#74
www.eroski.es
Gener’22
Infusions i fruita seca Descobreix la nostra gran varietat
Bellesa
Tenir cura de la pell a l’hivern
Consells per a una
ALIMENTACIÓ MÉS SALUDABLE Revista per a socis amb Targeta Or EROSKI club Una al mes per Targeta Or. Subjecte a disponibilitat a la botiga.
sumari
gener’2022
www.eroski.es
10
Augmentar el consum d’hortalisses
La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.
42 Reduir el sucre i la sal
24 Triar plats fàcils i saludables
14 Augmentar la fibra 04 En aquest número. 06 El més nou a les nostres botigues. 08 Millora la teva alimentació amb tres gestos molt senzills.
27 En família: cereals, arròs i pasta integrals. 29 En família: jocs i manualitats. 38 Triar proteïnes més saludables.
10 Augmentar el consum d’hortalisses.
42 Reduir el sucre i la sal.
14 Augmentar la fibra.
44 Bellesa: tenir cura de la pell
16 Fruita seca.
48 Viatges
44 Bellesa
a l’hivern.
20 Triar aigua per beure.
46 Solidaritat.
22 Infusions i tes.
48 Viatges: Pirineu de Girona.
24 Triar plats fàcils i saludables.
50 Els avantatges d’EROSKI club.
26 Triar greixos més saludables.
56 Notícies.
3
editorial
en aquest número Petits canvis per tenir cura de la teva alimentació Itxaso Cuesta
Responsable d’EROSKI club
G
ener és el mes en què iniciem els propòsits per al nou any: cuidar-nos més, menjar millor, fer esport... Per tant, és el moment de reprendre les rutines saludables. Habitualment el més difícil és fer el primer pas. Per això, a EROSKI et proposem, en aquest número de la revista, unes pautes senzilles perquè et sigui més fàcil reprendre els hàbits saludables. En aquestes pàgines
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
trobaràs informació per poder triar allò que més et convé, receptes delicioses per a tota la família i consells perquè puguis posar en pràctica petits canvis que t’ajudaran a seguir una vida sana. I, com sabem que tot comença per la compra, des d’aquí et volem ajudar perquè alimentis la teva salut, tot començant des de la botiga, oferint-te tota mena de solucions per menjar bé a bon preu, amb frescos locals i de temporada, productes de la nostra marca pròpia –la majoria amb Nutri-Score A i B, i sempre sense oli de palma– i una gran varietat d’aliments d’altres marques per completar el teu rebost i organitzar menús equilibrats sense gastar massa. T’animem a seguir els consells que trobaràs a les següents pàgines i a començar aquest 2022 d’una manera més saludable.
Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Impremta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38
Difusió: Controlada per OJD
Dipòsit Legal: BI-222-2015
Publicitat: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.
REALITZACIÓ EDICIÓ
4
novetats A EROSKI volem fer més fàcil el teu dia a dia i els productes de les nostres marques en són una prova. Seguim incorporant noves referències, pensades perquè tota la família gaudeixi dels millors plats, en qualsevol lloc i moment. T’ajudem a la cuina, perquè tinguis més temps per estar amb els teus.
Pop, del mar al teu plat
A
mb el nou format de mig pop, gaudir d’aquest aliment ara és més fàcil i còmode. Per assaborir-lo, simplement l’has de trossejar, escalfar-lo un minut al microones o menjarlo en fred, després d’amanirlo al teu gust. A més, té la grandària ideal per a cuinarlo a la brasa o a la planxa. Gràcies a la seva dieta de marisc i crustacis, el pop cuit EROSKI destaca pel seu sabor, amb una carn més ferma. I, com que és més petit, té menys ventoses i menys pell, i és més fàcil de menjar.
UNA AMANIDA SEMPRE A PUNT A casa, a l’oficina o on tu triïs. Gaudeix al moment de la millor amanida Cèsar, sense necessitat de rentar ni tallar, directament del nou bol 100% fet amb material reciclat i reciclable. Un plat complet i gustós, elaborat amb una recepta amb més escarola arrissada, radicchio i canonges, acompanyats de salsa Cèsar, pollastre, formatges gouda i cheddar, i crostons. Sens dubte, una solució ràpida, còmoda i saludable, amb Nutri-Score A.
6
Ideal per consumir-lo entre una o dues persones, aquest nou format se suma al pop trossejat i a les potes de pop EROSKI, que trobaràs a la nostra peixateria a punt per endur.
Favada asturiana: escalfar i a punt
D
urant els dies freds de gener, gaudeix d’aquest plat típic asturià amb faves i els seus complements (cansalada, xoriço i botifarra). Una opció còmoda, amb Nutri-Score A, que ens permetrà tenir un plat de llegums per a 2-3 persones al moment. Només cal escalfar-la i ja la tindràs a punt per menjar-la.
Nova mantega fàcil d’untar
A POSA XOCOLATA ALS TEUS ESMORZARS Si t’agrada començar el dia amb un got de llet amb cacau, estàs de sort. A EROSKI pots gaudir de tres varietats delicioses. El clàssic té un 25% de cacau pur, però, si prefereixes
preparar una xocolata desfeta al moment, pots provar el nostre cacau instantani. I, si vols reduir el consum de sucre, opta per la versió soluble sense sucres afegits. Amb quin et quedes?
quells que gaudeixen prenent cada matí unes torrades, ja saben que no hi ha pitjor sensació que tractar d’untar la mantega i que el pa s’acabi trencant perquè està dura. Amb la nova mantega fàcil
d’untar EROSKI, això ja et passarà més. La tindràs al punt fins i tot just en treurela de la nevera i, a més, té el sabor de les mantegues tradicionals. És ideal també per emprar-la a la cuina i a les teves receptes de pastisseria.
7
aquest mes
Millora la teva alimentació amb
3
GESTOS SENZILLS Aconseguir que la nostra alimentació sigui més saludable és tan fàcil com seguir uns passos senzills: consumir més aliments de la base de la piràmide nutricional de la dieta mediterrània, substituir alguns productes habituals per alternatives més saludables i reduir la quantitat de nutrients que, en excés, poden ser perjudicials.
AUGMENTAR
1
AUGMENTA EL CONSUM D’ALIMENTS AMB UN PERFIL NUTRICIONAL MÉS SALUDABLE
Com més verdures i fruites incloguem en els nostres menús, millor. Són aliments rics en vitamines, minerals, aigua, fibra i altres substàncies beneficioses i, a la vegada, contenen molt pocs greixos i calories. Les versions integrals de pa, pasta o arròs tenen més beneficis que les refinades. Que no faltin al teu menú!
TRIAR
2
TRIA LES OPCIONS MÉS SALUDABLES PER MENJAR MILLOR
Converteix l’oli d’oliva en l’estrella de la cuina. Fes-lo servir com a amaniment per a les amanides, per cuinar i després de cuinar, en purés i llegums. Aigua, aigua i més aigua. Ha de ser la base de la hidratació. Els brous i infusions són una bona manera de tenir l’aigua present en els mesos freds. En fer la compra, aposta per productes d’origen vegetal i peix, ous i carns blanques com a font principal de proteïna. Tria iogurts i formatges poc grassos, consumeix carn vermella amb moderació i evita els processats.
8
REDUIR
3
REDUEIX ELS NUTRIENTS MENYS BENEFICIOSOS PER A LA SALUT
Convé reduir la sal i el sucre, i alternar-los amb altres condiments quan cuinem a casa. L’etiquetatge t’ajudarà a evitar els productes amb més contingut en sal i/o sucre.
Aquests petits gestos, acompanyats d’hàbits de vida saludables, amb una forta presència de l’activitat física i un bon descans, t’ajudaran a cuidar la teva salut i la dels teus. T’animes a posar-ho en pràctica? T’expliquem com fer-ho.
25%
Cereal integral
50% Vegetals
25% Proteïna
MENÚ SETMANAL
Esmorzar
Menjar
PLAT COMPLET
A l’hora de triar, cal tenir en compte la proporció de cada grup d’aliments per completar un menú saludable: un 50% de verdures i fruites, un 25% o menys (en funció de l’activitat física) de cereal (sobretot integral) i un altre 25% d’una font de proteïna saludable: llegum, ou, peix blau, fruita seca, carns magres i lactis naturals enters.
Berenar
Sopar
· Infusió o cafè sol o amb llet. · Torrada integral amb oli d’oliva verge extra i tomàquet
· Hortalissa · Carn magra · Lacti · Pa integral
· Llet sencera amb cereals, gerds i magrana
· Amanida · Llegums amb hortalissa · Fruita amb vitamina C · Pa integral
· Lacti o infusió amb truites sense farines ni sucres
· Cereal integral · Peix blau · Hortalissa · Fruita · Pa integral
· Lacti / Fruita seca
· Hamburguesa vegetal amb hortalissa · Fruita · Pa integral
· Fruita · Ou dur · Bol de cereals amb llet
· Hortalissa · Carn magra · Fruita · Pa integral
· Fruita / Entrepà o torrada
· Hortalissa amb peix · Lacti amb fruita seca · Pa integral
· Lacti amb galetes de fruita i avena
· Hortalissa · Llegums · Fruita en conserva amb suc · Pa integral
· Confitats (olives, cebetes, cogombrets)
· Peix blanc amb hortalissa · Lacti · Pa integral
Dissabte
· Sandvitx de formatge crema, alvocat i salmó fumat
· Amanida · Llegums amb hortalissa · Fruita amb vitamina C · Pa integral
· Fruita / Entrepà o torrada
· Ou amb hortalissa · Lacti · Pa integral
· Cereal integral amb hortalissa · Fruita al forn amb fruita seca · Pa integral
· Fruita
Diumenge
· Lacti amb pa de pessic integral sense sucres
· Peix blau amb hortalissa · Lacti · Pa integral
Dilluns
Dimarts
Dimecres
Dijous
Divendres
· Fruita / Fruita seca
· Fruita / Entrepà o torrada
· Cereal integral amb hortalissa · Fruita · Pa integral · Ou amb hortalissa · Lacti · Pa integral
9
aquest mes
Preparar sopes, purés i cremes és una bona manera d’aprofitar el millor de l’horta a l’hivern. Amb les baixes temperatures, venen de gust Andalucía plats calents
05 Iconos
Iconos En los diseños relacionados con el origen local (productos, eventos, etc.), se utilizará la bandera de la comunidad correspondiente en forma de icono.
Castilla y León
AUGMENTA EL El uso principal de estos iconos será sobre fondo blanco. El uso sobre color implicará la aplicación de un filete blanco a la gota.
Andalucía
Cantabria
Asturias
consum d’hortalisses
Al mes de gener, després dels contundents àpats de Nadal, recuperemCataluña les ados con elrutines origen local saludables. Una manera senzilla i nutritiva de fer-ho és incloure verdures c.), se utilizará la bandera dede temporada al menú diari. i hortalisses
ondiente en forma de icono.
L
Castilla y León
Extremadura
es verdures millor gust. Gener és temporada s iconos será sobre fondo són els aliments que més quantitat i varietat de carbassa, api, bròquil, pebrot olor implicará laaporten aplicación de fibra, vitamines i minerals. A verd, carxofa, col, card, espinacs, gota. més, proporcionen poca energia. borratja, ‘grelos’, llombarda, coliflor, El seu consum protegeix de les malalties cròniques més prevalents, ajuda a mantenir un pes saludable i permet desplaçar de la dieta altres Aragón opcions menys recomanables. Cataluña Quan tries hortalisses A més, pel seu alt contingut en de temporada, també aigua, les verdures contribueixen optes per aliments a hidratar el nostre organisme i produïts a prop teu, aporten poques calories. Bullides, una característica al vapor, al forn, a la planxa, molt important per saltades, arrebossades, estofades, a la sostenibilitat de al wok... Hi ha mil maneres de l’economia, la cultura gaudir del plaer de consumir-les. Galicia Madrid i el paisatge del nostre Si les compres de temporada i entorn. Els productes d’origen proper, gaudiran de totes locals tenen una les propietats nutricionals i del petjada de carboni menor, ja que no recorren centenars de quilòmetres fins a arribar al punt de venda. PLVS
VLTRA
Murcia
escarola, cabdells, etc. A les nostres botigues, trobaràs aquestes hortalisses al seu millor moment i, a més, de producció local. PLVS
VLTRA
Galicia
De temporada i proximitat Navarra
Islas Canarias
10
Ceuta
[ manual de estilo ]
Galícia
Aragó
Islas Canarias
Comunidad Valenciana
Grelos Col arrissada
Melilla
Bledes
Col
a
dura
Per gaudir-ne tot l’any Les conserves vegetals són una opció molt encertada per preparar i consumir hortalisses durant tot l’any d’una manera molt fàcil. Per gaudirne n’hi ha prou a obrir el pot, amanir-les i servirles. Mantenen totes les seves propietats intactes i presenten un contingut nutricional molt semblant al de les fresques, ja que el procés afecta mínimament els vegetals. Abans d’introduir-los a la conserva, simplement es renten, es pelen i es trossegen. Tot seguit, es bullen en aigua. A EROSKI posem tota l’horta al teu abast, amb més de 60 varietats de conserves vegetals –BIO, baixes en sal, qualitat gurmet amb EROSKI SELEQTIA, etc.– en diferents mides i quantitats, perquè preparar els teus plats sigui més fàcil.
Asturias
Castilla La Mancha Castilla La Mancha
Asturias
Verdures congelades, una altra bona alternativa Murcia
La Rioja
Andalucía Murcia
Cantabria La Rioja
Asturias
RA
a de no.
PLVS
VLTRA
Navarra
País Vasco Extremadura Andalucía País Vasco
Castilla y León Navarra
Són l’opció més econòmica. Com passa amb les conserves, Castilla La Mancha mantenen totes les propietats intactes gràcies al procés d’ultracongelació al qual se sotmeten. Es presenten ja rentades i tallades, a punt per cuinar-les.
Murcia Cantabria
La Rioja Asturias
o n
s
PLVS
Navarra ionados con el origen local s, etc.), se utilizará la bandera de Comunidad Valenciana espondiente en forma de icono.
VLTRA
PLVS
País Basc
Islas Baleares Cataluña Aragón y León Comunidad Valenciana Castilla Islas Baleares
VLTRA
La Rioja
Cantàbria
País Xampinyó Vasco Murcia
Navarra Extremadura
Cabdell
estos iconos será sobre fondo Romanesco e color implicará la aplicación a la gota.
PLVS
VLTRA
PLVS
VLTRA
Kale Melilla
Galicia Melilla Bròquil
Madrid Cataluña
Comunidad Valenciana Aragón
Islas Baleares Navarra
Coliflor Card
Carbassa
Enciam
11
aquest mes
Receptes que mai no fallen
1,10€ PER RACIÓ
Amanida de taronja i aranja rosa • 240 g de brots d’enciam, ruca i canonges • 1 taronja i mitja, mitja aranja rosa i 1 magrana
Racions: 4
Torrem les ametlles en una paella sense oli durant uns minuts, sense que es cremin, simplement perquè quedin daurades. Amb
Dificultat
Elaboració
30’
l’ajut d’un ganivet, les tallem a bastonets.
• Mitja ceba morada confitada • 100 g d’ametlla laminada • Menta fresca
Barregem tots els ingredients de l’amaniment i els emulsionem.
NUTRI-SCORE
Per a la ceba confitada • Mitja ceba morada
i l’aranja amb un ganivet ben esmolat,
• Un quart de culleradeta de sal
per eliminar fins i tot la pell més fina.
• 1 culleradeta de mel
Separem la meitat de la fruita en grills i, la
Per a l’amaniment
resta, la tallem a rodanxes.
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra (OOVE)
Posem els brots en una font i, per sobre, hi
UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
30%
11%
16%
9%
290 21,13g 2,17g 13,99g 0,53g
• 1 cullerada i mitja de suc de llimona
afegim les rodanxes i els grills de taronja i
15%
• 1 culleradeta de mel
d’aranja. Hi posem també les plomes de
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
• Mitja culleradeta de gingebre
ceba, la magrana i les ametlles. Finalment, ho
fresc ratllat • Sal i pebre acabat de moldre
ruixem tot amb l’amaniment i ho rematem
Propietats nutricionals. Els greixos són molt
amb la menta i les llavors de rosella.
saludables i els sucres, també, ja que són els
• 1 cullerada de llavors de rosella
12
A BC D E A
Desgranem la magrana. Pelem la taronja
• 2 cullerades de vinagre de poma
que ens ofereix la fruita. A més, destaca la COMENTARI DIETÈTIC
vitamina C dels cítrics i de la magrana, l’àcid
ELABORACIÓ. Per preparar la ceba
Les amanides no són només per a l’estiu.
fòlic i el potassi.
confitada, barregem tots els ingredients
Amb aquesta proposta aconseguim un plat
Sabies que…? L’aranja rosa és més dolça i
de l’amaniment i hi banyem la ceba
molt acolorit, que ens permet aprofitar tres
el seu color es deu a la presència de licopè
morada tallada en plomes. La deixem
fruites que ara estan en plena temporada. És
que, a més, és antioxidant.
macerar mentre muntem l’amanida, entre
un primer plat amb una qualitat
Apta per a: Dietes vegetarianes no estrictes,
15 i 20 minuts.
nutricional molt alta.
que incloguin la mel.
aquest mes
AUGMENTA LA FIBRA La fibra és la part dels llegums, hortalisses, fruites i cereals integrals que el cos no pot digerir. Juga un paper important en el nostre organisme, especialment per promoure una salut i una funció intestinal adequades, però la seva ingesta és menor que la recomanada, en part perquè no consumim productes 100% integrals.
A
més de regular el trànsit intestinal, la fibra exerceix un efecte saciant, cosa que ens ajuda a menjar menys. També aporta una gran quantitat de nutrients i fitonutrients amb interessants propietats nutricionals:
vitamines, minerals, àcids grassos poliinsaturats, proteïnes, etc. I, per si no fos prou, prendre fibra s’associa amb una menor incidència de diabetis de tipus 2, càncers com el colorectal i malalties cardiovasculars.
MÉS FRUITES
Kiwis, pomes, mandarines, llimones, plàtans, magranes, caquis... estan a les nostres botigues en el seu millor moment. Procura no esprémer-los ni liquar-los per no descartar la fibra. Si és possible, cal consumir-los amb la pell, després de rentar-los bé. Tots els cítrics EROSKI Natur estan coberts amb una cera natural d’origen vegetal que, en ser comestible, permet aprofitar la pell per fer pastissos i còctels. A diferència de les ceres tradicionals, que pretenen embellir, la seva funció és
segellar els aliments perquè madurin de manera natural mentre es retarda la deterioració produïda per causes externes. És transparent, sense olor ni sabor. El resultat? Fruites en el seu moment òptim de consum durant més temps.
FRUITES DESHIDRATADES (SENSE SUCRES AFEGITS) Són una opció per aprofitar totes les propietats de les fruites. Cal consumir-les en poca quantitat, ja que són més concentrades. Aguanten durant força temps i es transporten molt més fàcilment.
14
MÉS LLEGUMS
Secs, cuits, amb verdures, locals, emparades per diferents Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP)... Sigui com sigui el llegum que busques, el trobaràs a les nostres botigues. Preparats en puré i triturats amb la batedora, conserven tota la fibra i són més fàcils de digerir.
Per fer-los encara més saludables, pots acompanyar-los amb verdures, ou, peix o marisc.
Els llegums també formen part de nous aperitius, com l’snack EROSKI de pèsol i arròs, que ens permetrà fer un consum diferent i saludable.
ESCALFAR I A PUNT Amb els nostres llegums amb verdures ja cuites, pots gaudir d’un plat gustós i saludable en molt poc temps.
MÉS CEREALS INTEGRALS Per guanyar en salut, una de les claus és substituir els productes habituals refinats –pa, arròs, pasta, farines o
cereals d’esmorzar– per opcions integrals. Un cereal integral aporta totes les parts del gra –la capa del segó, l’endosperma i el germen–, mentre que en el cas del refinat s’elimina el segó i el germen i, per tant, els nutrients presents en aquestes parts, entre els quals es troben, a més de la fibra, vitamines del grup B i minerals, proteïnes, àcids grassos insaturats, fitoquímics com determinants antioxidants, etc. A EROSKI disposem de pans integrals amb diferents percentatges de farina integral, que et permetran adaptar-te a poc a poc al sabor fins a aconseguir substituir completament els productes refinats.
Descobreix la nostra fruita seca a les pàgines 16-17
15
aquest mes
Petits grans
MOMENTS
Des de l’avellana fins a la nou de macadàmia o l’ametlla laminada. Per picar al migdia, a mig matí o per acompanyar la teva amanida. T’oferim més de 180 varietats de fruita seca, un mix complet per als petits grans moments. BORGES PIZARRO AVELLANA TORRADA Procedents de finques pròpies d’origen nacional. Torrades al punt just per potenciar-ne el sabor.
FESTUC TORRAT AMB SAL Torrats i salats al punt just, ideals per a l’aperitiu.
AMETLLA AMB SAL Seleccionades per mantenir un gust intens i elaborades amb oli d’oliva i sal marina.
NOUS AMB CLOSCA I PELADES Arriben directament dels camps de Borges, per mantenir la seva frescor i sabor intens.
EROSKI BIO AVELLANES, AMETLLES, NOUS I MIX DE FRUITA SECA I NABIUS Per picar, emprar en receptes o preparar cremes, la fruita seca és una opció saludable, ideal per a tota la família. La d’EROSKI BIO t’ofereix totes les bondats de la fruita seca crua, amb l’afegit que prové de l’agricultura ecològica.
16
TIJUANA Encara més bones! Les autèntiques pipes amb el seu gust característic, que es distingeixen perquè són les úniques que es queden enganxades.
GREFUSA PIPONAZO Gaudeix i relaxa’t amb la pipa de la pau! Les pipes són riques en magnesi, un mineral essencial que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós, cosa que ajuda a rebaixar tensions.
WONDERFUL
PIPES AMB SAL El millor gust! Les pipes de sempre, les de Grefusa.
AMETLLA TORRADA SENSE SAL Les teves ametlles de sempre, ara torrades i molt més cruixents. Un sabor realment sorprenent i inigualable, fins i tot sense sal.
FESTUC TORRAT SALAT Torrats a la perfecció perquè aquesta varietat sigui irresistiblement cruixent.
FESTUC TORRAT SENSE SAL Als amants dels festucs els encantarà el sabor pur i autèntic de la varietat torrada sense sal. També és ideal per als que han de vigilar amb el consum de sal.
AMETLLA NATURAL AMB PELL Wonderful li ha robat la recepta a la mare natura. Per això, el sabor és exactament com la natura volia. AMETLLA NATURAL PELADA Pelades i senzillament gustoses. Són perfectes per picar, a més d’un condiment deliciós per fer experiments culinaris dolços i salats.
17
aquest mes
0,75€ PER RACIÓ
Receptes que mai no fallen
Curri de llenties Hi posem el brou de verdures i el • 1 gra d’all
gingebre. Quan arrenqui el bull, hi
• 100 g de ceba dolça
incorporem les llenties hidratades, el
• 60 ml d’oli d’oliva verge extra
bròquil tallat a branquetes i la carbassa,
• 2 cullerades de pasta de curri
pelada i tallada a daus petits.
Racions: 4 Dificultat
Elaboració
• 1 culleradeta de cúrcuma • 800 ml de brou de verdures
50’
Ho fem coure tot a foc lent durant uns
• 5 g de gingebre fresc
20 minuts i, quan acabi la cocció, retirem
• 200 g de llenties grogues
el gingebre.
+ 8 h. d’hidratació
NUTRI-SCORE
• 150 g de bròquil • 200 g de carbassa
A BC D E A
Hi incorporem la llet de coco i ho
• 90 ml de llet de coco
cuinem a foc mitjà durant cinc minuts o
• 1 llima
fins que la salsa s’espesseixi. Ho retirem
• 1 iogurt natural
del foc, espremem la llima i ho remenem.
UNA RACIÓ CONTÉ:
• Ametlla laminada • Coriandre • 1 magrana
KCAL
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
ametlla laminada, les fulles de coriandre i
25%
35%
39%
12%
30%
llavors de magrana.
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Ho servim acompanyat amb una mica de iogurt natural i ho decorem amb
490 24,16g 7,78g 10,92g 1,80g
ELABORACIÓ. La nit anterior, hidratem les llenties amb aigua abundant.
Propietats nutricionals. Encara que el semàfor nutricional sigui groc,
llegums, que no poden faltar en una
la qualitat nutricional és bona. La
ofeguem en un cassó amb oli d’oliva.
dieta saludable. Podria ser un plat
majoria dels greixos saturats els aporta
Quan la ceba estigui transparent, hi
complet si l’acompanyem d’una
la beguda de coco, però no és un
afegim la pasta de curri i la cúrcuma. Ho
amanida o si incloem arròs o més
ingredient d’ús habitual.
barregem bé.
verdura en la preparació.
Apta per a: Dietes lactovegetarianes.
Piquem el gra d’all i la ceba i els
18
COMENTARI DIETÈTIC Una manera diferent de menjar
Tacos de salmó
Laminem la col i els raves, tot molt fi, i reservem tots els ingredients per separat.
ració de vegetals, de proteïna completa saludable i de cereal. La quantitat de
• 500 g de salmó • 50 ml de salsa de soja baixa en sal
Propietats nutricionals. Aporta una
Escalfem les ‘tortillas’ a la planxa i
greix és moderada i, a més, són greixos
• 1 alvocat
les reservem tapades amb un drap de
saludables, ja que la majoria els aporten
• 1 llima
tela perquè mantinguin l’escalfor sense
el salmó i l’alvocat.
• 70 g de formatge feta
assecar-se.
Truc. No cal afegir-hi sal. N’hi ha prou amb la quantitat que aporten la salsa de soja
• 250 g de col blanca • 5 raves • 4 ‘tortillas’ de blat de moro
Per muntar els tacos, posem una cullerada d’alvocat triturat sobre una
i el formatge, així com amb el sabor del conjunt d’ingredients.
‘tortilla’. Tot seguit, hi afegim la col, el ELABORACIÓ. Tallem el salmó a daus
salmó i, finalment, els raves amb el
petits i el cuinem a foc fort, sense oli,
formatge feta triturat. Opcionalment, s’hi
fins que estigui lleugerament daurat. Hi
pot afegir una mica més de suc de llima.
Racions: 4 Dificultat
Elaboració
35’
afegim la salsa de soja i el deixem reduir fins que es torri completament.
COMENTARI DIETÈTIC Una recepta divertida, ideal perquè la
Pelem l’alvocat i el triturem amb el
preparin els petits de la casa. Com és molt
NUTRI-SCORE
suc de mitja llima. Hi afegim també el
completa, si hi afegim més verdura pot ser
formatge feta triturat.
un bon plat únic.
A B B CD E
2,85€ PER RACIÓ
UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
26%
39%
34%
6%
47%
517 27,08g 6,77g 5,78g 2,82g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Receptes que mai no fallen
19
aquest mes
La hidratació és imprescindible al teu dia a dia. Per complir aquest consell, has de beure aigua, que ha de ser sempre la teva beguda de referència.
TRIA AIGUA, aigua i més aigua C
ALIMENTS QUE HIDRATEN
Durant els mesos més freds, les sopes i els brous ben calents ens aporten nutrients i ens ajuden a mantenir-nos hidratats, tot i que no substitueixen l’aigua.
20
al beure segons la sensació de set. Les necessitats varien en funció de les nostres característiques físiques, l’alimentació, l’època de l’any o l’activitat que desenvolupem. Els nens són un cas especial, ja que tenen poc desenvolupada la sensació de set. Els hem d’oferir aigua cada cert temps, però no els hem d’obligar a beure. Per això, el millor és que sempre portis una ampolla d’aigua petita. Per hidratar-se, la preferència sempre ha de ser l’aigua, tot i que els brous de verdures i hortalisses, el cafè sense sucre i les infusions també sumen. Si optes per les infusions, et recomanem que les preparis en quantitat i les beguis al llarg de la jornada. Per exemple, pots fer-te una infusió de te verd, una de fruita
vermella o una de camamilla, i conservar-les en un pot de vidre. Si no les vols prendre calentes, hi ha saquets de te fred i també hi pots afegir gel. Recorda que és preferible no endolcir-les amb sucre ni amb mel.
Descobreix els nostres tes i infusions a les pàgines 22-23
19
aquest mes
Cuida’t i estima’t
TOT TE EROSKI TE VERMELL I TE VERD T’oferim els tes més coneguts i, alhora, més preuats al millor preu. El te verd és més lleuger i fresc, mentre que el vermell té més cos i un gust més fort. Tu tries.
INFUSIÓ RELAXANT A més d’ajudar a fer la digestió, aporta les propietats relaxants de la marialluïsa, la melissa, la til·la i la flor del taronger.
INFUSIÓ DIGESTIVA Combina menta, anís verd i camamilla. Alleuja el mal de panxa i regula els moviments intestinals.
22
De les muntanyes d’Orient, a la teva tassa ben calent. Regalèssia, pètals, fruita de la passió o roibos per als moments de desconnexió. Més de 180 tes i infusions. Els de sempre i els més innovadors. Omple la teva tassa preferida fins dalt i tingues la ment positiva.
MENTA I POLIOL I CAMAMILLA AMB ANÍS A les nostres botigues, també trobaràs les tradicionals infusions de camamilla, camamilla amb anís, menta i poliol i til·la.
TES BRITÀNICS
POMPADOUR DIGESTIVE PLUS Una mescla de plantes naturals, que té cura dels estómacs inquiets. La unió de camamilla, anís i fonoll és ideal per acabar els àpats i la seva eficàcia ha estat reforçada amb comí.
GINGEBRE AMB LLIMONA Aromàtica i lleugerament picant, aquesta infusió natural combina el gingebre amb la frescor de la llimona.
DUERME BIEN PLUS La mescla de plantes naturals com la melissa, la passiflora i el llúpol ajuda a passar bé la nit.
CUA DE CAVALL Una ajuda natural per eliminar líquids.
SUSARON DEFENSES Amb equinàcia, cúrcuma i vitamina C estimula el sistema immunitari, tot reduint el cansament i la fatiga. Una nova referència per sentir-te bé per dins i per fora amb un agradable sabor de llimona i menta.
FARIGOLA Una infusió aromàtica tradicional del llevant espanyol.
CABELLS FORTS Amb cua de cavall, ortiga i vitamines del grup B promou el creixement i l’enfortiment dels cabells, amb un agradable sabor de mango i coco. Aconsegueix els teus objectius amb aquesta nova varietat de Susaron!
23
aquest mes Els plats preparats, a punt per consumir-los, són una alternativa còmoda i saludable. Te’ls mostrem.
TRIA PLATS FÀCILS I SALUDABLES S
i tens poc temps per cuinar, però vols menjar de manera saludable, a EROSKI t’oferim plats a punt per menjar i fàcils d’endur, que s’adapten a les teves necessitats i et fan la vida més fàcil.
PRIMERS
CREMES FRESQUES
Les cremes EROSKI BIO s’elaboren amb verdures fresques d’agricultura ecològica cultivades a la Ribera de Navarra. No contenen cap mena d’additiu artificial, ni tampoc gluten ni llet; tan sols hortalisses que, just després de collir-les, es renten, trossegen i cuinen, per mantenir intactes totes les seves propietats.
24
Els nostres plats preparats s’elaboren amb cereals crus com carxofa, carbassó, ceba, etc., que es cuinen al mateix envàs, tal com es faria amb una olla a pressió. Aquest procés aconsegueix que les receptes tinguin un sabor natural i intens, mantenint al màxim la textura, color, aroma i propietats nutricionals durant tota la seva vida útil. Tot això sense afegir-hi conservants ni haver-los de mantenir en fred.
La millor opció per endur-te a la feina, la platja o la muntanya. Boníssima i a molt bon preu (Ángela)
SEGONS Et ve de gust un pollastre rostit deliciós sense haverlo d’enfornar o una truita de patata exquisida a punt per menjar-la en cinc minuts? Les nostres truites s’elaboren amb la mateixa recepta que les de casa: patates fregides en oli d’oliva i quallades a la paella. Has tastat les especialitats camperola i de carbassó cuinades amb ous de gallines de pagès? Per llepar-se’n els dits!
L’etiquetatge Per triar plats preparats de qualitat, l’etiquetatge nutricional frontal d’EROSKI és un bon aliat. NutriScore mostra la qualitat nutricional del plat per 100 grams i, amb el nostre Semàfor Nutricional, coneixeràs quina quantitat conté cada ració dels nutrients que cal limitar. D’aquesta manera, podràs triar els que tinguin menys sal, sucres i greixos saturats. Recorda que si aquests sucres provenen de la fruita sencera, ous o lactis naturals, no resulten perjudicials. UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL
241 12%
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
10%
5%
4%
17%
6,83g 1,04g 3,33g 1,01g
NUTRI-SCORE
A BC D E
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Si no t’agraden els llegums, aquest hummus és la solució. És una crema deliciosa que t’ajudarà a menjar de manera saludable (Marcos)
PER PICAR
Una bona tria Fixar-se en els ingredients que inclou la recepta també ens permet conèixer l’origen dels nutrients. Per triar bé, pensa quins faries servir a casa.
Que no inclogui farines, midons ni salses. Si entre els ingredients figura la fruita, que no sigui en forma de sucs o de concentrats.
Olis de bona qualitat: oliva (el millor), colza (nabina o canola), gira-sol alt oleic.
Que el plat no contingui sucres (o no més d’un 5-7% de sucre, mel o xarop) ni edulcorants.
Per prendre alguna cosa, a mig matí o per berenar, pots optar per una tapa de truita o les clàssiques coquetes de blat de moro i arròs, de les quals t’oferim noves varietats, com les de blat de moro amb quinoa i les de blat negre, quinoa, lli i sal EROSKI BIO.
25
aquest mes L’alvocat és una altra font de greixos saludables monoinsaturats com l’oli d’oliva
TRIA GREIXOS MÉS SALUDABLES Els greixos són un macronutrient essencial per a una alimentació saludable. Tot i que la seva principal missió és aportar i emmagatzemar energia, són fonamentals per a moltes altres funcions, com l’absorció de vitamines liposolubles (A, D, E i K). A més, aporten sabor i consistència als aliments.
É
s important incloure greixos en la nostra dieta i que siguin de fonts saludables, com l’oli d’oliva verge. Aquest aporta, sobretot, greixos monoinsaturats, especialment àcid oleic, que ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, reduint els nivells de triglicèrids i colesterol.
SENSE GREIX DE PALMA Hi ha àcids grassos saturats, com el palmític (es troba a l’oli de palma o el de coco), que poden elevar el risc cardiovascular. Els olis de palma i coco s’utilitzen molt en els aliments processats pel seu baix cost i perquè aporten textura cremosa i consistència.
D’ORIGEN ANIMAL Els greixos d’origen animal més recomanables són els dels lactis i els ous. Durant el creixement, el greix dels lactis aporta energia, àcids grassos essencials i vitamines liposolubles. A més, els ous contenen antioxidants.
D’ORIGEN VEGETAL Els greixos d’origen vegetal més recomanables són presents a la fruita seca i les llavors, no eleven el risc cardiovascular i aporten àcids grassos essencials.
26
A EROSKI hem fet un pas més per millorar la qualitat nutricional dels nostres productes i tots els de marca EROSKI estan lliures de greix de palma
En família N.º 10
Cereals, arròs i pasta integrals: tot beneficis Des d’EROSKI, sabem que l’alimentació i la salut dels teus és molt important i, per això, hem creat aquesta secció on trobaràs informació nutricional, un espai on aclarir els dubtes més freqüents, suggeriments de productes saludables per als més petits, receptes per fer en família i... això no és tot! També tens jocs i activitats infantils per compartir amb els nens i les nenes de la casa que, sens dubte, t’ajudaran a promoure l’alimentació saludable a través del joc.
L
a pasta, l’arròs i el pa són aliments bàsics en el menú de qualsevol família i els seus beneficis nutricionals els fan indispensables a la dieta de petits i grans. Per aprofitar al màxim aquests beneficis han de ser integrals, ja que aporten un alt contingut en fibra i més proteïnes, vitamines, minerals i fitoquímics que els refinats.
PARTS DEL GRA Germen
Ens proveeix de vitamines, minerals i antioxidants
Endosperma Aporta hidrats de carboni i proteïnes
Segó Aporta fibra, proteïnes, vitamines i minerals
Per què hem de preferir l’opció integral a la refinada? La raó principal són els nutrients que es perden en el procés de refinatge. En convertir el cereal en pasta, arròs o pa blanc, no s’aprofita el segó –la pellofa–, que és ric en fibra, ni el germen, que conté vitamines B i E, àcid fòlic, fòsfor, zinc i magnesi. Els cereals integrals conserven la fibra, cosa que contribueix a alleujar el restrenyiment, afavoreix el trànsit intestinal, ajuda a regular el sobrepès i l’obesitat, i a prevenir i controlar la diabetis tipus 2. A més, protegeix enfront del càncer colorectal i les malalties cardiovasculars, redueix el colesterol dolent (LDL) i també els nivells de sucre en sang.
Aquests beneficis es deuen al fet que la fibra: Atrapa enzims digestius i nutrients (sucres, àcids grassos, colesterol…), amb el que alenteix i impedeix la seva digestió i absorció. Així, s’assimilen menys sucres, colesterol, greixos i, en conseqüència, també menys calories. És un aliment saludable per als bacteris del còlon (intestí). Ingerir fibra en quantitat suficient farà que la nostra microbiota intestinal es mantingui en equilibri i exerceixi efectes positius sobre l’organisme. A més, la fibra augmenta la sensació de sacietat, cosa que contribueix a reduir la ingesta d’altres aliments.
27
en família
COM PODEM RECONÈIXER AQUESTS PRODUCTES A LA BOTIGA? Ara que coneixem les bondats dels productes integrals, el següent pas és comprar-los amb la seguretat que realment són integrals. Si un aliment rep la denominació d’integral, ha de ser 100% integral. En cas contrari, no podrà dir-se així i haurà d’indicar el percentatge de farina integral o de gra sencer que conté.
Quan s’han d’introduir aliments integrals a la dieta? Es poden incloure les versions integrals des de l’inici de l’alimentació complementària. Cal aprofitar que els nens estan descobrint nous sabors i textures per acostumarlos als productes integrals i evitar que, en un futur, s’hagin d’habituar al seu sabor. A més, com aporten més nutrients, obtindran més beneficis des que són petits i la fibra ajudarà al bon desenvolupament de la seva microbiota intestinal.
A partir dels tres anys, la freqüència de consum de cereals integrals haurà d’estar d’acord amb l’activitat física. Els dies en què es faci més esport seran els més adequats per incloure a la seva dieta un plat de pasta o d’arròs integral. Un entrepà amb pa integral o una amanida de pasta són opcions interessants per menjar un dia d’excursió al camp o la platja i serviran, a més, per carregar energia.
Pa multicereals, de sègol, amb civada, amb llavors, de blat de moro… Que el pa tingui un color fosc o porti llavors no el fa integral si no està elaborat amb farines integrals. La denominació ‘pa de massa mare’ no equival a integral. Fa referència a la forma de fermentació, que utilitza microorganismes naturalment presents en els cereals en comptes de llevats afegits. La pasta integral ha de contenir, entre els seus ingredients, sèmola integral. Si és una pasta que s’ha elaborat amb farina refinada a la qual s’hi ha afegit segó, hauria de denominar-se pasta amb segó afegit. Si parlem d’arròs, l’envàs ha d’especificar que és 100% integral o el percentatge d’arròs integral que porta. Que un producte sigui ecològic no equival a integral. Tampoc els cereals poc habituals, com l’espelta, el sègol o la civada, són més saludables si no són integrals.
28
Extreu les pàgines següents de la revista i comparteix-les amb els més petits.
N.º 10
Col·lecciona’ls tots!
QUÈ PASSA AMB ELS MEUS CEREALS?
Per què fas aquesta cara? Què et passa, Kun?
Segur que ha arribat Súper Gramínia i te’ls ha canviat per uns altres! Ella fa aquestes cose quan no li agraden els cereals que menges. Mira! Ho veus? A canvi, t’ha deixat una caixa d’arròs inflat!
No t’ho creuràs. Estava esmorzant els meus cereals quan, de sobte…
És molt més saludable que els ensucrats que estaves menjat!
Hola, nois!
Arròs inflat? I Súper Gramínia qui és? Dona’m la mà, Kun!
Us ve de gust descobrir tot sobre els cereals?
Oh! SÚPER GRAMÍNIAAA!
Som-hi!
Ara vinc!
29
La quinoa o el blat negre es digereixen molt bé i no contenen gluten!
Tenen propietats semblants, però, en comptes de grans, són llavors de flors.
ELS PSEUDOCEREALS
Dels seus grans s’obtenen diferents tipus de farines, que poden servir per fer pa i molts altres aliments.
Et sonen el blat, l’arròs, el blat de moro o l’avena?
Q__NO_
B_A_
B_A_ D_ M_R _
A_ _Ò_
A_E__
_È_OL
Sabries endevinar quins són?
Aquests cereals i pseudocereals han perdut algunes lletres.
Variats i complets!
Saps per què són bons per a la salut? Anem al gra!
Quants cereals coneixes?
S’obtenen de les plantes gramínies.
ELS CEREALS
Què són els cereals?
Per donar-los més sabor, pots afegir-hi fruita o iogurt natural.
Per esmorzar o per berenar, sempre és preferible menjar cereals sense sucre.
RECORDA!
SOLUCIÓ: blat, arròs, sègol, quinoa, blat de moro i avena.
SENSE GLUTEN
A més, la fibra que contenen ens ajuda a anar al bany molt millor.
Ens aporten molta energia per al nostre dia a dia.
Contenen moltes vitamines i minerals.
ELS CEREALS
La major part dels cereals es transformen en farines.
Descobreix tot el que podem fer amb elles!
s ant Q u ot s p ta r p comcada de un?
SOLUCIÓ: 6 llesques de pa (pa de motlle integral) | 4 magdalenes | 3 barres de pa amb llavors | 8 macarrons | 5 galetes | 1 barreta de cereals.
Mira tot el que es pot fer amb cereals!
Podries trobar-ne set?
Afina els teus superpoders.
Hi ha alguna diferència?
Molts cereals contenen gluten, una proteïna que es troba a la llavor i és la responsable que la massa del pa sigui esponjosa.
Hi ha persones que no poden digerir el gluten: són celíaques.
L’arròs, el blat negre, el blat de moro o la quinoa no en contenen, així que els poden consumir sense problema.
SOLUCIÓ: espaguetis de blat refinat / espaguetis d’espelta (1), galetes de blat amb xocolata / galetes casolanes d’avena (2), Súper Gramínia vestida de blau / de groc (3), dos panets de farina refinada / dos de farina integral (4), una magdalena / una panotxa de blat de moro (5), un quadre amb flors / un quadre amb una espiga de blat (6), un plat amb dònuts / un bol de cereals amb fruita (7).
Integral o refinat: aquesta és la qüestió!
Saps com és un cereal? SEGÓ
GERMEN
Ric en fibra, vitamines i minerals, imprescindibles per créixer sans, fer caca regularment i no posarse malalt.
Una combinació perfecta de vitamines, minerals i antioxidants que ajuden a desenvolupar els músculs, els ossos i les dents.
ENDOSPERMA Farcit de midó, una bona font d’energia que, a més, serveix per enfortir les defenses.
Per què és millor el cereal integral? L’integral és el cereal complet: conserva el segó i el germen. En canvi, el refinat ha perdut gran part de les seves propietats.
Ajuda a anar al bany
Per aquest motiu, el cereal integral...
Plats integrals Pots ajudar Edda i Kun a acabar aquests plats fets amb cereals integrals? Ves a buscar els teus llapis de colors!
Conté infinitat de vitamines i minerals
És molt més nutritiu
Omple més
És perfecte per a la salut
INGREDIENTS
Barretes de cereals!
300 g de flocs d’avena 2 plàtans ¼ tassa de nous 17 dàtils hidratats
Què us sembla si preparem unes delicioses barretes de cereals superenergètiques?
Una mica de sal Un toc de canyella Oli d’oliva verge extra
Us les podeu endur a l’escola per esmorzar o al parc per berenar! Llesques de pa integral amb tomàquet
1 Escalfa el forn a 160 °C.
5 Macarrons integrals amb verdures
32
Barreja bé la massa.
2 Aixafa els plàtans amb una forquilla.
6 Unta un paper vegetal amb oli d’oliva i posa’l sobre la safata del forn.
3 Afegeix-hi l’avena, la sal, les nous i la canyella.
7 Escampa la massa i enfornala durant 30 min.
4 Retira el pinyol dels dàtils i trosseja’ls ben petits.
8 Deixa-la refredar i tallala a trossos.
Com podem acostumar els petits a menjar aliments integrals? És molt fàcil, ja que no cal canviar cap hàbit. Tan sols hem de substituir la pasta, l’arròs, el pa i els cereals per les seves versions integrals. El més important és que el canvi cap a l’opció integral sigui progressiu i subtil perquè es mantingui en el temps, ja que si el petit està acostumat a altres sabors, notarà ràpidament la diferència i podria rebutjar-los.
ESMORZARS Es pot començar amb els cereals de desdejuni integrals, primer barrejant una cullerada d’aquests amb els cereals de sempre i augmentant de manera gradual la quantitat. Convé recordar que el SIMPLE fet de ser integrals no els fa més saludables si porten sucre. Hem de triar sempre els que no incloguin sucres afegits, o els que tinguin menys del 10%, i endolcir-los a casa amb canyella, fruites, etc. Una altra manera d’iniciar els petits és amb la rebosteria elaborada amb farina integral. Al principi, es pot barrejar farina refinada i integral i, amb el temps, augmentar la proporció d’aquesta darrera.
ESMORZARS I BERENARS
DINARS I SOPARS Qualsevol recepta de pasta o d’arròs es pot elaborar amb la versió integral d’aquests aliments. Amb un acompanyament saludable, com ara verdures, peix o carns blanques, i assaonant amb espècies –per reduir la quantitat de sal– dissimularem el sabor de la pasta o l’arròs integral i s’hi acostumaran gairebé sense adonar-se’n. A la cuina, cal tenir en compte que l’arròs i la pasta integral solen tenir temps més llargs de cocció. En el cas del primer, un truc és deixarlo en remull almenys dues hores i cuinar-lo després. A més, caldran tres gots d’aigua per cada got d’arròs cru. La farina també està en moltes preparacions casolanes (crestes, arrebossats, croquetes, masses de pizza…). Simplement pel fet de substituir-la per farina integral ja millorarem la recepta. Això sí, cal consumir aquests plats amb moderació i triar ingredients saludables que els acompanyin, com ara hortalisses, peix blau, etc.
El rei dels berenars és, sens dubte, el pa, i l’integral és una opció més que encertada per a la preparació dels sandvitxos o entrepans dels més petits. Si ja estan acostumats al pa blanc, canviar a un de 100% integral els pot resultar difícil. Quan es tracta de pa torrat, bastonets, etc., és més fàcil començar a consumir-los 100% integrals. Pel que fa a la resta, podem introduir primer pans amb un percentatge integral baix i anar augmentant-lo. Perquè sigui fàcil aplicar aquest canvi, a EROSKI trobaràs des de pans amb diferents percentatges de farina integral fins als 100% integrals.
33
en família
Pot ser perjudicial consumir massa fibra? Joan Un excés de fibra, per sobre de 50-60 grams al dia, pot generar molèsties gastrointestinals i algun dèficit nutricional per la dificultat que provoca en l’absorció de nutrients. De tota manera, no hi ha cap motiu per alarmar-se ni controlar el consum de fibra, ja que és molt complicat aconseguir aquesta quantitat dins d’una ingesta normal. De fet, el més habitual és que no s’arribi als 25 grams de fibra diaris recomanats.
Els meus fills s’han acostumat a menjar sobretot pasta, arròs i pa i potser poden estar prenent aquests aliments en excés. Quina és la recomanació de consum per als nens? Olga
Un dels nutrients principals en la dieta dels nens són els hidrats de carboni o carbohidrats, que són el component majoritari dels aliments que comentes. L’aportació d’energia dels hidrats de carboni –4 kcal/gram– és fonamental durant la infància, ja que els nens es troben en període de creixement i desenvolupament i, per tant, les necessitats energètiques són proporcionalment més grans que les dels adults. A més, també cal tenir en compte l’activitat física que facin, sense desplaçar a altres aliments necessaris, com les verdures i llegums. Igualment, sempre és preferible que els cereals i els seus derivats siguin integrals, ja que contenen el gra complet del cereal, amb tota la fibra, proteïnes, vitamines, minerals i altres substàncies bioactives (fitoquímics) beneficioses.
34
Amb tu a cada etapa: t’ajudem a aclarir els dubtes més freqüents sobre nutrició infantil.
Ens encanta preparar postres en família, però ens adonem que els bescuits integrals no queden tan esponjosos i que tenen un sabor més fort. Luis
El color de la farina integral sol ser més fosc, encara que això depèn del tipus de cereal, i el seu sabor és més intens i concentrat. Per això, els productes que s’elaboren amb aquesta farina resulten més forts quant a color i sabor. A més, hi ha dos tipus de farines: les de força i les fluixes o febles. Aquestes últimes, també anomenades de pastisseria, proporcionen una textura molt més suau i esponjosa. Són moltes les farines integrals que es comercialitzen per fer rebosteria elaborades a base de gra tou, amb l’objectiu de facilitar l’esponjositat i obtenir un sabor menys fort. Tot i això, no arriben a ser tan lleugeres com les processades, però sí molt més nutritives. Per aquest motiu, recomanem acostumar-s’hi a poc a poc.
Envia les teves preguntes al consultori del Pla Famílies 0·12 Un assessor nutricional estudiarà la teva consulta de manera personalitzada i et respondrà, a través del correu electrònic, en un màxim de 72 hores.
aquest mes
Croquetes de pollastre I ESPINACS
4 RACIONS / DIFICULTAT 2 / 40 MIN + 8 H DE REFRIGERACIÓ
1 gra d’all Mitja ceba dolça 200 g de contracuixes de pollastre desossades 40 ml d’oli d’oliva suau 100 g d’espinacs 60 g de farina integral 500 ml de llet desnatada o beguda vegetal Sal i pebre
PER A L’ARREBOSSAT 40 g de farina integral 1 ou 60 g de pa ratllat 20 ml d’oli d’oliva suau
PAS 1 Piquem l’all, la ceba i les contracuixes. Sofregim primer les verdures. Quan la ceba estigui transparent, apugem el foc, hi afegim el pollastre i el torrem.
PAS 2 Abaixem de nou el foc, hi incorporem els espinacs i deixem que es redueixin. 36
PAS 3 Hi posem la farina, la repartim bé i hi afegim la llet calenta, a poc a poc, mentre remenem amb unes barnilles, tot vigilant que no es formin grumolls.
NUTRI-SCORE
A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL
392 22%
GREIX
GREIXOS SATURATS
26%
18%
18,45g 3,63g
SUCRES
SAL
9,27g
0,81g
11%
20%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen
PAS 4 Ho salpebrem i ho deixem refredar en un recipient ampli ben tapat, com a mínim durant vuit hores. Passat aquest temps, formem les croquetes i les arrebossem amb farina, ou i pa ratllat.
PAS 5 Cuinem les croquetes amb una mica d’oli d’oliva a la fregidora d’aire, a 190 ºC durant 7-10 minuts, o al forn, a la mateixa temperatura durant 15-20 minuts.
COME NT DIETÈT ARI IC
De verd u peix i m res, carn, em botits, ari per a to sc... hi ha cro quete ts els g s ustos. del farc En fun iment ció i de la cuinarmane les, la ra de qualita serà m t nutric illor o p ional bona it jor. És recep una ta perq uè els partic petits ipin en la cuin a.
TRUC A més de la farina, també podem emprar pa ratllat. I, si no tenim fregidora d’aire, les podem fer al forn.
37
aquest mes
Les proteïnes ens aporten els aminoàcids essencials que l’organisme no pot produir. Els ous, peixos, carns i lactis contenen proteïnes completes, amb tots els aminoàcids essencials.
TRIA PROTEÏNES MÉS SALUDABLES vitamines B3, B6 i B12
àcids grassos omega 3
potassi
iode
seleni fòsfor
PEIX
A més de proteïnes d’alta qualitat té greixos beneficiosos i una bona combinació de vitamines i minerals.
fibra àcid fòlic hidrats de carboni complexos vitamines B1, B2, B3, B6 i E calci ferro potassi
El salmó de criança responsable EROSKI Natur té el segell GGN, que garanteix que ha estat criat de manera segura i sostenible, cuidant el
magnesi fòsfor seleni zinc
benestar animal. Està disponible tot l’any a les nostres botigues, per la qual cosa podràs gaudir-ne en qualsevol moment a un preu millor.
LLEGUMS I FRUITA SECA
Pel que fa a la quantitat de proteïna, no tenen res a envejar a les carns i els peixos. A més, poden presumir de contenir una bona dosi de molts altres nutrients essencials.
38
Conserves Són una opció saludable, còmoda i assequible per consumir productes del mar per esmorzar o berenar. Va bé tenir-les sempre a mà per afegir-les a una truita, una amanida, etc. Es recomana triar-les en oli d’oliva o al natural i baixes en sal.
ferro fòsfor seleni zinc greixos no perjudicials vitamines A, D, B2, B3, B1
CARN
És font de proteïnes completes. Les carns blanques contenen menys greixos saturats i purines, un compost present, entre altres, a les carns vermelles que fa que el nostre cos produeixi àcid úric. Per això es recomana prioritzar-les sobre les vermelles. fòsfor
vitamines B3, B6 i B12
potassi
OU
La proteïna de la seva clara és la de més qualitat. Un ou de grandària mitjana concentra una bona varietat i quantitat de nutrients essencials per a l’ésser humà.
seleni A les nostres carnisseries podràs triar entre més de 20 preparacions de gall dindi. Si vols que les teves receptes tinguin un punt diferent, et suggerim tastar el gall dindi marinat al pebrot, amb allada, al curri i a les fines herbes. També tenim carn de conill, al taulell i envasada, i una infinitat de talls de pollastre: pits de pollastre, relloms, cuixes, etc.
Conserves i saltats A les nostres botigues, també trobaràs pollastre en conserva i saltats de verdures amb pollastre, una solució fàcil i ràpida, que va bé tenir sempre a mà al congelador.
Els ous EROSKI provenen de granges locals i els de la marca EROSKI Natur tenen el segell Animal Welfare, que garanteix que les gallines han estat criades complint els principis de benestar animal.
LACTIS
Aporten també una bona quantitat de proteïnes completes i el seu greix, encara que majoritàriament saturat, no exerceix un efecte perjudicial. calci fòsfor zinc
vitamines B2, B3, B6, B12, A i D
39
aquest mes
3,80€ PER RACIÓ
Receptes que mai no fallen
Salmó a la planxa amb cols de Brussel·les i arròs amb taronja i gingebre • 2 lloms de salmó (500 g)
Racions: 4 Dificultat
45’
Deixem coure l’arròs fins que estigui
• 12 cols de Brussel·les
tendre. Retirem el gingebre per servir
• 1 cullerada de salsa de soja baixa
el plat.
en sal • 2 cullerades petites de llavors de sèsam • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra (OOVE) + 1 rajolí d’OOVE per al salmó • 1/2 ceba tendra picada a la brunesa
NUTRI-SCORE
Netegem les cols de Brussel·les, retirant
A BC D E A
la primera capa de fulles, i les partim per la meitat. Les cuinem dos minuts al vapor i les escorrem bé.
• 1 gra d’all aixafat • 1 tassa d’arròs integral (200 g)
UNA RACIÓ CONTÉ:
Posem una paella al foc amb una
• 1 tassa de suc de taronja
cullerada d’OOVE. Hi afegim les cols i les
• 1 tassa d’aigua (o la quantitat
cuinem fins que estiguin tendres.
que demani l’arròs) • Ratlladura de taronja
Elaboració
Hi incorporem la salsa de soja i les
• 2 trossos de gingebre
llavors de sèsam. Ho barregem bé i
• Sal i pebre
ho reservem.
KCAL
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
27%
36%
21%
9%
14%
537 25,16g 4,27g 8,46g 0,82g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult saludable, verdures i cereal integral. La millor manera de posar la cirereta a
ELABORACIÓ. Deixem l’arròs integral en remull unes dues hores.
Cuinem els lloms de salmó a la planxa amb un fil d’OOVE i els salpebrem.
aquest menú són unes postres de fruita. Propietats nutricionals. El contingut nutricional de la recepta és molt
Escalfem la ceba tendra amb una cullerada d’OOVE, hi afegim l’all i ho
Servim el salmó sobre un llit d’arròs i les cols amb el seu suc per damunt.
cuinem un minut. Hi posem l’arròs i el sofregim. Hi incorporem el suc i
40
complet, amb proteïna de qualitat, greixos cardiosaludables, hidrats de carboni complexos integrals, fibra i una
COMENTARI DIETÈTIC
gran quantitat de vitamines i minerals:
l’aigua calenta, la ratlladura de
Un plat complet amb molt bon perfil
vitamines del grup B, C, D i E, àcid fòlic,
taronja i el gingebre.
nutricional, ja que conté proteïna
potassi, fòsfor, iode, seleni i zinc.
Filet de gall dindi amb mel, mostassa i tallarines de carabassó
Receptes que mai no fallen
• 650 g de filet de gall dindi • 2 grans d’all
1,30€
• 100 g de mel • 4 culleradetes de mostassa de Dijon
PER RACIÓ
• 3 cullerades d’aigua • Sal i pebre • Cibulet • Oli Tallarines de carbassó • 200 g de carbassó • 100 g d’espinacs • 1 gra d’all • 2 cullerades d’oli
ELABORACIÓ. Preescalfem el forn a 200 ºC. Salpebrem els filets. Posem oli en una paella i, quan estigui calenta, hi incorporem la carn i la daurem. Hi afegim els alls i els cuinem un minut,
Posem els espinacs a la paella
fins que comencin a agafar color. Hi
i els ofeguem dos o tres minuts. Hi
incorporem la mel, la mostassa i l’aigua.
incorporem de nou el carabassó i
Ho barregem. Ho salpebrem de nou i ho
l’integrem amb els espinacs.
remenem per integrar bé els ingredients.
Racions: 4 Servim els filets al costat de les tallarines
Després de cuinar-los un parell de minuts
i els empolsem amb el cibulet picat.
Dificultat
Elaboració
a la paella, introduïm els filets al forn fins que estiguin fets.
60’
COMENTARI DIETÈTIC Aquesta manera de presentar algunes
Per preparar les tallarines, tallem
hortalisses (carabassó, pastanaga...), a
el carabassó amb l’espirilitzador i
més d’aportar més varietat a l’hora de
el reservem.
menjar verdura, en facilita el consum en
NUTRI-SCORE
A BC D E A
cru o amb un lleuger cuinat, cosa que Posem oli en una paella i hi ofeguem l’all fins que comenci a daurar-se.
preserva millor el contingut vitamínic. Propietats nutricionals. El gall dindi és
UNA RACIÓ CONTÉ:
una carn blanca, de contingut gras baix Hi incorporem el carabassó i
o moderat.
l’ofeguem durant uns dos minuts. El
Truc. Podem prescindir de la mel, eliminant
retirem de la paella i el deixem escórrer
així els sucres, o preparar el plat amb una
sobre un colador.
salsa de soja baixa en sal, pesto, etc.
KCAL
344 17%
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
16%
9%
24%
17%
11,16g 1,79g 21,32g 0,99g
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
41
aquest mes
REDUEIX EL SUCRE I LA SAL La ingesta habitual d’aliments ensucrats o amb una gran quantitat de sal té un efecte negatiu sobre la nostra salut. Per reduir el seu consum només cal buscar diferents maneres de substituir aquests ingredients. Per sort, existeixen moltes alternatives i totes estan al teu abast.
Substitueix la sal per espècies La sal és el condiment més popular de la cuina i això fa que, de vegades, en consumim en excés. No tan sols per la quantitat que afegim als plats,
AROMA I SABOR Les espècies són un dels millors aliats per reduir la sal a les nostres receptes. Tant per amanir una amanida, com per adobar carns, condimentar un arròs o donar un toc especial a les postres, aporten sabor i realcen el gust original dels aliments. A EROSKI en trobaràs una gran varietat, envasades en còmodes flascons de vidre.
42
també perquè la contenen certs aliments, com els embotits, els formatges o els plats precuinats.
Reeduca el paladar Sabem que, en general, prenem sucres en excés i no precisament dels ‘bons’, que són els que contenen les fruites i els lactis naturals. Moltes persones volen reduir-ne el consum, però, com estem acostumats a aquests sabors, no resulta fàcil.
ALTERNATIVES PER ENDOLCIR Combina fruita –en trossets o batuda– amb iogurts, formatge, llet o begudes. Com més madura estigui, més endolcirà. Els plàtans madurs són un bon ingredient per a moltes postres. Bat les fruites, no les espremis ni les liqüis, per no malgastar cap dels seus components. Així conservaran la fibra i l’absorció dels sucres serà menor i més lenta. En comptes de dolços i llaminadures, menja fruita deshidratada. En eliminar l’aigua, es concentra molt el sabor dolç, i es mantenen les propietats saludables.
Tria productes reduïts en sal Una manera fàcil de disminuir la ingesta de sal de la dieta és optar per productes reduïts en aquest nutrient. A EROSKI trobaràs moltes opcions.
A l’hora de cuinar, pots substituir el sucre de les receptes per alternatives com la pasta de dàtil, raïm, prunes seques o hortalisses de sabor dolç, com la pastanaga, la carbassa o el moniato. Empra canyella o aroma de vainilla per donar sabor a lactis, batuts i postres.
Es recomana acostumar el paladar a sabors menys dolços i reduir la ingesta d’aquests de manera progressiva. Si afegim nosaltres el sucre al iogurt, a les postres o, per exemple, al cacau soluble dels esmorzars, podem triar la quantitat i reduir-la.
MILLOREM CADA DIA LES NOSTRES MARQUES
Estem compromesos amb la reducció constant dels greixos saturats, sal i sucre dels productes EROSKI. Quan cal, reformulem les receptes per aconseguir un perfil nutricional millor.
43
bellesa
Cuida la teva pell
A L’HIVERN
Una de les funcions més importants de la pell és fer de barrera protectora, però el fred pot provocar que pateixi una deshidratació profunda. A més, els canvis continus de temperatura i d’humitat trenquen el seu equilibri. Per això, a l’hivern, l’hem de cuidar especialment perquè estigui protegida, forta i bonica.
HIDRATAR I NODRIR OLI EN LOCIÓ belle Al contacte amb la pell es fon ràpidament, deixant-la sedosa, lleugerament setinada i sense sensació de greix. Gaudeix del poder hidratant i antioxidant de l’oli de camèlia i de les propietats protectores i reparadores de l’oli d’ametlles dolces, per nodrir i suavitzar la teva pell d’una manera extraordinària. Hidrata 24 hores i s’absorbeix ràpidament.
OLI SEC REPARADOR belle La combinació magnífica de sis olis vegetals, rics en àcids grassos essencials i centella asiàtica, proporciona una acció reparadora i nutritiva intensa sobre la pell, tot contribuint a mantenir la seva elasticitat i lluminositat, i a combatre les estries i les cicatrius. Tacte sec i textura ultralleugera no greixosa.
44
NIVEA NATURALLY GOOD Aquestes locions corporals proporcionen fins a 48 hores d’hidratació profunda gràcies a les seves fórmules úniques de textura lleugera per a una ràpida absorció. Contenen un 98% d’ingredients naturals. L’ampolla enrotllable permet aprofitar fins a la darrera gota de producte i el nou envàs conté un 50% menys de plàstic.
MANS, LLAVIS I PROTECCIÓ SOLAR Rostre, mans i llavis són les parts més exposades a les agressions diàries. La seva pell és la més fina i fràgil i, a més, estan desprotegits i constantment a l’aire lliure.
Crema de mans concentrada, gel solar facial oil free FPS 50, bàlsam labial certificat 100% natural, stick solar especial zones sensibles FPS 50+. Tot de belle.
A L’HIVERN, ELS CABELLS TAMBÉ PATEIXEN
Aplica crema de mans i bàlsam labial tantes vegades com et calgui. I no oblidis la protecció solar de la cara. En aquesta època, els raigs del sol segueixen sent agressius. A més, si practiques esports d’hivern a la intempèrie, recorda que la protecció ha de ser alta.
AMPOLLES PANTENE RESCAT En tan sols un minut, ajuden a reparar els cabells malmesos pel pentinat, deixant-los hidratats en profunditat, forts i brillants. Tenen la mida perfecta per als viatges o per dur-los a la bossa del gimnàs. Vagis on vagis, dona als teus cabells la protecció i els nutrients que necessiten.
Els teus cabells també necessiten cures extres i adaptades en aquesta època de l’any. Un parell de cops per setmana, com a mínim, aplica’t una bona mascareta que els aporti un extra de nutrició. Notaràs la diferència.
MASCARETES XPRESS belle Específiques per als cabells apagats, secs i fràgils. En tan sols 60 segons, aporten un efecte reparador intens i ajuden els cabells a recuperar el nivell d’hidratació, la brillantor i la textura sedosa, alhora que combaten les puntes obertes.
PANTENE MIRACLES Els xampús reconstructors de queratina d’aquesta gamma contenen fórmules nutritives que aporten als cabells la hidratació extra que necessiten, tot netejant-los suaument i contribuint a reparar-los i protegir-los.
45
aquest mes
Gràcies! Petits gestos, com donar uns cèntims al teu pas per caixa, poden marcar la diferència per a qui més ho necessita. Això és el que, entre tots, vàrem aconseguir l’any passat gràcies al programa solidari.
més de
2.800.000 € recaptats per a
469.500 persones a través de
316
entitats
A
EROSKI compartim el dia a dia amb els nostres clients. Som conscients del gran esforç que moltes famílies han de fer en aquests moments, així com de les ganes d’ajudar que tenen altres. Amb aquesta premissa en ment, va néixer fa més d’un any el nostre programa solidari, una iniciativa permanent de suport a diferents causes socials, que busca ajudar els més necessitats amb petits donatius. Les entitats i organitzacions a les quals heu donat suport a través de la campanya solidària del 2021 responen a les preocupacions que ens heu transmès: infància, medi ambient, persones en risc d’exclusió social i lluita contra el càncer. Així mateix, la crisi generada per la COVID-19 ens ha portat a potenciar l’ajuda a les persones més afectades per aquesta emergència sanitària.
46
A Càritas valorem les iniciatives que contribueixen a fer que les persones que ho estan passant pitjor puguin cobrir necessitats bàsiques. Gràcies a la campanya solidària i a través de les targetes solidàries, s’ha ajudat a 326 famílies. Paco Cristóbal, director de Comunicació de Càritas Espanyola
Amb l’import recaptat, hem contribuït a fer que tres boscos de Guipúscoa, Barcelona i Orense siguin més resistents al foc i hem netejat un aiguamoll a Mallorca. Gràcies, EROSKI, per comptar amb WWF en aquesta campanya, que permet traslladar sobre el terreny la col·laboració de les persones que doneu suport al nostre treball. Mayte Villeta Casado, Aliances Corporatives i Màrqueting de WWF Espanya
AL GENER, AJUDA PER ALS REFUGIATS I LA COOPERACIÓ INTERNACIONAL La iniciativa d’EROSKI ha servit per finançar el programa de suport psicosocial a menors amb càncer i a les seves famílies. La solidaritat s’ha transformat en ajudes per a les despeses derivades de la malaltia. Juan Antonio Roca, president de la Federació Espanyola de Pares de Nens amb Càncer
Gràcies a la campanya solidària i a la participació de molts dels seus clients, 293 famílies del nostre programa Beques Menjador Educo tindran accés a productes bàsics i també podran millorar l’alimentació dels seus fills a la llar. Pepa Domingo, directora del programa Beques Menjador Educo
Amb l’import donat, cada nen o nena rep 100€ al mes per cobrir necessitats primàries. Per a molts és complicat accedir a aliments frescos i la Targeta Solidària d’EROSKI els ofereix l’oportunitat de tenir una aportació nutricional millor i de créixer de manera saludable. Charo Arranz, directora de Save the Children Euskadi
La nostra principal responsabilitat és que ningú quedi enrere. La campanya solidària permetrà mantenir les existències dels Bancs dels Aliments i atendre els més d’1,5 milions de beneficiaris que hi van diàriament per buscar ajuda. Miguel Fernández, director de la Federació Espanyola de Bancs dels Aliments
Al món hi ha cada vegada més persones que es veuen obligades a fugir del seu país d’origen, que temen per la seva vida i han d’emprendre un viatge ple de perills per aconseguir la seguretat. I, quan arriben a Europa o al país d’acollida, l’odissea continua. Han de començar de zero, amb els mitjans que s’han pogut endur. Per això, és vital que entre tots ajudem els refugiats que s’han vist obligats a fugir. Al mes de gener, les donacions que facis en passar per caixa es destinaran a ONG que treballen amb persones refugiades i fent cooperació internacional, com el Fons de les Nacions Unides per a la Infància (UNICEF), l’Associació Nou Diàleg (ANDI júnior), Ecos do Sud, l’Agència de l’ONU per als refugiats (ACNUR) i Mundukide.
kooperazio kooperatiboa cooperación cooperativa
47
viatges
Esquí alpí, raquetes de neu, esquí de fons, trineus… Per situació, tradició, condicions i serveis, el Ripollès i la Cerdanya ofereixen un ventall enorme de possibilitats i són el territori ideal per a tots aquells que tenen ganes de treure el màxim rendiment a la neu.
Neu a l’abast de tothom C inc estacions, quatre d’esquí alpí i una d’esquí nòrdic, configuren el repòquer d’opcions d’esports d’hivern als Pirineus de Girona. La seva oferta d’activitats és tan extensa que fan falta diversos dies per poder gaudir-ne al màxim. La Molina, Masella, Vallter 2000 i Vall de Núria són la referència quant a l’esquí alpí i destins reconeguts tant per la qualitat de les seves instal·lacions com pels seus serveis. La connexió entre La Molina i Masella, amb més de 135 quilòmetres de pistes, configura el domini esquiable més
48
important dels Pirineus. Vallter 2000 i Vall de Núria són el paradigma de les estacions d’esquí familiars, que conjuguen a la perfecció l’atenció als seus usuaris amb una acurada preparació de les seves pistes i activitats complementàries. D’altra banda, Guils Fontanera és la parada predilecta entre els amants de l’esquí de fons i les raquetes, que saben apreciar l’excepcionalitat d’un espai natural únic, que permet gaudir de la neu d’una altra manera, amb més contacte amb la naturalesa i a un ritme molt més tranquil.
I QUÈ FEM DESPRÉS D’ESQUIAR? Hi ha propostes per a tots els gustos, però sempre és enriquidor descobrir autèntiques joies medievals i tresors del romànic com la portalada del monestir de Ripoll o els monestirs de Sant Joan de les Abadesses i de Sant Pere de Rodes. També ens esperen pobles amb encant, com Santa Pau, Besalú, Setcases o Meranges, racons de benestar i harmonia, fonts amagades en el bosc, etc. O, simplement, podem detenirnos i escoltar el silenci dels cims que custodien aquest meravellós paisatge.
Besalú
MAR I MUNTANYA, JUNTS A LA CASSOLA La zona ofereix una gran diversitat en gastronomia de mar i muntanya, amb receptes i productes que van des del trinxat de la Cerdanya, els fesols de Santa Pau o els bolets del Ripollès, passant per les anxoves de l’Escala o els escamarlans del Cap de Creus. Per llepar-se’n els dits! La cuina mil·lenària d’arrels pirinenques ha passat de generació en generació fins a mostrar-se autèntica i excepcional. I l’evolució del coneixement dels fogons ha donat lloc a la fusió de la cuina tradicional amb un esperit innovador. El resultat són uns restaurants de primera categoria, que conviden a viure experiències gastronòmiques difícils d’oblidar i són el colofó perfecte per als dies de neu i d’esport a l’aire lliure.
UN CLIMA INCOMPARABLE Gràcies a la seva proximitat amb la Costa Brava, totes les estacions d’esquí del Pirineu de Girona gaudeixen d’un clima temperat, amb un cel majoritàriament clar i assolellat. Aquestes circumstàncies les fan úniques a Europa i constitueixen un valor afegit per a una pràctica de l’esquí d’allò més confortable. A més, disposen de totes les mesures de seguretat necessàries per poder respirar naturalesa de manera segura.
Ara, més que mai, cal viure el Pirineu de Girona, el Pirineu més mediterrani
Reemborsament del
4%
A Viatges EROSKI reserva de manera segura i flexible
a la teva targeta EROSKI club (1)
(1) 4% de reemborsament a la teva targeta EROSKI club. L’estalvi s’ingressarà en la teva targeta entre set i deu dies després de gaudir de l’activitat. Reserva a la nostra web i a les oficines de Viatges EROSKI. Oferta no acumulable.
49
Més avantatges per Tothom sap com pot ser de dura la pujada de gener. Per això, des d’EROSKI club et presentem diferents opcions perquè comencis l’any amb il·lusió i puguis gaudir de les rebaixes estalviant més. I també volem ajudar-te amb les despeses de la teva factura de telèfon i carburant.
Estalviar cada mes en moda, oci i electrònica és possible! Coneixes Més promocions? És el nostre espai d’EROSKI club on podràs seguir estalviant en més de 80 marques de moda, oci, electrònica, restauració… Troba’l a:
APP EROSKI
A l’apartat de vals i ofertes
WEB EROSKI
A www.eroski. es/eroski-club/ maspromociones
Accedeix-hi amb el teu mòbil
Descobreix les novetats més recents per estalviar mitjançant Més promocions
50
ser soci Compra a través de Més promocions i et regalem 5€ extra Aquestes rebaixes volem que estalviïs més. Del 7 de gener al 2 de febrer del 2022 et regalem 5€ per les teves compres a través de Més promocions! (1).
Rebaixes + Estalvi extra
en més de 80 marques
WEB EROSKI A www.eroski.es
+
5€
extra
Només per comprar a Més promocions a eroski.es o a l’app EROSKI.
Què has de fer? 1.
Accedeix a Més promocions de la web o app EROSKI.
2. Selecciona la promoció que més t’interessi.
3. Fes la compra a través d’aquest espai i aconsegueix fins a un 15% d’estalvi que ingressarem a la teva targeta EROSKI club, a més dels 5€ de regal i les rebaixes que t’ofereixen les marques que compris.
(1) T’ingressem 5€ extra el 10/02/22 a la teva targeta EROSKI club si ets dels 5.000 primers socis que compren a Més promocions del 07/01/22 a 02/02/22. Màxim 5€ per targeta. Més informació a: eroski.es/eroski-club/mas-promociones/
51
Més avantatges per ser soci Canvia a Virgin telco Canvia a Virgin telco i t’ingressarem cada mes a la teva targeta EROSKI club el 4% de l’import de la teva factura de Virgin telco (1).
I estalvia a la teva factura CADA mes
4%
A més, ara et regalem:
5€
extra
Com puc començar a estalviar?
1 Accedeix a Promoció telefonia, dins de l’apartat EROSKI club de la web eroski.es: www.eroski.es/eroski-club/promocion-telefonia/
2
3
Fes clic a Ho vull.
Finalitza la contractació online o deixa el teu telèfon perquè es posin en contacte amb tu.
Apunta’t i comença a estalviar carburant A les estacions de Servei Repsol, Campsa i Petronor, pagant i vinculant la teva targeta de pagament EROSKI club amb una targeta Repsol Más (2).
Apunta’t al 944 943 444 o a eroski.es/promocion-carburante
Estalvia fins a un
4%
(1) T’ingressarem, a la teva targeta EROSKI club, el 4% de la teva factura mensual sense IVA de Virgin telco. Consulta les condicions a: www. eroski.es/eroski-club/promoción-telefonía. Per donar-te d’alta ara a la promoció, rebràs 5€ a la teva targeta EROSKI club després del primer ingrés mensual del 4% de la promoció. Màxim 5€ per alta. (2)
52
Targeta emesa per Santander Consumer Finance S.A.
App EROSKI
Estalvia
més i millor 1.
Coneix quant i com estalvies mes a mes
2. Gestiona les teves ofertes 3. Activa els teus vals d’estalvi
5€ per començar-la a utilitzar
Les teves llistes de la compra Els teus menús Afluència i aforament Receptes I molt més...
Baixa-la gratis
*Consulta’n les condicions a eroski.es/apps-eroski/
notícies
I JORNADA DE DIVULGACIÓ SOCIAL
Comunicar és salut
L
a jornada Comunicar és salut ha estat la primera activitat de la col·laboració entre VegalsaEROSKI i la Universidade da Coruña (UDC), en el marc la Càtedra de Compromís Social, Comunicació i Reputació Corporativa. En format en línia i totalment gratuïta, la jornada ha reunit acadèmics i professionals per explicar i debatre què s’està investigant a Espanya en el marc de la comunicació per a la salut, així com traslladar informació i consells de salut als ciutadans en un context de multiplicitat de mitjans i plataformes. Hem volgut destacar la importància que ha assolit la salut després de més d’un any de pandèmia global. S’ha evidenciat com el principal actiu d’una societat global que s’ha trobat, i es troba, en escac a causa de la crisi sanitària.
UNA CÀTEDRA PER A UNA COMUNICACIÓ AMB CONSCIÈNCIA El principal objectiu de la càtedra universitària Vegalsa-EROSKI de Compromís Social, Comunicació i Reputació Corporativa és facilitar, a la comunitat universitària i a la societat en general,
una visió integral sobre la importància de la comunicació per impulsar hàbits de vida saludables i prendre consciència del medi ambient, tot afavorint un consum responsable i sostenible.
SOSTENIBILITAT, SALUT I PRODUCTE LOCAL
D’esquerra a dreta, Agustín Markaide, president d’EROSKI, els xefs Carlos Maldonado (Raíces) i Martina Puigvert (Les Cols), Joseba Lazkano, director del celler Gaintza Txakolina, i Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center.
56
La sostenibilitat, el producte local i la salut són eixos sobre els quals treballem a EROSKI des dels nostres inicis. Amb els premis EROSKI–BCC Onenak hem volgut destacar alumnes del Basque Culinary Center que tenen projectes emprenedors on destaquen aquests elements comuns. Martina Puigvert, xef de Les Cols a Olot (Girona), ha estat guardonada per la seva visió sobre la sostenibilitat i la innovació, a través de la
recuperació d’espècies pròpies de la comarca de la Garrotxa, com el fajol (blat negre). Un altre dels reconeixements ha estat per a Carlos Maldonado, xef del restaurant Raíces (Talavera de la Reina, Toledo), per la seva capacitat d’emprenedoria. El tercer projecte premiat ha estat el que lidera Joseba Lazkano, director del celler Gaintza Txakolina a Getaria, que exemplifica la innovació en el món del vi.
