Revista EROSKI Club Julio 2015 cat

#05

juliol-agost’15 1 EURO

www.eroski.es

ESTALVIA AMB EROSKI

Un menú fàcil, barat i fresquet BELLESA

Pell llisa i suau amb els depilatoris belle

El rei de l’estiu

BONÍTOL DEL NORD

Descobreix totes les possibilitats culinàries del bonítol del nord EROSKI

¡¡Eroski club a INTERNET!!

Registra’t a www.eroski.es i descobreix encara més avantatges.

Podràs consultar el teu saldo d’euros a la targeta, el teu saldo de punts Travel Club, tots els teus estalvis per ser soci, activar vals de descompte, veure les teves dades, les teves compres i també accedir al teu espai per participar en accions que posem en marxa. T’hi esperem!

Benvingut a Eroski club Eroski club és la nova forma de relacionar-nos amb tu: ja no ets un client, ets un soci!

PREU SOCI Gaudiràs de centenars de productes als millors preus.

ACONSEGUEIX ELS AVANTATGES DE TRAVEL CLUB Aconsegueix punts i bescanvia’ls per fantàstics viatges i regals.

NOMÉS PER A SOCIS Tindràs accés a ofertes exclusives només per a tu, i acumularàs els diners a la teva targeta per descomptar-los a les següents compres.

DESCOMPTES PERSONALITZATS Amb els teus vals de descompte seguiràs estalviant, aprofita’ls.

* Avantatges vàlids a tots els hipermercats, supermercats i benzineres de la marca EROSKI adherits a Eroski club. Consulta la llista de centres adherits a www.eroski.es/tiendasclub.

Perquè la teva salut ens importa,

et retornem fins a 300 €

amb la teva assegurança de Salut Sanitas.

Informa’t al 901 200 113 O bé escriu un email a :

eroskiclub@sanitas.es

Consulta les condicions de la promoció a : https://www.eroskiasegura.es/es/eroski-club-sanitas

Els avantatges de ser soci.

juliol-agost’15

#05

juliol-agost’15 1 EURO

www.eroski.es

ESTALVIA AMB EROSKI

Un menú fàcil, barat i fresquet BELLESA

“Ens faria molt feliços que durant les vacances també ens deixessis ser amb tu” Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

Pell llisa i suau amb els depilatoris belle

El rei de l’estiu

BONÍTOL DEL NORD

Descobreix totes les possibilitats culinàries del bonítol del nord EROSKI

Inclou vals de descompte directe Busca’ls a la pàgina 49

Edició #05 juliol-agost’15

Feliç descans

S

i no ho has fet ja, segur que seràs a punt de fer-ho.

S’acosta un d’aquells moments dolços de l’any: el de prémer el botó d’stop i aturar-se uns dies. Aturar-se?

Sí, per activar-se novament, per fer el turista, per descansar, per no fer res (o fer-ho tot)…

I, evidentment, ens faria molt feliços que durant les vacances també ens deixessis ser amb tu. Porta’ns a la piscina i, mentre decideixes si et banyaràs o no, llegeix qualsevol dels nostres reportatges i assabenta’t dels nostres llançaments. Aprofita l’estona de la piscina per fer la llista de la compra inspirant-te amb els nostres vals de descompte.

Relaxa’t amb un saborós refrigeri a qualsevol terrassa mentre planeges amb quines receptes de la nostra nova revista sorprendràs la teva família; tens gairebé una dotzena de plats de tots els gustos entre els quals podràs escollir.

Com veus, som un bon company de vacances. Marxem?

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Carrer Parlament, 29 08015 Barcelona Tel. +34 935 216 920 www.loftworks.es Difusió controlada per OJD Publicitat Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 raguade@natcomunicacion.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-242-2015

Neix Eroski club

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

PUB FREIXENET

las ventajas de ser socio

7 www.miawines.com

sumari juliol-agost’15

10 per fer boca

DESTAQUEM EN AQUESTA EDICIÓ

Actualitat i novetats.

12 és temps de...

Et presentem el nostre bonítol del nord, pescat de manera artesanal i sostenible. Fresc, fresc!

18 protagonistes EROSKI Greixos: qui és qui?

Amanides EROSKI faccile: fresques i a punt per menjar.

Els nutricionistes han dividit els greixos durant anys en greixos bons i dolents. Però sembla ser que això ja ha passat a la història. T’ho expliquem tot sobre els greixos. Pàg. 24

20 estalvia amb EROSKI Pren-te un respir a la cuina: plats fàcils, barats i fresquets.

24 per la teva salut

Greixos: no tots són iguals ni la seva presència a la nostra dieta ha de ser la mateixa. Els coneixes?

12

30 l’aparador

Refresca’t amb els melons i les síndries Eroski NATUR. Una manera molt dolça de gaudir de l’estiu!

34 a la botiga amb tu

Adéu als pèls!

Gràcies al programa “Malbaratament Zero” a EROSKI no malbaratem cap aliment. T’ho expliquem.

Amb l’arribada de l’estiu, la depilació és una cita ineludible. Hem renovat la nostra gamma de depilatoris belle perquè t’oblidis dels pèls.

Pàg. 45

30 24

Nens i verdura són una barreja complicada. T’ajudem a preparar plats divertits i nutritius que no podran rebutjar.

20

45 bellesa

Vals descompte Eroski club

Sense cap pèl! Et descobrim els nostres depilatoris belle.

Ara les teves compres seran molt més econòmiques gràcies als vals de descompte d’Eroski club. Ofertes i promocions exclusives per als nostres socis. Te les perdràs?

Pàg. 49

8

Renovem per dins i per fora la nostra gamma de llaunes de bonítol del nord EROSKI. El millor del nord!

40 energia per créixer

40

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

38 d’aquí i d’allà

49 vals de descompte Eroski club

T’ajudem a estalviar amb els nostres vals de descompte.

52 notícies corporatives

38

El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

per fer boca

temporada

L’estiu té gust de fruita Eroski NATUR

temporada

recorda

Amb tu, pa i ceba dolça

Nous hermètics: porta’ls a la platja

S

i ets dels que “passen” de la ceba a les amanides perquè no t’acaba de convèncer el gust intens que deixa a la boca (fins i tot hores després de menjar-la), la ceba dolça Eroski NATUR s’ha de convertir en la teva nova amiga. A diferència de les altres, aquesta té un gust suau, gairebé no pica i presenta una textura molt tendra. La majoria de vegades la menjaràs crua en amanides, però pots comptar amb ella també per fer guisats o rostir-la. La trobaràs a granel, en safata i en manat, en aquest cas com a ceba tendra.

Ceba dolça Eroski NATUR.

10

S

e t’acut alguna cosa millor que donar la benvinguda a les teves vacances fent una queixalada a la nostra fruita Eroski NATUR? Préssecs, nectarines, préssecs plans, cireres, picotes, melons, síndria... L’oferta és tan àmplia com deliciosa.

Una manera saludable i saborosa d’hidratar-nos durant l’estiu. Eroski NATUR només acull sota el seu segell la millor fruita de temporada, al seu millor moment i amb una qualitat òptima. Perquè les nostres prioritats són l’origen i el gust. A l’estiu, la gran protagonista és la fruita amb pinyol: polpa carnosa, gust dolç i increïblement sucosa.

“N

o te olvides la toalla cuando vayas a la playa”, deia la cançó. Tovallola, para-sol, gandula i hermètics EROSKI per dur la fruita, l’amanida o el que et vingui de gust. Estan disponibles als nostres hipermercats i supermercats amb diferents mides que s’adapten a tot tipus de necessitats.

tendència

Hidratar-se sí o sí

novetats

Infusiona’t amb EROSKI!

S L

a insistència en hidratar-nos pot semblar massa recurrent, sobretot els mesos d’estiu. Però és una cosa tan important que justifica el fet de ser reiteratiu. Alguns consells per hidratar-te: comença el dia amb un got d’aigua i omple una ampolleta d’aigua. Portala amb tu i beu-la al llarg del dia. No

t’oblidis de menjar dues peces de fruita al dia, una ració de verdura cuita –com a plat o guarnició- i d’incloure a la teva dieta verdura crua. Resulta molt útil identificar un moment de descans amb beure un got d’aigua. Opta per begudes naturals millor que les ensucrades i infusions abans que cafè.

llançament

Aquí hi ha tomàquet: fregit i artesà

T

riturat, fregit, en pot, llauna, brick… Teníem pràcticament tots els tipus de salsa de tomàquet, però ens faltava una cosa: el nou tomàquet EROSKI recepta artesana.

Es troba disponible en envasos de 300 g. És una salsa amb gust, elaborada amb oli d’oliva i de textura consistent.

Perfecta per a qualsevol arròs i plat de pasta i imprescindible com a base per aconseguir les millors pizzes.

embla que l’espècie humana es divideix entre les persones que gaudeixen amb les infusions més que amb qualsevol altra cosa i aquelles que ni s’hi fixen en elles. Si pertanys al primer grup, has de tastar les noves infusions EROSKI. La infusió Línia conté saüc, conegut per les seves propietats diürètiques i laxants; la Relaxant inclou til·la, que ajuda a calmar els nervis i a agafar la son i, finalment, la Digestiva, que en dur camamilla, menta i anís verd contribueix a tenir una millor digestió.

Segur que les tastes i et tornes un amant convers de les infusions.

Tomàquet fregit recepta artesana EROSKI 300 g.

els avantatges de ser soci

11

és temps de...

Bonítol del nord Protagonista d’infinitat de receptes (tradicionals, avantguardistes, fredes, calentes…), el bonítol del nord és tot un emblema de la gastronomia marinera: l’espècie dels túnids més preuada pels comensals.

12

PIZZA DE BONÍTOL FRESC

4

fàcil

50’-1h

INGREDIENTS • 250 g de farina integral • Un pessic de sal • 10 g de llevat en pols • 150 ml d’aigua • 10 ml d’oli d’oliva • 6 0 g de tomàquet fregit

• 200 g de bonítol • 100 g de carbassó • 1 pebrot verd • 100 g de formatge fresc • 100 g de formatge mozzarella ratllat • Orenga

COM ES PREPARA l Preparem la massa de pizza integral. En

primer lloc, barregem la farina integral amb la sal i, d’altra banda, dissolem el llevat en l’aigua tèbia amb les dues cullerades d’oli d’oliva verge. l Tot seguit, en un recipient tipus bol

d’amanida o gran, introduïm la farina integral i, poc a poc, hi afegim l’aigua tèbia fins formar una massa consistent i elàstica que no s’enganxi. Un cop formada la massa, li donem forma de bola i la deixem reposar tapada amb un drap humit fins que dupliqui la seva mida. l Amassem novament la bola i l’anem

estenent a poc a poc fent forma de plat gran d’1 centímetre de gruix. La col·loquem sobre una base metàl·lica untada amb oli perquè no s’enganxi i l’enfornem lleugerament durant 10 minuts a 200 °C. Un cop cuinada lleugerament la massa de pizza, la traiem del forn.

1,05 € per persona

l Col·loquem una base de tomàquet fregit

sobre la pizza. Hi afegim el bonítol fresc, sense espines ni pell, trossejat a làmines.

Posem el carbassó trossejat i el pebrot verd tallat a rodanxes, tot escorregut, intercalat amb el bonítol. Tot seguit, hi afegim el formatge fresc escorregut.

Una ració conté:

l Decorem amb el formatge i l’orenga

i fem coure la pizza durant 15 minuts al forn preescalfat a 200 °C.

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

5g

3,2g

1,1g

17%

20%

25%

4%

18%

344 13,9g

SUCRES

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Bonítol del nord: el rei del mar a EROSKI Segur que ja saps que el bonítol és un exquisit peix blau. Probablement et sonarà també que és ric en àcids grassos omega 3 i que, quan el menges, els teus nivells de colesterol i triglicèrids en sang poden disminuir. Però hi ha un parell de coses que potser no coneixeràs

d’aquest preuat peix. El nostre bonítol del nord es pesca de manera artesanal, sostenible i respectuosa amb altres espècies. La pesca més habitual amb la qual capturem el bonítol a EROSKI és amb vaixell aturat amb canya o “a la cacea” o curricà, amb vaixell en marxa i ham els avantatges de ser soci

artificial. Ambdues arts de pesca permeten pescar els exemplars un a un, garantint un millor tracte al peix, ja que pateix menys que amb altres arts de pesca i s’eviten els clàssics cops o l’aixafament del peix produït per l’acumulació a les xarxes d’arrossegament. Fresc, fresc!

13

és temps de...

BONÍTOL AMB CEBA 4

fàcil

20-30’

COM ES PREPARA

l Pelem les patates, les

l Pelem les cebes i dos grans

tallem a rodanxes i les fregim a una paella amb oli d’oliva i un pessic de sal.

d’all, els tallem a la juliana i els sofregim a una paella a foc lent amb oli i una copa de vi blanc.

l Preparem un sofregit a

paella i el saltem, volta i volta.

Tot seguit, retirem la pell i les espines.

una paella amb el gra d’all restant i dues cullerades d’oli d’oliva. Quan comenci a enrossir-se, el retirem del foc i hi afegim amb cura el vi blanc restant.

l Quan la ceba sigui tova,

l Fem servir aquesta barreja

introduïm el bonítol, el salem i reservem dins la paella, de manera que el peix es vagi cuinant només amb l’escalfor que desprèn la paella.

per abocar-la sobre el bonítol amb la ceba i les patates. Presentem el plat amb una mica de julivert picat.

INGREDIENTS l Disposem el bonítol a una

• 3 00 g de ceba blanca i vermella • 3 grans d’all • Oli d’oliva • 150 ml de vi blanc • 6 00 g de bonítol fresc a rodanxes • 250 g de patates • Unes fulles de julivert • Un pessic de sal

MARMITAKO DE BONÍTOL 4

fàcil

15-20’

INGREDIENTS •7 5 g de ceba • 2 grans d’all • 2 pebrots verds • 800 g de patates • 20 g de pebrot de romesco (2 unitats) • Aigua embotellada • 300 g de bonítol • Julivert • 10 ml d’oli d’oliva • Un pessic de sal COM ES PREPARA l Pelem la ceba i els grans

d’all i els piquem molt fins.

Piquem també el pebrot verd.

Disposem els ingredients a una cassola amb una mica d’oli i els ofeguem durant uns minuts fins que la verdura sigui tova. l Trenquem les patates i les

incorporem a la paella. Les ofeguem durant uns minuts i, tot seguit, hi afegim la carn del pebrot de romesco. Hi aboquem aigua fins que cobreixi el guisat i ho deixem coure fins que les patates quedin tendres. l Trossegem el bonítol a

cubs, el salem lleugerament i l’incorporem a les patates juntament amb el julivert, tapem la cassola i la retirem del foc. La deixem reposar 5 minuts, posem al punt de sal i servim.

2,10 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

15%

13%

11%

3%

10%

293 8,8g 2,2g 3,1g 0,6g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

14

1,50 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

14%

7%

6%

4%

1%

274 4,8g 1,2g 3,9g 0,1g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

15

és temps de...

RECEPTA PAS A PAS ARRÒS AMB CALAMARS I BONÍTOL 4

mitja

1

2

l Rentem el bonítol i el traiem la pell i

l Posem la cassola al foc, amb quatre

les espines. Tot seguit, el tallem a trossos regulars i el reservem. Piquem la ceba, el pebrot verd i l’all a dauets molt petits (a la brunesa).

cullerades d’oli d’oliva, i sofregim les verdures fins que la ceba i l’all comencin a enrossir-se. Tot seguit, hi afegim els calamars, nets i tallats a tires.

3

4

l Repartim l’arròs de manera uniforme

l Disposem el bonítol sobre l’arròs i el

i el deixem sofregir durant 2 minuts.

Mullem l’arròs amb el brou de peix calent. Posem al punt de sal, hi afegim unes gotes de llimona i ho fem coure 10 minuts.

cuinem a foc suau 8 minuts més. Quan l’arròs sigui cuit, traiem la cassola del foc, la tapem amb un drap de cuina net i el deixem reposar 5 minuts. El servim calent.

40-50’

INGREDIENTS • 200 g de bonítol • 75 g de ceba • 1 pebrot verd • 3 grans d’all • 200 g de calamars • 250 g d’arròs • 600 ml de brou de peix • 50 g de llimona (mitja peça) • 40 ml d’oli d’oliva verge • Unes gotes de llimona • Un pessic de sal

Consells per a la compra Normalment, el bonítol es troba sencer o en troncs i a rodanxes. Es poden fer tres talls amb el bonítol: medallons —rodanxes d’un a tres centímetres—, en papallona —separant l’espina dorsal, conservant el cap i la cua i obrint el peix en forma de papallona— i a filets. La peça més delicada és la ventresca. Convé tenir en compte que, com menys temps passi des de la compra fins a la seva degustació, més ric i segur serà el plat. Si el consumirem el mateix dia o l’endemà convé guardar-lo a la nevera i, si no el consumirem immediatament, és millor congelar-lo.

16

1,37 € per persona

Una ració conté:

373

GREIX

5,1g

GREIX SATURAT

SUCRES

19%

7%

6%

3%

CALORIES

1,2g 2,3g

SAL

1,1g 18%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

17

protagonistes EROSKI

L’estiu té gust d’amanida EROSKI faccile Fresques, a punt per menjar i amb les receptes més originals del mercat.

Assaboreix-les i sorprèn-te amb les nostres noves amanides EROSKI faccile.

18

Fresques i a punt per menjar

Q

ui diu que a les vacances hem de passar temps a la cuina? No hi ha cap raó per fer-ho. EROSKI t’ajuda.

Els seus productes EROSKI faccile són solucions fresques i fàcils. Productes i preparacions a punt per menjar o als quals només els falta un toc al forn, a la paella o al microones. Les noves amanides EROSKI faccile no necessiten res de tot això. Són fresques i s’acompanyen amb la seva salsa corresponent, una forquilla i el un tovalló perquè puguis gaudir d’elles a la vora del mar, fent un pícnic improvisat o a casa teva (si un dia no tens ganes de cuinar). Quina et ve més de gust?

l Amanida EROSKI faccile Silvestre Amb

l Amanida EROSKI faccile Nordic Espinacs

una base de brots tendres, bolets, xampinyons, formatges i salsa de Mòdena, aquesta amanida és tot un festival de color i de gust.

baby, barrejats amb brots d’enciam vermell i verd, olives, dauets de pa i salmó fumat. Tot amanit amb una deliciosa salsa de soja i sèsam.

Molt “nòrdica” i apetitosa.

Recorda: la teva opinió val... i molt Ens agrada ser amb tu i ens encanta escoltar-te.

Per això, et convidem a donar-nos la teva opinió i a valorar els nostres llançaments. Escaneja aquest codi i entraràs directament a la secció de novetats de la nostra marca, a la nostra web.

Allà hi trobaràs informació destacada sobre els llançaments, tindràs la possibilitat d’adquirir-los al nostre súper online i, fins i tot, de valorar-los a través d’un senzill sistema de votació.

Tasta les noves amanides EROSKI faccile i dóna’ns la teva opinió! l Amanida EROSKI faccile Crocant

La intensitat de la ceba fregida, el pernil i el blat de moro, juntament amb una barreja d’escaroles i la salsa vinagreta et sorprendran. Simplement, bona, bona.

els avantatges de ser soci

Ens pots donar la teva opinió sobre les nostres amanides aquí

19

estalvia amb EROSKI

Fàcil, barat i fresquet Ho hem d’admetre: a l’estiu, la cuina i els fogons també es relaxen. Aquests dies, l’oci i el temps fora de casa són prioritaris.

Però, quan la cita és ineludible, no hi ha millor pla que un menú de plats senzills, lleugers i que ens ajudin a estalviar.

Com sempre, recorda consultar les nostres ofertes perquè els teus plats et surtin rodons (en tots els sentits).

20

0,50 â‚Ź per persona

1,50 â‚Ź per persona

0,73 â‚Ź per persona

els avantatges de ser soci

21

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SEGON

POSTRES

TORRADES DE PA DE CEREALS AMB TOMÀQUET I PERNIL DOLÇ

LLUÇ AMB VERDURES AL MICROONES

PRÉSSECS PLANS AMB MELÓ

4 4

fàcil

5-10’

4

15-20’

INGREDIENTS

INGREDIENTS • 125 g de pa de cereals (4 llesques) • 4 0 ml d’oli d’oliva

fàcil

• 1 tomàquet • 8 0 g dde pernil dolç a talls • Cibulet

fàcil

10-15’

INGREDIENTS

• 6 00 g de lluç a lloms • 100 g de pastanaga • 100 g de bròquil • 100 g de porros

• 4 0 g de ceba tendra • 4 0 ml d’oli d’oliva • Cibulet • Un pessic de sal

• 8 préssecs plans • 2 llimes

• 1 kg de meló

COM ES PREPARA l Guardem totes les fruites a la nevera

l Torrem lleugerament les llesques de

amb pell però sense espines.

perquè estiguin ben fresquetes i les anem traient a mida que les necessitem. Pelem els préssecs plans, els traiem el pinyol i els liqüem amb les llimes pelades. Reservem el suc obtingut a la nevera.

pa a una torradora. Posteriorment, les amanim amb una mica d’oli d’oliva.

l Pelem les verdures, les rentem i les tallem

l Pelem el meló, traiem les llavors i el

tallem a trossos. Disposem els trossos de meló a la batedora i preparem un puré fi.

a rodanxes fines i les col·loquem sobre el pa. Tallem cada tall de pernil dolç a tires fines i les disposem sobre les rodanxes de tomàquet.

a trossos regulars. Col·loquem les verdures a un recipient apte per a microones, hi afegim una mica d’oli d’oliva i hi aboquem un gotet d’aigua. Tapem el recipient amb paper transparent de cuina i ho fem coure a potència màxima durant 8 minuts.

l Hi afegim unes tiretes de cibulet

l Disposem els lloms de lluç amb la pell

per sobre i ho servim.

sobre les verdures cuinades. Tapem el recipient novament amb paper transparent i ho fem coure al 75 % de la potència màxima durant 3 minuts. Ho deixem reposar tapat 2 minuts abans d’obrir el paper film.

COM ES PREPARA COM ES PREPARA l Rentem els lloms de lluç, per deixar-los

l Rentem el tomàquet, el tallem

l Col·loquem el puré de meló a un

got de servei i hi aboquem el suc dels préssecs plans i la llima, poc a poc. Ho acompanyem, si volem, amb uns trossets de fruita fresca i una mica de llima ratllada per sobre.

l Posem al punt de sal. Disposem els lloms

de lluç i les verduretes als plats de servei i salsem amb els sucs que hagin quedat al recipient on els hem fet coure. Empolsem el peix amb una mica de cibulet i ho servim.

Una ració conté:

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

221

GREIX

14g

GREIX SATURAT

2%

6%

11%

19%

12%

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

10%

16%

11%

200 11,1g 2,3g 2,1g 0,4g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

22

2g

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

4%

8%

4%

0%

0%

20%

0%

3,4g 0,5g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

89

0g

0g

18g 0,02g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

La revolución llega a tu cocina con los nuevos Brillante a la Sartén. No hay que saber cocinar, ni manchar, ni tener tiempo. Simplemente separa los dos vasitos, vierte el fondo en una sartén y cuando hierva añade el arroz o los fideos y cocínalos durante 5 minutos.

¿A qué esperas para probar tus recetas preferidas?

0,45€ de descuento para la compra de vasitos “Brillante a la Sartén” ESTIMADO CONSUMIDOR: El importe de este vale le será descontado por la compra de "Brillante a la Sartén", presentándolo en su establecimiento habitual. Sólo se aceptará un vale por producto adquirido. No acumulable con otras ofertas. ADVERTENCIA AL CONSUMIDOR: El establecimiento se reserva el derecho de no aceptar este cupón descuento.

SR. COMERCIANTE: HERBA RICEMILLS S.L., a través de VALASSIS - NCH, le reembolsará 0,45€ más una gratificación por su colaboración, por cada vale que sea redimido en su establecimiento, enviándolos al Apdo. de Correos 101 - 28300 Aranjuez (Madrid), antes del 30/11/2015.

Para cualquier información sobre este vale, llame al teléfono: 91 892 94 90. IMPORTANTE: La utilización de este vale en un producto que no sea "Brillante a la Sartén" es fraudulenta, constituye infracción punible y puede ser motivo para la anulación del reembolso. PROMOCIÓN VÁLIDA DEL: 01/07/2015 al 31/08/2015.

CÓDIGO NCH: 051-05005-2

per la teva salut

Greixos: qui és qui?

Ni tots els greixos són iguals ni la seva presència a la nostra dieta ha de ser la mateixa.

24

Greixos trans: al bàndol dels “dolents”

P

otser com a llegat de les pel·lícules d’indis ens encanta classificar el que ens envolta en dos grups antagònics: els bons i els dolents. Així és com hem dividit els nutricionistes, durant anys, els greixos: greixos bons i greixos dolents. Tanmateix, avui dia hem de preguntar-nos si, com passa amb les pel·lícules de l’oest que han passat moda, també ho ha fet aquesta classificació dels greixos.

Greixos saturats: els hem mirat amb mals ulls?

Els aliments que més contribueixen al nostre consum de greixos saturats són els carnis (sobretot les carns vermelles i els derivats carnis), els lactis sencers i la brioixeria industrial.

L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) no estableix una xifra d’ingesta per als greixos saturats, però sí que recomana que consumim “el mínim possible”.

I és que els saturats es troben “presumptament implicats” en la incidència de malalties cardiovasculars. L’any 2014, un estudi va suggerir que convindria canviar el nostre mal concepte sobre aquests nutrients. Tanmateix, l’Escola de Salut Pública de Harvard no va trigar a respondre: va indicar que l’estudi contenia “importants errors i omissions” i que les afirmacions dels mitjans de comunicació van ser “greument enganyoses”.

El cert és que, tot i que avui dia encara es debat sobre si els greixos saturats són o no perillosos per a la salut, ningú no discuteix que convé reduir la nostra ingesta d’aliments que, sigui o no per casualitat, són rics en greixos saturats: carns vermelles, derivats carnis, lactis rics en greix (com els formatges grassos), brioixeria i aliments superflus.

“Els greixos trans són un tipus de greixos que el nostre cos no només no necessita en absolut, sinó que posen en perill la nostra salut” Julio Basulto nutricionista

l

Greixos insaturats: els bons de la classe Trobem dos tipus de greixos insaturats: els monoinsaturats (típics de l’oli d’oliva, però també presentes a les olives, alvocats i nous) i els poliinsaturats, que abunden als peixos grassos i també als fruits secs o olis de llavors. Aquest tipus de greixos poden reduir els nostres nivells de colesterol i disminuir el risc de patir malalties cardíaques.

No hi ha recomanacions d’ingesta per als greixos monoinsaturats, ja que el nostre cos els pot sintetitzar, però sí per als poliinsaturats, donat que entre ells trobem els àcids grassos que no podem “fabricar”. L’EFSA va indicar l’any 2010 que el 4 % de les calories ingerides haurien de procedir de l’àcid linoleic i el 0,5 % haurien de venir de l’àcid alfa-linoleic.

Afortunadament, no cal fer càlculs complicats per cobrir aquestes recomanacions: n’hi ha prou amb limitar el consum de carns vermelles, derivats carnis i aliments superflus.

l

els avantatges de ser soci

Els greixos trans són un tipus de greixos que el nostre cos no necessita en absolut i que, a més, posen en perill la nostra salut. Poden procedir de carnis o lactis però, sobretot, vénen a través de determinats processos d’hidrogenació generats per la indústria alimentària. Els provinents de la hidrogenació són els més perillosos: augmenten de manera notable el nostre risc cardiovascular.

Sospitarem de la seva presència quan llegim a l’etiqueta d’un producte que conté “greixos parcialment hidrogenats”.

Els productes que solen contenir més greixos trans són: •B rioixeria industrial, pastisseria i gelats.

•P recuinats (empanades, croquetes, pizzes, etc.).

• Menjar tipus fast food.

•C rispetes de blat de moro per a microones.

•P atates fregides de bossa o d’altres aperitius similars.

A Espanya, la llei no obliga a limitar el contingut de greixos trans, cosa que deixa al consumidor en una situació de vulnerabilitat. Afortunadament, existeixen empreses que han eliminat, des de fa anys, els greixos trans dels productes de les seves marques pròpies.

25

per la teva salut

Combustible del bo per al cos El greix és una font energètica per al nostre organisme, ens ajuda a regular la temperatura del cos i envolta i protegeix òrgans com el cor i els ronyons.

CREMA FREDA D’ALVOCAT 4

per a principiants

COM ES PREPARA

30-40’

INGREDIENTS • 3 00 g de porros (la part blanca) • 1 gra d’all • 2 0 ml d’oli d’oliva •3 00 g de carbassó

26

• 1 l de brou de verdures • 250 g d’alvocat • 4 g de sal iodada • Pebre

5-10

l Trossegem els porros i el gra d’all, els disposem a una paella amb una mica d’oli d’oliva i els fem coure lleugerament. l Quan els porros es comencin a engroguir, hi afegim el carbassó, pelat i trossejat, i el brou vegetal i ho deixem coure fins que el carbassó estigui tou.

Ho deixem refredar i hi afegim l’alvocat trossejat. l Passem la barreja per la batedora i, tot seguit, pel colador xinès fins que

quedi una crema fina. La posem al foc suau i, quan comenci a bullir, la salpebrem. l Deixem la crema a la nevera perquè es refredi i la servim ben freda.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

11%

18%

9%

12%

21%

212 12,6g 1,8g 11,2g 1,2g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

TRUITA D’OLIVES 4

fàcil

5-10’

l Batem els ous, els barregem amb les

<5

INGREDIENTS • 150 g d’olives sense pinyol • 4 ous

l Li donem forma rodona o ovalada a la

• 75 ml d’oli d’oliva • S al iodada

COM ES PREPARA l Tallem les olives en cercles o trossos

petits.

olives trossejades i els aboquem sobre la paella antiadherent calenta amb una mica d’oli. Remenem fins que qualli la truita i, al final, hi afegim la sal.

truita i la traiem, de manera que l’interior quedi cremós. La servim, si ho volem, amb uns tomàquets.

Una ració conté:

312

GREIX

31g

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

16%

44%

27%

0%

13%

CALORIES

5,3g

0g 0,75g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

Aquest tipus de greixos ajuden a baixar els nostres nivells de colesterol i a reduir el risc de patir malalties cardíaques

27

per la teva salut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Amb el semàfor nutricional descobriràs la quantitat de calories, sucres, greix, greix saturat i sal que conté la ració d’un producte. A més, perquè sàpigues a primera vista què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL Hem suprimit més de 17 tones de sal dels productes de marca EROSKI.

MENYS GREIXOS

Gotets de formatge amb nous 4

per a principiants

< 5’

l Hi aboquem sobre elles una barreja

<5

de iogurt grec batut amb formatge cremós baix en calories i el sucre.

Tapem els gotets i, si volem unes postres fresquetes, introduïm a la nevera els gotets durant 1 hora com a mínim (si no, els servim tal qual).

INGREDIENTS l Al moment de servir, col·loquem unes

• 4 0 g de nous pelades • 250 g de iogurt grec

• 100 g de formatge cremós baix en calories • 10 g de sucre

COM ES PREPARA l Pelem i trossegem les nous i les

col·loquem al fons dels gotets.

La teva salut és per a nosaltres el primer

28

nous picades sobre la crema de formatge i iogurt.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

11%

20%

28%

SUCRES

sal

11%

2%

221 13,7g 5,5g 9,9g 0,1g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui l’energia que necessita, aquests no han de superar, dins l’alimentació diària, més d’un 35 %. Per això hem eliminat més de 211 tones de greixos de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Els greixos vegetals parcialment hidrogenats, que aporten greixos trans, són nocius perquè pugen el colesterol dolent.

Per això hem suprimit aquests greixos de les nostres marques.

Des del 2009, cap producte de les nostres marques pròpies conté greixos vegetals parcialment hidrogenats.

l’aparador

Melons i síndries Eroski NATUR

Tot dolçor

L’estiu no comença fins que no tastes un deliciós tall dels nostres melons o síndries Eroski NATUR. Refresca’t amb ells i... que comencin les vacances!

30

Les estrelles de l’estiu Per esmorzar a la terrassa, per postres després del dinar, per picar i refrescar-te després d’una jornada intensa a la platja, com a ingredient exòtic d’una deliciosa amanida... Melons i síndries són els protagonistes indiscutibles de la nostra nevera d’estiu. Ens hidraten (més del 80 % de la seva composició és aigua) i són molt baixos en calories. Si busques dolçor i sabor no ho dubtis: escull qualsevol de les tres varietats de meló Eroski NATUR (Galia, Cantaloup i Groc) i la nostra síndria ratllada mini Eroski NATUR.

l Meló Cantaloup Eroski NATUR Les seves armes de seducció: la seva textura i el seu gust dolç, degut als alts nivells de sucre que conté. Quan aquest meló està madur, allibera una marcada olor floral que fins i tot destaca per sobre d’altres fruites d’estiu.

l Meló Galia Eroski NATUR

És una barreja entre dues varietats: Cantaloup i Honedew. És un meló petit que normalment no passa del quilo. Per fora, és de color groc terrós amb estries més clares i de textura rugosa. Per dins, la seva polpa és d’un peculiar verd intens (especialment si el meló és molt madur) amb llavors a una zona petita del centre.

T’agradarà pel… seu gust dolç i perquè la seva carn es desfà a la boca. És la varietat ideal per combinar amb pernil, ja que per la seva gran dolçor es crea un interessant contrast de sabors.

l Meló Groc Eroski NATUR Com és? La seva part exterior és groga i la polpa, de color crema, pràcticament blanc. Té la carn compacta (gairebé cruixent), sucosa i amb una dolçor perfectament equilibrada.

l Síndria ratllada mini Eroski NATUR Adéu, llavors, adéu: sabor, aigua i sense llavors!

Així és la nostra síndria NATUR. La seva textura és cruixent i la pell ferma i consistent per protegir l’interior de la fruita. El seu alt contingut en aigua (concretament, la síndria és la fruita que conté més aigua: un 93 %) i el seu perfecte equilibri en sucres fan que aquesta fruita sigui de gran ajut per hidratar-se.

Molt de gust i alta qualitat Els nostres melons i síndries Eroski NATUR es troben al seu punt òptim de sabor. Abans de posar-los en venda, el nostre departament de Qualitat fa una valoració fisicoquímica i organolèptica.

Si els resultats d’aquest tast no s’ajusten als definits a la fitxa tècnica que s’elabora de cada producte, no es dóna d’alta a les nostres botigues.

Amb aquest procés, ens assegurem que el gust sempre serà el millor.

els avantatges de ser soci

31

l’aparador

BROQUETA DE SÍNDRIA, MELÓ I PINYA

SOPA DE MELÓ AMB BOLETES DE IOGURT

GELATS DE SÍNDRIA 4

4

fàcil

15-20’

4

5-10

fàcil

+ 2h

per a principiants

>5

+ 2h

>5

INGREDIENTS INGREDIENTS

INGREDIENTS

• 3 00 g de síndria • 300 g de meló • 300 g de pinya

• 1 llimona • 2 0 g de sucre morè

• 125 ml de iogurt natural ensucrat • 1 kg de meló • 5 ml d’oli d’oliva

• 20 g de sucre • 2 g de sal • 20 g de gerds

COM ES PREPARA

• 5 0 g de sucre • 100 g d’aigua

• 300 g de síndria • 1 llimona

COM ES PREPARA l Fem un almívar lleuger fent coure

COM ES PREPARA l Eliminem les llavors del meló i, amb

l’ajut d’un buidador, fem unes boles amb la polpa del meló, la síndria i la pinya. Recollim el suc que deixin anar les fruites. Preparem unes broquetes amb les boles de les fruites intercalades.

Reservem les broquetes i els sucs al frigorífic. l Rentem la llimona i en ratllem la

pell. Tot seguit, l’espremem per treureli tot el suc. Posem el suc de llimona, el de la síndria, el del meló i el de la pinya, juntament amb la ratlladura de la llimona i dues cullerades de sucre morè a un cassó o a una paella vella. Fem bullir aquests sucs fins que es caramel·litzin i es formi un caramel líquid que conservarem tebi.

l Introduïm el iogurt natural ensucrat al

el sucre en aigua durant 5 minuts. El deixem refredar al cassó on l’hem preparat.

congelador i el deixem durant 4 hores. l Pelem la síndria i la liqüem juntament l Pelem el meló, retirem les llavors i

liqüem la polpa amb una liquadora o la triturem amb l’ajut d’una batedora.

Passem el líquid pel colador xinès, hi afegim un rajolí d’oli d’oliva, un pessic de sal i el sucre. Tot seguit, remenem i introduïm al frigorífic en un recipient tancat fins al moment del servei. l Preparem unes boletes de iogurt

amb l’ajut d’un buidador o amb una cullereta.

amb la llimona, també pelada.

Barregem el suc de síndria i de llimona amb l’almívar lleuger, remenem i passem per un colador xinès. l Col·loquem el suc colat als recipients

on prepararem els gelats i els introduïm durant 1 hora al congelador.

Passat aquest temps, els clavem al pal del gelat i els tornem a introduir al congelador durant 4 hores, si són petits, o durant 8 hores, si tenen una mida més gran.

l Disposem la sopa de meló a quatre

copes fredes i hi afegim per sobre unes boletes de iogurt congelat.

l Disposem les broquetes amb les boles

de fruites als plats de servei i, al moment de servir, salsem lleugerament amb el caramel calent.

Una ració conté:

Una ració conté:

69

GREIX

0,1g

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

CALORIES

4%

0,1%

0%

18%

0%

5%

3%

3%

21%

4%

CALORIES

0g 15,8g 0g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

32

l Decorem amb uns gerds i ho servim.

102

Una ració conté:

1,9g 0,6g 18,5g 0,2g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

66

GREIX

0,1g

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

3%

0,1%

0%

18%

0%

0g 15,8g 0g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

a la botiga amb tu

Cadena de solidaritat Gràcies al nostre programa “Malbaratament Zero” no malbaratem cap producte a cap botiga. Això ens permet donar-los i ajudar persones en situació de vulnerabilitat.

A

ls nostres hipermercats i supermercats, a més d’oferir-te centenars de productes, estem amb tu i amb els que t’envolten d’una manera molt diferent a la merament comercial. Estem amb les persones que viuen al teu barri, la teva ciutat... i amb les que necessiten ajuda. Per això, tot i que aquesta tasca no és tan visible a les nostres botigues, no malbaratem cap aliment perquè, amb la col·laboració de 50 ONG, atenem milers de persones en situacions de vulnerabilitat.

Com? Amb el nostre programa “Malbaratament Zero”. T’ho expliquem.

L’any passat vam poder lliurar més de 2.105 tones d’aliments

FORA DELS PRESTATGES Deficiències estètiques als envasos, com ara un simple bony al paquet de cereals o un embalatge de iogurts trencat, obliguen a què productes en perfectes condicions per al seu consum no estiguin a la venda. Però, només per això cal descartar-los? A EROSKI pensem que no. Tot i que aquests aliments no han caducat, no els veuràs als prestatges de les nostres botigues. Però no els llencem a les escombraries.

Tampoc són als lineals els productes que s’apropen a les dates de caducitat i de consum preferent.

Pel compromís de qualitat i frescor que tenim amb

34

vosaltres, si no compleixen els estàndards exigits, els retirem. Però no acaben al cubell de les escombraries.

Per exemple, sí que hi acabarà una taronja florida d’una malla, però no les que l’envolten.

DE CAMÍ CAP A… Tots aquests productes que no es poden vendre però sí es poden menjar els donem a 48 organitzacions socialment responsables de tota Espanya, entre elles els Bancs d’Aliments, Càrites, Creu Roja, Reto, Remar o associacions més locals. Gràcies al programa

“Malbaratament Zero” a EROSKI estem orgullosos de no malbaratar ni un gram de menjar i, a la vegada, cobrim les necessitats alimentàries d’una part de la població.

L’any passat, per exemple, vam poder lliurar més de 2.105 tones d’aliments, la qual cosa equival a alimentar 4.500 persones durant un any.

Però, per tal que cap producte es malmeti, i tampoc aquesta finalitat solidària, hem desenvolupat un protocol d’actuació que vetlla escrupolosament per la seguretat alimentària de tots els productes. I més en els casos dels aliments frescos, on resulta essencial mantenir en tot moment la cadena del fred. L’entitat receptora de la donació i nosaltres la garantim. els avantatges de ser soci

La quantitat del producte donat equival a alimentar

4.500

persones durant un any 35

a la botiga amb tu

En primera persona Hermandad del Refugio A Saragossa, la Santa y Real Hermandad de Nuestra Señora del Refugio y Piedad és tota una institució. Dóna esmorzar, dinar i sopar a 57 nens a la seva guarderia, proporciona bosses amb productes a 70 famílies desfavorides, les Hijas de la Caridad preparen els dinars i els Aquesta del menjador social per a entitat atén sopars 225 persones… les necessitats Per això, tres dies a la setmana, alimentàries les 29 botigues d’EROSKI de la capital aragonesa reben la visita de més de dels seus voluntaris per recollir els aliments que no es poden vendre. “És un avantatge que una empresa tan importat a Europa estigui al nostre costat persones i, per tant, al costat dels més necessitats. Demostra la gran sensibilitat que té cap a les persones, sobretot en aquests anys de crisi”, assegura Manuel Marqueta, hermano mayor de l’Hermandad.

350

Bancs dels Aliments

Creu Roja “Si no fos per EROSKI, hauríem de tancar el nostre menjador social. Són els únics que s’han implicat a fons amb aquest projecte”, afirma Si no fos Pilar Berlanga, delegada per EROSKI, especial de Creu Roja.

De dilluns a divendres a hauríem de les 11.00 hores, Creu Roja tancar el nostre té una cita molt important amb l’hipermercat menjador d’EROSKI de Calahorra. social a La cuinera del menjador va amb algun voluntari Calahorra de la institució a la nostra botiga, on tria entre centenars de productes de “qualitat extraordinària”.

36

EROSKI porta col·laborant amb els Bancs dels Aliments més de 20 anys, a través d’iniciatives com l’Operació Quilo o recollides puntuals. Però “Malbaratament Zero” és “més il·lusionant”, confessa Nicolás Palacios, Portem més de president de Fesbal (Federación Española de Bancos de Alimentos). “És un pas endavant que ajuda a anys col·laborant incrementar les amb Bancs dels quantitats donades i, d’aquesta manera, Aliments, que avui arriba a més atenen més d’un milió persones. Aquest programa, a més de i mig de persones pal·liar l’escassedat d’aliments, lluita contra el malbaratament, dos objectius que coincideixen amb la nostra filosofia”, explica.

20

FRUITA D'ESTIU EROSKI NATUR

En el seu millor moment.

La fruita de temporada gustosa i suculenta, perfecta per apagar la set. A mĂŠs, aporta una important quantitat de vitamines.

El millor refresc natural de l'estiu!

37

d’aquí i d’allà

El millor del nord Renovem per dins i per fora la nostra gamma de bonítol del nord en conserva: noves llaunes litografiades per a un bonítol de gran qualitat i sabor, produït per especialistes locals.

38

N

o és el mateix una amanida amb bonítol que una amanida amb bonítol del nord. La diferència? La qualitat de la conserva. Si fas servir la nova gamma de bonítol del nord d’EROSKI, la notaràs. Un bonítol sucós, amb gust, molt tendre i de costera, és a dir, capturat de manera respetuosa i sostenible en aigües del Cantàbric (golf de Biscaia) en plena campanya del bonítol i posat en conserva per un especialista conserver de Guipúscoa. I, evidentment, en un envàs a l’alçada: llaunes litografiades.

Seguidament, es deixa refredar i després s’emmagatzema a temperatura de refrigeració. l

Següent pas: neteja manual de les peces per eliminar espines, aletes, restes de vísceres i zones fosques o sangatxo. l

Després, es tallen els lloms per posteriorment enllaunar-los. l

S’hi afegeixen l’oli o l’escabetx i es tanquen de manera automàtica les llaunes. l

Finalment, les llaunes s’esterilitzen i es procedeix al refredat final dels envasos i posterior col·locació en caixes. l

UN CUIDAT PROCÉS DE PRODUCCIÓ Abans que les nostres llaunes de bonítol del nord arribin a la teva llar passen per un cuidat procés de producció. Te l’expliquem pas a pas:

Tipus de pesca: artesanal i sostenible

Un cop capturat, el nostre bonítol no es congela a bord, sinó que es manté refrigerat en fred, cosa que preserva la seva suculència i sabor. De fet, el bonítol del nord es caracteritza per tenir un gust exquisit i una textura més suau que la de la resta de la seva espècie. l

El nostre bonítol del nord en llauna procedeix d’una pesca selectiva, artesanal i respetuosa amb altres espècies. La pesca més habitual és en vaixell aturat amb canya, ham i esquer viu (normalment anxova) o a la “cacea” o “curricán”, amb vaixell en marxa i ham artificial. Les dues arts de pesca permeten pescar un a un.

D’aquesta manera es garanteix un millor tracte al peix: pateix menys que amb altres arts de pesca i s’eviten els cops o l’aixafament del peix produïts per les xarxes d’arrossegament. És el tipus de pesca més sostenible, ja que permet seleccionar l’espècie i la mida mínima dels bonítols capturats.

A la mateixa fàbrica, es procedeix a tallar les peces: cap, cua i ventresca. l

Tot seguit es cou. Per fer-ho, es fa servir una barreja perfecta d’aigua amb salmorra i es calcula el temps que necessita cada peix; aquest depèn de la seva mida i de si es tracta de peix sencer o de ventresca. I és que la proporció de greix és menor com més gran és la mida del bonítol. l

Bonítol del nord en oli d’oliva i en escabetx EROSKI i bonítol del nord en oli d’oliva baix en sal EROSKI Sannia.

El nostre bonítol del nord en conserva s’elabora a Gipúskoa i es pesca de manera artesanal i sostenible.

Apostem pel producte d’aquí

els avantatges de ser soci

39

energia per créixer

Menjar verdura: diversió al plat El consum de verdures entre els nens s’allunya de les recomanacions nutricionals, malgrat que una adequada alimentació els permet assolir el seu creixement i desenvolupament.

La solució? Preparar originals receptes... No hi ha més límits que la mateixa imaginació.

La teva salut és per a nosaltres el primer

40

L

a teoria i la pràctica no sempre van de la mà. El consum de verdures entre els més petits de la casa és un d’aquests casos. La teoria diu que, per les seves excel·lents propietats (són una font primordial de vitamines variades, sals minerals, fibra i elements antioxidants) han de ser molt presents en qualsevol dieta infantil.

Ara bé, la realitat va per altres camins: el consum de verdures, i també el de fruites, és insuficient.

Fomentar el consum d’aquests aliments entre els més petits és indispensable. I, tot i que pugui semblar una missió impossible, no ho és. La clau és preparar receptes atractives, amb una mica d’imaginació, varietat i bon gust.

73.819 nens han participat al Programa Educatiu de la nostra Escola d’Alimentació de la Fundació Eroski www.escueladealimentacion.es

FLAM DE VERDURES I OU 4

fàcil

30-40’

INGREDIENTS • 4 ous crus • 350 ml de llet • 3 00 ml de brou • 3 0 g de pa dur • Nou moscada • 3 00 g deverdures (d’un guisat anterior o d’una minestra)

• 2 ous cuits • S alsa de tomàquet fregit • 10 g de blat de moro dolç en llauna • Unes fulletes de menta • S al iodada i pebre

COM ES PREPARA

l Repartim la barreja en motlles

l Batem els ous amb la llet, el brou i

individuals de flam i els fem coure al bany Maria durant 20 minuts.

el pa prèviament tallat a trossos. Un cop batuts, hi afegim les espècies al gust i hi incorporem les verdures tallades a trossos mitjans, no massa petits ni triturats, i els ous cuits prèviament picats. Preescalfem el forn a 150 °C.

l Per servir, posem una mica de salsa

de tomàquet al fons del plat i, per sobre d’aquesta salsa, col·loquem el flam desemmotllat. Empolsem amb el blat de moro en llauna, fregit i trencat amb el ganivet, i les fulletes de menta per sobre.

0,38 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

13%

16%

14%

10%

13%

231

11g

2,8g 8,4g 0,53g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

els avantatges de ser soci

41

energia per créixer

0,58 € per persona

LASANYA D’ESPINACS 4

mitjana

a foc lent i sense tapar durant uns 15 minuts. Passem pel passapuré i pel colador xinès fins obtenir una salsa cremosa i fina. l Per preparar el farciment de la lasanya,

+1h

INGREDIENTS • 5 0 g de ceba • 2 grans d’all • 4 0 ml d’oli d’oliva • 400 g de tomàquet madur fresc • Un pessic d’orenga seca • 5 g de sucre • 200 g d’espinacs

• 20 ml de nata líquida • 100 g ceba tendra • 4 5 g de talls de formatge • 100 g de plaques de lasanya • Formatge ratllat • Un pessic de sal

fem coure els espinacs en aigua bullint amb sal durant 10 minuts i, tot seguit, els escorrem. Saltem aquests espinacs amb el gra d’all restant a una paella amb unes gotes d’oli d’oliva durant un parell de minuts, hi afegim la nata líquida perquè els espinacs quedin cremosos, posem al punt de sal i reservem.

saltada, el tall de formatge i la làmina de lasanya. Repetim diverses capes en el mateix ordre, acabant amb salsa de tomàquet. Per sobre de la darrera capa hi afegim una mica de formatge ratllat. l Enfornem la lasanya a la posició central

l Apart, rentem la ceba tendra, la tallem

COM ES PREPARA

a tires fines i la saltem a una paella amb una mica d’oli d’oliva. Quan comenci a estar lleugerament enrossida, la retirem de la paella, la posem al punt de sal i la reservem sobre un escorredor perquè no aporti gens d’oli a la lasanya.

l Per preparar la salsa de tomàquet,

l Tallem a rodanxes els tomàquets que

fregim la ceba i un gra d’all tallats a la juliana (tires fines). Hi afegim la meitat dels tomàquets oberts a trossos, amb un pessic de sal, l’orenga seca i una culleradeta de sucre. Ho fem coure

ens quedin i comencem a muntar la lasanya per capes. A una safata per enfornar de vidre o de pisa, disposem per ordre la salsa de tomàquet, els espinacs, el tomàquet a rodanxes, la ceba tendra

del forn a 200 °C durant uns 20 minuts,fins que la superfície quedi gratinada. Abans de servir, tapem la lasanya i la deixem reposar durant 10 minuts.

Una ració conté:

42

203

GREIX

16g

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

11%

23%

26%

7%

3%

CALORIES

5,2g 6,1g 0,11g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

bellesa

Especial depilació

Sense cap pèl

Renovem tota la nostra gamma de depilatoris belle perquè t’oblidis dels pèls durant els mesos d’estiu. els avantatges de ser soci

Q

uan l’estiu treu el cap, depilarse és una d’aquelles cites ineludibles a l’agenda dels compromisos estètics. De la mateixa manera que normalment renovem el banyador i la tovallola o comprem el complement estrella per als més petits (flotador, galleda, rasclet i un llarg etcètera), els preparatius estivals inclouen també dir adéu durant alguns mesos al pèl corporal. Aquest estiu, per gaudir d’una pell llisa i suau, disposes de la gamma de depilatoris belle totalment renovada: nous formats i solucions amb una important millora de les seves propietats cosmètiques i de la seva eficàcia.

45

bellesa

UNA DEPILACIÓ MÉS DURADORA Freda, tèbia o calenta, la cera és l’opció que ofereix un resultat perfecte durant més temps.

Visita la nostra web per conèixer tots els productes de belle, la nostra marca de bellesa, de venda exclusiva a EROSKI: www.belle.eroski.es

PER AL ROSTRE Bandes facials cera belle.

Especialment dissenyades per eliminar d’arrel el pèl del rostre gràcies a una fórmula extrasuau que inclou extracte natural de camamilla (calmant i suavitzant), extracte de vinya (hidratant i descongestiu), oli de soja i vitamina E, de propietats antioxidants.

• Òptims resultats fins i tot amb pèl curt.

• 8 bandes dobles i 2 tovalloletes postdepilació.

• Dermatològicament testades.

Sense parabens.

PER A ENGONALS I AIXELLES Bandes bikini cera belle. Concebudes per al pèl dels engonals i les aixelles, generalment més resistent. Fórmula extrasuau enriquida amb oli d’argània i extracte d’àloe vera que aporten propietats calmants, condicionadores i protectores.

• S’inclouen dos formats de bandes per adaptar-se perfectament a les dues zones: línia bikini i aixelles.

• Eficaces fins i tot amb el pèl curt.

• 8 bandes dobles i 2 tovalloletes postdepilació.

• Dermatològicament testades.

Sense parabens.

46

HIDRATA, CALMA I SUAVITZA Bandes corporals cera belle. Fórmula extrasuau enriquida amb oli natural de rosa de mosqueta, mantega de karité i extractes naturals de mora, gerds i maduixa que aporten propietats hidratants, calmants i suavitzants per a la pell.

• Eficaces fins i tot amb els pèls curts.

•1 0 bandes dobles i 2 tovalloletes postdepilació.

•D ermatològicament testades.

Sense parabens.

AMB EXTRACTE DE MEL Cera tèbia en pot belle 250 ml. Cera tèbia en pot enriquida amb extracte de mel, de propietats nutritives i suavitzants.

• Proporciona uns resultats perfectes i de llarga durada (fins a 4 setmanes).

• S’escalfa al microones o al bany Maria.

• L’espàtula inclou un indicador de temperatura que permet saber quan es troba a punt per fer-la servir.

• La cera es retira amb bandes i les possibles restes s’eliminen amb aigua.

• Contingut: un pot de 250 ml de cera tèbia i 10 bandes que es poden rentar i reutilitzar.

• Dermatològicament testada.

Sense parabens.

CÒMODA DE FER SERVIR

MOLT EFICAÇ

Cera tèbia roll-on belle 120 ml.

Cera en perles belle 400 g.

Les perles de cera es fonen ràpidament.

D’aquesta manera, es redueix el temps d’escalfament i el risc de possibles cremades.

Un format còmode que permet una aplicació precisa i neta.

• Fórmula enriquida amb mel.

• Resultats de llarga durada (fins a 4 setmanes).

• F órmula enriquida amb cera d’abelles, oli de llavors de gira-sol i oli natural de calèndula, que contribueixen a calmar i a hidratar la pell.

• L’envàs inclou un indicador de temperatura que permet saber quan és a punt la cera.

• El producte es retira amb bandes i les possibles restes s’eliminen amb aigua.

• L a seva textura elàstica s’adapta fàcilment a qualsevol part del cos i és eficaç fins i tot amb el pèl curt, garantint resultats professionals de llarga durada (fins a 4 setmanes).

• Contingut: un roll-on de 120 ml de cera tèbia i 10 bandes que es poden rentar i reutilitzar.

• Reutilitzable fins a 5 vegades.

• Dermatològicament testada.

Sense parabens.

•D ermatològicament testada.

Sense parabens.

BANDES EXTRES

AMB APLICADOR DE PRECISIÓ

Bandes auxiliars de cera tèbia 24 unitats.

Bandes auxiliars de recanvi per a cera tèbia, tant en roll-on com en pot, que afavoreixen una depilació senzilla i eficaç.

Cera precisió facial belle 15 ml. Especialment dissenyada per eliminar el pèl de les celles i dels llavis superior i inferior.

• Amb extracte de mel.

• Inclou un tub amb aplicador de precisió.

•O fereix resultats de llarga durada, fins i tot amb pèl curt, i es pot aplicar en capes molt fines perquè s’adapti perfectament a la zona facial.

• S ’escalfa submergint el tub en aigua calenta. Les restes s’eliminen amb aigua.

• Dermatològicament testada. Sense parabens.

Belle, la teva bellesa, el teu benestar

SENSE Parabens els avantatges de ser soci

Des del 2013, estem eliminant els parabens dels nostres productes cosmètics.

47

bellesa

DEPILACIÓ ULTRARRÀPIDA Si busques una solució que elimini el pèl en pocs minuts, prova les cremes depilatòries.

PER A LA DUTXA Crema depilatòria dutxa belle 200 ml. Per depilar-te mentre et dutxes. Proporciona uns resultats perfectes a partir de 3 minuts. La seva fórmula extrasuau inclou àloe vera, oli essencial d’ilang-ilang i extracte de te verd, que aporten propietats calmants, hidratants i condicionadores, per cuidar fins i tot les pells més sensibles

ESPECIAL HOMES

• Fórmula desenvolupada perquè el producte sigui resistent a l’aigua; per aquest motiu porta ingredients waterproof.

El pèl masculí és més gruixut, més llarg i més dur. Per aquest motiu, és important que l’home faci servir depilatoris específics.

• Dermatològicament testada.

Sense parabens.

TEXTURA INNOVADORA Mousse depilatòria masculina men by belle 200 ml. Innovadora textura mousse que resulta més còmoda i ràpida d’aplicar que la crema depilatòria d’home men by belle.

PER A PELLS SENSIBLES Crema depilatòria àloe vera belle 200 ml. Crema depilatòria especialment formulada per a pells sensibles, que proporciona uns resultats perfectes en 5 minuts.

•A mb mantega de karité, oli de ginseng i vitamina E.

• Conté extracte natural d’àloe vera i vitamina E, actius amb propietats protectores i calmants, i mantega de karité, coneguda per la seva acció hidratant i condicionadora per lluir una pell sense pèl i cuidada.

• Dermatològicament testada.

Sense parabens.

DECOLORACIÓ Una solució ideal per a les dones que tenen poc pèl i només el volen dissimular.

MOLT PRÀCTICA Crema decolorant belle 2x50 ml.

Dissimula el pèl del rostre i del cos.

• Conté extracte natural d’àloe vera i vitamina E, actius amb propietats protectores i calmants, i mantega de karité, coneguda per la seva acció hidratant i condicionadora per lluir una pell sense pèl i cuidada.

• Dermatològicament testada.

Sense parabens.

48

• Actua en 5 minuts.

•D ermatològicament testada.

Sense parabens.

RESULTATS PROFESSIONALS 1

Per a una correcta depilació, la pell ha d’estar seca i neta, sense restes de cremes o d’olis, ni irritacions ni ferides.

2

Exfoliar la zona abans de depilar-se ajudarà a prevenir que el pèl s’enquisti, ja que elimina les cèl·lules cutànies mortes de la superfície de la pell que tendeixen a bloquejar la sortida del pèl.

3

Si et depiles amb cera, no tiris mai de la banda cap a dalt, sinó en paral·lel i tan a prop com et sigui possible de la pell.

4

Les nostres bandes es poden fer servir 3 o 4 cops en una mateixa depilació, fins i tot és possible rentar-les per reutilitzar-les en futures depilacions.

notícies

Resultats econòmics

“Amb tu”, franquícies i EROSKI Club, claus l’any 2014

L

’any 2014, la nostra activitat va tenir un resultat positiu de 90 milions d’euros. Això suposa una millora del rati sobre vendes de fins al l’1,7 %, cosa que confirma l’èxit del nou model comercial “Amb tu” que ja es pot trobar a uns 70 establiments, entre hipermercats i supermercats.

El format de botiga “Amb tu” i la creació del programa EROSKI Club han tingut un impacte positiu a les nostres vendes

En col·laboració amb UNICEF

Formatge DO Idiazabal

Nepal ja rep la nostra ajuda

Premi a la col·laboració amb pimes

E

L

l mes d’abril us vam fer una crida perquè tots junts ajudéssim els damnificats pels terratrèmols que van devastar una part del Nepal. I, com sempre que apel·lem a la vostra solidaritat, novament heu respost amb generositat.

Gràcies a la vostra aportació i a la que hem fet des d’EROSKI, en menys de dos mesos hem reunit un total d’uns 75 000 euros. Amb els diners recaptats, molts dels sis milions d’afectats pels sismes —més de la meitat són nens— ja estan rebent la nostra donació a través d’UNICEF.

52

A més, la facturació va assolir els 6106 milions d’euros. Això és degut, d’una banda, a l’expansió de la xarxa de botigues franquiciades, que van augmentar les seves vendes un 6 %. El llançament del programa EROSKI Club al segon semestre de l’any passat ha tingut també un impacte positiu a les nostres vendes. Amb aquest pla de fidelització, els socis, és a dir, vosaltres, en sortiu molt beneficiats. I és que el fort dinamisme comercial d’EROSKI Club ha elevat la transferència d’estalvi al consumidor fins als 110 milions d’euros, un 40 % més respecte l’exercici passat.

’any passat vam començar a comercialitzar sota la marca pròpia gourmet EROSKI SeleQtia el formatge que elabora de manera artesanal l’associació de pastors Artzai Gazta (elaboradors del formatge DO Idiazabal).

AECOC, la principal associació espanyola del sector de gran consum, ha reconegut aquesta tasca conjunta amb el premi AECOC Shopper Marketing - PYMES. El guardó destaca aquesta cooperació com una de les millors pràctiques de col·laboració entre la distribució i els petits productors per fomentar la diversitat del teixit productiu del sector agroalimentari i per atendre de manera més eficient el consumidor.

Energia per créixer

“Sorteo de Oro de Cruz Roja”

El quart PEAHS, en marxa

Amb el sorteig més solidari

L

a quarta edició del Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) “Energia per créixer” de la nostra Escola d’Alimentació arribarà al setembre carregada de novetats. Durant el proper curs, els escolars d’entre 6 i 12 anys tindran l’oportunitat de rebre de manera gratuïta als seus centres educatius més continguts, activitats i tallers pràctics amb els quals aquest pla promou l’alimentació i els hàbits de vida saludables.

Juntament amb les noves sessions d’aquest any —“Nutrició al món” (en col·laboració amb UNICEF) i “Com m’alimento i cuido el meu món”(amb el suport de l’organització conservacionista WWF)—, després de l’estiu es desenvoluparà “Menja i cuida el teu cor”, gràcies a la Fundación Española del Corazón. A més, a la web

A energiaparacrecer.escueladealimenta cion.es/es estaran disponibles en vídeo totes les sessions, així com un nou taller de productors agroalimentaris en format audiovisual. També es farà la segona edició del concurs Imagine Food, un certamen mitjançant el qual es poden crear receptes molt saludables. Més informació a www.escueladealimentacion.es o a través del telèfon 94 6072841.

Bona pràctica innovadora

“Malbaratament Zero”, reconegut a l’Expo de Milà

F

ins a l’octubre, amb el lema “Alimentar el planeta, energia per a la vida”, se celebra l’Expo Universal de Milà 2015. Nosaltres ja l’hem visitada. Hi vam ser al juny per recollir una distinció que ens ha concedit el Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient al marc del projecte “Reptes sobre bones pràctiques innovadores” en alimentació i sostenibilitat. El nostre

lacant acollirà el proper 23 de juliol el sorteig més solidari del món. Cruz Roja Española hi celebrarà el seu popular Sorteo de Oro, els premis del qual superen els sis milions d’euros. Amb cada butlleta que es compri per participar en aquest sorteig, s’amplia el radi d’acció de les iniciatives socials que duu a terme aquesta ONG per augmentar l’autonomia individual i la integració de persones amb discapacitat i mobilitat reduïda.

Per aquest motiu, un any més des d’EROSKI volem implicar-nos de ple amb la important tasca que desenvolupa Cruz Roja. Per això, a les línies de caixa de totes les nostres botigues hem posat a disposició de tots vosaltres les butlletes del Sorteo de Oro. Per tan sols cinc euros, pots fer-te amb un d’aquests números i, si tens sort, t’enduràs molt d’or però, sobretot, i el més important, ajudaràs a què els projectes de Cruz Roja arribin a més persones.

programa “Malbaratament Zero” va ser una de les tres iniciatives guanyadores en la categoria del repte “Reducció del malbaratament alimentari”, en la qual es van presentar 23 projectes.

A través d’aquest pla garantim que cap aliment apte per al consum no sigui malbaratat a les nostres botigues, sinó que sigui donat a organitzacions socials de l’entorn més proper (més informació a la pàgina 34).

els avantatges de ser soci

53

el proper mes... setembre’15

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de... patates Eroski NATUR

331

GREIX

18g

GREIX SATURAT

17%

26%

CALORIES

7g

SUCRES

4,4g

SAL

34%

5%

13%

1g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

Nova pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Parlem de l’etiquetatge nutricional

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

¡DISFRUTA DEL VERANO CON TUS DESODORANTES DE CONFIANZA!

®

Promoción válida del 16 al 29 de Julio de 2015. * AXE sólo formatos 200ml y TOTAL Dove y Rexona excepto formatos 35ml.