EROSKI_FEBRERO_2024_CASTELLANO

www.eroski.es

Nº 96 Febrero 2024

Saca todo el jugo a los frescos de temporada sin que sufra tu bolsillo.

Curiosidades, recetas, ideas para celebrar San Valentín y mucho más

Díselo con

FRESCOS Revista GRATIS para socios EROSKI club Oro Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro.

Consúltalo en tu tienda habitual.

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Febrero 2024

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04 En este número

22 Pescado de temporada

36 Belleza: gama fijación

06 Lo último en nuestras tiendas

24 Llega el bacalao

38 Ser solidario

08 Temporada de ahorro

28 Conoce los distintos cortes

40 Las ventajas de EROSKI club

10 La flor de la huerta: alcachofas 14 Hortalizas de invierno 16 Del campo al bote: conservas 20 Versión más saludable de una lasaña

de la carne

42 Viajes: seis destinos para viajar

30 Infoodencers:

por Europa en Semana Santa

Beatriz Pablos

44 En redes

32 Otra manera de tomar fruta

47 Vales ahorro

34 Ideas para San Valentín

50 Noticias

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editorial

Responsable de EROSKI club

FRESQUÍSIMOS FRESQU UÍSIMOS

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EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

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DE ES TE AS ET O MER AQUÍ

en n nuestras páginas cómo re recogen cogen todas las hortalizas en n su mejor momento, para que puedas disfrutarlas los 365 días del año con los mismos nutrientes y calidad.

Hablaremos de otro otros frescos imprescind imprescindibles en tu mesa como el pescado y la carne.

A través de la ganadera Beatriz Pablos, primera mujer de la lista Forbes Most Creative People in Business 2022, conoceremos cómo la ganadería regenerativa puede ayudar a transformar el futuro.

Y, cómo no, te sugerimos un montón de ideas para celebrar un San Valentín con tu pareja, tu hermano, tu madre, tus amigos, tu mascota y, por qué no, contigo mismo. Porque te lo mereces. ¡Feliz mes!

NÚ

ebrero nos abraza con su frescura invernal.

Mientras el frío se apodera del ambiente, te, los productos frescos se convierten en los protagonistas tas de nuestras tiendas como la mejor opción para una alimentación saludable y diversa. Por eso, bajamos los precios en cientos de productos frescos, para llenar tu nevera sin que sufra tu bolsillo.

En este número te sugerimos, además, consejos para ahorrar, trucos de aprovechamiento y recetas que no querrás dejar de probar.

Y si lo tuyo son los pimientos o las judías verdes y no están de temporada, opta por las conservas. La cooperativa navarra Dantza nos cuenta

L DAS AS RE TO

Iker Pérez de Arenaza

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Valentín Beato, 44.

28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: Altavia Ibérica.

Orense, 85. 28020 Madrid.

Tel. 911 21 38 38

Difusión: Controlada por OJD

Depósito Legal: BI-222-2015

Publicidad: Antonio García.

Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

REALIZACIÓN Y EDICIÓN

Foto de portada: @virginiamartin_photo

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lo último NUEVOS CALDOS EROSKI

Un básico en tu cocina para tener siempre a mano

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os encanta la cuchara. Sobre todo, en invierno. Y, para preparar recetas calentitas, nada mejor que los nuevos caldos EROSKI, que ahora llegan con mucho más pollo, más carne y más sabor.

Estas recetas se elaboran con los mejores ingredientes, con hortalizas frescas y siguiendo la fórmula tradicional, sin ningún concentrado ni deshidratado previo. Además, ahora cuentan con un 19% de pollo –en el caso del nuevo caldo de pollo– y un 13% de carne de pollo, falda de vacuno y paleta de cerdo –en el caldo de cocido–.

No tienen gluten y su envase está fabricado con un 68% de cartón procedente de fuentes responsables con certificación FSC. Los nuevos caldos EROSKI son ideales como consomé o también como base para elaborar decenas de recetas.

DOS PROPUESTAS QUE NO FALLAN Consomé de 10 Calienta un litro de caldo a fuego lento. Mientras, vierte en un recipiente cuatro yemas de huevo, un chorro generoso de vino de Jerez o txakoli y pimienta. Bate hasta que monte y vuelca sobre el caldo.

Sigue moviendo durante unos minutos.

Sopa de verduras Añade al caldo taquitos de jamón, huevo, unas verduritas picadas y fideos y disfruta de una deliciosa sopa en un visto y no visto.

PALITOS DE SURIMI EROSKI MSC

LA MISMA CALIDAD, CON MENOS GRASA La palabra japonesa surimi significa carne molida. Y el Sello Azul MSC de los palitos de surimi EROSKI garantiza que han sido elaborados con pescado procedente de una fuente bien gestionada y sostenible con nuestros mares. Ahora, además, contienen menos grasa, sin

perder sabor ni calidad. Cada paquete incluye cuatro bolsas individuales de palitos, lo que facilita su conservación. Y cuentan con un envase más sostenible, con un 20% menos de plástico y una bandeja realizada con un 75% de material reciclado y 100% reciclable.

¡También en invierno!

Además de ingrediente estrella en ensaladas, prueba a incluirlos en platos de arroz o pasta. Ideales con un toque de soja, al estilo oriental.

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habla CooperVision para

NUEVAS LENTES MISIGHT 1 DAY

Frena la miopía, no su futuro

P

repara la visión de tus hijos para este año. Si tu hijo es miope, no te preocupes, hay una solución para controlar la progresión de su miopía. Acude a tu óptica EROSKI más cercana

y pregunta por la lente de contacto desechable diaria MiSight® 1 day. Es una opción segura y cómoda que puede ayudar a tu hijo a mantener una visión clara mientras reduce la progresión de la

miopía *. Confía en los expertos de EROSKI y da a tu familia la oportunidad de disfrutar del regreso a las clases con una visión clara y sin preocupaciones. ¡No esperes más, visita ya nuestra óptica!

* Chamberlain et al, Long-term Effect of Dual-focus Contact Lenses on Myopia Progression in Children: A 6-year Multicenter Clinical Trial. Optometry and Vision Science 99 (3): p 204-212, March 2022.

Este producto cumple la normativa

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ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA EROSKI SELEQTIA

El sabor de Santoña, ahora con sello azul

S

abor único, máxima calidad, una cuidada presentación... Las anchoas en aceite de oliva EROSKI SELEQTIA son un verdadero placer para los sentidos.

Elaboradas y embotadas en Santoña por un proveedor con amplia tradición conservera, han sido testadas por expertos del Basque Culinary Center. Solo así podemos garantizarte lo mejor.

Ahora, además, cuentan con el Sello Azul MSC. Esta certificación avala la protección de las especies marinas y el futuro de los océanos y garantiza

que este pescado azul, rico en omega 3, procede de una pesquería certificada para la pesca, bien gestionada y sostenible.

Disfrútalas como aperitivo, pero también en pizzas, ensaladas, platos de pasta o cremas. No olvides que se trata de una semiconserva, por lo que hay que mantenerlas en frío, entre 5 y 12 ºC. Es aconsejable sacarlas de la nevera un poco antes de consumir, para que estén a temperatura ambiente, y degustar así la anchoa y el aceite en todo su esplendor.

¿Cómo sacar partido a una lata de anchoas? www.consumer.es

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Come fresco, sano y sigue

AHORRANDO

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S

i en algo estamos de acuerdo es en que las frutas, verduras, hortalizas, carnes, pescados, huevos… son alimentos que proporcionan nutrientes de alta calidad, mucho sabor y color a nuestros platos. Son parte de un estilo de vida y también una forma muy saludable de alimentarnos. Y este mes, en EROSKI son nuestros auténticos protagonistas.

Queremos poder disfrutar de ellos cada día. Por eso, bajamos los precios en cientos de productos frescos para llenar tu nevera sin que sufra tu bolsillo. Y te sugerimos, además, consejos para ahorrar.

Consumir alimentos de temporada solo tiene ventajas. Son saludables, están en su mejor momento de sabor y calidad y también de precio. Puerros, alcachofas, naranjas, mandarinas, coliflores, acelgas, endivias e incluso productos más gourmet como el bacalao skrei son algunos de ellos. Y si proceden de cerca de tu casa o tienen sello de calidad o de bienestar animal, además ayudas con tu compra de productos frescos a cuidar el medio ambiente.

Compra lo que necesitas para evitar que se estropee en la nevera.

Y si no vas a consumirlo todo, congela. No dudes en adquirir alimentos con la etiqueta de desperdicio cero, cercanos a su fecha de caducidad, para disfrutar de descuentos entre el 10% y el 40%.

Aprovecha también los descuentos personalizados en productos locales y las distintas ventajas por ser socio de EROSKI club. Porque comprar a precios irresistibles, también en frescos, es parte de nuestra propuesta para facilitar el ahorro en tu hogar.

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LA FLOR de la huerta Febrero es un mes breve, pero realmente maravilloso en cuanto a la variedad de hortalizas, que encontrarás en su mejor momento y al mejor precio. Es el caso de las alcachofas, una de las insignias de la huerta navarra. Ricas en proteínas, vitaminas, fibra y potasio, entre otros, y con ese sabor y textura que las hacen tan especiales, son además diuréticas, digestivas y bajas en calorías. La flor de la huerta, que podrás disfrutar de temporada hasta la llegada de la primavera.

SHEILA ARANAZ

@virginiamartin_photo

Responsable de frutería del supermercado de Tudela (Navarra)

Una de las preguntas más recurrentes en esta época es cómo elegir bien las alcachofas. Opta por las más pesadas, con las hojas apretadas y que tengan un color verde oscuro intenso y el tallo duro y carnoso. Una vez avance la temporada, podrás encontrar también en nuestras tiendas alcachofas con la garantía de origen y calidad IGP Tudela.

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Sácale todo el jugo

¿Cómo limpiar las

ALCACHOFAS? Te recomendamos utilizar guantes para limpiarlas, así se evita que la piel de las manos se tiña o se ennegrezca.

Corta la punta sin miedo, retira varias capas de hojas externas hasta llegar a las más tiernas y de color verde más claro y corta el tallo hasta que quede una base plana.

Frota con limón o introdúcelas en un recipiente con agua muy fría y perejil, unas rodajas de limón o ambas cosas. Evitarás que se oxiden.

No se tira nada. Aprovecha las hojas externas y duras de la alcachofa para hacer una infusión digestiva o bebe el agua resultante de su cocción. Es una buena opción para mantenerse hidratado todo el día. Sus propiedades ayudan a aliviar la acidez estomacal y a mejorar las digestiones difíciles.

Desde cremas

CALIDAD EXTRA

HASTA CHIPS

Dentro de las alcachofas, la de Tudela es la más apreciada. Conocida como la ‘Blanca de Tudela’, cuenta con una triple certificación de calidad y origen. Son EROSKI Natur y tienen los sellos navarros de Reyno Gourmet y la IGP Alcachofas de Tudela. Las diferenciarás de otras alcachofas por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. También se distinguen por ser muy tiernas y no tener vilanos –pelos– en su interior.

Las alcachofas son un producto ideal para cocinar en ensaladas, cremas, guisos e, incluso, crujientes y deliciosos chips.

Limpia las alcachofas y quédate solo con el corazón.

Córtalo en láminas finas, añade un chorro de limón para que no se oxiden, retíralas del agua y sécalas bien con papel de cocina.

A continuación, fríelas con abundante aceite o introdúcelas en la freidora de aire durante 10 minutos a 190 ºC. Ya en el plato, echa sal en escamas o gruesa.

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2,99€ POR RACIÓN

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL

GRASA

GRASAS SATURADAS

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3,05g

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34%

15%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Flores de alcachofas al horno con salsa romesco

4

45’

• 4 alcachofas grandes

arriba y abajo, durante unos 20 minutos

Limpiar las alcachofas. Colocar la

• 4 limones

aproximadamente. Pelar los tomates y los

parte abierta de la alcachofa contra la

• 1 cucharada de AOVE

ajos una vez asados y fríos.

encimera y presionar fuerte para que las hojas se abran en forma de flor. Poner en

• Sal y pimienta Salsa romesco

Tostar las avellanas y las almendras en

la bandeja de horno, salpimentar y regar

• 6 tomates maduros

una sartén y triturarlas. Reservar.

con un chorrito de AOVE.

• 1 cabeza de ajos • 2 ñoras

Triturar los tomates, el ajo, la carne de

Hornear unos 20 minutos, hasta que

• 10 almendras tostadas

ñora, la rebanada de pan tostado y las

estén tiernas. Servir acompañadas de la

• 10 avellanas tostadas

avellanas y almendras hasta conseguir

salsa romesco.

• 50 ml de vinagre de vino

una salsa lisita y espesa. Añadir el

• 250 ml de AOVE

pimentón dulce, el picante, la sal y el

• 1 rebanada de pan tostado

vinagre y triturar hasta integrar.

• 1 cucharadita de pimentón dulce • Una pizca de pimentón picante y sal

¿QUÉ TE APORTA? Las alcachofas destacan por su

Sin dejar de triturar, añadir el aceite

contenido en fibra y proteína e hidratos

en chorro para que emulsione. Probar

de carbono. Su aporte calórico es bajo. La

y rectificar de sal, vinagre, pimentón, o

salsa aumenta el contenido en hortalizas

Remojar las ñoras, sacarles la carne y

incluso pan tostado para espesar según

a base de tomate y añade una pizca de

reservarlas.

los gustos.

frutos secos, lo que suma beneficios al

Asar los tomates y el ajo en el horno

Para asar las alcachofas, precalentar el

oliva virgen, la grasa de mayor calidad en

con un chorrito de AOVE a 200 ºC, calor

horno 180 ºC, calor arriba y abajo.

nuestro entorno.

plato. El aporte graso viene del aceite de

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12 Receta ALCACHOFA 12

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Curry de acelgas y garbanzos 4

Añadir la mitad del aceite a una sartén y calentar. Agregar los garbanzos cocidos enjuagados, la sal y la pimienta y rehogar hasta que estén dorados.

55’

Servir el curry acompañado de los garbanzos reservados, el sésamo y el cilantro.

¿QUÉ TE APORTA?

• 400 g de garbanzos cocidos • 500 g de acelgas • Medio calabacín • 1 chalota • Media cucharadita de jengibre rallado • 2 cucharaditas de curry • 400 ml de leche de coco • 150 ml de agua • 2 cucharadas de tahini • El zumo y la ralladura de un limón • 4 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta • Para acompañar: semillas de sésamo y cilantro (opcional) Lavar las acelgas, retirar los hilos y cortarlas en trocitos, tanto las hojas como las pencas. Reservar.

1,56€

Retirar cuatro cucharadas y reservarlas.

Añadir las acelgas, el calabacín y la chalota cortados en dados, el jengibre y salpimentar.

Cocinar las verduras con garbanzos durante unos 10 minutos o hasta que comiencen a estar tiernas.

Agregar el curry en polvo, remover y rehogar durante un minuto.

Las legumbres aportan multitud de nutrientes en una cantidad moderada de calorías: proteína, hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales; por esto, se recomienda aumentar su consumo reduciendo la ingesta de carnes.

En los garbanzos destaca el contenido de ácido fólico, calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc.

Además, contienen alrededor de un 19% de proteína, 35% de hidratos de carbono y un 15% de fibra.

Incorporar la leche de coco, el agua, el tahini y remover. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa tome cuerpo y se haya reducido. Añadir el zumo de limón y la ralladura y remover.

Sigue la receta paso a paso

POR RACIÓN

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A A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

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34,44g

22,5g

7,12g

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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13 receta CURRY ACELGAS 13

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Verde salud en tu plato Acelgas, puerros o endivias. Las hortalizas de invierno son un auténtico tesoro verde y en febrero están en su mejor momento y a los mejores precios. Añaden color a tus platos, aportan innumerables nutrientes y son muy versátiles en la cocina.

SACA EL MÁXIMO PROVECHO

A LAS HORTALIZAS

UN DUETO IRRESISTIBLE La combinación de acelgas y puerros es una tendencia culinaria en auge.

Prueba un sofrito saludable con ambos ingredientes o incorpora esta mezcla a tus quiches y tartas saladas para una explosión de sabor y nutrientes.

Añádelas a tus batidos verdes, salteadas con ajo para potenciar su sabor o utilízalas como base en ensaladas. ¡No deseches los tallos, son igualmente nutritivos y deliciosos!

Pícalos finamente y añádelos a guisos, sopas o salteados para aprovechar al máximo la hortaliza.

Congela para un futuro uso. Antes de que se estropeen en la nevera, corta las verduras en trozos y congélalas. Así las tendrás listas para usar en cualquier momento, evitando desperdicios.

Involucra a los peques en su preparación. Corta las verduras con formas divertidas y dale color combinando, por ejemplo, zanahorias y brócoli. ¿Has probado a acompañarlas de salsas caseras de yogur, hierbas frescas o miel? #alimentaloquepiensas

ES TENDENCIA: TATÍN DE VERDURAS LAS VERDURAS ASADAS ESTÁN DE MODA. DELICIOSAS TARTAS INVERSAS DE PUERRO, ZANAHORIA… ¿HAS PROBADO LOS PUERROS A LA CARBONARA? CON LA MISMA SALSA QUE LA PASTA, A BASE DE HUEVO Y PARMESANO. 14

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REDESCUBRE LAS ACELGAS

1

Pizza de acelgas y ricotta. Utiliza hojas de acelga como base para una pizza saludable. Unta ricotta fresca sobre las hojas, añade tomates cherry y piñones y hornea para una pizza única y nutritiva.

2

Acelgas salteadas con sésamo y jengibre.

Dale un giro asiático a las acelgas salteándolas con sésamo tostado y jengibre fresco. Esta receta rápida realza el sabor de las acelgas de manera sorprendente.

3

Ensalada de acelgas con granada y nueces caramelizadas. Una receta vibrante que combina la frescura de las acelgas con la dulzura de las granadas y el crujiente de las nueces caramelizadas. Todo aderezado con una vinagreta balsámica. ¡Insuperable!

4

Acelgas al horno con tomates secos y queso parmesano. Prepara las acelgas al horno con tomates secos, ajo y queso parmesano. El resultado es un delicioso plato gratinado con una combinación única de sabores.

5

Rollitos de acelgas con relleno de quinoa y queso feta. Envuelve hojas de acelga con un relleno sabroso de quinoa, pasas y queso feta.

Hornea para obtener unos rollitos vegetarianos llenos de sabor y textura.

Amarga, crujiente…

SORPRENDENTE Las endivias son más que una simple hortaliza. ¿Sabías que su amargor distintivo se desarrolla a causa de la falta de luz durante su crecimiento? Bajas en calorías y ricas en fibras, favorecen la digestión y son fuente de potasio y ácido fólico.

Seguro que ya las has probado con queso de cabra y nueces en aperitivo o en ensaladas con aderezos cítricos. Sin embargo, son perfectas para platos calientes.

1. ASADA Endivias asadas con miel y pistachos. Ásalas al horno y carameliza con miel. Al final, espolvorea con pistachos picados.

2. CON CUCHARA Sopa de endivias con manzanas y tocino.

Cocina endivias en una deliciosa sopa caliente junto con trozos de manzana –para un toque de dulzura– y crujiente tocino, para un contraste de sabores.

Endivias a la crema con champiñones. Saltea endivias con champiñones y bechamel para crear una mezcla cremosa y reconfortante.

Hornea la preparación para lograr una capa dorada y crujiente.

Es bueno que sea de aquí

En nuestras tiendas encontrarás un amplio mosaico de verduras de temporada que, además, han sido cultivadas en tu entorno más cercano y que podrás identificar con la bandera de tu comunidad.

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DEL CAMPO

AL BOTE

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s momento de recolección.

Los agricultores navarros mantienen su vigoroso y habitual trajín sacando lo mejor de la tierra. Cardo, acelga, puerro, alcachofa… están en temporada. Y no todas llegan a nuestras tiendas recién cortadas.

Muchas son envasadas justo en este mismo instante para que las disfrutes los 365 días del año en su mejor momento de calidad y a los mejores precios.

LO MEJOR DE LA HUERTA Cuando hablamos de conservas, no solo lo hacemos de alimentos

enlatados; hablamos de historias, de la dedicación de generaciones. El navarro José Luis Blanco, uno de los agricultores del Grupo AN que suministra hortalizas a la conservera Dantza, lleva décadas abasteciendo nuestras tiendas con lo mejor de la huerta del valle del Ebro.

Para esta cooperativa, los agricultores son parte de su columna vertebral. “Somos como una familia y ellos son la base para que nuestras conservas gocen de una gran calidad”, explican desde Dantza.

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MUCHO MÁS QUE SABOR 1. Con todos sus nutrientes El proceso de enlatado preserva vitaminas y minerales esenciales.

“Desde la cosecha hasta el envasado, todo se cuida con mimo para garantizar que las hortalizas llegan a tu plato como si las acabáramos de sacar de la tierra”

PROCESOS ARTESANALES El año en Navarra ha arrancado con la recogida del cardo. Agricultores como José Luis Blanco se encuentran cortando los manojos uno a uno, que previamente han atado a mediados de noviembre. Esta ardua tarea, para los agricultores de la zona es el anticipo de una de las campañas más esperadas como es la de la alcachofa, cuyo envasado no empieza hasta abril.

Tras su recogida, son trasladadas a las cercanas plantas de envasado.

Siguiendo unos estrictos procesos de conservación, las hortalizas frescas son cocinadas, esterilizadas y conservadas en agua y sal.

IGP ALCACHOFAS DE TUDELA Dantza cuenta con la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) en la conserva de alcachofas de Tudela. Este sello garantiza las perfectas condiciones de la hortaliza.

Además, envasan pimientos de piquillo DO Lodosa, espárragos, cardo, tomate, judías verdes, etc.

“Nuestros productos no solo llevan la esencia de la tierra, sino el alma de quienes los cultivamos. Desde la cosecha hasta el envasado, todo se cuida con mimo para garantizar que nuestras hortalizas llegan a tu plato como si las acabáramos de sacar de la tierra, con la misma madurez y sabor”, afirma José Luis Blanco.

2. Sostenibilidad Reduce el desperdicio de alimentos al tener opciones duraderas en la despensa, evitando que las verduras frescas se echen a perder antes de ser consumidas.

3. Siempre a mano A diferencia de las verduras frescas de temporada, las conservas están disponibles durante todo el año. Esto permite disfrutar de tus vegetales favoritos sin importar la estación, proporcionando versatilidad a tu dieta.

4. Sellos de calidad Al elegir conservas con sellos de calidad y denominación de origen garantizas un producto que ha pasado por rigurosos estándares. Esto asegura no solo la frescura inicial de las verduras, sino también su origen y procesamiento controlado.

5. Fáciles de preparar Las conservas agilizan la preparación de comidas.

Sin lavar, pelar ni cortar puedes disfrutar de verduras listas para usar.

Esto no solo ahorra tiempo, sino que también fomenta una alimentación saludable y práctica.

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LA ESTRELLA de la despensa

En EROSKI encontrarás un gran surtido de conservas vegetales con la garantía de los mejores productores y a precios irresistibles, para disfrutar de platos fríos y calientes saludables todos los días del año.

JUDÍAS VERDES FINAS Cosechadas y envasadas en el mismo día para conservar todas sus propiedades.

JUDÍAS VERDES Se cosechan cuando el grano de la vaina está en el punto justo de maduración, para conseguir la mejor calidad.

CARDO Cultivado en los campos de la Ribera del Ebro, ofrece autenticidad en cada bocado.

MITADES DE ALCACHOFAS DE TUDELA Tienen Denominación de Origen y son un manjar gastronómico al conservarse sin ningún componente que altere su sabor.

GUISANTES MUY TIERNOS Tan solo llevan agua y una pizca de sal. Sin azúcares añadidos y con una textura muy tierna.

GUISANTES EXTRAFINOS Al estar cocinados, solo es necesario escurrirlos para disfrutar de su sabor durante todo el año.

EROSKI Bajo la marca EROSKI encontrarás una gran variedad de verduras. Desde menestra hasta puerros, pasando por habitas tiernas, pencas, espinacas y acelgas, entre otros.

• Judías verdes planas • Acelgas • Habitas tiernas • Espinacas • Pencas de acelga • Puerro en trozos

La alcachofa EROSKI SELEQTIA tiene el sello IGP de Tudela. Esta certificación garantiza el cumplimento de unos requisitos de calidad adicionales, que la hacen superior.

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LASAÑA

Tu versión MÁS SALUDABLE

¿Tienes restos de salsa de tomate, carne o verduras y queso?

Ponte el delantal y prepara con nosotros una lasaña de lo más saludable. Más allá de un plato delicioso, es también una receta de aprovechamiento que cunde muchísimo y que puede ser de lo más saludable. Toma nota de nuestra receta y de estos ocho tips para hacer la versión más healthy de la lasaña.

1

Añade capas de verduras Espinacas, champiñones, calabacines o berenjenas son opciones deliciosas que complementan muy bien el sabor de la lasaña.

2

Elige quesos más ligeros Utiliza quesos bajos en grasa y otros, como el queso ricotta o la mozzarella parcialmente descremada. Disfrutarás del sabor sin comprometer la calidad del plato.

Mozzarella EROSKI

5

Sustituye la carne roja Opta por carnes magras o considera opciones vegetarianas.

Puedes utilizar carne de pavo molida, pollo desmenuzado o incluso legumbres como lentejas para reducir la cantidad de grasas saturadas del plato.

Pechugas de pollo enteras

6

Reduce la cantidad de queso Déjalo solo para el gratinado.

7

Elimina el exceso de sal Potencia el sabor con hierbas frescas o secas, ajo, cebolla y otros condimentos.

Orégano EROSKI

3

Usa una masa integral Aporta más fibra y nutrientes, además de tener un sabor delicioso que se adapta perfectamente a la lasaña.

4

Haz la salsa Usa tomates frescos y hierbas para crear una opción más saludable y natural de la salsa.

Controlarás así la cantidad de sal y azúcares añadidos.

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20-21 TIPS LASAÑA - RECETA AHORRO.indd 20

8

Prepara una bechamel con calabacín Sustituye la tradicional bechamel por una opción más saludable hecha con calabacín y apta para celiacos. #alimentaloquepiensas

HAZLA TÚ MISMO

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Lasaña de pollo y verdura con bechamel de calabacín

0,57 € POR RACIÓN

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1h 30’

aceite de oliva hasta que se ablanden las verduras y cubrir con

Para el relleno

la leche. Cocer durante 20 minutos,

• 1 puerro y 2 zanahorias

salpimentar y añadir una pizca

• ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo

de nuez moscada. Triturar con la

• Aceite de oliva

batidora.

• ½ pollo asado • 300 g de tomate triturado

Cocer las láminas de lasaña

• Sal, pimienta y comino

(si el envase así lo indica). Poner una capa de bechamel en la base de

Para la bechamel de calabacín

una bandeja para horno y cubrir con

• ½ cebolla y 1 diente de ajo

las placas. Repetir hasta terminar el

• 1 calabacín

relleno terminando con una capa de

• 15 ml de aceite de oliva

bechamel.

• 200 ml de leche semidesnatada • Sal, pimienta y nuez moscada molida

Espolvorear por encima queso rallado y gratinar durante

Para la lasaña

10-15 minutos al horno con grill,

• 20 placas de lasaña

a 210 ºC. Dejar reposar durante

• 45 g de queso rallado

unos 5 minutos y servir.

Pelar el puerro y las zanahorias

¿QUÉ TE APORTA?

y picarlos finamente junto con el

Los restos de pollo asado y verduras

pimiento rojo y verde. Dorar todas

del relleno aportan proteína de

las verduras por orden de dureza.

buena calidad, fibra, vitaminas y minerales variados y poca grasa. Las

Añadir el pollo asado desmigado, el

placas de la lasaña aportan, sobre

tomate, la sal, la pimienta y un poco de

todo, hidratos de carbono.

comino. Reducir todo a fuego medio durante 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

HAZLA VEGGIE Sustituye la leche por bebida de soja.

Cortar la cebolla, el ajo y el calabacín

Cambia el pollo por champiñones

en dados. Rehogar en una olla con

o berenjena.

NUTRI-SCORE

A A BC D E

Busca los ingredientes en EROSKI

UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

445

17,48g

4,82g

9,44g

0,80g

22%

25%

24%

10%

13%

Zanahoria, calabacín y puerro

En la cesta cest enamo que enamora

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

21

20-21 TIPS LASAÑA - RECETA AHORRO.indd 21

17/1/24 14:59

Sabor a

MAR En invierno, con la llegada de aguas más frías, la costa se convierte en el escenario perfecto para el desfile de los mejores ejemplares de pescado de temporada. Este proceso natural refleja la vitalidad de nuestros mares y nos ofrece la oportunidad de seleccionar peces capturados en su momento óptimo, en toda su plenitud de sabor y respetando los ciclos naturales de reproducción y migración de las especies marinas.

Mirada DE EXPERTO Jose Antonio Bereciartua nos habla del pescado de temporada El guipuzcoano Jose Antonio Bereciartua lleva más de cuatro décadas dedicado a la pesca y abasteciendo a las pescaderías de EROSKI con los mejores pescados que se descargan a diario en los puertos vascos. Su jornada en Pescaderías Bereciartua arranca a las 4:30 horas en la lonja pasando revista a las piezas más frescas. Elegir el mejor género es su trabajo para llevar a nuestras pescaderías lo mejor del mar. Este mes nos recomienda comprar estos cuatro productos de temporada, porque están en su mejor momento y son más económicos.

MERLUZA. De sabor suave, su carne es baja en grasa, magra, blanca, tierna y tiene una textura firme, pero delicada. Pruébala al horno con aceite de oliva, ajo, perejil y limón.

CALAMAR. Tiene una carne firme y suave, con una textura ligeramente elástica. Su sabor es delicado y ligeramente dulce.

Disfrútalo a la plancha con ajo y perejil.

GALLO. De sabor similar a la merluza y carne firme y de una textura gruesa. Al tener espinas grandes y fáciles de identificar, es ideal para los más pequeños de la casa. Les encantará a la plancha.

CONGRIO. Su carne es tierna y jugosa y su sabor, más intenso.

Ideal para guisos.

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22-23 pescaderia_V2 22

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Es bueno que sea de aquí

LOCAL Y SOSTENIBLE COMPRAR DE TEMPORADA ES SER MÁS SOSTENIBLE CON NUESTRO ENTORNO PORQUE NOS PERMITE PRESERVAR LA DIVERSIDAD DE LA VIDA MARINA. ADEMÁS, SI SE TRATA DE PESCADO DE TU ZONA, APOYAS LA TRADICIÓN PESQUERA DE TU REGIÓN

Congrio

SABROSO Y ECONÓMICO Aléjate de los tópicos que indican que el congrio tiene muchas espinas. Jose Antonio Bereciartua nos recomienda hacer uso de la parte central de este pescado para preparar deliciosos platos. Te sorprenderá su sabor a mar y su carne firme y jugosa. Además de delicioso y económico, es una rica fuente de proteínas y omega 3, perfecta para guisos, sopas y platos al horno.

UN CLÁSICO Congrio en salsa verde. Añade los filetes de congrio a la tradicional salsa verde elaborada con perejil, ajo, vino blanco y caldo de pescado.

LO ÚLTIMO Congrio en costra de frutos secos. Marina los filetes de congrio en hierbas y luego cúbrelos con una mezcla de frutos secos triturados. Asa al horno para obtener una costra crujiente y deliciosa.

APROVÉCHALO TODO Compra por pieza y congela porciones individuales.

Caldos y sopas: utiliza espinas y cabezas de pescado para preparar ricos caldos o como base para sopas, arroces o guisos.

Aprovecha las sobras: desmenuza el pescado y añádelo en ensaladas, rellenos de empanadas o como ingrediente en platos de pasta.

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22-23 pescaderia_V2.indd 23

17/1/24 14:59

Skrei EROSKI Natur: noruego, salvaje y sostenible

ES TEMPORADA DEL MEJOR BACALAO DEL MUNDO

P

ara los amantes del pescado, febrero está señalado en el calendario. Arranca la temporada del bacalao skrei.

Aunque durante todo el año podemos encontrar bacalao en las pescaderías de EROSKI, llegada esta fecha, el skrei se convierte en el auténtico rey de nuestras mesas.

Rico en proteínas, ácidos grasos omega 3 y bajo en grasa, y de una gran versatilidad en la cocina, destaca del resto de bacalaos por tener una carne más firme, tierna y jugosa y un precio atractivo.

Lo identificarás a simple vista por ser más alargado y delgado, pero también por sus sellos de calidad EROSKI Natur y skrei y porque solo se pesca entre los meses de enero y abril. Pero ¿qué lo hace verdaderamente único?

SER SALVAJE Como sucede con las grandes historias, la del bacalao skrei cuenta un viaje heroico que arranca en las costas de las islas noruegas de Lofoten, cerca del Círculo Polar Ártico. Es allí donde nace, aunque no tarda en emigrar a las gélidas aguas del salvaje mar de Barents, donde se alimenta de arenques y marisco hasta hacerse adulto. En ese momento, nada a contracorriente más de mil kilómetros para desovar en la misma costa en la que nació. Este esfuerzo hace que su carne sea firme y jugosa.

Desde que es capturado en Noruega hasta que llega a nuestras tiendas no pasan más de cinco días. Además, su carne es limpia, blanca y nacarada y se divide en perfectas lascas.

SER SOSTENIBLE El bacalao skrei cuenta con dos sellos de calidad y el sello de sostenibilidad MSC, que garantizan que llevas a tu plato un pescado de calidad que respeta el futuro de la especie.

EN SU MOMENTO Este bacalao es fresco y de temporada, como garantiza el certificado noruego del skrei.

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24-25 bacalao Skrei 24

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GORKA AZKONA Responsable comercial de Pescadería en EROSKI El bacalao skrei EROSKI Natur regresa a nuestras pescaderías con una doble garantía de calidad y sostenibilidad avalada por los sellos MSC y SKREI.

¿Quieres el bacalao entero o al corte? En nuestras pescaderías te aconsejamos lo mejor para tu receta Carrillera: de consistencia firme.

Disfrútala al vapor y también salteada o frita.

Lomos: es la parte más noble del skrei y la estrella de cientos de recetas de los chefs más exigentes.

Vientre: hay caldos de pescado…

Y caldos de skrei. Utiliza su vientre y eleva tus caldos al siguiente nivel.

Piel: ideal para hacerla frita.

Puedes utilizarla como topping crujiente para tus platos más originales.

Cola: al horno, rellena… ¡Échale imaginación!

Cococha: su carne es firme y melosa.

EN SU PUNTO: una inmersión de media hora en salmuera helada con 100 gramos de sal por cada litro de agua permite salar el skrei y mejorar su textura.

¿Por qué comprarlo ahora?

Porque solo puedes encontrarlo entre enero y abril. Es la época en la que llega a la costa noruega en su edad adulta (unos 5 años) y es capturado por pequeños barcos de pescadores con artes de pesca como el anzuelo y el palangre. ¿Este sello también indica una calidad extra? Sí, garantiza que llega a nuestras tiendas en perfectas condiciones, sin golpes ni daños. Existe una “patrulla del skrei”, que vela por el cumplimiento de las normas, tanto en los barcos como en los muelles, centros de exportación e incluso en los mercados finales. ¿Y es sostenible? El Sello Azul MSC, que tiene el skrei EROSKI Natur, certifica que la pesca se ha llevado a cabo de manera sostenible, respetando no solo al skrei, sino a todo su ecosistema, lo que asegura el futuro de la especie.

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24-25 bacalao Skrei 25

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26

26-27 Receta BACALAO 26

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Taco de bacalao skrei con risotto de limón y gremolata

4

30-35’

€ 2,66

€/ración

Para el bacalao a la plancha

AOVE, primero con la piel hacia abajo

SUGERENCIA DE EMPLATADO

• 1 lomo de bacalao skrei

a fuego vivo hasta dorar. Luego bajar

Ponemos en el fondo del plato dos

(cortado en 4 partes).

la temperatura a fuego medio bajo y

cucharadas de risotto, encima colocamos

• 1 ½ cucharadas de AOVE

cocinar 5 minutos. Dar la vuelta y cocinar

el taco de bacalao con un poco de

• Sal y pimienta negra recién molida

otros 2 minutos más.

ralladura de limón, una cucharadita de

Para el risotto

gremolata y un toque de cebollino picado

• 1 ½ cebolla y 2 dientes de ajo

ELABORA UN DELICIOSO RISOTTO

• 2 ½ cucharadas de AOVE

Calentar en una olla baja una

• 175 g de guisantes frescos o congelados

cucharada de AOVE. Añadir de manera

• Hojas de albahaca y de perejil frescas

escalonada media cebolla picada

¿QUÉ TE APORTA?

• 4-5 tazas de caldo de verdura

en brunoise hasta pochar, ajo picado

Proteína completa y saludable, hidratos

• 1 taza de arroz arborio (150 g aprox.)

fino, guisantes y 1 ½ tazas de caldo.

de carbono del cereal, grasas saludables

• ½ taza de vino blanco (opcional)

Salpimentar y llevar a ebullición.

como las del aceite de oliva y también

• Sal y pimienta

o brotes verdes.

buena cantidad de fibra gracias, sobre

• Ralladura y zumo de 2 limones

Cocinar a fuego a medio unos 4-5

• Queso parmesano

minutos. Retirar del fuego, batir, añadir la

• 1 cucharada de mantequilla

albahaca y el perejil y triturar. Reservar.

todo, a los guisantes.

TIPS SALUDABLES

Para la gremolata • ½ taza de perejil

En la misma olla, poner 1 ½ cucharadas

Esta receta resulta un plato completo de

• 1 diente de ajo picado fino

de AOVE y pochar una cebolla picada

buena calidad nutricional. Acompáñala

• Zumo de 1 ½ limones y ralladura de 1 limón

en brunoise. Cuando esté transparente,

de una ensalada u otra preparación a

• 3 cucharadas de AOVE y sal

añadir el arroz.

base de verduras.

Para decorar el plato • Brotes verdes, cebollino y ralladura de limón

Dejar tostar durante un minuto

Ya que el bacalao es de sabor intenso,

removiendo con una cuchara de madera.

utiliza caldo sin sal o reducido en sal para mejorar la calidad nutricional del plato.

GREMOLATA

Añadir el vino blanco y dejar evaporar

Esta deliciosa salsa italiana sorprende por

mientras movemos el arroz. Cuando se

El arroz arborio es una variedad italiana

su sabor y su fácil y rápida elaboración.

haya evaporado, agregar las tazas de

de grano corto que se usa para los

Lleva perejil, limón y otros ingredientes

caldo caliente (no se añade la siguiente

risottos por su cremosidad.

muy accesibles como ajo, aceite y sal.

hasta que se haya evaporado la anterior).

Remover constantemente con la cuchara

Cortar el ajo y el perejil finamente y

NUTRI-SCORE

de madera.

A A B CD E

añadir la ralladura de limón. Machacar la mezcla en el mortero con un poco de sal

Pasados unos 20 minutos, cuando el

y añadir el AOVE.

arroz esté casi hecho, añadir el puré

UNA RACIÓN CONTIENE:

de guisantes y dejar que se evapore BACALAO

el líquido. Incorporar la mantequilla, el

KCAL

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

532

22,15g

6,23g

10,21g

2,91g

32%

31%

11%

48%

Preparar cuando al risotto le falten

queso parmesano y remover. Por último,

unos 8 minutos. Secar el bacalao,

integrar el zumo y la ralladura de limón.

27%

salpimentar y cocinar en una sartén con

Servir de inmediato.

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

MARIDAJE FAUSTINO V BLANCO. De color amarillo dorado, limpio, brillante. Con buena intensidad y marcadamente frutal. Agradable y equilibrado en boca., con una acidez bien integrada, fresca y envolvente. Disfrútalo también con carnes frías, paella de marisco, brochetas de verdura, platos de cocina asiática y patés.

27

26-27 Receta BACALAO 27

16/1/24 19:00

Sácale el máximo partido

A LA CARNE Tenemos ternera de calidad para todos los bolsillos. Descubre todos los cortes, algunos menos populares, pero igualmente sabrosos y, en muchos casos, más económicos. Una buena opción es comprar más cantidad cuando encuentres buenos precios y congelar en porciones más pequeñas.

Rica en proteínas y minerales, introduce la carne de vacuno en tu dieta con moderación y acompañada de ensaladas y verduras cocidas.

LOMO Morrillo

Solomillo Cadera

BOLA

Aguja Pescuezo

Tapa Babilla tra Con

o Redond

Ra ca d bill dee o ra

Espaldilla Falda

Costillar

Culata de contra

Pez

Llana

ta Ale

Rabo

Lomo bajo

Tapilla

Carrillada

Lomo alto

Pecho Brazuelo

Morcillo anterior Morcillo posterior

FALDA

PARTE TRASERA Son los cortes más nobles.

Su carne es más tierna y de mayor valor gastronómico.

PARTE DELANTERA Es la parte con carnes de mayor dureza.

Perfecta para guisos.

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28-29 CARNE ternera 28

16/1/24 19:01

UNA CATEGORÍA PARA CADA CORTE ¿Sabías que las categorías comerciales de las carnes son una información legal que indica la calidad en función de la ternura, sabor e infiltración de grasa? Aquí te mostramos las diferentes piezas, sus categorías y cómo es la mejor forma de cocinar cada una de ellas.

1ªB

2ª

3ª

Solomillo de ternera

Filete de babilla

Filete de aguja

Zancarrón - morcillo

Rabo de vacuno

PIEZA

1ªA

Solomillo, lomo y entrecot

Babilla, cadera, tapa, contra y redondo

Aguja, culata, espaldilla, pipiolo, pez, brazuelo

Aleta, llana, morcillo (zancarrón) y morrillo

Costillar, pescuezo, pecho, falda y rabo

USO CULINARIO

Extra

Ideal para plancha, brasa, parrilla y asados. Son los cortes con menor cantidad de grasa.

Opta por la tapa, la contra y la cadera para la plancha, freír o empanar, y elige la babilla y el redondo en guisos y estofados.

Son buenos cortes para guisos y plancha.

El pez es perfecto para hacer relleno y la culata, para brochetas.

Ideal para guisos y caldos. La aleta es perfecta para rellenar y el morcillo o zancarrón para estofados por su carne gelatinosa.

Para caldos, guisos, carne picada y estofados. La falda es perfecta para cachopos. Prueba el costillar a la parrilla o asado y el rabo en estofados.

Es bueno que sea de aquí

Busca nuestra ternera local En nuestras carnicerías te explicaremos los cortes que más te puedan interesar, también los más económicos y opciones de ahorro. Además, bajo nuestra marca propia EROSKI NATUR podrás disfrutar del vacuno de cada región –Euskal Okela, Ternera Navarra, Ternera Gallega, Provedella, Ternera del Pirineo y

Ternera Balear-, algunas de ellas con sellos de calidad de Indicación Geográfica Protegida, IGP, y procedentes de ganaderías que realizan una cría tradicional lo que, sin duda, se traslada al sabor. Además, trabajando con ganaderos locales, promovemos el desarrollo del entorno rural y el respeto al medioambiente.

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17/1/24 15:00

Jóvenes que quieren transformar el futuro a través de la alimentación.

Queremos que ellos sean los verdaderos ‘influencers’.

BEATRIZ PABLOS Pasto sano, ganado sano, personas sanas

G

anadera, cocinera y una enamorada del campo, la cacereña Beatriz Pablos está revolucionando el modelo de ganadería tradicional con la puesta en marcha de un sistema regenerativo que permite abonar de una manera más intensa el campo. Esta

forma de hacer consigue alimentos con más carga nutricional y disminuye el calentamiento global. Un binomio que no ha pasado desapercibido y por el que ha recibido el Premio Joven Agricultor 2022, convirtiéndose, además, en la primera mujer de la lista Forbes Most Creative People in Business 2022.

30 12

30-31 INFOODENCERS 12

16/1/24 19:03

¿Qué te hizo ponerte al frente de una ganadería familiar? Fue una necesidad de cambio, de cambio generacional. Yo soy cocinera y llegué aquí de rebote tras el fallecimiento de mi padre. Había que gestionar esto, porque tanto mi hermano como yo teníamos claro que queríamos continuar con el campo. Al venir, empecé a investigar en temas de genética y biología y me enganchó. ¿Qué es lo mejor de estar rodeada de animales? Además de una relajación máxima, a nivel global, asegurar la ecoevolución no puede ser más satisfactorio. ¿Crees que la ganadería regenerativa transforma el futuro de la alimentación?

Absolutamente. Tenemos la capacidad de alimentar al mundo o nutrir al mundo revirtiendo el cambio climático.

Y eso es muy potente. ¿Cómo influye en el futuro?

Este sistema captura grandes cantidades de CO2 atmosférico en los pastizales, lo que contribuye a disminuir el calentamiento global. Así, además, se consiguen alimentos con más carga nutricional. ¿Cómo lo lleváis a cabo? Se divide el campo en zonas cercadas

y se van rotando los animales, respetando el descanso de la tierra. De esta manera, abonamos de forma muchísimo más intensa el campo, mejorando la cantidad y calidad del pasto y aumentado su nivel de carbono. Suelo sano, pasto sano, ganado sano, humanos sanos. ¿Qué más queremos? ¿Qué diferencia hay con la ganadería tradicional? La gran diferencia es que la ganadería regenerativa maneja más los animales. Se trata de aprovechar mejor los recursos, abonar mejor nuestras tierras y dejar tiempo suficiente de descanso al suelo para que la hierba haga toda su curva de crecimiento. ¿La ganadería regenerativa está ganando terreno a la tradicional?

Cuesta, porque es un cambio de paradigma. Por eso, a través de las redes sociales trato de explicar el día a día de lo que hacemos.

El programa da voz a jóvenes que, en sus diferentes ámbitos, trabajan por evolucionar la alimentación. Queremos que ellos sean los nuevos infoodencers. ¿Quieres conocerlos?

Kike Gallardo Biólogo y chef, Kike Gallardo es cofundador de El herbario comestible y está revalorizando la botánica y avanzando en su conservación y en una alimentación más sostenible.

María Maceiras Conocida como la influencer del mar, desde su cuenta en redes sociales (@mariabadernado), nos descubre las maravillas de la pesca y la problemática de su profesión y del futuro de la vida marina.

¿Qué tenemos que hacer y comer para evitar echar por tierra el planeta? No desperdiciar ni tirar comida y comer lo que nos regala nuestro contexto. Comida de cercanía y real.

Toda la información sobre el programa: www.eroski.es/ alimentaloquepiensas/

Conoce su historia en nuestro perfil: @eroskioficial

Preguntas ¡C mpo a tr vés! ¿Eres más de andar en rebaño o prefieres pastar a tus anchas?

De andar a mis anchas. ¿Algún plato que te parezca increíble?

Soy carnívora hasta la médula.

¿Algo que te ponga carne de gallina?

Cualquier día en el campo, ver la grandeza de lo que nos rodea, dar una vuelta entre las vacas y ver que todo esté bien. Disfruto mucho de esto, del día

a día y también de las rutinas. ¿Tienes una vaca lechera que no sea una vaca cualquiera?

Todas son cárnicas y ninguna es una vaca cualquiera.

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BOCADITOS DE FRUTA Y CHOCOLATE 8 RACIONES / DIFICULTAD 1 / 75 MIN

Para las galletas de frambuesas 200 g de frambuesas 2 cucharadas de miel ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 20 g de pistachos triturados Para las galletas de mango 1 mango 1 cucharada de miel ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 40 g de chocolate blanco Para las galletas de plátano 2 plátanos maduros ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 20 g de avellanas

Machaca las frutas por separado con un tenedor. En el caso de las galletas de frambuesa y las de mango, añade, además, un poco de miel y mezcla.

Con ayuda de dos cucharas, divide en montoncitos la masa sobre una bandeja con papel de hornear y congela durante 30 minutos aproximadamente.

Derrite el chocolate y baña los montoncitos. En el caso de las galletas de frambuesas, espolvorea con pistachos triturados al gusto, mientras que, en las galletas de mango, deja que se enfríe ligeramente y decora con hilos de chocolate blanco derretido. Enfría en la nevera durante 15 minutos.

Cocinar en familia es divertido. #alimentaloquepiensas 32

32-33 PEKERECETA 32

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8 maneras de incorporar

MÁS FRUTA EN TU DIETA Trucos fáciles para alcanzar la cantidad diaria recomendada y llevar una vida más saludable.

1

En ensalada. Prueba a añadir a tu ensalada diferentes frutas o vinagretas de fresa o kiwi.

Para la vinagreta de frutas, tritura medio kiwi o cuatro fresas maduras junto a tres cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, otra de miel, sal y pimienta al gusto.

2

Frutas asadas. Únete a la tendencia y asa las frutas para acompañar con estilo carnes y pescados o unas deliciosos pancakes.

3

Helado solo de frutas. Tritura media bolsa de frutos rojos congelados con medio plátano maduro previamente congelado también. Añade un poco de leche desnatada y un chorrito de stevia y voilà! Un cremoso y saludable helado.

4

‘Smoothie’. Los aguacates, la papaya, los frutos rojos congelados o los melocotones –en temporada– espesan mucho. Endúlzalos con una pizca de canela y evita añadir azúcar o miel. Úsalo en el desayuno como base para tus cereales o tu granola.

5 6

Compotas y macedonias. Recetas de siempre que nunca fallan.

NUTRI-SCORE

AB C D E Galletas de plátano y mango NUTRI-SCORE

A B C D E Galletas de frambuesas

Fruta deshidratada. Las frutas secas son generosas en fibra, tienen poder saciante aportan una buena dosis de vitaminas y son saludables. Hazlas tú mismo de forma sencilla macerando primero las frutas con agua y zumo de limón durante unos 15 minutos. Sécalas, córtalas en rodajas finas e introdúcelas en tu freidora de aire con el programa de deshidratación o en el horno durante algo más de dos horas a una temperatura de entre 50 y 100 grados.

7 Tips s ludab es Cuanta más fruta y frutos secos contengan las galletas, mejor será su calidad nutricional.

Disfrútalas de manera ocasional.

Aptas para dietas lactovegetarianas.

Cremas. Las sopas frías de frutas son una deliciosa opción para combatir el calor.

Además, las manzanas y peras combinan perfectamente con las cremas de calabacín o puerro tradicionales de esta época del año.

8

Haz espaguetis vegetales. Los zoodles o espaguetis vegetales también pueden prepararse con manzana, pera, melón o piña, crudos o ligeramente cocidos.

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17/1/24 15:02

Ideas para enamorarte El mejor regalo de San Valentín es estar con tu pareja, tus amigos, tu madre, tu hijo, tu perro o contigo mismo. Celebra el amor dedicando un tiempo a los tuyos y sorpréndeles con ideas inspiradoras. Un paseo por la ciudad, una cena especial, un concierto, una película…

Fuera móviles, música ligera y, ante todo, ¡piensa en rosa!

DULCE TENTACIÓN Saca tu lado más dulce este San Valentín con tartas y postres de EROSKI. Desde una

PUDIN DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

dulce tentación en forma de bombones de licor a una deliciosa tarta Sacher de chocolate rellena de mermelada de albaricoque, testada por expertos del Basque Culinary Center. ¡Una auténtica delicia!

HAZLO TÚ MISMO

Si eres un clásico, deléitate con cualquiera de las trenzas EROSKI SELEQTIA y, si tienes un corazón más atrevido, ¿por qué no un cremoso y sorprendente helado de cheesecake con salsa de fresa? La combinación perfecta.

Bombones de licor EROSKI Tarta Sacher EROSKI SELEQTIA Trenza de nueces y pasas EROSKI Helado de cheesecake con salsa de fresas EROSKI SELEQTIA

LA FRUTA DEL AMOR EN FEBRERO, COMIENZAN A LLEGAR A NUESTRAS TIENDAS LAS PRIMERAS FRESAS DE LA TEMPORADA. RICAS EN VITAMINA C, SON LA FRUTA ROMÁNTICA POR EXCELENCIA 34

34-35 San Valentin1 34

16/1/24 19:05

¡BRINDEMOS! Hay un brindis para cada momento y para las distintas formas de amar. Si es burbujeante y con chispa opta por los cavas; acertarás con el vino si es equilibrado y con cuerpo y opta por tomar una copa de licor si te gustan las emociones más fuertes.

TINTO MILFLORES DOC RIOJA

Desde hace 30 años, en cada botella de Milflores hay una brizna del paisaje de La Rioja.

CAVA ROSADO VALL D’LLUNA

Un brut de color rojo fresa pálido y burbujas abundantes de pequeño tamaño, elaborado con uvas de trepat y pinot noir. ¡Tienes que probarlo!

+

ESPUMOSO SIN ALCOHOL VALL D’LLUNA

El espumoso Zero es un semiseco sin alcohol de burbujas finas, elegantes y de lenta ascensión.

Cremoso y suave, con aromas frescos de cítricos y fruta blanca como manzanas y flores.

BAILEYS STRAWBERRIES & CREAM

Fresas jugosas, nata cremosa y el inconfundible carácter de Baileys. ¡Una variante inspirada en el amor!

Acompáñalo con nuestro chocolate EROSKI SELEQTIA.

Si consumes alcohol, hazlo con moderación

AROMAS que no fallan San Valentín es siempre una buena opción para dejarse embriagar por el aroma del amor.

LUMINOSA Y CHISPEANTE

FRESCA Y AROMÁTICA

belle Citrus Bloom y Citrus Herbs Dos fragancias con un 85% de ingredientes de origen natural, unisex y veganas que, además, se presentan en envases más sostenibles.

Instituto Español Poseidon Gold Sofisticación y elegancia se funden en una armoniosa fragancia dirigida a un hombre moderno y distinguido como el mismo oro.

Instituto Español Aire de Sevilla Azahar Puro torrente mediterráneo impregnado de azahar con notas clementina, mandarina y bergamota. ¡Un éxito asegurado!

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GELES DE FIJACIÓN Crea los peinados más atrevidos a la vez que cuidas tu cabello.

MANTÉN TU MELENA A RAYA Ademas de cuidar tu cabello, en EROSKI te ayudamos a crear tu estilo y conseguir los peinados más actuales de la manera más sencilla posible.

Relanzamos una completa gama de fijación belle con texturas diferentes para crear todo tipo de peinados, manteniendo el cabello en su sitio por más tiempo, sin apelmazarlo y sin dejar residuos. Sus fórmulas de agradable fragancia contienen vitamina B5, que protege y cuida tu cabello y ayuda a conseguir un brillo natural.

Dermatológicamente testadas.

GEL FIJADOR EXTRA FUERTE Sus polímeros fijadores permiten peinados definidos durante más tiempo.

GEL FIJADOR FUERTE Acabado y definición perfecta durante más tiempo.

GEL FIJADOR EFECTO MOJADO Efecto cabello mojado durante horas.

Proporciona brillo al cabello sin secarlo ni apelmazarlo.

GEL FIJADOR EXTREMO Mantiene a raya mechones y flequillos rebeldes a la vez que proporciona un efecto de fijación extrema.

AGUA DE PEINADO FIJACIÓN FLEXIBLE

Textura ligera que moldea y da forma sin apelmazar.

Facilita y define tu peinado con un acabado natural y duradero.

Controla los mechones más rebeldes a la vez que proporciona hidratación.

No deja residuos y se retira con facilidad.

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36-37_BELLEZA 36

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FIJACIÓN Para cabellos rizados y ondulados.

MOUSSE ACTIVADORA FIJACIÓN FUERTE Mousse de textura ligera, que ayuda a definir el cabello rizado y a activar las ondas.

Fija sin apelmazar y evita el encrespamiento. Con filtro solar, que protege frente a los rayos UV. En cabellos ondulados, consigue moldear las ondas naturales para que luzcan más definidas.

CREMA DEFINIDORA RIZOS & ONDAS FIJACIÓN FLEXIBLE Crema de textura suave que crea una fina película sobre el cabello, evitando el encrespamiento y favoreciendo su brillo y suavidad.

Con proteína de seda para definir tus rizos y glicerina para un extra de hidratación.

Puede utilizarse tanto en seco como en mojado y no necesita aclarado.

LACAS Con polímeros de fijación flexible que dejan el cabello suelto y facilitan su eliminación con un simple cepillado, manteniendo tu peinado durante más tiempo.

LACA FUERTE FIJACIÓN Y VOLUMEN Para una extra de volumen, aplica la laca con la cabeza boca abajo insistiendo en la zona de las raíces.

LACA EXTRA FUERTE MÁXIMA FIJACIÓN Y ACABADO BRILLO Protege el cabello frente a la humedad y el encrespamiento.

ESPUMAS Ayudan a controlar el encrespamiento sin apelmazar ni dejar residuos para un brillo natural. Con provitamina B5 y filtro UV.

ESPUMA RIZOS & ONDAS FIJACIÓN FLEXIBLE Realza de manera natural tus rizos.

Aporta volumen y definición consiguiendo unos rizos elásticos y con brillo.

Para un acabado perfecto, secar el cabello boca abajo con difusor.

ESPUMA FUERTE FIJACIÓN Y VOLUMEN Eficaz para moldear y definir todo tipo de peinados.

Secar de la forma habitual utilizando un cepillo redondo para ayudar a levantar la raíz y moldear.

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solidaridad

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MESES CAUSAS

Arrancamos nuevo calendario del programa ‘Céntimos Solidarios’ para tender nuestra mano a entidades sin ánimo de lucro de tu entorno.

P

arece que fue ayer cuando en 2020 comenzamos a dar nuestros primeros pasos con el programa de Céntimos Solidarios. Han sido varios años de trabajo, que nos han permitido reforzar el espíritu cooperativo y de apoyo mutuo que nos diferencia. Junto a ti, en todo este tiempo hemos conseguido recaudar más de 6 millones de euros, que se han destinado a los que más lo necesitan.

Esta iniciativa se suma a otras que realizamos desde EROSKI y Fundación EROSKI, que hacen que, en 2023, hayamos aportado 21 millones de euros a fines sociales junto con nuestros grupos de interés.

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Porque consideramos que es posible lograr un mundo mejor con pequeños gestos, mantenemos este proyecto que el pasado año ayudó a que 77 entidades sin ánimo de lucro siguieran trabajando con los que más lo necesitan, recibiendo 1,2 millones de euros gracias a vuestras donaciones al pasar por caja y a nuestra colaboración.

Os animamos a que sigáis colaborando. El primer paso ya está dado. Gracias a vuestra participación, hemos dado forma al calendario de los Céntimos Solidarios 2024. Un total de 5.422 personas habéis ayudado con vuestras respuestas y aportaciones a través de nuestra web para elegir las 12 causas de este año.

PROYECTOS SOLIDARIOS PRESENTADOS ENTIDADES SE HAN PRESENTADO A LA CONVOCATORIA DEL PROGRAMA ‘CÉNTIMOS SOLIDARIOS 2024’

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Proyectos para

2024 Febrero: atención a personas con discapacidad.

Marzo: víctimas de la violencia de género.

Abril: personas con enfermedades raras.

Mayo: inserción laboral de jóvenes.

febrero

Junio: protección del medio ambiente y de los animales.

Atención a las personas con discapacidad

Julio: alimentación de la infancia vulnerable de tu entorno.

Agosto: atención a las personas con Alzheimer y sus familias.

Septiembre: mayores en situación de vulnerabilidad.

Octubre: personas con cáncer.

Noviembre: EITB Maratoia, en el País Vasco y Navarra, e Infancia de otros países en situación vulnerable, en el resto del España.

Diciembre: alimentación de familias en situación de vulnerabilidad económica.

Enero 2025: Atención a personas con problemas de salud mental.

En España se estima que alrededor de 4 millones de personas sufren algún tipo de discapacidad y tienen dificultades para moverse, comunicarse y lograr una autonomía. Queremos ayudarles a mitigar estas barreras. Por eso, en febrero, cada uno de nuestros céntimos irán destinados a seis ONG que trabajan en tu entorno más cercano para lograr una integración y mejorar su calidad de vida.

Este mes, en Euskadi podrás colaborar con Euskal Gorrak en el proyecto EtxeGor para personas con problemas auditivos, y en Bizkaia, con Futubide Fundazioa para que personas con discapacidad intelectual puedan realizar diferentes actividades de ocio. En Islas Baleares estaremos presentes con la Fundación Nemo, que ofrece una valoración integral a familias con niños con discapacidad. Mientras que en Galicia ayudaremos a más de medio millar de niños y niñas con discapacidad intelectual para conseguir una escuela para todos, con Down Galicia.

A nivel estatal, nuestras donaciones irán destinadas a hacer accesibles los contenidos web a personas sordas, gracias a la Fundación CNSE para la supresión de las barreras de comunicación, y al proyecto Párkinson Rural para el fomento de la autonomía de las personas que conviven con esta enfermedad en la España vaciada, de la mano de la Federación Española de Párkinson.

MARCA

SÍ al pasar por caja y

DONARÁS

0,10 €

o

0,20 €

en función de si tu compra supera o no los 30 €

¡ASÍ DE SENCILLO! ¡ASÍ DE SOLIDARIO!

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EL CLUB QUE ENAMORA Ahorra el

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viajes

LOS 6 MEJORES

DESTINOS

PARA VIAJAR POR EUROPA EN SEMANA SANTA Europa alberga algunas de las ciudades más bonitas del mundo, que reúnen todo lo que un viajero puede desear. Barrios históricos para perderse, museos, monumentos y tesoros culturales, buena gastronomía, locales con encanto, zonas de ocio y comercio... Te proponemos seis destinos europeos para escaparte esta Semana Santa. Elige tu preferido.

1. DUBROVNIK

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La joya del Adriático fusiona la elegancia medieval con la serenidad del mar. Con sus imponentes murallas, edificios de piedra caliza y calles empedradas, esta ciudad croata, Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, ofrece una experiencia única que mezcla historia, cultura, paisaje y una gastronomía muy mediterránea, donde destacan el marisco, el aceite de oliva y los vinos.

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5. PRAGA

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Enclavada en el corazón de Europa, Praga es una sinfonía de historia, cultura y belleza arquitectónica con un ambiente bohemio único. La ciudad deslumbra por su Plaza del Ayuntamiento y el famoso Reloj Astronómico, las callejuelas de sus barrios históricos, el imponente puente gótico de Carlos, el majestuoso Castillo y sus delicias gastronómicas como el trdelník y el tradicional goulash.

2. FLORENCIA En el corazón renacentista de Italia, la belleza artística se despliega en cada callejón empedrado. Esta ciudad toscana es un tesoro cultural que ha inspirado a generaciones con sus magníficas obras arquitectónicas, galerías de arte y un encanto inigualable.

Además, tiene fama de ser uno de los sitios de Italia donde mejor se come. Es el paraíso de los amigos de los chuletones a la brasa, los antipasti y los postres tradicionales.

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3. BUDAPEST La Perla del Danubio es una ciudad que invita a un viaje al pasado. Repleta de escenarios bohemios, balnearios, sabores auténticos y lugares con encanto, como el castillo de Buda, el Bastión de los Pescadores o el Gran Mercado Central. Por la noche, cuando la urbe se ilumina con luces que se reflejan en el Danubio, hay que visitar los pubs del Distrito VII, que ofrecen una experiencia única, fusionando historia y modernidad.

4. PISA Adéntrate en esta encantadora ciudad toscana, donde la icónica torre Inclinada es solo el preludio de un escenario cultural y arquitectónico fascinante. Sus plazas animadas, edificios y la rica herencia artística no te dejarán indiferente. Los restaurantes ofrecen la oportunidad de disfrutar de platos de la cocina regional, como la ribollita o la cecina –una especie de pan plano–, en un ambiente acogedor y auténtico.

club para reservas realizadas del 1 al 29 de febrero de

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2024, en los viajes seleccionados.

6. ROMA La Ciudad Eterna, donde el pasado se entrelaza con el presente en un abrazo atemporal. Caminar por sus calles es sumergirse en una historia que abarca milenios, una fusión perfecta de arquitectura magnífica de distintas épocas, arte inigualable y una vitalidad contagiosa son motivos más que suficientes como para regresar una y otra vez. Lancemos, por si acaso, una moneda en la Fontana di Trevi.

En Viajes EROSKI reserva de manera segura y flexible

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EN REDES Conoce todo lo que se cuece en nuestras redes sociales Desde campañas innovadoras hasta sorteos, descubre cómo nos mantenemos activos y conectados desde EROSKI contigo.

Colaboraciones

DE ALTURA Convirtiendo el humor en el mejor aliado, Putos Modernos aportó a nuestro perfil de Instagram un enfoque único, que añade un toque fresco y audaz al claim: “No podemos acabar con la inflación, pero podemos ayudarte a combatirla”.

ESTRENAMOS NUEVO PERFIL

EN PINTEREST ¡Únete a nuestro nuevo perfil social en Pinterest y descubre recetas irresistibles! Un perfil repleto de inspiración que despertará tu apetito.

‘SHOWCOOKING’ de comida saludable Si disfrutaste el pasado mes del showcooking en directo de Patrizia Vitelli (@foodiario) sigue atento a nuestras redes. Volveremos en febrero con un nuevo taller.

¿QUIERES VER TU RECETA PUBLICADA?

Cocina, comparte

Y GANA 100 € ¡Celebramos juntos los días internacionales!

Los amantes de las croquetas pudieron conocer toda nuestra variedad el pasado 16 de enero. ¿Sabías que el Día Mundial de la Pizza es el 9 de febrero? ¡No te lo pierdas!

Comparte con nosotros tus recetas saludables y llévate una tarjeta regalo de 100 € para gastar en nuestras tiendas. Para participar, basta con subir la foto del plato y etiquetarnos en las redes con el hashtag #alimentaloquepiensas.

Cada mes, elegiremos una receta ganadora que, además, saldrá publicada en esta sección de nuestra revista.

MÁS INFORMACIÓN

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habla Edgard Cooper para

comida de verdad Edgard & Cooper son dos perros cuyos dueños no pudieron encontrar una comida lo suficientemente nutritiva y saludable para ellos, así que decidieron crear la suya propia con ingredientes de verdad.

Nada de comida basura. ¡Y así nació nuestra marca!

¿De qué hablamos cuando hablamos de “comida de verdad”?

A diferencia de la gran mayoría de marcas de alimentación para mascotas, nosotros utilizamos carne fresca cocinada a baja temperatura en lugar de harinas de carne. Todos los antioxidantes y nutrientes de nuestras recetas son de origen natural.

Gracias a esto, conseguimos conservar todo el sabor y facilitar la digestión de nuestros amigos de cuatro patas.

¡Recetas para todos!

En Edgard & Cooper no nos olvidamos de nadie: desde los perros más disfrutones hasta los gatos más exigentes, pasando por los cachorros hasta llegar a nuestros queridos seniors. Hemos creado recetas para todos los gustos. Pienso, comida húmeda (latas y patés), snacks y sticks dentales.

Para que no puedan dejar de sonreír.

Y este año hemos lanzado nuestra nueva gama de gato, que cumple tooodas sus expectativas. p con n toood ¡Miau!

Creemos que un es posible Cada día trabajamos para acercarnos a nuestra meta: convertirnos en la marca de alimentación para mascotas más sostenible del mundo en 2025.

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Además, el 1% de nuestras ventas va destinado a la Fundación Edgard & Cooper para apoyar proyectos en beneficio de perros y gatos alrededor del mundo Descubre nuestro mundo en edgardcooper.com/es

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habla Pink Lady® para

Mucho más que una

MANZANA C

oqueta como pocas, la Pink Lady® es la manzana que más tiempo está en el árbol antes de llegar al lineal de EROSKI. ¿Será porque se toma su tiempo en madurar (es la primera en florecer y la última en recolectarse) por lo que es tan única? En cualquier caso, requiere un seguimiento constante y el saber hacer inimitable de los productores de Pink Lady® ¡durante todo el año!

700 HORAS DE TRABAJO MANUAL POR HECTÁREA Una media de un 20% más que otras variedades Desde la poda de los árboles en febrero hasta la cosecha de los frutos a finales de octubre, las manzanas Pink Lady® son cuidadosamente vigiladas y cuidadas por los productores con respeto por la tierra, el tiempo y las personas.

Pink Lady®: ¡sabrosa, única y generosa!

Un color inigualable que la hace reconocible entre todas.

Una carne crujiente y jugosa, de una finura sin igual.

Generosamente redondeada, su forma carnosa promete una delicadeza perfecta.

Un sabor inimitable: las notas de fresas silvestres vainilla, lichi y rosa se mezclan en un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

TIERRAS SELECCIONADAS Todos estos cuidados deben realizarse en tierras selectas para que Pink Lady® desarrolle su personalidad organoléptica, a, su textura crujiente y su color único. Por eso, se cultiva en las regiones de Lleida y Girona por 80 familias apasionadas.

PINKKIDS®, ¡la manzana Pink Lady® para niños!

Demasiado mona y demasiado sabrosa, la manzana PinkKids® tiene todas las mejores características de su hermana mayor Pink Lady®: la misma calidad, el mismo color característico, una textura crujiente y un sabor igual de único. ¡PinkKids® es tan deliciosa como Pink Lady®! ¿La única diferencia? Es más pequeña, para que los niños puedan disfrutar de una porción que

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cabe perfectamente en sus manos y en su boca. Forma parte de un enfoque antidesperdicio, uno de los firmes compromisos de Pink Lady® Europa.

PAN DE ESPECIAS ESTILO TORRIJAS, DÚO DE PINK LADY® CRUDA Y CARAMELIZADA Y CREMA DE MASCARPONE VAINILLADA Más información: http://www.manzana-pinklady.com/

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habla Aneto para

SOPA RECUPERADORA

DE POLLO INGREDIENTES (4 raciones)

CA CALDO ANETO DE POLLO

Más allá de

LO NATURAL P

ara la elaboración de este caldo, Aneto selecciona el mejor pollo de corral y las verduras más frescas, que se lavan cuidadosamente y se cuecen a fuego lento durante más de tres horas.

En Aneto están plenamente comprometidos con el planeta y, por eso, el envase de este caldo proviene en un 87% de materias de origen vegetal, siendo todo un referente para el mundo del caldo líquido.

Por otro lado, es el primer caldo en ambiente en recibir la certificación de bienestar animal, lo que demuestra la ambición por la calidad y el origen de sus materias primas.

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CALDO IDEAL PARA… Cualquier plato en el que busques el sabor de lo “hecho en casa”. Es el caldo más versátil de Aneto: su sabor a pollo y verduras es la base de miles de recetas de guisos, sopas, cremas, etc. Una ayuda para tener siempre a mano.

Igual que el resto de caldos Aneto 100% Natural, esta receta se cocina solo con ingredientes frescos y naturales, sin deshidratados, sin concentrados y sin aromas añadidos, como lo harías en casa. ¡Además, no contiene gluten ni trazas de huevo o leche!

1 pechuga de pollo 1-2 zanahorias Tomillo fresco 1 l de Caldo Aneto de pollo 1 taza de quinoa cocida (opcional) Pimentón de la Vera Sal marina

ELABORACIÓN 1. Poner a calentar el Caldo Aneto de pollo en una cazuela.

2 Salpimentar la pechuga de pollo cortada en tiras y cocinarlas en una paella con hojas de tomillo fresco.

3. Con un espiralizador, hacer espaguetis de zanahoria.

4. Con el caldo bien caliente, incorporar las zanahorias y apagar el fuego.

5. Cortar el pollo en dados pequeños o en tiras finas.

6. Servir la sopa y añadir al final el pollo con tomillo y una pizca de pimentón de la Vera.

Acompañar con un bol de quinoa cocida.

16/1/24 19:11

noticias

Innovación y producto local En colaboración con DeliKatetxe y Jakion, creamos un caldo y una crema sostenibles y de alto valor nutricional.

C

omo parte de nuestro compromiso por ofrecer alimentos de alta calidad que promuevan un estilo de vida saludable, EROSKI está ultimando el lanzamiento de dos nuevos productos que saldrán a la venta este mismo año. Se trata de un caldo de gallina y una equilibrada crema de calabacín de alto valor nutricional.

Ambos están elaborados con productos locales y nacen en el marco del proyecto RIS Straight 2 Market (S2M), cofinanciado por EIT Food, la principal iniciativa de innovación alimentaria de Europa.

Voluntarios participan en la cata de productos, en la que han tenido la

CALDO DE GALLINA DE LOS DE ANTES Junto a la cooperativa vasca DeliKatetxe trabajamos para elaborar un caldo excepcional, a partir de carne de gallinas criadas éticamente por pequeños productores locales.

La producción se lleva a cabo utilizando energía solar y tecnologías modernas para minimizar el impacto ambiental.

oportunidad de contribuir a perfeccionar la receta.

CREMA DE CALABACÍN Y QUINOA Además, en colaboración con la empresa vasca Jakion, EROSKI lanzará este año una crema de calabacín con quinoa.

Una opción nutricionalmente equilibrada, fuente de proteína, sin espesantes, sin estabilizantes y sin

conservantes, con un contenido reducido de grasa y mínimo de sal.

Además, en nuestro compromiso con los productores locales, las verduras utilizadas para la elaboración de esta nueva crema proceden de agricultores de kilómetro 0.

Un héroe en EROSKI Los héroes no solo están en los cómics. Aitor Zurinaga, trabajador de EROSKI City en Bilbao, nos demuestra que están más cerca de lo que pensamos. Este mismo mes recibirá la medalla al mérito de emergencias del Gobierno vasco por evitar el accidente de un autobús que cubría la línea Madrid-Bilbao.

Zurinaga demostró unos nervios de acero y una rápida reacción la noche del pasado 12 de febrero de 2023, tras percatarse de que el conductor del autobús en el que viajaba junto a otra treintena de pasajeros sufría un desvanecimiento a la altura de la localidad burgalesa de Lerma.

Los bandazos del autobús, que circulaba a más de 100 km/h,

despertaron a Zurinaga, que logró abrirse camino hacia la cabina del conductor para hacerse con el volante.

Junto a otro viajero, levantaron al chófer, que estaba completamente desplomado sobre la cabina, y se hicieron con el control del autobús para conducirlo hasta un área de servicio, donde lograron estacionar.

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