imprescindible al rebost, amb les quals podràs resoldre un primer plat sense complicacions i estalviar temps a la cuina. Amb els nous pots de mongetes amb patates i tomàquet natural, bledes amb patates i tomàquet natural i kale amb moniato i quinoa, EROSKI va més enllà de les clàssiques minestres o macedònies de verdures. Estan amanits amb una mica d’oli d’oliva verge extra, per la qual cosa no cal afegir-hi res més. Només cal escalfar-los i servir-los.
amb la qual preparar un primer plat, un sopar ràpid o dur la carmanyola a l’ofi cina, trobaràs un gran aliat a les noves referències que EROSKI acaba de presentar. DE L’HORT A LA TEVA TAULA Les tres barreges de verdures i hortalisses es presenten en un pot de vidre de 400 grams. A EROSKI estem fermament compromesos amb la producció local i de proximitat, per la qual cosa aquestes conserves s’elaboren a Navarra, amb vegetals seleccionats de forma rigorosa i processats amb cura per preservar tot el seu gust i la seva textura.
AL MENÚ Pots utilitzar-les tal qual, també per preparar un puré deliciós, com a guarnició per als teus plats de carn o combinar-les amb arròs o amb altres cereals o llegums. Si vols donar un toc més creatiu als teus plats, et proposem enriquir els nostres mix de verdures, per exemple, amb un sofregit d’all i pernil, uns trossos de bonítol i ou dur, blat de moro, fruita seca, un saltat de carn picada i ceba... Amb una mica d’imaginació, pots aconseguir un plat molt colorit i vistós, amb el qual sorprendràs els comensals més exigents.
CADA DIA A LA DIETA Pels benefi cis que aporten, els vegetals han d’ocupar un lloc important en una dieta sana i equilibrada. Són baixos en calories i una font de vitamines, minerals i fi bra. Per això l’OMS recomana menjar-ne, com a mínim, de tres a cinc racions al dia. No tens temps per comprar verdures fresques a diari? Aposta per les conserves. Mantenen les propietats de les hortalisses crues, per la qual cosa, si busques una solució nutritiva, saborosa i lleugera
Salut i benestar
semàfor nutricional
els avantatges de ser soci
016-017 PROTA CONSERVAS VEGETALES CAT.indd 17
2.075 productes de marca pròpia amb semàfor
17
3/8/17 17:38
Nous Bon Yourt EROSKI
Contrast de sabors 18
018-019 PROTA YOGURES CAT.indd 18
3/8/17 17:40
protagonistes EROSKI
Tant si ets fan de la xocolata dolça com si prefereixes el fresc i vibrant àcid de la llimona, a EROSKI trobaràs un gust a la teva mida. Llancem una nova varietat de iogurt per beure de stracciatella i una altra de llima-llimona. Et resistiràs a tastar-los?
P
er esmorzar, a mig matí, per berenar... qualsevol hora del dia és bona per gaudir d’una beguda làctia. Ric en proteïnes d’alt valor biològic, calci de fàcil assimilació i vitamines, és perfecte per complir amb la recomanació de prendre de 2 a 4 racions de làctics al dia. A EROSKI la nostra família de làctics no deixa de créixer. Ara arriben dues noves varietats de Bon Yourt per beure, un format molt pràctic que et permetrà gaudir-lo en qualsevol moment i en qualsevol lloc.
També pots provar a introduirlo al teu llibre de receptes, per exemple, com a base per elaborar un refrescant granissat. Els amants de la xocolata estan de sort, perquè als nostres lineals ja poden trobar el nou Bon Yourt de stracciatella, amb deliciosos encenalls que es desfan a la boca. Les persones que vulguin alleugerir la dieta, poden optar pel nou Bon Yourt de llima-llimona, amb un gust autèntic i refrescant i només 68 quilocaries per cada 200 ml. Segur que a partir d’ara no falten mai a la teva nevera.
els avantatges de ser soci
018-019 PROTA YOGURES CAT.indd 19
BON YOURT ‘STRACCIATELLA’ Es presenta en un pràctic paquet de 4 ampolles individuals de 160 ml cada una. Tot i que inclou encenalls de xocolata, el seu contingut en greixos és baix. No conté gluten i és una font de proteïnes. BON YOURT LLIMA-LLIMONA Es caracteritza per contenir 0% de matèria grassa i 0% de sucres afegits. Té una textura cremosa i el seu sabor en boca és molt agradable. Com els de stracciatella, és ideal per compartir, ja que es comercialitza en un format de 750 ml.
19
3/8/17 17:40
Nova aigua EROSKI en ampolla reciclada
Hidrata’t i cuida el medi ambient 20
020-021 ESCAPARATE AGUA CAT.indd 20
3/8/17 17:41
l’aparador
A EROSKI ens preocupa el teu benestar i també el del planeta. Per això, trobaràs la nostra aigua d’1,5 i 5 litres en envasos fabricats amb un 50% de plàstic reciclat que, a més, també són 100% reciclables. Amb aquesta iniciativa, som el primer distribuïdor que ha llançat aquest tipus d’ampolla amb la seva marca pròpia.
Q
uan tries la nostra aigua EROSKI, a més d’hidratar-te protegeixes el medi ambient. Conscients del problema que genera l’excés de plàstics a les nostres vides, hem substituït els envasos d’aigua d’1,5 i 5 litres per unes ampolles noves més amigables amb l’entorn, fabricades amb un 50% de plàstic reciclat i materials 100% reciclables. EN VERMELL Els nous envasos, fàcilment identificables pel seu color vermell, garanteixen tots els estàndards de qualitat i organolèptics i es poden trobar a tota la nostra xarxa de supermercats i hipermercats. En col·laboració amb el Basque Ecodesign Center (entitat constituïda en un marc de col·laboració entre empreses del sector privat i el Govern
els avantatges de ser soci
020-021 ESCAPARATE AGUA CAT.indd 21
Basc, l’objectiu de la qual és la conceptualització i l’execució de projectes innovadors d’ecodisseny i de la qual EROSKI n’és soci), s’està elaborant la declaració ambiental, tant de l’ampolla com de la garrafa, que permetrà quantificar la millora ambiental del producte en tot el seu cicle de vida en comparació amb el disseny anterior. Les primeres estimacions realitzades per EROSKI apunten a una reducció de, com a mínim, 400 tones d’emissions equivalents de CO2 en 3 anys. Des de fa nou anys, EROSKI treballa en la millora del comportament ambiental dels seus envasos a través de l’ecodisseny. Entre les mesures implementades destaquen la selecció de materials que afavoreixen la reciclabilitat i la reducció de matèries utilitzades per a la seva fabricació.
21
4/8/17 12:56
Compromesos amb el producte local
Alimenta el que més estimes 22
022-023 EN LA TIENDA CONTIGO PRODUCTO LOCAL CAT.indd 22
3/8/17 17:43
a la botiga amb tu
Sabem que dones molta importància a l’origen del que consumeixes, que t’agraden els productes de la nostra terra, aliments de qualitat, frescos i en el moment òptim de consum. A EROSKI estem compromesos amb el món local. Perquè quan tries productes propers, no només alimentes els teus, també el futur d’allò que t’envolta.
D
arrere de cada producte local hi ha una història de tradició, de cura i d’atenció a les matèries primeres, de persones i formes de treball úniques. Els aliments més propers són també els de millor qualitat, els que tenen un major grau de frescor i són més sostenibles, perquè no recorren centenars de kilòmetres fins arribar al punt de venda i conserven el sabor més autèntic. A EROSKI posem en marxa una campanya als nostres establiments del País Basc, Navarra, Balears, Galícia, Aragó i Catalunya per posar en valor els productes locals comercialitzats sota la nostra marca pròpia: llet, ous, carn... En triar-los per a la teva compra diària, no només alimentes els teus, sinó que protegeixes el que més t’estimes i ajudes a conservar el teu entorn més proper, les tradicions, la cultura... A més, també dones suport als productors de la zona i a l’economia local. A EROSKI estem fermament compromesos amb els aliments de proximitat. La col·laboració amb els
Producte Local
productors de l’entorn de les nostres botigues és un dels eixos que diferencia la nostra política comercial de la dels altres distribuïdors. Sempre hem apostat per potenciar al màxim les economies locals i, d’aquesta manera, crear riquesa i contribuir al desenvolupament agroalimentari, econòmic i social. XIFRES QUE HO DIUEN TOT I així ho demostren els nostres números. Comptem amb un total de 9.317 proveïdors, dels quals 4.603 són proveïdors comercials. De tots aquests, més del 50% són petits productors locals amb els quals treballem amb una política de compres i aprovisionament adaptada a la seva dimensió i a les particularitats del seu producte. L’any passat vam incorporar 2.727 productes locals a la gamma d’aliments de proximitat dels nostres establiments, fins a un total de 23.791 referències úniques. I ja tenim 2.784 acords amb PIMES i cooperatives per al desenvolupament de productes agroalimentaris locals.
proveïdors
locals
els avantatges de ser soci
022-023 EN LA TIENDA CONTIGO PRODUCTO LOCAL CAT.indd 23
DONEM SUPORT A UN SECTOR LACTI SOSTENIBLE
L’any passat va culminar un projecte iniciat anys enrere amb l’objectiu d’oferir als consumidors llet originària de la seva regió. Aquesta iniciativa dona suport a l’Acord per a l’estabilitat i sostenibilitat de la cadena de valor del sector lacti, que EROSKI ha signat i que té l’impuls del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient. EROSKI comercialitza llet de producció local de marca pròpia a Galícia, Balears, Catalunya, País Basc i Navarra. D’aquesta manera garanteix la sostenibilitat del sector i el relleu generacional, amb el compromís de pagar un preu just pel producte. Per això, la nostra llet compta amb el segell PLS de Producte Lacti Sostenible, que certifica l’origen i la seva traçabilitat fins al consumidor. La campanya actual inclou més de 30 ramaderies al País Basc, més de 10 a Navarra, més de 80 a Balears i més de 60 a Catalunya.
2.784 acords amb PIMES i cooperatives per al desenvolupament d’aliments agroalimentaris locals
23
3/8/17 17:43
Campanya de Nadal
Vota per una causa solidària Un any més sou vosaltres, els socis d’EROSKI club, els que decidireu amb els vostres vots les causes a les quals EROSKI destinarà els diners recaptats amb la campanya de l’Estel Solidari de Nadal. Participa-hi i ajuda’ns a ajudar! 24
024-025 EN LA TIENDA CONTIGO ESTRELLA CAT.indd 24
3/8/17 17:45
a la botiga amb tu
L
a campanya solidària de Nadal d’EROSKI ja està en marxa. I, una vegada més, demanem la col·laboració dels nostres socis per triar la causa a la qual es destinaran els diners recaptats amb la compra dels estels solidaris que, com és tradició cada any, ben aviat arribaran als nostres supermercats i hipermercats. A la campanya del 2015, els refugiats van rebre a través d’ACNUR (l’Agència de l’ONU per als Refugiats) els 142.000 euros de beneficis obtinguts gràcies a la venda de l’Estel solidari. L’any passat, els diners recaptats van servir per ajudar novament els refugiats sirians, però també per millorar la qualitat de vida de les persones grans i per atendre nens que depenen de l’ajuda humanitària al nostre país. Aquest Nadal 2017 també volem que es compleixin els somnis de centenars de persones. Per això, amb la venda d’aquesta decoració de Nadal, seguirem donant suport a programes que treballen en la millora de la qualitat de vida i l’alimentació de persones de la tercera edat.
LA TEVA OPINIÓ COMPTA A través del nostre programa Opinió, demanem el teu vot per saber a quina causa vols que es destinin els benefi cis de la venda de l’Estel solidari d’aquest any. Entre les sis possibilitats que et proposem, dues ja s’han benefi ciat del nostre
Transformació social
programa en edicions anteriors: la infància i els refugiats, ambdós col·lectius molt vulnerables. També afegim quatre propostes a la nostra llista d’iniciatives: la inserció laboral de persones en risc d’exclusió social, el recolzament a les víctimes de la violència de gènere, l’ajuda a les famílies afectades per la crisi i la cura del medi ambient. Participa-hi i ajuda’ns a ajudar. Amb el teu vot i la teva generositat, en comprar
LAS CAUSES DEL 2017 La solidaritat és un dels pilars sobre els quals treballa EROSKI per desenvolupar els seus compromisos de responsabilitat social. Aquestes són les causes que pots votar aquest any i a les quals aniran destinats els beneficis de la venda de l’Estel solidari. Infància. Els nens són especialment vulnerables a la pobresa i l’exclusió social. Inserció laboral. La precarietat econòmica i la baixa qualificació professional són algunes de les raons
que dificulten la tornada a la feina de col·lectius en risc d’exclusió social. Refugiats. Han hagut d’abandonar la seva llar a causa de la guerra i necessiten recursos materials i recolzament psicològic. Violència de gènere. Les víctimes de violència de gènere pateixen la dificultat de reinserir-se a la societat a causa de les greus seqüeles que han patit. Afectats per la crisi. Milers de famílies han patit els efectes de la
solidaritat
els avantatges de ser soci
024-025 EN LA TIENDA CONTIGO ESTRELLA CAT.indd 25
l’Estel solidari pots posar un somriure a la cara de les persones que més el necessiten. Recorda que aquesta campanya s’inspira en la tradició d’una treballadora d’EROSKI que escrivia a les decoracions de Nadal les millors experiències viscudes durant l’any que acaba. Compra el teu estel i escriu els teus desitjos per al proper any. Amb aquest senzill gest, podràs fer realitat els somnis de moltes persones.
crisi i s’han convertit en un dels col·lectius més afectats econòmicament. Cura del medi ambient. La cura de l’entorn i dels espais naturals, la preservació de la biodiversitat i la prevenció del canvi climàtic són una prioritat per al present i el futur. Persones grans. EROSKI destinarà una part de la recaptació a les persones grans, un col·lectiu molt afectat per l’actual cicle econòmic que, en moltes ocasions, es converteix en l’únic recolzament familiar.
Donem més de 9.000 tones d’aliments, equivalent al consum anual alimentari de 13.595 persones.
25
3/8/17 17:45
estalvia amb EROSKI
Estalvi i equilibri 0,74 € per persona
Menjar de manera equilibrada no ha de suposar una despesa més gran a l’hora d’omplir el cistell de la compra. És possible dissenyar un menú saludable per a tota la família sense necessitat de gastar en excés. Planificar els àpats setmanals, aprofitar les ofertes i apostar per productes de temporada, amb el millor gust i el preu just, són algunes de les claus per aconseguir-ho. 26
026-028 AHORRA CON CAT.indd 26
3/8/17 17:46
ahorra con EROSKI
1,22 â‚Ź per persona
0,97 â‚Ź per persona
els lasavantatges ventajas dede serser socio soci
026-028 AHORRA CON CAT.indd 27
27
3/8/17 17:46
estalvia amb EROSKI
PRIMER
SEGON
POSTRES
AMANIDA DE POP AMB ESPINACS I AMANIMENT D’OLIVES
ESCALOPINES DE GALL DINDI EMPANADES AMB CEBA
PRÉSSEC AMB MELÓ 4
4
fàcil
4
15-20’
INGREDIENTS
fàcil
• Julivert • 60 ml d’oli d’oliva • 20 ml de suc de llimona • Sal
10-15’
INGREDIENTS
15-20’
• 8 préssecs grocs • 2 llimes
INGREDIENTS
• 300 g de pop • 50 g d’espinacs • 10 tomàquets cherry • 14 olives negres • 2 grans d’all
fàcil
• 600 g de gall dindi • 100 g de pa ratllat • 1 gra d’all • 300 g de ceba vermella
• 60 ml d’oli d’oliva • Sal
• 1 kg de meló
COM ES PREPARA ● Convé que tota la fruita l’acabem
COM ES PREPARA
de treure de la nevera just abans de fer aquestes postres. Reservem alguns trossos per decorar.
COM ES PREPARA ● Netegem el pit de gall dindi, el
● Pelem, desossem i liqüem els préssecs i
● Coem el pop i el trossegem.
filetegem i el reservem.
les llimes i en reservem el suc.
● Coem els espinacs en aigua bullent
● Trossegem el gra d’all ben fi i el
● Pelem el meló i traiem les llavors. Amb
durant 30 segons. Els refresquem amb l’aigua de l’aixeta i els escorrem.
barregem amb el pa ratllat. Salem lleugerament les escalopines i les empanem amb la barreja de pa aromatitzat amb all.
l’ajut de la batedora, en fem un puré fi.
● Posem els espinacs com a base de
l’amanida i, per sobre, hi afegim el pop juntament amb els tomàquets cherry partits per la meitat.
● Muntem una base amb el puré de
meló i hi aboquem el suc de préssec i llima a poc a poc. Ho acompanyem amb uns trossets de fruita fresca.
● Tallem la ceba a la juliana i la fem
coure en un cassó amb una mica d’oli d’oliva fins que s’estovi.
● Fem un amaniment amb l’all trossejat
finament, les olives tallades a quarts, l’oli d’oliva, el julivert picat, el suc de llimona i la sal. Afegim l’amaniment per sobre de l’amanida al moment de servir-la.
● Fem els fi lets a la planxa i servim el plat
amb la ceba ofegada. ● Ho podem empolsar tot amb pebre
negre acabat de moldre.
Una ració conté:
Una ració conté:
SUCRES
SAL
GREIXOS SATURATS
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
197
18g
3g
1,1g
1g
10%
25%
15%
1%
14%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Una ració conté:
SUCRES
SAL
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
244 3,3g 0,9g 2,7g
1g
192
0,1g
0g
41g
0g
13%
10%
0%
0%
46%
1%
CALORIES
12%
GREIX
5%
5%
3%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
28
026-028 AHORRA CON CAT.indd 28
3/8/17 17:46
EROSKI 28 BODEGAS MONJARDIN.indd 1
1/8/17 15:05
EROSKI 38 EROSKI VIAJES PAR CAT.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
03/08/17
15:47
EROSKI 38 EROSKI VIAJES IMPAR CAT.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
03/08/17
15:44
por tu salud
Gaudeix del marisc tot l’any Qualsevol moment de l’any és bo per gaudir d’un deliciós plat fet amb marisc. A EROSKI disposem de producte de la millor qualitat, fresc o cuit. Dona’t el gust!
G
ambes, llagostins, escamarlans, nècores… T’agrada el marisc? No esperis a les dates més destacades del calendari per incorporar-lo als teus menús. Existeix una tradició que diu que els mesos que contenen “R” són els millors per gaudir-lo fresc i en el seu moment òptim. Així doncs, entrem a la temporada de marisc.
A EROSKI podràs trobar marisc tot l’any, tant als nostres aparadors de frescos, com cuit. Es tracta d’un producte d’origen garantit, ja que treballem amb proveïdors que garanteixen la traçabilitat i la màxima qualitat del gènere que arriba a la teva taula. I també sostenible, perquè vam ser el primer distribuïdor espanyol en unir-se a
la Iniciativa de Pesca Sostenible, impulsada per WWF amb l’objectiu d’aconseguir que les nostres fonts de peix i marisc siguin sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. De la mateixa forma que la resta dels nostres productes de la marca Premium Eroski NATUR, el marisc se sotmet als més estrictes controls per garantir la seva seguretat i qualitat.
32
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 32
4/8/17 12:56
per la teva salut
Arriba tots els dies des de llotges i vivers de reconegut prestigi als nostres supermercats i hipermercats. Les cloïsses, el bou de mar, la cabra de mar i la nècora procedeixen del viver San Antón, de Getaria (Guipúscoa), amb més de 35 anys d’experiència en el sector. Un establiment avalat per cuiners de prestigi reconegut com Karlos Arguiñano, que ha explicat públicament en nombroses ocasions que confi a en aquesta empresa, com un dels seus principals proveïdors. Si tries el marisc cuit, a les botigues EROSKI trobaràs llagostins acabats de coure, amb tota la garantia de sabor i qualitat. Recorda que, a l’hora de realitzar la teva comanda, disposem d’un sistema de comandes amb el qual et podem garantir que tindràs el producte que desitges. Un altre avantatge de comprar el teu marisc a EROSKI és que als nostres punts de venda comptem amb professionals que poden assessorar-te sobre el producte que busques i sobre el seu tractament a l’hora de cuinar-lo. Aquests professionals s’han format a l’Escola de Pesca EROSKI i estaran encantats d’atendre’t i recollir la teva comanda. Si ho prefereixes, també pots fer el teu encàrrec per telèfon, trucant al teu centre més proper. Més còmode, impossible. A més, si no trobes el marisc que vols, ens comprometem a buscarlo i lliurar-te’l en un termini que no sobrepassarà les 72 hores, si és que
Salut i benestar
el producte no es troba a la gamma habitual del teu centre més proper. CONSERVACIÓ Tan important com la frescor del marisc és conservar-lo correctament. Si has comprat marisc viu, hauràs de mantenir-lo refrigerat de forma moderada (amb gel, per exemple) fins al moment del seu consum. Tant si és fresc com cuit, la conservació sempre s’ha de fer a la nevera. A CUINAR! La millor tècnica per preparar el marisc és la que conserva el seu gust real. Un mètode ràpid per obrir cloïsses, ostres i musclos és introduir-los, amb les closques rentades i netes, al microones uns 3 o 4 minuts a potència màxima. Després cal acabar-los
VALOR NUTRICIONAL L’aigua és el component principal del marisc. La seva carn és rica en proteïnes i aporta entre 18 i 20 grams per cada 100 grams de porció comestible. Conté pocs greixos, com a màxim un 5%, la qual cosa suposa entre 70 i 90 calories per cada 100 grams. És ric en vitamines hidrosolubles del grup B i, en menor proporció, en vitamines liposolubles A i D. Aporta minerals com el fòsfor, potassi, calci (cloïsses, escopinyes...), magnesi, ferro (cloïsses, rossellones i escopinyes), iode i clor.
La Fundació EROSKI promou l’Enquesta Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), un estudi sobre hàbits de la població
els avantatges de ser soci
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 33
d’obrir amb un ganivet petit. La planxa és el mètode més utilitzat per cuinar els crustacis amb cua (escamarlans, gambes...), que combinen bé amb llimona o vinagre.
33
3/8/17 17:47
por la per tu teva saludsalut
Menú amb gust de mar La nostra proposta de menú saludable inclou dues receptes amb el marisc com a protagonista i unes postres amb fruita de temporada. AMANIDA DE GULES AMB POP I ESPINACS
amb una mica d’oli i hi afegim els espinacs.
● Traiem el cèrcol i decorem el plat amb
unes gotes de vinagreta i amb julivert.
● Ho cobrim amb una mica d’aigua, ho
4
fàcil
15-20’
10-20
INGREDIENTS • 400 g de pop cuit • 100 g de gules • 200 g d’espinacs • 1 ceba tendra • Un bitxo vermell picant
• 2 grans d’all • 20 ml de vinagre balsàmic • 60 ml d’oli d’oliva • Sal • Julivert
assaonem i deixen que es cuini fins que el líquid es consumeixi. ● Piquem molt fi l’altre gra d’all i ofeguem les gules en una altra paella amb una mica d’oli calent. Hi incorporem també el bitxo. ● Per fer la vinagreta, barregem l’oli, el
vinagre i la sal. ● Trossegem el pop i l’escalfem una mica
Una ració conté:
fins que estigui tebi. COM ES PREPARA ● En un motlle en forma de cèrcol ● Trossegem els espinacs i els reservem.
Piquem molt finament la ceba tendra i un gra d’all. Ho ofeguem en una paella
col·loquem, en aquest ordre, els espinacs, el pop trossejat i les gules. Ho amanim amb la vinagreta.
CALORIES
84 4%
GREIX
GREIXOS SATURATS
1,3g 0,3g 2%
1%
SUCRES
SAL
2g
1g
2%
12%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
34
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 34
3/8/17 17:48
por tu salud
● Netegem els musclos i els obrim al vapor
ARRÒS MARINER AMB MUSCLOS
en una altra cassola, sense que es coguin del tot. Separem la carn de la closca. ● Un cop feta la verdura, hi afegim l’arròs,
4
fàcil
30-40’
5-10
INGREDIENTS • 300 g d’arròs • 600 g de musclos • 1 ceba • 4 grans d’all
• 250 ml de brou dels musclos • 100 ml d’oli d’oliva • Sal
l’ofeguem i el cobrim amb aigua i el brou dels musclos. No t’oblidis d’afegir el doble de líquid que d’arròs. ● Esperem que arrenqui el bull, ho posem
al punt de sal i ho deixem coure a foc suau durant 18 minuts.
El marisc és ric en proteïnes i aporta vitamines i minerals. El seu principal component és l’aigua i conté pocs greixos Una ració conté:
● Hi posem els musclos cinc minuts abans
COM ES PREPARA
que l’arròs s’acabi de coure.
● Piquem molt fi ns els alls i la ceba i els
● Retirem la cassola del foc, la tapem amb
posem a sofregir en una cassola baixa amb una mica d’oli.
un drap de cuina, deixem reposar l’arròs 5 minuts i el servim.
els lasavantatges ventajas dede serser socio soci
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 35
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
326
2g
0,4g 1,3g 0,6g
16%
3%
2%
SUCRES
2%
SAL
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
35
3/8/17 17:48
por la per tu teva saludsalut
Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.
MENYS SUCRE Hem eliminat més de 368 tones de sucres dels nostres productes.
MENYS SAL Hem suprimit més de 55 tones de sal de productes de marca EROSKI.
IOGURT AMB TROSSOS DE PRÉSSEC
● En gotets individuals, intercalem trossets
de préssec amb iogurt.
Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 749 tones de greix de les nostres marques.
● Ho servim fred, al moment.
4
fàcil
5-10’
<5
INGREDIENTES • 4 iogurts naturals • 40 g de sucre
• 2 préssecs
SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté:
CÓMO SE ELABORA ● Barregem el sucre amb els iogurts i ho
batem fins que es formi una crema. ● Pelem i trossegem els préssecs.
Salut i benestar
MENYS GREIXOS
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
147
3,4g
2g
23g
0,1g
7%
5%
10%
26%
2%
Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
greixos
Des de 2013 hem eliminat 368 tones de sucres, 749 de greixos i 55 de sal
36
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 36
3/8/17 17:48
publirreportaje
Cathedral City
El queso favorito de los británicos En un picoteo, como relleno de bocadillo, gratinado o rallado… Por su cremosidad y sabor intenso, este queso cheddar es el ingrediente perfecto.
D
esde su origen a su versatilidad y, por supuesto, su calidad, son muchas las cualidades que hacen que Cathedral City sea ese alimento tan especial que no debe faltar en ninguna despensa. ORIGEN: El queso Cathedral City se produce en Cornwall, la región más al sur de Inglaterra. La combinación de un clima soleado y lluvioso se traduce en vacas saludables que disfrutan de unos frondosos pastos prácticamente durante todo el año, lo que ayuda a producir una leche de una calidad excepcional para sus quesos. CALIDAD: El uso exclusivo de leche procedente de granjas locales concertadas, así como el empleo de técnicas tradicionales en su fabricación, garantizan que Cathedral City mantenga su consistencia y sabor único e inigualable. Además, en su elaboración se cumplen rigurosamente los altos estándares establecidos por el Afinador Jefe Mark Pitts Tucker. Él y su equipo catan cada lote varias veces durante el proceso de maduración para garantizar que solamente se envasan los lotes que ofrecen la mejor calidad. CONVENIENCIA: El queso cheddar Cathedral City se encuentra disponible en tacos y en lonchas, en formato autocierre. De esta manera, una vez abierto, el queso se mantiene fresco y se puede disfrutar una y otra vez, permaneciendo intactas sus propiedades organolépticas. PREMIOS: En la edición número 119 de los premios International Cheese Awards celebrada en Nantwich (Inglaterra), recibió, entre otros, el primer premio en la categoría de quesos extracurados.
las ventajas de ser socio
EROSKI 28 PUBLIREPORTAJE CHEDDAR.indd 37
37
31/7/17 21:01
energía para crecer
A l’escola, amb les piles carregades Els aliments rics en proteïnes són d’una importància vital en períodes de creixement i desenvolupament. És imprescindible incloure’ls a la dieta infantil, però cal fer-ho en una proporció adequada.
D
esprés de la relaxació i del descans de l’estiu, els més petits necessiten un estímul per arribar a l’escola amb les piles ben carregades. I no només a nivell
Per a nosaltres Tu salud la teva salut és para nosotros el es primer lo primero
anímic, sinó també pel que fa a l’alimentació. Els ossos, les dents i els músculs dels nens es desenvolupen constantment. I les proteïnes són
els nutrients per excel·lència per al creixement, el desenvolupament i la reparació dels teixits i dels òrgans. Per tant, és molt important incloureles sempre a la dieta infantil en la proporció adequada. Els petits han de prendre diàriament aliments que continguin proteïnes, però la ingesta necessària disminueix progressivament amb els anys. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) estima que, durant el primer semestre de vida, el nadó necessita uns 2,2 g/kg de pes al dia, quantitat que disminueix a 1,2 g/kg durant els tres primers anys. Aquesta etapa i l’adolescència són els dos moments de la vida en els quals les necessitats proteiques són superiors a les dels adults: 0,8 g/kg al dia. Els aliments que contenen més proteïnes són la carn, el peix, els ous, els lactis, la fruita seca, els cereals i els llegums. Però, són millors les proteïnes d’origen animal o les d’origen vegetal? Segons els nutricionistes, l’origen no és determinant si la combinació és encertada. Les proteïnes animals són les més completes i les que presenten un valor biològic més gran, però les d’origen vegetal són equivalents en qualitat si combinem adequadament els llegums i la fruita seca amb els cereals. Per treure més profit de les proteïnes vegetals, es recomana barrejar els cereals (pasta, arròs) amb fruita seca (ametlles, nous) o amb llegums. També és preferible prioritzar el consum de peix per sobre del de carn, i les carns blanques per sobre de les vermelles.
398.685 nens i 2.821 centres 73.819 niños han participado educatius han participat en el Programa Educativoal Programa Educatiu de l’Escola de de la Escuela de Alimentación l’Alimentació de Eroski la Fundació Eroski de la Fundación www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es
38
038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 38
3/8/17 17:54
energia per créixer
TRUITES DE BLAT DE MORO AMB SALTAT DE VEDELLA 4
COM ES PREPARA
● Esperem que s’entebeeixin i les servim.
● Tallem les verdures a trossets regulars. Hi
Podem acompanyar-les amb una mica d’amanida d’enciam.
afegim sal i les saltem en una paella amb oli d’oliva. fàcil
30-40’ ● Hi afegim la carn i ho fem coure tot
INGREDIENTS • 4 truites de blat de moro • 150 g de carn de vedella picada • 150 g de xampinyons
• 2 pebrots vermells • 1 ceba • 100 ml de tomàquet fregit • 60 ml d’oli d’oliva • Sal
a foc lent durant 5 minuts. Tot seguit hi incorporem el tomàquet fregit i ho cuinem a foc lent 10 minuts més, fins a obtenir una salsa espessa. Ho posem al punt de sal. ● Farcim les truites de blat de moro amb la
barreja de carn i verdures, les enrotllem i les enfornem durant 5 minuts a 200º C.
Una ració conté: CALORIES
GREIX
463 23g 23%
34%
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
6g
3,9g
1g
28%
4%
12%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
0,71 € per persona
els lasavantatges ventajas dede serser socio soci
038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 39
39
3/8/17 17:54
energía para energia per créixer crecer
1,62 € per persona
ESTOFAT DE VEDELLA AMB PATATES
COM ES PREPARA ● Piquem la ceba, els pebrots, l’all i el
tomàquet molt finament i ho ofeguem tot en una cassola amb oli calent. 4
mitjana
Els incorporem al guisat quan la carn estigui tova.
+2h
● Ho fem coure 10 minuts més i ho posem
al punt de sal. Deixem reposar l’estofat 15 minuts fora del foc.
● Quan les verdures estiguin toves hi
afegim la carn, prèviament assaonada i passada per farina.
INGREDIENTS • 600 g de carn de vedella per guisar • 50 g de ceba • 100 g de pastanaga • 50 g de tomàquet • 1 gra d’all • 50 g de pebrot verd • 40 g de pebrot vermell • 200 g de patates
• 50 g de xampinyons frescos • 20 ml d’oli d’oliva • 10 g de farina • 1 fulla de llorer • Sal
● Hi incorporem la pastanaga pelada
● Tallem les patates a daus, les assaonem
i les fregim en una paella amb oli calent. Les escorrem i les incorporem a la cassola al darrer moment, abans de servir el plat.
i tallada a rodanxes i deixem que tot el conjunt es cogui uns minuts. Hi afegim aigua fins que la carn i la verdura quedin cobertes. Hi posem també la fulla de llorer.
Una ració conté: ● Ho deixem coure 2 hores a foc suau. Si
fem servir l’olla a pressió, amb 30 minuts n’hi haurà prou. ● Trossegem els xampinyons i els saltem
en una paella amb una mica d’oli.
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
309
13
4
16%
19%
21%
SUCRES
SAL
4,1g 0,5g 5%
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
40
038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 40
3/8/17 17:54
EROSKI 28 Bifrutas.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
31/7/17
19:57
EROSKI 28 PREMIOS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
3
31/7/17
19:13
belleza bellesa
Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Gamma Volum i Densitat belle
Presumeix de cabells! Tens la sensació que els teus cabells no tenen prou volum i els notes aixafats? Els teus cabells són fins, flàccids o escassos? Descobreix tota la gamma de productes que belle ha creat per augmentar el volum dels cabells. I llueix cabellera!
Salut i benestar
SENSE parabens
els avantatges de ser soci
043-047 BELLEZA CAT.indd 43
Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.
43
3/8/17 17:56
bellesa
P
er a moltes dones, tenir els cabells fins i sense volum suposa una gran preocupació. Creus que la teva cabellera és làcia i avorrida? Vols que els teus cabells semblin més abundants i tinguin més cos? Apunta’t al nostre nou ritual de bellesa Volum i Densitat belle i aconseguiràs lluir sempre una cabellera amb un extra de volum. Està formada per tres nous productes: xampú, condicionador i maximitzador de volum, formulats amb Styleze, un actiu que augmenta la fibra capil·lar sense aportar-li pes; Capauxein, que impulsa la regeneració dels cabells; i extracte de bedoll, amb propietats astringents. Prova’ls! Et sorprendrà el resultat. XAMPÚ Farà que els teus cabells semblin visiblement més densos, brillants i solts. L’envàs conté 400 ml. CONDICIONADOR Aconsegueix uns cabells suaus, brillants i fàcils de desenredar. Aporta un volum extra i fa que els cabells tinguin un aspecte més lleuger, sense augmentar-ne el pes ni aixafar-los. MAXIMITZADOR Per completar l’efecte, fes servir aquest esprai capil·lar sense esbandit, que proporciona un volum addicional des de l’arrel, sense deixar residus. Desenreda, condiciona, afegeix brillantor i deixa els cabells suaus i lleugerament perfumats.
44
043-047 BELLEZA CAT.indd 44
3/8/17 17:56
EFECTE FIXACIÓ Per aconseguir un efecte voluminador integral, completa el ritual Volum i Densitat amb els nostres productes específics belle de fixació. LACA La seva tecnologia de darrera generació, amb polímers flexibles, ajuda a aconseguir un acabat natural i amb volum. Es distingeix d’altres laques perquè no aixafa els cabells, sinó que ajuda a modelar el pentinat abans d’assecar-se completament. Disposa d’un filtre UV per protegir els teus cabells. ‘MOUSSE’ De textura lleugera, aporta cos i densitat als teus cabells, des de l’arrel fins a les puntes, deixant-los naturals i sense aixafar-los. Serveix com a condicionador sense necessitat d’esbandit, ja que deixa els cabells molt suaus i fàcils de pentinar. Amb filtre UV.
45
043-047 BELLEZA CAT.indd 45
3/8/17 17:57
belleza
El ritual Volum i Densitat belle, pas a pas
1
Renta els cabells amb el xampú Volum i Densitat i fes-te un massatge al cuir cabellut per eliminar el greix.
2
Aplica el condicionador Volum i Densitat amb un massatge suau. Evita el contacte amb el cuir cabellut.
3
Maximitzador o ‘mousse’: els dos productes s’apliquen sobre els cabells humits, no necessiten esbandit i, a més d’aportar volum i densitat, tenen propietats
suavitzants. Es poden fer servir sols o de manera complementària per donar un extra de volum. Si triem aquesta opció, aplicarem el maximitzador a l’arrel i la mousse a la resta dels cabells.
4
Per realçar i mantenir el pentinat, aplica la laca Volum i Densitat a les arrels. Eixuga i pentina els cabells. Perquè el pentinat es mantingui durant més temps, aplica més laca a la resta.
46
043-047 BELLEZA CAT.indd 46
3/8/17 17:57
bellesa
Aconsegueix que els teus cabells tinguin més cos
1
Després de rentar i desenredar els cabells, embolica’ls cap per avall amb la tovallola turbant belle per treure part de la humitat.
2
Aconseguiràs més volum si t’asseques els cabells cap per avall amb l’assecador.
3
Per donar volum des de l’arrel, fes servir el raspall rodó belle i asseca els cabells aixecant les arrels
i aplicant una mica de Laca Volum i Densitat belle per fi xar el pentinat.
4
Per acabar, ajuda’t amb els dits per separar els rínxols o per donar una forma més natural als cabells si són llisos.
5
Com a darrer toc, aplica’t la Laca Volum i Densitat belle sobre tota la cabellera. Així, el pentinat et durarà més temps.
Consells per a uns cabells amb volum extra EL TALL ÉS BÀSIC Els talls de llargada mitjana o molt curts amb capes invisibles són els més aconsellables per donar volum. Procura no dur un tall massa recte, ja que si tens poca quantitat de cabells tendiràs a perdre volum i no aconseguiràs que tingui moviment. Amb un desfilat lleuger, els cabells tenen més cos i personalitat.
CARDAT INVISIBLE Cardar l’arrel és el més efectiu per mantenir el volum a ratlla. Per seccions, agafa flocs de cabells, carda’ls i, tot seguit, aplica’t la laca Volum i Densitat belle a l’arrel. És infal·lible! CANVIA LA RATLLA Fes-la uns dies a un costat i d’altres, al mig. Aconseguiràs que més cos i que
els avantatges de ser soci
043-047 BELLEZA CAT.indd 47
els cabells no s’acostumin a caure sempre de la mateixa manera. SI NO ET RENTES ELS CABELLS TOTS ELS DIES... Fes servir el xampú sec de belle. Els estilistes han posat de moda aquest tipus de xampú, ja que el fan servir al backstage per donar cos i aportar volum al pentinat.
47
3/8/17 17:57
EROSKI 28 Captacion.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
3
31/7/17
20:13
EROSKI 28 AGUA MINERAL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
3
31/7/17
18:40
Peix sostenible
Més bonítol, anxova i skrei amb segell blau
F
ins a l’abril vas gaudir a les nostres botigues del bacallà skrei, un dels peixos noruecs més valorats. Aquesta primavera hem augmentat un 4% les compres d’anxova del Cantàbric, fins a les 347 tones. I ara, en plena campanya del bonítol, seguim portant el gust del nord a la teva taula. Aquests tres peixos estaven als nostres aparadors sota la marca pròpia d’origen i sabor Eroski NATUR i, a més, amb el segell blau de pesca sostenible MSC. Aquesta ecoetiqueta internacional certifica que el producte procedeix d’instal·lacions pesqueres sostenibles amb traçabilitat garantida, és a dir, que s’ha capturat de forma respectuosa amb el mar.
I és que per a EROSKI és fonamental recolzar amb aquesta comercialització les fl otes que treballen mantenint el futur de les espècies marines. De fet, a principis d’aquest any, ens vam convertir en la primera cadena de distribució minorista a Espanya que va superar l’auditoria de l’organització internacional Marine Stewardship Council (MSC) per a la certifi cació a la cadena de custòdia de les peixateries.
Alimentació saludable
Nous cooperativistes
Menys sucre, sal i greixos a les marques pròpies
Ja som 8.046 socis treballadors
C
ada any afegim nous reptes al nostre compromís amb una alimentació saludable. L’any passat, com es recull a la Memòria 2016, ens vam sentir molt orgullosos per diversos motius, com demostren les xifres. D’una banda, els productes de marca pròpia EROSKI avancen en el seu Programa de Millora Nutricional. De fet, el 2016 vam eliminar 347 tones de sucres, sal i greixos. A més, oferim 523 productes sense gluten, 25 productes sense lactosa, 239 baixos en sal, 271 baixos en greix, 43 baixos en sucres i 451 rics en fi bra. A més, tenim un total de 2.006 productes amb semàfor nutricional, l’etiquetatge més transparent sobre la qualitat nutricional dels aliments. I la gamma de fruites i verdures ecològiques d’EROSKI ja arriba a les 50 varietats, amb un increment de vendes del 20 % el 2016.
E
l 2015 es van incorporar a EROSKI 166 treballadors com a socis cooperativistes. I l’any passat van decidir formar part d’aquesta gran família 311 persones més, la qual cosa eleva la xifra total de socis treballadors a 8.046. El 79% de les incorporacions són dones. Gairebé el 93% d’aquests socis desenvolupen la seva activitat als hipermercats i supermercats EROSKI; la resta correspon a Viajes EROSKI, plataforma logística i estructura central. El 95% treballa en punts de venda, en la seva major part a les seccions de frescos. Abans de donar el pas, els nous socis han completat el programa Singular, que informa sobre el model empresarial cooperatiu i els seus valors, així com dels drets i les obligacions.
52
052-053 NOTICIAS CAT.indd 52
3/8/17 18:01
‘Energia per créixer’
Observatori per a la igualtat
Amb el BCC seràs ‘El xef de la classe’
‘Còmplices, cada persona compta’
M
es de 189.900 escolars de 1.691 centres d’Educació Primària de tota Espanya van participar el passat curs en la cinquena edició del Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) que, des del 2013, desenvolupa l’Escola d’Alimentació de la Fundació EROSKI. El projecte, conegut també com a Energia per créixer, compta amb deu sessions didàctiques a l’aula, a les quals col·laboren Unicef, WWF i la Fundació Espanyola del Cor. Aquestes classes es completen amb tres tallers pràctics, on els nens aprenen a realitzar una compra saludable en una botiga EROSKI, visiten les instal·lacions d’un
productor agroalimentari local i, des d’aquest any, elaboren un menú equilibrat ajudats per cuiners del Basque Culinary Center (BCC). Les escoles interessades en participar durant el proper curs es poden inscriure a través de la pàgina web www.escueladealimentacion.es o del telèfon 946 072 841. A la mateixa web hi ha més recursos, vídeos i jocs educatius, com El xef de la classe, per aprendre a planificar i preparar menús en família, que ajuden a estalviar temps i diners.
EROSKI club-Mastercard
La nova targeta supera totes les previsions
S
er soci d’EROSKI club tan sols ofereix avantatges. Els últims venen amb la targeta de crèdit EROSKI club-Mastercard, que ja supera els 100.000 titulars. Els socis que la tenen es beneficien d’estalvis, serveis i facilitats de pagament. La targeta serveix per acumular l’1% de l’import de les compres pagades fora d’EROSKI, mitjançant l’ingrés d’aquests diners a la targeta EROSKI club com a saldo per pagar a qualsevol supermercat, hipermercat, benzinera, òptica, agència de viatges o botiga online de la cooperativa. Una altra de les iniciatives més valorades és que permet disposar de fins a 300 euros en
efectiu cada dia a qualsevol botiga EROSKI sense comissió. Lufthansa també s’ha afegit a la nova targeta. Fins al 30 de novembre, en pagar amb la targeta qualsevol vol operat per aquesta companyia, es generarà un estalvi del 5% de l’import del viatge sobre la base de la tarifa neta, excloent-hi les taxes. S’ingressarà a la targeta EROSKI club per bescanviar-lo a les compres posteriors a la xarxa d’hipermercats i supermercats EROSKI.
els avantatges de ser soci
052-053 NOTICIAS CAT.indd 53
A
EROSKI som una cooperativa formada per socis, on cada persona representa un vot al marge de les diferències de raça, religió, sexe, ocupació professional o del capital que tingui. Ens regim pel principi de no discriminació que ja s’inclou als estatuts fundacionals. Per això, treballar per a la igualtat és coherent amb la nostra naturalesa. Precisament el nostre programa intern, que busca integrar i incorporar les qüestions d’igualtat de gènere al treball diari, s’anomena CòmplicesCada persona compta. Ha nascut en el marc de l’Observatori per a la Igualtat, creat el 2005 per tractar sis grans àrees de treball: l’ús del llenguatge, l’eliminació de barreres físiques i de salut, l’eliminació de barreres socials, el desenvolupament personal i professional, la conciliació de la vida personal i professional i la comunicació del reconeixement.
53
4/8/17 12:55
el proper mes... octubre’17
El semàfor nutricional Què és? El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.
Una ració conté: És temps de... Pomes Eroski NATUR
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
331
18g
7g
4,4g
1g
17%
26%
34%
5%
13%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional? RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.
Per la teva salut Piràmide nutricional: què hi ha de nou?
APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit. INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana. Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.
Estalvia amb EROSKI Receptes econòmiques i de temporada
QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.
Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència. Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...
...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència
El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.
54
054 PROXIMO MES CAT.indd 54
3/8/17 18:02
EROSKI 28 HOBEA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
31/7/17
20:45
EROSKI 28 ISABEL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
31/7/17
20:51