www.eroski.es
#33
febrer’18 - 1 EURO
CÍTRICS EROSKI NATUR
Aroma i sabor L’APARADOR Pans Eroski per a tots
BELLESA belle t’ofereix el millor per cuidar els cabells
PER LA TEVA SALUT Fruita seca per a una dieta saludable i equilibrada
EROSKI 33 LINDT.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/01/18
11:47
s u m a r i www.eroski.es
febrer’2018
8 és temps de... Cítrics Eroski NATUR: tan bons com acabats de collir de l’arbre.
14 protagonistes EROSKI Tasta el nostre bacallà curat pescat amb ham a Islàndia.
18 l’aparador A Eroski preparem una gran varietat de pans. En tenim per a tots els gustos i necessitats.
22 estalvia amb eroski Un menú amb productes de temporada.
26 a la botiga amb tu Encarrega la carn amb antelació i gaudeix de dinars i sopars sense complicacions.
8
30 per la teva salut Fruita seca: una gran aliada per a la nostra salut.
36 energia per créixer Berenars infantils més complets amb les bossetes de fruites Eroski.
42 bellesa Tot el que t’ofereix la gamma de belle per cuidar els cabells.
49 vals d’estalvi Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.
18
42
La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.
els avantatges de ser soci
003 SUMARIO CAT.indd 3
52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.
3
25/1/18 17:32
aquest mes... febrer’18
“Febrer és un gran mes pel que fa als aliments. Podem seguir gaudint dels cítrics o de la fruita seca, i el bacallà arriba en tota la seva esplendor”
www.eroski.es
#33 febrer’18 - 1 EURO
Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49
CÍTRICS EROSKI NATUR
Aroma i sabor
Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club L’APARADOR Pans Eroski per a tots
BELLESA belle t’ofereix el millor per cuidar els cabells
PER LA TEVA SALUT Fruita seca per a una dieta saludable i equilibrada
001 PORTADA CITRICOS CAT.indd 1
Un febrer de novetats
F
ebrer, el mes més curt de l’any, convida a mirar més cap a la primavera que cap a l’hivern. Sembla que passa ràpid i sense adonar-nos-en. Tanmateix, és un gran mes pel que fa als aliments. Encara ens queden alguns d’hivern i comencen a aparèixer de nous. Podem seguir gaudint de les taronges, mandarines o aranges, i de la fruita seca, que ajuda a mantenir una alimentació equilibrada. Entre els primers, t’oferim els cítrics Eroski NATUR, que ens permet garantir que el producte és al seu moment òptim i assegura la qualitat des de la plantació fins al supermercat. En el cas de la fruita seca, a Eroski som conscients que set de cada deu famílies la consumeixen habitualment. Per això hi trobaràs una varietat enorme. Al febrer també apareixen nous aliments. El bacallà arriba en tota la seva esplendor. El d’Eroski es pesca a Islàndia
24/1/18 17:20
Edició #33 febrer’18
amb canya, un a un, i te l’oferim salat o dessalat. Els dos amb tot el seu gust gràcies a la cura que mantenim durant el procés. Les maduixes també arriben per anunciarnos l’arribada del bon temps i donen un toc de color entre les fruites d’hivern. Com sempre, tenim novetats i productes renovats, com el nou sèrum antiencrespament de belle o el renovat assortiment de galetes SELEQTIA. També les masses fresques de pizza i pasta de full, perquè els teus àpats siguin més econòmics i només et preocupis per gaudir-los en la millor companyia.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALITZACIÓ EDICIÓ
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com
Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015
Millor servei d’atenció al client per sisè any consecutiu
Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.
Eroski club
Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.
Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a
www.eroski.es i descobreix tots els avantatges
4
004 EDITORIAL CAT.indd 4
24/1/18 17:31
EROSKI 33 OIKOS DANONE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/01/18
10:57
per fer boca
Novetat
Masses fresques de pizza i pasta de full
A
Eroski hem creat dos nous tipus de massa fresca perquè puguis preparar els teus plats de la manera més còmoda i senzilla: les masses de pizza XXL i els bipacks de pasta de full. Sorprèn els teus convidats amb les masses fines de pizza XXL, de 550 grams, fetes amb oli de gira-sol i sense oli de palma. A més, presentem el bipack de pasta de full, amb una recepta millorada i menys sal, perquè els teus plats siguin més saludables. Ideals per fer empanades i receptes de pastisseria, entre altres plats.
Llançament
De temporada
Iogurts de sabors sense greixos ni sucres
La maduixa augura l’arribada del bon temps
C
A
oneix el nou paquet de sis iogurts Eroski basic de sabors 0,0. Un assortiment de maduixa, pinya, pera i coco, sense greixos ni sucres afegits. Fes que les teves postres i berenars siguin més saludables amb aquests iogurts, amb un alt contingut en proteïnes i sense gluten. En ser desnatats, també són aptes per a dietes. A més, es digereixen més fàcilment que la llet i són una excel·lent font de calci, que permet mantenir el sistema muscular i esquelètic en perfectes condicions. Si vols aprofitar-los el doble, fes-los servir per preparar diferents receptes, tant plats salats com dolços, freds o calents.
rriba la maduixa, una fruita que anuncia la fi de l’hivern per donar pas al bon temps. A Eroski te l’oferim només al seu moment òptim sota la denominació NATUR. La nostra marca et porta el millor de cada terra. Per això, les maduixes venen de Huelva, referent mundial en aquest conreu. Allà hi ha les millors condicions, amb un sòl àcid i arenós, aigua de gran qualitat, hiverns suaus, mínima oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit, i moltes hores de sol. Gràcies a aquestes característiques, les maduixes tenen un marcat color brillant, una forma i una mida uniformes, molt bon gust i fermesa.
6
006-007 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 6
24/1/18 16:37
Recomanació
Recepta
Tasta la nova beguda vegetal
Arròs amb beguda d’ametlla
D
es d’Eroski et presentem una nova beguda vegetal amb base d’ametlla, ideal per a les persones que opten per substituir la llet per raons d’al•lèrgies o intoleràncies. Amb ametlles com a ingredient principal, no conté llet, lactosa ni gluten, per la qual cosa també és perfecta per als celíacs. Aquest producte se suma a la nostra gamma de begudes vegetals, que ja inclou referències com l’arròs, la soja, la soja lleugera i la civada. És una opció excel·lent per a les persones que busquen un repartiment més equilibrat dels greixos d’origen animal a la seva dieta, així com per a vegans i vegetarians. Té un alt contingut en calci i és una font de vitamines A, D i B12. A més, no està pensada només per a persones
amb intoleràncies o restriccions alimentàries, ja que gràcies al seu punt dolç i al fet que es pugui prendre freda o calenta, és perfecta per fer receptes de postres, com batuts o mousse, pans de pessic, galetes... Una manera de donar un toc de sabor exquisit a les receptes més tradicionals. Per exemple, la pots emprar per elaborar un arròs amb gust d’ametlla, com la recepta que et proposem a la dreta. Et sorprendrà el seu agradable sabor i textura.
Renovació
Deixa’t sorprendre amb el renovat assortiment de galetes SELEQTIA
S
i et ve de gust posar a taula un dolç refi nat i selecte amb el qual sorprendràs els teus convidats, no ho dubtis, tria les nostres galetes Eroski SELEQTIA. Hem renovat aquest assortiment d’especialitats per incloure una major varietat de sabors. A la caixa hi trobaràs set de les galetes anteriors i cinc més de noves amb xocolata: cor de cacau cobert de xocolata blanca, xocolata amb móra, xocolata negra i coco, fi nes làmines de neula cobertes de xocolata amb llet i espurnes cruixents de cacau o làmines fi nes de neula cobertes de xocolata blanca i decorades amb xocolata negra i encenalls de festucs. En total dotze tipus de galetes
diferents, que agradaran tant als grans com als petits. No les reservis només per a les ocasions especials, converteix qualsevol dia en un moment únic amb aquest assortiment de SELEQTIA. Et serà difícil triar una de sola, perquè no et resistiràs al seu increïble sabor.
els avantatges de ser soci
006-007 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 7
• 1,5 l de beguda d’ametlla • 200 g d’arròs bomba • 200 g de sucre morè integral de canya sense refinar • 1 branqueta de canyella • La pell d’1 llimona • Canyella en pols 1. Posa la beguda d’ametlla i el sucre en una cassola gran. Remena-ho fins que es dissolgui completament. 2. Afegeix-hi la pell d’una llimona i la canyella en branca. 3. Posa-ho al foc i , quan arrenqui el bull, afegeix-hi l’arròs i remena-ho. Fes-ho coure 25 minuts a foc mitjà. Si t’agrada més líquid, pots afegir més beguda d’ametlla a la quantitat inicial o rectificar-la posteriorment. 4. Enretira la branqueta de canyella i la pell de llimona. 5. Reparteix-ho en bols i deixa-ho refredar a la nevera durant un mínim de dues hores. Veuràs com s’ha espessit. 6. Empolsa-ho amb canyella molta per sobre.
7
24/1/18 16:37
és temps de...
Cítrics Eroski NATUR, sabor i qualitat en un mos T’imagines collir una taronja de l’arbre i menjar-la directament, apreciant la seva olor intensa i el seu gust? Això és el que t’ofereixen els cítrics Eroski NATUR: taronges, mandarines, aranges i llimones al seu punt. No els trobaràs sempre al teu supermercat, ja que la nostra premissa és oferir-te’ls només en el seu moment òptim de maduració i un cop superats tots els controls de qualitat i tast.
P
er comprovar que els cítrics Eroski NATUR compleixin totes les exigències, es realitzen auditories (externes i internes) per garantir que reuneixen tots els requisits, tant als camps de conreu com a les plantes d’envasat. A més, també fem tasts dels productes abans de comercialitzar-los a les nostres botigues. Però, com es duen a terme aquests controls? Tot comença pels nostres proveïdors. Els fem auditories i els demanem que compleixin les condicions que la marca Eroski NATUR exigeix. A més, han de disposar de les certificacions Global GAP per als camps de conreu i d’altres certificacions per als magatzems d’envasat. Les sigles GAP (en anglès) o BPA signifi quen Bones Pràctiques Agrícoles. Global GAP és una norma internacional de l’explotació que abasta tot el procés de producció del producte, des de l’inici (com poden ser punts de control de les llavors o de les plantes de viver) i al llarg de totes les activitats agropecuàries, fi ns al moment en què el producte arriba als nostres establiments. Aquest certifi cat ofereix la garantia que els aliments compleixen amb els nivells establerts de qualitat i seguretat, higiene i benestar dels treballadors,
el medi ambient i en consideració envers els animals. A tot això cal afegir-hi els requisits Eroski NATUR que, pel que fa als tractaments, són molt més restrictius que la legislació, per assegurar la qualitat de tot el procés de producció. Per aconseguirho, disposem d’un pla de control mitjançant el qual verifiquem les
anàlisis de residus fitosanitaris a les mostres recollides, per garantir la salut de la planta. De fet, un dels controls que realitzem consisteix en confirmar que els nostres cítrics Eroski NATUR no reben tractaments posteriors a la collita, cosa que, a més de certificar la seva qualitat, ens ofereix avantatges com la possibilitat d’emprar les seves pells per fer postres.
8
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 8
24/1/18 16:42
CREMA D’ESPINACS I SOJA AMB MANDARINA SALTADA 4
fàcil
30-40’
● Hi incorporem la soja i ho
● Ho triturem tot amb la
● En una paella amb una mica d’oli d’oliva, saltem els grills de mandarina. Si els volem donar un toc salat, podem afegir-hi uns granets de sal grossa per sobre.
batedora fins a aconseguir una crema fina. Tot seguit, la posem al punt de sal.
● Servim la crema en bols individuals.
fem bullir 5 minuts. Reservem uns brots per decorar.
● La decorem amb els grills de
mandarina saltats i els brots de soja.
INGREDIENTS • 400 g d’espinacs congelats • 1 ceba • 2 patates • 100 g de brots de soja • 1 mandarina • 60 ml d’oli d’oliva • Sal COM ES PREPARA
0,66 €
● En una cassola amb oli
d’oliva, sofregim la ceba tallada a tires fines.
per persona
● Quan es comenci a coure,
hi afegim els espinacs pelats i trossejats. ● Ofeguem tot el conjunt, el
cobrim amb aigua i el deixem coure durant 30 minuts.
Una ració conté: CALORIES
GREIX
122
1,1g
6%
2%
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
0,1g 4,5g 0,6g 1%
5%
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
El secret de la IGP Cítrics Valencians Les taronges Eroski NATUR estan emparades per la IGP Cítrics Valencians, que certifica que s’han produït a les zones més aptes per a aquest conreu, inscrites al Registre de Plantacions i amb més de tres segles d’història en el conreu de cítrics. La IGP també garanteix que les fruites s’han manipulat en magatzems i instal•lacions de condicionament i envasat degudament autoritzats. A més de l’origen, les fruites amb IGP valenciana han de complir diversos requisits pel que fa a la forma i coloració característiques
de la varietat. El calibre també ha d’estar dins els límits establerts i complir la legislació vigent. Això es tradueix en què l’índex mínim de maduresa oscil·la entre 7 i 8, segons la varietat de taronja. Aquesta característica requereix la maduració de la fruita a l’arbre fi ns al moment de la recol·lecció, cosa que garanteix el millor sabor. Els percentatges de suc exigits en relació amb el pes total de la fruita són, com a mínim, del 35% i han de tenir l’índex de maduresa adequat. A més, les
els avantatges de ser soci
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 9
fruites no tenen llavors i, per tant, són més agradables al paladar. El secret està en la climatologia, que és perfecta durant tot l’any per l’alternança de temperatures, temperades per la nit i càlides durant el dia. Gràcies a aquest clima, els cítrics assoleixen nivells excel•lent de sucres i àcids. El resultat és una gran varietat de cítrics que, des del setembre fins al juny, engalanen els camps valencians amb colors autèntics i impregnen l’aire amb els seves aromes i fragàncies naturals, signes d’incomparable qualitat.
9
24/1/18 16:42
és temps de...
BROQUETES DE POLLASTRE AMB SALSA DE TAHINA I LLIMONA 4
mitjana
15-20’
INGREDIENTS • 400 g de pit de pollastre • 100 g de tomàquets cherry • 20 ml d’oli d’oliva • 15 ml de salsa de soja • Pebres variats • 30 g de pasta tahina (pasta de sèsam) • 1 gra d’all • 1/2 llimona • 125 g de iogurt natural • Sal
SALSA TAHINA I LLIMONA
COM ES PREPARA
Aquesta salsa té l’origen en la cuina àrab i es basa en la pasta tahina, elaborada amb llavors de sèsam.
● Trossegem els pits de pollastre a daus i els punxem en unes broquetes, juntament amb uns tomàquets cherry als extrems. Ho untem tot amb oli d’oliva i la salsa de soja. Ho assaonem amb sal i amb la barreja de pebres.
● Per fer-la, barregem en un got de batedora quatre cullerades de pasta tahina no massa plenes, un gra d’all pelat, dues cullerades de suc de llimona, la ratlladura de mitja llimona, el iogurt, la sal i una mica de pebre. Ho batem tot i, quan es formi una crema homogènia, hi incorporem unes granets de sèsam torrat. També hi podem afegir unes gotes d’oli d’oliva per donar una brillantor final a la salsa.
● Cuinem les broquetes a la planxa o en una paella antiadherent calenta. Fem voltes de tant en tant fi ns que estiguin fetes per dins i daurades per fora. Les servim acompanyades amb la salsa de tahina i llimona.
TAPA DE BACALLÀ AMB SALSA ALLIOLI DE MANDARINA 4
fàcil
30-40’
INGREDIENTS • 4 torrades de pa • 200 g de bacallà • 300 ml d’oli d’oliva • 50 g de tomàquet fregit • 4 pebrots vermells del piquillo • 50 g de ceba • 4 grans d’all • 1 pebrot verd • 8 g de sucre • 2 mandarines • Cibulet • Sal COM ES PREPARA ● Quan el bacallà estigui
dessalat, l’esmicolem i el rentem amb aigua freda. L’escorrem i el reservem. ● Posem oli en una cassola i hi
fem coure la ceba, els pebrots tallats a tires i un parell d’alls. Ho deixem coure tot a foc suau. Quan el conjunt estigui sofregit, hi afegim el tomàquet. Abans que la verdura s’acabi de fer, ho posem al punt de sal i hi incorporem el sucre. ● Hi afegim el bacallà i ho
0,81 € per persona
deixem coure uns tres minuts. Posem el remenat sobre torrades de pa i el decorem amb uns grills de mandarina i cibulet. Ho salsem amb l’allioli.
SALSA ALLIOLI DE MANDARINA Amb un morter o una batedora aixafem dos alls amb el suc d’una mandarina i una mica de sal. Hi afegim l’oli a poc a poc, en un raig molt fi, fins a formar una salsa lligada i homogènia.
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
215
11g
2g
3g
0,5g
11%
16%
10%
3%
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
10
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 10
24/1/18 16:42
es tiempo de...
1,13 €
per persona
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
128
3g
0,5g 7,4g
6%
4%
3%
SUCRES
8%
SAL
1g 15%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
els avantatges de ser soci
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 11
11
24/1/18 16:43
és temps de...
FILETS DE LLENGUADO AMB SALSA DE TARONJA 4
alta
RECEPTA PAS A PAS
1
2
● Untem els filets de llenguado amb oli
● A la mateixa paella, sofregim el porro i els alls, tot tallat a la brunesa, amb una cullerada d’oli a temperatura mitjana.
15-20’
INGREDIENTS • 600 g de llenguado a filets • 100 g de porro (la part blanca) • 3 grans d’all • El suc de 2 taronges • 100 ml de brou de peix • 10 g de maicena • 20 ml d’oli d’oliva • Sal • Cibulet • Patata (opcional)
d’oliva, els posem al punt de sal i els fem, volta i volta, en una paella antiadherent ben calenta. Els reservem en un lloc temperat.
A les nostres botigues trobaràs taronges per fer suc, taronges per postres, llimones i aranges Eroski NATUR
3
4
● Deixem que la verdura comenci a
● Quan la salsa comenci a espessir-se,
agafar color i hi afegim el brou, el suc (amb la maicena diluïda), sal i el cibulet trossejat. Deixem que la salsa bulli durant un minut a foc mitjà.
la colem i l’aboquem per sobre dels llenguados. Els acompanyem amb uns grills de taronja i unes làmines de patata bullida.
12
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 12
24/1/18 16:43
es tiempo de...
3,05 € per persona
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
200
6g
1g
6,3g
1g
10%
9%
5%
7%
10%
SAL
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
els avantatges de ser soci
008-013 ES TIEMPO DE CAT.indd 13
13
24/1/18 16:43
Bacallà curat
El tresor d’Islàndia a la teva taula 14
014-017 PROTA BACALAO CAT.indd 14
24/1/18 16:47
protagonistes EROSKI
Saps que hi ha qui considera el bacallà com el pernil del mar? El seu gust intens i la seva carn ferma fan que sigui un dels peixos més valorats. Però no tots són iguals. L’origen, la manera de pescar-lo i la conservació poden fer que la qualitat es redueixi. Per això, a Eroski cuidem cada detall i el curem a partir de matèria fresca pescada amb ham a Islàndia, el millor mar per al bacallà. D’aquesta manera manté tot el seu gust i propietats.
L
a curació del bacallà en sal prové de la necessitat de conservar un producte tan perible com el peix quan ho hi havia cambres de fred. Aquesta tècnica va funcionar amb molt poques espècies marines, però sí que ho va fer amb el bacallà, per la seva carn ferma i gust intens. Tot i que actualment no cal emprar la sal per conservar-lo, el bacallà sec ha generat una gran tradició i cultura gastronòmica, i és
molt preuat pel seu gust. També per les seves característiques especials, que el fan diferent de qualsevol altre peix. Per això molts el coneixen popularment com el pernil del mar. PER A TOTS ELS GUSTOS Als nostres establiments, a més d’oferir-te el més saludable, també t’ho volem posar fàcil. Per això tenim dos tipus de bacallà curat: el sec i el dessalat, per preparar tot tipus de receptes i triomfar a la cuina.
BACALLÀ CURAT SEC Com actualment no existeix el problema de la manca de refrigeració, la tendència és consumir bacallà cada cop menys curat, ja que d’aquesta manera s’abarateixen els costos. Tanmateix, això afecta al gust del peix i, per tant, es recomana l’anomenada ‘curació 3/4’, ideal per mantenir-ne el gust original. MOLTS AVANTATGES El bacallà ben curat (3/4) és el més sec. D’aquesta manera s’evita que, a les diferents presentacions (envasat o a granel), deixi anar aigua. D’aquesta manera es conserva millor i durant més temps. Presenta els següents avantatges: • Sabor: És el més suau i el que s’assembla més al bacallà fresc. A
els avantatges de ser soci
014-017 PROTA BACALAO CAT.indd 15
més, en la seva elaboració agafa un gust més intens. • Opcions culinàries: Gràcies a la seva elaboració, en cuinar-lo desprèn més gelatina, cosa que permet obtenir salses més lligades. També es conserva més compacte i es desfà en làmines. A Eroski trobaràs l’espècie coneguda com Gadus Morhua, pescada a les illes Fèroe, en el mar d’Islàndia, i la millor des del punt de vista gastronòmic pel seu gust, textura i gelatinositat. Es captura amb ham, un a un, seguint un mètode de pesca sostenible i respectuós amb altres espècies. Es pesca en vaixells petits, que tornen a port cada dotze hores com a
15
24/1/18 16:47
protagonistes EROSKI
màxim, per descarregar la càrrega diàriament. D’aquesta manera, conserva tot el seu frescor. Tot seguit, es posa en salmorra i, posteriorment, en sal marina seca, on queda durant un mínim de 3 mesos. LAS MILLORS PARTS Segons l’ús que li vulguem donar a la cuina, es recomana fer servir diferents parts: Morros o clatell: per a guisats o per fer amanides, esmicolat a làmines. Ventresca: per fer en salsa verda o fregida. Lloms gruixuts: es recomanen en receptes com el bacallà a la biscaïna o similars, o per fer a làmines. Cues: per a conserves en oli, fumet o brous i gelatines. A EROSKI T’OFERIM... Bacallà sencer. Per aprofitar cada part del bacallà, incloent-hi la cua, per a brous i gelatines. Menú especial. Són els lloms del bacallà sencers. Pràcticament no tenen espines i són ideals per fer receptes de bacallà al pil-pil, a la biscaïna, amb tomàquet, etc. Lloms curts. La part curta del llom del bacallà. Esmicolat. Especial per a l’ajoarriero, truites, croquetes, amanides o pebrots farcits. Bastonets. Són el resultat del tall de filets salats. Un cop apartades les aletes i les cues, es tallen a la mateixa mida sense espines. Ideal per a arrebossats. UN BON DESSALAT Per a un dessalat òptim, és important començar esbandint els trossos de bacallà sota el raig d’aigua freda, per eliminar la primera sal. Tot seguit, omplim un recipient amb aigua freda (amb prou capacitat per
encabir-hi el doble d’aigua que de bacallà) i hi submergim els trossos amb la pell cap amunt. És preferible posar el bacallà en un colador per moure el mínim possible el peix a cada canvi d’aigua. Tot seguit, el posem a la nevera per aconseguir un dessalat lent i uniforme, que afavoreixi la textura. Si els talls són
gruixuts, el temps de dessalat serà de 48 hores, canviant l’aigua cada vuit hores. Si els talls són molt tendres, el temps serà inferior: 36 hores amb canvis cada vuit hores. El bacallà esmicolat es dessala en uns 30 minuts aproximadament. Un cop dessalat, cal posar-lo sobre un drap de cuina, per treure’n l’excés d’aigua.
16
014-017 PROTA BACALAO CAT.indd 16
24/1/18 16:47
BACALLÀ CURAT DESSALAT Si, per manca de temps, no pots dessalar el bacallà, a Eroski t’ho posem fàcil. A més del curat sec, també hi trobaràs bacallà ja dessalat. Aquestes són les opcions que t’oferim:
• Llom de bacallà dessalat SELEQTIA (400 g) • Bacallà dessalat menú Eroski (400 g i 800 g) • Bacallà dessalat esmicolat Eroski (250 g i 500 g).
BENEFICIS NUTRICIONALS El bacallà és un peix blanc molt baix en greixos, per la qual cosa és molt recomanable per a les dietes d’aprimament, ja que no engreixa i aporta les proteïnes necessàries per a l’organisme. D’altra banda, el peix blanc es digereix més fàcilment que altres aliments. Per si no hi
Salut i benestar
semàfor nutricional
els avantatges de ser soci
014-017 PROTA BACALAO CAT.indd 17
hagués prou, el poc greix que conté aquest peix és ric en àcids omega 3, encarregats de protegir la salut cardiovascular. Per aquest motiu, es recomana consumir-lo almenys dos cops per setmana. En cas de patir hipertensió arterial, és millor decantar-se pel bacallà fresc.
2.075 productes de marca pròpia amb semàfor
17
24/1/18 16:47
Pa Eroski: del forn a casa En els darrers anys s’ha estès la creença que el pa engreixa. Però no hi ha res més lluny de la realitat. Els experts no només asseguren que no és així, sinó que, a més, confirmen que és sa i un aliment bàsic de la cuina mediterrània. El més important és que estigui fet amb matèries primeres de qualitat i també la manera d’enfornar-lo. Per això, a Eroski tenim una gran varietat de pans de gran qualitat, saludables i amb el gust de sempre. Tasta’ls tots! 18
018-021 ESCAPARATE PANES CAT.indd 18
24/1/18 16:52
l’aparador
A
ls nostres forns de pa, les fornades són contínues per oferir-te durant tot el dia productes acabats de fer. A més, innovem i busquem el més adequat per a cada gust i necessitat. Tant pel que fa als sabors com per a les intoleràncies
i al·lèrgies, als forns de pa dels nostres establiments hi trobaràs un pa perfecte per a cada moment. Els pans d’Eroski s’elaboren sense greixos vegetals parcialment hidrogenats. No contenen colorants artificials ni antioxidants BHA - BHT, additius alimentaris
que s’empren amb freqüència per preservar la vida útil d’alguns aliments. Com passa amb la resta dels nostres productes, l’assortiment del forn de pa tampoc conté OGM (organismes genèticament modificats) o ingredients transgènics.
TOTS ELS NOSTRES PANS PANS BLANCS Són els pans bàsics de molla blanca i consum diari. CANDEAL DE PICOS Pa fet a partir d’una massa dura, molt refinat i amb una forma punxeguda característica. Per elaborar-lo s’empra un forn de sola de pedra, que li confereix un gust, textura i durabilitat especials. ‘BAGUETTE PARISIEN’
BARRA DE LLENYA Pa a l’antiga, amb un toc de sègol, que li dona un gust característic. És esponjós, amb una crosta cruixent. DE POBLE Recordes aquell pa de gust autèntic que es mantenia fresc durant dies? Aquí el tens. S’elabora amb massa mare i s’enforna artesanalment en un forn de sola. Presenta una crosta cruixent i una molla abundant i alveolada. És un pa de gust extraordinari, que marca la diferència al nostre dia a dia i ens ajuda a gaudir encara més d’aquest aliment. PA RODÓ CLÀSSIC
Pa d’aspecte rústic fet a partir de mètodes tradicionals. La tria impecable de matèries primeres, al llarg del període de repòs de la massa, així com la cocció lenta fan que aquest pa tingui una crosta cruixent i una molla esponjosa. Combina les característiques del pa rústic amb els avantatges del format baguet. PANS RÚSTICS En aquests pans destaquen els processos i les matèries primeres de gran qualitat. S’elaboren a partir de llargues fermentacions i són productes més hidratats, que en ocasions fan servir massa mare per millorar el gust o la durabilitat. Alguns, a més, es couen en forns de pedra.
Aquest pa de llarga fermentació té un lleuger toc de sègol i massa mare de germen de blat. La crosta és cruixent i la molla alveolada i groguenca. Va bé amb qualsevol àpat, però és ideal per a acompanyar la carn, els ibèrics o el formatge. PAGÈS D’aspecte casolà i artesanal, s’elabora amb massa mare de blat i farines especials, seguint un procés de doble fermentació molt cuidat. És perfecte per llescar i torrar.
Produït amb massa mare i seguint un procés de llarga fermentació, que li aporta un gust característic i el manté fresc durant més temps. Fet a l’estil tradicional. BARRA TRADICIÓ Barra enfarinada cuita al forn de sola, amb molla alveolada i suau, que fa servir massa mare en la seva elaboració. Gust i durabilitat a un preu econòmic.
els avantatges de ser soci
018-021 ESCAPARATE PANES CAT.indd 19
XAPATA
DE TAHONA És un pa rústic de qualitat a un preu ajustat, gràcies a les matèries primeres emprades en la seva elaboració. És el vaixell insígnia dels nostres forns de pa i, per trobar la seva fórmula, s’han provat diferents tipus de pans artesans fi ns a obtenir la millor recepta. S’elabora amb una combinació de farines –algunes maltades– i massa mare. Es cou en forn de sola de pedra, cosa que li atorga un gran gust i durabilitat.
19
24/1/18 16:52
PANS ESPECIALS Tenen trets diferenciadors, ja sigui pel tipus de farina amb el qual es fan, perquè contenen altres ingredients o perquè presenten formes diferents. De vegades, destaquen perquè els seus processos d’elaboració són més curosos. D’ESPELTA
gust més autèntic i una durabilitat superior. La combinació de pipes i llavors de carbassa aporta a aquest pa un gust inconfusible. AMB BLAT DE MORO La farina de blat de moro és un dels ingredients d’aquest pa, amb un gust característic. PER A HAMBURGUESES Les millors hamburgueses es mereixen un pa de qualitat. A Eroski trobaràs dues referències lliures d’additius: Burger cristall i Burger de sèsam. PER CUIDAR LA TEVA SALUT
El pa d’espelta d’Eroski conté una alta proporció de farina (80%) amb massa mare. A més, no inclou cap additiu: tots els productes amb els quals s’elabora (farines, aigua, sal, llevat i massa mare) són naturals.
Seguint el nostre compromís per cuidar la teva salut, t’oferim una gamma variada de pans saludables. S’elaboren amb cereals, llavors, farines integrals, etc. SIS CEREALS
LLAMÀNTOL
S’elabora amb massa mare i sèsam. És un pa de llarga fermentació, que potencia el seu gust i la seva aroma. PANETS DE SABORS
Si prefereixes el pa en petit format, al nostre forn trobaràs panets de sègol, de sis cereals o amb llavors i pipes de carbassa. AMB PIPES DE CARBASSA Pa de llarga fermentació amb massa mare natural, que es percep en un
Aquest pa rústic s’elabora amb un procés de triple fermentació, cosa que li atorga una alta hidratació i un gust i aroma excepcionals. Es tracta d’un pa molt nutritiu i que conté molta fi bra, degut a la gran varietat de cereals presents a la seva recepta: blat, sègol, mill i arròs. A més, també conté llavors de sèsam, gira-sol i llinosa daurada i marró. PA RODÓ MULTICEREALS Fet amb matèries primeres seleccionades, és una font de fibra perquè està recobert de segó de civada. També conté sègol i malta. Aquest pa rodó se sotmet a un procés de triple fermentació i, per a la seva elaboració, es fa servir massa mare.
PA REDUCOL SANNIA
Desenvolupat en col•laboració amb el centre d’investigació AZTI Tecnalia, aquest pa conté betaglucans de civada i ajuda a reduir el nivell de colesterol en sang.
20
018-021 ESCAPARATE PANES CAT.indd 20
24/1/18 16:52
l’aparador
PA RÚSTIC Presenta una combinació de farines de blat, sègol i maltades, a les quals s’hi afegeix massa mare de sègol, cosa que li aporta el gust del pa de sempre, però amb una aportació de sal menor que a les receptes equivalents. BARRA
Un pa blanc, que conté massa mare i sal potàssica en la seva composició. PA MULTICEREALS
Una recepta molt elaborada, amb un equilibri de cereals, llavors i massa mare. BARRA DE SÈGOL Entre els seus ingredients trobem una equilibrada combinació de farina de blat i farina de sègol. Elaborat amb matèries primeres de qualitat i cuit al forn de sola de pedra. INTEGRAL DE GRA SENCER Hem millorat la recepta d’aquest pa, que inclou un 50% de farina integral de gra sencer i massa mare.
menys de sal, però amb tot el gust de sempre. Tots aporten menys d’un gram de sal per cada 100 grams de producte.
CINC LLAVORS Fet amb massa mare, de llarga fermentació i una durabilitat superior.
PANET DE XIA
AMB SÈSAM I FIBRA Pa de llarga fermentació, amb massa mare natural i un alt contingut en fi bra. REDUÏTS EN SAL Als nostres forns de pa trobaràs una gamma de pans amb un 25%
Panets amb cereals, llavors i un toc dolç. Contenen llavors de xia, que són conegudes pels seus beneficis cardiovasculars. També són una font de fibra excel·lent.
els avantatges de ser soci
018-021 ESCAPARATE PANES CAT.indd 21
PA INTEGRAL
Hem millorat la recepta d’aquest pa, incloent massa mare en la seva formulació, perquè el resultat fi nal sigui més gustós i durador. I tot això, amb un baix contingut en sal. També hem afegit 30 grams més de pes a cada unitat.
21
24/1/18 16:52
estalvia amb EROSKI
Tria productes de temporada Els productes de temporada t’ajuden a estalviar, ja que poden costar fins a un terç menys. Són més barats perquè, com es produeixen de manera natural, eviten l’ús de pesticides i no cal alterar el fred o la calor que necessiten, cosa que ajuda a l’estalvi energètic. En la majoria dels casos, també t’estalviaràs l’envàs, ja que normalment es venen a granel. D’altra banda, en ser més abundants, hi ha més oferta i, per tant, el preu és inferior. A les nostres botigues hi trobaràs sempre els productes de temporada perquè consumeixis cada aliment en el seu millor moment i al millor preu.
0,26 € per persona
0,46 € per persona
22
022-024 AHORRA CON CAT.indd 22
24/1/18 16:54
ahorra con EROSKI
1,73 â‚Ź per persona
els lasavantatges ventajas dede serser socio soci
022-024 AHORRA CON CAT.indd 23
23
24/1/18 16:54
estalvia amb EROSKI
CREMA DE CARBASSA I PORRO 4
fàcil
PINYA ROSTIDA AMB EDULCORANT I INFUSIÓ DE FRUITES DEL BOSC
CEBICHE DE LLUÇ I LLOBARRO 4
40-50’
mitjana
+ 60’ 4
INGREDIENTS
fàcil
15-20’
INGREDIENTS INGREDIENTS
• 250 g de carbassa • 150 g de porro (la part blanca) • 100 g de pastanaga • 200 g de patata
• 100 g de ceba tendra • 2 grans d’all • 30 ml d’oli d’oliva verge extra • Sal
• 250 g de lluç • 250 g de llobarro • 1 alvocat • 2 llimes • 1 ceba vermella • 20 ml d’oli d’oliva verge
• 2 g de pebre blanc • 1 gra d’all • Un bitxo • Coriandre • Sal
COM ES PREPARA
• 300 g de pinya • Un sobre d’infusió de fruites del bosc
• 10 g de gelatina (2 làmines) • 20 g d’edulcorant
COM ES PREPARA ● Pelem i tallem la pinya natural a
COM ES PREPARA
rodanxes regulars. En recollim els sucs i hi afegim l’edulcorant.
● Tallem la ceba tendra a la juliana i la ● En aquesta recepta no cuinarem el
cuinem, a foc suau, amb una mica d’oli. Quan es comenci a enrossir, hi afegim el porro tallat a rodanxes fines i els alls, a làmines. Ho ofeguem uns 30 segons i hi afegim la carbassa, la pastanaga i les patates, tot tallat a trossos. Ho cobrim d’aigua fins que sobrepassi les verdures.
peix amb escalfor. Per tant, l’hem de congelar durant un mínim de 24 hores.
● En una paella antiadherent, enrossim
● Netegem i tallem el peix a trossos petits. El salpebrem i hi afegim el suc de les llimes i la ratlladura de la pell d’una d’elles.
● Preparem la infusió de fruites del bosc,
● Quan arrenqui el bull, hi afegim la sal.
● Barregem el peix amb la ceba,
Tapem la cassola i ho deixem coure a foc suau 40 minuts.
l’alvocat, l’all, el bitxo i el coriandre, tot tallat a la brunesa. Hi afegim dues cullerades d’oli d’oliva i tapem el recipient. Ho deixem marinar a la nevera durant una hora.
● Traiem la cassola del foc i passem la
barreja pel passapurés o per la batedora fins a aconseguir una crema. La podem acompanyar amb uns trossets de carbassa i unes tires de porro, tot saltat en una paella amb una mica d’all i oli d’oliva.
CALORIES
125 6%
Una ració conté: GREIXOS SATURATS
SAL
5,9g 0,9g 5,6g 0,4g 9%
5%
6%
7%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
● Ho deixem refredar a la nevera fi ns
que es formi una gelatina lleugera. Servim la pinya rostida, juntament amb la gelatina.
d’una amanida.
GREIXOS SATURATS
SUCRES
a la qual hi afegim les fulles de gelatina perquè es dissolguin. Colem la infusió calenta i la barregem amb els sucs de la pinya.
● Podem servir el cebiche acompanyat
Una ració conté: GREIX
volta i volta les rodanxes de pinya.
CALORIES
GREIX
198
12g
10%
17%
Una ració conté:
SUCRES
SAL
1,7g 4,2g 0,5g 8%
5%
9%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
30
0g
0g
4,9g
0g
2%
0%
0%
6%
0%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
24
022-024 AHORRA CON CAT.indd 24
24/1/18 16:54
EROSKI 33 MSC CATALAN.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/01/18
14:37
Carnisseria Eroski
Encarrega-la al teu gust i gaudeix de carn de qualitat Has de preparar un sopar amb amics, ets l’amfitrió del gran àpat familiar de l’any i vols sorprendre’ls amb una bona carn. No t’amoïnis! A les carnisseries de les nostres botigues sempre trobaràs productes frescos, molts d’ells de temporada i de ramaders locals, amb els quals quedaràs molt bé. I, pel que fa a les quantitats, tampoc no hi ha cap problema! Fes el teu encàrrec als mostradors o trucant al telèfon del teu centre Eroski. Segur que encertes!
L
es seccions de frescos dels supermercats i hipermercats d’Eroski són diferents de la resta de les zones de venda. I no només per la seva estètica, on la il•luminació i els colors destaquen els
productes per sobre de tot; també per l’equip professional que es troba al capdavant d’aquestes seccions, al qual pots recórrer sempre que ho necessitis, per resoldre tots els dubtes que tinguis sobre la teva compra.
L’atenció personalitzada, curada i inspirada en els detalls, és un dels trets d’identitat dels nostres establiments. En el cas de la carnisseria, hem incorporat nous mostradors per a la venda assistida, amb l’objectiu
26
026-028 EN LA TIENDA CARNICERIA NUEVO CAT.indd 26
25/1/18 17:32
a la botiga amb tu
d’oferir-te al tall les peces de carn més exquisides. No hi falten les carns certificades amb segells de qualitat locals i les emparades sota la nostra denominació Eroski NATUR, garantia d’origen i sabor. El personal especialitzat d’aquesta secció t’assessorarà sobre les carns i els talls més adequats per cuinar un estofat, coure al forn o fer un carpaccio (preparació de carn crua). I és que una part de l’èxit del plat dependrà del tipus de tall de carn, per la qual cosa la formació dels nostres experts és un aspecte clau. La recepta triada, així com les mans i la perícia del xef en qüestió, faran la resta. DURANT TOT L’ANY Perquè la tria sigui adequada, en cas d’haver de comprar la carn per a un esdeveniment especial o amb molts comensals, l’opció d’encarregar-la a les carnisseries de les nostres botigues és més que recomanable. Per a un sopar amb companys de feina, una barbacoa amb els amics o una celebració familiar, aquesta alternativa serà la solució ideal. GRAN VARIETAT Podràs triar entre una amplia gamma de carns i productes elaborats. Entre les més sol·licitades en aquest servei d’Eroski hi ha el xai o els talls de vedella més tendres i gustosos, com el filet o l’entrecot, així com els elaborats típics per a graellades, com les salsitxes o les hamburgueses. Però a les nostres carnisseries hi ha molt més per triar. Pregunta a qualsevol dels nostres professionals sobre la gran oferta disponible.
Transformació social
A més, preparem la carn al teu gust. Només cal que ens diguis quina quantitat necessites i per a què la vols, ja que no és el mateix si la vols per coure al forn, fregir, fer a la planxa o per preparar una barbacoa. Tens la possibilitat de fer els encàrrecs als mostradors d’aquesta secció de frescos o via telefònica a la teva botiga habitual. Per fer la comanda només necessites uns minuts i, quan estigui a punt, podràs passar-te i recollir-la sense pràcticament haver d’esperar. I tot això sense cap cost afegit a la compra. Estarem encantats d’atendre tots els teus encàrrecs.
CARN SALUDABLE
La carn és una font important de proteïnes, vitamina B12, ferro, potassi, fòsfor i zinc. Entre les funcions d’aquests nutrients destaquen
el manteniment dels músculs o dels sistema nerviós, la prevenció de l’anèmia ferropènica, la conservació del bon estat de salut de
solidaritat
els avantatges de ser soci
026-028 EN LA TIENDA CARNICERIA NUEVO CAT.indd 27
AIXÍ ES CONSERVA A casa, hem de conservar la carn sempre a la nevera, a uns 4 ºC de temperatura, fins al moment de consumir-la. Després de la compra, convé cuinar-la abans que passin 72 hores. Per a una correcta conservació de la carn: • Cal emmagatzemar-la a la part inferior del frigorífic, per evitar que degoti i impregni altres aliments. • S’ha d’introduir en recipients nets i tancats de manera hermètica. • La carn crua en trossos o filets es manté entre tres i cinc dies; la carn picada, entre un i dos dies. • La carn cuinada pot romandre a la nevera de dos a tres dies.
la pell, una correcta visió o la preservació de les mucoses, entre molts altres benefi cis. Tot i això, les recomanacions de consum de carn se situen en un màxim de tres a quatre racions setmanals, considerant que una ració són 100-125 grams de pes net (un fi let petit o un quart de pollastre o de conill). És recomanable també prioritzar les parts magres i moderar la ingesta de carns vermelles.
Donem més de 9.000 tones d’aliments, equivalent al consum anual alimentari de 13.595 persones.
27
25/1/18 17:32
EROSKI 33 DOBLE CLUB FEBRERO CATALAN.indd 2
23/01/18 12:09
EROSKI 33 DOBLE CLUB FEBRERO CATALAN.indd 3
23/01/18 12:09
por tu salud
Fruita seca: un grapat de vida La fruita seca és un dels aliments més demandats pel públic. Habitualment es consumeix a set de cada deu llars, sobretot per tradició, ja que forma part de la dieta mediterrània. 30
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 30
25/1/18 17:33
per la teva salut
L
a fruita seca és un aliment molt saludable i es consumeix per moltes raons diferents: és sana, còmoda, està boníssima i ens ofereix una gran varietat on triar. Hi ha opinions molt esteses que afirmen que la fruita seca engreixa perquè té moltes calories i greixos, però els experts asseguren que són mites sense fonament, ja que no només és saludable, sinó que, a més, ajuda a controlar el pes. L’explicació és senzilla: en tractar-se d’una font de fibra, és molt saciant. I el fet de sentir-se saciat fa que es redueixi el consum d’altres tipus d’aliments insans, com ara la brioixeria industrial o els productes processats. A més, la fibra també ajuda a regular el trànsit intestinal i a evitar el restrenyiment. FIBRA I GREIXOS SALUDABLES Però les funcions dels diferents tipus de fibra són molt diverses i van més enllà. La seva ingesta converteix aquest tipus d’aliments en aliats contra malalties cròniques, com ara la diabetis o el colesterol. La fibra disminueix la velocitat d’absorció dels hidrats i permet gestionar millor la glucosa a la sang. A més, en arribar intacta al còlon, els bacteris que hi són presents fermenten la fibra i generen àcids grassos volàtils, que contribueixen a l’equilibri de la flora i interfereixen en el metabolisme hepàtic del colesterol, tot incrementant la seva eliminació fecal. D’altra banda, els greixos que conté la fruita seca són saludables i imprescindibles per a un estat de salut òptim, ja que aporten greixos
Salut i benestar
essencials, necessaris per al correcte funcionament del nostre organisme. Juntament amb la fibra, la fruita seca conté també vitamines i minerals com el ferro, magnesi i calci, molt beneficiosos per completar algunes mancances de les dietes actuals, que en general solen ser abundants en carns i en aliments refinats, i pobres en vegetals integrals. Un altre dels avantatges de la fruita seca és que és tan variada que n’hi ha per a tots els gustos.
A Eroski treballem sempre amb fabricants de prestigi reconegut i preparem la fruita seca fent servir matèries de qualitat, sotmetent-les sempre a processos de preparació exigents que garanteixen un producte final amb nivells de frescor, gust i textura òptims. A més, estem compromesos activament per eliminar el gluten i garantir que la nostra fruita seca marca Eroski pugui ser consumida per persones celíaques.
EN BOSSA O ENVÀS TRADICIONAL A Eroski tenim una gamma àmplia i variada perquè en puguis gaudir de la manera que s’adapti millor a tu. Les persones que busquen alguna cosa per picar, trobaran a la fruita seca d’Eroski en bossa la millor opció. Proporciona un moment de plaer, ja sigui individual o en companyia, amb tot el sabor i la qualitat de sempre. La fruita seca tradicional es ven principalment en format terrina o malla i es dirigeix sobretot a les persones que es preocupen per cuidar la seva alimentació, que busquen qualitat i naturalitat i, per això, trien productes frescos.
ÈXIT GARANTIT Cacauets, pipes, blat de moro, ametlles, anacards, avellanes, nous, festucs, barreges de fruita seca, pinyons... A Eroski no només hi trobaràs una gamma molt àmplia, sinó també elaboracions adaptades a tots els gustos: natural o crua, torrada, al forn, fregida, salada o sense sal. Entre els nostres clients, aquestes són les varietats de fruita seca que tenen més èxit: nous, ametlles, festucs, pipes, còctels de fruita seca, anacards i avellanes. Troba la varietat que s’adapti millor a tu i gaudeix-ne, alhora que cuides la teva salut.
La Fundació EROSKI promou l’Enquesta Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), un estudi sobre hàbits de la població
els avantatges de ser soci
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 31
31
25/1/18 17:33
por la per tu teva saludsalut
COM ES PREPARA
COLIFLOR AMB AMETLLES 4
fàcil
30-40’
amb el refregit. ● Netegem la coliflor i la fem coure en
10-20
INGREDIENTS
aigua amb sal a foc viu durant 20 minuts. Quan sigui cuita, la traiem i la posem en un escorredor. Reservem una mica de brou.
● La servim calenta.
Una ració conté:
● Fregim l’all filetejat i les ametlles amb oli
d’oliva, a foc moderat, fins que s’enrosseixin. • 800 g de coliflor • 40 g d’ametlles • 1 gra d’all • 40 ml d’oli d’oliva
● Posem la coliflor als plats i la salsem
• Pebre dolç • Sal
● Traiem la paella del foc i hi afegim una
cullerada petita de pebre i quatre del brou de cocció.
CALORIES
107 5%
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
5,9g 0,5g 4,6g 0,4g 8%
3%
5%
7%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
32
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 32
25/1/18 17:33
por tu salud
dels grans d’all i el porro i ho ofeguem. Hi posem també les patates, els bolets i les castanyes, tot tallat a trossos irregulars.
CREMA DE BOLETS I CASTANYES 4
● Hi incorporem el vi i esperem fi ns que
fàcil
50-60’
<5
INGREDIENTS • 200 g de castanyes • 200 g de bolets • 275 g de porro • 50 g de ceba • 125 g de patata
• 2 grans d’all • 15 ml d’oli d’oliva • Sal • 50 ml de vi blanc de Xerès
s’evapori l’alcohol. Ho cobrim amb aigua, fins que sobrepassi les patates, tapem la cassola i ho deixem coure durant 40 minuts. Ho posem al punt de sal. ● Fem un refregit amb un all tallat a
làmines i enrossit amb oli calent, i l’incorporem a les hortalisses. ● Ho passem tot pel passapurés o la
batedora, fins a aconseguir una crema suau. COM ES PREPARA
Una ració conté:
● Coem les castanyes al forn, a 200 ºC,
durant 15 minuts. Les pelem. ● Tallem la ceba a la brunesa i la coem,
a foc suau, en una cassola amb una mica d’oli. Quan sigui tova, hi afegim un
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
199 5,2g 0,9g
11g
0,4g
10%
13%
7%
7%
4%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
els lasavantatges ventajas dede serser socio soci
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 33
La fruita seca conté fibra i greixos saludables, i ajuda a controlar el pes. En ser molt saciant, permet reduir el consum d’altres aliments insans, com ara la brioixeria industrial o els productes processats
33
25/1/18 17:33
por la per tu teva saludsalut
Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.
MENYS SUCRE
PA AMB NOUS I PANSES 4
mitjana
+2h
-5
Hem eliminat més de 368 tones de sucres dels nostres productes.
● Hi incorporem les panses i les nous
trossejades, donem novament forma de bola a la massa i la posem en un bol. La tapem amb un drap lleugerament humit i deixem que reposi en un lloc temperat (a uns 30 ºC) durant dues hores.
MENYS SAL Hem suprimit més de 55 tones de sal de productes de marca EROSKI.
INGREDIENTS ● Pastem novament la bola fermentada i,
• 250 g de farina • 5 g de llevat de forner • 150 ml d’aigua tèbia
• 40 g de panses sense llavors • 30 g de nous pelades • Sal
COM ES PREPARA ● En un bol ampli posem la farina
tamisada, juntament amb un pessic de sal. Diluïm el llevat en una mica d’aigua tèbia i l’aboquem per sobre de la farina. Hi afegim la resta de l’aigua i ho barregem. ● Posem la massa sobre una superfície llisa
i la pastem uns 15 minuts, fins a aconseguir una bola homogènia.
Salut i benestar
MENYS GREIXOS
un cop més, la tapem i deixem que reposi durant una hora. ● Formem els pans i els enfornem durant
40 a 50 minuts, al forn preescalfat a 200 ºC, amb escalfor a dalt i a baix. Si fem copets a la superfície del pa i sona com si fos buit, significa que ja és a punt per treure’l. Si no, el podem deixar uns 5 minuts més al forn.
Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 749 tones de greix de les nostres marques.
SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté: CALORIES
311 16%
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
5,2g 0,6g 7,3g
0g
8%
3%
8%
0%
Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
greixos
Des de 2013 hem eliminat 368 tones de sucres, 749 de greixos i 55 de sal
34
032-036 POR TU SALUD CAT.indd 34
25/1/18 17:33
EROSKI 33 DANONE BRAND.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/01/18
10:55
energía para crecer
És hora de berenar Preparar un berenar equilibrat i saludable és senzill. Només cal triar els aliments adequats. Pren nota dels nostres consells per aconseguir-ho.
S
abem que el berenar és una part fonamental en l’alimentació saludable, però triar els aliments adequats de vegades pot ser complicat. Més encara quan la vida, avui dia, ens fa anar d’un lloc a l’altre, sense temps per passar per casa i preparar un berenar sa, ràpid i còmode. Conscients d’aquesta necessitat, a Eroski volem facilitar la vida del consumidor i, per això, fa temps vam llançar al mercat les bossetes de fruita. Tot i que no poden substituir les peces de fruita senceres, són un complement ideal per a aquells dies en què necessitem una ajuda per preparar el berenar. Els seus envasos
individuals són còmodes per dur a tot arreu ja que, a més, no cal guardarlos en fred. I tenen un tap per poderlos tancar si no s’acaben. Les bossetes de fruites d’Eroski no contenen lactis, per la qual cosa són adequades per a intolerants o al·lèrgics a la lactosa, i totes tenen vitamina C afegida. Tot i que en principi estan dissenyades per ser consumides pels més petits de la casa, també poden ser una bona opció per als adults, tant per a persones grans que tinguin problemes per mastegar com per als joves que necessiten una manera còmoda i ràpida de
menjar fruita. Aquestes són les seves característiques: • Hi ha quatre varietats: multrifruites, poma/plàtan, maduixa/plàtan i fruita amb galeta Maria. • Contenen 100% fruita. • Sense sucres afegits, només els que conté la fruita. • Sense colorants ni conservants. • Totes es poden consumir a partir dels vuit mesos. • La de fruita i galeta s’elabora amb oli d’oliva i de gira-sol. També conté sucre morè. Evidentment, les bossetes no poden substituir el berenar infantil, ja que aquest ha de representar el 15% de les calories diàries.
36
038-041 ENERGIA PARA CAT.indd 36
25/1/18 17:33
energia per créixer
IDEES PER ENCERTAR Aquestes són algunes opcions recomanables per complementar el berenar: Entrepà de formatge. Un entrepà fet amb pa tradicional normalment és més nutritiu que un de pa de motlle, ja que aquest sol contenir molt de sucre. Si, a més, el fem amb pa integral, el berenar serà més saludable i el nen s’acostumarà a aquest gust. Pel que fa als formatges, són aconsellables els que són més baixos en greixos (com el mató o el formatge fresc) i amb un gust més suau. Entrepà de pernil i una pera. Entre els embotits i els productes de xarcuteria, el pernil dolç natural, el gall dindi o el pernil salat són les opcions més saludables, ja
que contenen menys additius i substàncies afegides. En complementar-los amb una pera o amb una altra fruita, estarem afegint-hi els nutrients necessaris. Fruita seca i plàtan. L’AEP (Associació Espanyola de Pediatria) recomana el consum de fruita seca, mai salada, per als nens, tot i que aconsella donar-la molta als menors de tres anys, pel risc d’ennuegament. És rica en fibra, vitamines i minerals, i conté greixos saludables. El plàtan normalment agrada als més petits perquè té un gust dolç i intens i, tot i que el seu valor calòric és superior al d’altres fruites, és molt adequat si tot seguit es fa exercici. Iogurt i fruita. Un lacti sa i una fruita són la combinació perfecta per al berenar. L’Associació Espanyola
398.685 nens i 2.821 centres 73.819 niños han participado educatius han participat en el Programa Educativoal Programa Educatiu de l’Escola de de la Escuela de Alimentación l’Alimentació de Eroski la Fundació Eroski de la Fundación www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es
Per a nosaltres Tu salud la teva salut és para nosotros el es primer lo primero
els avantatges de ser soci
038-041 ENERGIA PARA CAT.indd 37
de Pediatria d’Atenció Primària recomana que els nens de fins a tres anys consumeixin lactis sencers i, partir d’aquesta edat o si el petit presenta sobrepès, optar pels semidesnatats o desnatats. És preferible evitar els rics en greixos saturats, com els flams o les natilles. Pa de pessic casolà i poma. Per a ocasions especials, un deliciós pa de pessic casolà és una alternativa més saludable per als petits que una peça de brioxeria industrial (aporta la meitat de calories i conté menys greixos i sucres). La poma, a més de ser rica en fòsfor i vitamina B, ajuda a mantenir les dents netes i sanes i les protegeix de les càries. I, per beure, sempre aigua. Els sucs o les begudes ensucrades no són en absolut recomanables.
37
26/1/18 15:50
energía para energia per créixer crecer
COMPOTA DE PERA AMB CASTANYES ROSTIDES 4
una cassola. Hi afegim la pell de llimona, dues cullerades soperes d’aigua i sucre (opcional). Ho tapem i ho deixem coure suaument fins que les peres siguin toves.
Una ració conté: CALORIES
54 3%
fàcil
50-60’
intentant no remenar massa, perquè la pera quedi sencera.
INGREDIENTS • 250 g de peres blanquilla • Pell de llimona
● Traiem la pell de llimona de la cassola,
• 50 g de castanyes cuites • Sucre (opcional)
COM ES PREPARA ● Pelem i traiem els cors a les peres. Les
tallem a trossos gruixuts i les posem en
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
0,6g 0,4g 6,7g
0g
1%
2%
8%
0%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
● Si la compota queda massa aquosa, la
deixem coure destapada fins que tingui la consistència desitjada. ● Servim la compota acompanyada d’unes castanyes cuites en una paella tapada.
0,22 € per persona
38
038-041 ENERGIA PARA CAT.indd 38
25/1/18 17:33
energía para crecer
0,57 € per persona
GUARNICIÓ DE PURÉ DE POMA 4
fàcil
30-40’
INGREDIENTS • 6 pomes reineta • 50 ml de suc de llimona • 100 ml de suc de carn
• 40 ml d’oli d’oliva • Sal
● Introduïm les pomes en una cassola
amb una mica d’aigua sense que arribi a cobrir-les, perquè es cuinin al vapor. Tapem la cassola i deixem coure les pomes a foc moderat 20 minuts. De tant en tant, destapem la cassola per comprovar que l’aigua no s’hagi evaporat. Si cal, hi afegim una mica més. ● Just al darrer moment, destapem la
cassola perquè s’evapori tota l’aigua, vigilant perquè les pomes no es cremin. Un cop cuites, les passem pel passapurés fins a obtenir un puré de consistència cremosa.
COM ES PREPARA
● Quan el puré estigui fet, si volem donar-li
● Pelem i tallem les pomes a rodanxes,
un toc salat, el barregem en una cassola a foc lent amb el suc de carn, una mica de sal i oli d’oliva en cru.
tot eliminant les llavors, i les barregem amb una cullerada de suc de llimona perquè no s’oxidin. D’aquesta manera quedaran blanques.
● Aquest puré és perfecte per acompanyar
rostits de tot tipus de carns: caça, aus,
els avantatges de ser soci
038-041 ENERGIA PARA CAT.indd 39
porc... En funció de la consistència que vulguem donar-li, el passarem per la batedora (més suau) o per un passapurés (més compacte).
Una ració conté: CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
173
10g
1,7g
17g
0,5g
9%
14%
8%
19%
8%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
39
25/1/18 17:33
EROSKI 33 DOBLE WILKINSON.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
25/01/18
16:18
EROSKI 33 DOBLE WILKINSON.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
25/01/18
16:18
bellleza belleza
Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Rituals belle per presumir de cabells
Cuida i nodreix els teus cabells La gamma de belle t’ajuda a cuidar els teus cabells perquè llueixin sempre brillants i perfectes. T’ofereix nombrosos productes perquè puguis fer el ritual que més s’adapti al teu tipus de cabell: llis i lluminós, volum i densitat, fort... T’ensenyem com fer-ho. 42
042-047 BELLEZA CAT.indd 42
24/1/18 17:03
bellesa
GAMMA VOLUM + DENSITAT
S
i busques donar volum als teus cabells, aquest és el teu aliat de bellesa capil·lar: el nou ritual volum + densitat belle (V+D) està formulat amb Styleze®, un actiu que engrosseix la fibra capil·lar sense aportar-li pes. També inclou Capauxein®, que impulsa la regeneració dels cabells, i extracte de bedoll, amb propietats astringents. El xampú V+D. Farà que els teus cabells estiguin més densos, brillants i solts. Renta’ls amb una nou de xampú i, si cal, repeteix el rentat. Feste un massatge al cuir cabellut per eliminar el greix. El condicionador V+D. Aconsegueix uns cabells brillants i fàcils de desenredar, alhora que aporta volum addicional. Els cabells queden suaus, lleugers i sense aixafar. Aplica’t el condicionador amb un massatge, evitant el contacte amb el cuir cabellut.
el maximitzador a les arrels i la mousse de mitjos a puntes. Ambdós s’apliquen amb els cabells humits. I, si vols realçar i mantenir el teu pentinat, no t’oblidis dels productes de fixació. Aplica’t la laca V + D a les arrels quan tinguis els cabells secs i, tot seguit, pentina’ls. UN EXTRA DE VOLUM Et donem alguns trucs per aconseguir un extra de volum: • Tovallola cap avall. Quan et rentis a casa, fes el darrer esbandit amb el cap cap avall i embolica’t els cabells amb la tovallola turbant de belle. D’aquesta manera els cabells s’eixuguen amb les arrels elevades i queden més solts. Comprovat! • El tall és bàsic. Les cabelleres de llargada mitjana o curtes amb capes són les més aconsellables per donar un volum extra als
cabells. Amb un desfilat lleuger aconseguiràs que els cabells tinguin molt més cos i personalitat. • Cardat invisible. Cardar les arrels és el més efectiu per mantenir el volum a ratlla. Per seccions, eleva fl ocs de cabells i carda’ls. Tot seguit, aplica’t la laca V + D belle a les arrels. És infal·lible! • Canvia la ratlla amb freqüència. Porta-la uns dies a un costat i altres, al mig. Els cabells tindran més cos i no s’acostumaran a caure sempre de la mateixa manera. • No et rentis els cabells tots els dies. Si veus que els teus cabells s’embruten fàcilment i perden volum, prova d’alternar el xampú V+D amb el xampú en sec belle. A més d’eliminar aquesta sensació de greix, et donarà volum. Per això els perruquers fan servir aquest tipus de productes per texturitzar.
Maximitzador V+D o mousse V+D. Completa l’efecte de volum i densitat, amb aquest esprai capil·lar maximitzador sense esbandir o amb la mousse volum, que proporcionen un volum addicional des de l’arrel, sense deixar residus. Desenreden, condicionen, donen brillantor i deixen els cabells suaus i lleugerament perfumats. No necessiten esbandit i tenen propietats suavitzants. Pots emprar-los indistintament o, si vols obtenir el màxim volum i densitat, pots complementar-los fent servir
Salut i benestar
SENSE parabens
els avantatges de ser soci
042-047 BELLEZA CAT.indd 43
Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.
43
24/1/18 17:03
GAMMA REPARACIÓ INTENSIVA Si tens els cabells secs i castigats, aquesta és la teva gamma belle. Conté oli d’argània, amb un alt contingut en àcids grassos essencials (àcid oleic i linoleic), que regeneren i nodreixen els cabells secs i desvitalitzats. • Xampú. Conté Symrepair, amb propietats reparadores que permeten recuperar la brillantor i la suavitat natural.
• Mascareta. També conté Symrepair i facilita a més el desenredat. • Tractament reparador amb esbandit en 60 segons. Amb oli d’Abissínia, que conté àcids grassos insaturats omega 3 i 6, que protegeixen la fibra capil·lar, milloren la resistència, l’elasticitat i la flexibilitat dels cabells.
44
042-047 BELLEZA CAT.indd 44
24/1/18 17:03
bellesa
GAMMA OR MÀGIC Aquesta gamma està especialment pensada per als cabells secs i sense vida. Es compon de xampú, mascareta i oli. Amb ella aportaràs nutrició i brillantor als teus cabells, sense greixar-los ni deixar-los atapeïts. Té un perfum suau, delicat i, alhora, exòtic. Per aconseguir aquestes característiques, combina tres ingredients actius extraordinaris per a la cura dels cabells: oli d’argània, que regenera i ajuda a la reestructuració; oli de jojoba, que hidrata i enforteix, i queratina, amb propietats condicionadores, suavitzants i reparadores. A més, com la resta de productes belle, no conté parabens. UN OLI EXCEPCIONAL L’or màgic de belle nodreix i aporta brillantor als cabells. La seva fórmula és la combinació dels olis més preuats, seguint els rituals de bellesa mil·lenaris d’Orient. L’oli capil·lar és una combinació de silicones, olis vegetals i sintètics. No són silicones pesades que deixin residus, sinó que combina una silicona volàtil, que permet que el producte s’escampi millor, i altres que formen una fina pel·lícula sobre els cabells, tot millorant el pentinat, proporcionant brillantor i suavitat, sense deixar una sensació grassa. Els olis sintètics proporcionen un tacte sec que millora l’aspecte dels cabells. El de belle conté: • Oli d’argània. És perfecte per regenerar i nodrir els cabells secs i desvitalitzats. Ideal per als cabells apagats, permet enfortirlos i recuperar brillantor. Format per fins a un 80% d’àcids grassos essencials (oleic i linoleic), també conté una gran quantitat de tocoferols (vitamina E), gairebé tres cops més que l’oli d’oliva, i fitoesterols. • Oli de jojoba. De propietats hidratants i qualitats emol·lients, aporta una brillantor sublim.
els avantatges de ser soci
042-047 BELLEZA CAT.indd 45
• Oli de cyperus. Té una estructura molecular que no es troba a cap alta substància natural i conté un elevat percentatge de greixos insaturats. Proporciona brillantor natural, lubricitat i sensació de suavitat. No té un tacte greixós. També conté un complex format per triglicèrids de la planta Meadowfoam Seed Oil (Limmanthes Alba) amb silicona. L’avantatge d’aquesta unió és obtenir les propietats condicionadores d’ambdós compostos. Reforça i engrosseix la fi bra capil·lar. Facilita la reparació de la cutícula superfi cial, tot allisant longitudinalment les escates, reconstruint l’estructura interna de la fi bra a nivell de la matriu cel·lular i millorant l’aspecte dels cabells. Finalment, conté filtre solar, que protegeix els cabells de les radiacions UVA i UVB. Aquestes provoquen l’alteració dels pigments de la fibra capil·lar (tant en el cas dels cabells naturals com dels tenyits), oxidant-los. A més, és una de les principals causes de la sequedat. Per no aixafar ni greixar els cabells, és important aplicar l’esprai a uns centímetres de distància, des de la meitat dels cabells fi ns a les puntes, en sec o en humit. Cal insistir a les zones més seques o malmeses i no esbandir.
45
24/1/18 17:04
bellesa
GAMMA LLIS I LLUMINÓS Aquesta gamma està ideada per aconseguir uns cabells llisos i sense encrespament durant més temps. Tots els productes contenen queratina i proteïnes de seda que actuen sobre la fibra capil·lar, facilitant el pentinat i evitant l’encrespament, per deixar els cabells llisos, brillants i definits. També contenen oli d’argània, amb propietats nutritives i revitalitzants de la fibra capil·lar, que forma una fina pel·lícula al voltant dels cabells, protegint-los de l’exterior i segellant les fractures de la cutícula. Per aconseguir un tractament integral, completa la cura amb el renovat sèrum antiencrespament, que aporta brillantor als cabells sense greixar-los. És un tractament concentrat perfecte per als cabells difícils d’allisar i amb tendència a encrespar-se. Conté oli d’argània i fi ltre solar. Acaba el ritual amb el nostre raspall rodó, ideal per obtenir un allisat perfecte durant l’assecat. CURES PER ALS CABELLS LLISOS Moltes dones lluiten cada dia amb la planxa i l’assecador per allisarse els cabells, mentre que les que els tenen llisos de manera natural, normalment es queixen per la manca de cos o de volum. Aquí tens alguns consells per cuidar els cabells llisos:
• El primer i més important és raspallar-se bé els cabells abans de mullar-los. També pots emprar un producte específic per desenredar, com una crema o sèrum. • És important que et rentis amb el xampú específic de belle, que donarà volum i cos a la teva cabellera. • Utilitza el condicionador només a les puntes, ja que l’excés fa que els cabells s’aixafin. • Eixuga’t els cabells a l’aire. Si has de fer servir l’assecador, fes-ho a baixa temperatura. • Treu l’excés d’humitat amb una tovallola i pentina’t els cabells mullats amb raspalls de cerres naturals. D’aquesta manera, aconseguiràs que no es trenquin. • Si, malgrat tot, has de fer servir l’assecador o la planxa, protegeix els cabells amb el protector tèrmic d’alta resistència. Té una fórmula millorada i testada per protegir els cabells de les fonts d’escalfor, com modeladors, planxes o assecadors, fins als 230 ºC. L’oli de macadàmia i les proteïnes de blat amb les quals es formula hidraten la fibra capil·lar i eviten l’encrespament. Deixa els cabells suaus i brillants. També conté filtre solar UV, per la qual cosa protegeix del sol. És un quatre en un: protegeix, suavitza, dona brillantor i evita l’encrespament.
46
042-047 BELLEZA CAT.indd 46
24/1/18 17:04
ADÉU ALS RÍNXOLS Si tens els cabells ondulats i els vols allisar, aquests consells et seran útils: • Renta i condiciona els teus cabells. Abans d’allisar-los, els has de rentar. D’aquesta manera els prepararàs. • Eixuga’ls amb una tovallola per eliminar l’excés d’aigua. És preferible fer servir una tovallola de microfi bra. En retirar l’excés d’aigua dels cabells, els hauràs d’exposar menys temps a l’escalfor de l’assecador i el dany serà menor. • Aplica’t el protector tèrmic en sortir de la dutxa. Amb els dits o amb una pinta, escampa’l per tota la cabellera, evitant les arrels. • Eixuga’t primer amb l’assecador. Fes-lo servir com a pas previ a la planxa, ja que si ho fas d’una altra manera podries cremar-te els cabells. Mantingues la boca apuntant cap avall per evitar l’encrespament. • Divideix-te els cabells en seccions. Si els fl ocs són massa gruixuts, la planxa no els allisarà bé i hauràs d’insistir amb més escalfor, cosa que et malmetria excessivament els cabells. Allisa’t primer els fl ocs de la secció de sota. Tot seguit, fes servir unes pinces per apartar les dues seccions superiors. Comença per les arrels i passa’t la planxa suaument cap a les puntes. Evita passar-la per un mateix fl oc més d’un cop. • Aplica’t suavitzant. T’ajudarà a aconseguir un acabat suau i setinat. • Acaba amb el sèrum. És la millor opció per donar més suavitat i per evitar l’encrespament que es produeix degut a la humitat ambiental. Aquest és el principal enemic dels cabells arrissats o ondulats, especialment a les zones de clima humit i plujós. Els productes antiencrespament són els teus aliats. Prova el renovat sèrum antiencrespament de belle i comprova’n tu mateixa els efectes.
els avantatges de ser soci
042-047 BELLEZA CAT.indd 47
47
24/1/18 17:04
EROSKI 26 MASCOTAS_CATALAN.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
26/05/17
13:14
EROSKI 32 SERVICIO ATENCIO CLIENTE.indd 3
26/12/17 11:31
Campanya de Nadal
Estrelles plenes de solidaritat
L
a màgia del Nadal ha arribat a moltes persones gràcies a vosaltres. Des del 16 de novembre i durant tot el període nadalenc, la campanya Estrelles Solidàries d’Eroski us va oferir l’oportunitat de comprar aquest guarniment a tota la nostra xarxa de botigues per només dos euros. Amb aquest senzill gest, vau compartir records i estrelles amb els vostres ésser més estimats. A més, com ho vau decidir els socis (a través d’una votació on-line a la web www.eroski.es), els 72.000 euros que es van recaptar serviran per millorar la qualitat de vida de tres col·lectius molt necessitats: gent gran, nens i refugiats. L’ajut als més petits es canalitzarà a través del Comitè Espanyol d’UNICEF (Agència de l’ONU per a la Infància) i l’assistència als refugiats arribarà gràcies a l’ACNUR (Agència de l’ONU per als Refugiats). Cada una d’aquestes entitats rebrà 35.000 euros. La resta dels diners recaptats es destinaran a un projecte específic per a les persones grans, que la Fundació Eroski desenvoluparà a partir d’idees d’associacions relacionades amb aquest col·lectiu, que també s’encarregaran de la seva supervisió.
‘Energia per créixer’
Productes locals
Formació en hàbits saludables per a 148.000 escolars
Els vins de La Rioja Alabesa, a l’alça
D
urant aquest curs escolar, 1.121 escoles de Primària de tot Espanya han inclòs a les seves hores lectives el Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) de l’Escola d’Alimentació de la Fundació Eroski. Aquesta xifra suposa un increment del 148% respecte del curs passat. A més, hi ha una altra dada molt positiva: el 75% de les escoles participants aquest any ja ho havia fet en edicions anteriors. Així que, arribats a aquest punt, el PEAHS està formant a més de 148.000 escolares. Aquest programa, conegut també com Energia per créixer, ensenya –amb sessions didàctiques a l’aula, tallers pràctics a les nostres botigues i visites a productors locals– els elements bàsics d’una alimentació equilibrada, hàbits de vida saludables, el coneixement dels productes locals, diferents realitats de la nutrició al món i la sostenibilitat del planeta. UNICEF, WWF, la Fundació Espanyola del Cor i el Basque Culinary Center han elaborat una part dels continguts. Les escoles interessades a participar s’hi poden inscriure a través de www.escueladealimentacion.es o mitjançant el telèfon d’atenció 946 072 841.
F
em un pas endavant en el nostre compromís per a la comercialització d’aliments produïts al nostre entorn. Hem arribat a un acord amb l’Associació de Cellers de La Rioja Alabesa (ABRA) per al desenvolupament i la promoció dels vins d’aquesta zona. Actualment, ABRA reuneix 126 cellers i la producció supera els 30 milions de litres de vi cada any. Mitjançant aquest conveni, a Eroski identificarem clarament el vi amb Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) Rioja de Zona Rioja Alabesa, incloent-hi la denominació de municipi i/o parcel·la quan aquestes ho reflecteixen a l’etiqueta. A més, incrementarem la gamma d’aquests productes a les nostres botigues.
52
052-053 NOTICIAS CAT.indd 52
24/1/18 17:09
Premi Anuaria Or
Fira ‘Berdeago’
Publicitat compromesa amb l’entorn
Aposta sostenible a Durango
E
ls Premis Anuaria són els guardons més prestigiosos del sector del disseny gràfi c del nostre país. A la darrera edició, la nostra campanya publicitària –amb l’eslògan El que és bo, si és nostre, és doblement bo– va ser distingida amb el Premi Anuaria Or 2017. Aquest guardó se suma als diferents reconeixements rebuts pel compromís d’Eroski amb l’entorn, un dels pilars del nostre model comercial ‘amb tu’. La campanya, dissenyada en col·laboració amb l’agència
creativa de branding Sirope, fa servir elements com els aliments frescos, el compromís amb l’entorn i les festes populars. Mitjançant un joc de metàfores visuals, els aliments frescos de producció local (porros, enciams, bitxo o bolets) es mostren com a part integrant de la cultura popular, de manera que el públic acabi per completar el missatge des de la complicitat.
Model en expansió
Dos hipermercats franquiciats més
E
l primer hipermercat franquiciat d’EROSKI va obrir les portes l’any 2015 a Tarragona, després de transformar-se seguint el model comercial ‘amb tu’. El passat mes de novembre s’inaugurava un altre establiment a Melilla. La seva posada en marxa ha suposat la creació de 140 llocs de treball i una inversió de quatre milions d’euros. Fa uns dies, Eroski transferia en franquícia un altre hipermercat també remodelat fa poc a la ciutat alacantina d’Elx, que en només quatre mesos ha impulsat les seves vendes per metre quadrat un 60%. Amb l’hipermercat Eroski Elx, ja són 31 els establiments d’aquest tipus que acullen el model ‘amb tu’. L’estratègia d’estendre als hipermercats la fórmula de franquícia segueix avançant. De fet, a Eroski
s’estudien diferents projectes per obrir nous hipermercats franquiciats a la regió centre-sud de la Península. Aquest model se centra en una relació amb els socis franquiciats basada en la confi ança, el suport i l’assessorament, des de l’estudi del projecte fi ns a la posada en marxa del negoci i el posterior seguiment de l’activitat, així com la implementació de millores i novetats a les botigues ja consolidades.
els avantatges de ser soci
052-053 NOTICIAS CAT.indd 53
A
quest any novament hem patrocinat i participat en un esdeveniment clàssic en eficiència energètica, ecologia i consum responsable. A finals de gener, a la localitat biscaïna de Durango, vam ser presents a la sisena edició de Berdeago, la Fira basca de sostenibilitat mediambiental. Entre els dies 19 i 21, la trobada va tenir la seva versió Energy, dedicada a l’eficiència energètica, la mobilitat sostenible i la innovació mediambiental. El darrer cap de setmana va acollir Nature, enfocada a l’alimentació ecològica i km 0, l’economia social, la salut, el benestar i l’acció social. A més de patrocinar la fira, a la primera jornada vam explicar la nostra experiència de construcció eficient. Amb el títol Modernitzant supermercats cap a la sostenibilitat, vam explicar el projecte LifeZeroStore, que hem desenvolupat al centre d’Ali Gobeo a Vitòria (Àlaba), i que té el suport de la Comissió Europea, a través del programa LIFE-2012.
53
24/1/18 17:09
el proper mes... març’18
El semàfor nutricional Què és? El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.
Una ració conté: Protagonistes Malbaratament 0 amb les fruites lletges
CALORIES
GREIX
GREIXOS SATURATS
SUCRES
SAL
331
18g
7g
4,4g
1g
17%
26%
34%
5%
13%
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional? RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.
L’aparador Pesca sostenible amb segell MSC
APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit. INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana. Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.
Bellesa Dona vida als teus rínxols i ondes
QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.
Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència. Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...
...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència
El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.
54
054 PROXIMO MES CAT.indd 54
24/1/18 17:12
EROSKI 33 COLGATE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/01/18
11:40
EROSKI 33 FINDUS.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/01/18
11:43