Eroski febrero 2017 gallego

www.eroski.es

#22

febreiro’17 - 1 EURO

CARNE PICADA

Receitas que nunca fallan O ESCAPARATE Menos sal para a nova gama de pans EROSKI

POLA TÚA SAÚDE Cóidate, aprende e aforra con Ekilibria

NA TENDA CONTIGO Descubre as novidades das nosas froiterías

EROSKI 22 KNORR.indd 1

26/1/17 21:33

sumario www.eroski.es

febreiro’2017

10 é tempo de...

Carne picada: receitas para toda a familia cun ingrediente clásico na cociña.

18 protagonistas EROSKI Novas propostas de queixos provolone e mozzarella EROSKI, terrinas de froita fresca cortada e pelada e zumes cold press.

22 o escaparate Non deixes de probar todas as nosas variedades de pan, con menos sal e o sabor de sempre.

28 aforra con eroski Un menú completo con produtos en promoción.

32 pola túa saúde Ekilibria, o plan perfecto para conseguir unha alimentación equilibrada para toda a familia.

10

38 enerxía para medrar Consellos e suxestións para as ceas dos máis cativos.

42 na tenda contigo Descubre a gran variedade das nosas froiterías.

44 fogar Novos bragacueiros EROSKI.

49 vales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

22

44

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

3

27/1/17 13:28

EROSKI DOBLE EKILIBRIA GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

25/01/17

11:31

EROSKI DOBLE EKILIBRIA GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

25/01/17

11:31

este mes... febreiro’17

“Atoparás toda a información na nosa páxina web www.eroski.es e, por suposto, pódeste sumar a Ekilibria. Estás a un clic do cambio”

www.eroski.es

#22 febreiro’17 - 1 EURO

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

CARNE PICADA

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Receitas que nunca fallan O ESCAPARATE Menos sal para a nova gama de pans EROSKI

POLA TÚA SAÚDE Cóidate, aprende e aforra con Ekilibria

NA TENDA CONTIGO Descubre as novidades das nosas froiterías

001 PORTADA GAL.indd 1

Súmate a Ekilibria

S

eguramente, coidarte un pouco máis está na lista de bos propósitos para este ano. Pois estás de sorte, porque acabamos de lanzar Ekilibria: un plan que che facilita o necesario para lograres unha alimentación equilibrada para a túa familia e que ademais che axuda a conseguilo con propostas prácticas, como vales aforro, recomendacións, información de actualidade, receitas con produtos de tempada ou ata a posibilidade de compartires as túas dúbidas a través dun servizo de asesoría nutricional. Atoparás toda a información na nosa web www. eroski.es e, por suposto, pódeste sumar a Ekilibria. Estás a un clic do cambio.

Esta nova ferramenta é o vivo reflexo de que en EROSKI nos preocupamos e nos ocupamos pola túa saúde e benestar. Dámosche máis detalles no interior da revista, onde tamén atoparás

27/1/17 13:11

Edición #22 febreiro‘17 un menú con algúns dos pratos que compoñen o receitario de Ekilibria. E non só iso! Coma sempre, poderás descubrir receitas elaboradas co fresco do mes, a carne picada; outras propostas pensadas para todos os petos, para as ceas dos máis cativos...

Ademais, este mes tan Ekilibria debía ter un lanzamento de produto acorde ao próposito de te axudar a te coidares un pouco máis. Estes días, atoparás na túa tenda froita fresca en anacos, xa pelada e lista para consumir, e os novidosos zumes cold press: unha solución perfecta para comer froita sen complicacións en calquera lugar.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por cuarto ano consecutivo

Dende o 2003, a SA8000 certifica que EROSKI é unha empresa socialmente responsable

Cumprimos 19 anos colaborando con Banco de alimentos

Eroski club

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

La revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

6

006 EDITORIAL GAL.indd 6

27/1/17 13:27

EROSKI 22 LINDT.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/1/17

21:10

para abrir boca

novidade

Queixo fresco, a todas as horas e de todos os sabores

O

queixo fresco non ten por que ser un alimento destinado unicamente a completar unha ensalada mixta. O seu potencial na cociña é moi alto, e máis aínda se se explotan as distintas receitas e os diferentes formatos e texturas nos que se presenta en EROSKI. Firme, batido ou con cachiños, como os que inclúe a última novidade: queixo fresco batido con cachiños de amorodo de Eroski Sannia. Ten 0% de materia graxa e alto contido en proteínas, polo que é moi saciante.

Próbao só ou combínao para preparar batidos, xeados, tortas doces…

lanzamento

nova receita

‘Mata’ a fame con estilo

Iogures desnatados: en constante evolución

A

s tortas de cereais constitúen un snack saudable que reina entre mesas de ofi cina e en mochilas e bolsos. Ás xa clásicas de millo, arroz ou recubertas de chocolate, co tempo fóronse sumando con máis sabor e un punto extracrocante. En EROSKI lanzamos tres novas receitas: sabor sour cream e onion, sabor sweet chilli e outras de millo con quinoa. Proba este delicioso refrixerio só ou acompañado con calquera embutido, salsas ou cremas como hummus ou guacamole. Busca a combinación que máis che guste.

N

otarías que os nosos iogures desnatados EROSKI Basic están máis bos ca nunca. Melloramos a nosa receita para que goces ao máximo desta sobremesa. Os fermentos lácticos renováronse, polo que a súa textura cambia, e faina mellor.

Lembra que os nosos iogures desnatados EROSKI Basic teñen 0% de materia graxa e 0% azucres engadidos.

8

008-009 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 8

27/1/17 13:24

saber máis

Pódense aumentar as defensas?

de interese

Que nos din as cores das verduras?

O

P

reguntácheste algunha vez por que os tomates son vermellos e o brócoli verde? Ou que benefi cios para a saúde teñen as distintas cores das verduras e froitas?

Un equipo de investigadores da División de Nutrición Humana da Universidade de Wageningen (Países Baixos) si que o fixo. Para coñecer estas cuestións, realizaron un estudo sobre a cor das froitas e verduras e os beneficios que teñen cada unha delas para a saúde. As distintas tonalidades dos vexetais pódense considerar como unha etiqueta nutricional, xa que ofrecen algúns detalles sobre os

beneficios que achegan. As de cor verde son excelentes depurativos, grazas aos altos niveis de clorofila que conteñen, o que axuda a manter un bo estado de saúde. As vermellas contribúen a reducir o risco de padecer enfermidades de corazón, problemas de memoria… As de cor laranxa melloran a función do sistema inmunolóxico e axudan a fortalecer a vista, aumentan as defensas do corpo e combaten alerxias e enfermidades infecciosas.

suxestión

Ensalada, tamén no inverno

O

consumo de froitas e verduras é beneficioso para a saúde e as ensaladas permiten combinar varias hortalizas e aproveitar distintas calidades nutricionais. O seu punto forte é que poden reunir unha gran variedade de vexetais crus, practicamente sen perda de nutrientes. O feble... que ao ser unha preparación tan fresca, ás veces custa comela no inverno. Cando vai frío, apetécenos máis outro tipo de receitas, como pratos quentes ou comida de pota. Non obstante, non hai razón para renunciar ás ensaladas nestes meses.

O segredo consiste en suavizar a súa temperatura para lograr que sexa un prato morno. Pero, ademais, a clave

está en engadir algún elemento que proporcione enerxía, en especial se a ensalada vai ser prato único. Así como no verán apetece que os ingredientes estean ben fríos (xusto sacados da neveira, boa parte das veces), nos días xélidos é preferible aparcar o refrescante e degustar uns bocados con sensacións menos extremas. Isto é ben doado de acadar: abonda mesturar ingredientes crus e frescos con outros cociñados e mornos (non quentes). Deste xeito obteremos unha temperatura de conxunto moi agradable ao padal.

as vantaxes de ser socio

008-009 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 9

sistema inmunitario humano non funciona coma unha lavalouza, á que abonda con lle engadir deterxente e premer un botón para poñela a funcionar; é unha complexa armazón de células e a súa resposta ante as infeccións pode ser moi sorprendente.

Un exemplo diso son os síntomas da gripe, como a febre ou a mucosidade.

Interprétanse como un aviso de que o sistema inmunitario está débil, cando, en realidade, son a proba de que funciona ben: traballa mellor a altas temperaturas, mentres que os xermes non se reproducen ben cando sobe a febre.

Amais das vacinas e do leite materno (a súa implicación no funcionamento do sistema inmunitario é indiscutible), outros factores que teñen moito que ver coa inmunidade son unha boa hixiene (a persoal e mais a relacionada coa seguridade alimentaria), evitar o tabaquismo, alcoholismo ou sedentarismo, manter un peso saudable, controlar o estrés, durmir horas abondas e seguir unha dieta sa.

Sobre este último punto, a alimentación saudable, convén lembrar que non é cuestión de fixarse nun nutriente illado ou nun alimento concreto, senón no conxunto da dieta.

9

27/1/17 13:24

é tempo de...

Carne picada: un clásico reinventado Económica, saborosa e moi versátil, a carne picada permite preparar diversos pratos nos que loce como protagonista ou acompañante de luxo.

10

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

27/1/17 13:23

PASTEL DE CARNE 4

media

40-50’

INGREDIENTES • 400 g de carne de tenreira picada • 1 cenoria • 1 cebola • 2 dentes de allo • 2 ovos • 100 g de miolo de pan remollado en leite

• Pemento doce • 50 ml de aceite de oliva • 100 g de cogomelos • 200 ml de nata liquida • Sal

as verduras nunha tixola cun pouco de aceite. Despois, agregamos a carne e o pemento (unha culleriña) e refogamos o conxunto.

Salsa demi-glace: • 30 g de manteiga • 30 g de fariña • 300 ml de caldo de carne • Sal

● Remexemos fóra do lume

ata que a mestura sexa homoxénea. Agregamos os ovos e o miolo de pan.

● Picamos a cebola, os allos

e mais a cenoria e salteamos

● Preparamos a salsa demi-

glace quentando o caldo de carne e ligando con manteiga e fariña, coma se fose unha bechamel. ● Poñemos ao punto de sal e

● Engraxamos un molde

COMO SE ELABORA

durante 20 minutos, ata que o pastel calle. Sacámolo e desenmoldámolo morno.

alongado (se é de silicona desenmoldarase mellor) e vertemos a mestura.

Introducimos no forno a 200 ºC

engadímoslle esta salsa espesa ao pastel de carne xa partido en cachos. Acompañámolo cun salteado de cogomelos ligados cun pouco de nata.

1,38 € por persoa

Unha ración contén: GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

543 35g

15g 5,4g

1g

73%

17%

CALORÍAS

27%

50%

6%

SAL

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

Carne de vacún EROSKI: só carne e máis nada A carne picada dá moito xogo na cociña. Se cadra, por iso, son múltiples as opcións que podes atopar no mercado e hai para todos os gustos e necesidades. En EROSKI son varias as propostas que ofrecemos: dende

as carnes máis saudables, como as de polo e pavo de EROSKI Sannia, ata as máis clásicas, como as de porco, vacún e a mixta (porco e vacún). É un alimento imprescindible, un clásico que se reinventa constantemente.

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

A última en chegar aos nosos estantes foi a carne picada de vacún en envase de 400 gramos.

A novidade? Que é carne de vacún 100% natural, sen aditivos, colorantes, conservadores ou glute.

11

27/1/17 13:23

é tempo de...

BERENXENAS RECHEAS DE CARNE 4

media

COMO SE ELABORA

● Dámoslle ao recheo un

● Cortamos as berenxenas

toque de aroma engadindo pequenos anacos de alfábega.

pola metade ao longo e poñémolas a remollo en auga con sal durante 20 minutos.

>60’

INGREDIENTES

● Partimos a cebola, o

• 600 g de berenxenas • 150 g de carne picada mixta (tenreira e porco) • 250 g de tomate natural triturado • 50 g de cebola • 40 g de pemento verde • 1 dente de allo • 10 ml de aceite de oliva • 100 g de queixo mozzarella • Azucre ou sacarina (opcional) • Alfábega fresca • Ceboliño fresco • Sal

pemento e o allo e rustrímolo con aceite nunha tixola.

Así que a cebola colla cor, engadimos a carne, refogamos e agregamos o tomate. Deixamos que se cociñe durante 20 minutos a lume medio. ● Case ao final da cocción

poñemos ao punto de sal e, se cómpre, engadimos tamén unha cullerada de azucre ou sacarina para eliminar a acidez do tomate.

SALTEADO DE CARNE PICADA CON PISTO DE VERDURAS

● Escorremos as berenxenas e

cociñámolas nunha pota con auga e sal durante 15 minutos, nun fervor suave e continuo.

4

fácil

40-50’

INGREDIENTES ● Unha vez cocidas,

colocamos as berenxenas nunha fonte de forno e enchémolas coa carne. ● Esparexémoslles o queixo

mozzarella relado por riba e introducimos no forno a 250 ºC ata que se gratinen.

Servímolas quentes, decorando con ceboliño acabado de cortar.

• 300 g de carne de porco picada • 1 cenoria • 1 cebola • 1 cabaciña • 2 dentes de allo • 250 g de tomate frito • 100 ml de aceite de oliva • Sal COMO SE ELABORA ● Quentamos o aceite nunha

pota. Agregamos a cenoria, a cebola, o allo e a cabaciña cortada en cadradiños (como para pisto) e salteamos 15 minutos, ata que as verduras amolezan. ● Incorporamos a carne

picada á mestura de verduras e poñémola ao punto de sal.

Salteamos ata que a carne colla un pouco de cor.

1,18 € por persoa

● Engadimos a salsa de

tomate. Tapamos e cociñamos aproximadamente durante 20 minutos a lume suave. ● Comprobamos o punto

de sal e servimos. Pode ser un prato principal ou o acompañamento dunha receita, por exemplo, de pasta.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

219

14g

6g

8,2g

SAL

1g

11%

20%

28%

9%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

12

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

27/1/17 13:23

es tiempo de...

0,53 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

421

38g

10g 3,8g

1g

21%

54%

49%

16%

4%

SAL

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

13

27/1/17 13:23

é tempo de...

ROLIÑOS DE VERZA RECHEOS DE ARROZ E CARNE PICADA 4

media

RECEITA PASO A PASO

1

2

● Picamos a cenoria, o allo e a cebola

● Engadimos a salsa de tomate e o viño

e salteámolas nunha tixola cun pouco aceite ata que amolezan. Incorporamos a carne picada á mestura de verduras e sazonamos. Deixamos cociñar ata que a carne colla unha pouca cor.

e cociñamos uns 2 minutos. Cocemos o arroz en auga fervendo con sal e unhas culleradas de aceite de oliva.

Transcorrido este tempo, escorrémolo e refrescámolo baixo a billa de auga fría coa axuda dun coador.

3

4

● Cocemos a verza durante 10 minutos con

● Envolvemos coma se fose un rulo e

auga fervendo e sal. Deixamos arrefriar as follas fóra da auga e untámolas cun pouco de aceite de oliva. Sobre cada unha, estendemos o arroz cocido e a carne picada.

deixamos arrefriar o preparado para que manteña a forma. Cun coitelo de serra, cortamos cada rolo en medallóns grosos e quentámolos no microondas. No intre de servir, esparexémoslle por riba pementa.

50-60’

INGREDIENTES • 40 g de verza • 100 g de arroz • 100 ml de aceite de oliva • 150 g de carne de tenreira picada • 1 cebola • 1 cenoria • 2 dentes de allo • 100 ml de viño branco • 100 ml de tomate frito • Pementa negra • Sal

Ideas para tirarlle todo o partido A carne picada marida moi ben coas verduras, pasta ou arroz. Pódense facer dende pasteis de carne, albóndegas ou salteados, ata un aderezo para pizzas, o recheo duns canelóns, lasaña, etc. Para utilizala como acompañamento dun prato de pasta ou arroz branco abonda con saltear allo e ceboliña picados e, así que a verdura se cociñe, agregar a carne. Refogar ata que mude de cor e engadir un chorriño de viño. Sazonar con sal e pementa e... listo! Se se mestura cunha salsa de tomate caseira, obtense unha rápida boloñesa.

14

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 14

27/1/17 13:23

es tiempo de...

0,53 € por persoa

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

254

10g

3g

3,3g

SAL

1g

13%

14%

17%

4%

18%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 15

15

27/1/17 13:23

EROSKI DOBLE WILKINSON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

24/01/17

17:13

EROSKI DOBLE WILKINSON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

24/01/17

17:14

protagonistas EROSKI

Nova mozzarella e provolone, 100% italianos

Mamma mia, que queixos!

18

018-019 PROTA PROVOLONE Y MOZZARELLA GAL.indd 18

27/1/17 13:22

protagonistas EROSKI

Os amantes do queixo están de parabéns. O mosaico de posibilidades queixeiras das nosas tendas medra con dúas novas incorporacións: a mozzarella en bóla EROSKI e o provolone doce. Ambos os dous elabóranse en Italia, un dos países con maior tradición. Con semellante carta de presentación, sobran as palabras.

Q

ueixo e Italia forman un binomio perfecto. Este é un dos países con maior tradición na elaboración de queixos, e conta con múltiples especialidades, resultado de longos anos de labor artesá. No noso país, que non queda

atrás na carreira, cunha longuísima lista de deliciosas variedades, o queixo gusta: consumimos algo máis de oito quilos por persoa ao ano.

Dentro da longa lista de preferencias, probablemente a mozzarella e o provolone son

MOZZARELLA EN BÓLA EROSKI • Elaborado en Italia.

• Ten alto contido en calcio.

• Alto contido de proteínas.

• Extracremoso, en boca resulta moi agradable.

• Con tomate e alfábega, é ideal para as túas ensaladas. Descúbreo tamén en pratos quentes, como lasaña, quiches, etc.

• Aínda que se pode confundir cun queixo fresco, diferénciase en moitos aspectos.

Para elaborar o queixo fresco tradicional, córtase o leite callado e quítaselle o soro; logo métese nun molde e, posteriormente, prénsase. Pola súa banda, a mozzarella é un queixo de pasta fiada. Para elaboralo, unha vez que se obtén o leite callado, estírase e fíase formando unha especie de bóla; despois córtase e envásase. É un queixo de pasta branda e elástica e a súa textura é diferente á do queixo fresco, máis compacto.

PROVOLONE DOCE EROSKI O queixo provolone doce EROSKI xa está nos nosos mostradores de carnicería.

Elaborado con leite de vaca 100% italiana, é un alimento completo, rico en proteínas nobres e calcio, elementos indispensables para o desenvolvemento do organismo e o mantemento do tecido óseo. Ademais, é moi versátil. Pode servir como un ingrediente máis na elaboración de ensaladas e outras preparacións ou como elemento protagonista cando se serve á prancha ou se gratina en pasteis salgados, lasañas, pratos de pasta...

E é que, dende o punto de vista culinario, a principal característica deste queixo é a súa boa capacidade para fundirse, polo que se converte nun acompañamento ideal de pratos quentes.

as vantaxes de ser socio

018-019 PROTA PROVOLONE Y MOZZARELLA GAL.indd 19

dúas opcións imprescindibles en moitos fogares. O seu potencial na cociña, con gran cantidade de usos, e o seu sabor e textura suaves, aptos case para calquera padal, explícano. Presentámosche as novas variedades.

19

27/1/17 16:20

protagonistas EROSKI

Novas terrinas de froita fresca cortada e pelada e zumes ‘cold press’

Froita sen escusas O de que a froita é imprescindible nunha dieta sa e equilibrada é tan certo como pouco usual cumprir as súas recomendacións de consumo. Malia a que a lista de bondades nutricionais é longa e variada, hai quen aínda se resiste a tomala. A preguiza de ter que manipulala é a principal escusa. E se che dicimos que en EROSKI tes a solución? Descubre a nosa froita fresca en anacos, pelada e lista para consumir, e os zumes cold press de froita e verdura.

A

froita, ao igual ca a verdura, é un grupo de alimentos moi importante nunha dieta saudable. Achega pouca enerxía e é fonte de fibra, vitaminas, minerais e fitonutrientes (substancias con efectos positivos no organismo, por exemplo: isoflavonas, esterois, etc.). O seu consumo está vinculado a un menor risco de sufrir enfermidades crónicas (diabete tipo 2), cardiovasculares e algúns tipos de cancro. Aínda

que hai unha inxente cantidade de información (evidencias, estudos, investigacións...) que avala os seus beneficios, os datos revelan que as recomendacións de consumo non se alcanzan. Os motivos? A desgana por pelala e cortala, a negativa a probar novos sabores, a falta de tempo, a dificultade para comela fóra da casa...

En EROSKI gústanos coidarte e facilitarche unha alimentación equilibrada como primeiro paso

para levar unha vida saudable. Por iso, temos a solución. Non é só o lanzamento dunha nova gama de produtos, senón que se trata dun novo concepto, dunha forma distinta e sa de consumir froita fresca.

MÁIS PRÁCTICO, IMPOSIBLE A froita cortada que poderás atopar nas nosas tendas preséntase en terrinas de distintos formatos, que inclúen unha única froita pelada e cortada

20

020-021 PROTA FRUTA CORTADA GAL.indd 20

27/1/17 13:22

protagonistas EROSKI

ou unha mestura de varias. Unha solución perfecta para completares o almorzo, como snack a media mañá, de sobremesa, ou para a merenda dos máis cativos, tanto fóra coma na casa.

E, como se obtén o produto?

Pélase e córtase no punto óptimo de maduración para gozala no seu máximo esplendor de sabor, olor e propiedades nutricionais. E, inmediatamente, envásase en terrinas, sen conservantes, nin aditivos, nin atmosfera protectora. O único segredo é o rigoroso mantemento da cadea de frío. Unha vez na casa, hai que gardala axiña na neveira. Unicamente hai que ter en conta que se trata dun produto frío, polo que cómpre manter ese estado ata o seu consumo.

A variedade de froita cortada irá cambiando en función da tempada.

Así, nestes momentos, podemos atopar para as terrinas dunha única froita melón, piña, uvas ou laranxa. E nas de mestura, melón con sandía, piña con uva, mango con piña, amorodo con framboesa, piña con kiwi e amorodo, laranxa con pomelo e arandos, ou melón con mandarina e uva.

CHEGA A REVOLUCIÓN DOS ZUMES Amais da froita cortada, en EROSKI xa vas poder gozar de zumes de hortalizas e froitas cold press, que se obteñen por un proceso de extracción mediante presión en frío. Este novo e revolucionario método para facer o zume de froitas e mais de verduras non emprega calor e permite manter practicamente intacto o sabor e o poder nutricional.

Os alimentos pártense, antes de sometelos a presión hidráulica, para extraer o seu zume con todos os nutrientes. Este proceso dálle ao produto a máxima achega nutritiva. Ao non se someteren a pasteurización, non se alteran os nutrientes (sobre todo, manteñen mellor a vitamina C, que se destrúe doadamente coa calor) nin as encimas da froita ou verdura e consérvanse as vitaminas, a fibra e o sabor natural.

Ademais, os nosos zumes cold press, a diferenza doutros, non reciben ningún tratamento para alongar a súa vida útil, de cinco días.

OS NOSOS ZUMES ‘COLD PRESS’ Ibiza Sunset: plátano, pera, mazá, limón e xenxibre.

Cocoloco: coco, piña, mango e froita da paixón.

Frankensfruit: mazá, limón e espinaca.

Melanina lover: cenoria, laranxa, pomelo e cúrcuma.

Cold & Cool: mandarina, granada e cabaza.

Saúde e benestar

semáforo nutricional

as vantaxes de ser socio

020-021 PROTA FRUTA CORTADA GAL.indd 21

2.075 produtos de marca propia con semáforo

21

27/1/17 13:22

el escaparate

Novos pans EROSKI

Menos sal e o sabor de sempre Non hai mesa sen pan e non hai comida que bote a andar se falta este alimento. Poderás comer sen auga ou mesmo sen pano, pero o pan é intocable. É alimento preciso en toda dieta saudable, aínda que tamén constitúe a principal fonte dietética de sodio na poboación adulta. Por iso, EROSKI desenvolveu unha nova gama de pans con menos sal, pero co mesmo sabor de sempre. Pan para todos!

22

022-025 ESCAPARATE PANES GAL.indd 22

27/1/17 13:21

o escaparate

N

on hai dúbida de que o sal dá sabor pero resta saúde.

Un consumo excesivo e prolongado no tempo ten como consecuencia a posibilidade de sufrir hipertensión arterial, patoloxía que afecta a 10 millóns de españois e é responsable da metade dos accidentes cardiovasculares rexistrados no noso país. Pero hai

máis repercusións asociadas á inxestión excesiva de sal, como o empeoramento dos síntomas asociados a enfermidades do corazón, hepáticas e renais. Elixir produtos con menos sal pode ser o primeiro paso para reducir o seu consumo. E se o facemos con aqueles alimentos que máis consumimos, como por exemplo

o pan, o tanto parece puntuar dobre. Que non vos poña medo!

Conseguilo é tan doado como comezar a mercar calquera dos novos 5 pans da panadería EROSKI, cun 25% menos de sal, pero con todo o sabor, coma sempre.

Presentámoschos. Ten en conta que todos teñen menos dun gramo de sal por cada 100 de produto.

BARRA DE PAN BRANCO. A raíña das barras, a opción comodín en moitos fogares. Amais de achegar un 25% menos de sal, está elaborada con masa nai, o que lle proporciona durabilidade e un sabor inconfundible.

Proba a introducila na dieta da familia para facela máis equilibrada: como acompañamento no xantar, para as torradas, para os bocadillos dos máis cativos…

BARRA INTEGRAL. Con este pan, o teu corpo e dieta recibirán porción dobre de coidados. E é que, amais de conter menos sal, esta barra achega unha cantidade maior de fibra ca os pans brancos. A fibra promove unha adecuada función intestinal. Mais, alén da regulación do aparello dixestivo, ten outros moitos efectos fi siolóxicos positivos.

PAN RÚSTICO. Na súa elaboración, combinamos fariña de trigo, centeo e fariña malteada. E ademais, un ingrediente estrela, a masa nai de centeo, que lle achega o sabor do pan de sempre, pero cunha menor cantidade de sal ca as receitas equivalentes. Proba a torrares esta delicia e engade despois un chorriño de aceite virxe extra e tomate. Está ben bo!

BOLIÑOS CON CHÍA. Estes boliños teñen un sabor característico a cereais e sementes cun toque doce final. Na súa receita inclúense sementes de chía, ricas en proteína vexetal e en ácidos omega 3. Destacan tamén polo seu contido en calcio. Son perfectos para bocadillos, ceas rápidas, para lles dar ás torradas un toque diferente…

BARRA MULTICEREAL. Pan de coidada elaboración, cunha receita que combina cereais e sementes e que achega un sabor característico. E cun 25% menos de sal ca unha receita equivalente. A súa textura e punto crocante convértena en convidada de honra de calquera mesa. Proba a acompañar con ela unha ensalada, unha sopa, etc. Verás o ben que sabe.

as vantaxes de ser socio

022-025 ESCAPARATE PANES GAL.indd 23

23

27/1/17 16:21

o escaparate

E OUTRO PAN: PARA REDUCIR O COLESTEROL Amais dos nosos novos pans reducidos en sal, temos outro que che axuda a te coidares e a manteres a raia o colesterol. Está elaborado con fibra de avea e contén betaglucanos, que axudan a diminuír o nivel de colesterol sanguíneo. Lévao acabado de facer e controlarás o teu colesterol case sen te decatares.

PARA TODOS. Non é un produto específico para persoas con problemas de hipercolesterolemia. O betaglucano de avea axuda a manter os niveis axeitados de colesterol en sangue de toda a familia, xa que é un ingrediente natural sen contraindicacións nin limitacións de consumo. O noso pan

Produto Local

EROSKI Sannia está desenvolvido en colaboración con AZTI, o centro tecnolóxico experto en investigación alimentaria, e a súa principal novidade é que lle ofrece por primeira vez ao consumidor unha receita e porción.

Son tres boliños diarios, que conteñen un gramo de betaglucano por boliño,

provedores

locais

o que supón unha achega de 3 gramos ao día para axudar a reducir o colesterol en sangue. Precisamente, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria sinala que o efecto beneficioso sobre o colesterol se obtén cunha inxestión diaria de 3 gramos de betaglucano de avea.

2.610 acordos con pemes e cooperativas para o desenvolvemento de alimentos agroalimentarios locais

24

022-025 ESCAPARATE PANES GAL.indd 24

27/1/17 16:21

UNHA PANADERÍA QUE TE COIDA SEN GRAXAS PARCIALMENTE HIDROXENADAS As graxas parcialmente hidroxenadas compórtanse como graxas saturadas no noso organismo e, en exceso, contribúen a aumentar os niveis de colesterol sanguíneo.

SEN COLORANTES ARTIFICIAIS Os nosos produtos de panadería de marca EROSKI conteñen unicamente colorantes de orixe e fontes naturais.

A NOSA BOLERÍA EROSKI SANNIA Reducimos o 25% de sal, o 30% de graxa e ten, como mínimo, un 30% menos de azucre respecto a outras receitas.

O PAN ENGORDA? O pan é involuntario protagonista dun dos tópicos máis erróneos no eido da nutrición, o que dá por feito que tanto este coma outros alimentos ricos en hidratos de carbono -pasta, arroz, patacas e legumes, coñecidos como farináceos,- engordan moito, significativamente máis ca a maioría dos alimentos. Enfróntase así a unha inmerecida sona, a de ser un dos

causantes do aumento de peso que conduce á obesidade ou, na súa versión menos problemática, a unha figura pouco estilizada.

Unha das características do pan non é a súa grande achega calorífica. Claro que utilizado en combinación con marmeladas, salsas, embutidos, patés... si engorda, pero máis polos alimentos que acompaña ca por si mesmo.

Cen gramos de pan achegan 250 calorías, pero engordan menos ca 35 gramos de manteiga ou margarina ou ca un bolo, que proporcionan tamén unhas 250 calorías. O motivo é que a graxa dos alimentos se acumula máis facilmente no noso corpo ca os hidratos de carbono complexos, imprescindibles na alimentación e moi abundantes no pan e no resto de farináceos.

REBAIXAR O CONSUMO DE SAL Todos, sen excepción, deberían controlar o consumo de sal, en especial quen padece hipertensión ou maior risco de sufrir problemas cardiovasculares. O gusto polo sal é adquirido e, por iso, é posible modifi calo e educalo. A medida que se inxire menos sal, a preferencia polo salgado tamén diminúe. Para iso, poden servir as seguintes suxestións: 1. Le as etiquetas nutricionais e procura consumir preferentemente

aqueles produtos que conteñan menos sal.

2. Come máis alimentos frescos, xa que teñen menos sodio.

3. Non engadas sal e que sexa cada comensal o que agregue a cantidade ao seu gusto.

4. Cociña ao vapor: ao non haber un medio co que o alimento entra en contacto, non hai cesión de substancias e consérvase mellor o contido natural do sodio do alimento.

5. Utiliza herbas e especias para

as vantaxes de ser socio

022-025 ESCAPARATE PANES GAL.indd 25

condimentar os pratos. Con aceite de oliva virxe e vinagre disimúlase en parte a falta de sal.

6. O sal mariño, polo seu sabor máis forte, permite empregar menos cantidade para lles dar sabor ás comidas.

7. Substitúe o sal común por un de baixo contido en sodio ( achega a metade de sodio).

8. O sal de cloruro potásico (débese engadir unha vez cociñado o alimento) carece de sodio e é o máis recomendable.

25

27/1/17 16:21

FRUTERIA EROSKI DOBLE GALICIA.indd 2

26/01/17 13:01

FRUTERIA EROSKI DOBLE GALICIA.indd 3

26/01/17 13:01

aforra con EROSKI

Saudable e económico

Parece obvio que comer ben é a base para estarmos sans, pero non sempre tomamos boas decisións neste sentido. Ao chegar a hora de escollermos os alimentos, de preparalos e de degustalos, a miúdo afastámonos dunha dieta saudable, ás veces por capricho, e outras, por descoñecemento.

Confeccionar un menú equilibrado en todos os sentidos (incluído o monetario) é o punto de partida. Para iso, nada como deseñalo tendo en conta as nosas ofertas, cheas de alimentos de tempada coma os seguintes.

0,41 € por persoa

28

028-030 AHORRA CON GAL.indd 28

27/1/17 13:20

ahorra con EROSKI

0,98 € por persoa

1,11 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

028-030 AHORRA CON GAL.indd 29

29

27/1/17 13:20

aforra con EROSKI

PRIMEIRO

SEGUNDO

SOBREMESA

SOPA DE VERDURAS CON XULIANA DE PORRO E CENORIA

PEITUGA DE POLO AO FORNO CON PATACAS

CARPACCIO DE PERAS BRANCAS MACERADAS CON LIMA E LIMÓN

4 4

fácil

fácil

40-50’ 4

50-60’

fácil

>2h

INGREDIENTES INGREDIENTES

INGREDIENTES

• 100 g de cabaza • 100 g de feixóns verdes • 75 g de cebola • 100 g de cenoria • 2 l de auga

• 2 porros (só a parte branca) • 40 ml de aceite de oliva virxe • Sal

• 500 g de peituga de polo • 150 g de patacas peladas • 70 ml de caldo de ave

• 2 dentes de allo • 40 ml de aceite de oliva • Especias marroquís • Sal

• 8 peras brancas • 1 limón • 1 lima • 40 ml de edulcorante

• 20 ml de aceite de oliva • Pementas variadas

COMO SE ELABORA

COMO SE ELABORA

● Sazonamos as peitugas co allo

● Pelamos e cortamos en láminas as

axiña, podemos cocer as verduras na pota a presión. De non a termos, realizaremos a receita do xeito tradicional.

esmagado, as especias e mais o sal.

Untámolas cun chisco de aceite e colocámolas nunha fonte de forno sobre unha base de patacas peladas e cortadas en toros finos.

peras e colocámolas estendidas nun recipiente ancho.

● Nunha pota con auga poñemos a

● Prequecemos o forno a 200 ºC e

cocer a cebola, a cabaza e os feixóns verdes en anacos grandes. Cortamos a cenoria e o porro á xuliana e tamén o botamos na pota. Así que amolezan, sacamos as verduras máis grandes e pasámolas polo pasador de puré ou polo batedor.

introducimos a bandexa. Pasados 10 minutos, regamos co caldo de ave.

Subimos a temperatura do forno a 250 ºC e deixamos que se cociñe outros 10 minutos máis. ● Sacamos as peitugas a unha fonte

● Engadímoslle o puré ao caldo e

xunto coas patacas e servímolas acompañadas dos zumes do asado.

COMO SE ELABORA ● Para elaborarmos este prato máis

● Esprememos a lima e o limón.

Mesturamos o zume resultante co edulcorante e enchemos as peras. ● Tapamos o recipiente e deixamos

macerar na neveira unhas 4 horas. ● No intre de servilo, aliñámolo cunhas

pingas de aceite de oliva, cunhas pementas variadas que acabamos de moer e cun pouco de reladura de lima e de limón.

deixamos que ferva 15 minutos xunto coa cenoria e o porro. Sazonamos e, antes de servir, engadímoslle un chorriño de aceite de oliva virxe.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

125

10g

6%

15%

GRAXA SATURADA AZUCRES

Unha ración contén: SAL

1,7g 4,7g 0,5g 9%

5%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

263

14g

3g

13%

19%

13%

Unha ración contén: SAL

0,3g 0,2g 0%

3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

220 11%

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

5,1g 0,8g 38g 7%

4%

42%

SAL

0g 0%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

30

028-030 AHORRA CON GAL.indd 30

27/1/17 13:20

EROSKI HUEVOS OVO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/09/16

11:36

por tu salud

Ekilibria o teu día a día Presentámosche Ekilibria, un plan doado e personalizado que che achega a información necesaria para lograr unha alimentación equilibrada para ti e toda a túa familia. Con esta nova ferramenta, cóidaste, aprendes e aforras. Valo perder?

32

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 32

27/1/17 13:19

pola túa saúde

N

on hai dúbida de que a adopción e mantemento no tempo dun estilo de vida saudable é o mellor camiño para levar unha vida mellor e máis plena. O consenso da comunidade científica é claro neste sentido.

Pero, que se entende por isto?

Fundamentalmente dúas cousas: ter unha alimentación equilibrada e manter certa actividade física.

COMPROMETIDOS CUNHA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Dende os nosos inicios, en EROSKI sempre estivemos comprometidos para axudarmos os nosos socios e clientes a lograren unha alimentación máis sa, equilibrada e sostible, como base para unha vida mellor.

Non é casual o desenvolvemento dunha etiquetaxe baseada no Semáforo Nutricional, que permite coñecer a achega calorífi ca e nutricional dunha porción doméstica de cada produto sobre unha persoa estándar, e a valoración que ela supón (cun sinxelo sistema de cores). Pero non é o único exemplo: como decisión pioneira, eliminamos de todos os produtos de alimentación as graxas vexetais parcialmente hidroxenadas (ou graxas ‘trans’), prexudiciais para a saúde malia a súa ampla difusión na industria alimentaria.

Tamén reducimos azucre, graxa e sal dos produtos de marca propia, coa marca EROSKI Sannia como máximo expoñente, unha gama que rebaixa a menos dun 25% a porcentaxe de achega destes nutrientes. Ademais, contamos

Saúde e benestar

cunha gama de produtos sen glute, pensados especialmente para persoas que padecen celiaquía.

QUE É EKILIBRIA? É un plan que che facilita información para lograr unha alimentación equilibrada para a túa

familia, que ademais che axuda a conseguilo con propostas prácticas, como vales aforro, recomendacións, receitas con produtos de tempada, un asesor nutricional, e moito máis!

Así de doado. Lembra que con Ekilibria cóidaste, aprendes e, tamén, aforras.

COMO CHE AXUDA EKILIBRIA? O meu informe nutricional.

Ao te dares de alta, contarás cada mes cun informe nutricional coa comparativa entre as compras da túa tarxeta EROSKI club e as recomendacións de consumo para o teu fogar. Farémosche chegar información sobre o grao de coherencia das túas compras de alimentación coas prescricións da Pirámide Nutricional.

As miñas recomendacións.

Cada mes, os vales de aforro e as recomendacións axudaranche a acadar unha alimentación equilibrada para a túa familia, sen renunciares ao mellor prezo.

Asesoría nutricional.

E se me queda algunha dúbida de alimentación e nutrición? O noso equipo de nutricionistas estará encantado de responderche.

Fai a túa pregunta de maneira totalmente gratuíta no noso sitio web www.eroski.es/ekilibriaclub- salud. Loxicamente, esta recomendación non substitúe en ningún caso nin pretende ser unha consulta presencial atendida por un médico especialista ou un dietista-nutricionista, aos que recomendamos acudir.

SEN graxas

Receitas e información de actualidade: da teoría á práctica.

Co noso receitario, axudarémoste a conseguires o teu propósito.

Son pratos para todos os gustos e petos, para usuarios avezados nas artes culinarias e para quen non se manexa tan ben entre fogóns..., pero sempre cunha clara perspectiva de saúde. Menús facilmente encaixables nunha dieta equilibrada e, sempre, co Semáforo Nutricional EROSKI. Ademais, poderás recibir información sobre alimentación e saúde no teu correo electrónico ou consultar a web de Ekilibria. Veracidade, practicidade e amenidade son os sinais de identidade das nosas recomendacións.

Súmaste? Unha imaxe vale máis ca mil palabras, e un titorial moito máis ca iso. No que vas atopar logo de escaneares este código QR, descubrirás ben polo miúdo como funciona, que ofrece o informe nutricional e, como non, poderaste sumar a Ekilibria.

Eliminamos as graxas vexetais parcialmente hidroxenadas

trans

as vantaxes de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 33

33

27/1/17 17:41

por tutúa pola salud saúde

Receitas Ekilibria Esta é unha pequena mostra do receitario de Ekilibria.

Súmate á alimentación equilibrada!

ENSALADA VERDE CON COGOMELOS MARIÑADOS, ESPINACAS E TOMATE 4

fácil

20-30’

5-10

COMO SE ELABORA

leitugas cos cogomelos, as espinacas e o tomate.

● Lavamos e fi leteamos os cogomelos

e colocámolos nunha cunca xunto co zume do medio limón, o aceite de oliva e o sal. Deixamos macerar durante 15 minutos. Tamén, lavamos e cortamos en anacos o tomate.

● Aliñamos co zume dos cogomelos

mariñados.

INGREDIENTES ● Dámoslle un lixeiro fervor ás espinacas

• 250 g de leitugas variadas • 200 g de cogomelos • 100 g de espinacas

• 1 tomate • Medio limón • 60 ml de aceite de oliva • Sal

cun pouco de auga, sal e cunha cullerada de aceite de oliva. Unha vez cocidas, escoámolas e partímolas en cachos. ● Montamos a ensalada mesturando as

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRAXA

173

15g

3g

9%

22%

13%

SAL

4,3g 0,4g 5%

7%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

34

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 34

27/1/17 13:19

por tu salud

LENTELLAS CON ARROZ 4

fácil

1-2 h

5-10

a intensidade do lume para que a cocción sexa suave. ● Remexemos con frecuencia cunha culler

de madeira para evitar que se peguen as lentellas.

INGREDIENTES ● Transcorrida 1 hora aproximadamente,

• 250 g de lentellas • 40 g de arroz • 100 g de cebola • 1 tomate • 1 pemento verde • 1 dente de allo

• 100 g de cenoria • 40 ml de aceite de oliva • Sal • Perexil

cando as verduras estean cocidas, sacámolas e triturámolas co batedor ata formarmos un puré. ● Botamos o puré sobre as lentellas,

engadimos o arroz e dámoslle un fervor suave ao conxunto duns 30 minutos.

Entra en www.eroski.es e únete a Ekilibria, un plan con información que che vai axudar a lograr unha alimentación equilibrada para a túa familia

COMO SE ELABORA

Unha ración contén:

● Condimentamos con sal e perexil e ● Lavamos e cortamos pola metade a

cebola, o tomate, o pemento, a cenoria e o allo e poñémolos xunto coas lentellas nunha pota. Engadimos aceite e cubrimos con auga. Cando bote a ferver, baixamos

deixamos repousar 10 minutos fóra do lume, coa pota tapada.

GRAXA

375

11g

2g

19%

16%

10%

SAL

5,1g 0,5g 6%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as lasvantaxes ventajas de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 35

GRAXA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

35

27/1/17 16:20

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración.

Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE Eliminamos máis de 28 toneladas de azucres dos nosos produtos.

MENOS SAL

XELATINA DE IOGUR 4

media

30-60’

● Batemos e mesturamos a xelatina co

<5

● Vertemos en vasiños individuais ou

INGREDIENTES • 2 iogures naturais • 20 g de xelatina en po ou de ágarágar • 100 ml de leite

leite morno e remexemos ata que estea disolta. Deseguido, agregamos a xema de ovo e o iogur.

• 1 xema de ovo • 100 g de azucre • 100 g de froitas frescas en anacos

nun molde lixeiramente engraxado.

Refrixeramos ata que calle (mínimo, unhas 8 horas) e tapamos, para que non colla cheiro nin sabor da neveira. ● Desenmoldamos ou servimos nos vasiños e adornamos cuns cachiños de froitas.

Unha ración contén: poñémola ao baño maría para que se disolva. Mesturamos o azucre e o leite nunha pota e poñémolo a cocer. Cando ferva, retirámolo e temperámolo.

Saúde e benestar

MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 211 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS

COMO SE ELABORA ● Hidratamos a xelatina en auga fría e

Suprimimos máis de 17 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

196

4,1g

2g

31g

0,1g

SAL

10%

6%

10%

35%

1%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Eliminamos 287 toneladas de sal, graxas e azucres dos nosos produtos

36

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 36

27/1/17 13:19

EROSKI PANES GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

24/01/17

16:55

energía para crecer

IDEAS PARA PLANIFICARSE • O primeiro prato da cea debería estar composto, case sempre, por verduras, xa sexa fervidas, salteadas ou en ensalada. Tamén son válidas as sopas e os purés, pero non o mesmo día que se serviron á hora do xantar na escola.

• As carnes na comida débense complementar con peixe ou ovo na cea, e ao revés. O importante é que, ao fi nal da semana, os nenos consumiran carnes, peixes e ovos cunha frecuencia similar.

• A mellor sobremesa sempre é a froita e cómpre facilitar o seu consumo, polo que convén preparala do xeito que máis lles guste aos pequenos.

• Os menores precisan moitos lácteos (2 ou 3 porcións ao día). Poden tomar leite ou ben iogur no almorzo, na merenda ou antes de se deitaren se cearon pouco.

E que poño para cear?

Equilibradas, variadas e sinxelas de preparar. Así deben ser as ceas dos máis pequenos. Anota os nosos consellos e suxestións para logralo.

C

ociñar para os pequenos un menú equilibrado, manter a raia as larpeiradas ou lograr que consuman máis froita, verdura e peixe son obxectivos primordiais para moitos pais.

Se os fillos comen na escola, convén saber que as empresas de restauración colectiva deben ofrecer suxestións para a cea xunto

Tu salud Saúde e para nosotros benestar es lo primero

co menú do colexio. Nestes casos, como mínimo terémonos que afacer a consultar o menú escolar para decidirmos a cea. Se cadra na casa non contamos xusto co peixe proposto, pero polo menos xa saberemos que tomar ese alimento é a opción recomendada para a noite, e ese dato axudará a atinar coa elección dos pratos.

TRUCOS PARA TER ÉXITO • Intentar que os menores non petisquen xusto antes de cear.

• Darlles a merenda polo menos tres horas antes da cea.

• Ter a cea lista sempre á mesma hora.

• Cear cedo para que os pequenos non cheguen moi cansos e irascibles á mesa.

• Pedirlles colaboración para poñer a mesa ou preparar algo sinxelo para a hora da cea.

• Se se sabe que algo non lles gusta, poñer pouca cantidade no prato e non forzalos a acabalo todo.

• Os adultos deben dar exemplo na mesa e comer do que saben que aos pequenos non lles gusta.

73.819 niños han participado Fundación Eroski publicou en el Programa Educativo un estudo sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios e estado nutricional de la Fundación Eroski da poboación española www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 38

27/1/17 13:18

enerxía energíapara paramedrar crecer

TORTILLA DE FEIXÓNS VERDES E ESPINACAS

COMO SE ELABORA ● Picamos a cebola e sofrixímola nunha

tixola cun pouco de aceite.

4

media

20-30’

● Cocemos as espinacas e os feixóns

verdes e engadímolos á tixola xunto coa leituga cortada en anacos.

INGREDIENTES • 100 g de leituga • 75 g de cebola • 100 g de espinacas • 100 g de feixóns verdes • 100 ml de aceite de oliva

ovo e as verduras na tixola e deixamos cociñar a lume medio uns minutos.

Virámola para que calle por ambos os dous lados.

• 6 ovos • Sal • Pementa

● Batemos os ovos nunha cunca e

Unha ración contén:

agregamos os vexetais. ● Remexemos e deixamos repousar uns

dous minutos a mestura para que a calor comece a cociñar os ovos. ● Salpementamos ao gusto. Botamos o

GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

153

10g

3g

8%

14%

14%

SAL

1,6g 0,6g 2%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

0,26 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 39

39

27/1/17 13:18

enerxía energía para medrar crecer

0,35 € por persoa

SOPA ROMANA CON PASTA E VERDURAS

COMO SE ELABORA ● Cortamos á xuliana a cebola, o apio, a

cenoria, o allo e o nabo.

4

fácil

50-60’

● Refogamos as verduras cun pouco de

aceite e despois engadímoslle auga á pota e deixámolas cocer unha media hora.

INGREDIENTES ● Sacamos as verduras e pasámolas polo

• 1 l de auga • 100 g de cebola vermella • 75 g de apio (2 talos) • 100 g de cenoria • 1 nabo • Alfábega fresca

• 10 g de ourego seco • 1 dente de allo • 60 g de fideos • 20 ml de aceite de oliva • Pasta para sopa • Sal

pasador do puré ou polo batedor (tamén podemos deixar parte sen triturar para lle dar máis cor á sopa). Agregámolas de novo á pota e engadimos a pasta, a alfábega e o ourego. Sazonamos. ● Deixamos que ferva durante uns 10

minutos todo o conxunto e servimos quente.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

124

4,4

0,7

4,1g

0,1g

SAL

6%

6%

3%

5%

2%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

40

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 40

27/1/17 13:18

EROSKI CLUB UNIKAS GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

24/01/17

16:44

protagonistas EROSKI

A froitería de EROSKI

Que ben senta!

42

042-043 EN LA TIENDA CONTIGO FRUTERIA GAL.indd 42

27/1/17 13:16

na tenda contigo

Fixácheste nas cores? E nas etiquetas? As froitas, verduras e hortalizas frescas que enchen os andeis das nosas tendas están de estrea. Máis variedade, novos formatos, EROSKI Natur… En calidade e prezos seguimos a pisar forte. Dá unha voltiña pola nosa froitería para velas! Ou todas as que queiras…

E

ste ano, a froita, a verdura e as hortalizas están de moda.

O seu consumo mantennos hidratados, case non teñen graxa, son fonte de antioxidantes, ricas en fibra, achégannos multitude de vitaminas... Na froitería de EROSKI queremos que as probes todas e confirmes o ben que che sentan.

Para que vaias á moda, na nosa sección máis fresca tes xa unha gama máis ampla de produtos, con máis referencias e novos formatos para elixir. Marcan tendencia os alimentos de tempada, os ecolóxicos e os locais, sen esquecer un must (imprescindible) de excepción: a nosa marca EROSKI Natur, que casa coas mellores denominacións de orixe (DO) e indicacións xeográficas protexidas (IXP), garantindo así a súa orixe e sabor. Ademais, sempre atoparás ofertas e interesantes descontos para os produtos de tempada.

Comeza o noso desfile. Prepárate para coñeceres o máis fashion que hai na pasarela da froitería de EROSKI. TEMPADA INVERNO. En froitas, o amorodo é tendencia, como tamén toda unha colección de coloridos cítricos cheos de vitamina C: limón, laranxa, mandarina, pomelo... O frío trae hortalizas verdes dignas da mellor minestra, como coles, alcachofas, fabas ou chícharos.

O MÁIS FRESCO. Un clásico renovado é a frescura que

caracteriza as nosas froitas e verduras. Estes días atrévete a poñer no prato leituga Batavia, cenoria de folla e acelga.

¡qué bien sienta!

AS MELLORES SINATURAS. EROSKI Natur alíase coas denominacións de recoñecido prestixio para che ofrecer pezas únicas en orixe e sabor. É o momento de levares o plátano de Canarias ou o antioxidante brócoli.

PRODUTOS KM 0. Os agricultores de preto protagonizan a moda que máis se leva. Non quedes sen o máis fresco e natural da túa rexión.

MODA TROPICAL. Papaia, aguacate… Os sabores e cores do Trópico combinan todo o ano.

HOXE OU MAÑÁ? Axudámosche a elixires o look que máis che pega, o punto de maduración que prefires. Nas froiterías dos nosos hipermercados estará identificada en amarelo a froita lista para consumir, mentres que en verde aparecerá a que pode aguantar toda a semana. Poderalo ver estes días co kiwi e o aguacate.

BÁSICOS. Non pasan de moda. Telos todo o ano dispoñibles. Bota man deles sempre que queiras: o allo, a cebola e a pataca son o teu fondo de armario.

as vantaxes de ser socio

042-043 EN LA TIENDA CONTIGO FRUTERIA GAL.indd 43

T E M P O R A D A

invierno

se lleva lo fresco ¡qué bien sienta!

moda km 0 ¡qué bien sienta!

tropical fashion ¡qué bien sienta!

T E M P O R A D A

invierno ¡qué bien sienta!

43

27/1/17 16:18

hogar

44

044-047 HOGAR GAL.indd 44

27/1/17 13:14

fogar

Cueiros de aprendizaxe

Adeus cueiro, ola bragacueiro Cada ano, milleiros de familias comezan unha particular batalla: lograr que o benxamín da casa se despida do cueiro. Precísase moita paciencia e altas doses de humor (e amor), pero tamén contar con aliados que faciliten o éxito da ‘operación adeus ao cueiro’. Entre os imprescindibles están os cueiros de aprendizaxe, tamén coñecidos como bragacueiros.

Contámosche polo miúdo como son os novos de EROSKI.

O

s esquimós envolvían os seus bebés en peles de foca recheas de musgo e os indios americanos e mais os incas valíanse de peles de coello recheas de pasto.

Non é raro daquela que o cueiro desbotable, que apareceu en Suecia nos anos 40, fose unha revolución pola súa comodidade e hixiene. Aos cueiros convencionais sumáronselles nos últimos anos os bragacueiros, que non se suxeitan con fitas adhesivas, senón que se sosteñen grazas a unha cintura flexible. Colócanse coma unha braga, polo que son idóneos para aprender a deixar o cueiro: soben e baixan con facilidade se o neno ‘pide’ ir ao servizo, así gaña

Saúde e benestar

autonomía e non hai temor ás fugas.

Mais o seu uso non se reduce á ‘operación adeus ao cueiro’.

Cando o bebé comeza a explorar o seu mundo e se volve moi activo, os novos bragacueiros fan os cambios máis rápidos e doados. Deseñados a semellanza da roupa interior, proporcionan unha flexibilidade e axuste perfectos. O bebé poderase mover libremente, andar, xogar e descubrir o mundo coa maior comodidade.

COMO SON OS NOVOS BRAGACUEIROS DE EROSKI? • Novo axuste perfecto. Os deseños fixéronse segundo as medidas

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

044-047 HOGAR GAL.indd 45

de cada talle, para garantir o perfecto axuste á morfoloxía dos pequenos.

• Innovadores laterais superelásticos. Novo material ultraelástico nos laterais para optimizar o movemento.

• Sistema antifugas. Protección superior grazas ao óptimo posicionamento das barreiras antifugas.

• Suavidade mellorada. Tanto por dentro coma por fóra, estes bragacueiros están un paso máis preto da roupa interior.

• Divertidos deseños. Para axudar o bebé a ser independendiente e sentirse ‘máis maior’.

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

45

27/1/17 16:19

COMPROMETIDOS CONTIGO E CO MEDIO NATURAL Os novos bragacueiros EROSKI elabóranse con celulosa procedente exclusivamente de bosques xestionados de xeito sostible. Lembra que para axudar a protexer o medio natural, os cueiros non se desbotan polo WC, senón que se deben

depositar nos colectores de residuos orgánicos.

Ademais, os cueiros de aprendizaxe EROSKI están fabricados con materiais que se someteron a test clínicos e dermatolóxicos, de xeito que garanten o coidado da pel do bebé e o seu PH. Con eles, estará seca e protexida.

RETIRADA DO CUEIRO: SEMPRE NO VERÁN? A retirada do cueiro adoita facerse ao comezo da época estival por varios factores, entre eles dous determinantes: é máis cómodo para as familias e mais pola présa (nalgúns casos) de que o pequeno se incorpore á escola á volta do

46

044-047 HOGAR GAL.indd 46

27/1/17 13:15

fogar

verán sen cueiros. Pero, é este o mellor momento? Numerosos especialistas coinciden en que non é unha cuestión de idade nin de época do ano, senón de que o neno alcanzara o grao de madureza necesario do seu sistema nervioso central para controlar os esfínteres.

En xeral, esta madureza lógrase

arredor dos dous anos, pero hai algúns menores que tardan máis e outros menos.

Ademais, os expertos recomendan non precipitarse na retirada dos cueiros, xa que o neno debe estar preparado para adquirir o hábito de ir ao baño de xeito autónomo. Tal como apunta a

as vantaxes de ser socio

044-047 HOGAR GAL.indd 47

Asociación Española de Pediatría, “os pais débense guiar pola intuición e polos coñecementos acerca de como é o seu fi llo”. Neste sentido, a Academia Americana de Pediatría advirte que quitar o cueiro demasiado cedo pódelle provocar estrés ao neno e ademais “prolongar máis o proceso de aprendizaxe”.

47

27/1/17 16:09

EROSKI DOBLE VIAJES GALLEGO PAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

25/01/17

12:37

EROSKI DOBLE VIAJES GALLEGO IMPAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

25/01/17

12:57

Balance

Máis de 500 tendas de nova xeración

L

ogo dun investimento de máis de 300 millóns de euros durante os últimos catro anos, hoxe en día en EROSKI temos 512 establecementos de nova xeración (26 hipermercados e 486 supermercados, entre propios e franquías) e 1.155 persoas máis traballando neles. Dende estas tendas Contigo ofrecémoslle unha compra máis doada e atractiva ao consumidor, cun trato máis personalizado, unha forte especialización en frescos e un alto protagonismo dos produtos locais.

Entre transformacións e aperturas, no 2016 incorporamos á nosa rede 173 establecementos; en total, nove hipermercados e 164 supermercados.

E este ano seguiremos medrando e

engadiremos 83 tendas de nova xeración.

Remodelaranse tres hipermercados: en Calahorra (A Rioxa), Llodio (Álava) e Ponteareas (Pontevedra) e 76 supermercados, que se sumarán a catro aperturas en Biscaia (Galdakano e Amorebieta), San Sebastián e Galicia.

Ademais, aceleraremos esta expansión en Baleares, coa remodelación de 18 supermercados máis.

Desperdicio cero

PEAHS

Que vivan as froitas e as verduras feas!

65.000 cativos teñen máis ‘Enerxía para medrar’

E

O

ncantáronvos. Non eran froitas e verduras bonitas nin da cor e tamaño máis común, pero sabiades que contaban coa mesma calidade en sabor e propiedades nutricionais ca as que temos sempre na nosa froitería. Por iso, en novembro mercastes en EROSKI máis de 786 toneladas de froitas e hortalizas feas, dentro da campaña de promoción do consumo responsable e contra a dilapidación destes alimentos. E estamos moi satisfeitos pola acollida, así que axiña volveremos repetila.

Con descontos de ata o 50%, tiñades á vosa disposición 13 variedades: dende Almería chegaron cabaciñas, tomates, pementos e berenxenas; de Levante, laranxas, mandarinas, leitugas e caquis; e había mazás de Lleida, cenorias de Valladolid, allos de Cuenca, pataca de Álava e cebolas da Mancha. Laranxa, pataca, mandarina e cabaciña foron as vosas referencias preferidas.

novo curso foi moi instrutivo para preto de 65.000 escolares e o 5% dos centros educativos de Primaria de España. Participaron na V edición do Programa Educativo en Alimentación e Hábitos de Vida Saudables (PEAHS), da Escola de Alimentación da Fundación EROSKI (supón máis do 50% dos rexistrados na iniciativa durante o 2015-2016).

Enerxía para medrar naceu para sensibilizar os estudantes sobre a importancia de ter unha alimentación equilibrada e un estilo de vida saudable.

As escolas interesadas en participar no PEAHS pódense inscribir a través de www. escueladealimentacion.es ou no teléfono de atención 946 072 841.

52

052-053 NOTICIAS GAL.indd 52

27/1/17 13:13

Nova sidra vasca

Encontro anual

‘Txotx’ con Denominación de orixe

Apoiamos aos ‘Grandes profes’

A

tempada de sidra xa comezou. Cada ano comercializamos preto dun millón de botellas de sidra natural elaborada no País Vasco, o que representa case o 10% da produción total. E nesta ocasión, esperamos que sexan moitos litros máis.

Dentro de moi pouco nas nosas tendas atoparás sidra con calidade certificada e elaborada de xeito tradicional a partir unicamente de mazá cultivada en Euskadi, a nova D.O. Euskal Sagardoa. E, ademais, tamén terás Gorenak, unha sidra igualmente de calidade certificada e elaborada nas sidrerías vascas con mazá de distinta orixe.

A Fundación HAZI para o desenvolvemento rural, litoral e alimentario certificará todo o proceso para garantir a calidade de ambos os dous selos. Ademais, as dúas marcas terán que superar o panel de cata do Laboratorio Fraisoro, o único certificado pola Entidade Nacional de Acreditación (ENAC) para as catas organolépticas e análises físicoquímicas de sidra.

Pasaporte saudable

Sube o teu vídeo facendo deporte

O

s cativos da casa coñecen o Pasaporte saudable? Na páxina web da nosa Escola de Alimentación temos un apartado onde animamos os alumnos de Primaria a vivir pequenas aventuras arredor da alimentación saudable e do exercicio físico. É o Pasaporte Saudable, un documento virtual co que os nenos poden demostrar que van superando etapas ou actividades creativas e gañar interesantes premios.

Para febreiro e marzo, a Fundación EROSKI, en colaboración con Ausolan, proponlles que graven un vídeo practicando o deporte que

máis lles gusta -xa sexa sós, con amigos ou familia-, que o suban á web e expliquen por que lles encanta. O gañador será galardoado cunha licuadora, mentres que o segundo e terceiro clasifi cado levarán o libro Imagine Food e un mandil, respectivamente. Ademais, se o adulto que inscribe os rapaces é o seu docente, e estes resultan gañadores, o centro educativo levará 500 euros. Animádevos!

as vantaxes de ser socio

052-053 NOTICIAS GAL.indd 53

L

er, escribir, multiplicar, pensar... Aprendemos, e seguimos a aprender, cos nosos profes. E eles non deixan nunca de educar e formar. De aí que a Fundación EROSKI, entre outras entidades, apoie unha xornada dedicada aos docentes -e van catro-, organizada pola Fundación Atresmedia. Grandes profes vaise celebrar o 4 de febreiro nos Cines Kinépolis de Madrid e tamén se poderá seguir por Internet a través de grandesprofes.org.

Participarán diferentes profesionais que porán o seu coñecemento ao servizo dos docentes para axudalos e motivalos á vez que se recoñece o seu labor. As súas intervencións xirarán arredor da competencia dixital e o desenvolvemento persoal. Entre eles, estará o viceconselleiro de Formación Profesional de Goberno vasco, Jorge Arévalo; o monxe budista, discípulo do Dalai Dama e fundador da Casa do Tibet en Barcelona, Thubten Wangchen; ou David Calle, enxeñeiro, profesor youtuber e o único finalista español aos Global Teacher Prize 2017.

53

27/1/17 13:13

o vindeiro mes... marzo’17

O semáforo nutricional Que é?

O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de…

Bacallau Skrei, o pata negra dos mares

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional?

RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

Protagonistas Ovos de galiñas criadas no chan: coñéceos

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.

CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.

Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades).

Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

O escaparate Peitugas de polo en lata EROSKI

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.

As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.

Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.

O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

54

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

27/1/17 16:18

EROSKI 22 UNILEVER perfumeria.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/1/17

21:01

EROSKI MYSWEETDELI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/01/17

11:20