Eroski julio 2017 euskera

www.eroski.es

#27

‘17ko uztaila-abuztua 1 EURO

EROSKI NATUR MSC HEGALUZEA

Itsasoko errege jasangarria ERAKUSLEIHOA Eroski SELEQTIA produktuak: onetan onena

HAZTEKO ENERGIA Errezeta dibertigarriak, haurrak ongi hidrata daitezen udan

EDERGINTZA belle saileko Aromacare lurrinak: zu zaintzeko eginak

EROSKI 27 ARGAL.indd 1

3/7/17 20:15

a u r ki b i d e a www.eroski.es

‘17ko uztaila-abuztua

10 sasoi honetan...

Eroski NATUR hegaluzea.

Ez du parekorik!

16 EROSKI protagonistak Hemen aurkituko dituzu EROSKI hummusarekin egindako errezeta berriak eta kontserbako atun mota guztiak, jatorri jasangarri eta bermatua dutenak.

20 erakusleihoa Eroski SELEQTIA produktuak: onetan onenak, egunero zure mahaian.

Basque Culinary Centerrek egiaztatuak.

26 aurreztu EROSKIrekin Menu arin eta freskagarria bero handiak egiten dituen egunetarako.

32 zure osasunaren alde Modu osasungarrian jatea ez da frutak eta berdurak hartzea bakarrik.

10

38 hazteko energia Errezeta dibertigarriak, haurrak ongi hidrata daitezen udan.

43 edergintza Esna itzazu zure zentzumenak belle sailak leku exotikoetan inspiratuta atera dituen gel berriekin, eta proba itzazu zu zaintzeko eginak dauden lurrinak.

Aromacare sortakoak dira.

49 Eroski club aurrezki kupoia Aurrezten lagunduko dizugu Eroski club aurrezki kupoia.

16

43

Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.

bazkide izatearen abantailak

003 SUMARIO EUS.indd 3

52 albiste korporatiboak Gure eguneroko jarduna:ikerketak, albisteak eta elkartasun ekintzak.

3

6/7/17 14:54

EROSKI 27 DOBLE SELEQTIA EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/06/17

15:44

EROSKI 27 DOBLE SELEQTIA EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

22/06/17

15:44

hilabete honetan...

‘17ko uztaila-abuztua

“Harrotasun handiz esan behar dugu Espainiako Estatuan txikizka aritzen diren banaketa talde nazionalen artean, lehenbizikoak izan garela arrandegietan MSC ekoetiketa daramaten produktuak eskaintzen” Itxaso Cuesta — Eroski clubeko ARDURADUNA

#27. argitalpena ‘17ko uztaila-abuztua

Hau bai hegaluzea!

O

rain dela urte batzuetatik hona, ohitura berezi batekin ekiten diogu hegaluze sasoiari: euskal portuetara iristen den lehen alea geuk eskuratzen dugu. Tradizio bihurtu dugu dagoeneko. Ekintza sinbolikoa da, eta horren bidez erakusten dugu urteetan zer-nolako apustua egin dugun tokiko eta sasoiko produktuen alde.

Eta aurten are esanahi handiagoa du. Izan ere, Eroski NATUR hegaluzeak MSC zigilua darama, eta horrek bermatu egiten du arrantzaleku jasangarri batetik datorrela. Antxoarekin edo Skrei bakailaoarekin berriki egin dugun bezala, harrotasun handiz esan behar dugu Espainiako Estatuan txikizka aritzen diren banaketa talde nazionalen artean, lehenbizikoak izan garela arrandegietan MSC ekoetiketa daramaten produktuak

eskaintzen. Ziurtagiri horrekin, jauzi handia egin dugu Arrantza Iraunkorraren Politikan, konpromisoa hartua dugueta itsasoko ekosistema errespetatzen duten lekuetatik datorren arrain freskoa saltzeko. Horren inguruan gehiago jakin nahi baduzu, barreneko orrietan aurkituko duzu xehetasun gehiago. Horretaz gain, zenbait errezeta proposatuko dizkizugu, gure hegaluzeak sukaldean duen zapore bikaina dasta dezazun: produktu jasangarria da, tokikoa, sasoikoa eta zapore paregabea duena.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 ARGITALPENAREN EGILEA

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Banaketaren kontrola: OJD Publizitatea Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martinez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Inprimategia MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel: +34 943 344 614 Lege gordailua BI-241-2015 Bezeroei arreta eskaintzeko zerbitzurik onena bosgarren urtez jarraian

2003tik, SA8000k egiaztatzen du EROSKI sozialki enpresa arduratsua dela

20 urte bete ditugu Elikagaien Bankuarekin elkarlanean

Eroski club

Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe.

Eroski club aldizkaria – Bazkide izatearen abantailak ez du bere gain hartzen kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen iragarkietan ageri diren mezuena ere.

Eskura itzazu bazkide izatearen abantailak Zatoz gure dendetako batera eta egin zaitez bazkide, edo, nahiago baduzu, eman izena

www.eroski.es helbidean eta eskura itzazu abantaila guztiak

6

006 EDITORIAL EUS.indd 6

6/7/17 15:00

EROSKI 27 CUCA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

3/7/17

20:31

gosea pizteko

merkaturatzea

Zapore guztia eta kaloria gutxiago

S

egur aski, behin baino gehiagotan gelditu izango zara gazta errazio bikoitza jartzeko gogoarekin, adibidez lasagnaren gainean, baina azkenean bakarrarekin gelditu izan zara, kaloria gehiegi pilatzeko beldurrez.

Aurrerantzean ez duzu zertan kezkatu. EROSKI Sannia saileko gure gazta birrindu berriak, light erakoak, %40 gantz gutxiago du Eroskiren emmental gazta birrinduak baino. Ugari ematen ditu, gainera, proteinak eta kaltzioa, eta ez du glutenik.

Bikaina da pasta platerak eta pizzak gainerretzeko edo entsaladak ontzeko.

Ontziak, gainera, ixteko zip berezia darama, produktua hobeto kontserbatzeko.

berrikuntza

iradokizuna

Artisau erako errezetarekin egindako gure tomate frijitua handiagoa da

Ba al dakizu zer-nolako abantailak dituen arrain fresko ontziratuak?

G

E

auza onak ontzi txikietan gordetzen omen dira, baina, kasu honetan, ontzi handietan ere badaude. e. Seguru gaude ezagutzen duzula artisau erako errezetarekin egindako gure tomate frijitua, oliba olioz ondua eta 300 gramoko formatuan datorrena. Bada, orain handitu egin da formatua, eta 550 gramoko ontzi erabilgarrian eskura dezakezu. Ezin egokiagoa da jende askorentzako otorduak prestatu behar dituzunerako edo tomate saltsa gozo honek leku berezia hartzen duen errezetak egiteko. Gainera, berriz formulatu dugu osaera, eta aurreko errezetak baino %30 azukre erantsi gutxiago du.

ROSKIn aurrendariak izan ginen arraina ontziratzen, eta orain ere hortxe aurkituko duzu gure saltokietako arrandegietan. Filosofia oso sinplea da: arrain berbera eskaintzen dugu, salmahaian izaten denak daukan kalitate, freskotasun eta prezio berarekin, baina erretiluan datorren arrainak dituen abantaila guztiekin. Eta bat aipatzen hasita, formatu horrek ematen duen erosotasuna nabarmendu behar: arraina garbituta dator, bezeroak berak hautatzen du (ez dago ilaran zain egon beharrik), ia ez du usainik botatzen, etxean errazago biltegiratzen da, kopuruak hobeto kalkulatzen dira...

Arrain fresko ontziratua: erraztasun guztiak zuretzat.

8

008 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 8

6/7/17 15:01

C

IC EF A

GARA

CIA

ALIDA

D

EROSKI 27 BARRERA DE INSECTOS.indd 1

N TÍ A

3/7/17 20:52

ziurtatzen baitu MSC ekoetiketa urdina duen arrain freskoa arrantzaleku iraunkorretatik datorrela eta trazabilitate guztia bermatua duela. Hegaluzea, esaterako, modu tradizionalean arrantzatzen da, banan-banan, kanabera eta beita bizia erabiliz, arrainak ez dezan sufritu eta kalitate hobeko haragia eman dezan. Era horretan, bermatu egiten dugu arrainari traturik onena ematen zaiola, beste arrantza modu batzuekin baino gutxiago sufritzen duelako eta arrainak ez duelako kolperik hartzen eta ez delako zapaltzen, arrasteko sareekin gertatzen den bezala. Itsasoa errespetatzen duen arrantza modua da, eta gainerako espezieak ere zaintzen dituena.

Hau ez da nolanahiko hegaluzea Zuekin guztiekin, Eroski NATUR Hegaluzea, MSC erakundearen zigilua daramana, banan-banan kanaberaz arrantzatua, itsasoa errespetatuz eta gainerako espezieak ere bai. Mokadu paregabea alde guztietatik begiratuta!

B

a al dakizu zer esan nahi duen MSC-ren ekoetiketak?

Marine Stewardship Council erakundearen siglak dira. Nazioartean diharduen GKE bat da, ozeanoentzat etorkizun iraunkor bat lortzeko helburuz ari dena. Espainiako Estatuan txikizka jarduten duten banaketa taldeetan, EROSKI lehena izan da MSC ekotiketa

daramaten produktuak bere arrandegietan eskaintzen zaintza katea osatzeko: itsasotik saltokiraino.

Gaur-gaurkoz, hiru espeziek daramate ziurtagiri hori EROSKIn: SKREI bakailaoak, Kantauriko antxoak eta Eroski NATUR hegaluzeak.

Nazioarteko ziurtagiri hori berme bat da gure bezeroentzat,

ARRANTZA JASANGARRIAREN ALDEKO POLITIKA Ziurtagiri horrekin, jauzi handia eman dugu arrantza jasangarriaren aldeko politika ezartzeko garaian, erabakia hartua dugu-eta itsasoko ekosistema errespetatzen duten lekuetatik datorren arrain freskoa saltzeko.

Horrek guztiak argi azaltzen du zer-nolako konpromisoa dugun elikadura eredu iraunkorragoaren alde, eta, horregatik, aurrerapausoak eman ditugu, kontsumitzaileek aukera berriak izan ditzaten modu osasungarriagoan eta ingurua gehiago errespetatuz elikatzeko.

Arrantza jasangarriaren alde EROSKIk gauzatu duen politika honako printzipio hauetan oinarritzen da: eskaintza komertziala jasangarria izatea, legez kanpoko arrantza produkturik ez merkaturatzea, gutxieneko neurriak errespetatzea, arrantza metodo jasangarrien alde egitea, produktu iraunkorren eta ziurtagiridunen alde egitea, tokian tokiko hornitzaileen alde egitea, arrantzaren banaketa komertziala egiteko orduan ingurumenaren gaineko eragina gutxitzea, kontsumitzaileekin etiketa eta komunikazio gardena erabiltzea, interes taldeekin lankidetzan aritzea, kontsumitzaileak informatzea eta formatzea, eta gobernu sistema bat eramatea tarteka helburuak doitu eta kontrolatzeko.

10

010-014 ES TIEMPO DE EUS.indd 10

6/7/17 15:00

sasoi honetan...

HEGALUZEA, KUIATXO KREMAREKIN, TOMATEAREKIN ETA TIPULINAREKIN

• Gatza • Tipulin zurtoin batzuk • Albaka hosto batzuk • Azukre beltza NOLA PRESTATU ● Moztu tipulinak eta bi

4

ertaina

baratxuri atal juliana eran.

Erregosi zartagin batean su eztian oliba olioarekin eta gatz pittin batekin, erabat konfi tatuta gelditzen diren arte.

50-60’

OSAGAIAK • 600 g hegaluze, Eroski NATUR • 300 g tipulin fresko • 300 g tomate • 3 baratxuri atal • Tipula 1 • 2 porru • 300 g kuiatxo • 30 ml oliba olio • 200 ml arrain salda

● Zuritu tomateak, kendu

haziak eta erregosi mamia

azukre beltz koilarakadatxo batekin eta gatz pittin batekin, harik eta karamelizatzen den arte. Azken unean, lurrin ukitu bat emango diogu albaka hosto batzuekin. ● Kuiatxo krema egingo dugu. Horretarako, erregosi tipula, porruak, baratxuri atal bat eta kuiatxoa (zurituta).

Estali arrain saldarekin (hegaluzearen hezurrekin egin daiteke) eta eduki su ertainean 40 minutu inguru.

Birrindu kuiatxo krema, eman

gatza eta, bukatzeko, jarri tipulin zurtointxo batzuk. ● Pasatu zartaginean hegaluze medailoiak gatza emanda, buelta eta buelta (barrenaldeak erdi egina gelditu behar du). ● Platera aurkezteko, jarri oinarrian tipulin karamelizatua, eta, gainean, hegaluzea.

Ondoren, bota gainera kuiatxo krema, eta, azkenik, tomate koilarakada bat eta tipulin zurtoin batzuk jarriko ditugu. Epela dagoela zerbitzatuko dugu.

2,34 €

pertsona bakoitzeko

Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

302

14g

3g

9g

0,5g

15%

21%

15%

10%

8%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

Beti, zuk nahi duzun bezala Hegaluzearen sasoia hasia da EROSKIn, eta irailean bukatuko da.

Uda guztia duzu arrain urdin horri probetxua ateratzeko: balio biologiko handiko proteinak ematen ditu, bitaminak eta mineralak. Arrainik preziatuenetakoa da, eta balio gastronomiko handienetakoa duena.

Atunaren zati guztiak dira probetxua ateratzeko modukoak; era askotako platerak presta daitezke, eta guztiek izaten dute zapore aparta. Gure arrandegietako salmahaietan, zuk nahi duzun bezala jarriko dizute. Har ezazu kontuan kokotea mami heze eta zapore leunekoa izaten duela;

bazkide izatearen abantailak

010-014 ES TIEMPO DE EUS.indd 11

solomoek haragi giharra izaten dute, hezurrik gabea; xerrak oso gustagarriak dira, eta erraz prestatzen dira ia edozein errezetatan; isatsa da gantz gutxien duen zatia, eta hezurrik gabe gelditzen da; eta mendrezka, berriz, zatirik samurrena da eta jendeak gehien atsegin duena.

11

6/7/17 15:00

sasoi honetan...

HEGALUZEA BERDURA FRIJITUEKIN 4

erraza

NOLA PRESTATU ● Jarri olioa buztinezko

15-20’

OSAGAIAK • 800 g hegaluze, Eroski NATUR • 300 g tipula • 150 g piper berde • 150 g piper gorri • 100 ml oliba olio • Gatza

kazola batean, bota tipulina (xehe-xehe moztuta), eta utzi su eztian egin dadin.

Kolorea hartzen duenean, erantsi piperrak, horiek ere xehe moztuta.

xerren gainean eta utzi arraina sutan egin dadin (5 minutu alde bakoitzetik).

HEGALUZE MENDREZKA LABEAN

● Beroa dagoela zerbitzatuko dugu, kazolan bertan.

4

erraza

20-30’

OSAGAIAK • 800 g hegaluze mendrezka, Eroski NATUR • 300 g patata • 2 baratxuri atal • Perrexila • 75 ml ardo zuri • 50 g tipula • Piper gorri 1 • 50 g urdaiazpiko ondu • 50 g txorizo • 50 ml oliba olio • Gatza

● Kendu hezurrak eta azala

hegaluze xerrei, eta eman gatz pittin bat. ● Tipula eta piperrak egin

direnean, jarri hegaluze

2,67 €

NOLA PRESTATU

pertsona bakoitzeko

● Garbitu ongi-ongi

mendrezka. Moztu fin-fin urdaiazpikoa eta txorizoa, eta zabaldu arrainaren gainetik, baratxuriarekin eta perrexilarekin batean, horiek ere xehe-xehe moztuta. Eman gatza. ● Labeko erretilu batean, jarri

patatak xerra finetan moztuta eta tipula eta gatza. Erantsi olio pittin bat eta utzi sutan 15 minutu inguru. ● Denbora hori pasatzen

denean, erantsi hegaluzea txorizoarekin, urdaiazpikoarekin eta piper gorriarekin batean (azken hori zerrendatan moztua). Erantsi olio pittin bat eta txorrotada bat ardo zuri. Sartu labean tenperatura apalean beste 10 minutuz. ● Zerbitzatu mendrezka

patatak eta piperra guarnizio gisa dituela.

Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

416

23g

6g

5,2g

1g

21%

33%

30%

6%

11%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

12

010-014 ES TIEMPO DE EUS.indd 12

6/7/17 17:49

es tiempo de...

4,04 €

pertsona bakoitzeko

Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

536

27g

7g

27%

39%

37%

GATZA

3,8g 0,4g 4%

6%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

bazkide izatearen abantailak

010-014 ES TIEMPO DE EUS.indd 13

13

6/7/17 15:00

sasoi honetan...

HEGALUZE ETA MANGO ENTSALADA 4

ertaina

ordu

OSAGAIAK • 200 g letxuga (askotarikoak) • 200 g mango fresko • 200 g hegaluze, Eroski NATUR • 50 g kuiatxo • 50 g tipulin fresko • 30 ml oliba olio birjina estra • 10 ml ozpin (ardo zuriarena) • Baratxuri atal 1 • 40 g mertxika fresko • Gatza NOLA PRESTATU ● Moztu hegaluzea

laukitxoetan (hezurrak eta azala kenduta). Ondu egingo dugu oliba olioarekin (pare bat koilarakada), gatzarekin eta ozpin tantatxo batzuekin, eta sartu hozkailuan ordubetez, beratu dadin. ● Garbitu letxugak. Zuritu

mangoa eta kuiatxoa, eta moztu xafla finetan. Moztu tipulina ere. ● Egin entsaladaren oinarria

letxugekin, eta, horien gainean, jarri mangoa, kuiatxoa eta tipulina. Erantsi hegaluze beratuaren zatiak. ● Ozpin saltsa bat egingo

dugu osagai hauek nahasita: oliba olioa, ozpina, baratxuri atalaren zatitxo bat eta mertxika freskoaren zatitxo batzuk. Saltsa hori 30 minutu lehenago presta daiteke, mertxikaren zaporeak gehiago nabarmendu dadin. ● Ozpin saltsarekin ondu berritan

zerbitzatuko dugu entsalada, letxuga ez dadin zimeldu.

1,09 €

pertsona bakoitzeko Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

170

11g

9%

15%

GATZA

1,8g 6,8g 0,4g 9%

8%

7%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

14

010-014 ES TIEMPO DE EUS.indd 14

6/7/17 15:00

EROSKI 27 CLUB EUSKERA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/06/17

10:53

EROSKI protagonistak

O

raindik dastatu ez baduzu, jakin ezazu sarrerako bikaina dela edozein bazkari edo afaritan.

Gaur egun, hummusak ongi islatzen du azkenaldian indar handia hartu duen joera gastronomiko bat: mokadutxo orekatu eta osasungarriak egitea otordu artean.

Betiko hummusaren errezetak garbantzu egosiak erabiltzen ditu eta horri eransten zaizkio tahina (sesamo pasta), baratxuria, oliba olioa eta limoi zukua (kopuruak norberak erabakitzen ditu). Nahi izanez gero, gatza eta espeziak ere bota daitezke, eta zerbitzatzeko unean (hotza edo epela), ohikoa izaten da piperrautsa ere jartzea.

EROSKIk hiru errezeta original merkaturatu berri ditu aperitibo honentzat: hummus klasikoa; EROSKI Sannia hummusa, %30 gantz gutxiagorekin; eta hummusa piper gorri eta jalapeĂąoekin. Egokiak dira beganoentzat, eta tahin ugarirekin prestatuak daude.

EROSKIren aperitibo berriak

Hummusa, mokadu bat eta gehiago Arabiar jatorriko elikagaia da hummusa, eta gure sukaldean leku bat egin du mantso-mantso, aperitibo original bezain osasungarri bihurtzeraino.

Ezagutu ezazu EROSKIren hummusa. Ezin egokiagoa da otordu artean mokadutxo batzuk egiteko.

DASTA ITZAZU HAUEKIN...

Hummusa sarrerako gisa zerbitzatu daiteke, ogi pusketa txigortu batzuetan edo ogi xerra txigortuetan.

Pita ogia ere erabil daiteke: hummusa gainean zabaldu eta oliba olio pittin bat bota gero. Kolore ukitu bat eman nahi bazaio, berdura edo barazki zatitxoak erantsi ditzakegu: azenarioa, apioa, tomatea edo piperra. Beste ideia bat izan daiteke hummusa entsaladei botatzea, batez ere lekaleekin egindakoei.

APERITIBO ELIKAGARRIA Hummusa prestatzeko erabiltzen diren elikagaiei esker, kopuru aipagarrietan ematen ditu karbohidrato konplexuak.

Ugari ematen ditu, halaber, folatoak, B1 bitamina, kaltzioa, fosforoa, burdina, potasioa eta magnesioa (garbantzuetan ageri dira guztiak). Sesamoak, zenbait mineral emateaz gain (kaltzioa, adibidez), gantz saturatugabeak ere baditu, “gantz onak� esaten zaienak.

Gainera, garbantzuak eta sesamoa nahasita, aminoazidoak konbinatzea lortzen da, eta kalitate oneko proteina iturri bihurtzen da plater hau.

16

016 PROTA HUMMUS EUS.indd 16

6/7/17 15:02

EROSKI 27 GOLD MAXIBON.indd 1

3/7/17 20:34

Arrantza jasangarriaren aldeko politika EROSKIn

Kontserbako atuna: jatorri iraunkorra bermatuta Zaporetsua, gustagarria, sukaldean aukera asko ematen duena eta jasangarria.

Horrelakoxea da EROSKIren kontserbako atun guztia. Berriki, akordio bat egin dugu gure hornitzaile guztiekin, eta horren bidez, konpromisoa hartu dute ISSF Arrantza Jasangarriaren aldeko Nazioarteko Fundazioaren irizpideekin harrapatutako arraina erabiliko dutela. Arrantza jasangarriaren aldeko gure politikari esker egindako beste lorpen bat da.

18

018-019 PROTA ATUN EUS.indd 18

6/7/17 15:05

EROSKI protagonistak

K

ontserbako atun lata bat zabaltzeko egiten dugun keinutxo horrekin lagundu egin dezakegu gure planetako baliabide naturalak zaintzen. Nola lor dezakegun?

Oso erraz: jatorri jasangarri eta bermatua duen atuna hautatuz, horrekin lagundu egingo dugu-eta arrantzalekuak zaintzen. EROSKIn oso ongi dakigu hori. Eta orain beste urrats bat egin dugu arrantza jasangarriaren aldeko gure politikan eta bioaniztasuna zaintzeko konpromisoan: gure hornitzaile guztiek sinatu egin dute kontserbako atuna erosteko gure politika. Arrantza Jasangarriaren aldeko Nazioarteko Fundazioak (ISSF) egiten dituen gomendioetan oinarritua dago.

Erakunde horren helburua da bertan partaide diren guztiek (ontzijabeek, kontserba egileek eta banaketa kateek) konpromisoa har dezatela atunaren jasangarritasunaren alde eta elkarrekin lan egin dezatela espezie kaltetuen alde (dortokak, marrazoak, arraiak, mantak...).

EZ DUGU ONARTZEN GEHIEGI USTIATZEN DEN ESPEZIERIK Hauek dira EROSKIk hornitzaileei eskatzen dizkien konpromisoetako batzuk, itsasoko baliabideen ustiapen arrazionala bermatze aldera.

• Ez erostea eta saltzea legez kanpoko arrantzatik datorren atuna, hori da-eta mehatxurik handienetakoa atunaren iraunkortasunarentzat.

• Gehiegi ustiatuak dauden espezieak baztertzea, adibidez atun moja (Thunnus Obesus).

• Ez erostea FAO eremuetik datorren arrainik, non atuna gehiegi ustiatzen den, eta lortzea

Osasuna eta ongizatea

arrainaren %10 sarda librean arrantzatua izan dadila.

• Atunontziak ugaritzeko konpromisoa bete ez duten ontzijabeei arrainik ez erostea (2017ko urtarrilaren 1etik dago indarrean).

KANPOKO IKUSKARITZAK Kontserbako gure atun guztia iraunkorra dela bermatzeko, kanpo ikuskaritzak jarri ditugu abian; AZTIk egiten ditu batetik, itsasoaren eta elikaduraren arloko ikerkuntzan espezializatua dagoen zentro teknologikoak, eta MRAG Américas erakundeak bestetik, itsasoko baliabideen iraunkortasunaren alde konpromisoa duen aholkularitza etxeak. AZTIk nabarmentzen duen bezala, EROSKIren hornitzaileek maila handian betetzen dituzte ISSFk ezartzen dituen kontserbazio irizpideak, bai eskala handiko atunontziek eta bai arraina eskuz arrantzatzen dutenek ere.

INFORMAZIO GUZTIA Kontsumo-eredu jasangarriaren alde EROSKIk duen konpromisoa lata bakoitzean ikusten da: etiketan zenbait ohar ageri dira espeziearen, arrantzalekuaren eta erabili den

nutrizio arloko semaforoa

bazkide izatearen abantailak

018-019 PROTA ATUN EUS.indd 19

metodoaren inguruan. Horretaz gainera, ISSF Fundazioaren webaren lotura ere badago, hor azaltzen baitute xeheago zer den ISSFren jasangarritasun printzipioak betetzea.

Eta ontzia bera ekodiseinuaren baliabideekin sortua da. Kendu egin dugu paperezko etiketa, eta latan bertan inprimatu dugu informazioa.

Horrek lagundu egiten du azken produktuaren jasangarritasuna, paper gutxiago erabiltzen da eta.

HEGALUZE BAKANA Kontserbako hegaluze mota guztiak kanaberarekin banan-banan arrantzatuta merkaturatzen dituen lehen banatzailea gara. Hala, EROSKI markakoak, EROSKI Sannia sailekoak eta EROSKI Seleqtiakoak, beirazko ontzian datozenak bezala latan datozenak, kanabera bakarrik erabilita arrantzatu dira. Horrekin batean, ingurumen bermeak ere eskaintzen ditugu, eta natur baliabideen iraunkortasunarekin arduratsuak diren hornitzaileekin dihardugu lankidetzan.

2010. urtean WWF erakundearekin bat egin genuen Arrantza eredu Jasangarriaren aldeko Ekimenean.

Gure markako 2.075 produktu semaforoarekin

19

6/7/17 15:05

Eroski SELEQTIA, udan ere bai

Onetan onena, egunero Zerbait ona denean, zergatik ez gozatu noiznahi eta nonahi harekin? Gourmet produktuen gure marka, Eroski SELEQTIA, hutsik egin gabe azaltzen da zure ospakizunetan eta egun seinalatuetan: Eguberriak, familiako otorduak, urtebetetzeak... Baina zergatik ez baliatu edozein une kalitate goreneko gure produktuak dastatzeko? Basque Culinary Centerrek egiaztatzen ditu guztiak, eta atal honetan, hain zuzen, elkarrekin gauzatzen dugun lankidetzaren berri kontatuko dizugu xehe-xehe, eta horrelaxe jakingo duzu Eroski SELEQTIA zergatik den hain marka berezia, zentzu guztietan gainera.

20

020-024 ESCAPARATE SELEQTIA Y BARBACOA EUS.indd 20

6/7/17 15:03

erakusleihoa

E

roski SELEQTIAk kalitate goreneko produktuen sorta zabala biltzen du; sorta horretako produktuek lurrin eta zapore ezaugarri apartak dituzte, eta, gainera, oso itxura dotorea.

Gaur egun, 170 produktuk osatzen dute gourmet produktuen gure marka, eta horien arten, Jatorri Izena (JI) eta Adierazpen Geografi ko Babestua (AGB) duten 27 daude.

Produktu horiek Espainiako Estatuko zenbait eskualdetan ekoizten dira, adibidez Euskal Autonomia Erkidegoan, Nafarroan, Katalunian, Andaluzian, Gaztela Mantxan eta Alacanten, eta beste batzuk Italiatik datoz, zehazki Modenatik eta Emilia-Romaña.

EROSKI markako gainerako produktuak bezala, ez dute transgenikorik, kontserbagarririk eta koloratzaile artifizialik. Ezta landare gantz partzialki hidrogenaturik ere.

Eta ontziaren aurrealdean, nutrizio arloko ‘semaforoa’ daramate; etiketarik aurreratuena da, kontsumitzaileari informazio argi eta gardena emateko erabiltzen duguna elikagaien nutrizio kalitatearen inguruan.

Baina horretaz gain (gutxi balitz bezala), bada gehiago ere: duela urtebete pasatxo, Basque Culinary Centerrek (BCC) egiaztatzen ditu Eroski SELEQTIA saileko produktuak.

Lankidetza guztiz bakana eta esklusiboa da, BCCk ez baitu antzekorik egiten beste ezein markarekin.

MUNDUAN OSPE HANDIA DUEN ‘LANKIDEA’ Mondragon Unibertsitatearen Gastronomia Fakultatea da Basque Culinary Center, eta Euskadin dago. Espainiako Estatuan ez dago antzekorik, eta

munduan ere lehenbizikoa da elikagaien zientziaren arloan eta gastronomiaren arloan Ikerketa eta Berrikuntza Zentro bat ireki duena. Helburua zera da, bere arloko jakintzaren ikerketan eta garapenean erreferentziazkoa izatea nazioartean.

BCCk bere sorreran laguntzaile izan dituenen artean, Euskal Herriko sukaldaririk ezagunenetakoak ageri dira, ekimenean modu aktiboan parte hartu dutenak (Juan Mari

bazkide izatearen abantailak

020-024 ESCAPARATE SELEQTIA Y BARBACOA EUS.indd 21

Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz eta Eneko Atxa). Horrekin batera, EAEko eta Estatuko hainbat erakunderen babesa ere badu. Hain zuzen, EROSKI izan da babesleetako bat hasieratik beretik.

Gainera, munduko sukaldaririk ospetsuenek, Ferran Adrià buru dutela, Basque Culinary Centerren Nazioarteko Aholkularitza Kontseilua osatzen dute.

21

6/7/17 15:03

erakusleihoa

ONETAN ONENA, DASTATZE SAIOEN BIDEZ Eroski SELEQTIA saileko produktu bat gure saltokietara iritsi aurretik, lankidetza prozesu bati ekiten diote BCC-k eta EROSKIk. Unerik berezienak dastatze saioak izaten dira. Saio horietan parte hartzen duten adituak ez dira beti berberak izaten; produktu motaren arabera, dastatzaile batzuek edo besteek parte hartzen dute. Elikadura arloko zentzumen-analisietan adituak diren profesionalak dira batzuk,

BCCko adituek hainbat alderdi aztertzen dituzte, eta horrela bermatzen dute bikaintasuna zentzumenei, zaporeari, usainari eta itxurari dagokienez

Gastronomia Zientzietako Fakultateko irakasleak beste batzuk, eta sukaldari gonbidatuak ere badira tartean (fakultate horrek abian jartzen dituen hainbat programatan parte hartzen dutenak izaten dira).

Dastatze saioetan, produktuen ezaugarri organoleptikoak aztertzen dira. BCCko adituek hainbat alderdi aztertzen dituzte, elikagaien testura, zaporea, lurrina, itxura, osagaiak eta elaborazioa, eta, hain zuzen, alderdi horiek bermatzen dute EROSKI SeleQtia saileko produktuen

22

020-024 ESCAPARATE SELEQTIA Y BARBACOA EUS.indd 22

6/7/17 15:03

bikaintasuna zentzumenei, zaporeari, usainari eta itxurari dagokienez. Kontsumitzaileek, bestalde, modua izaten dute Basque Culinary Centerrek egiaztatu eta ontzat eman dituen produktuak zein diren jakiteko, ontziek agerian baitaramate fakultatearen logotipoa (sukaldaritza zientzien munduan dagoen onenetarikotzat jotzen da fakultate hori).

FASEAK Eroski SELEQTIA saileko produktu bat BCCko dastatze gunera iristen denean, aditu taldeak aztertu egiten ditu haren ezaugarri organoleptikoak eta, aldi berean, produktu horrek zer-nolako tasunak behar lituzkeen ezartzen du. Bi informazio horiekin, iritzi bilketa bat egiten da eta puntuazio portzentaje bat fi nkatzen da. SELEQTIA saileko EROSKI 27 Conservas Serrats.ai

1

3/7/17

edozein produkturentzat jarrita dagoen muga hauxe da: gainditu egin behar du puntuazioaren %70a; horren azpitik gelditzen den guztiak ez du gainditzen azterketa.

Halakoetan, BCC-k bildu egiten ditu, dastatze saioan parte hartu duten adituekin batean, produktuaren inguruan atera diren gomendio guztiak, eta zenbait hobekuntza proposatzen dizkio EROSKIri. Guk, gure hornitzaileekin lankidetzan, ideia horiei forma ematen saiatzen gara eta errezeta birformulatzen, beharrezkoa balitz. Behin hobekuntzak eginda, berriro ekiten zaio balorazio prozesuari.

Era horretan, erabat bermatzen da produktuak goi mailako kalitatea izango duela.

Eroski SELEQTIA saileko produktuekin BCCn egiten diren dastatze saio guztiak lau etapatan banatzen dira:

Ikusi nahi al duzu nola egiten den dastatze saioa Eroski SELEQTIA saileko gure produktu batekin? Pasa ezazu eskanerretik kode hau:

20:27

bazkide izatearen abantailak

020-024 ESCAPARATE SELEQTIA Y BARBACOA EUS.indd 23

1. Fase bisuala: produktuak kanpotik duen itxura, kolorea eta usaina aztertzen dira, dastatu gabe.

2. Testuraren fasea, produktuari lehenengoz hozka egindakoan.

3. Zaporea: lurrina, zaporea eta testura neurtzen dira, eta ahoan sumatzen zaion bilakaera.

4. Erretrozaporea: produktua irentsi ondoren, erretrozaporeari erreparatzen zaio, hau da, ahoan ezer ere ez dugula gelditzen zaigun azken zaporeari.

23

6/7/17 17:57

erakusleihoa

EROSKI Sannia saileko indioilar brotxetak

Barbakoa arina Haragia da edozein barbakoatako plater izarra.

Hirugiharra, saiheskia, lukainka, txorizoa, oilasko hegalak, burruntzi pintxoa, hanburgerra... Baina zer egin zerbait orekatuagoaren bila bazabiltza? Hona hemen EROSKI Sannia saileko indioilar brotxeta berriak. Arinak eta ezin egokiagoak barbakoa ahaztezin bat egiteko.

H

ondartza edo igerilekua?

Hotela edo kanpina? Herria edo hiria? Udak hautu bat baino gehiago jartzen digu eskura, baina bada zalantza gutxi sortzen duen kontu bat: uda bat ez daiteke uda izan barbakoarik gabe. Jakiak txingarretan prestatzeak magia berezia du, eta gozarazi egiten digu berorik handieneko hilabeteetan.

EROSKIn aukera ederra duzu aire zabaleko otordu horiek prestatzeko: kalitate handiko haragiz egindako 15 produktu baino gehiago: saltxitxak, saiheskia, oilasko hegalak, hanburgerrak, brotxetak... Baina zure asmoa barbakoak arintzea bada, har itzazu kontuan EROSKI Sannia saileko indioilar brotxeta berriak.

Elikagai giharra da indioilarra, erraz digeritzen dena eta gantz eta kolesterol gutxikoa. Brotxeta hauek, gainera, ukitu begetala dute, piper gorria eta berdea daramate eta. Horri guztiari esker, EROSKIren txerri brotxetek baino %65 gantz gutxiago dute, eta ezin egokiagoak dira aire zabalean otordu arin eta orekatua egiteko.

PRESTATU AURRETIK • Planifikatu menua. Menu orekatua diseinatu behar da. Utzi leku bat berdura brotxeta batzuk edo entsalada batzuk prestatzeko.

• Kalkulatu errazioak. Barbakoa izango bada plater bakarra, pertsona bakoitzarentzat 200 gramo gomendatzen dira otordu aurretik mokadutxo bat egiteko, eta gero 250 gramo haragi gihar pertsona bakoitzeko.

• Hartu pazientzia txingarrekin. Itxaron zuritasun bat agertzen zaien arte.

• Tenperatura garrantzitsua da.

Haragia hobeto egiten da giroko tenperaturan dagoenean.

24

020-024 ESCAPARATE SELEQTIA Y BARBACOA EUS.indd 24

6/7/17 15:03

EROSKI 27 BUITONI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

4/7/17

15:17

aurreztu EROSKIrekin

Freskoa, freskoa!

Beroak gogor jotzen duenean, menu arin eta freskagarriak prestatzea da irtenbiderik onena tenperatura handien eragina samurtzeko.

Sarrerakoetan, plater hotzak jartzea da egokiena, zopa, gazpatxo edo entsalada eran, eta bigarrenerako, haragia, arraina eta begetal brotxetak plantxan eginak.

Postrerako, berriz, sorbeteak, izozkiak edo edari izoztuak, aski onak dira-eta hidratatzeko.

0,42 â‚Ź

pertsona bakoitzeko

26

026-028 AHORRA CON EUS.indd 26

6/7/17 15:05

ahorra con EROSKI

2,26 â‚Ź

pertsona bakoitzeko

0,43 â‚Ź

pertsona bakoitzeko

bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio

026-028 AHORRA CON EUS.indd 27

27

6/7/17 15:05

aurreztu EROSKIrekin

LEHENBIZIKOA

BIGARRENA

POSTREA

LUZOKER ZOPA HOTZA

SARDINAK GRESILLAN PIPER BERDE FRIJITUEKIN

LIMOI ETA MERTXIKA EDARI IZOZTUA

4

hasiberrientzat

+1ordu 4

erraza

OSAGAIAK

4

10-15’

• 20 ml sagardo ozpin • Piperbeltz zuria • Gatza • Menda

10-15’

OSAGAIAK

OSAGAIAK • 600 g luzoker • 150 ml esne gain likido • Jogurt natural 1 • 250 ml berdura salda • Baratxuri atal 1

erraza

• 800 g sardina • 400 g piper berde (frijitzekoak)

• 200 ml oliba olio • Gatza

• 4 limoi • 250 g mertxika • 1 l ur

• 200 g azukre • Izotz

NOLA PRESTATU

NOLA PRESTATU

● Garbitu sardinak eta kendu buruak eta

● Egin zuku bat limoiekin eta iragazi.

NOLA PRESTATU

erraiak.

● Zuritu luzokerrak eta birrindu (ontzi

● Eman gatz pittin bat sardinei, igurtzi

zukugailuan.

batean bilduko ditugu askatzen dituen zukuak). Erantsi gatza eta utzi egonean ordubetez.

oliba olio tanta batekin, eta jarri parrilan.

Egin bi aldeetatik.

● Nahasi limoi zukua, mertxika zukua, ura

● Garbitu eta zatitu mertxikak, eta sartu

eta azukrea. ● Frijitu piper berdeak zartagin batean

● Xehatu baratxuria fi n-fi n, erantsi

olio beroarekin. Xukatu iragazki baten laguntzarekin eta eman gatza.

● Birrindu izotza irabiagailuan eta bete

luzokerra eta pasatu guztia irabiagailutik. ● Erantsi esne gaina, jogurta, ozpina

● Zerbitzatu sardinak piper berde

● Erantsi aurreko nahastura eta eragin

eta menda hostoak. Eman gatza eta piperbeltz zuria.

frijituekin egindako ohearen gainean.

koilara batekin.

edalontzi erdia.

● Zerbitzatu hotz-hotza dagoela. ● Erantsi nahastura horri salda hotza,

guk nahi dugun trinkotasuna hartzen duen arte. ● Utzi hoztera eta zerbitzatu menda

xehatuarekin apainduta.

KALORIAK

Errazio batek dauka:

Errazio batek dauka:

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

130

9g

5g

7%

13%

27%

GATZA

5,8g 0,3g 6%

4%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

KALORIAK

218

11g

4g

11%

16%

19%

Errazio batek dauka: GATZA

2,8g 0,5g 3%

9%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

83

0g

0g

19g

0g

4%

0%

0%

21%

0%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

28

026-028 AHORRA CON EUS.indd 28

6/7/17 15:06

EROSKI 27 PLATANO CANARIAS.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

3/7/17

20:41

EROSKI DOBLE CLUB EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/06/17

10:47

EROSKI DOBLE CLUB EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

22/06/17

10:47

zure osasunaren alde

Horrelakoa izan behar du dieta osasungarri batek

Janari osasungarria: frutak, berdurak‌ eta gehiago Frutek eta berdurek zuntza ematen dute, eta osasunarentzat ezinbesteko diren bitaminak eta mineralak ere bai; dieta osasungarria osatzeko, dena den, ez dira ahaztu behar beste elikagai batzuk ere.

A

skotan entzuten ditugu dieta osasungarriaren aldeko argudioak, eta esaten zaigu landare jatorriko elikagaiak oso onak direla osasunarentzat. Baina nolakoa izan behar du otordu osasungarri batek? Dieta osasungarri batek funtzio bat baino gehiago egin behar du eta mantenugai egokiak eman behar dizkigu bizitzeko eta gorputza zaindu eta malnutriziotik eta gaixotasunetatik babesteko (horietako batzuk oso larriak izan daitezke). Frutak eta berdurak bakarrik dira osasungarriak edo zabaldu daiteke zerrenda? Atal honetan, dieta osasungarriarekin zerikusia duten kontu horiek eta beste batzuk jorratuko ditugu.

EZINBESTEKO MANTENUGAIAK Otordu bat osasungarria izan dadin, zenbait funtzio bete behar ditu.

Lehenik, energia eta beharrezko mantenugaiak eman behar ditu gure gorputza nutrizio egoera

egokian egon dadin eta, gainera, ongi funtziona dezan. Horretaz gain, era guztietako malnutrizioetatik babestu behar gaitu (gehiegi jateak bezala gutxiegi jateak sortzen ditu), eta lagundu egin behar digu zenbait gaixotasuni aurrea hartzen: diabetesa, kardiopatiak, garunhodietako istripuak eta baita zenbait minbizi mota ere.

Zelulek ongi funtzionatzeko behar duten energiaz gain, giza gorputzak zenbait mantenugai ere hartu behar ditu egunero. Substantzia horien artean daude hiru mantenugai nagusiak, makromantenugaiak esaten zaienak: 1. Karbohidratoak. Gure organismoaren energia iturri nagusiak dira, nahiz eta baduten egiturazko funtzioren bat eta funtzio funtzionalen bat ere.

2. Gantzak eta lipidoak. Energia emateko funtzioa betetzeaz gain, zelulen mintzak eratzen dituzte eta

zenbait molekularen aurrendariak dira (molekula horiek arautu egiten dute funtzionamendu fi siologiko egokia).

3. Proteinak. Egiturazko zeregina dute, eta beharrezkoak dira zenbait elementu eratzeko: entzimak, hormonak eta neurohargailuak; organismoaren babes funtzioan ere ezinbestekoak dira.

32

032-036 POR TU SALUD EUS.indd 32

6/7/17 15:06

Makromantenugaiak emateaz gain, elikaduraren bidez bitaminak eta mineralak ere hartu behar ditugu (nahitaezkoak dira hainbat funtzio biologikotarako), eta berdin zuntza eta ura ere.

NUTRIZIO ARLOKO EKARPENA Frutei eta berdurei beti egin behar zaie leku bat dietan, onak direlako osasunarentzat. Baina zer-nolako ekarpena egiten dute nutrizioaren ikuspegitik?

Oro har, berdurek ugari ematen dituzte bitaminak, adibidez betakarotenoa (A probitamina), C bitamina eta folatoak; mineralak ere bai, esaterako kaltzioa eta burdina; eta zuntza ere kopuru handietan izaten dute, zeina oso ona baita organismoarentzat.

Kopuru txikietan ematen dituzte, berriz, proteinak eta aminoazido esentzialak, baita B multzoko bitaminak eta energia ere (azken ezaugarri hori oso egokia da dieta hipokalorikoak egiteko, gorputz pisua kontrolatu ahal izateko).

Frutek eta berdurek nutrizio arloko osaeran duten alderik handiena kalorietan dago: frutek kaloria gehiago dute, karbohidrato gehiago izaten baitute azukre eran, nagusiki glukosa eta fruktosa. Hori horrela izan arren, elikagai multzo horren kaloria kopurua ez da hain handia ere, eta, horrexegatik, oso komenigarriak

Osasuna eta ongizatea

EROSKI Fundazioak sustatzen du Espainiako Herritarren Nutrizio Inkesta (ENPE), herritarrek dituzten ohituren inguruko azterketa

bazkide izatearen abantailak

032-036 POR TU SALUD EUS.indd 33

dira. Frutek, gainera, ugari ematen dituzte bi bitamina mota: betakarotenoa eta C bitamina. Aldiz, gutxi izaten dituzte gantzak, proteinak, karbohidrato konplexuak eta mineralak. Berdurek bezalaxe, frutek ere asko izaten dute zuntza, eta osagai hori oso ona da hesteen higikortasuna laguntzeko, asetasuna eragiteko eta hesteen mikrobiota zaintzeko (hesteetako flora normala).

Horrela, honako elementu hauek ematen diete frutei eta berdurei nutrizio balio nagusia: C bitamina, folatoak eta beta-karotenoa (A probitamina), gainerako elikagai multzoek ez baitituzte mantenugai horiek ematen eguneroko beharrizanak asetzeko adinako kopuruetan. Berduren eta fruten beste ezaugarri onuragarri bat da konposatu fenolikoen kopuru handia (herdoilaren aurka egiteko gaitasun handiko substantziak dira).

Produktu horien bidez eguneroko beharrizanak asetzeko, egunean hiru fruta atal eta bi errazio berdura hartzea gomendatzen dute, eta horrela osatzen da eguneko bost errazioen neurri ezaguna. Hori eginda, kopuru handietan hartuko ditugu zuntza, C bitamina, betakarotenoa, folatoak, kaltzioa eta burdina, eta asko samar beste bitamina batzuk (B1, B2, B3, B6 eta E) eta zenbait mineral, adibidez magnesioa.

33

6/7/17 15:06

por tu zure osasunaren salud alde

Uda osasungarria Gure menuan beti egin behar diegu leku bat frutei eta berdurei, baina garrantzitsua da dieta beste mantenugai batzuekin ere osatzea.

IZOKIN ENTSALADA, AHUAKATE ETA LIMOI ALIOLI LEUNAREKIN

Aliolia egiteko: • 50 g ahuakate • Baratxuri atal 1

• 30 ml oliba olio • 15 ml limoi zuku • Gatza

● Alioli leuna egiteko, irabiagailuarekin

NOLA PRESTATU 4

ertaina

ordu

>5

OSAGAIAK • 200 g askotariko letxuga • 200 g izokin fresko • 50 g tomate (cherry erakoak) • Mandarina 1 • 30 ml oliba olio birjina • Limoi birrina

• 10 ml sagardo ozpin Marinatua prestatzeko: • Aneta • 4 koilarakada azukre • 200 g gatz

entsalada ontzeko, olioarekin, ozpinarekin eta gatzarekin.

● Garbitu izokina eta jarri ontzi batean, estalki eta guzti. Gatzez, azukrez eta aneta xehatuz egindako nahastura batekin igurtziko dugu. Ondoren, jarri pisua duen zerbait arrainaren gainean, prentsa gisa egin dezan, eta sartu ontzia hozkailuan 48 orduz (24 ordu alde bakoitzetik). Denbora hori igarotzen denean, kendu gainetik pisua eta nahastura. ● Garbitu letxugak, moztu zatietan eta

erantsi izokina xafl a fi netan moztuta. ● Ozpin saltsa bat egingo dugu

birrinduko ditugu osagai hauek: ongi helduta dagoen ahuakate baten erdia, baratxuria, bi koilarakada oliba olio, koilarakada bat limoi zuku eta gatza. ● Azkenik, platera apaintzeko, cherry

erako tomate batzuk, mandarina atal batzuk eta limoi birrina jarriko dugu.

Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

222

20g

3g

11%

29%

16%

GATZA

2,3g 0,4g 3%

7%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

34

032-036 POR TU SALUD EUS.indd 34

6/7/17 15:06

por tu salud

OSOKO MAKARROIAK TXANPIÑOIEKIN ETA TOMATETXOEKIN 4

erraza

15-20’

>5

● Erregosi zartagin batean olio pittin

batekin baratxuri atal zurituak eta xafla finetan moztuak. Gorritzen hasten direnean, erantsi txanpiñoi zatituak eta, minutu gutxi batzuk igarotzen direnean (3 edo 4), erantsi tomateak. Frijitu guztia su eztian, eman gatza eta gorde zartaginean geroko, baina sutatik kanpo.

OSAGAIAK ● Egosi pasta ur ugaritan (gatza ere

• 250 g makarroi (osokoak) • 200 g txanpiñoi fresko • 2 baratxuri atal

• 100 g de cherry tomate • 20 ml oliba olio • Tipulina • Gatza

botata), zorroan ageri diren argibideei jarraituz (zuntza duen pasta gogorxeagoa izaten da normala baino).

NOLA PRESTATU

eta egin lau zati.

● Berotu guztia, zabaldu gainetik tipulin moztu berri pittin bat eta zerbitzatu unean bertan.

bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio

032-036 POR TU SALUD EUS.indd 35

Errazio batek dauka:

● Xukatu makarroiak eta bota zartaginera,

txanpiñoi eta tomatetxo erregosiekin.

● Garbitu tomatetxoak eta txanpiñoiak,

Elikadura balio handikoak direnez, egunean bi errazio berdura eta hiru errazio fruta jatea komeni da

KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

284

5g

14%

7%

GATZA

0,8g 4,1g 0,4g 4%

5%

7%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

35

6/7/17 15:06

por tu zure osasunaren salud alde

EROSKI markak zure osasunaren alde egiten duen guztia NUTRIZIO ARLOKO SEMAFOROA Horri esker jakin dezakezu errazio batek zer kopurutan dituen kaloriak, azukreak, gantzak (saturatuak eta saturatugabeak) eta gatza.

Gainera, lehen begiratuan jakin dezazun zer jaten ari zaren, koloreekin adierazia dago.

AZUKRE GUTXIAGO Gure produktuetatik 368 tona azukre baino gehiago kendu ditugu.

GATZ GUTXIAGO

SANDIA, MELOI ETA ANANA BROTXETA

frutek askatu dituzten zukuak, limoi birrina eta bi koilarakada azukre beltz. ● Jarri zukua irakiten karamelu bihurtzen

den arte, eta gorde epeletan.

4

erraza

15-20’

5-10 ● Egin brotxeta bat frutak txandakatuz,

OSAGAIAK • 300 g sandia • 300 g meloi • 300 g anana

eta, zerbitzatzeko unean, zabaldu gainetik karamelu pittin bat.

• Limoi 1 • 20 g azukre beltz

Osasuna eta ongizatea

Nahiz eta gantzak ezinbestekoak diren organismoak behar duen energia lortzeko, ez da egunean %35 baino gehiago hartu behar.

Hori dela eta, 749 tona gantz baino gehiago desagerrarazi ditugu gure markako elikagaietan.

Landare-gantz partzialki hidrogenatuak kaltegarriak dira (horiek izaten dituzte trans gantzak), igo egiten dutelako kolesterol txarra.

Hori dela eta, kendu egin dizkiegu gure markako produktuei.

Errazio batek dauka:

● Bolak egiteko batekin, egin sandia,

● Jarri eltzetxo batean limoi zukua eta

GANTZ GUTXIAGO

TRANS GANTZIK GABEAK

NOLA PRESTATU

meloi eta anana bola batzuk, eta bildu frutak askatzen duen zukua ere. Gorde geroko hozkailuan.

EROSKI markako produktuetatik 55 tona gatz baino gehiago desagerrarazi ditugu.

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

69

0,1g

0g

16g

0g

4%

0%

0%

18%

0%

KALORIAK

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

gantzak

Urtean 368 tona azukre kendu dizkiegu gure elikagaiei, 749 tona gantz eta 55 tona gatz.

36

032-036 POR TU SALUD EUS.indd 36

6/7/17 15:07

EROSKI 27 Melones el abuelo.indd 1

3/7/17 20:16

hazteko energia

Babestuta eta hidratatuta Haurrak askotan ez dira ohartu ere egiten egarrituta daudela, eta, horregatik, deshidratatzeko arrisku handiago izaten dute.

H

aurrei ahaztu egiten zaie egarri direnik ere jolasean ari diren bitartean. Udako hilabeteetan, ordea, beroa gehitu behar zaio neska-mutilen mugimenduari, eta bi ezaugarri horiek erne egotera behartzen dituzte gurasoak eta zaintzaileak. Ura da aukerarik onena hidratatzeko eta egarria kentzeko, baina haurrek ez diote estimu handihandirik, ia zaporerik ez duelako batez ere. Aholku osasungarria izan daiteke, hortaz, bestelako edari natural batzuk asmatzea haurrek ordu artean har ditzaten. Edan dezatela lortzea bezain garrantzitsua da edaririk egokiena hautatzea.

URA, LEHENBIZIKO AUKERA Urak izan behar du aukera nagusia haurrei edozein unetan emateko.

Baina edari naturalak edo frutekin egindakoak ere hauta ditzakegu, adibidez atal honetan ageri diren errezetekin eginak; egokiak dira egarria kentzeko eta haurrek edozein unetan hartzeko.

Ez da komeni edari freskagarriak (gasdunak edo gabeak) eta fruta zukuak bihurtzea uraren ordezko, ez baita batere osasungarria noiznahi edari azukretsuak hartzea, txantxarra eta gizentasuna eragin ditzakeelako haurren artean. Zuku naturalak diluitu egin daitezke uretan, bestelako zapore bat har dezan (hautatzen den frutaren arabera). Askotariko zuku freskoak egin daitezke, sandia eta laranjarekin, anana eta sandiarekin, mugurdi eta gereziekin edo aran eta marrubiekin; guztiek ere aukera ona eskaintzen dute sasoiko frutaren nutrizio dohainei eta zaporeari etekina ateratzeko.

Zure Tu salud osasunak para nosotrosdu lehentasuna es lo primero guretzat

389.879niĂąos 73.819 haurrek haneta participado 2.777 en el Programa ikastetxek parte Educativo hartu dute Eroski de la Escuela de Fundazioaren Elikadura AlimentaciĂłn Eskolak de la FundaciĂłn abian jarritako Heziketa Eroski Programan www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 38

6/7/17 17:49

energía para crecer

MELOI ETA MARRUBI IRABIAKIA 4

erraza

● Birrindu bi frutak irabiagailuarekin,

● Irabiaki fresko bat lortzeko, beti ez

nahastura homogeneo bat gelditzen den arte. Erantsi, mantso-mantso, anana zukua, guk nahi dugun trinkotasuna hartzen duen arte. Jan berehala.

da izotza eransten ibili beharrik: erabili aurretik osagai guztiak hozkailuan edukitzea da beste aukera bat.

5-10’

OSAGAIAK • 300 g meloi • 200 g marrubi

Errazio batek dauka:

• 200 ml anana zuku

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

57

0,3g

0g

12g

0g

3%

0%

0%

13%

0%

KALORIAK

NOLA PRESTATU ● Zuritu meloia eta kendu haziak, garbitu

5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

eta zatitu marrubiak eta zatitu meloia ere.

0,23 €

pertsona bakoitzeko

bazkide izatearen abantailak

038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 39

39

6/7/17 15:08

energía para hazteko energia crecer

0,28 €

pertsona bakoitzeko

FRUTAZ BETETAKO SANDIA

NOLA PRESTATU ● Ireki sandia erditik eta hustu, zati

erregularretan mozten dugula. Egin laranja zuku bat eta gorde geroko.

4

erraza

15-20’

OSAGAIAK • 400 g sandia • 100 g marrubi • 100 kiwi • 100 g sagar • 100 g anana

• 100 g laranja • Askotariko piperbeltzak, eho berriak

● Zuritu gainerako frutak, moztu zatietan eta nahasi mazedonia gisa. Erantsi laranja zukua eta zabaldu gainetik piperbeltz eho berriak. Fresko-fresko dagoela zerbitzatuko dugu.

Errazio batek dauka: KALORIAK

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

58

0,2

0

12g

0g

3%

0%

0%

13%

0%

5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta

40

038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 40

6/7/17 15:08

publirreportaje

Queso Cheddar

Auténtico sabor inglés Los monjes cistercienses establecidos en el valle de Yorkshire tras la conquista normanda dejaron como legado uno de los productos más apreciados por la humanidad: el queso Cheddar.

E

l Cheddar, probablemente el queso más consumido en el mundo, es semiseco. Su nombre proviene del pueblo de Cheddar, en Somerset (suroeste de Inglaterra) donde se elaboró, por primera vez, alrededor de finales del siglo XII. Según la regulación europea, el auténtico Cheddar West Country Farmhouse solo puede proceder de cuatro regiones inglesas: Cornwall, Devon, Dorset y Somerset.

Como esta variedad de queso madura con el tiempo, su sabor evoluciona desde un producto tierno, de sabor cremoso, a un Cheddar maduro y de sabor más complejo, duradero y con un ligero sabor a nuez. De hecho, el periodo de maduración puede oscilar entre tres y treinta meses, incluso más.

UNO PARA CADA EDAD El queso Cheddar cuenta con un gran atractivo: la variedad más tierna es especialmente apropiada para niños, mientras que las de mayor maduración son más gratas al paladar para los consumidores adultos.

Esta variedad está considerada como uno de los mejores quesos para usar en la cocina, ya que ofrece una máxima versatilidad: gratinado, para cocinar; fundido, en fondue; en lonchas, para bocadillos, etcétera. Además, es fuente de vitamina B12, por lo que se recomienda especialmente en dietas ovolacteovegetarianas.

Naturalmente, el Cheddar es de color blanco crema, pero puede ser tratado con annatto (achiote) para darle una apariencia anaranjada sin alterar su sabor.

las ventajas de ser socio

EROSKI 27 QUESO CHEDDAR publireportaje.indd 41

41

3/7/17 21:00

EROSKI 25 CLUB EUSKERA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:22

edergintza belleza

Bisita ezazu gure weborria eta ezagutu belle saileko gure produktu guztiak. Askoz gehiago aurkituko dituzu hemen: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Exotic Sensations gel berriak, belle sailekoak

Sentsaziozko bidaia Gure belle saileko gel bilduma berriak ongizate bidaia batean murgilduko zaitu egunero, eta planetako lekurik exotikoenetako batzuetara eramango zaitu. Lau gel mota diseinatu ditugu, zure larruazala zaintzeko eta, era berean, zure zentzumenak esnatzeko.

D

utxa hartzeko unea izaten da lehen pausoa edergintzako errutinan. Ahalik eta gehiena goza dezazula proposatzen dizugu, belle saileko Exotic Sensations gel bilduma berriarekin. Paradisuekin amets eginaraziko dizute beren lurrin bereziek, Amozonasen bihotzetik Pazifikoko hondartza zurietara joango

zara, Tunisiatik edo Zanzibartik barrena (espezien uhartea esaten zaio azken horri).

Lau gel mota ditu Exotic Sensations sortak, pasio frutaren ukituarekin, kardamomoarekin, eukaliptoarekin eta kokoarekin eginak, ongizatea bidaide izan dezazun inspirazioz eta sentsazioz betetako bidaian: TĂşnez Hammam,

bazkide izatearen abantailak

043-047 BELLEZA EUS.indd 43

ZanzĂ­bar Spices, TahitĂ­ Tropical eta Brasil Passion. Formatu erosoan datoz, 500 ml-koan, eta garbitu eta hidratatu egiten dute larruazala, eta lurrin leun eta liluragarria uzten dute. Neutroa dute pHa, eta, belle sailean ditugun gainerako produktuek bezala, test dermatologikoen bidez frogatuta daude eta ez dute parabenorik.

43

6/7/17 15:11

edergintza

BRASIL PASSION Oihanaren erdian dagoen leku batera ihes egin nahi baduzu, hauxe da zure gela. Ur epeleko dutxa on batek eta Brasil Passion gelaren lurrinak sentiaraziko dizute Amazonasen bihotzean zaudela. Pasio frutaren estraktua darama.

TAHITÍ TROPICAL Pazifikoko hondartza zuriak eta turkesa koloreko urak zure zain daude; dutxa epel bat hartu ondoren, haraino eramango zaitu belle saileko Tahití Tropical gel berriaren lurrinak. Koko esnearekin formulatua dago.

TÚNEZ HAMMAM Lasaitzeko premia al duzu egun bete-bete baten ondoren? Har ezazu dutxa bat belle saileko Túnez Hammam gel berriarekin. Eukalipto estraktua darama eta lurrin delikatua, Ekialde Hurbileko terma urrunetaraino eramango zaituena.

ZANZÍBAR SPICES Pentsa ezazu Afrika kontinente berezia dela eta hango uharteren batean galtzearekin amets egiten duzula. Haraino joan zaitezke Zanzíbar Spices gelaren lurrinari esker: espezien uhartera eramango zaitu, tradizioa eta mestizajea nahasmahas dabiltzan lekura eguzki-sartze ahaztezinekin. Kardamomo estraktuz egina dago.

Osasuna eta ongizatea

parabenorik

GABE

Kendu egin ditugu parabenoak eta triklosana kosmetikako eta zainketa pertsonaleko gure produktuetatik

44

043-047 BELLEZA EUS.indd 44

6/7/17 15:11

EROSKI 27 SANEX MEN.indd 1

3/7/17 20:15

belleza

Aromacare

Zainduko zaituzten lurrinak Segur aski ez zenuen inoiz pentsatuko keinu bakar bat aski izango zela lurrina emateko, zure larruazala hidratatzeko, eltxoetatik babesteko eta erlaxatzeko? Bai, hori guztia lor liteke belle saileko Aromacare lurrin berriekin.

46

043-047 BELLEZA EUS.indd 45

6/7/17 15:11

edergintza

B

errikuntzari esker, XXI. mendeko kosmetikak lortu du, usain atsegina ematetik harago, bestelako onura batzuk ere badituzten lurrinak sortzea olio esentzialak erabilita, jatorri naturaleko osagaiak eta aktibo kosmetikoak. Lurrinak dira, baina ez lurrinak bakarrik.

Gorputzean emanda, onura bat baino gehiago lortzen dugu: usain ona izatea, larruazal polita

edukitzea eta hobeto sentitzea. Guk ere baditugu horrelako lurrinak belle sailean, Aromacare sortakoak hain zuzen: hiru Eaux de Parfum dira, lurrin pertsonalekoak, eta usain atsegina emateaz gain, neutralizatu egiten dituzte usain txarrak, eta batzuek elikatu eta leundu ilea, besteek erlaxatzen lagundu eta eltxoetatik babestu ere bai beste batzuek.

Fresko-freskoak dira guztiak, lurrin atsegin eta finekoak, eta

Neutrascent® delakoa daramate, usain txarrak neutralizatzeko gai den teknologia patentatua. Gainera, test dermatologikoen bidez frogatu dira, olio esentzialekin eta jatorri naturaleko osagaiekin eginak daude eta ez daramate koloratzailerik. Eta aurkezpen formatuari esker (50 ml-ko ontzia), osagarri bikainak dira zure oporretako nezeserrean eramateko. Ezetz esango al diezu udako lurrinik onenei?

Nº1 BOUQUET FLORAL Lurrin bikaina da, jasmin, arrosa eta laranja lore ukituak konbinatzen dituena anbar ukituko hondo batekin.

Senti ezazu edertasun keinu berri bat zure ilean ematen duzunean.

Olio esentzialak ditu (bergamota, mandarina, piperbeltza, nerolia eta limoia), baita zeta eta pantenol proteinak ere, zeinak elikatu eta leundu egiten duten ilea; larruazala hidratatzeko, berriz, landare jatorriko glizerina darama. Lagundu egiten du tabakoaren usaina neutralizatzen.

Nº2 LAVANDE & BERGAMOTE Lurrin garden eta oroimen sortzailea da, eta neketik suspertzeko loaldia errazten du, erlaxatzeko gaitasuna ematen baitiote izpiliku estraktuak eta mandarina olio esentzialak.

Goza ezazu edergintza erritual berri batekin zure izarak ere lurrinduz. Olio esentzialekin egina dago (mandarina, bergamota eta labandina), eta badaramatza izpiliku estraktua eta landare jatorriko glizerina ere, larruazala hidratatzeko.

Nº3 BASILIC&AGRUMES Lurrin honek konbinatu egiten ditu zitrikoen esentziak eta arabarba, arrosa eta geranio ukitu txinpartadun bat, eta ezin atseginagoa gertatzen da.

Olio esentzialekin egina dago hau ere (limoia, bergamota, laranja, litsea, kubeba eta piperbeltz arrosa), eta albaka estraktua ere badarama, eltxoei urruti eusteko balio duena modu bakan eta naturalean, osagai toxikorik eta pestizidarik gabe.

Edergintzarako lagun berri bat aurkituko duzu lurrin honetan.

bazkide izatearen abantailak

043-047 BELLEZA EUS.indd 46

47

6/7/17 15:11

EOSKI 27 VINOTEKA EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/06/17

11:22

EROSKI 27 INDASEC.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

4/7/17

15:12

‘BCC-EROSKI Saria’

Sukaldaritzako berrikuntza tokiko produktuekin

P

roposamen gastronomiko osasungarriak, iraunkorrak eta berritzaileak, ingururik hurbilenean ekoitzi diren elikagaiei leku nabarmena uzten dietenak; baldintza horiekin erakutsi behar dute plater horien sortzaileek gizarte konpromiso bat dutela tokiko ekoizleekin, eta zaindu egin nahi dutela espezieen, aldaeren eta zaporeen bioaniztasuna. Eta hain zuzen horixe aitortzen du BCC-EROSKI Sariak, zeina 2012. urteaz geroztik antolatzen baitugu, Basque Culinary Centerrekin lankidetzan, Espainian bizi eta jardunean ari diren sukaldarientzat.

Irailaren 29an bukatuko da proposamenak aurkezteko epea; ordu arte, sukaldari bakoitzak hiru plater aurkeztu ditzake; jakina, platerek baldintza horiek bete behar dituzte eta beren jatetxeetako kartan agertu behar dute. Parte-hartzaile bakoitzak txosten bat aurkeztu beharko du lehiaketara, non azaldu egin beharko duen zein diren erabiliko duen tokiko produktuaren ezaugarriak, eta baita errezetaren fitxa bat eta argazki bat ere (platerean aurkeztua). Lehenbiziko saria 6.000 eurokoa da, bigarrena 3.000 eurokoa eta hirugarrena 1.000 eurokoa. Ekitaldi honetako oinarriak www.premiobcceroskisaria.es helbidean ikus daitezke.

‘Salute to Excellence Awards’ sariak

Euskadi

10eko 10 produktu

ONCEren Elkartasun saria partekatu dugu Gureak elkartearekin

S

alute to Excellence Awards nazioarteko sarien azken ekitaldia 10ekoa izan da EROSKIrentzat. Private Label Manufacturers Association (PLMA) erakundeak ematen ditu sari horiek, eta horien bidez aitortzen du banatzailearen marka duten produktuen kalitateak, berrikuntzak eta ontziak duten bikaintasuna. 2016ko urteari dagokionez, Europan txikizka aritzen den enpresarik sariztatuenak izan gara.

Honako elikagai hauek lortu dituzte sariak: gaileten sailean, Eroski SELEQTIA saileko gailetek; osagaien sailean, Eroski SELEQTIA saileko pikilloko piper konfitatuek; alkoholik gabeko edarietan, Aurum-Radler 0,0% garagardoak; zizka-mizka osasungarrietan, artoz eta kinoaz egindako EROSKI opiltxoek; eta pizzetan, Eroski SELEQTIA saileko pizza izoztuak, berdura errekin eginak.

Horiei gehitu behar zaizkie Setién La Mancha 2014 ardo beltz ondua (Crianza) eta YELA 2013 Rueda, verejo motakoa, biak ere ardo hautatu berezien sailean. Edergintzaren atalean, berriz, Flash belle Tratamendu Kontzentratua saritu digute, ilea zaintzeko produktuen sailean; EROSKIren arnika eta harpagofito sticka, errezetarik gabeko sendagaien sailean; eta EROSKIren lixiba efektuko pastillak, etxea garbitzeko produktuetan.

O

Espainiako Itsuen Erakundeak (ONCE) Elkartasun Sariak eskaintzen ditu urtero, bazterketa arriskuan dauden pertsonak gizartean txertatzeko lan egiten duten GKEak, komunikabideak... saritzeko eta eskertzeko.

Aurten, Euskal Autonomia Erkidegoan, Gureak erakundearekin partekatu dugu sari hori; Gipuzkoako enpresa talde bat da Gureak, adimen ezgaitasunak dituzten pertsonentzat lan aukerak sortzen eta kudeatzen aritzen dena. ONCEk balioetsi egin du elkarrekin egin dugun lana, “hainbat hamarkadatan mantentzeagatik ezgaitasunak dituzten pertsonak ikusgarri egiteko, normalizatzeko eta gizarteratzeko lan jarraitua” 2011. urtean, EROSKI Consumerek jaso zuen sari hori.

52

052 NOTICIAS EUS.indd 52

6/7/17 15:15

EROSKI 27 EROSKI CITY EUSKADI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/06/17

11:06

hurrengo hilean... ‘17ko iraila

Nutrizio arloko semaforoa Zer da?

Semaforoak nutrizio arloko informazio argia eta ulerterraza ematen du aldizkari honetan aurkituko dituzun errezeten inguruan. Zuri elikadura osasungarri eta orekatua eskaintzeko kezkak eraman gaitu informazio argigarri hori jartzera, lagungarria izango zaizulakoan dieta osasungarriagoa egiteko.

Errazio batek dauka: KALORIAK

Sasoi honetan...

Eroski NATUR patatak

GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK

GATZA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta Zeri buruzko informazioa ematen du semaforo nutrizionalak?

Protagonistak Begetalen kontserbak

ERRAZIOA. Elikagai bat jaten dugun bakoitzean hartatik hartzen dugun zatia ulertzen da erraziotzat.

da gauza bera frijitzea, labean egitea, egostea...) eta zenbateko errazioa jaten dugun.

MANTENUGAI KOPURUAK. Jaten den elikagai errazio bakoitzak zenbat kaloria eta mantenugai ematen dituen adierazten du.

Errezeta bakoitzean, semaforo nutrizionalaren koloreak ageri dira, errazago ulertu dezazun nutrizioaren ikuspegitik errazio bakoitzari buruz ematen den informazioa. Begiratu bakarrean jakingo duzu errazio batek zenbateko garrantzia duen hartu beharreko Kopuru Gomendatuarekiko.

EGUNEKO KOPURU GOMENDATUA (EKG). Komunitate zientifikoaren gomendioa da egunean kaloria eta mantenugai kopuru jakin bat hartu behar dela (EKGa, hain zuzen) dieta osasungarria egiteko.

Nola kalkulatzen dira portzentajeak? Emakume heldu bat eredutzat hartuta kalkulatu dira, zeinak 2.000 kcal behar baititu egunean (haurrentzako produktuetan ez da erabiltzen eredu hori, eta haien beharrizanak kontuan hartuta kalkulatzen dira).

Horretaz gain, beharrak aldatu egin daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fi sikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Erakusleihoa Ur minerala botila birziklatuetan

ZER ESAN NAHI DUTE KOLOREEK? Gauza batek baino gehiagok baldintzatzen du errezeta batek nutrizioaren ikuspegitik egiten duen ekarpena: zer-nolako osagaiak hautatu diren, bakoitzetik zenbat erabili diren, platerak zer prestaera duen (ez

Horrela, errezeta bakoitzak ematen dituen kaloria eta mantenugai guztiak aintzat hartuta... ...errazio batek ekarpen handia egiten du eguneroko beharrak asetzeko ...errazio batek ekarpen zertxobait txikiagoa egiten du, baina aipagarria hala ere ...errezetaren errazio batek ekarpen txikiagoa egiten du Kopuru Gomendatua aintzat hartuta.

Mantenugai bakoitzak errazio bakoitzean duen balioa zifra absolutuetan emana dator, eta Kopuru Gomendatuarekiko portzentajea ere ematen da.

54

054 PROXIMO MES EUS.indd 54

6/7/17 15:16

EROSKI 27 HAWAIIAN.indd 1

3/7/17 20:36

EROSKI 27 BANANA BOAT.indd 1

3/7/17 20:23