Eroski enero 2018 catalan

www.eroski.es

#32

gener’18 - 1 EURO

CARN DE CONILL

Gustosa i molt lleugera BELLESA Cuida la teva pell a l’hivern amb els productes belle

A LA BOTIGA AMB TU La nostra atenció al client: doblement premiada

L’APARADOR La família dels formatges Eroski augmenta

EROSKI 32 DANACOL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:12

s u m a r i www.eroski.es

gener’2018

8 és temps de...

Carn de conill: saludable i molt versàtil a la cuina.

14 protagonistes EROSKI Tasta les novetats que acaben d’arribar a les nostres botigues: patates fregides, barreja d’envinagrats i risotto funghi.

18 l’aparador La gran família dels formatges Eroski creix amb tres noves varietats internacionals.

24 estalvia amb eroski Planificar els teus menús també és una manera d’estalviar.

28 a la botiga amb tu Per sisè any consecutiu, som l’empresa de gran distribució amb millor atenció al client.

32 per la teva salut

8

Claus per millorar el teu estil de vida i començar l’any de forma saludable.

38 energia per créixer Com convertir una pizza en un plat adequat per al menú infantil.

42 bellesa Planta cara a l’hivern amb la gamma de productes belle.

49 vals d’estalvi Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.

28

42

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

els avantatges de ser soci

003 SUMARIO CAT.indd 3

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

3

26/12/17 16:11

aquest mes... gener’18

www.eroski.es

#32 gener’18 - 1 EURO

“Els premis ‘Millor servei d’atenció al client’ signifiquen que vosaltres, els socis, sabeu que per a Eroski club sou el més important”

Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49

CARN DE CONILL

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Gustosa i molt lleugera BELLESA Cuida la teva pell a l’hivern amb els productes belle

A LA BOTIGA AMB TU La nostra atenció al client: doblement premiada

L’APARADOR La família dels formatges Eroski augmenta

001 PORTADA CAT.indd 1

Estem d’enhorabona!

P

er a nosaltres el nou any ha començat de la millor manera possible. 2018 ha arrancat amb la notícia que som, per sisè any consecutiu, l’empresa de gran distribució del país amb la millor atenció al client. Per primer cop també hem rebut el reconeixement per ser la companyia que ofereix la millor atenció als socis del seu programa de fidelització, és a dir, a tots els que formeu Eroski club.

A més no hem aconseguit simplement un aprovat. La consultora Sotto Tempo Advertising, que organitza els premis Millor servei d’atenció al client de l’any, ens ha concedit un deu en l’atenció als socis del programa Eroski club i un 8,77 en l’atenció general al client, superant en ambdós casos la mitjana del sector. Una notícia que ens

26/12/17 16:43

Edició #32 gener‘18

omple de satisfacció perquè significa que vosaltres, els socis, sabeu que per a Eroski club sou el més important i que la vostra opinió sempre és valorada i atesa.

I seguirem treballant perquè segueixi sent així, amb professionals especialitzats que t’atenen, de manera personalitzada, als nostres establiments, a través de les nostres xarxes socials i per telèfon.

Disposem de molts canals oberts per escoltar les teves recomanacions, dubtes o suggeriments en tots els idiomes: castellà, basc, català o gallec.

Comencem el nou any amb ganes de seguir oferint-te el millor.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015

Millor servei d’atenció al client per sisè any consecutiu

Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments

Eroski club

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

4

004 EDITORIAL CAT.indd 4

26/12/17 16:53

EROSKI 32 LINDT.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:34

per fer boca

novetat

Calamar: un mol·lusc amb moltes possibilitats

F

arcit, amb la tinta, a la planxa... el calamar està present en nombrosos plats del nostre receptari i s’ha colat, com un clàssic reinventat, a les cartes d’alguns dels restaurants de més renom. A més, és un aliment molt saludable perquè té un altíssim contingut en proteïnes de bona qualitat i és baix en greixos i calories: una ració de quatre calamars aporta només 87 Kcal i 1,1 g de greix. Perquè el preparis a la teva manera i el gaudeixis als teus menús, ara el calamar de la Patagònia Eroski arriba a la nostra secció de congelats en dos formats: sencer (caixa de 450 g) i net (caixa de 500 g).

saber-ne més

suggeriment

Aigua: la que el cos demani

Prepara el cafè perfecte

L

P

a quantitat d’aigua que hem de beure al dia ve determinada per la necessitat de líquid que té cada persona. Així ho defensa el professor Lluís Serra-Majem, director de la Càtedra Internacional d’Estudis Avançats en Hidratació (CIEAH) de la Universitat de las Palmas de Gran Canaria i membre del Congrés d’Investigació Biomèdica en Xarxa (CIBEROBN).

En persones sanes i condicions normals, la set és la que marca com cal hidratar-se. En casos com el dels esportistes, nadons i malalts o gent gran, cal augmentar-ne les quantitats.

er combatre el fred de l’hivern no hi ha res millor que un cafè ben calent. Però, saps preparar un bon cafè a casa? Primer has de triar un producte de qualitat, que haurà de ser el més fresc possible, envasat al buit, per exemple. Cal fer servir entre 7 i 10 grams de cafè per tassa i no permetre que arrenqui el bull. A més, convé servir-lo en recipients fets amb materials que no aportin sabor, com la porcellana o el vidre, i que facilitin que es mantingui calent més temps. Finalment, pren-lo acabat de fer, mai reescalfat.

6

006-007 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 6

26/12/17 16:04

recomanació

Pollastre EROSKI Natur: sabor autèntic

la dada

Quant sucre es recomana prendre al dia?

L

a carn de pollastre és una de les més saludables pel seu alt contingut en nutrients com proteïnes, minerals i vitamines. Aquestes qualitats fan que sigui la varietat més consumida a les llars. Si, en comprar-la optes per la nostra marca pròpia EROSKI Natur descobriràs una carn més sucosa, amb un sabor més intents, una textura única i un inconfusible color groc.

Però, què fa que siguin especials els pollastres d’EROSKI Natur? La cura del pollastre comença des de

l’origen, amb la seva raça seleccionada i la cria vigilada amb cura al llarg del seu creixement, durant un mínim de 56 dies. L’alimentació que reben és 100 % vegetal i rica en blat de moro –al menys 50 %–, que li dona la tonalitat groga característica. Tot això fa que la carn sigui més sucosa i ferma, amb un punt òptim de greix i un sabor més intens, que recorda al dels pollastres d’abans.

nova recepta

Truita de patates: te la donem feta

S

i t’agrada la truita de patates però no tens prou temps per prepararla a casa, a Eroski tenim la solució perfecta. La nostra gamma de truites fresques estrena recepta.

S’elaboren amb patates fregides amb oli d’oliva i quallades en una paella, una a una, a l’estil tradicional. D’aquesta manera aconseguim un plat amb un gust casolà autèntic, que ens permet resoldre un àpat familiar, un sopar o oferir per picar quan vinguin els amics.

Només cal escalfar la truita i servir-la. En pocs minuts, gaudiràs d’una de les receptes més tradicionals de la gastronomia espanyola. La trobaràs en diverses mides (1 kg, 500 g i 200 g), amb i sense ceba.

els avantatges de ser soci

006-007 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 7

A

mb una mica de sucre n’hi ha prou. Aquest és el lema de la campanya que ha llançat l’Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (AECOSAN) per conscienciar la població de la necessitat de reduir aquesta substància en el nostre dia a dia. L’objectiu és impulsar els hàbits de vida més saludables, ja que el consum excessiu de sucre incrementa el risc de patir malalties com la diabetis, l’obesitat, etc.

Però, quina quantitat és recomanable consumir cada dia? L’Organització Mundial de la Salut aconsella limitar el seu consum a 25 grams al dia, unes dues cullerades, i que no superi el 10 % de la ingesta calòrica diària.

Per aconseguir-ho, la campanya d’AECOSAN recomana, entre altres coses, revisar l’etiquetat dels productes per comprovar la quantitat de sucre que incorporen i reduir el consum de begudes ensucrades.

7

26/12/17 16:05

és temps de...

Carn de conill: versàtil i nutritiva La carn de conill és molt recomanable pel seu baix contingut en greixos i perquè aporta poques calories. Rica en vitamines i proteïnes d’alt valor biològic, és un dels productes més equilibrats de la dieta mediterrània. I, a la cuina, es presta a tot tipus de preparacions.

S

egons l’informe anual que elabora el Ministeri d’Agricultura, Pesca, Alimentació i Medi Ambient, dels més de 50 quilos de carn que consumim com a mitjana a Espanya per persona cada any, només 1,3 són de conill. Una tendència que caldria revertir, ja que aquest tipus de carn ens aporta nombrosos beneficis. Els dietistes i els nutricionistes aconsellen menjar carns blanques (conill, gall dindi o pollastre) entre tres i quatre cops per setmana per mantenir una alimentació saludable, variada i equilibrada.

A més, la carn de conill està lligada, indiscutiblement, a la dieta mediterrània per la gran quantitat de receptes de la nostra gastronomia que la contenen.

Entre elles destaca, per exemple, la tradicional paella valenciana.

UNA MICA D’HISTÒRIA Per trobar els orígens del conill a Europa cal viatjar a la Prehistòria, a països com França o Bèlgica, des d’on després va arribar a la península. Els romans van ser els primers en apreciar el seu valor culinari i van començar a criar aquests animals en algunes illes del Mediterrani.

A NIVELL NUTRICIONAL La carn de conill presenta un perfil nutricional molt interessant. Aporta 135 kcal per cada 100 grams i té molt poc greix. També presenta un contingut baix en colesterol (entre 26,5 i 37,5 mg en canal i llom, respectivament) i en sodi.

En canvi, té un alt contingut en vitamines hidrosolubles, concretament B12, B3 i B6. Una ració aporta més del 100 % de la quantitat diària recomanada de vitamina B3, gairebé el 40 % de vitamina B6 i el triple de les necessitats de vitamina B12. És font de fòsfor, imprescindible per a la formació dels ossos; de seleni, que és un potent antioxidant, i de potassi, que col·labora en la regulació de la tensió arterial. També conté minerals com el ferro, el zinc i el magnesi: 100 g cobreixen el 20,18 % de la Quantitat Diària Recomanada de potassi per a un adult sa, el 36,9 % de fòsfor i el 15,82 % de seleni.

Destaca també per la seva aportació de proteïnes d’alt valor biològic, que garanteixen la disponibilitat d’aminoàcids essencials, que l’organisme no pot sintetitzar.

PER QUÈ CONSUMIR-LA El seu baix contingut en sodi fa que sigui recomanable per a persones

amb hipertensió. I la seva aportació de vitamines contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, a la formació de glòbuls vermells i a la regeneració dels teixits. A més, ajuda a combatre el colesterol i l’àcid úric, i pot resultar favorable per evitar algunes patologies com l’obesitat i els problemes digestius i cardiovasculars, entre d’altres.

PER A TOTA LA FAMÍLIA Incloure carn de conill a la dieta infantil és molt interessant, perquè és una font excel·lent de proteïnes, necessàries per al creixement i per al desenvolupament normal dels ossos, però també per la seva aportació de vitamines i minerals. De la mateixa manera, és ideal per a la resta de la família: per a les dones, en cicles com la menopausa, pot ajudar al manteniment de la massa muscular i òssia; i per a la tercera edat, per les seves propietats i fàcil digestibilitat.

Per les seves qualitats, aquest tipus de carn s’ha convertit en una de les més consumides pels esportistes. Un estudi recent destaca la importància d’incloure la carn de conill en la dieta de l’esportista pel seu perfil nutricional adequat i per la seva riquesa en vitamines i proteïnes d’alta qualitat.

8

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 8

27/12/17 12:55

hi afegim la carn de conill trossejada, els bolets i els xampinyons laminats.

PASTA DE FULL DE CONILL I VERDURES

● Estirem la meitat de la

4

mitjana

massa de pasta de full a sobre d’un motlle i hi afegim el sofregit de verdures, juntament amb el conill, els xampinyons i els bolets.

30-40’

INGREDIENTS • 1 paquet de massa de pasta de full EROSKI • 500 g de conill • 40 g de ceba • 1 pebrot verd • 2 alls • 100 g de bolets • 100 g de xampinyons • 20 ml d’oli d’oliva • Pebre dolç • Sal • 1 ou

● Posem l’altra meitat de la

pasta de full per sobre i la pintem amb ou batut. ● La introduïm al forn i la fem

coure 45 minuts a 180 °C. La traiem del forn i deixem que es refredi abans de servir-la.

COM ES PREPARA ● Trossegem la carn de conill i

l’adobem amb sal, all aixafat, un rajolí d’oli i pebre dolç.

1,17 €

per persona

● Piquem la ceba, el pebrot

verd i l’all a quadrats petits i fem un sofregit en una paella amb una mica d’oli d’oliva, a foc fort. Quan tot estigui cuit,

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

261

17g

6g

2,9g

1g

13%

25%

31%

3%

10%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

A Eroski, tot tipus de talls i especejaments El conill presenta una carn blanca i magra i, als nostres establiments, el trobaràs servit en diferents tipus de talls i especejaments. A Eroski tenim conill sencer –totalment net–, mig o trossejat en safates, amb parts seleccionades: espatlla, cuixa o llom.

També oferim preparacions més específiques, pensades per cuinar a la barbacoa, o conill halal,

compatible amb el ritus islàmic.

A més, les nostres botigues disposen de talls i peces que no trobaràs a altres distribuïdors, com les costelletes, les cuixes, els lloms desossats o els filets de llom.

Pots comprar aquesta carn amb la denominació Eroski a tots els nostres supermercats i hipermercats, excepte als del País Basc. En aquesta

els avantatges de ser soci

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 9

regió, la carn de conill s’engloba sota l’etiqueta Natur Euskal Untxia.

Aquests conills provenen de granges locals i han estat alimentats amb pinso d’origen 100 % vegetal. A més, la seva criança és respectuosa amb el medi ambient, ja que la petjada de carboni que produeix (verificada segons la norma PAS 2050) és inferior a la de la majoria de les carns.

9

27/12/17 12:55

és temps de...

LLENTIES AMB CONILL 4

COM ES PREPARA

mitjana

● Salpebrem el conill i

seques, podem afegir-hi una mica d’aigua freda durant la cocció.

l’ofeguem en una cassola amb una mica d’oli calent.

● Ho deixem reposar 5

+ 60’

minuts i ho servim calent.

CONILL A LA NAVARRESA 4

fàcil

+ 60’

● Hi afegim la ceba,

INGREDIENTS

el porro, el pebre i les pastanagues, tot picat a la brunesa.

• 300 g de conill • 250 g de llenties • 1 pebrot verd • 1 porro • 1 ceba • 2 pastanagues • 50 ml d’oli d’oliva • Sal • Pebre • Pebre dolç

● Hi afegim una culleradeta

de pebre vermell i les llenties. ● Ho cobrim d’aigua, ho

posem al punt de sal i ho deixem coure uns 50 minuts. Si les llenties queden

0,79 €

INGREDIENTS • 800 g de conill • 2 cebes • 250 g de tomàquet • 1 llimona • 2 grans d’all • 75 ml de vi blanc • 250 g de patates • 1 pastanaga • 100 g de bolets • Oli d’oliva • Julivert • Sal • Pebre • Una fulla de llorer COM ES PREPARA

per persona

● Netegem i tallem el conill

a trossos i el ruixem amb el suc de la llimona. Posem una cassola amb oli d’oliva al foc i, quan estigui calent, hi posem el conill juntament amb la ceba, els tomàquets i els grans d’all, tot ben pelat i trossejat. ● Quan el conill i les verdures

s’hagin enrossit, hi afegim el llorer, el vi blanc i la mateixa mesura d’aigua. ● Tapem la cassola i ho

deixem coure tot lentament durant 1 hora. ● Preparem la guarnició fent

coure a foc suau, amb una mica d’oli d’oliva, unes rodanxes de patata, unes tires de ceba, unes rodanxes petites de pastanaga i uns bolets trossejats. Ho posem al punt de sal i ho empolsem amb julivert picat. ● En el moment de servir,

acompanyem els trossos de conill amb la guarnició.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

319

3,8g

1g

6g

0,5g

16%

6%

5%

7%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

10

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 10

27/12/17 12:55

es tiempo de...

1,53 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

293 6,5g 15%

9%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

2g

9g

1g

10%

10%

11%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 11

11

27/12/17 12:55

és temps de...

CONILL GUISAT AMB UNA GUARNICIÓ DE CUSCÚS 4

mitjana

RECEPTA PAS A PAS

1

2

+ 60’

INGREDIENTS • 800 g de conill • 150 g de ceba vermella • 100 g de pastanaga • 150 g de xampinyons • 2 grans d’all • 75 ml de vi blanc • Llorer i julivert • 70 g de cuscús • 60 ml d’oli d’oliva • Farina • 1/2 litre de brou de verdures • Sal

Al receptari La carn de conill té un gust molt preuat i ens ofereix nombroses possibilitats gastronòmiques.

Es pot fer al forn, guisada, estofada, fregida, a la graella... I, si la cuinem amb herbes aromàtiques, no caldrà que afegim sal a la preparació.

Admet guarnicions molt variades i és habitual trobar-la formant part de l’acompanyament d’aliments com els llegums o els arrossos. Al receptari hi ha nombroses propostes amb aquesta carn com a protagonista. Des de la tradicional paella valenciana, el conill amb allada, al romaní o amb patates... fins a elaboracions innovadores i originals, com el risotto de conill, l’amanida de conill en escabetx o els lloms de conill amb xocolata.

● Trossegem la ceba a la juliana, la

● Hi incorporem la ceba, els xampinyons

pastanaga a rodanxes i el xampinyons a làmines. Salem lleugerament els trossos de conill i els passem per farina. Fregim el conill en una cassola amb oli calent fins que estigui enrossit.

tallats, les pastanagues, els alls, la sal, el vi, el brou i el llorer. Ho barregem tot i ho deixem bullir. Ho cuinem una hora a foc lent i, al fi nal, ho empolsem amb julivert picat.

3

4

● Per fer el cuscús, el posem al foc amb

● Treballem el cereal amb una forquilla

una mica d’oli. Quan estigui daurat, hi afegim aigua fins que arrenqui el bull.

Apaguem el foc i deixem la cassola tapada deu minuts.

de fusta (o amb la mà) perquè el gra quedi solt. Es pot amanir amb una mica d’oli o mantega. Servim el cuscús com a guarnició del conill guisat.

12

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 12

27/12/17 12:55

es tiempo de...

1,31 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

285

7g

2g

4,1g

1g

14%

10%

11%

5%

10%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 13

13

27/12/17 12:55

L’hora de l’aperitiu Fer l’aperitiu està de moda. I, per acompanyar el vermut o la cervesa, no poden faltar dos clàssics a l’hora de picar alguna cosa: els envinagrats i les patates fregides. Perfectes per combinar-los i per compartir.

14

014-015 PROTA APERITIVOS CAT.indd 14

26/12/17 16:09

protagonistes EROSKI

É

s el millor preàmbul d’un àpat o d’un sopar. Compartir amb amics o familiars l’aperitiu és un dels costums més estesos al nostre país. I no cal sortir de casa ni preparar sofisticats entrants per acompanyar la beguda i que el moment sigui perfecte. A Eroski acabem de llançar noves varietats de patates fregides i envinagrats tan irresistibles que tots voldran apuntar-se a l’aperitiu.

Moltes vegades, el més senzill és el més apetitós. Se t’ocorre un aperitiu

millor que unes patates fregides? Tot i que ens últims temps els han sortit molts competidors, les patates fregides encara són l’snack per antonomàsia. I, per no perdre aquest lloc de privilegi, es reinventen amb nous sabors i ingredients cada vegada més originals.

Com les nostres patates fregides amb gust de pernil ibèric Eroski SELEQTIA, una exquisidesa que arriba a la nostra gamma de productes gurmet.

Però no és l’únic clàssic amb el qual sempre encertaràs. Els

PATATES FREGIDES EROSKI SELEQTIA AMB GUST DE PERNIL IBÈRIC Aquestes patates són de la varietat agria que, segons molts experts, és ideal per fregir perquè presenta una bona combinació entre fècula i aigua, pocs sucres i un bon pes. Es cultiven a l’horta del riu Tuerto, a la província de Lleó, amb llavors certificades.

Són seleccionades, pelades i tallades a làmines fines i es fregeixen en oli d’oliva lentament, a temperatura suau, per mantenir-ne el gust i aconseguir una patata gustosa, daurada i cruixent. Finalment, se’ls afegeix un toc d’aroma de pernil ibèric i sal.

No contenen gluten.

Salut i benestar

BARREJA D’ENVINAGRATS EROSKI Aquest aperitiu barreja una varietat d’olives farcides de pebrot, cebetes, cogombrets i pebrot. També conté bitxo, amb la qual cosa s’aconsegueix un lleuger toc picant. Es presenta en un pot de vidre de 500 grams i la seva etiqueta és transparent. D’aquesta manera es pot apreciar millor la qualitat i el color del producte que es troba al seu interior.

Una bona opció per a un vermut sense complicacions, que també pot servir per donar un toc àcid i cruixent a plats amb tanta tradició a la nostra cuina com les llenties.

semàfor nutricional

els avantatges de ser soci

014-015 PROTA APERITIVOS CAT.indd 15

envinagrats, en totes les seves variants –olives, cogombrets, bitxo, cebetes …–, són altres productes amb una gran tradició que van indiscutiblement associats a l’hora de l’aperitiu, tot i que també són recurrents per picar entre hores o quan quedem per veure el futbol amb els amics. A Eroski acabem d’estrenar una nova barreja d’envinagrats amb un toc picant i un gust tan intents que no deixarà indiferent a ningú. T’hi apuntes?

2.075 productes de marca pròpia amb semàfor

15

26/12/17 16:09

16

016-017 PROTA RISOTTO FUNGHI CAT.indd 16

26/12/17 16:19

protagonistes EROSKI

Nou ‘risotto funghi’ Eroski

Al gra!

El risotto funghi és una de les receptes més tradicionals de la cuina italiana. A Eroski t’ho posem fàcil i et portem la recepta ja preparada. Només t’hauràs de preocupar de gaudir del seu increïble sabor i textura cremosa.

D

iuen que el primer risotto el va fer un milanès que, al segle XVI, va pretendre impressionar la jove que estimava, –ni més ni menys que la filla de Valeri de Flandes, l’artista que va realitzar les vidrieres del Duomo de Milà–, amb un plat excepcional. Tant si és cert com si no ho és, la veritat és que aquella recepta cremosa, amb l’arròs i el formatge parmesà com a protagonistes, s’ha convertit en un dels plats fonamentals de la cuina italiana. I, juntament amb la pizza i la pasta, també és una de les elaboracions exportades als receptaris del món sencer.

La paraula risotto ve de riso, arròs en italià… I, con aquest ingredient és un dels més versàtils a la cuina, n’existeixen moltes variants: a la milanesa, a la parmesana, de trufa

blanca… Entre les més preuades es troba la de funghi, que acaba d’arribar a les nostres botigues.

Aquest plat preparat i congelat d’Eroski s’elabora amb bolets, tant xampinyons com boletus edulis, que li donen un característic i marcat gust de fongs. A l’arròs s’hi afegeix una deliciosa salsa feta amb nata, oli d’oliva, formatges i espècies. El resultat és una recepta amb molt de sabor i amb una textura molt cremosa.

A més, aquest risotto funghi es prepara en només cinc minuts al microones, per la qual cosa es pot assaborir a casa amb tota la família o es pot dur a l’oficina. Conserva totes les propietats del producte acabat de cuinar, amb l’avantatge que només cal que l’escalfem i ja el tindrem a punt per menjar. Un plat de deu amb el mínim esforç i el màxim sabor.

‘RISOTTO FUNGHI’ EROSKI • Amb bolets, tant xampinyons com boletus edulis, que li donen un gust marcat i característic.

• La salsa també porta nata, oli d’oliva, formatges i espècies.

• Plat preparat i ràpid. Està llest en cinc minuts al microones.

els avantatges de ser soci

016-017 PROTA RISOTTO FUNGHI CAT.indd 17

17

26/12/17 16:19

Formatges Eroski: una gran família 18

018-021 ESCAPARATE QUESOS CAT.indd 18

26/12/17 16:21

l’aparador

Si t’agrada el formatge i vols tastar nous sabors, descobreix les novetats que acaben d’arribar als nostres establiments. La gran família dels formatges Eroski creix amb tres varietats internacionals d’edam, rocafort i mozzarella, els dos darrers sota la nostra marca gurmet Eroski SELEQTIA. Et resistiràs a tastar-los?

N

o hi ha dos formatges iguals.

Aquest producte presenta una extraordinària varietat de sabors, aromes, colors i textures. És un dels aliments més antics que existeixen i també un bàsic de la gastronomia mundial, per la gran versatilitat que ofereix. Sol o acompanyat, com a entrant, en una fusta variada, per postres... no calen excuses per gaudir d’un bon formatge en qualsevol moment del dia.

D’origen nacional o internacional, tous o durs, de gust fort o suau... la varietat de formatges que ofereixen les nostres botigues és apta per a tots els gustos i per a tots els paladars. I la gamma segueix creixent. D’Holanda, França i Itàlia acaben d’arribar tres noves propostes, perfectes per assaborir en elaboracions diverses i en tot tipus d’ocasions: el formatge de bola edam Eroski, el formatge rocafort DOP Eroski SELEQTIA i la Mozzarella di Bufala Campana DOP Eroski SELEQTIA.

19

018-021 ESCAPARATE QUESOS CAT.indd 19

26/12/17 16:21

NOVETATS INTERNACIONALS

E

l formatge de bola edam és un dels més populars d’Holanda. És un formatge semidur, de forma esfèrica, lleugerament aixafada per la part superior i per la inferior, i amb una crosta dura d’aspecte sec. La pasta és de textura ferma, de color groguenc i es talla fàcilment. Té pocs ulls, que presenten una forma arrodonida i una mida variable.

Per la seva suavitat, és molt recomanable per preparar farcits d’empanades, croquetes, etc., ja que aguanta bé l’escalfor i es desfà fàcilment. També és adequat per a les amanides. Un truc: si l’acompanyes amb fruita seca torrada, potenciaràs el seu gust.

El formatge rocafort Eroski SELEQTIA arriba a les nostres botigues

directament des de França, el país on es produeix aquesta varietat amb Denominació d’Origen Protegida. És un formatge blau, gras, de pasta semitova. No té crosta i floreix de manera natural. S’elabora amb llet d’ovella crua i sencera de la raça Lacaune, que precisament és molt preuada per produir rocafort.

L’aroma i el gust intens d’aquest formatge són inconfusibles. A la cuina, va molt bé per preparar salses, sobretot com a acompanyament per a les carns, ja que es desfà fàcilment. És important afegir-lo al final de la cocció de la salsa i amb el foc a poca intensitat, tot remenant constantment.

La mozzarella, un dels formatges amb més tradició d’Itàlia, arriba a

la nostra gamma gurmet d’Eroski SELEQTIA. La Denominació d’Origen Bufala di Campana garanteix que s’ha elaborat amb llet d’animals procedents de la regió de la Campània, al sud d’Itàlia.

A nivell gastronòmic, la mozzarella va unida indiscutiblement amb la pizza, com un dels seus ingredients bàsics. És el formatge per excel·lència per preparar aquest plat, tot i que també combina molt bé amb les amanides i amb receptes de pasta que requereixen un gratinat fi nal. Per evitar que la capa de formatge es cremi o es torri massa, és important deixar una distància d’uns 10 centímetres entre la safata de forn i el grill.

20

018-021 ESCAPARATE QUESOS CAT.indd 20

26/12/17 16:21

l’aparador

FORMATGE DE BOLA EDAM EROSKI Aquest formatge de llet de vaca pasteuritzada té un alt contingut en proteïnes, per la qual cosa està especialment recomanat per al desenvolupament muscular. Elaborat a Holanda, es presenta a la nostra xarcuteria en format de tascó de 470 grams o sencer. Aquest darrer el reconeixeràs pel seu embolcall vermell característic.

FORMATGE ROCAFORT DOP EROSKI SELEQTIA Testat pel Basque Culinary Center, que en garanteix les propietats i el gust, aquest formatge s’elabora a França i disposa de Denominació d’Origen Protegida. El trobaràs a la nostra secció de xarcuteria, en un còmode format de tascó de 100 grams o de mig formatge.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP EROSKI SELEQTIA Aquest nou formatge disposa de la Denominació d’Origen Protegida Bufala di Campana, la qual garanteix els seus orígens, i ha superat l’exhaustiu test del Basque Culinary Center. És un producte artesanal, filat a mà. Es pot trobar a la secció de lactis, en envasos de 125 grams.

els avantatges de ser soci

018-021 ESCAPARATE QUESOS CAT.indd 21

21

26/12/17 16:21

l’aparador

Viure bé gastant menys

Qualitat al preu més assequible La línia Eroski Basic t’ajuda al teu dia a dia sense renunciar a la qualitat. Des que et lleves fins que vas a dormir, Eroski Basic t’acompanya en cada un dels moments del dia.

F

er tirar endavant una família no és una tasca fàcil. Cada vegada existeixen més passatemps, viatges, volem cuidarnos, fer alguna cosa extra... Tot això fa que, a fi nal de mes, l’economia es ressenti. I encara més quan la

pujada de gener ja és aquí. A tot això cal afegir-hi que la clientela actual és exigent i no es conforma amb el primer producte que veu.

Busca, compara preus, prova i, quan troba la seva opció qualitatpreu, compra.

22

022-023 ESCAPARATE PRODUCTOS EROSKI BASIC CAT.indd 22

26/12/17 17:18

Per això, a Eroski vam llançar fa anys la marca Eroski Basic: els productes necessaris al dia a dia de qualsevol família, sense renunciar a la qualitat.

Tots compleixen els exhaustius controls de qualitat d’Eroski: el que del proveïdor i el que fem nosaltres a laboratoris externs, per garantir la seguretat, però acompanyats del preu més reduït.

A més, els productes Eroski Basic no només són d’alimentació.

També en trobaràs d’higiene i neteja, per a nadons o productes de la llar. En resum, tot el que et cal al teu dia a dia.

Gràcies al seu preu reduït, podràs gaudir de moments com l’esmorzar, el dinar, la higiene diària o la neteja de la llar sense renunciar a la qualitat i sense preocupar-te per l’economia.

MOMENTS BASIC Esmorzar: No hi ha millor manera de començar el dia que prendre unes galetes daurada i cafè mòlt Eroski Basic. Així t’ompliràs d’energia!

Dinar: No renunciïs al peix i la verdura. El lluç congelat i els pèsols Eroski Basic acompanyen els teus plats i us proporcionen, a tu i a la teva família, els nutrients necessaris per a una bona alimentació.

Berenar: Dona’t un gust! Ets a punt d’acabar la jornada. Res millor que un batut de xocolata baix en greix Eroski Basic.

Sopar: Acaba el dia amb un sopar saludable. Una amanida amb tonyina clara Basic és una opció lleugera i nutritiva.

23

022-023 ESCAPARATE PRODUCTOS EROSKI BASIC CAT.indd 23

26/12/17 17:18

estalvia amb EROSKI

Planifica els teus menús Dissenyar els menús amb antelació no només ens permetrà menjar d’una forma més equilibrada, també és una de les millors decisions que podem prendre per estalviar a la cuina. D’aquesta manera, podem adquirir els productes que necessitem per cuinar seguint una llista tancada, la qual cosa ens ajudarà a reduir les despeses de la llar. Per aconseguirho, no perdis de vista les nostres ofertes i aposta per productes de temporada, que solen tenir un preu molt més ajustat i estan en el moment òptim de consum.

0,92 € per persona

0,29 € per persona

24

024-026 AHORRA CON CAT.indd 24

26/12/17 17:20

ahorra con EROSKI

0,58 â‚Ź per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

024-026 AHORRA CON CAT.indd 25

25

26/12/17 17:20

estalvia amb EROSKI

CREMA D’ESPÀRRECS VERDS I CARBASSÓ

4 4

fàcil

BUNYOLS DE CARBASSA

POLLASTRE AMB PINYA mitjana

+ 60’

50-60’

4

fàcil

20-30’

INGREDIENTS INGREDIENTS

INGREDIENTS

• 1 kg de carbassó • 200 g d’espàrrecs de marge • 100 g de ceba • 2 grans d’all

• 250 g de patata • 15 ml d’oli d’oliva • 500 ml d’aigua • Sal

• 800 g de pollastre • 4 grans d’all • 250 g de pinya natural • 20 g de farina

• 30 ml d’oli d’oliva • Pebre blanc • Sal • Julivert

• 500 g de farina • 300 g de carbassa • 5 g de llevat en pols

• 100 ml de gasosa • Pell de llimona • 10 ml d’oli d’oliva

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

● Netegem i trossegem el pollastre,

● Fem coure la carbassa amb poca

el salpebrem, l’enfarinem i l’enrossim en una cassola amb oli calent, a foc moderat. Baixem la temperatura i hi afegim els grans d’all picats.

aigua i deixem que es refredi dins el mateix líquid. La traiem de l’aigua i la triturem.

COM ES PREPARA ● Piquem la ceba i els grans d’all i els

saltem en una cassola amb un parell de cullerades d’oli d’oliva. Quan comencin a agafar color, hi afegim el carbassó pelat i picat a rodanxes, les patates i els espàrrecs de marge pelats (només la part verda; descartem la tija dura blanquinosa i reservem les puntes per a la guarnició). ● Ho ofeguem i hi aboquem aigua

fins que les verdures quedin cobertes.

Ho deixem coure uns 50 minuts, en comprovem el punt de sal i ho triturem.

● Al brou de cocció de la carbassa hi ● D’altra banda, posem una mica

d’oli d’oliva en una paella i hi saltem la pinya, tallada a trossets regulars.

La incorporem, amb el seu suc, a la cassola del pollastre. Hi afegim un got d’aigua, ho tapem i deixem que es cuini a foc lent durant 1 hora, tot remenant de tant en tant.

puntes d’espàrrecs verds saltats amb unes gotes d’oli d’oliva i una mica de sal.

CALORIES

116 6%

de la cassola juntament amb els trossets de pinya i ho reservem tot. Deixem que la salsa es redueixi fins que tingui una textura d’almívar i la posem al punt de sal. En el darrer moment, hi afegim el julivert acabat de trossejar.

Una ració conté:

Una ració conté:

GREIXOS SATURATS

GREIX

SUCRES

SAL

3,5g 0,5g 4,9g 0,5g 5%

2%

6%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

● Ho deixem reposar unes hores i, quan

la pasta comenci a pujar, escalfem l’oli en una paella amb la pell de llimona. ● Fem petites porcions de la massa i

● Quan el pollastre sigui cuit, el traiem ● Acompanyem la crema amb unes

afegim el llevat, la gasosa, la farina i la carbassa i ho treballem tot fins a aconseguir una massa suau.

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

325

19g

5g

16%

28%

23%

les fregim en oli molt calent, tot deixant que s’infl in.

Una ració conté:

SUCRES

SAL

4,2g 0,5g 5%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

CALORIES

489 25%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

1,7g 0,3g 4,6g 0,2g 2%

1%

5%

3%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

26

024-026 AHORRA CON CAT.indd 26

26/12/17 17:20

EROSKI 32 ISABEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:24

EROSKI club

Una atenció de 10 A EROSKI estem doblement d’enhorabona. Per sisè any consecutiu som l’empresa de gran distribució del país amb la millor atenció al client. I, per primera vegada, també la que ofereix la millor atenció als socis del seu programa de fidelització, és a dir, a tots els que formeu EROSKI club. L’atenció personalitzada és un dels nostres trets característics que pots comprovar cada dia.

A

EROSKI club, el teu estalvi és el primer. Com a soci, gaudiràs d’ofertes, de preus especials i de vals d’estalvi exclusius i personalitzats. La teva targeta et permet acumular diners per a properes compres i sumar punts Travel club, que podràs bescanviar

per fantàstics viatges i regals. També pots participar a concursos, sortejos especials, xerrades, tallers, etc.

A més, en aquest club la teva opinió és molt important. T’escoltem, perquè junts ho podem fer millor.

Amb el programa Opinió pots provar les novetats de productes de les

nostres marques pròpies i expressarne la teva valoració. A més, podràs compartir les teves opinions sobre la teva botiga EROSKI ‘amb tu’, un model comercial que hem desenvolupat gràcies a les vostres aportacions. Hi trobaràs més varietat i qualitat, més persones per atendre’t, nous taulells

28

028-029 EN LA TIENDA PREMIO SERVICIO CAT.indd 28

26/12/17 17:21

a la botiga amb tu

de frescos per assessorar-te i per preparar els productes al teu gust...

Aquesta és l’atenció personalitzada que t’oferim a EROSKI, la prioritat que marca el nostre treball cada dia. I, precisament, aquesta bona pràctica ha estat reconeguda al darrer lliurament del guardó Triat millor servei d’atenció al client de l’any, que organitza la consultora Sotto Tempo Advertising.

Per sisè any consecutiu, ens han concedit el premi a l’empresa de gran distribució amb la millor atenció al client i, per primer cop, obtenim un altre reconeixement per oferir el millor servei d’atenció als socis del club de fidelització. I ha estat amb molt bona nota: un 10 en l’atenció als socis d’EROSKI club i un 8,77 per a l’atenció general al client, superant en ambdós casos la mitjana del sector.

PROFESSIONALS BEN FORMATS L’atenció personalitzada al client és un dels punts forts del model comercial ‘amb tu’. L’ofereixen treballadors formats i dedicats a oferir-te solucions millors i un assessorament professionalitzat i a mida. Per aconseguir-ho, l’any 2016 vam dedicar més de 210.000 hores de formació a la qualificació professional dels equips de treball, un 20 % més que el 2015. De fet, el 61 % dels que fem possible EROSKI va participar en algun programa formatiu.

El 2016 van destacar dos programes d’entrenament professional per a aquesta finalitat.

Per l’Escola de Frescos van passar més de 500 persones, que van rebre 67.000 hores de formació, mentre que a través del Programa d’Atenció

Transformació social

‘amb tu’ es van fer més de 10.500 hores formatives.

Gràcies a aquesta especialització, a EROSKI podem complir amb el nostre compromís de respondre a tots els dubtes, suggeriments i reclamacions de manera immediata i, si hem de fer alguna gestió al respecte, el termini màxim és de 48 hores.

L’any 2016 vam fer més de 32.000 contactes amb clients per informarlos sobre les nostres activitats i ens vam reunir presencialment amb més de 2.800. Però també atenem per telèfon (944 943 444), per correu

ELS PREMIS

Els premis Servei d’Atenció al Client de l’Any van néixer a França fa onze anys. A Espanya, se celebren des del 2010. La metodologia emprada per triar

els guardonats combina rigorosament les enquestes de satisfacció dels consumidors i la tècnica de Mystery Shopper. Amb aquest sistema –també

solidaritat

els avantatges de ser soci

028-029 EN LA TIENDA PREMIO SERVICIO CAT.indd 29

electrònic i a través de la pàgina web www.eroski.es. L’any 2016, mitjançant aquest Servei d’Atenció al Client d’EROSKI es van rebre més de 420.000 consultes en castellà, basc, català i gallec. Les xarxes socials també són una altra via directa de comunicació: la pàgina oficial d’EROSKI a Facebook la segueixen més de 199.578 persones i el perfil de Twitter té 48.857 seguidors.

A més, els 21 Comitès Consumeristes que estructuren la participació dels socis serveixen per debatre i definir directrius per a la millora de les botigues ‘amb tu’.

anomenat compra simulada–, els experts representen durant vuit setmanes el paper de client/usuari per avaluar diferents aspectes que es produeixen en els moments de contacte entre les companyies i els seus clients. La darrera avaluació va consistir en 180 test Mystery Shopper als canals de relació amb el client (telefònic, correu electrònic/ formulari, web i mitjans socials) més una enquesta realitzada a 2.000 persones.

Donem més de 9.000 tones d’aliments, equivalent al consum anual alimentari de 13.595 persones.

29

26/12/17 17:22

EROSKI 32 DOBLE VIAJES CATALAN.indd 2

22/12/17 11:43

EROSKI 32 DOBLE VIAJES CATALAN.indd 3

22/12/17 11:43

por tu salud

Comença l’any de forma saludable Després dels excessos del Nadal, arriba l’hora d’incorporar a la nostra rutina hàbits més saludables i de millorar l’alimentació amb receptes lleugeres i equilibrades.

Et proposem algunes idees per començar l’any de la millor manera possible.

32

032-036 POR TU SALUD CAT.indd 32

26/12/17 17:22

per la teva salut

L

’any nou sempre acostuma a arribar acompanyat de propòsits de millora. Començar a practicar algun esport, deixar de fumar, aprendre un idioma nou, perdre els quilos de més... són alguns dels projectes i desitjos més recurrents en aquesta època de l’any. Objectius amb un denominador comú: millorar l’estil i la qualitat de vida.

Esmenar els excessos del Nadal i deixar enrere alguns hàbits poc recomanables no és una tasca fàcil.

Per ajudar-te a aconseguir-ho, a la revista Eroski Club hem preparat una llista de propostes que et faran sentir millor aquest any que comença.

Diuen que la perseverança és la clau de l’èxit. Així doncs, no llencis la tovallola i assoleix els objectius que et proposis. Et desitgem un feliç i saludable 2018!

1

MILLORA EL TEU ESTIL DE VIDA En col·laboració amb més de 100 experts en alimentació i salut, la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària va actualitzar l’any passat les Guies alimentàries per a la població, que pretenen servir de referència per una dieta sana i equilibrada.

A la base de la piràmide, entre les recomanacions principals, es troba la de fer uns 60 minuts d’activitat física cada dia. Mantenir l’equilibri emocional, emprar tècniques culinàries sanes, compensar la ingesta i la despesa d’energia o hidratar-se convenientment són altres de les pautes que recull

Salut i benestar

aquesta nova piràmide, al nucli de la qual hi ha els aliments presents a la dieta mediterrània.

2

EQUILIBRA ELS TEUS MENÚS Segons l’Organització Mundial de la Salut, l’obesitat ha assolit proporcions epidèmiques a nivell mundial i cada any provoca la mort de 2,8 milions de persones. Frenar aquesta tendència és tasca de tothom i la prevenció és la millor forma d’aconseguir-ho. Per aquest motiu és important mantenir un equilibri alimentari. I, per aconseguirlo, hem d’incloure a la nostra dieta una diversitat suficient d’aliments, en la quantitat adequada per a cada persona (edat, sexe, etc.) i segons el seu estil de vida. Per canviar i millorar els teus hàbits cap a una alimentació més saludable, apunta’t al nostre programa de diagnòstic nutricional Ekilibria (https://www.eroski.es/ ekilibria-club-salud), disponible per a tots els socis d’Eroski Club.

3

DIGUES “NO” A LES DIETES MIRACLE Si un dels teus objectius és perdre pes, el primer que has de fer és consultar amb un professional.

Les dietes miracle que proliferen a Internet i prometen que t’aprimaràs amb el mínim esforç i el màxim èxit no són eficaces a llarg termini i solen presentar carències nutricionals, que poden perjudicar seriosament la teva salut. Alleugerir els teus menús, reduir la mida de la ració, prioritzar els aliments d’origen vegetal i fugir dels productes processats és un bon punt

4

CINC AL DIA Les verdures i les fruites són fonamentals per a la nutrició.

Són baixes en calories i aporten molts beneficis en forma de vitamines, minerals i fibra, nutrients essencials per al cos humà. Per això, és imprescindible no oblidar la recomanació de les cinc racions diàries. És preferible optar per vegetals de temporada però, si no és possible, els congelats també són un recurs vàlid. Estan disponibles en qualsevol època de l’any, no cal netejar-los i, el més important, el procés d’ultracongelació al qual se sotmeten permet que conservin les qualitats nutritives intactes.

5

OBJECTIU COMPLERT! Esforça’t perquè aquestes propostes saludables no siguin un simple propòsit, sinó un fet.

Aconseguir un estil de vida més saludable per a tu i per a la teva família és un repte possible. El problema és que, moltes vegades, plantegem objectius massa ambiciosos sense pensar en el temps o en l’esforç que hem d’invertir per aconseguir-los.

Des d’aquí t’animem a canviar paulatinament la teva rutina d’alimentació i estil de vida, i a marcar-te objectius realistes.

Descansa, allibera’t de l’estrès, busca temps per cuidar-te, llegeix, parla... En defi nitiva, gaudeix d’aquest any que comença.

La Fundació EROSKI promou l’Enquesta Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), un estudi sobre hàbits de la població

els avantatges de ser soci

032-036 POR TU SALUD CAT.indd 33

de partida per començar a controlar el pes i dominar la teva dieta.

33

26/12/17 17:22

por la per tu teva saludsalut

GOTET DE VERDURES DE COLOR TARONJA AMB FORMATGE FRESC 4

fàcil

+ 60’

<5

• 30 ml de nata per cuinar • Sal • Pa ratllat

d’oliva, sal i un toc de pebre negre acabat de moldre.

● Pelem la pastanaga, la carbassa i els

moniatos. Els tallem a daus i els reservem.

Rentem la ceba, els grans d’all i el porro, els tallem a la juliana i els sofregim en una cassola amb oli d’oliva calent. ● Quan la verdura sigui cuita, hi afegim

INGREDIENTS • 300 g de pastanaga • 200 g de carbassa • 100 g de moniato • 50 g de ceba • 50 g de porro • 2 grans d’all • 30 ml d’oli d’oliva • 100 g de formatge fresc de Burgos • Pebres variats

COM ES PREPARA

la pastanaga, la carbassa i els moniatos.

Ofeguem tot el conjunt i ho cobrim d’aigua.

● Posem unes cullerades de la crema de formatge al fons de cada got i, per sobre, hi afegim la crema de verdures de color taronja. Ho acabem amb una mica de pa fregit ratllat per sobre. Per prepararlo, escalfem oli en una paella gran, hi posem el pa i remenem a foc fort perquè quedi cruixent i daurat. L’escorrem sobre paper de cuina.

● Ho deixem coure a foc moderat durant

una hora. Quan estigui a punt, ho triturem amb la batedora. Ho posem al punt de sal i hi afegim una culleradeta d’oli d’oliva verge. Ho remenem i homogeneïtzem la crema de verdures. ● Triturem el formatge de Burgos,

juntament amb la nata líquida, oli

Una ració conté: GREIXOS SATURATS AZÚCARES

CALORIES

GREIX

186

12g

4g

8,2g

SAL

1g

9%

17%

19%

9%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

34

032-036 POR TU SALUD CAT.indd 34

26/12/17 17:22

por tu salud

LLOM DE LLUÇ EN SALSA MARINERA 4

mitjana

+ 60’

5-10

INGREDIENTS • 400 g de lloms de lluç • 100 g de cloïsses • 50 g de ceba fresca • 40 g de porro • 40 g de salsa de tomàquet casolana

• 2 grans d’all • Vi blanc • 30 ml d’oli d’oliva verge • 5 g de farina o maicena • Julivert • Sal

COM ES PREPARA ● Submergim les cloïsses en aigua amb sal

durant un mínim de mitja hora i les rentem bé, fins que treguin tota la sorra de l’interior.

Les posem en una cassola al foc amb una mica de vi blanc. Quan s’obrin, escorrem i reservem les cloïsses per una banda i el brou colat, per l’altra. ● Piquem la ceba tendra, l’all i el porro a

la brunesa. Fem coure la verdura amb una mica d’oli d’oliva i, quan estigui cuita, hi afegim la farina i la salsa de tomàquet.

Ho ofeguem tot i hi incorporem el brou de les cloïsses amb una mica d’aigua.

Ho empolsem amb julivert per sobre i ho deixem coure fins a obtenir una salsa lleugerament cremosa. ● Traiem les cloïsses de la closca i les

afegim a la salsa. Ho reservem.

Una ració conté: GREIXOS SATURATS AZÚCARES

CALORIES

GREIX

138

8g

1,2g

1,3g

0,1g

7%

SAL

11%

6%

1%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

032-036 POR TU SALUD CAT.indd 35

● Salem el lluç i untem els lloms amb oli.

Els fem coure a la planxa i els incorporem a la salsa. Cuinem el conjunt uns deu minuts. Ho deixem reposar uns minuts abans de servir-ho.

Millorar el teu estil de vida, equilibrar els menús diaris o prendre cinc racions de fruites i verdures al dia són recomanacions per començar l’any d’una manera saludable

35

26/12/17 17:23

por la per tu teva saludsalut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 368 tones de sucres dels nostres productes.

GELATINA DE IOGURT 4

mitjana

+ 60’

<5

INGREDIENTS • 250 g de iogurt natural o de sabors • 20 g de gelatina • 100 ml de llet

que es dissolgui i, tot seguit, hi incorporem el rovell d’ou i el iogurt. ● Ho repartim en gotets individuals o en un

Hem suprimit més de 55 tones de sal de productes de marca EROSKI.

motlle lleugerament greixat.

MENYS GREIXOS

● Posem els recipients a la nevera, tapats

• 1 rovell d’ou • 100 g de sucre • 100 g de fruita fresca a trossets

MENYS SAL

perquè no agafin olor ni gust, i els deixem refredar fins que qualli la gelatina (unes vuit hores com a mínim). ● Ho decorem amb uns trossets de fruita

fresca i ho servim.

Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 749 tones de greix de les nostres marques.

COM ES PREPARA

SENSE GREIXOS TRANS

● Barregem el sucre i la llet i ho posem

al foc. Quan arrenqui el bull, ho retirem i esperem fins que s’entebeeixi. ● Hidratem la gelatina en aigua freda.

Afegim –seguint les instruccions del fabricant– a la llet tèbia, ho remenem fins

Salut i benestar

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

196

4,1g

2g

31g

0,1g

10%

6%

10%

35%

1%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Des de 2013 hem eliminat 368 tones de sucres, 749 de greixos i 55 de sal

36

032-036 POR TU SALUD CAT.indd 36

26/12/17 17:23

EROSKI 32 ACTIMEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:10

energía para crecer

Avui mengem pizza La pizza és un dels plats preferits dels nens. Triar els ingredients adequats i fer-la a casa són les claus per convertir la recepta més representativa de la gastronomia italiana en una opció nutritiva i saludable per a tota la família.

L

a pizza és un dels aliments més consumits al món. Tanmateix, té mala fama perquè habitualment se l’associa amb el menjar poc saludable. Aleshores, convé donar-la

Per a nosaltres Tu salud la teva salut és para nosotros el es primer lo primero

als nens o no? Una bona elaboració casolana, amb els ingredients adequats, pot convertir aquest plat en un dels més complets i saludables.

T’expliquem com ho pots aconseguir.

El contingut nutricional de la pizza varia segons els ingredients: carn, peix, formatge, vegetals... Si fem la recepta a casa, estarem segurs de la quantitat que hi posem i de la seva qualitat. Podem començar per demanar als més petits que ens ajudin a preparar la massa. Segur que s’ho passaran bé pastant-la i fent servir el corró. Triar farina integral per fer la base és un encert, perquè conté més minerals, vitamines i fi bres que la seva homòloga refi nada.

El segon pas serà triar els ingredients que posarem a la nostra pizza. Si hi incloem el tomàquet casolà, pernil serrà o pernil cuit, gall dindi… i triem formatges amb poc greix, estarem reduint quantitativament les calories del plat.

Els vegetals tampoc poden faltar en una pizza saludable: ceba, pebrot, xampinyons, albergínia, carxofes… com més n’hi posem, millor, perquè aportaran color i un extra de vitamines. A més, ajudarem els més petits a tastar sabors diferents. El mateix passa amb el peix o el marisc. Incloure’ls com a ingredient és una bona forma d’introduir a la dieta infantil aliments que, de vegades, els nens no toleren gaire bé. Tonyina, sardines, anxoves, salmó, llagostins, bastonets de cranc... són algunes de les opcions per convertir la nostra recepta en un festival de sabor.

Una porció de pizza, com les que et proposem a les nostres receptes, és un plat d’allò més nutritiu per als més petits. Completa l’àpat amb una amanida i fruita i tindràs un menú saludable, al qual serà impossible resistir-s’hi.

398.685 nens i 2.821 centres 73.819 niños han participado educatius han participat en el Programa Educativoal Programa Educatiu de l’Escola de de la Escuela de Alimentación l’Alimentació de Eroski la Fundació Eroski de la Fundación www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 38

26/12/17 17:24

energia per créixer

MINIPIZZES DE VERDURES AMB PA DE MOTLLE 4

COM ES PREPARA ● Untem cada llesca de pa amb la salsa

amb els nens. Els podem demanar ajuda perquè facin cares i formes divertides amb els vegetals.

de tomàquet i hi afegim la meitat del formatge ratllat. principiants

10-15’

Una ració conté: ● Hi posem per sobre trossets de

INGREDIENTS • 4 llesques de pa de motlle • 60 g de salsa de tomàquet casolana • 40 g de pebrot del piquillo • 20 g de pebrot verd italià

• 40 g de carbassó • 20 g de pebrot vermell • 40 g de ceba tendra fresca • 40 g d’olives negres • 80 g de formatge mozzarella ratllat

carbassó, pebre, ceba tendra i olives negres. Ho empolsem tot amb la resta de formatge mozzarella. ● Ho introduïm al forn a 180 °C durant 15

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

184

7g

2g

9%

10%

12%

SUCRES

SAL

2,9g 0,5g 3%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

minuts i, després, 5 minuts més a 250 °C. ● Ho servim quan la superfície

estigui gratinada. ● Aquesta recepta és molt divertida de fer

0,41 € per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 39

39

26/12/17 17:24

energía para energia per créixer crecer

0,87 € per persona

PIZZA DE TONYINA AMB VEGETALS 4

fàcil

20-30’

INGREDIENTS • 150 g de farina • 100 ml d’aigua tèbia • 10 ml d’oli d’oliva verge extra • 10 g de llevat premsat • 4 g de sal • 200 g de tomàquet fregit casolà • 200 g tonyina • 150 g de carbassó

• 100 g de pebrot verd • 150 g de pebrot vermell • 50 g de ceba • 150 g de formatge mozzarella

COM ES PREPARA ● Fem la massa de la pizza, dissolent

primer el llevat amb l’aigua tèbia i l’oli.

D’altra banda, barregem la sal i la farina i les afegim, a poc a poc, a la barreja de líquids fins que es formi una massa.

Deixem que reposi fins que es dupliqui la seva mida. Tot seguit, treballem la massa i li donem la forma que vulguem amb un corró. ● Untem la base de la pizza amb el

tomàquet. Hi afegim la ceba molt picada, el bonítol esqueixat, els pebrots verds i vermells, el carbassó i el formatge mozzarella. ● Introduïm la pizza al forn durant uns 15

minuts, a 200 °C. ● La servim calenta.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

238

15g

5g

12%

21%

26%

SUCRES

SAL

4,3g 0,2g 5%

3%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

40

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 40

26/12/17 17:24

EROSKI 32 DANONE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:30

bellleza belleza

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Gamma belle per a una pell cuidada en aquesta estació

Planta cara a l’hivern!

Amb l’arribada del fred, la nostra pell es ressent: la notem més tibant, seca i, sobretot, exposada i agredida per l’aire i pel vent propis de l’hivern, les baixes temperatures o la calefacció. Protegirte enfront de l’acció d’aquests agents externs és bàsic i belle t’ofereix tota una gamma de productes perquè la teva pell estigui perfecta també en aquesta època de l’any.

42

042-047 BELLEZA CAT.indd 42

26/12/17 17:25

bellesa

U

na de les funcions més importants de la pell al nostre organisme és fer de barrera protectora, aïllant-nos de l’exterior i protegint-nos de les agressions potencials. Per això, en aquesta època de l’any hem de potenciar aquesta funció de defensa perquè estigui sana i forta. A més de seguir una alimentació saludable i practicar exercici de manera regular (cosa que hem de fer durant tot l’any), a l’hivern hem d’incloure uns gestos senzills a la rutina de bellesa diària per minimitzar l’efecte de les agressions exteriors i aconseguir que la nostra pell llueixi radiant i estigui preparada per suportar les inclemències meteorològiques.

Cal aplicar sempre l’exfoliant corporal sobre la pell humida, amb l’ajut d’una esponja o amb les mans, tot realitzant un suau massatge amb el qual, alhora, tonifiquem la pell i millorem la circulació sanguínia. Pel que fa a la freqüència, es recomana realitzar una exfoliació per setmana. A la gamma de productes exfoliants belle (testats dermatològicament,

sense parabens i elaborats amb ingredients d’origen natural) tenim solucions per a tot tipus de pells i per a tots els gustos: • Gel exfoliant facial amb algues marines i complex anticontaminació.

• Gel exfoliant corporal suau amb closca de coco i extracte d’àloe vera.

• Scrubs corporals de coco, argània i fruita de la passió.

NETEJAR I EXFOLIAR Les baixes temperatures fan que la pell s’assequi i es deshidrati més, amb la qual cosa convé eliminar les cèl·lules mortes. Mitjançant l’exfoliació s’accelera la regeneració cutània i s’aconsegueix una pell renovada, lluminosa i suau.

Hi ha diferents motius que fan que l’exfoliació sigui beneficiosa per a la nostra pell: • Neteja en profunditat, tot eliminant les cèl·lules mortes i les restes de cremes anteriors.

• Desobstrueix els porus i prepara la pell per rebre amb força els beneficis dels productes cosmètics.

• Ajuda a evitar que els pèls s’enquistin, per la qual cosa facilita la depilació.

• Deixa una pell suau i lluminosa, amb un tacte i un aspecte molt millors.

Salut i benestar

SENSE parabens

els avantatges de ser soci

042-047 BELLEZA CAT.indd 43

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.

43

26/12/17 17:25

HIDRATAR I NODRIR PER PROTEGIR El principal problema de la pell a l’hivern és la deshidratació. L’equilibri hídric del nostre organisme es manté gràcies a la pel·lícula hidrolipídica (d’aigua i de greix) de la pell, que actua com una barrera i frena la seva evaporació. Perquè aquest equilibri sigui estable, cal que, quan la pell és agredida per les baixes temperatures, la contaminació, la calefacció, etc., l’ajudem a

recuperar allò que ha perdut.

L’aplicació de productes hidratants i/o nutritius ajuda a aconseguirho. El resultat és un alleujament immediat de la pell, una reducció de la tibantor i el restabliment de la barrera que la mantindrà protegida, bonica i suau.

Per aquest motiu, durant l’hivern cal que t’hidratis la pell fins i tot més que a l’estiu, fent servir productes

amb textures més untuoses, com ara cremes o mantegues, que t’ajudaran a mantenir-la amb el nivell òptim d’hidratació.

Una bona idea és emprar les mantegues corporals ultrahidratants per a pells seques de belle, elaborades amb ingredients d’origen natural, com extracte de fruita de la passió o mantega de karité i mango, a més de vitamina E.

44

042-047 BELLEZA CAT.indd 44

26/12/17 17:26

bellesa

QUAN FER-HO La nit és el moment ideal per aportar a la teva pell l’extra de nutrició i reparació que necessita després d’una jornada de vent, fred i humitat, ja que la regeneració de les cèl·lules cutànies es produeix a un ritme superior.

Fes servir productes d’efecte reparador i regenerador per contrarestar l’impacte de les agressions diàries: contaminació, canvis de temperatura, fred, vent, etc. Quan te’ls apliquis, fes-te un massatge suau per potenciar la seva acció i afavorir-ne l’absorció.

Si, a més, també fas servir aquest tipus de productes a la dutxa, emprant gels formulats especialment

els avantatges de ser soci

042-047 BELLEZA CAT.indd 45

per a pells seques i deshidratades, que inclouen ingredients emol·lients i que respecten el pH de la pell, aconseguiràs allargar el seu efecte.

A la seva gamma, belle disposa de diferents productes d’efecte reparador i nutritiu, tant per al rostre com per al cos: • Gel de dutxa amb 5 % d’urea pura, especial per a pells deshidratades.

Repara, nodreix i alleuja.

• Sèrum facial night repair, amb extractes de karité i avellana, que repara i suavitza els signes de fatiga.

• Loció corporal reparadora, amb 5 % d’urea, àcid fòlic i oli de jojoba, que repara i alleuja la pell.

45

26/12/17 17:26

bellesa

MANS I LLAVIS: NO TE N’OBLIDIS Són les parts del cos més exposades a les agressions diàries: la seva pell és la més fina i fràgil i, a més, estan desprotegits constantment a l’aire lliure.

A l’hivern, les mans i els llavis acusen el contacte amb l’exterior.

L’estructura de la seva pell, que no disposa de glàndules sebàcies (llavis i dors de les mans), agraeix l’aportació extra d’hidratació per evitar que la sequedat doni pas als primers signes de l’envelliment. Pren bona nota d’aquests consells: • Aplica’t crema de mans i bàlsam labial tants cops com et calgui: les noves textures fan que l’aplicació sigui molt fàcil i agradable.

• Fes servir guants de goma per a les tasques de la llar. D’aquesta manera, evitaràs el contacte amb substàncies agressives.

• En rentar-te les mans, evita fer-ho amb aigua molt calenta i fes servir un sabó suau i nutritiu. Eixuga-les bé, sense fregar massa, per respectar l’epidermis.

• Per la nit, per reforçar l’efecte del tractament, aplica’t un producte reparador específic als llavis i a les mans. I no t’oblidis de les ungles. És fonamental hidratar-les per

mantenir-les boniques i sanes, perquè no es clivellin ni es trenquin.

• Si passes molt de temps a l’exterior, tria sempre un labial amb protecció solar.

A belle sabem que a tots ens agrada tenir unes mans i uns llavis bonics i cuidats i, sobretot, sans.

Per aconseguir-ho tenim una àmplia gamma de productes que no han de faltar al teu necesser: • Bàlsam reparador labial, amb oli de rosa mosqueta.

• Protector labial FPS/SPF 15, amb al·lantoïna, oli de jojoba i extracte d’algues marines.

• Crema de mans concentrada amb àloe, karité i un 30 % de glicerina vegetal, que repara i protegeix les mans molt seques i amb clivelles.

• Sabó de mans amb mantega de karité i antioxidants.

• Crema de mans reparadora amb oli de jojoba, al·lantoïna i vitamina E.

46

042-047 BELLEZA CAT.indd 46

28/12/17 12:48

EROSKI 32 CHOCOLATE VALOR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/12/17

15:29

EROSKI 32 SERVICIO ATENCIO CLIENTE.indd 3

26/12/17 11:31

EROSKI 32 LA PIARA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:16

‘BCC EROSKI Saria’

La innovació culinària amb gust local

E

ls productes locals també tenen cabuda a l’alta cuina.

El premi BCC EROSKI Saria, que organitzem des de fa sis anys juntament amb el Basque Culinary Center, n’és una bona mostra, ja que reconeix les elaboracions culinàries que posen en valor la innovació gastronòmica d’aliments de tradició local. Concretament es premia els cuiners que fan servir varietats i espècies que formen la riquesa cultural i gastronòmica de les regions del nostre país i els promocionen a les cartes dels seus restaurants.

Aquest any, el xef argentí Paulo Airaudo va aconseguir els 6.000 euros del primer premi amb la recepta Pedrer, all negre i pastanaga, que serveix al seu restaurant Amelia (una estrella Michelin), a Sant Sebastià. Antonio Rodríguez va destacar a la final del concurs amb un plat de peix que prepara al Restaurant ISPAL de Sevilla: Albor, entre el riu i la devesa. I la cuinera Laura Muñoz va sorprendre amb les postres Neules farcides de formigó de mel, dolç de carbassa, semifred de formatge verd i nous amb arrop de raïm garnatxa, del restaurant Urgora de Treviño (Burgos).

Rodríguez i Muñoz van rebre per aquests plats 3.000 i 1.000 euros, respectivament.

PEAHS

Premi fifSUR

‘Energia per créixer’: excel·lent

La franquícia més destacada

E

l Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) que, des del 2012, desenvolupa l’Escola d’Alimentació de la Fundació Eroski, és una de les millors accions de comunicació de Responsabilitat Social Corporativa (RSC) del 2016. Així ho ha considerat l’Observatori de la Comunicació i l’Acció de la Responsabilitat Empresarial (OCARE), que ha guardonat recentment la nostra iniciativa –també coneguda com Energia per créixer– amb el premi Millor campanya de comunicació d‘RSC amb societat civil.

Fins al moment, més de 409.000 escolars de Primària de 2.821 escoles (el 20 % d’Espanya) han participat en aquest programa, que té com a objectiu sensibilitzar els nens i el seu entorn sobre la importància de dur una alimentació equilibrada i seguir uns hàbits de vida saludables per intentar frenar la tendència creixent de la taxa d’obesitat infantil.

El PEAHS disposa de nombrosos reconeixements, entre els quals es troba el Premi NAOS, concedit pel Ministeri de Sanitat i Consum.

E

l model de franquícia que proposa Eroski als emprenedors segueix sumant premis. El darrer el vam rebre en el marc de la quarta edició de la Fira de Franquícies i Negocis del Sud (fifSUR) celebrada a Màlaga el passat mes de novembre, on ens van concedir el guardó a la Franquícia més destacada al sector comerç/retail.

Aquest reconeixement posa de relleu, un cop més, el nostre tipus de franquícia, que ofereix un disseny altament competitiu i rentable, fonamentada en una estreta relació de col·laboració amb el franquiciat. Fa tan sols un mes, aquesta franquícia també va rebre el Premi Nacional de Franquícia a la categoria de Retailing/Comerç concedit per l’Associació Espanyola de Franquiciadors (AEF).

52

052-053 NOTICIAS CAT.indd 52

26/12/17 17:29

Acord

Amb els joves emprenedors

L

’emprenedoria és una sortida laboral a l’alça entre els joves. De cara a contribuir al desenvolupament econòmic i a la generació de llocs de treball, des d’Eroski hem donat un pas important per ajudar els joves interessats en desenvolupar un projecte empresarial.

Franquícies Eroski i la Confederació Espanyola d’Associacions de Joves Empresaris (CEAJE), que aglutina prop de 18.500 homes i dones menors de 41 anys, han signat un conveni

de col·laboració per donar suport i impulsar l’emprenedoria.

El conveni estableix un marc de cooperació que permet oferir alternatives a joves empresaris que busquen diversificar la seva activitat cap a un sector més estable i amb perspectives de futur. Estarà vigent un any i es materialitzarà en accions que potenciïn el suport al col·lectiu emprenedor, amb dinàmiques de networking i trobades comercials amb joves empresaris, entre altres iniciatives.

La solidaritat sempre suma

N

més desfavorits. Entre aquesta quantitat, més de 3.536 tones van ser donades per Eroski en el marc del programa Malbaratament Zero, que garanteix que les nostres botigues no rebutjaran cap aliment apte per al consum, sinó que es repartiran entre organitzacions socialment responsables.

La resta de donacions –que sumen en total més de 515 tones d’aliments– corresponen al que es va recaptar a través de les diferents campanyes de recollida realitzades l’any 2017 als nostres establiments a favor dels Bancs dels Aliments.

els avantatges de ser soci

052-053 NOTICIAS CAT.indd 53

Educar en valors

P

Donació d’aliments

ovament el Gran Recapte, organitzat per la Federació Espanyola de Bancs dels Aliments (FESBAL) durant el primer al desembre, va ser una acció solidària de primer ordre. Hi van participar 460 botigues Eroski de tot el país i centenars de milers de persones que, com vosaltres, van donar aliments i vals de cinc euros (equivalents, per exemple, a dos pots de llegums, dos quilos de pasta o quatre llaunes de conserva de peix) a favor dels més necessitats. Fins al tancament d’aquesta edició hi ha gairebé 663.0000 quilos de productes comptabilitzats i pràcticament 366.000 euros en vals. Però encara no ha finalitzat el recompte. Eroski hi afegirà una donació addicional equivalent al 7 % del total.

Però aquest any la generositat dels socis d’Eroski club, de la resta dels clients i d’Eroski ha anat més enllà. A aquesta quantitat cal sumar-hi les més de 4.052 tones d’aliments que a finals de novembre ja havíem lliurat als col·lectius

Fòrum per a la igualtat

er al Fòrum Anual per a la Igualtat entre Homes i Dones 2017 d’Emakunde (Institut Basc de la Dona) Eroski va tenir un conferenciant de nivell. El teatre Arriola Antzokia de Elorrio (Biscaia) va acollir la trobada Escoltar per educar en valors d’igualtat, amb César Bona, considerat un dels millors mestres del món per desenvolupar una pedagogia transformadora cap a una societat més justa.

“La família i els docents han de treballar junts per educar en igualtat i donar veu als nens i les nenes perquè siguin els protagonistes d’aquest canvi”, va assenyalar.

La xerrada va formar part del programa Còmplices, amb el qual Eroski busca reforçar el seu compromís amb una societat més igualitària. Des de fa més d’una dècada desenvolupem una tasca permanent a través de l’Observatori per a la Igualtat, que vetlla perquè aquest principi es trobi present en tota l’organització. Ho fa al voltant de sis àrees. Per ara, s’han posat en marxa 58 mesures en aquest sentit.

53

26/12/17 17:29

el proper mes... febrer’18

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de...

Cítrics: treu-los tot el suc

CALORIES

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

Protagonistes Bacallà

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

L’aparador Pans especials

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

54

054 PROXIMO MES CAT.indd 54

26/12/17 17:29

EROSKI 32 MAHESO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:20

EROSKI 32 PURINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/12/17

16:40