Eroski diciembre 2016 castellano

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#20 diciembre’16 - 1 EURO

Incluye vales ahorro directo Búscalos en página 49

MASAS PREPARADAS

Sorprende esta Navidad POR TU SALUD Guía para cocinar platos más ligeros estas fiestas

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EL ESCAPARATE Descubre la gama gourmet Eroski SELEQTIA. Lo mejor de lo mejor

BELLEZA Maquillaje belle&MAKE-UP: perfecta a cualquier hora

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Masas preparadas EROSKI: muchas posibilidades en la cocina.

16 el escaparate Prueba nuestras nuevas variedades Eroski SELEQTIA. Para paladares exigentes.

22 protagonistas EROSKI Descubre el nuevo panettone relleno de café y pepitas de chocolate y las Guliciosas al ajillo con gambas y champiñones.

28 ahorra con EROSKI Menú de fiesta sin agotar el presupuesto.

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33 por tu salud Elige las técnicas culinarias más saludables también en Navidad.

38 energía para crecer Postres fáciles para cocinar con los más pequeños.

43 belleza Convierte un look de día en uno de noche con belle.

49 vales ahorro Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

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52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

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“Queremos ser uno más en tu Navidad. Nosotros pensamos los platos: tienes una decena de ideas con las que sorprender a tus invitados” Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Edición #20 diciembre‘16

Pura magia navideña

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a Navidad ya está aquí. La magia de las fiestas nos rodea allá donde vayamos y no podemos evitar que nos envuelva y sintamos esa ilusión por compartir y desear.

Queremos celebrar contigo estas fiestas y participar de esas estupendas mesas repletas de color, sabor y olor navideño.

Para ello, EROSKI pone a tu disposición productos de calidad, a la vez que cuidamos de tu bolsillo. Queremos ser uno más en tu Navidad. Nosotros pensamos los platos: tienes una decena de ideas con las que sorprender a tus invitados. Y llevamos el postre: te presentamos en exclusiva nuestra última receta de panettone.

Además, te contamos cómo y cuánto ha cambiado nuestra marca gourmet, Eroski SELEQTIA. Es más SELEQTIA que nunca, ya que te ofrece productos de calidad avalados y

testados, de manera exclusiva, por el Basque Culinary Center.

En EROSKI, la Navidad siempre significa solidaridad. En este caso, por partida doble. Adquiere nuestra Estrella Solidaria y, juntos, ayudaremos a refugiados, niños y mayores a través de ACNUR, Unicef y la Fundación de Amigos de los Mayores. Los beneficios de la venta se destinarán a estas entidades. Además, con cada producto Eroski SELEQTIA que compres donaremos 5 céntimos a esas asociaciones.

La revista Eroski club te desea felices fiestas y que disfrutes con los que más quieres de momentos inolvidables. ¡Feliz Navidad!

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015 Mejor servicio de atención al cliente por cuarto año consecutivo

Desde 2003, la SA8000 certifica que EROSKI es una empresa socialmente responsable

Cumplimos 19 años colaborando con Banco de alimentos

Eroski club

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

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para abrir boca

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Pizzas que unen

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e presentamos nuestras nuevas recetas para todo tipo de públicos y bolsillos. La gama de EROSKI y Pronto Pizza crece con materias primas de calidad y masas elaboradas en horno de piedra. Y estrenamos sabores en Eroski SELEQTIA: verduras asadas, provolone y boletus edulis y salami y queso grana padano. Testadas por Basque Culinary Center (BCC).

novedad

pruébalo

Haz fáciles tus meriendas

El maridaje perfecto

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n qué mesa navideña faltan los embutidos? Ya sea como entremeses, como ingrediente de una receta o para un tentempié mañanero, los productos de charcutería forman parte de la riqueza gastronómica de nuestro país.

Descubre nuestra nueva gama de lonchas finas de chóped, pechuga de pavo, jamón cocido extra y curado serrano. Su sabor te seducirá, pero lo que te fascinará, seguro, es la sencillez a la hora de separar cada loncha. Tampoco debes preocuparte por las intolerancias, porque en su elaboración no se utiliza leche, ni lactosa; y son aptos para celíacos. ¡Pruébalos!

egar los platos navideños con una copa de vino intensifica sabores y olores. Hace dos años, pusimos en marcha nuestra marca Arada de la Viña con el lanzamiento de dos vinos jóvenes, tinto y blanco. Tras dos años de maduración, presentamos ahora nuestro crianza D.O. Rioja Alavesa. Elaborado con uva 100% tempranillo, es un caldo suave y aterciopelado con variedad de matices.

Las cualidades del terreno aportan a la uva las características que la hacen única. Nuestros vinos los elabora Solagüen en Labastida (Álava). Son viñedos de tierras calcáreas, situados a más de 500 metros de altitud, con contrastes térmicos entre la noche y el día.

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Masas preparadas, propuestas infinitas Las lista de recetas que pueden crearse con este producto es interminable.

Podemos sorprender a nuestros comensales creando platos, tanto dulces como salados, de forma muy sencilla y ahorrando mucha energĂ­a.

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SAQUITOS DE MORCILLA Y MANZANA

• 100 ml de nata líquida para cocinar • 2 g de sal CÓMO SE ELABORA

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media

15-20’

● Cortamos y sofreímos

INGREDIENTES • 20 g de obleas de pasta brick (4 obleas) • 200 g de morcilla de arroz • 30 g de cebolla • 1 diente de ajo • 100 g de manzana • 10 ml de aceite de oliva

la cebolla y el diente de ajo picado en una sartén con un poco de aceite. A continuación, agregamos la manzana, pelada y troceada en cuadraditos muy pequeños. ● Una vez cocinado lo

anterior (tardará unos 10 minutos), añadimos la

morcilla desmigada y sin piel.

Salteamos todo el conjunto. ● Agregamos la nata y cocinamos a fuego suave, removiendo para que reduzca y ligue la mezcla de morcilla y manzana. Ponemos a punto de sal y reservamos fuera del fuego para que se temple y compacte un poco. ● Preparamos la pasta brick,

cortando en dos mitades cada oblea. Colocamos una porción del salteado de morcilla y manzana en cada

trozo y cerramos, formando los saquitos (para cerrarlos, podemos utilizar unos tallos de cebollino) o paquetes pequeños. ● Introducimos en el horno

precalentado a 180 ºC durante 10 minutos, o hasta que se dore la oblea y se caliente el interior. ● Podemos acompañar el plato con una salsa vizcaína suave.

0,79 €

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

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GRASA SATURADA AZÚCARES

por persona

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Masa de hojaldre EROSKI, recomendación de la casa Para elaborar parte de las recetas que te proponemos, te sugerimos nuestra masa de hojaldre EROSKI. Recuerda que es importante confiar en productos de calidad que garanticen el buen resultado del plato. Puedes elegir entre dos formatos: refrigerada o

congelada. La primera es fresca y está enrollada en papel para hornear y lista para su uso. Solo necesitas cortarla al tamaño que desees, rellenar, hornear y … ¡ya está lista para disfrutar!

Si prefieres tocar y dar forma a la masa, tienes la congelada. No lleva

las ventajas de ser socio

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colorantes y su ventaja es la fecha de consumo preferente, que es mucho más amplia. Para descongelarla, solo necesitas un mínimo de 15 minutos. Ambas son muy versátiles y sirven tanto para repostería, como para preparaciones saladas.

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SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO AL HOJALDRE 4

media

30-40’

• Aceite de oliva • Sal • Pimienta blanca

solomillo, envolvemos con el hojaldre y pintamos la parte superior con clara de huevo.

CÓMO SE ELABORA

● Precalentamos el horno a 180 ºC. Colocamos el hojaldre de solomillo en un recipiente que soporte el calor, añadiendo un poco de aceite en la base para evitar que se pegue.

● Salpimentamos el

solomillo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

INGREDIENTES • 600 g de solomillo de cerdo ibérico • 100 g de manzanas • 50 g de mermelada de arándanos • 250 g de masa de hojaldre refrigerada • 1 clara de huevo

● Extendemos la masa

de hojaldre y, sobre ella, ponemos la manzana cocida y triturada, como si fuese una compota. ● Colocamos encima el

● Introducimos en el horno hasta que se gratine. ● Servimos en un plato acompañando con la mermelada de arándanos.

QUICHE DE PUERROS 4

media

>1h

INGREDIENTES • Un paquete de masa brisa o quebrada • 200 g de puerros • 100 g de champiñones • 70 g de cebolla • 250 g de nata liquida • 1 huevo • 80 g de queso mozzarella rallado • Aceite de oliva • Nuez moscada • 4 g de sal CÓMO SE ELABORA ● Cortamos los puerros

en rodajas y los cocemos 5 minutos en agua con sal.

Escurrimos y reservamos.

1,71 € por persona

● Picamos la cebolla

en juliana y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté dorada, mezclamos con los champiñones, lavados y troceados en láminas, y añadimos el puerro. ● Salteamos todas las verduras

juntas hasta que estén blandas.

Una vez cocinadas, las colocamos sobre un colador para que escurran el aceite. ● Mezclamos la nata, un

huevo batido, nuez moscada y sal y añadimos el salteado de puerro y champiñones.

Vertemos sobre la masa y espolvoreamos por encima un poquito de queso rallado.

Horneamos hasta que se dore la superficie a 200 ºC. ● Comprobamos que el relleno

Una ración contiene: CALORÍAS

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GRASA SATURADA AZÚCARES

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está cuajado y servimos la quiche ligeramente templada.

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1,08 € por persona

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

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BOCADITOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE Y PISTO 4

fácil

RECETA PASO A PASO

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● Picamos la cebolla, los pimientos el

● Agregamos la salsa de tomate y los

calabacín y la berenjena en cuadraditos, como para pisto. Echamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que se dore. Añadimos el resto de hortalizas y rehogamos para que se cocinen todas juntas.

mejillones escurridos del escabeche a la mezcla de verduras. Damos un hervor al conjunto y salpimentamos al gusto.

Retiramos del fuego y escurrimos el aceite sobrante.

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● Dividimos la masa de empanada en dos partes. Engrasamos una placa de horno y añadimos unas gotas de agua, para evitar que luego se pegue la empanada. Colocamos la masa estirada en la placa del horno y disponemos encima el relleno.

● Tapamos con la otra mitad de la

40-50’

INGREDIENTES • 200 g de masa para empanada • 100 g de cebolla • 100 g de mejillones en escabeche • 250 g de tomate en salsa • 150 g de pimiento rojo • 100 g de pimiento verde • 100 g de calabacín • 100 g de berenjena • Aceite • 1 huevo • Pimienta blanca • Sal

El secreto también está en el relleno Cuando cocinamos con masas preparadas, puede resultar muy frustrante que el relleno reblandezca la masa y estropee el resultado. Pero hay trucos para evitarlo. Si se trata de un relleno dulce, hay que añadir todo en frío.

Si, en cambio, se quiere rellenar con algo salado –un salteado de setas o unas espinacas–, el truco está en ligar estos ingredientes con nata o un poco de bechamel.

De este modo, se evitará que suelten jugos. Al igual que en los rellenos dulces, la temperatura es crucial.

Siempre se debe colocar el relleno cuando se haya enfriado y esté más compacto.

masa. Doblamos todo el contorno, de abajo hacia arriba, y adornamos con las tiras sobrantes de la masa. Pintamos la empanada con el huevo batido y horneamos a 200 ºC unos 30-35 minutos.

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0,84 € por persona

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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el escaparate

Navidad SELEQTIA

Lo mejor de lo mejor Únicos y excepcionales. Eroski SELEQTIA te ofrece una gran variedad de productos gourmet para que compartas una experiencia sensorial irrepetible con los que más quieres. Caerás, porque su nuevo diseño los hace más atractivos y su calidad, testada por la institución académica Basque Culinary Center (BCC), es indiscutible. Además, por cada producto que adquieras, aportaremos 5 céntimos a la causa de ACNUR, Unicef y la Fundación Amigos de los Mayores. Atrévete con estas novedades.

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os refugiados, la infancia y las personas mayores serán los tres colectivos destinatarios de lo recaudado con la Estrella Solidaria de EROSKI. Además, haremos un esfuerzo añadido conjunto con vosotros, nuestros socios, ya que por cada producto Eroski SELEQTIA que se adquiera, aportaremos 5 céntimos a la causa de tres organizaciones solidarias: ACNUR (que proporciona ayuda multisectorial a los refugiados en forma de artículos de primera

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necesidad y abrigo, ayudas en efectivo, aislamiento de viviendas y refugios, mejoras en los sistemas de drenaje de los campos, etc.), la Fundación de Amigos de los Mayores (que ofrece apoyo emocional a casi 600 mayores para impedir su aislamiento en su entorno social y mejorar de esta forma su calidad de vida) y Unicef (que apoya a los más de 59 millones de menores refugiados que viven pendientes de la ayuda humanitaria).

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el escaparate

PARA EL PICOTEO

MINITOSTA CON MANZANA. Su superfi cie es dorada y brillante. Con textura suave y crujiente, y un aroma en el que predomina el sabor a manzana confi tada. Es ideal para las ocasiones especiales, como aperitivo o entrante, combinándolo con algún foie o queso de untar.

SARDINA DEL CANTÁBRICO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. De color uniforme y libre de coloraciones extrañas, el tamaño de cada unidad es grande. El sabor es delicado y natural, con el característico toque del aceite de oliva. La textura es tierna y, a la vez, firme. Un entrante de calidad que esta Navidad conquistará a los paladares más exigentes.

PARA LOS POSTRES

TRENZA SABOR NARANJA Y CHOCOLATE. Combinación de masa hojaldrada con dados de naranja, crema pastelera y mantequilla fresca sobre una base de chocolate crujiente. La unión perfecta de sabores y texturas para un desayuno especial de Navidad.

BRAZO ENROLLADO DE CHOCOLATE. Cuerpo de bizcocho y fusión de mousse y ganache de chocolate y nata. Corazón de crema blanca con un toque de limón. Conjunto recubierto con crema de chocolate belga. Jugoso, sabroso, tierno y cremoso. Un pequeño toque dulce, perfecto para compartir y cerrar una comida deliciosa.

Comparte lo mejor de lo mejor

EROSKI

SELEQTIA

Eroski SELEQTIA, productos de la más alta calidad testados por el Basque Culinary Center.

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LAS PASTAS

GRAN RAVIOLI CON VERDURA ASADA. Con un relleno generoso, la base es una perfecta combinación de verduras frescas asadas con un toque de aceite de oliva virgen extra y albahaca. Típico sabor de la cocina mediterránea. Pueden acompañarse con una sabrosa salsa de tomate casera.

GRAN TORTELLI CON QUESO PECORINO ROMANO Y PIMIENTOS. Pimientos asados y queso Pecorino romano con D.O.P. integran el generoso relleno de esta pasta fresca. Tienen una textura cremosa y un sabor intenso. Son ideales para acompañar con una salsa al pesto y piñones que darán al plato un toque crujiente.

FETTUCCINE ALL’ UOVO. Elaborados al estilo italiano, con un 20% de huevo y sémola de trigo duro. El proceso de secado lento y a baja temperatura permite conservar el sabor y las calidades nutricionales del trigo duro. Con un poquito de cebolla y ajo, unos mejillones y tomate seco se logra una receta deliciosa con sabor a mar.

SPAGUETTI ALL’ AGLIO E PEPERONCINO. También están elaborados al estilo italiano. Su toque especial lo aporta el 2% de chili, que le proporciona un gusto picante y agradable. Y, si se le añade una salsa cremosa de setas y queso parmesano rallado, se logrará un sabor aún más intenso.

UN AVAL DE CALIDAD

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l Basque Culinary Center (BCC), una de las instituciones académicas pioneras en el mundo, testa desde mayo de este año la calidad de todos y cada uno de los productos Eroski SELEQTIA. Así, atributos de calidad como la textura, el sabor, el aroma, el aspecto visual, los ingredientes y la elaboración de cada producto de esta gama se someten al análisis exhaustivo de 20 profesionales

expertos en el examen sensorial alimentario y también al de personal docente de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y chefs invitados.

Todo, para garantizar la superioridad sensorial, gustativa, olfativa y visual de la gama Eroski SELEQTIA. Un sello colocado en la parte trasera y lateral de los envases, informa a los consumidores de esta novedosa certificación. Además, los embalajes de la gama Eroski

SELEQTIA se han modernizado y han modificado su apariencia, tras 10 años de continuidad. El color negro seguirá siendo el protagonista, ya que es la esencia de SELEQTIA, pero se han introducido elementos más sobrios y otros colores que aportan frescura.

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Nuevo relleno del panettone EROSKI

Rebanadas dulces de cafĂŠ y chocolate 22

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protagonistas EROSKI

Ya sea con la familia o con los amigos, repartir un postre es uno de los placeres de compartir mesa.

EROSKI añade a su gama de panettones –clásico y relleno de chocolate–, otra modalidad que incluye entre sus ingredientes la crema de café y las pepitas de chocolate. Endulza cada uno de los momentos especiales que vivirás esta Navidad.

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as tradiciones italianas han conquistado nuestra gastronomía y la Navidad no escapa a esta atracción. Prueba de ello es la presencia, cada vez más frecuente, del panettone entre los dulces que componen nuestra bandeja de postres navideños.

Este típico bizcocho de origen milanés es ideal para compartir en familia o con amigos. Para quien aún no lo conozca, es un producto de pastelería horneado, de masa suave, elaborada exclusivamente con harina, azúcar, huevos, mantequilla, pasas, piel de cítricos confitada, levadura madre y sal.

EROSKI ha ampliado su gama de panettones y estas Navidades te trae una novedosa y única receta. ¡No te podrás resistir a probarla!

textura esponjosa y un sabor a pan recién horneado. Su formato permite comerlo de diferentes maneras, por ejemplo, en rebanadas finas o gruesas. Su sabor dulce y delicioso atrae a todo tipo de comensales en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, como postre o, incluso, como merienda.

OTROS FORMATOS Y RELLENOS Recuerda que dispones de otras alternativas igual de sabrosas y esponjosas, elaboradas con auténtica mantequilla: el clásico y también el panettone relleno de chocolate.

PANETTONE RELLENO DE CREMA DE CAFÉ Y PEPITAS DE CHOCOLATE El café y el chocolate proporcionan a este pan dulce una explosión de sabores. Está elaborado con auténtica mantequilla, lo que le confiere una

Y SI TE SOBRA...

Si tras las navidades algún pedazo de panettone se queda en la bandeja durante días, podemos utilizarlo para elaborar un brioche. Tan solo hay que cortarlo en rebanadas y pasarlas (vuelta y vuelta) por una mezcla de huevos batidos y leche templada. En una sartén antiadherente, calentamos una cucharadita de mantequilla con unas gotas de aceite de oliva y hacemos las rebanadas por ambos lados. Una vez que el exterior esté dorado y crujiente, sacamos las rebanadas a una bandeja y dejamos que se templen. Por último, espolvoreamos ligeramente con canela en polvo mezclada con azúcar glas o también podemos optar por la mermelada o la miel.

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Innovadora receta de Guliciosas EROSKI

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protagonistas EROSKI

Las gulas combinan muy bien con los ingredientes de cualquier receta.

Aportan una nota de color y delicioso sabor dando un toque especial a nuestros platos. EROSKI te trae una nueva receta de sus Guliciosas, con gambas y champiñones. ¿Podrás resistirte?

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ras un intenso día de trabajo, llegamos a casa cansados y sin energías. Es tarde, nuestro estómago comienza a quejarse y pide repetidamente que le alimentemos.

Hay que preparar la cena para la familia, pero… ¡no nos apetece cocinar! Y tampoco queremos repetir alguna de las sobras navideñas que tenemos en el frigorífico, más bien pensamos en una cena ligera que produzca una digestión sosegada. ¿Qué hacer? Te proponemos soluciones prácticas, completas y, sobre todo, muy cómodas para cualquier día a día ajetreado (que también los hay durante la Navidad).

Por regla general, apreciamos sobremanera las angulas. Su sucedáneo, las gulas, nos permiten disfrutar de un sabor y textura similar a un precio mucho más asequible.

Su éxito también radica en imitar el tamaño, el color e incluso los ojos de la angula.

Ya sean frescas, refrigeradas o congeladas, las gulas se pueden

Salud y bienestar

tomar como plato único o entrante: en ensalada, en salteado, cocinadas al ajillo o mezcladas en un revuelto con huevos, setas o gambas.

Son un estupendo complemento gastronómico porque, además de mejorar la textura y la apariencia de muchos platos, pueden dar un exclusivo toque de sabor y color a nuestras elaboraciones, incluso a las más sencillas.

Para estas fiestas de Navidad, en EROSKI tenemos preparada una sorpresa. Hemos creado una nueva receta que, estamos seguros, te encantará… ¡y repetirás!

GULICIOSAS AL AJILLO CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES Destacan por combinar dos ingredientes deliciosos: las gambas y los champiñones. Lo ideal de esta propuesta es que es una práctica solución para solventar la cena de cualquier día, porque tan solo es necesario abrir el envase y calentar, no hay que añadir aceite ni ningún otro

semáforo nutricional

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ingrediente. En unos minutos se puede disfrutar de un plato exquisito.

Aunque, si se desea, estas Guliciosas también sirven como guarnición para acompañar un plato, una ensalada o como complemento en un revuelto. Una buena forma de comer proteína de pescado de manera sencilla y en un tiempo récord.

2.075 productos de marca propia con semáforo

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ahorra con EROSKI

Menos es más Estas Navidades olvídate de recetas que impliquen un desembolso excesivo.

Tus platos no se resentirán ni un ápice si escoges alimentos más económicos, que te permitan diseñar un menú alternativo, igual de sabroso y vistoso. La clave es elegir alimentos de temporada y de cercanía, como el pollo de corral o el conejo. Y es que la calidad no siempre está reñida con el precio.

Muestra de ello es este sugerente menú de celebración, elaborado con ingredientes que encontrarás estos días en oferta en nuestras tiendas. Visítanos y exprime al máximo nuestras promociones.

0,29 € por persona

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PRIMERO

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POSTRE

ENSALADA DE ANCHOAS Y PIMIENTOS ASADOS

PASTEL DE POLLO RELLENO DE MIJO

BATIDO DE TURRÓN

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INGREDIENTES

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INGREDIENTES

• 200 g de anchoas frescas • 2 cebollas • 2 pimientos rojos • 2 pimientos verdes • 4 dientes de ajo

• 30 ml de aceite de oliva virgen • Unas gotas de limón • Sal • Perejil

fácil

<5’

INGREDIENTES

• 800 g de pollo deshuesado • 100 g de carne de cerdo picada • 75 ml de vino de Jerez • 50 g de panceta

• 1 huevo • Media cebolla • 50 g de mijo • 200 ml de leche • 1 diente de ajo • Perejil • Sal

CÓMO SE ELABORA

• 400 ml de leche desnatada • 100 ml de yogur natural

• 80 g de turrón de Jijona • 4 g de canela en polvo

CÓMO SE ELABORA ● Echamos el turrón troceado en un vaso

CÓMO SE ELABORA

de batidora y mezclamos con la leche y el yogur natural recién sacados de la nevera. Trituramos hasta formar una crema homogénea.

● Untamos con aceite los pimientos, los

ajos y las cebollas (peladas y partidas por la mitad) y los ponemos a punto de sal. Colocamos las verduras en una bandeja de horno y asamos durante 50 minutos a 200 ºC en el horno precalentado.

● Colocamos la carne de cerdo y la

panceta picadas en un recipiente.

Mezclamos con el vino y dejamos macerar 1 hora en el frigorífico.

● Servimos en copas casi heladas y

● Cocemos el mijo con agua y leche a ● Pelamos los pimientos y los cortamos en

tiras, al igual que las cebollas. Reservamos las verduras junto a los jugos del asado en un recipiente. ● Aliñamos las anchoas con aceite de

oliva, sal, perejil y unas gotas de limón y las cocinamos 20 segundos en el microondas. ● Preparamos una base de verduras

y colocamos encima las anchoas.

Aliñamos con los jugos del asado, ligando la salsa con unas cucharadas de aceite de oliva virgen.

partes iguales hasta que quede blando (unos 40 minutos). Batimos el huevo y añadimos el mijo, la cebolla, el ajo y el perejil picados. Ponemos a punto de sal. ● Mezclamos la carne con el mijo y el resto de ingredientes y rellenamos el pollo con esta masa. Lo atamos y cocinamos en el horno a 200 ºC durante 1 hora. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de introducir 24 horas en el frigorífico. ● Desmoldamos y servimos en lonchas,

acompañado de una ensalada.

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

156

10g

1,9g 5,9g

8%

14%

9%

7%

decoramos con un poco de canela molida por encima. Tomamos al momento.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

CALORÍAS

GRASA

1g

478

28g

9g

10%

24%

40%

44%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Una ración contiene: SAL

CALORÍAS

5,2g

1g

147

6%

14%

7%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

6,1g 0,6g 9%

3%

SAL

15g

0,1g

17%

1%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

HORNO. Se consigue un acabado similar al de la sartén, pero se evitan las calorías de la fritura. Se obtienen platos crujientes y menos calóricos.

MICROONDAS. Las ondas que emite actúan sobre las moléculas de agua del alimento generando calor, que se propaga mediante conducción y lo termina cociendo. El valor nutritivo de la comida cocinada queda intacto y se evitan (o se reducen) las grasas.

Guía para cocinar menús navideños ligeros y deliciosos Una adecuada elección de las técnicas culinarias permite limitar la cantidad de calorías y grasas que se acumulan en los menús navideños, sin renunciar a disfrutar de los sabores más tradicionales.

U

na dieta saludable se caracteriza, entre otras cosas, por utilizar técnicas culinarias que permitan aportar a los alimentos menor cantidad de grasa. Esta máxima cobra especial importancia en Navidad, ya que puede ayudar a prevenir un consumo excesivo de

Salud y bienestar

calorías. Existen muchos métodos que apenas requieren grasas y salsas y que permiten conseguir platos ligeros, deliciosos en su sabor y exquisitos en su presentación. Más allá de la cocción o la plancha, aquí presentamos algunas técnicas con las que se evita añadir calorías.

SIN grasas trans

las ventajas de ser socio

032-036 POR TU SALUD.indd 33

PAPILLOTE. El alimento se envuelve en papel de aluminio o de estraza y se cocina en el horno a temperatura media. Se cuece con el vapor que desprende y con su propio jugo, conservando sabor, aroma y nutrientes.

SALTEADO. Es una manera muy saludable de comer verduras. Consiste en cocer el alimento en una sartén con poco aceite y a fuego vivo hasta conseguir que quede dorado por fuera y se cocine ligeramente el interior.

‘WOK’. Es una sartén redonda y profunda, que permite cocinar de forma sencilla y saludable, ya que necesita muy poca grasa. Las cocciones son rápidas y los vegetales quedan al dente.

CRUDO. A la hora de consumir alimentos crudos conviene aplicar una serie de medidas de seguridad: conseguir un producto de confianza en origen y extremar la higiene y manipulación. Las frutas y verduras, deben limpiarse con agua. En cuanto al pescado crudo, la congelación previa a -20 ºC durante 14 a 48 horas es el procedimiento más eficaz.

Eliminamos las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

33

30/11/16 16:44

por tu salud

De celebración, pero equilibrado Utilizar técnicas culinarias saludables también nos permite crear preparaciones sabrosas y tentadoras.

CÓMO SE ELABORA

TOMATES RELLENOS DE VERDURAS

● Cocemos las patatas con piel, dejamos

enfriar, pelamos y troceamos.

4

media

30-40’

5-10

INGREDIENTES • 4 tomates maduros • 200 g de patatas con piel • 50 g de judías verdes frescas • 50 g de guisantes frescos • 50 g de zanahoria

• 1 huevo cocido • 10 g de aceitunas sin hueso • 50 g de mayonesa ligera • 10 ml de aceite de oliva • Sal

● Aliñamos las verduras con aceite de

oliva y mayonesa, picamos las aceitunas y rellenamos los tomates con esta masa.

Introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

● También cocemos las zanahorias

peladas, los guisantes y las judías –todo picado– durante 15 minutos en una cazuela con agua y sal. Cuando estén blandas, escurrimos y reservamos. ● Colocamos las patatas en una fuente

junto con la zanahoria, las judías, los guisantes y el huevo cocido picado. ● Lavamos los tomates, los vaciamos y

picamos la pulpa, que mezclamos con el resto de hortalizas.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

183

9g

0,9g

7g

SAL

1g

9%

13%

5%

8%

10%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

MERO EN PAPILLOTE CON CEBOLLITAS EN SU JUGO 4

media

40-50’

30-40

INGREDIENTES • 600 g de mero • 200 g de cebollitas • 20 g de mantequilla • Perejil

• 90 ml de vino blanco • 10 ml de aceite de oliva • Sal • Pimienta

mero encima untados con aceite.

Salpimentamos y añadimos la mantequilla, las cebollitas, el perejil y el vino blanco. ● Doblamos el papel de aluminio,

dejando espacio en el interior y cerrando los laterales dos veces sobre sí mismos.

Introducimos en el horno. Cuando el papel esté hinchado, sabremos que el pescado está en su punto. ● Presentamos el pescado junto con las

cebollitas y los jugos de la cocción.

CÓMO SE ELABORA

Una ración contiene: ● Encendemos el horno y dejamos que se

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

175

9g

3g

1,7g

1g

● Cortamos papel de aluminio para

9%

13%

16%

2%

10%

el papillote y ponemos los trozos de

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

caliente a 200 ºC.

las ventajas de ser socio

032-036 POR TU SALUD.indd 35

El papillote recurre a las técnicas del horneado, braseado y la cocción al vapor, una combinación idónea, que permite obtener recetas bajas en calorías y grasas

SAL

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por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.

MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

MENOS SAL

BROCHETA DE FRUTA FRESCA CON YOGUR

que se unan los sabores. Insertamos las frutas en unas brochetas de madera intercalándolas por colores.

Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.

● Espolvoreamos las frutas ligeramente

4

fácil

50-60’

10-20

MENOS GRASAS

con azúcar y las doramos en una sartén antiadherente.

Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

INGREDIENTES ● Servimos las brochetas templadas

• 2 naranjas • 200 g de piña natural • 1 manzana Royal Gala • 1 kiwi

• 25 g de azúcar (o edulcorante) • 2 yogures desnatados naturales

acompañadas del yogur natural desnatado endulzado con un poco de azúcar o edulcorante.

SIN GRASAS TRANS Una ración contiene:

CÓMO SE ELABORA ● Pelamos y troceamos en cubos

regulares toda la fruta y la ponemos en un bol. Mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico durante 50 minutos para

Salud y bienestar

CALORÍAS

117 6%

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

0,3g 0,1g 0%

0%

SAL

24g

0g

26%

1%

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo.

Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

grasas

Hemos eliminado 287 toneladas de sal, grasas y azúcares de nuestros productos

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EROSKI LINDOR.ai

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energía para crecer

La dulce magia de la cocina Los postres navideños magnifican la ilusión por la Navidad que sienten nuestros pequeños. Durante estas vacaciones, pueden aprovechar para participar de la magia de cocinar los que más les gustan y conocer su composición y la forma de elaborarlos.

L

os postres navideños hacen que estas vacaciones sean las más dulces del año. La ilusión de los niños se multiplica cuando ven bandejas repletas de turrones,

Tu salud Salud y para nosotros bienestar es lo primero

galletas, tartas, bizcochos, chocolates o polvorones. ¿Qué elegir? ¿Por dónde empezar?

Enseñarles a elaborar postres en casa se puede convertir en la

actividad ideal de estas vacaciones de invierno ya que, además de permitirnos pasar un tiempo precioso con nuestros hijos, cocinar juntos puede ser una alternativa divertida a una tarde de lluvia o nieve. Más, si cabe, cuando lo que se prepara son postres navideños. El pronóstico es de éxito seguro.

Implicar a los niños en la cocina les permite abrir su gama de sabores y constituye un aprendizaje para toda la vida. Pueden aprender cómo es la composición de cada receta y conocer los ingredientes en su estado primario. Incluso comprobarán en primera persona los diferentes cambios que experimenta cada alimento al aplicar las diversas técnicas culinarias.

La fantasía será una aliada indiscutible para enseñar a cocinar e ir introduciendo los alimentos de cada uno de los postres. Plantearlo como un juego hará de la cocina nuestro aliado en estas vacaciones y un lugar sumamente atractivo, que expandirá sus mentes. Una buena idea es crear un viaje culinario, o también se les pueden ir transmitiendo conceptos a través de los cuentos de siempre o de historias inventadas. Se divertirán, seguro. ¿Qué puede ser más fascinante que ayudar a crear los dulces que más les gustan y participar de la magia que supone cocinar unas crujientes galletas, unos bombones de chocolate o esponjosos bizcochos que después podrán degustar? Disfrutarán con más intensidad de su sabor, a la vez que amplían sus conocimientos gastronómicos y alimentarios.

73.819 niños han participado Fundación Eroski ha publicado en el Programa Educativo un estudio sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios y estado nutricional de la Fundación Eroski de la población española www.escueladealimentacion.es

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energía para crecer

GALLETAS DE NAVIDAD

CÓMO SE ELABORA ● Mezclamos en un bol la harina, el azúcar

4

media

<2h

INGREDIENTES • 250 g de harina • 20 g de azúcar moreno • 3 g de canela en polvo • 10 g de miel • 1 huevo

• 50 g de mantequilla • 5 g de levadura • 1 cucharadita de ralladura de jengibre • Azúcar glas

moreno, la canela y la levadura. Cuando esté unido, agregamos la mantequilla en consistencia de pomada, la miel, la ralladura de jengibre y el huevo.

Trabajamos la masa hasta conseguir una bola homogénea, que no esté pegajosa. ● Dejamos reposar esta masa tapada

durante 2 horas en un lugar fresco. ● Colocamos la mezcla entre dos papeles

de horno y la estiramos con ayuda de un

rodillo hasta conseguir una lámina de unos 2 centímetros de grosor. Cortamos con un cortapastas las figuras deseadas y colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Cocinamos a 180 ºC durante 15 minutos. Sacamos, y cuando se templen, espolvoreamos con azúcar glas.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

377

13

6

7,3g

0g

SAL

19%

18%

31%

8%

0%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

0,23 € por persona

las ventajas de ser socio

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energía para crecer

0,81 € por persona

TRUFAS 4

fácil

50-60’

un recipiente que introducimos en una cazuela más amplia con agua. Ponemos al fuego, de manera que el calor del agua se transmita al bol donde está el chocolate y así se deshaga.

● Presentamos las trufas recién sacadas

de la nevera, donde deberemos conservarlas dentro de un recipiente cerrado, ya que a temperatura ambiente se pueden deshacer.

● Añadimos el coñac y, cuando la mezcla

INGREDIENTES

esté ya fría, la yema del huevo.

• 100 g de chocolate negro fondant • 1 yema de huevo • Unas gotitas de coñac

• 100 ml de nata • 20 g de azúcar glas • 20 g de fideos de chocolate

● Batimos la nata hasta que quede

semimontada y mezclamos el chocolate y la nata para obtener una masa uniforme.

hasta que se endurezca.

CÓMO SE ELABORA ● Formamos bolitas, bien con dos ● Fundimos el chocolate al baño maría

hasta que esté líquido. Para realizar este proceso, colocamos el chocolate en

Una ración contiene:

● Dejamos reposar en el congelador

cucharas o con las manos mojadas.

Rebozamos con los fideos de chocolate o con azúcar glas.

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

311

24g

13g

19g

0g

SAL

16%

34%

66%

21%

0%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

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belleza

Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Cómo transformar un look belle

Perfecta de día y de noche Lucir un rostro perfecto, ya sea en una comida familiar o en una cena con amigos, es fácil. Te ofrecemos unos sencillos consejos para estar resplandeciente, a cualquier hora del día o de la noche. Esta Navidad, apuesta por un look de maquillaje belle&MAKE-UP.

D

urante estas fiestas estarás siempre perfecta, tanto de día como de noche. Te presentamos un look afterwork pensado para tus comidas y cenas navideñas. En unos pocos y sencillos pasos, transformarás un maquillaje belle&MAKE-UP de día en uno de noche. Solo tendrás que intensificar el maquillaje de ojos de estilo ahumado

Salud y bienestar

y el tono de los labios con una barra de color más festivo.

• Rostro: retoca los brillos con un polvo compacto de tono similar al de tu piel.

Después, aplica polvos bronceadores de forma ligera con el tono mate 02 Doré. Si es necesario, refresca el colorete. El tono 04 Golden Orange es muy versátil: para día o noche, perfecto para rubias y morenas.

SIN

parabenos

las ventajas de ser socio

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• Ojos: defi ne el contorno con el lápiz negro 01 Noir. Oscurece la cuenca con la sombra negra 13 Carbón. Aplica la sombra marrón 14 Ópalo en el párpado móvil difuminando bien con la sombra negra. Retoca el corrector de ojeras.

• Labios: perfila los labios con el lápiz 02 Rose y luego aplica la barra de larga duración 04 Coral con un pincel.

Eliminamos los parabenos y el triclosán de los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal

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LOOK DE DÍA: EDICIÓN LIMITADA WINTER DREAMS

Maquillaje natural y tonos suaves PIEL • Prepara la piel con una base de maquillaje natural.

• Corrige ojeras e imperfecciones con el corrector líquido o, si la ojera no es muy marcada, solo con el iluminador. La idea es crear un maquillaje festivo, pero ligero, en el que la piel se vea fresca y natural.

• Fija con polvo compacto, con cuidado de descargar la brocha antes de posarla sobre la piel.

• Marca los pómulos con el polvo bronceador de la polvera dúo y maquilla las mejillas con el colorete de tono rojizo.

Productos Edición Limitada Winter Dreams

OJOS • Aplica la sombra 08 Topacio en el párpado móvil.

• En la parte interna de la cuenca del ojo, funde el rosa con la sombra marrón 14 Ópalo para dar profundidad.

• Utiliza el Delineador Jumbo para las pestañas superiores e inferiores y termina el ojo con una cola de pez, es decir, sin unir los finales.

• Ilumina el centro del párpado y el arco de la ceja con la sombra satinada 12 Perla.

• Aplica una capa de máscara de pestañas negra alargadora para no restar protagonismo al delineado.

LABIOS • Utiliza la barra Color Balm 01 Pink Magic para perfilar y maquillar.

UÑAS • Emplea las lacas de uñas 01 Blue Whisper y 02 Fairy Rose en un nail art en el que se aplica el tono azul en toda la uña y, en lo que sería la línea blanca de la manicura francesa, el tono rosa.

POLVERA DÚO Polvos de sol y colorete enriquecidos con vitamina E y C. Su textura sedosa proporciona una aplicación agradable y cómoda. Su doble acabado ilumina el rostro y ayuda a dar forma a los contornos. Con una alta concentración de pigmento para conseguir un efecto moldeable.

SOMBRAS DE OJOS Tonos 08 Topacio,14 Ópalo, 12 Perla. Fórmula con vitaminas E y C y pigmentos puros de color.

DELINEADOR JUMBO PUNTA MAXI Formulado a prueba de pliegues, su negro intenso

waterproof se aplica con facilidad para garantizar un delineado profesional de alta calidad sin esfuerzo.

BARRA DE LABIOS COLOR BALM 01 PINK MAGIC Su fórmula color-balm se funde con los labios aportando un tono intenso y subido con una agradable sensación de hidratación.

LACAS DE UÑAS Tonos 01 Blue Whisper y 02 Fairy Rose. Dos tonos nuevos en edición limitada dermatológicamente testados, 5-free y sin parabenos. Permiten una manicura sin riesgos, más respetuosa con la salud y el medio ambiente.

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belleza

LOOK DE NOCHE: EDICIÓN LIMITADA WINTER DREAMS

Acabado matificado y labios con volumen PIEL • La piel tiene que estar bien corregida y clara, sin brillos innecesarios.

Preparála con la base de maquillaje matificante y la ayuda de la nueva esponja Beauty sponge.

• Corrige ojeras e imperfecciones con el corrector elegido. Fija con polvo compacto para dar un acabado aterciopelado.

• Marca los pómulos con el polvo bronceador de la polvera dúo y con el colorete maquilla suavemente las mejillas.

Productos Edición Limitada Winter Dreams

OJOS • Aplica la sombra 12 Perla en el párpado superior. En la cuenca, desde

el centro hacia el exterior, aplica la sombra 14 Ópalo y llévala hacia el extremo del ojo, saliendo un poco de la cuenca en dirección ascendente.

• Utiliza la misma sombra en el párpado inferior y ensancha el delineado a medida que va hacia el exterior para unirlo con el delineado superior.

• En la parte interna del párpado superior, bajo la ceja, aplica la sombra 17 Cuarzo y llévala hacia el centro para fundirla con la sombra marrón.

• Aplica el Delineador Jumbo en las pestañas, uniendo los finales en un rabillo estilo retro.

• Emplea doble capa de máscara

Además de la Polvera Dúo, las sombras de ojos y el Delineador Jumbo Punta Maxi, necesitaremos: ESPONJA BEAUTY SPONGE No contiene látex, para reducir el riesgo de alergia.

Es suave y igera y, al mojarse, duplica su tamaño. Con ella, se puede aplicar la base, el corrector o colorete.

de pestañas negra Volumen para resaltar el maquillaje.

LABIOS • Utiliza la barra Color Balm 03 Hypnotic Red para perfilar y maquillar el extremo del labio.

• En el centro aplica el tono 02 Winter Rose para dar volumen. Funde ambos tonos con un pincel.

UÑAS • Aplica una capa de sérum 5 en 1 para proteger la uña.

• Una vez seco, utiliza doble capa de laca de uñas 03 Red Dusk.

• Termina con una capa de laca ultra-brillo para proteger el color.

BARRA DE LABIOS COLOR BALM Tonos 03 Hypnotic Red y 02 Winter Rose.

Su fórmula se funde con los labios aportando un tono intenso y una agradable sensación de hidratación. Incluye aceite de semilla de girasol y manteca de Karité, con propiedades

regenerantes, hidratantes y antienvejecimiento.

LACAS DE UÑAS Sérum 5 en 1. Con aloe vera, aceite de jojoba y extracto de uva, y enriquecida con vitaminas C, A y provitamina B5.

Mantiene tus uñas fuertes y bonitas. Y tono 03 Red Dusk en edición limitada.

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En la web

Descubre y opina de nuestras marcas ‘únikas’

E

n la sección Marcas de nuestra web (www.eroki.es ) hay un apartado nuevo donde todos los meses, por ser socio de Eroski club, conocerás antes que nadie lo último de nuestras marcas propias, esas realmente únikas que tienen un plus y de las que nos sentimos tan orgullosos: Eroski NATUR, Eroski Sannia, belle, Eroski SELEQTIA... En este espacio no solo encontrarás novedades, sino también productos innovadores, de temporada, de salud, cosmética o que han conseguido algún premio. Además de obtener información útil, podrás valorar los productos, dejar un comentario sobre ellos, probarlos gratis y hasta obtener descuentos, que se acumularán en tu tarjeta monedero.

Este mes de diciembre te invitamos a que descubras un poco más nuestra marca gourmet Eroski SELEQTIA. Podrás degustar gratis y dar tu opinión sobre sus ibéricos, quesos y foies y conseguir vales descuento de otros seis productos destacados con los que celebrar esta Navidad. ¡No esperes más y entra en nuestra web!

Colaboración continua

Campaña con Unicef

20 años junto al Banco de Alimentos

‘SOS Haití’ recauda 75.000 euros

H

ace 20 años, a propuesta del Banco de Alimentos de Bizkaia y de los propios consumidores (que demandaban de EROSKI iniciativas solidarias dirigidas a colectivos desfavorecidos y personas en riesgo de exclusión) comenzamos a colaborar con la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL). Ese año nacieron las campañas Operación Kilo en nuestras tiendas. Y, posteriormente, empezamos con un programa de donación de alimentos envasados cercanos a su fecha de consumo preferente, que continúa vigente con el compromiso solidario Desperdicio Cero. Esto supone no tirar ningún alimento apto para el consumo en nuestra red comercial. Además, se ha ampliado a alimentos frescos y llega a un centenar de entidades socialmente responsables.

Fruto de esa estrecha cooperación, la donación de productos el mes pasado superó las 5.000 toneladas, la mayoría para los Bancos. Pero esa cantidad pronto quedará rebasada con tu ayuda. El último fin de semana de noviembre tuvo lugar la IV Gran Recogida de Alimentos de FESBAL. ¡Gracias también por tu colaboración!

L

a población afectada en Haití por el paso del devastador huracán Matthew en octubre ya va recibiendo la ayuda que facilitamos a Unicef gracias a vuestra colaboración. La campaña SOS Haití, organizada por EROSKI en coordinación con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, con el objetivo de recaudar fondos en favor de los damnificados, reunió 75.000 euros. En las cajas de nuestros súper e hipermercados se recaudaron casi 64.000 euros, a los que desde EROSKI añadimos una aportación.

La ayuda se destina al suministro de agua potable, el apoyo a una campaña contra el cólera, que incluye vacunas y kits preventivos, la prevención y tratamiento de la desnutrición en menores, embarazadas y lactantes o la reparación de escuelas, entre otras acciones.

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el próximo mes... enero’16

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista.

La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

Una ración contiene: Es tiempo de...

Pavo

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

El escaparate Productos EROSKI sin lactosa

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

Protagonistas Setas y robellones EROSKI en conserva

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.

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