EROSKI_FEBRERO_2020_CATALAN

#54 Febrer’20

www.eroski.es

Local

Melmelades i mels elaborades a prop teu

Arrossos

Una varietat EROSKI a mida per a cada butxaca

Bellesa

Sabons i gels per tenir cura de la pell

POLLASTRE, PORC I TERNASCO EROSKI NATUR

El seu benestar, un dret

Revista per a socis amb Targeta Or EROSKI club Una al mes per Targeta Or. Subjecte a disponibilitat a la botiga.

EROSKI 52 URKABE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/11/19

11:19

sumari febrer’2020

www.eroski.es

20 Mango

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

08 Benestar animal

22 Plàtans i bananes

30 Forn de pa 04 En aquest número.

06 Novetats a les nostres botigues.

30 Pans EROSKI Natur, integrals i reduïts en sal.

08 Benestar animal.

32 Truites preparades.

12 Pollastre, porc Duroc i Ternasco

34 Arrossos EROSKI.

de Aragón EROSKI Natur.

42 Gels i sabons

34 Arrossos

38 Melmelades i mels d’origen local.

20 Mango EROSKI.

42 Gels i sabons belle.

22 Plàtan, banana i plàtan mascle.

46 Viatges: Costa Rica.

24 Ous camperols

48 Els avantatges d’EROSKI club.

EROSKI Natur.

26 Hortalisses de temporada.

51 Vals d’estalvi.

54 Citruspack.

3

en aquest número Amb totes les garanties Itxaso Cuesta

Responsable d’EROSKI club

C

om a consumidor i client, t’interesses no només per l’origen o la qualitat dels ingredients dels aliments que compres, sinó també per l’impacte sobre el medi ambient o pel tracte que reben els animals que ens permeten menjar carn. A EROSKI treballem perquè la producció dels aliments frescos de les nostres marques sigui més responsable i vetlli pel benestar animal.

Un exemple d’aquest compromís és el segell Welfair, que garanteix una producció ètica, justa i responsable, amb el qual podràs identificar més fàcilment els productes que compleixin els requisits de benestar animal, com la carn de pollastre, el porc Duroc i el Ternasco de Aragón EROSKI Natur.

Estem convençuts que és preferible consumir aliments de l’entorn més proper i aquest mes tampoc oblidem el nostre compromís amb el producte local. Per això t’oferim una petita mostra de la gran oferta de mels i melmelades que pots trobar a les nostres botigues. Les elaboren petits productors de les regions on som presents.

A més, en aquest número trobaràs els millors productes de temporada, com ara hortalisses i fruites típiques del febrer, les darreres novetats i llançaments en pans, arrossos, truites a punt per consumir i gels i sabons per a la higiene diària. Sense oblidar altres avantatges com els vals de descompte, consells nutricionals i, evidentment, receptes.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

4

Difusió: Controlada per OJD

REALITZACIÓ EDICIÓ

Publicitat: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Impremta: MCC Graphics. Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11. 20100 Errenteria (Gipuzkoa).

Tel. +34 943 344 614

Dipòsit Legal: BI-222-2015 Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.

La revista EROSKI club no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

novetats NOVES MELMELADES EROSKI SELEQTIA

La combinació perfecta Amb EROSKI SELEQTIA t’apropem productes gurmet que et permeten transformar els teus plats en quelcom extraordinari. S’elaboren amb els millors ingredients i tenen l’aval dels experts del Basque Culinary Center. Ara llancem tres noves melmelades i dos packs de maridatge perquè gaudeixis de la millor melmelada, sola o acompanyada.

NUTRI-SCORE

A B C D E

NUTRI-SCORE

NUTRI-SCORE

A B CD E

A B C D E

Packs per maridar AMB FORMATGES. La melmelada és un dels productes més interessants per maridar amb formatge.

Aquest pack inclou tres propostes úniques que combinen amb formatges tan diferents com el crema, el feta, el blau o el Camembert. La mandarina

6

de la Mediterrània amb cardamom pot ser perfecta per a un pastís de formatge crema i feta. Els formatges forts, com el de cabra o el blau, mariden millor amb la melmelada de figa, mentre que la de préssec i maracujà combina amb formatges suaus i tous com el bri o el Camembert.

AMB CARNS. Per acompanyar carns de

Poma granny smith i canyella de Ceilan La poma granny smith es caracteritza per un sabor lleugerament àcid que combina perfectament amb la dolçor de la melmelada. S’elabora amb un 65% de fruita i, com a toc final, se li afegeix canyella de Ceilan, la varietat més preuada per la seva aroma, dolça i delicada.

Mandarines de la Mediterrània i cardamom Elaborada amb mandarines cultivades a la zona mediterrània, aquesta melmelada SELEQTIA

porc, com el filet o el secret ibèric, et proposem la melmelada de pebrots del piquillo, elaborada amb un 65% de pebrots del piquillo rostits. Per a un llom de porc amb allada, la melmelada de maduixa, amb fruita procedent de Huelva. I si el que vols és gaudir d’unes cuixes de pollastre rostides, acompanya-les amb la melmelada de poma granny smith.

incorpora cardamom, una espècia que combina a la perfecció amb els cítrics, ja que comparteix amb ells la presència de la llimona i augmenta el gust afruitat del producte.

Préssec de la vall de l’Ebre i maracujà El préssec que conté aquesta melmelada prové dels cultius de la vall de l’Ebre, una de les principals zones hortofrutícoles d’Espanya juntament amb l’horta murciana.

Elaborada amb un 65% de fruita, ofereix la dolçor del préssec i l’acidesa i el sabor intens del maracujà.

Parla granini per a EROSKI club

Nou granini Fruta&Fibra: per completar l’esmorzar La gamma Fruta&Fibra de granini ofereix el millor de la fruita i la seva fibra, ja que és una font de vitamines A, C i E, i aporta fibra natural. Està disponible en tres combinacions delicioses de fruites, en envasos de 0,75 l i 0,25 l.

g

ranini, marca líder en sucs, nèctars i begudes de fruites a Espanya, presenta la seva nova gamma Fruta&Fibra, formada per tres combinacions que et permeten completar l’esmorzar, de manera natural, amb el millor de la fruita i la seva fibra. El mix taronja conté taronja, poma, raïm i pastanaga; el mix groc inclou pera, pinya i poma; i el mix vermell s’elabora amb poma, raïm, maduixa i pastanaga.

MINIS, PERÒ IGUAL DE BONES En un món com el de les galetes, on sembla que tot està inventat, et portem tres galetes en mida mini i en bossetes perquè puguis dur-les amb tu i gaudirne a tot arreu: les cookies EROSKI i les galetes sense sucres afegits de quinoa i d’espelta EROSKI. Són boníssimes!

Aquestes varietats són les més completes de la marca, ja que aporten vitamines A, C i E i fibra. Per això, la seva aportació natural és més semblant a la de la fruita sencera. A més, la gamma és 100% natural i no conté colorants, conservants ni sucres afegits.

Per adaptar-se a tot tipus de perfils, granini Fruta&Fibra està disponible en dos formats: de 0,75 l, ideal per consumir a casa; i de 0,25 l, perfecte per dur a tot arreu.

NUTRI-SCORE

NUTRI-SCORE

NUTRI-SCORE

A B C D E

A B C D E

A B CD E

UNA ALTERNATIVA BAIXA EN SODI La sal de sodi és el condiment més emprat a la cuina, però un consum excessiu pot provocar hipertensió i problemes cardiovasculars, entre d’altres. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana reduir-ne la ingesta a un màxim de 5 g diaris, tot i que, segons diversos estudis, de mitjana en consumim el doble.

Per això, cal buscar alternatives a l’hora de comprar i de cuinar.

Per als que no volen renunciar al sabor, llancem el substitut de la sal amb un baix contingut en sodi EROSKI. Es comercialitza en un còmode format de saler de 125 g, que facilita una correcta dosificació i evita que el producte s’endureixi.

Aquesta sal, que també es coneix com a sal de potassi o clorur potàssic, es dissol fàcilment a l’aigua i té un sabor similar a la sal de sodi que es consumeix habitualment.

7

aquest mes

El seu benestar, un dret Seguint el nostre compromís per una alimentació més sostenible i responsable, a EROSKI promovem productes procedents de processos més respectuosos amb el medi ambient i que compleixen els estàndards més alts de benestar animal homologats. Per això, tota la carn de pollastre, porc i anyell EROSKI Natur prové d’animals criats en condicions de benestar animal, tal i com avala el segell Welfair, que garanteix una producció ètica, justa i responsable.

C

om a consumidor, cada vegada estàs més conscienciat sobre la manera en què es produeixen els aliments que consumeixes al teu dia a dia i, per això, exigeixes

productes que provenen d’animals que han estat criats en condicions de benestar. Busques, a l’etiqueta, l’origen de la carn i les seves propietats nutricionals, però també t’interessa conèixer les condicions

de criança de l’animal al llarg de la seva vida. Aquí és on segell de benestar animal Welfair t’ofereix totes les garanties que el producte que arriba a la teva taula s’ha criat de manera ètica i responsable.

QUÈ ÉS EL BENESTAR ANIMAL? “Un animal gaudeix de bones condicions si està sa, còmode i ben alimentat, se sent segur, pot expressar formes innates de comportament i no pateix sensacions desagradables de dolor, por o neguit.” Així defineix l’Organització Mundial de Salut Animal (OIE) el benestar animal a les explotacions ramaderes.

Les condicions en què es troba l’animal al seu entorn engloben molts aspectes, entre els quals trobem l’alimentació, el descans, la temperatura del lloc, una bona salut i un comportament adequat.

Tradicionalment, tots aquests apartats s’havien avaluat a partir d’anàlisis de les instal·lacions on es troben els animals –granges i escorxadors–.

El projecte Animal Welfair Quality, impulsat per diferents institucions – entre les quals hi ha la Unió Europea–,

8

va canviar aquest paradigma, desplaçant l’avaluació de les instal·lacions i de la manipulació, directament a les condicions de l’animal i al seu comportament.

Com expliquen els experts de Neiker-Tecnalia i de l’Institut d’Investigació i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), centres d’investigació i membres de la Welfair Quality Network i de l’AWIN Network respectivament, l’entorn i les instal·lacions condicionen la manera en què els animals es manipulen, però qui pot mostrar i donar informació real sobre l’estat en què es troba és el propi animal.

A partir d’aquest canvi de paradigma neix, a finals del 2019, el segell Welfair, la primera certificació de benestar animal que se centra en l’avaluació de l’estat i el

comportament dels animals. Es crea després d’haver testat els protocols de benestar animal desenvolupats pel projecte Animal Welfair Quality en diferents espècies, un treball desenvolupat per més de 400 científics durant més de 15 anys.

El segell respon als nostres principis i a l’interès de la societat, dels consumidors, de les grans distribuïdores i dels productors per disposar d’una forma d’avaluar el benestar animal. I a tu, com a consumidor, t’ofereix la garantia que el producte que arriba a la teva taula compleix tots els requisits.

El trobaràs al pollastre, al porc i a l’anyell EROSKI Natur, i a molts altres productes elaborats amb pollastre.

La nostra intenció és introduir-lo progressivament a tots els productes carnis frescos.

9

aquest mes

W QUÈ SIGNIFICA EL SEGELL WELFAIR? Neiker-Tecnalia i l’Institut d’Investigació i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), com a centres d’investigació i membres de la Welfair Quality Network i de l’AWIN Network, atorguen el segell Welfair als productes que provenen d’animals criats a granges que compleixen els criteris de benestar. En aquestes instal·lacions, a més de les condicions de manipulació, allotjament o alimentació, s’avalua també l’animal.

El motiu és que, malgrat que un animal estigui en les millors condicions, és possible que la manipulació no sigui adequada i que, per tant, s’afavoreixi el seu patiment. Només l’animal, amb el seu comportament i estat físic, pot donar informació viable i objectiva de com es troba.

10

elfair identifica les millors mesures per comprovar l’estat de cada animal i treballa principalment sobre aquestes mesures, complementant l’examen només amb aquelles característiques de les instal·lacions o de la manipulació que són imprescindibles. Això es fa sobre la base de quatre principis i dotze criteris que cobreixen tots els factors que poden afectar l’animal.

ALLOTJAMENT • Confort a la zona de descans: espai per estirar-se, temps per fer-ho, estat i qualitat del llit.

• Confort tèrmic: es controla que la temperatura sigui l’adequada per als animals.

• Netedat.

• Facilitat de moviment.

ESTAT SANITARI • Absència de lesions: coixesa, taques, ferides, erosions, zones sense pèl…

• Absència de malaltia: tos, mucositat, malalties oculars, respiració normal o accelerada, abdomen inflat, taxa de mortalitat a la granja…

• Absència de dolor causat per pràctiques de manipulació.

ALIMENTACIÓ • Absència de gana: s’avalua la condició corporal dels animals i si

se’ls garanteix l’accés una quantitat suficient de menjar.

• Absència de set prolongada: disponibilitat contínua d’aigua, estat de l’aigua, distribució i estat dels abeuradors.

dels animals, perquè ells són els autèntics garants d’aquestes condicions de benestar.

• Estat emocional positiu: l’animal es mostra actiu, relaxat, còmode, frustrat, avorrit, etc.

COMPORTAMENT • Expressió d’un comportament social adequat de l’animal a través de conductes positives (llepar, jugar, exploració, empolainament mutu…).

• Expressió adequada d’altres conductes pròpies de la seva espècie.

• Relació positiva entre l’ésser humà i l’animal, sense pors. Per això, és imprescindible la formació dels ramaders en la manipulació

Es fan diferents proves als animals per comprovar que es compleixen els indicadors de benestar animal. Per dur a terme aquestes comprovacions, s’examinen els animals durant un temps determinat. Les anàlisis duren entre quatre i set hores en el cas del porc, i entre dues i quatre hores en el del pollastre.

Les proves sempre les realitza personal format per les entitats certificadores, l’Institut d’Investigació i Tecnologia Agroalimentària o Neiker-Tecnalia.

11

aquest mes

Les millors carns amb segell de benestar animal El pollastre, el porc Duroc i el Ternasco de Aragón EROSKI Natur destaquen pel sabor, fruit d’una selecció de races que ofereixen una carn de més qualitat i d’uns sistemes de criança més sostenibles, que garanteixen el seu benestar, com certifica el nou segell Welfair. A les nostres carnisseries trobaràs la millor carn de pollastre, porc i xai, tant al taulell com envasada, i podràs triar diferents talls i mides.

POLLASTRE EROSKI NATUR Les característiques úniques de la criança del pollastre EROSKI Natur fan que la seva carn tingui més qualitat i, a més, garanteixen que sigui responsable amb l’entorn i amb el medi rural.

D’una banda, es trien races de pollastre amb una genètica de creixement lent. És a dir, l’animal es cria un mínim de 56 dies. D’altra

12

banda, l’alimentació d’aquests pollastres és 100% vegetal i inclou un 65% de cereals, sobretot blat de moro. Això fa que la carn tingui un gust i un color característics.

Finalment, i no menys important, s’aposta per un acurat sistema de criança. Els pollastres creixen a granges on la llum i la ventilació són naturals, i amb una densitat

d’animals que no supera els 12 per metre quadrat. A tot això cal afegir-hi els elements coneguts com a material d’enriquiment de les instal·lacions, entre els quals hi ha les bales de palla, pals i elements on es posar els pollastres i banys de sorra o de terra vegetal. Aquests elements de criança pretenen millorar el dia a dia i oferir més benestar a l’animal.

CRIAT SENSE ANTIBIÒTICS L’ús excessiu d’antibiòtics incrementa la resistència enfront d’aquests fàrmacs i, per tant, augmenta el risc de perdre la possibilitat de curar certes infeccions.

Tenint en compte aquesta situació, a EROSKI treballem seguint un pla per a la reducció dels antibiòtics als productes Natur, com ara el pollastre Natur, que es cria sense aquests medicaments. Una acció que s’emmarca en els nostres compromisos per la salut i la sostenibilitat.

Troba el teu val d’estalvi a la pàgina 51

13

aquest mes

PORC DUROC EROSKI NATUR La raça de porc Duroc es va introduir al nostre país a la dècada dels 60, com una varietat que ofereix una carn de més qualitat. El principal motiu és la infiltració de greix, que permet que aquest producte tingui més qualitat i sabor. Aquesta és la gran diferència amb el porc blanc, a la qual cal afegir-hi que l’alimentació del porc Duroc EROSKI

14

Natur es basa en un alt percentatge de cereals.

Unes característiques que s’aprecien al plat, ja que la carn del porc Duroc té un gust més intens, és més sucosa i tendre, i no deixa anar aigua quan la cuinem.

A més, es cria a granges certificades en Benestar Animal que compleixen els requisits del segell Welfair.

TERNASCO DE ARAGÓN EROSKI NATUR Quan compres Ternasco de Aragón EROSKI Natur tries un xai amb una carn de gran sabor i molt tendra, criat de manera més sostenible i seguint els requisits de benestar animal.

Conegut també com “el xai amb gust”, perquè l’alimentació i la cria tradicional li atorguen un sabor característic, el xai EROSKI Natur prové de tres races autòctones –rasa aragonesa, ojinegra de Teruel i roya bilbilitana–, espècies úniques que formen part de la IGP Ternasco de Aragón.

L’alimentació es basa en llet materna i cereals naturals, cosa que permet obtenir una carn tendra,

de color rosa pàl·lid, amb menys greixos que la resta, una textura suau i molt sucosa.

Els animals es crien tant a pastures de muntanya i mitja muntanya com a les zones més àrides de la vall de l’Ebre. Un tipus de pasturatge extensiu que, a més, és responsable amb l’entorn, ja que afavoreix el desenvolupament de determinats components de la flora i la fauna, així com el manteniment de camins i senders, cosa que ajuda a lluitar contra els incendis. També exigeix el compliment d’un programa sanitari ordenat i que es garanteixi el benestar animal.

15

aquest mes

2,55 € PER RACIÓ

Receptes que mai no fallen

Pollastre a la cassola 4 cullerades d’oli d’oliva 1 pollastre sencer net (1,6 quilos) EROSKI Natur 2 cullerades de farina 200 ml de vi blanc 400 ml de brou de pollastre 300 g de pastanagues EROSKI Natur 2 grans d’all EROSKI Natur 2 cebes vermelles 10 cebetes franceses Herbes aromàtiques (farigola, romaní, llorer) 2 cullerades de julivert, sal i pebre

PREPARACIÓ. Preescalfa el forn a 170 ºC i salpebra el pollastre.

Pela les pastanagues, les cebes tendres i les cebetes franceses y talla. Aixafa els grans d’all sense pelar-los.

Posa l’oli en una cassola a foc mitjà i daura-

16

hi el pollastre per tots els costats fins que agafi un to daurat bonic. Treu-lo i reserva’l.

Empolsa la cassola amb farina i cuina-la, tot remenant-la constantment durant uns dos minuts. Incorpora-hi el vi, el brou i el ramet d’herbes. Fes que arrenqui el bull.

Torna a posar el pollastre a la cassola, tapa-la i enforna-ho durant una hora.

Racions: 4

Incorpora les verdures a la cassola i ruixa-ho tot amb el suc de la cocció. Tapa de nou la cassola i posa-la al forn uns 45 minuts.

Dificultat

120’

Treu la cassola del forn, deixa-la reposar uns deu minuts i, finalment, empolsa el pollastre amb el julivert picat.

COMENTARI DIETÈTIC Aquesta recepta pot servir com a plat únic, tot i que si volem que sigui més equilibrat segons les recomanacions del Plat per Menjar Saludable de Harvard, hauríem d’augmentar la proporció d’hortalisses i reduir la de pollastre. Per completar el menú, cal acompanyar-lo amb fruita per postres.

Preparació

NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

715 36%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

36,84G 8,75G 11,65G 1,79G 53%

44%

13%

30%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

aquest mes

Turnedó de xai lletó amb pomes especiades 4 turnedós (150 g/peça) de Ternasco de Aragón EROSKI Natur 2 cebes tendres tallades a la juliana Ratlladura de ½ llimona 12 puntes d’espàrrecs de marge 1 poma reineta ¼ de culleradeta de canyella en pols 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra (OOVE) Sal i pebre Farigola fresca

Posa mitja cullerada d’OOVE a una paella i cuina-hi els turnedós uns quatre minuts per cada costat.

Per presentar el plat, posa una cullerada de ceba tendra, afegeix-hi per sobre el turnedó, salpebra’l i acompanya’l amb les pomes i els espàrrecs.

Consell: Pots acabar de fer els turnedós amb un cop de forn. Els pots coure al punt o poc fets.

COMENTARI DIETÈTIC Aquesta recepta aporta proteïnes de bona qualitat, vitamines del grup B i ferro. Els vegetals hi afegiran una mica de fibra i més varietat de vitamines i minerals; sempre són la guarnició ideal. Com és una carn amb força greix, es recomana no consumir més de dos racions per setmana.

Sabies que…? El turnedó s’obté de la pota, la part amb menys greix del xai.

4,80 € PER RACIÓ

PREPARACIÓ. Escalda els espàrrecs durant un minut en aigua bullent. Posa’ls en un bol amb aigua freda i, passats un parell de minuts, treu-los i eixuga’ls.

Receptes que mai no fallen

A una paella, amb una cullerada d’OOVE, sofregeix la ceba tendra amb la ratlladura de llimona, unes fulles de farigola i sal. Retira-la a un plat calent i reserva-la. A la mateixa paella, salta les puntes d’espàrrec durant un minut.

Pela la poma, treu-li el cor i talla-la a cunyes. Empolsa-la amb la canyella.

Posa ½ cullerada d’OOVE a una paella i torra-hi els trossos de poma com si fossin patates fregides. Fes-ho amb cura perquè no es desfacin.

Racions: 4 Dificultat

Preparació

20’ NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

352 18%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

23,67G 11,28G 5,22G 0,63G 34%

56%

6%

10%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

17

aquest mes

1,17 € PER RACIÓ

Receptes que mai no fallen

Secret amb salsa d’anacards 500 g de secret de porc Duroc EROSKI Natur 30 g de ceba 50 g d’anacards 100 ml de nata per cuinar 200 ml de brou de carn 1 poma reineta 30 ml d’oli d’oliva 10 ml de vi blanc 2 g de pebre blanc 1 llimona Sal

PREPARACIÓ. Piquem la ceba i la poma i les sofregim en una paella amb oli.

Quan estiguin cuites, hi afegim unes gotes de llimona, el vi, la nata, els anacards i el

18

brou de carn. Deixem que bulli a foc mitjà uns cinc minuts, ho triturem amb la batedora i passem la salsa pel colador xinès. Ho posem al punt de sal.

Salpebrem i daurem el secret en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que l’interior estigui cuit (no cal molt de temps).

Racions: 4 Dificultat

Preparació

20’

Acompanyem el secret amb la salsa d’anacards i unes patates xips.

COMENTARI DIETÈTIC La carn de porc és molt present a la nostra dieta. És una font de proteïnes d’alt valor biològic, tot i que també conté greix saturat. Destaca, a més, la seva aportació de vitamines i minerals. Es cuina amb anacards, rics en àcids grassos insaturats, vitamines i minerals. Tanmateix, en aquesta ocasió es preparen en salsa, cosa que hi suma calories i greix saturat.

Per això, aquesta recepta cal consumir-la esporàdicament.

NUTRI-SCORE

A B CD E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

393

26G

9G

5,5G

1G

20%

38%

42%

6%

12%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

aquest mes

Mango: el rei del tròpic Carnós, gustós i refrescant, el mango és la fruita per excel·lència dels països tropicals. Als darrers anys s’ha guanyat també un espai al nostre cistell de la compra i s’està convertint en una de les fruites tropicals més consumides. Hi ha moltes varietats de mango, més o menys dolç i amb una polpa més o menys sucosa. Convé que tinguis en compte aquestes característiques si el vols menjar cru, en batuts o com a ingredient d’una amanida. A EROSKI tenim mango de diferents orígens durant tot l’any i aquest mes t’oferim tres varietats úniques: Kent, Tommy Atkins i Palmer.

MANGO KENT ASPECTE. De color groc verdós amb taques vermelloses, és un dels més gustosos i dolços. La carn és molt sucosa i té molt poques fibres, cosa que el fa perfecte per consumir-lo al natural.

TEMPORADA. Comença a aparèixer al novembre i la temporada va fins al març.

A EROSKI. T’oferim aquesta varietat a granel, en peces d’uns 450 grams. El portem directament del Perú en avió perquè pugui madurar més temps a l’arbre.

20

MANGO KENT Origen Perú

CONSERVACIÓ El mango no aguanta bé les temperatures baixes, per la qual cosa és preferible conservar-lo al rebost, no a la nevera.

MANGO TOMMY ATKINS ASPECTE. És una de les varietats més consumides. De mida mitjana a gran, forma arrodonida i color vermellós amb tons groguencs. El gust és lleugerament dolç i la carn és més ferma, perquè l’interior conté més quantitat de fibres.

CONSUM. Com presenta més fibres, és més complicat consumir-lo en cru. És perfecte per preparar sucs i batuts.

MANGOS T. ATKINS I PALMER Origen Brasil

A EROSKI. Disponible tot l’any, el trobaràs en safates de dues unitats d’uns 380 grams cada una.

MANGO PALMER ASPECTE. De color vermell intens i verd clar, és de mida gran i té la forma més allargada. Molt semblant al Tommy, destaca per tenir un gust lleugerament dolç, però conté menys fibres.

TEXTURA. Aquesta varietat és suau, cosa que la converteix en una opció ideal per a tota la família.

A EROSKI. Podràs comprar mango Palmer a granel tot l’any. Les peces solen pesar uns 500 grams i és el mango més econòmic dels tres.

COM ES TALLA EL MANGO Cal tallar la fruita al llarg, en dos trossos, i deixar el pinyol al centre. Tot seguit es fan talls en zig-zag a la polpa.

Finalment, cal prémer la closca cap a fora.

1

2

3

21

aquest mes

Semblants, però no tant Per dins i per fora, els plàtans i les bananes mantenen un parentesc. Els dos provenen de la família de les musàcies, però són ben diferents, tant pel que fa a l’aspecte extern com al sabor, les propietats i els usos culinaris.

A les nostres fruiteries t’oferim durant tot l’any plàtan de Canàries, banana i plàtan mascle per cuinar, que et permetran gaudir de sabors únics al millor preu. T’ajudem a conèixer les característiques de cada un.

PLÀTAN MASCLE PER CUINAR EL DISTINGIRÀS. A EROSKI et portem el millor plàtan per cuinar. És més gran (fins a 200 grams), de forma allargada i una mica corba, amb la pell gruixuda i de color verd.

SABOR I TEXTURA. No és tan dolç com altres plàtans, ja que pràcticament no té sucres. La textura és farinosa i és més sec que el de Canàries o la banana.

ASPECTE. Per a la majoria de plàtans i bananes, una pell

22

negra i amb moltes taques significa que són massa madurs però, en aquest cas, indica el punt òptim per consumir-lo.

MOLTES RECEPTES. Es cuina com les patates i les hortalisses: cuit, fregit, a la planxa o al forn, tot i que també pot ser un ingredient per fer sopes de plàtan verd.

Un cop cuinat, el plàtan mascle o plàtan per guisar és la base de l’alimentació de moltes regions tropicals.

És de color verdós i la pell és més gruixuda. No és dolç, cosa que permet distingir el seu sabor del dels plàtans de Canàries o de les bananes.

Troba el teu val d’estalvi a la pàgina 51 Habitualment té una mida més gran que el plàtan. Conté calci i magnesi, tot i que té menys potassi i fòsfor que el de Canàries.

BANANA ASPECTE. De to groguenc uniforme, a la nostra fruiteria la pots trobar una mica més verda, perquè maduri a casa.

Sol ser més gran i més barata que el plàtan de Canàries.

PRODUCTE SELECCIONAT. Les nostres bananes es

produeixen a zones tropicals amb clima temperat, com Costa Rica i Costa de Marfil.

Les bananes Costa Volcà es cullen a Costa de Marfil i les que trobaràs a les nostres fruiteries estan seleccionades entre les que presenten un millor aspecte, forma i sabor.

PLÀTAN DE CANÀRIES ASPECTE. És més petit i més groc que la banana, tot i que la característica més coneguda són les taquetes fosques de la pell.

SABOR. És dolç i té una aroma intensa, coneguda com a ‘impacte plàtan’. La textura és sucosa i compacta però tova, cosa que la converteix en un aliment ideal per a tots els públics.

PRODUCCIÓ. Les temperatures suaus i les precipitacions poc abundants de les illes Canàries, on es combinen el clima subtropical i els vents alisis, permeten el cultiu d’aquest producte únic. Les explotacions són de mida petita (més del 80% són inferiors a una hectàrea) i se situen a zones amb una orografia accidentada, on les plantes es cultiven amb un

estrat molt fi de terra que es rega amb degoteig.

AMB IGP. Sota l’empara de la IGP Plàtan de Canàries, 8.500 agricultors s’encarreguen de la producció de manera artesanal.

El plàtan de Canàries EROSKI Natur és al millor moment perquè madura més temps a l’arbre. Només es trien els exemplars amb el millor aspecte, mida i sabor a través d’una valoració realitzada pel nostre equip de qualitat. No rep tractaments després de la collita i es produeix d’una manera més sostenible, tal com garanteix la certificació GlobalG.A.P.

Les petites taques que presenta la pell són la seva senyal d’identitat. Es deuen a l’activitat dels enzims polifenoloxidasa i peroxidasa, que catalitzen reaccions d’oxidació relacionades amb l’enfosquiment.

23

aquest mes

Ous camperols: notaràs la diferència A EROSKI estem compromesos amb l’impuls de la bona alimentació i del consum més responsable. Per això t’oferim ous de gallines camperoles EROSKI Natur, criades a granges on poden moure’s lliurement i sortir a l’exterior. Un mètode que permet obtenir ous de gran qualitat i que respecta el benestar de les gallines.

J

a sigui per qüestions ètiques o perquè busquem productes de més qualitat, els consumidors cada vegada estem més conscienciats amb la manera de produir els aliments que comprem.

Per això, els nous ous camperols EROSKI Natur provenen de gallines criades a granges on tenen mobilitat i poden sortir a l’aire lliure.

Aquestes gallines es crien en llibertat, cosa que els permet gratar, estirar i cuidar les ales, banyar-se

Descobreix els ous EROSKI Natur

24

amb sorra i pols, dormir en altura i pondre els ous a ponedors dissenyats especialment amb aquesta finalitat. És a dir, es respecta sempre el seu comportament natural i es garanteixen totes les seves necessitats fisiològiques.

També disposen d’aigua i de pinso durant tot el dia i la seva dieta consisteix, com a mínim, en un 50% de cereals com el blat de moro, el blat o l’ordi. L’alimentació fa que el rovell d’aquests ous camperols sigui més ataronjat i la textura, suau i cremosa.

Els ous camperols EROSKI Natur es cullen i s’envasen el mateix dia de la posta i es comercialitzen segons la regió on han estat produïts: País Basc, Navarra, Galícia, Balears...

aquest mes

Per al fred del febrer, hortalisses de temporada Consumir verdures cada dia ens aporta molts beneficis per a la salut. A l’hivern convé protegir el sistema immunitari i ara és temporada d’hortalisses riques en fibra, potassi, magnesi i fòsfor. A més, contenen un percentatge molt elevat d’aigua i ens aporten poques calories.

N

o només ens convé consumir més hortalisses, sinó que es recomana que aquestes siguin de temporada i d’origen proper, ja que així conserven totes les propietats nutricionals i tenen un impacte menor sobre el medi ambient. A les nostres botigues sempre te les oferim al millor moment. Aquest mes hi trobaràs carbasses, mongeta tendra, api i pastanagues EROSKI Natur.

ARA A LA BOTIGA. T’oferim diferents varietats i formats de mongeta tendra i carbassa: mongeta tendra i mongeta tendra plana (més fina i llisa), carbassa sencera i mitja carbassa. Aquesta darrera, a més, també la pots trobar tallada i envasada. La pastanaga i l’api es cultiven a Espanya i estan disponibles del novembre a l’abril. Aquestes hortalisses EROSKI Natur tenen un punt de maduració òptim, són més dolces i presenten un gust més intens.

GARANTIA DE QUALITAT. Les hortalisses EROSKI Natur no reben tractaments després de la collita i es produeixen d’una manera més sostenible. Els agricultors amb els quals treballem disposen de certificació GlobalG.A.P., la norma internacional per a l’agricultura segura i sostenible.

AVANTATGES. Consumir verdures de temporada és un bon ajut per a la teva butxaca: són més barates que en altres èpoques i l’impacte sobre l’entorn és menor, ja que no cal transportar-les des d’altres països i es redueix la petjada de carboni.

26

aquest mes

Receptes que mai no fallen

Puré de carbassa i taronja 250 g de carbassa 100 g de porro 100 g de carbassó 100 g de pastanaga 50 g de ceba tendra fresca 100 ml de suc de taronja 2 grans d’all 100 ml de nata líquida per cuinar 30 ml d’oli d’oliva 50 g de crostons de pa fregit Sal

PREPARACIÓ. Tallem la ceba tendra i el porro a la juliana, i els cuinem a foc suau en una cassola amb una mica d’oli calent. Quan siguin tous, hi afegim la carbassa i la pastanaga.

Les ofeguem i hi incorporem el carbassó.

Hi posem aigua fins que les verdures quedin cobertes. Quan arrenqui el bull, hi afegim la sal. Tapem la cassola i ho fem coure tot uns 40 minuts.

0,51 € PER RACIÓ

En acabar la cocció, hi incorporem el suc i la nata.

Preparem un refregit d’all. Per fer-ho, pelem els alls, els tallem a làmines i els daurem en una paella amb oli d’oliva. Traiem la paella del foc i, immediatament, posem el refregit a la cassola de les verdures. Ho tapem i ho deixem reposar cinc minuts.

Racions: 4 Triturem les verdures fins a aconseguir una crema suau i uniforme.

Dificultat

Preparació

+60’

Podem acompanyar el puré amb uns trossets de pa fregit i també unes tires de taronja saltades.

COMENTARI DIETÈTIC La base d’aquest puré és la carbassa, una hortalissa perfecta per a l’hivern. Entre els nutrients destaquen el potassi, l’àcid fòlic i la vitamina C. Es completa amb més verdures, que hi sumen varietat de vitamines i minerals, a més d’una bona aportació de fibra. La recepta conté quantitats moderades de greix per la nata, que li aporta la textura cremosa, i que es pot substituir per una mica de formatge o de llet evaporada.

NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

198 10%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

12,43G 4,32G 9,66G 0,54G 18%

22%

11%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

27

aquest mes

0,53 € PER RACIÓ

Ous a la minicocota / ramekin 3 ous 6 cullerades de nata 5 g de formatge blau 5 g de formatge en rotlle 5 g de formatge gruyère 2 nous 2 espàrrecs 15 g de pernil curat (un tall) 1 culleradeta de tàperes 20 g de salmó (mig tall) Sal Pebre Mantega, per greixar els motllos Cibulet Bastonets de pa torrats

PREPARACIÓ. Greixa els motlles amb una mica de mantega.

Ratlla el formatge gruyère. Afegeix-hi la resta de formatges i un ou.

Incorpora-hi dues cullerades de nata i empolsa-ho tot amb les nous.

28

Talla els espàrrecs a trossos i incorpora’ls, juntament amb el pernil, un altre ou i dues cullerades de nata.

Receptes que mai no fallen

Afegeix-hi el salmó, dues cullerades de nata, un altre ou i les tàperes. Salpebra-ho.

Posa els motlles en una cassola baixa apta per al forn (cocota), omple-la amb aigua calenta fins que cobreixi la meitat de l’alçada dels motlles i enforna’ls durant 10 minuts a 175 ºC.

Racions: 3

Per servir els ous, afegeix-hi una mica de cibulet i acompanya’ls amb bastonets de pa torrats.

Sabies que…

Un ramekin és un recipient petit de vores altes i rectes, fet generalment de ceràmica o de fang cuit, que s’empra per enfornar porcions individuals de diferents receptes. Els plats poden ser dolços o salats i, en funció dels ingredients que hi posem, la preparació serà saludable o no.

La cocota és una cassola de ferro fos esmaltat que resisteix altes temperatures i es pot posar al foc com si fos una paella.

També es pot introduir directament al forn per cuinar.

Dificultat

Preparació

40’ NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

192 10%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

14,38G 6,25G

1,41G

0,89G

2%

15%

GREIX

21%

31%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

aquest mes

Pa de plàtan i nous 350 g de plàtan madur (3-4 plàtans) 150 g de dàtils sense pinyol 125 ml de beguda de civada (o qualsevol altra) 2 cdta. d’extracte de vainilla 1 cdta. de vinagre de poma 75 ml de puré de poma (1 poma reineta gran) 2 ous M 200 g de farina integral de civada 1 cdta. de gasificant 1 cdta. de bicarbonat sòdic 1 cdta. de canyella en pols ½ cdta. de sal 90 g de nous picades gruixudes 1 plàtan partit per la meitat al llarg, per decorar Flocs de civada per decorar

1,10 € PER RACIÓ

PREPARACIÓ. Preescalfa el forn a 180 ºC, amb escalfor a dalt i a baix, i folra un motlle amb paper per enfornar.

Posa la poma tallada a grills, amb la pell, al microones a potència màxima durant tres minuts. Retira la pell, aixafa-la amb una forquilla i reserva el puré.

Receptes que mai no fallen

Posa la farina, el gasificant, el bicarbonat, la sal i les nous en un bol gran. Barreja-ho bé i reserva-ho.

Tritura els dàtils juntament amb la beguda de civada, l’extracte de vainilla i el vinagre fins a obtenir una barreja homogènia.

Incorpora-hi el puré de poma.

Racions: 10

Pela i aixafa els plàtans fins a aconseguir una crema. Barreja-la amb la crema de dàtils i poma. Bat els ous i incorpora’ls.

Incorpora la barreja d’ingredients humits a la de farina. Barreja-ho tot amb moviments embolcallants fins a obtenir una massa homogènia.

Posa la massa a l’interior del motlle.

Corona-la amb un plàtan partit per la meitat. Enforna-la 55-60 minuts o fins que, en introduir-hi una agulla, aquesta surti seca.

Un cop sigui cuit, treu el pa del forn i deixa’l refredar sobre una graella.

Dificultat

Preparació

75’ COMENTARI DIETÈTIC Una recepta amb una bona qualitat nutricional, ja que substitueix el sucre per dàtil, canyella i vainilla, a més del plàtan, i opta per la farina integral. T’ofereix propietats saludables: més fibra, proteïnes, vitamines i minerals. Els sucres provenen de les fruites i, com les posem senceres, l’efecte no és el dels sucres afegits. El contingut moderat en greixos prové de les nous i són greixos cardiosaludables.

Apta per a: ovovegetarians si es fa servir llet en comptes de beguda vegetal.

NUTRI-SCORE

A B C D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

263 13%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

8,40G 1,25G 20,16G 0,16G 12%

6%

22%

3%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

29

aquest mes

Pans que t’ofereixen molt més

Amb el canvi d’hàbits de consum i l’arribada de nous ingredients, els nostres forns de pa augmenten l’oferta amb més varietats de pans integrals, reduïts en sal i artesans, elaborats amb els millors ingredients. Tot un plaer amb molta molla.

PANS EROSKI NATUR Els ingredients, la qualitat i l’origen de les farines emprades als pans EROSKI Natur marquen la diferència de sabor i textura.

La baguet, la barra i la fogassa EROSKI Natur s’elaboren només amb farines sostenibles certificades, aigua, massa mare, llevat i sal, i no contenen cap additiu. El mètode de producció segueix llargues fermentacions que permeten que el pa es mantingui en un estat perfecte durant més temps.

Per elaborar aquests pans fem servir farines de blat

30

certificades Label Rouge, de gran qualitat i obtingudes mitjançant pràctiques agrícoles que respecten la rotació de cultius i redueixen l’ús de productes químics per a la producció del blat.

Els ingredients i el mètode d’elaboració d’aquests pans fan que es distingeixen pel gust delicat, l’escorça fina i cruixent i la molla alveolada i esponjosa, amb una textura única. A més, es conserven millor i el gust i l’aroma es mantenen perfectes durant més temps.

Als nostres forns, fem contínuament fornades de pa i brioixeria per poder oferir-te productes acabats de fer amb tot el seu sabor

PANS REDUÏTS EN SAL

PANS 100% INTEGRALS Fins que va entrar en vigor la nova normativa sobre el pa, es podia anomenar “integral” qualsevol pa que incorporés en l’elaboració segó –la pellofa del blat que se separa en moldre’l i que és una font de fibra–o una quantitat de farina 100% integral, és a dir, que s’obtingui després de moldre el gra sencer.

Ara només es poden considerar pans 100% integrals els que s’elaboren íntegrament amb gra sencer, com la nostra baguetina o la fogassa 100% integrals, produïdes exclusivament amb farina integral que inclou les tres parts que integren el gra.

La nova normativa sobre el pa contempla la reducció del contingut permès de sal.

De cara al 2022, per cada 100 grams de producte se’n podrà emprar, com a màxim, 1,31 grams. A EROSKI tenim el compromís de reduir la presència de sal als nostres productes i ja disposem d’una gran oferta de pans reduïts en sal que tenen menys d’un gram de sal per cada 100 g de producte. A més, reduïm la quantitat exigida sense perdre el sabor.

BARRA DE PA. Un nou pa reduït en sal que destaca per la durabilitat i el sabor. A més, s’elabora amb sal de potassi, un substitutiu de la sal de sodi que ofereix un gust similar.

PA RÚSTIC. Combina farines de blat, sègol i maltades. T’ofereix

el gust de sempre amb un contingut en sal menor que d’altres receptes equivalents.

BARRA 30% SÈGOL. Pa de sègol amb una recepta millorada, amb un 30% menys de sal.

BAGUET DE LLAVORS. Un nou pa amb una elaboració acurada. La recepta combina cereals i llavors, que li aporten un gust característic. Conté un 25% menys de sal que d’altres receptes semblants.

BARRA AMB FARINA DE BLAT INTEGRAL 25% BAIXA EN SAL. Només conté la sal que li aporta la farina. És ideal per als que volen controlar el nivell de sodi de la dieta, sense perdre ni mica del gust del pa integral.

31

aquest mes

Com les de casa

A EROSKI cada vegada t’oferim més solucions culinàries per consumir a l’instant amb molt poca preparació. Les nostres truites de patata fresques són un plat ideal per gaudir d’aquesta recepta típica en qualsevol moment. S’elaboren amb patata, ou, ceba, oli de gira-sol i oli d’oliva verge. No et decebran.

L

es truites fresques de patata EROSKI són una solució fàcil i ràpida per gaudir a tota hora –per dinar, per sopar o per picar entre hores– d’un dels plats més tradicionals de la nostra gastronomia.

Les nostres truites fresques s’elaboren amb ingredients de qualitat: patata, ceba, ou, oli d’oliva verge i oli de gira-sol. No contenen cap tipus de colorant. Les patates i les cebes són fresques, no han estat congelades prèviament, i l’ou és fresc pasteuritzat.

A l’hora d’elaborar el plat, el procés de cuinat és tan important com els ingredients. Les patates i les cebes, pelades i trossejades, es

32

fregeixen i es quallen amb l’ou fent servir paelles, com a casa.

El resultat són unes truites gustoses i sucoses que, en pocs minuts, podem escalfar al microones o a la paella. Així ens estalviem molt de temps a la cuina.

Tenim diferents mides –un quilo, mig quilo i 200 grams–, perquè

puguis triar en funció del nombre de comensals. I algunes de les nostres varietats venen ja en un plat que permet escalfar-les, servir-les i consumir-les al mateix envàs.

Les trobaràs a la secció de refrigerats, al costat d’altres solucions culinàries.

aquest mes

Un món d’arrossos al teu abast És un bàsic de la nostra alimentació i està present en infinitat de receptes. Els darrers temps, el consum d’aquest cereal ha crescut i també ho han fet les varietats disponibles. Et presentem tots els arrossos EROSKI.

Q

uan cuinem arròs, és important triar la varietat correcta per a cada ús gastronòmic. El basmati, per exemple, és ideal per coure’l amb aigua i consumir-lo sol o barrejat amb altres ingredients. I, al contrari, per a molts dels plats tradicionals de la Mediterrània, com la paella

valenciana, les calderetes o els risottos italians, interessa que l’arròs absorbeixi i transmeti els sabors del brou en el qual es cou. Per això, convé optar per un arròs de mida mitjana o rodó, com ara el carnaroli, bomba o senia. A EROSKI trobaràs la varietat d’arròs més adequada per a cada tipus de plat.

Troba el teu val d’estalvi a la pàgina 51

EXTRA I LLARG EROSKI BASIC Els nostres arrossos Extra i Llarg EROSKI Basic, ideals per a tot tipus de receptes, et garanteixen un gran resultat al millor preu.

Preu per ració (80 g): Extra: 0,06 € / Llarg 0,07 €

34

VAPORITZAT Aquest arròs se sotmet a un procés de vaporització i assecat abans d’espellofar l’arròs amb aigua calenta. Posteriorment, passa per una forta pressió de vapor per acabar amb una dessecació, que li aporta el color torrat. D’aquesta manera s’aconsegueix que una part important de les vitamines i dels minerals es traslladi de la closca al gra d’arròs i que no es passi en cuinar-lo, tot i que hi hagi una sobrecocció.

Preu per ració (80 g): 0,09 €

INTEGRAL Es caracteritza per tenir un gra de mida mitjana de tonalitats torrades i perquè presenta una cutícula (segó) rica en vitamines, minerals i fibra. S’obté eliminant la closca dura (no comestible) però es manté el germen i el segó.

En ser integral, per coure’l habitualment es necessita més proporció d’aigua i té un temps de cocció més llarg que els arrossos blancs, però es pot emprar en qualsevol tipus de recepta. Com conté totes les parts del cereal, aporta més fibra i té més efecte saciant. A banda de les propietats nutritives i saludables que ens aporta, l’arròs integral és més dur i elàstic, i difícilment es passa, per la qual cosa el podràs assaborir sempre en el seu punt just. És adequat per preparar paella, arròs al forn, arrossos melosos i arròs amb llet.

Preu per ració (80 g): 0,12 €

ECOLÒGIC Per cultivar-lo no es fan servir adobs ni pesticides i es respecta al màxim l’equilibri natural de la zona del Delta de l’Ebre, on creix, i es compleixen tots els requisits establerts pel Reglament Ecològic Europeu. En ser un arròs mitjà, és ideal per a paelles i arrossos al forn.

Preu per ració (80 g): 0,25 €

ESPECIAL RISOTTO Aquest arròs és de la varietat carnaroli i prové d’una de les regions de més tradició a Itàlia: Lomellina.

Es considera un dels arrossos de major qualitat. El gra és llarg, arrodonit i blanquinós. Destaca el seu alt contingut en midó, cosa que afavoreix que absorbeixi molt bé les aromes i els sabors del brou, alhora que conserva el nucli al dente i una superfície esponjosa. Aquesta és la textura perfecta per a un risotto, el que els cuiners experts anomenen all’onda (en forma d’onada), per la cremositat que presenta en remoure’l un cop finalitzada la cocció. El podràs trobar en dues còmodes bosses de 500 grams envasades al buit per afavorir la conservació.

Preu per ració (80 g): 0,16 €

BOMBA Els grans són rodons, petits i molt resistents. El volum es duplica un cop cuit i es manté sempre solt. En ser més ric en amilosa, aguanta millor l’excés de cocció i el repòs sense passar-se, tot i que la seva textura és menys cremosa i requereix més aigua i més temps de cocció. La seva resistència en cuinar-lo fa que sigui molt apreciat. És adequat per fer paelles, receptes al forn o amb la cassola de fang i també per elaborar sushi.

Preu per ració (80 g): 0,20 €

BASMATI Aquest arròs, originari de l’Índia i del Pakistan, té un gra llarg i cristal·lí, més ferm i menys cremós, i queda solt en coure’l. És molt aromàtic i presenta un contingut més alt en amilosa que la resta de varietats. Per això no s’enganxa amb facilitat i requereix més temps i més aigua per a la cocció. És perfecte per acompanyar amanides i preparar molts plats de la cuina asiàtica.

Preu per ració (80 g): 0,17 €

35

aquest mes

Arrossos EROSKI amb DO València La Denominació d’Origen Arròs de València empara els cultius que es troben situats als parcs naturals de l’Albufera i el Marjal de Pego-Oliva. Aquest segell de qualitat inclou, entre altres, les varietats d’arròs senia, badia, albufera i bomba, perquè són tradicionals d’aquestes zones de cultiu i perquè són les que millor s’adapten a les receptes tradicionals de la cuina mediterrània.

DO VALÈNCIA Com absorbeix molt bé els sabors, és un dels millors arrossos tant per preparar plats caldosos i melosos com per als secs. El gra és cremós, la qual cosa afavoreix precisament l’absorció dels sabors. Però la mateixa humitat que proporciona més gust impedeix que els grans

36

quedin solts. Per això, cal anar amb compte amb l’excés de cocció i requereix una preparació curosa perquè no es passi.

Preu per ració (80 g): 0,10 €

DO VALÈNCIA, VARIETAT ALBUFERA Aquest arròs, cultivat de forma tradicional, de la nostra marca SELEQTIA és el resultat de l’encreuament natural de les varietats senia i bomba, una barreja que s’ha convertit en una de les més apreciades al món gastronòmic.

Combina la gran capacitat d’absorció d’aromes i sabors que ofereixen els grans de la varietat senia amb la resistència a la cocció de la varietat bomba. Un cop cuinat, gaudirem d’un arròs extraordinàriament suau i cremós, que manté una textura consistent i totes les propietats organolèptiques.

Tot això fa que sigui ideal per cuinar les millors receptes de paelles, plats al forn, arrossos melosos i caldosos, etc.

Preu per ració (80 g): 0,22 €

aquest mes

1,07 € PER RACIÓ

Receptes que mai no fallen

Arròs integral amb porro, carbassa i pebrot vermell ofegats 250 g d’arròs integral EROSKI 1 ceba tendra 100 g de carbassa 2 pebrots vermells 1 porro 2 grans d’all 1 l de brou de verdures 20 ml d’oli d’oliva verge Sal

PREPARACIÓ. Posem una mica d’oli en una cassola i hi sofregim el porro, els grans d’all, la carbassa, els pebrots i la ceba tendra picats a tires gruixudes.

Quan la verdura sigui mig cuita, ho assaonem i hi afegim l’arròs. Ho ofeguem de nou.

Hi incorporem el brou, a poc a poc, mentre remenem. Ho posem al punt de sal i ho deixem coure uns 35 minuts.

Racions: 4 Dificultat

Preparació

45’

L’arròs integral necessita més temps de cocció que d’altres, però si el posem a remull la nit anterior, com faríem amb un llegum, el podrem coure com l’arròs blanc.

NUTRI-SCORE

Un cop cuinat l’arròs, el servim calent per evitar que quedi aixafat.

A B C D E

COMENTARI DIETÈTIC És recomanable consumir els cereals integrals, amb el gra sencer. En refinar els cereals s’elimina la fibra i la major part de les proteïnes i minerals. Els hidrats de carboni dels cereals refinats s’absorbeixen ràpidament i la fibra actua de modulador.

UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

GREIX

387

8,30G

19%

12%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

1,33G 12,67G 2,15G 7%

14%

36%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

37

aquest mes

La varietat i la qualitat del que és local

Comprar producte local significa apostar pels aliments de proximitat, que contribueixen al desenvolupament social de l’entorn. A més, aquests productes es vinculen amb la biodiversitat i amb les característiques de cada regió. Un bon exemple són les melmelades i les mels locals que trobaràs a EROSKI.

MELMELADES A EROSKI triem melmelades locals que es caracteritzen per contenir un alt percentatge de fruita i perquè s’elaboren de manera artesanal, coent la fruita i el sucre, i afegint-hi només suc de llimona espremut.

ARAGÓ Melmelada extra de préssec i extra de poma amb canyella La Vicora Elaborades només amb préssecs i pomes cultivats a la vall del Jalón i a la

38

PAÍS BASC Melmelada de kiwi i de poma i nabius Jakion S’elaboren amb polpa de fruita produïda al País Basc per petits productors i cooperatives de productors.

serra de Vicor (Saragossa).

Els petits agricultors serveixen la fruita al punt just de maduració i aquesta es transforma en melmelada en menys de 24 hores.

NAVARRA Melmelades Pedro Luis Les diferents varietats d’aquesta marca s’elaboren amb un 70% de fruita i pectina de fruites característiques de Navarra i collides

al moment òptim de maduració. La pectina és una fibra natural que es troba a la pell de la fruita. Quan es barreja amb el sucre, aconsegueix espessir de manera natural la melmelada.

NAVARRA Melmelades Anko Aquestes melmelades arriben des de la Ribera de Navarra. S’elaboren amb fruites de produccions locals. Tots els productes d’Anko disposen del distintiu ‘Aliments artesans de Navarra’ i l’elaboració la controla i la supervisa un mestre artesà.

BALEARS Melmelada de taronja Fet a Sóller S’elabora amb diferents varietats de taronja de producció ecològica, collides al punt òptim a la localitat de Sóller. Segueix el mètode artesanal de producció, amb un 67% de fruita.

ARAGÓ Melmelada de maduixes amb xocolata, pebrot verd i tomàquet Mari Golosa El 70% d’aquestes melmelades correspon a fruita natural. S’elaboren amb fruita fresca de temporada de primera qualitat, procedent

principalment de petits productors. Per donar-li un toc més personal, la fruita es tritura poc, cosa que permet aconseguir una consistència adequada i que es pugui identificar el fruit que hi ha darrere de cada sabor.

39

aquest mes

MELS L’orografia i la biodiversitat de les diferents regions fa que no hi hagi dues mels iguals. A EROSKI t’oferim mels de diferents regions envasades immediatament després de collir-les a l’abellar i produïdes a petites explotacions.

ARAGÓ Mel de romaní i farigola Casa Alberdi Mels fresques, sense pasteuritzar, produïdes artesanalment per una petita empresa familiar de la

40

PAÍS BASC Mel milflors de Gipúscoa, milflors de primavera de romaní, mel de bosc, mel de gira-sol i mel de bruc Giezberri Aquests productes són naturals, d’alta puresa i gran frescor. Són mels crues, sense pasteuritzar, cosa que

zona del Monestir de Pedra (Saragossa). La duresa del clima de la regió i l’orografia variada i abrupta ofereixen una diversitat floral única, que permet l’elaboració de diferents varietats.

permet preservar tots els seus valors. Es produeixen a petits abellars de la regió que treballen el producte de manera contínua i acurada, i s’envasen just després de collir-les, per garantir la qualitat i la frescor. Les identificaràs per l’etiqueta ‘K’ d’Eusko Label.

LA RIOJA Mel de romaní-farigola i de bosc Del Pueblo-Igea Aquesta empresa familiar elabora, des de fa 40 anys, mels de collita pròpia.

Disposen de 1.500 abellars, la majoria a la Reserva de la biosfera de La Rioja. Ja és la tercera generació dedicada a aquest producte.

CANTÀBRIA Mel monofloral de bruc Braña Jana Elaborada per la cooperativa Erica Campoo, una de les principals de Cantàbria, prové dels bruguerars situats a la serralada Cantàbrica, a més de 1.000 metres d’altitud, on hi ha la proporció ideal de les tres espècies de bruc: erica cinerea, erica vagans i calluna vulgaris.

41

bellesa

Gels i sabons que netegen i cuiden la pell La neteja és el primer gest i el més important perquè la pell llueixi sana. I, per aconseguir-ho, cal emprar productes respectuosos amb l’epidermis, com ara els gels i sabons belle.

Visita la nostra web per conèixer tots els nostres productes belle

COCO TAHITÍ

L

a pell és l’òrgan més exposat del cos. Ha de fer de barrera dels agents externs que, a més d’embrutar-la, poden provocar un aspecte envellit.

Per això, és important mantenir una bona higiene.

Emprar productes agressius pot causar deshidratació i alteracions del pH que, de retruc, fan que l’epidermis sigui més fràgil i permeable. I aquest fet disminueix les seves defenses naturals o produeix erosions. Per evitar aquests inconvenients, cal fer servir gels i sabons amb un pH adequat como els de belle. Han estat testats dermatològicament, tenen pH neutre i no contenen parabens.

Troba el teu val d’estalvi a la pàgina 51

42

És la darrera incorporació de la família de gels belle. Amb la seva fragància evocadora et transportarà a un paradís tropical exòtic i et deixarà la pell nodrida i suau. Gràcies a la seva fórmula, amb extracte de llet de coco, de propietats condicionadores, manté la pell suau, llisa i cuidada.

ÀLOE VERA Neteja delicadament les pells més sensibles, ja que és hipoal·lergogen i ha estat formulat per minimitzar el risc d’al·lèrgies. Amb extracte d’àloe vera i glicerina, de propietats calmants, protectores i hidratants.

PROTEÏNA DE LLET Formulat per a pells normals, aquest gel hidratant és ideal per a la higiene i la cura diària de tota la família. Té un perfum delicat i conté proteïnes de llet i glicerina, que aporten qualitats protectores i nutritives per a la pell.

CIVADA Gràcies a l’acció antioxidant de la civada, restableix el nivell de nutrició de la pell i la deixa suau i neta. Conté extracte de civada natural i glicerina, que proporcionen la hidratació, l’elasticitat i la suavitat que la teva pell necessita cada dia.

FLOR DE LOTUS I AÇAI

ARGÀNIA

La seva fragància delicada i fresca converteix el moment del bany en un ritual de plaer. Formulat amb extracte de flor de lotus, de propietats calmants, afavoreix la lluminositat de la pell. Conté extracte d’açai, ric en vitamina E i conegut per ser un antioxidant potent i revitalitzant per a la pell.

Gaudeix d’un bany exòtic i nutritiu amb aquest gel per a pells seques, formulat amb oli d’argània, que ajuda a prevenir la deshidratació i aporta nutrició.

Et deixarà la pell sedosa i lleugerament perfumada gràcies a la seva fragància exòtica.

FLOR DEL TARONGER I AMETLLES Adequat per a pells normals i seques, els extractes de flor de taronger i ametlles aporten propietats nutritives i protectores per mantenir una epidermis llisa i cuidada.

FRESCOR MARÍ CLASSIQUE El gel amb l’aroma més clàssica t’aportarà un moment de benestar autèntic gràcies a la seva fragància evocadora, que conté olis essencials.

GEL DE DUTXA 2 EN 1 Pensat per al cos i per als cabells, és perfecte per cuidar-te després de fer esport. Testat dermatològicament i amb el pH neutre.

Aporta una sensació d’hidratació i neteja diària molt agradable.

La seva fragància fresca converteix el moment del bany en una pausa de plaer i benestar.

Amb pH neutre, respecta la suavitat natural de la pell.

GELS PER A NECESSITATS ESPECIALS PELL ATÒPICA Indicat especialment per a la neteja de les pells més sensibles, extraseques i amb tendència atòpica. Conté oli de lli, ric en àcids grassos omega 6, que prevé la deshidratació i contribueix a recuperar l’elasticitat i la finor de la pell. Restaura, cuida, hidrata, alleuja la picor i la tibantor. Sense colorants ni al·lèrgens.

PELL DESHIDRATADA Conté un 5% d’urea pura que, juntament amb la glicerina, aporta una hidratació intensa i ajuda a combatre la sequedat severa i la tibantor, de manera que la pell queda reparada, protegida i nodrida.

43

bellesa

Per què és important rentar-se bé les mans?

Rentar-se les mans correctament és un hàbit senzill que, segons l’Organització Mundial de la Salut, redueix d’una manera considerable el contagi de malalties i d’altres infeccions cutànies. Rentar-se amb aigua i sabó elimina fins a un 80% dels microbis que provoquen malalties i infeccions. Per aquest motiu, ha de ser un dels hàbits més importants del nostre dia a dia. Com passa amb els gels, es recomana triar sabons que, a més, tinguin cura de la pell.

E

ls sabons de tocador en pastilla de belle són 100% naturals i s’elaboren artesanalment amb oli de coco i d’altres ingredients com glicerina, civada, rosa mosqueta i àloe vera, que aporten a la pell la cura que necessita. Totes les varietats es formulen sense ingredients d’origen animal, olis sintètics ni sulfats. Et presentem la nostra gamma.

SEGÓ DE CIVADA. Elaborat amb oli de coco, conegut perquè restableix el nivell de nutrició i elasticitat de la pell.

Les petites partícules de segó de civada proporcionen una exfoliació suau i natural.

ROSA MOSQUETA. Repara i suavitza la pell gràcies a la seva fórmula, elaborada a partir d’oli de coco i rosa mosqueta, que endarrereix els signes d’envelliment prematur i afavoreix la regeneració de la pell. ÀLOE VERA. Juntament amb l’oli de coco, l’àloe vera t’ajudarà a mantenir les mans suaus, cuidades i protegides gràcies a les seves propietats calmants.

GLICERINA. Purifica i equilibra la pell amb aquest sabó elaborat amb oli de coco i glicerina vegetal. Aquesta fórmula, amb propietats hidratants, t’ajudarà a mantenir les mans suaus i protegides.

44

Troba el teu val d’estalvi a la pàgina 51

TOTA LA CURA I COMODITAT A més de les pastilles de sabó belle, també tenim sabons líquids de diferents varietats, tots formulats sense parabens i amb pH neutre per respectar la pell.

El sabó líquid floral conté extracte de gessamí, que té cura de la pell i la perfuma. El de karité es formula amb mantega de karité i antioxidants. El de glicerina i argània conté glicerina 100% natural i està pensat per nodrir, mentre que el d’àloe vera té cura de les mans i les protegeix gràcies a les propietats d’aquesta planta.

Als més petits els encantarà el sabó de mans infantil amb fragància de piruleta.

Té cura de la pell i la protegeix, ja que és hipoal·lergogen i està formulat per minimitzar les al·lèrgies.

EL RITUAL DE LA NETEJA DE MANS El rentat comença aplicant sabó sobre les mans humides. Cal fregar-les fins que es produeixi escuma, incloent els palmells, el dors, l’espai entre els dits i sota les ungles, durant un mínim de 20 segons. Tot seguit s’esbandeix el sabó amb aigua abundant.

Després d’agitar les mans o fregar-les per eliminar l’excés d’aigua, les hem d’eixugar.

Comencem pels palmells, seguim pel dors i pels espais entre els dits.

Es recomana tancar l’aixeta amb el material que haguem emprat per eixugar-nos les mans, sense tocar-la directament.

Quan no tinguem aigua, el producte ideal és un netejador que contingui, com a mínim, un 60% d’alcohol, com el gel netejador de mans sense

aigua de belle, que neteja sense deixar residus gràcies a la fórmula d’evaporació ràpida. Conté àloe vera, que proporciona una sensació de suavitat i un perfum agradable. De format petit, és adequat per dur a la bossa, al cotxe, al necesser... No conté parabens i ha estat testat dermatològicament.

45

masterclass viatges

Marxem a Costa Rica C

osta Rica es un país exuberant, on la natura es manifesta en tota l’esplendor gràcies a l’extraordinària biodiversitat del territori. Un destí on es pot observar i conèixer de primera mà una naturalesa única i espectacular. Els visitants poden gaudir de volcans majestuosos, platges del Pacífic i del Carib, selves tropicals seques i humides, així com fer activitats d’observació d’ocells o senderisme. Tot això sense haver de recórrer llargues distàncies.

BIODIVERSITAT. Tot i que el país és petit i només representa el 0,03% de la superfície del planeta, té el privilegi de ser l’hàbitat del 5% de la biodiversitat del món. De fet, amb tan sols 51.100 km2, a Costa Rica hi viuen prop d’un milió d’espècies.

El 25,5% del seu territori està protegit

46

gràcies a diferents mesures de conservació: hi ha 29 parcs naturals, 19 refugis de vida silvestre, vuit reserves biològiques i una sèrie d’àrees protegides que captiven els amants de les activitats ecoturístiques. L’oferta d’excursions és molt variada i inclou passejades a cavall, caminades per senders de muntanya, sortides guiades per observar aus, boscos i paisatges, així com telefèrics, llacs i rius plens de flora i fauna.

ECOTURISME. Costa Rica no tan sols ofereix als visitants experiències naturals espectaculars, també educa sobre la importància de protegir els recursos naturals i la vida animal que el país atresora. Costa Rica té una legislació que declara com a patrimoni de tots els costariquenys els animals silvestres i una part dels seus tresors naturals, la

bellesa dels quals atreu milers de turistes cada any. Més del 64% de les persones que visiten el país ho fa per participar en activitats relacionades directament amb l’ecoturisme. #STOPANIMALSELFIES. Costa Rica s’ha convertit en el primer país que fa una campanya per eliminar la incidència de “selfies” cruels o inadequats amb animals silvestres, així com els seus efectes negatius i els riscos que impliquen. Per conscienciar els visitats, s’ha creat #stopanimalselfies, un projecte que busca sensibilitzar les persones que estimen la natura per reduir els efectes negatius d’aquestes pràctiques en la conservació de les espècies. Com a líder mundial en la preservació de la natura, Costa Rica s’ha compromès a promoure pràctiques responsables per garantir la salut de les espècies silvestres i per

EL MILLOR DE COSTA RICA AMB MANUEL ANTONIO 24 de juny 12 dies / 10 nits

1.970€ PARCS NACIONALS, VOLCANS I PLATJA 26 de juliol 12 dies / 10 nits

1.960€ PURA VIDA I NATURALESA conscienciar sobre la importància de modificar determinades conductes perjudicials.

Stop Animal Selfies té el suport de l’Institut Costa-riqueny de Turisme, ja que fa una important aportació al model de desenvolupament turístic sostenible del país. Una campanya que vetlla tant per la fauna i la flora local com per la seguretat i els interessos dels turistes nacionals

i estrangers. Compromesos amb la natura del país per conservar la biodiversitat i protegir la vida silvestre, els sectors del turisme i del medi ambient s’uneixen per acabar amb aquesta pràctica i per donar exemple de cara a evitar el contacte directe i els “selfies” amb animals silvestres, en captiveri o al seu hàbitat natural quan existeixi una manipulació humana amb aquesta finalitat.

COMPROMÍS AMB LA FAUNA. El contacte directe amb animals silvestres pot representar un risc per a les persones i generar estrès i patiment a la fauna. Els animals també poden ser portadors de malalties o contagiar-se amb patògens transmesos per les persones. Per aquest motiu, cal mantenir una distància prudent quan els observem al seu hàbitat natural i respectar els comportaments naturals.

La campanya té com a objectiu generar consciència sobre el tractament adequat que un destí turístic sostenible ha de garantir als animals silvestres i als que s’hi acosten com a visitants.

16 d’agost 12 dies / 10 nits

2.085€

Preus “des de” per persona en estada doble.

Consulteu condicions a les oficines físiques EROSKI/viatges. Places limitades. CIE 618.

Edició 02/2020.

47

Més avantatges Durant aquest mes, més estalvi Amb ofertes exclusives, vals d’estalvi personalitzats i un 4% en estalvi Or. A més, ara en fer servir la teva targeta de pagament EROSKI club (1) de l’1 al 15 de febrer per a les compres a EROSKI, en arribar a 125 €, t’enviarem un val d’estalvi de 5 € al teu proper extracte, a principis de març del 2020, perquè en puguis gaudir a la següent compra a EROSKI.

5€

en un val d’estalvi

Encara no tens la targeta de crèdit EROSKI club?

La pots sol·licitar còmodament des de casa en qualsevol moment, www.eroski.es o a la botiga més propera. Juntament amb la teva targeta (1) rebràs un val d’estalvi de 5 €. Recorda que és gratis per sempre, sense quota d’emissió ni de manteniment. A més, amb una única targeta podràs pagar i beneficiar-te de tots els avantatges del club.

Tot en un. Descobreix els avantatges a: http://www.eroski.es/tarjeta-de-credito-eroski/

(1)

48

Targeta emesa per Santander Consumer Finance, S.A.

per ser soci Inscriu-te gratuïtament i comença a estalviar en carburant Estalvia fins a

Al novembre llancem un nou avantatge per als nostres socis d’EROSKI club, amb el qual podràs gaudir de fins a un 4 % (2), en pagar el carburant amb la targeta de crèdit EROSKI club a les Estacions de servei Repsol, Campsa i Petronor.

• Si consumeixes entre 50 i 100 litres de carburant al mes obtindràs un 2 %.

• Si superes els 100 litres de carburant al mes, estalviaràs un 3 %.

A més, podràs aconseguir un 1 % extra pagant amb la teva targeta de crèdit EROSKI club i, d’aquesta manera, estalviaràs un 4 %.

% Per obtenir l’estalvi, n’hi ha prou amb vincular la teva targeta EROSKI club amb una targeta Repsol Más.

Si vols apuntar-t’hi, truca al telèfon 944 943 444 o fes-ho a través de la web: www.eroski.es/promocion-carburante/

a Inscriu-te gratuïtament al 944 943 444 o a eroski.es/promocion-carburante/

Vols la targeta Or EROSKI club?

Comença l’any estalviant amb la teva targeta Or EROSKI club. Podràs estalviar un 4% a totes les compres a EROSKI (2), pagant una quota de 4,99€/mes.

Imagina’t estalviar amb cada compra!

Quan compris alimentació, cada cop que posis benzina i, ara que és el moment perfecte, quan renovis i decoris la teva llar. És molt fàcil, tan sols te l’has de fer i ensenyar la teva targeta Or quan passis per caixa. Automàticament t’ingressarem l’estalvi a la teva targeta EROSKI club i podràs bescanviar la quantitat acumulada quan i com vulguis.

Pots aprofitar i provar-la un mes gratis (2). Anima’t a fer-ho sense compromís!

Per aconseguir l’estalvi cal vincular la targeta EROSKI club amb una targeta Repsol Más i abonar el carburant amb la targeta de crèdit EROSKI club. Avantatge exclusiu per posar benzina a les Estacions de Servei Repsol, Campsa i Petronor. L’ingrés se sumarà a principis del mes següent a la targeta EROSKI club associada. Consulta totes les condicions a www.eroski.es/promocion-carburante/.

(2) Promoció vàlida per a les noves altes al programa Or realitzades fins al 29/02/2020. Consulta condicions a eroski.es/oro.

(1)

49

Para desayunar, para merendar, para cualquier momento del día.

Con algo dulce como chocolate o con algo salado como jamón y queso.

Nuestra Baguette Viena está ya precortada y preparada para que podáis añadir vuestro pequeño toque personal y ¡ a disfrutar !

NORAC FOODS SPAIN, SLU • P. I. GESTESA • C/ Cobre 82-83 • 28890 Loeches (Madrid) • Tel. (00 34) 91 886 22 20 • contact@noracfoodsspain.es

2018-0867 PRINT AP BV + PDT ESP.indd 1

19/07/2018 10:55

sostenibilitat

Citruspack: alternatives als envasos de plàstic A EROSKI treballem per ser més respectuosos amb el medi ambient a tots els àmbits, des de la producció, el transport i la venda dels aliments, fins a l’ús a la llar. Entre les darreres accions que hem posat en marxa hi ha la participació d’EROSKI a Citruspack, un projecte col·laboratiu innovador per desenvolupar envasos alternatius al plàstic.

C

itruspack és un projecte d’investigació finançat per la Unió Europea que, a través de la innovació i del desenvolupament, busca donar una nova vida als residus cítrics que es generen durant la producció industrial de sucs. Concretament, investiga la manera de convertir les pells dels cítrics en material biobasat que permeti fabricar ampolles per a sucs i envasos per a cosmètics completament biodegradables.

Citruspack pretén demostrar que l’aplicació de pràctiques sostenibles i eficients per a la gestió de residus pot ser, a més de beneficiós per al medi ambient, rentable per als sectors agrícoles i industrials que, gràcies a l’aprofitament dels residus, es revaloren i contribueixen a incrementar la productivitat dels agricultors i dels productors.

A partir d’un material que actualment es considera un residu de la producció de suc de cítrics, el projecte recupera les fibres naturals de les pells per convertirles en additiu natural per fer ampolles i envasos 100% biobasats i biodegradables. A més, en emprar les restes de la fruita, s’eliminen part dels residus de la cadena de valor i, per tant, de la societat. D’aquesta manera també s’aconsegueix reduir la dependència del plàstic i dels recursos fòssils utilitzats per produir aquest material.

54

EROSKI treballa a la part final del procés, en contacte amb el consumidor, amb l’objectiu de contrastar si és viable desenvolupar aquest tipus d’envasos i per aportar millores. En aquest sentit, per aconseguir la validació i l’aprovació del producte és molt important que el consumidor l’accepti. Per aquest motiu, provarem amb els nostres clients les mostres dels envasos.

Aquest projecte és una part més del nostre compromís per la sostenibilitat i l’ecodisseny dels envasos dels nostres productes.

El projecte Citruspack el coordina el centre tecnològic Aitiip de Saragossa.

A més d’EROSKI, hi col·laboren AMC Innova Juice and Drinks SL (Espanya), divisió científica d’AMC Natural Drinks (empresa guanyadora del Premi Nacional d’Innovació); l’empresa especialitzada en la construcció i el funcionament de plantes de biometanització OWS nv (Bèlgica); l’associació d’empreses per al desenvolupament de plàstics Plastipolis (França) i el centre tecnològic TECOS (Eslovènia).

Citruspack forma part del programa LIFE, l’instrument financer de la Unió Europea dedicat exclusivament al medi ambient. Té com a objectiu contribuir al desenvolupament sostenible i impulsar projectes destinats a preservar el medi ambient i el clima.

ORD_Anunci Blevit 200 x 260.pdf

1

16/1/20

11:16

A ti te gusta él A ta le encan Promoción

2ª unidad

50% descuento

MENOS AZÚCARES

MÁS FIBRA con cereales integrales

BIFIDOBACTERIUM INFANTIS IM1

www.blevit.es Promoción válida para toda la gama de cereales Blevit Plus, desde el 30/01/2020 al 12/02/2020

Alto contenido de CALCIO, HIERRO Y 9 VITAMINAS

Y como siempre, el DELICIOSO SABOR Y AROMA

La nueva generación de

COMPO SANA

®

Con abono para más semanas.

Composición mejorada con microelementos.

Con la turba negra alemana de siempre.

Plantas con colores más vivos y atractivos

NUEVO

Nuevo diseño para ampliar nuestra base de consumidores

Una imagen más moderna, emocional y diferenciada

Nuevo sello que traslada la credibilidad de COMPO SANA

1956

1967

1975

1988

1999

www.compojardineria.es

2005

2014

2019