EROSKI_FEBRERO_2024_GALLEGO by eroski

www.eroski.es

Nº 96 Febreiro 2024

Tíralle todo o proveito aos frescos de tempada sen que sufra o teu peto. Curiosidades, receitas, ideas para celebrares San Valentín e moito máis

Dillo con

FRESCOS Revista para socios con Tarxeta Ouro EROSKI club Unha ao mes por Tarxeta Ouro. Suxeito a dispoñibilidade en tenda.

EROSKI 96 CASTELLANO FLORA.ai

CMY

17/1/24

13:20

sumario

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitua

www.eroski.es

04 Neste número

22 Peixe de tempada

38 Ser solidario

06 O último nas nosas tendas

24 Chega o bacallau

40 As vantaxes

08 Tempada de aforro

28 Coñece os distintos

10 A flor da horta: alcachofas

cortes da carne

de EROSKI club 42 Viaxes: 6 destinos para viaxares por Europa en Semana Santa

14 Hortalizas de inverno

30 Infoodencers: Beatriz Pablos

16 Do campo ao bote: conservas

32 Outro xeito de tomar froita

44 En redes

20 Versión máis saudable dunha

34 Ideas para San Valentín

47 Vales aforro

36 Beleza: gama fixación

50 Novas

lasaña

Febreiro 2024

03 Sumario_GAL.indd 3

17/1/24 15:26

editorial

Responsable de EROSKI club

FRESQUÍSIMOS

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

AS DESTE EIT N ERO AQUÍ

número como colleitan todas as hortalizas no seu mellor momento para que as poidas tomar os 365 días do ano cos mesmos nutrientes e calidade. Falaremos doutros frescos imprescindibles na túa mesa, como o peixe e a carne. A través da gandeira Beatriz Pablos, primeira muller da lista Forbes, Most Creative People in Business 2022, coñeceremos como a gandería rexenerativa pode axudar a transformar o futuro. E, como non, suxerímosche unha morea de ideas para celebrares un San Valentín coa túa parella, o teu irmán, a túa nai, os teus amigos, a túa mascota e, por que non, contigo mesmo. Porque o mereces. Feliz mes!

ÚM

ebreiro abrázanos coa súa frescura invernal. Mentres o frío se apodera do ambiente, os produtos frescos convértense nos protagonistas das nosas tendas como a mellor opción para unha alimentación saudable e diversa. Por iso, baixamos os prezos en centos de produtos frescos para encheres a túa neveira sen que sufra o teu peto. Neste número suxerímosche, ademais, consellos para aforrar, trucos de aproveitamento e receitas que non quererás deixar de probar. E se o teu son os pementos ou os feixóns verdes e non están de tempada, opta polas conservas. A cooperativa navarra Dantza cóntanos neste

DAS AS R TO E

Iker Pérez de Arenaza

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 85. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38

Difusión: Controlada por OJD

Depósito Legal: BI-222-2015

Publicidade: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida a reproducción total ou parcial de textos ou fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

REALIZACIÓN Y EDICIÓN

Foto de portada: @virginiamartin_photo

04 Editorial_GAL.indd 4

17/1/24 15:28

EROSKI 96 GALLEGO BAJADA PRECIOS.ai

CMY

17/1/24

13:33

o último NOVOS CALDOS EROSKI

Un básico na túa cociña para ter sempre á man Encántanos a culler. Sobre todo, en inverno. E, para preparar receitas quentiñas, nada mellor ca os novos caldos EROSKI, que agora chegan con moito máis polo, máis carne e máis sabor. Estas receitas elabóranse cos mellores ingredientes, con hortalizas frescas e seguindo a fórmula tradicional, sen ningún concentrado nin deshidratado previo. Ademais, contan agora cun 19% de polo -no caso do novo caldo de polo- e cun 13% de carne de polo, faldra de vacún e pa de porco -no caldo de cocido-. Non teñen glute e o seu envase está fabricado cun 68% de cartón procedente de fontes responsables con certificación FSC. Os novos caldos EROSKI son ideais como consomé ou tamén como base para elaborar ducias de receitas.

DÚAS PROPOSTAS QUE NON FALLAN Consomé de 10 Quenta un litro de caldo a lume lento. Mentres, bota nun recipiente 4 xemas de ovo, un chorro xeneroso de viño de Xerez ou txakoli e pementa. Bate ata que monte e bota sobre o caldo.

Segue movendo durante uns minutos. Sopa de verduras Bota no caldo taquiños de xamón, ovo, unhas verduriñas picadas e fideos e goza dunha deliciosa sopa nun vira vira.

PAÍÑOS DE SURIMI EROSKI MSC

A MESMA CALIDADE, CON MENOS GRAXA A palabra xaponesa ‘surimi’ significa ‘carne moída’. E o Selo Azul MSC dos paíños de surimi EROSKI garante que se elaboraron con peixe procedente dunha fonte ben xestionada e sostible cos nosos mares. Agora, ademais, conteñen menos graxa sen

perderen sabor nin calidade. Cada paquete inclúe catro bolsas individuais de paíños, o que facilita a súa conservación. Ademais, contan cun envase máis sostible, cun 20% menos de plástico e unha bandexa realizada cun 75% de material reciclado e 100% reciclable.

Tamén no inverno! Ademais de ingrediente estrela en ensaladas, proba a incluílos en pratos de arroz ou pasta. Ideais cun toque de soia, ao estilo oriental.

06-07 Lo ultimo GAL.indd 6

17/1/24 15:31

fala CooperVision para

NOVAS LENTES MISIGHT 1 DAY

Frea a miopía, non o seu futuro

repara a visión dos teus fillos para o vindeiro ano. Se o teu fillo é miope, non te preocupes, hai unha solución para controlar a progresión da súa miopía. Acude á túa óptica EROSKI

máis próxima e pregunta pola lente de contacto desbotable diaria MiSight® 1 day. É unha opción segura e cómoda que pode axudar o teu fillo a manter unha visión clara mentres reduce a progresión da

miopía*. Confía nos expertos de EROSKI e dálle á túa familia a oportunidade de gozar do regreso ás clases cunha visión clara e sen preocupacións. Non agardes máis, visita xa a nosa óptica!

* Chamberlain et al, Long-term Effect of Dual-focus Contact Lenses on Myopia Progression in Children: A 6-year Multicenter Clinical Trial. Optometry and Vision Science 99 (3): p 204-212, March 2022.

Este produto cumpre a normativa

www.CooperVision.es/misight

ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA EROSKI SELEQTIA

O sabor de Santoña agora con selo azul

abor único, máxima calidade, unha coidada presentación... As anchoas en aceite de oliva EROSKI SELEQTIA son un verdadeiro pracer para os sentidos. Elaboráronse e embotáronse en Santoña por un provedor con ampla tradición conserveira e ademais foron testadas por expertos do Basque Culinary Center. Só así che podemos garantir o mellor. Agora, ademais, contan co Selo Azul MSC. Esta certificación avala a protección das especies mariñas e o futuro

dos océanos e garante que este peixe azul, rico en omega 3, procede dunha pesqueira certificada para a pesca, ben xestionada e sostible. Gózaas como aperitivo, pero tamén en pizzas, ensaladas, pratos de pasta ou cremas. Non esquezas que se trata dunha semiconserva, polo que cómpre mantelas en frío, entre 5 e 12 ºC. É aconsellable sacalas da neveira algo antes de consumilas para que estean á temperatura ambiente e degustar así a anchoa e o aceite en todo o seu esplendor.

Como tirar partido dunha lata de anchoas? www.consumer.es

06-07 Lo ultimo GAL.indd 7

17/1/24 15:31

Come fresco, san e sigue

AFORRANDO

@virginiamartin_photo

e en algo estamos de acordo é en que as froitas, verduras, hortalizas, carnes, peixes, ovos… son alimentos que lles proporcionan nutrientes de alta calidade, moito sabor e cor aos nosos pratos. Son parte dun estilo de vida e tamén un xeito moi saudable de nos alimentarmos. E este mes, en EROSKI son os nosos auténticos protagonistas. Queremos poder gozar deles acotío. Por iso, baixamos os prezos en centos de produtos frescos para encheres a túa neveira sen que sufra o teu peto. E suxerímosche, ademais, consellos para aforrar. Consumir alimentos de tempada só ten vantaxes. Son saudables, están no seu mellor momento de sabor e calidade e tamén de prezo. Allos porros, alcachofas, laranxas, mandarina, coliflor, acelga, endivia e mesmo produtos máis gourmet como o bacallau skrei son algúns deles. E se proceden de preto da túa casa, teñen selo de calidade ou de benestar animal, ademais axudas coa túa compra de produtos frescos a coidar o medio natural. Merca o que precisas para evitares que se estrague na neveira. E se non o vas consumir todo, conxela. Non dubides en adquirir alimentos coa etiqueta de desperdicio cero, próximos á súa data de caducidade, para gozar de descontos entre o 10% e o 40%. Aproveita tamén os descontos personalizados en produtos locais e as distintas vantaxes por seres socio de EROSKI club. Porque mercar a prezos irresistibles, tamén en frescos, é parte da nosa proposta para facilitarmos o aforro no teu fogar.

08-09 INTRO come sano_GAL.indd 8

17/1/24 15:32

08-09 INTRO come sano_GAL.indd 9

17/1/24 15:32

A FLOR da horta Febreiro é un mes breve, pero realmente marabilloso en canto á variedade de hortalizas, que atoparás no seu mellor momento e ao mellor prezo. É o caso das alcachofas, unha das insignias da horta navarra. Ricas en proteínas, vitaminas, fibra e potasio, entre outros, e con ese sabor e textura que as fan tan especiais, son ademais diuréticas, dixestivas e baixas en calorías. A flor da horta, que poderás gozar de tempada ata a chegada da primavera.

SHEILA ARANAZ @virginiamartin_photo

Responsable de froitería do supermercado de Tudela (Navarra)

Unha das preguntas máis recorrentes nesta época é como elixir ben as alcachofas. Opta polas máis pesadas, coas follas apertadas e que teñan unha cor verde escura intensa e o talo duro e carnoso. Así que avance a tempada, poderás atopar tamén nas nosas tendas alcachofas coa garantía de orixe e calidade IXP Tudela.

10-11 Alcachofas-V2_GAL.indd 10

17/1/24 15:33

Aprovéitao todo

Como limpar as

ALCACHOFAS? Recomendámosche utilizar luvas para limpalas; así evítase que a pel das mans se tinga ou ennegreza. Corta a punta sen medo, retira varias capas de follas externas ata chegares ás máis tenras e de cor verde máis clara e corta o talo ata que quede unha base plana. Frega con limón ou introdúceas nun recipiente con auga moi fría e perexil, unhas rodas de limón ou ambas as dúas cousas. Evitarás que se oxiden.

Non se guinda nada. Aproveita as follas externas e duras para faceres unha infusión dixestiva ou bebe a auga resultante da cocción das alcachofas. É unha boa opción para se manter hidratado todo o día. As súas propiedades axudan a aliviar a acidez estomacal e a mellorar as dixestións difíciles.

Desde cremas

CALIDADE EXTRA Dentro das alcachofas, a de Tudela é a máis apreciada. Coñecida como a ‘Branca de Tudela’, conta cunha tripla certificación de calidade e orixe. Son EROSKI Natur e teñen os selos navarros de Reyno Gourmet e a IXP Alcachofas de Tudela. Distinguiralas doutras alcachofas pola súa forma redondeada e por teren un orificio circular na parte superior debido a que as súas follas non chegan a se xuntar para pechar a cabeza. Tamén se distinguen por seren moi tenras e por non teren pelos no seu interior.

ATA CHIPS As alcachofas son un produto ideal para cociñar en ensaladas, cremas, guisos, e mesmo en crocantes e deliciosos chips. Limpa as alcachofas e queda só co corazón. Córtao en láminas finas, engade un chorro de limón para que non se oxiden, retíraas da auga e sécaas ben con papel de cociña. Deseguido, fríteas con abundante aceite ou introdúceas na frixideira de aire durante 10 minutos a 190 ºC. Xa no prato bota sal en escamas ou groso.

10-11 Alcachofas-V2_GAL.indd 11

17/1/24 15:34

2,99€ POR RACIÓN

NUTRI-SCORE

A A B CD E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

298

23,81g

3,05g

11,85g

0,40g

15%

34%

15%

13%

da Inxestion de Referencia (IR) para un adulto

Flores de alcachofas ao forno con salsa romesco

45’

• 4 alcachofas grandes

riba e por baixo, durante uns 20 minutos

Limpar as alcachofas. Colocar a parte

• 4 limóns

aproximadamente. Pelar os tomates e os

aberta da alcachofa contra o mesado e

• 1 cullerada de AOVE

allos unha vez asados e fríos.

premer forte para que as follas se abran en forma de flor. Poñer na bandexa do

• Sal e Pementa Salsa romesco

Torrar as abelás e as améndoas nunha

forno, salpementar e regar cun chorriño

• 6 tomates maduros

tixola e trituralas. Reservar.

de AOVE.

• 1 cabeza de allos • 2 ñoras

Triturar os tomates, o allo, a carne

Enfornar uns 20 minutos, ata que estean

• 10 améndoas torradas

de ñora, a rebanda de pan torrado

tenras. Servir acompañadas da salsa

• 10 abelás torradas

e as abelás e améndoas ata acadar

romesco.

• 50 ml de vinagre de viño

unha salsa ben lisa e espesa. Engadir o

• 250 ml de AOVE

pemento doce, picante, o sal e o vinagre

• 1 rebanda de pan torrado

e triturar ata integrar.

• 1 culleriña de pemento doce • Un chisco de pemento picante e sal

QUE CHE ACHEGA? As alcachofas destacan polo seu

Sen deixar de triturar, engadir o aceite

contido en fibra e proteína e hidratos de

en chorro para que emulsione. Probar

carbono. A súa achega calorífica é baixa.

e rectificar de sal, vinagre, pemento,

A salsa aumenta o contido en hortalizas

Remollar as ñoras, sacarlles a carne e

ou mesmo pan torrado para espesar

a base de tomate e engade un chisco de

reservalas.

segundo os gustos.

froitos secos, o que lle suma beneficios

Asar os tomates e o allo no forno cun

Para asar as alcachofas, prequentar o

de oliva virxe, a graxa de maior calidade

chorriño de AOVE a 200 ºC, con calor por

forno a 180 ºC, con calor por riba e por baixo.

no noso contorno.

ao prato. A achega graxa vén do aceite

12 Receta ALCACHOFA GAL.indd 12

17/1/24 15:34

Curry de acelgas e garavanzos 4

Botar a metade do aceite nunha tixola e quentar. Agregar os garavanzos cocidos enxaugados, o sal e a pementa e refogar ata que estean dourados. Retirar catro culleradas e reservalas.

55’

• 400 g de garavanzos cocidos • 500 g de acelgas • Media cabaciña • 1 chalota • Media culleriña de xenxibre relado • 2 culleriñas de curry • 400 ml de leite de coco • 150 ml de auga • 2 culleradas de taxín • O zume e a reladura dun limón • 4 culleradas de aceite de oliva • Sal e pementa • Para acompañar: sementes de sésamo e coandro (opcional). Lavar as acelgas, retirar os fíos e cortar en cachiños as follas e mais os talos. Reservar.

1,56€

Engadir as acelgas, a cabaciña e a chalota partidas en dados, o xenxibre e salpementar. Cociñar as verduras con garavanzos durante uns 10 minutos ou ata que comecen a estar tenras. Agregar o curry en po, remover e refogar durante un minuto. Incorporar o leite de coco, a auga, o taxín e remover.

Servir acompañado dos garavanzos reservados, o sésamo e o coandro.

QUE CHE ACHEGA? Os legumes proporcionan unha morea de nutrientes nunha cantidade moderada de calorías: proteína, hidratos de carbono complexos, fibra, vitaminas e minerais; xa que logo, recoméndase aumentar o seu consumo e reducir a inxestión de carnes. Nos garavanzos destaca o contido de ácido fólico, calcio, ferro, potasio, magnesio, fósforo e zinc. Ademais, conteñen arredor dun 19% de proteína, 35% de hidratos de carbono e un 15% de fibra.

Cociñar a lume medio ata que a salsa tome corpo e reducira. Engadir o zume de limón e a reladura e remover.

Sigue a receita paso a paso

POR RACIÓN

NUTRI-SCORE

A A B CD E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

542

34,44g

22,5g

7,12g

0,52g

27%

49%

112%

da Inxestion de Referencia (IR) para un adulto

13 receta CURRY ACELGAS GAL.indd 13

17/1/24 15:38

Verde saúde no teu prato Acelgas, allos porros ou endivias. As hortalizas de inverno son un auténtico tesouro verde e en febreiro están no seu mellor momento e aos mellores prezos. Engádenlles cor aos teus pratos, achegan innumerables nutrientes e son moi versátiles na cociña.

TIRA O MÁXIMO PROVEITO

DAS HORTALIZAS

UN DUETO IRRESISTIBLE A combinación de acelgas e allos porros é unha tendencia culinaria en auxe. Proba un rustrido saudable con ambos os dous ingredientes ou incorpóralle esta mestura ás túas quiches e tortas salgadas para unha explosión de sabor e nutrientes.

Engádeas nos teus batidos verdes, salteadas con allo para potenciares o seu sabor ou utilízaas como base en ensaladas. Non refugues os talos, son igualmente nutritivos e deliciosos! Pícaos finamente e bótaos en guisos, sopas ou salteados para aproveitares ao máximo a hortaliza. Conxela para un futuro uso. Antes de que se estraguen na neveira, corta as verduras en anacos e conxélaas. Así teralas listas para as usares en calquera momento, evitando desperdicios. Involucra os pequenos na súa preparación. Corta as verduras con formas divertidas e dálles cor combinando, por exemplo, cenorias e brócoli. Probaches a acompañalas de salsas caseiras de iogur, herbas frescas ou mel? #alimentaloquepiensas

É TENDENCIA: TATÍN DE VERDURAS AS VERDURAS ASADAS ESTÁN DE MODA. DELICIOSAS TORTAS INVERSAS DE ALLO PORRO, CENORIA… PROBACHES OS ALLOS PORROS Á CARBONARA? COA MESMA SALSA CA A PASTA A BASE DE OVO E PARMESANO. 14

14-15 TIPS HUERTA_GAL.indd 14

17/1/24 15:40

REDESCUBRE AS ACELGAS

Pizza de acelgas e ricotta. Utiliza follas de acelga como base para unha pizza saudable. Unta ricotta fresca sobre as follas, engade tomates cereixa e piñóns e enforna para unha pizza única e nutritiva.

Acelgas salteadas con sésamo e xenxibre. Dálles un xiro asiático ás acelgas salteándolas con sésamo torrado e xenxibre fresco. Esta receita rápida realza o sabor das acelgas de xeito sorprendente.

Ensalada de acelgas con granada e noces confeitadas. Unha receita vibrante que combina a frescura das acelgas coa dozura das granadas e o crocante das noces confeitadas. Todo aderezado cunha vinagreta balsámica. Insuperable!

Acelgas ao forno con tomates secos e queixo parmesano. Prepara as acelgas ao forno con tomates secos, allo e queixo parmesano. O resultado é un prato gratinado delicioso cunha combinación única de sabores.

Rolos de acelgas con recheo de quinoa e queixo feta. Envolve follas de acelga cun recheo saboroso de quinoa, pasas e queixo feta. Enforna para obteres uns rolos vexetarianos cheos de sabor e textura.

Amarga, crocante…

ABRAIANTE As endivias son máis ca unha simple hortaliza. Sabías que o seu amargor distintivo desenvólvese ao expoñelas á falta de luz durante o seu crecemento? Baixas en calorías e ricas en fibras, favorecen a dixestión e son fonte de potasio e ácido fólico. Seguro que xa as probaches con queixo de cabra e noces en aperitivo ou en ensaladas con aderezos cítricos. Mais tamén son perfectas para pratos quentes.

1. ASADA Endivias asadas con mel e pistachos. Ásaas ao forno e acaramélaas con mel. Ao final, esparéxelles por riba pistachos picados.

2. CON CULLER Sopa de endivias con mazás e touciño. Cociña endivias nunha deliciosa sopa quente xunto con anacos de mazás para un toque de dozura e con crocante touciño para un contraste de sabores. Endivias á crema con champiñóns. Saltea endivias con champiñóns e bechamel para creares unha mestura cremosa e reconfortante. Enforna a preparación para acadares unha capa dourada e crocante.

É bo que sexa de aquí

Nas nosas tendas atoparás un amplo mosaico de verduras de tempada que, ademais, foron cultivadas no seu contorno próximo e que poderás identificar coa bandeira da túa comunidade.

14-15 TIPS HUERTA_GAL.indd 15

17/1/24 15:40

DO CAMPO

AO BOTE

o momento da colleita. Os labregos navarros manteñen a súa vigorosa e habitual angueira sacando o mellor da terra. Cardo, acelga, allo porro, alcachofa... están en tempada. E non todas chegan ás nosas tendas así que as cortan. Moitas envásanse xusto neste mesmo intre para as poderes tomar os 365 días do ano no seu mellor momento de calidade e aos mellores prezos. O MELLOR DA HORTA Ao falarmos de conservas, non só o facemos de alimentos

enlatados; falamos de historias, da dedicación de xeracións. O navarro José Luis Blanco, un dos agricultores do Grupo AN que lle subministra hortalizas á conserveira Dantza, leva décadas abastecendo as nosas tendas co mellor da horta do val do Ebro. Para esta cooperativa, os labregos son parte da súa columna vertebral. “Somos como unha familia e eles son a base para que as nosas conservas gocen dunha gran calidade”, explican dende Dantza.

16 12

16-17 CONSERVAS V2_GAL.indd 12

17/1/24 15:41

MOITO MÁIS CA SABOR 1. Con todos os seus nutrientes O proceso de enlatado preserva vitaminas e minerais esenciais.

E “Dende a colleita ata o envasado, todo se coida con agarimo para garantir que as hortalizas chegan ao teu prato coma se as acabásemos de sacar da terra”

PROCESOS ARTESANAIS O ano en Navarra botou a andar coa colleita do cardo. Labregos como José Luis Blanco atópanse cortando os feixes un a un, que previamente ataron a mediados de novembro. Este arduo labor, para os agricultores da zona, é o anticipo a unha das campañas máis esperadas, como é a da alcachofa, que comezan a se envasaren en abril. Tras a súa colleita, trasládanse ás plantas de envasado próximas. Seguindo uns estritos procesos de conservación, as hortalizas frescas cocíñanse, esterilízanse e consérvanse en auga e sal. IXP ALCALCHOFAS DE TUDELA Dantza conta coa certificación de Indicación Xeográfica Protexida (IXP) na conserva de alcachofas de Tudela. Este selo garante as perfectas condicións da hortaliza. Ademais, envasan pementos do piquillo D.O. Lodosa, espárragos, cardo, tomate, feixóns verdes, etc. “Os nosos produtos non só levan o celme da terra, senón a alma dos que os cultivamos. Dende a colleita ata o envasado, todo se coida con agarimo para garantir que as nosas hortalizas chegan ao teu prato como se as acabásemos de sacar da terra, coa mesma madureza e sabor”, afirma José Luis Blanco.

2. Sustentabilidade Reduce o desperdicio de alimentos ao ter opcións duradeiras na despensa, evitando que as verduras frescas se boten a perder antes de as consumires. 3. Sempre á man A diferenza das verduras frescas de tempada, as conservas están dispoñibles durante todo o ano. Isto permite gozar dos teus vexetais favoritos sen importar a estación, o que lle proporciona versatilidade á túa dieta. 4. Selos de calidade Ao elixires conservas con selos de calidade e denominación de orixe garantes un produto que pasou por rigorosos estándares. Isto asegura non só a frescura inicial das verduras, senón tamén a súa orixe e procesamento controlado. 5. Doados de preparar As conservas axilizan a preparación de comidas. Sen lavar, pelar nin cortar podes gozar de verduras listas para usar. Isto non só aforra tempo, senón que tamén fomenta unha alimentación saudable e práctica.

13 17

16-17 CONSERVAS V2_GAL.indd 13

17/1/24 15:41

A ESTRELLA da despensa

En EROSKI atoparás unha gran variedade de conservas vexetais coa garantía dos mellores produtores e a prezos irresistibles para gozares de pratos fríos e quentes saudables todos os días do ano.

FEIXÓNS VERDES FINOS Colleitados e envasados no mesmo día para conservar todas as súas propiedades.

FEIXÓNS VERDES Obtéñense cando o gran da vaíña está no punto xusto de maduración para acadar a mellor calidade. CARDO Cultivado nos campos da Ribeira do Ebro, este cardo ofrece autenticidade en cada bocado.

METADES DE ALCACHOFAS DE TUDELA Teñen Denominación de Orixe e son un manxar gastronómico ao se conservaren sen compoñente ningún que altere o seu sabor.

CHÍCHAROS MOI TENROS Tan só levan auga e mais un chisco de sal. Sen azucres engadidos e cunha textura moi tenra.

CHÍCHAROS EXTRA FINOS Ao estaren cociñados, o único que cómpre é escorrelos para gozar do seu sabor durante todo o ano.

EROSKI Baixo a marca EROSKI atoparás unha gran variedade de verduras. Dende minestra ata allos porros, pasando por fabiñas tenras, pencas, espinacas e acelgas entre outros. • Feixóns verdes planos • Acelgas • Fabiñas tenras • Espinacas • Pencas de acelga • Porro en anacos

A alcachofa EROSKI SELEQTIA ten o selo IXP de Tudela. Esta certificación garante o cumprimento duns requisitos de calidade adicionais, que a fan superior.

18 CONSERVAS v2_GAL.indd 18

17/1/24 15:45

EROSKI 88 CASTELLANO BURGO ARIAS.ai

CMY

17/4/23

12:20

LASAÑA

A túa versión MÁIS SAUDABLE Tes restos de salsa de tomate, carne ou verduras e queixo? Pon o mandil e prepara connosco unha lasaña ben saudable. Amais dun prato delicioso, é tamén unha receita de aproveitamento que rende moitísimo e que pode ser moi sa. Toma nota da nosa receita e destes oito tips para faceres a versión máis healthy da lasaña.

Engade capas de verduras Espinacas, champiñóns, cabaciñas ou berenxenas son opcións deliciosas que complementan moi ben o sabor da lasaña.

Elixe queixos máis lixeiros Utiliza queixos baixos en graxa e outros, como o queixo ricotta ou a mozzarella parcialmente descremada. Gozarás do sabor sen comprometeres a calidade do prato.

Mozzarella EROSKI

Substitúe a carne vermella Opta por carnes magras ou considera opcións vexetarianas. Podes utilizar carne de pavo moída, polo esmiuzado ou mesmo legumes como lentellas para reducires a cantidade de graxas saturadas do prato.

Peitugas de polo enteiras

Reduce a cantidade de queixo Déixao só para o gratinado.

Elimina o exceso de sal Potencia o sabor con herbas frescas ou secas, allo, cebola e outros condimentos. Ourego EROSKI

Usa unha masa integral Achega máis fibra e nutrientes e mais ten un sabor delicioso que se adapta perfectamente á lasaña.

Fai a salsa Usa tomates frescos e herbas para creares unha opción máis saudable e natural da salsa. Controlarás así a cantidade de sal e azucres engadidos.

Prepara unha bechamel con cabaciña Substitúe a tradicional bechamel por unha opción máis saudable feita con cabaciña e apta para celíacos. #alimentaloquepiensas

FAINA TI MESMO 20

20-21 TIPS LASAÑA - RECETA AHORRO GAL.indd 20

17/1/24 15:56

Lasaña de polo e verdura con bechamel de cabaciña

0,57 € POR RACIÓN

1h 30’

Cortar a cebola, o allo e a cabaciña en dados. Refogar nunha pota con

Para o recheo

aceite de oliva ata que amolezan

• 1 porro e 2 cenorias

as verduras e cubrir co leite. Cocer

• ½ pemento verde e ½ pemento

durante 20 minutos, salpementar e

vermello

engadir un chisco de noz moscada.

• Aceite de oliva

Triturar co batedor.

• ½ polo asado • 300 g de tomate triturado

Cocer as láminas de lasaña (se

• Sal, pementa e comiño

o envase así o indica). Poñer unha capa de bechamel na base dunha

Para a bechamel de cabaciña

bandexa para forno e cubrir coas

• ½ cebola e 1 dente de allo

placas. Repetir ata rematar o recheo

• 1 cabaciña

e acabar cunha capa de bechamel.

• 15 ml de aceite de oliva • 200 ml de leite semidesnatado

Esparexer por riba queixo relado e

• Sal, pementa e noz moscada moída

gratinar durante 10-15 minutos ao forno con grill, a 210 ºC. Deixar repousar

Para a lasaña

durante uns 5 minutos e servir.

• 20 placas de lasaña • 45 g de queixo relado

QUE CHE ACHEGA? Os restos de polo asado e verduras Pelar o porro e as cenorias e picalos

do recheo achegan proteína de boa

finamente xunto co pemento vermello

calidade, fibra, vitaminas e minerais

e verde. Dourar todas as verduras por

variados e pouca graxa. As placas da

orde de dureza.

lasaña achegan, sobre todo, hidratos de carbono.

Engadir o polo asado esmiuzado, o tomate, o sal, a pementa e un pouco

FAINA VEGGIE

de comiño. Reducir todo a lume medio

Substitúe o leite por bebida de soia.

durante 15 minutos. Deixar arrefriar a

Cambia o polo por champiñóns ou

temperatura ambiente.

berenxena.

NUTRI-SCORE

Busca os ingredientes en EROSKI

A A B CD E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

445

17,48g

4,82g

9,44g

0,80g

22%

25%

24%

10%

13%

Cenorias, cabaciña e allo porro

Na cesta que namo namora

da Inxestion de Referencia (IR) para un adulto

20-21 TIPS LASAÑA - RECETA AHORRO GAL.indd 21

17/1/24 15:56

Sabor a

MAR En inverno, coa chegada de augas máis frías, a costa convértese no escenario perfecto para o desfile dos mellores exemplares de peixe de tempada. Este proceso natural reflicte a vitalidade dos nosos mares e ofrécenos a oportunidade de seleccionarmos peixes capturados no seu momento óptimo, en toda a súa plenitude de sabor e respectando os ciclos naturais de reprodución e migración das especies mariñas.

OLLADA DE EXPERTO Jose Antonio Bereciartua fálanos do peixe de tempada O guipuscoano Jose Antonio Bereciartua leva máis de catro décadas dedicado á pesca e abastecendo as peixerías de EROSKI cos mellores peixes que se descargan acotío nos portos vascos. A súa xornada en Peixerías Bereciartua bota a andar ás 4:30 horas na lonxa pasando revista ás pezas máis frescas. Elixir o mellor xénero é o seu traballo para levar ás nosas peixerías o mellor do mar. Este mes recoméndanos mercar estes catro produtos de tempada porque están no seu mellor momento e son máis económicos.

PESCADA. De sabor suave, a súa carne é baixa en graxa, magra, branca, tenra e ten unha textura firme pero delicada. Próbaa ao forno con aceite de oliva, allo, perexil e limón. LURA. Ten unha carne firme e suave, cunha textura lixeiramente elástica. O seu sabor é delicado e lixeiramente doce. Tómaa á prancha con allo e perexil. MEIGA. De sabor semellante á pescada e carne firme e dunha textura grosa. Ao ter espiñas grandes e boas de atopar, é ideal para os máis cativos da casa. Encantaralles á prancha. CONGRO. A súa carne é tenra e substanciosa e o seu sabor, máis intenso. Ideal para guisos.

22-23 pescaderia_V2_GAL.indd 22

17/1/24 16:08

É bo que sexa de aquí

LOCAL E SOSTIBLE MERCAR DE TEMPADA É SER MÁIS SOSTIBLE CO NOSO CONTORNO PORQUE NOS PERMITE PRESERVAR A DIVERSIDADE DA VIDA MARIÑA. ADEMAIS, SE SE TRATA DE PEIXE DA TÚA ZONA, APOIAS A TRADICIÓN MARIÑEIRA DA TÚA REXIÓN

Congro

SABOROSO E ECONÓMICO Afástate dos tópicos que indican que o congro ten moitas espiñas. José Antonio Bereciartua recoméndanos facer uso da parte central deste peixe para preparar deliciosos pratos. Deixarate abraiado o seu sabor a mar e a súa carne firme e substanciosa. Amais de delicioso e económico, é unha rica fonte de proteínas e de omega 3, perfecto para guisos, sopas e pratos ao forno.

UN CLÁSICO Congro en salsa verde. Engade os filetes de congro á tradicional salsa verde elaborada con perexil, allo, viño branco e caldo de peixe.

O ÚLTIMO Congro en cotra de froitos secos. Mariña os filetes de congro en herbas e logo cúbreos cunha mestura de froitos secos triturados. Asa ao forno para obteres unha cotra crocante e deliciosa.

APROVÉITAO TODO Merca por peza e conxela porcións individuais. Caldos e sopas. Utiliza espiñas e cabezas de peixe para preparares caldos ricos ou como base para sopas, arroces ou guisos. Aproveita as sobras. Esmiúza o peixe e engádeo en ensaladas, recheos de empanadas ou como ingrediente en pratos de pasta.

22-23 pescaderia_V2_GAL.indd 23

17/1/24 16:08

Skrei EROSKI Natur: noruegués, salvaxe e sostible

É TEMPADA DO MELLOR BACALLAU DO MUNDO

ara os amantes do peixe, febreiro está sinalado no calendario. Arranca a tempada do bacallau skrei. Aínda que durante todo o ano podemos atopar bacallau nas peixerías de EROSKI, chegada esta data, o Skrei convértese no auténtico rei das nosas mesas. Rico en proteínas, ácidos graxos omega 3 e baixo en graxa, e dunha gran versatilidade na cociña, destaca con respecto ao resto de bacallaus por ter unha carne máis firme, tenra e substanciosa e un prezo atractivo. Identificaralo dunha simple ollada por ser máis alongado e delgado, pero tamén polos seus selos de calidade EROSKI Natur e skrei e porque só se pesca entre os meses de xaneiro e abril. Pero, que o fai verdadeiramente único?

SER SALVAXE Como acontece coas grandes historias, a do bacallau skrei conta unha viaxe heroica que bota a andar nas costas das illas norueguesas de Lofoten, preto do Círculo Polar Ártico. É alí onde nace, aínda que non tarda en emigrar ás xélidas augas do salvaxe mar de Barents, onde se alimenta de arenques e de marisco ata se facer adulto. Daquela, nada a contracorrente máis de mil quilómetros para desovar na mesma costa na que naceu. Este esforzo fai que a súa carne sexa firme e substanciosa.

Dende que é capturado en Noruega ata que chega ás nosas tendas non pasan máis de cinco días. Ademais, a súa carne é limpa, branca e nacarada e divídese en perfectas lascas. SER SOSTIBLE O bacallau skrei conta con dous selos de calidade e mais co selo de sustentabilidade MSC, que garanten que levas ao teu prato un peixe de calidade que respecta o futuro da especie.

DE TEMPADA Este bacallau é fresco e de tempada, como garante o certificado noruegués do Skrei.

24-25 bacalao Skrei GAL.indd 24

17/1/24 16:10

GORKA AZKONA Responsable comercial de Peixería en EROSKI O bacallau skrei EROSKI Natur regresa ás nosas peixerías cunha dobre garantía de calidade e sustentabilidade avalada polos selos MSC e SKREI.

Queres o bacallau enteiro ou ao corte? Nas nosas peixerías aconsellámosche o mellor para a túa receita Faceira: de consistencia firme. Gózao ao vapor e tamén salteado ou frito. Lombos: é a parte máis nobre do skrei e a estrela de centos de receitas dos chefs máis esixentes.

Ventre: hai caldos de peixe... e caldos de skrei. Utiliza o seu ventre e eleva os teus caldos ao seguinte nivel.

Pel: ideal para facela frita. Pódela utilizar como topping crocante para os teus pratos máis orixinais. Cola: ao forno, rechea... Bótalle imaxinación! Cococha: a súa carne é firme e melosa.

NO SEU PUNTO: unha inmersión de media hora en salmoira xeada con 100 gramos de sal por cada litro de auga permite salgar o skrei e mellorar a súa textura.

Por que mercalo agora? Porque só o podes atopar entre xaneiro e abril. É a época na que chega á costa norueguesa na súa idade adulta (uns 5 anos) e é capturado por pequenos barcos de mariñeiros con artes de pesca como o anzol e o palangre. Este selo tamén indica unha calidade extra? Si, garante que chega ás nosas tendas en perfectas condicións, sen golpes nin danos. Existe unha ‘patrulla do skrei’, que vela polo cumprimento das normas, tanto nos barcos coma nos peiraos, centros de exportación e ata nos mercados finais. E é sostible? O Selo Azul MSC, que ten o skrei EROSKI Natur, certifica que a pesca se levou a cabo de xeito sostible, respectando non só o skrei, senón todo o seu ecosistema, o que asegura o futuro da especie.

24-25 bacalao Skrei GAL.indd 25

17/1/24 16:11

26-27 Receta BACALAO GAL.indd 26

19/1/24 13:37

Taco de bacallau skrei con risotto de limón e gremolata

30-35’

€ 2,66

€/ración

Para o bacallau á prancha

salpementar e cociñar nunha tixola con

SUXESTIÓN DE EMPRATADO

• 1 lombo de bacallau skrei

AOVE, primeiro coa pel cara a abaixo

Poñemos no fondo do prato dúas

(cortado en 4 partes).

a lume vivo ata douralo. Logo baixar

culleradas de risotto, por riba colocamos

• 1 ½ culleradas de AOVE

a temperatura a lume medio baixo e

o taco de bacallau cun pouco de

• Sal e pementa negra acabada de moer

cociñar 5 minutos. Viralo e cociñalo

reladura de limón, unha culleriña de

Para o risotto

outros 2 minutos máis.

gremolata e un toque de ceboliño

• 1 ½ cebola e 2 dentes de allo • 2 ½ culleradas de AOVE

picado ou brotes verdes. ELABORA UN DELICIOSO RISOTTO

• 175 g de chícharos frescos ou conxelados

Quentar nunha pota baixa

• Follas de alfábega e de perexil frescas

unha cullerada de AOVE. Engadir

QUE CHE ACHEGA?

• 4-5 cuncas de caldo de verdura

gradualmente media cebola picada

Proteína completa e saudable, hidratos

• 1 cunca de arroz arborio (150 g aprox.)

en brunoise ata rustrila, allo picado

de carbono do cereal, graxas saudables

• ½ cunca de viño branco (opcional)

fino, chícharos e 1 ½ cuncas de caldo.

como as do aceite de oliva e tamén unha

• Sal e pementa

Salpementar e levar a ebulición.

boa cantidade de fibra sobre todo por

• Reladura e zume de 2 limóns

mor dos chícharos.

• Queixo parmesano

Cociñar a lume a medio uns 4-5

• 1 cullerada de manteiga

minutos. Retirar do lume, bater, engadir a

Para a gremolata

alfábega e o perexil e triturar. Reservar.

• ½ cunca de perexil

TIPS SAUDABLES Esta receita resulta un prato completo de boa calidade nutricional. Acompáñaa

• 1 dente de allo picado fino

Na mesma pota, poñer 1 ½ culleradas

dunha ensalada ou doutra preparación a

• Zume de 1 ½ limóns e reladura de 1 limón

de AOVE e rustrir unha cebola picada

base de verduras.

• 3 culleradas de AOVE e sal

en brunoise. Así que estea transparente,

Xa que o bacallau é de sabor intenso,

Para decorar o prato

engadir o arroz.

utiliza caldo sen sal ou reducido en sal

• Brotes verdes, ceboliño e reladura de limón

para mellorar a calidade nutricional Deixar torrar durante un minuto removendo cunha culler de madeira.

GREMOLATA

do prato. O arroz arborio é unha variedade italiana de gran curto que se usa para os

Esta deliciosa salsa italiana sorprende

Engadir o viño branco e deixar evaporar

polo seu sabor e pola súa doada e rápida

mentres movemos o arroz. Cando se

elaboración. Leva perexil, limón e outros

evapore, agregar as cuncas de caldo

ingredientes moi accesibles como allo,

quente (non se engade a seguinte ata

aceite e sal.

que se evaporara a anterior). Remover

risottos pola súa cremosidade.

NUTRI-SCORE

constantemente coa culler de madeira.

A A B CD E

Cortar o allo e o perexil finamente e engadir a reladura de limón. Machucar a

Pasados uns 20 minutos, cando o

mestura no morteiro cun pouco de sal e

arroz estea case feito, engadir o puré

engadir o AOVE.

de chícharos e deixar que se evapore o líquido. Incorporar a manteiga, o queixo

UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

532

22,15g

6,23g

10,21g

2,91g

32%

31%

11%

48%

BACALLAU

parmesano e remover. Para rematar,

Preparalo cando ao risotto lle falten

integrar o zume e a reladura de limón.

27%

uns 8 minutos. Secar o bacallau,

Servir de inmediato.

da Inxestion de Referencia (IR) para un adulto

MARIDAXE FAUSTINO V BLANCO. De cor amarela dourada, limpa, brillante. Con boa intensidade e marcadamente froiteiro. Agradable e equilibrado en boca, cunha acidez ben integrada, fresca e envolvente. Tómao tamén con carnes frías, paella de marisco, espetos de verdura, pratos de cociña asiática e patés.

26-27 Receta BACALAO GAL.indd 27

18/1/24 11:44

Tíralle o máximo partido

Á CARNE

Temos tenreira de calidade para todos os petos. Descubre todos os cortes, algúns menos populares, pero igualmente saborosos e, en moitos casos, máis económicos. Unha boa opción é mercar máis cantidade cando atopes bos prezos e conxelar en porcións máis pequenas. Rica en proteínas e minerais, introduce a carne de vacún na túa dieta con moderación e acompañada de ensaladas e verduras cocidas. Lonxa ou folla branda

LOMBO Morrillo

Solombo Croca

BÓLA

Punta de contra

Pu n cr da ta oc a

Faceira Agulla Pescozo

Corte redondo a Follra du

o Redond

Rabo

Lombo baixo

Lombo alto

Man de diante Faldra

Costeleiro

Largo da man

Redondo da man Peito

Tés

Febra miúda Tapa do peito

Xarrete dianteiro

Xarrete traseiro

FALDRA

PARTE TRASEIRA Son os cortes máis nobres. A súa carne é máis tenra e de maior valor gastronómico.

PARTE DIANTEIRA É a parte con carnes de maior dureza. Perfecta para guisos.

28-29 CARNE ternera_GAL.indd 28

17/1/24 16:18

UNHA CATEGORÍA PARA CADA CORTE

1ªA

1ªB

2ª

3ª

Solombo de tenreira

Filete de corte redondo

Filete de agulla

Xarrete

Rabo de vacún

Solombo, lombo e entrecosto

Corte redondo, croca, lonxa, folla dura e redondo

Agulla, febra miúda, man de diante, redondo da man, tés

Tapa do peito, largo da man, xarrete e morrillo

Costeleiro, pescozo, peito, faldra e rabo

Ideal para a prancha, brasa, grella e asados. Son os cortes con menor cantidade de graxa.

Opta pola lonxa, a folla dura e a croca para a prancha, fritir ou empanar, e elixe o corte redondo e mais o redondo en guisos e estufados.

Son bos cortes para guisos e prancha. O redondo da man é perfecto para facer recheos e a febra miúda, para espetadas.

Ideal para guisos e caldos. A tapa do peito é perfecta para encher e o xarrete para estufados pola súa carne xelatinosa.

Para caldos, guisos, carne picada e estufados. A faldra é perfecta para cachopos, proba o costelar á grella ou asado e o rabo en estufados.

USO CULINARIO

Extra

PEZA

Sabías que as categorías comerciais das carnes son unha información legal que indica a calidade en función da tenrura, sabor e infiltración de graxa? Velaquí as diferentes pezas, as súas categorías e como é a mellor maneira de cociñar cada unha delas.

É bo que sexa de aquí

Busca a nosa tenreira local Nas nosas carnicerías explicarémosche os cortes que máis che poidan interesar, tamén os máis económicos e opcións de aforro. Ademais, baixo a nosa marca propia EROSKI NATUR poderás gozar do vacún de cada rexión –EuskalOkela, Ternera Navarra, Ternera Gallega, Provedella, Ternera del Pirineo e Ternera Balear-,

algunhas destas carnes con selos de calidade Indicación Xeográfica Protexida, IXP, e procedentes de ganderías que realizan unha cría tradicional, o que, sen dúbida ningunha, se traslada ao sabor. Ademais, traballando con gandeiros locais, promovemos o desenvolvemento da contorna rural e o respecto ao medio natural.

28-29 CARNE ternera_GAL.indd 29

17/1/24 16:18

Xente nova que quere transformar o futuro a través da alimentación. Queremos que eles sexan os verdadeiros ‘influencers’.

BEATRIZ PABLOS Pasto san, gando san, persoas sas

andeira, cociñeira e unha namorada do campo, a cacereña Beatriz Pablos está a revolucionar o modelo de gandería tradicional coa posta en marcha dun sistema rexenerativo que permite fertilizar dun xeito máis intenso o campo. Esta forma de facer consegue

alimentos con máis carga nutricional e diminúe o quecemento global. Un binomio que non pasou desapercibido e polo que recibiu o Premio Novo Agricultor 2022, e que a levou ademais a se converter na primeira muller da lista Forbes Most Creative People in Business 2022.

30 12

30-31 INFOODENCERS_GAL.indd 12

17/1/24 16:22

Que che fixo poñerte á fronte dunha gandería familiar? Foi unha necesidade de cambio, de cambio xeracional. Eu son cociñeira e cheguei aquí de rebote tras o falecemento do meu pai. Había que xestionar isto, porque tanto o meu irmán coma min tiñamos claro que queriamos continuar co campo. Ao vir, comecei a investigar en temas de xenética e bioloxía e enganchoume. Que é o mellor de estar rodeada de animais? Amais dunha relaxación máxima, a nivel global asegurar a ecoevolución non pode ser máis satisfactorio. Coidas que a gandería rexenerativa transforma o futuro da alimentación? Abofé que si. Temos a capacidade de alimentar o mundo ou de nutrir o mundo revertendo o cambio climático. E iso é moi potente. Como inflúe no futuro? Este sistema captura grandes cantidades de CO2 atmosférico nos pasteiros, o que contribúe a diminuír o quecemento global. Así ademais, conséguense alimentos con máis carga nutricional. Como o levades a cabo? Divídese o campo en zonas cercadas e vanse rotando

os animais, respectando o descanso da terra. Deste xeito, fertilizamos de xeito moitísimo máis intenso o campo, mellorando a cantidade e calidade do pasto e aumentando o seu nivel de carbono. Solo san, pasto san, gando san, humanos sans. Que máis queremos? Que diferenza hai coa gandería tradicional? A gran diferenza é que a gandería rexenerativa manexa máis os animais. Trátase de aproveitar mellor os recursos, de fertilizar mellor as nosas terras e de deixarlle ao chan tempo abondo de descanso para que a herba faga toda a súa curva de crecemento. A gandería rexenerativa estalle a gañar terreo á tradicional? Custa, porque é un cambio de paradigma. Por iso, a través das redes sociais tento explicar o que facemos acotío. Que temos que facer e comer para evitar botar por terra o planeta? Non desperdiciar nin guindar comida e comer o que nos regala o noso contexto. Comida de proximidade e real.

O programa dálle voz a xente nova que nos seus diferentes eidos traballan por evolucionar a alimentación. Queremos que eles sexan os novos infoodencers. Quérelos coñecer?

Kike Gallardo Biólogo e chef, Kike Gallardo é cofundador de El herbario comestible e está a revalorizar a botánica e a avanzar na súa conservación e nunha alimentación máis sostible.

María Maceiras Coñecida como a influencer do mar, dende a súa conta en redes sociais (@mariabadernado) descóbrenos as marabillas da pesca e a problemática da súa profesión e do futuro da vida mariña.

Toda a información sobre o programa: www.eroski.es/ alimentaloquepiensas/

Coñece a súa historia no noso perfil: @eroskioficial

Preguntas C mpo a tr vés! Es de máis de andar en rabaño ou prefires pastar ao teu aire? De andar ao meu aire. Algún prato que che pareza incrible? Son carnívora ata a medula.

Algo que che poña as carnes arrepuiñadas? Calquera día no campo, ver a grandeza do que nos arrodea, dar unha volta entre as vacas e ver que todo estea ben. Gozo moito disto,

do día a día e tamén das rutinas. Tes unha vaca leiteira que non sexa unha vaca calquera? Todas son cárnicas e ningunha é unha vaca calquera.

13 31

30-31 INFOODENCERS_GAL.indd 13

17/1/24 16:22

BOCADIÑOS DE FROITA E CHOCOLATE 8 RACIÓNS / DIFICULTADE 1 / 75 MIN

Para as galletas de framboesas 200 g de framboesas 2 culleradas de mel ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 20 g de pistachos triturados Para as galletas de mango 1 mango 1 cullerada de mel ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 40 g de chocolate branco Para as galletas de plátano 2 plátanos maduros ½ tableta de chocolate negro (mín. 70%) 20 g de abelás

Machuca as froitas por separado cun garfo. No caso das galletas de framboesa e as de mango, engade, ademais, un pouco de mel e mestúrao todo. Botando man de dúas culleres, divide a masa en pequenos montóns sobre unha bandexa con papel de enfornar e conxela durante 30 minutos aproximadamente. Derrete o chocolate e baña os montóns de masa. No caso das galletas de framboesas, esparéxelles por riba pistachos triturados ao gusto, e nas galletas de mango deixa que arrefríen lixeiramente e decóraas con fíos de chocolate branco derretido. Arrefría na neveira durante 15 minutos. Cociñar en familia é divertido. #alimentaloquepiensas 32

32-33 PEKERECETA GAL.indd 32

17/1/24 16:24

8 maneiras de incorporar

MÁIS FROITA NA TÚA DIETA Trucos doados para alcanzar a cantidade diaria recomendada e levar unha vida máis saudable.

En ensalada. Proba a engadirlle á túa ensalada diferentes froitas ou vinagretas de amorodo ou kiwi. Para a vinagreta de froitas tritura medio kiwi ou catro amorodos maduros xunto a 3 culleradas de aceite, 1 cullerada de zume de limón, outra de mel, sal e pementa ao gusto.

Froitas asadas. Únete á tendencia e asa as froitas para acompañar con estilo carnes e peixes ou unhas deliciosas filloas.

Xeado só de froitas. Tritura media bolsa de froitos vermellos conxelados con medio plátano maduro previamente conxelado tamén. Engade un pouco de leite desnatado e un chorriño de stevia e voilà! Un cremoso e saudable xeado.

‘Smoothie’. Os aguacates, a papaia, os froitos vermellos conxelados ou os pexegos -en tempada- espesan moito. Adózaos cun chisco de canela e evita engadir azucre ou mel. Úsao no almorzo como base para os teus cereais ou a túa granola.

NUTRI-SCORE

AB C D E Galletas de plátano e mango NUTRI-SCORE

A B C D E Galletas de framboesas

5 6

Compotas e macedonias. Receitas de sempre que nunca fallan.

Froita deshidratada. As froitas secas son xenerosas en fibra, teñen poder saciante, achegan unha boa dose de vitaminas e son saudables. Fainas ti mesmo de maneira sinxela macerando primeiro as froitas con auga e zume de limón durante uns 15 minutos. Sécaas, córtaas en rodas finas e introdúceas na túa frixideira de aire co programa de deshidratación ou no forno durante algo máis de dúas horas a unha temperatura de entre 50 e 100 graos.

7 Tips s udab es Canta máis froita e froitos secos conteñan as galletas, maior será a súa calidade nutricional. Tómaas de maneira ocasional. Aptas para dietas lactovexetarianas.

Cremas. As sopas frías de froitas son unha deliciosa opción para combater a calor. Ademais, as mazás e peras combinan perfectamente coas cremas de cabaciña ou porro tradicionais desta época do ano.

Fai espaguetes vexetais. Os zoodles ou espaguetes vexetais tamén poden prepararse con mazá, pera, melón ou piña, crus ou lixeiramente cocidos.

32-33 PEKERECETA GAL.indd 33

17/1/24 16:24

Ideas para namorarte O mellor agasallo de San Valentín é estar coa túa parella, os teus amigos, a túa nai, o teu fillo, o teu can ou contigo mesmo. Celebra o amor dedicándolle un tempo aos teus e sorpréndeos con ideas inspiradoras. Un paseo pola cidade, unha cea especial, un concerto, unha película… Fóra móbiles, música lixeira e, ante todo… pensa en rosa!

DOCE TENTACIÓN Saca o teu lado máis doce este San Valentín con tortas e sobremesas de EROSKI. Desde unha doce tentación en forma de bombóns de licor a unha deliciosa torta Sacher de chocolate chea de marmelada de albaricoque, testada por expertos do Basque Culinary Center. Unha auténtica delicia! Se es un clásico, deléitate con calquera das trenzas EROSKI SELEQTIA e, se tes un corazón máis ousado, por que non un cremoso e sorprendente xeado de cheesecake con salsa de amorodo? A combinación perfecta.

PUDING DE CHOCOLATE E FROITOS VERMELLOS

FAINO TI MESMO

Bombóns de licor EROSKI Torta Sacher EROSKI SELEQTIA Trenza de noces e pasas EROSKI Xeado cheesecake con salsa de amorodos EROSKI SELEQTIA

A FROITA DO AMOR EN FEBREIRO, COMEZAN A CHEGAR ÁS NOSAS TENDAS OS PRIMEIROS AMORODOS DA TEMPADA RICOS EN VITAMINA C, SON A FROITA ROMÁNTICA POR EXCELENCIA 34

34-35 San Valentin1_GAL.indd 34

17/1/24 18:10

BRINDEMOS! Hai un brinde para cada intre e para as distintas maneiras de amar. Se burbulla e ten chispa opta polos cavas; acertarás co viño se é equilibrado e con corpo e opta por tomar unha copa de licor se che gustan as emocións máis fortes.

TINTO MILFLORES DOC RIOJA

Desde hai 30 anos en cada botella de Milflores hai un chisco da paisaxe da Rioxa.

CAVA ROSADO VALL D’LLUNA

Un brut de cor vermella, amorodo pálido, con burbullas abundantes de pequeno tamaño, elaborado con uvas de Trepat e Pinot Noir. Telo que probar!

ESPUMOSO SEN ALCOL VALL D’LLUNA

O espumoso Zero é un semiseco sen alcol de burbullas finas, elegantes e de lenta ascensión. Cremoso e suave, con aromas frescos de cítricos e de froita branca como mazás e flores.

BAILEYS STRAWBERRIES & CREAM

Amorodos tenros, nata cremosa e o inconfundible carácter de Baileys. Unha variante inspirada no amor! Acompáñao co noso chocolate EROSKI SELEQTIA.

Se consomes alcohol, faino con moderación

AROMAS que non fallan San Valentín é sempre unha boa opción para se deixar embriagar polo aroma do amor. LUMINOSA E CHISPEANTE

FRESCA E AROMÁTICA

belle Citrus Bloom e Citrus Herbs Dúas fragrancias cun 85% de ingredientes de orixe natural, unisex e veganas que, ademais, se presentan en envases máis sostibles.

Instituto Español Poseidon Gold Sofisticación e elegancia fúndense nunha harmoniosa fragrancia dirixida a un home moderno e distinguido como o mesmo ouro.

Instituto Español Aire de Sevilla Azahar Puro torrente mediterráneo impregnado de azar con notas de clementina, mandarina e bergamota. Un éxito asegurado!

34-35 San Valentin1_GAL.indd 35

17/1/24 18:10

XELES DE FIXACIÓN Crea os peiteados máis atrevidos e coida asemade o teu cabelo.

MANTÉN A TÚA MELENA BAIXO CONTROL Amais de coidarmos o teu cabelo, en EROSKI axudámosche a crear o teu estilo e a lograr os peiteados máis actuais do xeito máis simple posible. Relanzamos unha completa gama de fixación belle con texturas diferentes para crear todo tipo de peiteados, mantendo o cabelo no seu sitio por máis tempo, sen amazacotalo e sen deixar residuos. As súas fórmulas de agradable fragrancia conteñen vitamina B5, que protexe e coida o teu cabelo e axuda a acadar un brillo natural. Dermatoloxicamente testadas.

XEL FIXADOR EXTRA FORTE Os seus polímeros fixadores permiten peiteados definidos durante máis tempo.

XEL FIXADOR FORTE Acabado e definición perfecta durante máis tempo.

XEL FIXADOR EFECTO MOLLADO Efecto cabelo mollado durante horas. Proporciónalle brillo ao cabelo sen secalo nin amazacotalo.

XEL FIXADOR EXTREMO Mantén baixo control guechos e perreras rebeldes á vez que proporciona un efecto de fixación extrema.

AUGA DE PEITEADO FIXACIÓN FLEXIBLE

Textura lixeira que moldea e dá forma sen amazacotar. Facilita e define o teu peiteado cun acabado natural e duradeiro. Controla os guechos máis rebeldes á vez que proporciona hidratación. Non deixa residuos e é bo de retirar.

36-37_BELLEZA_GAL.indd 36

17/1/24 18:12

FIXACIÓN Para cabelos crechos e ondulados.

LACAS Con polímeros de fixación flexible que deixan o cabelo solto e facilitan a súa eliminación cun simple cepillado, mantendo o teu peiteado durante máis tempo.

LACA FORTE FIXACIÓN E VOLUME Para un extra de volume, aplica a laca coa cabeza boca abaixo insistindo na zona das raíces. MOUSSE ACTIVADORA FIXACIÓN FORTE Mousse de textura lixeira, que axuda a definir o cabelo rizado e a activar as ondas. Fixa sen amazacotar e evita o encrespamento. Con filtro solar, que protexe fronte aos raios UV. En cabelos ondulados, dá moldeado as ondas naturais para que luzan máis definidas.

CREMA DEFINIDORA RIZOS & ONDAS FIXACIÓN FLEXIBLE Crema de textura suave que crea unha fina película sobre o cabelo, evitando o encrespamento e favorecendo o seu brillo e suavidade. Con proteína de seda para definir os teus rizos e glicerina para un extra de hidratación. Pódese utilizar tanto en seco como en mollado e non precisa aclarado.

LACA EXTRA FORTE MÁXIMA FIXACIÓN E ACABADO BRILLO Protexe o cabelo fronte á humidade e o encrespamento.

ESCUMAS Axudan a controlar o encrespamento sen amazacotar nin deixar residuos para un brillo natural. Con provitamina B5 e filtro UV.

ESCUMA RIZOS & ONDAS FIXACIÓN FLEXIBLE Realza de maneira natural os teus rizos. Achega volume e definición e consegue uns rizos elásticos e con brillo. Para un acabado perfecto, secar o cabelo boca abaixo con difusor.

ESCUMA FORTE FIXACIÓN E VOLUME Eficaz para moldear e definir todo tipo de peiteados. Secar da maneira habitual utilizando un cepillo redondo para axudar a levantar a raíz e moldear.

36-37_BELLEZA_GAL.indd 37

18/1/24 11:45

solidariedade

MESES CAUSAS

Botamos a andar un novo calendario do programa ‘Céntimos Solidarios’ para lles tendermos a nosa man a entidades sen ánimo de lucro do teu contorno.

arece que foi onte cando no 2020 comezamos a dar os nosos primeiros pasos co programa de Céntimos Solidarios. Foron varios anos de traballo, que nos permitiron reforzar o espírito cooperativo e de apoio mutuo que nos distingue. Ao teu carón, en todo este tempo demos recadado máis de 6 millóns de euros, que se destinaron a quen máis os necesita. Esta iniciativa súmase a outras que realizamos dende EROSKI e Fundación EROSKI, que fan que no 2023 dedicáramos 21 millóns de euros a fins sociais xunto cos nosos grupos de interese.

476 301

Porque coidamos que é posible lograr un mundo mellor con pequenos xestos, mantemos este proxecto, que o pasado ano axudou a que 77 entidades sen ánimo de lucro seguisen a traballar con quen máis o necesita ao recibiren 1,2 millóns de euros grazas ás vosas doazóns ao pasardes por caixa e á nosa colaboración. Animámosvos a seguirdes colaborando. O primeiro paso xa está dado. Grazas á vosa participación démoslle forma ao calendario dos Céntimos Solidarios 2024. Un total de 5.422 persoas axudastes coas vosas respostas e achegas a través da nosa web para elixir as 12 causas deste ano.

PROXECTOS SOLIDARIOS PRESENTADOS ENTIDADES PRESENTÁRONSE Á CONVOCATORIA DO PROGRAMA ‘CÉNTIMOS SOLIDARIOS 2024’

38-39 Solidaridad GAL.indd 38

17/1/24 16:25

Proxectos para

2024 Febreiro: atención a persoas con discapacidade. Marzo: vítimas da violencia de xénero. Abril: persoas con enfermidades raras. Maio: inserción laboral de xente nova.

febreiro

Xuño: protección do medio ambiente e dos animais.

Atención ás persoas con discapacidade

Xullo: alimentación da infancia vulnerable do teu contorno.

En España estímase que arredor de 4 millóns de persoas sofren algún tipo de discapacidade e teñen dificultades para se moveren, comunicaren e lograren unha autonomía. Querémolas axudar a mitigaren estas barreiras. Por iso, en febreiro cada un dos nosos céntimos irán destinados a seis ONG que traballan no teu contorno máis próximo para lograr unha integración e mellorar a súa calidade de vida. Este mes, en Euskadi poderás colaborar con Euskal Gorrak no proxecto EtxeGor para persoas con problemas auditivos e, en Biscaia, con Futubide Fundazioa, para que persoas con discapacidade intelectual poidan realizar diferentes actividades de ocio. Nas Illas Baleares estaremos presentes coa Fundación Nemo, que ofrece unha valoración integral a familias con nenos con discapacidade. Mentres que en Galicia axudaremos a máis de medio millar de nenos e nenas con discapacidade intelectual para conseguirmos

Agosto: atención ás persoas con Alzheimer e ás súas familias. Setembro: maiores en situación de vulnerabilidade. Outubro: persoas con cancro. Novembro: EITB Maratoia, no País Vasco e en Navarra, e Infancia doutros países en situación vulnerable, no resto do España. Decembro: alimentación de familias en situación de vulnerabilidade económica. Xaneiro 2025: Atención a persoas con problemas de saúde mental.

unha escola para todos, con Down Galicia. A nivel estatal, as nosas doazóns irán destinadas a facer accesibles os contidos web a persoas xordas, grazas á Fundación CNSE para a supresión das barreiras de comunicación, e ao proxecto Párkinson Rural para o fomento da autonomía das persoas que conviven con esta enfermidade na España baleirada, da man da Federación Española de Párkinson.

MARCA

SI ao pasares por caixa e

DOARÁS

0,10 € ou 0,20 € en función de se a túa compra supera ou non os 30 €

ASÍ DE SINXELO! ASÍ DE SOLIDARIO!

38-39 Solidaridad GAL.indd 39

17/1/24 16:25

O CLUB QUE NAMORA Aforra o

Aforra o

2x1 4% 1% 00 0000

en produtos s s sinalizados

Ofertas exclusivas e vales personalizados Acumula euros na túa tarxeta para trocárelos cando e onde queiras.

00 0 0000

00 00

en todas as túas compras en EROSKI coa túa tarxeta Ouro

en compras fóra de EROSKI* coa tarxeta de pagamento EROSKI club

Aforra se es socio Ouro En todas as compras que realices en EROSKI: alimentación, gasolina, lentes, enxoval, téxtil, etc.

Nas túas compras fóra de EROSKI Aforra ao utilizares a tarxeta de pagamento EROSKI club. *Condicións en: www.eroski.es/tarjeta-de-credito-eroski/. Tarxeta emitida por Santander Consumer Finance, S.A.

Plan as famili Aforra en máis de 80 marcas con Máis Promocións

Aforra o 2% de todo co Plan Familias 0·12 **

Suma puntos e trócaos por agasallos e viaxes

Descontos fóra de EROSKI Aforra ata un 11% en máis de 80 marcas de lecer, moda, electrónica, etc.

Para socios con fillos de ata 12 anos Descontos, consellos e un aforro do 2% nas túas compras en EROSKI.

Puntos Travel Club Consulta o catálogo Travel Club e troca os puntos por agasallos, viaxes e moito máis.

**Aforro do 2% de todo a partir de 150 € de compra mensual. Condicións en: www.eroski.es/familias012/

40 42

40-41_VENTAJAS GAL.indd 42

As vantaxes por seres socio 17/1/24 16:28

para que aforres tanto que acabes namorado

Un San Valentín moi especial

Leva todo no teu móbil Dáte de alta no noso club

o noso club atoparás todo o que precisas para un planazo de San Valentín. Propoñémosche P un plan caseiro con c peli e comida a domicilio. Ademais, se queres sorprender a esa persoa especial, entra no a apartado de Máis Promocións en e eroski.es ou na app EROSKI e a atopa un detalle en máis de 80 m marcas. Descubre todo o que p podes aforrar!

Máis promocións

40-41_VENTAJAS GAL.indd 43

17/1/24 16:28

viaxes

OS 6 MELLORES

DESTINOS

PARA VIAXARES POR EUROPA EN SEMANA SANTA Europa alberga algunhas das cidades máis fermosas do mundo, que axuntan todo o que un viaxeiro pode desexar. Barrios históricos para se perder neles, museos, monumentos e tesouros culturais, boa gastronomía, locais con encanto, zonas de lecer e comercio... Velaquí 6 destinos europeos para escapares esta Semana Santa. Elixe o teu preferido.

1. DUBROVNIK

A xoia do Adriático fusiona a elegancia medieval coa serenidade do mar. Coas súas impoñentes murallas, edificios de pedra calcaria e rúas empedradas, esta cidade croata, Patrimonio da Humanidade da UNESCO, ofrece unha experiencia única que mestura historia, cultura, paisaxe e unha gastronomía moi mediterránea, na que destacan o marisco, o aceite de oliva e os viños.

42-43 VIAJES_GAL.indd 44

17/1/24 16:34

5. PRAGA

2. FLORENCIA

Chantada no corazón de Europa, Praga é unha sinfonía de historia, cultura e beleza arquitectónica cun ambiente bohemio único. A cidade abraia pola súa Praza do Concello e polo famoso Reloxo Astronómico, polas ruelas dos seus barrios históricos, pola impoñente ponte gótica de Carlos, polo seu maxestoso Castelo e mais polas súas delicias gastronómicas, como o trdelnik e o tradicional goulash.

O corazón renacentista de Italia, onde a beleza artística se desprega en cada ruela empedrada. Esta cidade toscana é un tesouro cultural que inspirou a xeracións coas súas magníficas obras arquitectónicas, galerías de arte e un encanto inigualable. Ademais, ten sona de ser un dos lugares de Italia onde mellor se come. É o paraíso dos amigos das costeletas á grella, dos antipasti e das sobremesas tradicionais.

Reembolso

á túa tarxeta EROSKI club(1)

5% de reembolso á túa tarxeta EROSKI

3. BUDAPEST A ‘Perla do Danubio’ é unha cidade que nos convida a unha viaxe ao pasado. Chea de escenarios bohemios, de balnearios, sabores auténticos e lugares con encanto, como o castelo de Buda, o Bastión dos Pescadores ou o Gran Mercado Central. Pola noite, cando a urbe se ilumina con luces que se reflicten no Danubio, hai que visitar os pubs do Distrito VII, que ofrecen unha experiencia única, fusionando historia e modernidade.

4. PISA Intérnate nesta encantadora cidade toscana, onde a icónica torre inclinada é só o preludio dun escenario cultural e arquitectónico fascinante. As súas prazas animadas, os seus edificios e a rica herdanza artística non te deixarán indiferente. Os restaurantes ofrecen a oportunidade de gozar de pratos da cociña rexional, como a ribollita ou a cecina -unha especie de pan plano-, nun ambiente acolledor e auténtico.

club para reservas realizadas do 1 ao 29 de Febreiro

2024, nas viaxes seleccionadas.

6. ROMA A ‘Cidade Eterna’, na que o pasado se entrelaza co presente nun abrazo atemporal. Camiñar polas súas rúas é mergullarse nunha historia que abrangue milenios, unha fusión perfecta de arquitectura magnífica de distintas épocas. A súa arte inigualable e unha vitalidade contaxiosa son motivos ben abondos como para regresar unha e outra vez. Lancemos por se acaso unha moeda na Fontana di Trevi.

En Viaxes EROSKI reserva de xeito seguro e flexible

42-43 VIAJES_GAL.indd 45

17/1/24 16:34

EN REDES Coñece todo o que se coce nas nosas redes sociais Desde campañas innovadoras ata sorteos, descubre como nos mantemos activos e conectados desde EROSKI contigo.

Colaboracións

DE ALTURA Convertendo o humor no mellor aliado, Putos Modernos achegoulle ao noso perfil de Instagram un enfoque único, que lle engade un toque fresco e audaz ao claim: “Non podemos acabar coa inflación, pero podémoste axudar a combatela”.

ESTREAMOS NOVO PERFIL

EN PINTEREST Únete ao noso novo perfil social en Pinterest e descubre receitas irresistibles! Un perfil repleto de inspiración que espertará o teu apetito.

‘SHOWCOOKING’ de comida saudable Se gozaches o pasado mes do showcooking en directo de Patrizia Vitelli (@foodiario) sigue atento ás nosas redes. Volveremos en febreiro cun novo obradoiro.

QUERES VER A TÚA RECEITA PUBLICADA?

COCIÑA, COMPARTE

E GAÑA 100 € Celebramos xuntos os días internacionais! Os amantes das croquetas puideron coñecer toda a nosa variedade o pasado 16 de xaneiro. Sabías que o Día Mundial da Pizza é o 9 de febreiro? Non o perdas!

Comparte connosco as túas receitas saudables e leva unha tarxeta regalo de 100 € para os gastares nas nosas tendas. Para participar abonda con subir a foto do prato e etiquetarnos nas redes co hashtag #alimentaloquepiensas. Cada mes elixiremos unha receita gañadora, que ademais sairá publicada nesta sección da nosa revista.

MÁIS INFORMACIÓN

44 REDES_GAL.indd 44

17/1/24 16:37

fala Edgard Cooper para

comida de verdade Edgard & Cooper son dous cans. Os seus donos non deron atopado unha comida abondo nutritiva e saudable para eles, así que decidiron crear a súa propia con ingredientes de verdade. Nada de comida lixo. E así naceu a nosa marca!

De que falamos ao falarmos de “comida de verdade”? A diferenza das máis das marcas de alimentación para mascotas, nós utilizamos carne fresca cociñada a baixa temperatura no canto de fariñas de carne. Todos os antioxidantes e nutrientes das nosas receitas son de orixe natural. Grazas a isto, conseguimos conservar todo o sabor e facilitar a dixestión dos nosos amigos de catro patas.

Receitas para todos! En Edgard & Cooper non nos esquecemos de ninguén: dende os cans máis lambereteiros ata os gatos máis esixentes, pasando polos cachorros ata chegar aos nosos queridos seniors. Creamos receitas para todos os gustos. Penso, comida húmida (latas e patés), snacks e sticks dentais. Para que non poidan deixar de sorrir. E este ano lanzamos a nosa nova gama de gato, odas as súas expectativas. que cumpre con tooodas Miau!

Coidamos que un é posible Traballamos acotío para nos achegarmos á nosa meta: converternos na marca de alimentación para mascotas máis sostible do mundo no 2025. CERO EMISIÓNS DE CARBONO ENVASES 100% SOSTIBLES SUBMINISTRACIÓN 100% ÉTICA

Ademais, o 1% das nosas vendas vai destinado á Fundación Edgard & Cooper para apoiar proxectos en beneficio de cans e gatos arredor do mundo Descubre o noso mundo en edgardcooper.com/es

09 Branded EDGARD COOPER_GAL.indd 16

17/1/23 16:39

fala Pink Lady® para

MOITO MÁIS CA

UNHA MAZÁ

oqueta coma poucas, a Pink Lady® é a mazá que máis tempo está na árbore antes de chegar aos estantes de EROSKI. Será porque lle leva o seu tempo madurar (é a primeira en florecer e a última en se colleitar) polo que é tan única? En calquera caso, require un seguimento constante e o saber facer inimitable dos produtores de Pink Lady®, durante todo o ano! 700 HORAS DE TRABALLO MANUAL POR HECTÁREA Unha media dun 20% máis ca outras variedades Dende a poda das árbores en febreiro ata a colleita dos froitos a finais de outubro, as mazás Pink Lady® son coidadosamente vixiadas e coidadas polos produtores con respecto pola terra, o tempo e as persoas.

Pink Lady®: saborosa, única e xenerosa! Unha cor inigualable que a fai recoñecible entre todas. Unha carne crocante e substanciosa, dunha finura sen igual. Xenerosamente redondeada, a súa forma carnosa promete unha delicadeza perfecta. Un sabor inimitable: as notas de amorodos silvestres, vainilla, lichi e rosa mestúranse nun equilibrio perfecto entre doce e ácido. TERRAS SELECCIONADAS Todos estes coidados débense realizar en terras selectas para que Pink Lady® desenvolva a súa a personalidade organoléptica, a súa textura crocante e a súa corr única. Por iso, é cultivada nas rexións de Lleida e Xirona por 80 familias apaixonadas.

PINKKIDS®, A MAZÁ PINK LADY® PARA NENOS! Demasiado bonita e demasiado saborosa, a mazá PinkKids® ten todas as mellores características da súa irmá maior Pink Lady®: a mesma calidade, a mesma cor característica, unha textura crocante e un sabor igual de único. PinkKids® é tan deliciosa coma Pink Lady®! A única diferenza? É máis pequena, para que os nenos poidan gozar dunha porción que cabe perfectamente nas súas mans

09 Branded PINK-LADYS_GAL.indd 16

e na súa boca. Forma parte dun enfoque antidesperdicio, un dos firmes compromisos de Pink Lady® Europa.

PAN N DE ESPECIAS ESTILO TORRADA FRITA, DÚO DE PINK LADY® CRÚA E ACARAMELADA E CREMA DE MASCARPONE AVAINILLADA Máis información: http://www.manzana-pinklady.com/

18/10/23 17:24

fala Aneto para

SOPA RECUPERADORA

DE POLO INGREDIENTES (4 racións)

CALDO ANETO DE POLO CA

Máis alá do

NATURAL P

ara a elaboración deste caldo, Aneto selecciona o mellor polo de curral e as verduras máis frescas, que se lavan coidadosamente e se cocen a lume lento durante máis de tres horas. En Aneto están plenamente comprometidos co planeta e, por iso, o envase deste caldo provén nun 87% de materias de orixe vexetal, sendo todo un referente para o mundo do caldo líquido. Por outro lado, é o primeiro caldo en ambiente en recibir a certificación de benestar animal, o que demostra a ambición pola calidade e a orixe das súas materias primas.

49 Branded ANETO_GAL.indd 16

CALDO IDEAL PARA... Calquera prato no que busques o sabor do “feito na casa”. É o caldo máis versátil de Aneto: o seu sabor a polo e verduras é a base dunha morea de receitas de guisos, sopas, cremas, etc. Unha axuda para ter sempre á man. Igual ca os outros caldos Aneto 100% Natural, esta receita cocíñase só con ingredientes frescos e naturais, sen deshidratados, sen concentrados e sen aromas engadidos, como o farías na casa. Ademais non contén glute nin trazas de ovo ou leite!

1 peituga de polo 1-2 cenorias Tomiño fresco 1 l de Caldo Aneto de polo 1 cunca de quinoa cocida (opcional) Pemento de la Vera Sal mariño

ELABORACIÓN 1. Poñer a quecer o Caldo Aneto de polo nunha pota. 2. Salpementar a peituga de polo cortada en tiras e cociñalas nunha paelleira con follas de tomiño fresco. 3. Cun espiralizador facer espaguetes de cenoria. 4. Co caldo ben quente, incorporar as cenorias e apagar o lume. 5. Cortar o polo en dados pequenos ou en tiras finas. 6. Servir a sopa e engadir ao final o polo con tomiño e un chisco de pemento de la Vera. Acompañar cunha cunca de quinoa cocida.

17/1/24 16:37

novas

Innovación e produto local En colaboración con DeliKatetxe e Jakion, creamos un caldo e unha crema sostibles e de alto valor nutricional.

omo parte do noso compromiso por ofrecer alimentos de alta calidade que promovan un estilo de vida saudable, EROSKI está a ultimar o lanzamento de dous novos produtos que sairán á venda este mesmo ano. Trátase dun caldo de galiña e dunha equilibrada crema de cabaciña de alto valor nutricional. Ambos os dous están elaborados con produtos locais e nacen no marco do proxecto RIS Straight 2 Market (S2M), cofinanciado por EIT Food, a principal iniciativa de innovación alimentaria de Europa. Voluntarios participan na cata de produtos, na que tiveron a oportunidade

CALDO DE GALIÑA DOS DE ANTES Xunto á cooperativa vasca DeliKatetxe traballamos para elaborar un caldo excepcional, a partir de carne de galiñas criadas eticamente por pequenos produtores locais. A produción lévase a cabo utilizando enerxía solar e tecnoloxías modernas para minimizar o impacto ambiental.

de contribuír a perfeccionar a receita.

CREMA DE CABACIÑA E QUINOA Ademais, en colaboración coa empresa vasca Jakion, EROSKI lanzará este ano unha crema de cabaciña con quinoa. Trátase dunha opción nutricionalmente equilibrada, fonte de proteína, sen espesantes, sen

estabilizantes e sen conservantes, cun contido reducido de graxa e o mínimo de sal. Ademais, no noso compromiso cos produtores locais, as verduras utilizadas para a elaboración desta nova crema proceden de labregos de Km-0.

Un heroe en EROSKI Os heroes non só están nos cómics. Aitor Zurinaga, traballador de EROSKI City en Bilbao, demóstranos que están máis preto do que pensamos. Este mesmo mes recibirá a medalla ao mérito de emerxencias do Goberno vasco por evitar o accidente dun autobús que cubría a liña Madrid-Bilbao.

Zurinaga demostrou uns nervios de aceiro e unha rápida reacción a noite do pasado 12 de febreiro de 2023, tras se decatar de que o condutor do autobús no que viaxaba xunto a outra trintena de pasaxeiros sufría un esvaecemento á altura da localidade burgalesa de Lerma. Os bandazos do autobús, que circulaba a máis de 100 km/h, espertaron a Zurinaga,

que se deu aberto camiño cara á cabina do condutor para se facer co volante. Xunto a outro viaxeiro levantaron ao chófer, que estaba completamente derrubado sobre a cabina, e fixéronse co control do autobús para conducilo ata unha área de servizo, onde deron estacionado.

50 NOTICIAS_GAL.indd 50

18/1/24 11:48

EROSKI 88 BORGES PSOv3.indd 1

13/4/23 21:02

EROSKI 94 CASTELLANO CRISTASOL.ai

CMY

13/11/23

11:49