Revista EROSKI Club Julio 2015 cas

#05

julio-agosto’15 1 euro

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bonito del norte

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“Nos haría muy felices que en vacaciones también nos dejaras estar contigo” Arantza Campos — Responsable Eroski club

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Incluye vales de descuento directo Búscalos en página 49

Edición #05 julio-agosto‘15

Feliz descanso

S

i no lo has hecho ya, seguro que estás a punto de hacerlo. Se acerca uno de esos momentos dulces que tiene el año: dar al botón de stop y parar unos días. ¿Parar?

Sí, para activarse de nuevo, para “turistear”, para descansar, para no hacer nada (o hacerlo todo)…

Y, cómo no, nos haría muy felices que en vacaciones también nos dejaras estar contigo. Llévanos a la playa y, mientras decides si darte un chapuzón o no, lee cualquiera de nuestros reportajes y entérate de nuestros lanzamientos. Aprovecha el rato en la piscina para hacer la lista de la compra inspirándote con nuestros vales de descuento.

Relájate con un rico tentempié en cualquier terraza mientras planeas con qué recetas de nuestra nueva revista sorprenderás a tu familia; tienes casi una docena de platos de todos los gustos entre los que elegir.

Como ves, somos un buen compañero de vacaciones. ¿Nos vamos?

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

realización edición

Carrer Parlament, 29 08015 Barcelona Tel. +34 935 216 920 www.loftworks.es Difusión controlada por OJD Publicidad Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 raguade@natcomunicacion.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

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La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

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las ventajas de ser socio

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sumario julio-agosto’15

10 para abrir boca

destacamos en esta edición

Actualidad y novedades.

12 es tiempo de...

Te presentamos nuestro bonito del norte, pescado de forma artesanal y sostenible. ¡Fresco, fresco!

18 protagonistas EROSKI Grasas: ¿quién es quién?

Ensaladas EROSKI faccile: frescas y listas para comer.

Los nutricionistas han dividido las grasas durante años en grasas malas y buenas. Pero parece que esto ya ha pasado a la historia. Te explicamos todo sobre las grasas. Pág. 24

Tómate un respiro en la cocina: platos fáciles, baratos y fresquitos.

20 ahorra con eroski

24 por tu salud

Grasas: no todas son iguales ni su presencia en nuestra dieta debe ser la misma. ¿Las conoces?

12

30 el escaparate

Refréscate con los melones y las sandías Eroski NATUR. ¡Una manera muy dulce de disfrutar del verano!

34 en la tienda contigo

¡Adiós al vello!

Gracias al programa “Desperdicio Cero” en EROSKI no despilfarramos ningún alimento. Te lo explicamos.

Con la llegada del verano, la depilación es una cita ineludible. Hemos renovado nuestra gama de depilatorios belle para que te olvides del vello. Pág. 45

30 24

Niños y verdura son una mezcla complicada. Te ayudamos a preparar platos divertidos y nutritivos que no podrán rechazar.

20

45 belleza

Vales de descuento Eroski club

¡Bellos sin vello! Te descubrimos nuestros nuevos depilatorios belle.

Ahora tus compras serán mucho más económicas gracias a los vales descuento de Eroski club. Ofertas y promociones exclusivas para nuestros socios. ¿Te lo vas a perder? Pág. 49

8

Renovamos por dentro y por fuera nuestra gama de latas de bonito del norte EROSKI. ¡El más bonito!

40 energía para crecer

40

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro.

Consúltalo en tu tienda habitual.

38 de aquí y de allí

49 vales descuento Eroski club

Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales descuento.

52 noticias corporativas 38

Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

para abrir boca

temporada

Veranea con nuestra fruta Eroski NATUR

temporada

recuerda

Contigo pan y cebolla dulce

Nuevos herméticos: llévalos a la playa

S

i eres de los que “pasa” de la cebolla en las ensaladas porque no termina de convencerte el gusto intenso que deja en boca (incluso horas después de comerla), la cebolla dulce Eroski NATUR debe ser tu nueva amiga. A diferencia de las otras, esta tiene un sabor suave, casi sin picor y una textura muy tierna. La mayoría de las veces la comerás cruda en ensaladas, pero cuenta con ella también para hacer un guiso o asarla. La podrás encontrar a granel, en bandeja y en manojo, esta vez como cebolleta.

Cebolla dulce Eroski NATUR.

10

¿S

e te ocurre algo mejor que dar la bienvenida a tus vacaciones dando un mordisco a nuestra fruta Eroski NATUR? Melocotones, nectarinas, albaricoques, paraguayos, cerezas, picotas, melones, sandías… La oferta es tan amplia como deliciosa. Una manera saludable y sabrosa de hidratarnos durante el verano. Eroski NATUR solo acoge bajo su sello la mejor fruta de temporada, en su mejor momento y con una calidad óptima. Porque nuestras prioridades son el origen y el sabor. En verano la gran protagonista es la fruta con hueso: pulpa carnosa, dulce sabor e increíblemente jugosa.

“N

o te olvides la toalla cuando vayas a la playa”, decía la canción. Toalla, sombrilla, hamaca y herméticos EROSKI para llevar la fruta, la ensalada o lo que gustes. Están disponibles en nuestros hipermercados y supermercados y con sus distintas medidas se adaptan a todo tipo de necesidades.

tendencia

Hidratarse sí o sí

novedades

¡Infusiónate con EROSKI!

L L

a insistencia en hidratarnos puede parecer demasiado recurrente, sobre todo en los meses de verano.

Pero es algo tan importante que justifica ser reiterativo. Algunos consejos para hidratarte: empieza el día con un vaso de agua y llena un botellín de agua.

Llévalo contigo y bébelo a lo largo del

día. No olvides comer dos piezas de fruta al día, una ración de verdura cocida —como plato o guarnición— y realizar mordiscos de verdura cruda. Resulta muy útil identificar un momento de descanso con beber un vaso de agua. Elige bebidas naturales antes que las azucaradas, y las infusiones, mejor que el café.

lanzamiento

Aquí hay tomate: frito y artesano

T

riturado, frito, en bote, lata, brick… Teníamos casi todos los tipos de salsa de tomate, pero nos faltaba algo: el nuevo tomate EROSKI receta artesana. Está disponible en frasco de 300 g. Es una salsa con sabor, elaborada con aceite de oliva y de textura consistente. Perfecta para cualquier arroz y plato de pasta e imprescindible como base en cualquier pizza que se precie.

a especie humana parece dividirse entre quienes aman las infusiones por encima de cualquier cosa y quienes no reparan en su existencia. Si perteneces a los primeros, tienes que probar las nuevas infusiones EROSKI. La infusión Línea tiene sauco, conocido por sus propiedades diuréticas y laxantes; la Relajante incluye tila, que ayuda a calmar los nervios y conciliar el sueño, y por último, la Digestiva, que al llevar manzanilla, menta y anís verde contribuye a unas mejores digestiones. Seguro que las pruebas y te vuelves un amante converso de las infusiones.

Tomate frito receta artesana EROSKI 300 g.

las ventajas de ser socio

11

es tiempo de...

Bonito del norte Protagonista de un sinfín de recetas (tradicionales, vanguardistas, frías, calientes…), el bonito del norte es todo un emblema de la gastronomía marinera: la especie de los túnidos más apreciada por los comensales.

12

Pizza de bonito fresco

4

fácil

50’-1h

INGREDIENTES • 250 g de harina integral • Una pizca de sal • 10 g de levadura en polvo • 150 ml de agua • 10 ml de aceite de oliva • 6 0 g de tomate frito

• 200 g de bonito • 100 g de calabacín • 1 pimiento verde • 100 g de queso fresco • 100 g de queso mozzarella rallado • Orégano

Cómo se elabora l Fabricamos la masa de pizza integral. En primer lugar, mezclamos la harina integral con la sal, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. l A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.

Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño. l Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de 1 centímetro de grosor. La colocamos sobre una base metálica untada con aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente durante 10 minutos a 200 °C. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno. l Colocamos una base de tomate frito

sobre la pizza. Añadimos el bonito fresco, limpio de espinas y piel, troceado en láminas. Ponemos el calabacín troceado y el pimiento verde cortado en rodajas, todo

1,05 € por persona

ello en crudo, intercalado con el bonito.

Luego, agregamos el queso fresco escurrido. l Decoramos con el queso y el orégano

y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 °C.

Una ración contiene: calorías

grasa

17%

20%

344 13,9g

grasa saturada azúcares

sal

5g

3,2g

1,1g

25%

4%

18%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Bonito del norte: el rey del mar en EROSKI Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul.

Probablemente, te sonará también que es rico en ácidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quizá no conozcas de este

preciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca más habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con caña o a la cacea o curricán, con barco en marcha y cebo artificial. las ventajas de ser socio

Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el clásico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulación en las redes de arrastre. ¡Fresco, fresco!

13

es tiempo de...

Bonito encebollado 4

fácil

20-30’

Cómo se elabora

l Pelamos las patatas, las

cortamos en rodajas y las freímos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

l Pelamos las cebollas y dos

dientes de ajo, los cortamos en juliana y los sofreímos en una sartén a fuego lento con aceite y una copa de vino blanco.

4

fácil

15-20’

l Elaboramos un refrito con el

INGREDIENTES

diente de ajo restante en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, sacamos del fuego y agregamos con cuidado el vino blanco restante.

l Disponemos el bonito en una

• 3 00 g de cebolla blanca y roja • 3 dientes de ajo • Aceite de oliva • 150 ml de vino blanco • 6 00 g de bonito fresco en rodajas • 250 g de patatas • Unas hojas de perejil • Una pizca de sal

Marmitako de bonito

sartén y lo salteamos, vuelta y vuelta. Luego le quitamos la piel y las espinas. l Cuando la cebolla esté

blanda, introducimos el bonito, salamos y reservamos dentro de la sartén de manera que el pescado se vaya cocinando solo con el calor que desprende la sartén.

l Utilizamos esta mezcla

para verter sobre el bonito con la cebolla y las patatas.

Presentamos con un poco de perejil picado.

INGREDIENTES •7 5 g de cebolla •2 dientes de ajo •2 pimientos verdes •8 00 g de patatas •2 0 g de pimiento choricero (2 unidades) • Agua embotellada •3 00 g de bonito •P erejil •1 0 ml de aceite de oliva •U na pizca de sal Cómo se elabora l Pelamos la cebolla y los

dientes de ajo y los picamos muy finos. Picamos también el pimiento verde. Disponemos los ingredientes en una cazuela con un poco de aceite y rehogamos durante unos minutos hasta que la verdura se haya pochado. l Cascamos las patatas y las

añadimos a la sartén. Dejamos rehogar durante unos minutos y, luego, agregamos la carne del pimiento choricero.

Vertemos el agua hasta que cubra el guiso y dejamos cocer hasta que las patatas queden tiernas. l Troceamos el bonito en

cubos, lo salamos ligeramente y lo incorporamos a las patatas junto con el perejil, tapamos la cazuela y sacamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

2,10 € por persona

Una ración contiene: calorías

grasa

15%

13%

grasa saturada azúcares

sal

293 8,8g 2,2g 3,1g 0,6g 11%

3%

10%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

14

1,50 € por persona

Una ración contiene: calorías

grasa

14%

7%

grasa saturada azúcares

sal

274 4,8g 1,2g 3,9g 0,1g 6%

4%

1%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

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es tiempo de... receta paso a paso Arroz con calamares y bonito 4

media

1

2

l Limpiamos el bonito y le quitamos la

l Ponemos la cazuela al fuego, con cuatro

piel y las espinas. Luego, lo cortamos en trozos regulares y lo reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en daditos muy pequeños (en brunoise).

cucharadas de aceite de oliva, y sofreímos las verduras hasta que la cebolla y el ajo se empiecen a dorar. Luego, añadimos los calamares, limpios y cortados en tiras.

3

4

l Repartimos el arroz de forma

l Disponemos el bonito sobre el arroz

uniforme y lo dejamos sofreír durante 2 minutos. Mojamos el arroz con el caldo de pescado caliente. Ponemos a punto de sal y unas gotas de limón y dejamos cocinar 10 minutos.

y dejamos cocinar a fuego suave otros 8 minutos. Una vez cocinado el arroz, sacamos la cazuela del fuego, la tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos. Servimos caliente.

40-50’

INGREDIENTES • 200 g de bonito • 75 g de cebolla • 1 pimiento verde • 3 dientes de ajo • 200 g de calamares • 250 g de arroz • 6 00 ml de caldo de pescado • 5 0 g de limón (media pieza) • 4 0 ml de aceite de oliva virgen • Unas gotas de limón • Una pizca de sal

Consejos para la compra Normalmente, el bonito se encuentra entero o en troncos y rodajas.

Se pueden realizar tres cortes al bonito: medallones —rodajas de uno a tres centímetros—, en mariposa —separando la espina dorsal, conservando la cabeza y cola y abriendo el pescado en forma de mariposa— y filetes. La pieza más delicada es la ventresca o mendresca. Conviene tener en cuenta que cuanto menos tiempo transcurra desde su compra hasta su degustación, más rico y seguro será el bocado.

Si lo vamos a consumir en el día o al día siguiente, conviene guardarlo en la nevera, y si no lo vamos a hacer inmediatamente, lo mejor es congelarlo.

16

1,37 € por persona

Una ración contiene: calorías

grasa

373

5,1g

19%

7%

grasa saturada azúcares

1,2g 2,3g 6%

3%

sal

1,1g 18%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

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protagonistas EROSKI

El verano sabe a ensalada EROSKI faccile Preparadas y con las recetas mĂĄs originales del mercado. Saborea y sorprĂŠndete con nuestras nuevas ensaladas EROSKI faccile.

18

Frescas y listas para comer

¿Q

uién dijo que en vacaciones teníamos que pasar tiempo en la cocina? No hay porqué. EROSKI te ayuda. Sus productos EROSKI faccile son soluciones frescas y fáciles. Productos y preparaciones listos para comer o a los que solo les falta un toque en el horno, sartén o microondas. Las nuevas ensaladas EROSKI faccile no necesitan nada de eso. Son frescas y se acompañan de su correspondiente salsa, de un tenedor y de su servilleta para que las puedas disfrutar a orillas del mar, en un improvisado pícnic o en tu casa (si ese día las ganas de cocinar se han ausentado). ¿Cuál te apetece más?

l Ensalada EROSKI faccile Silvestre

l Ensalada EROSKI faccile Nordic Espinaca

Con una base de brotes tiernos, setas, champis, quesos y salsa de Módena, esta ensalada es todo un festival de color y sabor.

baby, mezcla de brotes de lechuga roja y verde, aceitunas, dados de pan y salmón ahumado.

Todo ello aliñado con una deliciosa salsa de soja y sésamo. Muy “nordic” y apetitosa.

Recuerda: tu opinión vale… y mucho Nos gusta estar contigo y nos encanta escucharte.

Por eso, te invitamos a que nos des tu opinión y valores nuestros lanzamientos. Escanea este código y entrarás directamente en la sección de novedades de nuestra marca, en nuestra web.

Allí encontrarás información destacada sobre los lanzamientos, tendrás la posibilidad de adquirirlos en nuestro súper online e incluso de valorarlos a través de un sencillo sistema de votación. ¡Prueba las nuevas ensaladas EROSKI faccile y danos tu opinión! l Ensalada EROSKI faccile Crocant

La intensidad de la cebolla frita, el jamón y el maíz junto a la mezcla de escarolas y la salsa vinagreta te van a sorprender. Simplemente rica, rica.

las ventajas de ser socio

Puedes darnos tu opinión sobre nuestras ensaladas aquí

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ahorra con EROSKI

Fácil, barato y fresquito Admitámoslo: en verano, la cocina y los fogones también se relajan. En estos días, el ocio y el tiempo fuera de casa priman. Pero cuando la cita es ineludible qué mejor plan que un menú de platos sencillos, ligeros y que nos ayuden a ahorrar. Como siempre, recuerda consultar nuestras ofertas para que tus platos te salgan redondos (en todos los sentidos).

20

0,50 € por persona

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las ventajas de ser socio

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ahorra con EROSKI

Primero

Segundo

Postre

Tostas de pan de cereales con tomate y jamón de York

Merluza con verduras al microondas

Paraguayos con melón

4 4

fácil

5-10’

4

15-20’

INGREDIENTES

INGREDIENTES • 125 g de pan de cereales (4 rebanadas) • 4 0 ml de aceite de oliva

fácil

•1 tomate • 8 0 g de jamón de York en lonchas •C ebollino

• 6 00 g de merluza en lomos • 100 g de zanahoria • 100 g de brécol • 100 g de puerros

• 4 0 g de cebolleta • 4 0 ml de aceite de oliva • Cebollino • Una pizca de sal

l Tostamos ligeramente las

l Limpiamos los lomos de merluza, que dejamos con piel pero sin espinas.

rodajas finas y las colocamos sobre el pan. Cortamos cada loncha de jamón de York en tiras finas y las disponemos sobre las rodajas de tomate.

l Pelamos las verduras, las lavamos y las cortamos en trozos regulares. Colocamos las verduras en un recipiente apto para microondas, agregamos un poco de aceite de oliva y vertemos un vasito de agua. Tapamos el recipiente con papel transparente de cocina y cocinamos a potencia máxima durante 8 minutos.

l Agregamos unas tiritas de cebollino l Disponemos los lomos de merluza con la piel sobre las verduras cocinadas.

Tapamos el recipiente de nuevo con papel transparente y cocinamos al 75 % de la potencia máxima durante 3 minutos.

Dejamos reposar tapado 2 minutos antes de abrir el papel film.

por encima y servimos.

• 8 paraguayos • 2 limas

• 1 kg de melón

Cómo se elabora l Guardamos todas las frutas en la

Cómo se elabora

l Lavamos el tomate, lo cortamos en

10-15’

INGREDIENTES

Cómo se elabora

rebanadas de pan en una tostadora.

Posteriormente, las aliñamos con un poco de aceite de oliva.

fácil

nevera para que estén bien fresquitas y las vamos sacando conforme las necesitemos. Pelamos los paraguayos, los deshuesamos y los licuamos con las limas peladas. Reservamos el zumo resultante en la nevera. l Pelamos el melón, lo despepitamos

y lo cortamos en trozos. Disponemos los trozos de melón en la batidora y hacemos un fino puré. l Colocamos el puré de melón en un

vaso de servicio y vertemos el zumo de los paraguayos y la lima, poco a poco.

Acompañamos, si se desea, con unos trocitos de fruta fresca y un poco de lima rallada por encima.

l Ponemos a punto de sal. Disponemos los lomos de merluza y las verduritas en los platos de servicio y salseamos con los jugos que hayan quedado en el recipiente del cocinado. Espolvoreamos el pescado con un poco de cebollino y lo servimos.

Una ración contiene: calorías

grasa

10%

16%

grasa saturada azúcares

Una ración contiene: sal

calorías

grasa

6%

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200 11,1g 2,3g 2,1g 0,4g 11%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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14g

grasa saturada azúcares

2g 12%

Una ración contiene: sal

calorías

grasa

8%

4%

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3,4g 0,5g 4%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

89

0g

grasa saturada azúcares

sal

0g

18g 0,02g

0%

20%

0%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

La revolución llega a tu cocina con los nuevos Brillante a la Sartén. No hay que saber cocinar, ni manchar, ni tener tiempo. Simplemente separa los dos vasitos, vierte el fondo en una sartén y cuando hierva añade el arroz o los fideos y cocínalos durante 5 minutos.

¿A qué esperas para probar tus recetas preferidas?

0,45€ de descuento para la compra de vasitos “Brillante a la Sartén” ESTIMADO CONSUMIDOR: El importe de este vale le será descontado por la compra de "Brillante a la Sartén", presentándolo en su establecimiento habitual. Sólo se aceptará un vale por producto adquirido. No acumulable con otras ofertas. ADVERTENCIA AL CONSUMIDOR: El establecimiento se reserva el derecho de no aceptar este cupón descuento.

SR. COMERCIANTE: HERBA RICEMILLS S.L., a través de VALASSIS - NCH, le reembolsará 0,45€ más una gratificación por su colaboración, por cada vale que sea redimido en su establecimiento, enviándolos al Apdo. de Correos 101 - 28300 Aranjuez (Madrid), antes del 30/11/2015.

Para cualquier información sobre este vale, llame al teléfono: 91 892 94 90. IMPORTANTE: La utilización de este vale en un producto que no sea "Brillante a la Sartén" es fraudulenta, constituye infracción punible y puede ser motivo para la anulación del reembolso. PROMOCIÓN VÁLIDA DEL: 01/07/2015 al 31/08/2015.

CÓDIGO NCH: 051-05005-2

por tu salud

Grasas: ÂżquiĂŠn es quiĂŠn?

Ni todas las grasas son iguales ni su presencia en nuestra dieta debe ser la misma.

24

Grasas trans: en el bando de “los malos”

Q

uizá como legado de las películas de vaqueros, nos encanta clasificar lo que nos rodea en dos grupos antagónicos: los buenos y los malos. Así es como hemos dividido los nutricionistas, durante años, a las grasas: grasas buenas y grasas malas. Sin embargo, hoy por hoy debemos preguntarnos si de igual modo que las películas del oeste han pasado de moda, también lo ha hecho esta clasificación de las grasas.

Grasas saturadas: ¿las hemos mirado con malos ojos?

Los alimentos que más contribuyen a nuestro consumo de grasas saturadas son los cárnicos (sobre todo las carnes rojas y los derivados cárnicos), los lácteos enteros y la bollería industrial.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no establece una cifra de ingesta para las grasas saturadas, pero sí recomienda que consumamos “lo menos posible”. Y es que las saturadas son unos “presuntos implicados” en la incidencia de enfermedades cardiovasculares. En 2014, un estudio sugirió que convendría cambiar nuestro mal concepto sobre estos nutrientes. Sin embargo, La Escuela de Salud Pública de Harvard no tardó en responder: indicó que el estudio contenía “importantes errores y omisiones”, y que las afirmaciones de los medios de comunicación fueron “gravemente engañosas”.

Lo cierto es que aunque hoy todavía se debate sobre si las saturadas son o no peligrosas para la salud, nadie discute que conviene disminuir nuestra ingesta de alimentos que, sea o no por casualidad, son ricos en grasas saturadas: carnes rojas, derivados cárnicos, lácteos ricos en grasa (como quesos grasos), bollería y alimentos superfluos.

“Las grasas trans son un tipo de grasas que nuestro cuerpo no solo no necesita en absoluto, sino que ponen en peligro nuestra salud” Julio Basulto nutricionista

l

Grasas insaturadas: las buenas de la clase Encontramos dos tipos de grasas insaturadas: las monoinsaturadas (típicas del aceite de oliva, pero también presentes en aceitunas, aguacates y nueces) y las polinsaturadas. que abundan en pescados grasos pero también en frutos secos o aceites de semillas.

Este tipo de grasas pueden disminuir nuestros niveles de colesterol y disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

No hay recomendaciones de ingesta para las grasas monoinsaturadas, porque nuestro cuerpo las puede sintetizar, pero sí para las polinsaturadas, dado que entre ellas encontramos ácidos grasos que no podemos “fabricar”. La EFSA indicó en 2010 que el 4 % de las calorías ingeridas deberían provenir de ácido linoleico y el 0,5 % a partir de ácido alfa-linolénico. Por fortuna, no hace falta realizar complicados cálculos para cubrir dichas recomendaciones: basta con limitar el consumo de carnes rojas, derivados cárnicos y alimentos superfluos.

l

las ventajas de ser socio

Las grasas trans son un tipo de grasas que nuestro cuerpo no solo no necesita en absoluto, sino que ponen en peligro nuestra salud.

Pueden provenir de cárnicos o lácteos, pero sobre todo a través de determinados procesos de hidrogenación generados por la industria alimentaria. Las provenientes de la hidrogenación son las más peligrosas: incrementan de forma notable nuestro riesgo cardiovascular.

Sospecharemos de su presencia cuando leamos en la etiqueta de un producto que contiene “grasas parcialmente hidrogenadas”.

Los productos que suelen contener más grasas trans son: • Bollería industrial, pastelería y helados.

•P recocinados (empanadas, croquetas, pizzas, etc.).

• Comida de tipo fast food.

• Palomitas de maíz para microondas.

•P atatas fritas de bolsa u otros aperitivos similares.

En España la ley no obliga a limitar el contenido de grasas trans, lo que deja al consumidor en una situación de vulnerabilidad. Por fortuna, existen empresas que han eliminado, desde hace años, las grasas trans de los productos de sus marcas propias.

25

por tu salud

Combustible del bueno para el cuerpo La grasa es una fuente energética para nuestro organismo, nos ayuda a regular la temperatura del cuerpo y envuelve y protege órganos como corazón y riñones.

Crema fría de aguacate 4

Cómo se elabora l Troceamos los puerros y el diente

para principiantes

30-40’

INGREDIENTES • 3 00 g de puerros (la parte blanca) • 1 diente de ajo • 2 0 ml de aceite de oliva • 3 00 g de calabacín

26

5-10

de ajo, los disponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los pochamos ligeramente.

que quede una crema fina. Ponemos al fuego suave y, cuando comience a hervir, salpimentamos. l Dejamos la crema en la nevera para

que se enfríe y la servimos bien fría.

l Cuando comiencen a amarillear los

• 1 l de caldo de verduras • 250 g de aguacate • 4 g de sal yodada • Pimienta

puerros, añadimos el calabacín, pelado y troceado y el caldo vegetal y dejamos cocer hasta que el calabacín esté blando. Dejamos enfriar y agregamos el aguacate troceado. l Pasamos la mezcla por la batidora

y, luego, por el colador chino hasta

Una ración contiene: calorías

grasa

11%

18%

grasa saturada azúcares

sal

212 12,6g 1,8g 11,2g 1,2g 9%

12%

21%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Tortilla de aceitunas 4

fácil

5-10’

<5

INGREDIENTES • 150 g de aceitunas sin hueso •4 huevos

las aceitunas troceadas y vertemos sobre la sartén antiadherente caliente con un poco de aceite. Removemos hasta que cuaje la tortilla y añadimos la sal al final. l Damos forma redonda u ovalada a la

• 75 ml de aceite de oliva • S al yodada

Cómo se elabora l Cortamos las aceitunas en aritos o en

trozos pequeños.

l Batimos los huevos, los mezclamos con

tortilla y sacamos de manera que quede cremosa en su interior. Servimos, si se desea, con unos tomatitos.

Una ración contiene: calorías

grasa

16%

44%

312

31g

grasa saturada azúcares

5,3g 27%

sal

0g 0,75g 0%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

Este tipo de grasas ayudan a disminuir nuestros niveles de colesterol y a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas

27

por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud Semáforo nutricional Con el semáforo nutricional descubrirás la cantidad de calorías, azúcares, grasa, grasa saturada y sal que contiene la ración de un producto.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes está identificado con colores.

Menos azúcar Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

Menos sal Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de los productos de marca EROSKI.

Menos grasas

Vasitos de queso con nueces 4

para principiantes

< 5’

l Vertemos sobre ellas una mezcla de

<5

INGREDIENTES • 4 0 g de nueces peladas • 250 g de yogur griego

l En el momento de servir, colocamos

• 100 g de queso cremoso bajo en calorías • 10 g de azúcar

Cómo se elabora l Pelamos y troceamos las nueces y las

colocamos en el fondo de los vasitos.

Tu salud para nosotros es lo primero

28

yogur griego batido con queso cremoso bajo en calorías y el azúcar. Tapamos los vasitos y, si queremos un postre fresquito, introducimos en la nevera durante 1 hora como mínimo (si no, servimos tal cual).

unas nueces picadas sobre la crema de queso y yogur.

Una ración contiene: calorías

grasa

11%

20%

grasa saturada azúcares

sal

221 13,7g 5,5g 9,9g 0,1g 28%

11%

2%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga la energía que necesita, estas no deben superar, dentro de la alimentación diaria, más de un 35 %. Por eso hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

Sin grasas trans Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, las cuales aportan grasas trans, son nocivas porque suben el colesterol malo. Por eso hemos suprimido estas grasas de nuestras marcas.

Desde 2009, ningún producto de nuestras marcas propias contiene grasas vegetales parcialmente hidrogenadas.

el escaparate

Melones y sandías Eroski NATUR

Todo dulzura

El verano no empieza hasta que no pruebas una deliciosa rodaja de nuestros melones o sandías Eroski NATUR. Refréscate con ellos y… ¡qué arranquen las vacaciones!

30

Las estrellas del verano Para desayunar en la terraza, como postre en la comida, fresquito tentempié después de una intensa jornada en la playa, ingrediente exótico en una rica ensalada… Melones y sandías son los protagonistas indiscutibles de nuestra nevera en verano. Nos hidratan (más del 80 % de su composición es agua) y son muy bajos en calorías. Si lo que buscas es dulzor y sabor, no lo dudes: lo tuyo es cualquiera de las tres clases de melón Eroski NATUR (Galia, Cantaloup y Amarillo) y nuestra sandía rayada mini Eroski NATUR.

l Melón Cantaloup Eroski NATUR Sus armas de seducción: su textura y su dulce sabor, debido a los altos niveles de azúcar que contiene.

Cuando este melón está maduro, libera un marcado olor floral que incluso destaca por encima de otras frutas de verano.

l Melón Galia Eroski NATUR

Es un cruce entre dos variedades: Cantaloup y Honedew. Es un melón pequeño que no suele superar el kilo.

Por fuera, es de color amarillo terroso con estrías más claras y de textura rugosa. Por dentro, su pulpa es de un curioso verde intenso (en especial si el melón está muy maduro) con las pepitas en una pequeña zona del centro.

Te gustará por… su sabor dulce y porque su carne se deshace en la boca.

Es la variedad ideal para combinar con jamón ya que por su extremado dulzor se crea un interesante contraste de sabores.

l Melón Amarillo Eroski NATUR ¿Cómo es? Su corteza es amarilla y su pulpa, de color crema, casi blanco. Su carne es compacta (casi crujiente), jugosa y con un dulzor perfectamente equilibrado.

l Sandía rayada mini Eroski NATUR Adiós, pepitas, adiós: sabor, agua y ¡sin pepitas!

Así es nuestra sandía NATUR. Su textura es crujiente y su piel es firme y consistente para proteger el interior de esta fruta. Su alto contenido en agua (en concreto, la sandía es la fruta que más agua tiene: un 93 %) y su perfecto equilibrio de azúcares hacen de esta fruta una gran ayuda para hidratarse.

Mucho sabor y alta calidad Nuestros melones y sandías Eroski NATUR se encuentran en su grado óptimo de sabor. Antes de ponerse a la venta, nuestro departamento de Calidad realiza una valoración físico-química y organoléptica.

Si los resultados de esta cata no se ajustan a los definidos en la ficha técnica que se elabora de cada producto, no se da de alta en nuestras tiendas. Con este proceso, nos aseguramos de que el sabor siempre sea el mejor.

las ventajas de ser socio

31

el escaparate

Brocheta de sandía, melón y piña

Sopa de melón con bolitas de yogur

Polos de sandía 4

4

fácil

15-20’

4

5-10

fácil

+2h

para principiantes

>5

+2h

>5

INGREDIENTES INGREDIENTES

INGREDIENTES

• 3 00 g de sandía • 3 00 g de melón • 3 00 g de piña

• 1 limón • 2 0 g de azúcar moreno

Cómo se elabora

• 125 ml de yogur natural azucarado • 1 kg de melón • 5 ml de aceite de oliva

• 2 0 g de azúcar • 2 g de sal • 2 0 g de frambuesas

l Lavamos el limón y rallamos su piel.

Luego lo exprimimos para sacarle todo su jugo. Ponemos el zumo del limón, el de la sandía, el del melón y el de la piña, junto con la ralladura de limón y dos cucharadas de azúcar moreno, en un cazo o en una sartén vieja.

Ponemos a hervir estos jugos hasta que caramelicen y se forme un caramelo líquido que conservamos templado.

• 3 00 g de sandía • 1 limón

Cómo se elabora l Elaboramos un almíbar ligero

Cómo se elabora

cociendo el azúcar en el agua durante 5 minutos. Dejamos enfriar en el cazo donde lo hemos elaborado.

l Introducimos el yogur natural

l Pelamos la sandía y la licuamos

azucarado en el congelador y lo dejamos allí durante 4 horas.

junto con el limón, también pelado.

Mezclamos el zumo de sandía y de limón con el almíbar ligero, removemos y pasamos por un colador chino.

l Eliminamos las pepitas del melón

y, con la ayuda de un sacabolas, extraemos unas bolas de la pulpa del melón, la sandía y la piña, recogiendo el jugo que suelten las frutas. Elaboramos unas brochetas con las bolas de frutas intercaladas.

Reservamos las brochetas y los jugos en el frigorífico.

• 5 0 g de azúcar • 100 g de agua

l Pelamos el melón, eliminamos las

pepitas y licuamos su pulpa con una licuadora o la trituramos con ayuda de una batidora. Pasamos el líquido por el colador chino, agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y el azúcar. Después removemos e introducimos en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta el momento del servicio.

l Colocamos el zumo colado en los

recipientes donde vayamos a elaborar los polos e introducimos durante 1 hora en el congelador. Pasado este tiempo, les clavamos el palo del polo y los volvemos a introducir en el congelador durante 4 horas, si son pequeños, o durante 8 horas, si el tamaño es mayor.

l Realizamos unas bolitas de yogur

con ayuda de un sacabolas o una cucharilla.

l Disponemos las brochetas con las

bolas de frutas en los platos de servicio y en el momento de servir, salseamos ligeramente con el caramelo caliente.

l Disponemos la sopa de melón en

cuatro copas frías y agregamos encima unas bolitas de yogur congelado. l Decoramos con unas frambuesas y servimos.

Una ración contiene: calorías

grasa

69

0,1g

4%

0,1%

grasa saturada azúcares

Una ración contiene: sal

calorías

0%

5%

0g 15,8g 0g 0%

18%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

32

102

grasa

grasa saturada azúcares

Una ración contiene: sal

calorías

66

0,1g

4%

3%

0,1%

1,9g 0,6g 18,5g 0,2g 3%

3%

21%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

grasa

grasa saturada azúcares

sal

0g 15,8g 0g 0%

18%

0%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

en la tienda contigo

Cadena de solidaridad Gracias a nuestro programa “Desperdicio Cero” no despilfarramos ningún producto en ninguna tienda.

Eso nos permite donarlos y ayudar a personas en situaciones de vulnerabilidad.

E

n nuestros hipermercados y supermercados, además de ofrecerte cientos de productos, estamos contigo y con los que te rodean de una manera muy distinta a la meramente comercial. Estamos con quienes viven en tu barrio, tu ciudad... y con quien necesita ayuda. Por eso, aunque este trabajo no sea tan visible en nuestras tiendas, no despilfarramos ni un solo alimento ya que, con la colaboración de 50 ONG, atendemos a miles de personas El año pasado en situaciones de vulnerabilidad. ¿Cómo? pudimos Con nuestro programa “Desperdicio entregar más Cero”. Te lo contamos.

de 2.105 toneladas

Fuera de las estanterías tenemos con vosotros, si no cumplen de alimentos Deficiencias estéticas en los envases, como con los estándares exigidos, los retiramos. una simple abolladura en el paquete de los Pero no acaban todos en el cubo de la cereales o una rotura en el embalaje de los basura. Por ejemplo, sí lo hará una naranja yogures, obligan a que productos en perfectas podrida de una malla, pero no las que la condiciones para su consumo no estén a la venta. Pero acompañaban en ella. ¿solo por eso hay que desecharlos? En EROSKI pensamos que no. A pesar de que esos alimentos no han caducado, De camino a… no los verás en las estanterías de nuestras tiendas. Pero no Todos estos productos que no se pueden vender, pero los tiramos a la basura. sí comer, los donamos a 48 organizaciones socialmente Tampoco están en los lineales los productos que se responsables de toda España, entre ellas los Bancos de acercan a las fechas de caducidad y de consumo Alimentos, Cáritas, Cruz Roja, Reto, Remar o asociaciones preferente. Por el compromiso de calidad y frescura que más locales. Gracias al programa “Desperdicio Cero”

34

en EROSKI estamos orgullosos de no despilfarrar ni un gramo de comida y, a la vez, cubrimos las necesidades alimenticias de una parte de la población. El año pasado, por ejemplo, pudimos entregar más de 2.105 toneladas de alimentos, lo que equivale a alimentar a 4.500 personas durante un año.

Pero para que ningún producto se eche a perder, ni este fin solidario tampoco, hemos desarrollado un protocolo de actuación que vela escrupulosamente por la seguridad alimentaria de todos ellos. Y más en el caso de los alimentos frescos, donde es esencial mantener en todo momento la cadena de frío. La entidad receptora de la donación y nosotros la garantizamos. las ventajas de ser socio

La cantidad de producto donado equivale a alimentar a

4.500

personas durante un año 35

en la tienda contigo

En primera persona Hermandad del Refugio En Zaragoza, la Santa y Real Hermandad de Nuestra Señora del Refugio y Piedad es toda una institución. Da de desayunar, almorzar y cenar a 57 niños en su guardería, entrega bolsas con productos a 70 familias desfavorecidas, las Hijas de la Esta entidad Caridad preparan las comidas y del comedor social para atiende las cenas 225 personas… necesidades Para ello, tres días a la semana, alimenticias de las 29 tiendas de EROSKI de la capital aragonesa reciben más de la visita de sus voluntarios en busca de esos alimentos que ya no se pueden vender. “Es una ventaja que una empresa tan importante en Europa esté a personas nuestro lado y, por ende, al de los más necesitados. Demuestra la gran sensibilidad que tiene hacia las personas, sobre todo en estos años de crisis”, asegura Manuel Marqueta, el hermano mayor de la Hermandad.

350

Bancos de Alimentos

Cruz Roja “Si no fuera por EROSKI, tendríamos que cerrar nuestro comedor social. Son los únicos que se han volcado Si no fuera por con este proyecto”, afirma Pilar Berlanga, delegada EROSKI, especial de Cruz Roja. tendríamos De lunes a viernes a las 11.00 horas, Cruz Roja tiene que cerrar una cita muy importante nuestro con el hipermercado de EROSKI de Calahorra. La comedor cocinera del comedor social en acude con algún voluntario de la institución Calahorra hasta nuestra tienda, donde elige entre cientos de productos “de calidad extraordinaria”.

36

EROSKI lleva colaborando con los Bancos de Alimentos más de 20 años a través de iniciativas como la Operación Kilo o recogidas puntuales. Pero “Desperdicio Cero” es “más ilusionante”, confiesa Nicolás Palacios, Llevamos más de presidente de Fesbal (Federación Española de Bancos de Alimentos).

“Es un paso adelante años colaborando que ayuda a que se incrementen las con los Bancos de cantidades donadas Alimentos, que hoy y así lleguemos a atienden a más de más personas. Este además un millón y medio de programa, de paliar la escasez personas de alimentos, lucha contra el despilfarro, dos objetivos que coinciden con nuestra filosofía”, apunta.

20

FRUTA DE VERANO EROSKI NATUR

En su mejor momento.

La fruta de temporada sabrosa y jugosa, perfecta para apagar la sed. Ademรกs aporta una importante cantidad de vitaminas. ยกEl mejor refresco natural del verano!

37

de aquĂ­ y de allĂ­

El mĂĄs bonito del norte Renovamos por dentro y por fuera nuestra gama de bonito del norte en conserva: nuevas latas litografiadas para un bonito de gran calidad y sabor, producido por especialistas locales.

38

N

o es lo mismo una ensalada con bonito que una ensalada con un buen bonito del norte. ¿La diferencia? La calidad de la conserva. Si utilizas la nueva gama de latas de bonito del norte de EROSKI, la apreciarás. Un bonito jugoso, con sabor, muy tierno y de costera, o lo que es lo mismo, capturado de manera respetuosa y sostenible en las aguas del Cantábrico (golfo de Bizkaia) en plena campaña del bonito y puesto en conserva por un especialista conservero de Gipuzkoa. Y por supuesto, con un envase a la altura: latas litografiadas.

Tipo de pesca: artesanal y sostenible y de si se trata de pescado entero o ventresca. Y es que la proporción de grasa es menor cuanto mayor es el tamaño del bonito.

A continuación, se deja enfriar y después se almacena a temperatura de refrigeración.

l

Siguiente paso: limpieza manual de las piezas para eliminar espinas, aletas, restos de vísceras y zonas oscuras o sangacho.

l

Después, se cortan los lomos para su posterior enlatado.

l

Se añaden el aceite o el escabeche y se cierran de manera automática las latas.

l

Un cuidado proceso de producción Antes de que cualquiera de nuestras latas de bonito del norte lleguen a tu hogar, pasan por un cuidado proceso de producción. Te lo contamos paso a paso:

Por último, las latas se esterilizan y se procede al enfriado final de los envases y posterior estuchado en cajas.

l

Nuestro bonito del norte en lata procede de una pesca selectiva, artesanal y respetuosa con otras especies.

La pesca más habitual es con barco parado con caña, anzuelo y cebo vivo (normalmente anchoa) o a la cacea o curricán, con barco en marcha y cebo artificial.

Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno. Así se garantiza el mejor trato al pescado: sufre menos que con otras artes de pesca y se evita el golpeo o aplastamiento del pescado producido en las redes de arrastre. Es el tipo de pesca más sostenible puesto que permite seleccionar la especie y el tamaño mínimo de los bonitos capturados.

Una vez capturado, nuestro bonito no se congela a bordo, sino que se mantiene refrigerado en frío, lo que preserva su jugosidad y sabor.

De hecho, el bonito del norte se caracteriza por tener un exquisito sabor y una textura más suave que la del resto de su especie.

l

En la misma fábrica, se procede al corte de las piezas: cabeza, cola y ventresca.

l

Después, se cuece. Para ello, se utiliza la mezcla perfecta de agua con salmuera y se calcula el tiempo que necesita cada pescado; este varía en función de su tamaño

l

Bonito del norte en aceite de oliva y en escabeche EROSKI y bonito del norte en aceite de oliva bajo en sal EROSKI Sannia.

Nuestro bonito del norte en conserva se elabora en Gipuzkoa y se pesca de manera artesanal y sostenible.

Apostamos por el producto de aquí

las ventajas de ser socio

39

energía para crecer

Comer verdura: diversión en el plato El consumo de verduras entre los niños se aleja de las recomendaciones nutricionales, pese a que una adecuada alimentación les permite alcanzar su crecimiento y desarrollo. ¿La solución? Preparar originales recetas... No hay más límite que la propia imaginación.

Tu salud para nosotros es lo primero

40

L

a teoría y la práctica no siempre van de la mano. El consumo de verduras entre los más pequeños es uno de esos casos. La teoría dice que por sus excelentes propiedades (son una fuente primordial de vitaminas variadas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes) deben estar muy presentes en cualquier dieta infantil. Ahora bien,

la realidad discurre por otros caminos: el consumo de verduras, y también de frutas, es insuficiente.

Fomentar el consumo de estos alimentos entre los más pequeños es indispensable. Y aunque pueda parecer una misión imposible, no lo es. La clave es preparar recetas atractivas, con un poco de imaginación, variedad y buen gusto.

73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

flan de verduras y huevo 4

fácil

30-40’

Ingredientes • 4 huevos crudos • 350 ml de leche • 3 00 ml de caldo • 3 0 g de pan duro • Nuez moscada • 3 00 g de verduras (de un guiso anterior o una menestra)

• 2 huevos cocidos • S alsa de tomate frito • 10 g de maíz dulce en lata • Unas hojitas de hierbabuena • S al yodada y pimienta

Cómo se elabora

l Ponemos la mezcla en moldes

l Batimos los huevos con la leche,

individuales de flan y cocemos al baño María durante 20 minutos.

el caldo y el pan previamente cortado en trozos. Una vez batidos, añadimos las especias al gusto e incorporamos las verduras cortadas en trozos medianos, no muy pequeños ni triturados, y los huevos cocidos previamente picados.

Precalentamos el horno a 150 °C.

l Para servir, ponemos un poco de salsa

de tomate en el fondo del plato, y sobre esta salsa, colocamos el flan desmoldado.

Espolvoreamos con el maíz en lata, frito y roto con el cuchillo, y las hojitas de hierbabuena por encima.

0,38 € por persona

Una ración contiene: calorías

grasa

13%

16%

231

11g

grasa saturada azúcares

sal

2,8g 8,4g 0,53g 14%

10%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

las ventajas de ser socio

41

energía para crecer

0,58 € por persona

Lasaña de espinacas 4

media

fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos. Pasamos por el pasapurés y por el colador chino hasta obtener una salsa cremosa y fina. l Para elaborar el relleno de la lasaña,

+1h

Ingredientes • 5 0 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 4 0 ml de aceite de oliva • 4 00 g de tomate maduro fresco • Una pizca de orégano seco • 5 g de azúcar • 200 g de espinacas

• 20 ml de nata líquida • 100 g de cebolleta fresca • 4 5 g de lonchas de queso • 100 g de placas de lasaña • Q ueso rallado • Una pizca de sal

Cómo se elabora l Para preparar la salsa de tomate,

sofreímos la cebolla y un diente de ajo cortados en juliana (tiras finas). Añadimos la mitad de los tomates abiertos en trozos, con una pizca de sal, el orégano seco y una cucharadita de azúcar. Cocemos a

42

cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y después las escurrimos. Salteamos estas espinacas con el diente de ajo restante en una sartén con unas gotas de aceite de oliva durante un par de minutos, añadimos la nata líquida para que las espinacas queden cremosas, ponemos a punto de sal y reservamos.

la salsa de tomate, las espinacas, el tomate en rodajas, la cebolleta salteada, la loncha de queso y la lámina de lasaña.

Repetimos varias capas en el mismo orden, acabando con salsa de tomate.

Añadimos sobre la última capa un poco de queso rallado.

l Por otra parte, limpiamos la cebolleta,

l Horneamos la lasaña en la posición

la cortamos en finas tiras y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a estar ligeramente dorada, la retiramos de la sartén, ponemos a punto de sal y reservamos sobre un escurridor para que no aporte nada de aceite a la lasaña.

central del horno a 200 °C durante unos 20 minutos, hasta que se gratine su superficie.

Antes de servir, tapamos la lasaña y la dejamos reposar durante 10 minutos.

l Cortamos los tomates restantes en

rodajas y empezamos a montar la lasaña por capas. En una fuente de horno de cristal o de loza, disponemos, por orden,

Una ración contiene: calorías

grasa

11%

23%

203

16g

grasa saturada azúcares

sal

5,2g 6,1g 0,11g 26%

7%

3%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

las ventajas de ser socio

43

belleza

Especial depilación

Bellos sin vello

Renovamos toda nuestra gama de depilatorios belle para que te olvides del vello durante los meses estivales. las ventajas de ser socio

C

uando el verano asoma por la esquina, depilarse es una de esas citas ineludibles en la agenda de compromisos estéticos.

De la misma manera que solemos renovar el traje de baño y la toalla o hacernos con el complemento estrella para los más pequeños (manguitos, cubo, rastrillo y un largo etcétera), los preparativos veraniegos incluyen también decir adiós durante varios meses al vello corporal. Este verano, para disfrutar de una piel lisa y suave, cuentas con la gama de depilatorios belle totalmente renovada: nuevos formatos y soluciones con una importante mejora de sus propiedades cosméticas y de su eficacia.

45

belleza

UNA DEPILACIÓN MÁS DURADERA Fría, tibia o caliente, la cera es la opción que ofrece un resultado perfecto durante más tiempo.

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• 8 bandas dobles y 2 toallitas posdepilación.

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Para ingles y axilas Bandas bikini cera belle. Concebidas para el vello de ingles y axilas, generalmente más resistente. Fórmula extrasuave enriquecida con aceite de argán y extracto de aloe vera que aportan propiedades calmantes, acondicionadoras y protectoras.

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• 8 bandas dobles y 2 toallitas posdepilación.

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46

Hidrata, calma y suaviza Bandas corporales cera belle. Fórmula extrasuave enriquecida con aceite natural de rosa de mosqueta, manteca de karité y extractos naturales de mora, frambuesa y fresa que aportan propiedades hidratantes, calmantes y suavizantes a la piel.

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• El producto se retira con bandas y los posibles restos se eliminan con agua.

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Los restos se eliminan con agua.

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las ventajas de ser socio

Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos.

47

belleza

depilación ultrarrápida Si buscas una solución que elimine el vello en pocos minutos, prueba las cremas depilatorias.

para la ducha Crema depilatoria ducha belle 200 ml. Para depilarte mientras te duchas. Proporciona unos resultados perfectos a partir de 3 minutos. Su fórmula extrasuave incluye aloe vera, aceite esencial de ylang-ylang y extracto de té verde que aportan propiedades calmantes, hidratantes y acondicionadoras para cuidar incluso las pieles más sensibles.

ESPECIAL HOMBRES

• Fórmula desarrollada para que el producto sea resistente al agua; es por ello que lleva ingredientes waterproof.

El vello masculino es más grueso, más largo y más duro. Por este motivo es importante que el hombre use depilatorios específicos.

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textura innovadora Mousse depilatorio masculino men by belle 200 ml. Innovadora textura mousse que resulta más cómoda y rápida de aplicar que la crema depilatoria hombre men by belle.

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•C on manteca de karité, aceite de ginseng y vitamina E.

• Contiene extracto natural de aloe vera y vitamina E, activos con propiedades protectoras y calmantes, y manteca de karité, conocida por su acción hidratante y acondicionadora para lucir una piel sin vello y cuidada.

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DECOLORAción Una solución ideal para las mujeres que tiene poco vello y solo quieren disimularlo.

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Disimula el vello de rostro y cuerpo.

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48

• Actúa en 5 minutos.

•D ermatológicamente testada.

Sin parabenos.

Resultados profesionales 1

Para una correcta depilación, la piel debe estar seca y limpia, sin restos de cremas o aceites y sin irritaciones o heridas.

2

Exfoliar la zona antes de depilarse ayudará a prevenir que el vello se enquiste ya que elimina las células cutáneas muertas de la superficie de la piel que tienden a bloquear la salida del vello.

3

Si te vas a depilar con cera, nunca tires de la banda hacia arriba, sino en paralelo y tan cerca como sea posible de la piel.

4

Nuestras bandas pueden utilizarse 3 o 4 veces en una misma depilación, e incluso es posible lavarlas para reutilizarlas en futuras depilaciones.

Resultados económicos

“Contigo”, franquicias y EROSKI Club, claves en 2014

N

uestra actividad tuvo en 2014 un resultado positivo de 90 millones de euros. Esto supone una mejora en el ratio sobre ventas de hasta el 1,7 %, lo que confirma el éxito del nuevo modelo comercial “Contigo” del que ya gozan unos 70 establecimientos, entre hipermercados y supermercados.

El formato de tienda “Contigo” y la creación del programa EROSKI Club han tenido un impacto positivo en nuestras ventas

En colaboración con UNICEF

Queso DO Idiazabal

Nepal ya recibe nuestra ayuda

Premio a la colaboración con pymes

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E

n abril os hicimos un llamamiento para que, juntos, pudiéramos ayudar a los damnificados por los terremotos que asolaron parte de Nepal. Y como siempre que apelamos a vuestra solidaridad, de nuevo habéis respondido con generosidad.

Gracias a vuestra aportación y la que hemos realizado desde EROSKI, en menos de dos meses hemos reunido en total cerca de 75 000 euros.

Con el dinero recaudado, muchos de los seis millones de afectados por los seísmos —más de la mitad niños— ya están recibiendo nuestra donación a través de UNICEF.

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Además, la facturación alcanzó los 6106 millones de euros. Esto se debe, por un lado, a la expansión de la red de tiendas franquiciadas, que aumentaron sus ventas un 6 %. El lanzamiento del programa EROSKI Club en el segundo semestre del año pasado ha tenido también un impacto positivo en nuestras ventas. Con este plan de fidelización, los socios, es decir, vosotros, resultáis muy beneficiados. Y es que el fuerte dinamismo comercial de EROSKI Club ha elevado la transferencia de ahorro al consumidor hasta los 110 millones de euros, un 40 % más respecto al ejercicio pasado.

l año pasado empezamos a comercializar bajo la marca propia gourmet EROSKI SeleQtia el queso que elabora de forma artesanal la asociación de pastores Artzai Gazta (elaboradores del queso DO Idiazabal).

AECOC, la principal asociación española del sector de gran consumo, ha reconocido esta labor conjunta con el premio AECOC Shopper Marketing - PYMES. El galardón destaca esta cooperación como una de las mejores prácticas de colaboración entre la distribución y los pequeños productores para fomentar la diversidad del tejido productivo del sector agroalimentario y atender de manera más eficiente al consumidor.

Energía para crecer

Sorteo de Oro de Cruz Roja

El cuarto PEAHS, en marcha

Con el sorteo más solidario

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a cuarta edición del Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) “Energía para crecer” de nuestra Escuela de Alimentación llegará en septiembre cargada de novedades. Durante el próximo curso los escolares de entre 6 y 12 años tienen la oportunidad de recibir de forma gratuita en sus centros educativos más contenidos, actividades y talleres prácticos con los que este plan promueve la alimentación y los hábitos de vida saludables.

Junto a las nuevas sesiones de este año —”Nutrición en el mundo” (en colaboración con UNICEF) y “Cómo me alimento y cuido mi mundo”(con el apoyo de la organización conservacionista WWF)—, tras el verano se desarrollará “Come y cuida tu corazón”, gracias a la Fundación Española del Corazón.

A Además, en la web energiaparacrecer. escueladealimentacion.es/es estarán disponibles en vídeo todas las sesiones, así como un nuevo taller de productores agroalimentarios en formato audiovisual.

También se lanzará la segunda edición del concurso Imagine Food, un certamen con el que crear mediante dibujos recetas muy saludables. Más información en www.escueladealimentacion.es o en el teléfono 94 6072841.

Buena práctica innovadora

“Desperdicio Cero”, reconocido en la Expo de Milán

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asta octubre, bajo el lema “Alimentar el planeta, energía para la vida”, se celebra la Expo Universal de Milán 2015. Nosotros ya la hemos visitado. Estuvimos en junio recogiendo una distinción que nos ha otorgado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el marco del proyecto “Desafíos sobre buenas prácticas innovadoras” en alimentación y sostenibilidad. Nuestro programa

licante acogerá el próximo 23 de julio el sorteo más solidario del mundo. Cruz Roja Española celebrará allí su popular Sorteo de Oro, cuyos premios superan los seis millones de euros. Con cada boleto que se compre para participar en este sorteo, se amplía el radio de acción de las iniciativas sociales que lleva a cabo esta ONG para aumentar la autonomía individual y la integración de personas con discapacidad y movilidad reducida.

Por eso, un año más desde EROSKI queremos implicarnos de lleno con la importante labor que desarrolla Cruz Roja. Así que en las líneas de caja de todas nuestras tiendas hemos puesto a disposición de todos vosotros los boletos del Sorteo de Oro. Por tan solo cinco euros, puedes hacerte con uno de ellos y, si tienes suerte, llevarte mucho oro, pero, sobre todo, y lo más importante, ayudar a que los proyectos de Cruz Roja lleguen a más personas.

“Desperdicio Cero” fue una de las tres iniciativas ganadoras en la categoría del desafío “Reducción del desperdicio alimentario”, a la que se presentaron 23 proyectos.

A través de este plan garantizamos que ningún alimento apto para el consumo sea desechado en las tiendas, sino que sea donado a organizaciones sociales del entorno más cercano (más información en página 34).

las ventajas de ser socio

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el próximo mes... septiembre’15

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista.

La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

Una ración contiene: Es tiempo de... patatas Eroski NATUR

calorías

grasa

17%

26%

331

18g

grasa saturada azúcares

7g

4,4g

34%

5%

sal

1g

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

Ración. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

Nueva pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia

Aportación de nutrientes. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

Ingesta de referencia (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

Hablemos del etiquetado nutricional

¿Qué significan los colores?

La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.

¡DISFRUTA DEL VERANO CON TUS DESODORANTES DE CONFIANZA!

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Promoción válida del 16 al 29 de Julio de 2015. * AXE sólo formatos 200ml y TOTAL Dove y Rexona excepto formatos 35ml.