Eroski abril 2018 catalan

www.eroski.es

#35

abril’18 - 1 EURO

EROSKI

ES COMPROMET

ANXOVA EROSKI NATUR MSC

Del Cantàbric a la teva taula BELLESA Gels belle i EROSKI per a tota la família

PER LA TEVA SALUT Dona la benvinguda al bon temps amb una amanida

ENERGIA PER CRÉIXER Aniversaris infantils més saludables

EROSKI 35 HERO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

15/03/18

11:37

s u m a r i www.eroski.es

abril’2018

06 compromisos EROSKI Et presentem els nostres deu compromisos per la salut i la sostenibilitat.

22 és temps de...

Anxoves Eroski NATUR MSC: arriben a les nostres botigues acabades de pescar al mar Cantàbric.

28 protagonistes EROSKI Tasta el nou tomàquet sec Eroski SELEQTIA i dona un toc diferent a tot tipus de plats.

34 per la teva salut

06

Descobreix totes les possibilitats de l’amanida.

40 energia per créixer Les celebracions dels aniversaris infantils també poden ser saludables.

44 bellesa A EROSKi i belle trobaràs un gel i un desodorant adequat per a cada membre de la família.

49 vals d’estalvi EROSKI Club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi EROSKI Club.

22

44

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

els avantatges de ser soci

003 SUMARIO CAT.indd 3

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

3

22/03/18 17:18

aquest mes... abril’18

www.eroski.es

“Estem compromesos per avançar en allò que més t’importa com a consumidor. Per això et presentem els deu compromisos EROSKI”

#35 abril’18 - 1 EURO

EROSKI

ES COMPROMET

Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49

ANXOVA EROSKI NATUR MSC

Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI Club

Del Cantàbric a la teva taula BELLESA Gels belle i EROSKI per a tota la família

PER LA TEVA SALUT Dona la benvinguda al bon temps amb una amanida

ENERGIA PER CRÉIXER Aniversaris infantils més saludables

001 PORTADA ANCHOAS CAT.indd 1

EROSKI es compromet

D

es de sempre i per sempre. Ens comprometem per avançar en allò que més t’importa com a consumidor. Per això, des de fa gairebé 50 anys intentem millorar per oferir-te sempre allò que més s’adapta a les teves necessitats.

En aquests anys ens hem compromès amb diferents temes: hem creat la marca Basic per implicar-nos amb l’estalvi. Ens comprometem amb les persones amb problemes de salut i llancem productes sense gluten; ens comprometem amb la informació i fem les revistes EROSKI Consumer i EROSKI Club…

Ara ha arribat el moment de reflectir els nostres compromisos en un decàleg i de crear un calendari amb les dates en les quals complirem cada un d’ells. Per això us presentem els deu compromisos amb la salut i la sostenibilitat d’EROSKI, amb els quals

22/03/18 17:17

Edició #35 abril‘18

garantim que ens implicarem en aspectes com la seguretat alimentària, la promoció d’una alimentació equilibrada, la prevenció de l’obesitat infantil, l’atenció a les necessitats nutricionals específiques, l’afavoriment d’un consum responsable, l’oferta de més productes locals, facilitar que es mengi bé a bon preu, actuar amb claredat i transparència, cuidar-nos com a treballadors i impulsar un estil de vida més saludable.

Com sempre, aquest mes us portem també altres novetats: productes, trucs de cuina, insistim en la pesca sostenible i molts altres temes que trobaràs en aquesta revista. Feliç lectura!

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015

Millor servei d’atenció al client per sisè any consecutiu

Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.

EROSKI Club

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista EROSKI Club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

4

004 EDITORIAL CAT.indd 4

22/03/18 17:23

EROSKI 35 URKABE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/03/18

13:57

compromisos EROSKI

Fa gairebé cinquanta anys, un grup de petites cooperatives de consum van decidir unir les seves grans il·lusions i les seves forces per posar en marxa una proposta de botiga diferent, amb l’objectiu de satisfer les necessitats dels consumidors i amb un fort arrelament social. Així va néixer EROSKI.

B

en aviat vam aconseguir la confiança i l’estima dels consumidors pel nostre compromís a l’hora d’oferir productes i serveis en les millors condicions de qualitat, informació i preu, i per la nostra implicació decidida en la promoció i la defensa dels interessos dels clients.

Des de llavors, ens impliquem en el desenvolupament social del nostre entorn, generem riquesa i promovem la solidaritat i la cultura.

Cinquanta anys més tard, la societat ha evolucionat. Vivim en un món globalitzat i interconnectat, amb noves prioritats i necessitats diferents en el camp de l’alimentació i el consum.

El nostre compromís històric amb una alimentació de qualitat per a tots s’ha anat renovant constantment, per satisfer les expectatives d’un consumidor cada cop més exigent i format. A EROSKI creiem que la botiga és el lloc per impulsar una bona alimentació, més saludable i més respectuosa amb el medi ambient.

Avui aquesta convicció es recull en 10 compromisos per la salut i la sostenibilitat que ens marquen el camí que hem de seguir. Des de sempre i per sempre, avancem en allò que realment importa al consumidor.

A EROSKI 1. Ens impliquem amb la seguretat alimentària.

2. Promovem una alimentació equilibrada.

3. Prevenim l’obesitat infantil.

4. Atenem les necessitats nutricionals específiques.

5. Afavorim un consum responsable i respectuós amb el medi ambient.

6. Oferim més productes locals.

7. Fem possible que es pugui menjar bé a bon preu.

8. Actuem després d’escoltar, amb claredat i transparència.

9. Ens cuidem com a treballadors.

10. Impulsem un estil de vida més saludable.

María (consumidora) i Lander (peixater)

6

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 6

22/03/18 17:26

COMPROMÍS#1 ENS IMPLIQUEM EN LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA

A

EROSKI creiem que totes les persones han de poder accedir a aliments segurs. Estem compromesos amb la seguretat alimentària de les botigues i dels productes.

1. Vetllem per la traçabilitat completa dels productes, des del seu origen fi ns a la botiga. Sabem d’on venen les coses.

2. Garantim el manteniment de la cadena del fred en tot el procés de subministrament (magatzems, camions, botiga…) per oferir-te tots els productes en perfectes

els avantatges de ser soci

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 7

condicions i amb totes les seves propietats.

3. Supervisem tots els nostres proveïdors de marques pròpies, que se sotmeten a auditories i controls rigorosos. L’any passat es van auditar més de 300 proveïdors.

4. Controlem diàriament els nostres productes de marca pròpia per a la teva tranquil·litat.

L’any 2017 vam fer més d’11.000 anàlisis i proves de laboratori per garantir el seu estat òptim a nivell microbiològic, físic i químic.

7

22/03/18 17:26

compromisos EROSKI

COMPROMÍS#2 PROMOVEM UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA

A

EROSKI creiem que hem de facilitar-te la tria dels productes que t’ajuden a seguir una alimentació equilibrada. Per aquest motiu, promovem els aliments adequats perquè ho puguis fer i, als productes de les nostres marques, reduïm la quantitat de sucre i sal, nutrients que, si es consumeixen en excés, poden ser perjudicials per a la salut. També hem reduït i millorat la qualitat dels greixos que contenen. Així, l’any 2020 cap dels nostres productes tindrà greixos de palma ni de coco.

1. T’ajudem a menjar bé. Promovem el consum dels aliments que afavoreixen una alimentació millor: fruites i hortalisses, llegums i cereals integrals, oli d’oliva i fruita seca, lactis i peixos blaus, entre altres, han de ser la base de la teva alimentació.

Et serà més fàcil trobar aquests productes a la teva botiga EROSKI, on podràs descobrirlos amb les millors promocions i preus. A més, els professionals de la teva botiga EROSKI t’oferim

l’assessorament que necessites per fer una tria adequada.

2. Millorem les nostres marques cada dia. Revisem constantment la composició dels nostres productes per aconseguir un millor perfil nutricional. Ens comprometem per aconseguir una reducció constant de la sal i del sucre que contenen els aliments de la nostra marca pròpia: els darrers anys hem eliminat 467 tones de sucres, gairebé 100 de sal i 1.000 tones de greixos. Això equival a retirar uns 87 camions plens d’aquests nutrients que, segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), si es consumeixen en excés s’associen amb malalties com la diabetis, l’obesitat, el colesterol o la hipertensió.

3. Seguim desenvolupant més productes EROSKI Sannia. Els productes Sannia suposen una alternativa millorada, des del punt de vista nutricional, en comparació amb les referències similars de cada família d’aliments. Tenen un 25% menys de sal, un 30% menys de sucre o un 30% menys de greixos.

Entre els productes Sannia trobaràs també aliments amb fibra, omega 3 o fitosterols vegetals que ens ajuden a controlar el colesterol. Tenim més de 135 productes EROSKI Sannia a molt bon preu.

4. Eliminem l’oli de palma i l’oli de coco dels nostres productes.

Sempre ens ha preocupat millorar la composició dels greixos dels nostres productes i, per això, vam ser la primera botiga que va eliminar els greixos vegetals parcialment hidrogenats. Aquests greixos, presents en una gran quantitat de productes de brioixeria industrial, margarines, gelats o snacks, afecten negativament la nostra salut cardiovascular, en augmentar el nivell de colesterol dolent (LDL).

Però no ens quedem aquí: estem treballant per eliminar els greixos de palma i de coco de tots els nostres productes. I ho fem perquè, a més de contenir àcids grassos saturats menys saludables que altres olis vegetals, el seu conreu intensiu perjudica el medi ambient, destruint els boscos de Malàisia i d’Indonèsia, on es concentra el 85% de la producció mundial. Per això, a EROSKI ens hem compromès a eliminar, d’aquí al 2020, els greixos de palma i de coco del 100% dels nostres productes de marca pròpia.

8

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 8

22/03/18 17:26

Pilar (fruitera) i Juan Carlos (consumidor)

els avantatges de ser soci

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 9

9

22/03/18 17:26

compromisos EROSKI

Ana (Atenció al client) i Martín

COMPROMÍS#3 PREVENIM L’OBESITAT INFANTIL

L

’augment del sobrepès i de l’obesitat dels més petits és un dels principals problemes de salut pública de la nostra societat. A EROSKI ens hem compromès amb la seva prevenció i treballem per facilitar que els nens tinguin una millor alimentació.

També creiem que la formació de les famílies és fonamental perquè els hàbits de vida saludable arrelin entre els més petits. Un hàbit saludable après a la infància és fonamental per tenir una vida millor d’adult.

Prevenim l’obesitat infantil promovent i facilitant una alimentació equilibrada. A més, millorem la qualitat dels productes infantils de les nostres marques i prioritzem la reducció dels nutrients que, si es consumeixen en

excés, resulten perjudicials per a la salut.

D’altra banda, d’aquí al 2025 formarem a més de dos milions de nens i a les seves famílies en hàbits de vida saludables. El nostre Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) ofereix informació a les escoles, de manera totalment gratuïta, sobre la importància de saber triar els aliments en funció de la seva composició i propietats. D’aquesta manera, els ensenyem a comprar, cuinar i elaborar menús equilibrats.

Aquest programa –al qual s’hi han sumat entitats tan rellevants com Unicef, WWF o la Fundació Espanyola del Cor (FEC)– ha format, al llarg dels seus cinc anys de vida, a més

de 750.000 nens de tot el país, ha estat implementat per més de 4.200 centres escolars i ha superat els 4.000 tallers formatius.

1. Prioritzem la millora nutricional dels productes per a nens. En la tasca que fem constantment per desenvolupar productes de les nostres marques que ajudin a dur una dieta més equilibrada, vam començar per la reformulació d’aquells que es dirigeixen als més petits.

• Estem reduint les quantitats de sucres, greixos i sal.

• Estem eliminant els olis de palma i de coco.

• Treballem per limitar les calories per ració d’aquests productes.

• Facilitem l’accés als productes més saludables per al públic infantil.

2. Formarem a més de dos milions de nens i a les seves famílies abans del 2025.

10

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 10

22/03/18 17:27

Patxi (reposador) i Iker (consumidor i celíac)

COMPROMÍS#4 ATENEM LES NECESSITATS NUTRICIONALS ESPECÍFIQUES

V

olem que les persones que tenen necessitats específiques d’alimentació trobin a les nostres botigues tot allò que necessiten. Creiem en una alimentació completa, accessible i assequible per a tots. Per això, treballem per eliminar les barreres que algunes persones es troben al seu dia a dia, que dificulten el seguiment d’una alimentació adequada. Som conscients que és important que puguis accedir, fàcilment i a bon preu, a productes quotidians que puguis necessitar per qüestions derivades del teu estat

de salut o en funció de les diferents etapes de la vida.

1. Posem a disposició de totes les persones amb necessitats específiques els productes necessaris per a la seva alimentació.

Si en alguna de les nostres botigues no trobes allò que necessites, t’ho portem a través del nostre servei d’encàrrecs. I sempre podràs trobar-ho a la nostra botiga online.

2. Oferim productes sense gluten a bon preu. A més d’una gamma específica amb més de 2.500

els avantatges de ser soci

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 11

productes de marques líders al mercat, oferim 550 productes EROSKI garantits sense gluten i un 30% més barats que altres fabricants.

• Els pots consultar a les publicacions de FACE i a la nostra web.

• Els identificaràs fàcilment a través del pictograma que trobaràs a la part inferior del frontal del producte.

A més, aquest any llançarem una gamma de productes específics sense gluten marca EROSKI. 3. A les nostres botigues també hi trobaràs productes adequats per a altres necessitats, com aliments sense lactosa.

4. Treballem per proporcionar-te els productes necessaris per a les diferents etapes de la vida.

11

22/03/18 17:27

compromisos EROSKI

COMPROMÍS#5 AFAVORIM UN CONSUM RESPONSABLE

A

EROSKI creiem en una alimentació responsable amb la societat i amb el medi ambient. Per aquest motiu, hem reduït l’impacte ambiental dels nostres processos, botigues i productes. Promovem els productes ecològics i els procedents de processos de producció més sostenibles, la reducció d’additius artificials i el benestar animal.

Millorem constantment l’eficiència energètica de les nostres botigues i de la nostra flota logística, reduint, per tant, les emissions de gasos d’efecte hivernacle. Treballem perquè et sigui més fàcil triar una alimentació sostenible. Perquè tots podem ser part activa en la cura de l’entorn i del planeta.

La implicació social i econòmica en els entorns locals és una altra de les nostres preocupacions.

Desenvolupem diferents activitats socials i solidàries. L’any passat vam donar gairebé 5.000.000 de quilos d’aliments a desenes d’entitats socials.

1. Cap producte de les nostres marques conté Organismes Modificats Genèticament (OGM).

2. Seguim eliminant els additius artificials més controvertits dels productes de les nostres marques perquè el nostre compromís és poder oferir referències cada cop més naturals i lliures al màxim de substàncies químiques afegides. Així, el 100% dels nostres productes de marca pròpia està lliure de colorants artificials i antioxidants BHT i BHA. A més, cap producte de perfumeria de les marques EROSKI o belle conté parabens ni triclosan. I, en un futur, seguirem eradicant els additius artificials més controvertits –com alguns edulcorants i conservants artificials o potenciadors del sabor– així com les sals d’alumini i bisfenol A dels envasos.

3. Volem uns frescos més sostenibles.

Vetllem perquè tots els processos, des de l’origen de la producció fins a les operacions a la botiga –passant per tota la transformació i manipulació– redueixin el seu impacte ambiental.

Això inclou fomentar les gammes ecològiques, l’eradicació de tractament fitosanitaris, la certificació de les nostres peixateries, el control de l’ús d’antibiòtics o la incorporació de pràctiques que garanteixin el benestar animal.

4. Més productes ecològics. A totes les nostres botigues tenim disponibles més de 1.500 productes ecològics, entre els quals destaquen les gammes de fruites i d’hortalisses fresques, els lactis, olis i conserves.

En aquesta línia, seguirem treballant fi ns a oferir, com a mínim, una opció ecològica per a totes les necessitats.

5. L’any 2020 cap fruita ni verdura EROSKI o Eroski NATUR rebrà tractaments fitosanitaris posteriors a la collita.

6. Millorem l’impacte ambiental dels frescos Eroski NATUR. A més d’eliminar tots els tractaments fitosanitaris després de la collita, desenvolupem els nostres productes seguint els estàndards de sostenibilitat més elevats, avalats per tercers: • De la mà de les principals Denominacions d’Origen (DO) i Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) del país, així com amb GLOBAL GAP, organització sense ànim de lucre que certifica les bones pràctiques en la producció integrada del sector agropecuari.

• També en col·laboració amb MSC (Marine Stewardship Council) que, de la mateixa manera, certifica las pesqueries que fan servir arts que respecten els mars.

7. Som la primera cadena de distribució a Espanya que supera l’auditoria MSC. Això signifi ca que el peix que venem prové de pesqueries més respectuoses amb l’ecosistema marí, que fan servir arts de pesca sostenibles i empren un etiquetat transparent per al consumidor. Avui dia tenim certifi cats 348 mostradors i sis plataformes logístiques, però seguim treballant per ampliar aquesta certifi cació a totes les nostres peixateries. El nostre objectiu és que la comercialització de peix certifi cat amb l’ecoetiqueta MSC assoleixi els dos milions de quilos l’any 2020.

8. Farem un ús responsable dels antibiòtics. Ens comprometem a

12

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 12

22/03/18 17:27

Miguel Ángel (president del Banc d’Aliments de Biscaia) i Nieves (gerent)

emprar-los en un marc de mínima intervenció i sempre sota supervisió facultativa. Treballem per al benestar i la cura dels animals i, a més, garantim que no queden residus d’antibiòtics als nostres productes d’origen animal.

9. Vetllem pel benestar animal.

Treballem perquè la producció dels aliments de les nostres marques pròpies, com la carn de boví i de porc o la pesca de criança, responguin a polítiques que vetllen pel benestar animal. Així, l’any 2024, el 100% dels ous que vendrem a les nostres botigues seran de gallines no engabiades.

10. Volem minimitzar l’impacte ambiental a les nostres botigues i processos. Per fer-ho, estem

incorporant criteris d’ecodisseny en els envasos i embalatges de marques pròpies. A més, seguirem orientant els nostres processos cap al malbaratament zero i els principis de l’economia circular. Avancem en la reducció d’emissions de gasos d’efecte hivernacle a les botigues i al transport de mercaderies.

• Apostem per models de botigues més eficients. La nostra botiga amb emissions zero d’Oñate (Guipúscoa) és el primer supermercat d’Espanya amb la certificació BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Methodology) de construcció sostenible, el segell més important a nivell mundial. És el primer establiment d’Europa que va assolir la certificació UNE EN ISO 50001 de sistemes de

els avantatges de ser soci

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 13

gestió energètica i ha aconseguit un estalvi del 60% en comparació amb un supermercat convencional.

Ara avancem cap al model d’autosuficiència, amb un projecte desenvolupat en col·laboració amb el Centre Nacional d’Energies Renovables (CENER).

• Millora contínua dels processos de transport. Des de fa anys, el nostre transport és més responsable gràcies als canvis en la planificació de les rutes i a la millora de la càrrega dels camions, que han suposat una gran reducció de les emissions de CO2. Seguirem treballant per estalviar en els trajectes, reduir els temps de conducció, els quilòmetres recorreguts i la despesa en combustible.

13

23/3/18 14:11

compromisos EROSKI

Asun (comercial local) i Amparo (ramadera del SAT Karrantza)

COMPROMÍS#6 OFERIM MÉS PRODUCTES LOCALS

A

EROSKI estem convençuts que l’impuls dels productes locals és una manera excel·lent de promoure una alimentació més saludable i sostenible. Fomentar una alimentació més local té conseqüències positives en la riquesa del nostre entorn, en el món laboral i en el manteniment d’usos, costums i varietats de productes alimentaris que, si no fos així, podrien arribar a desaparèixer. Són aliments propers, de temporada i collits al seu punt, cosa que fa que tinguin un gust millor i que mantinguin totes les seves propietats nutricionals. A més, es venen a un bon preu.

Contribuïm al desenvolupament de l’entorn social i econòmic de les nostres botigues, oferint més de 20.000 productes locals, en col·laboració amb uns 2.000 petits productors.

1. Promovem el consum de productes locals. Estem convençuts que consumir productes de l’entorn més proper és millor per a tots. Per això a EROSKI fa anys que treballem per oferir-te sempre el millor de la teva zona.

• A EROSKI hi ha més productes locals que a cap altra botiga.

Aquest fet ens porta a treballar, allà on som, amb milers de petits i mitjans productors. En concret, 2.000 pimes ens permeten oferir-te 20.000 productes, que es poden identificar amb el dibuix de la bandera de cada comunitat.

• Els productes de les nostres marques són cada dia més locals.

Hem desenvolupat carn, ous i llet amb les nostres marques de la mà d’empreses locals. Fer-ho no és senzill, però sí molt gratifi cant perquè, d’aquesta manera, generem riquesa i garantim el futur dels productors locals. Tenim

moltes altres petites històries amb gust autòcton: fruites i hortalisses, pa, vi, formatge, mel... I en tindrem moltes més, perquè estem decidits a seguir treballant a favor de tot allò que és local.

• Promovem la cultura gastronòmica i culinària de la zona. Ensenyem als nostres clients totes les bondats del producte local a través d’esdeveniments gastronòmics, visites a les instal·lacions dels productors i celebrant amb ells les festes amb més solera i tradició. L’any 2017, vam celebrar més de 300 esdeveniments als quals han assistit més de 5.000 persones.

2. Som l’agent més involucrat amb l’entorn. Per això, allà on som, reinvertim el 10% dels nostres beneficis en activitats socials.

L’any passat vam desenvolupar activitats socials i solidàries per un import superior als deu milions d’euros, tot donant suport a desenes d’organitzacions socials i millorant la vida de milers de benefi ciaris.

14

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 14

23/3/18 14:11

COMPROMÍS#7 FEM QUE MENJAR BÉ I A BON PREU SIGUI FÀCIL Iñaki (caixer) i Mari José (consumidora)

A

EROSKI pensem que una alimentació de qualitat, saludable i sostenible ha de ser per a tots. Tenim bons preus, especialment pel que fa als productes necessaris per seguir una bona alimentació, i posem en pràctica propostes d’estalvi personalitzades per als nostres socis.

1. Oferim preus bons per a tots.

Estem convençuts que totes les persones tenen dret a gaudir dels productes necessaris per a una alimentació equilibrada i sostenible.

Per això, sempre els oferim a preus assequibles, afavorint la seva introducció continuada en ofertes i promocions. La transferència d’estalvi per als consumidors

els avantatges de ser soci

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 15

es fa donant prioritat als grups d’aliments necessaris per a una bona alimentació.

2. Oferim un estalvi personalitzat per als nostres socis en els productes més saludables i sostenibles. El programa Ekilibria d’EROSKI Club, que té la confi ança de milers de consumidors, ofereix descomptes en productes que ajuden a millorar el teu cistell de la compra des del punt de vista nutricional. A més, desenvoluparem un programa de formació en salut i sostenibilitat per als nostres socis, amb el qual facilitarem l’adopció d’hàbits d’alimentació i consum millors, per a centenars de milers de consumidors, que inclourà un estalvi important.

15

22/03/18 17:27

compromisos EROSKI

COMPROMÍS#8 ACTUEM DE MANERA CLARA I TRANSPARENT

A

ctuem de manera clara i transparent, sempre amb la participació de socis, treballadors i clients, així com amb altres grups d’interès.

A EROSKI, més que de clients parlem de socis, que participen de manera protagonista en la presa de decisions de l’empresa.

Les seves inquietuds, necessitats i suggeriments enriqueixen la nostra gestió i determinen l’orientació de les propostes, el disseny de les botigues, la gamma de productes...

Avui dia, els consumidors ens demanen que liderem la promoció d’una alimentació equilibrada i d’un consum responsable a favor de la salut i de la sostenibilitat.

La integració de diferents sensibilitats i perspectives va lligada a la nostra naturalesa de cooperativa. Institucions, administracions públiques, ONG, associacions de consumidors, el món científic i acadèmic... són interlocutors que ens escoltem per tenir en compte les seves demandes i aportacions. Més de 5.000 persones han col·laborat en la construcció dels nostres compromisos, deu compromisos per la salut i la sostenibilitat que ens fan celebrar allò que som i allò que fem, alhora que ens marquen el camí a seguir.

1. Volem la màxima claredat i transparència en la informació que oferim als nostres envasos.

L’any 2007 ja vam ser pioners en

la informació al client amb la incorporació del semàfor nutricional al frontal de l’envàs dels nostres productes. Aquest sistema permet als consumidors conèixer, al primer cop d’ull, la quantitat de calories, sucres, greixos, greixos saturats i sal que aporta una ració d’un producte, així com els seus percentatges sobre el consum diari, a través dels colors verd, groc i taronja.

A més, el semàfor ve acompanyat d’altres símbols d’informació nutricional que, d’una manera senzilla, indiquen els nutrients que aporten determinats productes i el seu origen, així com els ingredients que poden generar intoleràncies.

2. Escoltem els nostres socis per millorar. Treballem amb els consumidors i amb altres grups d’interès per millorar la nostra proposta en salut i sostenibilitat.

Agustín (president d’EROSKI) i Leire (consumidora)

16

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 16

22/03/18 17:27

EROSKI 35 YOSOY.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/18

13:22

compromisos EROSKI

COMPROMÍS#9 ENS FORMEM I CUIDEM COM A TREBALLADORS

A

EROSKI treballem també per millorar la qualitat de vida d’aquells que participem, dia a dia, per promoure la salut de tots. És la millor manera d’atendre els nostres clients i la societat. I també per estar a l’altura de la responsabilitat que tenim com a empresa diferent. Ens formem en matèria de salut, benestar i consum responsable, per millorar la nostra qualitat de vida i atendre millor al client.

i sostenibilitat. Al llarg de 2017 hem dedicat més de 122.000 hores a la formació de més de 6.300 persones.

La nostra formació ordinària inclou, des de la nostra incorporació a l’empresa, continguts de salut i sostenibilitat.

La formació rebuda repercuteix en una millor qualitat de vida dels treballadors i permet atendre i assessorar millor els clients.

1. Millorem l’atenció al client.

Els treballadors ens formem en salut

2. Millorem la nostra qualitat de vida com a treballadors.

COMPROMÍS#10 IMPULSEM UN ESTIL DE VIDA MES SALUDABLE I SOSTENIBLE

A

EROSKI creiem en la llibertat d’elecció d’un consumidor informat. Per aquest motiu, impulsem la informació de qualitat sobre salut i sostenibilitat.

Publiquem, des de fa més de 40 anys, la revista Consumer, així com el portal de consum

Juan Ángel (consumidor) i Belén (Atenció al client)

www.consumer.es, que disposa de més de cinc milions de visites mensuals i és líder en informació de consum al nostre país. A més, evolucionarem el nostre programa d’assessorament nutricional personalitzat per arribar a més de 500.000 socis del Club EROSKI. Aconseguim que els consumidors estiguin ben formats i informats perquè puguin defensar i protegir els seus interessos, així com decidir les opcions de compra que els convenen més.

1. Revista Consumer, més i millor: per desenvolupar la nostra funció formativa i informativa com a cooperativa de consum, tenim diferents publicacions que arriben a set milions de

Eder (responsable de persones)

Oferim formació, assessorament, activitats, programes i diferents eines que ens serveixen a nosaltres, com a treballadors, i també a les nostres famílies, amb l’objectiu de millorar els nostres hàbits d’alimentació i de sostenibilitat.

lectors cada mes. Consumer és la publicació consumidorista líder del mercat i fa més de quatre dècades que informa, amb una tirada mitjana de 180.000 exemplars cada mes. El portal d’informació al consumidor www.consumer.es va assolir l’any 2017 cinc milions de visites mensuals, consolidantse com un dels principals mitjans de comunicació online del país.

L’alimentació equilibrada i els hàbits de vida saludables són, any rere any, els temes més consultats.

A més, ofereix més de 4.000 receptes de cuina, sempre amb una orientació de salut.

2. Més de dos milions de nens i nenes, així com les seves famílies, participaran al Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits Saludables.

3. Desenvoluparem un programa de formació en salut i sostenibilitat per als nostres socis, amb el qual facilitarem l’adopció d’hàbits d’alimentació i de consum millors per a centenars de milers de consumidors.

18

006-018 COMPROMISOS EROSKI CAT.indd 18

22/03/18 17:27

EROSKI 35 GASOLINERA CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/03/18

16:57

per fer boca

novetat

Fer la bugada, ara és més fàcil

U

s presentem els nous detergents en càpsules EROSKI. Es posen directament al tambor amb la roba, la qual cosa evita vessaments i permet utilitzar el sabó en la justa mesura, sense malbaratar-ne res. Tria el que s’adapti millor a les teves necessitats: càpsula color, càpsula Marsella o càpsula 2 en 1 amb suavitzant. Fer la bugada amb aquesta nova gamma de detergents és més còmode i més fàcil que mai.

llançament

recomanació

Tasta els nostres nous entremesos: paté i formatge

Un pa especial per fer 'nuggets' casolans

E

A

l formatge semicurat s’elabora amb una barreja de llet de vaca i d’ovella i es ven en còmodes cunyes. Només l’has d’obrir i ja el tindràs a punt per consumir-lo. El nou paté d’ànec t’agradarà pel seu toc al pebre verd. A més, conté fetge d’ànec com a ingredient principal.

qui no li ve de gust menjar, de tant en tant, uns nuggets amb una deliciosa salsa barbacoa? Amb el nostre pa ratllat especial, els podràs fer de manera casolana.

Aquest pa té un autèntic gust de blat de moro, perquè conté un 35% de flocs d’aquest cereal i donarà als teus nuggets una textura extracruixent. Tothom en voldrà repetir!

20

020 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 20

22/03/18 17:33

EROSKI 35 LA PIARA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/18

13:30

és temps de...

El viatge de l’anxova del mar a la teva taula És temps d’anxova. Però no de qualsevol anxova, sinó de la del Cantàbric. Els amants d’aquest deliciós peix ho saben: d’anxoves n’hi ha tot l’any, però no són com les que arriben del Cantàbric per primavera. A més, les de les nostres peixateries són Eroski NATUR MSC, el segell que garanteix la pesca sostenible d’aquesta espècie.

Som l’únic distribuïdor minorista que disposa d’aquest aval per a tot el procés de productes de venda en peixateria. Aquesta és la crònica d’un viatge molt especial.

LA PESCA Els vaixells surten a pescar de nit i treballen fins a l’alba buscant bancs d’anxoves. Quan en troben

si es garanteix que el procés es desenvolupa de manera minuciosa, metòdica i contrastable. Per fer-ho, la pesca és tradicional, respectuosa amb el medi ambient i amb la resta d’espècies. El segell MSC busca reduir els impactes negatius i, en el cas de l’anxova, garanteix que el dany a altres espècies i als fons marins és mínim.

DESCÀRREGA AL PORT Els vaixells van arribant a port a mesura que s’obtenen les captures.

Addicionalment, i de manera aleatòria, MSC analitza l’ADN de mostres del producte per comprovar que és realment allò que s’ofereix. A més, també aleatòriament, auditors externs controlen la mida de les

un, llancen les xarxes per capturarles. A EROSKI només treballem amb embarcacions certificades amb el segell MSC (Marine Stewardship Council), que pesquen amb xarxes de cèrcol, un mètode selectiu i respectuós amb el medi marí. Els requisits d’MSC són exigents i es controlen mitjançant auditories externes que només donen el vistiplau

peces ja que, d’un any a l’altre, no hi ha prou temps perquè l’espècie creixi i es reprodueixi. Gràcies a aquest control, s’obliga a que el peix capturat no estigui per sota del mínim permès: el de l’anxova normalment és d’unes 60 peces per quilo. Això garanteix que si els peixos són massa petits no obtenen el segell blau.

LA COMPRA DEL PEIX

Després de descarregar i analitzar la captura, comença la subhasta del peix. Normalment es fa sobre les 06: 00 del matí. És en aquest moment quan el gestor d’EROSKI analitza la quantitat i la

22

022-026 ES TIEMPO DE CAT.indd 22

22/03/18 17:36

les identificaràs clarament gràcies al segell blau. Aquesta rapidesa permet que l’anxova arribi tan fresca a la teva taula, mantenint tot el gust i la textura.

mida aproximada de l’anxova, i decideix què compra i en quina quantitat. Abans de les 10 : 00 hores es fa la compra.

DE LA LLOTJA AL SUPERMERCAT Les anxoves viatgen en camions amb càmeres refrigerades, a una temperatura controlada que no supera els dos graus. D’aquesta manera es garanteix que no perden la frescor. Pel camí es distribueixen a les diferents peixateries d’EROSKI. Les peces que han obtingut la certificació es transporten separades de les altres

espècies i de la resta d’anxoves, per garantir que no es barregen ni es perden.

A PUNT PER A LA VENDA Tan sols 24 hores després de pescarles, ja pots comprar les anxoves a la teva botiga EROSKI. Al mostrador

PREGUNTES I RESPOSTES Quines característiques tenen les anxoves del Cantàbric?

Les aigües fredes d’aquest mar donen a les anxoves un gust molt més especial que les aigües d’altres mars més calents, cosa que també es nota a la textura, més fi na i agradable al paladar. A més, són d’una mida més gran, per la qual cosa es netegen i es mengen més fàcilment.

Per què només tenim anxova del Cantàbric d’abril a juliol?

A la primavera i a l’estiu, quan el sol escalfa la superfície del mar, les anxoves pugen a les capes més superficials per alimentar-se i reproduir-se. En aquest moment han adquirit el nivell més alt de greix i la seva carn és més aromàtica i gustosa, per la qual cosa és la millor època per a la pesca. Quan les aigües es refreden, les anxoves migren i romanen a més de cent metres de profunditat per créixer.

Per aquest motiu és preferible esperar fins a l’any següent.

Per què és tan important controlar la pesca?

L’any 2005 es va haver de tancar

la veda de l’anxova durant cinc anys i al Cantàbric no es va poder capturar aquesta espècie, ja que havia disminuït fi ns al punt que estava en perill de no recuperarse mai. L’any 2010 es va obrir la veda novament, ja que s’havia recuperat, i es va permetre un altre cop la pesca. Tanmateix, si no es fa de manera controlada correm el risc que torni a escassejar i la sostenibilitat de l’anxova s’acabi.

Què fa EROSKI? Des de sempre ens hem preocupat pel medi ambient. Per això, fa un any vam decidir convertir-nos en el primer i únic distribuïdor en obtenir el segell MSC (Marine Stewardship Council), que garanteix que el

els avantatges de ser soci

022-026 ES TIEMPO DE CAT.indd 23

procés de venda de la nostra anxova a la peixateria es fa de manera sostenible i que audita tota la cadena: des del moment en el qual es capturen les peces, es traslladen i es conserven a les peixateries, fi ns que arriben al consumidor. Gràcies a tot aquest control, a EROSKI ens hem convertit en l’únic distribuïdor minorista que recull el testimoni de proveïdor certifi cat MSC i rep el segell de cadena de custòdia MSC a tot el seu procés de distribució fi ns a la venda a la peixateria. Per aconseguir-ho, vam desenvolupar auditories a les peixateries i plataformes de distribució i més de 1.000 peixaters van rebre formació sobre els requisits d’MSC. Quins proveïdors tenim?

Sempre intentem buscar subministradors locals per fomentar l’activitat econòmica de cada zona.

A més d’anxova, què més ofereix EROSKI amb segell?

A les peixateries d’EROSKI trobaràs també bacallà Skrei, bonítol del Nord i llamàntol amb aquest segell.

I tu, què pots fer?

Acostar-te a les nostres peixateries i donar-te el plaer de gaudir de l’anxova més rica, fresca i sostenible.

23

22/03/18 17:36

és temps de...

ANXOVES FARCIDES DE PEBROTS DEL PIQUILLO

COM ES PREPARA

● Passem el conjunt d’anxoves i pebrot per

● Netegem les anxoves, els traiem el cap i

farina i ou i el fregim en abundant oli, molt calent, uns dos minuts per cada costat.

les espines i les posem al punt de sal. ● Posem les anxoves en una safata amb

4

mitjana

30-40’

● En una paella petita, escalfem unes

INGREDIENTS • 800 g d’anxoves • 90 g de pebrots del piquillo • 10 ml d’oli d’oliva • 1 gra d’all • 1 ou

• 10 g de farina • Sal

cullerades d’oli amb el gra d’all picat. Quan comenci a agafar color, hi afegim els pebrots i els cuinem a foc lent, tot remenant amb compte de no trencar-los. Un cop cuinats (de 15 a 30 minuts), els dividim en dues meitats.

paper absorbent perquè deixin anar l’excés d’oli. ● Les anxoves farcides es poden

acompanyar amb una amanida d’enciam i ceba.

● Posem una anxova de base, hi afegim

un pebrot per sobre i, al damunt, una altra anxova.

1,35 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

217

11g

3g

1,2g

1g

11%

15%

14%

1%

10%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

24

022-026 ES TIEMPO DE CAT.indd 24

22/03/18 17:37

EROSKI 35 CUCA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/03/18

16:28

és temps de...

1,09 € per persona

GUISAT D’ANXOVES AMB CEBA I PÈSOLS 4

mitjana

30-40’

INGREDIENTS • 400 g d’anxoves • 100 g de ceba tendra • 2 grans d’all • 1 pastanaga • 1 pebrot verd • 1 tomàquet

• 200 ml de vi blanc • 200 ml d’aigua • 60 ml d’oli d’oliva • 50 g de farina • 40 g de pèsols • Sal • Cibulet

COM ES PREPARA

Una ració conté:

● Netegem les anxoves i els traiem el cap.

Les posem al punt de sal i les enfarinem.

Les fregim en una paella amb una mica d’oli d’oliva i les reservem. ● Piquem el cibulet, la pastanaga, el

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

318

16g

3g

16%

23%

15%

SUCRES

SAL

5,1g 0,5g 6%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

pebrot, el tomàquet i els grans d’all a la brunesa i escalfem les verdures, a la mateixa paella, a foc suau.

● Hi afegim un got d’aigua i deixem que

● Ho servim quan els pèsols estiguin

● Quan les verdures siguin cuites, hi

tot el conjunt segueixi bullint cinc minuts.

Ho posem al punt de sal.

tendres i ho empolsem amb una mica de cibulet trossejat per sobre.

afegim els pèsols. Un cop ofegats, hi posem un got de vi i deixem que el líquid redueixi a la meitat.

● Hi incorporem les anxoves i ho fem bullir

un minut.

ANXOVES A LA SIDRA 4

mitjana

10-15’

INGREDIENTS • 800 g d’anxoves • 300 ml de sidra • 1 ceba tendra • 2 grans d’all • Julivert

• 250 ml d’oli d’oliva • Sal

les anxoves i les cuinem volta i volta. Traiem el peix de la cassola i el reservem. ● Afegim la sidra a la cassola, pugem la temperatura del foc, deixem que redueixi durant cinc minuts i lliguem el suc amb uns moviments circulars. ● Traiem la cassola del foc i hi posem les anxoves i el julivert picat. Ho tapem i deixem que reposi deu minuts. Ho servim calent.

COM ES PREPARA ● Netegem les anxoves, els traiem l’espina i

1,56 € per persona

el cap, i les posem al punt de sal.

Una ració conté: ● Piquem el cibulet i els alls a la brunesa i

els sofregim, a foc lent, en una cassola de fang amb oli calent. ● Quan estiguin transparents, hi incorporem

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

228

10g

3g

11%

14%

13%

SUCRES

SAL

3,9g 0,6g 4%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

26

022-026 ES TIEMPO DE CAT.indd 26

22/03/18 17:37

EROSKI 35 CAPRICE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/03/18

11:38

Tomàquet sec Eroski SELEQTIA

Explosió de sabor i un món de possibilitats 28

028-030 PROTA TOMATE SECO CAT.indd 28

22/03/18 17:39

protagonistes EROSKI

Encara no has tastat el Tomàquet sec en oli Eroski SELEQTIA? No saps tot el t’estàs perdent!

D

’inspiració mediterrània, el nostre tomàquet sec Eroski SELEQTIA s’elabora a partir de fruites madures naturals. Els tomàquets es deshidraten el sol i, d’aquesta manera, redueixen la seva mida per la pèrdua d’humitat fins gairebé el 90% del seu pes inicial. Aquesta transformació és la que possibilita que s’intensifiqui el sabor, cosa que es percep fins i tot als trossos més petits. Tot seguit es netegen i es classifiquen manualment per introduir-los, un a un, en flascons acompanyats d’oli, vinagre, julivert i orenga.

Manté les mateixes propietats nutritives que el tomàquet fresc, amb l’avantatge que es pot conservar molt

els avantatges de ser soci

028-030 PROTA TOMATE SECO CAT.indd 29

més temps. A més, com no conté gluten és un aliment apte per a celíacs.

El tomàquet té un paper clau en una alimentació equilibrada, i no només per les seves qualitats refrescants, sinó també pels seus nutrients: conté aigua, vitamines A, B i C, fòsfor i potassi.

Poc a poc, el tomàquet sec a l’estil italià es va fent un forat a la nostra gastronomia. Es tracta d’un producte perfecte com aperitiu, per consumir només amb una mica de pa, com a ingredient estrella als sandvitxos o canapès més innovadors, com a base en multitud de guisats calents o com a convidat ideal en amanides, pizzes i plats de pasta.

29

22/03/18 17:39

protagonistes EROSKI

Sorprèn els teus convidats amb aquesta senzilla recepta elaborada amb el nostre tomàquet sec.

AMANIDA DE RUCA AMB TOMÀQUETS SECS 4

fàcil

-5

20-30’

INGREDIENTS • 300 g de ruca • 500 g de tomàquet sec Eroski SELEQTIA • Tàperes • Pebre blanc • 1 gra d’all

• 20 ml de vinagre balsàmic • 40 ml d’oli d’oliva • 2 llesques de pa integral • Sal

COM ES PREPARA ● Tallem la ruca, la rentem i deixem que

s’escorri bé. ● Barregem el vinagre, la sal, el pebre i

l’oli d’oliva. ● Tallem el pa integral a daus petits i els

fregim en una paella amb una mica d’oli. ● Fregim també els tomàquets, amanits

amb una mica de sal, i l’all. ● Barregem la ruca amb l’amaniment i

hi afegim per sobre els tomàquets, les tàperes i el pa fregit.

Una ració conté: CALORIES

81 4%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

0,7g 0,1g 5,9g 0,5g 1%

0%

7%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Salut i benestar

semàfor nutricional

2.075 productes de marca pròpia amb semàfor

30

028-030 PROTA TOMATE SECO CAT.indd 30

22/03/18 17:39

EROSKI 35 McVities.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/03/18

16:51

EROSKI 35 DOBLE VIAJES CATALAN.indd 2

21/03/18 13:36

EROSKI 35 DOBLE VIAJES CATALAN.indd 3

21/03/18 13:36

por tu salud

Gaudeix d’una bona amanida a tota hora Freda o calenta, amb carn, peix, fruita, pasta, llegums, fruita seca, llavors... Hi ha poques receptes que ofereixin tantes combinacions com l’amanida. I, a més, és saludable i boníssima. Dona la benvinguda al bon temps amb una amanida!

34

034-038 POR TU SALUD CAT.indd 34

22/03/18 17:40

per la teva salut

ot i que l’amanida es pot consumir durant tot l’any, sempre ve més de gust menjar-la quan fa bon temps. És versàtil, econòmica i, si la fas bé, molt saludable. Tan sols has de conèixer uns petits trucs i encertar amb les combinacions per aconseguir un primer plat o un sopar deliciós i sa.

T

NO TOT SERVEIX Tot i que sigui una amanida, no hi podem posar qualsevol cosa. Cal tenir cura amb els greixos que hi afegim, els embotits o les salses. Per exemple, una amanida d’enciam i tomàquet amb maionesa deixa de ser saludable. L’èxit està en la varietat i en alternar i deixar determinats aliments per a ocasions especials.

ALIMENTS CRUS Consumir aliments crus ens aporta molts beneficis. D’una banda, mantenen les propietats que molts perden quan els cuinem. Per tant, si menges enciam, pastanagues, fruita seca... sense cuinar-los prèviament, et beneficiaràs de tots els seus nutrients. D’altra banda, com cal mastegar-los més, es paeixen millor, cosa que ajuda a tenir una digestió més lleugera.

AMANIDA COMPLETA Si vols fer una amanida completa, l’ideal és incloure-hi fulles verdes,

proteïnes i llegums, pasta o arròs.

A més, a EROSKI t’ajudem perquè menjar amanida sigui la teva primera opció. Als nostres supermercats trobaràs diversos productes per preparar una amanida molt fàcilment. Des de bosses d’enciams variats, nets i a punt per al consum, fins a amanides ja preparades, conserves de peix o verdura i un llarg etc.

TAMBÉ MENGEM AMB ELS ULLS No és res nou però, de vegades, ens oblidem de fer que els nostres plats siguin atractius. En una amanida podem incloure una gran varietat d’aliments per estimular alhora els cinc sentits: amb els colors, les aromes, la diversitat de sabors i la textura cruixent.

VARIETAT Tot sovint les amanides inclouen verdures i fruites que proporcionen molta fibra, minerals i vitamines, mentre que no contenen gens de greix. A més, amb l’objectiu de millorar els beneficis nutricionals d’una amanida, pots afegir-hi petites quantitats de greixos saludables per al cor, com ara fruita seca, llavors, alvocat, oli d’oliva, etc.

Salut i benestar

La Fundació EROSKI promou l’Enquesta Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), un estudi sobre hàbits de la població

els avantatges de ser soci

034-038 POR TU SALUD CAT.indd 35

35

22/03/18 17:40

per la teva salut

AMANIDA TÈBIA DE CALAMARSONS AMB VINAGRETA

● Pelem el tomàquet, traiem les llavors

i el tallem a quadrats. Tallem la ceba tendra a rodanxes i afegim els dos ingredients a l’amanida. ● Tallem els alls a làmines i els cuinem

4

fàcil

15-20’

10-20

INGREDIENTS • 600 g de calamarsons • 1 tomàquet • 1 ceba tendra • 50 g d’enciam • 50 g d’escarola • 60 g d’endívies • 10 ml d’oli d’oliva • 2 grans d’all

• Una bosseta de tinta de calamar (o la tinta dels calamarsons) • 1 llimona • Julivert • Sal

en una paella amb una mica d’oli, a foc lent. Pugem la temperatura, hi afegim els calamarsons (cos i potes) i els daurem. ● Disposem els calamarsons al voltant dels enciams. ● Retirem la paella del foc i hi afegim el suc de llimona i la tinta, dissolta en una mica d’aigua. La fem servir com a amaniment i la repartim per tota l’amanida. ● Assaonem tot el conjunt amb una mica

COM ES PREPARA

de sal i empolsem julivert per sobre.

● Netegem bé els calamarsons i els tallem a tires. ● Trossegem els vegetals (enciam, escarola i endívies), les rentem i les escorrem bé. ● Disposem els trossos d’hortalisses barrejats al centre d’un plat.

AMANIDA DE CARBASSÓ AMB LLENTIES I VINAGRETA DE NECTARINA 4

Una ració conté: CALORIES

113 6%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

1g

2%

10-15’

-5

INGREDIENTS

1,6g 0,4g 4,4g 2%

fàcil

5%

14%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

• 200 g de llenties cuites • 100 g de carbassó • 50 g de ceba tendra vermella • 50 g de pebrot vermell escalivat • 40 ml d’oli d’oliva

• 20 ml de vinagre balsàmic • 40 g de nectarina • 40 g d’enciams variats • Sal

COM ES PREPARA ● Tallem el carbassó a làmines fi nes i la

ceba tendra i el pebrot vermell, a tires. ● Preparem una vinagreta barrejant l’oli,

el vinagre balsàmic, la sal i hi afegim uns trossos de nectarina. ● En un plat, posem una base d’enciams

variats i, per sobre, hi afegim les llenties. ● Hi incorporem les hortalisses i ho

amanim tot amb la vinagreta.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

151

10g

8%

15%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

1,7g 3,6g 8%

4%

SAL

1g 10%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

36

034-038 POR TU SALUD CAT.indd 36

22/03/18 17:40

EROSKI 35 EL ABUELO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

15/03/18

12:01

por la per tu teva saludsalut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE

AMANIDA DE CIGRONS I ARRÒS AMB XAMPINYONS I ESPÀRRECS DE MARGE 4

fàcil

30-40’

MENYS SAL ● Posem oli en una paella i hi saltem les

verdures fins que estiguin daurades.

Les posem al punt de sal i hi afegim el vinagre.

10-20

INGREDIENTS • 150 g de cigrons cuits • 100 g d’arròs • 1 ceba tendra • 100 g d’espàrrecs de marge • 20 ml de vinagre

• 100 g de xampinyons • 50 g d’enciams variats • 10 ml d’oli d’oliva • Pebres variats • Sal

● En una enciamera col·loquem els cigrons cuits com a base. Per sobre hi afegim l’arròs, les hortalisses saltades i els enciams. ● Abans de servir l’amanida, l’empolsem amb els pebres variats acabats de moldre.

● Coem l’arròs en aigua bullent amb

sal i una mica d’oli durant 18 minuts.

El reservem. Tallem la ceba tendra a dauets. Rentem i trossegem els

Hem suprimit més de 55 tones de sal de productes de marca EROSKI.

MENYS GREIXOS Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 749 tones de greix de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté:

COM ES PREPARA

Salut i benestar

Hem eliminat més de 368 tones de sucres dels nostres productes.

xampinyons a làmines. Pelem els espàrrecs i els tallem a bastonets.

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

269 4,2g 0,4g 2,9g 0,4g 13%

6%

2%

3%

7%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Des de 2013 hem eliminat 368 tones de sucres, 749 de greixos i 55 de sal

38

034-038 POR TU SALUD CAT.indd 38

22/03/18 17:40

EROSKI 35 GULLON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/03/18

16:50

energía para crecer

Per molts anys...

I amb salut!

Regals i un àpat diferent. Això és el que els més petits esperen per a la seva festa d’aniversari. Tot i que es tracti d’una ocasió especial, abusar de sucres i aliments processats és perjudicial per a la salut. Et proposem algunes opcions per convertir aquesta celebració en un moment saludable.

P

er celebrar l’aniversari, és important pensar en menjars i berenars fets a base de fruita, dolços casolans, salses lleugeres, etc. Et donem algunes idees perquè

Per a nosaltres Tu salud la teva salut és para nosotros el es primer lo primero

només t’hagis de preocupar per la diversió dels petits.

• Fruita: Un plat de fruita tallada i a punt per consumir és una temptació apta per a totes les edats. També es

pot servir en forma de broquetes o de macedònia.

• Panotxes de blat de moro: Un snack original, sa, deliciós i divertit per als nens. Una altra bona idea és preparar crispetes casolanes. Si, a més, les fas amb ells, segur que es divertiran escoltant com esclaten a la paella.

Agraden gairebé a tothom i, en fer-les a casa, evitaràs la sal que habitualment contenen les preparades.

• Fruita seca: Saludable i apetitosa, tot i que no és recomanable en menors de tres anys pel risc d’ennuegament.

També caldrà tenir en compte les al·lèrgies dels assistents a la festa.

• Per untar: Patés, formatge fresc, hummus… hi ha moltes possibilitats. Es poden untar en bastonets de pa, truites de blat, etc. També pots fer crema de cacau casolana sense sucre, molt més sana que la de compra.

• Pizzes i empanades casolanes: Tot i que són calòriques, si les fas de verdures són més sanes. Pots provar diferents mides i fer dibuixos amb els ingredients perquè siguin originals.

A EROSKI trobaràs masses fresques perquè et sigui molt fàcil fer-les a casa.

• Truita de patata: Un clàssic que mai falla.

• Fregits casolans: Com en el cas de les pizzes, són aliments calòrics que no convé menjar diàriament.

• Les postres: Els pastissos no poden faltar a cap aniversari. Fes-los casolans i substitueix el sucre per fruita vermella, plàtan o poma.

• Aigua i sucs naturals: Pots inclourehi un tall de taronja o llimona. A més, avui dia trobaràs moltes opcions per fer que els begudes siguin més atractives, com ara gots de colors, canyetes amb formes, etc.

398.685 nens i 2.821 centres 73.819 niños han participado educatius han participat en el Programa Educativoal Programa Educatiu de l’Escola de de la Escuela de Alimentación l’Alimentació de Eroski la Fundació Eroski de la Fundación www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es

40

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 40

22/03/18 17:41

energia per créixer

PIZZA AMB POLLASTRE I ESPÀRRECS DE MARGE 4

mitjana

40-50’

INGREDIENTS • 150 g de farina • 100 ml d’aigua • 10 ml d’oli d’oliva • 10 g de llevat de forner • 100 g de salsa de tomàquet casolana • 1 gra d’all

• 200 g d’albergínia • 4 espàrrecs de marge • 150 g de pit de pollastre • 60 g de formatge per a pizza • Sal

llevat en aigua tèbia i afegim l’oli d’oliva verge a la barreja.

a trossos petits i la part més tendra dels espàrrecs trossejada.

● Posem la farina en un bol gran i, poc a

● Decorem la pizza amb formatge ratllat i

poc, hi incorporem el líquid tebi fins que es formi una massa consistent i elàstica, que no s’enganxi. Un cop feta, li donem forma de bola i la deixem reposar, tapada amb un drap humit, fins que dobli la seva mida.

la fem coure al forn, preescalfat a 200 ºC, durant 15 minuts. ● La servim acabada de cuinar i calenta.

● Amassem de nou la bola i l’estenem

amb l’ajuda d’un corró fins que tingui, aproximadament, un centímetre de gruix.

La posem sobre una base metàl·lica untada amb oli i l’enfornem durant 10 minuts a 200 ºC.

Una ració conté: ● Un cop cuinada lleugerament, la traiem

COM ES PREPARA

del forn i hi posem una base de tomàquet fregit per sobre.

● Per fer la massa, primer barregem la sal

● Hi afegim l’all tallat a la brunesa, el pit

amb la farina. Per separat, dissolem el

de pollastre a daus petits, l’albergínia

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

264

7g

2g

13%

10%

11%

SUCRES

SAL

2,6g 0,5g 3%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

0,78 € per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 41

41

22/03/18 17:42

energía para energia per créixer crecer

0,22 € per persona

Amb la resta de la farina fem un volcà i hi afegim a l’interior els altres ingredients.

DÒNUTS 4

alta

+2h

INGREDIENTS • 250 g de farina de blat per a pastisseria • 100 ml de llet • 50 g de mantega • 40 g de sucre • 10 g de llevat

• 1 ou • Sal • Oli per fregir Per al glacejat: • 50 g de sucre de llustre • Aigua

● Comencem a pastar i, quan hagi

passat una estona, hi incorporem la bola fermentada. Seguim pastant sobre una superfície greixada fins que aconseguim una massa ferma, però elàstica. La deixem reposar. ● Quan la massa dobli el volum, trenquem

la fermentació dues vegades, és a dir, premem la massa amb les mans fins que torni al volum inicial.

● Posem els dònuts sobre una placa

greixada i els deixem fins que tripliquin el seu volum. Els fregim per les dues bandes en una paella amb oli no molt calent.

Els traiem i els posem en una safata amb paper absorbent. ● Quan estiguin tebis, amb l’ajut d’una

brotxa hi apliquem el glacejat, que farem barrejant el sucre de llustre amb unes gotes d’aigua i batent la barreja fins a aconseguir una crema viscosa. Els deixem refredar abans de consumir.

Una ració conté:

● Estirem la massa amb l’ajut d’un

COM ES PREPARA ● Separem una quarta part de la farina,

la barregem amb el llevat i una mica d’aigua. Fem una bola dura i la introduïm en un bol amb aigua tèbia fins que suri.

corró fi ns que quedi una capa d’aproximadament un centímetre de gruix i tallem els dònuts amb un tallapasta (7 o 8 cm). Tot seguit, amb un altre tallapasta més petit, fem el forat del centre (3 cm).

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

458

14g

7g

24g

0g

23%

19%

33%

27%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

42

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 42

22/03/18 17:42

EROSKI 35 CHIQUILIN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/03/18

16:26

belleza

Gels belle i EROSKI

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Fes que el bany sigui un moment inoblidable

Convertir l’hora del bany en un dels moments més divertits del dia és fàcil amb els nous gels EROSKI per a nens, amb colors i aromes que despertaran els seus sentits. A més, podràs gaudir d’una dutxa de sensacions amb els nous gels Exotic Sensations de belle, que et transportaran als indrets més exòtics.

44

044-046 BELLEZA CAT.indd 44

22/03/18 17:43

bellesa

I

ntentar que el moment del bany sigui divertit és tot un clàssic. Hi ha joguines, retoladors per pintar les rajoles i la banyera, bombes de colors efervescents amb perfums i tons divertits o ninos per a l’aigua. Si, a més, hi afegeixes els gels EROSKI per a nens, convertiràs el bany infantil en la millor part del dia. Et presentem els dos productes infantils de la gamma d’EROSKI. Recomanables per a nens més grans de tres anys, ambdós productes són hipoal·lergògens, per la qual cosa minimitzen el risc d’al·lèrgies, de tolerància testada sota control dermatològic i sense parabens.

Gel màgic: El gel és taronja i, quan el poses a l’aigua, es torna blau com per art de màgia!

Gel bombolles: Fa moltes bombolles a la banyera i, a més, si el barreges al 50% amb aigua en un recipient per fer bombolles, els nens s’ho passaran genial!

GELS SENSORIALS BELLE PER DESCONNECTAR Després del bany dels nens, arriba el moment de relaxació dels adults. Per desconnectar, hi ha quelcom millor que una dutxa de sensacions? Deixa’t seduir per les fragàncies dels gels belle Exotic Sensations, concebuts per al benestar de la teva pell i per despertar els teus sentits.

BRASIL PASSION. Treu el teu costat més salvatge des del cor de l’Amazones. Vols escapar-te a un lloc al mig de la selva? Vols trencar amb la teva rutina i no trobes el moment? Una bona dutxa d’aigua tèbia i la fragància d’aquest gel et transportaran al mateix cor de l’Amazones.

TAHITÍ TROPICAL. Escapa’t a les paradisíaques platges de sorra blanca del Pacífic. Somnies amb

Salut i benestar

SENSE parabens

els avantatges de ser soci

044-046 BELLEZA CAT.indd 45

platges de sorra blanca i aigua turquesa? Imagina que ets a una illa enmig del Pacífic gràcies a aquest gel, que et farà sentir com si fossis en un exòtic paradís tropical.

TÚNEZ HAMMAM. Deixa’t endur per la relaxació de les termes de l’Orient Mitjà. Dedica’t un moment només per a tu i gaudeix d’una dutxa relaxant amb aquest gel amb extracte d’eucaliptus. La seva delicada fragància et traslladarà a les antigues termes de l’Orient Mitjà.

ZANZÍBAR SPICES. Viatja a la genuïna illa de les espècies de l’Àfrica Oriental. Si ets dels que pensen que Àfrica és un continent especial i somnies amb perdre’t per alguna de les seves illes, la fragància d’aquest gel et portarà al cor de l’illa de les espècies, on tradició i mestissatge es barregen amb unes postes de sol inoblidables.

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.

45

23/3/18 14:12

bellesa

Tovalloletes micel·lars tot en 1

Netegen, desmaquillen i hidraten

Nou format perquè el teu desodorant duri més temps

R

enovem la nostra gamma de desodorants roll on. D’una banda, t’oferim un nou format XL, que passa de 50 ml a 75 ml, perquè et duri més. D’altra banda, la nova gamma està formada per vuit productes: tres unisex (per a home o dona), tres femenins i dos masculins.

Tots són antitranspirants, amb efi càcia provada antisudoració i testats dermatològicament. No contenen alcohol ni parabens.

Estan pensats per a persones que busquen una alta protecció contra la suor i les olors desagradables i, a la vegada, volen un desodorant que deixi la pell suau i hidratada, cosa que s’aconsegueix gràcies a l’alt contingut en glicerina que presenten tots els productes de la gamma.

UN PER A CADA NECESSITAT A la gamma belle de desodorants hi trobaràs un adequat per a cada tipus de pell i per a cada necessitat: d’alum, extraprotecció, frescor, etc.

Tots s’han desenvolupat per a pells normals, excepte el dermosensible (amb àloe vera i glicerina), que està especialment formulat per minimitzar el risc d’al·lèrgies en aquest tipus

de pells (és hipoal·lergogen i el seu perfum no conté al·lèrgens).

AIXÍ FUNCIONA EL DESODORANT Aquest producte de bellesa que fem servir en el nostre dia a dia habitualment conté sals d’alumini o de potassi. Aquestes sals obstrueixen els porus i, per tant, redueixen la sortida d’aigua que, a causa de les condicions de temperatura de les aixelles, es transforma en suor amb una olor poc agradable.

Al contrari de la creença popular, l’oclusió dels porus de l’aixella no és perjudicial, ja que el nostre cos és intel·ligent i expulsarà l’aigua sobrant des de l’interior per altres zones corporals (esquena, braços, etc.) on, en no donar-se aquestes condicions d’altes temperatures permanents, la suor no deixarà anar olor.

Depenent del percentatge de sals incloses a la fórmula del desodorant, assoleixen una eficàcia de 24 o 48 hores. És recomanable utilitzar-lo a diari i el millor moment per aplicar-lo és després de la dutxa, amb la pell neta i ben seca. Al contrari, no es recomana el seu ús després de l’afaitat o de la depilació, així com en pells danyades.

A

belle, ampliem la nostra gamma de tovalloletes desmaquilladores i llancem una nova: la tovalloleta micel·lar. Per la seva textura suau alveolada i l’aigua micel·lar que conté, captura de manera efi caç el maquillatge, les impureses i el greix sense haver de fregar.

Així evitaràs possibles irritacions.

Si tens la pell sensible, aquesta tovalloleta està especialment indicada per a tu, ja que en netejar-te la cara sentiràs immediatament una sensació de neteja i confort.

El secret del seu èxit és la formulació a base de micel·les, un conjunt de molècules que atreuen la brutícia i el greix que s’acumulen al rostre, els aïlla i els transporta a través de l’aigua, deixant la pell neta. Les micel·les tenen una estructura bipolar: d’una banda atreuen l’aigua i, de l’altra, la repel·leixen. Això els permet arrossegar les partícules de greix com un imant i retirarles per l’acció repel·lent. De la mateixa manera, eliminen tots els residus que poden quedar a la cara, com la contaminació ambiental o les restes de maquillatge.

46

044-046 BELLEZA CAT.indd 46

22/03/18 17:43

EROSKI 35 WILKINSON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/18

13:18

EROSKI 35 AFFINITY.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

15/03/18

11:59

EROSKI 35 DANONE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/18

13:28

Promoguda per WWF

EROSKI se suma a la campanya ‘L’hora del planeta’

P

er vuitè any consecutiu, EROSKI es va sumar el passat 24 de març a la campanya L’hora del planeta, promoguda per WWF amb el suport de les Nacions Unides. Per participar-hi, vam fer una apagada simbòlica a les nostres pàgines web, www.eroski.es i www. consumer.es, que van seguir actives amb una llum atenuada de menor intensitat.

També es van fer accions a la nostra seu central d’Elorrio i a les botigues de Caprabo i Vegalsa, apagant els rètols i reduint els llums entre les 20:30 i les 21:30 hores.

Un any més, EROSKI va voler donar suport a aquesta proposta de WWF, referent a nivell mundial en la defensa del medi ambient, desenvolupant iniciatives per involucrar els consumidors i el personal en aquesta campanya. Els clients són cada cop més exigents amb els criteris de sostenibilitat i, des d’EROSKI, treballem per donar resposta a aquestes demandes per un consum més responsable. Si també hi vols aportar el teu granet de sorra, en aquest enllaç trobaràs trucs pràctics que pots aplicar al teu dia a dia: https://www. horadelplaneta.es/cambia-tus-habitos.

A 560 establiments

‘Malbaratament 0’ en fruites i hortalisses

D

urant la primera quinzena de març, EROSKI va fer una nova campanya de sensibilització social contra el malbaratament alimentari i de promoció del consum responsable. Aquestes dues setmanes vam oferir a les nostres botigues fruites i hortalisses “lletges”, que no corresponen als estàndards d’aparença establerts, però que tenen la mateixa qualitat, gust i propietats nutricionals. La campanya es va desenvolupar a 560 establiments de la xarxa comercial, inclosos 79 centres

de Caprabo i franquícies.

Com a novetat, Balears s’hi va sumar amb la seva participació a 14 botigues.

Es van oferir, amb descomptes de fins al 50% en el preu, set varietats de fruites “lletges” –taronja, mandarina, llimona, poma, kiwi, plàtan i alvocat– i vuit

d’hortalisses –carbassó, pebrot, pastanaga, albergínia, tomàquet, patata, enciam i all–.

52

052 NOTICIAS CAT.indd 52

22/03/18 17:45

EROSKI 35 AIRWICK.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

15/03/18

11:54

el proper mes... maig’18

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de...

Carxofes

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

Per la teva salut Aliments sense gluten

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

A la botiga amb tu Estalvia amb la teva targeta Or

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

54

054 PROXIMO MES CAT.indd 54

22/03/18 17:46

EROSKI 35 EL CASERIO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

15/03/18

11:45

EROSKI 35 BONDUELLE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/18

13:25