Eroski catalan enero

www.eroski.es

#10 gener’16 - 1 EURO

Inclou vals d’estalvi directe Busca’ls a la pàgina 49

SALMÓ I TRUITA

Peixos deliciosos!

Dues varietats inconfusibles pel seu gust i color

ESTALVIA AMB EROSKI Receptes per superar la costa de gener

001 PORTADA TRUCHA CAT.indd 1

PROTAGONISTES Bastonets, ‘picos’ i ‘regañás’ EROSKI. Bons per picar

PER LA TEVA SALUT Cos en forma després dels excessos del Nadal

29/12/15 13:28

02-03 EROSKI BRANDING DOBLE CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/12/15

15:45

02-03 EROSKI BRANDING DOBLE CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

23/12/15

15:45

La tens?

Ja tens vacances!

Saps quants diners tens acumulats a la Targeta EROSKI club?

Vine a Viatges Eroski i t’ho direm. I podràs bescanviar-los tots, o els que vulguis, en les teves vacances.

04-05 EROSKI EROSKI CLUB CATALAN.indd 2

22/12/15 16:54

www.viajeseroski.es www.escaparateviajes.es

04-05 EROSKI EROSKI CLUB CATALAN.indd 3

22/12/15 16:54

aquest mes... gener’16

“El nostre objectiu per al 2016?

Treballar per oferirte productes i serveis de qualitat i ajudar-te perquè segueixis estalviant”

Edició #10 gener‘16

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

2016: més estalvi, més club

A

ny nou i foli en blanc per escriure els nostres nous propòsits. Tot i que la llista la podem fer mentalment, toca reflexionar, il·lusionar-se i dissenyar com volem que siguin els propers dotze mesos. Des d’Eroski club ho tenim clar: el nostre repte és aconseguir que, dia a dia, ens deixis ser amb tu. El nostre somni és que seguim creixent i que cada vegada siguem més socis clients en aquest club. El nostre objectiu per al 2016? Treballar per oferir-te productes i serveis de qualitat, ajudar-te perquè segueixis estalviant i ferho sempre amb el millor dels somriures.

I recorda: perquè la costa de gener sigui menys costerudaS, treu el màxim profit de la teva targeta del club i de tots els avantatges que t’ofereix. Buida el seu

saldo, informa’t de les ofertes exclusives i busca els millors preus amb els quals estan senyalitzats els productes a la botiga.

Evidentment, aquesta revista no només vol que coneguis les principals novetats dels nostres productes o llançaments: també t’ajuda a estalviar.

Hi trobaràs vals d’estalvi per canviar a les botigues i, a més, totes les receptes que s’hi inclouen tenen com a objectiu cuidar de la teva butxaca.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015

Neix Eroski club

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense la autorizació expresa de l’empresa editora.

La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públicas o privades.

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

006 EDITORIAL CAT.indd 6

29/12/15 13:32

sumari gener’16

DESTAQUEM EN AQUESTA EDICIÓ

8 per fer boca Actualitat i novetats.

10 és temps de...

Salmó i truita. Dos peixos inconfusibles pel seu intens color i característic sabor.

Afronta amb èxit la costa de gener No deixis que la costa de gener et superi. Prova la nostra proposta de menú i busca les ofertes i promocions que trobaràs a les nostres botigues.

Pàg. 22

18 protagonistes EROSKI Nous bastonets, picos i regañás EROSKI i minestra EROSKI SeleQtia.

No poden faltar a la teva taula ni al teu rebost.

22 estalvia amb eroski Propostes culinàries per fer més suportable la costa de gener.

10 18

26

26 per la teva salut Les dietes miracle no existeixen.

Mantenir un pes saludable només és possible si menges sa.

32 l’aparador

Els teus cabells, cuidats millor que mai amb belle

No et quedis sense tastar els nous iogurts i postres làcties EROSKI.

La nostra marca de perfumeria i bellesa t’ofereix una àmplia gamma de productes específi cs per cuidar els cabells. Pàg. 44

36 d’aquí i d’allà 32

Busca el plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR a les nostres botigues.

40 energia per créixer Escollir d’una manera adequada els aliments és fonamental per créixer sa.

36

44 bellesa Vals d’estalvi Eroski club Ara les teves compres seran molt més econòmiques gràcies als vals d’estalvi Eroski club.

Ofertes i promocions exclusives per als nostres socis. Te les perdràs? Pàg. 49

Cuida els teus cabells amb la gamma de productes capil·lars belle.

40

Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.

52 notícies corporatives

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

els avantatges de ser soci

007 SUMARIO CAT.indd 7

49 vals d’estalvi

7

29/12/15 12:42

per fer boca

Recomanació

Cítrics Eroski NATUR, al seu millor moment

T

aronja, llimona, mandarina i aranja. Aquests són els nostres cítrics Eroski NATUR. Ja els coneixes: te’ls vam recomanar a la revista de novembre i encara segueixen en plena temporada. Compleixen amb la promesa de sabor, traduïda en un equilibri perfecte d’acidesa i dolçor, i un punt òptim de maduració. A més, les taronges Eroski NATUR (de taula i de suc) disposen de la doble garantia de qualitat i prestigi, tant de la Indicació Geogràfi ca Protegida (IGP) de Cítrics Valencians, com de la nostra marca Premium de Frescos: Eroski NATUR.

llançament

suggeriment

Pasta de cocció ràpida: tot un rècord!

Comença l’any amb les nostres amanides Faccile

E

N

n tres minuts. Sí, sí, com ho llegeixes. És el temps que necessita per fer-se la nostra nova pasta de cocció ràpida.

L’excusa de “no tinc temps ni per cuinar” té els dies comptats. Hi ha dues varietats: espaguetis i hèlixs. I, si veritablement vas molt malament de temps, recorda que pots combinar aquests productes amb alguna de les nostres salses a punt per consumir.

Només cal que les escalfi s amb la pasta. Preparat per a un esprint entre fogons?

Espaguetis i hèlixs. Tria la teva pasta preferida.

o passa res. Hem de reconèixer que el Nadal és temps de felicitat, solidaritat, amor i... quilos de més. Són festes on gairebé tot se celebra al voltant de la taula. El millor és que el gener és un mes ideal per fer nous propòsits. Si vols començar a cuidar-te, tasta les nostres amanides EROSKI Faccile. Ja preparades i amb les receptes més originals del mercat. En tens tres per escollir: Silvestre, Nordic i Crocant.

Tens tres varietats d’amanides EROSKI Faccile.

8

008-009 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 8

29/12/15 13:00

llançament

investigació

Prenem un cafè soluble EROSKI?

Llet, un aliment saludable, marcat per falsos mites

Q

ualsevol excusa i qualsevol moment són bons per fer una pausa i prendre un bon cafè. De cafetera italiana, en càpsules, de barretina… I per què no t’animes a assaborir un soluble d’EROSKI? És natural, intens, amb un gra fi i un bon impacte a la boca, fins i tot si el prens amb llet. S’elabora amb una curosa extracció de grans i amb noves tècniques de deshidratació.

E

ls nombrosos rumors que circulen sobre possibles perjudicis associats al consum de llet no tenen cap fonament científic.

qüestionari EROSKI CONSUMER

Menges tan bé com et penses?

N

osaltres mengem bé.” “A casa cuinem molt sa.” “Em cuido molt durant els àpats.” “Cuinem amb molt poca sal.” Qui no ha dit o ha sentit alguna frase d’aquest estil? És probable que tots haguem comentat alguna vegada els nostres hàbits dietètics amb amics o familiars i, encara més probable, que haguem donat consells per cuidar la línia i la

salut. Quan parlem d’alimentació i fem manifestacions d’aquest tipus, estem convençuts que la nostra dieta és molt sana, que els nostres hàbits són saludables i que els capricis són només per a casos excepcionals. Però, tot això és cert? Et convidem a respondre un senzill qüestionari que trobaràs a EROSKI CONSUMER (www.consumer.es) per descobrir-ho.

Una de les afirmacions que més es repeteix és que la llet i els productes lactis produeixen mucositats.

Aquest fet va quedar desmentit al mes de desembre del 2005 a la revista Journal of the American College of Nutrition. La conclusió dels autors –investigadors de la Unitat d’Al·lergologia de l’Hospital Universitari de Zurich (Suïssa) – va ser rotunda: “Les recomanacions d’abstenirse de prendre productes lactis seguint la creença que provoquen símptomes propis de l’asma no tenen fonaments en la literatura científica”.

els avantatges de ser soci

008-009 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 9

9

30/12/15 10:52

és temps de...

Salmó i truita Tan saborosos com nutritius. Salmó i truita formen una parella gastronòmica ben avinguda: ambdós estan carregats de virtuts nutricionals i admeten mil i una preparacions a la cuina.

10

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 10

29/12/15 13:02

SALMÓ AMB ALLS AL VINAGRE BALSÀMIC 4

fàcil

● Traiem el salmó i el reservem.

Afegim a la paella el vinagre balsàmic i fem una reducció dels sucs fins a aconseguir una salsa homogènia i de gust suau.

20-30’ ● Servim els lloms de salmó,

INGREDIENTS

acompanyats dels grans d’all confi tats i de la reducció del suc amb el vinagre balsàmic.

• 800 g de salmó • 4 grans d’all • 1 llimona • 80 ml d’oli d’oliva • 20 ml de vinagre balsàmic • Sal

1,35 € per persona

COM ES PREPARA ● Marinem durant 5 minuts els

lloms de salmó amb el suc de la llimona i un pessic de sal. ● Aboquem l’oli en una paella

i hi enrossim lleugerament els grans d’all, a foc suau. ● Reservem els alls, pugem la

intensitat del foc i cuinem els lloms de salmó, 2 minuts per cada costat.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

264 16,6g 3g 13%

24%

15%

SUCRES

SAL

2,4g 0,5g 3%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Truita dels Fiords Eroski NATUR La família Eroski NATUR, la nostra marca de frescos d’alta qualitat, està d’enhorabona: celebra la incorporació d’un nou membre: la truita dels Fiords de Noruega.

Conegut com la joia dels Fiords, es tracta d’un peix amb un gust únic i pur. A més, és una varietat que es reconeix fàcilment per l’intens color taronja

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 11

vermellós de la seva carn i el to marbrejat blanc de la seva pell.

La nostra truita Eroski NATUR és ideal per menjar crua, marinada o, també, cuita a baixa temperatura.

11

29/12/15 13:02

és temps de...

TRUITA AMB TOMÀQUET EN PAPILLOTA

• 250 g de tomàquet • 100 g de bacó • Sal • 10 ml d’oli d’oliva COM ES PREPARA

4

principiants

15-20’ ● Traiem les espines de les

INGREDIENTS

patates tallades a rodelles fines, el bacó, un rajolí d’oli i sal. ● Tanquem el paper com si fos un paquet i ho fiquem al forn –prèviament preescalfat a 200 ºC– durant uns 10 minuts.

TRUITA MARINADA AMB MEL I MOSTASSA 4

mitjana

45-50’

INGREDIENTS

truites. ● Ho traiem del forn i ho servim.

• 800 g de truita salmonada (4 truites) • 4 p atates

● Tallem una làmina gran de

paper d’alumini i hi posem a sobre els filets de truita, les

• 800 g de truita salmonada • 10 g de mel • 10 g de mostassa • 30 ml d’oli d’oliva • 60 g de carbassó • 1 gra d’all • 4 g de salsa de soja COM ES PREPARA ● Rentem i desespinem

els lloms de la truita i els impregnem amb una barreja de mel, soja i mostassa de qualitat.

1,60 €

● Ho deixem reposar durant

per persona

30 minuts al frigorífic. ● Rentem i tallem el carbassó

a rodelles fines i els alls, a làmines. Ho posem en una paella antiadherent, juntament amb l’oli d’oliva i una mica de sal. Tapem la paella perquè es comencin a coure. ● Passats uns 5 minuts,

introduïm els lloms de truita a la paella perquè es coguin, tapats, juntament amb les hortalisses. Passats uns 2 minuts, els donem la volta, de manera que la truita es cogui pels dos costats i l’interior quedi lleugerament rosat. ● Ho servim acompanyat del

carbassó i dels sucs del saltat.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

323 12,5g 3,4g 3,3g 0,8g 16%

18%

17%

4%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

12

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 12

30/12/15 10:53

es tiempo de...

1,00 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

196 12,2g 2,2g 2,3g 0,2g 10%

17%

11%

3%

3%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 13

13

29/12/15 13:03

és temps de...

RECEPTA PAS A PAS MANDONGUILLES DE SALMÓ AMB SALSA DE TOMÀQUET CASOLANA 4

fàcil

1

2

● Amb l’ajuda d’un ganivet, rentem bé els

● Aboquem la llet en un bol gran i hi

lloms de salmó. Els retirem la pell i parem molta atenció perquè no quedi cap espina.

remullem la molla de pa. D’aquesta manera aconseguirem que el nostre plat quedi molt més sucós.

3

4

● Barregem el salmó, tallat a dauets, i la

● Formem boles amb la barreja i les

molla de pa amb el gra d’all, el julivert, el rovell d’ou i la sal. Ho triturem en un robot de cuina fins a obtenir una massa homogènia. Ho deixem reposar 30 minuts a la nevera en un recipient tapat.

arrebossem amb farina. Escalfem oli en una paella i hi fregim les mandonguilles a temperatura moderada, de manera que s’enrosseixin per fora i es coguin per dins.

Les servim acompanyades d’una salsa de tomàquet casolana.

45’

INGREDIENTS • 600 g de salmó • Un pessic de sal • 50 g de molla de pa • 60 ml de llet • 1 rovell d’ou • 2 grans d’all • Julivert • 200 g de salsa de tomàquet • 100 g de farina • 200 ml d’oli d’oliva

Peix blau, greixos saludables El peix blau (anxova, tonyina, verat, sardina, truita…) presenta un mínim d’un 6% de greix, per la qual cosa 100 grams aporten entre 120 i 200 calories. Per poderlo distingir, fixa’t en la seva cua: la té en forma de fletxa, mentre que el peix blanc presenta la vora recta. A l’hora de comprar-lo, és important que no ens guiem només per la quantitat de calories, ja que el blau, tot i que és més gras i calòric, és imprescindible en l’alimentació perquè conté àcids grassos insaturats que ajuden a mantenir la salut del cor.

14

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 14

29/12/15 13:04

es tiempo de...

1,30 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

387 18,5g 3,5g 19%

26%

17%

SUCRES

SAL

2g

0,6g

2%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 15

15

29/12/15 13:04

EROSKI Hochland SABORISIMAS NUEVA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

16:01

EROSKI HOCHLAND SABANITAS NUEVO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

15:58

protagonistes EROSKI

Bastonets, ‘colines’ i ‘regañás’ EROSKI

El comodí perfecte

18

018-019 PROTAGONISTAS PICOS CAT.indd 18

29/12/15 13:05

Per gaudir en qualsevol moment del dia. Sols o amb una bona fusta de formatge o embotits. També són els companys ideals de les salses i els toppings. Els nostres nous bastonets, colines i regañás s’elaboren artesanalment, amb oli d’oliva i receptes tradicionals. Combina’ls com vulguis, estan boníssims de qualsevol manera.

C

om a entrants, servits amb altres ingredients, o per menjar sols com a refrigeri. Els nous bastonets, colines i regañás d’EROSKI no poden faltar a la teva taula ni al teu rebost. Et

‘PICOS CAMPEROS’ La llista de plats i d’ingredients amb els quals els pots combinar és llarga i variada: formatges crema, guacamole, embotits variats, sopes i cremes... O, si ho prefereixes, sols també estan molt bons.

‘PICOS’ INTEGRALS Molta fibra, i pocs greixos i sucres.

Amb aquests bastonets, la teva fusta de formatges o d’embotits serà tot un èxit. Tan cruixents com saborosos.

poden salvar quan rebis una visita inesperada, van molt bé a l’hora de l’aperitiu i també poden servir com a complement del berenar dels més petits. En definitiva: són el comodí perfecte.

‘COLINES’ Probablement ja els has tastat com a acompanyament d’una deliciosa tapa de pernil, però també van molt bé amb formatges de tot tipus, toppings o salses. Prova de servir-los en un bol, en comptes d’oferir llesques de pa, i veuràs com volen.

‘REGAÑÁS’ Típiques de la gastronomia andalusa, són una coca de pa dura i molt fina.

Ideals com a acompanyament de diferents plats o aperitius. A més, es poden fer servir com a base per elaborar deliciosos canapès o presentar juntament amb un plat d’olives.

Des del 2009, cap producte de les nostres marques pròpies conté greixos vegetals parcialment hidrogenats

La teva salut és el primer

els avantatges de ser soci

018-019 PROTAGONISTAS PICOS CAT.indd 19

‘COLINES’ INTEGRALS Amb un alt contingut en fibra, són una opció per menjar pa integral sense molla. Et suggerim que els presentis d’acompanyament d’una fusta de crudités de verdures o d’un saludable hummus.

19

29/12/15 13:05

Nova minestra EROSKI SeleQtia

Tradici贸 i sabor

20

020-021 PROTAGONISTAS MENESTRA CAT.indd 20

29/12/15 13:06

protagonistes EROSKI

Al nostre país, la minestra és una de les receptes tradicionals amb un valor gastronòmic més alt. La teoria és fàcil: un guisat de verdures on hem de poder apreciar el gust de cada una. Sembla simple, però és molt difícil d’aconseguir. La nova minestra EROSKI SeleQtia passa l’examen amb nota. Tasta-la i veuràs.

V

erdures encartonades que es couen en excés. Poca varietat.

Molts pèsols i poca cosa més.

Aquesta és l’estampa de moltes de les minestres ja preparades que abunden al mercat. La nostra nova minestra EROSKI SeleQtia és molt diferent.

S’elabora amb verdures de temporada, cuites de manera individual i respectant sempre el temps de cocció

de cada una d’elles. D’aquesta manera, garantim que cada verdura conserva el seu gust més autèntic.

No és casualitat que aquesta minestra s’elabori a Navarra, bressol de dues de les verdures amb un major protagonisme en aquesta recepta: les carxofes i els espàrrecs. Juntament amb ells, hi trobem també pèsols, mongetes verdes i pastanagues.

Minestra EROSKI SeleQtia, plaer al plat • Elaborada a Navarra.

• Recepta tradicional: carxofes, espàrrecs, pèsols, mongetes verdes i pastanagues.

• Diferent perquè… totes les verdures es couen per separat per conservar millor el seu gust autèntic.

• Sola o acompanyada: amb un simple sofregit d’all o com a acompanyament saludable d’un plat de carn o peix.

D’aquesta manera multipliquem les possibilitats de menjar-la. Te la suggerim per acompanyar una orada al forn, un filet a la planxa o, fins i tot, pots tunejarla afegint-hi unes gambes o uns dauets de cansalada.

els avantatges de ser soci

020-021 PROTAGONISTAS MENESTRA CAT.indd 21

21

29/12/15 13:06

estalvia amb EROSKI

Més per menys 0,40 € per persona

Com cada any, arriba la temuda i clàssica costa de gener.

Omplir la nevera i el rebost és una de les despeses més grans a les quals s’enfronten les famílies. Per aquest motiu, és fonamental estar atent a les ofertes i promocions i treure’n el màxim profi t.

Consulta cada quinze dies els nostres fulletons: hi trobaràs productes en oferta amb els quals podràs preparar aquestes receptes.

22

022-024 AHORRA CON CAT.indd 22

29/12/15 13:07

0,70 â‚Ź per persona

2,10 â‚Ź per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

022-024 AHORRA CON CAT.indd 23

23

29/12/15 13:07

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SEGON

POSTRES

CREMA DE BRÒQUIL

BACALLÀ AMB CEBA I SALSA DE TOMÀQUET

SORBET DE MANDARINA

4

fàcil

4

+1h 4

INGREDIENTS

fàcil

fàcil

40-50’

20-30’ INGREDIENTS

• 400 g de bròquil • 200 g de carbassó • 100 g de patata • 50 g de tirabecs • 1 ceba tendra • 100 g de

pastanaga • 2 grans d’all • 50 ml d’oli d’oliva • Sal

INGREDIENTS • 800 g de bacallà fresc • 400 g de ceba • 40 g de tomàquet fregit

• Julivert • 200 ml d’oli d’oliva • Sal

• 8 mandarines • 200 g de sucre • 1 llima o mitja llimona • 1 clara d’ou

• 500 ml d’aigua mineral amb gas (1 ampolla petita)

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA COM ES PREPARA

● Pelem les mandarines i la llima o la

● Tallem la ceba tendra a quadradets

mitja llimona.

i la fem coure amb l’oli, a foc suau, fins que estigui tova. Hi afegim les patates trossejades, els tirabecs a tallats a tires fines i la pastanaga, a rodelles. ● Hi incorporem el carbassó i el bròquil. Hi

afegim aigua en la quantitat justa perquè les verdures quedin cobertes. Quan trenqui el bull, ho posem al punt de sal i ho coem, a foc suau, 40 minuts. Comprovem que les verdures estiguin ben toves i retirem la cassola del foc.

● En una paella, fregim a foc moderat els ● Posem el sucre en una cassola i hi

trossos de bacallà i els reservem. ● Posem una mica d’oli en una cassola i

fem coure, a foc suau, la ceba tallada a tires fines amb un pessic de sal. ● Quan tinguem la ceba sofregida, hi

● Triturem les mandarines i la llima o la

afegim unes cullerades de salsa de tomàquet i ho posem al punt de sal.

mitja llimona amb l’ajut d’una liquadora.

Aboquem el suc sobre l’almívar fred i ho posem en una gerra dins la nevera. Quan sigui fred, ho posem al congelador.

● Col•loquem els trossos de bacallà

sobre la ceba i els escalfem. ● Hi afegim un sofregit amb l’all tallat a

làmines i enrossit en una paella amb dues cullerades d’oli. Tapem la cassola i ho deixem reposar 10 minuts.

afegim la meitat de l’aigua amb gas. Ho remenem de tant en tant, perquè el sucre es fongui de manera uniforme i es faci l’almívar. Quan trenqui el bull, apaguem el foc i ho deixem refredar.

● Per servir-ho, en una safata posem un llit

de ceba. Per sobre de la ceba hi posem el bacallà. Ho acabem empolsant-ho amb una mica de julivert picat.

● Ho triturem amb el passapuré o amb la

batedora fins a aconseguir una crema. Si la crema ens queda espessa, hi afegim una mica d’aigua calenta i ho rectifiquem de sal.

● Al moment en què comenci a tenir

textura de granissat, hi afegim, poc a poc, la clara d’ou a punt de neu i ho barregem fins que quedi cremós. ● Hi incorporem la resta de l’ampolla

d’aigua amb gas i ho introduïm al congelador fins que estigui granissat.

● Podem acompanyar el puré amb uns ● Ho servim en copes o en gots alts i fem

trossets de bròquil cuit i saltat a una paella o amb all i oli d’oliva.

CALORIES

Una ració conté:

Una ració conté:

GREIX SATURAT

GREIX SATURAT

GREIX

SUCRES

SAL

152 10,1g 1,7g 4,7g 0,4g 8%

servir unes palletes com a decoració.

14%

8%

5%

7%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

CALORIES

151 7%

GREIX

2,4g 0,4g 3%

2%

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

3g

0,7g

60

0g

0g

11g 0,02g

3%

12%

3%

0%

0%

12%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

SUCRES

SAL

0%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

24

022-024 AHORRA CON CAT.indd 24

29/12/15 13:07

EROSKI ARGAL SALCHICHA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

10:53

per la teva salut

L’única dieta miraculosa és una dieta sana La fórmula? Augmentar l’exercici físic i prioritzar els aliments d’origen vegetal i els poc processats.

26

026-030 POR TU SALUD CAT.indd 26

29/12/15 13:08

I recorda…

D

esprés de les festes, molts ens proposem seriosament fer una posada al punt que ens permeti contrarestar els excessos que, de mitjana, ens deixen mig quilo més al cos. Tot i que sembli poc, és una xifra que preocupa molt als experts en nutrició, perquè no es reverteix durant la resta de l’any i contribueix a augmentar les ja perilloses taxes d’obesitat. Això encara és pitjor en el cas de les persones que ja són obeses, ja que l’augment de pes pot superar els 6 quilos. Què podem fer al gener?

Et fem uns suggeriments per a aquests primers auxilis.

FUGIR DE DIETES MIRACULOSES Una proposta dietètica fraudulenta és fàcil d’identificar: sempre ens garanteix que perdrem pes de manera ràpida i sense esforç.

Baixar més d’1 quilo per setmana només s’aconsegueix ingerint molt poques calories, cosa que pot tenir conseqüències adverses: efecte rebot, pèrdua de múscul, deteriorament de la massa òssia, càlculs biliars, fatiga, estrenyiment, diarrea, nàusees, etc.

I també hi ha raons per fugir dels productes miracle: cap fàrmac, comprimit, sobre, ni extracte de plantes és útil per controlar, a llarg termini i amb èxit, el pes.

AUGMENTAR LA QUANTITAT D’EXERCICI FÍSIC La paraula dieta prové del terme grec díaita, que no només feia referència a l’alimentació sinó a l’estil de vida.

Per això, la pràctica diària d’exercici ocupava (i hauria de seguir ocupant) un lloc privilegiat. Fer més exercici augmentarà la nostra despesa calòrica, i també la nostra massa muscular. Amb més quantitat de múscul es consumeixen més calories, fins i tot en repòs. Aquest motiu

“Passat Nadal, és un moment ideal per fugir de les dietes miraculoses. Si ho fem a la carrera, millor, perquè farem exercici.”

Julio Basulto, nutricionista

justifica, entre d’altres, la importància vital de l’exercici físic en la prevenció i el tractament de l’excés de pes.

PESAR-NOS SOVINT Fa uns anys, els nutricionistes ens resistíem a convidar els nostres pacients a pesar-se tot sovint, però els darrers estudis revelen que resulta útil per controlar el pes.

L’efectivitat d’aquesta mesura pot ser conseqüència del fet que, si esperem molt per fer servir la bàscula, serà tard per prendre mesures.

PER CALMAR LA SET, AIGUA Queda claríssim que les begudes ensucrades –els refrescos– juguen un paper clau en l’obesitat. L’alcohol, a més de posar en risc la nostra salut, també pot contribuir a guanyar pes.

Això passa perquè aporta calories buides, pot augmentar la nostra gana i fer que consumim més menjar.

MIDA DE LA RACIÓ Els adults pertanyem a l’anomenat club del plat net. És a dir, netegem el plat, sense tenir en compte la quantitat de menjar que hi ha a dins.

els avantatges de ser soci

026-030 POR TU SALUD CAT.indd 27

L’inici de l’any és un moment perfecte per fugir de les dietes miracle. Si ho fem a la carrera, a més, farem exercici, un fet fonamental per al nostre pes i la nostra salut. Si ens pesem tot sovint, calmem la nostra set amb aigua, vigilem la mida de la ració i prioritzem els aliments d’origen vegetal i els poc processats, és molt possible que sí que es produeixi l’esperat miracle.

Com és lògic, el doble de menjar suposa el doble de calories. I ingerir més calories farà que guanyem pes de manera inexorable. Alguns investigadors consideren que el simple fet de reduir una mica (i cada dia) la ració contribuirà a tenir èxit en el control del pes. En qualsevol cas, la clau és combinar aquesta proposta amb una dieta sana.

QUÈ MENGEM? LA CLAU ÉS PRIORITZAR ELS PRODUCTES VEGETALS I POC PROCESSATS Una investigació recent va analitzar durant 5 anys l’evolució del pes en 235.880 europeus. Es va revisar l’efecte de diferents patrons d’alimentació i es va constatar que un augment menor del pes s’associava amb l’abundància a la dieta d’aliments d’origen vegetal, hortalisses i llegums, i amb una quantitat menor de productes d’origen animal. Les diferències més pronunciades es van observar en persones amb una adherència alta al patró prudent, amb ingestes superiors de fruites i hortalisses i un consum molt més baix de llet i carns vermelles i processades.

27

29/12/15 13:08

per la teva salut

Bons propòsits a taula Mantenir un pes saludable exigeix un estil de vida equilibrat i actiu, amb abundància de verdures i fruites.

MONGETA VERDA AMB CARBASSA 4

fàcil

40-50’

5-10

INGREDIENTS • 400 g de mongeta verda • 200 g de carbassa • 1 ceba • 2 grans d’all

• 10 g de farina integral • Oli d’oliva • Sal iodada

COM ES PREPARA ● Netegem les mongetes verdes traient-

los els fi ls amb l’ajuda d’un pelador o d’un ganivet i les tallem en tres o en quatre trossos.

● Ho sofregim novament i hi incorporem

● Fem coure les mongetes en aigua,

● Ho deixem coure 5 minuts més i ho

sal i un rajolí d’oli durant 10 minuts aproximadament, o fi ns que estiguin al dente.

posem al punt de sal.

les mongetes verdes cuites i part del brou de cocció fi ns a cobrir el guisat.

● En una altra cassola, hi posem una

mica d’oli i ofeguem la ceba i els dos grans d’all picats a trossos petits.

Una ració conté: ● Pelem i trossegem la carbassa a daus

i l’afegim al sofregit de ceba i d’all.

Ho assaonem i ho ofeguem durant 10 minuts. Hi afegim una culleradeta de farina.

CALORIES

59 3%

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

0,4g 0,1g 4,2g 0,5g 1%

1%

5%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

28

026-030 POR TU SALUD CAT.indd 28

29/12/15 13:08

RISOTTO DE CARBASSÓ I ALBERGÍNIA 4

mitjana

30-40’

5-10

● Ho fem coure uns 10 minuts a foc suau.

Quan les verdures estiguin toves, hi afegim l’arròs. Ho ofeguem, remenant contínuament durant un minut, perquè s’impregni dels sucs del sofregit.

a l’arròs (que ha d’estar lleugerament al dente) un aspecte cremós. ● Ho servim al moment, sense deixar-ho

reposar, per evitar que desaparegui la cremositat i s’assequi.

● Hi incorporem el brou calent poc a poc

INGREDIENTS • 200 g d’arròs integral • 100 g de carbassó • 100 g d’albergínia • 30 g de ceba tendra • 30 g de pastanaga

• 50 g de tomàquet • 1 l de brou de verdures casolà • 50 g de formatge parmesà • Sal iodada • Julivert

COM ES PREPARA

i, a mesura que l’arròs el vagi absorbint, hi afegim més. Remenem de tant en tant la barreja, perquè no es quedi sense brou i vagi agafant una textura cremosa.

Fem coure l’arròs a foc mitjà, amb un bull suau, durant uns 16 minuts. ● Finalment, afegim la sal al risotto, ho

empolsem amb el julivert picat i hi afegim el formatge ratllat a làmines fines. Ho remenem amb una espàtula de fusta.

Notarem que el formatge es desfà i aporta

● Piquem la ceba tendra i la pastanaga

a trossos molt petits. Ho ofeguem en una cassola baixa, amb una cullerada d’oli d’oliva, a foc moderat. Quan la ceba i la pastanaga gairebé estiguin enrossides, hi afegim els tomàquets pelats i sense llavors, i el carbassó i l’albergínia, tallats a dauets. Posem les verdures al punt de sal.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

202 3,6g 1,8g 10%

5%

9%

SUCRES

3%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

026-030 POR TU SALUD CAT.indd 29

SAL

3g 0,06g

Els experts aconsellen fugir de dietes i productes miracle.

No hi ha cap fàrmac que, a llarg termini, permeti controlar amb èxit el pes

29

29/12/15 13:09

per la teva salut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Amb el semàfor nutricional descobriràs la quantitat de calories, sucres, greix, greix saturat i sal que conté la ració d’un producte. A més, perquè sàpigues a primera vista què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL Hem suprimit més de 17 tones de sal dels productes de marca EROSKI.

MENYS GREIXOS

SMOOTHIE DE KIWI I PLÀTAN

afegim el suc de taronja i el iogurt i ho barregem. ● Ho servim immediatament en gots

4

principiants

<5’

<5

INGREDIENTS • 6 kiwis • 2 plàtans • 400 ml de suc de taronja

● Ho decorem amb uns trossets de fruites.

SENSE GREIXOS TRANS

• 250 g de iogurt desnatat natural

COM ES PREPARA ● Pelem els plàtans i els kiwis, els tallem a

quarts i els passem per la liquadora. Hi

La teva salut és la nostra prioritat

individuals per evitar que s’oxidi el suc i perdi el seu color.

Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui l’energia que necessita, aquests no han de superar, dins l’alimentació diària, més d’un 35 %. Per això hem eliminat més de 211 tones de greixos de les nostres marques.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

189

1g

9%

1%

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

0,1g 36,2g 0g 1%

40%

0%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats, que aporten greixos trans, són nocius perquè pugen el colesterol dolent.

Per això hem suprimit aquests greixos de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Tots els nostres productes d’alimentació inclouen el semàfor nutricional EROSKI perquè puguis seguir una alimentació saludable.

30

026-030 POR TU SALUD CAT.indd 30

29/12/15 13:09

EROKI HOBEA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

11:09

Iogurts i postres EROSKI amb llet dels Pirineus

Plaer a cullerades 32

032-034 ESCAPARATE CAT.indd 32

29/12/15 13:12

l’aparador

Reconeixeràs els nous iogurts i postres d’EROSKI pel seu got petit de vidre i t’encantaran pel seu gust i perquè són molt cremosos. Tens on escollir: iogurt de poma, de maduixa, móra i nabius, toffee, cafè o trufa (tots preparats amb llet dels Pirineus) o els iogurts SeleQtia d’ovella i cabra. T’avisem: enganxen!

P

ocs aliments poden presumir de ser incondicionals de les nostres llars. Col·locats al primer prestatge de la nevera, al costat dels ous, a la part de la dreta, a l’esquerra o a la part més baixa. Tot i que la presència del iogurt es fa notar més a les cases on hi ha nens, forma part de les postres i del berenar de moltes famílies. La gamma de

iogurts EROSKI és àmplia i diversa: gairebé n’hi ha un per a cada gust i preferència.

TRUFA La seva marca de distinció: aquesta delícia de trufa conté autèntic cacau. El sabor i el caràcter cremós d’aquestes postres es deuen a la curosa selecció dels seus ingredients.

CAFÈ A més de llet dels Pirineus, aquestes postres inclouen autèntica aroma de cafè. Una combinació d’ingredients que les distingeix de la resta.

ELABORATS AMB LLET DE VACA DELS PIRINEUS Els innovadors iogurts i postres làcties EROSKI s’elaboren amb llet que procedeix únicament dels Pirineus, recollida en aquesta serralada. Es tracta

els avantatges de ser soci

032-034 ESCAPARATE CAT.indd 33

d’un producte viu, que canvia segons l’alimentació i l’estació de l’any en la qual es munyen les vaques. Per això, podem dir que la llet de la qual procedeixen no s’estandarditza. D’aquesta manera, oferim al consumidor iogurts naturals i artesanals. Per aquest motiu, el seu sabor és exquisit: tenen gust de llet, tal com ha estat recollida.

TOFFEE Si l’origen de la llet és important, també ho és la de la resta d’ingredients. En unes postres làcties de toffee no hi podia faltar un caramel que estigui a l’alçada.

33

29/12/15 13:12

l’aparador

MÓRA I NABIUS, MADUIXA I POMA Quan obris una de les noves varietats en gotet de vidre, primer hi trobaràs un iogurt cremós, amb textura ferma i gran sabor. I, com a colofó final, una capa de deliciosa fruita, de primera qualitat, d’origen nacional.

IOGURTS SELEQTIA: D’OVELLA I CABRA Qui va dir que només es poden menjar iogurts preparats amb llet de vaca?

EROSKI SeleQtia ha dissenyat dos nous iogurts d’ovella i de cabra, pensats per als paladars més inquiets.

IOGURT NATURAL D’OVELLA SELEQTIA • La llet d’ovella navarresa amb la qual s’elabora es rep en un màxim de 48 hores des del moment en què es muny i s’elabora al dia següent de la recepció. A més, no s’estandarditza: tal com es muny es fa servir, per això, durant l’any canvia el seu contingut en greixos i proteïnes.

IOGURT NATURAL DE CABRA • És un iogurt amb una textura cremosa i un gust singular, amb matisos molt diferents dels que aporta la llet de vaca o d’ovella.

• La llet de cabra té uns nivells de colesterol entre un 30 i un 40% més baixos. També presenta nivells superiors de calci i de vitamina D. • El seu nivell proteic és més alt: un got de llet de cabra aporta el 17% del valor diari recomanat de proteïnes. I, a més, és una bona font de potassi.

• La llet de cabra té grans qualitats com a neutralitzadora de l’acidesa, per la qual cosa la fan servir molt les persones amb úlceres i problemes digestius.

• La llet d’ovella té gairebé el doble de proteïnes. Per això, està especialment indicada per a persones amb dèficit proteic, com els nens, la gent gran i els malalts. També té un major contingut en calci i fòsfor.

• És més digestiva: els glòbuls de greix de la llet d’ovella són més petits i, per tant, normalment es digereix millor.

Recorda: la teva opinió val... i molt Ens agrada estar amb tu i ens agrada escoltar-te. Per això, et convidem a què ens donis la teva opinió i valoris els nostres llançaments i novetats.

34

032-034 ESCAPARATE CAT.indd 34

29/12/15 13:12

EROSKI SANIA CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

11:42

Plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR

L’or canari 36

036-038 DE AQUI Y ALLI PLATANOS CAT.indd 36

29/12/15 13:14

d’aquí i d’allà

Pren-lo quan vulguis i com vulguis: al pati, després de fer exercici, per berenar, per postres, fresc, fregit, en batut, en un pastís... Però que sigui sempre plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR!

F

àcil de pelar i de menjar. Dolça, amb nombroses propietats nutritives i de procedència pràcticament paradisíaca. La fruita perfecta i més preuada del nostre país ho té tot. Fins i tot disposa d’Indicació Geogràfi ca Protegida (IGP). Gràcies a aquest segell, el plàtan de Canàries és l’únic del món amb aquest reconeixement europeu, cosa que el converteix en un producte inimitable.

Podem demanar alguna cosa més a aquesta fruita? Doncs sí. Per això,des d’aquest any, el plàtan de Canàries IGP el trobaràs a les nostres botigues en venda a pes.

Serà sota el paraigües de la nostra marca pròpia de frescos de qualitat superior, Eroski NATUR. LA SEVA CARTA DE PRESENTACIÓ Fixa’t bé com pots distingir el plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR de la resta. És molt fàcil. És únic!

Taquetes. Si no en té, no és autèntic plàtan de Canàries. La seva pell es caracteritza per presentar petites taques fosques, degut a la gran quantitat d’enzims polifenoloxidasa i peroxidasa que catalitzen reaccions d’oxidació relacionades amb el marronejament.

Segell IGP. El plàtan de Canàries llueix, des de fa dos anys, la Indicació Geogràfi ca Protegida concedida per la Unió Europea.

Aquesta distinció situa el plàtan canari a un nivell superior de reconeixement i protecció i el

els avantatges de ser soci

036-038 DE AQUI Y ALLI PLATANOS CAT.indd 37

posiciona com un producte únic de qualitat, garantint la seva singularitat i origen.

Plàtan de Canàries. La bondat del clima de les illes Canàries (temperatures suaus, precipitacions poc abundants amb una combinació del clima subtropical i els vents alisis) permet el creixement d’aquest plàtan. Les exportacions plataneres on es conrea són de mida petita (la majoria no arriben a una hectàrea) però donen feina a 8.500 agricultors que s’encarreguen de la producció artesanal d’aquesta fruita tropical.

Eroski NATUR. Totes les nostres referències Eroski NATUR se sotmeten a una valoració fisicoquímica i organolèptica realitzada pel nostre equip de qualitat. Si el resultat del tast no s’ajusta als paràmetres definits a la fitxa tècnica, el producte no es dóna d’alta. Amb aquest procés de control garantim el gust i la qualitat de cada un dels nostres productes.

En aquesta ocasió, el plàtan de Canàries ha estat seleccionat curosament sota aquests estàndards tan alts d’exigència i qualitat per formar part de la nostra gran família. És el plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR. Textura. Per fora no hi ha dubtes.

I per dins? En pelar un plàtan de Canàries, la textura lleugerament resistent a la mossegada, suau i lluent alhora, és sucosa, compacta però tova. Oi que sí?

37

29/12/15 13:14

d’aquí i d’allà

Fes-li una bona mossegada perquè...

1

El plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR en boca és sublim. Té un gust dolç intens, com a resultat del seu alt contingut en sucres i el seu baix contingut en midó.

2

Té una forta aroma anomenada impacte plàtan. I això passa per un motiu científic: és conseqüència de la seva riquesa en acetat d’isoamil i per l’hexyl butanoat.

3

Degut a les seves propietats nutritives, el seu consum és molt recomanable per a tots: nens, joves, adults, esportistes, dones

Apostem pel producte local

embarassades o mares que alleten i persones grans.

4

El plàtan de Canàries destaca per la seva aportació de vitamina C, que afavoreix el desenvolupament dels ossos i de la pell.

7

5

És molt ric en potassi, cosa que el converteix en una fruita ideal per a l’activitat física.

6

adequat per a la regulació del nivell de colesterol en sang i per a la prevenció i el tractament tant de l’estrenyiment com de la diarrea.

De fet, és una fruita de fàcil digestió sempre que estigui madura.

Com és una font natural de fibra, el plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR resulta un aliment molt

Conté quantitats importants de vitamina B6, que contribueixen al correcte funcionament del sistema immunitari.

8

Les propietats antioxidants del plàtan de Canàries IGP Eroski NATUR són degudes al seu elevat contingut en manganès.

El plàtan de Canàries amb IGP és l’únic que ha aconseguit aquest reconeixement europeu

38

036-038 DE AQUI Y ALLI PLATANOS CAT.indd 38

29/12/15 13:14

EROSKI FACCILE CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/12/15

12:23

energia para energía per créixer crecer

Receptes per fer l’estirada Els aliments rics en proteïnes, carbohidrats, vitamines i minerals ajuden a créixer.

E

l cos humà canvia contínuament per adaptar-se a les diferents necessitats de cada etapa de la vida. I, a totes, la dieta és clau. Una adequada selecció dels aliments –especialment durant els primers anys de vida– és clau per garantir el creixement i la salut. Per això, és fonamental seguir una dieta rica en: Calci, fòsfor, magnesi i ferro. El calci es troba a la llet i als seus

La teva salut és per a nosaltres el primer

derivats, als llegums, al peix i a la fruita seca. El fòsfor està present als mateixos aliments i a la carn. El ferro es troba a les verdures de fulla verda, als llegums, a la carn i als cereals integrals.

Proteïnes. Aliments com la carn de pollastre, els lactis (formatge, llet o iogurt) i l’ou tenen una importància vital. La seva funció principal és la formació de nous teixits. A

més, en ser rics en aminoàcids, s’encarreguen d’estimular l’hormona del creixement, sobretot en el cas dels més petits.

Hidrats de carboni. Proporcionen energia al cos. S’aconsellen els hidrats de carboni d’absorció lenta i els sucres complexos, presents als cereals integrals, llegums, verdures...

També a la fruita, que aporta sucres ràpids, és a dir, energia instantània.

73.819 nens han participat al Programa Educatiu de l’Escola d’Alimentació de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

40

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 40

29/12/15 13:33

energia per créixer

PIT DE GALL DINDI I VERDURES 4

mitjana

20-30’

INGREDIENTS • 400 g de pit de gall dindi fresc • 100 g de porros • 50 g de tirabecs • 50 g de pastanagues • 30 ml d’oli d’oliva • 30 g de talls de formatge per

COM ES PREPARA

● Presentem els rotlles acompanyats de la

● Tallem els tirabecs, els porros i les

salsa de crema de formatge lleugerament temperada i ho adornem amb uns trossets de pebrot rostit.

pastanagues a tires. Ho saltem tot en una paella amb una mica d’oli d’oliva i sal.

Quan la verdura estigui cuita, escorrem l’oli i la reservem en un lloc temperat. ● Tallem els pits de gall dindi a fi lets.

fondre • 100 g de crema de formatge camembert • Pebrot rostit per decorar • Sal

Els farcim amb les verdures i els talls de formatge. Ho enrotllem i ho lliguem. Salem i untem els rotlles amb oli d’oliva i, tot seguit, els saltem a la mateixa paella on hem fet les verdures fins que s’enrosseixin lleugerament. ● Posem els rotlles en una safata de forn i

els fem coure, a 200 ºC, 15 minuts o fins que es cogui l’interior dels pits de gall dindi.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

257 14,4g 6,1g 3,4g 0,8g 13%

21%

31%

4%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

1,10€

per persona

els avantatges de ser soci

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 41

41

29/12/15 13:34

energia per créixer

0,20 € per persona

HAMBURGUESA D’ARRÒS I CIGRONS AMB SALSA DE TOMÀQUET 4

fàcil

10-15’

COM ES PREPARA

● Les passem per la farina i les fregim en

una paella amb una mica d’oli d’oliva. ● Triturem –amb el robot de cuina o amb

la batedora- la ceba, el pebrot verd, els grans d’all, el julivert, l’arròs i els cigrons.

Posem la massa resultant al punt de sal i en fem unes hamburgueses petites.

● Servim les hamburgueses

acompanyades d’una mica de salsa de tomàquet calenta.

INGREDIENTS • 100 g d’arròs cuit • 50 g de cigrons cuits • 75 g de ceba • 2 grans d’all • 1 pebrot verd • 100 g de tomàquet • 60 ml d’oli d’oliva

• Julivert • 10 g de farina (en cas d’intolerància al gluten, es pot fer servir farina de blat de moro) • Sal

Una ració conté: CALORIES

GREIX

170

1,3g

8%

2%

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

0,1g 2,5g 0,4g 1%

3%

7%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

42

040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 42

29/12/15 13:34

EROSKI YOGURES CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/12/15

13:20

bellesa

Visita la nostra web per conèixer tots els productes capil·lars belle.

N’hi ha molts més a: www.belle.eroski.es

Especial cabells

I jo amb aquests cabells!

Arrenca un nou any. Per què no et proposes cuidar-te i mimar-te una mica més? Per començar, et suggerim que escullis el millor tractament per als teus cabells. belle, la marca de perfumeria i productes de bellesa i benestar per a la dona i l’home de venda exclusiva a EROSKI, t’ofereix una completa gamma de solucions específiques per als cabells.

A

lguna vegada t’has plantejat si el xampú que fas servir amb freqüència és el millor per als teus cabells? Sovint actuem per inèrcia i fem servir sempre el

belle, la teva bellesa, el teu benestar

mateix. En altres ocasions, ens venç la mandra que sentim a l’hora de buscar un producte capil·lar que aconsegueixi treure el màxim partit dels nostres cabells.

SENSE Parabens

El resultat final: una cura que no és òptima. Per ajudar-te a escollir, tot seguit et presentem les novetats més destacades de la gamma capil·lar belle. Pren nota.

Des del 2013, estem eliminant els parabens dels nostres productes cosmètics.

44

044-048 BELLEZA CAT.indd 44

29/12/15 13:21

bellesa

Una solució per a cada problema

Cabells secs i sense vida A belle tenim la solució ideal per als teus cabells. Dos productes que nodreixen i aporten una brillantor sublim: XAMPÚ I MASCARETA OR MÀGIC BELLE • Combinen tres ingredients actius extraordinaris per a la cura dels cabells: oli d’argània, que regenera i ajuda a reestructurar els cabells, oli de jojoba, que hidrata i enforteix, i queratina, amb propietats condicionadores, suavitzants i reparadores.

• Transformen els cabells secs i apagats, fent que tinguin vitalitat i hidratació.

• Textura lleugera: els cabells no queden endurits ni greixosos.

• Testats dermatològicament. Sense parabens.

OLI CAPIL·LAR OR MÀGIC BELLE Per aconseguir un resultat extraordinari, pots completar el ritual del xampú i la mascareta amb aquest oli capil·lar.

• La seva fórmula combina els olis més preuats, seguint rituals de bellesa mil·lenaris procedents d’Orient.

• Amb oli d’argània, que té propietats hidratants i vitamina E. • Amb oli de jojoba, que t’aportarà una brillantor insuperable.

• Amb oli de cyperus, que fa que els teus cabells es tornin suaus i sedosos.

• Amb filtre solar.

Com l’aplico?

Has de col·locar l’esprai a uns centímetres de distància i aplicar el producte des de la meitat dels cabells –humits o en sec– cap a les puntes.

Insisteix a les zones més seques o malmeses. No cal esbandir-lo. El seu delicat perfum queda als cabells durant tot el dia.

els avantatges de ser soci

044-048 BELLEZA CAT.indd 45

45

29/12/15 13:21

bellesa

Cabells dèbils i trencadissos Si és el teu cas, a belle tenim per a tu una gamma fortificant formada per xampú, condicionador en crema i mascareta.

• Amb arginina i extracte de ginseng, que enforteixen els cabells i els donen elasticitat.

• Aquest tractament augmenta la resistència dels cabells enfront de les agressions del dia a dia.

• Tractament intensiu que facilita el desenredat i protegeix els cabells.

Cabells fi ns i sense volum Si el teu problema són els cabells fins, descobreix la nostra gamma per donar-los cos: XAMPÚ • Amb Styleze®: ingredient que dóna volum.

• Amb proteïna de blat: reestructura i dóna cos a la fibra capil·lar.

• Aporta volum i cos.

CONDICIONADOR INSTANTANI • Cura exprés sense esbandir. Suavitza i desenreda.

• D- Pantenol®, que aporta brillantor i facilita el pentinat.

• Amb proteïna de blat: reestructura i dóna cos a la fibra capil·lar.

Cabells arrissats o gruixuts Treu el màxim partit dels teus rínxols, donant-los definició i flexibilitat! Prova aquest ritual per aconseguir uns rínxols perfectes: XAMPÚ • Amb complex vitamínic B i queratina, que actuen sobre la fibra capil·lar, protegint els rínxols i evitant l’encrespament.

• Aporta hidratació i definició.

CONDICIONADOR INSTANTANI • Cura exprés sense esbandir, que ajuda a desenredar. Aporta definició i flexibilitat.

• Amb vitamina B i proteïna de seda: enforteix els cabells i reestructura la fibra capil·lar, aportant brillantor.

MASCARETA • Tractament intensiu que hidrata i desenreda. Dóna definició i flexibilitat als teus cabells.

• Amb complex vitamínic B i queratina, que cuiden els rínxols i eviten l’encrespament.

46

044-048 BELLEZA CAT.indd 46

29/12/15 13:23

bellesa

Cabells tenyits

Adéu a la caspa

Si et tenyeixes els cabells i busques un to intens i durador des del primer dia, la gamma color radiant és perfecta per a tu. Inclou un xampú que protegeix i ajuda a mantenir el color; un condicionador en crema, que facilita el desenredat i protegeix els cabells; i una mascareta de tractament intensiu, que ajuda a desenredar els cabells.

Tots els productes tenen filtre UV per protegir la fibra capil·lar de les agressions externes. També contenen extracte de baies Goji, amb propietats antioxidants, que ajuda a mantenir el color. A més, la gamma disposa de tractament prolongador.

Oblida’t de la caspa i de les molestes picors. Si la pateixes, prova’ls: XAMPÚ CASPA GRASSA: entre els seus ingredients destaca el mentol, que refresca i purifi ca el cuir cabellut, i el zinc pyrithione, amb propietats bactericides i fungicides contra la caspa.

XAMPÚ CASPA SECA: amb factors d’hidratació per suavitzar i hidratar el cuir cabellut. També conté zinc pyrithione, per eliminar possibles bactèries i fongs.

• Amb filtre UV i extracte natural de gira-sol: protegeix i repara els cabells tenyits, evitant la pèrdua de coloració per oxidació.

• Aquests actius allarguen la coloració i conserven la brillantor i la tonalitat com el primer dia.

044-048 BELLEZA CAT.indd 47

29/12/15 13:24

bellesa

Cabells grassos “No m’aguanten nets”. “És com si no els hagués rentat”. Si fas servir sovint frases d’aquest tipus, belle ha dissenyat per a tu una gamma purifi cant que mantindrà els teus cabells frescos i nets durant més temps. La formen un xampú i un condicionador instantani. No contenen silicones i inclouen extracte de romaní, amb propietats astringents.

XAMPÚ • Amb provitamina B5, que millora la brillantor i l’aspecte dels cabells.

• Renta els cabells i els deixa lleugers i solts durant més temps.

CONDICIONADOR INSTANTANI • Cura exprés sense esbandir, que ajuda a desenredar. Manté els cabells solts i lleugers.

• Conté extracte moringa, que actua sobre l’excés de greix i el regula.

Turbant microfibra belle: el complement ideal El seu teixit extrasuau i 100% de microfibra és un 30% més absorbent que una tovallola de cotó. Té forma anatòmica i el seu botó d’ajustament fa que el turbant s’adapti perfectament al cap i no es mogui, aconseguint que els cabells s’eixuguin molt més ràpid, de manera còmoda i fàcil.

El turbant s’adapta a tu, sigui quina sigui la llargada dels teus cabells. No s’encongeix quan el rentes i és molt més lleuger que una tovallola convencional.

Un consell! Si el que vols és obtenir uns rínxols ben defi nits, posa’t els rulós o bigudins sobre els cabells humits i ajusta’t el turbant al cap mentre s’eixuguen. D’aquesta manera, aconseguiràs uns rínxols molt més duradors.

48

044-048 BELLEZA CAT.indd 48

29/12/15 13:25

PUBLI SANNIA.indd 25

23/12/15 10:59

notícies

Estudi ENPE

La taxa d’obesitat infantil creix, i molt

A

Espanya cada vegada hi ha més persones obeses.

Els darrers 15 anys, la taxa d’obesitat ha crescut un 4% entre els adults. Però les xifres són encara més preocupants en el cas dels nens i dels joves, ja que en aquest sector de la població el nombre de casos s’ha incrementat un 9%. Astúries, Aragó i Andalusia tenen les taxes més elevades, mentre que a Balears, al País Basc i Cantàbria, la prevalença és menor. A més, aquesta realitat és superior en homes respecte de les dones fins al 65 anys, però, a partir d’aquesta edat, s’inverteix la tendència.

Aquestes són algunes dades de l’Estudi d’Avaluació d’Hàbits Alimentaris i Estat Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), impulsat per l’Escola d’Alimentació de la Fundación EROSKI. En aquest estudi han participat 6.800 persones de totes les comunitats autònomes, per la qual

cosa es tracta de l’informe científic més complet sobre hàbits alimentaris que s’ha realitzat fins ara a Espanya.

Segons l’ENPE, entre els factors determinants de l’augment de l’obesitat trobem un baix consum de fruites, verdures i hortalisses. Per aquest motiu, els responsables de l’estudi aconsellen incloure, tant en l’àmbit escolar com en el laboral i comunitari, programes d’educació nutricional com els que es desenvolupen des de l’Escola d’Alimentació de la Fundació EROSKI.

L’estudi ENPE, impulsat per l’Escola d’Alimentació d’EROSKI, és l’estudi científic més complet sobre hàbits alimentaris que s’ha realitzat fins a avui a Espanya.

Empreses de distribució

La primera amb més dones en llocs de responsabilitat

L

’Observatori per a la Igualtat d’EROSKI ha fet ja deu anys. Es va crear l’any 2005 amb l’objectiu de vetllar perquè el principi d’igualtat estigui present a tota l’organització i ha convertit la cooperativa en una empresa de referència.

Avui dia, el 78% de la plantilla són dones i aquest principi està present en totes les nostres polítiques, processos i nivells d’organització, per garantir la igualtat d’oportunitats.

Fruit d’aquest fet, som l’empresa de distribució espanyola amb més dones en llocs de responsabilitat: un 71%. I és que la igualtat de gènere està present a EROSKI des

dels nostres estatuts fundacionals com a cooperativa.

A més, l’Observatori ha resultat una eina útil per aconseguir nombrosos avenços en aquesta matèria, pel que fa a l’ús del llenguatge, a les barreres físiques i salut, barreres socials (desenvolupament professional i personal) i ajudes a la conciliació. Avenços que es van recordar recentment amb motiu de la nostra adhesió al Foro para la Igualdad entre Hombres y Mujeres de Emakunde (Instituto Vasco de la Mujer).

52

052-053 NOTICIAS CAT.indd 52

29/12/15 13:48

‘Cuinant els nostres sabors’

La nostra cuina té gust a ‘ajoarriero’ navarrès

S

er xef en actiu de qualsevol restaurant d’Espanya i tenir a la carta receptes on s’aporti una nova dimensió gastronòmica a productes locals de marcada tradició a la regió eren els dos requisits que havien de complir les propostes presentades al certamen Cocinando

Nuestros Sabores, una proposta del Basque Culinary Center i d’EROSKI. Entre els plats presentats en aquesta quarta edició, l’Ajoarriero, de Luis Salcedo –del restaurant Remigio, de Tudela (Navarra)– va aconseguir el primer premi (6.000 euros). L’Espencat y capellán, de Federico Guajardo –del restaurant de l’hotel Los Ángeles, de Dénia (Alacant) –, i la Cebolla roja de Zalla rellena de txangurro, carrillera de rape y jugo de pimiento de Apurtarte, de Pablo Valdearcos, –del restaurant de l’hotel Olajauregi, de Durango (Biscaia) –, van obtenir premis de 3.000 i 1.000 €, respectivament.

Fora de concurs, el Premi Extraordinari BCC-EROSKI va ser per a Aitor Elizegi, del restaurant Bascook, de Bilbao. Va ser guardonat per la seva trajectòria, la seva contribució a la gastronomia basca i pel protagonisme que sempre han tingut els productes de Biscaia a les seves creacions.

Fins a l’11 de gener

Concurs compostel•là ‘Relatos del Buen Camino’

Gestionat per persones amb discapacitat

Un supermercat EROSKI, premi CIUDADANOS 2015

T

an sols fa tres mesos que funciona i ja té un premi. El mes d’octubre vam inaugurar a Azpeitia (Guipúscoa) el primer supermercat d’Espanya gestionat íntegrament per persones amb discapacitat.

Pel seu caràcter innovador, la iniciativa, posada en marxa conjuntament per EROSKI i Gureak, ha estat guardonada amb el Premio CIUDADANOS 2015, concedit per l’Asociación Premios CIUDADANOS. El

Q

ueda poc temps per participar a la segona edició del concurs Relatos del Buen Camino, organitzat per EROSKI CONSUMER. Si has fet el Camí de Sant Jaume, vols compartir la teva experiència per escrit i endur-te un premi, dóna’t pressa! El proper 11 de gener es tanca el termini de presentació dels textos on els peregrins poden explicar les seves vivències personals a qualsevol de les rutes compostel•lanes.

Un comitè expert valorarà la qualitat narrativa i els records que millor expressin i defineixin les característiques pròpies del Camí de l’Apòstol: el mateix viatge i el viatge interior, l’esforç, la solidaritat, la companyonia, la trobada amb l’art, la cultura, la natura i la gent, etc.

El 21 de gener, aquest jurat comunicarà els noms dels deu finalistes i, del 22 de gener fins al 31 de gener, els internautes podran votar quines consideren que són les tres millors narracions. Els tres relats guanyadors es coneixeran el proper 1 de febrer i rebran com a premi el joc de taula Camino de Caminos. Més informació a: http://caminodesantiago. consumer.es/concurso-relatos/

els avantatges de ser soci

052-053 NOTICIAS CAT.indd 53

jurat d’aquesta entitat sense ànim de lucre, format per intel•lectuals i col•lectius ciutadans, ha lloat el projecte perquè permet la inclusió laboral de persones amb discapacitat i impulsa, gràcies al contacte directe amb el públic, la visualització de la diversitat de les seves capacitats com a catalitzador per a futures obertures.

53

30/12/15 10:54

el proper mes... febrer’16

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

D’aquí i d’allà Cremes balsàmiques de Mòdena EROSKI: amb tot el sabor d’Itàlia

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

Protagonistes: Cuida’t amb les nostres noves postres 0,0

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Bellesa: Coneix totes les novetats dels gels belle

054 PROXIMO MES CAT.indd 54

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

29/12/15 13:51

EROSKI BIO OIL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

10:59

EROSKI BONNATUR ARGAL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/15

11:05