Eroski Mayo 2016 Castellano

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#14 mayo’16 - 1 EURO

Incluye vales ahorro directo Búscalos en página 49

VERDURAS LISTAS PARA CONSUMIR

Más frescas, imposible PROTAGONISTAS Nuevas recetas de arroz con leche y flan de queso

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EL ESCAPARATE Conservas SeleQtia: para paladares exigentes

HOGAR Descubre la variedad de detergentes EROSKI

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mayo’2016

08 para abrir boca Actualidad y novedades.

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Verduras EROSKI listas para consumir. De la huerta a la mesa.

16 protagonistas EROSKI Mejoramos la clásica receta del arroz con leche y el fl an de queso.

Y lanzamos unas nuevas bolitas de cereal cubiertas de chocolate.

20 ahorra con EROSKI Un completo menú elaborado con productos de temporada.

24 por tu salud Celiacos: lo que hay que saber sobre la intolerancia al gluten.

32 el escaparate Da un toque gourmet a tus platos con el tomate seco especiado en aceite y la cebolla confitada al pacharán EROSKI SeleQtia.

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36 energía para crecer Meriendas más saludables con nuestras propuestas de bocatas vegetales.

41 hogar Renovamos nuestra gama de detergentes líquidos y lanzamos un nuevo formato de cápsulas.

49 vales descuento Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

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52 noticias corporativas

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

las ventajas de ser socio

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Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

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este mes... mayo’16

“Sea cual sea tu excusa o motivación, en la revista Eroski club queremos hacer de liebre en tu carrera.

Por eso, hemos elegido apostar por lo verde en la mayoría de las recetas”

Edición #14 mayo‘16

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

Cuidarse por dentro y por fuera

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on la llegada del buen tiempo (¡por fin!), muchos son los que deciden sumarse al cambio, comenzar a cuidar su dieta y hacer más ejercicio. Sea cual sea tu excusa o motivación, en la revista Eroski club queremos hacer de liebre en tu carrera.

Por eso, hemos elegido apostar por lo verde en la mayoría de las recetas de este número. Para que cocinar y comer verde sea más fácil que nunca. Como ingrediente principal, recuerda que nuestra gama de verdura embolsada (ya limpia, troceada e incluso cocida, en algunos casos) es la mejor opción para elaborar los platos que te proponemos.

Dicen que el éxito no reside en vencer siempre, más bien en no desanimarse nunca. Para esos

momentos en los que las fuerzas flaquean, rendirse a los sabores dulces suele ser una buena terapia.

En las siguientes páginas, tienes varias propuestas: los postres lácteos tradicionales de siempre, flan de queso y arroz con leche, con nuevas recetas, o el nuevo mix de bolas de cereales con cobertura de distintos chocolates. Y si no eres de dulce, pero sigues necesitando algo más, los nuevos lanzamientos de SeleQtia (el tomate seco y la cebolla caramelizada) son lo que necesitas: explosión de sabor, asegurada.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

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La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

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www.eroski.es y descubre todas las ventajas

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para abrir boca

sugerencia

De segundo, pollo Eroski NATUR

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iensa qué preparar de primero y con qué acabar el menú de hoy. Entre medias, una propuesta muy saludable: pollo Eroski NATUR. ¡Atrévete a degustarlo! El pollo es uno de los alimentos más sanos que hay y, si es Eroski NATUR, no lo dudes, su excelente calidad y origen nacional están certificados. Ese color amarillo tan característico se lo debe a una crianza lenta de 56 días como mínimo a base de alimento 100% vegetal y rico en maíz (al menos el 50%). De sabor y aroma intensos, su carne de raza seleccionada tiene una textura jugosa y firme y apenas se aprecia grasa en su piel.

recomendación

lanzamiento

El bonito EROSKI pescado a caña ya da la lata

Booster Zero, sin azúcares añadidos

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eguro que ya lo conoces en frasco de vidrio. Nuestro bonito del norte se captura exclusivamente a caña, una técnica selectiva, pero más sostenible, que ayuda a que este pescado azul sea una conserva de 10: de máxima frescura, con un exquisito sabor y una textura tierna y jugosa. Ahora, te lo presentamos en lata, tanto en aceite de oliva como en escabeche, y también bajo las marcas propias Sannia y SeleQtia. ¡Pruébalo en este nuevo formato!

N

ecesitas una dosis extra de energía? Desde Francia llega directamente a nuestras tiendas la versión Zero de Booster, la bebida energética que te da ese plus que estás pidiendo, pero esta vez sin aportarte ni un gramo más de azúcar. Tu cuerpo y tus dientes lo agradecerán.

Booster Zero es igual que el Booster original. Lleva taurina, cafeína y vitaminas B6 y B12. Eso sí, no tiene azúcares añadidos.

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el dato

el estudio

¿Sabes identificar un producto integral de verdad?

Dietas bajas en grasa: no ayudan a adelgazar

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os productos integrales son más beneficiosos para la salud que los refinados. Además de que sacian más, conservan la fibra, los minerales y las vitaminas de los cereales. Pero, a veces, pensamos que por incluir en el envase las palabras rico en fibra o integral estamos ante un producto de este tipo, y no es así. A la hora de comprar, debemos fijarnos en el etiquetado, donde el primer ingrediente debe ser harina integral o de grano entero. Si en el componente principal no pone harina o sémola integral, el alimento no lo es. En materia de panes

E y cereales es imprescindible comprobar bien los ingredientes para garantizar que sean los que esperamos. Como alternativa, podemos hablar con nuestro panadero y encargar un pan de harina integral e, incluso, escoger los cereales.

tendencia

Los mejores alimentos para la piel

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demás de las cremas hidratantes y los protectores solares, la alimentación es clave para lucir una piel bonita y sana. Las investigaciones más recientes aseguran que los productos lácteos tienen mucho que ver, por ejemplo, con el desarrollo del acné, y que una dieta rica en frutas y verduras reduce el riesgo de padecer cáncer de piel. Por otra parte, diferentes estudios están tratando de averiguar el efecto que provoca el consumo elevado de azúcares, que podría favorecer la pérdida de elasticidad. Preparar los alimentos al grill, fritos o asarlos a altas temperaturas también sería determinante para esa pérdida, mientras que incluir especias en la dieta contribuiría a hacer más lento ese proceso. Para conservar la piel en un

buen estado de salud, las sociedades científicas recomiendan, sobre todo, limitar el consumo de alcohol, de grasas –en especial de las saturadas– y evitar el abuso de azúcares y sal. También, tomar más alimentos de origen vegetal, en especial frutas frescas, hortalizas, verduras, legumbres y frutos secos.

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n nuestra sociedad está muy arraigada la idea de que ‘hay que seguir una dieta baja en grasas’ para no engordar.

Siempre se pensaba que reducir las grasas era una buena estrategia de adelgazamiento, porque mientras que un gramo de grasa aporta alrededor de nueve kilocalorías, la misma cantidad de hidratos de carbono o proteínas tiene cuatro. También contribuyó a ello la idea de que la grasa dietética era la principal responsable de la grasa corporal y del incremento del colesterol o los triglicéridos. Hoy se sabe que las grasas saludables no engordan. Es más, evitarlas puede ser contraproducente para alguien que quiere adelgazar.

Una investigación del American Journal of Medicine lo ha corroborado recientemente. Analizaron los cambios en peso y los marcadores sanguíneos de varias personas tras cuatro semanas con dietas bajas en grasa, bajas en hidratos de carbono y mediterránea. Los peores resultados fueron para los que habían optado por una alimentación baja en grasa.

Se demostró que produce menor pérdida de peso y genera peores marcadores cardiovasculares. Así que, ante igual número de calorías, no parece ser buena idea elegir este tipo de dieta.

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es tiempo de...

Todo al verde Comer verdura sigue siendo una asignatura pendiente. Pero nunca antes fue tan fácil incluirla en nuestros menús. ¿Conoces nuestra verdura limpia y lista para cocinar?

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PASTEL DE ACELGAS CON SETAS 4

fácil

CÓMO SE ELABORA

● Trituramos y salpimentamos.

● Cocemos las acelgas

● Vertemos la mezcla en un molde de horno untado con con mantequilla.

con un poco de agua en la olla a presión durante aproximadamente unos 5 minutos.

10-15’

INGREDIENTES

● Cocemos al baño maría durante una hora.

● Picamos la cebolla, el

• 100 g de acelgas frescas • 100 g de setas • 100 ml de nata líquida • 2 huevos • 75 g de cebolla • 1 diente de ajo • Pimienta blanca molida • 10 ml de aceite de oliva • Sal

diente de ajo, las setas y rehogamos el conjunto en una sartén con un poco de aceite de oliva. ● Batimos los huevos y

añadimos el sofrito de cebolla, ajo y setas, las acelgas y la nata líquida.

● Podemos acompañar el pastel con una salsa de setas que realizaremos rehogando cebolla, ajo, pimiento y setas trituradas. Añadimos agua, dejamos reducir y pasamos todo por la batidora.

0,35 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

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135 10,8g 4,5g 2,4g 0,5g 7%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Verduras EROSKI embolsadas: más fácil, imposible Abrir la bolsa y cocinar. Así de sencillo. Olvídate de limpiar, pelar y trocear. Gracias a nuestra verdura embolsada ahorrarás tiempo en la cocina. Tienes

donde elegir: acelgas, espinacas, calabaza, remolacha (que se presenta ya cocida), zanahoria rallada, mazorcas de maíz...

Nuestra verdura embolsada se

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recolecta siempre fresca, se selecciona, se limpia, se corta, se higieniza y, después, se envasa. ¿Quién dijo que comer verdura era complicado?

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ESPINACAS CON PASAS Y MANZANA 4

fácil

CÓMO SE ELABORA ● Remojamos las pasas

durante una hora con vino dulce.

+1h

● Ponemos una sartén

INGREDIENTES • 200 g de espinacas en bolsa EROSKI • 50 g de cebolleta fresca • 1 diente de ajo • 50 g de uvas pasas • 100 g de manzana reineta • 50 ml de vino dulce • 30 ml de aceite de oliva • Sal

a calentar, añadimos el aceite de oliva y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en trozos fi nos. ● Cuando las hortalizas

estén doradas, agregamos las pasas escurridas y la manzana troceada en cuadrados.

● Salteamos el conjunto hasta que se caramelice ligeramente y agregamos las hojas de espinacas.

Rehogamos, ponemos a punto de sal y servimos al instante.

CREMA FRÍA DE REMOLACHA CON QUESO DE CABRA 4

fácil

40-50’

INGREDIENTES • 300 g de cebolleta fresca • 200 g de puerro • 2 dientes de ajo • 350 g de remolacha • 100 g de patatas • 100 ml de yogur natural desnatado • 200 g de queso de cabra • 40 g de tostas de pan • Sal • Pimienta blanca CÓMO SE ELABORA ● Echamos un poco de aceite

0,41 € por persona

en una sartén y pochamos la cebolleta, el puerro y el ajo cortados en tiras finas. Cuando la verdura esté blanda, agregamos las patatas, rehogamos y cubrimos con agua. ● Dejamos al fuego hasta

que la patata esté cocida.

Añadimos la remolacha y dejamos que se enfríe fuera del fuego. ● Incorporamos el yogur y

pasamos por la batidora hasta que quede una crema fina. ● Ponemos a fuego suave y,

cuando comience a hervir, salpimentamos. ● Dejamos enfriar en la nevera

y consumimos la crema fría.

La acompañamos con unas rodajas de queso de cabra sobre unas rebanadas de pan, tostadas ligeramente.

Una ración contiene: CALORÍAS

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GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

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5,8g 0,9g 13,2g 0,4g 8%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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1,29 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

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27%

SAL

13g 0,8g 14%

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es tiempo de...

RISOTTO DE QUINUA Y CALABAZA 4

media

20-30‘

RECETA PASO A PASO

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● Lavamos la quinua con agua fría,

● Cuando la cebolla esté transparente,

escurrimos y reservamos. Picamos en cuadraditos muy pequeños los ajos y la cebolla y los sofreímos a fuego suave en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva.

añadimos la calabaza ya cortada. A continuación, subimos la intensidad del fuego y rehogamos la quinua.

3

4

● Añadimos el agua poco a poco,

● Por último, agregamos el queso

Ponemos a punto de sal y cocemos a fuego suave aproximadamente durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula de madera.

parmesano rallado y la nata. Removemos la mezcla, que debe quedar ligeramente cremosa. Añadimos, la albahaca fresca recién troceada y servimos.

INGREDIENTES • 250 g de quinua • 1 l de agua • 2 dientes de ajo • 50 g de cebolla fresca • 250 g de calabaza limpia y troceada EROSKI • 20 ml de aceite de oliva • Sal • 50 g de queso parmesano rallado • 50 ml de nata líquida para cocinar • Unas hojas de albahaca fresca

Verduras y frutas, 5 al día Probablemente, estés harto escuchar este lema.

Pero, ¿qué significa? Y, ¿lo llevas a la práctica?

Insiste en la necesidad de incrementar la ingesta diaria de estos alimentos hasta alcanzar al menos los 400 gramos. Basta con introducir algo de verdura como ingrediente del primer plato y/o acompañamiento del segundo, así como tres piezas de fruta al día. Cumplimos el objetivo si incluimos, por ejemplo, además de la fruta: espinacas con garbanzos y guiso de conejo con champiñones en la comida, y puré de verduras y filete de pescado con ensalada en la cena. ¿Te apuntas?

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1,15 €

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Una ración contiene: CALORÍAS

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protagonistas EROSKI

Postres lácteos

¿Arroz con leche o flan de queso? Delicioso dilema 16

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protagonistas EROSKI

Elegir postre nunca ha sido fácil. Y lo será menos todavía cuando descubras las nuevas recetas de dos de nuestros postres lácteos más clásicos: el arroz con leche y el flan de queso de EROSKI. Deja hueco, porque están tan ricos que no resistirás la tentación y repetirás.

A

l pensar en el postre es inevitable imaginar un bocado delicioso con el que poner broche fi nal a una comida. Con las nuevas recetas de arroz con leche y fl an de queso de EROSKI no hay riesgo de

equivocarse. Están elaboradas con leche y huevos frescos e ingredientes de primera calidad, por lo que el sabor y la cremosidad están más que garantizados. ¿Quieres saber por qué?

Elaborado con

Elaborado con

LECHE FRESCA

HUEVOS FRESCOS

ARROZ CON LECHE, COMO EN CASA • Se elabora con leche fresca de los valles de Cantabria.

• Cocemos el arroz en la misma leche (como en la receta tradicional casera) para que se vaya soltando el almidón y la mezcla quede cremosa y espesa.

• Los aromas de canela y limón se infusionan en esta receta, pero no hemos añadido canela en polvo para que cada uno pueda hacerlo, según su gusto.

FLAN DE QUESO: FRESCO, FRESCO • Para nuestro flan de queso, empleamos huevos frescos.

• Además, el caramelo que acompaña a cada flan se elabora en la fábrica de nuestro proveedor el mismo día de la producción del postre.

• La cremosidad del queso que utilizamos en la receta hace que la textura sea más fina. Por ello, su sabor es suave, pero con un final muy matizado a queso.

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protagonistas EROSKI

Nuevo mix de bolas de cereal

Un placer redondo 18

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protagonistas EROSKI

Bolitas de cereal crujiente bañadas en chocolate blanco, negro o con leche. ¿Necesitas más datos para querer probarlas? ¡Imagínatelas fundiéndose en el paladar!

A

dmitámoslo: cualquier excusa parece buena para picotear algo, más si lo que nos espera es dulce. Las nuevas bolas de cereal con cobertura de chocolate (blanco, negro y con leche) de EROSKI son perfectas para recargar las pilas a media mañana, a la hora de la merienda, o para despedir la jornada con buen sabor de boca. Empezarlas será fácil, pero parar… Una para probar, otra para confirmar el sabor, otra más por si nos quedaban dudas, y así hasta que tú quieras.

Recuerda que un puñado de estas deliciosas grageas nos aporta apenas 100 kilocalorías y que lo importante es buscar el equilibrio en tu dieta. Por ejemplo, si finalmente has sucumbido ante nuestras bolitas de cereal cubiertas de chocolate, prueba a bajarte del autobús en la parada anterior a tu destino habitual y camina un rato, sube por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor o intenta no repetir ración en el segundo plato. Así, estarás compensando y encontrarás el equilibrio.

MIX DE BOLITAS DE CEREAL CUBIERTAS DE CHOCOLATE Receta: rellenas de cereal (35%), arroz, trigo y malta. Con cobertura de chocolate blanco, negro y con leche.

Perfectas para… acompañar el café, en la merienda, o entre horas.

Además, las puedes utilizar para decorar postres, tartas, cupcakes, copas de helado, etc.

Distintas del resto porque… el tamaño de las bolas es regular.

También, el sabor a chocolate es más intenso y la densidad de los cereales del interior es alta.

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ahorra con EROSKI

De temporada Si hubiera un decálogo sobre cómo ahorrar en la cocina, probablemente el primer mandamiento sería: cocinarás con productos de temporada. Es algo que nos dicta el sentido común aunque, en ocasiones, cuesta poner en práctica. El beneficio de cocinar con estos productos es doble: el precio de los alimentos es estable, y su sabor es el mejor. Hemos elegido el calabacín (de temporada hasta los meses de verano), el tomate (en primavera, en su mejor momento de consumo) y las fresas (en el mercado hasta mayo) para elaborar este apetitoso y económico menú.

1,08 € por persona

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ahorra con EROSKI

0,63 € por persona

0,16€

por persona

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ahorra con EROSKI

PRIMERO

SEGUNDO

POSTRE

SOPA FRÍA DE TOMATE Y PIMIENTO ROJO

TIMBAL DE ATÚN Y CALABACÍN

COPA DE FRESAS Y YOGUR

4

fácil

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+2h

INGREDIENTES

media

4

40-50’

INGREDIENTES

• 2 pimientos rojos • 1 diente de ajo • 2 cebollas • 1 kg de tomates CÓMO SE ELABORA

• 250 g de salsa de tomate • 100 g de queso emmental • 20 ml de aceite de oliva • Sal

● Asamos los pimientos en el horno.

● Licuamos los tomates. ● Pelamos los pimientos y los batimos

junto con el zumo de tomate y el ajo hasta que la mezcla quede uniforme y cremosa. ● Añadimos la cebolla y la albahaca

de forma que quede una textura parecida al gazpacho. Salpimentamos e introducimos la sopa en el frigorífico durante 6 horas. ● En el momento de servir podemos

mezclar la sopa con un yogur desnatado para rebajar el sabor.

GRASA

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0,8g

6%

1%

● Lavamos las fresas, las troceamos y ● En una sartén doramos con aceite de

oliva el ajo cortado en láminas, la cebolla y las patatas y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos. Añadimos el atún en dados, subimos el fuego y salteamos.

Ponemos a punto de sal, escurrimos con un colador el jugo y reservamos. ● Lavamos los calabacines y, sin pelar, los cortamos en rodajas. Los cocinamos en el microondas ocho minutos a máxima potencia con un chorro de aceite de oliva. ● Para montar el timbal, colocamos un molde en una bandeja de horno.

En el fondo ponemos salsa de tomate y alternamos capas de calabacín y de verduras con atún. Cubrimos con el queso rallado e introducimos en el horno precalentado 15 minutos a 200ºC. Servimos sobre una base de salsa de tomate caliente.

19%

mezclamos con el azúcar y unas gotas de vinagre de vino, dejándolas macerar durante 20 minutos a temperatura ambiente. ● Batimos el yogur hasta formar una

crema. Desmigamos los bizcochos y reservamos. ● Montamos el postre en una copa

alternando capas de fresas, crema de yogur y bizcocho. ● Reservamos en el frigorífico hasta el

momento de servir. Añadimos fresas troceadas por encima para decorar.

También, como opción, podemos espolvorear frutos secos.

Una ración contiene: SAL

0g 16,8g 0,2g 0%

• 50 g de bizcochos tipo sobaos • Unas gotas de vinagre de vino blanco

CÓMO SE ELABORA

Una ración contiene: CALORÍAS

• 200 g de yogur natural azucarado • 100 g de fresas maduras • 20 g de azúcar CÓMO SE ELABORA

Cuando estén hechos, los sacamos y tapamos con un trapo hasta que se enfríen.

GRASA SATURADA AZÚCARES

25-30’

INGREDIENTES

• 300 g de calabacín • 40 g de cebolla • 100 g de patatas • 200 g de atún fresco • 1 diente de ajo

• Albahaca • 1 yogur desnatado

fácil

3%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

264 17,1g 6,1g 13%

24%

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Una ración contiene: SAL

3,1g 0,6g 3%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

126 6%

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

3,5g 1,6g 13,9g 5%

8%

15%

SAL

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

Celiacos, el gluten prohibido El 1% de la poblaci贸n padece una intolerancia permanente a alimentos compuestos de trigo, centeno, cebada, avena, espelta y kamut, que puede acarrear graves molestias.

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por tu salud

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l trigo, la cebada, la avena y el centeno son cereales con los que se producen algunos de los alimentos básicos de la dieta occidental, como el pan. Pero no todas las personas pueden tomarlos.

Uno de cada cien europeos padece la enfermedad celiaca, una intolerancia permanente –más común en mujeres que en hombres– a una de las proteínas de estos productos: el gluten.

ABSORCIÓN FALLIDA En el proceso de digestión, los alimentos se transforman en partículas más pequeñas y estas, a su vez, se degradan en otras mucho más diminutas. Su absorción se produce en las paredes intestinales, cuya mucosa está recubierta de vellosidades, semejantes a raíces microscópicas, que cuelgan de las citadas paredes. En la persona con enfermedad celiaca, estas vellosidades se inflaman, se van aplanando e, incluso, desapareciendo en los casos más graves, con lo que se altera todo el proceso de absorción de los nutrientes y aparecen una serie de síntomas intestinales, carenciales y metabólicos.

HERENCIA INDESEADA La enfermedad celiaca registra un componente genético relevante, que se plasma en la especial predisposición de los familiares de primer grado. Puede presentarse en la infancia, aproximadamente hacia los dos años, pero también con posterioridad, entre los 30 a 40 años. En muchos casos, los síntomas son inapreciables y no se detectan hasta que surgen las complicaciones.

Así, puede ser asintomática durante muchos años y surgir como

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por tu salud

consecuencia de una infección viral, una intervención quirúrgica, un periodo de estrés y/o agotamiento, un accidente con lesiones físicas, etc.

ELIMINACIÓN RADICAL, AUNQUE DIFÍCIL Una vez confi rmada la enfermedad, debe iniciarse el único tratamiento eficaz: eliminar absolutamente el gluten de la dieta durante toda la vida, puesto que una pequeña ingesta es suficiente para reactivar la dolencia.

En los países occidentales no resulta fácil contar con una dieta sin gluten porque el 75% de los productos alimenticios procesados lo contienen –forma parte de los alimentos como vehiculizante de aromas, colorantes, conservantes, espesantes, antihumectantes, etc.–. En la actualidad, el etiquetado especifica la utilización de trigo o de cualquier otro cereal con gluten.

NO EXCLUIR EN PERSONAS SANAS Al margen de la celiaquía diagnosticada, la dieta sin gluten no es en absoluto recomendable para la población general. Es habitual recibir falsas informaciones que prometen mejoras para la salud asociadas a la exclusión del gluten (como pérdida de peso, o mejoras en la salud del

ELEGIR BIEN LOS ALIMENTOS La lista de alimentos prohibidos y permitidos es extensa, pero a modo orientativo se puede resumir en: CON GLUTEN: A EVITAR • Panes o productos horneados preparados a base de trigo, cebada, centeno, avena y espelta.

• Pastas elaboradas a partir de trigo, cebada, centeno o sémola, avena y espelta.

• Aliños para ensalada, jugos de carne, salsas y sopas preparadas con ingredientes que contienen gluten.

• Verduras con crema, bechamel o en forma de empanada.

SIN GLUTEN: RECOMENDADOS • Panes y pastas preparados a partir de harinas de maíz, arroz, soja o patatas.

• Cereales con soja, arroz o maíz sin cáscara.

• Fideos y otras pastas elaboradas con arroz.

• Leche y queso no fundido.

• Maíz, arroz y soja.

• Frutas y verduras frescas.

• Carne, pollo y pescado frescos (no elaborados).

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por tu salud

EN EROSKI No queremos olvidarnos de ningún consumidor y, mucho menos, de los que tienen más difi cultades para hacer su compra diaria, como es el caso de los celiacos. Nuestra oferta de productos de marca EROSKI para las personas con intolerancia al gluten sigue en aumento y, en la actualidad, contamos con más de 400 artículos en nuestras estanterías. Además de su calidad, doblemente garantizada por EROSKI, destacan por su precio, ya que son entre un 20% y un 50% más económicos que los que ofrecen otros fabricantes. En la web de EROSKI (www.eroski.es) puedes consultar el listado actualizado de productos sin gluten.

cabello, por citar solo dos). No hay datos que sustenten que seguir una dieta sin gluten aporte beneficio alguno a la población general. De hecho, hay evidencias científicas que sugieren que podría ser perjudicial para la salud intestinal en personas que no padecen enfermedad celiaca.

CONSEJOS ÚTILES • Además de la eliminación absoluta del gluten en la dieta, pueden ser necesario adoptar otras medidas

encaminadas a corregir los défi cit nutricionales. No tomar gluten permitirá resolver el problema y curar las posibles lesiones intestinales que se hayan producido, pero eso no signifi ca que la persona celiaca se pueda desentender de la enfermedad. Al contrario, debe hacer un constante seguimiento de la misma.

• Conviene conocer todos los aspectos relacionados con esta intolerancia al gluten, información

las ventajas de ser socio

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que aportará el médico, pero que también se puede obtener a través de las diferentes asociaciones de enfermos celiacos que hay en nuestro país.

• Al ser una enfermedad crónica, es necesario que el paciente mantenga un contacto periódico con el dietista. También, deberá acudir a controles periódicos con el especialista, que normalmente será un gastroenterólogo, para estudiar la evolución de la misma.

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por tu salud

Libre de gluten Eliminar el gluten de la dieta es el único tratamiento para la celiaquía.

Te proponemos tres platos libres de él.

ENDIBIAS RELLENAS DE SURIMI CON SALMÓN 4

fácil

5-10’

1-10

• 6 aceitunas verdes • Perejil

CÓMO SE ELABORA ● Descongelamos el surimi. Rellenamos

INGREDIENTES • 2 endibias • 50 g de palitos de surimi congelados sin gluten EROSKI basic • 50 g de salmón ahumado sin

• 2 pepinillos en vinagre • 6 aceitunas negras

gluten EROSKI basic • 80 g de mayonesa sin gluten EROSKI basic • 10 g de cebolleta en vinagre

añadimos el perejil y juntamos este picadillo con la mezcla anterior. ● Servimos a temperatura ambiente. Si

lo conservamos en la nevera, es mejor ponerlo en una bandeja cubierta con plástico de cocina o en un recipiente con tapa.

las endibias con la mayonesa y los palitos desmigados.

Una ración contiene: ● Colocamos tiras de salmón ahumado

por encima. ● Troceamos los pepinillos, las cebolletas

y las aceitunas en cuadrados pequeños,

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

204

18g

3g

2,5g

SAL

1g

10%

26%

13%

3%

10%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

● Los pasamos por agua fría y escurrimos.

MACARRONES CON TOMATE Y ALBAHACA 4

principiantes

10-15’

● Colocamos la pasta en una cazuela

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junto con la salsa de tomate frito aromatizada con la albahaca y unas cucharadas de aceite de oliva virgen. ● Damos un hervor al conjunto durante

INGREDIENTES

dos minutos y servimos inmediatamente.

• 300 g de macarrones sin gluten • 300 g de salsa de tomate frito sin

gluten EROSKI • Albahaca • 40 ml de aceite de oliva virgen • Sal

Una ración contiene: CÓMO SE ELABORA ● Cocemos los macarrones en agua

con sal durante aproximadamente unos 5 minutos.

CALORÍAS

GRASA

336

6g

17%

9%

GRASA SATURADA AZÚCARES

4%

3%

7%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

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SAL

0,7g 3,1g 0,4g

Puedes consultar en nuestra web los más de 400 productos de marca EROSKI sin gluten

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por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.

MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

MENOS SAL Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.

MILHOJAS DE MEMBRILLO, MANZANA Y QUESO 4

sartén antiadherente sin nada de grasa, de manera que se hagan ligeramente, pero sin perder su tersura. ● Montamos las láminas de manzana,

fácil

10-15’

5-10

INGREDIENTES • 2 manzanas rojas • 100 g de queso fresco

queso y dulce de membrillo de forma alternativa. En el momento de servir añadimos unas cucharadas de miel templada.

• 100 g de dulce de membrillo • 50 g de miel

CÓMO SE ELABORA

Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANS Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

168 2,8g 1,5g 4%

8%

SAL

31g

0,3g

34%

5%

● Cortamos las manzanas en rodajas fi nas

8%

y las cocinamos vuelta y vuelta en una

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Tu salud para nosotros es lo primero

MENOS GRASAS

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo.

Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI

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el escaparate

Novedades EROSKI SeleQtia

Un toque gourmet Si lo que necesitas es un ingrediente estrella con el que bordar tus platos y experimentar entre fogones, no busques mรกs. Tenemos dos novedades con las que no fallarรกs: el tomate seco especiado en aceite y la cebolla confitada al pacharรกn. Los dos son EROSKI SeleQtia y estรกn ยกricos, ricos!

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el escaparate

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uchos son los factores de los que depende el éxito de un plato: la materia prima, el buen hacer del cocinero, la compañía o, incluso, el hambre con el que recibamos el ágape. Ahora

bien, si contamos con ingredientes de calidad excepcional para la elaboración, parece que el triunfo está casi garantizado.

El tomate seco especiado en aceite y la cebolla confitada al

pacharán de EROSKI SeleQtia son una apuesta ganadora. Están elaborados con ingredientes de primera calidad y sus recetas son puro contraste de sabores. ¡Da rienda suelta a tu creatividad en la cocina!

IMPRESCINDIBLE

ELABORADO

para tus platos de pasta

con pacharán de Navarra

TOMATES SECOS: MEDITERRÁNEAMENTE BUENOS Referente de la cocina italiana, poco a poco comienzan a hacerse un hueco en nuestra gastronomía. Nuestros tomates secos en aceite se elaboran de una manera casi artesanal: cuando están en su grado óptimo de madurez, se deshidratan al sol. Después, se limpian, se clasifican y se introducen en el frasco uno a uno. Se bañan en aceite, vinagre, perejil y orégano.

Nuestra recomendación: pruébalos en ensaladas, pizzas, focaccias, gofres y crepes salados, platos de pasta o sobre una tostada. Apetitosos como guarnición en platos de carne o pescado.

CEBOLLA CONFITADA: DA UN ‘PUNTITO’ A TUS PLATOS Un continuo contraste de sabor. Así es nuestra nueva cebolla confitada.

Para su elaboración, utilizamos azúcar moreno de caña, una reducción de vinagre balsámico y un toque dulce de pacharán navarro. Toda una experiencia gustativa.

Ideal para: tomar sola sobre una tostada; es todo un manjar. Pero su sabor se multiplica cuando la combinas con foie, carnes a la brasa, queso o como un ingrediente más en ensaladas templadas, hamburguesas o sándwiches variados.

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energía para crecer

Érase una vez un bocata verde No solo de embutido vive el bocadillo. La merienda puede ser más saludable si optamos por los bocatas vegetales.

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os bocadillos son unos de los alimentos preferidos de los niños, que, por lo general, rechazan todo lo que los adultos consideramos ‘verde’. La combinación de ambos elementos en forma de bocata vegetal aumenta las posibilidades de que los más pequeños de la casa coman verduras y se acostumbren a su sabor. Su preparación requiere muy poco tiempo en la cocina y el resultado final merece la pena.

Tu salud para nosotros es lo primero

Tanto padres como niños han de comprender que es imprescindible no abusar de embutidos -como el jamón y los fiambres-, quesos y patés.

Por eso, hay que pensar en alimentos alternativos para el bocadillo infantil, que tengan sabores agradables para los pequeños y un perfil nutricional más saludable, como pueden ser los pescados enlatados, los patés vegetales –muy fáciles de elaborar en casa– o los bocadillos vegetales.

UN SINFÍN DE POSIBILIDADES La lista es innumerable, ya que pueden emplearse gran variedad de hortalizas y combinarse con huevo, jamón, queso, pollo o pescado. No solo el tradicional emparedado vegetal entra dentro de esta elección; son sabrosos los sandwiches vegetales combinados con jamón y tortilla, pollo asado o anchoas. Y lo mejor: casi todos pueden comerse fríos o calientes.

73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

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energía para crecer

ROLLITOS DE PAN VEGETALES 4

fácil

30-40’

INGREDIENTES • 175 g de pan de molde (8 rebanadas) • 150 g de lechuga • 100 g de patatas • 100 g de zanahoria • 100 g de bonito en aceite

• 2 huevos • 90 g de guisantes en conserva • 25 g de aceitunas verdes sin hueso • Sal • 250 g de mayonesa ligera

bajo un chorro de agua fría. Les quitamos la cáscara y reservamos. ● Pelamos y picamos en cuadraditos

pequeños las patatas y las zanahorias y las ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal durante unos 15 minutos.

Escurrimos y las dejamos enfriar.

agregamos una hoja de lechuga, un tomate cortado en rodajas finas y una capa de la ensaladilla rusa. ● Enrollamos hasta formar un cilindro, que

introducimos 10 minutos en el frigorífico. ● Cortamos con un cuchillo de sierra en

● Mezclamos las verduras con los huevos

picados, el bonito desmigado (sin aceite), las aceitunas picadas muy finas y los guisantes.

rodajas no muy gruesas y presentamos los rollitos acompañados de unas hojas de lechuga aliñada.

Una ración contiene:

● Por último, añadimos parte de la

mayonesa y reservamos en la nevera.

CÓMO SE ELABORA

● Aplastamos las rebanadas de pan

● Cocemos los huevos en agua con sal

de molde, con ayuda de un rodillo de cocina o de una botella, hasta conseguir una capa fi na.

durante unos 10 minutos y los refrescamos

● Untamos mayonesa en el pan y

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

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10g

2g

9%

14%

10%

SAL

2,5g 0,3g 3%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

0,87 € por persona

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energía para crecer

0,55 € por persona

PANINI DE JAMÓN Y QUESO CON CALABACÍN 4

fácil

20-25’

INGREDIENTES

CÓMO SE ELABORA ● Abrimos la baguette por el centro, de

manera que nos queden dos mitades de pan. Sobre ellas, extendemos la salsa de tomate y, encima, añadimos el jamón york y el calabacín en dados. Espolvoreamos con el queso por encima.

pan congelado, sin cocer, debemos programar también el calor en la parte inferior del horno para que el cocinado sea homogéneo.

Una ración contiene: • 400 g de pan tipo baguette • 100 g de jamón york • 1 calabacín • 100 g de mozzarella

• 100 g de salsa de tomate

● Introducimos en el horno a 200º C

durante 15 minutos. Utilizaremos la función de horno que nos proporcione calor solo en la parte de arriba, ya que en caso contrario se puede quemar la parte inferior del pan. Si utilizamos

CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

277 5,5g 1,8g 2,6g 0,7g 15%

8%

9%

3%

17%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

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belleza hogar

Detergentes líquidos

Llegan los superdetergentes Menos es más. Los nuevos detergentes líquidos EROSKI son más concentrados: con menos cantidad de producto conseguimos mejores resultados. La nueva gama es muy completa y, además, tenemos un detergente líquido para cada tipo de colada. Pruébalos, te convencerán.

P

oner la lavadora es, posiblemente, uno de los quehaceres domésticos más tediosos. Y, lo que es peor, nos enfrentamos a ello con mucha frecuencia. Se estima que una familia de cuatro miembros utiliza este electrodoméstico entre tres y cinco veces a la semana como mínimo, lo que suma más de 200 veces al año.

Una tarea que va más allá de lavar, porque después hay que tender la ropa, recogerla, doblar y planchar. Y, en esta cadena de obligadas rutinas, falta una: elegir el detergente con el que hacer la colada.

MENOR TAMAÑO, MÁXIMA EFICACIA En el recuerdo queda ya la imagen publicitaria que durante años mostraba a un ama de casa convencida de que su detergente era el que lavaba más blanco y conseguía mejores resultados y, por tanto, no hacía falta cambiar por otro. Hoy en día, la blancura en la colada se sigue buscando, pero también otro tipo de soluciones.

Actualmente, abundan en el mercado distintos productos con diferencias en sus formulaciones y en sus resultados. Los hay que sirven para toda la colada (sin importar el

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color de las prendas, que se lavan conjuntamente), también hay detergentes específicos para ropa delicada o productos 2 en 1, cuya formulación contiene sustancias detergentes y suavizantes.

Nuestra gama de detergentes líquidos EROSKI acaba de experimentar un gran cambio en cuanto a fórmulas y diseño. Todos se han testado en laboratorios independientes y han sido probados también por los consumidores en sus propios hogares obteniendo excelentes resultados frente a los referentes del mercado. Además

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belleza belleza hogar

de los ingredientes, una de las novedades de los nuevos detergentes líquidos EROSKI son sus botellas, ahora más compactas y de menor tamaño que el resto de marcas del mercado. ¿Por qué hacemos este cambio?

• Concentramos la fórmula: la dosis de producto necesaria para cada lavado es de 65 ml. Con menos producto conseguimos mejores resultados.

• Aprovechamos toda la capacidad del envase: Nada de dejar espacio libre en el interior de la botella. Este detalle tan banal a priori consigue múltiples beneficios: Por un lado, el envase ocupa menos en casa y se maneja mejor. Por otro, se optimiza la logística del producto y, lo que es más importante, reducimos el impacto en el medio ambiente. ¿SABÍAS QUE…?

• Los nuevos detergentes líquidos respetan y cuidan más los tejidos y colores. Además, se diluyen mejor a bajas temperaturas, por lo que pueden utilizarse en programas de lavado con agua fría. También, son la mejor opción para la ropa de colores oscuros y tejidos delicados (lana, seda, viscosa, etc.).

Por ora parte, son más cuidadosos con el entorno, en especial las versiones concentradas y ultraconcentradas, ya que su gasto energético es menor: por su volumen, emplean menos materias primas, material de embalaje y, todo ello permite hacer una gestión más eficiente de su almacenaje y transporte en beneficio del medio ambiente.

Han sido testados en laboratorios independientes y probados por consumidores en sus propios hogares con excelentes resultados frente a los referentes del mercado • Menos producto, más ahorro.

Dependiendo de la concentración en la fórmula (proporción entre el porcentaje de materia activa y el de agua), el consumidor necesitará más o menos cantidad de detergente para conseguir un lavado eficaz. A más concentración, mayor cantidad de materia activa y, por tanto, con menos producto se consiguen resultados tan buenos como con más cantidad de otro que esté más diluido.

A la hora de comparar precios y de decantarse por un detergente u otro, conviene hacerlo teniendo en cuenta el número de lavados

indicado en el envase o las dosis que contenga cada uno y no la cantidad de producto que se especifique en litros o kilos.

• Lo más recomendable es utilizar la lavadora siempre con la carga completa –salvo que tenga un programa específico de media carga– en ciclos cortos y a baja temperatura. Esto es sinónimo de ahorro y cuidado del medio ambiente. Si se seleccionan temperaturas bajas para el lavado se ahorrará dinero en la factura eléctrica: un ciclo a 60º C consume el doble que uno de 40º C.

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belleza

Nuestros nuevos detergentes EFICACIA SUPERIOR: LA JOYA DE LA CORONA • Es nuestro detergente estrella. Si antes te gustaba, con su nueva fórmula, te encantará, porque es perfecto para las coladas más exigentes.

• La mejor fórmula de la gama en eficacia antimanchas.

• Aporta una blancura luminosa a tu ropa.

• Testado en laboratorio frente a la marca líder.

• Probado y aprobado por los consumidores.

2 EN 1: UN PRODUCTO QUE VALE POR DOS • Despídete de las coladas complicadas. Con un único producto tu ropa estará lavada y suave. Así, ahorrarás tiempo y espacio, porque son dos productos en uno.

• Los agentes suavizantes de este tipo de detergentes se adhieren a las fibras de las prendas, evitando que se entrelacen y proporcionan así suavidad al tejido para que dure más tiempo.¿El resultado? prendas suaves y delicadamente perfumadas.

• Testado en laboratorio frente a la marca líder.

• Probado y aprobado por consumidores.

Seguir nuestras recomendaciones en cuanto a las dosis de lavado te será muy fácil con los nuevos tapones con pico vertedor. Emplear más detergente no asegura mejores resultados. De hecho, hay un riesgo elevado de que las prendas tengan que pasar por un segundo lavado al acumular restos, con el sobrecoste que conlleva las ventajas de ser socio

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belleza hogar

CORAZÓN DE MARSELLA: EL QUE MÁS GUSTA • Tiene el honor de estar en el podio de los más vendidos.

• Ideal para ropa blanca y de color, puesto que es eficaz tanto en frío como en caliente. Protege colores y tejidos después de muchos lavados.

• Testado en laboratorio frente a la marca líder.

• Probado y aprobado por consumidores.

GOTAS DE FRESCOR: COLADA LIMPIA Y PERFUMADA • Este detergente es perfecto para aquellas familias que adoran impregnar su colada de un aroma fresco y ligero.

• Para obtener un mejor resultado final, te recomendamos utilizarlo junto con nuestro suavizante Aire de Colonia.

• Probado y aprobado por consumidores.

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belleza

LOVE ALOE: SENTIDO Y SENSIBILIDAD • Las pieles delicadas necesitan cuidados específicos también en el lavado de la ropa. Este detergente es el complemento ideal para quienes buscan fórmulas diseñadas para pieles más sensibles.

• Es un producto hipoalergénico, es decir, está formulado para minimizar los riesgos de alergias.

• Contiene extracto de aloe vera, que cuida y calma la piel.

• Nuestro detergente no añade isotiazolinonas (un agente conservante que está relacionado con la alergia de contacto) ni alérgenos.

• Ha sido testado en laboratorio frente a la marca líder.

COLOR PLUS: CUESTIÓN DE COLOR • Las prendas que peor envejecen son las de color. Para paliar el paso del tiempo y los sucesivos lavados, es preferible utilizar detergentes específicos en su cuidado.

• La fórmula de nuestro detergente contiene agentes protectores del color que evitan la transferencia entre las prendas y su posible degradación.

• Ideal para quienes separan las coladas por colores.

• Testado en laboratorio frente a la marca líder.

EN CÁPSULA: DOBLE PODER Las cápsulas EROSKI duo cap, doble poder son el formato más nuevo en el mercado. Se trata de unos saquitos de film hidrosoluble (se disuelve

las ventajas de ser socio

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en contacto con el agua) en cuyo interior se encuentra la dosis exacta de jabón líquido para cada colada, distribuido en dos compartimentos.

Tienen las mismas bondades que los detergentes líquidos, pero a ellas hay que sumar la facilidad de uso y la comodidad que brindan al consumidor. Este producto también ha sido testado en el laboratorio.

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belleza hogar

Para una colada perfecta Además de emplear nuestros nuevos detergentes líquidos EROSKI, hay una serie de sencillos consejos que harán que tu colada luzca como nueva: • Evitar la sobrecarga. Es aconsejable llenar la lavadora, pero no que la ropa quede demasiado apretada, ya que se lava peor porque no queda espacio suficiente para que el agua se mueva y circule sin dificultades dentro del tambor.

• Hacer coladas de mantenimiento.

Cada cierto tiempo (la periodicidad dependerá de la frecuencia de uso) conviene hacer

coladas de mantenimiento. Es decir, con el tambor vacío, se debe realizar un ciclo de lavado en el programa de algodón. Esto ayuda a evitar las acumulaciones de detergente y suciedad.

• Dejar la puerta abierta. Para alargar la vida útil de tu lavadora y preservar futuras coladas, es conveniente dejar que el tambor se ventile bien después de cada uso. Así evitaremos el mal olor y la humedad.

• Detergente: en su justa medida.

No por utilizar más jabón la ropa quedará más limpia. Al contrario, más detergente equivale a un gasto mayor, pero a un peor resultado.

El exceso dificulta el aclarado. Por ello, hay que ajustar la cantidad de

detergente y suavizante al grado de suciedad de la ropa y al volumen de la misma. También hay que tener en cuenta la dureza del agua y programar la lavadora en función de esta.

• Ropa suelta y extendida. La ropa no debe introducirse enrollada o doblada. Y es conveniente alternar en cada lavado prendas de distinto tamaño. Las más pequeñas, como pañuelos o medias, deben lavarse dentro de una bolsa de red.

• Separar por colores y tejidos. Es muy importante no mezclar las prendas más oscuras con las blancas para evitar la mezcla de colores. Lo ideal sería seguir la indicación de separarlas, según el tipo de tejido y el grado de suciedad.

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San Sebastián

Entre quesos anda el juego

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an Sebastián, Capital Europea de la Cultura 2016, acogerá a mediados de noviembre la 28ª edición del World Cheese Awards, dentro del International Cheese Festival. En EROSKI hemos querido estar presentes en este concurso de queso, considerado el más prestigioso del mundo, que reunirá a más de 3.000 productores de 40 países y 250 catadores internacionales.

Junto a sus creadores, en la organización participa Artzai-Gazta, asociación de pastores-elaboradores de queso de oveja latxa, que contará con nuestro apoyo.

EROSKI será el principal colaborador de este campeonato, que pretende promocionar los quesos artesanos y poner en valor el gran esfuerzo del sector ganadero profesional,

comprometido con el desarrollo rural y los altos estándares de calidad.

Habrá catas, talleres, conferencias y actividades que promuevan la labor de los productores artesanos. Se prevé una afluencia de más de 20.000 asistentes de los cinco continentes y la participación de productores españoles y europeos con Denominación de Origen, cocineros reconocidos a nivel internacional, artesanos, universidades y empresas de la industria de queso y gastronómica. ¿Te lo vas a perder? ¡Te esperamos!

EROSKI será el principal colaborador del campeonato ‘World Cheese Awards’, que se celebrará en San Sebastián. Está considerado el concurso de queso más prestigioso del mundo.

Envases ecológicos

Más ecodiseño para producir menos CO2

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entro de nuestro Plan de Sostenibilidad y Medio Ambiente 2013-2016, nos marcamos como objetivo reducir las emisiones de CO2 en un 12% con proyectos de ecodiseño de envases. Y gracias a las innovaciones aplicadas, nuestra previsión es bajar más de 123 toneladas. El entorno y tú, lo notaréis.

De entre las mejoras, en el apartado de cosmética, se utlizan más envases reciclables. También se han rediseñado otros recipientes, reduciendo el volumen de producto (suavizante EROSKI) o aligerando el formato (expositores de cuidado personal de marca propia).

Por otro lado, participamos en la actualización permanente de la Guía de Ecodiseño editada por Ihobe, sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco. Además, desde 2015, la Fundación EROSKI está en un consorcio relacionado con la sostenibilidad del sector vinícola en varias regiones europeas. Y somos los únicos del sector de distribución presentes en el Basque Ecodesign Center, formado por empresas privadas y el Gobierno Vasco para desarrollar proyectos innovadores de ecodiseño.

Marca ‘We, la alegría de la huerta’

Verduras gallegas con sabor a superación

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as fruterías de nuestros 99 supermercados en Galicia venden acelgas, berzas, espinacas, etc., muy especiales. Son las verduras de la nueva marca propia We, la alegría de la huerta, 100% gallegas y cosechadas en Laracha y Arteixo (La Coruña) para promover la capacitación e inserción laboral de discapacitados intelectuales. La iniciativa solidaria cuenta con la colaboración de la Asociación Down Coruña, Hortalizas Roberto López, la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería Agrónoma de la Universidad de Santiago (USC) y la Asociación de Terapia Hortícola Aethores.

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En solo un mes, 100.000 descargas

‘Energía para crecer’, cada vez en más aulas

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Nuevas ‘apps’

uestra respuesta ha sido rápida y muy positiva. A mediados de febrero, lanzamos dos aplicaciones gratuitas para móviles y tabletas con las que adelantamos que comprar y ahorrar en EROSKI iba a resultar más fácil.

Y en solo un mes, habéis superado nuestras expectativas: en las tiendas iTunes, de Apple, y Google Play ya se han registrado más de 100.000 descargas de las mismas.

La app EROSKI Súper, para hacer la compra por Internet desde el móvil o tableta, ha rebasado las 40.000 descargas. Disponible para los sistemas operativos iOS y Android en castellano, euskera, catalán, gallego, inglés y alemán, tiene como principal atractivo

el hecho de permitir realizar una compra semanal online en solo 15 minutos. ¿Ya lo has probado?

Además, los más 3 millones de socios de EROSKI Club tenéis también la app EROSKI para consultar las ofertas de vuestras tiendas más frecuentadas, hacer la lista de la compra o encontrar los establecimientos más cercanos. En un mes ya la habían descargado 60.000 personas. ¿Y tú?

Tudela y Calahorra

Tiempo de hortalizas

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n primavera, las huertas empiezan a ofrecer sus primeros frutos. En Tudela (Navarra) y Calahorra (La Rioja) agradecen sus cosechas a la nueva estación con la celebración de jornadas donde las verduras y las hortalizas son las protagonistas. Y desde EROSKI nos sumamos a esas citas con el patrocinio y organización de varias de ellas.

Del 18 al 24 de abril se celebraron en Calahorra las XX Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Además de preparar un concurso infantil de dibujo en nuestro hipermercado, invitamos a pinchos elaborados con verduras y organizamos un taller infantil en el Centro Joven Municipal para que

los más pequeños fueran conociendo las verduras.

Y en Tudela, durante las XXII Jornadas de Exaltación de la Verdura (22 abril-1 mayo), también colaboramos en varias iniciativas, como en el IX concurso de guisos con verduras, y lideramos otras, como el taller de cocina a cargo de Virgilio Martínez (jefe de cocina del Restaurante Beethoven, en Fontellas) o una degustación popular.

las ventajas de ser socio

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punto de cerrar el curso escolar, desde nuestra Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI hacen un balance más que positivo de la cuarta edición de Energía para crecer, el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS). Este año, más de 71.000 escolares de entre 6 y 12 años han participado en esta iniciativa gratuita, casi un 20% más que en el curso 2014-2015. Además, los colegios inscritos en esta ocasión han supuesto el 8% de los centros de Educación Primaria de toda España.

Con un formato basado en sesiones teóricas en el aula escolar y talleres prácticos, el PEAHS ha incluido este año nuevos contenidos, como la sesión Come y cuida tu corazón, desarrollada en colaboración con la Fundación Española del Corazón (FEC), o el taller Los productos de mi Tierra, con el que los menores conocen en las instalaciones de los productores el origen de los alimentos de su región.

Además, para este curso se han ampliado los materiales disponibles en formato audiovisual, para hacerlos más atractivos y útiles a los niños y profesores.

Los colegios interesados en participar en el PEAHS durante el próximo curso pueden inscribirse a través de www. escueladealimentacion.es o en el teléfono de atención 946 072 841.

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el próximo mes... junio’16

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista.

La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

Una ración contiene: Escaparate: Al rico helado EROSKI

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

Protagonistas: Zumos verdes: para cuidarte por dentro y por fuera

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

Belleza: Novedades belle: todo para tu piel

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.

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