www.eroski.es
#42
decembro’18 - 1 EURO
EROSKI SELEQTIA
Comparte e goza O ESCAPARATE Doces tradicionais para todos os gustos
POLA TÚA SAÚDE Pautas para manter unha alimentación saudable nas festas
BELEZA Cestas belle: o agasallo perfecto para os teus
EROSKI 42 HEINEKEN.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
07/11/18
13:29
sumario www.eroski.es
decembro’2018
10 é tempo de... Este Nadal deixa os teus convidados abraiados co mellor: os produtos da nosa marca gourmet EROSKI SELEQTIA.
22 protagonistas EROSKI Proba as nosas laranxas EROSKI Natur con IXP Cítricos Valencianos, unha orixe que garante a súa calidade e sabor.
24 o escaparate Date un capricho doce cos turróns EROSKI ou aposta pola nosa nova lasaña para non te complicares na cociña.
30 aforra con EROSKI Dámosche as claves para que as comidas do Nadal non supoñan un gran desembolso.
34 pola túa saúde Consellos para manter unha alimentación máis saudable nesta época do ano.
10
38 enerxía para medrar Consegue que os pequenos da casa coman de xeito máis equilibrado grazas ao Nutriprato de Nestlé.
42 beleza Na gama belle atoparás de todo para te coidares e para regalar nestas festas.
49 vales aforro EROSKI club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro EROSKI club.
24
42
A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.
52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.
3
003 SUMARIO GAL.indd 3
21/11/18 20:29
este mes... decembro’18
“Dende entrantes a sobremesas. Coa nosa marca gourmet EROSKI SELEQTIA poderás elaborar un menú completo para deixares os teus convidados coa boca aberta”
www.eroski.es
#42 decembro’18 - 1 EURO
Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49
EROSKI SELEQTIA
Comparte e goza
Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club
O ESCAPARATE Doces tradicionais para todos os gustos
POLA TÚA SAÚDE Pautas para manter unha alimentación saudable nas festas
BELEZA Cestas belle: o agasallo perfecto para os teus
001 PORTADA SELEQTIA GAL.indd 1
Este Nadal poñémoscho doado
G
ústanos o Nadal, pero sobre todo gústanos compartilo en boa compaña. Por iso, coma todos os anos, en EROSKI traémosche os mellores produtos para deixares os teus convidados abraiados. Queremos que goces sen renunciar a nada, pero tamén a nosa intención é poñercho ben doado para que cando chegue o momento dispoñas de produtos da mellor calidade para deseñares os menús máis exquisitos. O Nadal é un dos momentos do ano que escollemos para reunirnos coas persoas que nos importan e gozar con elas arredor da mesa. Con EROSKI SELEQTIA poderaslles ofrecer o mellor do mellor. Dende entrantes a sobremesas. Coa nosa marca gourmet poderás elaborar un menú completo para deixares os
teus convidados coa boca aberta. Tamén, ofrecémosche unha gama completa de pratos preparados para convidar, celebrar e compartir sen gastar tempo na cociña. Receitas de bacallau, chocos ou roti de ave que só terás que quentar e servir. Pero non todo será comer e beber. O nadal tamén é unha boa oportunidade para te coidares. Regala o mellor da gama de belle coas nosas cestas de nadal. Pensadas para diferentes necesidades, nelas atoparás os mellores produtos, novidades e fórmulas máis avanzadas.Goza cos teus destas festas e... Bo Nadal!
21/11/18 20:40
Edición #42 decembro‘18
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
Mellor servizo de atención ao cliente por sexto ano consecutivo
Cumprimos 21 anos colaborando con Banco de alimentos
Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora. A revista Eroski club non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.
Eroski club Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en
www.eroski.es e descubre todas as vantaxes
4
004 EDITORIAL GAL.indd 4
21/11/18 20:43
EROSKI 42 SCHWEPPES.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
19/11/18
16:29
para abrir boca
LEITE EVAPORADO
A alternativa lixeira á nata
P
PALETA CURADA RESERVA EROSKI MAESTRO
Gózaa ao teu gusto
O
s produtos curados, como a Paleta Reserva EROSKI Maestro, son imprescindibles na nosa gastronomía. Pídea cortada nos mostradores de chacinería ou leva o cómodo pack de liscos enteiros de pa de 150 g ou o pack dobre de 100 g + 100 g de medios liscos. Esta pa procede de porcos da raza Duroc e ten unha curación mínima de sete meses. A súa carne é de excelente calidade cunha óptima infi ltración de graxa.
resentámosche a opción perfecta para enriqueceres o sabor dos teus pratos e para lles dar unha consistencia cremosa coa terceira parte das calorías que lles achegaría a mesma cantidade de nata para cociñar. O leite evaporado EROSKI é un básico que non debe faltar na túa despensa. Elaborado a partir de leite parcialmente desnatado, é a mellor alternativa para cociñares as túas receitas de pasta, cremas, quiches, pudins, etc. A diferenza do leite en po, do que se retira toda a auga, o leite evaporado é un derivado lácteo que se acada ao eliminar un 60% da auga presente no leite cru e sometelo a un proceso de altas temperaturas. Ao leite evaporado non se lle suma azucre e o seu contido graxo rolda o 6%, moito menos ca o da nata, que está preto do 18%.
6
006-008 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 6
21/11/18 20:45
EROSKI 41 KNORR.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
09/10/18
11:42
para abrir boca
SUXESTIÓN
Para as mellores ocasións
RECOMENDACIÓN
Unha froita de ouro
A
mazá pódese converter na froita perfecta para afrontar o inverno en plena forma, xa que todo o que ofrece é beneficios para a saúde. Ten extraordinarias calidades nutricionais, ao conter elementos fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Se tes que apostar por unha variedade, a Golden é perfecta, tanto para comela crúa como para facer sobremesas ou para asar. Todas as nosas mazás Golden EROSKI Natur son coidadosamente seleccionadas. Distinguiralas pola súa pel amarela
verdosa, o seu sabor doce, o seu aroma e unha polpa substanciosa e crocante á vez. Ademais, as mazás Golden EROSKI Natur están producidas de xeito sostible, minimizando o impacto ambiental e son cultivadas por agricultores certificados por GLOBALG.A.P., a norma internacional para a agricultura segura e sostible.
C
on queixo, foie, paté... Os minibiscotes de EROSKI son o mellor aliado para preparar os canapés e aperitivos dos menús festivos. Temos unha gran variedade (con pasas, integrais...) e, ademais, eliminamos a graxa de palma e agora levan aceite de xirasol. Un capricho do máis saudable.
CREMAS DE EDICIÓN LIMITADA
Mima a túa pel este Nadal A nosa pel precisa hidratación todo o ano. E agora podémoslle dar os mimos e coidados que merece dun xeito especial grazas á edición limitada de Nadal con deseño exclusivo que lanza belle. Atoparás este envase específico para as cremas
corporais de aceite de argán, aloe vera e oliva. A primeira é adecuada para peles secas e está pensada para nutrir, protexer e revitalizar, evitando a sensación de sequidade e tensión. A de oliva é específica para peles moi secas. Grazas ao seu ingrediente principal, ten un alto poder de hidratación á vez que nutre con suavidade. A de aloe vera está formulada para todo tipo de peles e ten propiedades hidratantes, protectoras e calmantes.
8
006-008 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 8
21/11/18 20:45
EROSKI 42 GREFUSA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
05/11/18
16:13
é tempo de...
EROSKI SELEQTIA
Convida, celebra e comparte cos teus convidados Nestas datas as celebracións xiran arredor dunha mesa ben chea e mellor acompañada. Para gozar e compartir cos teus convidados, EROSKI SELEQTIA ofréceche unha gran variedade de produtos gourmet e de pratos preparados para celebrar o Nadal do mellor xeito. Elaborados con ingredientes de gran calidade e testados polo Basque Culinary Center, permitiranche gozar dunha experiencia gastronómica irrepetible.
O
Nadal é o momento perfecto para deixares os teus convidados abraiados coa nosa marca gourmet. Os produtos de EROSKI SELEQTIA destacan pola súa coidada selección de ingredientes e receitas. Dentro da nosa ampla gama dispoñemos de 206 referencias, entre as cales podemos atopar diferentes Denominacións de Orixe (DO) e Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP). Será case imposible que non atopes todo o que precisas para elaborares o teu menú do Nadal. Dende entrantes a pratos principais, a gama SELEQTIA ofréceche todo tipo de suxestións para te converteres no mellor anfitrión. Como os espárragos con DOP de Navarra, a ventrecha de bonito pescado a cana seguindo o método tradicional, ou o bloc de foie gras, elaborado en Navarra e cun exquisito toque de brandy e unha textura cremosa, fina e suave.
10
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 10
21/11/18 20:53
E non esquezamos os queixos con Denominación de Orixe, como o Idiazabal, o Grana Padano ou o máis novidoso: Mozzarella di bufala. É un produto ideal para consumir cru, en ensaladas ou gratinado. Elabórase unicamente con leite de búfalas de Campania (Italia), seguindo o método artesán, co que se obtén un queixo fino e moi cremoso. Os produtos SELEQTIA están pensados para levar o mellor da gastronomía á túa mesa. Non só son unha ben boa opción para preparar entrantes para grandes ocasións; tamén ofrecen excelentes posibilidades para acompañar ou elaborar receitas. A calidade dos seus ingredientes permitirache mellorar as elaboracións e lograr un toque gourmet en todos os teus menús con produtos como o tomate seco, os pementos do piquillo DO
Lodosa, as alcachofas da Ribeira Navarra amparadas pola Indicación Xeográfica protexida de Tudela, o magret de parrulo... E para cociñar todas estas receitas ou aliñar os pratos, nada mellor que utilizar os aceites de oliva SELEQTIA con Denominación de Orixe Protexida de Siurana e Estepa, obtidos directamente das olivas empregando só procedementos mecánicos. QUENTAR E GOZAR O Nadal é un momento para compartir e celebrar e, en moitos casos, facémolo abrindo as nosas casas, convidando a familia e amigos. Pero cociñar para moitos comporta esforzo e tempo e ás veces non o temos. Por iso, os pratos preparados de SELEQTIA son unha opción perfecta para gozarmos dunha cea ou xantar de primeira
con moi pouco traballo. Atoparás solucións culinarias de todo tipo: bacallau ao pil pil, luriñas na súa tinta, pementos recheos de carne ou bacallau, pudin de peixe... Os pratos preparados de EROSKI SELEQTIA son tan exquisitos como doados de presentar. Só terás que quentalos e empratalos ao teu gusto. En poucos minutos, poderás degustar receitas gourmet con total comodidade e así terás máis oportunidade de gozar cos teus familiares. Ademais, o tempo que gañas pódeche servir para deseñar presentacións orixinais que fagan máis atractivo o teu menú. Busca consellos e receitas para elaborares os mellores pratos do Nadal en: www.eroski.es/seleqtia
11
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 11
21/11/18 20:53
é tempo de...
el
APROBADOS POLO BCC
O Basque Culinary Center (BCC), a facultade de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea, é unha das institucións académicas pioneiras no mundo da gastronomía. Avalado por chefs de gran renome, como Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz ou Eneko Atxa, e con asesores do prestixio de Ferran
Adrià, colabora con EROSKI dende o 2016. Un dos seus labores é testar os produtos SELEQTIA e propoñer consellos de elaboración ou, se cómpre, de mellora do produto. Todo iso, co obxectivo de garantir a superioridade sensorial, gustativa, olfactiva e visual da gama de EROSKI SELEQTIA. Todas as catas por parte do BCC seguen o mesmo proceso. Cando un produto chega ás súas mans, o primeiro que se fai é unha valoración organoléptica. É dicir, unha proba realizada por un panel de 20 cociñeiros profesionais na que se analizan os seguintes parámetros: a aparencia visual e a cor, a textura, o gusto -tanto o sabor como a súa evolución en boca-, e o retrogusto, é dicir, o sabor final que queda. Esta proba en ocasións compleméntase con chefs convidados pola súa competencia profesional e polo
coñecemento especial de determinados produtos. Amais da cata, os expertos do BCC establecen as características ideais que debería ter o alimento e contrastan estas dúas informacións para fixar unha cualificación. Todos os produtos SELEQTIA deben superar polo menos unha puntuación do 70% . Son moi poucos os casos nos que unha elaboración non supera ese mínimo pero, se acontece, o BCC propón as melloras que hai que aplicar antes de volver realizar unha nova cata, xa que un produto SELEQTIA só se pon á venda cando ten o aprobado e correspondente selo do BCC. Actualmente, toda a gama de EROSKI SELEQTIA está testada e aprobada polos expertos do BCC. Podes recoñecer estes produtos grazas ao selo visible no envase.
12
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 12
21/11/18 20:53
EROSKI 42 FREIXENET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
05/11/18
15:48
é tempo de...
Rolos e recheos SELEQTIA de capón e pularda
Aves con sabor a Nadal As pulardas e capóns son produtos típicos do Nadal, tanto como as elaboracións realizadas con estes dous tipos de ave. A súa carne, especialmente suculenta e tenra, está indicada para preparar recheos deliciosos cun especial toque festivo.
O
capón e mais a pularda, tradicionais nas comidas do Nadal, diferéncianse da carne do polo pola súa particular tenrura, consecuencia dunha forma de crianza diferente. Esa característica convérteos na opción perfecta para elaborar suculentas receitas. A súa carne branca ten unha gran calidade e é máis saborosa ca a de polo, xa que as aves pasan na granxa máis tempo engordando ata se converteren nun fino bocado. A pularda é unha galiña de crecemento lento -máis de 100 días-, que aínda non puxo ovos. Grazas a este proceso de cría acádase un produto exquisito, especialmente substancioso e cunha carne tenra e deliciosa. O capón, pola súa banda, é un polo rústico que se cría durante máis de 140 días. Ao igual ca a pularda, grazas a un proceso de crianza diferente ao do polo, acádase un produto suculento e saboroso. Nos nosos supermercados poderás encargar capóns de 1,5 quilos ou
duns 3,5 quilos aproximadamente. Ou, se o prefires, pulardas de entre 2 e 3,5 quilos. Ambos os dous son opcións perfectas para deixares os teus convidados abraiados nunha comida do Nadal. MÉRCAO XA PREPARADO Como preparar o capón ou a pularda esixe tempo e esforzo, en EROSKI, poñémoscho máis doado e amais das aves enteiras ofrecémosche rolos e recheos xa preparados. O proceso de elaboración e mais o desosado son artesanais, o que che permitirá gozar do sabor auténtico dun produto típico do Nadal preparado de xeito tradicional. Pódense pedir por encarga nos nosos supermercados para despois preparalos na casa coa túa receita preferida. A mellor opción é cociñalos devagar no forno. Unha vez listos, déixanse arrefriar e lévase a peza á mesa para que cada comensal se poida servir. A receita do capón recheo ten como ingredientes unha saborosa
mestura de trufa, xamón curado e cebola acaramelada. Para a pularda rechea utilízanse castañas, ameixas pasas e viño Pedro Ximénez. O rolo está formado por pezas de peituga, neste caso de capón ou pularda, que se abren como un libro para despois enchelas e fi nalmente enrolar e embridar. Deste xeito, só tes que asalo no forno. Para o recheo do rolo de capón EROSKI SELEQTIA combínanse boletus, substanciosa mazá e viño branco. No do rolo de pularda utilízase unha mestura de froitos vermellos. Cada un dos preparados amosa na súa etiqueta os tempos e as temperaturas para unha cocción perfecta, amais de consellos de acompañamento e gornición para o prato e suxestións de presentación na mesa. A gran calidade da carne dos capóns e pulardas da nosa marca gourmet EROSKI SELEQTIA e o ben que maridan estas cos seus recheos satisfai a todo tipo de padais e ponlle un broche de ouro ao teu menú do Nadal.
14
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 14
21/11/18 20:53
es tiempo de...
15
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 15
21/11/18 20:53
é tempo de...
Mazapáns e turróns EROSKI SELEQTIA
Unha doce tradición No Nadal é difícil non caer na tentación. E moito menos ao falarmos de doces e sobremesas. En EROSKI SELEQTIA temos os máis exquisitos: mazapáns de améndoa de Soto e turróns clásicos de Xixona e Alacante con Indicación Xeográfica Protexida. Todos eles están elaborados con ingredientes de gran calidade e testados polo Basque Culinary Center.
A
índa que nos últimos anos non pararon de aparecer novos doces que compiten para se faceren un oco nos menús do Nadal, os clásicos mazapáns e turróns seguen a ser grandes protagonistas nas bandexas das
sobremesas. Amais da nosa ampla gama de turróns, en EROSKI SELEQTIA dispoñemos de tres variedades gourmet elaboradas mediante o proceso artesanal de sempre e cunha coidada selección de materias primas.
O turrón de Alacante SELEQTIA con Indicación Xeográfi ca Protexida é un turrón duro de Calidade Suprema, a máxima categoría, defi nida pola porcentaxe de améndoas. Elaborado seguindo a receita tradicional cun 67% de améndoa Marcona e o 17% de mel, este turrón é o mellor valorado polos catadores. Como atributos, os expertos do BCC salientan del que ten a máxima valoración pola súa fracturación, e tamén que presenta unha boa distribución e un perfecto torrado da améndoa. Para rematar, cualifi can cunha nota moi alta a súa textura crocante. O turrón de Xixona de SELEQTIA é tamén unha variedade de Calidade Suprema, xa que está elaborado cun 67% de améndoa seleccionada. Como garante a IXP do Consello Regulador de Xixona, esta variedade elabórase seguindo o proceso tradicional e cos mellores ingredientes. Os expertos catadores do BCC destacan que presenta a mellor consistencia mol e firme e mais unha boa disolución en boca. O mazapán é outro dos grandes clásicos das mesas do Nadal. E en EROSKI SELEQTIA atoparás unha exquisita variedade, o mazapán de Soto. Un doce tradicional artesán de Categoría Suprema que conta na súa receita cun 50% de améndoas.
16
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 16
21/11/18 20:53
EROSKI 42 MAHESO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
15/11/18
15:12
é tempo de...
UN MOLUSCO MOI VERSÁTIL Os mexillóns destacan polo seu alto contido en ferro e admiten multitude de elaboracións como ingrediente principal ou como acompañamento.
2,53 € por persoa
MAZÁS VERDES CON CÓCTEL DE MEXILLÓNS 4
fácil
15-20’
INGREDIENTES • 4 mazás verdes • 200 g de carne de mexillón cocido • 100 g de lagostinos cocidos • 150 g de leituga • 1 pemento vermello • 40 g de maionesa • 10 g de kétchup • 50 ml de zume de limón • 1 granada • 40 ml de aceite de oliva • Sal COMO SE ELABORA ● Mesturamos nunha cunca os
lagostinos cocidos, pelados e en cachos, a carne de mexillón, o pemento cortado en anacos moi pequenos e a leituga, en tiras finas. ● Aliñamos o conxunto co
zume de limón, a maionesa e o kétchup e ligamos cun pouco de aceite de oliva. Poñemos ao punto de sal. ● Fileteamos as mazás verdes
e colocamos unhas capas no fondo dun vaso. Engadimos o cóctel e decoramos cun anaco de carne de mexillón e cuns grans de granada.
Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES
KCAL
GRAXA
264
19g
3g
17g
0,5g
SAL
13%
27%
15%
19%
9%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
18
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 18
21/11/18 20:53
es tiempo de...
4,00 € por persoa
UN PEIXE MOI TÍPICO DO NADAL O peixe sapo é un peixe de gran sabor e numerosas bondades nutricionais, que sempre estivo moi presente no receitario de Nadal.
Unha ración contén: KCAL
123 6%
GRAXA
GRAXAS SATURADAS AZUCRES
SAL
3,5g 0,6g 0,5g 0,5g 5%
3%
1%
8%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
LOMBO DE PEIXE SAPO ASADO CON PEMENTA ROSA E LIMA
• 100 g de cogomelos shiitake • 1 dente de allo • 40 ml de aceite de oliva virxe • Sal COMO SE ELABORA
4
fácil
os toros durante polo menos catro horas. ● Nunha tixola, poñemos un pouco de aceite de oliva e cociñamos o peixe sapo volta e volta.
+60’
INGREDIENTES • 800 g de peixe sapo limpo • Pementa rosa • 1 lima
● Cortamos o peixe en toros. Poñémolo a punto de sal e botámoslle aceite de oliva por riba. Esparexémoslle pementa rosa e reladura de lima e deixamos que se mariñen
● Salteamos os cogomelos nunha tixola cun pouco de allo picado, aceite e sal. ● Servimos o peixe sapo cos seus propios zumes e acompañámolo co salteado de cogomelos.
● Pasamos os anacos de peixe a unha fonte e rematamos o seu cociñado no forno a 200 ºC durante aproximadamente 15 minutos.
19
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 19
21/11/18 20:53
é tempo de...
MOUSSE DE TURRÓN CON UVAS
• 400 ml de nata líquida para montar • 2 mousse de iogur • 24 uvas COMO SE ELABORA
4
fácil
15’
INGREDIENTES • 1 libra de turrón de Xixona • 4 láminas de xelatina
● Poñemos as láminas de xelatina en remollo con auga fría durante cinco minutos. Mesturamos o turrón cortado en anacos cos iogures e
triturámolo todo coa axuda do batedor.
● Preparamos unhas copas ou cuncas pequenas para servir.
● Deseguido, montamos a nata. Reservamos unha parte para decorar e o resto agregámolo xunto coa xelatina á mestura do turrón e os iogures.
● No fondo do recipiente, poñemos a mousse de turrón cun chisco de nata montada e a metade das uvas. Tamén podemos engadir améndoa picada. As uvas restantes pódense picar e servir en vasiños acompañando á mousse.
● Remexemos amodiño para que a nata non baixe.
1,74 € por persoa
Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES
KCAL
GRAXA
543
41g
18g
28g
0,1g
SAL
27%
59%
90%
31%
2%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
20
010-020 ES TIEMPO DE GAL.indd 20
21/11/18 20:53
EROSKI 42 ARLA FOODS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
05/11/18
15:43
protagonistas EROSKI
Laranxas de zume EROSKI Natur
Unha orixe que dá o seu froito Non hai mellor xeito de comezar o día ca cun refrescante zume das nosas laranxas EROSKI Natur con IXP Cítricos Valencianos. Unha orixe que garante a súa calidade e sabor e unha produción respectuosa co medio natural. Destacan polo seu alto contido en zume, a súa polpa doce e as súas valiosas propiedades nutritivas.
A
s laranxas de zume EROSKI Natur proceden de provedores locais como José J. Fuster. Este labrego valenciano pertence á segunda xeración dunha familia de produtores de cítricos e leva 35 anos a traballar connosco. Explica que o segredo do sabor das laranxas radica no microclima especial da zona onde se cultivan e na sabedoría dos agricultores locais: “Se ás árbores se lles dan atencións e cariño, elas correspóndenche
cunha froita excelente, que nace do amor especial polas laranxas e forma parte da nosa sociedade e cultura”. As laranxas de zume IXP Cítricos Valencianos EROSKI Natur son de diferentes variedades: Navelina, Navelate, Lane Late, Salustiana e Valencia Late. Comézanse a apañar a finais de novembro e remátase cara a finais de maio. Isto fai que a dispoñibilidade nas tendas sexa máis limitada, pero permite ofrecer o mellor produto no momento óptimo de maduración, cando o seu sabor alcanza o equilibrio perfecto entre acidez e dozura. Todas as laranxas de zume EROSKI Natur maduran na árbore e outra das súas vantaxes é que ofrecen máis zume. Pero o traballo dos produtores non se limita a ofrecer variedades de laranxa no seu mellor momento. Tamén coidan con esmero as plantacións para lles proporcionar ás árbores os nutrientes necesarios e que dean os mellores froitos. O VALOR ENGADIDO DA IXP Ademais, a nosa laranxa de zume EROSKI Natur conta coa certificación IXP (Indicación Xeográfica protexida) Cítricos Valencianos. Isto supón un valor engadido, pois certifica que o Consello Regulador realiza rigorosos controis, que van dende o campo, pasando polos almacéns de acondicionamento e envasado, ata o punto de venda. A IXP garante o produto tanto en calidade coma en orixe. Define como deben ser os cultivos e inspecciónaos para verificar que cumpren os estándares. A IXP tamén é moi esixente co sabor. Por iso, estas laranxas chegan ás tendas coa mellor calidade. Estas laranxas están producidas de xeito máis sostible, minimizando o impacto ambiental e axudando ao desenvolvemento do contorno. Ao igual ca as outras froitas EROSKI Natur cultívanas agricultores certificados por GLOBALG.A.P., a norma internacional para a agricultura segura e sostible.
22
022 PROTA NARANJAS ZUMO GAL.indd 22
21/11/18 21:07
EROSKI 42 DEL MONTE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
08/11/18
16:16
Turrรณns e doces de Nadal EROSKI
Unha tradiciรณn exquisita 24
024-025 ESCAPARATE - TURRONES GAL.indd 24
21/11/18 21:09
o escaparate
O momento da sobremesa é un dos máis agardados nos xantares e ceas do Nadal porque chegan á mesa os doces máis tradicionais do ano. Turrón duro, brando, de xema torrada ou de nata e noces. Sexa cal sexa o teu preferido, en EROSKI atoparás todas as variedades da sobremesa máis coñecida destas festas.
O
s turróns brando e duro son as variedades por excelencia que non poden faltar na mesa de calquera lar nestas festas do Nadal. Son os máis tradicionais e están elaborados exclusivamente con améndoas torradas, mel, azucre e clara de ovo. Se o teu preferido é o brando, o que atoparás en EROSKI ten Indicación Xeográfica Protexida (IXP) de Xixona e segue a receita tradicional que levan a elaborar varias xeracións neste municipio alacantino. Para a súa elaboración, as améndoas móense e mestúranse co resto de ingredientes para crear a masa. O turrón duro e a torta imperial EROSKI son outros dous clásicos das celebracións do Nadal. Nestas variedades, a diferenza do turrón brando, utilízanse améndoas enteiras. O turrón duro de EROSKI tamén ten a súa calidade garantida grazas á Denominación de Orixe Turrón de Alacante. A améndoa é o ingrediente fundamental destas variedades e a súa porcentaxe determina a categoría deste doce. Os de EROSKI son de categoría Suprema -a máxima- xa que o turrón brando contén polo menos un 64% de améndoa e o duro e a torta imperial, un 60%. PARA TODOS OS GUSTOS Aínda que o duro e o brando son os turróns máis populares, en EROSKI tamén atoparás outras variedades deste delicioso doce de Nadal, como o de xema torrada ou o de nata e noces. O primeiro é tradicional en Cataluña e está inspirado na receita da crema
catalá. Comezou a fabricarse para aproveitar as xemas dos ovos que se desbotaban na elaboración do turrón duro. As festas non serían o mesmo sen o toque doce que achegan os turróns,
pero se buscas algo distinto co que te dares un pequeno capricho, os piñóns ou as améndoas recheas, coa súa característica capa torrada de azucre, tamén te darán conquistado co seu característico sabor a Nadal.
COMEZA A CONTA ATRÁS CO NOSO CALENDARIO DE NADAL As orixes do calendario de Advento remóntanse ao século XIX en Alemaña, cando os nenos acendían unha candea cada día dende comezos de decembro ata a Noiteboa. Para adozar a espera, co calendario de EROSKI poderás seguir esa tradición do xeito máis delicioso. Abre o recadro do día correspondente e atoparás a sorpresa en forma de chocolate.
25
024-025 ESCAPARATE - TURRONES GAL.indd 25
21/11/18 21:09
EROSKI DOBLE CLUB GALLEGO.indd 2
22/11/18 12:02
EROSKI DOBLE CLUB GALLEGO.indd 3
22/11/18 12:02
Listas para consumir
Lasañas sen complicacións
28
028-029 ESCAPARATE - LASAGNAS GAL.indd 28
21/11/18 21:11
o escaparate
Preparar un prato tan saboroso e nutritivo como a lasaña esixe tempo. E nesta época do ano, na que os menús adoitan ser moi elaborados, vén ben tomar un respiro da cociña. Por iso, en EROSKI ofrecémosche as lasañas boloñesa e verde xa preparadas, para que goces desta popular receita nuns poucos minutos sen necesidade de cociñar. Dúas excelentes opcións que, ademais, xa non conteñen aceite de palma ou de coco.
E
n EROSKI poñémoscho doado coas nosas novas variedades de lasañas: boloñesa e boloñesa con espinacas. Elaboradas con ingredientes de calidade e seguindo receitas caseiras, calquera das dúas permitirache preparar un prato do gusto de toda a familia nuns poucos minutos. Unha opción práctica e moi saborosa para comer na casa e mais fóra. As dúas novas receitas, que se suman á variedade de EROSKI, destacan polo seu sabor -que foi testado e recibiu moi boa valoración- e polos seus ingredientes de calidade. A lasaña boloñesa é a receita tradicional elaborada con carne picada e tomate. Ten un sabor moi artesanal, tanto que che fará pensar que a cociñaches na casa. A segunda receita é unha variante vexetal con espinacas e verduras, ingredientes pouco habituais no mercado nestes formatos.
Ambas as dúas lasañas preséntanse en formato individual de 400 gramos ou dun quilo, no caso da boloñesa e son ideais para ceas en familia e tamén para levar á oficina. ELIMINAMOS A GRAXA DE PALMA Estas lasañas son agora moito máis saudables porque xa non conteñen aceite de palma ou de coco. Estas graxas son moi utilizadas para elaborar pratos preparados, xa que proporcionan gusto e textura. Non obstante, están cuestionadas porque poden ter efectos negativos para a saúde se se consumen en exceso e o seu cultivo intensivo prexudica o medio natural. Eliminamos estas graxas e reformulamos a receita das novas variedades de lasañas, que manteñen o sabor e a textura con ingredientes de máxima calidade. Un paso máis no compromiso de EROSKI para retirar o aceite de palma e de coco de todos os nosos produtos de aquí ao 2020.
29
028-029 ESCAPARATE - LASAGNAS GAL.indd 29
21/11/18 21:11
Ideas para aforrar en Nadal
Sorprende sen tirar os cartos Mercar algúns produtos típicos destas datas esixe maior gasto, pero podemos aforrar nas comidas do Nadal se nos organizamos e adiantamos as compras ou buscamos ingredientes alternativos.
P
ara preparar un menú sobresaínte e asemade non moi caro, só cómpre seguir uns sinxelos pasos. Para comezar, aproveitar os produtos de tempada, como os que che ofrecemos en EROSKI nas seccións de froitería ou peixería.
Son moito máis económicos e serven tan ben coma calquera outro para elaborar grandes pratos. Un bo xeito de aforrar é decantarse por produtos similares, pero cun prezo máis reducido. Por exemplo, en vez de cociñar pavo recheo podemos facer polo; e
no canto de optar polo año ou o solombo, apostar por elaboracións de porco ou coello. Este consello tamén se pode trasladar aos entrantes e sobremesas. Unha mousse de queixo e mazá ou uns paíños de cereais con xamón e crema de tomate poden ser substitutos máis ca exquisitos. A clave é ser imaxinativo ao elaborarmos os nosos menús con produtos cotiáns. COCIÑA DE APROVEITAMENTO Amais da elección dos produtos, a organización tamén é importante. Nunha época na que se merca en maior cantidade ca o resto do ano é máis necesario ca nunca apuntarse á cociña de aproveitamento e utilizar o que nos sobre para elaborar outras receitas. Neste sentido, unha recomendación moi útil para aforrar nas comidas do Nadal é non guindar nada, sexa cociñado ou non. As porcións xa preparadas que quedaran pódense conxelar para outra ocasión ou aproveitar para elaborar unha receita diferente. Os entrantes e o marisco, unha vez comprobado que están en bo estado, poden servir como acompañamento de ensaladas ou pratos fríos. Coa carne e o peixe sobrante pódense elaborar recheos ou caldos. Seguindo estes consellos, propoñémosche un entrante, un prato principal e unha sobremesa cos que conseguirás abraiar este Nadal sen faceres un gran desembolso. As tres receitas están elaboradas con ingredientes que atoparás nas nosas tendas.
30
030-032 AHORRA CON GAL.indd 30
21/11/18 21:12
aforra con EROSKI
PAÍÑOS MULTICEREAIS CON XAMÓN E ESCUMA DE TOMATE 4
media
30-40’
0,87
INGREDIENTES • 12 paíños de pan multicereais • 100 g de xamón ou paleta curada • 250 g de tomate fresco • 10 ml de aceite de oliva virxe extra • 10 g de xelatina en po • 5 g de azucre
• Medio limón • 2 g de pementa moída • 4 g de alfábega fresca • Sal
COMO SE ELABORA
COMENTARIO DIETÉTICO
● Disolvemos a xelatina en auga fría, tal
Un exquisito aperitivo cheo de nutrientes. É unha boa fonte de proteínas de elevado valor biolóxico, vitaminas do grupo B, A e C e minerais como o potasio, sodio, ferro, magnesio e calcio. Por mor da presenza do sal, cómpre facer un consumo prudente, especialmente aquelas persoas con problemas de hipertensión arterial.
como se indica no paquete. Poñemos un cazo no lume e introducimos os tomates en cachos, o aceite e a alfábega. Unha vez quente, retirámolo do lume e engadimos a xelatina, o zume de medio limón, o azucre, sal e pementa. Trituramos todo o conxunto co batedor. Pasámolo por un coador fino e deixámolo repousar na neveira. ● Cando estea semicallado, enchemos
un sifón, cargámolo de aire a presión e deixámolo repousar na neveira 10 minutos.
Unha ración contén: ● Envolvemos os paíños de pan coas tiras
de paleta e colocámolos en vasos de xeito que se sosteñan de pé. No intre de servir, engadimos a escuma de tomate no fondo, decorando cunhas folliñas de alfábega.
GRAXAS SATURADAS AZUCRES
KCAL
GRAXA
156
8g
3g
4,1g
SAL
1g
8%
11%
13%
5%
13%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
31
030-032 AHORRA CON GAL.indd 31
21/11/18 21:13
aforra con EROSKI
MOUSSE DE CREMA DE OVO CON QUEIXO IDIAZABAL E DOCE DE MAZÁ 4
media
+ 30’
1
INGREDIENTES • 400 ml de leite • 200 g de queixo Idiazabal • 40 g de azucre • 2 ovos • 40 g de maicena
• Tona de limón • 50 ml de nata para montar • 20 g de doce de mazá • 5 g de noces
COMO SE ELABORA ● Poñemos ao lume o leite coa metade
SEGREDO IBÉRICO CON SALSA DE ANACARDIOS 4
media
15-20’
1,17
● Salpementamos e douramos o
segredo nunha tixola cun pouco de aceite de oliva ata que se cociñe tamén o interior (non precisa moito tempo). ● Acompañamos o segredo coa salsa de
anacardios e cuns chips de patacas fritas. INGREDIENTES COMENTARIO DIETÉTICO • 500 g de segredo de porco ibérico • 30 g de cebola • 50 g de anacardios • 100 ml de nata para cociñar • 200 ml de caldo de carne • 1 mazá reineta
• 30 ml de aceite de oliva • 10 ml de viño branco • 2 g de pementa branca • 1 limón • Sal
COMO SE ELABORA
A carne de porco está moi presente na nosa dieta. É fonte de proteínas de alto valor biolóxico, aínda que tamén ten graxa saturada. Destaca tamén pola súa achega de vitaminas e minerais. Cocíñase con anacardios, ricos en ácidos graxos insaturados, vitaminas e minerais. Non obstante, nesta ocasión prepáranse en salsa, o que suma calorías e graxa saturada. Por iso, esta receita débese consumir de xeito esporádico.
do azucre, a tona de limón e o queixo relado. Deixámolo ferver durante un minuto, remexendo constantemente. Sacámolo do lume e deixámolo amornar. Por outra banda, mesturamos a outra metade do azucre coas xemas de ovo e mais a maicena. Retiramos a tona de limón do leite e botamos na pota as xemas, o azucre e a maicena. Mesturamos ben, de ser preciso cun batedor. ● Poñemos a quentar a mestura, remexendo
constantemente, e deixamos que espese sen que chegue a ferver. Deixamos arrefriar a tona de Idiazabal, montamos a nata e agregámola. Batemos as dúas claras de ovo ao punto de neve e mesturámolas tamén. ● Servimos en cuncas, nas que vertemos
un par de culleradas de doce de mazá. Decoramos coas noces.
● Picamos a cebola e a mazá e sofrixímolas
nunha tixola con aceite. Cando estean rustridas, agregamos unhas pingas de limón, o viño, a nata, os anacardios e o caldo de carne. Deixámolo ferver a lume medio uns cinco minutos, triturámolo co batedor e pasamos a salsa polo chinés. Poñémolo ao punto de sal.
Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES
Unha ración contén:
KCAL
GRAXA
SAL
393
26g
9g
5,5g
1g
20%
38%
42%
6%
12%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
KCAL
GRAXA
439 29g 22%
41%
GRAXAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
17g
18g
0,3g
85%
20%
5%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
32
030-032 AHORRA CON GAL.indd 32
21/11/18 21:13
EROSKI 42 GARAVILLA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
20/11/18
11:32
Festas sen excesos Nestas datas comemos máis e peor. Elixir ingredientes de calidade e técnicas de cocción máis sas, mastigar devagar, servir porcións pequenas e facer exercicio son algunhas claves para mantermos unha alimentación saudable durante as festas.
O
s menús do Nadal adoitan ser demasiado caloríficos e as porcións xenerosas, polo que convén vixiar máis ca nunca o que comemos. Non é traballo doado, xa que estes días os menús están cheos de tentacións deliciosas ás que é difícil se resistir. Para te axudarmos a manteres unha alimentación máis saudable durante as festas, dámosche algunhas pautas que che servirán para organizar, elaborar e gozar dos teus pratos sen caer en excesos. É recomendable manter unha dieta o máis equilibrada posible, o que non significa que non poidas gozar dos menús do Nadal. Con imaxinación e ingredientes de calidade podes
deseñar pratos tan ricos coma os de sempre evitando grandes cantidades de calorías e graxas pouco saudables. Tamén, é importante reducir a inxestión de alcohol e de produtos azucrados, apostando no seu lugar por bebidas sen e por sobremesas baseadas en froita. Por suposto, cómpre incorporar verduras e froitas nos pratos principais, xa que son fonte de vitaminas, minerais e fibra. Amais de axudar a incrementar a sensación de saciedade, o consumo de verduras contribúe a mellorar as dixestións copiosas. Xunto cos ingredientes e receitas que elixamos, outro consello importante é moderar as cantidades.
O noso corpo agradecerá porcións máis pequenas e os alimentos sobrantes pódense conxelar para outra ocasión ou reutilizar noutras receitas. O COCIÑADO IMPORTA Para facer especial unha comida, amais de ingredientes de calidade, tamén son importantes as técnicas de elaboración. Cociñar no forno evita o exceso de calorías que achega a fritura. Se aínda así, prefires a tixola, podes utilizar un wok, que permite engadir moi pouco aceite. Unha técnica recomendable para elaborar carnes e peixes é a da papillota, coa que o alimento se cociña no forno e conserva os seus zumes.
34
034-036 POR TU SALUD GAL.indd 34
21/11/18 21:15
pola túa saúde
CHUTNEY DE CEBOLA CON UVAS PASAS E XENXIBRE 4
media
30’
0,21
INGREDIENTES
LÁMINAS DE BACALLAU CON PEMENTOS VERDES, TOMATES E OVO ESCALFADO
no cazo coa salsa de soia ata reducir o líquido. Separamos as láminas do bacallau e reservamos. ● Salteamos a ceboliña cun pouco de
4
media
20-25’
2,65
INGREDIENTES • 4 ovos • 400 g de bacallau desalgado • 1 ceboliña fresca • 150 g de tomates secos e 150 g de tomate fresco • 30 ml de aceite de oliva virxe
• 1 pemento verde • Vinagre • 1 dente de allo • 30 ml de salsa de soia • Ceboliño fresco • Sal en escamas e normal
COMO SE ELABORA ● Poñemos a ferver o bacallau cun pouco
de auga. Ao cabo dun minuto, sacamos os toros, quitámoslles a pel e introducímola
Saúde e benestar
aceite. Así que se comece a dourar, agregamos os tomates secos (rehidratados e partidos), o pemento, o allo e o tomate fresco. No último intre, agregamos o caldo de bacallau reducido e reservamos.
• 250 g de cebola branca e 100 g de cebola vermella • 1 dente de allo • 5 g de xenxibre • 50 g de azucre • 50 ml de vinagre
• Uvas pasas • 10 ml de aceite de oliva • 3 g de pementa negra • 2 g de caiena • Sal
COMO SE ELABORA ● Poñemos o aceite nun cazo e cociñamos
rustrido e, sobre este, o ovo escalfado e mais o bacallau. Decoramos co ceboliño e engadimos un chorriño de aceite e sal en escamas.
a cebola. Cando estea case dourada, agregamos o xenxibre, as pasas, o allo, o azucre, o vinagre, a pementa, o sal e a caiena. Tapamos a pota e deixamos que se cociñe ata que espese. Unha vez preparado, podémolo servir sobre unha torrada de pan e engadir unhas tiras de xamón e unhas labras de queixo. Tamén se pode utilizar como gornición dunha carne asada.
Unha ración contén:
Unha ración contén:
● Escalfamos os ovos nunha pota con auga
fervendo, sal e un pouco de vinagre. ● Para presentarmos o prato, colocamos o
KCAL
GRAXA
GRAXAS SATURADAS AZUCRES
227
7g
1,9g 4,7g
11%
10%
9%
5%
GRAXAS SATURADAS AZUCRES
SAL
KCAL
GRAXA
2g
95
2,7g 0,4g 15g
35%
5%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
4%
2%
17%
SAL
1g 10%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
Fundación EROSKI promove a Enquisa Nutricional da Poboación Española (ENPE), un estudo sobre hábitos da poboación
35
034-036 POR TU SALUD GAL.indd 35
21/11/18 21:15
pola túa saúde
Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración. Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.
MENOS AZUCRE Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.
LASSI DE MELÓN 4
fácil
5’
0,51
INGREDIENTES • 400 g de melón • 200 g de iogur grego • 100 ml de leite enteiro
• 2 g de citronela • Hortelá • Un toro de xenxibre fresco • 1 lima
CÓMO SE ELABORA
un chisco de reladura de lima e un par de culleradas do seu zume e o xenxibre. Trituramos ata formarmos unha crema suave e homoxénea. Probamos e, se cómpre, dámoslle un toque de dozura ou de cremosidade agregándolle un chisco de leite frío ou de azucre. Servimos nunha copa cunhas folliñas de hortelá e algún cachiño de melón. COMENTARIO DIETÉTICO O melón ten innumerables propiedades e a presenza de xenxibre suma grandes beneficios a esta receita, saudable á vez que nutritiva.
● Para elaborar esta receita é conveniente
que o melón, o iogur e o leite estean moi fríos, case xeados. ● Mesturamos nun vaso amplo de
batedor o melón, o iogur, o leite, unhas follas de hortelá, un talo de citronela,
Saúde e benestar
Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES
KCAL
GRAXA
107
6,1g
4g
8g
0,1g
SAL
5%
9%
20%
9%
1%
MENOS SAL Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.
MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.
SEN GRAXAS TRANS As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
graxas
Desde 2013 xa eliminamos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.
36
034-036 POR TU SALUD GAL.indd 36
21/11/18 21:15
EROSKI 42 PULEVA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
15/11/18
15:15
energĂa para crecer
Nutriprato: para que os nenos coman ben 38
038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 38
21/11/18 21:17
enerxía para medrar
A poboación española afastouse nos últimos anos da dieta mediterránea e adoptou hábitos máis sedentarios, provocando o aumento de trastornos como o sobrepeso e a obesidade, tanto en adultos coma en nenos. Sabías que o 41% dos nenos padece exceso de peso*? Neste contexto, algúns fabricantes e distribuidores, como Nestlé e EROSKI, estamos a traballar para ofrecer ferramentas útiles que permitan reverter esta situación. O propósito de Nestlé co Nutriprato é mellorar a calidade de vida das persoas e contribuír a un futuro máis saudable.
T
odos coñecemos a importancia de que os nosos fi llos coman ben. Pero, como seguirmos unha alimentación saudable? Como nos aseguramos de que comen o necesario e na proporción xusta para medraren correctamente? A resposta de Nestlé está no método Nutriprato: un prato de tamaño real acompañado dunha completa guía que che explica como debes utilizalo.
EN QUE CONSISTE? Nutriprato é unha iniciativa de Nestlé que nace para mellorar os hábitos dos máis pequenos; rutinas que se establecen durante a nenez e que os acompañarán toda a vida. É un programa de educación nutricional dirixido a familias e profesionais da saúde, que pretende fomentar unha alimentación saudable para os máis pequenos da casa. Este método, pioneiro en Europa, nace da man do Hospital de Sant Joan de Déu de Barcelona e Nestlé. Tras ano e medio de traballo
A saúde Tutúa salud para éo para nós nosotros primeiro es lo primero
dun equipo multidisciplinar de 20 expertos, creouse un método integral baseado na dieta mediterránea e enfocado especialmente para os nenos, inspirado no Prato de Harvard. Está composto por un prato de tamaño real que amosa as proporcións dos grupos de alimentos que deberían compoñer un menú principal saudable -composto polo xantar e a cea- de nenos de máis de 3 e ata 12 anos de idade. O prato acompáñase dunha guía explicativa, dirixida a pais ou coidadores, con información, consellos e receitas. Este kit gratuíto pódese solicitar na web www.nutriplatonestle.es, onde ademais atoparás información sobre este método.
RECEITAS PARA XANTARES E CEAS As receitas recollidas na guía que se entrega xunto ao prato didáctico facilitan o uso do Nutriprato dun xeito moi visual. Este libro inclúe pratos tradicionais e outros máis novidosos: todos eles son exemplos de como organizar as comidas principais do día. Están calculadas para cubrir os requirimentos nutricionais medios dos nenos, tendo en conta que cómpre acompañar esta comida cunha peza de froita e auga. * Segundo o estudo Aladino de Vixilancia do Crecemento, Alimentación, Actividade física, Desenvolvemento infantil e Obesidade en España 2015 da Axencia Española de Consumo, Seguridade Alimentaria e Nutrición (AECOSAN), o 23,2 dos nenos españois ten sobrepeso e un 18,1 obesidade.
Nutriprato está dispoñible a través da páxina web www.nutriplatonestle.es. Todas as familias con fillos de entre 3 e 12 anos de idade pódense subscribir e solicitar o kit Nutriprato, que inclúe o prato didáctico e a guía con receitas, consellos de estilo de vida saudable e recomendacións nutricionais.
73.819 niños han participado 460.401 nenos e 3.192 centros en el Programa Educativo educativos participaron no de la Escuela de Alimentación Programa Educativo da Escola de de la Fundación Alimentación da Eroski Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
39
038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 39
21/11/18 21:17
energía para crecer
Receita incluída na guía do Nutriprato de Nestlé. Porción indicada para nenos de 7 a 12 anos.
HAMBURGUESAS DE LENTELLAS CON QUEIXO 1
fácil
15’
INGREDIENTES • 6 culleradas de lentellas cocidas • 4 culleradas de arroz cocido • 60 g de pan integral • 2 culleradas de cebola picada • 3 toros de tomate • 2 follas de leituga
lentellas e o arroz cocido e mais o queixo feta e ímolo mesturando coa axuda dun garfo ata que o queixo quede esmiuzado e vaiamos formando unha masa homoxénea. ● Agregamos a cebola e unha cullerada
• 40 g de queixo feta • 2 culleradas de aceite de oliva • Unha cenoria pequena relada • Sal
COMO SE ELABORA ● Facemos un rustrido de cebola cunha
cullerada de aceite.
● Nunha cunca grande, agregamos as
de cenoria relada e seguimos a mesturar co garfo. ● Formamos unha ou dúas hamburguesas
e poñemos a quecer o resto do aceite nunha tixola.
COMENTARIO DIETÉTICO Os legumes conteñen hidratos de carbono e proteínas e, polo tanto, pódense integrar tanto no cuadrante dos cereais coma no das carnes, ovos e peixes. Por iso, podes confi gurar o prato coa metade de verduras e a outra metade con legumes acompañados de pequenas cantidades de carne, peixe ou lácteos. Tamén, podes comer os legumes con cereais en partes iguais e a outra metade do prato con verduras.
● Douramos as hamburguesas uns
minutos por cada lado. ● Servimos a hamburguesa co pan e
as follas de leituga. Como gornición, poñemos as cenorias cortadas en láminas fi nas e o tomate en toros. Aliñamos cun pouco de aceite e un chisco de sal.
40
038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 40
21/11/18 21:17
enerxía para medrar
SALMÓN CON FEIXÓNS VERDES 1
fácil
COMO SE ELABORA ● Limpamos os feixóns, cortámolos en anacos pequenos e cocémolos ao vapor uns cinco minutos.
15’ ● Cociñamos o salmón á prancha cunha
pinga de aceite.
INGREDIENTES • 120 g de salmón • 6 ou 7 vaíñas de feixóns verdes • 70 g de cuscús • 1 cullerada de aceite de oliva • 1 cullerada de apio cocido
• 1 limón • 1 cullerada de cenoria cocida • Perexil • Xenxibre • Sal
● Servimos o cuscús no prato cun molde redondo para lle darmos forma e ao carón colocamos o salmón e mais os feixóns verdes. ● Mesturamos a cullerada de aceite de oliva co zume de limón e engadímolo por riba para aliñar o prato.
● Cocemos o cuscús cun pouco de auga xunto co xenxibre, a reladura de limón, perexil e sal. ● Unha vez listo o cuscús, agregamos unha cullerada de apio cocido e uns toriños de cenoria cocida para decorarmos o prato.
Receita incluída na guía do Nutriprato de Nestlé. Porción indicada para nenos de 7 a 12 anos.
41
038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 41
21/11/18 21:17
belleza
Cestas de Nadal belle
Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Agasalla beleza Agasallar cestas no Nadal é xa unha tradición entre quen quere sorprender a amigos ou familiares. Se estás a buscar unha opción diferente e orixinal, as de beleza son o agasallo perfecto para aqueles a quen lles gusta coidarse e queren sentirse ben. Velaquí tres propostas cunha coidada selección de produtos belle.
COIDADO NUTRITIVO
Contén unha selección dos nosos produtos ricos en ingredientes altamente hidratantes e nutritivos, como o aceite de argán ou a
manteiga de karité, ideais para o coidado da pel nos meses de inverno. Están pensados para nutrir a derme e mais protexela e especialmente indicados para persoas con peles secas. • Xabón líquido de noces de karité: limpa e coida de maneira delicada a pel. Contén ingredientes antioxidantes, glicerina e manteiga de karité, que exercen unha intensa acción nutritiva. • Crema de mans hidratante de absorción rápida de belle: para protexer as mans e hidratalas en profundidade, esta crema (premiada recentemente a nivel
internacional na feira PLMA) ten unha textura lixeira e sedosa e está formulada con ingredientes coñecidos polas súas excelentes propiedades rexeneradoras e hidratantes, como a manteiga de karité e o extracto de caléndula. • Exfoliante corporal de argán: axuda a eliminar as células mortas da pel, deixándoa revitalizada e preparada para completar o teu ritual de beleza corporal con produtos hidratantes ou de tratamento. Contén po de casca de noz de argán, aceite de argán e vitamina E, que permiten acadar unha exfoliación eficaz e respectuosa coa pel.
42
042-046 BELLEZA GAL.indd 42
21/11/18 21:19
beleza
COIDADO FRESH
Dende limpeza facial e coidado de mans ata un refrescante bodyspray, nesta cesta atoparás os imprescindibles para te sentires ben acotío.
• Toalliñas exfoliantes: limpan os poros en profundidade deixando a pel renovada, máis lisa e uniforme. O seu tecido de dobre acción permite eliminar os restos de impurezas e as células mortas cunha cara da toalliña e, coa outra, refrescar a pel tras a exfoliación. • Crema de mans reparadora: para recuperar a suavidade das túas mans e o seu nivel de hidratación natural, ten activos nutritivos e hidratantes como o aceite de xoxoba, a glicerina vexetal e a alantoína. Repara as mans estragadas e protéxeas das agresións externas e asemade axuda a fortificar as uñas.
• Loción corporal acondicionadora: para todo tipo de pel, aplícase e aclárase na ducha e ofrece hidratación 24 horas. • Xel de ducha Túnez Hammam: concibido para o benestar da túa pel, vai espertar os teus sentidos e seducirte co seu relaxante arrecendo e mais o extracto de eucalipto. • Bodyspray Blue Lagoon: coa súa evocadora, chispeante e acuática combinación de esencia de nenúfar e os cítricos máis exclusivos, devolverache as sensacións e a enerxía dos teus mellores días de verán.
SEGREDOS DE BELEZA Nesta cesta atoparás unha selección de produtos únicos, exóticos e de fórmulas avanzadas. • Crema de mans de acción intensiva: ofrece unha protección extra para as peles moi secas. • Manteiga corporal de froita da paixón: para pel seca, con ingredientes de orixe natural e ultrahidratante. • Toalliñas micelares: capturan de xeito eficaz maquillaxe, impurezas e sebo sen fregar para obter unha sensación inmediata de limpeza e confort. Están especialmente
Saúde e benestar
SEN
parabenos
indicadas para peles sensibles e son, ademais, hipoalerxénicas. • Xel de ducha revitalizante Brasil Passion: de propiedades hidratantes, dálle brillo e suavidade ao cabelo e deixa na túa melena unha fragrancia moi suxestiva e feminina. Non contén siliconas. • Xampú e acondicionador de pomelo rosa: conteñen extracto de froita da paixón e converterán a ducha ou o baño nun auténtico momento de pracer e benestar. O seu pH é neutro.
Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal
43
042-046 BELLEZA GAL.indd 43
21/11/18 21:19
beleza
Nova ‘mousse’ hidratante corporal
Coida e mima a túa pel Hidratar e nutrir a pel é moi importante para mantela sa e protexida. Pero moitas cremas teñen texturas densas que converten esta rutina de beleza nunha tarefa complicada. Por iso, a nova mousse hidratante corporal vaiche encantar. A súa textura lixeira, de absorción inmediata, permíteche coidarte de xeito rápido e cómodo.
A
pel non só é o órgano máis extenso do corpo, senón que se encarga de protexer o organismo fronte ás agresións externas, de regular a temperatura corporal, de evitar a entrada de substancias nocivas e de transmitir sensacións. Pola súa constitución, dáse rexenerado e renovado de seu, pero o avellentamento, a exposición constante a condicións ambientais pouco favorables e mais
as agresións externas e internas do propio corpo fan que a devandita capacidade se poida ver reducida, afectando directamente á súa funcionalidade e á deterioración do seu aspecto. Por iso, o primeiro paso para ter unha pel sa é hidratala. Coa nova mousse hidratante corporal de belle telo ben doado. A súa textura permite unha absorción inmediata á vez que mantén a pel coidada todo o día, e déixaa
suave, con tacto aveludado e lixeiramente perfumada. Combina a poderosa acción nutritiva da manteiga de karité coas propiedades hidratantes e protectoras do activo natural Pentavitin. É unha mousse non graxa, extraordinariamente fresca e boa de aplicar, que ten un perfume acuático e achega un gran frescor. Ademais, esta crema corporal está dermatoloxicamente testada e, coma todos os produtos belle, non contén parabenos. A IMPORTANCIA DE EXFOLIAR Unha boa hidratación achégalle á pel luminosidade, elasticidade e firmeza, evitando que seque e que aparezan engurras e grans. Pero, amais de hidratar e nutrir, cómpre exfoliala e limpala ben para lle devolver o seu aspecto saudable. Así impedimos que se agrete e previmos a aparición temperá de engurras. Para eliminar completamente os restos de células mortas, suor e sebo que se acumulan sobre a pel, cómpre realizar periodicamente (entre unha e dúas veces por semana) unha limpeza máis profunda cun produto axeitado, como o xel exfoliante corporal suave con casca de coco de belle que, coa axuda dunha masaxe suave coa luva de crina de belle, desprende as impurezas e estimula o rego sanguíneo e a renovación celular.
44
042-046 BELLEZA GAL.indd 44
21/11/18 21:20
EROSOKI 42 AIRE DE SEVILLA PERFUMES.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
05/11/18
15:29
beleza
Nova gama de cosmética facial
O teu rostro precísao A pel da cara é unha das partes máis expostas ás agresións do exterior. Para a coidares como merece, en belle presentámosche unha nova colección de cosmética facial composta por catro familias de produtos. O novo ano trae novidades á gama belle, con novas familias de produtos pensadas para coidar o teu rostro. 30S Un tratamento para combater os primeiros signos da idade. • Crema día e noite: ofrece unha hidratación intensiva nas capas máis profundas. Renova as células da pel e ten unha acción reafirmante. • Sérum primeiras engurras: pensado para a corrección de imperfeccións e poros. O seu éxito radica na súa accion reafirmante e na súa capacidade para activar a renovación celular intensiva. • Contorno de ollos: a súa exclusiva fórmula, con Gatuline Expression, Ellagi-C e vitamina C, estimula a síntese de coláxeno e combate as engurras. Reduce bolsas e olleiras e proporciona
unha pel máis lisa, diminuíndo dese xeito o aspecto de cansazo. • Micropeeling exfoliante: Por mor da súa exclusiva fórmula, enriquecida con Gatuline Renew, exfolia eliminando as capas máis superficiais da pel e reduce os signos de avellentamento: manchas, engurras e imperfeccións. DETOX Tratamento para todo tipo de peles. • Exfoliante: limpa en profundidade, eliminando peles mortas e impurezas, reducindo os poros e deixando a túa pel preparada para os posteriores pasos do ritual. • Black Mask peel-off: elimina brillos, excesos de graxa e puntos negros. • Sérum Flash booster: hidrata e tensa a pel. Contén activos antiavellentamento e elastizantes.
BÓTOX LIKE Produtos que imitan o efecto dun tratamento bótox. • Crema de día: pensada para reducir a aparición de engurras e mellorar a firmeza da pel dende o interior. • Sérum antiavellentamento: Reduce a aparición de engurras e axuda a dar firmeza e hidratación. • Ampolas antiavellentamento: Para rostro, pescozo e escote. De textura fluída e non graxa, a súa fórmula ten un 3% de proteoglicanos de orixe vexetal e reafirma en profundidade. Contén un 3% de vitamina C pura, un potente antioxidante. SÉRUM • Sérum antipolución: Crea un escudo protector fronte á contaminación e evita a absorción das impurezas.
46
042-046 BELLEZA GAL.indd 46
22/11/18 17:51
EROSKI 42 BAILEYS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
22/11/18
11:40
Non perdas o novo número de ‘Consumer EROSKI’ En decembro, a revista Consumer EROSKI chega, coma sempre, cargada de información. Atoparás a guía de compra máis completa sobre os turróns, despexamos as túas dúbidas respecto ao futuro do coche eléctrico e dámosche todas as claves sobre a tendencia da moda sostible. Non quedes sen ela!
• Información útil e práctica para o consumidor • Cun deseño renovado e máis moderno • Con máis e mellores contidos • Co mesmo rigor, veracidade e independencia de sempre
POR SÓ
1€
48
Dende sempre e para sempre
Comprometidos coa saúde e a sostibilidade
048 EN LA TIENDA REVISTA CONSUMER GAL.indd 48
moito máis en eroski.es/salud-y-sostenibilidad/
23/11/18 13:32
EROSKI 42 MULTIMARCAS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
19/11/18
16:33
A xerente da área de Loxística e Transporte de AECOC, María Tena, entrega o premio ‘Lean& Green’ ao director de operacións de EROSKI, Alberto Madariaga.
Proxecto ‘Lean&Green’
Premio por reducir as emisións
A
Asociación de Fabricantes e Distribuidores (AECOC) galardoou a EROSKI co premio ao proxecto Lean&Green. Este recoñecemento convértenos en líderes desta plataforma, que ten como obxectivo xerar unha rede de compañías comprometidas coa loxística sostible para incrementar a súa capacidade de aforro e reducir
as súas emisións de CO2 en polo menos o 20% en cinco anos. O premio certifica a EROSKI polo seu plan de acción para lograr a redución desa porcentaxe entre o 2015 e o 2020. Lean&Green é a maior plataforma europea de colaboración dirixida a reducir as emisións asociadas á cadea de subministración.
Un ‘10’ para EROSKI club
140.000 € para os afectados
Sete anos como Mellor servizo de atención ao cliente
Solidarios con Mallorca
P
or sétimo ano consecutivo, EROSKI foi recoñecida como a empresa con mellor atención aos seus socios do club de fidelización e recollemos de novo o galardón ‘Elixido servizo de atención ao cliente do ano’. Os propios consumidores participan na elección das organizacións con maior calidade na súa atención ao cliente neste premio que organiza a consultora Sotto Tempo Advertising. Ademais, obtivemos este ano unha nota sobresaínte, que coloca a atención ao cliente de EROSKI aos seus socios ao bordo da excelencia, cun ‘10’ no seu programa EROSKI club. Esta cifra supera a media do sector e é a mellor nota comparada co resto de participantes no certame.
A
campaña organizada por EROSKI en toda a súa rede de tendas para recadar fondos a prol dos veciños afectados polas inundacións do pasado outubro en Mallorca foi todo un éxito. Grazas á vosa solidariedade, recadamos 140.000 euros, que Alfredo Herráez, director territorial de EROSKI en Baleares, entregou ao alcalde de San Lorenzo del Cardessar, Mateu Puigròs. Os fondos serán canalizados a través do concello e destinaranse integramente ás familias damnificadas polas inundacións.
52
052 NOTICIAS GAL.indd 52
21/11/18 21:30
EROSKI 41 MANILA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
17/10/18
13:18
EROSKI comprométese 1
2
3
4
Desde sempre e para sempre comprometidos coa seguridade alimentaria
Promovemos unha alimentación equilibrada
Previmos a obesidade infantil
Atendemos as necesidades nutricionais específicas
5
6
7
8
Favorecemos un consumo responsable e respectuoso co medio natural
Ofrecemos máis produtos locais
Facilitamos comer ben a bo prezo
Actuamos dende a escoita, con claridade e transparencia
9 Coidámonos como traballadores
054 PROXIMO MES GAL.indd 54
Coidamos que todas as persoas teñen dereito a gozaren dos produtos necesarios para unha alimentación equilibrada e sostible. Por iso, sempre os ofreceremos con prezos ao alcance. Temos bos prezos nos produtos necesarios para levar unha alimentación equilibrada e responsable e desenvolvemos propostas de aforro
10 Impulsamos un estilo de vida máis saudable
22/11/18 18:01
EROSKI 42 FAUSTINO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
19/11/18
16:56
EROSKI 40 LINDOR.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
21/09/18
10:49