www.eroski.es
#45 ’19ko apirila - 1 EURO
PROTAGONISTAK EROSKI Natur MSC antxoaren garaia da
001 PORTADA 50 ANIVERSARIO EUS.indd 1
ZURE OSASUNAREN ALDE Zenbait aholku kirola egin ondoren ongi elikatu zaitezen
EDERGINTZA Produktu sorta berria belle NATURAL sailean
21/3/19 18:22
EROSKI 45 FLOR.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/03/19
14:09
a u r ki b i d e a www.eroski.es
’19ko apirila
10 sasoi honetan... EROSKIren 50. urteurrena: zurekin ospatuko ditugu 50 urteak, produktu bereziekin, zozketekin eta askoz gehiagorekin.
20 EROSKI protagonistak Kantauriko Eroski NATUR antxoa heldu da gure saltokietara, MSC zigilua eta guzti.
24 EROSKI protagonistak Egin apustu berdearen alde EROSKI Natur saileko kukuluen eta letxuga erromatarren bihotzekin.
28 erakusleihoa EROSKI Seleqtia berdura izoztuak: freskoak bezain onak.
32 Zurekin dendan Ikus ezazu EROSKIren produktuen artean zeinek duten baloraziorik onena, eta eman ezazu iritzia gehien atsegin zaizkizunei buruz.
36 zure osasunaren alde Egiten al duzu kirolik? Hartu kontuan gure aholkuak eta elikatu zaitez behar bezala kirola egin ondoren.
10
42 energia hazteko Animatu itzazu seme-alabak sukaldean sartzera eta ongi jaten ikasiko dute horrela.
48 edergintza belle NATURAL saila hazi egin da sei produktu berrirekin.
53 EROSKI club aurrezki kupoiak Aurrezten lagunduko dizugu EROSKI club aurrezki kupoiekin.
36 Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.
48
56 albiste korporatiboak Gure eguneroko jarduna: ikerketak, albisteak eta elkartasun ekintzak.
3
003 SUMARIO EUS.indd 3
21/3/19 18:23
hilabete honetan... ‘19ko apirila
“Zuen ahotsak daukan balioaren adibide gisa, gure produktuen inguruko iritzia emateko aukera eskaintzen dugu on-line supermerkatuan” Itxaso Cuesta — Eroski clubeko ARDURADUNA
50 urte konfiantza eta konplizitatea lantzen
A
urtengo urtea, 2019a, oso berezia izango da guretzat. Berrogeita hamar urte beteko dira kontsumoko bost kooperatiba txikik elkartzea erabaki eta bestelako apustu bati ekin ziotenetik. Horixe izan zen gaur EROSKI gisa ezagutzen dugunaren ernamuina. Zuek izan zarete proiektu horren protagonistak, kontsumitzaileak alegia, eta zuekin daukagun konpromisoari erantzuteko, iraunkortasuna, tokiko produktu eta ekoizleen aldeko apustua eta osasuna jarri ditugu erdigunean. Eta konpromiso horien isla egunero ikusten da gure saltokietan. Horren adibide dira, besteak beste, kukuluen eta letxuga erromatarren bihotzak eta Kantauriko antxoak, hilabete honetan aurkituko dituzun bi produktu nabarmentzearren. EROSKI Natur zigilua daramate, eta oraintxe daude jateko unerik onenean; horiek landatzeko eta arrantzatzeko moduak, gainera, gehiago errespetatzen du ingurumena, eta bultzada ematen dio inguru hurbilaren garapenari.
Esateko daukazuena entzutea ere gure konpromisoetako bat da, gure produktu eskaintza eta zerbitzuak hobetzeko modua ematen baitigu egunero-egunero. Lehen urteetan, kalitate-preziorik onena zeukaten produktuak eskaintzea zen gure helburua; egun, beste zerbait eskatzen diguzue: inork ez bezala egin dezagula elikadura orekatuaren alde eta osasuna eta iraunkortasuna zainduko duten kontsumo moduen alde. Zuen ahotsak daukan balioaren adibide gisa, gure produktuen inguruko iritzia emateko aukera eskaintzen dugu on-line supermerkatuan. Horrexegatik, eta beste hainbat gauzarengatik, zure ondoan ospatu nahi dugu. Konfiantzaz eta konplizitatez betetako historia izan delako 50 urteko ibilbide hau, eta hori zurekin bakarrik lortu ahal izan dugu.
#45. argitalpena ‘19ko apirila
ARGITARATZAILEA EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 ARGITALPENAREN EGILEA
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104 Banaketaren kontrola: OJD Publizitatea Antonio García Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Inprimategia MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel: +34 943 344 614 Lege gordailua BI-241-2015
Bezeroei arreta eskaintzeko zerbitzurik onena izan da gurea zazpigarren urtez jarraian
Hogeita bi urte daramatzagu Elikagai Bankuarekin lankidetzan
Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe. Eroski club aldizkaria ez du bere gain hartzen kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen iragarkietan ageri diren mezuena ere.
EROSKI club Eskura itzazu bazkide izatearen abantailak E Zatoz gure dendetako batera eta egin zaitez bazkide, edo, nahiago baduzu, eman izena
www.eroski.es helbidean eta eskura itzazu abantaila guztiak
4
004 EDITORIAL EUS.indd 4
21/3/19 18:24
EROSKI 45 COCIMAR.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:57
gosea pizteko
OSASUNGARRIAGOAK
Betiko gailetak, orain palma oliorik gabe
P
alma olioak, koko olioak bezala, ugari izaten du gantz saturatua. Hori horrela izanik ere, olio horren erabilera orokortu egin da elikadura arloko industrian (adibidez, opiletan), zaporea eta testura ematen dituelako, eta elikagaiei luzaroago iraunarazten dielako ere bai. EROSKIn
konpromisoa hartua dugu gure produktuen osaera hobetzeko, eta bide horretan, palma olioa kendu egin diogu EROSKI basic saileko hainbat produkturi, tartean gaileta guztiei: Maria, Txigortua, Gorritua eta Osokoa. Horietako bakoitzaren ontzian ere jarri dugu ohar hori, eta erraz identifi katuko dituzu.
6
006-008 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 6
21/3/19 18:27
EROSKI 45 50 ANIVERSARIO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/03/19
13:44
gosea pizteko
EROSKI BASIC IRINA TO GO EROSKI KAFEA
Eragin eta prest
A
lda ezazu eguneroko errutina, eta eman iezaiozu bizigarri bat zure gorputzari, eramateko kaferik onenarekin. Formatu erosoa daukate To Go EROSKI saileko hiru kafe motek -Cappuccino, Espresso eta Latte Macchiato -, eta kaferik onenarekin gozatu ahalko duzu edozein unetan. Arabikoa da %100, eta horrek esan nahi du lurrin eta zapore gustagarriak dituela oso.
Oinarrizkoa da etxeko biltegian
E
txean opilak eta gisakoak egin zalea bazara edo, besterik gabe, eguneroko errezetak prestatzeko nahi baduzu, EROSKI basic saileko irina duzu aukerarik onena kalitate eta prezio onak nahi izanez gero. Kilo bateko eta bi kiloko formatuetan daukazu, eta, beraz, zure etxeko beharrizanetara ongien egokitzen dena hauta dezakezu.
EROSKI ORE FRESKOA
EROSKI ZUKUAK
Oinarritik hasten da pizzarik onena
Edozein lekutan freskatzeko
E
ROSKIren zuku berriekin (200 ml-ko formatuan datoz), oso erraza da frutaren zapore onenaz gozatzea edozein unetan. Melokotoia, anana, sagarra eta laranja. Gustu guztietarako aukerak dituzu, eta ez gehiago itxaron zure aukeratzeko.
E
gizu zure gustuko pizza minutu gutxian EROSKIren ore berriarekin; arinagoa da eta kurruskatsuagoa. Errezeta tradizionalarekin egina dago, eta osagai erabat naturalak eta oliba olioa daramatza. Pizza klasikoa, carbonara, begetala... Erantsi zuk nahi dituzun osagaiak, eta eman zure ukitu berezia. Oinarri berri horrekin, gozatu egingo duzu Italiako gastronomiak eman duen plater ezagunena janez.
8
006-008 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 8
22/3/19 13:53
EROSKI 45 JUVER.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:48
sasoi honetan...
50 urte ospatuko ditugu zurekin
10 1 0
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 10
21/3/19 18:32
Orain dela 50 hamar urte, kontsumoko kooperatiba txikien talde batek elkartzea erabaki zuen; beren ilusio handiak eta indarrak batu, eta bestelako proposamen bat jarri zuten abian, kontsumitzaileen beharrizanei erabat emana egongo zena eta gizartean sendo errotuta. Horrelaxe sortu zen EROSKI, herri ekimenaren emaitza izan zen kontsumoko kooperatiba pribatu bat. Kontsumitzailearen alde egitea zuen helburu nagusia, haren eskubidek zaintzea eta produkturik eta zerbitzurik onenak eskaintzea kalitate-prezioetan. Ideia horiek oinarri hartuta, 50 urte hauetan bilakaera etengabea izan dugu zure beharrizanetara eta kezketara egokitzeko.
S
ortzetik beretik, erabat sinetsi izan dugu gizakion gaitasunetik eta kooperaziotik emango geniola erantzun sozial eta kolektiboa zure oinarrizko eta eguneroko beharrizanei, eta horrek berritzera eta arriskatzera bultzatu gaitu hasiera-hasieratik. Pentsatzen dugu guztion eskura egon behar duela elikadura kalitatezkoak, osasungarriak eta iraunkorrak. Hori dela eta, apustu handi bat egitea erabaki genuen 1977an, sortu eta handik zortzi urtera: EROSKI markako produktuak merkaturatzeari ekin genion (‘marka zuriko’ produktuak esaten zitzaien orduan). Bilgarritik hartu zuen izen hori, aski soila baitzen, kolore zuria nagusi zuena. Baina kontsumitzaile gisa zurekin daukagun konpromisoa ez da mugatzen kalitatezko produktuak prezio demokratikoetan eskaintzera. Kontsumitzaileen elkarte bat garen
heinean, hainbat jarduera sustatu genituen hasieratik, kontsumitzaileen interesak hobeto babesten eta zabaltzen lagunduko zutenak; bereziki, informazioan eta formazioan jarri genuen arreta. 1974. urtean dagoeneko, EROSKI aldizkaria argitaratzeari ekin genion, modu arduratsuagoan kontsumitzeko jarraibideak eman eta zabaltzeko. Handik urte batzuetara, EROSKI Consumer izena hartu zuen argitalpen hark. Denborarekin ereduzko komunikabide bihurtu da kontsumoaren arloan, eta helburuak lehen bezain argia izaten jarraitzen
50 URTEKO HISTORIA ETA ISTORIOAK Sortu ginenetik bertatik, egun bakoitza mugarri bat izan dadin ari gara lanean. Kronologia honetan ez dira denak ageri, baina aipagarrienak nabarmendu ditugu.
du: kontsumitzaileak egunerokoan informatuta edukitzea informazio erabilgarriaren bidez. Eta hor daude Kontsumitzailearen Eskolak ere; 1978an antolatu genituen lehenbizikoak, eta Elikadura Eskola bihurtu ziren 2011n. Jarduera horren
1974
1969 EROSKI Kooperatiba Elkartea sortu zen.
Lehenbizikoz argitaratu zen ‘EROSKI’ kontsumo aldizkaria.
11
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 11
21/3/19 18:32
es tiempo de...
Hori lagungarria izan zaigu gure misioa eguneratzeko: herritarren osasuna eta ongizatea hobetzea eta hori bateragarri egitea gero eta kontsumo arduratsuago eta jasangarriagoarekin.
bidez gauzatzen dugu kontsumitzaileei informazioa eta formazioa emateko asmoa. Sinetsi egiten baitugu kontsumitzaileek askatasuna behar dutela aukeratzeko; zenbat eta hobeto informatuta egon, hainbat hobeto babestu eta zainduko dituzte beren interesak, eta gehien komeni zaizkien hautuak egingo dituzte erostean. ENTZUNEZ HAZI Berrogeita hamar urte hauetan, zurekin konektatuta egon gara, eta gizartea aldatu ahala, zure iritzia kontuan hartu nahi izan dugu, zure
beharrizanei hobeto erantzuteko asmoz. EROSKIn, izan ere, ez dugu hitz egiten bezeroez, bazkideez baizik, eta horiek ere beren lekua izaten dute enpresak hartzen dituen erabakietan, kontsumitzaileen iritziak biltzeko guneen bidez. Urtean 35.000 proposamen baino gehiago heltzen zaizkigu; kezkak, beharrizanak eta iradokizunak izaten dira, zureak tartean, eta horiei esker, aberastu egiten da gure gestioa eta zehaztu egiten da nolako ekimenak abiarazi, nola diseinatu gure dendak, zer eratako produktuak merkaturatu...
1977
1981
EROSKIk marka propioa atera zuen. 1992an, lau hizkuntza ofi zialak sartu genituen ontzietan.
EROSKIren lehen hipermerkatua inauguratu zen, Gasteizen.
PRODUKTU FRESKOEN ETA TOKIKOEN ALDEKO APUSTUA Ideia horiek hasieratik beretik daude EROSKIn, baina gero eta indar handiagoa hartuz joan dira. Tokiantokian sustraitua dagoen elikadura sustatzeak on egiten dio gure inguruko aberastasunari eta enpleguari, iraunarazi egiten ditu elikadura arloko ohiturak eta erabilerak, eta baita produktu batzuen barietateak ere, zeinak bestela galtzeko arriskuan egongo liratekeen. Hurbileko elikagaiak sustatzea da horren helburua, garairik onenean bilduak; horri esker, zapore hobea izaten dute, hobeto eusten diete nutrizio arloko ezaugarriei eta prezioa ere hobea izaten dute. 1997. urtean sendotu egin genuen ikuspegi hori, eta tokiko ekoizpena laguntzeko programa sortu genuen. Apustu horren adibiderik onena EROSKI Natur da, produktu freskoak biltzen dituen marka; kontu handiz hautatzen ditugu jatorririk onena dutenen artean, eta garairik onenean egoten dira. 1996an sortu zen marka hori, zeinak egiten dituen ingurumena eta inguru hurbilaren eta espezieen iraunkortasuna 2018an berritu egin genuen haren definizioa, eta, geroztik, kontsumo arduratsuagoaren aldeko proposamena da.
1984 Kontsumitzaileak eta Erabiltzaileak Babesteko Lege Orokorrak Kontsumitzaile Elkarte izaera aitortu zien kontsumo kooperatibei, baldin etekinen parte bat gizarte ekintzara bideratzen bazuten kontsumitzaileak formatzeko eta informatzeko helburuarekin.
12
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 12
22/3/19 13:55
NUTRIZIO ARLOKO INFORMAZIOA ETA IRAUNKORTASUNA Informazioaren gardentasuna izan da gure proiektuaren zutabeetako bat, baina kontsumitzaile interesatuenek ere eskatu izan duzue hori. 2007an, adibidez, neurri polemiko bat hartu genuen –ekoizleek eta beste banatzaileek ez zuten begi onez ikusten–, baina kontsumitzaileek
1996 Elikagaien Bankuen aldeko lehen Kilo Operazioa egin zen. Elikagaiak emateko programa sortu zen.
Konpromisoa dugu kalitatezko elikadurarekin eta gure inguruaren garapenarekin
1996 EROSKI Natur saila sortu zen.
oso ontzat jo zuten: nutrizio arloko semaforoa erabiltzea. Nutrizio arloko informazioa ematen du gure markako produktuek daukaten mantenugai kopuruaren inguruan, oso modu bisual eta ulerterrazean. Eta apustu hori are gehiago sendotu dugu aurten, Nutri-Score etiketa aurreratua ere erabiltzen hasi baikara: bost kolore eta letra darabiltza, eta lagundu
1997 EROSKI Fundazioa sortu zen. Hark antolatzen dituen gizarte jardueretara bideratzen da EROSKIk kontsumitzaileak formatzeko eta informatzeko erabiltzen dituen baliabideen zati handi bat.
13
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 13
22/3/19 13:55
es tiempo de...
egiten du nutrizio kalitate onena daukaten produktuak aukeratzen sail berekoen artean edo une berean kontsumitzekoak direnen artean. EROSKIn sinetsita gaude elikadurak arduratsua izan behar duela gizartearentzat eta ingurumenarentzat. Zaindu egiten dugu prozesu guztiek ahalik eta eraginik txikiena edukiko dutela ingurumenean, hasi ekoizpenaren lehen unetik eta dendako eragiketetaraino, eraldatzeko eta manipulatzeko prozesuetatik pasatuta. Horrek esan nahi du eskaintza ekologikoen alde egitea, tratamendu fitosanitarioak desagerraraztea, iraunkortasun ziurtagiriak lortzea gure arrandegietan,
2000
2000
2003
On-line supermerkatua sortu zen.
Eroski izan zen lehen banatzailea Espainian bidezko merkataritzako produktu sail bat modu iraunkorrean saltzen.
EROSKI Red Visa ordainketa txartel propioa atera zen.
14
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 14
22/3/19 13:55
sasoi honetan...
antibiotikoen erabilera kontrolatzea eta animalien ongizatea bermatuko duten jardunbideak txertatzea. GURE 10 KONPROMISOAK Mende erdian bilakaera handia izan dute gizarteak, elikadura arloko lehentasunek eta beharrizanek, eta kontsumoak. Hori dela eta, kalitatezko elikaduraren alde betidanik izan dugun konpromisoa berritu egin dugu etengabe, osasungarriagoa izan dadin eta ingurumena gehiago errespetatu dezan. Argi daukagulako gure bazkideen eta gizartearen ongizate iraunkorra zaintzea dela bidea, eta, horretarako, behar den guztietan berrituko dugu geure burua. Asmo hori argi islatu genuen iaz, osasunaren eta iraunkortasunaren alde onartu genituen 10 konpromisoetan. Horiek gidatzen gaituzte gure bidean: 1. Elikadura arloko segurtasunaren alde inplikatzea. 2. Elikadura orekatua sustatzea. 3. Haurren gizentasunari aurre hartzea. 4. Nutrizio arloko premia espezifikoei begiratzea. 5. Kontsumo arduratsua egiten laguntzea. 6. Tokian tokiko produktu gehiago eskaintzea. 7. Ongi eta prezio onean jateko erraztasunak jartzea. 8. Argitasunez eta gardentasunez jardutea. 9. Langile garen aldetik geure burua zaintzea. 10. Bizimodu osasungarriagoa bultzatzea.
2004
“Aurrezpen Errekorra� bereizgarria atera zuen, gaur egun EROSKI basic dena.
2005
2007
EROSKI markako produktuetan, glutenik ez zuten lehenbizikoak iritsi ziren saltokietara.
Nutrizio arloko semaforoa sortu zen.
Errazio batek dauka: KCAL
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
196 4,9g 1,3g %10
%7
%7
GATZA
30g
0g
%34
%1
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
15
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 15
21/3/19 18:32
es tiempo de...
2007
2009
2011
EROSKI Seleqtia sortu zen, gourmet erako produktuen marka prezio demokratikoetan.
Aitzindariak izan ginen gantz partzialki hidrogenatuak desagerrarazten gure markako produktu guztietan.
Abian jarri zen Elikadura Eskola eta Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programa.
16
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 16
22/3/19 13:55
sasoi honetan...
GURE BEZEROEN ETA BAZKIDEEN LAGUNTZAREKIN EROSKIn argi daukagu gure bazkideen eta gizartearen ongizatea zaintzea dela bidea, eta, horretarako. Berritu egin nahi dugu, eta aldi berean proiektu kooperatiboaren sustraiei sendo eutsi eta sortu ginen garaian bezain errotuta egon gizartean, eta zeregin hori pertsonek bost hamarkada hauetan EROSKIn egin duten lanaren eta agertu duten konpromisoaren emaitza da. Bazkide-langileak eta kontsumitzaileak dira azken 50 urteetan izan garenaren balio nagusia, eta hurrengo 50etan izango garenarena ere bai. Hori dela eta, urteurren hau une ezin hobea da denboran zehar lortu dugun guztia oroitarazteko, baina baita ospatzeko
eta eskerrak emateko ere bide hau gurekin ibili duzuen guztiei eta zuen konfi antza eta konplizitatea helarazi diguzuen guztiei. Eta garai ona da, halaber, zuekin, kontsumitzaileekin, 50 urteko historia honetan hartu dugun konpromisoa sendotu eta berritzeko ere. Konpromiso horretan sartzen dira kalitatezko elikadura eta zerbitzuak eskaintzea, kontsumitzaileen interesak sustatu eta babestea, gure inguruaren garapen soziala laguntzea, eta iraunkortasuna eta kultura sustatzea. Helburu horiek ez dira batere aldatu, eta sekula baino biziagoak daude. Konfi antzaz eta konplizitatez betetako historia izan delako 50 urteko ibilbide hau, eta hori zurekin bakarrik lortu ahal izan dugu. Mila esker!
Ba al duzu istorio berezirik EROSKIrekin? Kontatu nahi badiguzu, enfokatu ezazu ‘50 urte zurekin’ zigilua EROSKI aplikaziotik, eta edizio bereziko produktu sorta bat eraman ahalko duzu doan.
2014
2018
2019
EROSKI club sortu zen, bazkidebezeroentzat berariaz egindako programa, zeinak prezio hobeak, eskaintza esklusiboak eta deskontu pertsonalizatuak eskaintzen dituen.
Nutri-Score nutrizio etiketa aurreratua jartzeko konpromisoa hartu zuen Eroskik.
EROSKIk bere ibilbideko lehen 50 urteak bete ditu.
17
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 17
22/3/19 13:55
sasoi honetan...
Ospatzen jarrai dezazun Etor zaitez EROSKI supermerkatu eta hipermerkatuetara, eta eraman itzazu etxera ‘50 urte zurekin’ edizio bereziko gure produktuak. Menu bikainak prestatu ahalko dituzu betiko kalitatearekin.
K
onfiantzaz eta konplizitatez betetako 50 urte hauek ospatzeko, eskuratu itzazu orain gure produkturik onenak ‘50 urte zurekin’ edizio bereziarekin. Era guztietako proposamenak bildu ditugu gure urteurrena ospatzeko. Otordu arteko mokadutxoak prestatzeko, iberiar produktuen taula aurkituko duzu, zainzuri muturrak, entsalada, humusa, gazta eta atuna (beirazko potoan). Badaude eguneroko otorduei erantzuteko produktuak ere, adibidez EROSKI berdura krema, koloragarririk eta kontserbagarririk gabea. Horretaz
gain, atun enpanadaren edizio mugatua ere aurkituko duzu gure saltokietan, eta berdin zuku egiteko laranjena eta adar-tomatearena ere. Eta laguntzeko, zer hobea 50. urteurreneko Arnalte ardoa baino, Errioxako Jatorri Izenarekin; tenpranillo zuria aukeratu dezakezu, edo uzta hautatuko tenpranilloa. Gozoa azkenerako utziko dugu: intxaur eta mahaspasaz egindako trentza izan daiteke, edo laranjaz eta txokolatez egina. Labean beroaldi arin bat eman eta izozki batekin laguntzen baduzu, postre aparta izango duzu.
Bazkidea bazara, zozketetan parte hartzeko aukera ere izango duzu. Eta badira beste hainbat sorpresa ere...
18
010-018 ES TIEMPO DE 50 ANIVERSARIO EUS.indd 18
21/3/19 18:32
ERPSKI 45 NESTLE EROSKI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/03/19
13:59
Anchoa EROSKI Natur MSC
Hasi da antxoa garaia
G
ure arrandegietan eskura dituzu EROSKI Natur MSC Kantauriko antxoak. Zaporea eta freskotasuna dute bereizgarri nagusia. Eta baita beste gauza garrantzitsu bat ere: iraunkortasuna. 2005. urtean, agintariek debekatu egin zuten antxoa arrantzatzea, arrain kopurua izugarri murriztu baitzen, eta bazirudien sekula berriz ez zela lehengoratuko. 2010. urtean, debekua kendu eta baimena eman zuten berriz ere, baina espezie hori urritzeko arriskuak bere horretan jarraitzen du modu kontrolatuan arrantzatu ezean. Betidanik, ingurumenaren gaiak kezka eragin izan digu EROSKIn, eta, horrexegatik, EROSKI Natur saileko gure antxoak MSC zigilua darama; horri esker, bermatu egiten da arrantza prozesu guztia modu iraunkorrean egiten dela.
Modu jarraituan aritu gara herritarrei informazioa ematen eta haien artean sentsibilizazio lantzen arrantza jasangarriaren eta MSC zigilu urdinaren inguruan; besteak beste, hainbat ekintza egin dugu salmenta guneetan eta kontsumitzaileak informatzeko bitarteko aipagarriak ere erabili ditugu horretarako, adibidez Consumer aldizkaria. Horregatik guztiagatik, Arrantza jasangarriaren aldeko MSC komunikazio eta heziketa saria eman digute. Gure komunikazio lanean, kanpaina aipagarriak egin ditugu, adibidez Buruarekin egiten dugu arrantza izenekoa, eta gero eta konpromiso handiagoa dugu MSC-ren zigilu urdina daraman arraina eskaintzeko; horren erakusgarri, txikizkako banaketan aritzen diren enpresen artean, arrandegietan ziurtagiri hori lortu duten lehenak izan gara Espainian.
20
020-022 PROTA ANCHOAS EUS.indd 20
22/3/19 13:56
EROSKI protagonistak
ARRANTZATU BERRIAK ETA PREST JARRIAK ZURETZAT Udaberria heltzearekin batean hasten da EROSKI Natur MSC antxoaren sasoia. Kantauri itsasoan harrapatzen dute, eta zuzenean ekartzen dute iparraldeko portuetara, gure arrandegietan eskuratu dezazun bere freskotasun guztiarekin eta zapore onenarekin.
2. PORTUAN DESKARGATZEA Arraina harrapatu ahala heltzen dira ontziak portura. MSC erakundeak (Marine Stewardship Council) bi eratako kontrolak egiten ditu portuan, ausazkoak biak ere:
1. ARRANTZATZEA Martxoaren 1ean hasi eta ekainaren 30ean bukatzen da antxoa sasoia, baina gerta liteke lehenago etetea arrantzaldia, EBk ezarritako kupoetara iritsiz gero. Itsasontziak gauez ateratzen dira arrantza egitera eta egunsentia bitarte ibiltzen dira. Baxurako sareekin arrantzatzen dute antxoa: inguratu egiten dute ur azalean dagoen arrain bankua, sarearekin 360 graduko zirkulu bat eratzen dutela. Hori egin ondoren, sarea itxi egiten da azpialdetik, eta eragotzi egiten du antxoek ihes egitea. MSC zigiluak bermatu egiten du erabiltzen diren arrantza teknikek ahalik eta kalte txikiena egiten dietela beste espezieei eta itsas hondoari.
1. ADNa aztertzea. Bermatu egiten du arrantzatu duten hori Kantauriko antxoa dela. 2. Neurria kontrolatzea. Antxoa kilo batek 60 ale eduki behar ditu, gehienez ere. Horrek bermatu egiten du urte batetik bestera espeziea hazi eta ugaldu egingo dela.
3. LONJAN EROSTEA Goizeko 06:00etan hasten da arrainaren enkantea. EROSKIko kudeatzaileak aztertu egiten du kantitatea eta gutxi gorabeherako neurria, eta orduan erabakitzen du zer eta zenbat erosi. Zehaztu egiten da denda bakoitzera zenbat antxoa bidali.
4. GARRAIATZEA Lonja hurbil dagoenean, zuzenean bidaltzen dira dendara; horretarako modurik ez dagoenean, egunean bertan eramaten dira plataformara, eta hurrengo egunean salgai egoten dira. Hozkailu erako kamioietan eramaten dituzte, eta tenperatura zorrotz kontrolatzen dute, ez dadin igo 2 ยบC-etatik gora.
5. SALTZEKO PREST Azkartasun horri esker, antxoa fresko-fresko iristen da zure mahaira, eta berezko zapore eta testura guztia izaten du. MSC ziurtagiria lortu duten aleak bereizita joaten dira beste espezieetatik eta gainerako antxoetatik, ez daitezen nahasi eta kutxarik ez dadin galdu. Arrandegiko salmahaian erraz bereiziko dituzu, MSC zigilu urdina ageri dute eta.
21
020-022 PROTA ANCHOAS EUS.indd 21
21/3/19 18:33
EROSKI protagonistak
Hainbat onura eta aukera asko sukaldean Antxoaren haragia trinkoa eta zapore bikainekoa izaten da, eta jendeak estimu handitan dauka horregatik, eta baita omega-3 gantz azidoak ugari ematen dituelako ere. Antxoak jateko modu asko dago, baina zenbat eta prestaera sinpleagoa izan, hainbat eta hobea izango da azken emaitza. GORDINIK. Kozinatu gabe jan nahi direnean, aurrez garbitu egin behar dira eta ezkatak kendu (eskua pasatuta kentzen zaizkie). Behin hori eginda, kendu egiten dira burua, erraiak eta hezurra. Era horretan, bi solomoak bereizita gelditzen dira, eta gatz pittin batekin eta oliba olio birjinaren tanta batzuekin onduko dugu. Aurrez, bost egunez izoztea komeni da, -20 ยบC-an. MARINATUTA. Antxoak garbitu ondoren, hezurrak kendu eta solomoak bakarrik uzten dira. Gainetik gatz pittin bat eman eta ordu erdiz beratzen jartzen dira limoi zukutan edo ozpin saltsa batean (ardo zuriz, sagarrez edo sagardoz egina). Denbora hori pasatzen denean, ongi-ongi lehortu behar dira zapi garbi batekin eta oliba olio birjina estrarekin estaltzen dira, baratxuri atal zatitu bat eta perrexil xehatua erantsita. Antxoa horiek ere izoztu egin behar dira aurrez. LABEAN ARIN-ARIN. Beroa emanez prestatu nahi direnean, antxoak labean sartzea da aukera bat. Oraingo honetan, hobe da hezurrik ez kentzea, hezeagoak geldituko dira eta. Horretarako, oliba olioz igurtzi eta labean
sartuko ditugu, arin-arin egin daitezen (barrenaldeak tonu arrosa eduki behar du). Gatza emango diegu ondoren, eta ozpin tanta batzuk botako dizkiegu. BARATXURI ERAN. Frijitu egin daitezke zartagin batean, oliba olio pittin batekin eta baratxuriarekin (xehe-xehe moztuta). Horretarako, su bizian frijitzen dira, kanpotik gorritu eta barrenetik hezeak egon daitezen. Antxoei hezurrik kendu gabe frijitzea komeni da, gutxiago lehortu daitezen. BIRRINEZTATUTA. Garbitu, hezurrak kendu eta solomoak elkartuta uzten dira, zabalduta gelditu daitezen. Gatz pittin bat eman eta irinetan eta arrautza irabiatutan pasatzen dira. Ondoren, zartagin batean frijitzen dira oliba olio ugaritan (bero-beroa egon behar du), kanpotik gorrituta eta barrenetik hezeak gelditzen diren arte. BETETA. Betegarria prestatzeko, piper erreak erabil daitezke, perretxiko eginak, pisto koilarakada bat tomate saltsa ongi xukatuta edo gazta leun baten txirbilak. Birrineztatu egiten dira eta frijitu.
22
020-022 PROTA ANCHOAS EUS.indd 22
21/3/19 18:33
EROSKI 45 GIRALDO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/03/19
14:12
EROSKI protagonistak
EROSKI Natur
Bihotzaren samurtasuna Kukuluen eta letxuga erromatarren bihotzek mailaz igotzen dute entsalada soil bat izan o behar zuena, eta horrexegatik lortu dute halako o estimua gastronomiaren eremuan. Era askotako osagaiekin lagundu daitezke, adibidez antxoa,, izokin, gazta edo baratxuri pittin batekin, edo krema eta pureetan ere erabil daitezke testura kurruskatsuagoa emateko. Erraz prestatzen dira, zapore atsegina daukate eta freskotasun handia; hori dela eta, kukuluen eta letxuga k, erromatarraren bihotzak, EROSKI Natur sailekoak, aukera ezin hobeak eta kalitatezkoak dira zure menuei ukitu berdea emateko.
NOLA HAUTATU ETA KONTSERBATU Edozein letxuga erosteko garaian, garrantzitsua da sasoian sasoikoak aukeratzea. Berotegian hazitakoek baino zapore gehiago edukiko dute te eta elikagarriagoak izango dira. Hobe da kolore berde distiratsua duten en aleak hautatzea (letxuga mota gehienetan, berde bizitik berde argira bitartekoak izaten dira). Letxugari arnasa hartzen uzten ez dioten bilgarriak baztertu egin behar har dira, eta kendu egin behar zaizkie egoera txarrean dauden hostoak, ez ditzaten gainerakoak ere hondatu. Era horretan, hozkailuan astebete inguru iraungo dute. Hozkailu barrenean, letxuga isolatuta eduki behar da gainerako berdura eta frutetatik, bestela azkar hondatzeko arriskua izaten da eta. Hobe izaten da, bestalde, garbitu gabe sartzea hozkailuan. an. Garbituta dagoenean, egun baten edo biren buruan jan behar da.
24
024-026 PROTA LECHUGA EUS.indd 24
21/3/19 18:33
protagonistas p r ota g o n i s ta s E EROSKI RO S KI
PROPIETATE ELIKAGARRIAK Letxugek eta kukuluek oso kaloria gutxi ematen dute, ugari izaten baitute ura, karbohidrato gutxi eta are proteina eta gantz gutxiago. Bitaminei dagokienez, nabarmentzekoak dira folatoak, A probitamina edo betakarotenoa eta C eta E bitaminak. Aire zabalean landatzen den letxuga erromatarrak dauka bitamina gehien.
EROSKI Natur letxuga erromatarraren bihotzak Klima leuna eta lur soltea duten inguruetan landatzen dira, eta hortik datorkie zapore bereizgarri hori; testura leuna eta zertxobait kurruskatsua daukate. EROSKI Natur sailean, beren freskotasunagatik aukeratzen ditugu.
EROSKI Natur kukulu bihotzak Aparteko freskotasuna daukate, trinkoak dira, samurrak eta kurruskatsuak. Ohiko letxugak baino zapore mikatzagoa izaten du, eta hosto kurruskatsuei esker, berdura ezin gustagarriagoa da.
Eroski Natur saileko frutak eta barazkiak ekoizten dituzten nekazariek Global Gap ziurtagiria daukate (nazioarteko arau bat da, nekazaritza segurua eta jasangarria bermatzen duena).
25
024-026 PROTA LECHUGA EUS.indd 25
21/3/19 18:34
EROSKI protagonistak
ENTSALADA, KUKULUZ, SAGARREZ, ARTOZ ETA CORINTOKO MAHASPASAZ EGINA
1,21 €
pertsona bakoitzeko
4
erraza
10-15’
OSAGAIAK • 325 g ogi, kalabaza haziekin egina (4 opil) • Tuterako 4 kukulu • Ilar adartxoak (50 g) • 50 g pistatxo (zurituak) • Sagar 1
• 30 g mahaspasa (Corintokoak) • 30 ml sagardo ozpin • 90 ml oliba olio • Arto poto 1 (txikia) • Gatza • Azukrea
NOLA PRESTATU ● Bereizi hostoak Tuterako kukuluei,
moztu lau zatitan, garbitu, xukatu eta gorde geroko. ● Txigortu pistatxo zurituak zartagin ezitsaskor batean segundo batzuetan oliba olio tantatxo batekin, erantsi azukre pittin bat eta utzi zertxobait karamelizatu dadin. ● Jarri Corintoko mahaspasak beratzen olio-ozpinetan 30 minutuz, berhidratatu daitezen. ● Prestatu ozpin saltsa olio-ozpin
horiekin, Corintoko mahaspasekin eta gatzarekin. Nahasi ongi saltsa homogeneo bat gelditzen den arte. ● Ireki ogi hazidunak eta jarri horien
gainean kukuluak, pistatxoak eta ilar adartxoak. ● Erantsi gainetik sagar xafl a batzuk
eta artoa. ● Ondu guztia mahaspasaz egindako
ozpin saltsarekin.
Errazio batek dauka: KCAL
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
326 5,2g 0,7g %16
%7
%4
GATZA
9g
1g
%10
%14
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
26
024-026 PROTA LECHUGA EUS.indd 26
21/3/19 18:34
EROSKI 45 BONDULLE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:31
erakusleihoa
EROSKI Seleqtia berdura izoztuak
Freskoak bezain onak Jende askok uste du barazki eta berdurek galdu egiten dituztela propietate batzuk izozten direnean, eta ez dagoela elikagai fresko bat baino jaki osasungarri eta osatuagorik. Baina gauzak ez dira erabat horrela. Gaur egun, ultraizoztea esaten zaion prozesuaren bidez, berdurek ia oso-osorik atxikitzen dituzte beren propietate guztiak.
L
andare jatorriko elikagaiek beren ezaugarriak gal ez ditzaten, funtsezkoa da ultraizoztea. Halaxe egiten da EROSKI Seleqtia saileko suberbaby
babekin, ilar samurrekin eta baby orburuekin. Bildu eta hurrengo 24 orduetan prozesatzen dituzte horiek guztiak (ultraizoztu), eta horri esker, eutsi egiten diete produktu
freskoak izaten dituen mantenugai guztiei eta mineral eta bitaminei. Metodo horrekin, gainera, ez diete eransten ez kontserbagarririk, ez gehigarririk eta ez gatzik ere.
28
028-030 ESCAPARATE EUS.indd 28
21/3/19 18:34
EROSKI 45 DUERNAS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/03/19
16:32
erakusleihoa
Berdura izoztuek, gainera, badute beste abantaila bat ere: ez da itxaron behar elikagai bakoitzaren sasoia iritsi arte. Urteko edozein garaitan eros ditzakegu babak, ilarrak eta orburuak, eta horri esker, dieta aberats eta askotarikoa egin dezakegu.
SELEQTIA SAILEKO SUPERBABY BABAK Nafarroako baratzeetatik datoz, eta oso erraz ezagutuko dituzu, neurri txikikoak dira eta. Ontzen hasten direnean biltzen dituzte eta oso testura samurra izaten dute, azal fina, zapore leuna eta zertxobait gozoa; hori dela eta, ezin hobeak izaten dira erregosietan laguntzaile gisa erabiltzeko edo plater nagusi gisa jartzeko.
Eta izoztuta daudenez, bestalde, errazago erabil daitezke sukaldean, eta horrekin denbora aurreztuko dugu. Berdura mota guztiak garbituta etortzen dira, eta prest egoten dira sukaldean erabiltzeko eta plater osasungarri eta gustagarriak egiteko.
SELEQTIA SAILEKO BABY ORBURUAK Nafarroan eta Murtzian landatzen dituzte baby motako orburu horiek, eta muin-muinean izaten dituzte hostorik samur eta gustagarrienak; hari izpirik eta gogortasunik gabekoak dira, eta zapore guzti-guztia berekin izaten dute. Izozte prozesuari esker, urteko edozein sasoitan jan ahalko dituzu freskoak bezain onak dauden orburuak.
2007: EROSKI Seleqtia sortu zen Gourmet erako produktuen marka da, prezio demokratizatuetan eskaintzen duguna, eta 2016. urteaz geroztik, Basque Culinary Centerren babesa dauka.
SELEQTIA SAILEKO ILAR SAMURRAK Ebroren Erriberan biltzen dira, eta ilar freskoekin oroituko zara horien kolore berde bizia ikusita. Kalitatezko platerak prestatu ahalko dituzu buruhauste handirik gabe. Krematsuak eta samurrak dira, eta zapore leun eta zertxobait gozoa daukate; hori dela eta, izugarri onak dira huts-hutsik jateko, urdaiazpiko pittin batekin edo haragiak eta arrainak laguntzeko.
30
028-030 ESCAPARATE EUS.indd 30
21/3/19 18:34
EROSKI 45 ISABEL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/03/19
14:35
zurekin dendan
Eman zure iritzia EROSKIren produktuei buruz
Zuk jartzen dizkiezu izarrak Aukeratzeko orduan, oso kontuan hartzen ditugu besteen iritziak. Kritika ona denean, errazago hautatzen da produktu jakin bat; kritika txarrak, aldiz, zalantza eragin dezake. Hori dela eta, balorazio horiei jarraitzea bezain garrantzitsua da zure iritzia partekatzea. Orain, gehien atsegin zaizkizun produktuen inguruko iritzia eman dezakezu eta balorazio onena zeinek lortu duten ikus dezakezu web-ean: https://supermercado.eroski.es.
HONA HEMEN BEZEROEK GEHIEN ATSEGIN DITUZTEN PRODUKTUETAKO BATZUK ETA HORIEN INGURUAN EMAN DITUZTEN IRITZIAK EROSKI Natur oilasko garbia
“Kalitatezko oilasko bikaina da, eta garai batekoen zaporea antzematen zaio”. Juankar
EROSKI Natur GGN lupia, 400/600 g-ko alea
“Astero labean egiten dugu. Afari erraz eta azkarra da”. María
32
032-033 EN LA TIENDA EUS.indd 32
21/3/19 18:35
EROSKI Natur adar-tomatea
“Oso onak! Natur markak kalitate e oneko produktuaren bermea ematen dit beti”. Mertxe
EROSKI basic Maria gaileta gorritua, 4 x 200 g
“Beti-betiko gaileta oroitarazten dit. Ukitu gorrituak zapore handia ematen dio. Izugarri maite dut”. Julen
EROSKI atun argia oliba oliotan, 6 x 80 g
“Beti izaten dugu lata bat eskura entsaladak egiteko, tortillak, ogitartekoak...” José
EROSKI Tomate frijitua, etxeko eran egina, 350 g
“Beti erosten dut bolognar saltsa egiteko, oso ukitu gozoa ematen dio”. Lucía
Eroski basic Divinas del mar, 200 g
“Oso onak daude eta prezio bikaina daukate”. Marian
EROSKI Corazón de Marsella garbigarri likidoa, 40 dosi
“Kalitate-prezio oso onak ditu”. Ander
Betidanik eta betirako
Osasunarekin eta iraunkortasunarekin konprometituak
032-033 EN LA TIENDA EUS.indd 33
askoz gehiago web orrian 33 eroski.es/salud-y-sostenibilidad/
21/3/19 18:35
EROSKI 45 DOBLE CLUB EUSKADI.indd 2
21/03/19 14:31
EROSKI 45 DOBLE CLUB EUSKADI.indd 3
21/03/19 14:31
zure osasunaren alde
orekatzea. Indarrak berritzeko, nahitaezkoa da hidrato eta proteina ugari eta gantz gutxi ematen duten elikagaiak jatea, batez ere ahalegin fisikoa egin eta hurrengo bi orduetan, gorputzak orduan izaten du-eta hartzeko prestutasun gehien eta bereganatu ere orduan egiten ditu ongien elikagaiak.
Elikadura eta kirola
Zer jan kirola egin ondoren? Kirola egiten ari garenean, gure gorputzak karbohidratoak eta gantzak erretzen ditu energia sortzeko, eta gauza normala izaten da gosea sentitzea. Izerdia ere botatzen dugu, gorputzeko tenperatura doitzeko. Gastu hori egiten dugunean, galdu egiten ditugu mantenugai batzuk eta desoreka bat sortzen da organismoan. Ariketa fisikoa egin ondoren egoki elikatzea funtsezkoa da energia berritzeko, desorekak saihesteko eta kirol errendimendua optimizatzeko.
N
utrizio arloan desoreka bat agertuz gero, giharretako mina sor daiteke, nekea edo gose handiagoa kirola egin
Osasuna eta ongizatea
ondoren. Horrexegatik, kirola egin ostean, garrantzitsua da modu egokian jatea eta galdutako mantenugaiak berriz hartu eta
AHOLKU ERABILGARRIAK Ariketa egindakoan, komeni izaten da mokadutxo bat hartzea, otordu nagusira gehiegizko gosearekin ez heltzeko. Aukera on bat izan daiteke osoko ogi xerra bat hartzea gazta freskoarekin edo indioilarrarekin, fruitu lehorrak, osoko zerealekin egindako barratxoak edo fruta freskoa gaztanberarekin. Kirola goizean egin denean, bazkari garaian hauxe izango litzateke otordu egoki bat: pasta, lekale edo arroz plater bat -osokoa, ahal dela -, arrainarekin edo gantz gutxiko haragiarekin (oilaskoa, indioilarra), eta berdurak lurrunetan edo plantxan. Arratsaldez egiten denean, afaritarako entsalada bat jarri behar litzateke, oilaskoz edo atunez eta barazki gordinez egina, eta osoko txigorki bat, edo ogitarteko bat bestela, osoko ogiz, indioilarrez eta gazta freskoz egina. Saihestu egin behar dira gantz eta azukre asko duten elikagaiak, adibidez patata frijituak eta opilak (gorputzak askotan horiexek eskatzen ditu kirola egin ondoren). Astuntasun irudipena emateaz gain, baliorik gabe utz dezakete egindako lana.
EROSKI Fundazioak sustatzen du Espainiako Herritarren Nutrizio Inkesta (ENPE), herritarrek dituzten ohituren inguruko azterketa
36
036-040 POR TU SALUD EUS.indd 36
21/3/19 18:36
EROSKI 45 LA ASTURIANA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:51
zure osasunaren alde por tu salud
ZEREAL ANITZEKO OGITARTEKOA, BERDURA ERREZ, INDIOILARREZ ETA EDAM GAZTAZ EGINA 4
erraza
10-15’
1,09
OSAGAIAK
OILASKO RISOTTOA SAGARRAREKIN 4
ertaina
50-60’
0,72
OSAGAIAK • 200 g arroz (osokoa) • 200 g oilasko izter (hezurrik gabe) • Sagar gorri 1 • 40 g tipula • 30 g piper berde • 2 baratxuri atal
• 600 ml oilasko salda • 40 g behi gazte (ontze ertainekoa) • 30 ml oliba olio • Tipulina • Gatza
NOLA PRESTATU ● Moztu brunoise eran tipula, piperra eta baratxuriak, eta erregosi kazola apal batean oliba oliotan oilasko izter zatituekin. Behin oilaskoa eginda, erantsi arroza. Eragin minutu batez alea ongi busti dadin berdura erregosien lurrinarekin eta zukuekin.
● Su eztian egingo dugu (osoko arrozak
denbora gehiago behar izaten du egosteko ohikoak baino). Azken bi minutuetan, eman gatza eta erantsi gazta (xafl a fi netan birrindua) eta sagar zatitxoak (garbitua eta zatitua). Eragin kontu handiz zurezko koilara batekin, gazta desegin dadin eta arrozari itxura krematsua eman diezaion (arrozak zertxobait al dente egon behar du).
• 125 g edam gazta • 300 g piper gorri • 2 baratxuri atal • 60 ml oliba olio • Gatza
NOLA PRESTATU ● Zartagin batean, olio pittin batekin, jarri
piperra zerrendatan moztua, kuiatxoak xerratan eta baratxuriak zurituta eta xehexehe moztuta. Eman gatza.
● Berehala zerbitzatuko dugu, ez dadin
● Ireki ogiak luzetara, erantsi txorrotadatxo
lehortu, gainetik tipulin moztu berria jartzen diogula.
bat olio (berdurak erregosteko erabili duguna), eta jarri berdurak eta indioilarra ogi tartean.
OHAR DIETETIKOA ● Nahi izanez gero, berotu egin
Arrozak karbohidrato ugari izaten du, eta oilaskoak mantenugai garrantzitsuak eransten dizkio platerari. Errezeta orekatua eta askotarikoa da, baina gantza ere badu, eta, hortaz, neurrian jan behar da.
dezakegu labean, gazta urtu dadin eta krematsuagoa egon dadin guztia.
Errazio batek dauka:
● Bota haragi salda mantso-mantso,
eta eragin noizbehinka; arrozak ez du gelditu behar likidorik gabe, eta arroz krematsuak izaten duen gisako testura lortu behar du. Risottoetan, arroza halako hiru botatzen zaio salda.
• Zereal anitzeko 4 ogi • 100 g indioilar bularki (fianbrea) • 2 kuiatxo
KCAL
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
Errazio batek dauka: GATZA
KCAL
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
361
13g
4g
3,6g
1g
392
13g
6g
11g
1g
%18
%18
%18
%4
%16
%20
%18
%31
%12
%17
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
38
036-040 POR TU SALUD EUS.indd 38
21/3/19 18:36
EROSKI 45 EL POZO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:26
zure osasunaren alde
EROSKI markak zure osasunaren alde egiten duen guztia NUTRIZIO ARLOKO SEMAFOROA Horri esker jakin dezakezu errazio batek zer kopurutan dituen kaloriak, azukreak, gantzak (saturatuak eta saturatugabeak) eta gatza. Gainera, lehen begiratuan jakin dezazun zer jaten ari zaren, koloreekin adierazia dago.
AZUKRE GUTXIAGO
JOGURT IRABIAKIA FRUTA FRESKOAREKIN ETA FRUITU LEHORREKIN 4
erraza
10-15’
0,51
Gure produktuetatik 467 tona azukre baino gehiago kendu ditugu.
● Zerbitzatu irabiakiak banakako
GATZ GUTXIAGO
katiluetan, eta apaindu fruitu lehor zatiekin, adibidez intxaurrekin, hur txigortuekin eta mahaspasekin.
EROSKI markako produktuetatik 93 tona gatz baino gehiago desagerrarazi ditugu.
OHAR DIETETIKOA
OSAGAIAK • 4 jogurt natural • Udare 1 • Banana 1 • 40 g azukre (edo 20 ml eztitzaile) • 2 laranja
eta bota azukrea edo eztitzailea (nahi dugun zaporea lortzeko adina).
• Limoi 1 • 30 g intxaur (zurituta), hur txigortu eta mahaspasa
NOLA PRESTATU
Irabiaki freskagarri honek kopuru aipagarrietan ematen ditu bitaminak eta mineralak. Jogurtak aberastu egiten du kalitate oneko proteinekin eta kaltzioarekin, eta intxaurrek eta hurrek, berriz, gantz saturatugabeak ematen dituzte, zeinak lagundu egiten duten murrizten bihotzhodietako gaixotasunen arriskua.
● Erantsi jogurtak banaka-banaka, harik
eta nahi dugun testura lortzen duen arte,
Osasuna eta ongizatea
KCAL
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
Nahiz eta gantzak ezinbestekoak diren organismoak behar duen energia lortzeko, ez da egunean %35 baino gehiago hartu behar. Hori dela eta, 998 tona gantz baino gehiago desagerrarazi ditugu gure markako elikagaietan.
LANDARE GANTZ PARTZIALKI HIDROGENATURIK GABE
Errazio batek dauka:
● Moztu xerratan udarea eta banana.
Egin zukua laranjekin eta limoiarekin, eta birrindu guztia irabiagailuan.
GANTZ GUTXIAGO
GATZA
211
8g
3g
27g
0,1g
%11
%11
%14
%30
%2
Gantz horiek igoarazi egiten dute kolesterol txarra. Hori dela eta, kendu egin ditugu gure marketatik.
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
gantzak
Urtean 467 tona azukre kendu dizkiegu gure elikagaiei, 998 tona gantz eta 93 tona gatz
40
036-040 POR TU SALUD EUS.indd 40
21/3/19 18:36
EROSKI 45 AZUCARERA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:20
Haurrak: sukaldera! Haurrek ongi jaten ikas dezaten, erakutsi egin behar zaie errezetak prestatzen, elikagaiak ezagutzen eta sukaldean teknikarik onenak erabiltzen. 42
042-046 ENERGIA PARA EUS.indd 42
21/3/19 18:39
energia hazteko
H
aurrei sukaldeko atea zabaltzea esperientzia paregabea izan daiteke familia osoarentzat. Ekintza horrekin, helduaroan autonomia emango dion tresna bat ematen ariko gara, oinarri-oinarrizkoa izango zaiona: kozinatzen eta elikatzen ikasiko du, egon litekeen eskolarik onenean, gainera. Etxean, alegia. Ikasgai guztiekin gertatzen den bezala, honako hau ere modu arin, erakargarri eta interesgarrian landu behar da. Ongi hasteak asko laguntzen du asmoa arrakastaz burutzen, eta, horretarako, plater errazekin abiatzea komeni da, eta beti heldu bat inguruan izatea.
LAGUNTZAILE LANETAN Egiazko sukaldaria izateko, lehenik laguntzaile gisa hasi beharra dago esperientzia biltzen. Zeregin egokiak izan daitezke, adibidez, ongailuak eta saltsak eranstea entsaladei (barazkiz, frutaz, arrozez edo pastaz eginak izan daitezke). Laguntzaileak egiteko lanak izaten dira, halaber, brotxetak prestatzea, haragi, arrain, itsaski edo fruta zatiak sartuz banan-banan. Baita postreak eta madalenak apaintzea ere. Hori, dena den, hasiera baino ez da. Helburua izaten da ikasleak jabetu daitezela zer den sukaldean aritzea, zein den osagai bakoitzaren izena, zer kopurutan erabiltzen diren eta nolako erritmoa behar den errezeta bat ongi bukatzeko. Hori guztia behar da zeregin berriari neurria hartzeko. Azken batean, jolas bati ekiten zaion bezala ekin behar zaio sukaldeko lanari, eta kontuan hartu behar da ongi jolastea oso kontu serioa dela. Eta egun batez, trukatu egingo dira rolak, eta pertsona heldua izango da haurraren laguntzailea. Era
Zure Tu salud osasunak para nosotrosdu lehentasuna es lo primero guretzat
horretan, sukaldari txikiaren ardura izango da hasi aurretik osagaiak antolatzea, elikagaiak hautatzea, kopuruak erabakitzea eta dena prest edukitzea platera prestatzen hasi orduko: tresnak, olioa, gatza, elikagai nagusiak eta bigarren mailakoak. Baina, aurretik, erabaki egin behar da zer-nolako errezeta prestatu. Formula bat izan daiteke laguntzailea (orain pertsona heldua) pausoak esanez joatea edo paper batean edo tabletan idatzia edukitzea. SUKALDARI TXIKIENTZAKO ERREZETAK Sukaldari bihurtzeko esperientziak emaitza onak eman ditzan, hitz goxoak eragin eta, batez ere, jarraitzeko gogoa susta dezan, plater kopuru mugatua hautatzea komeni da: ez sei baino gehiago, eta horietan espezializatu. Era horretan, sukaldari hasiberriak laguntza beharko du hasieran, baina gero autonomo izatea lortuko du, eta horrek indartu egingo du haren sormena. Hautatzen diren errezetek errazak izan behar dute, erakargarriak, osasungarriak eta, batez ere, heldu batek lagunduta prestatu behar dira.
HONA HEMEN IDEIA BATZUK: • Dilista erregosiak • Arroz zuria mahaspasekin • Oilaskoz egindako sandwich begetala • Txahal biribilkia • Bakailao xerra saltsarekin • Berdura lasagna • Oloz eta bananaz egindako talotxoak
460.401niños 73.819 haurrek haneta participado 3.192 en el Programa ikastetxek parte Educativo hartu dute Eroski de la Escuela de Fundazioaren Elikadura Alimentación Eskolak de la Fundación abian jarritako Heziketa Eroski Programan www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentación.es
43
042-046 ENERGIA PARA EUS.indd 43
22/3/19 13:57
energia hazteko
MAKARROIAK BERDURA ERREGOSIEKIN 4
erraza
20-30’
OSAGAIAK • 300 g makarroi (osokoak) • Tipula 1 • 40 ml oliba olio • 100 g perretxiko
• 100 g kalabaza • 12 g gari zainzuri (muturrak) • Gatza
NOLA PRESTATU ● Egosi makarroiak ur irakinetan
(aurrez gatza botata). Ondoren, xukatu egingo ditugu. ● Bota olioa kazola batean eta erregosi
tipula zerrendatan moztuta eta kalabaza zati erregularretan moztuta. Erantsi zainzuriak eta perretxikoak. Utzi sutan 10 minutuz, eman gatza eta gorde geroko. ● Nahasi berdura erregosiak eta
makarroiak, berotu labean eta busti oliba olio pittin batekin. OHAR DIETETIKOA ● Errezeta honetan, landare jatorriko
elikagaiekin nahasten da pasta, adibidez kalabazarekin, zeinak A probitamina ematen duen (defentsak eta ikusmena sendotzeko lagungarria da mantenugai hori). Haurrek asko maite dute pasta, eta, horretaz baliatuz, plater hau aukera ona da berduren zaporearekin zaletzen joan daitezen.
0,72 €
pertsona bakoitzeko
Errazio batek dauka: KCAL
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
289 2,7g 0,4g 3,9g %15
%4
%2
%4
GATZA
0,5 %8
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
44
042-046 ENERGIA PARA EUS.indd 44
21/3/19 18:39
EROSKI 45 GALLO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/03/19
13:40
energia hazteko energía para crecer
0,21 €
pertsona bakoitzeko
JOGURTEZKO BIZKOTXOA 4
erraza
+60’
● Erantsi irina eta legamia, gutxika-gutxika
horiek ere, iragazki baten laguntzarekin, eta eragin etenik gabe espatula batekin, ez dadin pikorrik gelditu.
OSAGAIAK • 4 arrautza • 125 g jogurt natural (esne osoz egina) • 100 g azukre
dezan. Beste ontzi batean, irabiatu jogurta eta olioa krema bat eratu arte, eta bota gutxika-gutxika nahasturari.
• 150 g irin • 50 ml ekilore olio • 10 g legamia hauts • Gurina
● Igurtzi molde angeluzuzen bat gurinez
OHAR DIETETIKOA ● Postre goxoa da, baina kaloria asko samar ematen du. Arrautzak daude plateraren oinarrian, eta balio biologiko handiko elikagaiak dira horiek. Jogurta ere badarama, eta horrek kaltzio ematen du, magnesioa, sodioa, potasioa eta bitamina; hortaz, osagai bikaina da osasunerako.
eta zabaldu gainetik irina, bizkotxoa erraz atera dadin gero moldetik.
Errazio batek dauka: NOLA PRESTATU ● Ontzi batean, irabiatu arrautzak eta
azukrea. Nahastura hori itxura krematsua hartzen hasten denean, azkarrago irabiatuko dugu bolumen pixka bat har
● Bota orea moldera eta sartu labean
180 ºC-an 45 minutuz. Bizkotxoaren erdialdea mamitu den ikusteko, egin zizta orratz edo zotz batekin (garbia ateratzen bada, egina dagoen seinale). Moldetik atera aurretik, utzi hoztera gresilla baten gainean.
KCAL
GANTZA
459 20g %23
%29
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
4g
27g 0,4g
%19
%30
%7
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
46
042-046 ENERGIA PARA EUS.indd 46
21/3/19 18:39
EROSKI 45 HARIMSA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
13:40
Bisita ezazu gure weborria eta ezagutu belle saileko gure produktu guztiak. Askoz gehiago aurkituko dituzu hemen: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Sei produktu berri
Hazten ari da naturala Kosmetiko natural gisa aurkezten diguten guztia ez da sail horretakoa eta, ildo horretan, EROSKIn konpromisoa hartu dugu ahalik eta argitasun eta gardentasun gehiena eskaintzeko; hori dela eta, iaz belle NATURAL merkaturatu genuen, kosmetiko sorta natural eta egiaztatua. Ordutik, lanean jarraitu dugu, higienean eta edergintzan erabiltzen dituzun produktuek printzipio aktibo natural ugari izan dezaten, zure larruazala ez ezik ingurumena ere zaindu nahi dugu eta. Orain beste sei produktu berri iritsi dira kosmetikaren arloan dituzun beharrizan guztiak asetzeko. Produktu hauetan, gutxienez %98 dira jatorri naturaleko osagaiak; ongi betetzen dituzte eraginkortasun eskakizunak, eta esperientzia bakana eskaintzen diete zentzumenei. 48
048-050 BELLEZA EUS.indd 48
22/3/19 13:58
edergintza
AURPEGIRAKO IRAKO ESNE GARBITZAILEA Luzoker estraktua dauka, eta osagai horrek hidratatu egiten du, kongestioa arindu eta larruazala leundu; guaiaba estraktua ere badu, eta horrek gaitasuna dauka freskatu eta herdoilaren aurka egiteko (C bitaminari esker); eta ekilore olioa ere badarama, zeinak ugari dituen gantz azido saturatugabeak (lagundu egiten dute larruazala leuntzen eta sendotzen). AURPEGIRAKO TONIKOA Horrek ere luzoker eta guaiaba estraktuak daramatza, leuntzeko eta freskatzeko gaitasuna dutenak, eta aloe vera ere bai, zeinak babestu eta hidratatu egiten duen. Test dermatologiko bidez frogatua dago. AURPEGIRAKO GEL GARBITZAILEA Esneak eta tonikoak dituen osagai berberak konbinatzen ditu, luzoker eta guaiaba estraktuak eta aloe vera, eta, horri esker, modu fresko eta leunean garbitzen du, eta konfort irudipen atsegina uzten du larruazalean. Test dermatologiko bidez frogatua dago.
BEGIETAKO MAKILLAJEA KENTZEKOA Test dermatologiko eta oftalmologiko bidez frogatua dago. Aloe vera eta begibelar estraktua daramatza, eta landare horrek hanturen aurka egiten du eta lehortzeko gaitasuna ere badu; horri esker, modu leun eta delikatuan garbitzen du. GORPUTZERAKO LOZIO HIDRATATZAILEA Osagai natural bat baino gehiago konbinatzen du bere formulan: menda estraktua, larruazala freskatu eta moldatzeko; banbu estraktua, larruazala hidratatu eta elastikotasuna areagotzeko; konjac sustraia, mantenugai eta mineral ugari duen osagaia larruazala moldatu eta lehengoratzeko; ekilore olioa eta E bitamina, zeinak herdoilaren aurka egiten duten eta indartu egiten duten larruazalaren berezko hesia. GEL INTIMOA Modu leun eta delikatuan garbitzeko, aloe vera darama, eta osagai horrek babestu eta freskatu egiten du larruazala, eta lagundu egiten du hidratazio mailari
EZ DUTE Kosmetika natural egiaztatua
lurrin sintetikorik, koloratzaile sinetikorik, parabenorik, fenoxietanolik, isotiazolinonarik, olio mineralik, silikonarik, SLSrik/ SLESik, TEArik/ DEArik
eusten. badarama, eusten Malba estraktua ere bada larruazala hidratatu eta baretzeko; lehoi larruazalaren estraktua ere badauka, eta osagai hori antiseptikoa da. Horretaz gain, gel honen azido laktikoari esker, pH egokitua dauka, eta egunero erabil daiteke. Test dermatologikoen bidez frogatua dago eta hipoalergenikoa da, alergia arriskua murrizteko formulatua dago eta.
Produktu sorta guztia kosmetiko natural gisa egiaztatua dago, COSMOS estandarrari jarraiki, eta Ecocert-ek homologatu du; azken hori egiaztatze erakunde independentea da, eta kosmetiko naturalak eta ekologikoak egiaztatzeko estandar bat landu duen lehena izan da (mundu mailako onespena lortu du).
Errespetatu egiten du zure larruazala eta natura. Kosmetikako eta higieneko produktu horien osagaien %98 gutxienez naturalak dira
49
048-050 BELLEZA EUS.indd 49
22/3/19 13:58
edergintza
belle xanpuak
Agur ile lehor eta hondatuari Egunez egun, gure ileari kalte egiten diote hainbat faktorek. Poluzioa, eguraldi eta urtaro aldaketak, lisagailuak edo idorgailuak ematen duten gehiegizko beroa, gomak eta ile orratzak gehiegi erabiltzea... Horri irtenbidea emateko, erasoetatik babestu eta ilea zainduko duen xanpu bat erabiltzea izan daiteke aukerarik onena. Guk belle saileko bi erreferentzia proposatuko dizkizugu: Lehengoratze intentsiboko xanpua eta Urre magikoa xanpu elikagarria. Ilea hondatu egin zaizula sumatzen al duzu? Bizitasun pixka bat eman behar diozula? Lehengoratze intentsiboko belle xanpuak emango dizu laguntzarik onena, zaindu egiten duelako zure ilea, berregituratu eta elikatu ere bai errotik muturreraino. Symrepair® darama formulan; Bio zeramidak dauzka osagaien artean, ilekoen antzekoak, eta horrek gaitasun lehengoratzailea ematen dio. Xanpu honek, gainera, argan olioa ere badauka, zeinak ugari izaten dituen gantz azido esentzialak; hori dela eta, ilea arnasberritzeko, hidratatzeko eta berregituratzeko gaitasuna dauka.
DISTIRA ETA HIDRATAZIOA Urre magikoa xanpuak liluratu egingo zaitu, lurrin iradokitzailea uzten baitu zure adatsean. Ez du ilea trinkotzen eta koipeztatzen, elikatu baizik, eta distira ikusgarria ematen dio. Nola lortzen duen? Hiru osagai aktibo konbinatzen ditu, zein baino zein hobea ilea zaintzeko: • Keratina: moldatu, leundu eta lehengoratu egiten du. • Jojoba olioa: hidratatu eta indartu egiten du. • Argan olioa: arnasberritu egiten du eta lagundu egiten du ilea berregituratzen.
50
048-050 BELLEZA EUS.indd 46
21/3/19 18:41
EROSKI 45 SANEX.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/03/19
16:13
EROSKI 45 DANONE ACTIVIA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/03/19
13:36
EROSKI 45 GLADE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
19/03/19
13:31
Lanbide Heziketa Duala
EROSKI lankidetzan ari da elikagai freskoetan espezializatua dagoen programa aitzindari batekin
E
usko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailak freskoetan espezializatzeko programa aurrendari bat atera du Lanbide Heziketa Dualeko eskaintzaren barrenean. Erdi mailako zikloetan, Sukaldaritzako eta Gastronomiako Teknikari titulua eskaintzen da, eta hortxe sartzen da ikastaro hori; proiektua abian jartzeko, lankidetzan aritu dira Lanbide Heziketaren Ezagutzen Euskal Institutua (EEI), EROSKI eta Leioako Ostalaritza Eskola. Espezializazio horrek konbinatu egiten ditu ikastetxeko ikasgaiak eta laneko
20 denda ireki nahi ditugu aurten
Frankizia erako hiru supermerkatu berri, ‘Rapid’ izenekoak
A
VIA gasolindegiak zabaldu ditugu Iruñean, Gernikan (Bizkaia) eta Logroñon, eta aurretik Rapid izeneko dozena bat denda ireki ditugu Madrilen, Levanten,
Bartzelonan eta Balear uharteetan. Saltoki berri horietan, 1.500 erreferentzia baino gehiago aurkituko dituzte kontsumitzaileek, eta baita okintzako labe bat ere, ogi eta opil egin berriak
praktika ordainduak. Leioako Ostalaritza Eskolan jasoko dute prestakuntza akademikoa, eta bigarren ikasturtetik aurrera, gure dendetan egingo dute zati praktikoaren %75. Hirugarren urtean, EROSKIn izango da prestakuntzaren %85 eta Leioan %15. Titulazio horren bidez, batetik, erantzun bat eman nahi zaio ekoizpen ehunean dagoen espezializazio eskariari, eta, bestetik, lanerako irtenbide berriak eskainiko dizkie ziklo horretan sukaldaritzara lotzeko asmorik ez duten ikasleei.
erosi ahal izateko. Horretaz gain, aukera handia dago janaritan, edaritan, drogerian eta lurrinetan, eta ekoizle liderren markak ez ezik EROSKIren marka propiokoak ere badira. Dendaren diseinu bereziari esker, erosketak azkar batean egiteko modua izaten da. Aurten, EROSKIren asmoa da Rapid erako 20 denda irekitzea, eta formatu berria beste metropoli eremu batzuetara eta kostako eremu turistikoetara hedatzea. Saltoki txikiak dira guztiak, eta hiriguneetan eta eremu turistiko jendetsuetan eskaintzen dute beren zerbitzua.
56
056 NOTICIAS EUS.indd 56
21/3/19 18:44
EROSKI 45 HOBEA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/03/19
16:30
EROSKIk konpromisoa hartu du 1
2
3
4
Betitik eta betiko, elikadura arloko segurtasunaren aldeko konpromisoa dugu
Sustatu egiten dugu elikadura orekatua
Aurrea hartzen diogu haurren gizentasunari
Arreta jartzen diegu nutrizio arloko beharrizan espezifikoei
5
66
7
8
Lagundu egiten dugu arduraz kontsumitzen eta ingurumena errespetatzen
Tokiko produktu gehiago eskaintzen dugu
Erraztu egiten dugu ongi eta merke jatea
Entzun egiten dugu, eta jokabide argia eta gardena darabilgu
9
10
Langile gisa zaindu egiten dugu geure burua
Sustatu egiten dugu bizi estilo osasungarriagoa
Osasunaren eta iraunkortasunaren inguruan kalitatezko informazioa emanez daramatzagu 40 urte baino gehiago Consumer aldizkariarekin (kontsumo arloko argitalpen nagusia da merkatuan) eta www.consumer.es webgunearekin (bost milioi irakurle baino gehiago ditu). Horretaz gain, moldatu eta hobetu egingo dugu nutrizio arloko aholkularitza pertsonalizatua eskaintzen duen programa, EROSKI clubeko 500.000 bazkideengana irits dadin.
hurrengo hilean... ‘19ko maiatza
Sasoi honetan...
Erakusleihoa
Edergintza
EROSKI Natur zainzuriak eta orburuak
Glutenik eta laktosarik gabeko produktuak
Aurpegirako kosmetikoak
58
058 PROXIMO MES EUS.indd 58
21/3/19 18:45
EROSKI 45 RISI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
19/03/19
13:36
EROSKI 45 HEINEKEN.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
18/03/19
14:19