Eroski abril 2018 gallego by eroski

www.eroski.es

#35

abril’18 - 1 EURO

EROSKI

COMPROMÉTESE

ANCHOA EROSKI NATUR MSC

Do Cantábrico á túa mesa BELEZA Xeles belle e EROSKI para toda a familia

POLA TÚA SAÚDE Dálle a benvida ao bo tempo cunha ensalada

ENERXÍA PARA MEDRAR Aniversarios infantís máis saudables

EROSKI 35 HERO.ai

CMY

15/03/18

11:37

sumario www.eroski.es

abril’2018

06 compromisos EROSKI Presentámosche os nosos dez compromisos pola saúde e a sostibilidade.

22 é tempo de... Anchoas Eroski NATUR MSC: chegan ás nosas tendas ben fresquiñas tras pescalas no mar Cantábrico.

28 protagonistas EROSKI Proba o novo tomate seco Eroski SELEQTIA e dálle un toque distinto a todo tipo de pratos.

34 pola túa saúde

Descubre todas as posibilidades da ensalada.

40 enerxía para medrar As celebracións dos aniversarios infantís tamén poden ser saudables.

44 beleza En EROSKi e belle atoparás un xel e un desodorizante axeitado para cada membro da familia.

49 vales aforro EROSKI Club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro EROSKI Club.

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

22/03/18 19:10

este mes... abril’18

www.eroski.es

“Estamos comprometidos para avanzar no que máis che importa a ti como consumidor. Por iso, presentámosche os dez compromisos EROSKI”

#35

abril’18 - 1 EURO

EROSKI

COMPROMÉTESE

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

ANCHOA EROSKI NATUR MSC

Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI Club

Do Cantábrico á túa mesa BELEZA Xeles belle e EROSKI para toda a familia

POLA TÚA SAÚDE Dálle a benvida ao bo tempo cunha ensalada

ENERXÍA PARA MEDRAR Aniversarios infantís máis saudables

001 PORTADA ANCHOAS GAL.indd 1

EROSKI comprométese

ende sempre e para sempre. Comprometémonos para avanzar no que máis che importa como consumidor. Por iso, levamos case 50 anos intentado mellorar, para ofrecermos sempre o que máis se axusta ás túas necesidades. Nestes anos comprometémonos con diferentes temas: creamos a marca Basic para implicarnos co aforro; comprometémonos coas persoas con problemas de saúde e lanzamos produtos sen glute; comprometémonos coa información e sacamos as revistas EROSKI Consumer e EROSKI Club... Agora, chegou o momento de plasmar os nosos compromisos nun decálogo e de crear un calendario coas datas nas que cumpriremos cada un deles. Por iso, presentámosvos os dez compromisos coa saúde e a sostibilidade de EROSKI, cos

que garantimos implicarnos coa seguridade alimentaria, promover unha alimentación equilibrada, previr a obesidade infantil, atender as necesidades nutricionais específicas, favorecer un consumo responsable, ofrecer máis produtos locais, facilitar comer ben a bo prezo, actuar con claridade e transparencia, coidarnos como traballadores e impulsar un estilo de vida máis saudable. Coma sempre, este mes traémosvos tamén outras novidades: produtos, trucos de cociña, insistimos na pesca sostible e outros moitos temas que atoparás nesta revista. Feliz lectura!

22/03/18 19:09

Edición #35 abril‘18

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por sexto ano consecutivo

Cumprimos 20 anos colaborando con Banco de alimentos

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora. A revista EROSKI Club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

EROSKI Club Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

004 EDITORIAL GAL.indd 4

22/03/18 19:12

EROSKI 35 URKABE.ai

CMY

20/03/18

13:57

compromisos EROSKI

Hai case cincuenta anos, un grupo de pequenas cooperativas de consumo decidiron unir as súas grandes ilusións e as súas pequenas forzas para poñeren en marcha unha proposta de tenda diferente, centrada nas necesidades dos consumidores e cun forte arraigamento social. Así naceu EROSKI.

xiña acadamos a confianza e o aprecio dos consumidores polo noso compromiso á hora de ofrecermos produtos e servizos nas mellores condicións de calidade, información e prezo, e pola nosa decidida implicación na promoción e defensa dos intereses dos clientes. Tamén, dende aquela, estamos implicados no desenvolvemento social do noso contorno, xerando riqueza e promovendo a solidariedade e a cultura. Cincuenta anos despois, a sociedade evolucionou. Vivimos nun mundo globalizado e interconectado, con novas prioridades e necesidades diferentes no campo da alimentación e o consumo. O noso compromiso histórico cunha alimentación de calidade para todos renovouse constantemente para satisfacer a un consumidor cada vez máis esixente e formado. En EROSKI cremos que a tenda é o lugar idóneo dende onde impulsar unha boa alimentación,

máis saudable e máis respectuosa co medio natural. Hoxe, esta convicción recóllese en 10 compromisos pola saúde e a sostibilidade que nos marcan o camiño a seguir. Dende sempre e para sempre, avanzamos no que de verdade lle importa ao consumidor. EN EROSKI 1. Implicámonos coa seguridade alimentaria. 2. Promovemos unha alimentación equilibrada. 3. Previmos a obesidade infantil. 4. Atendemos as necesidades nutricionais específicas. 5. Favorecemos un consumo responsable e respectuoso co medio natural. 6. Ofrecemos máis produtos locais. 7. Facilitamos comer ben a bo prezo. 8. Actuamos dende a escoita, con claridade e transparencia. 9. Coidámonos como traballadores. 10. Impulsamos un estilo de vida máis saudable.

María (consumidora) e Lander (peixeiro)

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 6

22/03/18 19:43

COMPROMISO#1 IMPLICÁMONOS COA SEGURIDADE ALIMENTARIA

n EROSKI cremos que todas as persoas deben poder acceder a alimentos seguros. Estamos comprometidos coa seguridade alimentaria de tendas e produtos. 1. Velamos pola completa trazabilidade dos produtos, dende a súa orixe ata a tenda. Sabemos de onde veñen as cousas. 2. Garantimos o mantemento da cadea de frío en todo o proceso de subministración (almacéns, camións, tenda...) para che ofrecermos todos os produtos en

as vantaxes de ser socio

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 7

perfectas condicións e con todas as súas propiedades. 3. Supervisamos a todos os nosos provedores de marcas propias, que pasan rigorosos controis e auditorías. Só o ano pasado foron máis de 300 os provedores auditados. 4. Controlamos diariamente os nosos produtos de marca propia para a túa tranquilidade. No 2017 levamos a cabo máis de 11.000 análises e probas de laboratorio para garantirmos o seu estado óptimo a nivel microbiolóxico, físico e químico.

22/03/18 19:43

compromisos EROSKI

COMPROMISO#2 PROMOVEMOS UNHA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

n EROSKI cremos que hai que facilitar a elección dos produtos que che axudan a unha alimentación equilibrada. Xa que logo, promovemos os alimentos axeitados para iso e nos produtos das nosas marcas reducimos a cantidade de azucre e sal, pois o consumo excesivo deses nutrientes é prexudicial para a saúde. Tamén diminuímos e melloramos a calidade das súas graxas. E no 2020 ningún dos nosos produtos levará graxa de palma ou coco. 1. Axudámoste a comer ben. Promovemos o consumo dos alimentos que favorecen unha mellor alimentación: froitas e hortalizas, legumes e cereais integrais, aceite de oliva e froitos secos, lácteos e peixes azuis, entre outros, deben ser a base da túa alimentación. Serache máis doado atopar estes produtos na túa tenda EROSKI, onde os poderás descubrir coas mellores promocións e prezos. Ademais, os profesionais da túa tenda EROSKI ofrecerémosche o asesoramento que precisas para unha elección axeitada.

2. Melloramos cada día as nosas marcas. Revisamos de xeito constante a composición dos nosos produtos para acadar un mellor perfil nutricional. Estamos comprometidos coa redución constante de sal e de azucre nos alimentos de marca propia: nos últimos anos eliminamos 467 toneladas de azucres, case 100 de sal e 1.000 toneladas de graxas. Isto equivale a retirar uns 87 camións cheos destes nutrientes que, consumidos en exceso, se asocian, segundo a Organización Mundial da Saúde (OMS), a enfermidades como a diabetes, a obesidade, o colesterol ou a hipertensión. 3. Seguimos desenvolvendo máis produtos EROSKI Sannia. Os produtos Sannia supoñen unha alternativa nutricionalmente mellorada con respecto aos similares de cada familia de alimentos. Teñen un 25% menos de sal, un 30% menos de azucres ou un 30% menos de graxas en comparación ao seu referente. Entre os produtos Sannia atoparás tamén alimentos con fi bra,

omega 3 ou fitosterois vexetais que nos axudan a controlar o colesterol. Temos máis de 135 produtos EROSKI Sannia a moi bo prezo. 4. Eliminamos o aceite de palma e o aceite de coco dos nosos produtos. Sempre nos preocupou mellorar a composición das graxas dos nosos produtos e, por iso, fomos a primeira tenda que eliminou as graxas vexetais parcialmente hidroxenadas. Estas graxas, presentes nun bo número de produtos de bolería industrial, margarinas, xeados ou snacks, afectan negativamente á nosa saúde cardiovascular ao aumentaren o nivel do colesterol malo (LDL). Pero non nos conformamos: estamos a traballar na eliminación das graxas de palma e coco de todos os nosos produtos. E facémolo porque, amais de conteren ácidos graxos saturados menos saudables ca outros aceites vexetais, o seu cultivo intensivo prexudica ao medio natural, destruíndo os bosques de Malaisia e Indonesia, onde se concentra o 85% da produción mundial. Por iso, en EROSKI comprometémonos a que no ano 2020 estarán eliminadas as graxas de palma e coco no 100% dos nosos produtos de marca propia.

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 8

22/03/18 19:43

Pilar (froiteira) e Juan Carlos (consumidor)

as vantaxes de ser socio

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 9

22/03/18 19:43

compromisos EROSKI

Ana (Atención ao cliente) e Martín

COMPROMISO#3 PREVIMOS A OBESIDADE INFANTIL

incremento do sobrepeso e a obesidade dos máis pequenos é un dos principais problemas de saúde pública na nosa sociedade. En EROSKI estamos comprometidos coa súa prevención e traballamos para facilitar unha mellor alimentación para os nenos. Tamén cremos en que a formación das familias é fundamental para que os hábitos de vida saudable enraícen entre os cativos. Un hábito saudable aprendido na infancia é alicerce dunha vida mellor como adulto. Previmos a obesidade infantil, promovendo e facilitando unha alimentación equilibrada, e priorizando a redución e mellora da calidade dos nutrientes que consumidos en exceso son

prexudiciais para a saúde nos produtos infantís das nosas marcas. Ademais, formaremos a máis de dous millóns de nenos e ás súas familias en hábitos de vida saudable para o 2025. O noso Programa Educativo en Alimentación e Hábitos de vida Saudables (PEAHS) leva ás escolas, de xeito totalmente gratuíto, a importancia de saber elixir os alimentos en función da súa composición e propiedades. A través del ensinámoslles a mercar, a cociñar e a compoñer menús equilibrados. Este programa -ao que se sumaron entidades tan relevantes como Unicef, WWF ou a Fundación Española do Corazón (FEC) leva formado, nos seus cinco anos de existencia, a máis de

750.000 nenos de todo o país, foi implementado por máis de 4.200 centros escolares, e superou os 4.000 obradoiros formativos. 1. Priorizamos a mellora nutricional dos produtos para nenos. No noso labor constante de desenvolver produtos das nosas marcas que axuden a levar unha dieta máis equilibrada, comezamos pola reformulación daqueles dirixidos aos máis pequenos. • Estamos a reducir as cantidades de azucres, graxas e sal. • Estamos a eliminar os aceites de palma e coco. • E a traballar na limitación de calorías por ración destes produtos. • Facilitamos o acceso aos produtos máis saudables para o público infantil. 2. Formaremos a máis de dous millóns de nenos e ás súas familias antes do 2025.

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 10

22/03/18 19:44

Patxi (repoñedor) e Iker (consumidor e celíaco)

COMPROMISO#4 ATENDEMOS AS NECESIDADES NUTRICIONAIS ESPECÍFICAS

ueremos que as persoas que teñen necesidades específicas na súa alimentación atopen nas nosas tendas todo o necesario. Cremos nunha alimentación completa, accesible e ao alcance de todos e traballamos para eliminarmos as barreiras que algunhas persoas atopan acotío, que lles poñen difícil unha alimentación axeitada. Somos conscientes de que é importante poñerche doado o acceso a bo prezo aos produtos cotiáns que poidas precisar por necesidades derivadas do teu estado de saúde ou polas diversas etapas da vida.

1. Poñemos á disposición de todas as persoas con necesidades específicas os produtos necesarios para a súa alimentación. Se nalgunha das nosas tendas non atopas o que precisas, traémoscho a través do noso servizo de encargas. E sempre poderás atopalo na nosa tenda online. 2. Ofrecemos produtos sen glute a bo prezo. Amais dunha gama específica de máis de 2.500 produtos de marcas líderes no mercado, ofrecemos outros 550 produtos EROSKI garantidos sen

as vantaxes de ser socio

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 11

glute e un 30% máis baratos ca outros fabricantes. • Pódelos consultar nas publicacións de FACE e na nosa web. • Identificaralos doadamente a través do pictograma que atoparás na parte inferior do frontal do produto. Ademais, este ano lanzaremos unha gama de produtos específicos sen glute marca EROSKI. 3. Nas nosas tendas tamén atoparás produtos axeitados para outras necesidades, como alimentos sen lactosa. 4. Traballamos para che proporcionarmos os produtos necesarios para as diferentes etapas da vida.

22/03/18 19:44

compromisos EROSKI

COMPROMISO#5 FAVORECEMOS UN CONSUMO RESPONSABLE

n EROSKI cremos nunha alimentación responsable coa sociedade e co medio natural. Por iso, reducimos o impacto ambiental dos nosos procesos, tendas e produtos. Promovemos os produtos ecolóxicos e os procedentes de procesos de produción máis sostibles, a redución de aditivos artifi ciais e o benestar animal. Melloramos constantemente a efi ciencia enerxética das nosas tendas e da nosa frota loxística, reducindo, en consecuencia, as emisións de gases de efecto invernadoiro. Traballamos para que che sexa máis doado elixir unha alimentación sostible. Porque todos podemos ser parte activa no coidado do contorno e do planeta. A implicación social e económica no ámbito local é outra das nosas preocupacións. Desenvolvemos múltiples actividades sociais e solidarias. Só o ano pasado doámoslles case 5.000.000 de quilos de alimentos a decenas de entidades sociais.

artificiais ou potenciadores do sabor- e mais os sales de aluminio e o bisfenol A dos envases.

1. Ningún produto das nosas marcas ten Organismos Xeneticamente Modificados (OXM).

5. No 2020 ningunha froita nin verdura EROSKI ou Eroski NATUR terá tratamentos fitosanitarios poscolleita.

• Tamén en colaboración con MSC (Marine Stewardship Council) que, de igual xeito, certifica as pesqueiras que usan artes respectuosas cos mares.

2. Seguimos eliminando os aditivos artificiais máis controvertidos dos produtos das nosas marcas porque o noso compromiso é poder ofrecer produtos cada vez máis naturais e libres ao máximo de substancias químicas engadidas. Así, o 100% dos nosos produtos de marca propia están libres de colorantes artificiais e antioxidantes BHT e BHA. Ademais, ningún produto de perfumería das marcas EROSKI ou belle contén parabenos nin triclosán. E no futuro, seguiremos a erradicar os aditivos artificiais máis controvertidos -como certos edulcorantes e conservantes

6. Melloramos o impacto ambiental dos frescos Eroski NATUR. Amais de eliminarmos todos os tratamentos fitosanitarios poscolleita, desenvolvemos os nosos produtos segundo os máis elevados estándares de sostibilidade, avalados por terceiros: • Da man das principais Denominacións de Orixe (DO) e Indicacións Xeográficas protexidas (IXP) do país e mais con GLOBAL GAP, organización sen ánimo de lucro que certifica as boas prácticas na produción integrada do sector agropecuario.

7. Somos a primeira cadea de distribución en España que supera a auditoría de MSC. Isto signifi ca que o peixe que vendemos procede de pesqueiras máis respectuosas co ecosistema mariño, que usan artes de pesca sostibles e que utilizan unha etiquetaxe transparente para o consumidor. Hoxe temos certifi cados 348 mostradores e seis plataformas loxísticas, pero seguimos a traballar para espallar esta certifi cación ao total das nosas peixerías. O noso obxectivo é que a comercialización de peixe certifi cado coa ecoetiqueta

3. Queremos uns frescos máis sostibles. Velamos porque todos os procesos, dende a orixe da produción ata as operacións na tenda -pasando por toda a transformación e manipulaciónreduzan o seu impacto ambiental. Isto inclúe o fomento de gamas ecolóxicas, a erradicación de tratamentos fitosanitarios, a certificación das nosas peixerías, o control do uso de antibióticos ou a incorporación de prácticas que garantan o benestar animal. 4. Máis produtos ecolóxicos. En todas as nosas tendas temos dispoñibles máis de 1.500 produtos ecolóxicos, entre os que cómpre salientar as gamas de froitas e hortalizas frescas, os lácteos, aceites e conservas. Nesta liña seguiremos a traballar ata termos polo menos unha opción ecolóxica para todas as necesidades.

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 12

22/03/18 19:44

Miguel Ángel (presidente do Banco de alimentos de Biscaia) e Nieves (xerente)

MSC alcance os dous millóns de quilos no 2020. 8. Faremos un uso responsable dos antibióticos. Comprometémonos a utilizalos nun marco de mínima intervención e sempre baixo supervisión facultativa. Traballamos para o benestar e coidado dos animais e tamén garantimos que non quedan residuos de antibióticos nos nosos produtos de orixe animal. 9. Velamos polo benestar animal. Traballamos para que a produción dos alimentos das nosas marcas propias, como a carne de vacún e porco ou a pesca de crianza, respondan a políticas que velen polo benestar animal. Así, no 2024, o 100% dos ovos que vendamos nas nosas tendas provirán de galiñas non engaioladas.

10. Queremos minimizar o impacto ambiental nas nosas tendas e procesos. Para iso, estamos a incorporar criterios de ecodeseño nos envases e embalaxes de marcas propias e seguiremos orientando os nosos procesos cara ao desperdicio cero e os principios da economía circular. Avanzamos na redución de emisións de gases efecto invernadoiro nas tendas e no transporte de mercadorías. • Apostamos por modelos de tendas máis eficientes. A nosa tenda cero emisións de Oñate (Guipúscoa) é o primeiro supermercado de España coa certificación BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Methodology) de construción sostible, o selo máis importante a nivel mundial. É o primeiro

as vantaxes de ser socio

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 13

establecemento de Europa que alcanzou a certificación UNE EN ISO 50001 de sistemas de xestión enerxética e alcanza un aforro do 60% respecto dun supermercado convencional. Agora avanzamos cara ao modelo de autosuficiencia, cun proxecto desenvolvido en colaboración co Centro Nacional de Enerxías Renovables (CENER). • Mellora continua nos procesos de transporte. Dende hai dous anos, o noso transporte é máis responsable por mor dos cambios na planificación das rutas e da mellora da enchedura dos camións, que supuxeron unha gran redución de emisións de CO2. Seguiremos a traballar para aforrar nos traxectos, reducir os tempos de condución, os quilómetros percorridos e o gasto de combustible.

23/3/18 13:27

compromisos EROSKI

Asun (comercial local) e Amparo (gandeira do SAT Karrantza)

COMPROMISO#6 OFRECEMOS MÁIS PRODUTOS LOCAIS

n EROSKI estamos convencidos de que o impulso dos produtos locais é un xeito excelente de promover unha alimentación máis saudable e sostible. O fomento dunha alimentación máis local ten consecuencias positivas na riqueza do noso contorno, no emprego, no mantemento de usos e costumes alimentarios e de variedades de produtos que, noutro caso, poderían chegar a perderse. Son alimentos próximos, recollidos e obtidos no seu punto, de tempada, o que redunda nun mellor sabor, nun axeitado mantemento de todas as súas propiedades nutricionais e en bos prezos. Contribuímos ao desenvolvemento do contorno social e económico das nosas tendas, ofrecendo máis de 20.000 produtos locais, en colaboración cuns 2.000 pequenos produtores.

1. Promovemos o consumo de produto local. Convencidos de que consumir produto do contorno máis próximo é mellor para todos, en EROSKI levamos anos traballando para che ofrecermos sempre o mellor da túa zona. • En EROSKI hai máis produtos locais ca en ningunha outra tenda. Esta máxima levounos a traballar, alí onde estamos, con milleiros de pequenos e medianos produtores. En concreto, 2.000 pemes permiten que che ofrezamos 20.000 produtos que se identifican co debuxo da bandeira de cada comunidade. • Os produtos das nosas marcas son cada día máis locais. Desenvolvemos carne, ovos e leite coas nosas marcas da man de empresas locais. Facelo non é sinxelo, pero si moi gratificante, porque deste xeito xeramos riqueza e garantimos o futuro dos produtores locais. Temos

outras moitas pequenas historias con sabor autóctono: froitas e hortalizas, pan, viño, queixo, mel... E haberá moitas máis, porque estamos decididos a seguir traballando a prol do local. • Promovemos a cultura gastronómica e culinaria da zona. Ensinámoslles aos nosos clientes todas as bondades do produto local a través de eventos gastronómicos, visitas ás instalacións dos produtores e celebrando a carón deles as festas de maior arraigamento e tradición. No 2017, celebramos máis de 300 eventos aos que asistiron máis de 5.000 persoas. 2. Somos o axente máis involucrado co contorno. Por iso, nos lugares onde estamos, reinvestimos o 10% dos nosos beneficios en actividades sociais. Só o ano pasado, desenvolvemos actividades sociais e solidarias por un importe superior aos dez millóns de euros, apoiando a ducias de organizacións sociais e mellorando a vida de milleiros de beneficiarios.

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 14

23/3/18 13:27

COMPROMISO#7 POÑEMOS DOADO COMER BEN A BO PREZO Iñaki (caixeiro) e Mari José (consumidora)

n EROSKI pensamos que unha alimentación de calidade, saudable e sostible debe ser para todos. Temos bos prezos, especialmente nos produtos necesarios para levar unha boa alimentación, e desenvolvemos propostas de aforro personalizadas para os nosos socios. 1. Temos bos prezos para todos. Estamos convencidos de que todas as persoas teñen o dereito de gozar dos produtos que son precisos para unha alimentación equilibrada e sostible. Por iso, sempre os ofrecemos con bos prezos, favorecendo a súa participación continuada en ofertas e promocións. A transferencia de aforro para os consumidores

as vantaxes de ser socio

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 15

realízase primando os grupos de alimentos necesarios para unha boa alimentación. 2. Ofrecémoslles un aforro personalizado aos nosos socios nos produtos máis saudables e sostibles. O programa Ekilibria de EROSKI Club, que conta coa confi anza de milleiros de consumidores, ofrece descontos en produtos que axudan a mellorar a túa cesta da compra dende o punto de vista nutricional. Imos desenvolver un programa de formación en saúde e sostibilidade para os nosos socios, co que facilitaremos a adopción de mellores hábitos de alimentación e consumo para centos de milleiros de consumidores, que levarán aparellados importantes aforros.

22/03/18 19:44

compromisos EROSKI

COMPROMISO#8 ACTUAMOS DE XEITO CLARO E TRANSPARENTE

ctuamos de xeito claro e transparente, contando sempre coa participación de socios, traballadores e clientes e mais doutros grupos de interese. En EROSKI, máis ca de clientes falamos de socios, que participan de maneira protagonista na toma de decisións da empresa. As súas inquedanzas, necesidades e propostas enriquecen a nosa xestión e determinan a orientación das propostas, o deseño das tendas, a gama de produtos... Hoxe, os consumidores pídennos que lideremos o fomento dunha alimentación equilibrada e dun consumo responsable a prol da saúde e da sostibilidade. A integración de diversas sensibilidades e perspectivas é

consubstancial á nosa natureza de cooperativa. Institucións, administracións públicas, ONG, asociacións de consumidores, o mundo científi co e académico... son interlocutores que escoitamos para nos facermos cargo das súas demandas e achegas. Máis de 5.000 persoas colaboraron na construción dos nosos compromisos, dez compromisos pola saúde e a sostibilidade que nos fan celebrar o que somos e o que facemos e que nos marcan o camiño a seguir. 1. Queremos a máxima claridade e transparencia na información que ofrecen os nosos envases. Xa no 2007, fomos pioneiros

na información ao cliente coa incorporación do semáforo nutricional no frontal do envase dos nosos produtos. Este sistema permítelles aos consumidores coñecer dunha simple ollada a cantidade de calorías, azucres, graxa, graxa saturada e sal que achega unha porción dun produto e mais as súas porcentaxes sobre o consumo diario a través das cores verde, amarela e laranxa. Ademais, o semáforo vai acompañado doutros símbolos de información nutricional que, de xeito sinxelo, indican os nutrientes que achegan determinados produtos e a súa orixe, así como os ingredientes que poden xerar intolerancias. 2. Escoitamos os nosos socios para mellorar. Traballamos a carón dos consumidores e outros grupos de interese para mellorarmos a nosa proposta en saúde e sostibilidade.

Agustín (presidente de EROSKI) e Leire (consumidora)

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 16

22/03/18 19:44

EROSKI 35 YOSOY.ai

CMY

21/03/18

13:22

compromisos EROSKI

COMPROMISO#9 FORMÁMONOS E COIDÁMONOS COMO TRABALLADORES

n EROSKI traballamos tamén para mellorarmos a calidade de vida dos que formamos parte, día a día, mediante o fomento e promoción da saúde de todos. É o mellor xeito de atender os nosos clientes e a sociedade, e de estar á altura da responsabilidade que temos como empresa diferente. Formámonos en materia de saúde, benestar e consumo responsable, para mellorar a nosa calidade de vida e atender mellor o cliente.

saúde e sostibilidade. Só no 2017, dedicámoslle máis de 122.000 horas á formación de máis de 6.300 persoas. A nosa formación ordinaria inclúe, dende a nosa incorporación á empresa, contidos de saúde e sostibilidade. A formación recibida redunda na mellor calidade de vida dos traballadores e permite unha mellor atención e asesoramento ao cliente.

1. Melloramos a atención ao cliente. Os traballadores formámonos en

2. Melloramos a nosa calidade de vida como traballadores.

COMPROMISO#10 IMPULSAMOS UN ESTILO DE VIDA MÁIS SAUDABLE E SOSTIBLE

n EROSKI cremos na liberdade de elección dun consumidor informado. Por iso, impulsamos a información de calidade sobre saúde e sostibilidade. Publicamos, dende hai máis de 40 anos, a revista Consumer e mais o portal de consumo www.consumer.es, que

Juan Ángel (consumidor) e Belén (Atención ao cliente)

conta con máis de cinco millóns de visitas mensuais e é líder en información de consumo no noso país. Ademais, evolucionaremos o noso programa de asesoramento nutricional personalizado para chegar a máis de 500.000 socios do Club EROSKI. Temos os consumidores ben formados e informados para que poidan defender e protexer os seus intereses e decidir as opcións de compra que máis lles conveñan. 1. Revista Consumer, máis e mellor: para desenvolver a nosa función formativa e informativa como cooperativa de consumo, contamos con varias publicacións que alcanzan os sete millóns de lectores

Eder (responsable de persoas)

Ofreceremos formación, asesoramento, actividades, programas e diversas ferramentas para nós como traballadores e tamén para as nosas familias, co obxectivo de mellorar os nosos hábitos alimentarios e tamén de sostibilidade.

ao mes. Consumer é a publicación consumerista líder do mercado e leva máis de catro décadas informando cunha tiraxe media de 180.000 exemplares ao mes. O portal de información ao consumidor www.consumer.es alcanzou no 2017 os cinco millóns de visitas mensuais, consolidándose como un dos principais medios de comunicación online do país. A alimentación equilibrada e os hábitos de vida saudables son, ano tras ano, os temas máis consultados. Ademais, ofrece máis de 4.000 receitas de cociña, sempre cunha orientación de saúde. 2. Máis de dous millóns de nenos e nenas e mais as súas familias participarán no Programa Educativo en Alimentación e Hábitos Saudables. 3. Desenvolveremos un programa de formación en saúde e sostibilidade para os nosos socios, co que facilitaremos a adopción de mellores hábitos de alimentación e consumo para centos de milleiros de consumidores.

006-018 COMPROMISOS EROSKI GAL.indd 18

22/03/18 19:44

EROSKI 35 GASOLINERA GALLEGO.ai

CMY

19/03/18

16:58

para abrir boca

novidade

Facer a bogada, agora é máis doado

resentámosvos os novos deterxentes en cápsulas EROSKI. Métense directamente no tambor xunto coa roupa, o que evita verteduras e permite utilizar o xabón na xusta medida, sen desbaldir nada. Elixe o que máis se adapte ás túas necesidades: Cápsula cor, Cápsula Marsella ou Cápsula 2 en 1 con suavizante. Facer a bogada con esta nova gama de deterxentes é máis cómodo e doado ca nunca.

lanzamento

recomendación

Proba os nosos novos entremeses: paté e queixo

Un pan especial para facer 'nuggets' caseiros

queixo semicurado é mestura de leite de vaca e ovella e véndese en cómodas cuñas. Só o tes que abrir e xa está listo para o seu consumo. O novo paté de parrulo vaiche encantar polo seu toque á pementa verde. Ademais, contén fígado de parrulo como ingrediente principal.

quen non lle apetecen de vez en cando uns nuggets acompañados cunha rica salsa de churrasco? Co noso pan relado especial, poderalos facer caseiros. Este pan ten auténtico sabor a millo, xa que contén un 35% de fl ocos deste cereal e daralles aos teus nuggets unha textura extracrocante. Todos quererán repetir!

020 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 20

22/03/18 19:45

EROSKI 35 LA PIARA.ai

CMY

21/03/18

13:30

é tempo de...

A viaxe da anchoa do mar á túa mesa É tempo de anchoa. Mais non de calquera, senón da do Cantábrico. Os amantes deste delicioso manxar sábeno: anchoas hainas todo o ano, pero como as que na primavera chegan do Cantábrico, non. Ademais, as das nosas peixerías son Eroski NATUR MSC, o selo que garante a pesca sostible desta especie. Somos o único distribuidor polo miúdo que dispón deste aval para todo o proceso de produtos de venda en peixería. Esta é a crónica dunha viaxe moi especial.

A PESCA Os barcos saen pescar pola noite e faenan ata a alborada buscando bancos de anchoas. Cando

visto e prace se se garante que o proceso se leva a cabo de xeito minucioso, metódico e contrastable. Para iso, a pesca é tradicional, respectuosa co medio natural e coas outras especies. O selo MSC busca reducir os impactos negativos e, no caso da anchoa, garante que o dano a outras especies e mais aos fondos mariños é o mínimo. DESCARGA NO PORTO Os barcos van chegando ao porto a medida que obteñen as capturas. Adicionalmente, e de xeito aleatorio, MSC leva a cabo análise de ADN de mostra de produto co obxectivo de comprobar que o que se está a

atopan un, botan as redes para procederen á súa captura. En EROSKI só traballamos con embarcacións certificadas co selo MSC (Marine Stewardship Council), que pescan con redes de cerco, un método selectivo e respectuoso co medio mariño. Os requisitos do MSC son esixentes e contrólanse mediante auditorías externas, que só dan o

ofrecer realmente o é. Tamén, de xeito aleatorio, auditores externos controlan o tamaño das pezas, xa que dun ano para o outro non hai tempo abondo para que a especie medre e se reproduza. Grazas a este control, obrígase a que o peixe capturado non estea por baixo do mínimo permitido: o da anchoa adoita ser de arredor de 60 pezas por quilo. Isto garante que se os peixes son demasiado pequenos non obteñen o selo azul. A COMPRA DO PEIXE

Así que se descarga e analiza a captura, comeza a poxa do peixe. Adoita ser sobre as 06:00 da mañá,

022-026 ES TIEMPO DE GAL.indd 22

22/03/18 19:48

identifi caralas claramente grazas ao selo azul. Esta rapidez permite que a anchoa chegue tan fresca á túa mesa mantendo todo o seu sabor e textura.

e é daquela cando o xestor de EROSKI analiza a cantidade e o tamaño aproximado da anchoa e decide que e canto mercar. Antes das 10.00 horas realízase a compra. DA LONXA AO SÚPER As anchoas viaxan en camións con cámaras refrixeradas cunha temperatura controlada que non supera os dous graos. Deste xeito garántese que non perden a súa frescura. No camiño, distribúense nas diferentes peixerías de EROSKI. As pezas que obtiveron a certifi cación lévanse separadas

doutras especies e das outras anchoas, para garantir que non se mesturan e que non hai extravíos. LISTAS PARA A VENDA Só 24 horas despois de as pescaren, xa podes mercar as anchoas na túa tenda EROSKI. No mostrador

PREGUNTAS E RESPOSTAS Que características teñen as anchoas do Cantábrico? As frías augas deste mar danlles ás anchoas un sabor moito máis especial ca as doutros máis quentes, algo que tamén se nota na textura, máis fina e agradable ao padal. Tamén son de maior tamaño, polo que son máis doadas de limpar e de comer. Por que só temos anchoa do Cantábrico de abril a xullo? Na primavera e no verán, cando o sol quenta a superfi cie do mar, as anchoas ascenden ás capas máis superfi ciais para se alimentaren e reproduciren. É daquela cando adquiriron o nivel máis alto de graxa e a súa carne é máis aromática e saborosa, polo que é a mellor época de pesca. Cando as augas arrefrían, as anchoas migran e permanecen a máis de cen metros de profundidade para medrar, polo que é preferible agardar ao ano seguinte. Por que é tan importante controlar a pesca? No ano 2005 houbo que pechar a veda da anchoa e durante

cinco anos no Cantábrico non se puido capturar esta especie, xa que diminuíra ata tal punto que estaba en perigo de non se volver recuperar nunca. No 2010 abriuse a veda de novo, xa que se recuperara, e permitiuse outra vez a pesca. Así e todo, de non se realizar de xeito controlado corremos o risco de que volva escasear e acabar coa sostibilidade da anchoa. Que fai EROSKI? Dende sempre, preocupámonos polo medio natural. Por iso, hai un ano decidimos converternos no primeiro e único distribuidor en obter o selo MSC (Marine Stewardship Council), que garante que o proceso de venda da nosa

as vantaxes de ser socio

022-026 ES TIEMPO DE GAL.indd 23

anchoa na peixería se fai de xeito sostible e que audita toda a cadea: dende o intre no que se capturan as pezas, trasládanse e consérvanse nas peixerías ata chegaren ao consumidor. Grazas a todo este control, en EROSKI convertémonos no único distribuidor polo miúdo que recolle o testemuño de provedor certifi cado MSC e que recibe o selo de cadea de custodia MSC en todo o seu proceso de distribución ata a venda na peixería. Para logralo, leváronse a cabo auditorías nas peixerías e plataformas de distribución e máis de 1.000 peixeiros foron formados nos requisitos do MSC. Con que provedores contamos? Tratamos sempre de buscar subministradores locais para fomentarmos a actividade económica de cada zona. Amais da anchoa, que máis ofrece EROSKI co selo MSC? Nas peixerías de EROSKI atoparás tamén este selo no bacallau Skrei, no bonito do Norte e no lumbrigante. Que podes facer ti? Achégate ás nosas peixerías e dáte o pracer de gozar da anchoa máis rica, fresca e sostible.

22/03/18 19:48

é tempo de...

ANCHOAS RECHEAS DE PEMENTOS DO PIQUILLO

COMO SE ELABORA ● Pasamos o conxunto de anchoas e ● Limpamos as anchoas e poñémolas

ao punto de sal. 4

media

30-40’

● Nunha cazoliña, quentamos unhas

INGREDIENTES • 800 g de anchoas • 90 g de pementos do piquillo • 10 ml de aceite de oliva • 1 dente de allo

pementos por fariña e ovo e fritímolos en abundante aceite, moi quente, uns dous minutos por cada lado.

• 1 ovo • 10 g de fariña • Sal

culleradas de aceite co dente de allo picado. Así que comece a coller cor, engadimos os pementos e cociñámolos devagar, remexendo amodo para non os romper. Unha vez cociñados (de 15 a 30 minutos), dividímolos en dúas metades.

● Sacamos as anchoas a unha bandexa

con papel absorbente para que solten o exceso de aceite. ● As anchoas recheas pódense acompañar

cunha ensalada de leituga e cebola.

● Poñemos unha anchoa, enriba un

pemento e enriba outra anchoa.

1,35 € por persoa

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

217

11g

1,2g

SAL

11%

15%

14%

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

022-026 ES TIEMPO DE GAL.indd 24

22/03/18 19:48

EROSKI 35 CUCA.ai

CMY

19/03/18

16:28

é tempo de...

1,09 € por persoa

RAGÚ DE ANCHOAS CON CEBOLA E CHÍCHAROS 4

media

30-40’

INGREDIENTES • 400 g de anchoas • 100 g de ceboliña • 2 dentes de allo • 1 cenoria • 1 pemento verde • 1 tomate • 200 ml de viño branco

• 200 ml de auga • 60 ml de aceite de oliva • 50 g de fariña • 40 g de chícharos • Sal • Ceboliño

COMO SE ELABORA

Unha ración contén: ● Limpamos as anchoas e quitámoslles

as cabezas. Poñémolas ao punto de sal e pasámolas por fariña. Fritímolas nunha tixola cun pouco de aceite de oliva e reservámolas.

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

318

16g

16%

23%

15%

SAL

5,1g 0,5g 6%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

● Picamos a ceboliña, a cenoria, o

pemento, o tomate e os dentes de allo en brunoise e rustrimos as verduras na mesma tixola devagariño. ● Cando estean cociñadas as verduras,

engadimos os chícharos e, unha vez refogados, agregamos un vaso de viño e

deixamos que reduza o líquido ata a metade.

● Agregamos as anchoas e dámoslles un

● Engadimos un vaso de auga e

● Servimos cando os chícharos estean

deixamos que siga fervendo o conxunto por espazo de cinco minutos. Poñémolo ao punto de sal.

tenros e botámoslles un pouco de ceboliño picado por riba.

ANCHOAS Á SIDRA

● Sacamos da cazola o peixe

media

10-15’

INGREDIENTES • 800 g de anchoas • 300 ml de sidra • 1 ceboliña • 2 dentes de allo

• Perexil • 250 ml de aceite de oliva • Sal

fervor dun minuto.

e reservámolo. ● Agregamos a sidra á cazola, subimos a temperatura do lume, deixamos que reduza durante cinco minutos e ligamos a salsa cuns movementos circulares. ● Sacamos a cazola do lume e agregamos as anchoas e mais o perexil picado. Tapamos e deixamos repousar dez minutos. Servimos quente.

COMO SE ELABORA ● Limpamos as anchoas e poñémolas ao

punto de sal.

1,56 € por persoa

Unha ración contén:

● Picamos a ceboliña e os allos en

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

brunoise e sofrixímolos a lume lento nunha cazola de barro con aceite quente.

CALORÍAS

GRAXA

228

10g

● Cando estean transparentes, botamos as

11%

14%

13%

anchoas e cociñámolas volta e volta.

SAL

3,9g 0,6g 4%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

022-026 ES TIEMPO DE GAL.indd 26

22/03/18 19:48

EROSKI 35 CAPRICE.ai

CMY

23/03/18

11:38

Tomate seco Eroski SELEQTIA

Explosiรณn de sabor e un mundo de posibilidades 28

028-030 PROTA TOMATE SECO GAL.indd 28

22/03/18 19:49

protagonistas EROSKI

Aínda non probaches o Tomate seco en aceite Eroski SELEQTIA? Non sabes o que estás a perder!

e inspiración mediterránea, o noso Tomate seco Eroski SELEQTIA está elaborado a partir de froitos maduros naturais. Os tomates deshidrátanse ao sol, o que fai que reduzan o seu tamaño pola perda de humidade ata case o 90% do seu peso inicial. Esta transformación é a que posibilita que se intensifique o seu sabor, algo que se percibe mesmo nos anacos máis pequenos. Despois, límpanse e clasifícanse manualmente para introducilos, un a un, en frascos, acompañados de aceite, vinagre, perexil e ourego. Mantén as mesmas propiedades nutritivas ca o tomate fresco, coa vantaxe de que se pode conservar

as vantaxes de ser socio

028-030 PROTA TOMATE SECO GAL.indd 29

moito máis tempo. Ademais, non contén glute, o que o converte en apto para celíacos. O tomate é clave nunha alimentación equilibrada, e non só polas súas calidades refrescantes, senón tamén polos seus nutrientes: contén auga, vitaminas A, B e C, fósforo e potasio. Pouco a pouco, o tomate seco ao estilo italiano vaise facendo un oco na nosa gastronomía. Trátase dun produto perfecto como aperitivo, para consumir só cun cacho de pan, como ingrediente estrela nos sándwichs ou canapés máis innovadores, como base en multitude de guisos quentes ou o aderezo ideal en ensaladas, pizzas e pratos de pasta.

22/03/18 19:50

protagonistas EROSKI

Sorprende os teus convidados con esta sinxela receita elaborada co noso tomate seco.

ENSALADA DE RÚCULA CON TOMATES SECOS 4

fácil

-5

20-30’

INGREDIENTES • 300 g de rúcula • 500 g de tomate seco Eroski SELEQTIA • Alcaparras • Pementa branca • 1 dente de allo

• 20 ml de vinagre balsámico • 40 ml de aceite de oliva • 2 rebandas de pan integral • Sal

COMO SE ELABORA ● Cortamos os talos de rúcula, lavámolos

e deixámolos escorrer ben. ● Mesturamos o vinagre, o sal, a

pementa e o aceite de oliva. ● Cortamos o pan integral en dadiños

e fritímolos nunha tixola cun pouco de aceite. ● Fritimos tamén os tomates, aderezados

cun pouco de sal, e o allo. ● Mesturamos a rúcula e o aliño,

engadimos os tomates por riba, as alcaparras e o pan frito.

Unha ración contén: CALORÍAS

81 4%

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

0,7g 0,1g 5,9g 0,5g 1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

Saúde e benestar

semáforo nutricional

2.075 produtos de marca propia con semáforo

028-030 PROTA TOMATE SECO GAL.indd 30

22/03/18 19:50

EROSKI 35 McVities.ai

CMY

19/03/18

16:51

EROSKI 35 DOBLE VIAJES GALLEGO.indd 2

21/03/18 13:38

EROSKI 35 DOBLE VIAJES GALLEGO.indd 3

21/03/18 13:38

por tu salud

Goza dunha boa ensalada a calquera hora Fría ou quente, con carne, peixe, froitas, pasta, legumes, froitos secos, sementes... Existen poucas receitas que ofrezan tantas combinacións coma a ensalada. E por se iso non abondase, é saudable e estache ben boa. Dálle a benvida ao bo tempo cunha ensalada! 34

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 34

22/03/18 19:51

pola túa saúde

índa que a ensalada se pode consumir durante todo o ano, sempre resulta máis atraente tomala cando vai bo tempo. É versátil, económica e, se se sabe facer ben, moi saudable. Só hai que coñecer uns pequenos trucos e acertar coas combinacións para acadar un primeiro prato ou unha cea deliciosa e sa.

ALIMENTOS CRUS Comer alimentos crus ten moitos beneficios. Por un lado, manteñen as propiedades que moitos perden ao se cociñaren, polo que se comes leitugas, cenorias, tomates, espinacas, froitos secos... sen os cociñares previamente, obterás todos os seus nutrientes beneficiosos. Por outra banda, ao mastigar máis, dixírense mellor, polo que axudan a facer a dixestión.

saudables para o corazón, como froitos secos, sementes, aguacate, aceite de oliva, etc. NON TODO VALE Non por ser unha ensalada podemos botarlle de todo. Hai que ter coidado coas graxas que engadimos, os embutidos ou as salsas. Por exemplo, unha ensalada de leituga e tomate aliñada con maionesa deixa de ser saudable. O éxito está na variación e en alternar e deixar certos alimentos para ocasións especiais.

ENSALADA COMPLETA Se queres facer unha ensalada completa, o ideal é incluír nela follas verdes, proteínas e legumes, pasta ou arroz. Ademais, en EROSKI axudámoste para que comer ensalada sexa a túa primeira opción. Nos nosos supermercados atoparás múltiples produtos para que sexa ben doado preparar unha ensalada. Dende bolsas de leitugas variadas xa limpas e listas para o seu consumo, a ensaladas xa preparadas, conservas de peixe ou verduras e un longo etc.

TAMÉN COMEMOS COS OLLOS Non é nada novo, pero ás veces esquecemos facer os nosos pratos atractivos. Nunha ensalada podemos incluír tanta variedade de alimentos como para estimular os cinco sentidos á vez polas súas cores, aromas, variedade de sabores e textura crocante. VARIEDADE É moi común que as ensaladas inclúan verduras e froitas, que proporcionan moita fibra, minerais e vitaminas e non teñen nada de graxa. Ademais, co obxectivo de mellorar os beneficios nutricionais dunha ensalada, podes engadir pequenas cantidades de graxas

Saúde e benestar

Fundación EROSKI promove a Enquisa Nutricional da Poboación Española (ENPE), un estudo sobre hábitos da poboación

as vantaxes de ser socio

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 35

22/03/18 19:51

pola túa saúde

ENSALADA MORNA DE CHOCOS CON VINAGRETA

a ceboliña en toros e engadimos ambos os dous ingredientes á ensalada. ● Cortamos os allos en láminas e

fácil

15-20’

10-20

INGREDIENTES • 600 g de chocos • 1 tomate • 1 ceboliña • 50 g de leituga • 50 g de escarola • 60 g de endivias • 10 ml de aceite de oliva

• 2 dentes de allo • Unha bolsiña de tinta de lura (ou a tinta dos chocos) • 1 limón • Perexil • Sal

COMO SE ELABORA

cociñámolos nunha tixola cun pouco de aceite a lume lento. Subimos a temperatura, engadimos os chocos (corpo e patas) e dourámolos. ● Dispoñemos os chocos arredor das

leitugas. ● Retiramos a tixola do lume e engadimos

o zume de limón e a tinta disolta nun pouquiño de agua. Utilizarémola a xeito de aliño, repartíndoa por toda a ensalada. ● Sazonamos o conxunto cun chisco de

sal e esparexémoslle perexil por riba.

ENSALADA DE CABACIÑA CON LENTELLAS E VINAGRETA DE NECTARINA

● Limpamos ben os chocos e cortámolos

en tiras. 4

fácil

● Partimos as verduras (leituga, escarola e

10-15’

-5

endivias), lavámoloas e escorrémolas ben.

Unha ración contén: ● Dispoñemos os anacos de hortalizas

mesturados no centro dun prato. ● Pelamos o tomate, quitámoslle as pebidas e cortámolo en cubos. Cortamos

CALORÍAS

113 6%

INGREDIENTES

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

1,6g 0,4g 4,4g

GRAXA

14%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

• 200 g de lentellas cocidas • 100 g de cabaciña • 50 g de ceboliña vermella • 50 g de pementos vermellos asados

• 40 ml de aceite de oliva • 20 ml de vinagre balsámico • 40 g de nectarina • 40 g de leitugas variadas • Sal

COMO SE ELABORA ● Cortamos en láminas fi nas a cabaciña e

a ceboliña e o pemento vermello en tiras. ● Preparamos unha vinagreta mesturando

o aceite, o vinagre balsámico, o sal e engadindo uns anacos de nectarina. ● Nun prato colocamos unha base

de leitugas variadas e, sobre elas, engadimos as lentellas. ● Agregamos as hortalizas e aliñamos

todo coa vinagreta.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

151

10g

1,7g 3,6g

15%

SAL

1g 10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 36

22/03/18 19:51

EROSKI 35 EL ABUELO.ai

CMY

15/03/18

12:01

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración. Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE

ENSALADA DE GARAVANZOS E ARROZ CON CHAMPIÑÓNS E ESPÁRRAGOS TRIGUEIROS

● Cortamos a ceboliña en cadradiños.

Lavamos e toramos en láminas os champiñóns. Pelamos os espárragos e cortámolos en bastonciños. ● Botamos aceite nunha tixola e

fácil

30-40’

10-20

salteamos as verduras ata que estean douradas. Poñémolas ao punto de sal e engadimos o vinagre.

INGREDIENTES ● Nunha ensaladeira, colocamos os

• 150 g de garavanzos cocidos • 100 g de arroz • 1 ceboliña • 100 g de espárragos trigueiros • 20 ml de vinagre

• 100 g de champiñóns • 50 g de leitugas variadas • 10 ml de aceite de oliva • Pementas variadas • Sal

garavanzos cocidos como base. Sobre eles, engadimos o arroz, as hortalizas salteadas e as leitugas. ● Moemos as pementas variadas e

esparexémolas por riba antes de servir.

● Cocemos o arroz en auga fervendo

con sal e un pouco de aceite durante 18 minutos. Reservamos.

Saúde e benestar

MENOS SAL Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén:

COMO SE ELABORA

Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.

CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

269 4,2g 0,4g 2,9g 0,4g 13%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Desde 2013 xa eliminamos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 38

22/03/18 19:51

EROSKI 35 GULLON.ai

CMY

19/03/18

16:50

energía para crecer

Feliz aniversario... E saudable! Agasallos e unha comida diferente. Iso é o que os pequenos esperan na súa festa de aniversario. E, aínda que sexa unha ocasión especial, abusar de azucres e alimentos procesados dana a saúde. Velaquí algunhas opcións para faceres desta celebración un momento saudable.

ara celebrar o aniversario, é importante pensar en comidas e merendas saudables a base de froita, doces caseiros, salsas lixeiras, etc. Velaquí algunhas ideas para que só te teñas que preocupar de que os pequenos se divirtan.

A saúde Tutúa salud para éo para nós nosotros primeiro es lo primero

• Froita: Un prato de froita cortada e lista para ser consumida é unha tentación apta para todas as idades. Tamén se pode servir en pinchos ou en macedonia. • Mazarocas de millo: Un snack orixinal, san, rico e divertido para os

nenos. Tamén podes facer flocos de millo caseiros. Se ademais os cociñas con eles, divertiralles oír como estouran na pota. Gústanlle a case todo o mundo e, ao facelos na casa, evitarás o sal que conteñen habitualmente os preparados. • Froitos secos: Saudables e apetitosos, aínda que non son recomendables en menores de tres anos polo risco de atragoamento. Tamén haberá que ter en conta as alerxias dos asistentes á festa. • Untables: patés, queixo fresco, hummus... hai unha morea de posibilidades. Poderanse untar en paus de pan, tortas de trigo, etc. Tamén se pode facer crema de cacao caseira sen azucre, moito máis sa ca a mercada. • Pizzas e empanadas caseiras: A pesar de seren caloríficas, se se utilizan verduras son máis sas. Podes probar distintos tamaños e formar debuxos cos ingredientes para que sexan orixinais. En EROSKI atoparás masas frescas para que che sexa moi doado facelas na casa. • Tortilla de pataca: un clásico que nunca falla. • Fritos caseiros: Ao igual ca as pizzas, son alimentos caloríficos que non convén comer acotío. • A sobremesa: A torta non pode faltar en ningún aniversario. Faina caseira e substitúe o azucre por froitos vermellos, plátano ou mazá. • Auga e zumes naturais. Podes incluír toros de laranxa ou limón. Ademais, hoxe en día atoparás moitos adornos para faceres as bebidas máis atractivas, como vasos de cores, palliñas con formas, etc.

73.819 niños han participado 398.685 nenos e 2.821 centros en el Programa Educativo educativos participaron no de la Escuela de Alimentación Programa Educativo da Escola de de la Fundación Alimentación da Eroski Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 40

22/03/18 19:52

enerxía para medrar

PIZZA CON POLO E TRIGUEIROS

lado, disolvemos o fermento en auga morna e engadímoslle o aceite de oliva virxe á mestura.

● Engadimos o allo cortado en brunoise,

a peituga, en dados pequenos, a berenxena en cachiños e cortamos tamén a parte máis tenra dos espárragos.

● Nunha cunca grande, engadimos a

media

40-50’

INGREDIENTES • 150 g de fariña • 100 ml de auga • 10 ml de aceite de oliva • 10 g de lévedo de panadería • 100 g de salsa de tomate caseira • 1 dente de allo

• 200 g de berenxena • 4 espárragos trigueiros • 150 g de peituga de polo • 60 g de queixo para pizza • Sal

fariña e imos botando o líquido morno aos pouquiños ata formarmos unha masa consistente e elástica, que non se pegue. Unha vez feita, dámoslle forma de bóla e deixámola repousar tapada cun pano húmido ata que duplique o seu tamaño.

estendendo coa axuda dun rolo ata deixarmos aproximadamente un centímetro de grosor. Colocámola sobre unha base metálica untada con aceite e enfornámola durante 10 minutos a 200 ºC. ● Unha vez cociñada lixeiramente,

mesturamos o sal coa fariña. Por outro

cociñámola durante 15 minutos no forno prequentado a 200 ºC. ● Servímola así que estea cociñada

e quente.

● Amasamos de novo a bóla e ímola

COMO SE ELABORA ● Para elaborar a masa, primeiro

● Decoramos a pizza con queixo relado e

sacámola do forno e colocamos unha base de tomate frito sobre ela.

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

264

13%

10%

11%

SAL

2,6g 0,5g 3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

0,78 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 41

22/03/18 19:52

energía para medrar enerxía crecer

0,22 € por persoa

morna ata que flote. Co resto da fariña facemos un volcán e engadimos no interior os demais ingredientes.

DONUTS 4

alta

+2h

INGREDIENTES • 250 g de fariña de trigo para repostería • 100 ml de leite • 50 g de manteiga • 40 g de azucre • 10 g de lévedo

• 1 ovo • Sal • Aceite para fritir Para o glasé: • 50 g de azucre glas • Auga

● Comezamos a amasar e, de alí a un

anaco, introducimos a bóla fermentada. Seguimos amasando sobre unha superficie engraxada ata acadarmos unha masa firme, pero elástica. Deixámola repousar. ● Cando a masa dobre o volume,

rompemos a fermentación dúas veces, é dicir, apertamos a masa coas mans ata que volva ao volume inicial.

● Colocamos os donuts sobre unha placa

engraxada ata que aumenten o triplo do seu volume e fritímolos nunha tixola con aceite non moi quente por ambos os dous lados. Sacámolos a unha bandexa con papel absorbente. ● Unha vez mornos, coa axuda dunha

brocha, aplicamos o glasé, que elaboramos mesturando o azucre glas cunhas pingas de auga que iremos batendo ata acadarmos unha crema viscosa. Deixámolos arrefriar antes de consumilos.

Unha ración contén:

● Estiramos a masa coa axuda dun

COMO SE ELABORA ● Separamos unha cuarta parte da fariña,

mesturámola co lévedo e cun pouco de auga. Facemos unha bóla dura que introducimos nun barreño con auga

rolo ata deixarmos unha capa de aproximadamente un centímetro de grosor e cortamos os donuts cun cortapastas (7 ou 8 cm). Despois, coa axuda doutro cortapastas máis pequeno, facemos o burato do centro (3 cm).

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

458

14g

24g

SAL

23%

19%

33%

27%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 42

22/03/18 19:52

EROSKI 35 CHIQUILIN.ai

CMY

19/03/18

16:26

belleza

Xeles belle e EROSKI

Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Fai do baño un momento inesquecible Converter a hora do baño nun dos momentos máis divertidos do día é doado cos novos xeles EROSKI para nenos, con cores e aromas que espertarán os seus sentidos. Ademais, poderás gozar dunha ducha de sensacións cos novos xeles Exotic Sensations de belle, que te transportarán aos lugares máis exóticos. 44

044-046 BELLEZA GAL.indd 44

22/03/18 19:54

beleza

ntentar que o momento do baño sexa divertido non é novidoso. Existen xoguetes, rotuladores para pintar os azulexos e a bañeira, bombas de cores efervescentes con perfumes e tons divertidos ou bonecos para a auga. Se a isto lle sumas os xeles EROSKI para nenos, tornarás o baño infantil no mellor do día. Presentámosche os dous produtos infantís dos que dispón a gama de EROSKI. Recomendables para maiores de tres anos, ambos os dous produtos son hipoalerxénicos, polo que minimizan o risco de alerxias, de tolerancia testada baixo control dermatolóxico e sen parabenos. Xel máxico: O xel é laranxa e cando o botas na auga, esta vólvese azul como por arte de maxia! Xel pompas: Fai moitas burbullas na bañeira e se, ademais, o mesturas ao 50% con auga nun pompeiro, pasarano xenial coas pompas!

area branca e augas turquesa? Imaxínate nunha illa en pleno corazón do Pacífico grazas a este xel, que fará que te sintas nun exótico paraíso tropical.

XELES SENSORIAIS BELLE PARA DESCONECTAR Tras o baño dos nenos, chega o momento de se relaxaren os adultos. Nada mellor para desconectar ca unha ducha de sensacións! Déixate seducir polas fragrancias dos xeles belle Exotic Sensations, concibidos para o benestar da túa pel e para o espertar dos teus sentidos. BRASIL PASSION. Saca o teu lado máis salvaxe dende o corazón do Amazonas. Quéreste evadir a un lugar en plena selva? Queres rachar coa túa rutina e non atopas o intre? Unha boa ducha de auga morna e a fragrancia deste xel transportarante ao corazón mesmo do Amazonas. TAHITÍ TROPICAL. Escapa ás paradisíacas praias de area branca do Pacífico. Soñas con praias de

Saúde e benestar

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

044-046 BELLEZA GAL.indd 45

TÚNEZ HAMMAM. Déixate levar pola relaxación das termas do Medio Oriente. Dedícate un cachiño só para ti e goza dunha ducha relaxante con este xel con extracto de eucalipto. A súa delicada fragrancia trasladarate ás antigas termas do medio Oriente. ZANZÍBAR SPICES. Viaxa á xenuína illa das especias da África Oriental. Se es dos que pensan que África é un continente especial e soñas con te perderes nalgunha das súas illas, a fragrancia deste xel levarate ao mesmo corazón da illa das especias, onde tradición e mestizaxe se mesturan cuns solpores inesquecibles.

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

23/3/18 13:28

beleza

Toalliñas micelares todo en 1

Limpan, desmaquillan e hidratan

Novo formato para que o teu desodorizante dure máis tempo

enovamos a nosa gama de desodorizantes roll on. Por unha banda, ofrecemos un novo formato XL, que pasa de 50 ml a 75 ml, para que che dure máis. Por outro lado, a nova gama está formada por oito produtos: tres unisex (para home ou muller), tres femininos e outros dous masculinos. Todos eles son antitranspirantes, con eficacia probada antisuoración e dermatoloxicamente testados. E non conteñen alcohol nin parabenos. Están pensados para persoas que queren unha alta protección fronte á suor e mais os cheiros desagradables, pero que asemade buscan un desodorizante que lles deixe a pel suave e hidratada, o que se acada grazas ao alto contido en glicerina que levan todos os produtos da gama. UN PARA CADA NECESIDADE Na gama belle de desodorizantes atoparás un axeitado a cada tipo de pel e necesidade: de alume, extraprotección, frescor etc. Todos eles están desenvolvidos para peles normais, agás o dermosensible (con aloe vera e glicerina), que está especialmente formulado para minimizar o risco de alerxias neste tipo

de peles (é hipoalerxénico e o seu perfume non contén alérxenos). ASÍ FUNCIONA O DESODORIZANTE Este produto de beleza que usamos no noso día a día contén habitualmente sales de aluminio ou de potasio, que oclúen parcialmente o poro, polo que se reduce a saída de auga, que por mor das condicións de temperatura das axilas, se transforma en suor cun cheiro pouco agradable. Ao contrario da crenza popular, a oclusión do poro na axila non é prexudicial, xa que o noso corpo é intelixente e expulsará a auga sobrante dende o interior por outras zonas corporais (costas, brazos, etc...) onde, ao non se daren esas condicións de altas temperaturas permanentes, a suor non desprenderá olor. Dependendo da porcentaxe de sales incluídos na fórmula do desodorizante, alcanzan unha eficacia de 24 ou de 48 horas. É recomendable utilizalo acotío e o mellor momento para aplicalo é despois da ducha, coa pel limpa e ben seca. Pola contra, non se recomenda o seu uso despois do afeitado ou da depilación ou en peles danadas.

n belle, ampliamos a nosa gama de toalliñas desmaquilladoras e lanzamos unha nova: a toalliña micelar. A súa suave textura alveolada e a súa impregnación en auga micelar captura de xeito eficaz maquillaxe, impurezas e sebo sen ter que fretar. Deste xeito, evitarás posibles irritacións. De teres a pel sensible, esta toalliña está especialmente indicada para ti, xa que ao limpares a cara sentirás decontado unha sensación de limpeza e confort. O segredo do seu éxito é a súa formulación a base de micelas, un conxunto de moléculas capaces de atraer a sucidade e o sebo que se pode acumular no rostro, illalos e transportalos a través da auga deixando a pel limpa. As micelas teñen unha estrutura bipolar: por un lado atraen a auga e por outro repélena. Isto permítelles arrastrar as partículas de graxa coma un imán e retiralas pola acción repelente. Do mesmo xeito, eliminan todos os residuos que poidan quedar no rostro, como a contaminación ambiental ou os restos de maquillaxe.

044-046 BELLEZA GAL.indd 46

22/03/18 19:55

EROSKI 35 WILKINSON.ai

CMY

21/03/18

13:18

EROSKI 35 AFFINITY.ai

CMY

15/03/18

11:59

EROSKI 35 DANONE.ai

CMY

21/03/18

13:28

Promovida por WWF

EROSKI súmase á campaña ‘A hora do planeta’’

or oitavo ano consecutivo, EROSKI sumouse o pasado 24 de marzo á campaña A hora do planeta, promovida por WWF co respaldo das Nacións Unidas. Para iso, realizamos un apagamento simbólico nas nosas páxinas web, www.eroski.es e www.consumer.es, que seguiron activas cunha luz atenuada de menor intensidade. Tamén se realizaron accións na nosa sede central de Elorrio e nas tendas de Caprabo e Vegalsa, apagando os rótulos e reducindo as luces entre as 20:30 e as 21:30 horas. Un ano máis, EROSKI quixo apoiar esta proposta de WWF, referente a nivel mundial na defensa do medio natural, desenvolvendo iniciativas para involucrar os consumidores e o persoal nesta campaña. Os clientes son cada vez máis esixentes cos criterios de sostibilidade e, dende EROSKI, traballamos para lles dar resposta a esas demandas a prol dun consumo máis responsable. Se tamén queres poñer o teu gran de area, neste enlace tes trucos prácticos que podes aplicar na túa vida cotiá: https://www.horadelplaneta.es/cambia-tus-habitos.

En 560 establecementos

‘Desperdicio 0’ en froitas e hortalizas

urante a primeira quincena de marzo, EROSKI levou a cabo unha nova campaña de sensibilización social ante o desperdicio alimentario e de promoción do consumo responsable. Esas dúas semanas ofertamos nas nosas tendas froitas e hortalizas “feas”, que non corresponden aos estándares de aparencia establecidos, pero que contan coa mesma calidade, sabor e propiedades nutricionais. A campaña desenvolveuse en 560 establecementos da rede comercial,

incluídos 79 centros de Caprabo e franquías. Como novidade, Baleares sumouse coa súa participación en 14 tendas. Ofertáronse, con descontos de ata o 50% no prezo, sete variedades de froitas “feas” -laranxa, mandarina, limón, mazá, kiwi, plátano e aguacate-

e oito de hortalizas -cabaciña, pemento, cenoria, berenxena, tomate, pataca, leituga e allo-.

052 NOTICIAS GAL.indd 52

22/03/18 19:58

EROSKI 35 AIRWICK.ai

CMY

15/03/18

11:54

o vindeiro mes... maio’18

O semáforo nutricional Que é? O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de... Alcachofas

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

4,4g

17%

26%

34%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional? RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

Pola túa saúde Alimentos sen glute

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido. CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa. Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades). Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

Na tenda contigo Aforra coa tarxeta Ouro

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos. As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia. Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia. O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

22/03/18 19:58

EROSKI 35 EL CASERIO.ai

CMY

15/03/18

11:45

EROSKI 35 BONDUELLE.ai

CMY

21/03/18

13:25