EROSKI_DICIEMBRE_2019_CASTELLANO

#52 Diciembre’19

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SOLIDARIDAD

Nuestra campaña de donación a la infancia ya está en marcha

Especial fiestas

Menús sobresalientes con productos EROSKI

Celebramos 50 Navidades contigo Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

08 Campaña solidaria de Navidad

16 Pescadería EROSKI

12 Charcutería EROSKI

18 Las mejores carnes 04 En este número.

06 Lo último en nuestras tiendas.

08 Campaña solidaria a favor de la infancia.

36 Navidad gourmet con EROSKI SELEQTIA. 38 Así catan los expertos del BCC los productos EROSKI SELEQTIA.

12 La charcutería en Navidad.

42 Tus productos favoritos.

16 Nuestra pescadería.

44 Cestas belle: el detalle perfecto.

18 Las mejores carnes para celebrar.

46 Propuestas de viajes para regalar

20 Los roscones de Reyes ya están en

38 Catas EROSKI Seleqtia

20 Roscones de Reyes

nuestras tiendas.

30 Piña EROSKI.

en estas fiestas.

50 Las ventajas de EROSKI club.

53 Vales ahorro.

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en este número Celebramos 50 Navidades contigo Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club

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n estas fechas nos reunimos personas muy diferentes alrededor de una mesa. Pero, a pesar de las diferencias, para disfrutar de un momento inolvidable solo hace falta que cada uno ponga de su parte. Nosotros en EROSKI ponemos todo lo que tú necesitas para estas Navidades. Te proponemos una gran oferta de frescos de calidad, con la confianza que te da la experiencia y conocimiento de nuestros profesionales.

Disponemos de una amplia gama de alternativas para todos los gustos y bolsillos, como los productos gourmet de EROSKI SELEQTIA, para que disfrutes con los tuyos de lo mejor al mejor precio. Además, te lo ponemos fácil con nuestro supermercado online y con el servicio de encargos y productos listos para llevar.

Pero estas son fechas para compartir, no solo con amigos y familiares, también con los que más lo necesitan. Este año, la campaña solidaria de Navidad es a favor de la infancia y podrás colaborar realizando una donación voluntaria. Y siendo el último mes del año, además de celebraciones, es el momento para recordar todo lo vivido. Para nosotros, 2019 ha sido muy especial: porque, en abril, cumplimos 50 años. Hemos estado celebrándolo contigo y seguimos haciéndolo este mes con más ventajas, sorteos y promociones para socios EROSKI club.

Por esto y mucho más queremos celebrar esta Navidad tan especial contigo.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

Difusión: Controlada por OJD

REALIZACIÓN EDICIÓN

Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: MCC Graphics. Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11. 20100 Errenteria (Gipuzkoa).

Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal: BI-222-2015 Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

La revista EROSKI club no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

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lo último Un mundo de chocolates Dicen que en la variedad está el gusto. Por eso, en EROSKI disponemos de una gama tan amplia de chocolates que te será complicado resistirte a probarlos todos.

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lega el momento de endulzar tu día. Y una deliciosa manera de hacerlo es con chocolate.

Sobre todo si tienes tantas opciones como las que te ofrecemos en EROSKI. Con el ahorro y calidad de EROSKI Basic encontrarás los sabores más clásicos, esos que nunca fallan: con leche, negro con un 55% de cacao y blanco.

Tampoco podrás resistirte a probar las especialidades con avellanas o almendras, que te ofrecen la combinación perfecta de chocolate y frutos secos.

Entre ellos se encuentra nuestra última novedad: el chocolate con leche con un 25% de almendras enteras EROSKI. Para los amantes del cacao puro tenemos chocolates negros con un 72% de cacao y con pepitas de cacao caramelizadas y otros con un 74% de

Encuentra tu vale ahorro en la página 53 esencia de cacao. Y aquellos que queráis disfrutar de una deliciosa experiencia con una fuerte personalidad podéis optar

por el chocolate negro EROSKI SELEQTIA, con un 85% de cacao y una textura cremosa y fundente.

También encontraréis otra

variedad con un 70% de cacao y cortezas de naranja confitadas, que mezcla el sabor intenso del chocolate con un suave toque dulce.

Adelántate y haz tu compra de Navidad d desde casa en el Supermercado EROSKI online Te la llevamos donde quieras o puedes pasar a recogerla por nuestras tiendas. Encontrarás todo el surtido de EROSKI, los mismos precios y ventajas y, además, puedes indicar cómo quieres que te preparemos los productos de charcutería al corte, pescadería, fruta y carne.

¡Lo mejor de EROSKI a un clic!

supermercado.eroski.es

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Habla Tulipán

Tulipán Rama viste de gala tu mesa esta Navidad

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ulipán Rama para cocinar y montar llegan a tu supermercado para que tus platos brillen y se conviertan en la crema y nata de estas fiestas.

Con una fórmula compuesta por aceites vegetales y leche, darás un toque de sabor especial y más ligero a las comidas y cenas más especiales del año. Con Tulipán Rama para cocinar tus recetas serán más cremosas y deliciosas. Y con Tulipán Rama para montar conseguirás que tus postres tengan más volumen y firmeza con solo un 19% de materia grasa.

Habla ColaCao

ColaCao Noir, el placer intenso sin azúcares añadidos

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l nuevo ColaCao Noir, un cacao en polvo de sabor intenso con 0% azúcares añadidos, está elaborado a partir de una cuidada selección de cuatro variedades de cacao diferentes, que combinan sus sabores y aromas para crear una deliciosa bebida de cacao intenso. La nueva propuesta de ColaCao –dirigida a un público adulto– es el acompañante perfecto de los momentos de relax o, si lo prefieres, en tu desayuno. Delicioso en caliente o con leche fría para disfrutar de sus intensos grumitos.

Habla Compesca LANGOSTINO MARFIL SALVAJE DE COMPESCA: UN PRODUCTO SIN IGUAL Estas Navidades te invitamos a descubrir el sabor diferente y especial del Langostino Marfil salvaje de Compesca.

Procedente de Shark Bay, en la costa occidental de Australia (inscrita en la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad), este langostino tiene unas características de sabor

natural y textura excelentes.

Su frescura se mantiene intacta, al congelarse a

bordo del barco de pesca y seguro que será el producto estrella de tu mesa, un

marisco a la altura con el que disfrutará toda la familia.

Compesca cumple 50 años el próximo 2020.

Es una empresa pionera en el sector, que ha conseguido certificaciones basándose en dos pilares fundamentales: la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Dispone de los sellos IFS, ASC y MSC y está a punto de añadir a su listado los sellos GlobalG.A.P y BIO.

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campaña c ca ampaña de solid solidaridad

En la ayuda a la infancia, cada céntimo cuenta En EROSKI tenemos un firme compromiso con los colectivos más necesitados y colaboramos desde los inicios con múltiples causas sociales. Como cada año, estas Navidades ponemos en marcha nuestra campaña de donación a la infancia –la causa que habéis elegido– con un donativo al paso por la caja a favor de UNICEF y de la Fundación EROSKI.

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uestra actividad como cadena de distribución tiene un importante componente social, de contacto directo con las personas, de cercanía, de beneficio para nuestros clientes, trabajadores y proveedores. Este factor humano trasciende la propia actividad de EROSKI con el objetivo de generar bienestar en el conjunto de la sociedad.

CONVENIOS Y COLABORACIONES Colaboramos anualmente con decenas de organizaciones que ayudan a distintos colectivos, como las personas en riesgo de exclusión social, la infancia, personas con capacidades diferentes, personas que padecen cáncer y sus familias, personas con enfermedades raras o degenerativas, los refugiados, las víctimas de violencia de género…

Además, ayudamos a entidades que trabajan para la preservación de la naturaleza o el patrimonio cultural local.

La solidaridad es un valor que tenemos muy presente todo el año. Pero es en Navidad cuando toma especial relevancia en EROSKI, y es en estas fechas cuando ponemos en marcha nuestra campaña más importante del año. Si quieres colaborar, podrás realizar una donación voluntaria en la línea de cajas de todos nuestros supermercados entre el 5 de diciembre y el 7 de enero. El dinero recaudado se donará íntegramente a UNICEF para contribuir a una mejor nutrición de los niños y niñas de Siria, y a la Fundación EROSKI, para la formación de niños y niñas en la prevención de la obesidad infantil.

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Fran Equiza, representante de UNICEF en Siria

“La prioridad de UNICEF en Siria es garantizar la supervivencia de los niños y niñas” Gracias a tu contribución, ayudarás a UNICEF a implementar en la zona noreste de Siria y Alepo un proyecto que prestará especial atención a mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, a menores de 5 años, a la población desplazada por la violencia y a los pueblos de acogida.

¿En qué se basa la mayor parte del trabajo de UNICEF en el país?

En el área de agua y saneamiento UNICEF realiza intervenciones de emergencia y también apoyamos a las comunidades con soluciones más sostenibles y proporcionamos materiales para purificar el agua. En salud y nutrición llevamos a cabo

¿Son importantes las donaciones?

A pocas semanas de que finalice el año, nuestras operaciones de emergencia en Siria solo han recibido la mitad de los fondos: de 268 millones de euros hemos recibido 125. Esto es el obstáculo más grave para llegar a los niños que lo necesitan urgentemente.

Si no se consiguen esos fondos ¿cuáles serían las consecuencias?

No se podrá proporcionar apoyo de emergencia en agua, saneamiento e higiene a más de 100.000 personas, ni se podrá vacunar a 55.000 niños y niñas y cerca de 140 mujeres y niños se quedarán sin consultas de salud y nutrición. Además, UNICEF quiere proporcionar ropa de abrigo a 578.000 niños de entre 0 y 14 años.

Foto: UNICEF

¿Cuál es la situación actual de Siria tras más de ocho años de conflicto y la última escalada de violencia?

108.000 personas están desplazadas en el noreste de Siria, entre ellas más de 44.000 niños. La mayoría están en las comunidades de acogida y 15.000, en albergues, en su mayor parte escuelas o edificios sin terminar. Estas familias dependen por completo de la ayuda en cada aspecto de su vida.

¿Qué es prioritario para atender a la infancia y adolescencia en el país?

Uno de cada cinco niños tiene desnutrición crónica o retraso del crecimiento. Esto no solo afecta a la salud, haciéndolos más vulnerables a enfermedades e infecciones, también frena el desarrollo físico y mental. La prioridad de UNICEF es garantizar la supervivencia de los niños y niñas.

intervenciones de emergencia (equipos sanitarios móviles, vacunas, tratamiento de la desnutrición infantil, etc.). En protección infantil llegamos a cientos de miles de personas cada año con información sobre el riesgo que suponen las minas y damos apoyo educativo a millones de niños.

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campaña de solidaridad

Eduardo E d d C Cifrián iff iá á Y Yagüe, ü responsable de la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI

“La solución pasa por sensibilizar sobre la importancia que tiene alimentarse de manera equilibrada y llevar hábitos de vida saludables” En EROSKI creemos que la formación es fundamental para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Con tu ayuda podemos seguir trabajando con las escuelas el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos Saludables (PEAHS).

Los últimos datos sobre la obesidad infantil son preocupantes. ¿Estamos ante un problema grave?

Los resultados del Estudio sobre hábitos alimentarios y estado nutricional de la población española (ENPE), promovido desde la Fundación EROSKI, son concluyentes a la hora de mostrar una alarmante realidad en España, ya que prácticamente la mitad de nuestros niños y niñas tienen sobrepeso o son obesos. La obesidad en etapas tempranas se traduce en graves repercusiones sanitarias como hipertensión, diabetes, hipercolesterolemia o patologías cardíacas, lo cual repercutirá en una peor calidad de vida como adultos. ¿A qué se debe esto?

Principalmente a un progresivo abandono de nuestra tradicional dieta mediterránea, reemplazada por dietas con más grasa y azúcar añadido en los alimentos habituales, y a una disminución del consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres.

Además, esto se combina con estilos de vida que reflejan una notable reducción de la actividad física.

¿Cuál es la solución?

Desde la Fundación EROSKI creemos importante sensibilizar a los niños sobre la alimentación equilibrada y los hábitos de vida saludable. El Programa Educativo de la Escuela de Alimentación está dirigido a escolares de primaria, con ejercicios y talleres prácticos que muestran que alimentarse de manera sana también es divertido. ¿Tenéis otros proyectos en marcha?

Estamos trabajando en la digitalización del programa, lo que permitirá llegar a más colegios y hogares. Cada año añadimos nuevos contenidos para hacer el programa más variado y

atractivo y todas las novedades las diseñamos y llevamos a cabo con nuestros colaboradores: la Fundación Española del Corazón, UNICEF, WWF y el Basque Culinary Center. ¿Cómo podemos colaborar?

La solución requiere de la participación de todos: administración, centros docentes, familia, empresas e instituciones. Es necesario generar entornos para la infancia en los que se garanticen unas condiciones dietéticas y hábitos de vida saludables.

Una forma de colaborar es apoyar las iniciativas de la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI.

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Tradición a tu medida Los entrantes son los encargados de poner el punto de color y las combinaciones de sabor en las mesas navideñas. Son una opción estupenda para lucirte con tu menú y una propuesta original y de calidad que te permitirá empezar con buen pie las comidas familiares.

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esde quesos a patés, pasando por ibéricos y embutidos. En nuestras charcuterías te asesoraremos y ayudaremos para que nada falle en las cenas y comidas navideñas.

Nuestros profesionales son especialistas, conocen el producto y la mejor manera de prepararlo. Te aconsejarán sobre cómo conservarlo y consumirlo en casa para separar las lonchas adecuadamente o apreciar mejor su sabor.

También te propondremos productos que complementen y mariden con tu compra, como membrillos, quesos, confituras y panes de frutas, y te ofreceremos propuestas diferentes y novedosas que encajen contigo. Solo tienes que preguntar, te ayudamos en lo que necesites e incluso puedes probar los productos que te interesen antes de comprarlos.

Ponemos a tu disposición un amplio surtido de quesos, embutidos de la mejor calidad y patés, desde

los básicos al mejor precio, a ibéricos, patés y productos gourmet que destacan por sus técnicas de elaboración únicas, orígenes prestigiosos e Indicaciones Geográficas Protegidas. Sin olvidar otros pensados para cuidar tu alimentación, como quesos reducidos en sal y grasa, membrillos light y nuestra amplia apuesta local. Destacan nuestros productos más navideños, que te proponemos más adelante, y con los que seguro sorprenderás.

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LO PREPARAMOS A TU GUSTO Desde su saber hacer, nuestros profesionales de charcutería preparan el producto a tu gusto.

Tenemos una amplia variedad de quesos, ibéricos y patés al corte y empaquetamos todos los productos en sobres de papel, para que no manchen ni desprendan olor, evitando también el uso de plástico. De esta manera, no entra el aire y el producto se mantiene en mejor estado más tiempo.

En el caso del jamón, lo cortamos a cuchillo en la misma tienda, por lo que apreciarás mejor el aroma, textura y sabor.

Y preparamos todo tipo de tablas listas para presentar en la mesa sin preocuparte de nada más. Nuestras tablas están elaboradas con el mejor surtido de ibéricos –paleta, lomo, chorizo y salchichón– y de quesos -de cabra, oveja, mezcla, azul, etc–. Puedes realizar tu encargo en tu tienda habitual o por teléfono y te atenderemos gustosamente.

Podrás elegir el tamaño y las combinaciones que prefieras.

Y por supuesto, te ofrecemos todos nuestros productos de charcutería recién cortados y envasados, listos para llevar.

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esta Navidad

Nuestra propuesta para estas Navidades Hemos recopilado algunas sugerencias de quesos, ibéricos y patés que os pueden servir para abrir boca a las delicias que seguiremos degustando en las comidas navideñas.

QUESOS

PATÉS Y FOIES

IBÉRICOS

De la gran variedad de nuestra charcutería, proponemos tres quesos muy diferentes. El Brebis d’or trufa es un rulo madurado de leche 100% de oveja al que se añaden virutas de trufa negra natural. Este excelente maridaje aporta un toque único y sofi sticado, ideal para potenciar aromas y sabores de pinchos, canapés y también de postres.

El Órbigo Viejo, por su parte, es un queso de oveja amparado por la marca de calidad Queso Castellano. Elaborado con leche cruda 100% de ovejas de Castilla y León, tiene una elevada intensidad de sabor. Por último, el queso azul de Valdeón (IGP) se fabrica artesanalmente con leche de vaca y cabra. Su larga maduración permite alcanzar el punto exacto entre semicurado y curado y potenciar todos los matices propios de la montaña leonesa.

Los patés y foies te permitirán una gran variedad de presentaciones como aperitivos, en tablas o acompañamiento de platos. Te sugerimos tres opciones muy navideñas.

Por un lado, el bloc de foie gras de pato con trozos EROSKI SELEQTIA, elaborado con 100% hígado graso de pato al que se añade un 30% de foie gras entero en trozos. Destaca por su sabor, que introduce un leve punto de especias y recuerdo en boca a brandy.

Si buscas una receta tradicional, te aconsejamos el rulo de mousse de pato con higos La Cuina, de pato 100% y con trocitos de higos que aportan el toque dulce de contraste. O como alternativa, el Mousse Perigordelle en cerámica de trineo, elaborado con hígados de ave 100% y enriquecido con setas.

Los ibéricos no suelen faltar en las mesas navideñas y se han convertido en unos de los productos estrella de estas fi estas. De entre toda la oferta de ibéricos que tenemos en nuestros supermercados e hipermercados, te proponemos nuestros centros de jamón, paleta y el lomo de cebo de campo ibérico EROSKI. Estos productos proceden de la mejor materia prima: cerdos de cebo de campo ibérico criados en Extremadura y Andalucía.

En la elaboración de los jamones y paletas de cebo de campo ibéricas EROSKI solo se utiliza sal marina, sin adición de ningún aditivo. Se secan en secaderos naturales –en el caso del jamón, más de 24 meses, y en el de la paleta, más de 18 meses–, para conseguir un producto que va a satisfacer a los paladares más exigentes.

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Nuestra pescadería: calidad y experiencia El marisco y el pescado son los reyes de las mesas navideñas. Eso significa que, a la hora de preparar el que probablemente sea el plato principal de las comidas familiares, quieres que todo salga a pedir de boca. Un producto de calidad y la confianza y experiencia que te ofrecen nuestros pescaderos aseguran el éxito.

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n EROSKI queremos que cuando te encuentres delante de nuestro mostrador de pescadería tengas la tranquilidad de que sea cual sea tu duda o necesidad nosotros la resolveremos. Algo que cobra mayor importancia en estas fechas en las que buscas pescados o mariscos que no consumes habitualmente y con los que quieres sorprender a tus invitados.

Los trabajadores de la pescadería se forman en la Escuela de Frescos de Pescadería. Al igual que el resto de especialistas de EROSKI, aprenden de la

mano de un selecto grupo de expertos con una larga experiencia en aspectos como el producto y sus usos, técnicas de preparación y los servicios de tienda.

Si no sabes cuánto tiempo hay que cocer un pulpo o una nécora, nuestros profesionales de pescadería te explicarán la mejor manera de hacerlo, te recomendarán una receta original o te aconsejarán sobre cómo conservar mejor el pescado. También te informarán sobre el producto, su origen o el significado de los sellos y certificaciones –MSC y GGN– que tienen muchos de nuestros pescados.

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TODO EL MAR A TU ALCANCE La ventaja de las pescaderías de EROSKI no solo es la calidad y garantía del servicio del mostrador, también es la amplia variedad de productos que te ofrecemos.

Tenemos pescados de acuicultura, como lubina, rodaballo, dorada, corvina y salmón, con sello GGN, que certifica que han sido criados de manera respetuosa, garantizada y sostenible.

Otros pescados muy apreciados para estas fechas son la merluza o las variedades salvajes de la lubina, la dorada, el besugo y el lenguado, que identificarás por la etiqueta que las diferencia de las de acuicultura.

Si quieres disfrutar de alguno de estos pescados, te recomendamos que los encargues, ya que su disponibilidad, al ser salvajes, es más limitada.

Ofrecemos pulpo, almejas y ostras y tenemos una gran oferta de marisco –buey, centollo, nécora o langostino–, que se cuece a diario. Así mantenemos la calidad en sabor y textura que los diferencia de otros productos descongelados.

Si lo que buscas es llevártelo al momento, disponemos de producto de mostrador ya envasado en diferentes tamaños y cortes, además de soluciones culinarias, como el pulpo cocido envasado o las gulas, que solo tendrás que calentar.

QUEREMOS HACERTE LA COMPRA MÁS FÁCIL Es importante que la tarea de preparar la comida de Navidad sea los más sencilla posible. Por eso, desde la pescadería te facilitamos la preparación de nuestros productos: limpiamos todos los pescados y los cortamos al tamaño que necesites.

Al igual que en las carnicerías, en las pescaderías también se pueden hacer encargos con hasta 48 horas de antelación, tanto por teléfono como en la misma tienda. Se trata de un servicio disponible durante todo el año, pero que en Navidades

cobra especial importancia, ya que así puedes asegurarte que tendrás el producto que necesitas, aunque en ese momento no dispongan de él en el mostrador, y sobre todo, del tamaño deseado. Además, lo podrás recoger sin esperar colas.

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es Navidad esta

Las mejores carnes, también por encargo C on nuestro servicio de encargos, puedes adelantar tus compras y evitar las colas.

Ganarás tiempo para disfrutar de los tuyos. Escoge lo que necesites para tus menús de Navidad entre nuestra selección de carnes. Solo tendrás

que hacer los encargos a nuestros profesionales en tu tienda habitual con hasta 48 horas de antelación, tanto por teléfono como de forma presencial.

Gracias a este servicio también podrás encargar carnes más especiales que quizá no encuentres

en tu carnicería EROSKI, como pavo y perdiz limpios, aves y rotis rellenos, magret e hígado de pato. Sin olvidarnos de la posibilidad de disponer de carnes tan populares como el vacuno, el cordero lechal y el cochinillo, del tamaño o corte que prefieras.

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COCHINILLO FRESCO El cochinillo asado es un plato típico de la cocina castellana y también uno de los preferidos por muchos para las comidas navideñas. Para prepararlo, el cochinillo fresco suele dar muy buen resultado, pero no es fácil encontrarlo. En EROSKI, sí lo tienes. Lo puedes encargar con antelación y en diferentes tamaños a elegir (de 3 a 4,5 kg, de 4 a 5,5 kg, de 5,5 a 7 kg y de más de 7 kg).

No solo el que sea fresco hace de nuestro cochinillo la mejor elección.

Nuestras granjas están dotadas de la tecnología más avanzada y, junto con un equipo de profesionales, controlamos todo el proceso para que cumplan con todos los requisitos de calidad. Los animales toman exclusivamente leche materna y a las madres se les da una alimentación 100% natural a base de cereales. Además, las granjas están ubicadas en entornos rurales, lo que promueve la economía de la zona.

CORDERO LECHAL

ENTRECOT Y SOLOMILLO DE VACUNO EROSKI NATUR Son dos de los cortes más apreciados para las comidas navideñas. Por eso, nuestras carnes de vacuno de Baleares, Navarra, Galicia, Cataluña (Provedella) y País Vasco (Euskal Okela) están amparadas con Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Todas provienen de proveedores locales que utilizan técnicas de cría tradicionales. Se alimentan de pastos y piensos vegetales y la carne de los terneros Natur madura un mínimo de siete días, lo que hace que tenga una ternura y jugosidad inigualables.

Pocos sabores hay tan espectaculares como el del cordero lechal al horno. Para que disfrutes de este manjar, en EROSKI te ofrecemos corderos lechales con IGP, como Cordero Eusko label, Cordero de Navarra IGP o Lechazo de Castilla y León IGP, que ofrecen una carne de gran calidad. Las IGP garantizan que los corderos tienen entre 4 y 6 semanas, que se crían junto a sus madres y se alimentan exclusivamente de leche materna, por lo que su carne es muy fina y jugosa.

Además, también se certifica que provienen de una región específica y de las razas propias de cada lugar: Latxa y Carranzana (Cordero Lechal Eusko Label), Latxa y Rasa Navarra (IGP Navarra) y Churra, Castellana y Ojalada (Lechazo de Castilla y León IGP). Podrás encargar el tamaño y pieza que quieras, desde medios y cuartos hasta paletillas, piernas, chuletillas, etc.

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esta Navidad

Una receta redonda En Navidad, además de sumergirnos en un ambiente festivo, es el momento idóneo para disfrutar de tradiciones culinarias tan populares como el roscón de Reyes. Una receta con una larga historia, que ha ido evolucionando hasta ofrecer posibilidades al gusto de todos: sin relleno, con nata, crema, trufa… En EROSKI encontrarás cinco tipos de roscón en tamaño pequeño, mediano y grande.

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a costumbre es compartir el roscón de Reyes el día 6 de enero en familia, pero nosotros te invitamos ya a conocer todos los sabores y formatos que ofrecemos en EROSKI e ir eligiendo tu favorito dentro de la amplia variedad de la que disponemos.

Tenemos roscones rellenos –de nata, crema pastelera y trufa– y también convencionales, para consumirlos directamente o personalizarlos en casa a tu gusto.

Al igual que cada uno tiene sus preferencias y cada familia es diferente, nosotros ofrecemos roscones en todo tipo de formatos –pequeños (200 g), medianos (400 g) y grandes (800 g)– para que ni te falte ni te sobre.

RECETA TRADICIONAL Además de variedad, en los roscones EROSKI ofrecemos calidad. Todos están elaborados siguiendo la receta clásica: a partir de una masa que se deja reposar para darle una larga fermentación, lo que le aporta una mayor frescura y esponjosidad.

Utilizamos, además, ingredientes de máxima calidad, como mantequilla, nata 100% natural y crema pastelera.

Los roscones se decoran con frutas confitadas en almíbar y azúcar, simulando piedras preciosas, almendra laminada, para dar el punto crujiente, y azúcar en grano que recuerda a la nieve. La receta se remata con ralladura de limón y naranja y se aromatiza con la cantidad justa de agua de azahar, que le aporta el toque característico del roscón de Reyes.

Además de replicar la receta tradicional, los roscones de EROSKI

se cuecen en hornos de aire para garantizar la esponjosidad del brioche y conseguir una textura cremosa, jugosa y de gran suavidad en boca.

Cumpliendo nuestro compromiso de eliminar la grasa de palma y de coco de nuestros productos, todo nuestro surtido navideño está libre de estos ingredientes, que son muy utilizados, pero no recomendables, ya que son ricos en grasa saturada.

En el caso de los roscones, estas grasas se han sustituido por otras de girasol y soja, con una calidad nutricional mejor.

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NUESTRO PORTAL DE BELÉN Como novedad, las figuritas sorpresa que están presentes en nuestros roscones son coleccionables, formando en su conjunto el portal de Belén. Las cajas personalizadas en exclusiva llevan integrado un recortable en forma de portal de Belén para completar la colección.

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Tartar de langostino, aguacate y mango con aliño de mostaza 16 langostinos enteros ½ mango maduro 1 aguacate grande o 2 pequeños 2 chalotas picadas en brunoise 1 cucharada de salsa de soja baja en sal 1 cucharadita de salsa Perrins 2 cucharadas de vinagre de manzana o de arroz 2 cucharadas de mostaza antigua 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN. Preparar el aliño mezclando bien las chalotas picadas, la salsa de soja, la salsa Perrins, el vinagre y la mostaza.

Pelar, descabezar y quitar el intestino de todos los langostinos, salvo de seis, que se reservarán para decorar.

Picar la carne de los langostinos en daditos pequeños y mezclar bien con el aliño. Reservar.

Pelar y picar el aguacate y el mango en cuadraditos pequeños.

Mezclar el langostino marinado, el aguacate y el mango.

Colocar un aro de emplatar y rellenar con la mezcla de langostino marinado, aguacate y mango.

Saltear los langostinos reservados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Retirar el aro y bañar cada tartar con una cucharadita extra de aliño.

COMENTARIO DIETÉTICO El tartar consiste en una preparación de carne o pescado en crudo acompañado o no de otros complementos. Según esto, esta preparación puede resultar muy sabrosa, fresca, saludable y de lo más vistosa.

Aspectos nutricionales. Este tartar aporta las proteínas de alta calidad de los langostinos, grasa cardiosaludable (ácido oleico) del aguacate y del aceite de oliva virgen y algo de fibra de las frutas y las chalotas. Entre las vitaminas y minerales hay que destacar el aporte de las que contienen el aguacate y los langostinos, que son los ingredientes principales: vitamina E y C, y vitamina D, B12, calcio, hierro, magnesio, fósforo, yodo y selenio, respectivamente. ¿Sabías que…? Las vitaminas E y D son liposolubles, por eso las encontramos entre las partes grasas de los alimentos. La vitamina B12 se encuentra de forma natural solo en alimentos de origen animal. Si no se consumen, debemos aportarla a través de suplementos o alimentos enriquecidos.

1,75 € POR RACIÓN

Recetas que nunca fallan

Raciones: 4

Elaboración

Dificultad

40’ NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

190

11,8G

1,56G

9,40G 0,76G

9%

17%

8%

10%

SAL

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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Bocaditos de mousse de turrón y pistachos Recetas que nunca fallan

Montar la clara con una pizca de sal y mezclar con la crema de turrón con movimientos envolventes.

Llevar a una manga pastelera con boquilla estrellada y rellenar las minitartaletas.

150 g de turrón a la piedra 150 ml de nata 35% MG 1 clara de huevo 1 pizca de sal 12 minitartaletas 12 pistachos para decorar

Espolvorear pistachos picados sobre la mousse de turrón.

ELABORACIÓN. Desmenuzar el turrón.

Ponerlo en un cazo con la nata a fuego medio y añadirlo. Remover constantemente hasta que el turrón se haya disuelto en la nata.

Triturar con la batidora para deshacer los posibles grumos.

Verter en un bol, cubrir con papel film y llevar a enfriar al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche.

En el momento de servir, sacar del frigorífico y batir con la batidora de varillas hasta esponjar la mezcla.

COMENTARIO DIETÉTICO Un entrante para las comidas navideñas que es una mezcla original de dulce y salado y que, además, aprovecha el producto estrella de esta época. Teniendo en cuenta los ingredientes, procura que entre el resto de los entrantes haya presencia de verduras y frutas que equilibren la calidad nutricional.

Aspectos nutricionales. Una preparación para disfrutar de forma ocasional, ya que es bastante calórica debido a la grasa que aporta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la grasa de los frutos secos es cardiosaludable y la de la nata podemos rebajarla usando leche evaporada.

Tip: Montar las tartaletas en el momento de servir.

1,26 € POR RACIÓN

Raciones: 12

Dificultad

Elaboración

20’ + enfriado

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

415

29,9G

11,6G

17,7G

0,51G

21%

43%

58%

20%

8%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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Recetas que nunca fallan

2,08 € POR RACIÓN

Merluza con muselina de calabacín 4 lomos de merluza 1 diente de ajo 8 espárragos 20 pistachos pelados 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Tomillo fresco Para la muselina: 300 g de calabacín 50 ml de vino de Jerez 150 g de patatas cocidas 100 ml de nata líquida 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta

Triturar junto a la patata cocida y pasar por un colador.

‘Topping’ Tostar los pistachos durante unos minutos en una sartén y reservar. Añadir el aceite y rehogar el ajo hasta que comience a dorarse.

Añadir los espárragos cortados en dados pequeños y rehogar durante unos minutos.

Presentación Disponer la salsa en el fondo del plato, añadir la merluza y cubrir con los espárragos, los pistachos y un poco de tomillo.

Raciones: 4

Elaboración

Dificultad

55’ ELABORACIÓN. Añadir el aceite a la sartén, marcar la merluza. Pasarla a una fuente apta para el horno y hornear 7 minutos.

Muselina Poner aceite en la sartén y rehogar el calabacín cortado en dados 10 minutos.

Verter el vino blanco y cocinar a fuego alto hasta evaporar.

Añadir la nata y dejar cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar.

COMENTARIO DIETÉTICO Esta receta puede servir como plato único, ya que cuenta con verduras, patata y pescado.

Además, al tener diferentes texturas y colores, hace que resulte muy apetecible y vistosa.

Aspectos nutricionales. Como muestran Nutri-Score y el Semáforo Nutricional, este plato tiene una buena calidad nutricional. Aporta proteínas de alta calidad, hidratos de carbono complejos, grasa cardiosaludable del aceite y algo de grasa saturada de la nata.

Truco. La nata se puede sustituir por leche entera o evaporada, rebajando así parte de la grasa saturada.

NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

404 20%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

24,4G 6,09G 5,38G 35%

30%

6%

SAL

1,16G 19%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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4,91 € POR RACIÓN

Recetas que nunca fallan

Solomillo al vino tinto y frutos rojos 1 solomillo de añojo (500 g) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Para la salsa: 3 chalotas 1 cebolla pequeña 1 cucharada de azúcar 175 g de frutos rojos 200 ml de caldo de carne 100 ml de vino tinto 2 cucharadas de aceite de oliva 40 g de mantequilla

ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180 ºC. Dejar reposar el solomillo a temperatura ambiente. Bridar y salpimentar. Añadir aceite a la sartén y pasar el solomillo a fuego fuerte un minuto por cada lado. Hornear durante unos 15 minutos o hasta conseguir el punto deseado.

Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio unos 5 minutos. Servir acompañado de la salsa.

Salsa Pelar y cortar en dados pequeños las

chalotas y la cebolla y reservar. Añadir a una cazuela el aceite y cocinar junto al azúcar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Tapar y mover de vez en cuando. Añadir los frutos rojos y cocinar a fuego alto hasta que lleguen a ebullición. Añadir el vino y reducir a la mitad.

Añadir el caldo y volver a llevar a ebullición.

Bajar el fuego a medio y dejar cocinar durante 10-12 minutos. Triturar y pasar por un colador.

Volver a poner la salsa en el cazo y añadir la mantequilla. Remover hasta integrar.

COMENTARIO DIETÉTICO Incluir frutos rojos para hacer la salsa le da un toque muy original a esta preparación, además de sumar propiedades saludables.

Añadiendo hortalizas y un poco de cereal integral o legumbre, completamos la receta pudiendo ser un plato único.

Aspectos nutricionales. Aunque se trata de una carne roja, el solomillo es de los cortes menos grasos. La mayor parte de las grasas saturadas de la receta vienen de la mantequilla. El aceite va a sumar grasa aunque, en este caso, cardiosaludable.

Raciones: 4

Elaboración

Dificultad

75’ NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

399 20%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

22,8G 8,20G 10,5G 33%

41%

12%

SAL

1,04G 17%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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La piña que siempre está en su punto La piña es una de las frutas más consumidas en Navidad. Una opción ideal para aligerar comidas copiosas e incluso para tomar como aperitivo saciante entre horas. En nuestras fruterías tenemos una piña única que llega en avión y, gracias a ello, mantiene su maduración natural.

DE COSTA RICA Al venir en avión, en dos días la tienes en tu mesa, frente a las tres semanas de media que tardan las que vienen en barco. Esto hace que esté en el punto óptimo para disfrutar de todo su sabor y cualidades organolépticas.

TRANSPORTE CUIDADOSO Nuestras piñas se empaquetan en un embalaje específi co y se transportan en posición vertical, separadas unas de otras para garantizar la máxima protección durante su viaje.

COLOR Y SABOR INIGUALABLES De color dorado, tiene un único e inconfundible sabor natural. Es una piña muy dulce, sin apenas contraste de acidez y, al llegar a la tienda en menos tiempo que otras, su sabor es mucho más intenso.

Tiene un alto contenido en agua (86%) y fibra y es fuente de vitamina C y potasio

EN EL MEJOR MOMENTO El que lleguen más rápido a la tienda hace que las piñas puedan madurar más tiempo en el campo y adquieran el punto óptimo.

NO ENCONTRARÁS ESTA PIÑA ÚNICA A UN MEJOR PRECIO QUE EN LAS FRUTERÍAS DE EROSKI

En nuestras fruterías también encontrarás piña fresca recién pelada y cortada en cilindros, rodajas, dados, barritas… Para disfrutarla al momento sin perder tiempo preparándola.

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0,38 € POR RACIÓN

Pastel invertido de piña 500 g de piña pelada 350 ml de agua 300 g de azúcar 200 g de mantequilla 3 huevos 280 g de harina 80 g de harina de almendras 1 cucharadita y media de levadura ½ cucharadita de bicarbonato sódico 1 cucharadita de sal 240 ml de leche entera ½ limón

ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 175 ºC. Añadir a una cazuela el agua, el azúcar y la piña cortada y cocinar a fuego medioalto hasta hervir. Bajar el fuego y dejar unos 15 minutos. Retirar la piña y dejar escurrir. Se reduce el líquido hasta obtener un jarabe de unos 150 ml. Dejar enfriar. Forrar un molde de horno con papel de hornear. Colocar la piña en el fondo y cubrir con la mitad del jarabe.

En un bol, mezclar la harina, la harina de almendras, la levadura química y la sal. Batir

Recetas que nunca fallan la mantequilla y el azúcar. Añadir uno a uno los huevos. Agregar la harina y la buttermilk y mezclar. Verter la masa sobre la piña y alisar la superficie. Hornear durante 60 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar dentro del molde durante 10 minutos.

Raciones: 10

COMENTARIO DIETÉTICO Al llevar piña como ingrediente principal, resulta un postre muy jugoso y fresco, pero por su perfil nutricional es una receta para consumir de forma ocasional. Se puede mejorar la calidad nutricional cambiando los ingredientes: azúcar por dátil, plátano…, mantequilla por aceite de oliva virgen o utilizar harinas integrales.

Elaboración

Dificultad

122’

‘Buttermilk’ Mezclar un vaso de leche y el zumo de limón, remover y dejar reposar 10 minutos.

La textura es parecida a la de la leche cortada.

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

490

23,9G

10,3G

37,5G

0,19G

25%

34%

52%

42%

3%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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habla Casa Mas

La Navidad,mejor con Casa Mas Llega la Navidad y, con ella, los reencuentros, los abrazos, los villancicos, los regalos… Y una pregunta: ¿con qué menú sorprenderemos este año?

E

n Casa Mas llevamos desde 1993 cocinando los mejores platos caseros para que tú solo tengas que disfrutarlos. Así es como en 26 años una pequeña empresa familiar llega a convertirse en líder del mercado nacional sin perder su verdadera esencia.

Y es que la receta de nuestro éxito es hacerlo tal y como tú lo harías. Cocinando platos frescos con un estilo casero, innovando cada día y seleccionando los mejores ingredientes para conservar todo su sabor. Y sobre todo, para que puedas degustarlos dónde y cuándo quieras.

LASAÑA CASA MAS Capas capas de Elaborada Ca Cap p as a s y capa c apa apas pa s d e ssabor. ab abo a bo r. r. Ela E la ab bo bor orrad o ada da da relleno con un con u n re e lle leno le no o inconf iinconfundible inc nconf nff und d ib ibl bl e a b base de ingredientes frescos y especias. Un sabor único y un plato que conquista tanto a pequeños como a mayores. Gratínala al gusto para conseguir un resultado de 10.

En estas fechas tan especiales queremos que disfrutes al máximo con los tuyos. Por eso te proponemos dos de nuestros platos estrella, que le darán ese toque de festividad a tu mesa y te dejarán tiempo libre para dedicárselo a lo que más importa: tu familia y amigos.

CANELONES CASA MAS Sin duda, nuestra mejor creación.

Pasta al dente, un sabroso relleno, y todo cubierto con una fina y deliciosa bechamel hacen de nuestros canelones uno de los productos más aplaudidos por nuestros consumidores.

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esta Navidad

Lo mejor para una Navidad gourmet Para disfrutar y compartir con tus invitados, EROSKI SELEQTIA ofrece una gran variedad de productos gourmet y soluciones culinarias elaboradas con los mejores ingredientes y testadas por el Basque Culinary Center.

L

os productos EROSKI SELEQTIA destacan por su cuidada selección de ingredientes y recetas. Te ofrecemos más de 200 productos, algunos de ellos procedentes de 34 Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Entrantes, platos principales, postres, acompañamientos…

Todo lo que necesitas para elaborar tu menú navideño.

GUISANTES MUY TIERNOS DEL VALLE DEL EBRO Se recogen en la ribera del Ebro y se ultracongelan en el mismo día. Cremosos y tiernos, tienen un sabor suave y ligeramente dulce. Son deliciosos para comerlos solos o como acompañamiento de carnes o pescados. Al estar ultracongelados podrás preparar platos de calidad sin complicaciones y con todas las propiedades de los guisantes frescos.

QUESO CREMA DE CABRA Con nueces y leche de cabra, este queso está elaborado en Galicia con leche fresca 100% de cabra procedente de ganaderías españolas.

Cremoso y untuoso, es ideal para preparar tus mejores canapés, tostadas, salsas y mousses.

ESPÁRRAGOS Y YEMAS DOP NAVARRA El clima y la fértil tierra de la ribera navarra del Ebro conceden a los espárragos unas características singulares. A esto se suma la recolección, que se realiza de forma manual entre los meses de abril y junio, de noche o a primera hora de la mañana, de forma que se preservan de la luz directa del sol. Además, se sigue el método de elaboración tradicional, escaldándolos antes de pelar, para proteger mejor sus propiedades y aromas. De esta forma, se consigue un producto con un suave punto amargo.

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PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO O CARNE Las soluciones culinarias de EROSKI SELEQTIA son una opción perfecta para disfrutar de una receta gourmet de una manera sencilla y rápida.

Los pimientos están confitados en aceite de oliva y se rellenan con bacalao salvaje pescado con anzuelo en Islandia y las Islas Feroe o con carne de primera calidad. Se acompañan de salsa de hongos boletus edulis. Solo tendrás que calentar, emplatar y listo.

CAPONES Y PULARDAS Uno de los platos más tradicionales de la Navidad.

Son ideales para consumir asadas y rellenarlas a tu gusto. Destacan por su jugosidad y terneza, que se consigue gracias a una cría más larga –140 días en del caso del capón y 100 días en el de la pularda–. Para facilitarte la preparación los vendemos deshuesados y, si no tienes tiempo para rellenarlos, te ofrecemos también rotis y rellenos de capon y pularda que solo tendrás que calentar.

El capón tiene un relleno de trufa, jamón serrano y cebolla confitada, y la pularda, una mezcla de castañas, ciruelas pasas y vino de Pedro Ximénez.

PALETA Y LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICOS Nuestros ibéricos de bellota EROSKI SELEQTIA provienen de cerdos 100% de raza ibérica criados en libertad en las dehesas de Extremadura y Andalucía y alimentados exclusivamente a base de bellotas, hierba y otros recursos de la dehesa.

Se elaboran de forma tradicional, según el saber hacer transmitido de generación en generación.

La paleta se perfila, se sala con sal marina, se lava y se deja curar durante más de 30 meses y el lomo se sazona con sal marina, se adoba y se embute en tripa para ser curado durante más de tres meses.

TURRÓN DE ALICANTE Y DE JIJONA Con Indicación Geográfica Protegida, estos turrones son de Calidad Suprema, la máxima categoría de los turrones, definida por el porcentaje de almendras. El duro está elaborado siguiendo la receta tradicional con un 67% de almendra Marcona y un 17% de miel. El blando tiene un 67% de almendras seleccionadas entre las de mayor frescura, calidad y sabor.

BLOC DE FOIE GRAS Elaborado con patos criados en Navarra, donde se cuida su crecimiento y alimentación para obtener un producto de mayor calidad. La receta de este foie gras está formulada por especialistas para obtener un resultado delicado y especial. Para su preparación se utiliza 100% foie gras fresco procedente de patos de raza Mulard, exclusivamente machos, que aseguran un producto de calidad óptima. Puedes saborearlo frío o como ingrediente en platos calientes.

TARTA SACHER Exquisita combinación de bizcocho de chocolate relleno con mermelada de frambuesa y recubierto de chocolate. Está elaborado siguiendo la auténtica receta del Hotel Sacher de Austria que le da nombre.

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esta Navidad

Un aval de calidad El Basque Culinary Center (BCC) es una de las instituciones académicas pioneras en el mundo de la gastronomía. Desde 2015, garantiza la superioridad sensorial (gustativa, olfativa y visual) en los productos de la marca EROSKI SELEQTIA. Te contamos todo sobre las catas expertas que llevan a cabo para validar cada producto o aconsejar mejoras.

R

econocer las características sensoriales de los alimentos e identificar si esas cualidades organolépticas son aptas o no para el tipo de producto evaluado no es tarea sencilla. En casos como el de las conservas, cualquier consumidor es capaz de identificar el sabor característico de verduras como la alcachofa, el espárrago o el pimiento. Sin embargo, puede resultar más complejo detectar otras características que pueden influir en la aceptación final. Para ello, existe un proceso de cata y evaluación conocido como análisis sensorial.

Este proceso se centra en analizar propiedades como el gusto, aroma, sabor, el posgusto (sabor residual que se queda en el paladar) o la conveniencia (incluye características como la facilidad de preparación o tamaño del formato y si se trata de un producto de calidad superior, gourmet). Teniendo en cuenta todo esto, y mediante la formación y entrenamiento que reciben, los chefs e investigadores del BCC son capaces de ofrecer una perspectiva real y objetiva de las diferentes características de los alimentos.

Además, en función del tipo de producto, el panel se compone con expertos diferentes.

Para el análisis, los catadores preparan un documento que recoge los atributos y características del producto a valorar. Pueden ser términos sencillos o incluso frases, tanto positivas como negativas, seleccionadas por el equipo técnico

de BCC Innovation con el apoyo de literatura científica. Esas definiciones varían en función del producto evaluado. Por ejemplo, el formulario de un producto como el arroz contendrá términos positivos como “color perla”, y “textura cremosa del grano”, o negativos como “textura demasiado blanda del grano” y “poca intensidad de sabor a arroz”, entre otros.

La puntuación otorgada a los productos catados será lo que proporcione un porcentaje: en el caso de un producto ideal sería un 100 %. Si el valor del producto evaluado supera el porcentaje establecido previamente entre

Basque Culinary Center y EROSKI, este puede ser considerado SELEQTIA. Cuando no supera dicho porcentaje, el equipo de chefs e investigadores de BCC Innovation trabaja juntamente con EROSKI para indicar sugerencias de mejora.

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UN DÍA DE CATA Durante la cata, cada chef dispone en una mesa del formulario específico elaborado para la ocasión y del producto EROSKI SELEQTIA que valorará. Además, para guiarles en el análisis, cuentan con la participación de una experta sensorial.

Antes de comenzar, todos deben enjuagarse la boca para poder realizar la cata con el paladar neutro.

Una vez listos, prueban el alimento y completan el formulario seleccionando las casillas correspondientes y añadiendo otros detalles que

puedan detectar, así como todas las características que debe tener el ideal de ese producto para ellos.

Finalmente, se realiza una última sesión conjunta para comentar lo que les ha parecido más destacable del producto y sus propuestas de mejora, como puede ser sugerir un cambio en la receta para añadir un nuevo ingrediente, proponer un cambio en la textura, adicionando también algún ingrediente que ayude a optimizarla, o hacer recomendaciones sobre el color o el tamaño.

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habla Tulipán

Platos más ricos y sabrosos con las cremas Tulipán Rama Tulipán acaba de lanzar al mercado sus nuevas cremas Tulipán Rama para cocinar y montar. Su fórmula combina aceites vegetales y leche.

D

esde hace años, los chefs y cocinas profesionales de nuestro país han disfrutado de la calidad de los productos del fabricante Upfield, siendo las cremas para cocinar y montar dos de sus creaciones estrella.

Su fórmula, que combina leche y aceites vegetales, ha convertido a ambos productos en un referente y también en la opción preferida entre los profesionales de la restauración.

Ha sido este año cuando Upfield ha decidido compartir

TULIPÁN RAMA PARA COCINAR Su fórmula hace que, además de ser deliciosa y cremosa, no tengamos que preocuparnos de que se cuaje al cocinar a altas temperaturas o al añadir ingredientes ácidos como limón o vino.

esta fórmula con todos los consumidores españoles y lo ha hecho bajo la marca Tulipán Rama. Coincidiendo con la celebración de su 70 aniversario, la conocida marca de margarinas nos sorprende con el lanzamiento de sus nuevas cremas Tulipán Rama para cocinar y montar, que apuestan por el mejor sabor con una fórmula única.

Gracias a su receta, basada en la combinación de leche y aceites vegetales, estas cremas son una alternativa vegetal y ligera a otras

natas. Esto supone que, aparte de ofrecer una serie de características que ayudan a obtener un resultado superior a la hora de cocinar y montar, su composición también presenta niveles más altos de grasas vegetales y niveles más bajos de grasas animales. El toque de leche, por otro lado, ofrece a los platos un sabor delicioso.

Utilizando la mezcla apropiada de aceites vegetales y leche, Tulipán ha conseguido desarrollar un producto que ofrece lo mejor de ambos ingredientes.

TULIPÁN RAMA PARA MONTAR Conseguiremos unos postres más voluminosos y con una firmeza superior. ¡Y todo esto con tan solo un 19% de materia grasa!

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protagonistas EROSKI

Tus favoritos Nuestros clientes eligen sus productos favoritos y nos cuentan cómo sacarles el mejor partido en la cocina. ¡Gracias por las opiniones y las buenas ideas!

EL FAVORITO DE ENCARNI CARMONA

Salmón ahumado EROSKI SELEQTIA “Tiene un sabor ahumado suave y agradable, realmente es muy rico”

P

ara Encarni, su marido y sus dos hijas la Navidad es el momento para estar en familia: “Estemos donde estemos intentamos reunirnos y todos los años llegamos a ser unas 15 personas”. Desde los más mayores a los más jóvenes, todos disfrutan de estos días y cada uno se ocupa “de lo que más le gusta o mejor se le da”.

“Lo mío son los entrantes y cada año intento innovar. Busco recetas fáciles que me permitan disfrutar del previo de las comidas y no supongan tener que estar atada a la cocina mucho tiempo”. Para lograrlo, el salmón ahumado se ha convertido en su favorito, ya que le permite “muchísimas opciones. Sirve tanto para comidas como para cenas e incluso para una visita inesperada de amigos”.

Pero la Navidad también es el momento de poner lo mejor en la mesa. Por eso, Encarni elige el salmón ahumado EROSKI SELEQTIA, avalado por el Basque Culinary Center. “Me gusta por su sabor, realmente es muy rico y tiene un ahumado suave y agradable”, que se consigue gracias a una materia prima excelente, ya que este pescado proviene de Noruega y el método de ahumado es natural.

Esto significa que el salmón se ahúma con el humo producido por madera de haya en un horno especialmente preparado para ello, donde se controla que la temperatura

no sobrepase los 32 ºC, manteniendo de ese modo las propiedades nutritivas del salmón.

Además, “lo aprovechas al 100% y no tiene esas partes marrones que encuentras en otros”. Esto se debe a que en el salmón ahumado EROSKI SELEQTIA se seleccionan tres lonchas homogéneas y, para obtener un sabor más intenso, se elimina la parte marrón del músculo, dejando solo carne de gran sabor y calidad. Una opción versátil y fácil de preparar que se ha convertido en el favorito de Encarni, para los canapés de Navidad o para cualquier otra ocasión.

Si tú también quieres darnos tu opinión sobre tus productos favoritos, puedes hacerlo en supermercado.eroski.es.

Porque, en EROSKI, las estrellas las pones tú.

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Recetas que nunca fallan

2,85 € POR RACIÓN

Tartaleta de salmón y queso con cebolla caramelizada

Rellenar las tartaletas con la mitad del salmón troceado.

Cubrir con la crema de queso.

Raciones: 4

Elaboración

Dificultad

10’ Colocar un trozo de salmón en forma de flor.

12 tartaletas 180 g de salmón ahumado en lonchas EROSKI SELEQTIA 150 g de queso crema de rulo de cabra con cebolla caramelizada EROSKI SELEQTIA Eneldo fresco

ELABORACIÓN. Batir el queso crema para que esponje e introducirlo en una manga pastelera con boquilla redonda.

Decorar con eneldo fresco.

COMENTARIO DIETÉTICO En este plato, destaca el aporte de omega 3 del salmón. Igualmente, añade bastante cantidad de sal, lo que hace que su consumo no deba ser habitual, aunque también podemos optar por versiones reducidas en sal. Si se quiere restar algo de la grasa saturada, que proviene sobre todo del queso, podemos sustituir parte por yogur y hacer el untable mezclándolos.

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

238

14,9G

6,99G

2,31G

2,74G

12%

21%

35%

3%

46%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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belleza b be elleza

Regala los mejores cuidados Envi o recibir cestas en Navidad es ya una tradición para los que quieren Enviar sorprender a amigos o familiares. En belle te presentamos dos propuestas con la mejor selección de productos. Todos ellos están clínicamente testados y no contienen parabenos.

CESTA SENSES&BEAUTY belle Una cuidada selección de cosméticos con fórmulas ricas, exquisitas texturas y deliciosos aromas que convierten el cuidado de la piel en un ritual mágico y placentero. Incluye un neceser de regalo.

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CESTA belle NATURAL Para regalar auténtica cosmética natural, los productos de esta cesta cuentan con fórmulas certificadas por Ecocert y son aptos para veganos. El 99,5% del total de sus ingredientes son de origen natural y un 8% de los mismos procede de la agricultura ecológica.

GEL DE DUCHA REVITALIZANTE Formulado con extracto de flor de jazmín, de propiedades tonificantes y revitalizantes; extracto de limón y aloe vera.

CREMA DE MANOS Contiene aceite de girasol; extracto de limón, ón, que aporta propiedades es antioxidantes para potenciar la barrera natural de la piel, y ácido do láctico, que acondiciona. na.

GEL LIMPIADOR FACIAL Con extracto de pepino, conocido por su acción hidratante, descongestiva y suavizante; y de guayaba, que destaca por su acción refrescante y su contenido en vitamina C, lo que le confiere una intensa acción antioxidante.

También contiene aloe vera, rico en vitaminas y proteínas, y de efecto protector y refrescante, que ayuda a la piel a mantener su nivel de hidratación.

DESODORANTE Está formulado con extracto de rosa damascena, conocido por sus propiedades antisépticas y antibacterianas. También contiene aceite de semillas de girasol, rico en ácidos grasos insaturados, que ayudan a suavizar y fortalecer la piel, y vitamina E.

Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle

CREMA FACIAL PIEL NORMAL A MIXTA Formulada con extracto de té blanco que aporta una acción protectora y antioxidante gracias a su contenido en vitamina C y polifenoles. Contiene también extracto de higo, de acción regeneradora e hidratante; manteca de karité, regenerador celular que previene el envejecimiento a la vez que evita la deshidratación n y aporta flexibilidad y elasticidad; raíz de planta a konjac y vitamina E.

LOCIÓN CORPORAL HIDRATANTE Con extracto de menta, de e propiedades refrescantes es y acondicionadoras; extracto actto de bambú, que hidrata y potencia la elasticidad d de la piel y raíz de planta a konjac, originaria de Asia y rica en nutrientes y minerales, que sirve para a acondicionar y regenerar ar la piel. También contiene e aceite de girasol, rico en n ácidos grasos insaturados, os, que ayudan a suavizar y fortalecer, y vitamina E, un excelente antioxidante que e potencia la barrera natural ral de la piel.

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Christmas Crackers, una tradición reinventada E n Reino Unido es muy típico regalar Christmas Crackers en las cenas navideñas y también en las celebraciones con amigos. Se trata de una caja con forma de caramelo,

que contiene regalos y se abre entre dos personas que tiran de cada lado.

El que consigue el trozo más grande, se queda con el contenido.

En belle, hemos adoptado esta

costumbre y creado un cracker con una selección de productos de maquillaje. Una sorpresa llena de ilusión y festividad, que se convierte en el regalo perfecto.

¿Qué encontrarás?

MÁSCARA EFECTO PESTAÑAS POSTIZAS Con cada pasada, el cepillo moldeador de silicona aporta volumen, curvatura, longitud y defi nición para un efecto 3D. Su fórmula contiene pantenol y vitamina E para fortalecer y proteger las pestañas.

LÁPIZ PERFILADOR DE LABIOS 01 ROUGE Un lápiz de larga duración. Su fórmula está enriquecida con ceras y vitamina E, que aportan hidratación. Su perfi lado es suave y preciso.

LACA DE UÑAS 12 BERRY Fórmula con tecnología patentada Gloss Seal’R para un brillo extremo de larga duración y con una mejora en intensidad del color, tiempo de secado y duración. Es apta para veganos y su fórmula es 10 free. Tiene un nuevo pincel aplicador plano y de punta redondeada, preciso y delicado, para controlar la aplicación del color.

BARRA DE LABIOS SATINADA 19 CAPRI Acabado brillo en un rojo clásico inmortal. Contiene aceites naturales y vitamina E, que facilitan la aplicación y agregan propiedades hidratantes para lograr unos labios suaves y cuidados.

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Estas Navidades ¡regala ilusión!

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legan las Navidades y a veces nos complicamos a la hora de llenar ese hueco bajo el árbol con detalles para todos.

En Viajes EROSKI encontrarás el destino ideal que convertirá tu regalo en un recuerdo único porque regalar viajes es regalar ilusión. Es una experiencia vital que perdurará para siempre en la memoria. Puedes sorprender a tus amigos y familiares con experiencias, propuestas de diversión, relax, aventura… Serán el obsequio perfecto y queremos ayudarte a conseguirlo.

Te proponemos algunas ideas para un regalo inolvidable.

compartimos el regalo entre varias personas. Será una grata sorpresa.

PARA LOS HERMANOS ¿Qué mejor regalo que un viaje a un gran destino como Gran Canaria, con sus infinitas dunas y paseos a la orilla del mar? ¿Qué tal unos billetes de avión a esta isla? Si no tienes idea de la fecha más adecuada, no te preocupes, en Viajes EROSKI ofrecemos tarjetas regalo para que puedan canjearlas cuando quieran.

PARA LOS PEQUES DE LA CASA ¿Puede haber algo que haga más ilusión a un niño que un viaje a Disneyland París? Y no será solo un regalo para el pequeño, sino un viaje para toda la familia y un recuerdo para toda la vida.

PARA UN AMIGO A veces es más complicado de lo que pensamos, pero en Viajes EROSKI encontrarás un sinfín de cajas regalo o cajas de experiencias que ofrecen cantidad de actividades, estancias, aventura, relax… De todo y para todos. De esta manera, regalas un abanico de posibilidades y tu amigo elegirá la que más le guste.

PARA NUESTROS PADRES Se merecen lo mejor y, por eso, en muchas ocasiones nos cuesta decidirnos por un regalo u otro.

Con un crucero ¡acertarás seguro!

En Viajes EROSKI disponemos de cruceros de 3, 4, 6 y 7 días con unos precios muy asequibles. También está la opción de regalar un crucero con más días de navegación si

PARA TU PAREJA Estas fechas son también un buen momento para escapar de la rutina con tu pareja. ¿Os apasiona la Navidad y os encantaría visitar los mercadillos? ¿Qué tal si planifi camos un viaje a Alemania?

Sea cual sea vuestro destino predilecto, encontraremos una idea perfecta que encajará con vuestras

preferencias y que os permitirá pasar tiempo de calidad juntos y salir de la rutina.

PARA TI Sabemos que el último regalo es el tuyo, pero tú eres importante y te mereces ese viaje con el que siempre has soñado. Porque es necesario pensar en los demás, pero sin olvidarse de uno mismo. Y los sueños están para vivirlos. ¡Feliz Navidad!

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NAVIDAD EN BENIDORM 27 de diciembre 8 días / 7 noches en PC con agua / vino y gala de Nochevieja

785€ DISNEYLAND PARÍS SEMANA SANTA 2020 Del 9 al 12 de abril 3 noches en régimen de Media Pensión Plus en el Hotel Sequoia.

875€ CRUCERO MEDITERRÁNEO OCCIDENTAL Embarque el 19 de abril de 2020 en Barcelona 8 días / 7 noches en PC

980€

Precios “desde”por persona en estancia doble.

Consultar condiciones en oficinas físicas EROSKI/viajes. Plazas limitadas. CIE 618.

Edición 12/2019.

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En diciembre celebramos 50 Navidades contigo Es época de celebración, de adornos y luces, de reencuentros, de mesas repletas en las que compartimos momentos únicos con los nuestros. La Navidad es para disfrutar y sentir la magia. En EROSKI sabemos que esta época es importante para ti y queremos que no te falte de nada, especialmente este año, porque… ¡celebramos 50 Navidades contigo con regalos y más ahorro!

El próximo año te llevamos a Laponia Disfruta de las Navidades de 2020 con tu familia en Laponia de una forma única y diferente. Podrás viajar en moto de nieve, pasear en trineo tirado por perros, ver auroras boreales e incluso, conocer a Papá Noel y a sus renos.

Puedes apuntarte en: Participar en el sorteo es muy eroski.es/sorteo-viajes/ (1) fácil: solo tienes que apuntarte ¡Suerte! en nuestra página web. Al socio ganador le ingresaremos 1.000.000 de Puntos Travel Club para que los canjee por este magnífi co viaje o, si lo prefi ere, por otra escapada o regalo del Catálogo Travel Club.

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Esta Navidad queremos regalarte tranquilidad. Te ofrecemos financiación al 0% TAE hasta en 50 meses (2). Una financiación especial y gratis, sin intereses ni comisiones, en 3, 6, 10, 12, 24, 30, 40 y 50 meses para todas tus compras en EROSKI desde 90 €, 90 €, 120 €,144 €, 288 €, 360 €, 480 € y 600 € respectivamente.

Más de todo con Más promociones ¡Con nuestro renting, el combustible te puede salir gratis! Si contratas un coche en renting a través del espacio Más Promociones de la app EROSKI –en eroski.es o en las ofi cinas de EROSKI Viajes– podrás

ahorrar hasta 200 € en tu tarjeta EROSKI club.

Además, en diciembre sorteamos (3): • Un año de combustible gratis.

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Recuerda que también puedes

ahorrar con nuestras promociones en más de 80 marcas, como ToysRus, Verbaudet, Nike, La Redoute, PortAventura… ¡Y muchas más!

(1)

Sorteo entre los socios de EROSKI club que accedan de forma identificada a www.eroski.es/sorteo-viajes/ durante el mes de diciembre de 2019. Se ingresarán 1.000.000 de Puntos Travel Club al socio ganador para canjearlos en el viaje o por otros regalos del Catálogo Travel Club. Condiciones en www.eroski.es/aniversario-promocion-2/.

Válido hasta el 6 de enero de 2020 con tarjeta de crédito EROSKI club sujeta a aprobación de Santander Consumer Finance, S.A. Sin intereses para el cliente, son subvencionados por EROSKI. (3) Consulta condiciones del sorteo en: http://bit.ly/VE_CombustibleGratis.

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Acierta con tus regalos con Puntos Es época de buscar detalles divertidos y originales para la familia. Para ponértelo más fácil, EROSKI club ha creado una sección especial con regalos y juguetes navideños.

Además, te devolvemos el 25% de los puntos de los regalos que canjees en la sección 50 Navidades EROSKI contigo (4), que encontrarás en el Catálogo Travel Club.

Puedes encontrar el regalo de Navidad que estás buscando ¡y llenarte de Puntos Travel Club!

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Con EROSKI club, tus compras de Navidad tienen regalo seguro. Por cada 30 € de compra en EROSKI del 19 de diciembre de 2019 al 6 de enero de 2020 tendrás un rasca digital ¡con premio seguro! (5) siempre que al paso por caja enseñes tu tarjeta EROSKI club.

Es muy sencillo: 1. Accede a la función de Realidad Aumentada de la aplicación EROSKI. 2. Enfoca a una de tus tarjetas de EROSKI club.

3. ¡Rasca y descubre tu premio!

Preparamos tus encargos Puedes elegir entre una gran variedad de productos de nuestras secciones de charcutería, fruta, panadería, pescadería… y encargar lo que quieras en tu tienda habitual. ¡Lo prepararemos a

tu gusto y sin necesidad de esperas!

Además, si la recogida y pago se realiza entre el 20 de diciembre de 2019 y el 6 de

enero de 2020, entrarás en el sorteo (6) de 50 carros de la compra valorados en 100 €.

Ingresaremos dicho importe en tu tarjeta EROSKI club para que lo canjees cuando quieras.

(4)

En enero de 2020 se devolverá a los socios EROSKI club el 25% de los puntos de los regalos canjeados del 25/11/22019 al 06/01/2020. Máximo 20.000 puntos por socio.

Consulta los regalos en la sección 50 Navidades EROSKI contigo, en travelclub.es.

Condiciones en www.eroski.es/aniversario-promocion-2/.

(6) Consulta en tu tienda habitual o en www.eroski.es/sorteo-encargos. Quedan excluidos los centros de Vegalsa y supermercados Familia.

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