PATATA
Revista GRATIS para socios EROSKI club Oro
Este otoño, adéntrate en el reino vegetal y sorpréndete con la versatilidad de la patata. Recetas, novedades y productos siempre a buenos precios
Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
sumario
04 En este número
06 Lo más top del mes
07 ...Y en redes
08 Patata: variedad, recetas y trucos para sacar el máximo partido al vegetal más versátil
14 Redescubre los tubérculos e inclúyelos en tu recetario
18 Peras y manzanas: siempre en tu frutero
22 Quesos y vinos de nuestra tierra
30 Ideas saludables para celebrar Halloween
32 Infoodencers: @datesandavocados
34 Lo último en nuestras tiendas
38 Belleza: tendencias para vestir tus uñas en otoño
40 Las ventajas de EROSKI club
42 Ser solidario
44 Viajes: Gran Canaria
47 Vales ahorro
50 Noticias
Iker Pérez de Arenaza Responsable de EROSKI club
EUN OTOÑO DE HUERTA
ste mes te invitamos a saborear con nosotros el otoño, un sabor que nos recuerda a tierra y tradición. Y si hay un trono en ese reino, sin lugar a dudas, está presidido por la patata. En este número conocerás curiosidades y recetas que hacen grande a un tubérculo que, aunque humilde y siempre a buenos precios, es capaz de realzar cualquier plato. Y es ahora cuando está en su mejor momento.
La huerta también nos regala este mes de octubre dos de las frutas más consumidas durante todo el año, que están ahora en plena recolección. Peras y manzanas se visten de gala recordándonos que su frescura y jugosidad son el verdadero lujo de la temporada. Te mostraremos su gran variedad, su versatilidad en la cocina, su siempre buen precio y la posibilidad de encontrar las mejores
piezas gracias a nuestra marca
EROSKI Natur.
En este número también hablaremos de dos de los productos que mejor definen cada territorio: el queso y el vino. Son parte de los cerca de 24.000 alimentos de productores locales que podrás encontrar en EROSKI y que mantienen la esencia y autenticidad de tu entorno.
Además, podrás continuar jugando al Rasca y Gana de las marcas para conseguir descuentos, cupones, carros completos y hasta un coche. ¿Te lo vas a perder?
Tampoco te pierdas nuestras novedades, los productos más top en belleza, los vales descuento o la oportunidad de conocer el proyecto al que van dirigidos nuestros Céntimos solidarios, cuya causa este mes de octubre no es otra que luchar contra el cáncer.
DISFRUTA DE LA REVISTA EN SU FORMATO DIGITAL en cualquier momento del día desde tu móvil
EDITOR
EROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n.
48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
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Redactora jefe: Manuela
Díaz
Foto de portada: @virginiamartin_photo
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Lo más TOP de este MES
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En EROSKI contamos con más de 2.000 productos siempre a buen precio, como la cerveza Aurum, elegida un año más como la mejor cerveza que se vende en los supermercados por su buen sabor y la mejor calidad-precio.
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Seguimos con cifras, porque más de 300 productos frescos están a ‘siempre buen precio’, entre ellos, 167 frutas y hortalizas, 62 productos de pescadería, 68 productos de carnicería, 11 referencias de pan o huevos. ¿Preparamos unos deliciosos filetes de pechuga de pollo EROSKI Natur con verduritas para cenar?
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...Y EN REDES
Conoce todo lo que se cuece en nuestras redes sociales
La receta del mes de EROSKI club
Hamburguesa vegana
CARRI RESPONDE
Carri no tiene pelos en la lengua y responde desde su perfil @eroski.oficial a los influencers que hablan de él.
Jaione Mariezcurrena Lopez (@marijatun_rz) nos ha sorprendido con esta deliciosa receta de hamburguesa vegana elaborada con lo mejor de nuestras huerta: remolacha, nueces, pochas, maíz dulce, ajo y tomate. Si quieres ser como Jaione y llevarte una tarjeta regalo de 100 euros, comparte la foto de tu receta más saludable elaborada con productos EROSKI mencionándonos, e incluye el hashtag #AlimentaLoQuePiensas.
HUCHI EN EL ‘TOP VIEWS’
¡WOOOOOW!
Si @rauloterocc fuera cajero desde luego que nos tendría al tanto de todo y no se nos escaparía el boom que Carri está teniendo en redes.
@okgirl999 ha enamorado a Carri con su ensalada carrimpera. Tiene pintaza, pero a Carri lo que más le ha gustado ha sido el nombre.
¡Por ahí no @paulademi04! A Carri no lo vas a encontrar en un súper EROSKI sino en el TikTok de EROSKI, que es “pura fantasía”.
Última llamada AL VUELO DESTINO ROMA
HUCHI SIGUE CRECIENDO Y ENAMORANDO A LOS FOLLOWERS. SU VUELTA AL COLE ESTÁ ENTRE LAS MÁS VISTAS DEL MES PASADO EN NUESTRAS REDES.
El concurso del ‘Amor Eterno de EROSKI’ llega a su fin. Tienes de plazo hasta el 31 de octubre para declararte a una persona, mascota o producto por la que sientas un amor insuperable. Hazlo con originalidad, porque está en juego un viaje a Roma. ¿Te lo vas a perder? Síguenos en Instagram y envíanos un video por MD con la declaración de amor grabado en una tienda EROSKI. ¡El amor está en el aire!
Di PATATA
LA REINA DE LA HUERTA ESTÁ EN SU MEJOR MOMENTO
En tortilla, asada, rellena, en puré, en guisos o ñoquis… Probablemente, no haya otro alimento más versátil, resolutivo, económico y conocido en las cocinas de todo el mundo que la patata. Y aunque está disponible todo el año, con la llegada del otoño, este humilde tubérculo se convierte en el rey de la huerta. Su aspecto modesto y sin pretensiones esconde una textura suave, reconfortante y una portentosa capacidad de absorber, realzar los sabores y transformar ingredientes en deliciosos platos. Está de temporada, en su mejor momento y en EROSKI, además, siempre a buenos precios.
EXÓTICA
La patata es un producto muy de aquí, pero ¿sabías que no llegó a Europa hasta el siglo XV procedente de América? En aquel momento se pensaba que era indigesta y se destinó como alimento para el ganado. Su llegada al recetario, tres siglos después, se la debemos a Antoine Augustin Parmentier. Este agrónomo y farmacéutico francés vio sus usos culinarios, su facilidad para el cultivo y su alto rendimiento en la huerta y emprendió una campaña para fomentar su uso. Cultivó patatas en los huertos del palacio de Luis XVI, que se dejaban sin vigilancia, alentando al robo nocturno. A esta genial idea se sumó la difusión informativa de su cultivo y cocinado y el bajo precio con el que llegó a los mercados.
ECONÓMICA
Con dos patatas, que suponen menos de cinco céntimos por unidad, puedes elaborar infinidad de platos saludables que te aportarán energía. Este tubérculo es fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio.
Variedad siempre a buen precio
En EROSKI tienes más de 2.000 productos siempre a buen precio, de los que más de 300 son frescos, como la patata común o la versión baby, lista para calentar en el microondas.
VERSÁTIL
Aprovecha las patatas cocidas para preparar ensaladas. Elabora una refrescante ensaladilla o colócalas como base sobre la que añadir lechuga, bonito, tomate… ¡Hay un sinfín de posibilidades!
Usa los restos de patatas cocinadas para engordar un caldo.
Prepara un gofre saludable y delicioso.
Aprovecha hasta la piel.
La piel de la patata contiene buena parte del contenido nutricional del tubérculo. No la tires. Límpiala muy bien antes de asarla, hervirla o freírla. Aportará textura crujiente y sabor a terruño a tus preparaciones.
Haz un rápido puré cremoso.
Toma nota: para 200 g de patata, calienta en un cazo 50 ml de leche, 25 g de mantequilla, un vaso de agua y un puñado de queso rallado. Añade la patata machacada, salpimienta y remueve hasta integrar todo.
Usa las mondas para hacer chips, horneadas con un poco de aceite de oliva, sal y especias Hazlos tú mismo
ASADA
45-60 minutos
POR TIEMPOS
Patata mediana entera. HERVIDA 10-25 minutos
Patata mediana entera. AL
15-20 minutos
Patata partida en trozos.
Este sello indica que la patata cuenta con la certificación GlobalG.A.P., que avala una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Estas patatas han sido seleccionadas en su mejor momento y clasificadas según sus características.
Altas en almidón, crujientes por fuera, suaves por dentro. Ideales para frituras.
Bajas en almidón, mantienen su forma y absorben sabores. Perfectas para cocciones largas y platos caldosos.
Tips s lud bles
Una vez cocinadas, si las dejas enfriar, actúan como prebiótico. No las congeles, ya que mantienen su calidad nutricional, pero no su textura. Guarda en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado y lejos de las cebollas, que aceleran su deterioro.
Elige patatas firmes, sin brotes ni manchas verdes.
Alfonso Sáenz de Cámara, director general de Udapa, durante la recolección.
ES TIEMPO DE DISFRUTAR DE LO NUESTRO
Es octubre y nos encontramos en plena campaña de la patata de Álava. Este territorio es muy propicio para la producción de este tubérculo debido a su altitud, las características del suelo y la humedad ambiental.
Todo esto, unido a que es un cultivo muy arraigado, ha hecho que hoy en día la patata alavesa sea reconocida como un producto de altísima calidad.
La cooperativa Udapa, ubicada en Vitoria-Gasteiz, es la principal productora y envasadora de la patata de Álava con los sellos Eusko Label y Euskal Baserri, muy útiles para elegir la mejor patata cuando hacemos la compra. El primero identifica y
garantiza el origen y la calidad de las patatas producidas y envasadas en el territorio y el segundo certifica que el producto proviene del País Vasco.
La patata alavesa es un producto de temporada, por lo que
La patata Princesa Amandine, también cultivada bajo los estándares de GlobalG.A.P., es una variedad prémium que se distingue por su forma alargada y piel dorada. Es una patata versátil, apreciada por su textura suave, su cremosidad y su rico sabor a mantequilla fresca y es ideal para asar o preparar en ensaladas, purés o guarniciones.
solo estará en nuestras tiendas desde septiembre hasta marzo o abril. Después, Udapa seguirá envasando patatas de otros orígenes y de la misma calidad. Udapa siempre tiene muy presente el cuidado del producto y del entorno y así lo certifica el sello GGN (GlobalG.A.P.), que garantiza que las patatas cumplen con los más altos estándares de seguridad alimentaria y buenas prácticas agrícolas. El cultivo y la recolección se realizan con métodos tradicionales y su selección se lleva a cabo respetando el medio ambiente. Por todo esto, Udapa lleva más de tres décadas siendo proveedor de la marca EROSKI.
Cultivada también en tierras alavesas, comparte con las patatas de Udapa el cuidado en su producción y selección, garantizando un sabor refinado que la convierte en una de las opciones más valoradas por los amantes de la cocina gourmet. Es la única marca que ofrece la misma variedad todo el año, lo que garantiza la misma calidad y sabor.
A B D E C
NUTRI-SCORE B
Patatas asadas rellenas de setas, manzana y lombarda
• 4 patatas medianas
• ½ lombarda pequeña
• 30 ml de AOVE
• 15 ml de vinagre
• Sal y pimienta negra
• 250 g de setas
• 1 manzana reineta pequeña
• 120 g de dados de pechuga de pollo o pavo
• 6 nueces picadas
• 1 cucharada de AOVE
• ½ cebolleta
• 2 cdas. de queso cottage
• Perejil picado muy fino
Lavar bien y secar las patatas. Mientras están húmedas, salpimentar y barnizar con AOVE.
Asar las patatas enteras en el horno precalentado a 200 ºC, calor arriba y abajo, unos 50 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo no ofrezcan resistencia.
Cortar la lombarda en tiras y marinarla con aceite, vinagre, sal y
pimienta durante una hora. Añadir las nueces picadas y reservar.
En una sartén, con una cucharada de AOVE, pochar la cebolleta, añadir las setas, salpimentar y dorar. Retirar y reservar.
En la misma sartén saltear la manzana cortada en cuñas o dados hasta que se dore y esté blandita, salpimentar y reservar. Añadir los dados de pechuga de pollo o pavo, dorar y salpimentar. Agregar las setas y la manzana y dejar unos minutos más.
Sacar las patatas del horno y dejar reposar 10 minutos. Abrirlas por la mitad, sin llegar a separar en dos. Añadir una cucharada de relleno, una cucharadita de queso cottage y una cucharada de lombarda con nueces, espolvorear perejil y las nueces sobrantes.
Tips s lud bles
No quites la piel. Limpia las patatas bien con un cepillo.
Puedes añadir granada, que también está de temporada. Combinar patata con vegetales aumenta el contenido de fibra, que ralentiza la absorción de los hidratos de carbono de la patata y además tiene otros muchos beneficios. La ensalada de lombarda aporta vitamina C, además de antocianinas, que le dan ese color morado al vegetal y que tienen acción antioxidante.
#alimentaloquepiensas
POR RACIÓN
Patatas saludables 2 salsas
• 2 patatas para freír
• AOVE
• Sal y pimienta
Para la salsa de yogur:
• 375 ml de yogur 0%
• Hierbas aromáticas
• 1/4 de cta de pimentón dulce
• Zumo de 1 limón
2,99€
POR RACIÓN
• Sal y pimienta
• AOVE
Para la gremolata:
• 2 cucharadas de perejil picado muy fino
• 1 diente de ajo rallado
• Ralladura de 1 limón
• AOVE
• Sal y pimienta
Cortar las patatas en gajos con su piel, introducir en el microondas y cocer. Pasar por una plancha con un chorrito de AOVE y salpimentar.
Para elaborar las salsas mezclar los ingredientes y servir en un pequeño bol.
0,90€
POR RACIÓN
Patatas enmascaradas
450’
• 4 patatas (700-800 g)
• 200 g de butifarra negra o morcilla
• 4 lonchas de beicon
• 2 dientes de ajo
• 100 g de setas
• 1 cucharada de AOVE
• Sal y pimienta
• Perejil
Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas. Dejar entibiar, pelar y cortar en trozos grandes.
Cocinar las lonchas de beicon en el microondas entre dos papeles de horno hasta que estén crujientes. Reservar.
Quitar la piel a la morcilla o butifarra negra y picar las setas en trozos pequeños. En una sartén, dorar el ajo con el aceite de oliva, añadir las setas y saltear. Agregar la morcilla desmigada, las patatas troceadas y sofreír hasta romperlas mezclando bien todos los ingredientes. Probar y corregir si es necesario la sal y la pimienta. Espolvorear perejil picado por encima.
Emplatar con un aro y decorar con el beicon y algunos trozos de setas.
Patatas Hasselback con salsa de yogur
41h 30’
• 4 patatas medianas
• 4 cucharadas de AOVE
• 4 dientes de ajo
• 1 puñado de albahaca fresca y otro de perejil fresco
• 1 cucharadita de orégano
• Una pizca de cayena molida
• Sal y pimienta recién molida
Salsa de yogur:
• 1 yogur natural
• ½ pepino
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de AOVE
• Hojuelas de cayena
Lavar y cortar las patatas en láminas finas a lo ancho, sin llegar hasta el final. En un procesador de alimentos, triturar los ajos, las hierbas, la sal, la pimienta y la cayena hasta obtener una pasta. Añadir el AOVE y mezclar bien.
Cubrir las patatas con la salsa. Hornear hasta que estén doradas en el horno precalentado a 200 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 30-35 minutos.
Servir acompañadas de la salsa de yogur.
Hazla veggie: Sustituye el yogur por uno vegetal.
0,93€ POR RACIÓN
0,53€
Patatas a la riojana
430’ a 1h
• 1 kg de patatas
• 200 g de chorizo riojano
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 g de pimentón
• 2 hojas de laurel
• 25 ml de AOVE
• Sal
• 1 l de agua
Laminar los ajos, cortar la cebolla en brunoise y el chorizo en rodajas. Pelar, lavar y cascar las patatas.
En una cazuela con AOVE, sofreír los ajos y pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el chorizo y rehogar a fuego suave. Agregar también las patatas y rehogar unos dos minutos.
Añadir el pimentón y el laurel, cubrir con agua las patatas y subir el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir sal y cocer a fuego suave durante 30 minutos.
Dejar reposar unos 10 minutos, desgrasar, aplastar alguna patata para engordar el caldo, rectificar de sal y servir caliente.
Tips s lud bles
Si lo quieres más ligero, cuece aparte el chorizo en agua hirviendo unos 10 minutos.
#alimentaloquepiensas
Vuelta a la
RAIZ
Los tubérculos son apreciados desde siempre en gastronomía. Libres de grasa y colesterol, ricos en antioxidantes y minerales y, en muchos casos, excelente fuente de fibra, aprovecharlos al máximo te ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y te permitirá disfrutar de su valor nutricional y versatilidad en la cocina.
COMPRA Y ALMACENAMIENTO
• Elige tubérculos firmes, sin manchas ni partes blandas.
• Guárdalos en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Las patatas y los boniatos, fuera del frigorífico.
PRESERVACIÓN
• Deshidratación: prueba a hacer chips saludables de zanahorias, batatas y remolachas.
• Fermentación y encurtido: el kimchi de rábano o los encurtidos de zanahoria son opciones deliciosas.
• Congelación: corta en rodajas y congela el boniato para que no se te estropee en la nevera.
APROVECHAR LOS RESIDUOS
• Caldo: usa los recortes y peladuras para hacer un caldo de vegetales casero.
• Quiches o panqueques: prepara increíbles recetas vegetales con los sobrantes de verduras y tubérculos, añadiendo un poco de queso y especias.
RECETAS CREATIVAS
• Panes y postres: el pan de zanahoria o el pastel de boniato son deliciosos.
• Prepara ensaladas y platos fríos o platos principales como patatas rellenas o gratín.
• Peladuras: lava bien y frota el exterior antes de cocinar.
• Las hojas y tallos de zanahoria o remolacha se pueden usar en ensaladas, sopas o como guarnición.
USAR TODAS LAS PARTES
Gratín de tubérculos
4 1h 15’
UNA RACIÓN CONTIENE:
(IR)
0,49 €
POR RACIÓN
• 2 patatas
• 1 boniato
• 2 remolachas
• 10 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 250 ml de leche desnatada
• 120 ml de leche evaporada
• ½ cdta. de nuez moscada
• ½ cdta. de pimienta blanca
• Sal
• 15 g de queso gruyere rallado
• Tomillo
• Pimienta negra
Pelar y cortar en rodajas finas la patata, el boniato y la remolacha.
Cubrir el fondo de una fuente para horno con mantequilla fundida. Repartir los ajos picados en la base. Colocar las rodajas de patata, boniato y remolacha formando filas de los distintos colores.
Mezclar las dos leches y añadir nuez moscada, pimienta blanca y sal. Verter esta mezcla sobre los tubérculos. Cubrir con queso gruyere rallado y tapar la fuente con un trozo de papel de aluminio. Hornear durante 40 minutos y retirar el papel de aluminio. Hornear 15 minutos más o hasta que los tubérculos estén blandos y el queso gratinado.
Sacar y decorar con tomillo fresco y pimienta negra.
Apto para dietas lactovegetarianas.
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Más de 300 productos frescos siempre a buenos precios
Una gran familia de
TUBÉRCULOS
El otoño es uno de los mejores momentos para disfrutar de estos productos. Desde las suaves y dulces patatas hasta el vibrante jengibre, los tubérculos nos nutren y nos conectan con la tierra, invitándonos a disfrutar de la cocina de temporada en su forma más auténtica y reconfortante.
ZANAHORIA BONIATO
Rica en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, es esencial para la salud ocular y para mantener la piel sana. En nuestras tiendas encontrarás zanahorias frescas, en tiras para ensaladas, zumos, cocidas y congeladas junto con otras verduras, purés y hasta bizcochos, tanto de nuestra marca propia como de otras.
Las encontrarás a granel y en bolsas de 500 g y 1 kg.
PREPÁRALAS
glaseadas con miel y tomillo
Cocinar las zanahorias en agua hasta que estén tiernas. Glasear con miel, mantequilla y tomillo en una sartén. Sazonar y servir.
También conocido como batata, es alto en vitamina A, beneficiosa para la visión y el sistema inmunológico. Aunque existen variedades de boniato blanco y morado, en EROSKI encontrarás el naranja, de sabor dulce e ideal para asar y hacer purés.
PRUEBA A HACER TOSTADAS
Cortar el boniato en rodajas gruesas y tostar. Cubrir con aguacate triturado, huevo poché y salpimentar.
JENGIBRE
Usado como medicina natural durante miles de años en el sudeste asiático, se está convirtiendo en un imprescindible de nuestra cocina por su sabor y sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Truco: añade una rodaja de jengibre a tus infusiones y sopas preferidas.
CHIRIVÍA
De sabor dulce y terroso, es rica en fibra, vitamina C y ácido fólico. Enriquece sopas y guisos.
AJO
Este básico de la cocina tiene propiedades antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.
Sabor fuerte y picante.
Fermentado, con sabor dulce y umami.
Más suave y menos picante, ideal para consumir crudo.
CONFÍTALO TU MISMO
Cocina el ajo a fuego lento en aceite de oliva con hierbas hasta que esté suave y dorado. Úsalo como untable o en tus recetas.
CEBOLLA
Sabor suave, tiernas, jugosas y de escaso picor, las cebollas EROSKI Natur han sido seleccionadas por su sabor y frescura, cultivadas minimizando el impacto medioambiental. Úsala en ensaladas y no te la pierdas al horno.
Con un toque agrio y picante. Son bajos en calorías y ricos en vitamina C, contienen antioxidantes, que ayudan a combatir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades. Anímate a utilizarlos en sopas y guisos. Cocinas como la coreana lo utilizan mucho.
Lloramos
cebolla porque libera un compuesto sulfúrico que irrita los ojos. Si no quieres soltar ni una lágrima, métela en el frigorífico 15-30 minutos antes de cortarla o prueba nuestra cebolla troceada EROSKI, lista para echar en la sartén.
¡CARAMELÍZALA!
Cocina las cebollas, partidas en rodajas, a fuego lento en mantequilla con azúcar y sal hasta que estén doradas. Úsalas en hamburguesas, sándwiches o ensaladas.
REMOLACHA RÁBANO
Aprovecha sus hojas, son comestibles y ricas en nutrientes. Tiene antioxidantes y fibra, mejora el rendimiento deportivo y reduce la presión arterial.
Pruébala asada en ensalada con rúcula, queso de cabra, nueces y aliñada con una vinagreta.
APIONABO
De sabor terroso y ligeramente picante. Se puede comer crudo o cocido, es bajo en calorías y rico en fibra. Perfecto para cremas y sopas.
Sopa
41h 30’
• 200 g de alubias blancas
• 2 patatas
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 50 g de apio
• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 calabacines
• 50 g de pasta
• 100 g de guisantes
• 100 g de panceta
• AOVE
• Sal
• Pimienta
Poner las alubias en remojo la noche anterior.
Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el calabacín, las patatas y el apio. Cortar todo en dados de 1x1 cm.
En una cazuela con aceite de oliva añadir primero la cebolla y
los ajos, después la zanahoria, la patata, el apio y finalmente el calabacín. Rehogar.
Quitar la piel a los tomates (con cuchillo o escaldados), cortar en cuartos y añadir a las verduras.
Cubrir con agua e incorporar las alubias remojadas y la panceta cuando rompa a hervir. Cuando pasen 10 minutos añadir la pasta y cocinar durante otros 20 minutos. En los últimos 5 minutos añadir los guisantes. Servir en un plato hondo.
Si se desea se puede añadir un poco de queso parmesano rallado por encima.
0,87€ POR RACIÓN
Siempre en tu frutero PERAS Y MANZANAS
¿Fruta jugosa o crujiente? ¿Dulce o ácida? ¿Pera o manzana? Al margen del sabor y la textura, estas dos frutas tan nuestras se parecen más de lo que crees. Ambas tienen un bajo contenido calórico, alto aporte de fibra y vitamina C. Además, son dos de las frutas que mejor se conservan, especialmente en condiciones frescas y secas, y permiten elaborar interesantes recetas tanto dulces como saladas. Opta por comerlas en crudo y recuerda la recomendación de tomar cinco piezas de fruta y verdura al día.
En nuestras fruterías encontrarás una gran variedad de peras y manzanas, con opciones locales, siempre buenos precios, sellos de calidad IGP y DOP y nuestra marca EROSKI Natur.
EROSKI NATUR
Elegir el sello EROSKI Natur es optar por frutas en su punto óptimo de maduración. Además, cuentan con la etiqueta GGN, que garantiza que en su cultivo se han empleado las mejores prácticas agrícolas disponibles, siendo responsables medioambiental y socialmente.
De gran tamaño y sabor, el origen de nuestras manzanas Golden Natur se sitúa en el corazón de los Alpes italianos.
Las peras Natur son de la variedad Conferencia. Se cultivan en La Rioja, en el entorno único de Rincón de Soto, y son seleccionadas por su gran tamaño.
Receta de bloc de pato caramelizado con manzana
Pera
Con propiedades saciantes, antioxidantes y antiinflamatorias, la pera no solo es muy hidratante sino que ayuda a los sistemas inmunológico, cardiaco y digestivo, favorece el crecimiento de los huesos y reduce el colesterol, la retención de líquidos, el ácido úrico y el riesgo de diabetes. Razones de sobra para incluirla en la cesta de la compra.
En EROSKI encontrarás peras todo el año, pero en octubre destacan sobre todo la variedad Conferencia, la pera QTee, de piel bicolor, cultivada en los campos de Lérida, y ya empiezan a llegar la Angélys, Blanquilla y la Rocha. Casa a la perfección con el vino tinto, el chocolate, las nueces y el queso azul. Utilízala en ensaladas, como complemento en una tabla de quesos, en postres y tartas o cocidas en salsas.
Manzana
Consumir una manzana al día aporta vitaminas y nutrientes a tu organismo y favorece el trabajo de riñones e hígado. Esta fruta tiene un bajo contenido en calorías, ayuda en la reducción del colesterol, es saciante y cuenta con un alto nivel de taninos, favoreciendo la digestión.
Variedades como Golden, Reineta, Granny Smith, Fuji, Royal Gala, Roja, Pink Lady, Kanzi y Cosmic Crisp aportan todo el color y sabor a las fruterías EROSKI. Y aunque el abanico oscila entre la dulcísima Golden EROSKI Natur y la ácida Granny Smith, todas tienen en común su textura crujiente y su versatilidad culinaria.
El sabor de su pulpa se realza mejor con especias como la canela o con frutos secos como las almendras. Además de postres, o para añadir a yogures o porridge, es perfecta para acompañar carne de cerdo o de pollo, en ensaladas y salsas.
Receta de rape con muselina de ajo y pera
Así les puedes sacar todo el jugo
Pela y congela en trozos para preparar compotas, salsas o postres.
Aprovecha las pieles y corazones para hacer caldos, infusiones o vinagres caseros. Prepara mermeladas para disfrutar de estas frutas durante todo el año.
Buenas sustitutas en repostería. La pera puede sustituir al plátano para añadir humedad y dulzura y la manzana, al azúcar.
Batidos: combínalas con yogur, espinacas y otros frutos para una bebida saludable.
#alimentaloquepiensas
Hablamos con... EZTIZEN VERA DÍAZ
Frutera del supermercado 41 de Amurrio (Álava)
Algunos dicen que soy algo clásica, pero si hay dos frutas por las que me pierdo, esas son las peras y las manzanas. En otoño se coronan como las reinas indiscutibles de la huerta. Están en su mejor momento y los agricultores locales se encuentran en plena recolección, lo que supone que no solo podemos disfrutar de su calidad y su sabor auténtico, sino de su variedad y siempre buenos precios.
Los colores que durante el verano han estado marcados por las frutas de hueso, ahora los proporcionan manzanas y peras con su gran diversidad de sabores y texturas. Las manzanas, con variedades como la Golden, Fuji y Reineta, ofrecen desde sabores dulces y suaves hasta los más ácidos y crujientes. Por su parte, las peras, especialmente la Conferencia, destacan por su jugosidad y dulzura, haciendo de ellas un bocado irresistible.
Clafouti de pera
• 3 peras conferencia
• 50 g de mantequilla (algo más para el molde)
• 3 huevos
• 100 g de azúcar blanco y 25 g de azúcar moreno
• 100 g de harina
• 200 ml de leche
Precalentar el horno a 150 ºC. Untar con mantequilla el molde. Reservar.
Lavar y cortar las peras en láminas. Fundir la mantequilla y dejar templar.
Echar en un bol los huevos y el azúcar y batir. Añadir poco a poco la mantequilla y remover sin parar.
Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una masa uniforme. Agregar
10 1 h 15’
la leche y remover. Rellenar el molde con la masa y las peras encima.
Hornear durante 55 minutos. Servir templado.
Tips s lud bles
Acompáñalo de frutos secos.
Hazlo más saludable eliminando la mantequilla, usando harina integral y reduciendo la cantidad de azúcar a la mitad.
Elimina el azúcar usando extracto de vainilla.
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POR RACIÓN
Mi receta favorita CLAFOUTI DE PERA
QUESO y VINO
La pareja que mejor marida con nuestra tierra
Si hay dos productos que definen nuestras raíces y el sabor de nuestra tierra, esos son el vino y el queso. Cada región aporta esa particularidad, saber hacer artesanal y matices que los hacen únicos. Y si por separado son deliciosos, te proponemos combinaciones increíbles que potencian y complementan sus sabores creando una armonía rica y compleja en el paladar.
PAÍS VASCO
IDIAZABAL DO BASKARAN
Intenso y ligeramente ahumado, con notas de frutos secos y un toque salado.
LATXA URDINA UDABE
Fuerte aroma y potencia de sabores, con un toque picante y textura cremosa.
IDIAZABAL EROSKI SELEQTIA AHUMADO
Ahumado. De perfil más robusto por su sabor ligeramente tostado y persistente.
TINTO DOC RIOJA CRIANZA EGUREN UGARTE
Sus notas de frutas maduras y toques especiados y tostados combinan con la intensidad del queso, equilibrando su salinidad y aportando redondez al sabor.
TINTO DOC RIOJA CRIANZA SOLAGÜEN
Con notas de frutas maduras, especias y vainilla, que contrarrestan la potencia del queso azul, suavizan su sabor y completan su cremosidad con taninos suaves.
BLANCO BIZKAIKO TXAKOLINA ARETXAGA Fresco, ligero y con una acidez pronunciada. Esa frescura contrasta con el sabor ahumado del Idiazabal, limpiando el paladar y dejando una sensación refrescante.
NAVARRA
RONCAL DO LARRA
Sabor pronunciado a leche evolucionada, persistente, mantecoso al paladar con toque ligero a animal y bosque.
M A R I D A J E
IDIAZABAL AHUMADO UDABE
Sabor ahumado suave y un equilibrio entre lo cremoso y lo firme.
INURRIETA CUATROCIENTOS
TINTO DO NAVARRA CRIANZA
Las notas de frutas rojas y negras, vainilla, cacao y especias equilibran la intensidad del Roncal, añadiendo suavidad y equilibrio a los sabores complejos del queso.
DO NAVARRA CRIANZA PRÍNCIPE DE VIANA
Sus aromas tostados y de fruta madura, con taninos suaves y un final redondo, resaltan el gusto ahumado del queso sin sobrepasarlos.
MARIDAJE
NATA LA PASIEGA
Suave, cremoso y mantecoso, con un sabor delicado.
BLANCO MÁXIMO BOLADO
Fresco y afrutado, aporta un contraste perfecto y refrescante a la textura cremosa del queso, añadiendo acidez para limpiar el paladar.
MARIDAJE q queso.
De excelente estructura, con notas de frutas maduras, especias suaves y matices de madera, que complementan la acidez y el toque salado del queso. M A R I D A J E
CANTABRIA BALEARES
MAHÓN DO TORRALBA
Sus notas lácteas, combinadas con un leve sabor a frutos secos y un toque picante, lo convierten en un queso sabroso y aromático.
TINTO CRIANZA JOSÉ LUIS FERRER
DO BINISSALEM
GALICIA
TETILLA RUTA XACOBEA
Cremoso, suave. Sabor ligeramente ácido y mantecoso y olor a leche fresca recién ordeñada.
ARZÚA ULLOA
DO HOXE DEZA
Muy cremoso y suave, con un sabor lácteo y ligeramente dulce.
BLANCO DO RIBEIRO VIÑA COSTEIRA
Elaborado con uva treixadura. De notas frutales y cítricas, equilibra perfectamente la suavidad del queso Tetilla, completando su acidez natural y aportando frescura.
TINTO MENCÍA RIBEIRA SACRA VÍA ROMANA
Con notas de frutas rojas frescas y toques florales y minerales, aporta frescura y acidez, perfeccionando la textura suave y los sabores lácteos del queso Arzúa.
LA RIOJA ARAGÓN
MARIDAJE
DE CABRA CAMERANO
DO EL ESTANQUE
Textura firme, ligeramente granulada. Sabor fresco y ácido, con matices herbales y un toque salino.
BLANCO CHARDONNAY BENITO ESCUDERO
Semidulce, con notas afrutadas y florales. Este vino suaviza la acidez del queso de cabra, equilibrando su frescura con el toque dulce y afrutado del Chardonnay.
CURADO DE LECHE CRUDA HONTANAR
Sabor profundo e intenso, con notas de frutos secos y una textura firme.
TINTO DO CARIÑENA CHEN DE PASSION
Su buen cuerpo y notas a frutas maduras y especias complementan la intensidad del queso, proporcionando un maridaje robusto y con carácter.
MARIDAJE
Recetas diseñadas por: CANTABRIA
Recetas con PRODUCTOS DE AQUÍ
Los productos de nuestra tierra llenan de sabor nuestros platos. Y no por su sencillez dejan de ser gourmet. Para elaborar este plato, diseñado por el Basque Culinary Center, hemos elegido un producto de temporada de la huerta cántabra. Al suave sabor del calabacín incorporamos una deliciosa y potente salsa de queso Picón Bejes-Tresviso.
QUESOS CÁNTABROS
Las tres DOP de quesos cántabros ofrecen un amplio abanico de sabores para todos los gustos: el cremoso queso nata, el intenso queso azul Picón Bejes-Tresviso y los suaves quesucos de Liébana. ¿Por cuál empezamos?
Rollitos de labacín con queso cántabro
1,99€
POR RACIÓN
• 500 g de calabacín
• Sal y pimienta
Salsa de queso
• 80 g de queso Picón Bejes-Tresviso
• 60 ml de leche desnatada
Cortar los extremos del calabacín y hacer láminas a lo largo con una mandolina.
Preparar la salsa poniendo el queso a fuego lento con la leche desnatada hasta conseguir una crema. Salpimentar y dejar enfriar.
Añadir una fina capa de salsa a una parte del calabacín y enrollar las tiras.
Repetir con todo el calabacín.
Añadir sal y pimienta.
¿Qué te aport ?
El calabacín aporta ácido fólico y vitamina C, vitaminas hidrosolubles que no se perderán al consumirlo crudo. Limpia bien el calabacín, ya que se comerá con piel y sin cocinar. La leche y el queso azul, además de sabor, aportan calcio.
Tips saludables
Consigue diferentes texturas jugando con el grosor del calabacín. Cuanto más grueso, más crujiente.
Varía el sabor y fuerza de la salsa utilizando diferentes tipos de queso. Apta para dietas lactovegetarianas.
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OVEUN
¿CONOCES NUTRIPLATO®?
Este método de educación nutricional desarrollado por Nestlé y el Hospital Sant Joan de Déu está inspirado en el Plato de Harvard, adaptado a la dieta mediterránea y pensado para la población infantil. Se trata de un plato de tamaño real, de colores y con divertidos dibujos, que marca de forma visual las proporciones adecuadas de los grupos de alimentos que deberían estar presentes en las dos comidas principales del día: la comida y la cena.
UN MÉTODO EFICAZ EFICAZ
Un estudio científico llevado a cabo por el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona con una muestra de 1.000 niños –de 3 a 12 años– ha demostrado la eficacia de NUTRIPLATO®. El estudio se basó en un programa de intervención nutricional usando esta herramienta. Los resultados demuestran su eficacia.
El estudio demostró que NUTRIPLATO® es útil para:
Aumentar la adherencia a la dieta mediterránea. Mejorar los hábitos alimentarios de niños de entre 3 y 12 años, aumentando el consumo de verduras, frutos secos, legumbres, cereales integrales, pescado y aceite de oliva virgen. Al principio del programa, solo el 32 % de los participantes comía verdura de forma regular dos veces al día. Al finalizarlo, más de la mitad de los niños (53%)
adquirieron o consolidaron este buen hábito.
Mejorar su peso: el 44% de los que iniciaron el programa con sobrepeso u obesidad mejoraron su peso en relación con la altura al finalizar el estudio, según los datos del índice de masa corporal (IMC). En concreto, el 25% de los menores con sobrepeso acabaron las sesiones con un peso normal. Por su lado, de los que empezaron el programa con obesidad, el 15% pasó a sobrepeso y el 3% logró finalizar el seguimiento con el peso adecuado a su talla y edad (normo peso). Además, los niños con sobrepeso u obesidad que mejoraron su peso al final del programa también mejoraron su composición corporal, disminuyendo el índice de masa grasa y aumentando el índice de masa musculoesquelética. Mantener el adecuado crecimiento y desarrollo muscular de niños con exceso de peso.
habla Nestlé para
La importancia de empezar a una edad temprana
Finalmente, los datos mostraron que la adherencia a la dieta mediterránea entre los niños mayores de 9 años fue inferior a la de los de menor de edad. “Fomentar y adquirir unos buenos hábitos alimentarios en edades tempranas es clave. En este sentido, es una satisfacción el trabajo que hemos hecho con NUTRIPLATO®, ya que ayuda a sentar las bases de una alimentación saludable desde los primeros años de vida”, comentó la responsable de Nutrición de Nestlé España, Laura González.
¿SIN
Programa de intervención
mejorar los hábitos alimentarios de la población infantil.
IDEAS PARA LOS MENÚS DE OTOÑO DE TUS PEQUES?
Si tienes peques de entre 3 y 12 años, puedes apuntarte totalmente GRATIS al programa NUTRIPLATO® y podrás descargarte un RECETARIO con ideas de platos de otoño-invierno ricos y saludables. Además, recibirás gratis consejos de estilo de vida saludable y recomendaciones nutricionales para la alimentación de los más pequeños de la casa.
RECETAS DE TEMPORADA: OTOÑOINVIERNO
Época de platos calentitos: estofados, sopas y potajes. Descubre todo lo que puedes saborear cuando hace más frío.
Adaptado a la dieta mediterránea y a la alimentación de la población infantil (3-12 años).
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Si también quieres tener en casa tu plato físico NUTRIPLATO®*, lo podrás solicitar en la sección “Consigue tu Nutriplato” de la página web: www.nutriplatonestle.es.
Incluye el plato didáctico y la guía digital con recetas.
* Solo colaborarás con los gastos de envío con un pago de 2€ por plato.
Un bocado TERRORÍFICO
Decora las ventanas con telarañas y murciélagos, llena de calabazas y velas la casa y prepara unos saludables aperitivos para hacer de la noche de Halloween una divertida velada con los más pequeños de la casa.
TOSTADA DE CALABAZA: humus
Compuesto en su mayor parte por legumbres y con un gran porcentaje de tahini, el humus tradicional EROSKI es fuente de fibra y proteínas. Y es apto para veganos.
¿ABRIMOS BOCA CON UNA MERIENDA ESCALOFRIANTE?
Ayúdate de encurtidos, queso y frutas para darle un toque terrorífico a picoteos saludables.
TOSTADA DE MOMIA: queso Havarti
TOSTADA DE FRANKENSTEIN: guacamole
Nuestro guacamole tiene un 95% de aguacate de la variedad Hass, la más apreciada por su sabor y textura. Es rico en grasas saludables y fibra. tex
Chuches con moderación ¿Has probado las nuevas golosinas
EROSKI? Sin grasa de palma ni colorantes artificiales. Más de una decena de novedades, la mitad sin gluten y aptas para celiacos.
Este queso cuenta con sello de calidad IGP y destaca por su cremosidad y facilidad para derretirse. Es de origen danés.
Tips s lud bles
Prepara alternativas como palomitas de maíz sin mantequilla, chips vegetales, tentempiés terroríficos con huevo duro, sándwiches, minipizzas, pancakes de calabaza... Todo vale si es saludable y divertido. ¡Échale imaginación!
Crea figuras espeluznantes con frutas, como plátanos decorados como fantasmas o mandarinas como calabazas. Incorpora juegos activos como la búsqueda del tesoro.
Limita la cantidad de dulces. Prohibirlos totalmente podría provocar que los deseen más.
Asegúrate de que beban suficiente agua.
#alimentaloquepiensas
A
Cómo hacer p sta de dátil
Quitar el hueso a los dátiles y ponerlos a remojo en agua caliente (si están muy secos, incluso durante una hora). Transcurrido ese tiempo, reservar el agua del remojo, escurrir los dátiles y triturarlos hasta obtener una pasta suave. Si es muy espesa, agregar un poco de agua del remojo. Meterla en un frasco o recipiente hermético y guardar en la nevera. La pasta de dátiles se mantendrá fresca durante unas dos semanas.
Los dátiles medjoul son ideales por su dulzura y carnosidad
¿SABÍAS QUE...? La panacota es un postre tradicional italiano originario de la región de Piamonte. Recuerda a un flan, pero se elabora sin lácteos ni azúcar.
PANACOTA DE CALABAZA
DIFICULTAD: 2 / RACIONES: 6
TIEMPO: 40 MIN + 2H ENFRIADO
5 hojas de gelatina en polvo
½ calabaza
375 ml de leche semidesnatada
2 cucharadas de pasta de dátil
300 g de yogur natural
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA DECORAR:
60 g de chocolate negro
30 g de nueces pecanas
1. Pelar la calabaza, retirar las semillas y cocinar al vapor hasta que esté tierna. Triturarla hasta obtener un puré fino.
2. Hidratar la gelatina en agua fría.
3. En un cazo, calentar la leche junto a la pasta de dátil. Añadir el puré de calabaza y las hojas de gelatina. Mezclar hasta que la gelatina se disuelva y hervir durante 5 minutos.
4. Fuera del fuego, agregar el yogur a la mezcla junto a la canela y el extracto de vainilla. Rellenar los vasitos o moldes y llevar a la nevera durante un par de horas mínimo.
5. Para la decoración, rellenar una manga pastelera con chocolate negro derretido y, sobre una hoja de papel de horno, dibujar una telaraña. Dejar que el chocolate solidifique y decorar la panacota con la telaraña y unas nueces.
Jóvenes que quieren transformar el futuro a través de la alimentación. Queremos que sean los verdaderos ‘influencers’.
LORENA SALAS
Conocida en redes como @datesandavocados es una de las reposteras más influyentes, que basa su éxito en recetas dulces y saludables.
La repostera Lorena Salas nos endulza la vida con postres bonitos por dentro y por fuera. Esta ingeniera de Caminos cambió el compás por la manga pastelera para hacernos disfrutar de dulces sin culpa con recetas sin ingredientes refinados y elaboradas con productos orgánicos que han enamorado a sus más de 142.000 seguidores en Instagram. Dirige una escuela de repostería y ha publicado un libro.
¿Pueden transformar los dulces el futuro de la alimentación?
Hago pastelería realmente saludable y, aunque no es lo habitual, debería estar al mismo nivel de todo el menú, al utilizar ingredientes directamente
del huerto al plato que te hacen sentir bien. Ingredientes sin refinar, orgánicos y frescos.
¿Qué diferencia a tus postres de los tradicionales?
Lo más significativo es que yo utilizo ingredientes naturales que no han sido procesados, endulzantes no refinados, como leche casera y frutos secos. De esta manera, todo es mucho más natural, por lo tanto es saludable y sienta bien.
¿Qué los hace más beneficiosos?
Aparte de que no tienen ingredientes refinados, tampoco tienen gluten ni lácteos. Cuando partes de ingredientes naturales sin procesar y orgánicos, el resultado es una pastelería que le sienta mejor al cuerpo.
¿Comemos con los ojos?
Si, pero muchas veces son productos procesados, que no tienen ningún
nutriente y sí azúcares y grasas saturadas. Por ejemplo, la moda de los postres azules o rosas… bonitos, sí, pero refinados. ¿Y cómo haces para que tus platos sean tan bonitos por fuera como por dentro? Siempre me ha gustado mucho el arte y los postres me sirven para expresar mi lado más creativo. Además, utilizo flores comestibles que corto del huerto de una amiga. Por dentro, la clave es utilizar siempre ingredientes muy frescos y de temporada. Se trata de mantener ese equilibrio.
¿Qué consejo das a alguien que quiere disfrutar del dulce sin comerse el coco? Olvídate de lo procesado, hazlo en casa, compra ingredientes o encuentra un lugar en el que te hagan ese tipo de pastelería.
Preguntas sin añadidos
Un postre que te transporte a la infancia. El tiramisú. ¡Qué rico! Una receta que ponga la guinda. La ricota de almendras casera.
Si la vida fuese una caja de bombones, ¿qué sabor escogerías?
Uno de avellana.
#alimentaloquepiensas
Bocados de ‘brownie’
crudivegano de dátil y aguacate
@datesandavocados
Para el brownie
• 150 g de nueces de tostadas
• 150 g de nueces pecanas tostadas
• 30 g de cacao en polvo
• 30 g de cacao nibs
• 1,5 g de sal rosa
• 300 g de dátiles pelados y troceados
• 15 g de tahini
• 10 g de aceite de coco virgen extra derretido
• 5 g de extracto puro de vainilla
Para la crema de aguacate y cacao, tritura todos los ingredientes. Guarda en un recipiente de cristal y refrigera durante un mínimo de 3 horas.
Para el brownie, pon los dátiles a remojo con agua caliente durante 10 minutos. Mientras tanto, tritura los frutos secos hasta que obtengas una consistencia granulada fina.
Traslada a un bol grande, añade el cacao en polvo, los nibs y la sal y mezcla con una espátula.
Cuando los dátiles ya estén blanditos, retira la piel y la semilla y tritúralos junto con el tahini, el extracto de vainilla y el aceite de coco hasta formar un caramelo espeso y sin grumos.
Vierte el caramelo de dátiles sobre el bol con los frutos secos y mezcla con una espátula.
Crema de aguacate y cacao
• 200 g de aguacate
• 70 g de sirope de arce
• 50 g de cacao puro
• 40 g de leche de almendras
• 30 g de azúcar de coco
• 10 g de aceite de coco virgen extra derretido
• 2 g de extracto puro de vainilla
• 0,5 g de sal rosa del Himalaya
Amasa hasta que todo esté bien mezclado y puedas formar una bola.
Coloca la masa sobre un molde cuadrado, de 16-18 cm, previamente forrado con papel vegetal y aplástala bien con las yemas de los dedos, repartiéndola de manera uniforme. Ayúdate con una espátula pequeña para aplanarla.
Cubre el molde y guárdalo en el congelador durante al menos 1 hora.
Decoración
Desmolda el brownie y córtalo en unas 16 porciones.
Elige una boquilla de estrella, colócala en una manga pastelera y llénala con la crema de aguacate y cacao.
Decora cada porción de brownie con la crema, una pizca de escamas de sal y frutos rojos.
Una receta de Lorena Salas
lo último
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TENDENCIAS PARA VESTIR TUS UÑAS
ESTE OTOÑO
Los tonos rojos, del más vivo al granate profundo, y el retorno de la manicura francesa actualizada se presentan como los favoritos para esta temporada.
A LOS NUDES SÍ
Cómo sacar el máximo provecho al estilo más naif
Uñas bien pulidas, no muy largas y limadas con un acabado ovalado.
Cutículas perfectamente hidratadas y retiradas para mostrar un aspecto saludable y cuidado.
Vuelve la manicura francesa, esta vez con la línea blanca muy fina. Solo necesitas un esmalte blanco y alguna variación de nude o rosa empolvado que se acerque al color natural de las uñas para lograr un efecto chic desenfadado.
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Ya sea en su versión clean nails, glass, japonesa o baby boomer, mostrar la belleza natural de las uñas es tendencia.
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Junto con los tonos más atrevidos, como los marrones y verdes, esta temporada arrasa un clásico que asegura el éxito de cualquier look: el rojo.
Descubre la colección
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01 EMORED
La versión más cándida del rojo. Un clásico rojo manzana que evoca el primer amor.
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El tono borgoña es la mezcla perfecta entre la elegancia del rojo y la intensidad del negro.
06 LOVE
El icónico y cálido rojo sangre.
02 PASSION
Un rojo sensual y aterciopelado de subtono rosado.
‘Top trendy’
03 SEDUCTION
El tono cereza es tendencia. Una versión profunda e intensa del rojo, que aporta un toque seductor y misterioso.
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La recaudación se destinará a nuevos ensayos clínicos para mejorar el tratamiento y supervivencia de los pacientes con cáncer de mama metastásico, que presenta resistencia a ciertos inhibidores y tiene mal pronóstico.
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El Servicio de apoyo psicológico realiza talleres y terapias individuales y grupales en Cantabria que ofrecen apoyo emocional a niños, adolescentes y familias en situaciones de enfermedad, tratamiento y duelo, promoviendo su bienestar y adaptación.
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En Galicia, el proyecto Xogoterapia promueve la estimulación cognitiva, el desarrollo y aprendizaje a través de la pedagogía, la psicología y la musicoterapia.
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El Programa de apoyo psicosocial, educativo y económico a menores con cáncer y sus familias proporciona una atención integral a personas menores con cáncer y a sus familias, desde el diagnóstico de la enfermedad, así como durante las diferentes fases del proceso.
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viajes
GRAN CAN
De la playa a la cumbre en un solo día
Una de las islas más variadas y llena de contrastes del archipiélago canario es, sin lugar a dudas, Gran Canaria. Su clima privilegiado, su diversidad paisajística, su rica cultura, su gastronomía vibrante y su oferta de ocio la convierten en uno de los destinos turísticos más demandados.
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Autenticidad
La tradición e historia canaria se recorre a través de pueblos. Agaete, con su puerto, sus piscinas naturales y el imponente paisaje de los valles de Agaete y Los Berrazales; Tejeda, enclavado en el paisaje del Risco
Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria, Patrimonio Mundial de la Unesco; Arucas, con su ,
ARIA
impresionante iglesia neogótica y una de las destilerías de ron más antiguas de Europa, y Mogán, que es conocido como la pequeña Venecia.
Inmensidad
Los extensos arenales y aguas cristalinas que rodean la isla y sus más de 60 kilómetros de playas y calas hacen mágico este destino. Podrás disfrutar de playas vírgenes a las que solo tendrás acceso a pie o en barco, de salvajes dunas para recorrer en camello, de paseos marítimos llenos de vida, de faros históricos y playas totalmente equipadas en las que dar rienda suelta a tus hobbies y practicar deportes acuáticos, como el surf, el windsurf y el kitesurf.
Tradición
Gran Canaria también es rica en cultura e historia, ofreciendo numerosos sitios de interés que reflejan su herencia prehispánica y colonial. El casco antiguo de Las Palmas de Gran Canaria es un icono de la arquitectura colonial, donde podrás encontrar la Casa de Colón o la Catedral Basílica de Santa Ana.
Vida
¿Sabías que Gran Canaria es conocida como el continente en miniatura debido a la variedad de sus paisajes? Descubre sus montañas, bosques, barrancos y playas. El parque rural del Nublo, con su impresionante monolito volcánico Roque Nublo, o el barranco de Guayadeque, son perfectos para practicar senderismo, descubrir la flora y fauna autóctona y disfrutar de una comida típica canaria en un entorno único.
Sabor
La gastronomía canaria se basa en productos frescos locales. Disfruta de platos típicos como el sancocho canario, un guiso de pescado salado, o el gofio, una harina de cereales tostados que se utiliza en sopas, potajes y hasta en postres. Y no te pierdas sus dulces, como el frangollo, el bizcocho de Moya o el queso flor de Guía, un queso de oveja con una textura y sabor únicos que se elabora utilizando la flor del cardo como cuajo, que tiene DO y ha sido reconocido con premios internacionales.
Disfrute
Además de los numerosos mercadillos, donde comprar productos locales y artesanías, como el mercado de Vegueta, uno de los más antiguos y emblemáticos, Gran Canaria ofrece una vibrante y diversa vida para todos los gustos para disfrutar tanto de día como de noche. Y, a comienzos de año, no te pierdas la experiencia de vivir el mágico Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria.
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noticias
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de la Cooperativa de Consumo San José, precursora de EROSKI
En 2025 se cumplen 70 años de la creación de la Cooperativa de Consumo San José, un hito en la historia del cooperativismo en Mondragón (Guipúzcoa).
Fundada en 1955 por José María Arizmendiarrieta, precursor del movimiento cooperativo de Mondragón, la tienda surgió para dar servicio a los trabajadores que llegaban a la zona, ofreciendo productos esenciales a precios justos. Fue el germen de lo que es hoy EROSKI.
RENOVAMOS EL CONVENIO
CON EL BASQUE CULINARY CENTER
Arantza Urrexola asumió el reto de ser la primera vendedora de la cooperativa. Durante los seis años que ocupó el puesto, atendió con dedicación y cercanía a los trabajadores que llegaban a Mondragón y que se fueron instalando en el barrio nuevo de Santa Marina, donde se emplazó la tienda en un pequeño sótano. No solo ofrecía productos esenciales, sino que también se convirtió en un punto de encuentro para quienes empezaban una nueva vida. “Se vendían desde legumbres a granel a fruta o vino de barril, que tomaban allí mismo porque en ese momento no había bares cerca”, recuerda.
Tenía entonces 23 años. En los primeros momentos estuvieron solas ella y Mari Sol González, en la administración, pero poco después se unió a ellas Arantza Galdós. “Era un trabajo duro y no
parábamos ni un segundo. En aquella época no había frigoríficos y se hacía la compra diaria”, afirma a sus 92 años desde su casa de Vitoria. Arantza recuerda cómo se vendía por unidad, como aquella vez que una mujer le pidió un huevo. “Muchos no tenían para mucho más. Era gente trabajadora y humilde, pero con gran entusiasmo y alegría”. Se abría de 9:00 a 12:30 y de 16:30 a 20.00 h. y el sueldo era un porcentaje de las ventas. “Sois las dependientas mejor pagadas de Mondragón”, asegura que les decían.
UNA GRAN FAMILIA
Para Arantza Urrexola las nuevas tecnologías han facilitado mucho el trabajo, desde los códigos de barras para registrar de manera automática los productos, que tenían que hacer de manera manual, hasta los envasados que favorecen la conservación. Urrexola recuerda aquellos años con un cariño especial: “sabía el nombre de todos los vecinos, porque éramos como una gran familia y me encantaba mi trabajo. Fue un momento muy especial”, asegura.
EROSKI y Basque Culinary Center, BCC, seguimos creciendo juntos y renovamos nuestro acuerdo de colaboración por otros cuatro años. Con esta alianza continuamos promoviendo la innovación, la formación y la divulgación de la gastronomía en nuestro compromiso de educar e informar a las personas consumidoras sobre la importancia de adoptar hábitos de vida saludables. Firmaron el acuerdo el director general de BCC, Joxe Mari Aizega, y el secretario general de EROSKI, Mikel Larrea. Durante los 12 años de colaboración se han llevado a cabo programas de sensibilización como el Chef de la clase o las colonias gastronómicas de verano para jóvenes. Además, se desarrollan proyectos como el programa de talleres y cursos para entusiastas de la gastronomía o el EROSKI-BCC Onenak, que reconoce a emprendedores.
