EROSKI_ENERO_2023_CASTELLANO

en este número

Cuidarte al mejor precio

Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club

Nuevo año y nuevos objetivos. 2023 puede ser un año lleno de posibilidades en el que tendremos una gran oportunidad para aprender a comer bien y hacerlo, además, ahorrando y sin renunciar a la calidad. Por eso, desde EROSKI seguiremos mes a mes trabajando para ofrecerte lo mejor al mejor precio.

EDITOR

EROSKI S. COOP.

Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN Y EDICIÓN

Como hasta ahora, con esta revista queremos que cuidarte y cuidar de los tuyos te resulte muy fácil. Por eso, cada mes te acercamos todas las novedades, ofertas, promociones e ideas para llevar una vida sana y contribuir con pequeños gestos a cuidar del medioambiente y de nuestro entorno más cercano.

Este enero, por ejemplo, te presentamos nuestro pollo certificado en bienestar animal y los nuevos productos EROSKI veggies, una opción de calidad al mejor precio para los que apostáis por una alimentación vegana o vegetariana.

Además, en este número de la revista encontrarás recetas para que compongas el mejor menú para ti y los tuyos, mirando también el bolsillo, y algunos consejos nutricionales y recomendaciones saludables que te animamos a seguir para arrancar este 2023 cuidando de ti, de los tuyos y, por supuesto, de la economía familiar.

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Difusión: Controlada por OJD

Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38

Depósito Legal: BI-222-2015

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

habla alpro para

EMPIEZA EL DÍA

CON UN PEQUEÑO CAMBIO QUE LO CAMBIA TODO

Alpro lo tiene claro: es posible disfrutar de una alimentación vegetal, cuidando de tu salud y del planeta sin tener que renunciar al sabor. 100% Vegetal y buenísimo Así, con todas las letras.

Para los amantes del café, Alpro Barista, hecha por y para baristas, combina perfectamente con el café al no enmascarar su sabor y conseguir una espuma suave, brillante y una cremosidad perfecta.

¿Sabías que solo cambiando diariamente un café con leche por café con Alpro se consigue ahorrar 250 litros de agua anuales? Lo que equivale, aproximadamente, a las duchas de una persona en dos años.

EN ESTA ÉPOCA EL CUERPO TE PIDE UN CAMBIO.

PLANETA YA NI TE CUENTO.

Es bueno para ti porque sus productos mayormente contienen NUTRIENTES ESENCIALES. CALCIO, para el mantenimiento de los huesos y VITAMINAS para el sistema inmune. Además, tiene una amplia gama de alternativas sin azúcar. ¡Porque un sabor así no necesita azúcar!

Y su nueva apuesta “This is not milk”, que tal y como indica su nombre, gracias a su sabor, cremosidad y textura no creerás que “Esto no es l che”.

porque al ser 100% vegetales, reducen las emisiones de CO2 y el consumo de agua.

lo último

Queremos que nuestros productos faciliten tu día a día y que además te ayuden a ahorrar. Te presentamos algunas novedades de las marcas EROSKI para que disfrutes en familia y dediques tu tiempo a lo importante: a ti y a los tuyos.

De las rías gallegas a tu mesa

Para picar, acompañar alguna receta o para dar un toque de pescado a tus menús, los mejillones en salsa de tomate EROSKI son un acierto seguro. Con denominación de origen protegida (DOP) de Galicia, estos mejillones tienen un Nutri-Score B y cuentan con un alto contenido en proteínas y bajas calorías,

lo que hace que sean un alimento muy interesante tanto para adultos como para niños.

Esta novedad, que se suma a otras opciones de mejillones en salsa que encontrarás en nuestras tiendas, es un plato listo para consumir y rápido de preparar, ya que lo puedes calentar en el microondas en la propia bandeja.

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE

ACEITUNAS ECOLÓGICAS ELIGE TU VARIEDAD PREFERIDA

Aceitunas, pepinillos y banderillas son una opción ideal para un picoteo entre horas o como acompañamiento de ensaladas. En nuestras tiendas te ofrecemos un amplio surtido de encurtidos, aceitunas con y sin hueso, con sabor a anchoa, etc. Y ahora lanzamos dos nuevas variedades de aceitunas ecológicas negras y verdes con hueso EROSKI BIO.

Están cultivadas en los campos del valle del Jerte, de manera respetuosa con la naturaleza y cumpliendo los estándares de la agricultura ecológica, como se certifica en su envase.

NUEVO ZUMO DE FRUTOS ROJOS

Una combinación original para disfrutar en casa del mejor zumo. Nuestra nueva variedad de frutos rojos está elaborada con uva, frambuesas y cerezas. Y tiene un envase más respetuoso con el medioambiente, porque la botella está fabricada con plástico

p 100% reciclado y es 100% reciclable

‘COULANT’ DE CHOCOLATE

Un dulce capricho

Llega a nuestras tiendas el nuevo coulant de chocolate EROSKI. Ideal para todos aquellos que quieren darse un capricho de vez en cuando. Recogemos de la tradición culinaria francesa esta receta de coulant, que también se conoce como ‘volcán de chocolate’. Se trata de un delicioso bizcocho de chocolate por fuera, con cremoso chocolate de sabor intenso en su interior,

que se funde al calentarlo. Para comerlo en su punto, caliéntalo justo en el momento de servir.

Puedes poner el coulant en los platos de los comensales junto con una bola de tu helado favorito y espolvorear canela o cacao en polvo por encima. También puedes añadir un poco de yogur o nata montada, espolvorear coco rallado, azúcar glas o incluso frutos secos tostados y picados.

Nueva masa de pizza sin gluten

En EROSKI nos preocupamos por tu salud y tenemos el compromiso de ofrecerte variedad de opciones a la hora de hacer la compra sea cual sea tu necesidad. Por eso, para las personas con celiaquía disponemos de nuestros productos EROSKI garantizados sin gluten, a los que sumamos una nueva masa de pizza tradicional elaborada con harina de maíz.

Para disfrutar a cualquier hora

Econocidos de los Países Bajos, ahora llega a nuestras tiendas ya loncheado, listo para incluir en todos tus sándwiches, bocadillos, verduras gratinadas, etc. Es reducido en grasa, pero mantiene todo su sabor, aroma y cremosidad. Además, se presenta en un envase más sostenible, realizado con un 78% de material reciclado.

LEVADURA DE PAN Y AZÚCAR AVAINILLADO

Fácil y rápido

Si te gusta preparar recetas de repostería o pan en casa, los dos nuevos productos que llegan a nuestras tiendas se convertirán en grandes aliados. Sorprende a tu familia añadiendo

azúcar avainillado para dar un toque diferente a tus bizcochos y postres y utiliza la nueva levadura de panadería EROSKI para elaborar en casa deliciosos panes de manera fácil y rápida.

PIPAS GIGANTES

DISFRUTA DE PEQUEÑOS GRANDES MOMENTOS

Para picar a cualquier hora del día, mientras ves la tele o estás de tertulia con tus amigos, escoge en nuestras tiendas las nuevas pipas gigantes EROSKI, que se han renovado por dentro y por fuera. Un snack al que no podrás resistirte.

NUEVO

PAPEL HIGIÉNICO Y DE COCINA

Ampliamos el surtido de papel higiénico y de cocina con una gama de celulosa de triple capa, que ofrece garantía de calidad y eficacia. Estos nuevos productos están fabricados con papel con certificado FSC, que procede al 100% de bosques gestionados de manera responsable y que utilizan la madera de forma controlada.

Además, cuentan con la etiqueta Ecolabel, que garantiza que en su elaboración se limita el uso de sustancias peligrosas e implica un menor impacto en la contaminación del aire y del agua.

este mes

Conoce la crianza del pollo Y ahora, elige

Pollo rústico, campero, ecológico, alimentado con cereales…

A distinta crianza, también hay diferencias en el sabor, textura, color y el precio del pollo que nos llevamos a casa. Por eso, ante tantos nombres y variedades, no siempre es fácil saber elegir.

El 100% de la carne de pollo que ofrecemos en EROSKI cuenta con certificado de bienestar animal.

En EROSKI queremos facilitar tu compra y ser transparentes con los productos que te ofrecemos. Hemos creado un nuevo etiquetado para nuestra carne de pollo, que lo diferencia en función de su crianza. Para que elegir te resulte más sencillo.

El sello WelfairTM garantiza una producción ética y promueve el bienestar animal, evaluando aspectos como la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento del animal. Además, el pasado abril, en EROSKI nos sumamos al Compromiso Europeo del Pollo. Se trata de un acuerdo

voluntario, promovido por múltiples organizaciones de diferentes países, que impulsa una crianza más ética para los pollos de engorde, con medidas por encima de las exigencias mínimas que establece la ley actual. El pollo EROSKI Natur ya cumple las premisas que el acuerdo establece para 2026 en lo referente a la elección de especie de crianza y espacio dedicado para ello, la calidad del aire, la disponibilidad de luz natural y la alimentación 100% vegetal.

TRANSPARENCIA Y COMPROMISO

Diferencias entre cada modo de crianza

Granja estándar

Es el pollo más común y el que encontrarás habitualmente en los supermercados. Se cría en interior y, en el caso del pollo EROSKI, se alimenta a base de soja y cereales, que incluyen trigo en grano.

Campero tradicional

Campero

El pollo campero se cría en granja durante un mínimo de 56 días, tiene acceso al exterior al menos la mitad de ese tiempo y las granjas cuentan con un menor número de pollos por metro cuadrado.

El pollo campero EROSKI Natur es de crecimiento lento y su

Granja mejorada

El pollo que se cría en una granja mejorada lo hace en interior, pero con luz y ventilación natural durante un mínimo de 56 días y dispone de mayor espacio. Es el oficialmente conocido como pollo extensivo en interior.

En el caso del pollo EROSKI Natur, su crecimiento es lento y su alimentación es 100% vegetal, complementada en vitaminas y minerales. Además, cumple con los requisitos del European Chicken Commitment. Entre ellos, las granjas tienen perchas o pacas de paja y hay objetos de picoteo y baños de arena, que permiten al animal comportarse de forma natural.

alimentación es 100% vegetal, basada en un 70% de cereales (50% de maíz), soja y está complementada en vitaminas y minerales. Además, este pollo campero cumple también con los requisitos del European Chicken Commitment.

Ecológico

Los pollos tienen un mayor acceso al exterior (42 días) y hay menos animales por metro cuadrado que en el campero normal, tanto dentro como fuera de la granja. Su alimentación tiene al menos el 70% de cereales. Estos pollos son también de crecimiento lento y se crían al menos durante 81 días.

El pollo ecológico se alimenta exclusivamente de pienso compuesto de ingredientes ecológicos, que proceden al menos en un 30% de la propia granja o de otras en la misma región. Este pienso, además, no contiene organismos genéticamente modificados (OGM). Los pollos tienen acceso continuo al exterior desde la edad más temprana posible y durante al menos un tercio de su vida. Y se busca la diversidad de razas, eligiendo entre pollos de crecimiento lento y autóctonos. Se crían un mínimo de 81 días.

CAMPERO TRADICIONAL

Pollo asado en cazuela

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pollo entero (1,6 kilos) EROSKI Natur

• 2 cucharadas de harina

• 200 ml de vino blanco

• 400 ml de caldo de pollo

• 300 g de zanahorias EROSKI Natur

• 2 dientes de ajo EROSKI Natur

• 2 cebollas rojas

• 10 cebollitas francesas

• Hierbas aromáticas (tomillo, romero, laurel)

• 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta

ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 170 ºC y salpimentar el pollo.

Pelar las zanahorias, las cebollas rojas y las cebollitas francesas y cortarlas. Aplastar los dientes de ajo sin pelarlos.

Poner el aceite en una cazuela a fuego medio y dorar el pollo por todos los lados. Sacarlo y reservarlo.

Espolvorear la harina en la cazuela y cocinarla unos dos minutos.Añadir el vino, el caldo y las hierbas y llevar a ebullición.

Volver a colocar el pollo en la cazuela, tapar y hornear durante una hora.

Añadir las verduras a la cazuela y rociar con el jugo de la cocción.Volver a tapar y hornear durante unos 45 minutos.

Retirar la cazuela del horno, dejar reposar diez minutos y espolvorear el perejil picado.

COMENTARIO DIETÉTICO

Este plato puede servir como plato único, aunque si queremos equilibrarlo debería aumentar la proporción de hortalizas y disminuir la de pollo. Para completar el menú, acompañar con un postre de fruta.

Tajine de pollo, limón y aceitunas

• 1 pollo pequeño (1,2-1,4 kg)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 cebollas rojas

• 2 limones (uno para zumo)

• 30 aceitunas negras

• 15 aceitunas verdes

• 250 ml de caldo de pollo

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de jengibre rallado

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/4 cucharadita de azafrán molido

• Sal y pimienta

ELABORACIÓN. Mezclar en un mortero los ajos, la sal, la pimienta, el jengibre, el pimentón, el comino y el azafrán. Machacar hasta obtener una pasta y añadir al pollo troceado repartiéndolo bien por todos los trozos. Cubrir y llevar al frigorífico durante unas 3-4 horas.

Poner el tajine o cazuela al fuego con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente añadir el pollo troceado y marcar hasta dorar.

Añadir la cebolla cortada en láminas, bajar el fuego y dejar pochar 10 minutos.

Añadir las aceitunas y las rodajas de limón. Mezclar el caldo y el zumo de un limón y regar la preparación.

Cubrir y dejar cocinar a fuego medio 30 minutos, hasta que el pollo esté hecho.

Tips: se puede preparar en un tajine o en una cazuela de hierro o barro, pero cubierto con la tapa.

Hay que tener cuidado con la sal que se añada a la pasta inicial, ya que las aceitunas también aportan sal.

Lavar muy bien los limones, ya que los utilizaremos con piel.

COMENTARIO DIETÉTICO

Por los ingredientes que contiene, se obtiene un segundo plato saludable. Aunque tiene una cantidad moderada de grasa, es sobre todo insaturada, cardiosaludable, proveniente de las aceitunas y el aceite de oliva virgen. El ingrediente principal es carne blanca, que le aporta al plato proteínas de alta calidad y algo de grasa.

Desde el área de BCC Culinary Club se impulsa y se fomenta la cultura gastronómica en la sociedad a través de actividades formativas dirigidas a entusiastas que promuevan la concienciación y el interés por la gastronomía.

Recetas diseñadas por BCC Culinary Club

ELABORACIÓN. Cortar por la mitad las endivias.

En una sartén, engrasada y caliente, marcar las endivias 1-2 minutos por cada lado, hasta que se doren.

Colocar en un plato y poner un poco de sal en escamas.

Para la vinagreta, verter en un bol el AOVE, el vinagre de Módena y la sal.

Mezclar con una varilla o un tenedor hasta emulsionar la mezcla.

En una sartén tostar los piñones durante 1-2 minutos, sin que se quemen. Dejar enfriar.

Colocar las endivias en un plato y añadir la vinagreta. Para darle el toque crujiente a la receta, esparcir los piñones por encima.

ELABORACIÓN. Poner las alubias en remojo la noche anterior.

Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el calabacín, las patatas y el apio. Cortar todo en dados de 1x1 cm.

En una cazuela con aceite de oliva añadir las verduras: primero la cebolla y los ajos, después la zanahoria, la patata, el apio, y finalmente el calabacín. Rehogar.

Quitar la piel a los tomates (con un cuchillo o escaldando en agua) y

cortarlos en cuartos.Añadirlos a las verduras.

Cubrir con agua e incorporar las alubias remojadas y la panceta cuando rompa a hervir.

Cuando pasen 10 minutos, añadir la pasta y cocinar otros 20 minutos.

En los últimos 5 minutos añadir los guisantes.

Servir en un plato hondo.Si se desea, se puede añadir queso parmesano rallado.

Peras salteadas con crema de yogur

ELABORACIÓN. Lavar las peras y cortarlas en cuartos. Quitar también la parte interior. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento.

Subir el fuego y añadir las peras, saltear durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente. Reservar en un plato.

Montar la nata e incorporar el yogur griego poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea y aireada. Colocar en una manga pastelera y reservar en la nevera hasta su uso.

Colocar las peras en un plato y decorar con la crema de yogur.

POR RACIÓN

Tosta de ricotta y cítricos

• 4 rebanadas de pan integral de masa madre con semillas

• 60 g de queso ricotta

• 1 naranja

• 1 pomelo

• 1 mandarina

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 60 g de miel

• ½ limón

• Hojas de tomillo limonero

• 30 g de muesli de copos de avena y frutos secos

• Tomillo limonero para decorar

ELABORACIÓN. Precalentar el grill del horno.

Cortar el pomelo y la naranja en gajos y la mandarina en rodajas.

Poner las frutas en una bandeja sobre un papel de horno repartidas en una sola capa.Añadir el AOVE y una cucharada de miel y gratinar unos 4-5 minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas.

Rallar la piel del medio limón y extraer el jugo. Reservar.

Poner el resto de la miel en un cazo con el jugo del limón, la ralladura y las hojas de tomillo limonero. Dejar cocinar 2-3 minutos a fuego lento. Retirar y reservar.

Tostar las rebanadas de pan.

Batir la ricotta y untar una cucharada sobre cada tostada.

Cubrir las tostadas repartiendo los cítricos asados. Espolvorear el muesli por encima y añadir unos hilos de miel con unas hojas de tomillo limonero.

¡Celebremos lo que crece!

Veggies veganos, veggies vegetarianos, veggies flexitarianos, gente que es veggie, pero aún no lo sabe, y gente que no es veggie, pero nunca se sabe… La familia crece. Y, por eso, en EROSKI lanzamos nuestra familia de albóndigas, macarrones boloñesa, falafel, nuggets,burguers...

‘BURGUER’ DE QUINOA Y CALABAZA Y DE TOFU Y ESPINACAS

Dos hamburguesas únicas, con tofu y seitán combinados con el toque de sabor de las espinacas y la calabaza. Además de ser una opción vegana, están elaboradas con ingredientes provenientes de la agricultura ecológica.

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‘BURGUER’ VEGETAL ESTILO POLLO Y CLÁSICA

Hamburguesas 100% vegetales con base de proteína de guisante. Elige entre el sabor clásico o atrévete con la opción de pollo con cebolla. Prepáralas entre panes con tus ingredientes favoritos o trocéalas en un wok y añade verduras de temporada.

VEGETALES

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Crujientes y deliciosos, perfectos como picoteo acompañado de salsas de tomate casero, hummus, etc. A los más pequeños de la casa les encantarán.

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LONCHAS VEGETALES DE VERDURAS

La mejor alternativa a los loncheados y embutidos para probar en sándwiches y bocadillos o en forma de rollito relleno de lo que quieras. Están elaboradas con zanahoria, pimientos verde y rojo, fécula de patata y proteína de guisante.

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PLATOS CONGELADOS

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TO O

Desde hamburguesas hasta albóndigas y improvisar una cena o una comida en pocos minutos, los platos congelados veggies EROSKI son una gran opción. Solo tendrás que calentarlos y disfrutar de recetas sabrosas con Nutri-Score A.

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NUUGG GG GETA ETA ET

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

La tortilla clásica en versión vegana. Con patatas, cebolla y harina de garbanzo en lugar de huevo. Ideal para comidas, picoteos o para comer en el trabajo.

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FALAFEL

Versión vegana de uno de los platos más populares de Oriente Medio. Está elaborado con garbanzos y especias y lo puedes preparar a la sartén u horneado.

LASAÑA BOLOÑESA

Este plato 100% vegetal está elaborado con ragú, tomate, zanahoria, puerro, cebolla, aceite, especias y pasta fresca en láminas. Además, se presenta en un envase más sostenible, que solo tendrás que abrir y calentar directamente en el microondas o en el horno.

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TOFU Y SEITÁN

ESCALOPE VEGETAL

Esta receta a base de seitán (72%), conocido como la ‘carne vegetal’, está elaborada con una base de gluten de trigo. Rebozado con ajo y perejil, viene en dos cómodas porciones.

AL L án n ne on n o ne es s

Anímate a elaborar tus propias recetas veganas con dos de los productos más utilizados: el tofu y el seitán. El primero se puede cocinar de manera similar a la carne (en taquitos o filetes), admite todo tipo de preparaciones (marinado, asado…) y combina con sabores fuertes, suaves, dulces o salados. El seitán es también muy versátil y destaca porque absorbe muy bien los sabores de cualquier ingrediente.

SALSA BOLOÑESA

L i t c l a s l

SAL AL La a t ta tali li con tom o con on o os agr ag sal a s que qu issta ta

e pas pa ta. ta a a. p p

La tradicional receta de origen italiano en versión vegana. Elaborada con aceite de oliva virgen extra, tomate, zanahoria, apio y cebolla y con soja en lugar de carne. Todos los ingredientes provienen de la agricultura ecológica certificada. Una salsa llena de sabor, que solo tendrás que calentar unos minutos y estará lista para sazonar tus platos de pasta.

MACARRONES A LA BOLOÑESA Y ‘RISOTTO’ DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Para llevar al trabajo o improvisar una cena rápida, elige una de estas dos recetas. Se disfrutan con solo calentar ocho minutos en el microondas.

LA DE D ES o o da, os s olo o tos as. s. s

V-Label es el sello que identifica y garantiza el origen y proceso de los productos veganos y vegetarianos.

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Productos veganos PARA TODA LA FAMILIA

En EROSKI disponemos de un amplio surtido de productos vegetarianos y veganos al mejor precio y de una gran variedad de marcas, para que toda la familia pueda disfrutar de una alimentación veggie sin renunciar a nada.

VEGETÁNEA

Bebidas vegetales de soja, almendras y avena La gama 100% vegetal de Central Lechera Asturiana no contiene aditivos artificiales ni azúcar añadido. Elaboradas en España. ¡No hay sabor más natural!

VIVESOY

Bebidas vegetales de soja y de avena La opción perfecta para cuidarse sin renunciar al mejor sabor de la avena y a los aminoácidos esenciales de la soja. La única 100% cultivo local y elaborada en España.¡Lo más cercano sabe mejor!

ALPRO

Bebida vegetal de avena clásica y ‘light’ No creerás que esto no es leche: con el sabor, cremosidad y textura de siempre, ahora 100% vegetal.

GARDEN GOURMET

Sensational Burger

Hamburguesa 100% vegetal, increíblemente sabrosa y tierna. Elaborada a base de proteína de soja, rica en proteínas y fuente de fibra. Disfruta de esta receta vegana y descubre por qué se llama ‘Sensational’.

HEURA

Hamburguesa

Primera y única hamburguesa vegetal elaborada con aceite de oliva virgen extra.

Emppananado do E lá i fil t

El clásico filete empanado, pero a base de soja y trigo y con una combinación ideal de especias y hierbas aromáticas. Una receta tierna y crujiente, rica en proteínas y fuente de fibra. Ideal como plato principal.

Bocaditos braseados La alternativa sin carne elaborada con proteínas vegetales de soja y trigo. Perfectos para completar tus ensaladas o platos de pasta, aportándote las proteínas necesarias.

Marinados con deliciosas especias, con un sabor inigualable que se adapta a todas tus preparaciones.

B L ela veg ve Perrf tus us e pasta t te teí e eí

Nug ug Nugget ge g s I íbl b t

Increíblemente crunchies. Fáciles de cocinar, también en el horno.

Comer bien almejorprecioesposible

1Para realizar una compra saludable, lo primero que tenemos que hacer es revisar todo lo que hay en la despensa y organizar el menú de la semana.

2El siguiente paso es hacer la lista de la compra. Esto nos servirá para no olvidar ningún alimento y adquirir solo lo que necesitamos. Puedes hacerlo directamente en nuestra app, donde también dispones de las ofertas del momento y de las promociones pensadas para ti.

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Es recomendable acudir al supermercado con tiempo suficiente para evitar elecciones rápidas en el momento de la compra y comprobar bien la información que incluyen las etiquetas. Esta lectura nos será más fácil con herramientas como Nutri-Score y el Semáforo Nutricional, presentes en todos los productos de las marcas EROSKI.

Es importante llenar el carro de forma que este contenga todo lo necesario para elaborar un menú saludable y que, además, sea económico. En EROSKI te lo ponemos fácil con los productos señalizados con la etiqueta ‘al mejor precio’. Hay más de 800 con los que puedes hacer una compra completa.

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Que tu alimentación sea saludable pasa por seguir unas pautas a la hora de comprar y cocinar. En EROSKI queremos ayudarte a conseguirlo con unos sencillos pasos.

¿CÓMO

LLENAR EL

50%

de alimentos vegetales

En la compra hay que incluir alimentos ricos en fibra, como frutas, hortalizas y cereales integrales o de grano entero.

Para reducir la ingesta de sal, las especias son una buena alternativa, así como las variantes reducidas o bajas en sal de los alimentos.

30%

de proteínas saludables

Nuestro carro debe contener proteínas de gran calidad nutricional, fundamentales para conseguir los aminoácidos que el cuerpo no genera. Entre ellas están las animales (huevos, lácteos, pescados y carnes) o las vegetales (legumbres y frutos secos).

ORDEN Y CONSERVACIÓN

Una vez hecha la compra, es importante saber cómo almacenar los productos. Hacerlo correctamente, alarga su vida útil, evita que pierdan sus propiedades y se deteriore su aspecto, a la vez que contribuye a que no se produzca desperdicio alimentario.

Además, es necesario agrupar los alimentos y colocar delante aquellos que van a consumirse primero, siguiendo la regla: el primero que entra es el primero que sale.

de grasas saludables

No hay que olvidar los alimentos ricos en grasas de buena calidad, que aportan y almacenan energía y son fuente de vitaminas liposolubles: aguacates, frutos secos, conservas de pescado azul o aceite de oliva virgen extra.

‘Smoothie’ verde

• 2 kiwis

• 100 g de uvas blancas sin pepitas

• 50 g de espinacas frescas

• ½ manzana verde

• Zumo de 1 limón

• 2 cubitos de hielo

ELABORACIÓN. Lavar y trocear todos los ingredientes, introducirlos en el vaso de la batidora americana y triturar.

Para servir, podemos decorar el smoothie con fruta fresca.

Consumir de inmediato y refrigerar siempre.

COMENTARIO DIETÉTICO

Los batidos son una buena opción para tomar frutas y verduras porque se aprovecha el alimento completo, sin

desperdiciar la fibra. Como admiten multitud de combinaciones nos ayudan a reducir el desperdicio, aprovechando las frutas que se nos hayan quedado muy maduras, que son más dulces.Además, son una preparación muy fácil para llevar fuera de casa.

Propiedades nutricionales: aunque pueda parecer que la cantidad de azúcares es elevada, se trata de azúcares naturalmente presentes en la fruta y, como esta se come entera, con toda su fibra, este azúcar no tiene los efectos perjudiciales que sí tienen los azúcares libres y añadidos.

Truco: podemos endulzar y conseguir la textura que más nos guste, añadiendo uno o dos dátiles y un poco de agua, leche semidesnatada o cualquier bebida vegetal.

POR RACIÓN

Papillote de verdel sobre cama de patatas y verduritas

• 4 lomos de verdel de unos 120 g cada uno

• 500 g de patatas

• 500 g de brócoli

• 150 g de champiñones

• 1 puerro

• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• Sal y pimienta negra recién molida

• 3 tallos de perejil (solo las hojas)

• Zumo y ralladura de medio limón

ELABORACIÓN. Cocer las patatas con su piel en abundante agua hasta que estén casi en su punto. Escurrir, dejar enfriar, pelar y cortar en cuatro rodajas de un dedo de grosor.

Limpiar el puerro y los champiñones. Cortar el puerro en rodajas gruesas y los champiñones en cuartos.

Limpiar el brócoli y sacar flores pequeñas. Preparar cuatro hojas de papel de horno y colocar en cada una de ellas una cama de rodajas de patatas, salpimentar y añadir un hilo de AOVE.

Colocar los lomos de verdel sobre la cama de patatas, repartir las flores de brócoli por encima, salpimentar y añadir

media cucharada de AOVE y el zumo y la ralladura de medio limón.

Cerrar bien los paquetitos para que no se escape el vapor y cocinar unos 2-3 minutos a máxima potencia en el microondas. Se pueden asar los cuatro paquetes a la vez en el horno precalentado a 200 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 2-3 minutos.

Mientras se cocinan los papillotes, saltear el puerro y los champiñones en una sartén con media cucharadita de AOVE, sal y pimienta.

Mezclar media cucharadita de AOVE con el perejil picado muy fino. Reservar.

Servir cada paquetito en su propio papel, cubierto con las verduras salteadas y con un hilo de aceite de perejil.

Pollo con pera, pasta y ensalada de espinacas

• 2 cuartos traseros de pollo • 4 peras conferencia • 240 g de macarrones EROSKI basic • 500 g de brócoli

• 1 cebolla

• 2 cucharadas de yogur • 300 g de espinacas

• 4 nueces

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 1 cucharada de vinagre de sidra • Sal y pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN. Trocear los cuartos traseros de pollo y salpimentar, rociar con un hilo de AOVE e introducir en una bandeja en el horno precalentado a 195 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados y cocinados por dentro. Dar la vuelta dos o tres veces durante el horneado.

Partir las peras en cuartos, retirando las semillas, y saltear la mitad en una sartén

con un hilo de AOVE hasta que estén doradas. Reservar al calor.

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir.

Lavar el brócoli, hacer flores pequeñas y cocer al vapor. Reservar.

En una sartén, con una cucharadita de AOVE, pochar la cebolla picada en brunoise con la otra mitad de las peras cortadas en cubos pequeños.Añadir la pasta cocida, el brócoli y las dos cucharadas de yogur. Mezclar bien, saltear un par de minutos a fuego medio-bajo y salpimentar.

Preparar la vinagreta mezclando dos cucharadas de AOVE, el vinagre de sidra, sal y pimienta.

Para montar el plato, preparar una cama de espinacas, aderezarlas con la vinagreta y las nueces picadas. Cubrir con el pollo, las peras salteadas y la pasta con brócoli y pera.

este mes

Puchero VEGANO

INGREDIENTES

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo 20 ml de aceite de oliva virgen extra 40 g de salsa de tomate 600 ml de caldo de verduras 8 albóndigas veganas 150 g de estrellitas de pasta 150 g de alubias blancas cocidas 80 g de espinacas baby Sal y pimienta

PASO 1

Picar finamente las verduras y rehogarlas en una olla con aceite de oliva. Cuando estén cocinadas, añadir la salsa de tomate y reducir durante cinco minutos.

PASO 2

Pasado ese tiempo, cubrir con el caldo de verduras, salpimentar y llevar a ebullición para después agregar las estrellitas y cocerlas el tiempo indicado en el envase.

PASO 3

Mientras, marcar las albóndigas en una sartén y, cuando a la pasta le queden tres minutos, añadirlas al puchero junto con las alubias blancas y las espinacas.

PASO 4

Terminar de cocinar y servir el puchero poniendo dos albóndigas por ración.

4 RACIONES / DIFICULTAD 1 / 30 MIN

8

IMPRESCINDIBLES por menos de de belleza

6EUROS

Enero es el mes de los nuevos comienzos y propósitos. También, una época en la que toca recuperar los buenos hábitos tras los excesos habituales de la Navidad: objetivos de ahorro tras la compra de regalos y caprichos para acompañar los reencuentros familiares y los menús festivos, vuelta a la dieta saludable y equilibrada, recuperar la práctica de deporte, etc… Sin olvidar cuidar y proteger nuestra piel y cabello ante el frío y la humedad que suele acompañar al invierno.

En EROSKI, queremos aportar nuestro granito de arena para que esto último no sea un quebradero de cabeza y encaje sin problemas en tu presupuesto. Te presentamos una selección de ocho productos de cuidado y belleza esenciales, que serán tus mejores aliados para cuidarte y subirte el ánimo sin descuidar tus ahorros.

1Cuida tu cabello

El cabello necesita un cuidado extra y adaptado a esta época del año. Aplica –al menos dos días a la semana– una mascarilla de acción nutritiva y reparadora para mantener tu melena suave, brillante y fuerte.

MASCARILLA CAPILAR REPARACIÓN

INTENSIVA belle Fórmula con ceramidas Symrepair® y aceite de argán. En solo 60 segundos aporta un intenso efecto reparador, que ayuda a que el cabello recupere su nivel de hidratación, brillo y sedosidad y a combatir las puntas abiertas. Puede usarse con y sin aclarado en función del estado del cabello.

Olvida la cuesta de enero y comienza el año ahorrando con nuestra selección de productos para cuidarte al mejor precio.

2Limpieza facial

Los expertos insisten en que la limpieza facial es el primer paso para mantener una piel sana y bonita. En invierno es recomendable utilizar productos suaves que no resequen la piel y con fórmulas especialmente diseñadas para respetar el manto hidrolipídico y equilibrar el pH. Un limpiador sin jabón y un tónico con activos hidratantes serán tus aliados.

MOUSSE LIMPIADORA FACIAL belle

Limpia suavemente tu rostro, eliminando de manera delicada el maquillaje y todo tipo de impurezas. Su textura en espuma y su fórmula sin jabón proporcionan una agradable sensación de bienestar en tu piel sin resecar. Formulada con betaína y extractos de jazmín, rosa y ginkgo biloba, que ayudan a hidratar, calmar y suavizar la piel dejándola limpia, fresca y sin sensación grasa. Puede aplicarse con ayuda de un algodón, sin necesidad de aclarado, o directamente con los dedos masajeando y aclarando a continuación.

3TÓNICO FACIAL belle

Su fórmula, libre de alcohol y con un 95% de ingredientes de origen natural, contiene ácido hialurónico, extractos de rosa, jazmín, ginkgo

biloba y niacinamida, que contribuyen a hidratar, iluminar, tonificar, calmar y suavizar la piel en un solo gesto.

¿Sabías que los tónicos faciales actúan como un regulador natural del sebo, refrescan la piel y le aportan nutrientes y vitaminas esenciales para restablecer su equilibrio tras el uso de tu limpiador facial favorito? Por eso, son imprescindibles en la rutina de limpieza facial.

Mima tu piel

Una de las funciones más importantes de la piel es hacer de barrera protectora, pero el frío puede causar en ella una profunda deshidratación y los cambios continuos de temperatura y humedad rompen su equilibrio. Por eso, durante el invierno debemos cuidarla con mimo para que esté protegida, fuerte y bonita. Te presentamos tres imprescindibles belle para conseguirlo.

CREMA FACIAL PROFIRM belle Formulada para reducir la aparición de arrugas, potenciar la firmeza de la piel y mejorar la hidratación combinando la acción de aminoácidos esenciales como la arginina, la serina y la prolina, con principios activos como el ácido hialurónico, el extracto de acmella o el extracto de alga fucus.

El ácido hialurónico, de alto peso molecular, potencia la hidratación, la elasticidad y la firmeza. El extracto de acmella aporta una acción reafirmante y tensora, mientras que el de alga fucus combina una acción protectora contra el envejecimiento y propiedades hidratantes.

REPARADOR UNIVERSAL belle

Bálsamo reparador formulado para nutrir y regenerar zonas extrasecas y agrietadas de la piel y suavizar zonas rugosas. Combina la acción emoliente y protectora de la manteca de karité y el aceite de almendras dulces

con las propiedades calmantes, antiinflamatorias y suavizantes de la alantoína, el extracto de manzanilla y el bisabolol. Se puede aplicar sobre cuerpo, rostro y manos. Un remedio universal, apto para pieles sensibles.

CREMA DE MANOS

CONCENTRADA belle Crema de acción intensiva, que aporta una protección extra para las pieles muy secas. Con glicerina vegetal al 30% y manteca de karité, para una acción reparadora en profundidad, que reduce y previene el agrietamiento. Contiene también extracto de aloe vera y alantoína, para aliviar la sequedad y tirantez de las manos agrietadas. Su fórmula aporta 48 horas de hidratación a la vez que repara, nutre, alivia y protege. Su envase es perfecto para llevarlo en el bolso o el neceser.

Color para los labios

Los labiales de color están viviendo un renacimiento tras años relegados por el uso de mascarillas. Esta temporada reinarán los tonos rosas y las texturas semimates, que no resecan y ayudan a disimular las posibles arrugas.

LABIALES COLOR EXTREME belle

belle&MAKE-UP ha lanzado la gama Color Extreme en ocho tonos imprescindibles de larga duración (en la imagen, los tonos 01 Ballerina y 02 Wild rose). La gama está compuesta por colores intensos de acabado semimate y luminoso. Su fórmula no contiene gluten. Para utilizarlos, basta aplicar, esperar dos minutos y ¡listo!

Un perfume especial

Los productos multifunción optimizan el presupuesto beauty. ¿Conoces ya la gama de perfumes Aromacare de belle? Tres fragancias que convierten el gesto de perfumarse en cuidado, gracias a sus ingredientes cosméticos y naturales. Además, la esencia incorpora la tecnología patentada Neutrascent®, que ayuda a neutralizar los malos olores, incluido el del tabaco.

EAU DE PARFUM Nº1 BOUQUET FLORAL belle

Este perfume combina delicadas notas florales, como jazmín, rosa y azahar, con un fondo ambarado. Descubre un nuevo gesto de belleza aplicándolo también en tu cabello. Contiene aceites esenciales, como bergamota,

pimienta y nerolí, así como proteínas de seda y pantenol, que nutren y suavizan el cabello y glicerina vegetal, que ayuda a cuidar la piel. Su formato de 50 ml lo hace perfecto para llevar en el neceser de viaje.

Los productos cosméticos belle están clínicamente testados y una gran mayoría son aptos para personas veganas, al no contener ingredientes de origen animal

Enfermedades neurodegenerativas TODA AYUDA ES POCA

En España, alrededor de un millón de personas padecen enfermedades neurodegenerativas. Necesitan atención y tratamientos adecuados y este mes puedes contribuir con un pequeño gesto, donando unos céntimos al pasar por caja.

Agradecemos a los clientes de EROSKI que contribuirán con sus donaciones a mejorar el día a día de las personas con párkinson en poblaciones rurales aisladas, con una población envejecida y un acceso más complicado a los recursos sociosanitarios, a través del proyecto Párkinson Rural. Este programa conecta a las personas, permitiéndoles que, mientras realizan una actividad cotidiana como hacer la compra, ayuden a las personas con párkinson a realizar también sus actividades del día a día.

Alicia Campos, directora de la Federación Española de Párkinson

Para los afectados por enfermedades neurodegenerativas, como el párkinson, la esclerosis múltiple, esclerosis lateral amiotrófica (ELA) o el alzhéimer, es imprescindible disponer de tratamientos y de una atención idónea con la que garantizar el correcto manejo de su enfermedad. Es fundamental para su calidad de vida recibir apoyo de fisioterapia, psicología, terapia ocupacional, rehabilitación, orientación nutricional, logopedia, etc. Está demostrado que estos tratamientos retrasan la evolución de la enfermedad y la aparición de complicaciones.

Las prestaciones de servicios de terapia son sufragadas fundamentalmente por los propios afectados y sus familias o las asociaciones de pacientes. Con tu ayuda, a través de nuestro programa solidario, FAGAL (Federación Alzhéimer Galicia), FEGADEM (Federación Gallega de Esclerosis Múltiple), FEP (Federación Española de Párkinson) Fundación Luzón y EM Euskadi (Esclerosis Múltiple Euskadi) podrán ampliar y reforzar la ayuda a los enfermos y a sus familias.

este mes

Gracias a la solidaridad de los clientes de EROSKI, nuestra Fundación financiará el proyecto EscuELA de formación para los cuidados de la ELA, un programa gratuito destinado a cuidadores y profesionales relacionados con la ELA. María José Arregui, presidenta de la Fundación Luzón

Los beneficios de la campaña solidaria de EROSKI nos ayudan a seguir ofreciendo, los servicios de rehabilitación integral necesarios para mejorar la calidad de vida de las personas con esclerosis múltiple y sus familias. ¡Ayúdanos a conseguirlo! Karmele Garro, directora de la Fundación Esclerosis Múltiple Euskadi

Gracias a vuestras donaciones contribuiréis a llevar a cabo talleres de estimulación cognitiva y mantenimiento de la autonomía en personas con demencia, así como los talleres de apoyo psicológico, formación y orientación a familiares de personas con demencia, con los que se disminuye su sobrecarga física y emocional. Isabel Gey, presidenta de la Federación Alzhéimer Galicia

EN DICIEMBRE

Con tu donación llevamos a cabo un programa nutricional y de vida saludable para asesorar, fomentar y facilitar una mejora en la calidad de vida de las personas afectadas por esclerosis múltiple en relación a la alimentación y al ejercicio físico. María Teresa González Salvadores, presidenta de FEGADEM, Federación Gallega de Esclerosis Múltiple

Queremos darte las gracias por tu colaboración el pasado mes con nuestro programa de solidaridad a favor de los Bancos de Alimentos asociados a Fesbal y entidades como Cáritas, Cruz Roja, Cocina Económica de La Coruña o el Instituto Benéfico Social Padre Rubinos.

Más ventajas por

Todos sabemos lo dura que puede ser la cuesta de enero. Por eso, desde EROSKI club te presentamos distintas opciones para que comiences el año con ilusión y puedas disfrutar de las rebajas con más ahorro. Además, queremos ayudarte con los gastos de tu factura de teléfono y carburante.

Ahorrar todos los meses en moda, ocio y electrónica ¡es posible!

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GANAS DE NIEVE

Ahorra y disfruta de una escapada de invierno inolvidable

La temporada de nieve ya está aquí y es el momento perfecto para planificar una escapada y disfrutar de las principales pistas de esquí y de multitud de experiencias de ocio invernal. Un viaje repleto de sorpresas, que tú y aquellos a los que más quieres recordaréis siempre. ¡Disfruta de una escapada de invierno inolvidable con los destinos que te proponemos en Viajes EROSKI y acumula euros en tu tarjeta EROSKI club!

LOS MEJORES DESTINOS DE NIEVE

Descubre el atractivo catálogo de Viajes EROSKI, con los mejores destinos y experiencias de invierno. Nuestra oferta incluye las principales estaciones de esquí de España, en las que disfrutar no solo de la nieve deslizándote en las mejores pistas, sino también de la posibilidad de realizar una inmensa diversidad de actividades, que te harán sumergirte en la naturaleza más blanca.

Un paseo en trineo tirado por perros alaskanos.

Las regiones que concentran los deportes y actividades de invierno en España reciben con los brazos abiertos las primeras nevadas después de un otoño históricamente cálido.

Baqueira Beret, Vall de Núria o Masella (Pirineo catalán), Javalambre-Valdelinares, (Teruel), Cerler, Formigal-Panticosa o Astún-Candanchú (Pirineo aragonés), Grandvalira (Andorra) y Sierra Nevada son algunas de las grandes estaciones que ya están disponibles para todos los amantes de los deportes de nieve.

VIVE UNA EXPERIENCIA DIFERENTE

Si quieres aparcar los esquís, puedes disfrutar de sorprendentes experiencias y actividades para todos los gustos, como las que ofrecen Naturland y RocRoi, en Andorra. Incluyen paseos en trineos de nieve tirados por perros alaskanos y rutas con raquetas de nieve, en las que podrás deleitarte con el blanco entorno y la naturaleza. Además, para los amantes de la adrenalina y los aventureros más intrépidos, hay rutas en motos de nieve o la posibilidad de probar el Tobotronc (Andorra), el tobogán alpino más largo del mundo.

DESCANSO Y OCIO

Después de un día de acción puedes elegir Caldea, en Andorra, para relajarte. Este espacio combina el máximo relax con los momentos más lúdicos, permitiéndote sumergirte en las ricas aguas termales mientras ves caer la nieve o darte un baño entre pomelos a medianoche.

Esquí, snowboard, esquí de fondo y muchas más experiencias de invierno que no te puedes perder, tanto si viajas en familia, en pareja, con amigos o en grupo. En Viajes EROSKI te ofrecemos multitud de atractivos paquetes para elegir, que incluyen una espléndida oferta de alojamientos junto con forfaits de uno o varios días, todo tipo de actividades de ocio, alquiler de materiales y muchos servicios más.

Reembolso

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Pilotar una moto de nieve, una experiencia única.

Caldea, en Andorra, un lugar donde relajarse.

noticias

PREMIO AL ESFUERZO por favorecer una compra

Impulsar un consumo más responsable y un estilo de vida más saludable son dos de nuestros 10 Compromisos por la Salud y Sostenibilidad, que han sido galardonados en la gala de entrega de los Premios Euskadi al Turismo, Comercio y Consumo vascos.

Concretamente, hemos recibido el Premio al ‘Comercio Euskadi 2022’ por nuestra tienda más sostenible, situada en el barrio vitoriano de LakuaArriaga, y el Premio a ‘Medios de Comunicación’ por el proyecto informativo EROSKI Consumer.

El galardón al ‘Comercio Euskadi 2022’ ha distinguido a la tienda

más sostenible y responsable

sostenible de Lakua-Arriaga, que fue inaugurada a finales de 2021 y que ha reducido en un 50% el consumo de energía respecto a un establecimiento estándar, con la utilización solo de fuentes renovables. Construida conforme a los exigentes parámetros establecidos por las certificaciones LEED Gold, utiliza refrigerantes naturales, el mobiliario de frío incorpora los últimos avances en I+D y su sistema de iluminación led es inteligente y autorregulado.

Este supermercado marca un nuevo hito en la evolución de las tiendas de EROSKI y el inicio de nuestra transición hacia un nuevo modelo energético.

INFORMAR Y FORMAR

Por otro lado, el proyecto informativo EROSKI Consumer ha recibido el Premio ‘Medios de Comunicación’ por su labor en favor del consumo responsable y la defensa de los derechos de las personas consumidoras en el ámbito de la comunidad autónoma vasca. EROSKI Consumer llega cada mes a más de 4 millones de lectores a través de su revista mensual, que cumple ya 48 años, y gracias

Rosa Carabel, CEO de EROSKI, recogió el premio.

a canales digitales de referencia, como su página web o sus perfiles en redes sociales: @EroskiConsumer y @eroskiconsumer.

La entrega de los premios se celebró en el Palacio de Congresos de Vitoria-Gasteiz y contó, entre otros, con la presencia del lehendakari, Iñigo Urkullu, y el consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado. Por parte de EROSKI acudieron a recoger los galardones, nuestra CEO, Rosa Carabel, y el director general de la Fundación EROSKI, Alejandro Martínez Berriochoa.

Rosa Carabel, CEO de EROSKI, y Alejandro Martínez Berriochoa, director general de la Fundación EROSKI, –séptima y sexto por la derecha–, junto al lehendakari, Iñigo Urkullu –centro– y el resto de participantes en la entrega de premios.

EROSKI Consumer ha sido premiada en el apartado de ‘Medios de Comunicación’.