#74
www.eroski.es
Xaneiro’22
Infusións e froitos secos Descubre a nosa gran variedade
Beleza
Coidar a pel no inverno
Consellos para unha
ALIMENTACIÓN MÁIS SAUDABLE Revista para socios con Tarxeta Ouro EROSKI club Unha ao mes por Tarxeta Ouro. Suxeito a dispoñibilidade en tenda.
EROSKI 74 ANETO OFFSET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:52
sumario xaneiro’2022
www.eroski.es
10 Aumentar o consumo
A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.
42 Reducir o azucre e o sal
24
Elixir pratos doados e saudables
de hortalizas
14 Aumentar a fibra 04 Neste número.
27 En familia: cereais, arroz
06 O último nas nosas tendas.
e pasta integrais.
08 Mellora a túa alimentación
29 En familia: xogos
con tres simples xestos. 10 Aumentar o consumo de hortalizas.
48 Viaxes
44 Beleza
e manualidades. 38 Elixir proteínas máis saudables. 42 Reducir o azucre e o sal.
14 Aumentar a fibra.
44 Beleza: coidar a pel en inverno.
16 Froitos secos.
46 Solidariedade.
20 Elixir a auga como bebida.
48 Viaxes: Pirineo de Xirona.
22 Infusións e tés.
50 As vantaxes de EROSKI club.
24 Elixir pratos doados e saudables.
55 Vales aforro.
26 Elixir graxas máis saudables.
58 Novas.
3
03 Sumario_GAL.indd 3
20/12/21 12:21
editorial
neste número Pequenos cambios para coidar a túa alimentación Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club
X
aneiro é o mes no que iniciamos os propósitos para o novo ano: coidarnos máis, comer mellor, facer deporte... Así que é o momento de retomar as rutinas saudables. Como o difícil adoita ser dar o primeiro paso, en EROSKI propoñémosche neste número da revista unhas sinxelas pautas para que che resulte moi doado retomar os hábitos saudables. Nestas páxinas atoparás
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
información para elixires o que máis che convén, receitas ben boas para toda a familia e consellos para poderes poñer en práctica pequenos cambios que te axuden a levar unha vida sa. E, como sabemos que todo comeza pola compra, dende aquí querémoste axudar a alimentar a túa saúde comezando na mesma tenda, ofrecéndoche todo tipo de solucións para comer ben a bo prezo, con frescos locais e de tempada, produtos da nosa marca propia –os máis deles con Nutri-Score A e B e sempre sen aceite de palma– e unha gran variedade de alimentos doutras marcas para completar a túa despensa e organizar menús equilibrados sen gastar moito. Animámoste a seguir os consellos que atoparás nas seguintes páxinas e a botar a andar este 2022 de xeito máis saudable.
Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38
Difusión: Controlada por OJD
Depósito Legal: BI-222-2015
Publicidade: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.
REALIZACIÓN EDICIÓN
4
04_Editorial_GAL.indd 4
17/12/21 18:26
EROSKI 74 FINCA DUERNAS SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
15:08
o último En EROSKI queremos facer máis doado o teu día a día e os produtos das nosas marcas son unha demostración diso. Seguimos a incluír novas referencias pensadas para que toda a familia poida tomar os mellores pratos en calquera lugar e momento e para te axudarmos na cociña, deixándote máis tempo para estar coa túa xente.
Polbo, do mar ao teu prato
C
o novo formato de medio polbo, gozar deste manxar é agora máis doado e cómodo. Poderalo degustar simplemente partíndoo e quentándoo un minuto no microondas ou tamén en frío, despois de aliñar ao gusto. Ademais, ten o tamaño ideal para cociñalo á grella ou á prancha. Ao se alimentar de mariscos e crustáceos, o polbo cocido EROSKI destaca polo seu sabor, cunha carne máis firme. E, ao ser de menor tamaño, ten menos ventosas e pel e é máis doado de comer.
Ideal para consumir entre unha ou dúas persoas, este novo formato súmase ao polbo partido e ás patas de polbo EROSKI, que atoparás na nosa peixería listas para levar.
ENSALADA EN CALQUERA MOMENTO E LUGAR Na casa, na oficina ou no lugar que ti elixas. Toma xa a mellor ensalada César, sen necesidade de lavar nin de cortar, directamente do novo bol 100% reciclado e reciclable. Un prato completo e saboroso, elaborado cunha receita con máis escarola rizada, radicchio e herbas dos cóengos, xunto coa salsa César, polo, queixos gouda e cheddar e carochos. Sen dúbida, unha solución rápida, cómoda e saudable con Nutri-Score A.
6
06-07 lo ultimo_GAL.indd 6
17/12/21 18:31
Fabada asturiana: quecer e listo
P
ara os días fríos de xaneiro, goza deste prato típico asturiano con fabes e os seus sacramentos (touciño, chourizo e morcilla). Unha opción cómoda, con NutriScore A, coa que teremos un prato de legumes para 2-3 persoas nun intre. Unicamente e cómpre que queza e xa está lista para comer.
Nova manteiga fácil de untar
A CHOCOLATEA OS TEUS ALMORZOS Se che gusta comezar o día cun vaso de leite con cacao estás de sorte. En EROSKI podes gozar de tres deliciosas variedades. O clásico ten un 25% de cacao puro, pero se prefi res preparar un chocolate
á cunca ao momento podes probar o noso cacao instantáneo. E se queres reducir o consumo de azucre, opta pola versión soluble sen azucres engadidos. Con cal quedas?
queles que gozan tomando cada mañá unhas torradas xa saben que non hai peor sensación que tratar de estender a manteiga e que o pan acabe rompendo porque está dura. Coa
nova manteiga fácil de untar EROSKI, isto xa non volverá acontecer. Está no seu punto mesmo ao sacala da neveira e ten todo o sabor das manteigas tradicionais. É ideal tamén para usar na cociña e nas túas receitas de repostería.
7
06-07 lo ultimo_GAL.indd 7
17/12/21 18:31
este mes
Mellora a túa alimentación con
3
SINXELOS XESTOS
Lograr que a nosa alimentación sexa máis saudable é tan doado como seguir uns sinxelos pasos: consumir máis alimentos da base da pirámide nutricional da dieta mediterránea, substituír algúns produtos habituais por alternativas máis saudables e reducir a cantidade de nutrientes que, en exceso, poden ser prexudiciais.
AUMENTAR
1
AUMENTAR O CONSUMO DE ALIMENTOS CUN PERFIL NUTRICIONAL MÁIS SAUDABLE
Cantas máis verduras e froitas incluamos nos nosos menús, mellor. Son alimentos ricos en vitaminas, minerais, auga, fi bra e outras substancias benefi ciosas e, ademais, conteñen moi poucas graxas e calorías. As versións integrais de pan, pasta ou arroz teñen máis benefi cios ca as refi nadas. Que non falten no teu menú!
ELIXIR
2
ELIXIR AS OPCIÓNS MÁIS SAUDABLES PARA COMER MELLOR
Converter o aceite de oliva na estrela da cociña, como aliño en ensaladas, para cociñar e tras o cociñado, en purés e legumes. Auga, auga e máis auga. Debe ser a base da hidratación. Os caldos e infusións son un bo xeito de ter a auga presente nos meses fríos. Á hora de mercar, apostar por produtos de orixe vexetal e polo peixe, ovos e carnes brancas como fonte principal de proteína. Elixir iogures e queixos pouco graxos, consumir carne vermella con moderación e evitar os procesados.
REDUCIR
3
REDUCIR OS NUTRIENTES MENOS BENEFICIOSOS PARA A NOSA SAÚDE
Reducir o sal e mais o azucre e alternalos con outros condimentos se cociñamos na casa. Utilizar a etiquetaxe para evitar os produtos con maior contido de sal e/ou azucre.
Estes pequenos xestos, acompañados de hábitos de vida saudables, nos que estea moi presente a actividade física e un bo descanso, axudarante a coidares a túa saúde e a da túa xente. Anímaste a poñelos en práctica? Contámosche como facelo.
8
08-09 Presentacion_GAL.indd 18
17/12/21 18:32
25% Cereal integral
50% Vexetais
25% Proteínas
MENÚ SEMANAL Luns
Martes
Mércores
Xoves
Venres
Sábado
Domingo
Almorzo
Xantar
PRATO COMPLETO Á hora de elixir, hai que ter en conta a proporción de cada grupo de alimentos para completar un menú saudable: un 50% de verduras e froitas, un 25% ou menos (en función da actividade física) de cereal (sobre todo integral) e outro 25% dunha fonte de proteína saudable: legume, ovo, peixe azul, froitos secos, carnes magras e lácteos naturais enteiros.
Merenda
Cea
· Infusión ou café só ou con leite. · Torrada integral con aceite de oliva virxe extra e tomate
· Hortaliza · Carne magra · Lácteo · Pan integral
· Leite enteiro con cereais, framboesas e granada
· Ensalada · Legumes con hortaliza · Froita con vitamina C · Pan integral
· Lácteo ou infusión con tortas sen fariñas nin azucres
· Cereal integral · Peixe azul · Hortaliza · Froita · Pan integral
· Lácteo / Froitos secos
· Hamburguesa vexetal con hortaliza · Froita · Pan integral
· Froita · Ovo cocido · Cunca de cereais con leite
· Hortaliza a · Carne magra · Froita · Pan integral
· Froita / Bocadillo ou tosta
· Hortaliza con peixe · Lácteo con froitos secos · Pan integral
· Lácteo con galletas de froita e avea
· Hortaliza · Legumes · Froita en conserva no seu zume · Pan integral
· Conservas en vinagre (olivas, ceboliñas, cogombros novos)
· Sándwich de queixo crema, aguacate e salmón afumado
· Ensalada · Legumes con hortaliza · Froita con vitamina C · Pan integral
· Froita / Bocadillo ou tosta
· Ovo con hortaliza · Lácteo · Pan integral
· Lácteo con biscoito integral sen azucres
· Cereal integral con hortaliza · Froita asada con froitos secos · Pan integral
· Froita
· Peixe azul con hortaliza · Lácteo · Pan integral
· Froita / Froitos secos
·Froita / Bocadillo ou tosta
· Cereal integral con hortaliza · Froita · Pan integral
· Ovo con hortaliza · Lácteo · Pan integral
· Peixe branco con hortaliza · Lácteo · Pan integral
9
08-09 Presentacion_GAL.indd 19
17/12/21 18:32
este mes
Preparar sopas, purés e cremas é unha boa maneira de aproveitar o mellor da horta no inverno. Coas baixas temperaturas, apetecen máis pratos calentitos
AUMENTAR O consumo de hortalizas En xaneiro, tras as copiosas comidas do Nadal, volvemos ás rutinas saudables. Un xeito sinxelo e nutritivo de facelo é incluír verduras e hortalizas de tempada acotío no menú.
A
s verduras son os alimentos que máis cantidade e variedade de fibra, vitaminas e minerais achegan e proporcionan pouca enerxía. O seu consumo protéxenos ante as enfermidades crónicas máis prevalentes, axúdanos a manter un peso saudable e desprazará na dieta outras opcións menos recomendables. Ademais, polo seu alto contido en auga, as verduras contribúen a hidratar o noso organismo e achegan poucas calorías. Fervidas, ao vapor, ao forno, á prancha, salteadas, rebozadas, estufadas, ao wok..., hai un cento de maneiras de gozar do pracer de consumilas. Se as mercamos de tempada e dunha orixe próxima gozarán
10
10-11 Vegetales_GAL.indd 18
de todas as propiedades nutricionais e do mellor sabor. Xaneiro é tempada de cabaza, apio, brócoli, pementos verdes, ollos, alcachofas, coles, cardo,
espinacas, borraxes, grelos, lombarda, colifl or, escarola, repolo, etc. Nas nosas tendas atoparalas no seu mellor momento, e, ademais, de produción local.
De tempada e proximidade Ao elixires hortalizas de tempada tamén optas por alimentos producidos preto de ti, unha característica moi importante para a sustentabilidade da economía, cultura e paisaxe do noso contorno. Os produtos locais teñen unha menor pegada de carbono, porque non percorren centos de quilómetros ata chegaren ao punto de venda.
Galicia
Aragón
Grelos Col rizada
Acelga
Verza
17/12/21 18:37
Para gozalas todo o ano As conservas vexetais son unha opción moi acertada para preparar e consumir hortalizas durante todo o ano de xeito doado. Para gozalas abonda con abrir o bote, aliñar e servir. Manteñen intactas todas as súas propiedades e presentan un contido nutricional moi similar ao das frescas. Isto débese a que o proceso afecta minimamente aos vexetais xa que, antes de se introduciren na conserva, simplemente se lavan, pelan e parten e despois férvense en auga. En EROSKI poñemos toda a horta ao teu alcance con máis de 60 variedades de conservas vexetais -BIO, baixas en sal, calidade gourmet con EROSKI SELEQTIA, etc.- en distintos tamaños e cantidades, para che facilitarmos a preparación dos teus pratos.
Verduras conxeladas, outra boa alternativa Son a opción máis económica. Ao igual ca as conservas, manteñen todas as súas propiedades intactas grazas ao proceso de ultraconxelación ao que se someten. Preséntanse xa lavadas e cortadas, listas para cociñar.
Navarra
País Vasco
Cantabria Repolo
A Rioxa Champiñón
Romanesco
Kale
Brócoli
Coliflor Cardo
10-11 Vegetales_GAL.indd 19
Cabaza
Leituga
11
17/12/21 18:38
este mes
Receitas que nunca fallan
1,10€
Ensalada de laranxa e pomelo rosa • 240 g de brotes de leituga, eiruga e herba dos cóengos • 1 laranxa e media, medio pomelo rosa e 1 granada
POR RACIÓN
Torrar as améndoas nunha tixola Racións: 4
sen aceite durante uns minutos sen as queimar, o xusto para se douraren. Cortalas en paus cun coitelo.
Dificultade
Elaboración
30’
• Media cebola morada curtida • 100 g de améndoas laminadas • Menta fresca
Mesturar todos os ingredientes do aliño e emulsionalos.
Para a cebola morada curtida • Media cebola morada
NUTRI-SCORE
Debullar a granada. Pelar a laranxa e
• 2 culleradas de vinagre de mazá
o pomelo cun coitelo fino e ben afiado,
• Un cuarto de culleriña de sal
eliminando ata a tona máis fina. Separar
• 1 culleriña de mel
a metade da froita en cuarteiróns e cortar
Para o aliño
o resto en rodas.
A BC D E A
UNHA RACIÓN CONTÉN
• 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra (AOVE)
Colocar os brotes nunha fonte e sobre
• 1 cullerada e media de zume de limón
estes as rodas e cuarteiróns de laranxa
• 1 culleriña de mel
e de pomelo. Engadir as plumas de
• Media culleriña de xenxibre
cebola morada curtida, a granada e as
fresco relado
KCAL
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
290 21,13g 2,17g 13,99g 0,53g 15%
30%
11%
16%
9%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
améndoas e acabar regando co aliño.
• Sal e pementa fresca
Rematar coa menta e coas sementes
Propiedades nutricionais. As graxas son
• 1 cullerada de sementes de papoula
de papoula.
moi saudables e os azucres tamén, xa que son os propios da froita. Destacan a vitamina
COMENTARIO DIETÉTICO
C dos cítricos e a granada, o ácido fólico e
ELABORACIÓN. Preparar a cebola curtida
As ensaladas non só son para o verán.
o potasio.
mesturando todos os ingredientes do
Con esta proposta logramos un prato moi
Sabías que...? O pomelo rosa é máis doce
aliño e bañando a cebola morada
colorido no que se aproveitan tres froitas
e a súa cor débese á presenza de licopeno,
cortada en plumas. Deixar macerar
que están agora de plena tempada. É un
que ademais é antioxidante.
mentres montamos a ensalada, entre 15
primeiro prato ou acompañamento dunha
Apta para. Dietas vexetarianas non estritas,
e 20 minutos.
calidade nutricional moi alta.
que inclúan mel.
12
12 Receta CITRICOS_GAL.indd 18
17/12/21 18:39
CAPRABO 360 CASTELLANO WONDERFUL SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:13
este mes
AUMENTAR A FIBRA A fibra é a parte dos legumes, hortalizas, froitas e cereais integrais que non pode ser dixerida polo corpo. Desempeña un papel importante no noso organismo, en especial para promover unha adecuada saúde e función intestinal, pero a súa inxestión é menor ca a recomendada, en parte porque non consumimos produtos 100% integrais.
A
mais de regular o tránsito intestinal, a fibra exerce un efecto de fartura, o que nos axuda a comer menos. Tamén conta cunha gran cantidade de nutrientes e fitonutrientes con interesantes propiedades
nutricionais: vitaminas, minerais, ácidos graxos poliinsaturados, proteínas, etc. Por se non abondase, tomar fibra asóciase cunha menor incidencia da diabete de tipo 2, de cancros como o colorrectal e de enfermidades cardiovasculares.
MÁIS FROITAS Kiwis, mazás, mandarinas, limóns, plátanos, granadas, caquis... están nas nosas tendas no seu mellor momento. Procura non as espremer nin as licuar para non desbotar a fibra. Se se pode, hai que consumilas con pel, lavándoas ben. Todos os cítricos EROSKI Natur están recubertos dunha cera natural de orixe vexetal que, ao ser comestible, permite aproveitar a pel en repostería e coctelería. A diferenza das ceras tradicionais, que buscan embelecer, a súa función é a de selar os
alimentos para que maduren de xeito natural e asemade atrasar a deterioración producida por causas externas. É transparente e non ten cheiro nin sabor. O resultado? Froitas que están no seu momento óptimo de consumo máis tempo.
FROITAS DESHIDRATADAS (SEN AZUCRES ENGADIDOS) Son unha opción para aproveitar todas as propiedades das froitas. Hai que tomar pouca cantidade, xa que son máis concentradas. Aguantan durante bastante tempo e son moito máis doadas de transportar.
14
14-15 Fibra_GAL.indd 18
17/12/21 18:44
MÁIS LEGUMES Secos, cocidos, con verduras..., locais, amparados por distintas Indicacións Xeográficas protexidas (IXP)... sexa cal sexa o legume que queiras, atoparalo nas nosas tendas. Preparados en puré e triturados co batedor conservan toda a fibra e son máis bos de dixerir.
Para os faceres aínda máis saudables, pódelos acompañar de verduras, ovo, peixe ou marisco.
Os legumes tamén forman parte de novos aperitivos, como o snack EROSKI de chícharo e arroz, que nos permitirá facer un consumo distinto e saudable. QUENTAR E LISTO Cos nosos legumes con verduras cocidos podes gozar dun prato saboroso e saudable en moi pouco tempo
MÁIS CEREAIS INTEGRAIS Para gañar en saúde, unha das claves é substituír produtos habituais refinados -o pan, o arroz, a pasta, as fariñas ou
os cereais de almorzo- por integrais. Un cereal integral achega todas as partes do gran -a capa do farelo, o endospermo e o xerme-, mentres que o refinado elimina o farelo e o xerme e, polo tanto, os nutrientes presentes nesas partes, entre os que se atopan, amais da fibra, vitaminas do grupo B e minerais, proteínas, ácidos graxos insaturados, fitoquímicos como certos antioxidantes, etc. En EROSKI dispoñemos de pans integrais con diferentes porcentaxes de fariña integral, que che permitirán irte adaptando aos poucos ao sabor ata dares substituído completamente os produtos refinados.
Descubre os nosos froitos secos nas páx. 16-17
15
14-15 Fibra_GAL.indd 19
17/12/21 18:44
este mes
Pequenos grandes MOMENTOS
BORGES PIZARRO
Dende a abelá ata a noz de macadamia ou a améndoa laminada. Para petiscar ao mediodía, a media mañá ou para acompañar a túa ensalada. Ofrecémosche máis de 180 froitos secos, un mix completo para os pequenos grandes momentos.
ABELÁ TORRADA Procedentes de terreos propios de orixe nacional. Torradas ao punto xusto para potenciarr o seu se seu eu sabor. sabor sab or. or.
PISTACHO TORRADO CON SAL Torrados e salgados ao punto xusto e ideais para o aperitivo.
A AMÉNDOA AL CON SAL Se e as Seleccionadas pa p a manter un n para sab sa ab intenso e a sabor ela e el la on n elaboradas con ac ace a ce e aceite de oliva e o. o. sal mariño.
NOCES NOC NO OC E ES S CON CO ON N CASCA CA C A ASC SC S CA CA E MIOLOS DE NOZ M Chegan directamente dos campos Ch C h de de Borges para manter a súa frescura e intensidade de sabor. fe fre fr
EROSKI BIO ABELÁS, AMÉNDOAS, NOCES OCES E MIX DE FROITOS SECOS E ARANDOS DOS Para petiscar, utilizar en receitas ou preparar arar cremas, os froitos secos son unha opción ión saudable, ideal para toda a familia. Os de EROSKI BIO teñen todas as bondades dos os froitos secos crus e o engadido de que e proceden da agricultura ecolóxica.
16
16-17 Frutos secos_GAL.indd 22
17/12/21 18:47
TIJUANA Agora con máis pegotes ca nunca! As auténticas pebidas co seu sabor característico, que se distinguen por seren as únicas que fan pegotes.
GREFUSA PIPONAZO Sabor e relax coa pebida da paz! As pebidas son ricas en magnesio, un mineral esencial, que contribúe ao bo funcionamento do sistema nervioso, polo que axuda a relaxar tensións.
WONDERFULL
PEBIDAS CON SAL Gusto do bo! As pebidas de sempre, as de Grefusa.
S AMÉNDOA TORRADA SEN SAL emp pre, As túas améndoas de sempre, o máis m agora torradas e moito me ente crocantes. Un sabor realmente ab able, abraiante e inigualable, n sal. mesmo sen
O PISTACHO O TORRADO SALGADO Tostados á perfección para que esta variedade resulte irresistiblemente crocan cro can ca an a nte. te. e.. crocante.
PIS P IIS ST PISTACHO TTOR OR OR TORRADO SE S EN E N SAL SEN Ao A oss amantes d o dos os Aos pist pis p st le ess pistachos vailles en enc e nc c abo ab bo b or encantar o sabor pur pu p uro e auténtico u iic co puro da variedade v da to to orrra r torrada sen sal. Tamén é ideal para quen teña que vixiar o consumo de sal.
AM MÉNDOA M AMÉNDOA NA A C NATURAL CON PEL Wo o Wonderful rouboulle a rec receita á nai natureza. Po o iso, o sabor é Por ex x exactamente como a na a natureza quería que fose. A AMÉNDOA NATURAL PELADA Peladas e simplemente saborosas. Son perfectas para petiscar e mais un delicioso condimento para facer experimentos culinarios doces e salgados.
17
16-17 Frutos secos_GAL.indd 23
17/12/21 18:48
este mes
0,75€ POR RACIÓN
Receitas que nunca fallan
Curry de lentellas Botar o caldo de verduras e o xenxibre • 1 dente de allo
e levar a ebulición. Nese intre, engadir as
• 100 g de cebola doce
lentellas hidratadas, o brócoli cortado en
• 60 ml de aceite de oliva virxe extra
pequenas árbores e a cabaza pelada e
• 2 culleradas de pasta de curry
cortada en dados pequenos.
Racións: 4 Dificultade
Elaboración
• 1 culleriña de cúrcuma • 800 ml de caldo de verduras
50’ Cocer o conxunto a lume lento durante
• 5 g de xenxibre fresco
20 minutos aproximadamente e retirar o
• 200 g de lentellas amarelas
xenxibre cando remate a cocción.
+ 8 h. de hidratación
NUTRI-SCORE
• 150 g de brócoli • 200 g de cabaza
A BC D E A
Agregar o leite de coco e cociñar a
• 90 ml de leite de coco
lume medio durante cinco minutos ou ata
• 1 lima
que se espese a salsa. Retirar do lume,
• 1 iogur natural
espremer a lima e remover.
UNHA RACIÓN CONTÉN
• Améndoa laminada • Coandro • 1 granada
Servir acompañado cun pouco de iogur natural e decorar con améndoa laminada, as follas de coandro e sementes de granada.
KCAL
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
490 24,16g 7,78g 10,92g 1,80g 25%
35%
39%
12%
30%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
ELABORACIÓN. Hidratar as lentellas a noite anterior en abundante auga.
COMENTARIO DIETÉTICO
Propiedades nutricionais. Aínda que o
Un xeito diferente de comer legumes,
semáforo nutricional se vexa amarelo, a
que non poden faltar para unha
súa calidade nutricional é boa. A maior
refogar nunha pota con aceite de oliva.
alimentación saudable. Podería ser un
parte das graxas saturadas achégaas
Así que a cebola estea transparente,
prato completo acompañándoo dunha
a bebida de coco, pero non é un
engadir a pasta de curry, a cúrcuma e
ensalada ou incluíndo arroz ou máis
ingrediente de uso habitual.
mesturalo todo ben.
verdura na preparación.
Apta para. Dietas lactovexetarianas.
Picar o dente de allo e a cebola e
18
18-19 Receta LENTEJAS-TACOS_GAL.indd 18
17/12/21 19:09
Tacos de salmón • 500 g de salmón
Laminar finamente a col e os ravos
ración de vexetais, de proteína completa
por separado.
saudable e de cereal. A cantidade de graxas é moderada, pero trátase de
• 50 ml de salsa de soia baixa en sal •1 aguacate
Propiedades nutricionais. Achega unha
pequenos e reservar todos os ingredientes
Quentar as tortillas á prancha e
graxas saudables, xa que a maioría
• 1 lima
reservalas tapadas cun pano de tea para
achéganas o salmón e o aguacate.
• 70 g de queixo feta
que manteñan a calor sen secaren.
Truco. Non cómpre engadir sal. Abondará co que achegan a salsa de
• 250 g de col branca • 5 ravos pequenos • 4 tortillas de trigo
Para a montaxe, estender sobre unha tortilla unha cullerada de aguacate
soia e o queixo e o sabor do conxunto de ingredientes.
triturado, continuar coa col, seguir co ELABORACIÓN. Cortar o salmón en
salmón e rematar cos ravos e co queixo
pequenos dados e cociñar a lume forte
feta triturado. Opcionalmente, engadir un
sen aceite ata que se doure lixeiramente.
pouco máis de zume de lima.
Racións: 4 Dificultade
Elaboración
35’
Engadir a salsa de soia e deixar reducir ata torrala por completo.
COMENTARIO DIETÉTICO Unha preparación divertida para que
Pelar o aguacate e triturar co zume
poidan montar os peques. Resulta moi
de media lima. Engadir tamén o queixo
completa, así que pode ser un prato único
feta triturado.
engadindo máis verdura.
2,85€ POR RACIÓN
NUTRI-SCORE
A B B CD E
UNHA RACIÓN CONTÉN KCAL
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
517 27,08g 6,77g 5,78g 2,82g 26%
39%
34%
6%
47%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
Receitas que nunca fallan
19
18-19 Receta LENTEJAS-TACOS_GAL.indd 19
17/12/21 19:09
este mes
A hidratación é imprescindible no teu día a día. Cumprir con este consello é tan sinxelo como beber auga, que debe ser sempre a bebida de referencia.
ELIXIR AUGA, auga e máis auga H
ALIMENTOS QUE HIDRATAN Nos meses máis fríos, os caldos e mais as sopas quentiñas achégannos nutrientes e axúdannos a nos mantermos hidratados, aínda que non son substitutivos da auga.
ai que beber segundo a sensación de sede. As necesidades varían en función das nosas características físicas, a alimentación, a época do ano ou a actividade que desenvolvamos. Os nenos son un caso especial, xa que teñen pouco desenvolvida a sensación de sede. Cómpre ofrecerlles auga cada certo tempo, aínda que sen obrigalos a beber. Por iso, o mellor é levar a canda ti unha pequena botella de auga. Para hidratarse, a preferencia sempre debe ser a auga, pero os caldos de verduras e hortalizas, o café sen adozar e as infusións tamén poden estar presentes. De optares por estas últimas, recomendámosche que as prepares en cantidade e que as bebas ao longo da xornada. Podes,
por exemplo, facer un té verde, un de froitos vermellos ou unha macela e conservalos nunha botella de vidro. Se non o queres quente, existen saquiños de té frío ou tamén podes engadir xeo. Lembra que é preferible non adozar nin con azucre nin con mel.
Descubre os nosos tés e infusións nas páx. 22-23
20
20 Hidratarse_GAL.indd 18
17/12/21 19:15
EROSKI 74 BONOMELLI SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:56
este mes
Cóidate, quérete, TODO TÉ
Dos montes de Oriente á túa cunca ben quente. Regalicia, pétalos, froitos da paixón ou rooibos para o teu momento de desconexión. Máis de 180 tés e infusións. Os de sempre e os 1 máis innovadores. A túa cunca favorita m ata arriba e mente positiva. a
EROSKI TÉ T VERMELLO VE RMEL VER MELLO ME LO O E TÉ TÉ VERDE VE ERD RD DE Achegámosche os tés máis coñecidos e, á vez, máis apreciados ao mellor prezo. O té verde é máis lixeiro e fresco e o té vermello ten máis corpo e sabor máis forte. A elección é túa.
INFUSIÓN Ó RELAXANTE Amais de axudar na dixestión, achega as propiedades relaxantes da herba luísa, a melisa, a tila e o azar.
INFUSIÓN DIXESTIVA I Combina menta, anís C verde e camomila, v alivia a dor de a estómago e regula os e movementos intestinais. m
POEXO POE O XO OE XO E CAMO C CAMOMILA AMO AM AMO M MIL M AC CON O ANÍ ON AN ANÍS ÍS Nas nosas tendas tamén atoparás as tradicionais infusións de camomila, camomila con anís, poexo e tila.
TÉS BRITÁNICOS
22
22-23 Infusiones_V2.indd 22
17/12/21 19:16
POMPADOUR PO OMPAD DIGESTIVE DIIG DI GEST E ST STIVE IV IVE VE PLUS V P Unha Un U n nh ha mestura m mest est e sttur ura u r de plantas naturais que axuda inquedos. A unión axxu ax uda da aos a estómagos ao es es de e camomila, cam cam mom omi o m la la, a anís e fiúncho é ideal para rematar e a súa eficacia foi re emata a r as a s comidas com o reforzada de carvea. ref re efo orz rz r zada ad a ada da d a con co c on froitos ffrr
XENXIBRE CON LIMÓN Aromática e lixeiramente picante, esta infusión natural combina o xenxibre co frescor do limón.
DORME D DO ORME OR ME BEN B BE E N PLUS EN PLLUS US A mestura de plantas naturais como a melisa, a pasiflora e o lúpulo axuda a pasar ben a noite.
XESTELA Axuda natural para eliminar líquidos.
SUSARON DEFENSAS Con equinácea, cúrcuma e vitamina C, estimula o sistema inmunolóxico diminuíndo o cansazo e a fatiga. Unha nova referencia, para te sentires ben por dentro e por fóra, cun agradable sabor a limón e a menta.
TOMIÑO Unha aromática infusión tradicional do Levante español.
PELO FORTE PE P PEL ELLO F E ortiga e Con C Co on xe o xxestela, e vitaminas vitam vit amiin do grupo B, am promove p pr pro mo o crecemento m do e ffortalecemento or or cabelo, cun agradable sabor a mango e a coco. Acada os teus obxectivos con esta nova variedade de Susaron!
23
22-23 Infusiones_V2.indd 23
17/12/21 19:17
este mes
Os pratos preparados, listos para comer, resultan unha alternativa cómoda e saudable. Amosámoscho.
ELIXIR pratos fáciles de facer e SAUDABLES S
e tes pouco tempo para cociñar pero queres comer de maneira saudable, en EROSKI ofrecémosche pratos listos para tomar e bos de levar que se adaptan ás túas necesidades e que che fan a vida máis doada.
PRIMEIROS
CREMAS FRESCAS As cremas EROSKI BIO elabóranse con verduras frescas de agricultura ecolóxica cultivadas na Ribera Navarra. Non conteñen ningún tipo de aditivo artificial, nin tampouco glute ou leite; só hortalizas que, así que se colleitan, límpanse, pártense e cocíñanse para manter intactas todas as súas propiedades.
Os nosos pratos preparados están elaborados con vexetais crus como alcachofa, cabaciña, cebola, etc., que se cociñan dentro do propio envase, tal e como se faría nunha pota a presión. Este proceso consegue que as receitas teñan un sabor natural e intenso, mantendo ao máximo a textura, cor, aroma e propiedades nutricionais durante toda a súa vida útil. Todo iso sen engadir conservantes nin ter que manter en frío.
A mellor opción para levar ao traballo, á praia ou ao monte. Está boísima e a moi bo prezo (Ánxela)
24
24-25 Soluciones Culinarias_GAL.indd 18
17/12/21 19:23
SEGUNDOS Apetéceche un saboroso polo asado sen que cumpra enfornalo ou unha deliciosa tortilla de pataca lista en cinco minutos? As nosas tortillas están elaboradas coa mesma receita ca as da casa: patacas fritas en aceite de oliva e calladas na tixola. Probaches as especialidades campesiñas e de cabaciña, cociñadas con ovos de curral? Para chupar os dedos!
A etiquetaxe Para escoller pratos preparados de calidade, a etiquetaxe nutricional frontal de EROSKI é unha boa aliada. Nutri-Score amosa a calidade nutricional do prato por 100 gramos e co noso Semáforo Nutricional coñecerás que cantidade dos nutrientes que convén limitar contén cada porción. Así, poderás escoller os que teñan menos sal, menos azucres e graxa saturada. Lembra que se estes azucres proveñen de froita enteira, ovos ou lácteos naturais, non resultan prexudiciais. UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL
241 12%
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
6,83g 1,04g 3,33g 1,01g 10%
5%
4%
17%
NUTRI-SCORE
A BC D E
da Inxestion de Referencia (IR) para un adulto
Se non che gustan os legumes, este hummus é a solución. É unha crema deliciosa que te fará comer san (Marcos)
PETISCO Unha boa elección Fixarse nos ingredientes que inclúe a receita permítenos tamén coñecer a orixe dos nutrientes. Para elixires ben, pensa nos que utilizarías na casa.
Que non inclúa fariñas ou amidóns e tampouco salsas.
Aceites de boa calidade: oliva (o mellor), colza (nabina ou canola), xirasol alto oleico.
Que o prato non conteña azucres (ou non máis dun 5-7% de azucre, mel ou xaropes) nin edulcorantes.
Se entre os ingredientes figura a froita, que non sexa en forma de zumes ou concentrados.
Como refrixerio, a media mañá ou para merendar, podes optar por un pincho de tortilla ou polas clásicass tortas de millo e arroz, das que che ofrecemos novas variedades, como as de millo con quinoa e as de trigo mouro, quinoa, liño e sal EROSKI BIO.
25
24-25 Soluciones Culinarias_GAL.indd 19
17/12/21 19:23
este mes O aguacate é outra fonte de graxas saudables monoinsaturadas como o aceite de oliva
ELIXIR GRAXAS MÁIS SAUDABLES As graxas son un macronutriente esencial para unha alimentación saudable. Aínda que a súa principal misión é achegar e almacenar enerxía, son fundamentais para moitas outras funcións, como a absorción de vitaminas liposolubles (A, (A, D,, E e K), (A K), ) e achéganlles ach c é ég gan anlllllles e sabor e consistencia aos alimentos. es
É
importante incluír graxas na nosa dieta e que estas sexan de fontes saudables, como o aceite de oliva virxe. Este achega, sobre todo, graxas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que axuda a previr enfermidades cardiovasculares, reducindo os niveis de triglicéridos e colesterol.
DE ORIXE ANIMAL As graxas de orixe animal máis recomendables son as dos lácteos e os ovos. Durante o crecemento, a graxa dos lácteos achega enerxía, ácidos graxos esenciais e vitaminas liposolubles e os ovos conteñen antioxidantes.
DE ORIXE VEXETAL As graxas de orixe vexetal máis recomendables están presentes nos froitos secos e sementes, non elevan o risco cardiovascular e achegan os ácidos graxos esenciais.
SEN GRAXA DE PALMA Hai ácidos graxos saturados, como o palmítico (conteno o aceite de palma ou o de coco) que eleva o risco cardiovascular. Os aceites de palma e coco son moi utilizados nos alimentos procesados polo seu baixo custo e porque achegan unha gran cremosidade e consistencia.
En EROSKI demos un paso máis para mellorarmos a calidade nutricional dos nosos produtos e todos os da marca EROSKI están libres de graxa de palma
26
26 Grasas_GAL.indd 18
17/12/21 19:50
En familia N.º 10
Cereais, arroz e pasta integrais: todo beneficios En EROSKI sabemos canto che importa a alimentación e saúde dos teus. Por iso, creamos esta sección na que atoparás información nutricional, respostas ás túas dúbidas máis frecuentes, suxestións de produtos saudables para os máis pequenos, receitas para facer en familia... E iso non o é todo! Tamén dispós de xogos e actividades infantís para compartires cos nenos e nenas da casa, que, sen dúbida ningunha, che axudarán a promover a alimentación saudable mediante o xogo.
A
pasta, o arroz e o pan son alimentos básicos no menú de calquera familia e os seus beneficios nutricionais fanos indispensables na dieta de pequenos e maiores. Para aproveitar ao máximo eses beneficios han de ser integrais, xa que estes achegan un alto contido en fibra e máis proteínas, vitaminas, minerais e fitoquímicos ca os refinados.
PARTES DO GRAN Xerme Proporciónanos vitaminas, minerais e antioxidantes
Endospermo Achega hidratos de carbono e proteínas
Farelo Achega fibra, proteínas, vitaminas e minerais
Por que elixir integral antes ca refinado? A razón principal son os nutrientes, que se perden no proceso de refinado. Ao converter o cereal en pasta, arroz ou pan branco non se aproveita o farelo -a casca-, que é rico en fibra, nin o xerme, que contén vitaminas B e E, ácido fólico, fósforo, cinc e magnesio. Os cereais integrais conservan a fibra, o que contribúe a aliviar o estrinximento, favorece o tránsito intestinal e axuda a regular o sobrepeso e a obesidade e na prevención e control da diabete tipo 2. Ademais, protexe fronte ao cancro colorrectal e as enfermidades cardiovasculares, reduce o colesterol malo (LDL) e tamén os niveis de azucre en sangue.
Estes beneficios débense a que a fibra: Atrapa encimas dixestivos e nutrientes (azucres, ácidos graxos, colesterol...), co que retarda e impide a súa dixestión e absorción. Así asimílanse menos azucres, menos colesterol, menos graxas e, xa que logo, tamén menos calorías. É o alimento saudable para as bacterias do colon (intestino). Inxerir fibra abonda fará que a nosa microbiota intestinal se manteña en bo equilibrio e exerza efectos positivos no organismo. Ademais, a fibra aumenta a sensación de saciedade, o que contribúe a reducir a inxestión doutros alimentos.
27
27_28_33_34 Familia_GAL.indd 27
17/12/21 19:58
en familia
COMO RECOÑECER ESTES PRODUTOS NA TENDA? Agora que coñecemos as bondades dos produtos integrais, o seguinte é mercalos coa seguridade de que de verdade son integrais. Se se denomina integral ten que ser 100% integral. De non ser así, non se poderá chamar así e deberá indicar a porcentaxe de fariña integral ou de gran enteiro que contén.
Cando introducir alimentos integrais na dieta? Pódense incluír as versións integrais dende o comezo da alimentación complementaria. Hai que aproveitar que os nenos están a descubrir novos sabores e texturas para afacelos aos produtos integrais e evitar que no futuro se teñan que afacer ao seu sabor. Ademais, ao teren máis nutrientes, obterán máis beneficios dende que son pequenos e a fibra axudará a que a súa microbiota intestinal se desenvolva axeitadamente.
A partir dos tres anos, a frecuencia de consumo de cereais integrais deberá estar en consonancia coa actividade física que se realice. Os días de máis deporte serán os máis adecuados para incluír na súa dieta un prato de pasta ou arroz integral. Un bocadillo con pan integral ou unha ensalada de pasta son opcións interesantes in para tomar nun n día de excursión ao a campo ou á praia e servirán, se ademais, para repoñer r enerxía.
Pan multicereais, de centeo, con avea, con sementes, de millo... Que o pan teña unha cor escura ou leve sementes non o fai integral se non está elaborado con fariñas integrais. A denominación pan de masa nai non equivale a integral. Fai referencia ao modo de fermentación, que utiliza microorganismos naturalmente presentes nos cereais en vez de fermentos engadidos. A pasta integral debe conter nos seus ingredientes sémola integral. Se é unha pasta que se elaborou con fariña refinada á que se lle engadiu farelo deberíase denominar pasta con farelo engadido. Se falamos de arroz, o envase debe especificar que é 100% integral ou a porcentaxe de arroz integral que leva. Que un produto sexa ecolóxico non equivale a que sexa integral. Tampouco os cereais pouco habituais, como a espelta, o centeo ou a avea, son máis saudables se non son integrais.
28
27_28_33_34 Familia_GAL.indd 28
Extrae as seguintes páxinas da revista e compárteas cos máis pequenos.
17/12/21 19:58
N.º 10
QUE PASA COS MEUS CEREAIS?
E esa cara? ¿Que che pasou, Kun?
Colecciónaos todos!
Seguro que chegou Súper Gramínea e chos cambiou por outros! Ela fai estas cousas cando non lle gustan os cereais que tomas. Mira! Ves? Deixouche en troques unha caixa de arroz inchado!
Non o vas crer. Estaba a almorzar os meus cereais cando de súpeto...
É ben máis saudable ca os azucrados que estabas a comer!
Ola, rapaces!
Arroz inchado? E Súper Gramínea quen é? Dáme a man, Kun!
Apetécevos sabelo todo sobre os cereais?
Oh! SÚPER GRAMÍNEAAA!
Pois imos!
Xa vou!
29
29-32_FamiliaCOMIC_GAL.indd 1
17/12/21 20:08
A qu quinoa ou o trigo mouro dixírense moi b ben e non teñen glute!
Teñen propiedades parecidas, pero en Teñe lugar de grans, son sementes de flores.
OS PPSEUDOCEREAIS
Dos seus grans obtéñense distintos tipos de fariñ fariñas, que poden servir para elaborar pan e mo moitos outros alimentos.
Sóanche o trigo, o arroz, o millo ou a avea? Sóan
Q__NO_
T_I_O
M I__ O
A_ _O_
A_E_
_E_T_O
Saberíass adiviñar cales son?
Estes cereais reais e pseudocereais perderon n algunhas letras.
Variados ariados e c mpletos! mpletos!
Sabes por que son bos para ra a saúde? Imos ao gran!
Cantos cereais c ñeces?
Obtéñense das plantas gramíneas. Obté
OS C CEREAIS
Que s n os cereais?
Para darlles máis sabor, pódeslles engadir froita ou iogur natural.
Para almorzar ou merendar sempre é mellor comer cereais sen azucre.
LEMBRA!
SOLUCIÓN: trigo, arroz, centeo, quinoa, millo, e avea.
29-32_FamiliaCOMIC_GAL.indd 2
17/12/21 20:08
SEN GLUTE
Ademais a fibra que conteñen axúdanos a ir ao baño moito mellor.
Achégannos moita enerxía para o noso día a día.
Conteñen moitas vitaminas e minerais.
OS CEREAIS
A maior parte dos cereais transfórmanse en fariñas.
Atopa aquí todo o que se pode elaborar con estas!
e sd n to o d e s a C ap ? r cadconta
SOLUCIÓN: 6 rebandadas de pan (pan de molde integral) | 4 madalenas | 3 barras de pan con sementes | 8 macarróns | 5 galletas | 1 barriña de cereais.
Mira t do o que se p de facer c n cereais!
Poderías atopar as sete?
Afina os teus súper poderes.
Hai algunha diferenza? Moitos cereais teñen glute, unha proteína que está na semente e é a responsable de que a masa do pan sexa esponxosa.
Hai persoas que non poden dixerir o glute: son celíacas.
O arroz, o trigo mouro, o millo ou a quinoa non o conteñen, así que os poden consumir sen problemas.
SOLUCIÓN: espaguetes de trigo refinado / espaguetes de espelta (1), galletas de trigo con chocolate / galletas caseiras de avea (2), Súper Gramínea vestida de azul / de amarelo (3), dous boliños de fariña refinada / dous de fariña integral (4), unha madalena / unha mazaroca de millo (5), un cadro con flores / un cadro cunha espiga de trigo (6), un prato con dónuts / unha cunca de cereais con froita (7).
17/12/21 20:08
29-32_FamiliaCOMIC_GAL.indd 3
Sa es c mo é un cereal?
Integral ou refinado: esa é a cuestión!
FARELO
XERME
Rico en fibra, vitaminas e minerais, imprescindibles para medrar sans, facer caca con regularidade e non enfermar.
Unha combinación perfecta de vitaminas, minerais e antioxidantes que axudan a desenvolver os músculos, os ósos e os dentes.
ENDOSPERMO Recheo de amidón, unha boa fonte de enerxía que, ademais, serve para fortalecer as defensas.
Por que é mellor o cereal integral?
É moito máis m nutritivo n
O integral é o cereal completo: conserva o farelo e o xerme. En cambio, o refinado perdeu boa parte das súas propiedades. Por iso, o cereal integral...
T unha morea Ten a de vitaminas e d minerais m
Axuda a ir ao baño
Enche E máis m
É perfecto para a túa p saúde s
INGREDIENTES
Pratos integrais
Barriña de cereais!
Podes axudar a Edda e Kun a acabar estes pratos feitos con cereais integrais?
Que vos parece se elaboramos unhas ricas barriñas de cereais súper enerxéticas?
Vai buscar os teus lapis de cores!
Podédelas levar para almorzar na escola ou para merendar no parque!
Rebandas de pan integral con tomate
1 Quenta o forno a 160 °C.
5 Macarróns integrais con verduras
32
29-32_FamiliaCOMIC_GAL.indd 4
Mestura ben a masa.
2 Esmaga os plátanos cun garfo.
6 Unta un papel vexetal con aceite de oliva sobre a bandexa do forno.
300 g de flocos de avea 2 plátanos ¼ cunca de noces 17 dátiles hidratados 1 chisco de sal 1 toque de canela
3 Engade a avea, o sal, as noces e a canela.
7 Estende a masa e enfórnaa durante 30 min.
Aceite de oliva virxe extra
4 Quítalles a carabuña aos dátiles e pícaos ben pequenos.
8 Deixa arrefriar e corta en anacos.
17/12/21 20:08
Como afacer os pequenos a tomar alimentos integrais? É ben doado, xa que non cómpre mudar hábito ningún. Tan só hai que substituír a pasta, o arroz, o pan e os cereais polas súas versións integrais. O máis importante é que o cambio cara ao integral sexa progresivo e sutil, para que se manteña no tempo, xa que se o pequeno está afeito a outros sabores notará axiña a diferenza e poderíaos rexeitar.
ALMORZOS Pódese comezar cos cereais de almorzo integrais, primeiro mesturando unha cullerada destes cos cereais de sempre e aumentando de xeito gradual a cantidade. Convén lembrar que o mero feito de ser integrais non os fai máis saudables se levan azucre. Debemos elixir sempre os que non teñan azucres engadidos, ou os que conteñan menos do 10%, e adozalos na casa con canela, froitas, etc. Outro xeito de iniciar os pequenos é coa repostería elaborada con fariña integral. Ao primeiro, pódese mesturar fariña refinada e integral e aumentar a proporción desta última co tempo.
MERENDAS
XANTARES E CEAS Calquera receita de pasta ou arroz pódese elaborar coas súas versións integrais. Cun acompañamento saudable, como verduras, peixe ou carnes brancas, e sazonado con especias -para reducir a cantidade de sal- disimularemos o sabor da pasta ou do arroz integral e afaranse case sen se decataren. Na cociña, hai que ter en conta que o arroz e mais a pasta integral adoitan ter maiores tempos de cocción. No caso do primeiro, un truco é deixalo en remollo polo menos dúas horas e cociñalo despois. Ademais, precisará tres vasos de auga por cada vaso de arroz cru. A fariña tamén está en moitas preparacións caseiras (empanadillas, rebozados, croquetas, masas de pizza...). Só substituíndoa por fariña integral xa melloraremos a receita. Iso si, hai que consumir estes pratos con moderación e elixir ingredientes saudables que os acompañen, como hortalizas, peixe azul, etc.
O rei das merendas é, sen dúbida ningunha, o pan, e o integral é unha opción moi boa para a preparación dos sándwichs ou bocadillos dos cativos. Se xa están afeitos ao pan branco, cambiar a un 100% integral pódelles custar. Cando se trata de pans torrados, picos, etc., é máis doado empezar a consumir integrais 100%. Nos outros, podemos comezar con pans cunha baixa porcentaxe integral e irémola aumentando. Para que levar a cabo este cambio sexa doado, en EROSKI atoparás dende pans con diferentes porcentaxes de fariña integral ata outros 100% integrais.
33
27_28_33_34 Familia_GAL.indd 29
17/12/21 19:58
en familia
Pode ser prexudicial consumir demasiada fibra? Joan Un exceso de fi bra, por riba de 50-60 gramos ao día, pode xerar molestias gastrointestinais e algún défi cit nutricional, pola difi cultade na absorción de nutrientes que provoca. De tódolos xeitos, non hai porque se alarmar nin controlar o consumo de fi bra, xa que é moi complicado alcanzar esta cantidade dentro dunha inxestión normal. De feito, o máis habitual é que non se chegue aos 25 gramos de fi bra diarios recomendados.
Os meus fillos afixéronse a comer sobre todo pasta, arroz e pan e se cadra están a tomar estes alimentos en exceso. Cal é a recomendación de consumo para nenos? Olga
Un dos nutrientes principais na dieta dos nenos son os hidratos de carbono ou carbohidratos, que son o compoñente maioritario dos alimentos que comentas. A achega de enerxía dos hidratos de carbono -4 kcal/gramo- é fundamental na infancia, xa que se atopan en período de crecemento e desenvolvemento e, polo tanto, as necesidades enerxéticas son proporcionalmente maiores ás da idade adulta. Ademais, débense consumir tamén en función da actividade física que se realice, sen desprazar outros alimentos necesarios, como as verduras e legumes. Igualmente, sempre é mellor que os cereais e os seus derivados sexan integrais, xa que conteñen o gran completo do cereal, con toda a fibra, proteínas, vitaminas, minerais e outras substancias bioactivas (fitoquímicos) beneficiosas.
Contigo en cada etapa: axudámoste a aclarar as dúbidas máis frecuentes sobre nutrición infantil.
Encántanos preparar sobremesas en familia, pero decatámonos de que os biscoitos integrais non quedan tan esponxosos e que teñen un sabor máis forte. Luis
A cor da fariña integral adoita ser máis escura, aínda que isto depende do tipo de cereal, e o seu sabor máis forte e concentrado. Por iso, os produtos que se elaboran con ela resultan máis fortes en canto a cor e sabor. Ademais, hai dous tipos de fariñas: as de forza e as frouxas ou febles. Estas últimas, tamén chamadas de repostería, proporcionan unha textura moito máis suave e esponxosa. Son moitas as fariñas integrais para repostería que se comercializan elaboradas a base de gran brando, co fin de facilitar a esponxosidade e obter un sabor menos forte. Así e todo, non chegan a ser tan lixeiras coma as procesadas, pero si moito máis nutritivas. Por iso, recomendamos irse afacendo pouco a pouco.
Envía as túas preguntas ao consultorio do Plan Familias 0·12 Un asesor nutricional estudará de xeito personalizado a túa consulta e responderá vía ‘mail’ nun prazo máximo de 72 horas.
34
27_28_33_34 Familia_GAL.indd 30
17/12/21 19:58
EROSKI HOBEA sc.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
17/12/20
15:03
este mes
o l o p e d s a t e u q o r C E ESPINACAS 4 RACIÓNS / DIFICULTADE 2 / 40 MIN +8 H DE REFRIXERACIÓN
1 dente de allo Media cebola doce 200 g de coxas de polo desosadas 40 ml de aceite de oliva suave 100 g de espinacas 60 g de fariña integral 500 ml de leite desnatado ou bebida vexetal Sal e pementa
PARA O REBOZADO 40 g de fariña integral 1 ovo 60 g de pan relado 20 ml de aceite de oliva suave
Picar o allo, a cebola e as coxas. Rustrir primeiro as verduras e, así que a cebola estea transparente, subir o lume, engadir o polo e torrar.
PASO 3 Volver baixar o lume, incorporar as espinacas e deixar que reduzan.
Botar a fariña, repartir ben e engadir o leite quente aos pouquiños, mentres remexemos cunha vara vixiando que non se creen grumos.
36
36-37_PekeReceta_GAL.indd 36
17/12/21 20:10
NUTRI-SCORE
A B C D E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL
GRAXA
392 22%
GRAXAS SATURADAS
18,45g 3,63g 26%
18%
AZUCRES
SAL
9,27g
0,81g
11%
20%
da Inxestión de Referencia (IR) para un neno
PASO 4 Salpementar e deixar arrefriar nun recipiente amplo ben tapado polo menos durante oito horas. Pasado ese tempo, formar as croquetas e rebozalas en fariña, ovo e pan relado.
PASO 5 Cociñar cun pouco de aceite de oliva por riba na frixideira de aire a 190 ºC durante 7-10 minutos, ou no forno á mesma temperatura durante 15-20 minutos.
COME NT DIETÉT ARIO ICO
TRUCO Amais da fariña, pódese usar tamén pan relado integral. E se non temos frixideira de aire, podémolas facer no forno.
De verd uras, c embu arne, tidos, peixe hai cro e m arisco queta ... s para gus tos todos . Depe o n s d endo e o co do rec ciñad heo o, a sú nutricio a calid na l s e ade rá m e É unha llor ou peor. boa re ceita p que o ara s pequ errech par tic os ipen c ociña ndo.
37
36-37_PekeReceta_GAL.indd 37
17/12/21 20:10
este mes
As proteínas achégannos os aminoácidos esenciais que o organismo non pode producir. Os ovos, peixes, carnes e lácteos conteñen proteínas completas, con todos os aminoácidos esenciais.
ELIXIR PROTEÍNAS MÁIS SAUDABLES vitaminas B3, B6 e B12 ácidos graxos omega 3
potasio
iodo selenio fósforo
PEIXE
Amais de proteínas de alta calidade, ten graxas beneficiosas e unha boa combinación de vitaminas e minerais.
fibra ácido fólico hidratos de carbono complexos vitaminas B1, B2, B3, B6 e E calcio ferro potasio
O salmón de crianza responsable EROSKI Natur ten o selo GGN, que garante que se criou de xeito seguro e sostible, coidando
magnesio fósforo selenio cinc
o benestar animal. Está dispoñible todo o ano nas nosas tendas, polo que poderás gozar del en calquera momento a un mellor prezo.
Conservas Son unha opción saudable, cómoda e barata para consumir produtos do mar en comidas e merendas ou para ter sempre á man para lle engadir a unha tortilla, ensalada, etc. Recoméndase elixilas en aceite de oliva ou ao natural e baixas en sal.
LEGUMES E FROITOS SECOS Non teñen nada que lles envexar a carnes e peixes en canto á cantidade de proteína e poden presumir de conter outros moitos nutrientes esenciais en boa cantidade.
38
38-39 Proteina saludable_GAL.indd 18
17/12/21 20:15
ferro fósforo selenio cinc graxas non prexudiciais vitaminas A, D, B2, B3, B1
CARNE É fonte de proteínas completas. As carnes brancas conteñen menos graxa saturada e purinas, un composto presente, entre outros, nas carnes vermellas, que fai que o noso corpo produza ácido úrico. Por iso recoméndase priorizalas sobre as vermellas. fósforo
vitaminas B3, B6 y B12
potasio
OVO A proteína da súa clara é a de maior calidade. Só un ovo de tamaño medio concentra unha boa variedade e cantidade de nutrientes esenciais para o ser humano.
selenio Nas nosas carnicerías poderás elixir entre máis de 20 preparacións de pavo. E se queres que as túas receitas teñan un punto diferente, suxerímosche probar o pavo o mariñado ao pemento, ao allo, ao os curry e ás finas herbas. Tamén temos carne de coello, no mostrador e envasado, e unha morea de cortes d de polo: peitugas, solombos, zancos, etc.
Conservas e salteados Nas nosas tendas tamén atoparás polo en conserva e salteados de verduras con polo, unha solución doada e rápida, que podemos ter no conxelador, sempre á man.
Os ovos EROSKI proceden de granxas locais e os da marca EROSKI Natur teñen o selo Animal Welfare, que garante que as galiñas se criaron cumprindo os principios de benestar animal.
LÁCTEOS Achegan tamén unha boa cantidade de proteínas completas e a súa graxa, aínda que maioritariamente saturada, non exerce un efecto prexudicial.
calcio, fósforo, zinc
vitaminas B2, B3, B6, B12, A e D
39
38-39 Proteina saludable_GAL.indd 19
17/12/21 20:15
este mes
3,80€ POR RACIÓN
Receitas que nunca fallan
Salmón á prancha con coles de Bruxelas e arroz con laranxa e xenxibre • 2 lombos de salmón (500 g) • 12 coles de Bruxelas
Retirar o xenxibre para servir.
• 1 cullerada de salsa de soia baixa en sal
Dificultade
a primeira capa de follas e partilas pola
• 2 culleradas de aceite de oliva virxe
metade. Cociñalas dous minutos ao vapor
45’
e escorrelas ben.
NUTRI-SCORE
o salmón • 1/2 ceboliña picada en brunoise
A BC D E A
Poñer unha tixola ao lume cunha
• 1 dente de allo machucado
cullerada de AOVE. Engadir as coles e
• 1 cunca de arroz integral (200 g)
cociñar ata que estean tenras.
• 1 cunca de zume de laranxa • 1 cunca de auga (ou a que pida o arroz)
UNHA RACIÓN CONTÉN Engadir a salsa de soia e as sementes de sésamo e mesturar ben. Reservar.
• Reladura de laranxa • 2 anacos de xenxibre • Sal e pementa ELABORACIÓN. Deixar o arroz integral en remollo unhas dúas horas.
Elaboración
Limpar as coles de Bruxelas retirando
• 2 culleriñas de sementes de sésamo extra (AOVE) +1 fío de AOVE para
Racións: 4
Deixar cocer o arroz ata que estea tenro.
Cociñar os lombos de salmón á prancha cun fío de AOVE e salpementalos. Servir o salmón sobre unha cama de arroz e as coles co seu zume por riba.
KCAL
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
537 25,16g 4,27g 8,46g 0,82g 27%
36%
21%
9%
14%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Propiedades nutricionais. O contido nutricional da receita é moi completo, con proteína de calidade, graxas
COMENTARIO DIETÉTICO
cardiosaudables, hidratos de carbono
AOVE, engadir o allo e cociñar un minuto.
Un prato completo con moi bo perfil
complexos integrais, fibra e unha gran
Agregar o arroz e sofritir. Incorporar o
nutricional ao conter proteína saudable,
cantidade de vitaminas e minerais:
zume e a auga quentes, a reladura de
verduras e cereal integral. O mellor broche
vitaminas do grupo B, C, D e E, ácido
laranxa e o xenxibre.
final a este menú é unha sobremesa de froita.
fólico, potasio, fósforo, iodo, selenio e cinc.
Rustrir a ceboliña cunha cullerada de
40
40-41 Receta SALMON-PAVO_GAL.indd 18
17/12/21 20:15
Solombo de pavo con mel e mostaza e tallaríns de cabaciña
Receitas que nunca fallan
• 650 g de solombo de pavo • 2 dentes de allo • 100 g de mel
1,30€
• 4 culleradas de mostaza Dijon • 3 culleradas de auga
POR RACIÓN
• Sal e pementa • Ceboliño • Aceite Tallaríns de cabaciña • 200 g de cabaciña • 100 g de espinacas • 1 dente de allo • 2 culleradas de aceite
ELABORACIÓN. Prequentar o forno a 200 ºC. Salpementar os solombos. Engadir aceite a unha tixola e, cando estea quente, incorporar a carne e dourala. Incorporar os allos e cociñar un minuto ata que comecen a tomar cor. Engadir o mel, a mostaza, a auga e mesturar.
Incorporar de novo a cabaciña e integralo coas espinacas.
Salpementar de novo e remexer para integrar ben os ingredientes.
Servir os solombos xunto aos tallaríns e esparexer co ceboliño picado.
Racións: 4
Cociñar un par de minutos na tixola e Dificultade
introducir os solombos no forno ata que estean feitos.
Elaboración
COMENTARIO DIETÉTICO
60’
Este xeito de presentar certas hortalizas Para elaborar os tallaríns, cortar a cabaciña co espirilizador e reservar.
(cabaciña, cenoria), amais de achegar máis variedade á maneira de comer
NUTRI-SCORE
verdura, facilita o seu consumo en cru Engadir aceite a unha tixola e refogar o allo ata que comece a dourarse.
A BC D E A
ou cun lixeiro cociñado, o que preserva mellor o contido vitamínico. Propiedades nutricionais. O pavo é unha
Incorporar a cabaciña e refogar durante
carne branca, de contido graxo baixo ou
uns dous minutos. Retirar da tixola e
moderado.
deixar escorrer sobre un coador.
Truco. Pódese prescindir do mel, eliminando así os azucres, ou tamén
Engadir as espinacas á tixola e refogar dous ou tres minutos.
preparar o prato cunha salsa de soia baixa en sal, pesto, etc.
UNHA RACIÓN CONTÉN KCAL
344 17%
GRAXA
GRAXAS SATURADAS
AZUCRES
SAL
11,16g 1,79g 21,32g 0,99g 16%
9%
24%
17%
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
41
40-41 Receta SALMON-PAVO_GAL.indd 19
17/12/21 20:16
este mes
REDUCIR O AZUCRE E O SAL A inxestión habitual de alimentos azucrados ou con gran cantidade de sal ten un efecto negativo na nosa saúde. Para reducir o seu consumo só hai que buscar distintos xeitos de substituír estes ingredientes. Por sorte, existen moitas alternativas e todas están ao teu alcance.
Substituír o sal por especias O sal é o condimento máis popular da cociña e iso lévanos, en ocasións, a consumilo en exceso. Non só polo que lles engadimos aos pratos, senón tamén porque o conteñen certos alimentos, como
os friames, os queixos ou os pratos precociñados.
AROMA E SABOR As especias son un dos mellores aliados que existen para reducir o sal nas nosas receitas. Ben para aliñar unha ensalada, ben para adubar carnes, condimentar un arroz ou darlles un toque especial ás sobremesas, danlles sabor e realzan o gusto orixinal dos alimentos. En EROSKI atoparás unha gran variedade, envasadas en cómodos frascos de cristal.
42
42-43 Sal y azucar_GAL.indd 18
17/12/21 20:17
Reeducar o padal Sabemos que, polo xeral, tomamos azucres en exceso e non precisamente dos ‘bos’, que son os que conteñen as froitas e os lácteos naturais. Seguro que somos moitos os que os queremos reducir, pero non nos resulta doado ao estarmos afeitos a eses sabores.
ALTERNATIVAS PARA ADOZAR Combinar froita -en cachiños ou batida- con iogures, queixo, leite ou bebidas. Canto máis madura estea, máis adozará. Os plátanos maduros son un bo ingrediente para moitas sobremesas. Bater as froitas, non as espremer nin as licuar, para non desperdiciar ningún dos seus compoñentes. Así conservarán a súa fibra e a absorción dos azucres será menor e máis lenta. No ca canto de doces e larpeiradas, proba a froita deshidratada. Ao eliminar a auga, concéntrase moito elimin o seu sabor doce, mais mantén as propiedades saudables. propi
Elixir produtos reducidos en sal Un xeito ben doado de diminuír a inxestión n de sal na dieta é optar ar por produtos reducidos os neste nutriente. En EROSKI atoparás moitas opcións.
Ao cociñar, podemos substituír o azucre das receitas por alternativas como a pasta de dátil, uvas ou ameixas pasas ou hortalizas de sabor doce, como a cenoria, a cabaza ou o boniato. Utilizar canela ou aroma de vainilla para lles dar sabor aos lácteos, batidos e sobremesas. É recomendable afacer o padal a sabores menos doces e diminuír a súa inxestión progresivamente. Se lle engadimos nós o azucre a un iogur, a unha sobremesa ou, por exemplo, lo, ao cacao soluble dos almorzos, podemos demos elixir a cantidade e reducila.
MELLORAMOS CADA DÍA AS NOSAS MARCAS Estamos comprometidos coa redución constante de graxa saturada, sal e azucre nos produtos EROSKI, reformulando as receitas cando é necesario para lograr un mellor perfi l nutricional.
43
42-43 Sal y azucar_GAL.indd 19
17/12/21 20:17
beleza
Coida a túa pel
EN INVIERNO Unha das funcións máis importantes da pel é facer de barreira protectora, pero o frío pode causar nela unha profunda deshidratación e os cambios continuos de temperatura e humidade rompen o seu equilibrio. Por iso, durante o inverno debémola coidar con mimo para que estea protexida, forte e bonita.
HIDRATAR E NUTRIR HIDRAT ACEITE EN LOCIÓN belle Fóndese rapidamente ao contacto coa pel deixándoa sedosa, lixeiramente satinada e sen sensación graxa. Goza do poder hidratante e antioxidante do aceite de camelia e as propiedades protectoras e reparadoras do aceite de améndoas doces para nutrir e suavizar a túa pel dun xeito extraordinario. Hidrata 24 horas e é de rápida absorción.
ACEITE SECO REPARADOR belle A extraordinaria combinación de seis aceites vexetais, ricos en ácidos graxos esenciais e centella asiática, proporciona unha intensa acción reparadora e nutritiva sobre a pel contribuíndo a manter a súa elasticidade e luminosidade e a combater as estrías e cicatrices. Tacto seco e textura ultralixeira non graxa.
NIVEA NATURALLY GOOD Estas locións corporais proporcionan ata 48 horas de hidratación profunda por mor das súas fórmulas únicas e de textura lixeira para unha rápida absorción. Conteñen un 98% de ingredientes naturais. A súa botella enrolable permite aproveitar ata a última pinga de produto e o seu novo envase ten un 50% menos de plástico.
44
44-45 Belleza_GAL.indd 18
17/12/21 20:19
MANS, BEIZOS E PROTECCIÓN SOLAR Rostro, mans e beizos son as partes máis expostos ás agresións diarias. A súa pel é a máis fina e fráxil e, ademais, están desprotexidos, constantemente ao aire libre.
Crema C rem de mans concentrada, xel solar ffacial oil free FPS 50, bálsamo labial certificado 100% natural, labia stick k ssolar especial zonas sensibles FPS 50 +. Todo de belle.
Aplica crema de mans e bálsamo labial tantas veces como precises. E non esquezas a protección solar no rostro. Os raios do sol seguen a ser agresivos nesta época do ano. Ademais, se practicas deportes de inverno ao aire libre, lembra que a protección debe ser alta.
O CABELO TAMÉN SOFRE EN INVERNO
AMPOLAS PANTENE RESCATE En só un minuto, axudan a reparar o pelo danado polo peiteado, deixándoo hidratado en profundidade, forte e brillante. Teñen o tamaño perfecto para viaxar ou para a túa bolsa de ximnasio. Dálle ao teu pelo a protección e os nutrientes que precisa onde queira que vaias.
O teu cabelo tamén precisa un coidado extra e adaptado a esta época do ano. Mímao polo menos un par de días á semana cunha boa máscara que achegue un extra de nutrición e notarás a diferenza.
MÁSCARAS XPRESS belle Específicas para cabelos apagados, secos e quebradizos. En só 60 segundos achegan un intenso efecto reparador axudando a que o cabelo recupere o seu nivel de hidratación, brillo e sedosidade e combatendo as puntas abertas.
PANTENE MIRACLES Os xampús reconstrutores de queratina desta gama conteñen fórmulas nutritivas que lle proporcionan ao pelo a hidratación extra que precisa, limpándoo con suavidade, axudando a reparalo e protexéndoo.
45
44-45 Belleza_GAL.indd 19
20/12/21 12:23
este mes
Grazas! Pequenos xestos, como doar uns céntimos ao pasares por caixa, poden marcar a diferenza para quen máis o precisa. Isto é o que, entre todos, logramos o pasado ano grazas ao programa solidario.
máis de
2.800.000 € recadados para
469.500 persoas a través de e
316
entidades
E
n EROSKI compartimos o día a día cos nosos clientes e somos conscientes do grande esforzo que moitas familias teñen que realizar nestes momentos e tamén da vontade de axudar doutras. Con isto na mente naceu hai mais dun ano o noso programa solidario, unha iniciativa permanente de apoio a diferentes causas sociais, que busca axudar aos máis necesitados con pequenos donativos. As entidades e organizacións ás que apoiastes a través da campaña solidaria no 2021 responden ás preocupacións que nos levades transmitido: infancia, medio natural, persoas en risco de exclusión social e a loita contra o cancro. Ademais, a crise xerada pola COVID-19 levounos tamén a potenciar a axuda ás persoas máis afectadas por esta emerxencia sanitaria.
En Cáritas valoramos as iniciativas que contribúen a que as persoas que peor o están a pasar poidan cubrir necesidades básicas. Grazas á campaña solidaria e a través das tarxetas solidarias axudamos a 326 familias. Paco Cristóbal, director de Comunicación de Cáritas Española
Co recadado, contribuímos a facer máis resistentes ao lume tres bosques en Guipúscoa, Barcelona e Ourense e limpamos unha zona húmida en Mallorca. Grazas a EROSKI por contar con WWF nesta campaña, que permite trasladar sobre o terreo a colaboración das persoas que apoiades o noso traballo. Mayte Villeta Casado, Alianzas Corporativas e Márketing de WWF España
46
46-47 Solidaridad_GAL.indd 42
17/12/21 20:22
EN XANEIRO, AXUDA AOS REFUXIADOS E Á COOPERACIÓN INTERNACIONAL A iniciativa de EROSKI serviu para financiar o programa de apoio psicosocial a menores con cancro e mais as súas familias. A solidariedade transformouse en axudas para os gastos derivados da enfermidade. Juan Antonio Roca, presidente da Federación Española de Pais de Nenos con Cancro
Grazas á campaña solidaria e á participación de moitos dos seus clientes, 293 familias do noso programa Bolsas Comedor de Educo terán acceso a produtos básicos e a mellorar a alimentación dos seus fillos tamén no fogar. Pepa Domingo, directora do programa Bolsas Comedor de Educo
Co importe doado, cada neno ou nena recibe 100 € ao mes para cubrir necesidades primarias. Para moitos é complicado acceder a alimentos frescos e a Tarxeta Solidaria KI ofrécelles a de EROSKI dade de ter oportunidade or achega unha maior nutricional e medrar de udable. xeito saudable. nz, directora Charo Arranz, de Save the Children di Euskadi
A nosa maior responsabilidade é que ninguén quede atrás e a campaña solidaria permitirá manter as existencias nos Bancos de Alimentos e atender aos máis de 1,5 millóns de beneficiarios que acoden decote a por axuda. Miguel Fernández, director da Federación Española de Bancos de Alimentos
No mundo hai cada vez máis persoas que se ven obrigadas a fuxir do seu país de orixe, que temen pola súa vida e que teñen que emprender unha viaxe chea de perigos para estaren a salvo. E ao chegaren a Europa ou ao país de acollida, a odisea continúa. Teñen que comezar de cero sen máis medios que o que levan posto. Por todo isto, é vital que entre todos poidamos axudar aos refuxiados que se viron obrigados a fuxir. Este mes de xaneiro, as doazóns que fagas ao pasares por caixa destinaranse a ONG que traballan con persoas refuxiadas e a cooperación internacional, como o Fondo das Nacións Unidas para a Infancia (UNICEF), a Asociación Novo Dialogo (ANDI junior), Ecos do Sur, a Axencia da ONU para os refuxiados (ACNUR) e Mundukide.
kooperazio kooperatiboa cooperación cooperativa
47
46-47 Solidaridad_GAL.indd 43
17/12/21 20:22
viaxes
Esquí alpino, raquetas de neve, esquí de fondo, zorras... Por situación, tradición, condicións c ondicións e servizos, o Ripollès e a Cerdanya C erdanya ofrecen un abano enorme de d e posibilidades e sson on o territorio ideal para todos aqueles que q ue teñen ganas de lle tirar o máximo rendemento á neve.
Neve ao alcance de todos
C
inco estacións, catro de esquí alpino e unha de esquí nórdico, configuran o repóker de opcións de deportes de inverno no Pirineo de Girona. A súa oferta de actividades é tan extensa que fan falta varios días para poder gozar de todas. A Molina, Masella, Vallter 2000 e Vall de Núria son a referencia en canto ao esquí alpino e destinos recoñecidos pola calidade das súas instalacións e mais polos seus servizos. A conexión entre A Molina e Masella, con máis de 135 quilómetros de pistas, configura o dominio esquiable máis importante dos Pirineos,
mentres que Vallter 2000 e o Vall de Núria son o paradigma das estacións de esquí familiares, que conxugan á perfección a atención aos seus usuarios cunha coidadosa preparación das súas pistas e actividades complementarias. Guils Fontanera, pola súa banda, é a parada predilecta entre os amantes do esquí de fondo e as raquetas, que saben apreciar a excepcionalidade dun espazo natural único, que permite gozar da neve doutro xeito, con máis contacto coa natureza e a un ritmo moito máis tranquilo.
48
48-49 Viajes_GAL.indd 48
17/12/21 20:24
DESPOIS DE ESQUIAR, QUE FACEMOS? Hai propostas para todos os gustos, pero sempre é enriquecedor descubrir auténticas xoias medievais e tesouros do románico como a portalada do mosteiro de Ripoll ou os mosteiros de Sant Joan de les Abadesses e de Sant Pere de Rodes. Tamén agardan por nós vilas con encanto, como Santa Pau, Besalú, Setcases ou Meranges, recunchos de benestar e harmonía, fontes agachadas no bosque, etc. Ou, simplemente, podémonos deter e escoitar o silencio dos cumes que custodian esta marabillosa paisaxe.
Besalú
MAR E MONTAÑA, XUNTOS NA POTA A zona ofrece unha gran diversidade en gastronomía de mar e montaña, con receitas e produtos como o trinxat da Cerdanya, os fesols de Santa Pau ou os cogomelos de Ripollès, pasando polas anchoas de l’Escala ou os lagostinos do Cap de Creus. Todo, para chupar os dedos. A milenaria cociña de raíces pirenaicas pasou dunha xeración a outra ata amosarse auténtica e excepcional. E a evolución dos coñecementos nos fogóns deu lugar á fusión da cociña tradicional cun espírito innovador, que ten como resultado uns restaurantes de primeira categoría, que convidan a vivir experiencias gastronómicas difíciles de esquecer e que son o colofón perfecto a uns días de neve e de deporte ao aire libre.
UN CLIMA INCOMPARABLE Por mor da súa proximidade á Costa Brava, todas as estacións de esquí do Pirineo de Girona gozan dun clima morno e dun ceo maioritariamente claro e soleado, circunstancias que as fan únicas en Europa e constitúen un valor engadido para unha práctica do esquí do máis confortable. Ademais, dispoñen de todas as medidas de seguridade necesarias para poder respirar natureza de xeito seguro.
Reembolso
4%
En Viaxes EROSKI reserva de xeito seguro e flexible
a tu tarjeta EROSKI club (1)
Agora, máis ca nunca, hai que vivir o Pirineo de Girona, o Pirineo máis mediterráneo
(1)
4% de reembolso na túa tarxeta EROSKI club. O aforro ingresarase na túa tarxeta entre sete e dez días despois de gozar da actividade. Reserva na nosa web e en ofi cinas de Viaxes EROSKI. Oferta non acumulable.
49
48-49 Viajes_GAL.indd 49
17/12/21 20:24
Máis vantaxes por s Todos sabemos o dura que pode ser a costa de xaneiro. Por iso, dende EROSKI club presentámosche distintas opcións para que comeces o ano con ilusión e para que poidas gozar das rebaixas con máis aforro. Ademais, querémoste axudar cos gastos da túa factura de teléfono e carburante.
Aforrar todos os meses en moda, lecer e electrónica. É posible! Coñeces Máis promocións? É o noso espazo de EROSKI club onde poderás seguir aforrando en máis de 80 marcas de moda, lecer, electrónica, restauración... Atópao en:
APP EROSKI No apartado de vales e ofertas
WEB EROSKI En www.eroski. es/eroski-club/ maspromociones
Accede co teu móbil
Descubre as últimas novidades para aforrar a través avés de Máis promocións ns
50
50-52_Ventajas_GAL.indd 42
17/12/21 20:34
seres socio Merca a través de Máis promocións e regalámosche 5 € extra Estas rebaixas queremos que aforres máis. Do 7 de xaneiro ao 2 de febreiro do 2022 regalámosche 5 € polas túas compras a través de Máis promocións! (1).
Rebaixas + Aforro extra
WEB B EROSKI En www.eroski.ess
en máis de 80 marcas
+
5€
extra
Só por mercares en Máis promocións en eroski.es ou na app EROSKI.
Que tes que facer? 1. 2. 3.
Accede a Máis Promocións dende a web ou app EROSKI. Selecciona a promoción que máis che interese. Realiza a compra a través deste espazo e consegue ata un 15% de aforro que ingresaremos na túa tarxeta EROSKI club, amais dos 5 € de regalo e as rebaixas que che ofrecen as marcas onde compres.
(1) Ingresámosche 5 € extra o 10/02/2022 na túa tarxeta EROSKI club se es dos 5.000 primeiros socios que compran en Máis promocións do 07/01/2022 ao 02/02/2022. Máximo 5 € por tarxeta. Máis información en: eroski.es/eroski-club/mas-promociones/
51
50-52_Ventajas_GAL.indd 43
17/12/21 20:34
Máis vantaxes por seres socio Pásate a Virgin telco Pásate a Virgin telco e ingresarémosche todos os meses na túa tarxeta EROSKI club o 4% do importe da túa factura de Virgin telco (1).
E aforra na túa factura TODOS os meses
4%
Ademais, agora regalámosche:
5€
extra
Como podo comezar a aforrar?
1 Accede a Promoción telefonía dentro do apartado EROSKI club da web eroski.es: www. eroski.es/eroski-club/promocion-telefonia/
2
3
Preme en Quéroo.
E remata a contratación online ou deixa o teu teléfono para que se poñan en contacto contigo.
Apúntate e comeza a aforrar carburante Nas estacións de Servizo Repsol, Campsa e Petronor pagando e vinculando a túa tarxeta de pagamento EROSKI club cunha tarxeta Repsol Más (2).
Apúntate no 944 943 444 ou en eroski.es/promocion-carburante
Aforra ata un
4%
(1) Ingresarémosche na túa tarxeta EROSKI club o 4% da túa factura mensual sen IVE de Virgin telco. Consulta condicións en: www.eroski.es/eroskiclub/promoción-telefonía. Por te dares de alta agora na promoción, recibirás 5 € na túa tarxeta EROSKI club tras o primeiro ingreso mensual do 4% da promoción. Máximo 5 € por alta. (2)
Tarxeta emitida por Santander Consumer Finance S.A.
52
50-52_Ventajas_GAL.indd 44
20/12/21 12:24
App EROSKI
Aforra
máis e mellor 1.
Coñece canto e como aforras mes a mes
2. Xestiona as túas ofertas 3. Activa os teus vales aforro
5€ por comezar a usala
As túas listas stas da compra pra Os teus menús a Afluencia ción e ocupación Receitas E moito máis...
Descárgaa gratis
53 APP_GAL.indd 18
*Consulta condicións en eroski.es/apps-eroski/
17/12/21 20:32
EROSKI 74 GARDEN GOURMET SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
17/12/21
11:29
EROSKI 74 HEINEKEN SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
15:01
novas
I XORNADA DE DIVULGACIÓN SOCIAL
Comunicar é saúde
A
xornada Comunicar é saúde foi a primeira actividade da colaboración entre Vegalsa-EROSKI e a Universidade da Coruña (UDC) no marco da Cátedra de Compromiso Social, Comunicación e Reputación Corporativa. En formato online e totalmente gratuíta, a xornada reuniu a académicos e profesionais para explicar e debater que se está a investigar en España no marco da comunicación para a saúde e mais para lles trasladar información e consellos de saúde aos cidadáns nun contexto de multiplicidade de medios e plataformas. Quixemos salientar a importancia que a saúde cobrou logo de máis dun ano de pandemia global, evidenciándose como o principal activo dunha sociedade global que se atopa e se atopou en xaque ante o avance da crise sanitaria.
Unha cátedra para unha comunicación con conciencia O principal obxectivo da cátedra universitaria Vegalsa-EROSKI de Compromiso Social, Comunicación e Reputación Corporativa é facilitarlle á comunidade universitaria e á sociedade en xeral
unha visión integral sobre a importancia da comunicación para impulsar hábitos de vida saudables e conciencia do medio natural, e favorecer ao mesmo tempo un consumo consciente e sostible.
SUSTENTABILIDADE, SAÚDE E PRODUTO LOCAL
De esq. a dta., Agustín Markaide, presidente de EROSKI, os chefs Carlos Maldonado (Raíces) e Martina Puigvert (Les Cols), Joseba Lazkano, director da adega Gaintza Txakolina, e Joxe Mari Aizega,director do Basque Culinary Center.
A sustentabilidade, o produto local e a saúde son eixes sobre os que traballamos en EROSKI dende os nosos inicios. Cos premios EROSKI-BCC Onenak quixemos destacar a alumnos do Basque Culinary Center que contan con proxectos emprendedores nos que destacan estes elementos comúns. Martina Puigvert, chef de Les Cols en Olot (Xirona), foi galardoada pola súa visión sobre a sustentabilidade e
a innovación, a través da recuperación de especies propias da comarca de La Garrotxa, como o trigo mouro. Outro dos recoñecementos foi para Carlos Maldonado, chef do restaurante Raíces (Talavera de la Reina, Toledo), pola súa capacidade de emprendemento. O terceiro proxecto premiado foi o que lidera Joseba Lazkano, director da adega Gaintza Txakolina, en Getaria, que exemplifica a innovación no mundo do viño.
58
58 Noticias_GAL.indd 58
17/12/21 20:43
CAPRABO 360 CASTELLANO DANONE OFFSET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:03
EROSKI 72 BOTANICA SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
15/10/21
16:43
