Eroski febrero 2018 gallego by eroski

www.eroski.es

#33

febreiro’18 - 1 EURO

CÍTRICOS EROSKI NATUR

Aroma e sabor O ESCAPARATE Pans Eroski para todos

BELEZA belle ofréceche o mellor para coidares o cabelo

POLA TÚA SAÚDE Froitos secos para unha dieta saudable e equilibrada

EROSKI 33 LINDT.ai

CMY

23/01/18

11:47

sumario www.eroski.es

febreiro’2018

8 é tempo de... Cítricos Eroski NATUR: tan bos coma se os acabaras de coller da árbore.

14 protagonistas EROSKI Proba o noso bacallau curado pescado a anzol en Islandia.

18 o escaparate En Eroski elaboramos unha gran variedade de pans. Temos para todos os gustos e necesidades.

22 aforra con eroski Un menú con produtos de tempada.

26 na tenda contigo Encarga a carne con antelación e goza de xantares e ceas sen complicacións.

30 pola túa saúde Froitos secos: grandes aliados para a nosa saúde.

36 enerxía para medrar Merendas infantís máis completas coas bolsiñas de froitas Eroski.

42 beleza Todo o que che ofrece a gama de belle para coidares o cabelo.

49 vales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

25/1/18 18:00

este mes... febreiro’18

“No tocante a alimentos, febreiro é un gran mes. Podemos seguir a gozar dos cítricos ou dos froitos secos e o bacallau chega en todo o seu esplendor”

www.eroski.es

#33

febreiro’18 - 1 EURO

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

CÍTRICOS EROSKI NATUR

Aroma e sabor

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club O ESCAPARATE Pans Eroski para todos

BELEZA belle ofréceche o mellor para coidares o cabelo

POLA TÚA SAÚDE Froitos secos para unha dieta saudable e equilibrada

001 PORTADA CITRICOS GAL.indd 1

Un febreiro de novidades

ebreiro, o mes máis curto do ano, convida a ollar máis cara á primavera ca cara ao inverno. Parece que pasa lixeiro e sen nos decatarmos. Así e todo, no tocante a alimentos, é un gran mes. Aínda nos quedan algúns do inverno e comezan a aparecer outros novos. Podemos seguir a gozar das laranxas, mandarinas ou pomelos e dos froitos secos, que axudan a manter unha alimentación equilibrada. Entre os primeiros, ofrecémosche os cítricos Eroski NATUR, onde garantimos o produto no seu momento óptimo e aseguramos a calidade dende a sementeira ata o supermercado. No caso dos froitos secos, en Eroski somos conscientes de que sete de cada dez familias os consumen decote. Por iso, atoparás unha variedade ben grande. En febreiro tamén aparecen novos alimentos. O bacallau chega en todo o seu esplendor. O de Eroski péscase a cana, un a un, en Islandia e

ofrecémoscho salgado ou desalgado. Ambos os dous con todo o seu sabor por mor do coidado que mantemos durante o proceso. Os amorodos tamén chegan para nos anunciaren a chegada do bo tempo e dan un toque de cor entre as froitas de inverno. Coma sempre, temos novidades e produtos renovados, como o novo sérum antiencrespamento de belle ou a renovada variedade de galletas SELEQTIA. Tamén as masas frescas de pizza e follado, para que as túas comidas sexan máis económicas e só te preocupes de gozar na mellor compañía.

25/1/18 17:55

Edición #33 febreiro’18

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por sexto ano consecutivo

Cumprimos 20 anos colaborando con Banco de alimentos

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora. A revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Eroski club Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

004 EDITORIAL GAL.indd 4

25/1/18 18:01

EROSKI 33 OIKOS DANONE.ai

CMY

24/01/18

10:57

para abrir boca

Novidade

Masas frescas de pizza e follado

n Eroski creamos dous novos tipos de masa fresca para que poidas elaborar os teus pratos da maneira máis cómoda e sinxela: as masas de pizza XXL e os bipacks de follado. Abraia os teus convidados coas masas finas de pizza XXL, de 550 gramos, elaboradas con aceite de xirasol e sen aceite de palma. Ademais, presentamos o bipack de follado, cunha receita mellorada e con menos sal, para que fagas os teus pratos máis saudables. Ideais para facer empanadas e receitas de repostería, entre outros pratos.

Lanzamento

De tempada

Iogures de sabores sen graxas nin azucres

O amorodo augura a chegada do bo tempo

oñece o novo pack de seis iogures Eroski basic de sabores 0,0. Unha variedade de amorodo, piña, pera e coco, sen graxas nin azucres engadidos. Fai as túas sobremesas e merendas máis saudables con estes iogures, con alto contido en proteínas e sen glute. Ao seren desnatados, tamén son aptos para dietas. Ademais, son máis bos de dixerir ca o leite, e son tamén unha excelente fonte de calcio, que permite manter o sistema músculoesquelético en perfectas condicións. Se lles queres sacar o dobre de proveito, utilízaos en receitas diversas, en pratos salgados e doces, fríos ou quentes.

hega o amorodo, unha froita que anuncia a fin do inverno para lle dar paso ao bo tempo. En Eroski ofrecémoscho só no seu momento óptimo baixo a denominación NATUR. A nosa marca tráeche o mellor de cada terra. Por iso, os amorodos veñen de Huelva, referente mundial neste cultivo. Alí danse as mellores condicións, con solos ácidos e areentos, auga de gran calidade, invernos suaves, mínima oscilación térmica entre día e noite e moitas horas de sol. Grazas a isto, os amorodos teñen unha marcada cor brillante, tamaño e forma uniformes, gran sabor e firmeza.

006-007 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 6

25/1/18 18:03

Recomendación

Receita

Proba a nova bebida vexetal

Arroz con bebida de améndoa

ende Eroski presentámosche unha nova bebida vexetal con base de améndoa, ideal para aquelas persoas que optan por substituír o leite por razóns de alerxias e intolerancias. Coa améndoa como ingrediente principal, está libre de leite, lactosa e glute, polo que tamén é perfecta para celíacos. Este produto súmase á nosa gama de bebidas vexetais, na que xa dispoñemos de referencias con arroz, soia, soia lixeira e avea. É unha opción excelente para aqueles que buscan un balance máis equilibrado de graxas de orixe animal na súa dieta e para veganos e vexetarianos. Ten alto contido en calcio e é unha fonte de vitaminas A, D e B12. E non está só pensada para persoas con intolerancias ou

restricións alimentarias, xa que o seu punto doce e o feito de que se poida tomar fría ou quente, faina perfecta para ser usada en receitas de distintas sobremesas, como batidos ou mousses, biscoitos, galletas... Un xeito de lle dar un toque de sabor exquisito ás receitas máis tradicionais. Pódela utilizar, por exemplo, para elaborar un arroz con sabor a améndoa, como a receita que che propoñemos á dereita. Sorprenderache o seu agradable sabor e textura.

Renovación

Déixate sorprender coa renovada variedade de galletas SELEQTIA

e che apetece poñer na mesa un doce refinado e selecto co que deixar abraiados os teus convidados, non o dubides, elixe as nosas galletas Eroski SELEQTIA. Renovamos esta especialidade con máis variedade de sabores. Na caixa atoparás sete das anteriores galletas e outras cinco novas con chocolate: corazón de cacao cuberto de chocolate branco, chocolate con amora, chocolate negro e coco, finas láminas de barquillo recubertas de chocolate con leite e crocantes faíscas de cacao ou finas láminas de barquillo recubertas de chocolate branco e decoradas con chocolate negro e labras de pistacho.

Un total de doce tipos de galletas diferentes, que lles van gustar tanto aos vellos coma aos novos. Non as deixes só para as ocasións, converte calquera día en especial con esta variedade de SELEQTIA. Será difícil elixir unha soa porque non te resistirás ao seu incrible sabor.

as vantaxes de ser socio

006-007 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 7

• 1,5 l de bebida de améndoa • 200 g de arroz bomba • 200 g de azucre moreno integral de cana sen refinar • 1 rama de canela • A tona de 1 limón • Canela en po 1. Pon nunha pota grande a bebida de améndoa e mais o azucre. Remexe ata que se disolva completamente. 2. Engade a tona dun limón e a canela en rama. 3. Pona ao lume e, así que comece a ferver, engade o arroz e remexe. Coce 25 minutos a lume medio. Se che gusta máis líquido, engade máis bebida de améndoa á cantidade inicial ou a posteriori. 4. Retira a rama de canela e mais a tona do limón. 5. Reparte en cuncas e deixa arrefriar na neveira polo menos un par de horas. Verás que espesaría. 6. Esparéxelle canela moída por riba.

25/1/18 18:03

é tempo de...

Cítricos Eroski NATUR, sabor e calidade nun bocado Imaxinas coller unha laranxa da árbore e comela directamente, apreciando o seu intenso arrecendo e o seu sabor? Iso é o que ofrecen os cítricos Eroski NATUR: as laranxas, mandarinas, pomelos e limóns no seu punto. Non os atoparás sempre no teu supermercado, xa que a nosa premisa é ofrecerchos só no seu momento óptimo de maduración e con todos os controis de calidade e cata superados.

ara comprobar que os cítricos Eroski NATUR cumpren todas as esixencias, realízanse auditorías (externas e internas) testando que reúnen os requisitos nos campos de cultivo e mais nas plantas de envasado. Ademais, realizamos catas do produto antes de comezar a comercializalos nas nosas tendas. Pero, como se levan a cabo estes controis? Todo comeza polos nosos provedores, aos que se lles realizan auditorías e aos que se lles esixe que cumpran as condicións que esixe a marca Eroski NATUR, amais de contar coas certificacións Global GAP para os campos de cultivo e outras para os almacéns de envasado. As siglas GAP (en inglés) ou BPA signifi can Boas Prácticas Agrícolas. Global GAP é unha norma internacional da explotación que abrangue todo o proceso de produción do produto, dende o primeiro momento (como poden ser puntos de control das sementes ou plantas de viveiro) e todas as actividades agropecuarias subseguintes, ata o momento en que o produto chega aos nosos establecementos. Este certifi cado ofrece unha garantía de que os alimentos cumpren cos niveis establecidos de calidade e seguridade, e de que se elaboraron seguindo criterios de sostibilidade,

respectando a seguridade, hixiene e benestar dos traballadores, o medio natural, e con consideración cara aos animais. A isto engadímoslle os requisitos Eroski NATUR que, no tocante a tratamentos, son moito máis restritivos ca o que marca a lexislación, para asegurar a calidade de todo o proceso de produción. Para iso, contamos cun

plan de control no que verifi camos as análises de residuos fi tosanitarios ás mostras recollidas para asegurar a saúde da planta. De feito, un dos controis que realizamos é confi rmar que os nosos cítricos Eroski NATUR non reciben tratamentos posteriores á colleita, polo que, amais de certifi car a súa calidade, as súas peles se poden utilizar para sobremesas, entre outras vantaxes.

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 8

25/1/18 18:04

CREMA DE ESPINACAS E SOIA CON MANDARINA SALTEADA 4

fácil

30-40’

● Agregamos a soia e

● Trituramos todo co batedor

● Nunha tixola, cun pouco de aceite de oliva, salteamos os cuarteiróns de mandarina. Se lle queremos dar un toque salgado, podemos engadir uns grans de sal groso por riba.

ata acadarmos unha crema fina. Despois, poñémolo ao punto de sal.

● Servimos a crema en cuncas individuais.

dámoslle un fervor de 5 minutos. Reservamos algúns brotes para decorar.

● Decoramos cos cuarteiróns

de mandarina salteados e cos brotes de soia.

INGREDIENTES • 400 g de espinacas conxeladas • 1 cebola • 2 patacas • 100 g de brotes de soia • 1 mandarina • 60 ml de aceite de oliva • Sal COMO SE ELABORA

0,66 €

● Nunha pota, sofritimos a

por persoa

cebola cortada en tiras finas con aceite de oliva. ● Cando se comece a cociñar,

engadimos as espinacas conxeladas e as patacas peladas e picadas. ● Refogamos o conxunto e

Unha ración contén:

cubrímolo de auga, deixando que se cociñe por espazo de 30 minutos.

CALORÍAS

GRAXA

122

1,1g

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

0,1g 4,5g 0,6g 1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

O segredo da IXP Cítricos Valencianos As laranxas Eroski NATUR están amparadas pola IXP Cítricos Valencianos, o que certifica que se produciron nas zonas máis aptas para este cultivo, inscritas no Rexistro de Plantacións e con máis de tres séculos de historia no cultivo de cítricos. A IXP tamén garante que os froitos foron manipulados en almacéns e instalacións de acondicionamento e envasado debidamente autorizados. Amais da orixe, os froitos que levan a IXP valenciana teñen que cumprir varios requisitos en canto á forma e coloración características

da variedade. O calibre deberá estar dentro dos límites establecidos e cumprir a lexislación vixente. Isto tradúcese en que o índice mínimo de madureza oscila entre 7-8, segundo a variedade de laranxa, o que supón a maduración do froito na árbore ata o momento da súa recolección, asegurando así o mellor sabor. As porcentaxes de zume esixidas en relación co peso total do froito son como mínimo do 35% e ten que ter o índice de madureza axeitado. Ademais, os froitos

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 9

carecen de sementes, polo que son máis agradables ao padal. O segredo está na climatoloxía, que é perfecta durante todo o ano pola súa alternancia de temperaturas, mornas pola noite e cálidas durante o día. Grazas a este clima, os cítricos alcanzan excelentes niveis de azucres e ácidos. O resultado é unha gran variedade de cítricos que, dende setembro a xuño, adornan os campos valencianos con cores auténticas, e que impregnan o aire cos seus aromas e fragrancias naturais, signos de incomparable calidade.

25/1/18 18:04

é tempo de...

ESPETOS DE POLO CON SALSA DE TAHINI E LIMÓN 4

media

15-20’

INGREDIENTES • 400 g de peituga de polo • 100 g de tomates cherry • 20 ml de aceite de oliva • 15 ml de salsa de soia • Pementas variadas • 30 g de pasta tahini (pasta de sésamo) • 1 dente de allo • 1/2 limón • 125 g de iogur natural • Sal

SALSA TAHINI E LIMÓN

COMO SE ELABORA

● Esta salsa ten a súa orixe na ● Partimos as peitugas de

polo en tacos e cravámolos nuns espetos xunto cuns tomatiños cherry nos extremos. Untamos todo con aceite de oliva e salsa de soia. Sazonamos con sal e mais a mestura de pementas. ● Cociñamos os espetos á

prancha ou nunha tixola antiadherente quente, virándoos de vez en cando ata que estean feitos por dentro e dourados por fóra. Servímolos acompañados coa salsa de tahini e limón.

cociña árabe e baséase na pasta tahini, elaborada con sementes de sésamo. ● Para elaborala, mesturamos

nun vaso de batedor catro culleradas de pasta tahini non demasiado cheas, un dente de allo pelado, dúas culleradas de zume de limón, a reladura de medio limón, o iogur, o sal e un pouco de pementa. Batemos e, cando se forme unha crema homoxénea, agregamos uns grans de sésamo torrado. Tamén se lle pode engadir unhas pingas de aceite de oliva ao final para lle dar un brillo á salsa.

TAPA DE BACALLAU CON SALSA ALIOLI DE MANDARINA 4

fácil

30-40’

INGREDIENTES • 4 torradas de pan • 200 g de bacallau • 300 ml de aceite de oliva • 50 g de tomate frito • 4 pementos vermellos do piquillo • 50 g de cebola • 4 dentes de allo • 1 pemento verde • 8 g de azucre • 2 mandarinas • Ceboliño • Sal COMO SE ELABORA ● Unha vez desalgado o

bacallau, esfaragullámolo e lavámolo con auga fría. Escorrémolo e reservámolo. ● Botamos aceite nunha

pota e rustrimos a cebola, os pementos cortados en tiras e un par de allos e deixamos que se cociñe todo cun fervor suave. Así que estea rustrido, engadimos o tomate. Antes de que a verdura acabe de se facer, poñémola ao punto de sal e engadimos o azucre. ● Agregamos o bacallau e

0,81 € por persoa

deixámolo cociñar uns tres minutos. Colocamos a mestura sobre torradas de pan e decoramos cuns cuarteiróns de mandarina e con ceboliño. Salseamos co alioli.

SALSA ALIOLI DE MANDARINA

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

215

11g

0,5g

SAL

11%

16%

10%

Nun morteiro ou nun batedor machucamos dous allos co zume dunha mandarina e un pouco de sal. Agregamos o aceite aos pouquiños nun chorro moi fino ata formarmos unha salsa ligada e homoxénea.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

25/1/18 18:04

es tiempo de...

1,13 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

128

0,5g 7,4g

SAL

1g 15%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

25/1/18 18:04

é tempo de...

LINGUADO FILETEADO CON SALSA DE LARANXA 4

alta

RECEITA PASO A PASO

● Untamos os fi letes de linguado con

● Na mesma tixola, sofritimos o porro e mais os allos, todo cortado en brunoise, cunha cullerada de aceite a temperatura media.

15-20’

INGREDIENTES • 600 g de linguado en filetes • 100 g de porro (a parte branca) • 3 dentes de allo • O zume de 2 laranxas • 100 ml de caldo de peixe • 10 g de maicena • 20 ml de aceite de oliva • Sal • Ceboliño • Pataca (opcional)

aceite de oliva, poñémolos ao punto de sal e facémolos volta e volta nunha tixola antiadherente moi quente. Reservámolos nun lugar morno.

Nas nosas tendas atoparás laranxas de zume, laranxas de sobremesa, limóns e pomelos Eroski NATUR

● Deixamos que a verdura comece a

● Así que a salsa comece a espesar,

coller cor e agregamos o caldo, o zume (coa maicena diluída), o sal e o ceboliño picado. Deixamos que a salsa ferva durante un minuto a lume medio.

coámola e botámola sobre os linguados. Acompañámolos cuns cuarteiróns de laranxa e cuns toros de pataca cocida.

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

25/1/18 18:04

es tiempo de...

3,05 € por persoa

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

200

6,3g

SAL

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

25/1/18 18:04

Bacallau curado

O tesouro de Islandia na tĂşa mesa 14

014-017 PROTA BACALAO GAL.indd 14

25/1/18 18:06

protagonistas EROSKI

Sabes que o bacallau se considera o xamón do mar? O seu intenso sabor e carne firme fan que sexa un dos peixes máis valorados. Pero non todos son iguais. A súa orixe, o xeito de pescalo e a conservación poden facer que a súa calidade mingüe. Por iso, en Eroski coidamos cada detalle, e curámolo a partir de materia fresca pescada con anzol en Islandia, o mellor mar para o bacallau. Así mantén todo o seu sabor e propiedades.

curación do bacallau en sal provén da necesidade de conservar un produto tan perecedoiro como o peixe cando non había cámaras de frío. Esta técnica funcionou con moi poucas especies mariñas, pero si co bacallau, pola súa carne firme e intenso sabor. Malia a que hoxe en día non é necesario utilizar o sal para conservalo, o bacallau seco xerou unha ampla tradición e cultura gastronómica e é moi apreciado

polo seu sabor. Tamén, polas súas características especiais, que o fan distinto a calquera outro peixe. Por iso, coñécese popularmente como o xamón do mar. PARA TODOS OS GUSTOS Nos nosos establecementos, amais de che ofrecermos o máis saudable, tamén cho queremos poñer doado. Por iso contamos con dous tipos de bacallau curado: o seco e o desalgado, para elaborares todo tipo de receitas e triunfar na cociña.

BACALLAU CURADO SECO Debido a que na actualidade non existe o problema da falta de refrixeración, a tendencia é consumir bacallau cada vez menos curado, xa que así se abaratan custas. Non obstante, isto afecta ao sabor do peixe e, por iso, recoméndase a chamada ‘curación 3/4’, idónea para manter o sabor orixinal. MOITAS VANTAXES O bacallau ben curado (3/4) é o máis seco. Isto evita que nas súas distintas presentacións (envasado ou por xunto) solte auga. Así consérvase durante máis tempo e mellor. As súas vantaxes son as seguintes: • Sabor: É o máis suave e o que máis se parece ao bacallau fresco.

as vantaxes de ser socio

014-017 PROTA BACALAO GAL.indd 15

Ademais, na súa elaboración adquire un sabor máis intenso. • Opcións culinarias: Grazas á súa elaboración, ao cociñalo desprende máis xelatina, o que permite obter salsas máis ligadas. Tamén se conserva máis compacto e desfaise en láminas. En Eroski atoparás a especie coñecida como Gadus Morhua, pescada nas Illas Feroe, no mar de Islandia, e a mellor dende o punto de vista gastronómico polo seu sabor, textura e xelatinosidade. Captúrase con anzol, un a un, un método de pesca sostible e respectuoso con outras especies. A pesca realízase en barcos pesqueiros pequenos, que volven a porto cada doce horas como máximo

25/1/18 18:06

protagonistas EROSKI

para descargaren a pesca acotío, polo que conserva toda a súa frescura. Ponse en salmoira e posteriormente en sal mariño seco, onde permanece como mínimo 3 meses. AS MELLORES PARTES Dependendo do uso que lle queiramos dar na cociña, recomendarase empregar unhas partes ou outras: Morros ou cocote: para guisos ou en ensaladas, esmiuzado en láminas. Ventrecha: para elaborar en salsa verde ou frito. Lombos grosos: recoméndase en receitas como bacallau á biscaíña e similares e para laminar. Colas: para conservas en aceite, fumet ou caldos e xelatinas. EN EROSKI OFRECÉMOSCHE... Bacallau enteiro. Para aproveitar cada parte do bacallau, incluíndo a cola para caldos e xelatinas. Menú especial. Son os lombos do bacallau enteiros. Case non teñen espiñas e son ideais para receitas de bacallau ao pil-pil, á biscaíña, con tomate, etc... Lombos curtos. A parte curta do lombo do bacallau. Esmiuzado. Especial para a allada arrieira, para tortillas, croquetas, ensaladas ou pementos recheos. Paíños. Son o resultado do corte de filetes salgados. Apartando aletas e colas córtanse á mesma medida sen espiñas. Ideal para rebozados. UN BO DESALGADO Para un óptimo desalgado, é importante comezar aclarando os anacos de bacallau baixo o chorro de auga fría para eliminar o primeiro sal. Despois, enchemos un recipiente con auga fría (con capacidade abonda para que entre o dobre de auga ca de bacallau) e somerxemos

os anacos coa pel cara a arriba. O mellor é colocar o bacallau nun coador para mover o menos posible o peixe en cada cambio de auga. A continuación, introducímolo na neveira, co que acadaremos un desalgado lento e uniforme, que favorece a textura. Se as talladas son grosas, o tempo do desalgado

será de 48 horas mudando a auga cada oito horas. Se son moi tenras, o tempo será inferior: 36 horas con cambios cada oito horas. O bacallau esmiuzado desalgarase nuns 30 minutos aproximadamente. Unha vez desalgado, ponse sobre un pano de cociña para lle quitar o exceso de auga.

014-017 PROTA BACALAO GAL.indd 16

25/1/18 18:06

BACALLAU CURADO DESALGADO Se por falta de tempo non podes desalgar o bacallau, en Eroski poñémoscho doado. Amais do curado seco, tamén atoparás bacallau xa desalgado. Velaquí as opcións que che ofrecemos:

• Lombo de bacallau desalgado SELEQTIA (400 g) • Bacallau desalgado menú Eroski (400 g e 800 g) • Bacallau desalgado esmiuzado Eroski (250 g e 500 g).

BENEFICIOS NUTRICIONAIS O bacallau é un peixe branco moi baixo en graxa, polo que é moi recomendable en calquera dieta de adelgazamento, xa que non engorda e achega as proteínas necesarias para o organismo. Por outra banda, o peixe branco dixírese mellor ca outros alimentos. Por se isto non abondase, a

Saúde e benestar

semáforo nutricional

as vantaxes de ser socio

014-017 PROTA BACALAO GAL.indd 17

escasa graxa que contén este peixe está constituída por ácidos graxos omega 3, encargados de protexer a saúde cardiovascular. Por este motivo, recoméndase consumilo polo menos dúas veces por semana. No caso de sufrir de hipertensión arterial será mellor decantarse polo bacallau fresco.

2.075 produtos de marca propia con semáforo

25/1/18 18:06

Panadería Eroski: do forno á casa Nos últimos anos espallouse a crenza de que o pan engorda. Mais non é así. Os expertos aseguran que non só non é así, senón que ademais é san e un alimento básico da cociña mediterránea. O importante é que estea elaborado con materias primas de calidade e o xeito no que se enfornou. Por iso, en Eroski temos unha gran variedade de pans de gran calidade, saudables, e co sabor de sempre. Próbaos todos! 18

018-021 ESCAPARATE PANES GAL.indd 18

25/1/18 18:06

o escaparate

as nosas panaderías, as fornadas de pan son continuas para che ofrecermos produtos sempre frescos durante todo o día. Ademais, innovamos e buscamos o que máis se axusta a cada gusto e necesidade. Tanto polo seu sabor como polas intolerancias e

alerxias, nas panaderías dos nosos establecementos atoparás un pan perfecto para cada momento. Os pans de Eroski están elaborados sen graxas vexetais parcialmente hidroxenadas. Non conteñen colorantes artificiais nin antioxidantes BHA - BHT, aditivos

alimentarios que se utilizan frecuentemente para preservar a vida útil dalgúns alimentos. Ao igual ca o resto dos nosos produtos, a variedade da panadería tampouco contén OXM (organismos xeneticamente modificados) ou ingredientes transxénicos.

TODOS OS NOSOS PANS PANS BRANCOS Son os pans básicos de miolo branco e consumo diario. CANDEAL DE PICOS Pan elaborado a partir dunha masa dura, moi refinado e con forma característica de picos. Na súa elaboración utilízase un forno de sola de pedra, o que lle confire un sabor, textura e durabilidade especiais. ‘BAGUETTE PARISIEN’

Pan de aspecto rústico elaborado a partir de métodos tradicionais. A impecable selección de materias primas, o longo período de repouso da masa e unha cocción lenta fan que este pan teña unha codia crocante e un miolo esponxoso. Combina as características do pan rústico coas vantaxes do formato baguette. PANS RÚSTICOS Nestes pans priman os procesos e materias primas de gran calidade. Están elaborados a partir de longas fermentacións e trátase de produtos máis hidratados, que en ocasións utilizan a masa nai para melloraren o sabor ou a durabilidade. Algúns, ademais, cócense en fornos de pedra.

BARRA DE LEÑA Pan á vella usanza cun toque de centeo, que lle dá un sabor característico. É esponxoso, con codia crocante. MOLETE Lembras ese pan con sabor auténtico que se mantiña fresco durante días? Velaquí o tes. Elaborado con masa nai e enfornado artesanalmente nun forno de sola, presenta unha codia crocante e un miolo abundante e alveolado. É un pan de sabor extraordinario, algo distinto no noso día a día, que nos axuda a gozar máis se é posible deste alimento. FOGAZA CLÁSICA

Producida con masa nai e cun proceso de longa fermentación, que lle proporciona un sabor característico e que a mantén fresca máis tempo. Realizada ao estilo tradicional. BARRA TRADICIÓN Barra enfariñada cocida en forno de sola con miolo alveolado e suave que utiliza masa nai na súa elaboración. Sabor e durabilidade a prezo económico.

as vantaxes de ser socio

018-021 ESCAPARATE PANES GAL.indd 19

CHAPATA

Este pan de longa fermentación ten un leve toque de centeo e masa nai de xerme de trigo. A súa codia é crocante e o seu miolo alveolado e amarelento. Vai ben con calquera comida, pero é ideal para acompañar a carne, os ibéricos ou o queixo. PAYÉS De aspecto caseiro e artesanal, está elaborado con masa nai de trigo e con fariñas especiais seguindo un coidado proceso de dobre fermentación. É perfecto para rebandar e torrar. DE TAFONA É un pan rústico de alta calidade a un prezo axustado, grazas ás materias primas utilizadas na súa elaboración. É o buque insignia das nosas panaderías e, para dar coa súa fórmula, probáronse diferentes tipos de pans artesáns ata obter a mellor receita. Está elaborado cunha combinación de fariñas -algunhas delas malteadas- e masa nai, e cocido en forno de sola de pedra, o que lle confi re un gran sabor e durabilidade.

25/1/18 18:06

PANS ESPECIAIS Teñen características diferenciadoras, ben polo tipo de fariña co que están feitos, por levaren outros ingredientes ou formas e en ocasións destacan porque os seus procesos de elaboración son máis coidados.

nun sabor máis auténtico e nunha maior durabilidade. A combinación de pipas e sementes de cabaza proporciónalle a este pan un sabor inconfundible. CON MILLO A fariña de millo é un dos ingredientes deste pan, cun característico sabor.

DE ESPELTA PARA HAMBURGUESAS As mellores hamburguesas merecen un pan de calidade. En Eroski atoparás dúas referencias libres de aditivos: Burger cristal e Burger de sésamo. PARA COIDAR A TÚA SAÚDE O pan de espelta de Eroski contén unha alta proporción de fariña (80%) con masa nai. Ademais, non contén ningún aditivo: todos os produtos cos que se elabora (fariñas, auga, sal, lévedo e masa nai) son naturais.

No noso compromiso por coidar a túa saúde, ofrecémosche unha variada gama de pans saudables. Están elaborados con cereais, sementes, fariñas integrais, etc. SEIS CEREAIS

LUMBRIGANTE

Está elaborado con masa nai e sésamo. É un pan de longa fermentación, o que serve para potenciar o seu sabor e aroma. BOLIÑOS DE SABORES

Se prefires o pan en pequeno formato, na nosa panadería atoparás boliños de centeo, con sementes e pipas de cabaza ou de seis cereais. CON PIPAS DE CABAZA Pan de longa fermentación con masa nai natural, o que se percibe

Este pan rústico está elaborado cun proceso de tripla fermentación, o que lle confi re unha alta hidratación e un sabor e aroma excepcionais. Trátase dun pan moi nutritivo e contén moita fi bra, por mor da ampla variedade de cereais presentes na súa receita: trigo, centeo, paínzo ou arroz. Ademais, tamén ten sementes de sésamo, xirasol e liñaza dourada e marrón. FOGAZA MULTICEREAL Está feita a base de materia prima seleccionada e é fonte de fibra ao estar recuberta de farelo de avea. Tamén contén centeo e malte. Esta fogaza sométese a un proceso de tripla fermentación, utilizando masa nai na súa elaboración.

PAN REDUCOL SANNIA

Desenvolvido en colaboración co centro de investigación AZTI Tecnalia, este pan contén betaglucanos de avea e axuda a reducir o nivel de colesterol en sangue.

018-021 ESCAPARATE PANES GAL.indd 20

25/1/18 18:06

o escaparate

PAN RÚSTICO Presenta unha combinación de fariñas de trigo, centeo e malteadas ás que se engade masa nai de centeo, o que lle achega o sabor do pan de sempre pero cunha menor proporción de sal ca as receitas equivalentes. BARRA

Un pan branco, que na súa composición leva masa nai e sal potásico.

PAN MULTICEREAL

Unha receita moi elaborada, cun equilibrio de cereais, sementes e masa nai.

INTEGRAL DE GRAN ENTEIRO Melloramos a receita deste pan, no que se utiliza un 50% de fariña integral de gran enteiro e masa nai.

de sal, pero con todo o sabor de sempre. Todos eles achegan menos dun gramo de sal por cada 100 gramos de produto.

CINCO SEMENTES Elaborado con masa nai, de longa fermentación e con maior durabilidade.

BOLO DE CHÍA

CON SÉSAMO E FIBRA Pan de longa fermentación con masa nai natural e un alto contido en fi bra. REDUCIDOS EN SAL Nas nosas panaderías atoparás unha gama de pans cun 25% menos

Boliños con cereais e sementes e un toque doce. Teñen sementes de chía, que son recoñecidas polos seus beneficios cardiovasculares. Tamén son unha excelente fonte de fibra.

as vantaxes de ser socio

018-021 ESCAPARATE PANES GAL.indd 21

BARRA DE CENTEO Nos seus ingredientes leva unha equilibrada combinación de fariña de trigo e fariña de centeo. Elaborada con materias primas de calidade e cocida en forno de sola de pedra. PAN INTEGRAL

Melloramos a receita deste pan incluíndo masa nai na súa formulación para que o resultado fi nal sexa máis saboroso e duradeiro. Todo iso, cun baixo contido en sal. Ademais, engadimos 30 gramos máis de peso en cada unidade.

25/1/18 18:06

aforra con EROSKI

Elixe produtos de tempada Os produtos de tempada axudan ao teu peto e poden custar ata un terzo menos. É máis barato consumilos, porque ao se produciren de xeito natural evítanse os pesticidas e non cómpre alterar o frío ou a calor que precisan, polo que se aforra en gasto enerxético. Na maioría dos casos tamén aforrarás o envase, xa que se adoitan vender por xunto. Ademais, ao seren máis abundantes hai maior oferta, polo que se abarata o prezo. Nas nosas tendas atoparás sempre os produtos de tempada para que consumas cada alimento no seu momento óptimo e ao mellor prezo.

0,26 € por persoa

0,46 € por persoa

022-024 AHORRA CON GAL.indd 22

25/1/18 18:06

ahorra con EROSKI

1,73 â&#x201A;¬ por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

022-024 AHORRA CON GAL.indd 23

25/1/18 18:07

aforra con EROSKI

CREMA DE CABAZA E PORRO 4

fácil

PIÑA ASADA CON EDULCORANTE E INFUSIÓN DE FROITOS DO BOSQUE

CEBICHE DE PESCADA E ROBALIZA 4

40-50’

media

+ 60’ 4

INGREDIENTES

fácil

15-20’

INGREDIENTES INGREDIENTES

• 250 g de cabaza • 150 g de porro (a parte branca) • 100 g de cenoria • 200 g de pataca COMO SE ELABORA

• 250 g de pescada • 250 g de robaliza • 1 aguacate • 2 limas • 1 cebola vermella • 20 ml de aceite de oliva virxe

● Cortamos a ceboliña á xuliana e

COMO SE ELABORA

● Pelamos e cortamos a piña natural

● Nesta receita non imos someter o

en toros regulares. Recollemos os seus zumes e engadimos o edulcorante.

• 100 g de ceboliña • 2 dentes de allo • 30 ml de aceite de oliva virxe extra • Sal

cociñámola a lume suave cun pouco de aceite. Cando se comece a dourar, agregamos o porro cortado en toros finos e os allos en láminas. Refogámolos uns 30 segundos e engadimos a cabaza, a cenoria e as patacas, todo cortado en anacos. Cubrimos de auga ata superar as verduras.

• 2 g de pementa branca • 1 dente de allo • Un chile • Coandro • Sal

• 300 g de piña • Un sobre de infusión de froitos do bosque

• 10 g de xelatina (2 láminas) • 20 g de edulcorante

COMO SE ELABORA

peixe a un cociñado con calor, así que cómpre conxelalo durante, polo menos, 24 horas.

● Nunha tixola antiadherente, douramos

● Limpamos e cortamos o peixe en

● Elaboramos a infusión de froitos do

● Así que comece a ferver, engadimos o

anacos pequenos. Salpementámolo e engadímoslle o zume das limas e a reladura da tona dunha delas.

sal. Tapamos a pota e deixámolas cocer a lume suave 40 minutos.

bosque e engadímoslle as follas de xelatina para que se disolvan. Coamos a infusión quente e unímola aos zumes da piña.

● Mesturamos o peixe coa cebola, o

● Sacamos a pota do lume e pasámolo

todo polo pasador de puré ou polo batedor ata acadarmos unha crema. Podémola acompañar cuns cachiños de cabaza e cunhas tiras de porro, salteados nunha tixola cun pouco de allo e aceite de oliva.

aguacate, o allo, o chile e o coandro, cortados en brunoise. Engadimos dúas culleradas de aceite de oliva e tapamos o recipiente. Deixámolo mariñar todo na neveira durante unha hora.

CALORÍAS

125 6%

GRAXA

se forme unha xelatina lixeira. Servimos a piña asada xunto coa xelatina.

acompañado dunha ensalada.

Unha ración contén: SAL

5,9g 0,9g 5,6g 0,4g 9%

● Deixámola arrefriar na neveira ata que

● Podemos servir o cebiche

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

os toros de piña volta e volta.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

GRAXA

198

12g

10%

17%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

Unha ración contén: SAL

1,7g 4,2g 0,5g 8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

4,9g

SAL

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

022-024 AHORRA CON GAL.indd 24

25/1/18 18:07

EROSKI 33 MSC GALLEGO.ai

CMY

23/01/18

14:43

Carnicería Eroski

Encarga ao teu gusto e goza de carne de calidade Tes que preparar unha cea con amigos, es o anfitrión do gran xantar familiar do ano e quérelos deixar abraiados cunha boa carne. Non te preocupes! Nas carnicerías das nosas tendas sempre atoparás produtos frescos, moitos deles de tempada e de gandeiros locais, cos que vas quedar moi ben. E no tocante ás cantidades, tampouco hai problema ningún! Fai o teu encargo nos mostradores ou chamando por teléfono ao teu centro Eroski. Atinarás seguro!

s seccións de frescos dos supermercados e hipermercados de Eroski son distintas ás outras áreas de venda. E non só pola súa estética, cunha iluminación e cores que destacan os produtos por riba de

todo; tamén polo equipo profesional que está á fronte e ao que podes recorrer sempre que o precises para resolver calquera dúbida que teñas sobre a túa compra. A atención personalizada, coidada e inspirada nos detalles, é un dos

sinais de identidade dos nosos establecementos. No caso da carnicería, incorporamos novos mostradores para a venda asistida co fin de ofrecermos ao corte as pezas de carne máis exquisitas. Entre elas, non

026-028 EN LA TIENDA CARNICERIA NUEVO GAL.indd 26

25/1/18 18:07

na tenda contigo

faltan as carnes certificadas con selos de calidade locais e as amparadas baixo a nosa denominación Eroski NATUR, garantía de orixe e sabor. O persoal especializado desta sección asesorarate sobre as carnes e os cortes máis apropiados para cociñar un estufado, asar ao forno ou facer un carpaccio (preparación de carne crúa). E é que parte do éxito do prato vai depender do tipo de corte da carne, polo que a formación coa que contan os nosos expertos é clave. A receita elixida e as mans e pericia do chef en cuestión farán o resto. DURANTE TODO O ANO Para que a elección sexa atinada, no caso de ter que adquirir a carne para un evento especial ou con numerosos comensais, a opción de encargala nas carnicerías das nosas tendas é o máis recomendable. Para unha cea con compañeiros de traballo, un churrasco cos amigos ou unha celebración familiar, esta alternativa será a solución idónea. GRAN VARIEDADE Poderás elixir entre unha ampla gama de carnes e produtos elaborados. Entre as máis demandadas neste servizo de Eroski triunfan o año ou os cortes de becerro máis tenros e saborosos, como o solombo ou o entrecosto, e mais os elaborados típicos para a grella, como as salchichas ou as hamburguesas. Pero nas nosas carnicerías hai moito máis para elixir. Pregúntalle a calquera dos nosos profesionais pola variada oferta dispoñible. Ademais, preparamos a carne ao teu gusto. Dinos a cantidade que

Transformación social

precisas e para que a desexas, pois non é o mesmo que a queiras para asar no forno, para fritir, para facer á prancha ou para unha churrascada. Tes a posibilidade de realizar os encargos nos mostradores desta sección de frescos ou vía telefónica na túa tenda habitual. Pedilo tan só che vai levar uns minutos e, cando estea listo, poderalo pasar recoller sen ter que agardar case nada. E todo iso sen custo ningún engadido á compra. Estaremos encantados de atender todos os teus encargos. ASÍ SE CONSERVA Na casa, cómpre conservar a carne sempre na neveira, a uns 4 ºC de

• Almacenala na parte inferior do frigorífi co para evitar que pingue e impregne outros alimentos. • Introducila en recipientes limpos e pechados hermeticamente. • A carne crúa en anacos ou filetes mantense na neveira entre tres e cinco días; a carne picada, entre un e dous días. • A carne cociñada pode permanecer na neveira de dous a tres días.

CARNE SAUDABLE

A carne é unha fonte importante de proteínas, de vitamina B12, ferro, potasio, fósforo e zinc. De entre as funcións destes nutrientes destacan

o mantemento dos músculos ou do sistema nervioso, a prevención da anemia ferropénica, a conservación do bo estado de saúde da pel, unha correcta

solidariedade

as vantaxes de ser socio

026-028 EN LA TIENDA CARNICERIA NUEVO GAL.indd 27

temperatura, ata o momento do seu consumo. Deberíase cociñar antes das 72 horas tras a compra. Unha correcta conservación da carne pasa por:

visión ou a preservación das mucosas, entre outros moitos beneficios. Aínda así, as recomendacións de consumo de carne sitúanse nun máximo de tres a catro racións semanais, considerando que unha ración son 100-125 gramos de peso neto (un filete pequeno ou un cuarto de polo ou coello). É recomendable tamén priorizar as partes magras e moderar a inxestión de carnes vermellas.

Doamos máis de 9.000 toneladas de alimentos, equivalente ao consumo anual alimentario de 13.595 persoas.

25/1/18 18:07

EROSKI 33 DOBLE CLUB FEBRERO GALLEGO.indd 2

23/01/18 12:11

EROSKI 33 DOBLE CLUB FEBRERO GALLEGO.indd 3

23/01/18 12:11

por tu salud

Froitos secos: unha manchea de vida Os froitos secos son uns dos alimentos máis demandados polo público. Consúmense decote en sete de cada dez fogares, sobre todo por tradición, xa que forman parte da dieta mediterránea. 30

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 30

25/1/18 18:07

pola túa saúde

s froitos secos son un alimento do máis saudable e consúmense por moitas e variadas razóns: son sans, cómodos, están ben bos e hai gran variedade onde elixir. Hai opinións moi espalladas que afirman que os froitos secos engordan porque teñen moitas calorías e graxas, pero os expertos aseguran que son mitos infundados, xa que non só son sans, senón que, ademais, axudan a controlar o peso. A explicación é sinxela: ao se trataren dunha fonte de fibra, fartan moito. E o feito de sentirse farto fai que se reduza o consumo doutro tipo de alimentos insáns, como a bolería industrial ou os produtos procesados. A fibra tamén axuda a regular o tránsito intestinal evitando o estrinximento.

FIBRA E GRAXAS SAUDABLES Pero as funcións dos distintos tipos de fibra son varias e van máis alá. A súa inxestión converte estes alimentos en aliados contra enfermidades crónicas, como a diabetes e o colesterol. A fibra diminúe a velocidade de absorción dos hidratos e supón unha mellor xestión da glicosa en sangue. Tamén, ao chegar intacta ao colon, as bacterias alí presentes fermentan a fibra e xeran ácidos graxos volátiles, que contribúen ao equilibrio da flora e interfiren no metabolismo hepático do colesterol, aumentando a súa eliminación fecal. Ademais, as graxas que posúen os froitos secos son saudables e imprescindibles para un óptimo estado de saúde, xa que achegan

Saúde e benestar

ácidos graxos esenciais, necesarios para o correcto funcionamento do noso organismo. Xunto coa fibra, conteñen tamén vitaminas e minerais, como ferro, magnesio e calcio, moi beneficiosos para completar algunhas carencias das dietas actuais, que en xeral adoitan ser abundantes en carnes e en alimentos refinados e pobres en vexetais integrais. Outra das vantaxes dos froitos secos é que son tan variados que hai para todos os gustos.

iso, elixen produtos frescos. En Eroski traballamos sempre con fabricantes de recoñecido prestixio e elaboramos os froitos secos partindo de materias de calidade, someténdoos sempre a coidadosos procesos de preparación, que garanten un produto final con óptimos niveis de frescura, sabor e textura. Ademais, estamos activamente comprometidos para eliminarmos o glute e garantirmos así que os nosos froitos secos da marca Eroski poidan ser consumidos por persoas celíacas.

EN BOLSA OU ENVASE TRADICIONAL En Eroski temos unha ampla e variada gama para que os poidas tomar do xeito que mellor se adapte a ti. Aqueles que buscan petiscar algo rápido atoparán nos froitos secos en bolsa de Eroski a súa mellor opción. Proporcionan un intre de desfrute, xa sexa individual ou en compañía, con todo o sabor e a calidade de sempre. Os froitos secos tradicionais véndense principalmente en formato terrina ou malla e están sobre todo dirixidos a aqueles que se preocupan por coidaren a súa alimentación, buscan calidade e naturalidade e, por

ÉXITO ASEGURADO Cacahuetes, pipas, millo, améndoas, anacardios, abelás, noces, pistachos, mesturas de froitos secos, piñóns... En Eroski non só atoparás unha gama moi ampla, senón tamén elaboracións adaptadas a gustos de todo tipo: naturais ou crus, torrados e enfornados, fritidos, salgados ou sen sal. Entre os nosos clientes, estes son os froitos secos de máis éxito: noces, améndoas, pistachos, pipas, cocktails de froitos secos, anacardios e abelás. Atopa a variedade que máis se adapte a ti e gózaa á vez que coidas a túa saúde.

Fundación EROSKI promove a Enquisa Nutricional da Poboación Española (ENPE), un estudo sobre hábitos da poboación

as vantaxes de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 31

25/1/18 18:07

por tutúa pola salud saúde

COLIFLOR CON AMÉNDOAS

COMO SE ELABORA

● Poñemos a coliflor nos pratos e

salseámola co refrito. ● Limpamos a coliflor e cocémola en

fácil

30-40’

10-20

auga con sal a lume vivo durante 20 minutos. Así que estea feita, sacámola e colocámola nun escorredoiro. Reservamos un pouco de caldo.

● Servímola quente.

INGREDIENTES ● Fritimos o allo fi leteado e as améndoas

• 800 g de coliflor • 40 g de améndoas • 1 dente de allo • 40 ml de aceite de oliva

• Pemento doce • Sal

con aceite de oliva a lume moderado ata que se douren. ● Retiramos a tixola do lume e engadimos

unha cullerada pequena de pemento e catro do caldo de cocción.

Unha ración contén: CALORÍAS

107 5%

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

5,9g 0,5g 4,6g 0,4g 8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 32

25/1/18 18:07

por tu salud

CREMA DE COGOMELOS E CASTAÑAS 4

o porro e refogámolos. Agregamos tamén as patacas, os cogomelos e as castañas, todo cortado en anacos irregulares. ● Engadimos o viño e agardamos ata que

fácil

50-60’

INGREDIENTES • 200 g de castañas • 200 g de cogomelos • 275 g de porro • 50 g de cebola • 125 g de pataca

• 2 dentes de allo • 15 ml de aceite de oliva • Sal • 50 ml de viño branco de Xerez

COMO SE ELABORA

se evapore o alcohol. Cubrimos con auga, ata superar as patacas, tapamos a pota e deixamos cocer durante 40 minutos. Poñemos ao punto de sal. ● Elaboramos un refrito cun allo cortado

en láminas e dourado con aceite quente e agregámolo ás hortalizas. ● Pasámolo todo polo pasador de puré

ou polo batedor ata acadarmos unha crema suave.

Os froitos secos teñen fibra e graxas saudables e axudan a controlar o peso. Ao fartaren moito, permiten que se reduza o consumo de alimentos insáns, como a bolería industrial ou os produtos procesados

● Asamos as castañas no forno a 200 ºC

Unha ración contén:

durante 15 minutos. Pelámolas. ● Cortamos a cebola en brunoise e

cociñámola a lume suave nunha pota cun pouco de aceite. Así que amoleza, engadimos un dos dentes de allo e mais

CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

11g

0,4g

10%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as lasvantaxes ventajas de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 33

SAL

199 5,2g 0,9g

25/1/18 18:08

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración. Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE

PAN CON NOCES E PASAS 4

media

+2h

-5

● Agregamos as uvas e as noces

picadas, volvémoslle dar forma de bóla e introducímola nunha cunca. Tapámola cun pano lixeiramente húmido e deixámola repousar nun lugar morno (uns 30º) durante dúas horas.

INGREDIENTES ● Volvemos amasar a bóla fermentada

• 250 g de fariña • 5 g de fermento de panadería • 150 ml de auga morna • 40 g de uvas

pasas sen pebidas • 30 g de noces peladas • Sal

COMO SE ELABORA ● Nunha cunca ampla botamos a

fariña peneirada xunto cun chisco de sal. Diluímos o fermento cun pouco de auga morna e botámolo sobre a fariña. Agregamos o resto da auga e mesturamos. ● Colocamos a masa sobre unha

superficie lisa e amasámola uns 15 minutos ata acadar unha bóla homoxénea.

Saúde e benestar

e, de novo, tapámola e deixamos que repouse durante unha hora. ● Formamos os pans e enfornámolos

durante 40 a 50 minutos no forno prequentado a 200 ºC, con calor enriba e embaixo. Se ao bater a superficie do pan soa a oco, é que xa está listo para sacar. Se non, podémolo manter uns 5 minutos máis no forno.

Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.

MENOS SAL Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35% ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén: CALORÍAS

311 16%

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

5,2g 0,6g 7,3g 8%

SAL

0g 0%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Desde 2013 xa eliminamos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 34

25/1/18 18:08

EROSKI 33 DANONE BRAND.ai

CMY

24/01/18

10:55

energía para crecer

É hora de merendar Preparar unha merenda equilibrada e saudable é ben doado. Só cómpre elixir os alimentos axeitados. Toma nota dos nosos consellos para o conseguires.

abemos que a merenda é unha parte fundamental na alimentación saudable, pero elixir os alimentos axeitados ás veces pode ser complicado. Máis aínda, cando a vida de hoxe en día nos fai ir de aquí a acolá, sen tempo para pasar pola casa e preparar unha merenda sa, rápida e cómoda. Consciente desta necesidade, en Eroski procurámoslle facilitar a vida ao consumidor e, por iso, hai tempo sacamos ao mercado as bolsiñas de froitas. Se ben non poden substituír as pezas de froita enteiras, si son un complemento ideal para aqueles días nos que precisamos unha axuda para prepararmos a merenda. Os

seus envases individuais son cómodos para levalos dun lado ao outro, xa que ademais non cómpre gardalos en frío. E teñen tapón para podérmolos pechar de non os acabarmos. As bolsiñas de froitas de Eroski non conteñen lácteos, polo que son adecuadas para intolerantes ou alérxicos á lactosa e todas teñen vitamina C engadida. Aínda que en principio están deseñadas para seren consumidas polos máis cativos da casa, tamén poden ser unha boa opción para os adultos, tanto para as persoas maiores que teñan problemas para mastigar como para a xente nova que precise un xeito cómodo e rápido

de levar a froita. Velaquí as súas características: • Hai catro variedades: multifroitas, mazá/plátano, amorodo/plátano e froita con galleta María. • Conteñen 100% froita. • Sen azucres engadidos, só os propios da froita. • Sen colorantes nin conservantes. • Todas se poden consumir a partir dos oito meses. • A de froita e galleta está elaborada con aceite de oliva e xirasol. Tamén contén azucre moreno. Por suposto, as bolsiñas non poden ser un substitutivo da merenda infantil, xa que esta ten que supoñer o 15% das calorías diarias.

038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 36

25/1/18 18:08

enerxía para medrar

IDEAS PARA ATINAR Para complementar a merenda, estas son algunhas opcións recomendables: Bocadillo de queixo. Un bocadillo con pan tradicional adoita ser máis nutritivo ca un con pan de molde, xa que este último a miúdo contén moito azucre. Se, ademais, o pan é integral, faremos a merenda máis saudable e o neno afarase a este sabor. En canto aos queixos, son aconsellables os máis baixos en graxa (requeixo ou queixo fresco) e con sabor máis suave. Bocadillo de xamón e unha pera. Entre os embutidos e produtos de carnicería, o xamón cocido natural, o pavo ou o xamón curado son as opcións máis saudables, xa que conteñen menos aditivos e substancias engadidas. Ao

completalo cunha pera ou con outra froita estaremos a engadir os nutrientes necesarios. Froitos secos e plátano. A AEP (Asociación Española de Pediatría) recomenda o consumo de froitos secos, nunca salgados, para os nenos, aínda que aconsella dárllelos moídos aos menores de tres anos, polo risco de atragoamento. Son ricos en fibra, vitaminas e minerais e conteñen graxas saudables. O plátano adoita gustarlles aos cativos polo seu sabor doce e intenso e, aínda que o seu valor calorífico é superior a outras froitas, é moi axeitado se se realiza exercicio a continuación. Iogur e froita. Un lácteo san e unha froita son a combinación perfecta para a merenda. A Asociación Española de Pediatría de Atención

73.819 niños han participado 398.685 nenos e 2.821 centros en el Programa Educativo educativos participaron no de la Escuela de Alimentación Programa Educativo da Escola de de la Fundación Alimentación da Eroski Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

A saúde Tutúa salud para éo para nós nosotros primeiro es lo primero

as vantaxes de ser socio

038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 37

Primaria recomenda que os nenos ata tres anos consuman lácteos enteiros e, a partir desta idade ou se o pequeno ten sobrepeso, optar polos semidesnatados ou desnatados. É preferible evitar os ricos en graxas saturadas, como flans ou cremas de ovo. Biscoito caseiro e mazá. Para ocasións especiais, un rico biscoito caseiro é unha alternativa máis saudable para os pequenos ca unha peza de bolería industrial (achega a metade de calorías e contén menos graxa e azucres). A mazá, amais de rica en fósforo e vitamina B, axuda a manter os dentes limpos e sans e protéxeos da caries. E para beber, sempre auga. Os zumes ou bebidas azucradas non son nada recomendables.

26/1/18 15:51

energía para medrar enerxía crecer

COMPOTA DE PERA CON CASTAÑAS ASADAS 4

fácil

poñémolas nunha pota. Engadímoslles a tona de limón, dúas culleradas sopeiras de auga e azucre (opcional). Tapámolas e cocémolas devagar ata que amolezan.

50-60’ ● Retiramos a tona do limón da pota

• 50 g de castañas asadas • Azucre (opcional)

54 3%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

0,6g 0,4g 6,7g

GRAXA

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

● Se a compota está demasiado acuosa,

deixámola cocer destapada ata que adquira a consistencia desexada.

COMO SE ELABORA ● Servimos a compota acompañada ● Pelamos as peras e quitámoslles

o carozo.

CALORÍAS

procurando non remexer moito para que a pera quede enteira.

INGREDIENTES • 250 g de peras ‘blanquilla’ • Tona de limón

Unha ración contén:

● Partímolas en anacos grosos e

dunhas castañas asadas nunha tixola tapada.

0,22 € por persoa

038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 38

25/1/18 18:08

energía para crecer

0,57 € por persoa

GORNICIÓN DE PURÉ DE MAZÁ 4

fácil

30-40’

INGREDIENTES • 6 mazás reineta • 50 ml de zume de limón • 100 ml de caldo de carne

• 40 ml de aceite de oliva • Sal

● Introducimos a mazá nunha pota cun pouco de auga que non chegue a cubrila, para que se cociñe ao vapor. Tapamos a pota e deixámola cociñar a lume moderado 20 minutos. De vez en cando, destapámola para comprobarmos que non se evaporou a auga. De ser preciso, engadimos un chisquiño máis.

asados de todo tipo de carnes: caza, aves, porco... Dependendo da consistencia que queiramos obter, pasarémolo co batedor (máis suave) ou co pasador de puré (máis compacto).

● Xusto no último momento, destapamos

COMO SE ELABORA

a pota para que se evapore toda a auga, vixiando que non se queimen as mazás. Unha vez cocidas, pasámolas polo pasador de puré ata obtermos un puré de consistencia cremosa.

● Pelamos e toramos as mazás,

● Así que o puré está feito, se lle

eliminando as pebidas, e mesturámolas cunha cullerada de zume de limón para que non se oxiden. Deste xeito quedarán brancas.

queremos dar un lixeiro toque salgado, mesturámolo nunha pota a lume lento co caldo de carne, un chisco de sal e aceite de oliva en cru.

as vantaxes de ser socio

038-041 ENERGIA PARA GAL.indd 39

● Este puré é perfecto para acompañar

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

173

10g

1,7g

17g

0,5g

SAL

14%

19%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

25/1/18 18:08

EROSKI 33 DOBLE WILKINSON.ai

CMY

25/01/18

16:18

EROSKI 33 DOBLE WILKINSON.ai

CMY

25/01/18

16:18

bellleza belleza

Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Rituais belle para presumir de pelo

Coida e nutre o teu cabelo A gama de belle axúdache a coidar o teu cabelo para que luza sempre brillante e perfecto e ofréceche unha morea de produtos para que poidas realizar o ritual que máis se adapte ao teu tipo de pelo: liso e luminoso, volume e densidade, forte... Amosámosche como. 42

042-047 BELLEZA GAL.indd 42

25/1/18 18:08

beleza

GAMA VOLUME + DENSIDADE e buscas darlle volume ao teu cabelo, velaquí o teu aliado de beleza capilar: o novo ritual volume + densidade belle (V+D) está formulado con Styleze®, un activo que engrosa a fibra capilar sen achegar peso. Tamén inclúe Capauxein®, que impulsa a rexeneración do cabelo, e extracto de bidueiro, con propiedades astrinxentes.

e densidade máximos, pódense complementar co maximizador nas raíces e mais a mousse de medios a puntas. Ambos os dous aplícanse co cabelo húmido. E se queres realzar e manter o teu peiteado, non esquezas os produtos de fixación. Aplica a laca V+D nas raíces unha vez secado o cabelo e peitéao despois.

O xampú V+D. Fará que a túa melena se vexa máis densa, brillante e solta. Lava o cabelo cunha noz de xampú e, se cómpre, repite o lavado. Masaxea o coiro cabeludo para eliminar a graxa.

UN EXTRA DE VOLUME Dámosche algúns trucos para acadar un extra de volume: • Toalla cara a abaixo. Ao te lavares na casa, realiza o último aclarado coa cabeza cara a abaixo e envolve o pelo coa toalla turbante de belle. Fai que este seque coa raíz elevada e quede máis oco. Comprobado! • O corte é básico. As medias melenas e melenas curtas cun suave capeado son o máis

O acondicionador V+D. Acada un cabelo brillante e bo de desenredar á vez que achega un volume adicional. Deixarache o pelo suave, lixeiro, sen peso e sen apelicar. Aplica o acondicionador cunha masaxe, evitando o contacto co coiro cabeludo.

aconsellable para lle dar volume extra ao pelo. Cun lixeiro esfiachado conseguirás que a túa melena teña moito máis corpo e personalidade. • Cardado invisible. Cardar a raíz é o máis efectivo para manter o volume a raia. Por seccións, elévanse guechos e cárdanse aplicando despois a laca V+D belle na raíz. É infalible! • Cambia a raia con frecuencia. Lúcea uns días a un lado e outros días no medio. Conseguirás que o pelo adquira máis corpo e que non se afaga a caer sempre do mesmo xeito. • Non lavar o pelo acotío. Se ves que o teu pelo engraxa moito e perde volume, proba a alternar o xampú V+D co xampú en seco de belle. Amais de eliminar esa sensación graxa, darache volume. Por iso os perruqueiro utilizan este tipo de produtos para texturizar.

Maximizador V+D ou mousse V+D. Completa o efecto de volume e densidade utilizando este spray capilar maximizador sen aclarado ou a mousse volume, que proporcionan un grosor adicional dende a raíz sen deixar residuos. Desenredan e acondicionan á vez que dan brillo e deixan o cabelo suave e lixeiramente perfumado. Estes produtos non precisan aclarado e teñen propiedades suavizantes. Podes utilizar un ou outro, indistintamente. Aínda que, se queres obter un volume

Saúde e benestar

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

042-047 BELLEZA GAL.indd 43

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

25/1/18 18:09

GAMA REPARACIÓN INTENSIVA Se o teu cabelo está seco e castigado, esta é a túa gama belle. Contén aceite de argán, con alto contido en ácidos graxos esenciais (ácido oleico e linoleico), que rexeneran e nutren o cabelo seco e desvitalizado. • Xampú. Contén Symrepair, con propiedades reparadoras que permiten recuperar o brillo e a suavidade natural.

• Máscara. Tamén contén Symrepair e facilita o desenredado. • Tratamento reparación con aclarado en 60 segundos. Con aceite de Abisinnia, que ten ácidos graxos insaturados omega 3 e 6, que protexen a fibra capilar, melloran a resistencia, a elasticidade e a flexibilidade do cabelo.

042-047 BELLEZA GAL.indd 44

25/1/18 18:09

beleza

GAMA OURO MÁXICO Esta gama está especialmente pensada para os cabelos enxoitos e sen vida. Componse de xampú, máscara e aceite e con ela proporcionaraslle ao teu cabelo nutrición e brillo sen engraxalo nin apelicalo. O seu perfume é suave e delicado á vez que exótico. Para lograr estas características combina tres ingredientes activos extraordinarios para o coidado do cabelo: aceite de argán, que rexenera e axuda á reestruturación; aceite de xoxoba, que hidrata e fortalece, e queratina, con propiedades acondicionadoras, suavizantes e reparadoras. Ademais, ao igual ca o resto de produtos belle, non contén parabenos. UN ACEITE EXCEPCIONAL O aceite ouro máxico de belle nutre e achega brillo ao cabelo. A súa fórmula é a combinación dos aceites máis prezados, seguindo os milenarios rituais de beleza de Oriente. O aceite capilar é unha combinación de siliconas, aceites vexetais e sintéticos. Non son siliconas pesadas que deixen residuos, senón que se combina unha silicona volátil, que permite que o produto se estenda mellor, e outras que forman unha fina película sobre o cabelo, mellorando o peiteado, proporcionando brillo e suavidade, sen deixar sensación graxa. Os aceites sintéticos proporcionan un tacto seco que mellora o aspecto do cabelo. O de belle contén: • Aceite de argán. É perfecto para rexenerar e nutrir o cabelo seco e desvitalizado. Ideal para o cabelo apagado, permite fortalecelo e devolverlle o brillo. Composto ata dun 80% de ácidos graxos esenciais (oleico e linoleico) tamén contén gran cantidade de tocoferois (vitamina E), case tres veces máis ca o aceite de oliva, e fitoesterois. • Aceite de xoxoba. De propiedades hidratantes e calidades emolientes, proporciona un brillo sublime.

as vantaxes de ser socio

042-047 BELLEZA GAL.indd 45

• Aceite de Cyperus. Posúe unha estrutura molecular que non se atopa en ningunha outra substancia natural, que contén unha elevada porcentaxe de ácidos graxos insaturados. Proporciona brillo natural, lubricidade e sensación de suavidade. Non ten tacto graxo. Tamén contén un complexo formado por triglicéridos da planta Meadowfoam Seed Oil (Limmanthes Alba) con silicona. A vantaxe desta unión é obter as propiedades acondicionadoras de ambos os dous compostos. Reforza e engrosa a fibra capilar. Facilita a reparación da cutícula superficial, creando un alisamento lonxitudinal das escamas, reconstruíndo a estrutura interna da fibra a nivel da matriz celular, e mellorando o aspecto do cabelo. Para rematar, contén fi ltro solar, que protexe o cabelo das radiacións UVA e UVB. Estas causan a alteración dos pigmentos da fi bra capilar (tanto no pelo natural coma nos cabelos tinguidos), oxidándoos. Ademais, é unha das principais causas da sequidade. Para non apelicar nin engraxar o cabelo é importante aplicar o spray a uns centímetros de distancia, dende a metade do pelo cara ás puntas en seco ou húmido. Hai que insistir nas zonas máis secas ou danadas e non aclarar.

25/1/18 18:10

beleza

GAMA LISO E LUMINOSO Esta gama está ideada para acadar un pelo liso e sen encrespamento durante máis tempo. Todos os produtos conteñen queratina e proteínas de seda, que actúan sobre a fibra capilar facilitando o seu peiteado e evitando o encrespamento para deixar un cabelo liso, brillante e definido. Tamén contén aceite de argán, que posúe propiedades nutritivas e revitalizantes da fibra capilar e que forma unha fina película arredor do cabelo selando as fracturas da cutícula e protexéndoo do exterior. Para acadar un resultado integral, completa o tratamento co renovado sérum antiencrespamento, que lle achega brillo ao cabelo sen engraxalo. É un tratamento concentrado perfecto para o cabelo difícil de alisar e con tendencia a encresparse. Contén aceite de argán e filtro solar. Finaliza o ritual co noso cepillo redondo, ideal para obter un alisado perfecto durante o secado. COIDADOS PARA O CABELO LISO Moitas mulleres loitan a diario co ferro e mais co secador para alisaren o seu cabelo, pero, as que o teñen naturalmente, adoitan laiarse da falta de corpo ou volume da súa melena. Velaquí algúns consellos para coidar o cabelo liso:

• O primeiro e máis importante é cepillar ben o cabelo antes de mollalo. Tamén podes utilizar algún produto específi co para desenredar como crema ou sérum. • É importante lavar o cabelo co xampú específi co de belle, co que lle darás dado volume e corpo á túa melena. • Utiliza acondicionador soamente nas puntas, xa que o exceso fai que o pelo se esmague. • Seca o cabelo ao aire. Se non che queda outra que utilizar secador, faino a baixa temperatura. • Quita o exceso de humidade cunha toalla e peitea o pelo mollado con peites de porcas naturais. Así evitarás romper o cabelo. • Se malia a todo vas usar secador ou ferro de pasar, protexe o teu cabelo co protector térmico de alta resistencia. Ten unha fórmula mellorada e testada para protexer o cabelo de fontes de calor, como tenaces, ferros ou secadores ata os 230 ºC. O aceite de macadamia e as proteínas de trigo coas que está formulado hidratan a fi bra capilar e evitan o encrespamento. Deixa o cabelo suave e brillante. Tamén ten fi ltro solar UV, polo que protexe do sol. É un catro nun: protexe, suaviza, dá brillo e evita o encrespamento.

042-047 BELLEZA GAL.indd 46

25/1/18 18:10

ADEUS AOS RIZOS Se tes o pelo ondulado e o queres alisar, estes consellos seranche útiles: • Lava e acondiciona o teu cabelo. Antes de alisalo terás que lavalo. Así iralo preparando. • Seca o cabelo cunha toalla para eliminar o exceso de auga. É mellor utilizar unha toalla de microfi bra. Ao eliminar o exceso de auga do cabelo, terás que expoñelo menos tempo á calor do secador e o dano será menor. • Aplica o protector térmico ao saíres da ducha. Esténdeo por todo o cabelo, evitando as raíces e utilizando os dedos ou un peite. • Seca o cabelo co secador primeiro. Utiliza o secador como paso previo ao ferro, xa que doutro xeito se podería queimar o pelo. Mantén a boquilla apuntando cara a abaixo para evitar o encrespamento. • Divide o cabelo en seccións. Se os guechos son demasiado grosos, o ferro non os alisará axeitadamente e terás que insistir aplicando máis calor, o cal danaría en exceso o cabelo. Alisa primeiro os guechos da sección de abaixo. Debes suxeitar con pinzas as dúas seccións de enriba para apartalas. Comeza polas raíces e desliza o ferro amodiño cara ás puntas. Evita pasalo por un mesmo guecho máis dunha vez. • Aplica suavizante. Axudarache a acadar un acabado suave e satinado. • Acaba co sérum. É a mellor elección para dar maior suavidade e evitar o encrespamento debido á humidade ambiental. Este é o principal inimigo do cabelo rizado ou ondulado, especialmente nas zonas de clima húmido e chuvioso. Os produtos antiencrespamento son os teus aliados. Proba o renovado sérum antiencrespamento de belle e comproba por ti mesma os seus efectos.

as vantaxes de ser socio

042-047 BELLEZA GAL.indd 47

25/1/18 18:10

EROSKI 26 MASCOTAS_GALLEGO.ai

CMY

26/05/17

13:17

EROSKI 32 SERVICIO ATENCIO CLIENTE.indd 4

26/12/17 11:31

Campaña de Nadal

Estrelas cheas de solidariedade

maxia do Nadal chegou a moitas persoas grazas a vós. Dende o 16 de novembro e durante todo o período do Nadal, a campaña Estrelas Solidarias de Eroski deuvos a oportunidade de mercar este adorno en toda a nosa rede de tendas por só dous euros. Con este sinxelo xesto, compartistes lembranzas e estrelas cos vosos seres máis queridos. Ademais, tal e como decidistes os socios (a través dunha votación online na web www.eroski.es), os 72.000 euros que se recadaron servirán para mellorar a calidade de vida de tres colectivos moi necesitados: maiores, nenos e refuxiados. A axuda aos máis pequenos canalizarase a través do Comité Español de UNICEF (Axencia da ONU para a Infancia) e a asistencia aos refuxiados chegará grazas a ACNUR (Axencia da ONU para os Refuxiados). Cada unha destas entidades recibirá 35.000 euros. O resto do recadado destinarase a un proxecto específi co para as persoas maiores, que a Fundación Eroski vai desenvolver a partir de ideas de asociacións relacionadas con este colectivo, que tamén se encargarán da súa supervisión.

‘Enerxía para medrar’

Produtos locais

Formación en hábitos saudables para 148.000 escolares

Os viños da Rioxa Alavesa, á alza

urante este curso escolar, 1.121 escolas de Primaria de toda España incluíron nas súas horas lectivas o Programa Educativo en Alimentación e Hábitos de Vida Saudables (PEAHS) da Escola de Alimentación da Fundación Eroski. Supón un incremento do 148% con respecto ao curso pasado. Ademais, hai outro dato moi positivo: o 75% das escolas participantes este ano xa o fixera en anteriores edicións. Así que, a estas alturas, o PEAHS está a formar a máis de 148.000 escolares. Este programa, coñecido tamén como Enerxía para medrar, ensina -con sesións didácticas na aula, obradoiros prácticos nas nosas tendas e visitas a produtores locais- os elementos básicos dunha alimentación equilibrada, hábitos de vida saudables, o coñecemento dos produtos locais, diferentes realidades da nutrición no mundo e a sostibilidade do planeta. UNICEF, WWF, a Fundación Española do Corazón e o Basque Culinary Center elaboraron parte dos contidos. As escolas interesadas en participaren pódense inscribir a través de www.escueladealimentacion.es ou no teléfono de atención 946 072 841.

amos un novo paso no noso compromiso para a comercialización de alimentos producidos no noso contorno. Chegamos a un acordo coa Asociación de Adegas da Rioxa Alavesa (ABRA) para o desenvolvemento e a promoción dos viños desta zona. Na actualidade, ABRA axunta a 126 adegas e a produción supera os 30 millóns de litros de viño ao ano. Mediante este convenio, en Eroski identificaremos de xeito claro o viño Denominación de Orixe Cualificada (DOC) Rioxa de Zona Rioxa Alavesa, incluíndo a denominación de municipio e/ou parcela cando estas o reflictan na súa etiqueta. Ademais, incrementaremos a gama destes produtos nas nosas tendas.

052-053 NOTICIAS GAL.indd 52

25/1/18 18:11

Premio Anuaria Ouro

Feira ‘Berdeago’

Publicidade comprometida co contorno

Aposta sostible en Durango

s Premios Anuaria son os galardóns máis prestixiosos no sector do deseño gráfi co no noso país. Na última edición, a nosa campaña publicitaria -co slogan O bo se é noso, dúas veces bo- foi distinguida co Premio Anuaria Ouro 2017. Este galardón súmase aos distintos recoñecementos recibidos polo compromiso de Eroski co contorno, un dos piares do noso modelo comercial ‘contigo’. A campaña, deseñada en colaboración coa axencia creativa

de branding Sirope, utiliza elementos como os alimentos frescos, o compromiso co contorno e as festas populares. Fai un xogo de metáforas visuais onde os alimentos frescos de produción local (porros, leitugas, chiles ou cogomelos) se amosan como parte integrante da cultura popular, provocando que o público acabe por completar a mensaxe dende a complicidade.

Modelo en expansión

Dous hipermercados franquiados máis

primeiro hipermercado franquiado de EROSKI abría as súas portas no 2015, en Tarragona, tras a súa transformación ao modelo comercial ‘contigo’. E o pasado mes de novembro inaugurábase un novo en Melilla. A súa posta en marcha supuxo a creación de 140 postos de traballo e un investimento de catro millóns de euros. Hai uns días, Eroski transfería en franquía outro hipermercado tamén recentemente remodelado na cidade alacantina de Elxe, que en só catro meses impulsou as súas vendas por metro cadrado un 60%. Co hipermercado Eroski Elxe, son xa 31 os establecementos deste tipo que acollen o modelo ‘contigo’. A estratexia de espallar aos hipermercados a fórmula de franquía

segue avanzando. De feito, en Eroski estúdanse varios proxectos para a apertura de novos hipermercados franquiados na rexión centro-sur da Península. Este modelo céntrase nunha relación cos socios franquiados baseada na confi anza, o apoio e o asesoramento, dende o estudo do proxecto ata a posta en marcha do negocio, e no posterior seguimento da actividade e na implementación de melloras e novidades nas tendas xa consolidadas.

as vantaxes de ser socio

052-053 NOTICIAS GAL.indd 53

ste ano volvemos patrocinar e participar nun evento clásico en eficiencia enerxética, ecoloxía e consumo responsable. A finais de xaneiro, na localidade biscaíña de Durango, estivemos presentes na sexta edición de Berdeago, a Feira vasca de sostibilidade ambiental. Entre os días 19 e 21, o encontro tivo a súa versión Energy, dedicada á eficiencia enerxética, mobilidade sostible e innovación ambiental. Na última fin de semana acolleu Nature, enfocada á alimentación ecolóxica e km 0, economía social, saúde, benestar e acción social. Amais de patrocinar o encontro, contamos a nosa experiencia de construción eficiente na primeira xornada. Baixo o título Modernizando supermercados cara á sostibilidade, explicamos o proxecto LifeZeroStore, que desenvolvemos no centro de Ali Gobeo, en Vitoria (Álava), e que está respaldado pola Comisión Europea, a través do programa LIFE-2012.

25/1/18 18:11

o vindeiro mes... marzo’18

O semáforo nutricional Que é? O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: Protagonistas Desperdicio 0 coas froitas feas

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

4,4g

17%

26%

34%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional? RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

O escaparate Pesca sostible co selo MSC

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido. CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa. Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades). Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

Beleza Dálles vida aos teus rizos e ondas

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos. As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia. Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia. O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

25/1/18 18:03

EROSKI 33 COLGATE.ai

CMY

23/01/18

11:40

EROSKI 33 FINDUS.ai

CMY

23/01/18

11:43