EROSKI_FEBRERO_2024_CATALAN

www.eroski.es

Nº 96 Febrer 2024

Treu tot el profit dels frescos de temporada sense que la teva butxaca pateixi. Curiositats, receptes, idees per celebrar Sant Valentí i molt més

Digues-li-ho amb

FRESCOS Revista GRATIS per a socis EROSKI club Or

Una al mes per Targeta Or. Subjecte a disponibilitat a la botiga.

sumari

La disponibilitat dels productes pot variar entre establiments.

Consulta a la teva botiga habitual.

www.eroski.es

22

Febrer 2024

08

16

36

42

04 En aquest número

22 Peix de temporada

36 Bellesa: gamma fixació

06 El més nou a les nostres botigues

24 Arriba el bacallà

38 Ser solidari

08 Temporada d’estalvi

28 Descobreix els diferents talls de

40 Els avantatges d’EROSKI club

10 La flor de l’horta: carxofes

la carn

42 Viatges: 6 destinacions per

14 Hortalisses d’hivern

30 Infoodencers: Beatriz Pablos

viatjar per Europa durant la

16 Del camp al pot: conserves

32 Una altra manera de menjar

Setmana Santa

20 Versió més saludable d’una lasanya

fruita 34 Idees per a Sant Valentí

44 A les xarxes 48 Notícies

3

editorial

Responsable d’EROSKI club

FRESQUÍSSIMS

F

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

PT

’AQUE ES D ST

O AQU M ER Í

ens expliquen com cullen totes les hortalisses quan són al millor moment, perquè en puguis gaudir els 365 dies de l’any amb els mateixos nutrients i qualitat.

També parlarem d’altres frescos imprescindibles a la teva taula, com el peix i la carn.

A través de la ramadera Beatriz Pablos, primera dona de la llista de Forbes Most Creative People in Business 2022, coneixerem com la ramaderia regenerativa pot ajudar a transformar el futur.

D’altra banda, et proposem un munt d’idees per celebrar un Sant Valentí amb la teva parella, el teu germà, la teva mare, els teus amics, la teva mascota o, per què no, amb tu mateix. Perquè t’ho mereixes.

Feliç mes!

NÚ

ebrer ens abraça amb la seva frescor hivernal. Mentre el fred s’apodera de l’ambient, els productes frescos es converteixen en els protagonistes de les nostres botigues, com la millor opció per a una alimentació saludable i diversa. Per aquest motiu, abaixem els preus en centenars de productes frescos perquè puguis omplir la nevera sense que la teva butxaca pateixi.

A més, en aquest número et suggerim consells per estalviar, trucs d’aprofitament i receptes que segur que voldràs provar. I, si t’agraden els pebrots o la mongeta verda i no estan de temporada, opta per les conserves. Des de la cooperativa navarresa Dantza

TES LES REC TO E

Iker Pérez de Arenaza

Segueix-nos

Valentín Beato, 44.

28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Impremta: Altavia Ibérica.

Orense, 85. 28020 Madrid.

Tel. 911 21 38 38

Difusió: Controlada per OJD

Dipòsit Legal: BI-222-2015

Publicitat: Antonio García.

Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.

REALITZACIÓ EDICIÓ

Foto de portada: @virginiamartin_photo

4

en centenars de productes

Descobreix centenars de productes amb baixada de preu.

novetats NOUS BROUS EROSKI

Un bàsic a la teva cuina per tenir sempre a mà

E

ns encanta la cullera.

Sobretot a l’hivern. I, per preparar receptes ben calentes, res millor que els nous brous EROSKI, que ara arriben amb molt més pollastre, més carn i més sabor.

Aquestes receptes s’elaboren amb els millors ingredients, amb hortalisses fresques i seguint la fórmula tradicional, sense cap concentrat ni deshidratat previ. A més, ara compten amb un 19% de pollastre –en el cas del nou brou de pollastre– i un 13% de carn de pollastre, faldilla de boví i espatlla de porc –en el brou de ‘cocido’–.

No tenen gluten i l’envàs està fabricat amb un 68% de cartró procedent de fonts responsables amb certificació FSC. Els nous brous EROSKI són ideals com a consomé o com a base per elaborar desenes de receptes.

DUES PROPOSTES QUE NO FALLEN Consomé de 10 Escalfa un litre de brou a foc lent. Mentrestant, aboca en un recipient 4 rovells d’ou, un raig generós de vi de Xerès o xacolí i pebre. Bat-ho fins que munti i posa-ho sobre el brou.

Continua remenant durant uns minuts.

Sopa de verdures

Afegeix al brou uns dauets de pernil, ou, verduretes picades i fideus i gaudeix d’una deliciosa sopa en un tres i no res.

BASTONETS DE SURIMI EROSKI MSC

LA MATEIXA QUALITAT, AMB MENYS GREIX La paraula japonesa ‘surimi’ significa ’carn molta’. I el Segell Blau MSC dels bastonets de surimi EROSKI garanteix que s’han elaborat amb peix procedent d’una font ben gestionada i sostenible amb els nostres mars.

A més, ara contenen menys greix sense perdre sabor ni

6

qualitat. Cada paquet inclou quatre bosses individuals de bastonets, cosa que en facilita la conservació. D’altra banda, tenen un envàs més sostenible, amb un 20% menys de plàstic i una safata fabricada amb un 75% de material reciclat i 100% reciclable.

També a l’hivern!

A més d’ingredient estrella en amanides, prova a incloure’ls en plats d’arròs o pasta. Ideals amb un toc de soia, a l’estil oriental.

CooperVision parla per a

NOVES LENTS MISIGHT 1 DAY

Frena la miopia, no el seu futur

repara la visió dels teus fills per a l’any vinent.

Si el teu fill és miop, no t’amoïnis, hi ha una solució per controlar la progressió de la miopia. Ves a la teva òptica EROSKI més propera

P

i pregunta per la lent de contacte diària d’un sol ús MiSight ® 1 day. És una opció segura i còmoda que pot ajudar el teu fill a mantenir una visió clara, alhora que redueix la progressió de la

miopia*. Confia en els experts d’EROSKI i ofereix a la teva família l’oportunitat de gaudir de la tornada a les classes amb una visió clara i sense preocupacions. No esperis més, visita la nostra òptica!

* Chamberlain et al, Long-term Effect of Dual-focus Contact Lenses on Myopia Progression in Children: A 6-year Multicenter Clinical Trial. Optometry and Vision Science 99 (3): p 204-212, March 2022.

Aquest producte compleix la normativa

www.CooperVision.es/misight

ANXOVA EN OLI D’OLIVA EROSKI SELEQTIA

El sabor de Santoña, ara amb segell blau

S

abor únic, màxima qualitat, presentació acurada... Les anxoves en oli d’oliva EROSKI SELEQTIA són un veritable plaer per als sentits. Elaborades i esmussades a Santoña per un proveïdor amb àmplia tradició conservera, han estat testades per experts del Basque Culinary Center. Són garantia de màxima qualitat.

Ara, a més, disposen del Segell Blau MSC. Aquesta certificació avala la protecció de les espècies marines i el futur dels oceans i garanteix

que aquest peix blau, ric en omega 3, prové d’una pesqueria certificada, ben gestionada i sostenible.

Gaudeix-ne com a aperitiu, en pizzes, amanides, plats de pasta o cremes. No oblidis que es tracta d’una semiconserva, per la qual cosa cal mantenirles en fred, entre 5 i 12 °C. És aconsellable treure-les de la nevera una mica abans de consumir-les perquè estiguin a temperatura ambient, cosa que permet assaborir l’anxova i l’oli en tot el seu esplendor.

Com pots treure profit d’una llauna d’anxoves? www.consumer.es

7

Menja fresc, sa i segueix

ESTALVIANT

@virginiamartin_photo

S

8

i hi ha un aspecte en què tothom coincideix és en el fet que les fruites, verdures, hortalisses, carns, peixos, ous... són aliments que proporcionen nutrients d’alta qualitat, molt de gust i color als nostres plats. Formen part d’un estil de vida i també són una forma molt saludable d’alimentar-nos.

I, a EROSKI, aquest mes són els nostres autèntics protagonistes.

Volem gaudir-ne cada dia. Per aquest motiu, abaixem els preus en centenars de productes frescos perquè puguis omplir la nevera sense que la teva butxaca pateixi. A més, et suggerim consells per estalviar.

Consumir aliments de temporada només ens aporta avantatges. Són saludables i es troben al millor moment de gust, qualitat i preu. Porros, carxofes, taronges, mandarines, coliflor, bledes, endívies i fins i tot productes més gurmet, com el bacallà skrei, en són alguns exemples. I, si provenen de l’entorn proper a la teva llar i tenen segell de qualitat o de benestar, amb la teva compra de productes frescos també ajudes a tenir cura del medi ambient.

Compra el que necessites per evitar que es faci malbé a la nevera. I, si no ho consumiràs tot, congela-ho.

No dubtis a adquirir aliments amb l’etiqueta malbaratament zero, amb una data de caducitat curta, per gaudir de descomptes entre el 10% i el 40%. Aprofita també els descomptes personalitzats en productes locals i els diferents avantatges per ser soci d’EROSKI club. Perquè comprar a preus irresistibles, també en el cas dels frescos, és part de la nostra proposta per facilitar l’estalvi a la teva llar.

9

LA FLOR de l’horta Febrer és un mes breu, però realment meravellós pel que fa a la varietat d’hortalisses que trobaràs en el seu millor moment i al millor preu. És el cas de les carxofes, una de les insígnies de l’horta de Navarra. Riques en proteïnes, vitamines, fibra i potassi, entre altres, i amb aquest gust i textura que les fa tan especials. A més, són diürètiques, digestives i baixes en calories. Gaudeix de la flor de l’horta, que està de temporada fins que arribi la primavera.

SHEILA ARANAZ @virginiamartin_photo

Responsable de fruiteria del supermercat de Tudela (Navarra)

10

Una de les preguntes més recurrents en aquesta època és com triar bé les carxofes. Opta per les més pesades, amb les fulles tancades i un color verd intens, amb la tija dura i carnosa. Quan avanci la temporada, podràs trobar també a les nostres botigues carxofes amb la garantia d’origen i qualitat IGP Tudela.

Com es netegen les

CARXOFES? Et recomanem emprar guants per netejar-les; d’aquesta manera, evitaràs que la pell de les mans es tenyeixi o quedi negra.

Talla la punta sense por, retira diverses capes de fulles externes fins a arribar a les més tendres i de color verd més clar. Talla la tija fins que quedi una base plana.

Frega-les amb llimona o introdueix-les en un recipient amb aigua molt freda i julivert, unes rodanxes de llimona o les dues coses. Així evitaràs que s’oxidin.

QUALITAT EXTRA Entre les carxofes, la més preuada és la de Tudela. Coneguda com a ‘Blanca de Tudela’, compta amb una certificació de qualitat i origen triple. És EROSKI Natur i disposa dels segells navarresos de Reyno Gourmet i la IGP Alcachofas de Tudela. La distingiràs d’altres carxofes per la seva forma arrodonida i perquè té un orifici circular a la part superior, ja que les seves fulles no arriben a ajuntar-se per tancar la flor. També es caracteritza per ser molt tendra i perquè no té pèls a l’interior.

Treu tot el suc No llencem res. Aprofita les fulles externes i dures per fer una infusió digestiva o beu l’aigua resultant de la cocció de les carxofes. És una bona opció per mantenir-se hidratat tot el dia. Les seves propietats ajuden a alleujar l’acidesa estomacal i a millorar les digestions difícils.

Des de cremes

FINS A XIPS Les carxofes són un producte ideal per cuinarles en amanides, cremes, guisats o, fins i tot, en forma de xips cruixents i deliciosos.

Neteja les carxofes i queda’t només amb el cor.

Talla’l a làmines fines, afegeix-hi un raig de llimona perquè no s’oxidin, retira-les de l’aigua i eixuga-les bé amb paper de cuina.

Tot seguit, fregeix-les amb oli abundant o introdueix-les a la fregidora d’aire durant 10 minuts a 190 °C.

11

2,99€ PER RACIÓ

NUTRI-SCORE

A A B CD E UNA RACIÓ CONTÉ: GREIXOS SATURATS

KCAL

GREIX

SUCRES

SAL

298

23,81g

3,05g

11,85g

0,40g

15%

34%

15%

13%

7%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Flors de carxofes al forn amb salsa romesco

4

45’

• 4 carxofes grans

a dalt i a baix, durant uns 20 minuts,

Netegem les carxofes. Col·loquem la

• 4 llimones

aproximadament. Pelem els tomàquets i

part oberta de la carxofa sobre el taulell

• 1 cullerada d’OOVE

els alls, un cop rostits i freds.

de cuina i pressionem fort perquè les

• Sal i pebre

fulles s’obrin en forma de flor. Posem

Salsa romesco

Torrem les avellanes i les ametlles en

les carxofes a la safata de forn, les

• 6 tomàquets madurs

una paella i les triturem. Les reservem.

salpebrem i hi posem un rajolí d’OOVE.

• 1 cabeça d’alls • 2 nyores

Triturem els tomàquets, l’all, la carn de

Les enfornem uns 20 minuts, fins

• 10 ametlles torrades

nyora, la llesca de pa torrat, les avellanes

que estiguin tendres, i les servim

• 10 avellanes torrades

i les ametlles fins a aconseguir una salsa

acompanyades de la salsa romesco.

• 50 ml de vinagre de vi

llisa i espessa. Hi afegim el pebre vermell

• 250 ml d’OOVE

dolç, el picant, la sal i el vinagre. Ho

• 1 llesca de pa torrat

triturem fins que s’integri.

• 1 cullerada petita de pebre vermell dolç • Un pessic de pebre picant i sal

QUÈ T’APORTA? Les carxofes destaquen pel seu contingut

Sense deixar de triturar, hi afegim l’oli

en fibra, proteïna i hidrats de carboni. La

en un rajolí perquè emulsioni. Ho tastem

seva aportació calòrica és baixa. La salsa

i ho rectifiquem, al gust, de sal, vinagre o

augmenta el contingut en hortalisses a

Remullem les nyores, traiem la carn i la

pebre vermell. També hi podem posar pa

base de tomàquet i hi afegeix una mica

reservem.

torrat per espessir-ho.

de fruita seca, cosa que suma beneficis al

Rostim els tomàquets i l’all al forn amb

Per rostir les carxofes, preescalfem el

verge, el greix amb més qualitat del

un rajolí d’OOVE a 200 °C, amb escalfor

forn a 180 °C, amb escalfor a dalt i a baix.

nostre entorn.

plat. L’aportació de greix ve de l’oli d’oliva

12

Curri de bledes i cigrons 4

Posem la meitat de l’oli a una paella i l’escalfem. Hi afegim els cigrons cuits esbandits, la sal i el pebre. Ho ofeguem tot fins que estiguin daurats.

55’

• 400 g de cigrons cuits • 500 g de bledes • Mig carbassó • 1 escalunya • Mitja culleradeta de gingebre ratllat • 2 culleradetes de curri • 400 ml de llet de coco • 150 ml d’aigua • 2 cullerades de tahina • El suc i la ratlladura d’una llimona • 4 cullerades d’oli d’oliva • Sal i pebre • Com a acompanyament: llavors de sèsam i coriandre (opcional).

Rentem les bledes, els retirem els fils i tallem les fulles i les penques a trossets. Les reservem.

1,56€

Retirem quatre cullerades i les reservem.

Hi afegim les bledes, el carbassó i l’escalunya tallats a daus, i el gingebre.

Ho salpebrem.

Coem les verdures amb cigrons durant uns 10 minuts o fins que comencin a estar tendres.

Hi incorporem el curri en pols, ho remenem i ho ofeguem durant un minut.

Hi posem la llet de coco, l’aigua i la tahina. Ho remenem i ho fem coure, a foc mitjà, fins que la salsa agafi cos i s’hagi reduït.

Hi afegim el suc i la ratlladura de llimona i ho remenem.

Ho servim acompanyat dels cigrons reservats, el sèsam i el coriandre.

QUÈ T’APORTA? Els llegums aporten nombrosos nutrients en una quantitat moderada de calories: proteïnes, hidrats de carboni complexes, fibra, vitamines i minerals; per aquest motiu, es recomana incrementar-ne el consum i reduir la ingesta de carns.

En el cas dels cigrons, destaca el contingut en àcid fòlic, calci, ferro, potassi, magnesi, fòsfor i zinc. A més, contenen aproximadament un 19% de proteïna, un 35% d’hidrats de carboni i un 15% de fibra.

Segueix la recepta pas a pas

PER RACIÓ

NUTRI-SCORE

A A B CD E UNA RACIÓ CONTÉ:

542

34,44g

GREIX

GREIXOS SATURATS

22,5g

7,12g

0,52g

27%

49%

112%

8%

9%

KCAL

SUCRES

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

13

Verd salut al teu plat Bledes, porros o endívies. Les hortalisses d’hivern són un autèntic tresor verd.

A més, al febrer estan al millor moment i als millors preus. Afegeixen color als teus plats, aporten nombrosos nutrients i són molt versàtils a la cuina.

TREU EL MÀXIM PROFIT

DE LES HORTALISSES

UN DUET IRRESISTIBLE La combinació de bledes i porros és una tendència culinària a l’alça.

Prova de fer un sofregit saludable amb els dos ingredients o incorpora aquesta barreja a les teves quiches i pastissos salats per aconseguir una explosió de sabor i nutrients.

Afegeix-les als teus batuts verds, salta-les amb all per potenciar-ne el gust o utilitza-les com a base per a les amanides.

No llencis les tiges, són nutritives i delicioses! Pica-les finament i afegeix-les als guisats, sopes o saltats per aprofitar al màxim les hortalisses.

Congela-les per emprar-les més tard. Abans que es facin malbé a la nevera, talla les verdures a trossos i congela-les. Així les tindràs a punt per fer-les servir en qualsevol moment i evitaràs el malbaratament.

Involucra els petits en la preparació. Talla les verdures amb formes divertides i combina colors, per exemple, pastanagues i bròquil.

Has provat d’acompanyar-les amb salses casolanes de iogurt, herbes fresques o mel? #alimentaloquepiensas

ÉS TENDÈNCIA: TATIN DE VERDURES LES VERDURES AL FORN ESTAN DE MODA. DELICIOSOS PASTISSOS INVERTITS DE PORRO, PASTANAGA… HAS TASTAT ELS PORROS A LA CARBONARA? AMB LA MATEIXA SALSA QUE LA PASTA, FETA AMB OU I PARMESÀ.

14

REDESCOBREIX LES BLEDES

1

Pizza de bledes i ricotta. Fes servir les fulles de bleda com a base per a una pizza saludable. Unta ricotta fresca sobre les fulles, afegeix-hi tomàquets cherry i pinyons i enforna-la per aconseguir una pizza única i nutritiva.

2

Bledes saltades amb sèsam i gingebre. Dona un toc asiàtic a les bledes saltant-les amb sèsam torrat i gingebre fresc. Aquesta recepta ràpida enalteix el gust de les bledes de manera sorprenent.

3

Amanida de bledes amb magrana i nous caramel·litzades. Una recepta vibrant que combina la frescor de les bledes amb la dolçor de les magranes i el cruixent de les nous caramel·litzades. Tot amanit amb una vinagreta balsàmica. Insuperable!

4

Bledes al forn amb tomàquets secs i formatge parmesà. Prepara les bledes al forn amb tomàquets secs, all i formatge parmesà. El resultat és un plat gratinat deliciós, amb una combinació única de sabors.

5

Rotlles de bledes amb farcit de quinoa i formatge feta. Embolica les fulles de bleda amb un farcit gustós de quinoa, panses i formatge feta.

Enforna-les per a obtenir uns rotllets vegetarians plens de gust i textura.

Amarga, cruixent…

SORPRENENT Les endívies són més que una simple hortalissa. Sabies que l’amargor característica es desenvolupa quan les exposem a la manca de llum durant el seu creixement? Baixes en calories i riques en fibres, afavoreixen la digestió i són font de potassi i àcid fòlic.

Segur que ja les has tastat amb formatge de cabra i nous, en aperitiu o en amanida amb amaniments cítrics. També són perfectes per fer plats calents.

1. AL FORN Endívies rostides amb mel i festucs. Fes-les al forn i caramel·litza-les amb mel. Al final, empolsa-les amb festucs picats.

2. AMB CULLERA Sopa d’endívies amb pomes i cansalada.

Cuina les endívies en una sopa calenta deliciosa amb trossos de poma per donar dolçor i textura cruixent a la cansalada i gaudir del contrast de sabors.

Endívies a la crema amb xampinyons. Salta les endívies amb xampinyons i beixamel per crear una barreja cremosa i reconfortant.

Enforna la preparació per aconseguir una capa daurada i cruixent. És bo que sigui d’aquí

A les nostres botigues trobaràs un gran ventall de verdures de temporada que, a més, han estat cultivades en un entorn proper.

Les podràs identificar amb la bandera de la teva comunitat.

15

DEL CAMP

AL POT É

s l’hora de la collita. Els agricultors navarresos mantenen el seu vigorós i habitual tràfec traient el millor de la terra. Card, bleda, porro, carxofa… estan en temporada.

Però no totes les hortalisses arriben a les nostres botigues acabades de collir. Moltes s’envasen just al moment perquè en puguis gaudir els 365 dies de l’any en el seu millor moment de qualitat i als millors preus.

EL MILLOR DE L’HORTA Quan parlem de conserves, no parlem només d’aliments

16 12

enllaunats; parlem d’històries i de la dedicació de generacions.

El navarrès José Luis Blanco, un dels agricultors del Grup AN que subministra hortalisses a la conservera Dantza, fa dècades que proveeix les nostres botigues amb el millor de l’horta de la vall de l’Ebre.

Per a aquesta cooperativa, els agricultors són part de la seva columna vertebral.

“Som com una família i ells són la base perquè les nostres conserves gaudeixin d’una gran qualitat”, expliquen des de Dantza.

MOLT MÉS QUE SABOR 1. Amb tots els seus nutrients El procés d’enllaunat preserva vitamines i minerals essencials.

“Des de la collita fins a l’envasament, tot es fa amb delicadesa per garantir que les hortalisses arribin al teu plat com si les acabéssim de treure de la terra”

PROCESSOS ARTESANALS A Navarra l’any ha arrencat amb la collita del card. Agricultors com José Luis Blanco estan tallant, un a un, els manolls que prèviament han lligat a mitjan novembre. Per als agricultors de la zona, aquesta àrdua tasca és la prèvia d’una de les campanyes més esperades com és la de la carxofa, l’envasament de la qual no comença fins a l’abril. Després de la collita, els fruits es traslladen a les plantes d’envasament que hi ha a prop.

Seguint uns estrictes processos de conservació, les hortalisses fresques es cuinen, esterilitzen i es conserven en aigua i sal.

IGP ALCACHOFAS DE TUDELA Dantza té la certificació d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP) per a la conserva de carxofes de Tudela. Aquest segell garanteix que l’hortalissa està en perfectes condicions. A més, envasen pebrots de piquillo DO Lodosa, espàrrecs, card, tomàquet, mongeta verda, etc.

“Els nostres productes no només porten l’essència de la terra, també inclouen l’ànima dels qui la conreem. Des de la collita fins a l’envasament, tot es fa amb delicadesa per garantir que les nostres hortalisses arriben al teu plat com si les acabéssim de treure de la terra, amb la mateixa maduresa i sabor”, afirma José Luis Blanco.

2. Sostenibilitat Redueix el desaprofitament d’aliments en oferir opcions duradores per al rebost, evitant que les verdures fresques es facin malbé abans de ser consumides.

3. Sempre a mà A diferència de les verdures fresques de temporada, les conserves estan disponibles durant tot l’any. Això et permet gaudir dels teus vegetals preferits en totes les estacions i proporciona versatilitat a la teva dieta.

4. Segells de qualitat En triar conserves amb segells de qualitat i denominació d’origen, garanteixes un producte que ha passat per rigorosos estàndards. D’aquesta manera tens garantida la frescor inicial de les verdures i, també, un origen i processament controlat.

5. Fàcils de preparar Les conserves agilitzen la preparació d’àpats.

Sense rentar, pelar ni tallar pots gaudir de verdures a punt per fer-les servir. Així estalvies temps i fomentes una alimentació saludable i pràctica.

13 17

L’ESTRELLA del rebost

A EROSKI trobaràs un gran assortiment de conserves vegetals amb la garantia dels millors productors i a preus irresistibles, per gaudir de plats freds i calents saludables tots els dies de l’any.

MONGETES VERDES FINES Collides i envasades el mateix dia, per conservar totes les seves propietats.

MONGETES VERDES Per aconseguir la millor qualitat, es cull quan el gra de la beina està al punt just de maduració.

CARD Cultivat als camps de la Ribera de l’Ebre, aquest card ofereix autenticitat a cada mos.

MEITATS DE CARXOFES DE TUDELA Tenen Denominació d’Origen i són una delícia gastronòmica, ja que es conserven sense cap component que n’alteri el gust.

18

PÈSOLS MOLT TENDRES Només contenen aigua i un pessic de sal. Sense sucres afegits i amb una textura molt tendra.

PÈSOLS EXTRAFINS Com estan cuits, només els has d’escórrer i ja pots gaudir del seu gust durant tot l’any.

EROSKI Sota la marca EROSKI trobaràs una gran varietat de verdures. Des de minestra fins a porros, passant per favetes tendres, penques, espinacs i blendes, entre altres.

• Mongetes verdes planes • Bledes • Favetes tendres • Espinacs • Penques de bleda • Porro a trossos

La carxofa EROSKI SELEQTIA disposa del segell IGP de Tudela. Aquesta certificació garanteix el compliment d’uns requisits de qualitat addicionals, que la fan superior.

19

LASANYA

La teva versió MÉS SALUDABLE Tens restes de salsa de tomàquet, carn o verdures i formatge?

Posa’t el davantal i prepara amb nosaltres una lasanya molt saludable. Més enllà de ser un plat deliciós, també és una recepta d’aprofitament que allarga molt i pot ser molt saludable. Pren nota de la nostra recepta i d’aquests vuit trucs per fer la versió més healthy de la lasanya.

1

Afegeix capes de verdures Espinacs, xampinyons, carbassons o albergínies són opcions delicioses que complementen molt bé el gust de la lasanya.

2

Tria formatges més lleugers Fes servir formatges baixos en greix i altres com el ricotta o la mozzarella parcialment descremada. Gaudiràs del sabor sense comprometre la qualitat del plat.

Mozzarella EROSKI

5

Substitueix la carn vermella Opta per carns magres o considera opcions vegetarianes. Per reduir la quantitat de greixos saturats del plat, pots fer servir carn de gall dindi molta, pollastre esmicolat o, fins i tot, llegums com ara llenties.

Pits de pollastre sencers

6

Redueix la quantitat de formatge Deixa’l només per al gratinat.

7

Elimina l’excés de sal Potencia el gust amb herbes fresques o seques, all, ceba i altres condiments.

Orenga EROSKI

3

Fes servir una massa integral Aporta més fibra i nutrients.

A més, té un gust deliciós que s’adapta perfectament a la lasanya.

4

Fes la salsa Utilitza tomàquets frescos i herbes per crear una opció més saludable i natural de la salsa.

D’aquesta manera, controlaràs la quantitat de sal i sucres afegits.

20

8

Prepara una beixamel amb carbassó Substitueix la beixamel tradicional per una opció més saludable feta amb carbassó i apta per a celíacs. #alimentaloquepiensas

FES-LA TU MATEIX

Lasanya de pollastre i verdura amb beixamel de carbassó

0,57 € PER RACIÓ

8

1h 30’

amb oli d’oliva fins que s’estovin les verdures i ho cobrim amb la

Per al farciment

llet. Ho coem durant 20 minuts, ho

• 1 porro i 2 pastanagues

salpebrem i hi afegim un polsim de

• ½ pebrot verd i ½ pebrot vermell

nou moscada. Ho triturem amb la

• Oli d’oliva

batedora.

• ½ pollastre rostit • 300 g de tomàquet triturat

Coem les làmines de lasanya (si

• Sal, pebre i comí

l’envàs així ho indica). Posem una capa de beixamel a la base d’una

Per a la beixamel de carbassó

safata per a forn i la cobrim amb les

• ½ ceba i 1 gra d’all

plaques. Fem capes fins a acabar el

• 1 carbassó

farciment. Al final, posem una capa

• 15 ml d’oli d’oliva

de beixamel.

• 200 ml de llet semidesnatada • Sal, pebre i nou moscada molta

Empolsem per damunt formatge ratllat i ho gratinem durant 10-15

Per a la lasanya

minuts al forn amb grill, a 210 °C.

• 20 plaques de lasanya

Ho deixem reposar uns 5 minuts i

• 45 g de formatge ratllat

ho servim.

Pelem el porro i les pastanagues, i els

QUÈ T’APORTA?

piquem finament juntament amb el

Les restes de pollastre rostit i

pebrot vermell i verd. Daurem totes les

verdures del farciment aporten

verdures per ordre de duresa.

proteïna de bona qualitat, fibra, vitamines i minerals variats i poc

Hi afegim el pollastre rostit esmicolat,

greix. Les plaques de la lasanya

el tomàquet, la sal, el pebre i una mica

aporten, sobretot, hidrats de carboni.

de comí. Ho reduïm tot a foc mitjà durant 15 minuts. Ho deixem refredar a temperatura ambient.

FES-LA VEGGIE Substitueix la llet per beguda de soja.

Tallem la ceba, l’all i el carbassó

Canvia el pollastre per

a daus. Ho ofeguem tot en una olla

xampinyons o albergínia.

NUTRI-SCORE

A A BC D E

Busca els ingredients a EROSKI

UNA RACIÓ CONTÉ:

445

GREIX

17,48g

GREIXOS SATURATS

4,82g

9,44g

0,80g

22%

25%

24%

10%

13%

KCAL

SUCRES

SAL

Pastanaga, carbassó i porro

A la cistella que enamora

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

21

Gust de

MAR

A l’hivern, amb l’arribada d’aigües més fredes, la costa es converteix en l’escenari perfecte per a la desfilada dels millors exemplars de peix de temporada. Aquest procés natural reflecteix la vitalitat dels nostres mars i ens ofereix l’oportunitat de seleccionar peixos capturats en el seu moment òptim, amb màxima plenitud de sabor i respectant els cicles naturals de reproducció i migració de les espècies marines.

Mirada D’EXPERT Jose Antonio Bereciartua ens parla del peix de temporada Fa més de quatre dècades que el guipuscoà Jose Antonio Bereciartua es dedica a la pesca i proveeix les peixateries d’EROSKI amb els millors peixos que es descarreguen diàriament als ports bascos. La seva jornada a Pescaderías Bereciartua arrenca a les 4:30 hores a la llotja, passant revista a les peces més fresques. La seva feina consisteix a triar el millor gènere perquè les nostres peixateries ofereixin el millor del mar. Aquest mes ens recomana comprar aquests quatre productes de temporada que estan en el seu millor moment i són més econòmics.

22

LLUÇ. De gust suau, la carn és baixa en greix, magra, blanca, tendra i té una textura ferma, però delicada. Prova de fer-la al forn amb oli d’oliva, all, julivert i llimona.

CALAMAR. Té una carn ferma i suau, amb una textura lleugerament elàstica. El seu sabor és delicat i lleugerament dolç. Gaudeix-lo a la planxa amb all i julivert.

GALL. De gust similar al lluç, carn ferma i textura gruixuda.

Com té espines grans i fàcils d’identificar, és ideal per als més petits de la casa. Els encantarà a la planxa.

CONGRE. La seva carn és tendra i sucosa, i el gust, més intens. Ideal per als guisats.

És bo que sigui d’aquí

LOCAL I SOSTENIBLE COMPRAR DE TEMPORADA ÉS SER MÉS SOSTENIBLE AMB EL NOSTRE ENTORN PERQUÈ ENS PERMET PRESERVAR LA DIVERSITAT DE LA VIDA MARINA. A MÉS, SI ES TRACTA D’UN PEIX DE LA ZONA, DONES SUPORT A LA TRADICIÓ PESQUERA DE LA TEVA REGIÓ

Congre

GUSTÓS I ECONÒMIC Aléjate de los tópicos que indican que el congrio Allunya’t dels tòpics que indiquen que el congre té moltes espines. José Antonio Bereciartua ens recomana emprar la part central d’aquest peix per preparar plats deliciosos. Et sorprendrà el seu gust de mar i la carn ferma i sucosa. A més de deliciós i econòmic, és una bona font de proteïnes i omega 3, perfecte per a guisats, sopes i plats al forn.

UN CLÀSSIC Congre en salsa verda. Afegeix els filets de congre a la tradicional salsa verda elaborada amb julivert, all, vi blanc i brou de peix.

EL MÉS NOU Congre amb crosta de fruita seca. Marina els filets de congre amb herbes i, després, cobreix-los amb una barreja de fruita seca triturada. Fes-lo al forn per obtenir una crosta cruixent i deliciosa.

APROFITA-HO TOT Compra per peça i congela porcions individuals.

Brous i sopes. Fes servir les espines i el cap del peix per preparar brous deliciosos o com a base per a sopes, arrossos o guisats.

Aprofita les sobres. Esmicola el peix i afegeix-lo a amanides, farciments d’empanades o com a ingredient per als plats de pasta.

23

Skrei EROSKI Natur: noruec, salvatge i sostenible

ÉS TEMPORADA DEL MILLOR BACALLÀ DEL MÓN

P

er als amants del peix, febrer està assenyalat en el calendari. Arrenca la temporada del bacallà skrei.

Malgrat que durant tot l’any podem trobar bacallà a les peixateries d’EROSKI, quan arriba aquesta data, el bacallà skrei es converteix en l’autèntic rei de les nostres taules.

Ric en proteïnes i àcids grassos omega 3, baix en greix i amb una gran versatilitat a la cuina, destaca sobre la resta de bacallans per tenir una carn més ferma, tendra i sucosa, i un preu atractiu.

L’identificaràs a simple vista perquè és més allargat i prim, però també pels seus segells de qualitat EROSKI Natur i skrei. A més, només es pesca entre els mesos de gener i abril. Però, què el fa veritablement únic?

24

ÉS SALVATGE Com passa amb les grans històries, la del bacallà skrei inclou un viatge heroic que arrenca a les costes de les illes noruegues de Lofoten, a prop del cercle polar àrtic. És allí on neix, tot i que ben aviat emigra a les gèlides aigües del mar salvatge de Barentsz, on s’alimenta d’arengs i marisc fins que es fa adult. En aquest moment, neda contra corrent més de mil quilòmetres per fresar a la mateixa costa on va néixer.

Aquest esforç fa que la seva carn sigui ferma i sucosa.

DE TEMPORADA Aquest bacallà és fresc i de temporada, com garanteix el certificat noruec Skrei. Des que

es captura a Noruega fins que arriba a les nostres botigues no passen més de cinc dies. A més, la seva carn és neta, blanca i nacrada, i es divideix en llenques perfectes.

ÉS SOSTENIBLE El bacallà skrei disposa de dos segells de qualitat i del segell de sostenibilitat MSC, que garanteixen que portes al teu plat un peix de qualitat que respecta el futur de l’espècie.

GORKA AZKONA Responsable comercial de peixateria a EROSKI El bacallà skrei EROSKI Natur torna a les nostres peixateries amb una doble garantia de qualitat i sostenibilitat avalada pels segells MSC i SKREI.

Vols el bacallà sencer o al tall? A les nostres peixateries t’aconsellem el millor per a la teva recepta Galta: de consistència ferma.

Gaudeix-ne al vapor i també saltada o fregida.

Lloms: la part més noble de l’skrei i l’estrella de centenars de receptes dels xefs més exigents.

Ventre: hi ha brous de peix… i brous de skrei. Fes servir el seu ventre perquè els teus brous assoleixin un nivell excel·lent.

Pell: ideal per fer-la fregida.

Pots emprar-la com a topping cruixent per als teus plats més originals.

Cua: al forn, farcida… Posa-hi imaginació!

Cocotxa: la seva carn és ferma i melosa.

AL PUNT: una immersió de mitja hora en salmorra gelada amb 100 grams de sal per cada litre d’aigua permet salar l’skrei i millorar-ne la textura.

Per què comprar-lo ara?

Perquè només el pots trobar entre gener i abril. És l’època en què arriba a la costa noruega a l’edat adulta (uns 5 anys) i és capturat per petits vaixells de pescadors amb arts de pesca com l’ham i el palangre.

Aquest segell també indica una qualitat extra. Sí, garanteix que arriba a les nostres botigues en perfectes condicions, sense cops ni danys. Existeix una ‘patrulla de l’skrei’, que vetlla pel compliment de les normes, tant als vaixells com als molls, centres d’exportació i, fins i tot, als mercats finals.

I és sostenible? El Segell Blau MSC, que de l’skrei EROSKI Natur certifica que la pesca s’ha fet de manera sostenible, respectant no només l’skrei, sinó tot el seu ecosistema, cosa que assegura el futur de l’espècie.

25

26

Bacallà skrei amb risotto de llimona i gremolata

4

30-35’

€ 2,66

€/ració

Per al bacallà a la planxa

BACALLÀ

SUGGERIMENT D’EMPLATAT

• 1 llom de bacallà skrei (tallat en 4 parts)

El preparem quan al risotto li faltin uns 8

Posem en el fons del plat dues cullerades

• 1 ½ cullerades d’OOVE

minuts. Assequem el bacallà, el salpebrem i

de risotto, al damunt hi afegim el bacallà

• Sal i pebre acabat de moldre

el cuinem en una paella amb OOVE, primer

amb una mica de ratlladura de llimona,

amb la pell cap avall a foc viu fins que es dauri.

una cullerada petita de gremolata i un

Per al risotto

Després, abaixem la temperatura a foc mitjà-

toc de cibulet picat o brots verds.

• 1 ½ ceba i 2 grans d’all

baix i el cuinem 5 minuts més. Li fem la volta i el

• 2 ½ cullerades d’OOVE

cuinem 2 minuts més.

• 175 g de pèsols frescos o congelats

QUÈ T’APORTA?

• Fulles d’alfàbrega i de julivert fresques

UN RISOTTO DELICIÓS

Proteïna completa i saludable, hidrats

• 4-5 tasses de brou de verdura

En una olla baixa, escalfem una cullerada

de carboni del cereal, greixos saludables

• 1 tassa d’arròs arbori (150 g aprox.)

d’OOVE. Hi afegim, de manera esglaonada,

com els de l’oli d’oliva i bona quantitat

• ½ tassa de vi blanc (opcional)

mitja ceba picada a la brunesa fins que

de fibra, gràcies sobretot als pèsols.

• Sal i pebre

s’escalfi, all picat fi, pèsols i 1 ½ tassa de brou.

• Ratlladura i suc de 2 llimones

Ho salpebrem i ho fem bullir.

CONSELLS SALUDABLES

Ho cuinem a foc a mitjà uns 4-5 minuts. Ho

bona qualitat nutricional. Acompanya-

retirem del foc, ho batem, hi afegim l’alfàbrega

la amb una amanida o una altra

i el julivert i ho triturem. Ho reservem.

preparació a base de verdures.

• Formatge parmesà • 1 cullerada de mantega Per a la gremolata

Aquesta recepta és un plat complet de

• ½ tassa de julivert • 1 gra d’all picat fi

A la mateixa olla, posem 1 ½ cullerada d’OOVE

Com que el bacallà és de sabor

• El suc d’1 ½ llimona i la ratlladura

i hi afegim una ceba picada a la brunesa.

intens, pots emprar brou sense sal o

d’1 llimona

Quan estigui transparent, hi posem l’arròs.

reduït en sal per millorar la qualitat

• 3 cullerades d’OOVE i sal

nutricional del plat.

Deixem que es rosteixi durant un minut, tot

Per decorar el plat

remenant amb una cullera de fusta.

• Brots verds, cibulet i ratlladura de llimona

L’arròs arbori és una varietat italiana de gra curt molt cremosa, que s’utilitza per

Hi incorporem el vi blanc i el deixem evaporar

fer risotto.

mentre remenem l’arròs. Quan s’hagi evaporat, hi afegim les tasses de brou calent a poc a GREMOLATA

poc (esperem que el líquid s’evapori abans

Aquesta deliciosa salsa italiana,

de posar la següent tassa). Ho remenem

fàcil i ràpida d’elaborar, sorprèn pel

constantment amb la cullera de fusta.

NUTRI-SCORE

A A B CD E

seu sabor. Porta julivert, llimona i altres ingredients molt accessibles,

Passats uns 20 minuts, quan l’arròs estigui

com ara all, oli i sal.

gairebé fet, hi afegim el puré de pèsols i

UNA RACIÓ CONTÉ:

deixem que s’evapori el líquid. Hi incorporem

532

22,15g

GREIX

GREIXOS SATURATS

6,23g

10,21g

2,91g

suc i la ratlladura de llimona. Ho servim

27%

32%

31%

11%

48%

immediatament.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Tallem l’all i el julivert finament i hi

la mantega i el formatge parmesà i

afegim la ratlladura de llimona. Piquem

ho remenem. Finalment, hi integrem el

la mescla en el morter amb una mica de sal i hi afegim l’OOVE.

KCAL

SUCRES

SAL

MARIDATGE FAUSTINO V BLANC. De color groc daurat, net, brillant. Amb una bona intensitat i aromes de fruites. Agradable i equilibrat en boca, té una acidesa ben integrada, fresca i embolcalladora. Gaudeix-lo també amb carns fredes, paella de marisc, broquetes de verdura, plats de cuina asiàtica i patés.

27

Treu el màxim profit

DE LA CARN

Tenim vedella de qualitat per a totes les butxaques. Descobreix tots els talls. Alguns són menys populars, però igualment gustosos i, en molts casos, més econòmics. Una bona opció és comprar més quantitat quan estigui a bon preu i congelar-la en porcions més petites.

Rica en proteïnes i minerals, introdueix la carn de boví a la teva dieta amb moderació i acompanyada d’amanides i verdura cuita.

LLOM Filet de pobre

Filet Maluc

BOLA

Llom baix

Culatí Crostó

Llom alt

tra Con

ó Tall rod

Cap de mort

Pe ix et

Agulla

Coll

Espatlla Falda

Costellam

Llata

Pit

Cua

Galtes

Jarret

a lat Cu de lla t pa l’es

Rodó de l’espatlla Pit

Conill anterior Conill posterior

FALDA

PART DEL DARRERE Són els talls més nobles. La carn és més tendra i amb un valor gastronòmic superior.

28

PART DEL DAVANT És la part amb carns més dures. Perfecta per als guisats.

UNA CATEGORIA PER A CADA TALL

ÚS CULINARI

PEÇA

Sabies que les categories comercials de les carns són una informació legal que indica la qualitat en funció de la tendresa, el gust i la infiltració de greix? Et presentem les diferents peces, les categories i la millor manera de cuinar-les.

Extra

1a A

1a B

2a

3a

Filet de vedella

Filet de cap de mort

Filet d’agulla

Conill de la cuixa

Cua de boví

Filet, llom i entrecot

Cap de mort, maluc, crostó, contra i tall rodó

Agulla, culata, espatlla, culata i rodó de l’espatlla

Pit, llata, conill de la cuixa i filet de pobre

Costellam, coll, pit, falda i cua

Ideal per fer a la planxa, brasa, graella o rostida.

Són els talls amb menys quantitat de greix.

Opta pel crostó, la contra i el maluc per fer a la planxa.

El cap de mort i el tall rodó, per a guisats i estofats.

Són talls bons per a guisats i per fer a la planxa. El rodó d’espatlla és perfecte per fer-lo farcit i la culata, per a les brotxetes.

Ideal per fer guisats i brous. El pit és perfecte per farcir-lo i el conill de la cuixa, de carn gelatinosa, per a estofats.

Per a brous, guisats, carn picada i estofats. La falda és perfecta per a ‘cachopos’. Tasta el costellam a la graella o rostit i la cua, estofada.

És bo que sigui d’aquí

Busca la nostra vedella local A les nostres carnisseries, t’explicarem els talls que et poden interessar més.

També els més econòmics i les diferents opcions d’estalvi. A més, amb la nostra marca pròpia EROSKI NATUR, podràs gaudir del boví de cada regió – Euskal Okela, Vedella de Navarra, Vedella Gallega, Provedella, Vedella del Pirineu i Vedella Balear–,

algunes amb segells de qualitat d’Indicació Geogràfica Protegida, IGP, i procedents de ramaderies que segueixen una criança tradicional cosa que, sens dubte, es trasllada al gust. A més, treballant amb ramaders locals, promovem el desenvolupament de l’entorn rural i el respecte pel medi ambient.

29

Joves que volen transformar el futur a través de l’alimentació. Volem que ells siguin els veritables ‘influencers’.

BEATRIZ PABLOS Pastures sanes, ramats sans, persones sanes 30 12

R

amadera, cuinera i enamorada del camp. Beatriz Pablos, de Càceres, està revolucionant el model de ramaderia tradicional amb la posada en marxa d’un sistema regeneratiu que permet adobar el camp d’una manera més intensa. Aquesta tècnica

aconsegueix aliments amb més càrrega nutricional i redueix l’escalfament global. Un binomi que no ha passat desapercebut i pel qual ha rebut el Premi Jove Agricultor 2022, convertint-se, a més, en la primera dona de la llista de Forbes Most Creative People in Business 2022.

Per què et vas posar al capdavant d’una ramaderia familiar? Va ser una necessitat de canvi generacional. Jo soc cuinera i vaig acabar aquí de retruc, després de la mort del meu pare. Calia gestionar tot això perquè tant el meu germà com jo teníem clar que volíem continuar amb el camp. En arribar, vaig començar a investigar sobre temes de genètica i biologia i em vaig enganxar.

Què és el millor d’estar envoltada d’animals? A més d’una relaxació total, des del punt de vista global, garantir l’ecoevolució és molt satisfactori.

Creus que la ramaderia regenerativa transforma el futur de l’alimentació? Absolutament.

Tenim la capacitat d’alimentar el món o nodrir el món tot revertint el canvi climàtic. I això és molt potent.

rotant els animals, tot respectant el descans de la terra. Així adobem de manera molt més intensa el camp, millorem la quantitat i qualitat de pastures i incrementem el nivell de carboni.

Terres sans, pastures sanes, ramats sans, humans sans. Què més volem?

Quina diferència hi ha amb la ramaderia tradicional? La gran diferència és que la ramaderia regenerativa gestiona millor els animals. Es tracta d’aprofitar de manera més eficient els recursos, adobar millor les nostres terres i deixar prou temps de descans a la terra perquè l’herba faci tota la seva corba de creixement.

La ramaderia regenerativa està guanyant terreny a la tradicional? És difícil, perquè representa un canvi de paradigma. Per això, a través de les xarxes socials intento explicar el que fem dia a dia.

Com influeix en el futur?

Aquest sistema captura grans quantitats de CO2 atmosfèric a les pastures, cosa que contribueix a reduir l’escalfament global.

A més, d’aquesta manera s’aconsegueixen aliments amb més càrrega nutricional.

Què hem de fer i què hem de menjar per evitar la destrucció del planeta? No hem de malbaratar menjar i hem de consumir el que ens regala el nostre context. Aliments de proximitat i reals.

Com ho feu? Dividim el camp en zones tancades i es van

Descobreix la seva història al nostre perfil: @eroskioficial

El programa dona veu als joves que, des dels seus àmbits respectius, treballen perquè l’alimentació evolucioni.

Volem que ells siguin els nous infoodencers. Els vols conèixer?

Kike Gallardo Biòleg i xef, Kike Gallardo és cofundador d’El herbario comestible i està revalorant la botànica, tot avançant en la seva conservació i en una alimentació més sostenible.

María Maceiras Coneguda com ‘la influencer del mar’, des del seu compte a les xarxes socials (@mariabadernado), ens descobreix les meravelles de la pesca, la problemàtica de la seva professió i del futur de la vida marina.

Tota la informació sobre el programa: www.eroski.es/ alimentaloquepiensas/

Preguntes C mps a tr vés!

Prefereixes anar en ramat o pasturar sola?

Anar per lliure.

Un plat que et sembli increïble?

Soc carnívora fins al moll de l’os.

Alguna cosa que et posi la pell de gallina?

Un dia qualsevol al camp, observar la grandesa d’allò que ens envolta, passejar entre les vaques i comprovar que tot va bé. Gaudeixo molt d’aquests

moments, del dia a dia i, també, de les rutines.

Tens una vaca lletera que no sigui una vaca qualsevol?

Totes són càrnies i no hi ha cap que sigui una vaca qualsevol.

13 31

BOCINS DE FRUITA I XOCOLATA 8 RACIONS / DIFICULTAT 1 / 75 MIN

Per a les galetes de gerds 200 g de gerds 2 cullerades de mel ½ rajola de xocolata negra (mín. 70%) 20 g de festucs triturats Per a les galetes de mango 1 mango 1 cullerada de mel ½ rajola de xocolata negra (mín. 70%) 40 g de xocolata blanca Per a les galetes de plàtan 2 plàtans madurs ½ rajola de xocolata negra (mín. 70%) 20 g d’avellanes

Piquem les fruites per separat amb una forquilla. En el cas de les galetes de gerds i les de mango, hi afegim, a més, una mica de mel i la barregem.

Amb l’ajut de dues culleres, dividim la massa en boletes, les posem sobre una safata amb paper de forn i les congelem durant 30 minuts, aproximadament.

Desfem la xocolata i banyem les boletes.

En el cas de les galetes de gerds, les empolsem amb festucs triturats al gust. Pel que fa a les galetes de mango, les deixem refredar lleugerament i les decorem amb fils de xocolata blanca desfeta. Les posem a la nevera durant 15 minuts.

Cuinar en família és divertit. #alimentaloquepiensas 32

8 maneres d’incorporar

MÉS FRUITA A LA TEVA DIETA Trucs fàcils per aconseguir la quantitat diària recomanada i seguir una vida més saludable.

1

En amanida. Prova d’afegir a la teva amanida diferents fruites o vinagretes de maduixa o kiwi. Per a la vinagreta de fruites, tritura mig kiwi o quatre maduixes madures amb 3 cullerades d’oli, 1 cullerada de suc de llimona, una altra de mel, sal i pebre al gust.

2

Fruita al forn. Uneix-te a la moda de rostir les fruites per acompanyar amb estil carns i peixos o uns pancakes deliciosos.

3

Gelat fet només amb fruita. Tritura mitja bossa de fruita vermella congelada amb mig plàtan madur, també congelat prèviament.

Afegeix-hi una mica de llet desnatada i un rajolí d’estèvia i ja ho tens! Un gelat cremós i saludable.

4

‘Smoothie’. Els alvocats, la papaia, la fruita vermella congelada o els préssecs –en temporada– espesseixen molt. Endolceix-los amb un polsim de canyella i evita afegir-hi sucre o mel. Pren-lo per esmorzar, com a base per als cereals o la granola.

NUTRI-SCORE

AB C C D E Galetes de plàtan i mango NUTRI-SCORE

A B B C D E Galetes de gerds

5 6

Compotes i macedònies. Receptes de sempre que mai no fallen.

Fruita deshidratada. Les fruites seques són generoses en fibra, tenen poder saciant, aporten una bona dosi de vitamines i són saludables. Fes-les tu mateix de manera senzilla macerant primer les fruites amb aigua i suc llimona durant uns 15 minuts. Asseca-les, talla-les a rodanxes fines i introdueix-les a la teva fregidora d’aire amb el programa de deshidratació o posa-les al forn durant una mica més de dues hores, a una temperatura d’entre 50 i 100 graus.

7 Consells s ludab es Com més fruita i fruita seca continguin les galetes, millor serà la qualitat nutricional.

Gaudeix-ne de manera ocasional.

Aptes per a dietes lactovegetarianes.

Cremes. Les sopes fredes de fruita són una opció deliciosa per combatre la calor. A més, pomes i peres combinen perfectament amb les cremes de carbassó o porro, tradicionals d’aquesta època de l’any.

8

Fes espaguetis vegetals. Els zoodles o espaguetis vegetals també es poden elaborar amb poma, pera, meló o pinya, crus o lleugerament cuits.

33

Idees per enamorar-te El millor regal de Sant Valentí és estar amb la teva parella, els amics, la mare, el fill, el gos o, simplement, amb tu mateix. Celebra l’amor dedicant un temps als teus i sorprèn-los amb idees inspiradores. Un passeig per la ciutat, un sopar especial, un concert, una pel•lícula...

Fora mòbils, música lleugera i sobretot... pensa en rosa!

DOLÇA TEMPTACIÓ Aquest Sant Valentí descobreix el teu vessant més dolç amb pastissos i postres d’EROSKI.

PÚDING DE XOCOLATA I FRUITA VERMELLA

Des d’una temptació dolça en forma de bombons de licor a un deliciós pastís Sacher de xocolata farcit amb melmelada d’albercoc, testat per experts del Basque Culinary Center.

Una autèntica delícia! Si ets un

FES-LO TU MATEIX

clàssic, gaudeix amb qualsevol de les trenes EROSKI SELEQTIA i, si tens un cor més atrevit, per què no gaudir d’un cremós i sorprenent gelat de cheesecake amb salsa de maduixa? La combinació perfecta.

Bombons de licor EROSKI Pastís Sacher EROSKI SELEQTIA Trena de nous i panses EROSKI Gelat cheesecake amb salsa de maduixes EROSKI SELEQTIA

LA FRUITA DE L’AMOR

AL FEBRER, COMENCEN A ARRIBAR A LES NOSTRES BOTIGUES LES PRIMERES MADUIXES DE LA TEMPORADA. RIQUES EN VITAMINA C, SÓN LA FRUITA ROMÀNTICA PER EXCEL·LÈNCIA 34

BRINDEM!

Hi ha un brindis per a cada moment i per a les diferents maneres d’estimar. Si és amb bombolles i amb espurna, opta pels caves; encertaràs amb el vi si és equilibrat i amb cos; i, si t’agraden les emocions més fortes, opta per prendre una copa de licor.

NEGRE MILFLORES DOQ RIOJA Des de fa 30 anys, a cada ampolla de Milflores hi ha una mica del paisatge de La Rioja.

CAVA ROSAT VALL D’LLUNA

Un brut de color vermell maduixa pàl•lid, amb bombolles abundants de mida petita, elaborat amb raïm de Trepat i Pinot Noir. L’has de tastar!

+

ESCUMÓS SENSE ALCOHOL VALL D’LLUNA

L’escumós Zero és un semisec sense alcohol, de bombolles fines i elegants i ascensió lenta.

Cremós i suau, amb aromes fresques de cítrics i fruita blanca, amb pomes i flors.

BAILEYS STRAWBERRIES & CREAM

Maduixes sucoses, nata cremosa i l’inconfusible caràcter de Baileys. Una variant inspirada en l’amor!

Acompanya’l amb la nostra xocolata EROSKI SELEQTIA.

Si consumeixes alcohol, fes-ho amb moderació

AROMES que mai no fallen

Sant Valentí sempre és una bona opció per deixar-se embriagar per l’aroma de l’amor.

LLUMINOSA I ESPURNEJANT

FRESCA I AROMÀTICA

belle Citrus Bloom i Citrus Herbs Dues fragàncies amb un 85% d’ingredients d’origen natural, unisex i veganes que, a més, es presenten en envasos més sostenibles.

Instituto Español Poseidon Gold Sofisticació i elegància es fonen en una fragància harmoniosa dirigida a un home modern i distingit com el mateix or.

Instituto Español Aire de Sevilla Azahar Un torrent mediterrani pur, impregnat d’atzavara amb notes de clementina, mandarina i bergamota.

Un èxit garantit!

35

GELS DE FIXACIÓ

Crea els pentinats més atrevits, mentre tens cura dels cabells.

MANTENIR ELS CABELLS

A RATLLA A EROSKI, a més d’ajudar-te a tenir cura dels teus cabells, també et donem un cop de mà perquè puguis crear el teu estil i aconseguir els pentinats més actuals de la manera més fàcil possible. Rellancem una gamma completa de fixació belle amb textures diferents per crear tota mena de pentinats, mantenint els cabells al lloc durant més temps, sense aixafar-los ni deixar residus. Les fórmules, amb una fragància agradable, contenen vitamina B5, que protegeix i cuida els cabells i contribueix a aconseguir una brillantor natural.

Testades dermatològicament.

36

GEL FIXADOR EXTRA FORT Els seus polímers fixadors permeten fer pentinats definits durant més temps.

GEL FIXADOR FORT Acabat i definició perfectes durant més temps.

GEL FIXADOR EFECTE MULLAT Efecte cabells mullats durant hores.

Proporciona brillantor als cabells sense assecar-los ni aixafar-los.

GEL FIXADOR EXTREM Manté a ratlla els flocs i serrells rebels, alhora que proporciona un efecte de fixació extrema.

AIGUA DE PENTINAT FIXACIÓ FLEXIBLE

Textura lleugera que modela i dona forma sense aixafar.

Facilita i defineix el teu pentinat amb un acabat natural i durador.

Controla els flocs més rebels, alhora que proporciona hidratació.

No deixa residus i es retira fàcilment.

FIXACIÓ

Per a cabells arrissats i ondulats.

LAQUES

Amb polímers de fixació flexible que deixen els cabells solts i faciliten l’eliminació amb una simple raspallada, tot mantenint el pentinat durant més temps.

LACA FORTA FIXACIÓ I VOLUM Per aconseguir un volum extra, aplica’t la laca amb el cap per avall, insistint a les arrels.

MOUSSE ACTIVADORA FIXACIÓ FORTA Mousse de textura lleugera, que ajuda a definir els cabells arrissats i a activar les ondes. Fixa sense aixafar i evita l’encrespament.

Amb filtre solar, que protegeix enfront dels raigs UV. Per als cabells ondulats, aconsegueix modelar les ondes naturals perquè tinguin un aspecte més definit.

CREMA DEFINIDORA RÍNXOLS & ONDES FIXACIÓ FLEXIBLE Crema de textura suau que crea una pel·lícula fina sobre els cabells, tot evitant l’encrespament i afavorint la brillantor i la suavitat.

Amb proteïna de seda per definir els teus rínxols, i glicerina per aportar un extra d’hidratació.

Es pot emprar sobre cabells secs o mullats i no cal esbandir-la.

LACA EXTRA FORTA MÀXIMA FIXACIÓ I ACABAT BRILLANTOR Protegeix els cabells contra la humitat i l’encrespament.

ESCUMES

Ajuden a controlar l’encrespament sense aixafar ni deixar residus, per a una brillantor natural. Amb provitamina B5 i filtre UV.

ESCUMA RÍNXOLS & ONDES FIXACIÓ FLEXIBLE Realça de manera natural els teus rínxols. Aporta volum i definició aconseguint uns rínxols elàstics i amb brillantor.

Per a un acabat perfecte, eixuga’t els cabells cap per avall amb difusor.

ESCUMA FORTA FIXACIÓ I VOLUM Eficaç per modelar i definir tota mena de pentinats.

Eixuga’t els cabells amb l’ajut d’un raspall rodó, per modelar-los i aixecar les arrels.

37

solidaritat

12

MESOS CAUSES

Encetem un nou calendari del programa ‘Cèntims Solidaris’ per estendre la nostra mà a entitats sense ànim de lucre del teu entorn.

S

embla que va ser ahir quan el 2020 vam començar a fer les nostres primeres passes amb el programa de Cèntims Solidaris. Han estat diversos anys de treball que ens han permès reforçar l’esperit cooperatiu i de suport mutu que ens diferencia.

Amb tu, en tot aquest temps hem aconseguit recaptar més de 6 milions d’euros, que s’han destinat als que més ho necessiten.

Aquesta iniciativa se suma a altres que fem des d’EROSKI i la Fundació EROSKI, que aquest 2023 ens han permès aportar 21 milions d’euros a fins socials juntament amb els nostres grups d’interès.

476 301 38

Perquè considerem que és possible aconseguir un món millor amb petits gestos, mantenim aquest projecte, que l’any passat va ajudar a 77 entitats sense ànim de lucre a continuar treballant amb els que més ho necessiten, rebent 1,2 milions d’euros gràcies a les vostres donacions en passar per caixa i a la nostra col·laboració.

Us animem a continuar col·laborant. El primer pas ja l’hem fet. Gràcies a la vostra participació, hem donat forma al calendari dels Cèntims Solidaris 2024.

Un total de 5.422 persones heu ajudat amb les vostres respostes i aportacions a través de la nostra web per triar les 12 causes d’enguany.

PROJECTES SOLIDARIS PRESENTATS ENTITATS S’HAN PRESENTAT A LA CONVOCATÒRIA DEL PROGRAMA ‘CÈNTIMS SOLIDARIS 2024’

Projectes per al

2024 Febrer: atenció a persones amb discapacitat.

Març: víctimes de la violència de gènere.

Abril: persones amb malalties minoritàries.

Maig: inserció laboral de joves.

Juny: protecció del medi ambient i dels animals.

Juliol: alimentació de la infància vulnerable del teu entorn.

Agost: atenció a les persones amb Alzheimer i les seves famílies.

Setembre: gent gran en situació de vulnerabilitat.

Octubre: persones amb càncer.

Novembre: EITB Maratoia, al País Basc i Navarra, i infància d’altres països en situació vulnerable, a la resta d’Espanya.

Desembre: alimentació de famílies en situació de vulnerabilitat econòmica.

Gener de 2025: atenció a persones amb problemes de salut mental.

febrer

Atenció a les persones amb discapacitat A Espanya s’estima que al voltant de 4 milions de persones pateixen algun tipus de discapacitat i tenen dificultats per moure’s, comunicar-se i gaudir d’autonomia. Volem ajudar-les a mitigar aquestes barreres. Per això, al febrer tots els nostres cèntims aniran destinats a sis ONG que treballen en el teu entorn més pròxim per aconseguir la integració i millorar la seva qualitat de vida.

Aquest mes, a Euskadi podràs col·laborar amb Euskal Gorrak en el projecte EtxeGor per a persones amb problemes d’audició; i a Biscaia, amb Futubide Fundazioa, perquè persones amb discapacitat intel•lectual puguin fer diferents activitats d’oci. A les illes Balears serem presents amb la Fundació Nemo, que ofereix una valoració integral a famílies amb nens amb discapacitat. Mentre que a Galícia, ajudarem a més de mig miler de nens i nenes amb discapacitat intel•lectual a aconseguir una escola per a tots, amb Down Galicia.

En l’àmbit estatal, les nostres donacions aniran destinades a fer accessibles els continguts web per a les persones sordes, gràcies a la Fundació CNSE per a la supressió de les barreres de comunicació, i al projecte Parkinson Rural per al foment de l’autonomia de les persones que conviuen amb aquesta malaltia a l’Espanya buidada, de la mà de la Federació Espanyola de Parkinson.

MARCA

SÍ en passar per caixa i

DONARÀS

0,10 €

o

0, 20 €

en funció de si la teva compra supera o no els 30 €

AIXÍ DE FÀCIL! AIXÍ DE SOLIDARI!

39

EL CLUB QUE ENAMORA

2x1 4% 1% Estalvia el

Estalvia l’

0000 0000

en productes assenyalats

Ofertes exclusives i vals personalitzats Acumula euros a la teva targeta per bescanviar-los quan i com vulguis.

0 0000 0000

en totes les teves compres a EROSKI amb la teva targeta Or

en compres fora d’EROSKI* amb la teva targeta de pagament EROSKI club

Estalvia si ets soci Or A totes les compres que facis a EROSKI: alimentació, gasolina, ulleres, parament, tèxtil, etc.

A les teves compres fora d’EROSKI Estalvia si fas servir la targeta de pagament EROSKI club. *Condicions a: www.eroski.es/tarjeta-de-credito-eroski/. Targeta emesa per Santander Consumer Finance S.A.

Pl a s e i l í m a f Estalvia en més de 80 marques amb Més promocions

Descomptes fora d’EROSKI Estalvia fins a un 11% en més de 80 marques d’oci moda, electrònica, etc.

Estalvia el 2% de tot amb el Pla famílies 0·12 ** Per a socis amb fills de fins a 12 anys Descomptes, consells i un estalvi del 2% en les teves compres a EROSKI.

Suma punts i bescanvia’ls per regals i viatges

Punts Travel Club Consulta el catàleg Travel Club i bescanvia els punts per regals, viatges i molt més.

**Estalvi del 2% de tot a partir de 150€ de compra mensual. Condicions a: www.eroski.es/familias012/

40 42

Més avantatges per ser soci

perquè estalviïs tant que acabis enamorat

Un dia de Sant Valentí

MOLT ESPECIAL

Porta-ho tot al mòbil Dona’t d’alta al nostre club

A

l nostre club trobaràs tot el que necessites per triomfar el dia de Sant Valentí. Et proposem un pla casolà amb una pel·lícula i menjar a domicili.

A més, si vols sorprendre aquesta persona especial, entra a l’apartat de ‘Més promocions’ a eroski.es o a l’app EROSKI i troba un detall de més de 80 marques. Descobreix tot el que pots estalviar!

Més promocions

41

viatges

LES 6 MILLORS

DESTINACIONS

PER VIATJAR PER EUROPA PER SETMANA SANTA A Europa trobem algunes de les ciutats més boniques del món, que reuneixen tot el que un viatger pot desitjar. Barris històrics per perdre-s’hi, museus, monuments i tresors culturals, bona gastronomia, locals amb encant, zones d’oci i comerç... Et proposem 6 destinacions europees per escapar-te aquesta Setmana Santa. Tria la teva preferida.

1. DUBROVNIK

1 42

La joia de l’Adriàtic fusiona l’elegància medieval amb la serenor del mar. Gràcies a les seves imponents muralles, edificis de pedra calcària i carrers empedrats, aquesta ciutat croata, patrimoni de la humanitat de la UNESCO, ofereix una experiència única que barreja història, cultura, paisatge i una gastronomia molt mediterrània, on destaquen el marisc, l’oli d’oliva i els vins.

2

3

5 5. PRAGA

4

Enclavada en el cor d’Europa, Praga és una simfonia d’història, cultura i bellesa arquitectònica amb un ambient bohemi únic. La ciutat enlluerna per la seva plaça de l’Ajuntament i el famós rellotge astronòmic, els carrerons dels seus barris històrics, l’imponent pont gòtic de Carles, el majestuós castell i les seves delícies gastronòmiques com el ‘trdelnik’ i el tradicional gulasch.

2. FLORÈNCIA El cor renaixentista d’Itàlia, on la bellesa artística es desplega en cada carreró empedrat. Aquesta ciutat toscana és un tresor cultural que ha inspirat generacions amb les seves magnífiques obres arquitectòniques, galeries d’art i encant inigualable. A més, té la fama de ser un dels llocs d’Itàlia on es menja millor. És el paradís dels amics de les mitjanes a la brasa, els antipasti i les postres tradicionals.

Reemborsament del

5%

a la teva targeta EROSKI club(1)

5% de reemborsament a la

3. BUDAPEST La ‘perla del Danubi’ és una ciutat que convida a fer un viatge al passat. Plena d’escenaris bohemis, balnearis, sabors autèntics i llocs amb encant, com el castell de Buda, el bastió dels Pescadors o el gran Mercat Central. A la nit, quan la ciutat s’il•lumina amb llums que es reflecteixen al Danubi, cal visitar els pubs del Districte VII, que ofereixen una experiència única, fusionant història i modernitat.

4. PISA Endinsa’t en aquesta encantadora ciutat toscana, on la icònica torre Inclinada és només el preludi d’un escenari cultural i arquitectònic fascinant. Les seves places animades, els edificis i la rica herència artística no et deixaran indiferent. Els restaurants ofereixen l’oportunitat de gaudir de plats de la cuina regional, com la ‘ribollita’ o la ‘cecina’ –una espècie de pa pla–, en un ambient acollidor i autèntic.

teva targeta EROSKI club per a reserves realitzades de l’1

6

al 29 de febrer del 2024, en els viatges seleccionats.

6. ROMA La ‘ciutat eterna’, on el passat s’entrellaça amb el present en una abraçada atemporal. Caminar pels seus carrers és submergir-se en una història que abasta mil•lennis.

Una fusió perfecta d’arquitectura magnífica de diferents èpoques, un art inigualable i una vitalitat contagiosa són motius més que suficients per tornar-hi una vegada i una altra. Per si de cas, tirem una moneda a la Fontana di Trevi.

A Viatges EROSKI, reserva de manera segura i flexible

43

A LES XARXES Descobreix tot el que pots trobar a les nostres xarxes socials

Des de campanyes innovadores fins a sortejos, descobreix com ens mantenim actius i connectats des d’EROSKI amb tu.

Col·laboracions

D’ALTURA Putos Modernos, fent servir l’humor com a aliat, va aportar al nostre perfil d’Instagram un enfocament únic, que afegeix un toc fresc i audaç al claim: “No podem acabar amb la inflació, però et podem ajudar a combatre-la”.

ESTRENEM NOU PERFIL

A PINTEREST Uneix-te al nostre nou perfil social a Pinterest i descobreix receptes irresistibles!

Un perfil ple d’inspiració que et despertarà la gana.

‘SHOWCOOKING’ de menjar saludable Si el passat mes vas gaudir del showcooking en directe de Patrizia Vitelli (@foodiario), continua atent a les nostres xarxes. Al febrer hi tornarem amb un nou taller.

VOLS VEURE PUBLICADA LA TEVA RECEPTA?

Cuina, comparteix

I GUANYA 100 € Celebrem junts els dies internacionals!

Els amants de les croquetes van poder conèixer tota la nostra varietat el passat 16 de gener.

Sabies que el Dia Mundial de la Pizza és el 9 de febrer?

No te’l perdis!

44

Comparteix amb nosaltres les teves receptes saludables i emporta’t una targeta regal de 100 € per gastar-los a les nostres botigues.

Per participar, tan sols has de pujar la foto del plat a les xarxes i etiquetar-nos amb el hashtag #alimentaloquepiensas. Cada mes triarem una recepta guanyadora que, a més, es publicarà en aquesta secció de la nostra revista.

MÉS INFORMACIÓ

Edgard Cooper parla per a

menjar de veritat Edgard & Cooper són dos gossos. Com que els seus amos no van poder trobar un menjar prou nutritiu i saludable per a ells, van decidir crear-lo amb ingredients de veritat. Res de menjar porqueria.

I així va néixer la nostra marca!

De què parlem quan parlem de “menjar de veritat”?

A diferència de la gran majoria de marques d’alimentació per a mascotes, nosaltres fem servir carn fresca cuinada a baixa temperatura en comptes de farines de carn. Tots els antioxidants i nutrients de les nostres receptes són d’origen natural.

Gràcies a aquest fet, aconseguim conservar tot el sabor i facilitar la digestió dels nostres amics de quatre potes.

Receptes per a tots!

A Edgard & Cooper no oblidem ningú: des dels gossos més golafres fins als gats més exigents, passant pels cadells i arribant fins als nostres estimats sèniors. Hem creat receptes per a tots els gustos. Pinso, menjar humit (llaunes i patés), snacks i sticks dentals. Perquè no poden parar de somriure.

I aquest any hem llançat la nostra nova gamma per a gats, que compleix totes les seves expectatives. Miau!

Creiem que un és possible

Cada dia treballem per acostar-nos a la nostra meta: convertir-nos en la marca d’alimentació per a mascotes més sostenible del món l’any 2025.

ZERO EMISSIONS DE CARBONI ENVASOS 100% SOSTENIBLES SUBMINISTRAMENT 100% ÈTIC

A més, l’1% de les nostres vendes va destinat a la Fundació Edgard & Cooper per donar suport a projectes en benefici de gossos i gats a tot el món Descobreix el nostre món a edgardcooper.com/es

Pink Lady® parla per a

Molt més que una

POMA C

oqueta com poques, la Pink Lady® és la poma que passa més temps a l’arbre abans d’arribar al lineal d’EROSKI. Potser és tan única perquè es pren el seu temps per madurar (és la primera que floreix i l’última que es cull)?

En qualsevol cas, requereix un seguiment constant i el saber fer inimitable dels productors de Pink Lady® durant tot l’any!

700 HORES DE FEINA MANUAL PER HECTÀREA Una mitjana d’un 20% més que altres varietats Des de la poda dels arbres al febrer fins a la collita de la fruita a finals d’octubre, els productors de pomes Pink Lady® les vigilen i en tenen cura amb un gran respecte per la terra, el temps i les persones.

Pink Lady®: gustosa, única i generosa!

Un color inigualable que la fa reconeixible entre totes.

Una carn cruixent i sucosa, amb una finor inigualable.

Generosament arrodonida, la seva forma carnosa promet una delicadesa perfecta.

Un gust inimitable: les notes de maduixes silvestres, vainilla, litxi i rosa es barregen en un equilibri perfecte entre dolç i àcid.

TERRES SELECCIONATS Cal oferir totes aquestes atencions a terres que han estat seleccionats especialment perquè Pink Lady® desenvolupi la seva personalitat organolèptica, textura cruixent i color únic. Per aquest motiu, la cultiven 80 famílies apassionades a les regions de Lleida i Girona.

PinkKids®, la poma Pink Lady® per a nens!

Massa bonica i gustosa, la poma PinkKids® presenta les millors característiques de la seva germana gran, Pink Lady®: la mateixa qualitat, el mateix color característic, una textura cruixent i un gust únic.

PinkKids® és tan deliciosa com Pink Lady®! L’única diferència? És més petita, perquè els nens puguin gaudir d’una porció que els cap perfectament a les mans i a la boca. Forma

part d’un enfocament antimalbaratament, un dels compromisos ferms de Pink Lady® Europa.

PA D’ESPÈCIES ESTIL ‘TORRIJAS’, DUO DE PINK LADY® CRUA I CARAMEL·LITZADA I CREMA DE MASCARPONE VAINILLADA Més informació: http://www.manzana-pinklady.com/

Aneto parla per a

SOPA RECUPERADORA DE

POLLASTRE INGREDIENTS (4 racions)

CALDO ANETO DE POLLASTRE

Molt més

NATURAL P

er fer aquest caldo, Aneto tria el millor pollastre de corral i les verdures més fresques, que es renten amb cura i es couen a foc lent durant més de tres hores.

A Aneto estan plenament compromesos amb el planeta i, per aquest motiu, l’envàs d’aquest brou prové en un 87% de matèries d’origen vegetal, cosa que el converteix en tot un referent per al món del caldo líquid.

D’altra banda, és el primer brou en ambient que rep la certificació de benestar animal, cosa que demostra l’ambició per la qualitat i l’origen de les seves matèries primeres.

CALDO IDEAL PER A… Qualsevol plat en què busquis el gust d’allò “fet a casa”. És el caldo més versàtil d’Aneto: el seu gust de pollastre i verdures és la base de milers de receptes de guisats, sopes, cremes, etc. Una ajuda que sempre va bé tenir a mà.

Com passa amb els altres brous Aneto 100% Natural, aquest es cuina només amb ingredients frescos i naturals, sense deshidratats, concentrats ni aromes afegits, com el faries a casa. A més, no conté gluten ni traces d’ou o de llet!

1 pit de pollastre 1-2 pastanagues Farigola fresca 1 l de Caldo Aneto de pollastre 1 tassa de quinoa cuita (opcional) Pebre vermell de la Vera Sal marina

ELABORACIÓ 1. Escalfem el Caldo Aneto de pollastre en una cassola.

2. Salpebrem el pit de pollastre tallat a tires i el cuinem en una paella amb fulles de farigola fresca.

3. Fem els espaguetis de pastanaga amb un espiralitzador.

4. Quan el brou estigui ben calent, hi posem les pastanagues i apaguem el foc.

5. Tallem el pollastre a daus petits o tires fines.

6. Servim la sopa i, al final, hi afegim el pollastre amb farigola i un pessic de pebre vermell de la Vera.

L’acompanyem amb un bol de quinoa cuita.

notícies

Innovació i producte local En col·laboració amb DeliKatetxe i Jakion, estem creant un brou i una crema sostenibles i d’alt valor nutricional.

C

om a part del nostre compromís per oferir aliments d’alta qualitat que promoguin un estil de vida saludable, EROSKI està enllestint el llançament de dos nous productes que sortiran a la venda aquest mateix any. Es tracta d’un brou de gallina i d’una crema de carbassó equilibrada i d’alt valor nutricional.

Tots dos s’elaboren amb productes locals i neixen en el marc del projecte RIS Straight 2 Market (S2M), cofinançat per EIT Food, la principal iniciativa d’innovació alimentària d’Europa.

Voluntaris participant en el tast de productes, que els ha permès contribuir

BROU DE GALLINA COM ELS D’ABANS Juntament amb la cooperativa basca DeliKatetxe, treballem per elaborar un brou excepcional a partir de carn de gallines criades de manera ètica per petits productors locals.

La producció es fa utilitzant energia solar i tecnologies modernes per minimitzar l’impacte ambiental.

a perfeccionar la recepta.

CREMA DE CARBASSÓ I QUINOA A més, en col·laboració amb l’empresa basca Jakion, EROSKI llançarà enguany una crema de carbassó amb quinoa.

Una opció equilibrada nutricionalment, font de proteïna, sense espessidors, estabilitzants

ni conservants, amb un contingut reduït en greix i mínim de sal.

A més, seguint el nostre compromís amb els productors locals, les verdures emprades per a l’elaboració d’aquesta nova crema provenen d’agricultors de km 0.

Un heroi a EROSKI Els herois no només estan als còmics. Aitor Zurinaga, treballador d’EROSKI City a Bilbao, ens demostra que els tenim més prop del que pensem. Aquest mes rebrà la medalla al mèrit d’emergències del Govern basc per evitar l’accident d’un autobús que cobria la línia Madrid-Bilbao.

Zurinaga va demostrar tenir uns nervis d’acer amb la

48

seva ràpida reacció la nit del 12 de febrer de 2023, quan es va adonar que el conductor de l’autobús en què viatjava, juntament amb una trentena de passatgers, havia patit un desmai mentre circulaven a prop de la localitat burgalesa de Lerma. Les bandades de l’autobús, que anava a més de 100 km/h, van despertar Zurinaga,

que va aconseguir obrir-se camí fins a la cabina del conductor i fer-se amb el volant.

Ell i un altre viatger van poder aixecar el xofer, que estava completament desplomat sobre la cabina, i van prendre el control de l’autobús per conduir-lo fins a una àrea de servei, on van poder estacionar.

O I B M A C E R O

ECMENOS PLÁSITOINCOES CO2 79% NOS EMIS DO A L C I E C M 91% ÁSTICO RE L 100% P

EL MISMO DE SIEMPRE, AHORA EN FORMATO ECO

NUEVO