Revista EROSKI Club Noviembre 2015 GAL

#08 no ov ve emb em mbrro o’’1 15 1 EU UR RO

www.eroski.es

AFORRA CON EROSKI

Os teus pratos, con produtos frescos PROTAGONISTAS

Galletas Good Morning.

Enerxía para almorzar

CÍTRICOS

Vitaminas de cores Laranxas, limóns, mandarinas e pomelos.

Están no seu mellor momento!

Inclúe vales aforro directo Búscaos na páxina 49

001 PORTADA MERMELADA CITRICOS GAL.indd 1

27/10/15 17:31

002-003 PUBLI EROSKI ANIVERSARIO GAL.indd 2

27/10/15 17:43

as vantaxes de ser socio

Xa somos máis de 2.500.000 socios na familia EROSKI club!

Nun ano, enchemos as tarxetas dos nosos socios con máis de 50 millóns de euros!

Gana un ano de COMPRA GRATIS* E ademais: 20 pagas de 100€ ao mes** 100 pagas de 20€ ao mes** 1 millón de puntos travel para que viajes sin parar * Unha paga de 500 euros ao mes ** Durante todo un ano.

Consultar as bases en SP-HP Eroski, ou en www.eroski.es

002-003 PUBLI EROSKI ANIVERSARIO GAL.indd 3

27/10/15 17:43

EROSKI DOBLE SANITAS GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

14/10/15

12:02

EROSKI DOBLE SANITAS GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

14/10/15

12:02

novembro’15

#08 #0 novembro’15 nov ovembro’15 embro’1 embro’15 em mbro m ro ro’ 1 EU EURO EUR O

www.eroski.es

AFORRA CON EROSKI

Os teus pratos, con produtos frescos PROTAGONISTAS

Galletas Good Morning.

Enerxía para almorzar

CÍTRICOS

Vitaminas de cores

Inclúe vales aforro directo

Laranxas, limóns, mandarinas e pomelos.

Están no seu mellor momento!

“Feliz aniversario e que veñan moitos máis!”

Búscaos na páxina 49

Edición #08 novembro’15

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

Porque é un socio excelente

E

ste mes estamos de celebración.

Xa vai alá un ano dende que EROSKI club viu a luz. Doce meses nos que traballamos para che ofrecermos vantaxes especiais por seres o noso socio.

Miles de prezos especiais só para ti e ofertas e descontos personalizados cos que a vosa tarxeta moedeiro foi medrando. Nun ano, enchemos as tarxetas dos nosos socios con máis de 50 millóns de euros. E non o imos deixar de facer. Porque este mes queremos celebrar ao grande o noso primeiro aniversario. A ocasión meréceo.

Querémosche agradecer un ano de lealdade. Como? Facendo o que mellor sabemos facer: achegándote os mellores produtos con novas ofertas, novas promocións e descontos e moitas máis vantaxes. Achégate á túa tenda habitual e descubriralo.

E, como anticipo, goza do número da revista EROSKI club que tes entre as mans. Receitas, lanzamentos, novidades das nosas marcas e vales de aforro que atoparás ao fi nal da revista.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel: +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Nace Eroski club

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

La revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

6

006 EDITORIAL GAL.indd 6

27/10/15 17:36

sumario novembro’15

SALIENTAMOS NESTA EDICIÓN

8 para abrir boca Actualidade e novidades.

10 é tempo de...

Laranxas, mandarinas, limóns e pomelos danlles cor e sabor ás nosas mesas no outono.

18 protagonistas EROSKI

Alimentos integrais?

Si, grazas!

As novas galletas Good Morning e o pan de molde EROSKI, deliciosos a todas as horas.

Unha dieta na que se inclúan pasta, arroz e pan integral achéganos máis contido en fi bra, co que melloramos a nosa fl ora intestinal, e axúdanos a previr enfermidades como a obesidade. Páx. 26

22 aforra con EROSKI Un menú sinxelo, barato e ben bo que che achega todos os nutrientes necesarios na túa dieta.

26 pola túa saúde Unha dieta rica en alimentos integrais ten moitas vantaxes nutritivas… e, sobre todo, saudables. Próbaos!

10 18

32 o escaparate O sabor caseiro dos novos pratos preparados EROSKI convencerate.

Especial: mans perfectas en inverno

35 de aquí e de acolá

Descubre como coidar as túas mans no inverno e todos os produtos que a nosa gama belle ten para que estean sempre perfectas. Páx. 45

22 26

Este mes recomendámosche o noso leite, procedente de produtores locais, e o allo morado EROSKI Natur, con IXP de Las Pedroñeras.

40 enerxía para medrar Goza coas divertidas receitas do concurso Imagine Food.

32

45 beleza Mostrámosche como podes ter unhas mans perfectas en inverno e que produtos debes utilizar para conseguilo.

Vales aforro Eroski club Agora as túas compras serán moito máis económicas grazas aos vales aforro Eroski club. Ofertas e promocións exclusivas para os nosos socios. Valas perder? Páx. 49

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro.

Consúltao na túa tenda habitual.

49 Evales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

52 noticias corporativas 35

as vantaxes de ser socio

007 SUMARIO GAL.indd 7

O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

7

28/10/15 17:40

para abrir boca

novidade Pan EROSKI Sannia de fibra de avea.

O pan que reduce o colesterol

O

noso pan EROSKI Sannia con betaglucanos de fibra de avea axúdache a baixar os niveis de colesterol en sangue. Lembra que para conseguires o efecto beneficioso destes boliños cómpre tomar acotío os tres boliños que contén cada bolsa. Así, inxírense os tres gramos de betaglucano necesarios para reducir o colesterol en sangue. Un boliño torrado para almorzar, outro para acompañar o xantar e un montadiño de pavo para a cea e obxectivo conseguido.

lanzamento

lanzamento

Cacahuetes recubertos, un snack con moito sabor

Nova pasta fresca EROSKI: boa, boa!

P

M

ara petiscar en calquera momento, tomando unha cervexa ou fronte ao televisor o domingo pola tarde. Proba os nosos novos cacahuetes recubertos EROSKI. Teñen unha textura extra crocante e dous intensos sabores a elixir: touciño entrefebrado ou paprika. A que che están a entrar ganas de comelos?

Ademais, están elaborados con colorantes e saborizantes naturais, e a súa textura é tan crocante polo seu especial proceso de fabricación.

Cacahuetes recubertos EROSKI sabor paprika.

áis auténtica, con todo o sabor e cun recheo apetitoso. Así é a nova pasta fresca EROSKI. Tes á túa disposición pasta lisa (espaguetes ao ovo, tagliatele con espinacas ao ovo e tagliatele ao ovo) e pasta rechea (ravioli catro queixos, ravioli con ricotta e espinacas, tortellini de xamón curado e tortellini de carne).

Elaborar un prato de pasta non é das tarefas máis complicadas na cociña, e será máis doado aínda Os ravioli e tortellini EROSKI se se elixe pasta fresca: teñen distintos recheos. menor tempo de cocción e máis sabor.

8

008-009 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 8

27/10/15 17:29

lanzamento

Iogur grego EROSKI con froitas... o máis!

estudo

Que causa 9 de cada 10 mortes en Europa?

A

s enfermidades non transmisibles –moitas delas, orixinadas pola mala alimentación e polos hábitos de vida sedentarios– causan, segundo a Organización Mundial da Saúde (OMS), o 87% dos falecementos en Europa. É unha porcentaxe moi superior á de mortes por outras causas, como accidentes de tráfico (menos do 2%, no caso de España), así que nin a poboación nin as autoridades sanitarias poden pasar por alto que toda

medida que contribúa á prevención destas doenzas debe ser benvida.

As catro doenzas que máis mortes ocasionan son a diabete, o cancro, as enfermidades crónicas pulmonares e, sobre todo, as enfermidades cardiovasculares (causantes de tres de cada dez mortes). Son datos que proveñen do Informe sobre a situación global das enfermidades non transmisibles da OMS.

las ventajas de ser socio

008-009 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 9

S

e pensabas que xa viras e probaras todos os iogures gregos EROSKI, trabucábaste. Normais, baixos en calorías, con amorodos, froitos secos, stracciattela...

E agora, con cachiños de froita: mango, pexego, amora e pera. A novidade é que os poderás atopar en pack de 4 con sabores mixtos; froitas de verán (mango e pexego) e de inverno (amora e pera).

9

27/10/15 17:28

é tempo de...

Cítricos Doces e acedos ao tempo, e moi apreciados polo seu alto contido en vitamina C, os cítricos non só proporciona beneficios para a saúde.

No outono, as laranxas, mandarinas, pomelos e limóns tamén son protagonistas das nosas mesas con pratos cheos de aroma e de cor.

10

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

27/10/15 18:03

MARMELADA DE LARANXA E MANDARINA 4

doado

pasando a marmelada polo pasador de puré (se queremos que quede máis fina) e agardamos a que arrefríe e espese antes de utilizala.

+ 1h

0,17€ por persoa

SUXESTIÖN

INGREDIENTES

● Esta é unha receita

das chamadas “de aproveitamento”, que nos permite empregar pezas de froita moi maduras que, moitas veces, non son xa adecuadas para consumírmolas en cru.

• 200 g de laranxas • 50 g de mandarinas • 60 g de azucre • 5 ml de zume de limón • 1 mazá • 200 ml de auga CÓMO SE ELABORA ● Nunha pota, poñemos a

cocer a tona e mais o carozo da mazá, a auga e mais o zume de limón durante 10 minutos. ● Deixamos arrefriar a mestura

nesta auga. Deste xeito conseguimos que se libere a pectina, o que axudará a solidificar a marmelada. ● Pelamos as laranxas e as

mandarinas, partímolas en cuarteiróns e colocámolas na pota xunto coa auga (que previamente colamos) na que cocemos a mazá. ● Cociñamos durante unha

hora a lume medio. Unha vez pasado este tempo, agregamos o azucre e cocemos durante outros 10 minutos, remexendo para que non se queime. Trituramos,

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

92

0g

0g 21,8g 0g

4,6%

0%

0%

24,2%

SAL

0%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

Eroski NATUR: cítricos con sabor e de calidade Laranxas de zume e de sobremesa, mandarinas, pomelos e limóns.

Son os nosos cítricos Eroski NATUR. Que os fai diferentes? O seu sabor.

Os cítricos Eroski NATUR están dispoñibles en tenda unicamente cando se atopan no seu mellor

momento, é dicir, cando teñen un equilibrio perfecto de acidez e dozura. Ademais, as nosas laranxas contan coa IXP (Denominación de Orixe Protexida) “Cítricos Valencianos”. Isto ofrece un valor engadido, certificado polo Consello

els as avantatges vantaxes dede serser socio soci

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

Regulador, que realiza liza rrigorosos g controis desde de o campo am ata o punto de venta. O particular a cula cul clima valenciano, temperado ado durante dura u a noite e cálido durante urante u ntt o día n día, favorece que os cítricos tricos acaden ese sabor equilibrado característico. característico

11

27/10/15 18:03

é tempo de...

ENSALADA DE POMELO, LARANXA E BACALLAU

CÓMO SE ELABORA

● Estonamos e cortamos os cítricos quitando a pel branca que envolve os cuarteiróns para logo cortalos en lasquiñas finas. Mesturámolos entre si e estendémolos sobre unha fonte.

● Pelamos moi superficialmente

a laranxa, botando man dun coitelo afiado. ● Cortamos a pel á finísima

4

doado

20-30’

INGREDIENTES • 1 pomelo • 1 laranxa • 2 mandarinas • 1 cebola • 100 g de bacallau • 30 ml de auga de azar • 75 ml de aceite de oliva

PUDIN DE LIMÓN 4

doado

+ de 1h

INGREDIENTES

xuliana e cocémola en abundante auga, refrescándoa baixo a billa cada dez minutos e iniciando unha nova cocción, á que lle mudaremos a auga polo menos catro veces.

● Dispoñemos sobre eles

o bacallau, e rematamos coa cebola picada, a pel da laranxa que se coceu previamente, unhas culleradas do seu xarope e aceite de oliva.

● Na última fervedura,

engadimos a auga de azar e un chisco de azucre, deixándoa arrefriar.

• 500 ml de leite desnatado • 1 limón • 125 g de pan duro • 50 g de azucre • 2 ovos medianos • 15 g de manteiga CÓMO SE ELABORA ● Mesturamos nunha cunca

o leite, os ovos, o azucre, o zume de limón e mais a reladura de limón (ao gusto). ● Engadímoslle á mestura o

0,66 € por persoa

pan esmiuzado en faragullas pequenas (só o miolo se queremos que o pudin quede branco; con codia, se queremos atopar pequenos cachiños) e deixámola repousar uns minutos para que se enchoupe ben. ● Remexemos a mestura

-esa especie de “amoedo”-, ata formar unha crema e botámola nun molde previamente engraxado con manteiga e cun chisco de fariña. Para rematar, repartimos por todo o pastel a manteiga en cachiños pequenos. ● Prequentamos o forno

durante 10 minutos e enfornamos a 180º durante uns 45 minutos, ou ata que a masa se doure e estea consistente. Deixámola arrefriar e desenmoldámola. ● Ao servir, acompañámola

dun xeado de iogur e dunhas labras de limón acarameladas.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

239

19g

2,7g

11g

0,1g

SAL

12%

27%

14%

12%

2%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

12

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

28/10/15 17:58

é tempo de...

0,25 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

258 6,7g 2,7g 20,9g 0,3g 12,9%

9,6%

13,4%

23,2%

4,6%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

els as avantatges vantaxes dede serser socio soci

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

13

27/10/15 18:03

é tempo de...

RECEITA PASO A PASO ZANQUIÑO DE PAVIÑA RECHEO DE MANDARINAS E DE AMEIXAS PASAS 4

alta

1

2

● Quitámoslle a cada un dos zanquiños

● Enchémolos coas ameixas secas

cadanseu óso. Despois, abrímolos pola metade, ao longo, para podelos encher.

rehidratadas en auga, os espárragos trigueiros pelados e mais os anacos de mandarina e salgamos lixeiramente o interior.

3

4

● Atamos os zancos coa axuda dunha

● Fileteamos os zancos ao ancho de

corda. Rustrimos a cebola en tiras finas e agregamos os zanquiños para que se douren. Mollamos con viño branco e deixamos que se cociñe 1 hora a lume moderado. Se cómpre, engadimos algo de caldo de polo. Así que estean cociñados, sacamos os zanquiños da pota e engadimos o caldo de polo e mais o zume de mandarina coa fariña de millo disolvida no zume. Agardamos a que espese e poñémolo ao punto de sal.

xeito que no corte groso vexamos o recheo interior. Salseamos o prato e parte dos zancos coa salsa de mandarina e acompañamos cuns cuarteiróns de mandarina salteada nunha tixola cunha cullerada de aceite de oliva e unhas ameixas desosadas.

50’-1 h

INGREDIENTES • 800 g de paviña (4 zancos) • 1 cebola • 250 g de ameixas secas sen óso • 80 g de espárragos trigueiros (4 espárragos) • 4 mandarinas • 100 ml de viño branco • 500 ml de caldo de ave • 10 g de fariña de millo • 60 ml de aceite de oliva • Pementa • Un chisco de sal

O mellor xeito de conservar os cítricos Os cítricos, unha vez recollidos, non maduran máis, xa que realizan o proceso de maduración na árbore. E a cor da pel non é un indicador da calidade. Se se consumen ao longo dunha semana, pódense gardar á temperatura ambiente, pero se se queren conservar máis tempo, necesitan neveira. A conservación comeza no intre da compra. Hai que elixir pezas con pel suave e firme e evitar os golpes.

Ademais, hai que escoller as máis pesadas, porque están no seu mellor momento e cheas de zume.

14

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 14

27/10/15 21:02

é tempo de...

1,90 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

429 13,1g

4g

31,9g

1g

21,4%

19,8%

35,4%

17,4%

18,8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

els as avantatges vantaxes dede serser socio soci

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 15

15

27/10/15 18:04

EROSKI DOBLE TABASCO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/10/15

17:11

EROSKI DOBLE TABASCO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

21/10/15

17:11

protagonistas EROSKI

Pan de molde EROSKI

Coñece todo o miolo do noso pan Nunha despensa ben provista, o pan de molde é un básico. É o salvavidas ao que amarrarse cando esgotamos a barra ou a bola e, en moitos fogares, non coñece competidor. A familia do pan de molde EROSKI segue a medrar. Presentámosche as nosas últimas fichaxes: o pan con 15 cereais e sementes, e mais o de centeo e sementes.

18

018-019 PROTAGONISTAS PAN GAL.indd 18

27/10/15 21:19

P

ola súa prolongada conservación e polo rendemento que ofrece na cociña, o pan de molde é, hoxe por hoxe, imprescindible en calquera fogar. Tanto che serve para salvar unha merenda ou para un petisco rápido, como para un sándwich completo que resolve a cea da familia. Se o que buscas é un sabor diferente e unha textura excelente, as dúas novas receitas de pans de molde EROSKI non te van defraudar.

PAN CON 15 CEREAIS E SEMENTES Elaborado con aceite de xirasol, na súa composición abundan todo tipo de cereais, polo que o seu contido en fibra é alto.

PAN CON CENTEO E SEMENTES A súa cor, máis escura -ás veces denominámolo pan negro-, e mais o seu sabor son distintos. O centeo achega un toque algo amargo. Ten moita fibra e elabórase con aceite de xirasol.

• Nº de rebandas: 20 • A nosa suxestión: as sementes achegan unha textura interesante e son o contrapunto crocante perfecto para sándwichs vexetais, de polo ou tamén para un clásico bikini.

• Nº de rebandas: 20 • A nosa suxestión: perfecto para sándwichs con ingredientes afumados (aguacate e salmón), con beicon e pavo, ou con aceite de oliva sobre unha rebanda torrada.

Os mil e un pans de molde EROSKI Para todos os gustos, sabores e petos. A familia do pan de molde EROSKI é numerosa. Para canapés fríos e quentes, á prancha, ao forno ou fritos, e tamén para sobremesas doces. Quen ten un paquete, ten un diamante que explotar na cociña.

Pan de molde EROSKI basic 820 g

Pan de molde EROSKI 450 g

Pan rústico EROSKI 450 g

Pan de molde EROSKI sen codia 450 g

Pan de molde EROSKI rebanda ancha 600 g

Lembra: a túa opinión vale... e moito

Pan integral sen codia EROSKI Sannia 450 g

Pan integral EROSKI Sannia 450 g

Pan multicereal EROSKI Sannia 450g

Gústanos estar ao teu carón e encántanos escoitarte.

Por iso, convidámoste a nos dares a túa opinión e a valorares os nosos lanzamentos e novidades

as vantaxes de ser socio

018-019 PROTAGONISTAS PAN GAL.indd 19

19

27/10/15 21:19

protagonistas EROSKI

Novas galletas Good Morning

Unhas galletas para comer o día Non é o mesmo comezar ben o día que erguerse co pé esquerdo. A xornada adoita saber doutro xeito cando almorzas. E se o fas coas nosas novas galletas 5 cereais, a boa enerxía e a vitalidade estarán a canda ti toda a mañá. Tes dous sabores: leite e chocolate. Como queres comezar o día?

20

020-021 PROTAGONISTAS GALLETAS GAL.indd 20

27/10/15 18:42

Un almorzo cheo de enerxía

S

oas ou acompañadas. Na casa ou na oficina fronte ao ordenador do traballo. Non importa nin o acompañante nin o escenario que elixas. Os protagonistas sodes ti e mais as novas galletas que lanzamos en EROSKI.

Están elaboradas con 5 cereais e aceite de xirasol. Por iso, axúdannos a manter unha dieta equilibrada e rica en fibra. Achegan ademais graxa insaturada, polo que contribúen a reducir os niveis de colesterol.

Lembra acompañar as nosas galletas 5 cereais dun lácteo e dunha peza de froita para que o almorzo sexa equilibrado. Atoparás as novas galletas 5 cereais nun práctico formato: paquetes de catro galletas, boas de levar no bolso ou na mochila para un petisco a media mañá ou como merenda.

• Galletas 5 cereais e leite:

Crocantes e deliciosas. Xeniais para almorzar xunto cun café quente ou unha cunca de chocolate. Pero non deixes de contar con elas para as túas sobremesas tamén: bases de torta, tortas de pisos, crumbles...

as vantaxes de ser socio

020-021 PROTAGONISTAS GALLETAS GAL.indd 21

• Galletas 5 cereais e chocolate:

Cun 13% de pebidas de chocolate negro. Probáchelas cun vaso de leite ou esmagadas nun iogur xunto con algo de froita? Con elas, o almorzo será o teu mellor momento do día.

21

27/10/15 18:42

aforra con EROSKI

Aforro e enxeño O noso xeito de comprar e de comer mudou. Amais de coidar a cantidade de produtos que se adquiren, búscanse aqueles que rendan máis e que ofrezan grandes posibilidades na cociña. É a maxia de ofrecer receitas distintas cos produtos de sempre.

Para o conseguires, consulta os nosos folletos, nos que poderás atopar as mellores ofertas para os teus “feitizos” na cociña.

1,10 € por persoa

22

022-024 AHORRA CON GAL.indd 22

27/10/15 18:52

0,70 € por persoa

0,50 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

022-024 AHORRA CON GAL.indd 23

23

27/10/15 18:53

aforra con EROSKI

PRIMEIRO

SEGUNDO

SOBREMESA

CARPACCIO DE CABACIÑA

MEDALLÓNS DE PESCADA RECHEA

LARANXAS AO VIÑO TINTO

4

principiantes

4

5-10’

INGREDIENTES

fácil

4

< 5’

INGREDIENTES

• 300 g de cabaciña • 40 g de follas de eiruga e agróns • 50 g de uvas vermellas • 20 g de abelás

peladas e torradas.

• 30 ml de aceite de oliva virxe extra • 1 lima pequena • Un chisco de sal

fácil

+ 1h’

INGREDIENTES

• 600 g de fi letes de pescada sen pel • 50 g de xamón york fi leteado • 150 g de cebolas • 100 ml de viño branco

• 50 g de pemento verde • 100 g de fariña • 2 ovos • 200 ml de aceite de oliva • 4 g de sal

• 400 g de laranxas • 500 ml de viño tinto de crianza • 1 rama de canela

• 20 g de azucre • 4 iogures desnatados naturais

COMO SE ELABORA ● Pelamos as laranxas e cortámolas en

COMO SE ELABORA

COMO SE ELABORA

cuarteiróns ou en toros.

● Lavamos a cabaciña e, cun coitelo

● Partimos os filetes de pescada pola

● Mariñámolas durante 2 horas no viño

moi afiado ou cunha mandolina, cortámola en toros fi nos.

metade e enchémolos cunha rebanda de xamón york. Salgamos, rebozamos con fariña e ovo e fritimos. Unha vez dourados, sacámolos da tixola.

tinto coa rama de canela, o azucre e parte da reladura da pel dunha laranxa.

● Colocamos a cabaciña nunha fonte a

carón das follas de eiruga e agrón.

● Escorremos as laranxas e colocámolas

nas cunquiñas co iogur batido. ● Quitamos a maioría do aceite da

● Engadimos as abelás en cachiños

extra e poñemos ao punto de sal.

fritada e salteamos a cebola e mais o pemento na mesma tixola. Agregamos o viño e, cando se evapore o alcohol, incorporamos unha culleradiña de fariña, un vaso de auga e deixamos ferver 5 minutos.

● Rematamos cunhas pingas de zume

● Pasamos a salsa polo batedor,

de lima e reladura de lima por riba.

agregando algo de auga se está moi espesa. Volvemos poñer ao lume e salgamos. Colocamos os medallóns na salsa e dámoslles un fervor de 2 minutos antes de servir.

miúdos e as uvas vermellas, cortadas en cuartos e sen pebidas. ● Aliñamos con aceite de oliva virxe

● Fervemos o caldo onde mariñamos as

laranxas ata que reduza o seu volume á densidade dun caramelo líquido.

Deixamos amornar e vertemos un pouco por riba das laranxas, sobre o iogur. ● Servimos ao instante e acompañamos

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

cunha salseira co caramelo de viño, para que cada un complete a sobremesa ao seu gusto.

Unha ración contén: SAL

CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

Unha ración contén: SAL

CALORÍAS

116 10,4g 1,3g 3,5g 0,4g

334 10,1g 2,3g

2g

0,7g

233

5,8%

16,7%

2,3%

12,4%

11,6%

14,8%

6,4%

3,8%

6,5%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

14,4%

11,3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

1,2g 0,3g 20,5g 0,1g 1,7%

1,5%

22,8%

1,5%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

24

022-024 AHORRA CON GAL.indd 24

27/10/15 18:53

EROSKI ISABEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/10/15

16:29

pola túa saúde

O integral no canto do refinado: saúde e sabor Consumir pan, pasta e arroz nas súas versión integrais é un xesto de saúde, prevén doenzas dixestivas e reduce o risco de mortalidade.

26

026-030 POR TU SALUD GAL.indd 26

27/10/15 20:29

Incluírmolos na dieta: nada máis doado

A

braiantes. Non existe mellor adxectivo para describir como son as probas científicas que sustentan os beneficios de substituírmos os cereais que consumimos polas súas variedades integrais (arroz, fariña, pan e pasta integral). Os efectos positivos deste cambio son ben numerosos e variados: ao “pasarmos” a unha dieta máis integral, aumentamos a cantidade de fibra dietética que inxerimos e melloramos así a nosa flora intestinal e o risco de sobrepeso baixa. Segundo os últimos estudos, o consumo habitual de integrais pode diminuír as taxas de mortalidade ata nun 15%.

MELLORAS DIXESTIVAS Diversos comités de expertos consideran que a primeira liña de tratamento para abordar doenzas dixestivas, como o estrinximento, pasa por incrementar o consumo de fibra. Sabías que os cereais integrais adoitan ter o dobre de fibra ca as variedades refi nadas? Así, mentres que 100 gramos de arroz branco ou de pan branco teñen 0,5 e 3,5 gramos de fibra, respectivamente, as versións integrais achegan 1,4 e 7 gramos de fibra.

PREVENCIÓN DA OBESIDADE O Consenso Español de Prevención e Tratamento da Obesidade, referendado por once sociedades científi cas, chegou á conclusión de que o consumo frecuente de cereais integrais se relaciona cun menor risco de padecer sobrepeso e obesidade. É probable que teña que ver con que estes alimentos, ao teren maior contido en fi bra, fartan máis, o que xera un menor consumo de calorías a longo prazo.

• Consume arroz, pan e pasta integrais. No caso do arroz, o seu tempo de cocción é algo maior.

• Emprega a fariña integral, e emprégaa, en igual cantidade, para calquera preparación culinaria.

“Os beneficios dos iintegrais t i non acaban b no seu maior contido en fibra, vitaminas e minerais, ou na prevención da obesidade ou dos trastornos dixestivos: van alén diso” Julio Basulto, nutricionista

MENOS MORTALDADE! Os beneficios dos integrais non acaban no seu maior contido en fibra, vitaminas e minerais, ou na prevención da obesidade ou dos trastornos dixestivos: van alén diso.

Demostrárono o doutor Hongyu Wu e os seus colaboradores (Universidade de Harvard) en marzo do 2015 na revista JAMA Internal Medicine.

O seu traballo comprobou que o consumo habitual de alimentos integrais pode diminuír as taxas de mortaldade ata nun 15%. Por que?

Porque os efectos dos integrais afectan de xeito beneficioso a marcadores sanguíneos (como o

as vantaxes de ser socio

026-030 POR TU SALUD GAL.indd 27

• Hai produtos de bolería que presumen de integrais cando, en realidade, o seu contido é escaso e inclúen gran cantidade de azucres e graxas. O azucre abunda nos “cereais de almorzo”; polo tanto, non son equiparables ao arroz, pan ou pasta integrais.

• A avea, o millo miúdo, a quínoa, o cuscús de trigo integral, a espelta, a cebada ou o centeo serven para preparar salteados, guisos, sopas ou cremas. Probar unha comida nova é fascinante e, neste caso, é moi saudable. Que aproveite!

colesterol, a glicosa ou a insulina) e á tensión arterial. O doutor Wu e o seu equipo insisten en que o consumo de cereais integrais prevén a diabete, a hipertensión e as enfermidades cardiovasculares.

MÁIS SABOR Moitos consumidores afirman que non inclúen na súa dieta produtos integrais polo sabor pouco grato dos cereais sen refinar. Nada máis lonxe da realidade, xa que se trata de alimentos que concentran e conservan unha maior cantidade de sabor.

Son, xa que logo, máis saborosos e aromáticos.

27

27/10/15 20:29

pola ttúa pola úa ssaúde aúde

Aposta polo integral Os alimentos integrais ofrécenlle unha chea de beneficios á saúde. Teñen máis vitamina B, máis ferro e, por suposto, un alto contido en fibra.

TORRADAS CON ANCHOAS Y TOMATE

COMO SE ELABORA

sal, pementa e ourego. Seguimos cociñando a lume medio.

● Escaldar os tomates en auga fervendo

4

media

20-30’

<5

INGREDIENTES • 100 g pan integral • 300 g de tomate • 1 dente de allo • 30 ml de aceite • 2 g de sal iodado

durante 20 segundos. Sacalos e somerxelos en auga fría. Cando arrefríen, estonámolos e partimos en cadradiños.

●Torramos o pan integral, aliñámolo con aceite de oliva, untámolo co tomate e rematamos cuns filetes de anchoas e coas flores de romeu.

● Nunha tixola, cun chorriño de aceite

• 5 g de azucre • Pementa branca • Ourego • 40 g de anchoas • Flores de romeu

de oliva, cociñamos o dente de allo moi picado. Engadimos os cachos da polpa do tomate e cociñamos para que vaia reducindo os seus zumes e quede unha pasta de tomate cremosa.

Engadimos un chisco de azucre,

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

161

6,9g

1g

4,2g

SAL

1g

8%

9,8%

4,9%

4,7%

16,9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

28

026-030 POR TU SALUD GAL.indd 28

28/10/15 11:50

ESPAGUETES INTEGRAIS CON ESPÁRRAGOS 4

fácil

15-20’

5-10

INGREDIENTES • 300 g de espaguetes integrais • 250 g de espárragos trigueiros

• 1 dente de allo • 300 ml de salsa de tomate caseira • 40 ml de aceite de oliva • Un chisco de sal

espárragos trigueiros (partidos cada un en 4 anacos), escorremos e reservamos. ● Nunha cazola baixa, sofriximos o dente de allo torado en láminas. Cando se comece a cociñar, incorporamos os espárragos e, no intre no que comecen a se dourar, os espaguetes. Quentámolo todo durante medio minuto e poñémolo ao punto de sal. ● Colocamos a pasta nos pratos

e engadimos a salsa de tomate (previamente quentada), de xeito que a mestura se produza no prato.

COMO SE ELABORA

Unha dieta rica en alimentos integrais axúdanos a previr os trastornos dixestivos e a obesidade

● Cocemos a pasta en auga salgada

fervendo e arrefriámola en auga fría.

Despois, engadimos un chorro de aceite de oliva para evitar que se pegue. ● Cocemos tamén en auga fervendo

cun pouco de sal, durante 8 minutos, os

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

18,4%

13,2%

7,2%

4,2%

6,9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser e so socio ocio

026-030 POR TU SALUD GAL.indd 29

SAL

369 9,2g 1,4g 3,8g 0,4g

29

28/10/15 11:50

pola túa saúde

To Todo o que as ma marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL SEMÁFO Co semáfo semáforo nutricional descubrirás a cantidade de calorías, azucres, azucre graxa, graxa saturada e sal qu que contén a porción dun produto. produ Ademais, para que saibas á p primeira vista o que comes está identifi iden cado con cores.

MENOS AZU AZUCRE Eliminam máis de Eliminamos 28 to toneladas de azucres dos nosos produtos.

MENOS SAL Suprimimos máis de 17 toneladas de sal dos produtos da marca EROSKI.

ARROZ INTEGRAL CON LEITE DE AVEA 4

fácil

50’-1h’

● Nunha pota, mesturam mesturamos o leite de avea

<5

(agás un vaso, que reservaremos), a pel de medio limón limón, a vaíña de vainilla e mais o arroz. Co Cocémolo a lume manso durante 45 minutos. i ● A media cocción, engadimos aos

INGREDIENTES • 800 ml de leite de avea • 50 g de arroz integral • A casca de medio limón • Unha vaíña de

vainilla • Canela moída • Engadir azucre en función de se a bebida o leva ou non

pouquiños o resto do leite, e deixamos que siga cocendo ata que a mestura quede cremosa. Servimos en cunquiñas individuais e esparexémoslle canela en po por riba.

● Primeiro, cocemos con auga o arroz

durante 40 minutos.

A túa saúde para nós é o primeiro

Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña a enerxía que precisa, estas non deben superar, dentro da alimentación cotiá, máis dun 35 %. Por iso eliminamos máis de 211 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén: CALORÍAS

COMO SE ELABORA

MENOS GRAXAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

124

1,7g 0,3g 6,4g 0,1g

6,2%

2,4%

1,3%

7,1%

1,7%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas, que achegan graxas trans, son nocivas porque soben o colesterol malo. Por iso suprimimos estas graxas das nosas marcas.

EROSKI é a primeira empresa de distribución en lanzar un pan con betaglucanos de fibra de avea que axuda a reducir o colesterol

30

026-030 POR TU SALUD GAL.indd 30

28/10/15 11:51

EROSKI BUITONI COCINERA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/10/15

16:37

o escaparate

Comida preparada EROSKI

Coma na casa 32

032-034 ESCAPARATE GAL.indd 32

27/10/15 20:31

Porque hai días nos que non apetece cociñar, outros nos que non temos tempo ou, porque a cociña non é o teu...

Calquera razón é boa para probarmos a nova comida preparada de EROSKI: arroces e segundos pratos elaborados con mimo, coidado… E sabor caseiro!

Huumm… Que bos!

PAELLA MIXTA • Un dos segredos dunha boa paella é o caldo co que se elabora. O da nosa paella mixta está elaborado a base de verdura, carne de gambas e caldo de lumbrigante. Nada de potenciadores do sabor. O arroz, obviamente, é o outro ingrediente estrela. Esta receita cocíñase cun gran que non se pasa e que mantén perfectamente o corpo e a textura. Ademais, o polo é zanco desosado, máis tenro e con máis sabor ca os habituais anacos de peituga que abundan noutras preparacións semellantes.

RISOTTO DE COGOMELOS E FUNGOS • A mestura de queixos coa que se elabora esta receita é exquisita: granna padano, para acadar matices de sabor e texturas diferentes, e un queixo crema que lle proporciona untuosidade ao prato. Amais de fungos da clase boletus edulis, inclúe fungo branco, que garante un prato con sabor forte e marcado.

ALBÓNDEGAS EN SALSA • Hai albóndegas e albóndegas. As das nosas receitas son de carne mixta –porco e tenreira–, cun picado de tipo medio para que se aprecie a textura da carne. A diferenza doutras comidas preparadas, nesta preparación non se abusa das especias para aderezar a carne. Así, o sabor é máis real e auténtico. A súa salsa está elaborada con verduras, tomate e unha gornición de patacas e champiñóns.

as vantaxes de ser socio

032-034 ESCAPARATE GAL.indd 33

33

27/10/15 20:32

o escaparate

ALBÓNDEGAS CON TOMATE • En ambas as dúas receitas, as albóndegas son as mesmas; de carne mixta, cun picado de tipo medio e sen exceso de especias.

Neste prato, a salsa elabórase cunha base de verduras variadas e tomate natural.

HAMBURGUESA EN SALSA • Nin fritida, nin entre pan e pan.

Por que non gozarmos dunha boa hamburguesa en salsa? Elabóranse tamén con carne mixta e sen abusar das especias. A salsa que as acompaña é unha das máis tradicionais e básicas da nosa cociña: verduriña, tomate natural e, como gornición, champis e patacas..

POLO AO CHILINDRÓN • Nesta receita só atoparás zancos de polo de tamaño mediano. Por que? Moi sinxelo, porque son os que aseguran unha mellor proporción entre carne e óso. Trátase dun polo natural, sen aditivos, que se acompaña dunha auténtica salsa de tomate e non de tomate fritido.

PEITUGA DE POLO CON SALSA DE COGOMELOS • A nosa peituga de polo é natural, sen presenza de aditivos nin potenciadores do sabor. Para a salsa que inclúe esta preparación só se empregan produtos naturais.

O lixeiro sabor afumado que ten esta receita acádase co beicon que atopas na salsa.

Lembra: a túa opinión vale... e moito Gústanos estar ao teu carón e encántanos escoitarte. Por iso, convidámoste a nos dares a túa opinión e a valorares os nosos lanzamentos e novidades

34

032-034 ESCAPARATE GAL.indd 34

27/10/15 20:32

de aquí e de acolá

EROSKI, co sector lácteo

Leite de aquí e a un prezo xusto EROSKI traballa comprometida cos produtores locais do sector lácteo do noso país. Por iso, nas nosas tendas sempre atoparás leite producido polos gandeiros da rexión onde se adquire.

De feito, un de cada catro litros de leite que se comercializan en EROSKI provén de marcas locais, producidas moi preto de ti. as vantaxes de ser socio

035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE GAL.indd 35

L

a leche es un alimento nutritivo O leite é un alimento nutritivo que forma parte da dieta saudable.

Segundo a Sociedade Española de Nutrición Comunitaria e a Sociedade Española de Medicina de Familia e Comunitaria, os nenos deben tomar de dúas a tres racións diarias de lácteos (de 200 ml cada unha); os adultos, entre dúas e catro racións (de 250 ml cada unha); e as persoas maiores, tres racións ao día (tamén de 250 ml cada unha). Se o consumo de leite non despraza a inxestión de alimentos de orixe vexetal pouco procesados, como froitas frescas, hortalizas, froitos secos ou legumes, todo serán beneficios.

Así e todo, e malia ás súas bondades, o leite non escapa da polémica. Unha das máis

35

27/10/15 20:34

de aquí e de acolá

recorrentes é a relacionada co seu prezo. Para acadar o obxectivo dun prezo xusto, o papel das marcas de distribución e comercializadoras de leite é crucial. Queres saber cál é a política de EROSKI neste sentido?

APOIO Á PRODUCIÓN LOCAL Co firme propósito de apoiar o leite que se produce preto das nosas tendas, comercializamos maioritariamente leite da cornixa cantábrica, xunto co procedente dos vales pirenaicos, da meseta central e de Baleares.

En EROSKI sempre vas atopar leite producido polos gandeiros da túa rexión. Ademais, comprometémonos a ofrecer un prezo xusto, sostible durante todo o ano, en sintonía coa produción láctea en orixe e que garanta unha estabilidade na nosa política comercial. Para facelo posible, obrigámonos cos nosos provedores a fixar o prezo de compra en función dos prezos do leite en orixe.

O compromiso de EROSKI co sector lácteo non é algo novo: con algúns provedores de marca propia únennos máis de 20 anos de estreita colaboración. Apostamos por establecer relacións de colaboración a longo prazo cos nosos provedores lácteos, e ata fomos pioneiros en lanzar ao mercado leite de marca propia co selo de sostibilidade PLS (Produto Lácteo Sostible).

En EROSKI cremos no leite como un alimento fundamental nunha dieta saudable. Deseguido ofrecémosche tres receitas coas que vas descubrir as moreas de posibilidades que che dá o leite na cociña.

EROSKI, co sector lácteo

Produtos lácteos sostibles, garantía de orixe española

Fomos das primeiras marcas de distribución en lanzar ao mercado leite de marca propia co selo de sostibilidade PLS (Produtos lácteos sostibles), impulsado polo Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente.

O selo, visible nos envases do noso leite, é unha garantía da orixe española do leite e dos derivados lácteos e de que foi contratado nunhas condicións que garanten a sostibilidade económica do sector lácteo.

Ofrecemos un prezo xusto, sostible durante todo o ano, en sintonía coa produción láctea en orixe

36

035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE GAL.indd 36

27/10/15 20:34

de aquí e de acolá

BATIDO DE LEITE CON IOGUR E ABELÁS 4

fácil

TORRADAS DE PAN E LEITE CON XAROPE ESCURO 4

5-10’

INGREDIENTES

fácil

4

20-30’

INGREDIENTES

• 400de leite • 400 g de iogur natural

• 40 g de azucre moreno • 100 g de abelás

COMO SE ELABORA ● Batemos nun vaso de batedor o

leite desnatado xunto co iogur natural acabado de sacar da neveira e o azucre moreno.

LEITE MERENGADO fácil

+1h

INGREDIENTES

• 3 ovos • 500 ml de leite semidesnatado • 200 g de pan (1 barra) • Un pau de canela • 1 l de aceite de xirasol • Para o xarope

escuro:80 g de azucre • 200 ml de auga • 750 ml de leite semidesnatado • 1 laranxa • Unha culleriña de anís en gran

• 400 ml de leite • 2 claras de ovo • Un pau de canela

• 1 limón • 30 g de azucre

COMO SE ELABORA ● Fervemos o leite xunto coa canela e a

pel do limón.

COMO SE ELABORA ● Botamos a mestura nas copas ou

cuncas onde vaiamos servir o batido.

● Cortamos o pan en rebandas e

● Esparexemos por riba unhas abelás

poñémolas nunha fonte a remollo en leite morno coa rama de canela.

torradas e lixeiramente trituradas. ● Unha vez remolladas, pasámolas por

ovo e fritímolas. Poñémolas nun prato sobre papel de cociña para que solten o exceso de aceite. ● Despois, colocámolas nunha fonte e esparexémoslles azucre e canela, mesturados previamente. ● Para elaborar o xarope escuro, torramos o azucre nun cazo remexendo cunha culler de pau. Engadimos a auga, o leite, a codia de laranxa e os grans de anís e deixamos cocer dez minutos.

● Cando estea a ferver, baixamos a temperatura do lume e, así que baixe, facémolo subir de novo. Repetimos tres veces esta operación. ● Deixamos amornar o leite, engadimos o azucre e metémolo a arrefriar na neveira. ● Batemos as dúas claras de ovo a punto de neve. ● Cando o leite estea frío, mesturamos aos poucos as claras a punto de neve con movementos envolventes e introducimos no conxelador durante 1 hora. ● Consumimos como se fose unha crema xeada.

● Rematamos engadíndolle o xarope ás torradas para que se enchoupen ben.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

Unha ración contén: SAL

308g 19,9g 4,6g 19,9g 0,1g 15,4%

28,4%

22,9%

22,2%

2,2%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

473g 15g 4,6g 37,2g 0,5g 23,7%

21,5%

22,9%

41,3%

8,1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE GAL.indd 37

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

113g 3,7g

2g

5,6%

9,8%

5,3%

SAL

14,2g 0,1g 15,8%

1,4%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

37

28/10/15 11:52

de aquí e de acolá

Allo morado Eroski NATUR con IXP de Las Pedroñeras

Dentes de saúde e potente sabor 38

038-039 DE AQUI Y ALLI AJOS GAL.indd 38

27/10/15 20:35

O allo morado Eroski NATUR con Indicación Xeográfica Protexida (IXP) de Las Pedroñeras é inconfundible polas súas cores e mais o seu forte sabor. Chántalle o dente acotío!

S

e na túa cociña non falta o allo morado Eroski NATUR con IXP de Las Pedroñeras, tes un pequeno tesouro e un grande aliado. É o primeiro allo autóctono de España, recoñecido como fi gura de calidade pola Unión Europea. Os seus atributos aprécianse no padal, pero nótaos o resto do organismo Ao posuír máis alicina, un composto organosulfurado que se orixina ao esmagalo ou trituralo, o seu sabor é forte e pica máis. Pero, ademais, a alicina axúdao a reforzar as súas virtudes excepcionais, avaladas por diversas investigacións científi cas.

O allo morado de Las Pedroñeras, que comercializamos baixo a marca propia Eroski NATUR, cultívase na zona xeográfi ca autorizada pola IXP das provincias manchegas de Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo. E sométese aos controis

e á certifi cación que verifi ca o cumprimento da IXP. RECOÑECERALO POR...

Como se aprecia nos andeis das nosas tendas, as túnicas externas que o recobren son de cor branca ou algo tintada, con estrías, mentres que as túnicas internas que protexen os dentes teñen unha cor violeta ou morada e tamén presentan estrías.

Este allo é branco por fóra e morado por dentro. Ten unha cabeza ou bulbo de tamaño medio e con forma esférica ou redonda uniforme.

Os seus 10-12 dentes están lixeiramente curvados con figura de cruasán e carne branco-amarela.

Nas nosas froiterías atoparás o allo morado Eroski NATUR identificado como cómpre, sen peles nin dentes desprendidos, non presenta cheiros estraños, terra ou raíces extremadamente longas, nin manchas externas escuras tipo mofo. Así é como o debes mercar!

De cando en vez, degusta o allo morado de Las Pedroñeras nunha quentiña sopa de... allo! Pero o que che recomendamos é, sobre todo, usalo acotío nas túas receitas e, de ser posible, en cru.

Por exemplo, pódesllelo engadir ás túas ensaladas preferidas, untándoo en pan torrado ou en salsas como o alioli.

De non o tolerares ben ou de teres problemas de dixestión, pódelo tomar cortado en pequenos cachiños e, en vez de mastigalo, inxerilo directamente acompañado de auga.

E non te preocupes polo forte, pesado e persistente cheiro que deixa na boca. Proba a beber zume de limón ou a mastigar unha mazá ou unhas follas de menta ou perexil. Voilà! Marchou!

Comercializamos máis de 20.000 produtos con marcado carácter local; materias primas excepcionais de lugares únicos.

Apostamos polo produto de aquí

as vantaxes de ser socio

038-039 DE AQUI Y ALLI AJOS GAL.indd 39

Allo a todas as horas

39

27/10/15 20:36

enerxía para medrar

Da imaxinación ao prato Volve Imagine Food, o concurso escolar de cociña imaxinativa e saudable promovido pola Fundación EROSKI.

C

omer Comer san é investir en felicidade. Pero tamén é ensinarlles aos máis pequenos a levaren unha vida saudable.

Fundación EROSKI propúxose o reto de mellorar os hábitos alimentarios dos nenos para reverter o preocupante crecemento do sobrepeso e da obesidade infantil.

A Escola de Alimentación da Fundación EROSKI é unha plataforma que xunta e promove diferentes iniciativas para difundir estes valores.

O seu Programa Educativo “Enerxía para medrar”, dirixido a alumnos de Primaria, ao seu contorno escolar e mais ás súas familias, é un proxecto

A túa saúde para nós é o primeiro

lúdico orientado a favorecer este cambio. Como parte del, lánzase de novo a segunda edición do concurso escolar de cociña imaxinativa e saudable Imagine Food.

As receitas desta sección son unha pequena mostra das moitas que se

recibiron durante a primeira edición do concurso. O xurado seleccionou 30 debuxos finalistas que se fixeron realidade nos pratos que cociñou o chef Peio Gartzia. Entra en www. escueladealimentacion.es para te informares polo miúdo e participa!

73.819 nenos participaron no Programa Educativo da Escola de Alimentación da Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

40

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 40

27/10/15 20:37

MARCIANO VERDULEIRO

COMO SE ELABORA ● Sobre unha base de crema de

1

fácil

20-30’

INGREDIENTES • Crema de chícharos • Chícharos • 2 ovos cocidos • Uns toros de remolacha • Unhas follas de eiruga

• 2 olivas negras • Boliños de pan torrados • Millo • 1 tomate cherry

chícharos, creamos a boca en forma de media lúa con pan torrado, e os ollos, cos ovos cocidos e as olivas. Os toros de remolacha convértense nas orellas e co millo facemos o nariz. Para rematar, formamos as antenas coa eiruga e mais o tomate. ● Para o resto... un chisco de imaxinación.

Xa o tes!

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

214

11g

12%

16%

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

2,3g 32,5g 0,33g 12%

3%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

2,10 € por persoa

as vantaxes de ser socio

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 41

41

27/10/15 20:38

enerxía para medrar

0,55 € por persoa

BOLBORETA DE AVE 1

fácil

20-30’

INGREDIENTES • 1 peituga de polo • 4 follas de leituga • 6 tomatiños cherry • Uns toros de remolacha en conserva • 1 cenoria

• Salsa tipo vinagreta ou maionesa para o aliño • Dúas olivas

● Engadimos unhas tiras de cenoria sobre

COMO SE ELABORA

o corpo e as ás.

● Cociñamos a peituga en tiras

● Colocamos unhas tiras de remolacha

grosas (cocida, asada á prancha ou empanada) e utilizámola para facer o corpo da bolboreta.

para facermos as antenas, e as olivas, para os ollos.

CALORÍAS

● A continuación, aliñamos coa salsa

2%

● Coas follas de leituga e os tomates

cherry facemos as ás e a súa decoración.

vinagreta ou a maionesa no momento de servir.

Unha ración contén:

43

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

2,8g 0,4g 2,9g 0,05g 4%

2%

3%

1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

42

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 42

28/10/15 11:53

EROSKI SANNIA GALLEGOai.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/10/15

16:32

EROSKI PAN GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/10/15

16:48

beleza

Especial

Mans perfectas en inverno

Visita a nosa web para coñeceres todos os produtos de belle, a nosa marca de beleza, de venda exclusiva en EROSKI: www.belle.eroski.es

Son a nosa carta de presentación, pero a miúdo non as coidamos como merecen. As mans, ademais, sofren a peor cara do inverno: o frío, o vento e mais a chuvia castíganas decote. belle, a marca de perfumería e de produtos de beleza e benestar para muller e home de venda exclusiva en EROSKI, ofrece unha completa gama de produtos para coidares as túas mans.

A

s mans sofren diariamente diferentes agresións: as temperaturas frías, o vento, o contacto continuo coa auga...

Por iso, precisan agarimo, coidados e, sobre todo, hidratación.

Neste caso, a prevención é a nosa mellor aliada, xa que se trata dunha zona do corpo na que é moi difícil recuperar o aspecto mozo así que se estragan.

Para que as túas mans estean perfectas, só tes que seguir acotío estes sinxelos consellos:

belle, a túa beleza, o teu benestar sen Parabenos

• Lávaas con auga morna, nin demasiado fría nin demasiado quente.

• Usa para iso xabóns neutros.

• Despois de lavalas, é importante secalas ben.

• Protéxeas do frío con luvas ou mitóns.

• Para fregar e outras tarefas de limpeza, pon luvas de goma, tanto polas características da auga como polos produtos químicos que adoitan utilizarse.

• Hidrátaas acotío.

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

045-048 BELLEZA GAL.indd 45

• Activa a circulación con pequenas masaxes, coas mans ou cun cepillo suave que, ademais, axudará a limpar a derme e mais as unllas.

• Usa unha crema exfoliante unha vez á semana. Despois, aplica unha boa capa de crema específica para mans.

• Para evitares as manchas e o avellentamento prematuro, usa crema de protección solar coma no resto do corpo -inverno incluído-, sobre todo se botas moito tempo ao aire libre.

Dende o 2013, estamos a eliminar os parabenos dos nosos produtos cosméticos.

45

27/10/15 20:39

beleza b eleza

As nosas cremas de mans belle CREMA DE MANS HIDRATANTE Todo tipo de peles • Con áloe vera, hammamelis, urea e extracto de chispa asiática.

• Hidrata e protexe.

• Hidratación 24 horas.

• Textura lixeira e de rápida absorción.

• Sen parabenos.

• Dermatoloxicamente testada.

TRATAMENTO INTENSIVO NUTRITIVO Peles moi secas • Con manteiga de karité, cera de abellas, urea e hammamelis.

• Hidratación 48 horas.

• Sen parabenos.

• Dermatoloxicamente testada.

CREMA DE MANS ANTIIDADE Peles maduras • Hidrata e nutre a pel.

• Con encima Q10, filtros solares, vitamina E e aceite de améndoas doce.

• Textura lixeira e de rápida absorción.

• Sen parabenos.

• Dermatoloxicamente testada TRATAMENTO CUTÍCULAS E UNLLAS Todo tipo de peles • Con urea, pro vitamina B5 e vitamina E. • Hidrata e repara.

• Hidratación 24 horas.

• Sen parabenos.

• Dermatoloxicamente testada.

46

045-048 BELLEZA GAL.indd 46

27/10/15 20:40

beleza

Non esquezas das unllas 1

Sempre que poidas, evita cortar as unllas, é mellor limalas. Para o faceres correctamente, comeza dende o lateral da unlla cara ao centro, sempre na mesma dirección, para impedir que se desdobren.

2

Se as túas unllas son fráxiles ou rompen doadamente, evita levalas demasiado longas.

3

Límaas ou córtaas sempre en forma recta. ta.

LIMA ZAFIRO 15 CM BELLE: ten dúas caras de gran duración e mango con empurra peles.

CORTA CUTÍCULAS METÁLICO BELLE: na súa parte inferior conta cun empurrador de peles metálico.

PAÍÑOS DE LARANXEIRA BELLE: combina dureza e flexibilidade para empurrar as peles das unllas con suavidade.

4

Non cortes as cutículas, xa que protexen as túas unllas de infeccións e axudan a que medren sas.

Pódelas empurrar cun paíño de laranxeira, tras utilizar un produto que as abrande como a crema para cutículas e unllas de belle, que contén urea e pro vitamina B5.

Lembra: en belle tes de todo para coidalas.

LLIMA CORINDÓN V VERMELLA BELLE: lima de dúas caras cun gran fi no de cor branca para pulir as unllas e un gran groso vermello para limalas.

LIMA ACOLCHADA DÚAS CARAS BELLE: acurta e dálles forma ás unllas.

LIMA PULIDORA 4 PASOS BELLE: 1, iguala; 2, alisa; 3, pole e 4, abrillanta.

CEPILLO UNLLAS BELLE: limpa profundamente mans e unllas dun xeito eficaz e suave.

CORTAÚNLLAS CON LIMA BELLE: perfecto para cortar as unllas das mans.

ALICATE PELES BELLE: a súa boca de corte está deseñada para chegar ás zonas de máis difícil acceso. Deste xeito, podemos cortar coidadosamente sen esgazar peles e producir feridas ou pequenas infeccións.

as vantaxes de ser socio

045-048 BELLEZA GAL.indd 47

TESOIRA UNLLAS CURVA BELLE: para cortar e lles dar forma ás unllas das mans.

TESOIRA PELES CURVA BELLE: especial para as peles que sobresaen das unllas. A súa punta delgada e afi ada facilita o corte da pel.

47

27/10/15 20:40

beleza

Unha manicura perfecta Contámosche como facer a manicura na casa para lucires unhas mans e unllas impecables. Imprescindible, realizala unha vez ao mes!

1

LIMPAR Elimina o esmalte anterior cun algodón impregnado en calquera quitaesmalte da gama belle, preme uns segundos sobre a unlla e retírao cun movemento decidido cara a arriba. A presión axuda a disolver o esmalte e permite quitalo mellor.

2

CORTAR Utiliza cortaúnllas ou tesoiras se tes as unllas longas de máis. O corte debe ser recto, para posteriormente darlle a forma desexada coa lima. Os cortaúnllas axudan coas unllas máis grosas e fortes e as tesoiras son idóneas para as máis débiles e finas.

3

LIMAR E DAR FORMA Elixe a forma que desexas para as túas unllas -ovaladas, redondas, rectas ou en punta-, e comeza a limalas pola parte máis rugosa da lima para suavizar e dar forma, deslizándoa sempre na mesma dirección evitando romper a unlla. Coa cara máis fina da lima, redondea os bordos.

4

EMPURRAR E LIMPAR Aplica sobre as túas cutículas un produto específico ou unhas pingas de aceite corporal e deixa actuar masaxeando suavemente durante un minuto para que amolezan. Utiliza un paíño de laranxeira ou un empurrador metálico para retiralas suavemente cara á base da unlla.

Elimina os pelexos ou padrastos cun alicate ou tesoira adecuado, sen tirar deles, cortándoos amodiño.

5

ACABADO Elixe o teu ton de laca de unllas preferido e lembra cumprir sempre os tres pasos imprescindibles: primeiro, capa base (brillo ou endurecedora); despois, dúas capas de esmalte e, para rematar, unha capa top coat ou de brillo. Evitarás que as unllas se estraguen ou amarelen ao tempo que protexes a cor. Comeza aplicando o esmalte no centro, preto da cutícula e despraza o pincel devagar polos lados. Se te saes, utiliza un paíño de laranxeira mollado en quitaesmalte e seca cun bastonciño sen tocares a unlla. E, para rematar, así que as túas unllas estean perfectamente secas, aplica a túa crema de mans favorita!

QUITAESMALTE EXPRÉS: O xeito máis rápido e sinxelo de eliminar o esmalte. Con Vitamina E e extracto de hamamelis, para axudar a coidar e protexer toda clase de unllas. Dermatoloxicamente testado. Sen parabenos.

QUITAESMALTE SEN ACETONA: Elimina eficazmente o esmalte de todo tipo de unllas. Grazas ao seu axente especial, coida e protexe as unllas á vez que mantén o seu brillo natural.

Dermatoloxicamente testado. Sen parabenos.

QUITAESMALTE CON ACETONA: Enriquecido con Vitamina E e axentes hidratantes, para coidar e protexer as unllas.

Dermatoloxicamente testado. Sen parabenos.

LACA DE UNLLAS: Unha ampla gama de cores e tendencias de tempada. Sen parabenos e dermatoloxicamente testadas.

48

045-048 BELLEZA GAL.indd 48

27/10/15 20:41

EROSKI BUITONI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/10/15

16:31

Premio

A franquía que máis emprego crea

O

noso modelo de negocio franquiado converteuse na franquía que máis emprego xerou durante o pasado ano -e tamén nos seis primeiros meses do 2015- no noso país. En ano e medio, en EROSKI fomos quen de crear un total 666 novos postos de traballo, por mor da apertura de 110 establecementos baixo a nosa cultura cooperativa de autoxestión. A

posta en marcha destas novas tendas requiriu dun investimento superior aos 29 millóns de euros.

Por iso, fomos galardoados co Premio á Empresa Franquiadora que impulsou máis empregos nese período. Recibimos esta distinción no marco da terceira de edición do Salón FrankiNorte-Franquías & Negocios, celebrado recentemente en Bilbao

En ano e medio, EROSKI creou 666 novos postos de traballo e investíronse máis de 29 millóns de euros.

Balance económico

As vendas estabilízanse

A

facturación que rexistramos nos seis primeiros meses do ano chegou aos 2.966 millóns de euros. Isto signifi ca que se deu estabilizado a cifra de vendas, impulsada, sobre todo, pola extensión do novo modelo comercial

contigo e pola expansión das franquías.

No tocante ás contas do primeiro semestre, apuntamos un benefi cio operativo de 36,7 millóns, un 46% máis ca no 2014. Ademais, os plans postos en marcha para mellorarmos

a efi ciencia interna, reducen os gastos de explotación en 11 millóns de euros, impulsando unha mellora do 68% no resultado antes de impostos, ata diminuír as perdas a 8 millóns de euros, a mellor cifra de resultado dos últimos oito anos. Os gastos fi nanceiros melloran un 16%, nun semestre no que se asinou o acordo para a reestruturación da débeda coas entidades fi nanceiras e se amortizaron 70 millóns de euros cumprindo cos compromisos adquiridos.

52

052-053 NOTICIAS GAL.indd 52

27/10/15 20:44

Enerxía para medrar

Nun casarío e sen saír da clase

Q

ueres que os teus fi llos ou alumnos coñezan a orixe dos produtos que toman?

Que saiban de onde saen o queixo ou as patacas? No Programa Educativo en Alimentación e Hábitos Saudables (PEAHS) da Escola de Alimentación da Fundación EROSKI hai un obradoiro práctico -que se desenvolve nas instalacións dun produtor agroalimentario local-, no que os alumnos de 4º e 5º de Primaria aprenden como se elaboran algúns dos alimentos típicos da súa rexión. E tamén é posible vivir esta experiencia sen necesidade de saír da aula.

Na nosa web de Enerxía para Medrar xa está activa a sección Os Produtos da miña Terra que, de xeito virtual, traslada os nenos ata unha explotación agropecuaria, unha piscifactoría ou un invernadoiro, para ver de preto o traballo que

se realiza acotío nestes lugares. Xa está colgado o vídeo no que se amosa a actividade nun casarío guipuscoano onde se elabora queixo de xeito artesanal. E axiña haberá máis. Rexístrate e deixa que os peques aprendan!

Móbiles e tablets

Campaña solidaria

Nova guía de verduras e hortalizas

Gran recollida de alimentos

D

N

as cinco porcións de froitas e verduras que se recomenda tomar acotío, dúas delas deberían ser verduras.

Para axudar a que incorpores máis a miúdo as hortalizas á túa dieta cotiá, na canle de Alimentación de EROSKI CONSUMER tes unha Guía práctica de verduras e hortalizas que vén de actualizarse e de adaptarse a teléfonos móbiles e tablets. Agora, resultarache máis doado coñecer en profundidade todo sobre esta familia de alimentos.

Cun deseño máis visual, esta guía da Fundación EROSKI describe 31 hortalizas, explicando a súa orixe e variedades, a mellor época do ano para a súa compra e consumo (cun calendario), as súas características físicas, como elixilas e conservalas,

as súas propiedades nutritivas, curiosidades, como cociñalas e tres receitas con cada unha como ingrediente principal.

as vantaxes de ser socio

052-053 NOTICIAS GAL.indd 53

o noso país hai cinco millóns de persoas que viven por baixo do limiar da pobreza e que precisan a nosa axuda. Lémbranolo a Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) co slogan:“A fame segue aí. Sen alimentos non hai vida”.

Anímanos así a todos a participar na terceira Gran Recollida de Alimentos 2015, que vai ter lugar a última fin de semana deste mes.

En EROSKI, como é habitual, volveremos colaborar nesta iniciativa. Os nosos hipermercados e supermercados contarán con voluntarios de Bancos de Alimentos que van recoller produtos non perecedoiros. Será o venres 27 e mais o sábado 28 de novembro.

Axúdanos a axudar!

53

28/10/15 11:53

o vindeiro mes... decembro’15

O semáforo nutricional Que é?

O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de... Nadal

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional?

RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

A estrela solidaria de Eroski

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.

CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.

Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades).

Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

Un Nadal SeleQtia

054 SEMAFORO GAL.indd 54

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.

As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.

Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.

O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

27/10/15 21:28

EROSKI TRESEMME.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/10/15

15:49

EROSKI PURINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/10/15

16:39