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julio-agosto’18 - 1 EURO
BONITO DEL NORTE EROSKI NATUR MSC
Tesoro del Cantábrico EL ESCAPARATE Helados: ya está aquí lo mejor del verano
POR TU SALUD Frutas de temporada, ricas y saludables
BELLEZA Gama belle para cuidar tu piel bajo el sol
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08 especial Eroski Natur Los frescos Eroski Natur son garantía de sabor y responsabilidad.
10 es tiempo de... Bonito del Norte Eroski Natur MSC: no hay otro igual.
16 protagonistas EROSKI Elige la calidad de EROSKI SELEQTIA también en verano.
18 el escaparate Llega el calor y los helados vuelven a nuestras tiendas.
24 ahorra con EROSKI Consejos y recetas para comer de táper.
28 en la tienda contigo Vota las causas a las que se destinará el dinero de nuestra Estrella Solidaria.
32 por tu salud
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Frutas de verano Eroski Natur: pruébalas todas.
38 energía para crecer Desayunos equilibrados y saludables para los más pequeños.
42 belleza Prepara tu piel para el verano con la gama belle.
49 vales ahorro EROSKI club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro EROSKI club.
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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
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#38 julio-agosto’18 - 1 EURO
“Te presentamos nuestra gran novedad: Eroski Natur se convierte ahora en Sabor Responsable”
Incluye vales ahorro Búscalos en página 49
BONITO DEL NORTE EROSKI NATUR MSC
Tesoro del Cantábrico
Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club
EL ESCAPARATE Helados: ya está aquí lo mejor del verano
POR TU SALUD Frutas de temporada, ricas y saludables
BELLEZA Gama belle para cuidar tu piel bajo el sol
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Disfruta de lo mejor del verano
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l calor aprieta y, durante estos meses, lo que más nos apetece es salir de casa y disfrutar del buen tiempo. Con la nueva rutina también llega el cambio de hábitos, sobre todo, a la hora de comer. Por eso, en EROSKI te queremos ofrecer la posibilidad de hacerlo con productos pensados para el verano que cuidan de ti y del medioambiente. Aquí te presentamos nuestra gran novedad: el cambio de Eroski Natur, que ahora se convierte en Sabor Responsable. Con esto queremos ofrecerte los mejores productos en su momento óptimo, pero siempre, cuidando nuestro entorno, tanto a los animales, como la tierra y el medioambiente. Así lo hacen nuestras frutas de verano: melones, sandias y frutas de hueso. Todas ellas recogidas en su punto justo de maduración para disfrutar del mejor sabor y jugosidad. Y con la garantía de ser productos sostenibles
certificados a través de GLOBAL G.A.P. O el Bonito del Norte Eroski Natur MSC, que llega a nuestras tiendas para quedarse hasta septiembre. Se pesca uno a uno con anzuelo para mantener la mejor calidad y respetar el medio marino. También es momento de pensar en los demás. Durante el mes de julio podéis votar para elegir la causa a la que destinaremos el dinero que recaudemos con la Estrella Solidaria de Navidad. Por eso, os animamos a que entréis en nuestra página web y participéis en la votación: cada apoyo cuenta. Disfruta de la revista y, ¡FELIZ VERANO!
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Edición #38 julio-agosto‘18
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
Mejor servicio de atención al cliente por sexto año consecutivo
Cumplimos 20 años colaborando con Banco de alimentos
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista EROSKI club no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
EROSKI club Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en
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para abrir boca
Pruébalo
Nueva variedad de garbanzo
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e presentamos nuestro nuevo garbanzo pedrosillano, una variedad de pequeño tamaño, con una piel fina que no se desprende al cocer. Eso hace que tenga una presencia increíble en cualquier receta, caliente o fría. Su tamaño también permite tiempos de cocción más cortos. La nueva variedad de EROSKI tiene su origen en la comarca leonesa de La Bañeza, donde las legumbres son seña de identidad.
Novedad
Guliciosas
Despierta con un buen café
Con más gambas y champiñones
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ara empezar bien la mañana o disfrutar de un delicioso café con todo el sabor y cremosidad a cualquier hora, EROSKI presenta su nueva gama de cápsulas compatibles con las cafeteras Dolce Gusto. Hay seis variedades que te sorprenderán. Espresso: un café con carácter, intensidad, cremosidad y sabor. Espresso intenso: con notas tostadas y elevado cuerpo. Espresso descafeinado: el mismo, pero sin cafeína. Cortado: el sabor del mejor café con un punto de leche. Cortado descafeinado: la misma combinación, pero sin cafeína. Con leche: estudiada mezcla de cafés con el toque exacto de leche.
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o hay mejor solución que las Guliciosas de EROSKI para una cena rápida o como guarnición en ensaladas y otros platos. Con gran contenido en proteínas y sin lactosa, esta receta llega ahora a nuestras tiendas con una nueva fórmula, que incluye mayor porcentaje de gambas y champiñones y menos aliño. También, con un nuevo envase más práctico y a un precio irresistible.
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Sugerencia
Pide ya nuestro jamón de pavo recién cortado
A Recomendación
Luce una melena perfecta con belle
mpliamos la gama de productos cocidos de ave para que disfrutes de un buen jamón de pavo recién cortado en cualquier momento. Es un producto en cuya elaboración no se ha añadido fécula, lo que hace que sea de calidad. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
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os cabellos largos necesitan un cuidado extra, sobre todo en hidratación. De la mano de belle, llegan a nuestras tiendas los nuevos champús y acondicionadores de pomelo. La ventaja de estos productos es que son más naturales y no contienen siliconas, por lo que el pelo se hidrata más y no sufre agresiones.
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EROSKI Natur, Sabor responsable Desde siempre y para siempre, en EROSKI estamos comprometidos con la salud y la sostenibilidad. Por eso, Eroski Natur trabaja para ser una marca cada vez más responsable. Una marca de productos frescos seleccionados por su sabor y producidos de forma más sostenible, con certificaciones que así lo avalan, de la mano de IGP y DO de prestigio, preocupada por el bienestar animal y potenciando, siempre que es posible, el producto local.
FRUTAS Y HORTALIZAS EROSKI NATUR Las frutas y hortalizas Eroski Natur siempre tienen un sabor diferencial. En palabras de Asier Navas, responsable de frescos del hipermercado EROSKI en Gernika (Bizkaia), la razón es que las recolectamos en su punto óptimo de maduración y frescura y exigimos unos valores mínimos de dulzor, así como calibres óptimos. “Pero además del sabor, queremos garantizar que nuestros productos se cultivan y recogen de manera más
sostenible”, explica Asier. Para ello, todas las frutas y verduras Eroski Natur provienen de agricultores que poseen una certificación de sostenibilidad de Global G.A.P. o de Producción Integrada. Ambas garantizan que han sido cultivadas de forma más sostenible, minimizando el impacto medioambiental y ayudando al desarrollo del entorno. Además, en Eroski Natur apostamos, siempre que es posible, por productos y productores locales.
ASIER NAVAS RESPONSABLE DE FRESCOS DEL HIPERMERCADO EROSKI EN GERNIKA
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especial Eroski Natur
En EROSKI llevamos años trabajando con Denominaciones de Origen Protegidas (Peras Rincón de Soto o Cerezas del Valle de Jerte…) e Indicaciones Geográfi cas Protegidas, (Cítricos valencianos o Plátano de Canarias…), unos orígenes que son un extra en cuanto a garantía de calidad y también suponen una apuesta por
el desarrollo del medio rural. Esto posibilita a los productores un mejor acceso al mercado, potenciando métodos de producción más naturales y sostenibles. Realizamos inspecciones a los proveedores por parte de técnicos especialistas e incluso auditorías externas independientes. Además, al inicio de la campaña de cada
producto, llevamos a cabo una cata, que tendrá que cumplir una exigente ficha técnica en la que se especifican los niveles mínimos de dulzor, el tamaño, el aspecto, etc. También, se hacen catas durante el desarrollo de la campaña para comprobar que las frutas y hortalizas siguen cumpliendo los requisitos Eroski Natur.
PESCADO SOSTENIBLE EROSKI NATUR “Nuestro pescado Eroski Natur proviene de los orígenes más prestigiosos y llega en el plazo más corto posible, lo que marca una diferencia en el sabor con respecto a otros”. Esto es, en palabras de Gorka Azkona, responsable de compras de pescadería de EROSKI, lo que hace que nuestro pescado tenga el mejor sabor y calidad. “Además, buscamos una pesca que sea respetuosa con el mar, el medioambiente y el mantenimiento de las demás especies”. El mar es uno de los recursos naturales más amplio que tenemos. Sin embargo, si no lo cuidamos, podemos acabar con él y con los animales que en él viven. Durante años, la pesca no controlada ha acarreado graves problemas y ha llevado a numerosas especies al peligro de extinción. Para evitar la sobrepesca y conseguir un equilibrio, hace años que se empezaron a estudiar las tasas de natalidad y mortandad de la pesca y, en EROSKI, buscamos la forma de mantener de manera indefinida las especies marinas y el pescado. Gorka Azkona resume nuestra política de pesca en los siguientes principios: sostenibilidad de la oferta comercial, nos aseguramos mediante inspecciones de trazabilidad que los productos que comercializamos no proceden de pesca ilegal,
respeto por las tallas mínimas, apuesta por la utilización de las artes de pesca sostenibles, apoyo a productos certificados, apuesta por proveedores locales, reducción del impacto ambiental de la actividad de distribución comercial y mantenimiento de un etiquetado claro y transparente para garantizar la información al consumidor. EL SELLO AZUL MSC Para facilitar estos objetivos nació Marine Stewardship Council (MSC), una organización mundial independiente, sin ánimo de lucro, creada con el objetivo de encontrar una solución al problema de la sobreexplotación en el mar. En EROSKI tratamos de que nuestros pescados lleven el sello azul MSC, que certifica una pesca sostenible. De hecho, somos la primera empresa de distribución minorista en España en conseguir la certificación MSC en mostrador, lo que nos permite comercializar productos con su sello. Este certificado, reconocido mundialmente, garantiza que los productos han sido pescados de una forma sostenible, respetando el mar y el mantenimiento de las especies. La pesca sostenible usa artes respetuosas y tiene un estricto control y claridad. Además de cumplir la legislación en materia
GORKA AZKONA RESPONSABLE DE COMPRAS DE PESCADERÍA DE EROSKI
de información en el etiquetado, incluye de manera voluntaria otros requisitos de garantía del mismo, lo que permite asegurar la trazabilidad de todo el proceso, desde que se pesca el pez hasta que se ofrece en las tiendas al consumidor. “En nuestros mostradores de pescadería contamos con Bacalao Skrei, Bonito del Norte, Anchoa del Cantábrico y bogavante. Todos ellos de EROSKI Natur con sello MSC”, ha destacado nuestro responsable de compras de pescadería. Nuestro objetivo es que se incluyan más especies para poder garantizar que nuestros clientes consumen alimentos que hayan seguido un proceso de captura 100% sostenible. En nuestras pescaderías encontrarás siempre productos de temporada y, en estas fechas, arranca la campaña del bonito.
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Bonito del Norte Eroski Natur MSC
El rey sostenible del verano El bonito del Norte es el rey del verano y se convierte en el plato estrella gracias a sus propiedades y posibilidades gastronómicas. En nuestras pescaderías encontrarás bonito del Norte Eroski Natur con certificado MSC, que garantiza que ha sido pescado de manera respetuosa con el medioambiente.
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a temporada de bonito del Norte se desarrolla entre julio y septiembre y, con su llegada a nuestras pescaderías, se abre un abanico de posibilidades gastronómicas. De este exquisito pescado se pueden aprovechar muchísimas partes. En EROSKI puedes pedir que lo preparen a tu gusto: lo limpiamos, te servimos la cantidad que necesitas y te asesoremos sobre qué pieza es la más adecuada en función de la receta con la que quieras sorprender a tus comensales. El cogote es jugoso y de sabor suave y los lomos tienen la carne magra y sin espinas, por lo que se recomiendan para platos infantiles. Las rodajas son fáciles de preparar y se pueden utilizar en infinidad de recetas; y la cola es la pieza con menos grasa y no tiene espinas. Por último, la ventresca es la parte más tierna y apreciada. Además, al comprar bonito con certificado MSC garantizas que se trata de un producto de gran calidad que cumple todos los
requisitos de sostenibilidad. Este sello certifica que ha sido capturado de forma respetuosa con el medio y el mantenimiento de las especies y avala su trazabilidad desde el mar a la tienda. CUIDAMOS DEL MAR EROSKI es la única cadena de distribución que ofrece bonito del Norte con ecoetiqueta azul en los mostradores de pescado fresco, bajo nuestra marca Eroski Natur. Para poder recibir esta acreditación hemos sido auditados en todo el proceso de manipulación del pescado, de manera que se garantiza la trazabilidad y las buenas prácticas, desde las capturas hasta la pescadería. De acuerdo a las condiciones establecidas por MSC, el bonito Eroski Natur se pesca de manera tradicional: uno a uno, utilizando caña y cebo vivo. Así, el pez sufre menos que con otras artes de pesca más agresivas. Además, esta práctica es más respetuosa con el
mar y las especies marinas. Otro de los aspectos que certifica la etiqueta azul de MSC es que el bonito del Norte proviene del Atlántico Norte. Este pescado pertenece a la familia de los túnidos, pero es una especie diferenciada que se concentra en el mar Cantábrico. En EROSKI contamos con pesquerías de la zona, de forma que fomentamos la economía local. DE TEMPORADA No hay mejor opción para un plato sabroso y nutritivo que el bonito del Norte. Un producto de temporada, fresco y sano, ideal para todo tipo de recetas que, además, cumple con los requisitos de sostenibilidad que hemos asumido dentro de nuestra línea Eroski Natur. Con el bonito del Norte, apostamos por un producto de calidad, local y sostenible. Un pescado bueno para el consumidor y también para el medioambiente. Pide que lo preparen a tu gusto en las pescaderías EROSKI.
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CREMA DE MARMITAKO CON BONITO DEL NORTE 4
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50-60’
CÓMO SE ELABORA ● Limpiamos el bonito, lo
troceamos y lo reservamos en la nevera. ● Elaboramos un caldo
de pescado cociendo las espinas y la piel del bonito en una cazuela con agua, un trocito de cebolla y la parte verde de un puerro.
INGREDIENTES • 400 g de patatas • 250 g de bonito del Norte Eroski Natur MSC • 30 g de cebolla • 1 pimiento verde • 1 diente de ajo • 1 puerro • 2 pimientos choriceros • 40 g de cebolla confi tada • 20 ml de aceite de oliva virgen extra • Cebollino fresco • Sal normal y en escamas
y los troceamos en brunoise. Sofreímos las verduras en una cazuela con un par de cucharadas de aceite.
Tapamos la cazuela y la sacamos del fuego, dejando reposar el guiso durante unos cinco minutos.
● Cuando se haya pochado la verdura, añadimos las patatas y rehogamos todo el conjunto. Agregamos después la carne del pimiento choricero.
● Retiramos los trocitos de
troceamos, cascándolas, para que luego la fécula ayude a espesar el guiso.
● Añadimos también el caldo de bonito (colado y sin espinas) hasta cubrir el guiso y dejamos cocer hasta que las patatas estén hechas.
● Remojamos los pimientos
● Salamos ligeramente
choriceros en agua templada durante 30 minutos. Limpiamos la cebolla, el pimiento y el ajo
los trozos de bonito que previamente habíamos troceado y los incorporamos al guiso de las patatas.
● Pelamos las patatas y las
bonito y los pinchamos en una brocheta. ● Trituramos el marmitako
agregando un chorrito de aceite de oliva virgen para refinar la crema y ponemos a punto de sal. ● Presentamos en un bol:
una base de crema de marmitako y encima los trocitos de bonito en la brocheta. Agregamos unas tiras de de cebolla confi tada y cebollino recién troceado con unas escamas de sal.
1,54 € por persona
ELEGIR BIEN Dependiendo de la receta que vayamos a elaborar, es importante optar por una parte u otra del bonito. La ventresca es la carne más apreciada.
Una ración contiene: KCAL
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Una ración contiene: KCAL
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GRASAS SATURADAS AZÚCARES
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
MUSAKA DE CALABACÍN RELLENA DE BONITO Y GAMBAS 4
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• 200 g de gambas • 100 g de setas • 50 g de cebolla • 2 cucharadas pequeñas de harina • Aceite • Sal
+ 30’ CÓMO SE ELABORA
INGREDIENTES ● Pelamos las gambas
• 200 g de calabacín • 200 g de bonito del Norte Eroski Natur MSC
y limpiamos el bonito y elaboramos un caldo con las cáscaras de las gambas y
la piel y espinas que hemos quitado al pescado. ● Cortamos el calabacín en lonchas y las hacemos a la plancha. Reservamos. ● Limpiamos las setas y las cortamos. Las sofreímos con un poco de aceite y añadimos el bonito y las gambas.
en aceite, un poco de harina y el caldo. Añadimos la velouté al relleno. ● Con las lonchas de
calabacín, forramos el interior de una flanera o un recipiente para horno y añadimos el relleno. Ponemos a punto de sal. Cerramos el molde. ● Introducimos la musaka en el
● Elaboramos una velouté con
la cebolla cortada y pochada
horno unos minutos a 200 ºC. Dejamos enfríar y servimos.
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ARROZ CON CALAMARES Y BONITO FRESCO GRAN RECETARIO 4
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40-50’
INGREDIENTES • 250 g de arroz • 200 g de calamares • 200 g de bonito del Norte Eroski Natur MSC • 75 g de cebolla • 1 pimiento verde • 3 dientes de ajo • 600 ml de caldo de pescado • Medio limón • 40 ml de aceite de oliva • Sal
El bonito es un pescado muy popular en nuestra gastronomía. Está presente en muchos platos, ya sea como principal o acompañante.
CÓMO SE ELABORA ● Limpiamos el bonito, lo
cortamos en trozos regulares y reservamos. ● Picamos la cebolla, el
pimiento verde y los ajos en brunoise. ● Ponemos una paellera
al fuego con cuatro cucharadas de aceite y sofreímos las verduras hasta que la cebolla y el ajo se empiecen a dorar. En ese momento, añadimos los calamares limpios y cortados en tiras.
3,56 € por persona
● Agregamos después
el arroz y dejamos sofreír durante dos minutos. ● Mojamos el arroz con el
caldo de pescado caliente. Ponemos a punto de sal y unas gotas de limón y dejamos cocinar durante diez minutos. ● Incorporamos el bonito
y dejamos que se cocine a fuego suave unos ocho minutos. Una vez hecho el arroz, sacamos la paellera del fuego, la tapamos y dejamos reposar cinco minutos. Servimos caliente.
Una ración contiene: KCAL
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Productos testados por el Basque Culinary Center
El verano también es EROSKI SELEQTIA ¿Por qué no permitirse el lujo de traer a la mesa lo mejor de la gastronomía también en verano? Cualquier momento es bueno para disfrutar de nuestra gama EROSKI SELEQTIA. Elaborados por los mejores fabricantes y testados por el Basque Culinary Center (BCC), productos gourmet como el lomo Ibérico, los pimientos del piquillo de Lodosa y las sardinillas darán un toque de calidad a tus menús.
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as recetas gourmet no tienen que limitarse a las celebraciones y, aunque con el calor apostamos por comidas ligeras, estas pueden convertirse en un capricho. Queremos ayudarte a disfrutar de productos gastronómicos de alto nivel al mejor precio. EROSKI SELEQTIA ofrece 170 artículos de los mejores orígenes y creados a partir de las recetas más auténticas, que engloban 27 Denominaciones de Origen. Con la llegada del verano, queremos que sigas disfrutando de lo mejor y, como socio de EROSKI club, puedes beneficiarte de la segunda unidad de la gama SELEQTIA con el 30 % de descuento (para productos iguales o combinados). ESTRELLAS DEL VERANO Dentro de nuestra amplia gama encontrarás productos perfectos para degustar en esta época del año. Por ejemplo, los pimientos del piquillo con Denominación de Origen Lodosa. De color rojo intenso, sabor dulce y tamaño pequeño y uniforme, se cosechan a mano en otoño para asarlos con llama directa en la fábrica. Pelados y aliñados de forma artesanal, no están en contacto con el agua en ningún momento, de forma que no restan ni un ápice de su aroma e inconfundible sabor.
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protagonistas EROSKI
Otro imprescindible del verano es el queso en escamas Grana Padano EROSKI SELEQTIA. De sabor delicado y fuerte aroma, es uno de los productos italianos más apreciados. Es ideal para emplear en ensaladas, risottos o pasta. EROSKI SELEQTIA también ofrece carnes de primera calidad, como el cerdo ibérico adobado. Con vetas de grasa que aportan gran jugosidad, es una carne muy sabrosa gracias a la alimentación que llevan los cerdos ibéricos en la dehesa. Bajo la marca EROSKI SELEQTIA también disponemos de lomo de salmón ahumado noruego. De textura suave y firme, su color anaranjado con matices rosados avala su gran calidad. Además, retiramos la parte marrón del músculo para ofrecer una pieza de sabor exquisito. Los expertos del BCC aconsejan presentar en el plato el lomo entero cortado en trozos de unos dos centímetros. Dentro de la marca gourmet, no podían faltar los postres, como la tarta Capricho de queso y arándanos. Una receta elaborada en exclusiva para EROSKI, que combina una base crujiente de galleta y mantequilla con una cobertura supercremosa de queso fresco y mermelada de arándanos.
Del Mediterráneo llegan también las sardinillas en aceite EROSKI SELEQTIA, que los expertos del BCC valoran por su sabor, textura firme, adecuado punto de sal y porcentaje de aceite de oliva virgen extra. Un producto que tiene, además, múltiples beneficios para la salud. CATA CON LOS MEJORES La gama SELEQTIA ofrece productos elaborados y calificados por los mejores cocineros y reposteros, que han trabajado por renovar las recetas e ingredientes y conseguir así un gran aroma, sabor y una cuidada presentación. Desde 2016, el Basque Culinary Center cata y valora las características organolépticas –sabor, aroma, dulzor, punto de sal, color, textura…– de toda la gama. Todos son testados por profesionales expertos del BCC, institución académica pionera a nivel mundial que tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Antes de que un producto EROSKI SELEQTIA llegue a las estanterías de nuestros supermercados pasa por un proceso de selección y cata
conjunta entre EROSKI y el BCC. Es probado por expertos que evalúan sus características y solo llegan a la tienda aquellos que superan una puntuación del 70%. El BCC también incluye observaciones para mejorar el producto, que en EROSKI trasladamos a nuestros proveedores. El objetivo final busca la calidad en todos los aspectos así como ofrecer una gama superior que da un toque de distinción sin perder su relación calidad-precio. Además, como marca propia, EROSKI SELEQTIA no incorpora transgénicos, ni conservantes o colorantes artificiales. Tampoco grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. En los envases se adjunta el ya conocido semáforo nutricional y el etiquetado más avanzado para dar al consumidor una total transparencia e información sobre la calidad nutricional de cada producto que compra y consume. Con EROSKI SELEQTIA podréis disfrutar de nuestros productos más seleccionados y evaluados por los mejores expertos, con un precio pensado para que no renunciéis a nada. En definitiva, un placer para los sentidos.
LAS NOVEDADES A la ya amplia gama de SELEQTIA hemos sumado este verano dos novedades: la mozzarella de búfala y las sardinillas en aceite. La primera es un queso italiano elaborado de modo tradicional en la región de Campania. Es un producto ideal para consumir crudo, en ensaladas o gratinado en tus platos favoritos. Se elabora únicamente con leche de búfalas de Campania, siguiendo el método artesano, obteniendo así un queso fino y cremoso. Los catadores del BCC han valorado positivamente la mozzarella SELEQTIA por tener una masa tierna, suave y nada viscosa y una superficie lisa y sin roturas.
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Helados EROSKI
Refresca tu verano Llega el calor y la mejor manera de afrontarlo es con un rico y refrescante helado. De postre o de merienda, cualquier momento del día es bueno para disfrutarlo. En EROSKI tenemos un sinfín de posibilidades y sabores para que elijas el que más te guste. 18
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el escaparate
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os helados se pueden disfrutar en cualquier época del año, pero es en verano cuando más apetecen. Desde los tradicionales de chocolate o fruta, hasta los sabores más innovadores, pasando por todo tipo de formatos –conos, tarrina, de palo…– hay tantas varidades en EROSKI que será imposible no encontrar una a tu gusto.
HELADO BOMBÓN El limón es una de las frutas que mejor se identifica con el verano por su poder refrescante. Por eso, hemos decidido apostar por este sabor como base de nuestro nuevo helado. Es un bombón recubierto de chocolate blanco con trocitos de galleta. Lo encontrarás en formato de tres unidades de 100 gramos.
TARTAS HELADAS Y LAMINADAS Uno de los helados clásicos llega a nuestras tiendas con receta mejorada. Con sabor a vainilla y caramelo, whisky o nata. TORNADO Presentamos nueva receta y formatos: ahora el envase tiene seis unidades de 75 gramos cada una.
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LOS CLÁSICOS Tarrinas de helado: Del sabor que prefieras, para comer a cucharadas o en cucurucho. Un placer muy refrescante. Barras de helado: Al igual que las tartas heladas, son el postre del verano por excelencia. Córtalo y cólocalo entre dos barquillos para disfrutar del helado más crujiente.
Conos: Destacan por su barquillo aún más crujiente y su corazón cremoso. Entre los preferidos están los de trocitos de brownie y los de vainilla con nueces de macadamia, un fruto delicioso, a la vez que muy nutritivo y energético. OPCIONES PARA TODOS Sorbetes: Tienen más del 10% de fruta, por lo que su sabor es muy
natural. Los encontrarás de fresa, frambuesa, mango y melocotón. Helados Sannia: Aunque los helados se deben degustar ocasionalmente, los de nuestra marca más saludable tienen un 65% menos de azúcares. Disfruta de los miniconos de nata y chocolate y de los minisándwich de nata.
¡ESCOGE EL QUE MÁS TE GUSTE Y EMPIEZA A DISFRUTAR DEL VERANO!
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EROSKI 38 RED BULL.ai
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ahorra con EROSKI
Ideas para llevar en el tรกper
Comida casera a pie de calle 24
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ahorra con EROSKI
Con la llegada del verano y el calor pasamos menos tiempo en casa y más en la calle. Gracias a los táperes y las fiambreras, una jornada en la playa o el monte no tiene que ser impedimento para disfrutar de una comida casera, sana y económica. En EROSKI encontrarás los productos más frescos con los que preparar todo tipo de platos sabrosos para comer fuera.
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omer de táper gana adeptos día a día. Ya sea por falta de tiempo, por reducir gastos o por elegir platos más sanos, cada vez son más los que preparan en casa comida para llevar. Es común que estudiantes o trabajadores se decanten por esta opción durante todo el año, una alternativa que, en verano, ofrece la oportunidad de no perder ni un minuto de sol, a la par que se disfruta de una comida económica y saludable. La mayor ventaja de la fiambrera es que permite llevar cualquier plato hecho en casa, ya sea frío o caliente, a donde se quiera. Aparte de la inagotable variedad de recetas que admite, también puede ayudarnos a ahorrar. Comprar los productos para elaborar nuestros menús en los establecimientos EROSKI nos permitirá reducir el gasto. PLATO ÚNICO La mayoría de la gente que come habitualmente de táper suele elaborar un solo plato, por lo que es recomendable optar por recetas que garanticen la presencia de todos los nutrientes, como son la proteína de la carne o el pescado, vitaminas, minerales, la fibra de los vegetales y el complemento energético que proporcionan los carbohidratos. Tan importante como comer sano es disfrutar de la comida. La oferta que podemos encontrar en bares, restaurantes o chiringuitos de playa suele ser variada, por eso hay que evitar caer en la monotonía. Diseñar un menú imaginativo o
añadir ingredientes que le den un toque distinto ayudará. También hay que aprovechar los productos de temporada, ya que suelen tener un precio más ajustado y están en su momento óptimo de consumo. Además de las recetas que te proponemos, a continuación te damos algunas ideas para preparar todo tipo de platos. GAZPACHO Y SALMOREJO Dos de los platos por excelencia del verano. Prepararlos en casa es la opción más saludable, pero en EROSKI puedes encontrar gazpacho y salmorejo 100% natural, que te permitirán ahorrar tiempo y dinero. Para medir la ración justa, lo ideal es utilizar termos o botes de vidrio de 250 gramos. ENSALADAS La opción más fresca y flexible. Puedes añadir arroz o pasta y así incluir carbohidratos, que te darán energía para afrontar el día. También, es una buena idea
complementar las ensaladas con carnes o pescados. Las vinagretas y salsas se deben transportar en un bote de cristal independiente y hacer la mezcla pocos minutos antes de comer. CARNES O PESCADOS Si pasamos un día en el campo o la playa, no tendremos la posibilidad de calentar la comida de táper, por lo que es recomendable elegir recetas, como las empanadas, que se pueden consumir tanto frías como calientes. Si no se dispone de tiempo para preparar la masa, en los establecimientos EROSKI se pueden encontrar hechas. FRUTA Como postre o para picar, la fruta es la mejor opción. En verano conviene decantarse por variedades de temporada, que podrás encontrar en nuestra selección Eroski Natur. Un táper nos permitirá no solo conservar mejor la fruta, también llevarla pelada y troceada.
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ahorra con EROSKI
ENSALADA DE ARROZ CON TACOS DE PLÁTANO FRITO 4
fácil
25-30’
EMPANADA GALLEGA DE PULPO Y VERDURAS 4
0,25
INGREDIENTES
media
+ 60’
ENSALADA DE ENDIBIAS Y POLLO ASADO 4
0,24
INGREDIENTES
• 100 g de arroz • 80 g de lechugas variadas • 40 ml de aceite de oliva
fácil
0,21
10-15’
INGREDIENTES
CÓMO SE ELABORA
• Masa de empanada EROSKI • 100 g de pulpo cocido • 50 g de cebolla • 50 g de pimiento • 100 g de calabaza
● Cocemos el arroz en una cazuela con
CÓMO SE ELABORA
CÓMO SE ELABORA
agua hirviendo y sal. Una vez hecho, (unos 20 minutos), lo pasamos por agua fría y escurrimos.
● Dividimos en dos partes la masa.
● Lavamos y secamos las endibias.
• 2 plátanos • 10 ml de vinagre de sidra • Sal • Perejil
• 100 g de champiñones • 100 g de salsa de tomate casera • 30 ml de aceite de oliva • Sal
● Cocemos la calabaza en agua con ● Lavamos y cortamos en tiras las
● Salteamos unos trocitos de plátano
sal, la escurrimos y la picamos. Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento. Añadimos los champiñones y, cuando estén cocinados, agregamos la salsa de tomate. Damos un hervor y ponemos a punto de sal. Mezclamos con la calabaza.
con un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente caliente.
● Rellenamos la base de la empanada
lechugas. Las mezclamos con el arroz y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva, sal y perejil.
● Mezclamos el arroz aliñado con el
vinagre y decoramos con unos trocitos de plátano salteados.
con la verdura y colocamos encima el pulpo cortado en rodajas muy finas. Cubrimos con otra placa de masa de empanada e introducimos en el horno precalentado a 180 ºC unos 35 minutos.
● También podemos presentar los ● Sacamos la empanada y dejamos
GRASA
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1%
1%
Quitamos el corazón a las manzanas (sin pelar) y las cortamos en trozos pequeños. Rociamos la fruta con el zumo de limón para que no se oscurezca. ● Troceamos el pollo asado y lo
mezclamos con la manzana, las hojas de lechuga y los tomates cherry. Ponemos a punto de sal. ● En un recipiente aparte, hacemos
un aliño con el aceite, el limón que habremos escurrido de las manzanas y el cebollino troceado.
e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.
reposar 10 minutos. Se recomienda consumirla caliente o templada.
Una ración contiene:
Una ración contiene: KCAL
• 50 g de lechugas variadas • 10 ml de aceite de oliva • 1 limón • Sal
● Añadimos los ingredientes al aliño e
ingredientes por separado y que cada comensal añada la vinagreta a su gusto.
SAL
KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
9g
0,4g
291
3g
0,7g 2,9g
10%
7%
15%
4%
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
• 300 g de pollo asado • 2 manzanas rojas • 4 cogollos de endibias • 10 tomates cherry • Cebollino
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
3%
3%
Una ración contiene: GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
KCAL
GRASA
1g
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8g
1,8g
13g
0,4g
17%
9%
11%
9%
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7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
SAL
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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Elige tu acción solidaria Tal y como hemos hecho en los últimos años, en Navidad de 2018 también encontrarás en nuestras tiendas la Estrella Solidaria. Todo lo que se recauda con la venta de este adorno se dona a causas sociales. Al igual que el año pasado, queremos que participéis en la elección de las acciones a las que se destinará el dinero. Podéis votar en nuestra web: www.eroski.es/estrella-solidaria.
Y
a están abiertas las votaciones para elegir las causas a las que se destinará el dinero recaudado este año con la venta de la Estrella Solidaria. En nuestra página web –www.eroski.es/estrellasolidaria– podréis votar las dos acciones a las que queráis hacer llegar el dinero obtenido durante la próxima Navidad. Gracias a vuestro apoyo y a la donación de EROSKI, el año pasado se recaudaron 70.000 euros. La mitad se destinó a causas infantiles y el resto a ayuda humanitaria. Las asociaciones elegidas para llevar a cabo las acciones solidarias fueron UNICEF y ACNUR.
POR LOS DERECHOS DE LA INFANCIA EROSKI y UNICEF colaboran desde hace más de 16 años para garantizar los derechos de la infancia más vulnerable. Juntos, hemos promovido campañas solidarias para facilitar el acceso a la nutrición, educación, agua, saneamiento y protección a quienes más lo necesitan en países como Haití (terremoto de 2010, Huracán Mathew, en 2016), Filipinas (Tifón Haiyán, en 2014) o Siria. Hablamos con Elsa Fuente, coordinadora de UNICEF Comité País Vasco, y con Meritxell Relaño, natural de Durango y representante de la oficina de UNICEF en Yemen.
¿A dónde se destinó el dinero recaudado el año pasado? Al Fondo de Emergencias, que nos permite actuar en cualquier parte del mundo, ayudando a millones de niños y niñas que siguen sufriendo las consecuencias de emergencias ya olvidadas, para garantizar el acceso a agua, saneamiento, nutrición, salud, educación… Gracias a apoyos como el de EROSKI, en 2017 conseguimos grandes logros, como llevar agua potable a 29,9 millones de personas, vacunamos contra el sarampión a 13,6 millones y tratamos a 2,5 millones de niños con desnutrición aguda grave.
Elsa Fuente y Meritxell Relaño, de UNICEF.
¿Qué hace UNICEF con 35.000 euros? Se pueden comprar 26 tiendas de campaña, abrir escuelas temporales, vacunar a 103.000 niños contra el cólera… Es importantísimo apoyar a
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en la tienda contigo
este fondo para atender a niños que sufren guerras, sequías, hambrunas, desastres naturales… Ya se puede votar la acción a la que se destinará el dinero recaudado. ¿Qué os gustaría hacer? Queremos trasladar la necesidad de seguir apoyando a la infancia que vive en situaciones de emergencia. Hoy, 535 millones de niños y niñas–uno de cada cuatro en el mundo– viven en un país en emergencia. Cada vez
hay más crisis y son más complejas. Los conflictos armados generan amenazas sin precedentes para los niños, usados como escudos humanos, atacantes suicidas o vinculados a grupos armados. La combinación entre estos conflictos, el cambio climático y la fragilidad de los estados ha conducido a un aumento escandaloso de las tasas de desnutrición en África y Asia. En el Informe de Acción humanitaria de este año destacamos siete grandes y graves crisis: Irak, Yemen,
Nigeria, Siria, Sudán del Sur, República Democrática del Congo y Bangladesh. ¿Es interesante que la gente elija la causa a la que se destina el dinero? La participación es clave para que todo el mundo se apropie de los proyectos y puedan crecer gracias a las aportaciones de todos. Creemos que es muy importante que socios, empleados y clientes sean actores clave del desarrollo de este proyecto desde el principio hasta el final.
LAS DONACIONES SON CLAVE Tras vivir en Yemen, Meritxell Relaño es consciente de la necesidad de ayuda que tiene el país. ¿Cuáles son las condiciones actuales? Yemen es uno de los peores lugares para niños y niñas. Más de dos millones están en situación de malnutrición, a lo que se añade el
cierre de la mitad de los centros de salud. Los hospitales no tienen suficientes medicinas para atender las enfermedades en plena epidemia de cólera. Desde que la guerra se recrudeció hemos contabilizado más de cinco mil muertes o mutilaciones de niños. Entre los problemas, enferman porque no hay agua
potable y el cólera es la enfermedad más importante este año. Desde las ONG tratan de ayudar con suministros médicos, cubriendo gastos operativos, etc. ¿Faltan más recursos? Nada de esto sería posible sin el apoyo de los donantes. Precisamos más para llegar a las familias que nos necesitan.
AYUDA A REFUGIADOS Trabajamos con el Comité español de ACNUR desde 2015, año en que lanzamos la iniciativa de la Estrella Solidaria. Hablamos con Fernando Sevillano, responsable de Alianzas Estratégicas de la entidad. ¿A qué causa se destinó el dinero recaudado el año pasado? A la emergencia de Siria, una guerra que dura ya siete años. Suministramos materiales de primera necesidad a 390 familias sirias refugiadas en países vecinos (unas 1.950 personas). Consistieron principalmente en esterillas, bidones, pañales, toallas sanitarias, lonas plásticas de refugio y mantas térmicas. Se destinaron 35.000 euros a esta ayuda ¿cómo valoráis la cantidad? Es muy importante. Más allá de la difusión y visibilidad que da a nuestra
causa, esta acción nos permite ayudar a financiar operaciones en el contexto de la emergencia de Siria. ¿Es suficiente para lo qué teníais pensando hacer? Nunca es suficiente. Actualmente hay una falta de financiación en la zona del 46%. Toda ayuda es poca y, para 2018, nos gustaría seguir actuando en esta población. Cerca de cinco millones y medio de personas se han visto obligadas a abandonar sus casas y huir de su país y viven en condiciones muy precarias refugiadas en países limítrofes. Entonces, ¿Seguís trabajando en Siria? Sí. Este plan se renueva cada dos años según nuevas necesidades, dentro del Plan Regional de Refugiados y Resiliencia en la zona.
Fernando Sevillano, del Comité español de ACNUR.
En 2018 están previstas acciones que deberán ser cubiertas por donantes corporativos, públicos y particulares. ¿Por qué consideráis interesante que sea la gente la que elija las causas? Es importante que la gente participe desde el principio, ya que permite decidir qué causa le mueve más y da voto al consumidor, haciendo el proceso más participativo.
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APARTAMENTOS TURÍSTICOS: NO TODO VALE La oferta de alquileres vacacionales crece al ritmo de la polémica que suscitan. Repasamos los derechos y obligaciones de usuarios, arrendadores y vecinos.
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LOS HELADOS QUE VIENEN El mercado evoluciona para adaptarse: hay para intolerantes a la lactosa e incluso para veganos.
GAZPACHOS Y SALMOREJOS Frescos, saludables y listos para consumir. Guía para elegir las bebidas estrella del verano.
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por tu salud
Cereza picota, melón, sandía y paraguayo
Los imprescindibles del verano Hay muchas maneras de aplacar el calor en verano, pero ninguna tan efectiva y saludable como comer fruta. Bajo el sello Eroski Natur, encontrarás en nuestras tiendas melón, sandía, paraguayo y cereza picota en su mejor momento, con un sabor y punto óptimo de maduración.
E
l verano invita a hacer comidas más ligeras. Cuando el calor aprieta, conviene decantarse por productos frescos que nos hidraten y es ahí donde la naturaleza tiene la mejor respuesta: las frutas de temporada. Son sinónimo de salud y vitalidad y un alimento indispensable para nuestra dieta, especialmente por su aporte de agua, vitaminas, fibra, minerales y sustancias de acción antioxidante.
Apostar por marcas como Eroski Natur te garantiza, además, el consumo de productos de calidad, cultivados en los mejores lugares y procedentes de agricultores certificados por GLOBAL G.A.P., un organismo que establece un código de buenas prácticas agrícolas y que abarca todo el proceso de producción. Además, estas cuatro variedades no están sometidas a ningún tratamiento poscosecha.
Con el comienzo de la estación, Eroski Natur ofrece variedades que te aportarán dulzor, sabor y frescura en cada mordisco. El melón piel de sapo, la sandía negra sin pepitas, la cereza picota y el paraguayo están ahora en su grado óptimo de madurez, con los niveles de azúcar definidos, ya que se someten a tests realizados por nuestro equipo de calidad. Además, como productos que siguen el lema ‘Natur, sabor
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por tu salud
responsable’, EROSKI exige a sus agricultores de fruta y hortalizas Eroski Natur, contar con certificaciones como Global G.A.P y/o Producción integrada. PICOTAS VALLE DEL JERTE EROSKI NATUR No hay fruta más preciada en verano que la cereza. Entre todas las variedades destaca la picota –cereza sin rabito–, que se cultiva en el Valle del Jerte, en Extremadura, donde se obtiene la mayor cosecha del país. Además de su origen, las picotas Eroski Natur garantizan su sabor, ya que se recolectan manualmente justo cuando están en su punto idóneo de maduración. Esto marca el perfecto equilibrio entre dulzor y acidez. Son una fruta ideal para los niños, porque son jugosas, dulces y fáciles de comer. Además, tienen un gran aporte de vitaminas A y C y su proporción de calcio y fósforo está muy equilibrada. Al ser pobres en grasa, sodio y colesterol y escasamente calóricas, se convierten en el tentempié ideal. Y no olvidemos su valor refrescante: tienen un 85% de agua; perfectas, por tanto, para aplacar el calor. Para disfrutar plenamente de su sabor es preferible degustarlas frescas y, al comprarlas, hay que fijarse en que estén tersas y brillantes.
pero sus características nutricionales son similares a estas: es rico en carotenos, agua, fibra, vitaminas A, C, B1, B2, B6, minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre, hierro y antioxidantes. En general, se consume fresco, aunque permite –al igual que la nectarina o el melocotón– muchas preparaciones en la cocina. Al comprarlos se debe vigilar que no tengan manchas, indicativo de que están muy maduros. Hay que conservarlos fuera del frigorífico si están verdes y en el interior si están ya listos para su consumo. En nuestras tiendas los puedes encontrar durante todo el verano. MELÓN PIEL DE SAPO EROSKI NATUR El melón es una de las frutas más hidratantes que existe, con un 92% de agua y muy pocas calorías (solo aporta 25 calorías por cada 100 gramos), lo que lo convierte en una de las opciones más interesantes nutricionalmente. Su aporte de
minerales (potasio, magnesio y calcio) es elevado, por lo que es aconsejable su consumo para todo tipo de personas. A todo eso, hay que sumar las posibilidades culinarias que ofrece (fíjate en las recetas que te proponemos en esta sección), tanto de postre como de entrante o primer plato. En nuestros establecimientos encontrarás el melón piel de sapo Eroski Natur, seleccionado por su sabor y dulzor. SANDÍA NEGRA SIN PEPITAS EROSKI NATUR Otra fruta de temporada perfecta para cuidarse y refrescarse. Al igual que el melón, contiene gran cantidad de agua y un equilibrio de azúcares, por lo que está indicada para todas las edades. La variedad de sandía negra sin pepitas con el sello Eroski Natur es seleccionada por su sabor dulce y uniforme, desde la corteza al corazón. No tiene semillas, pero mantiene el aspecto tradicional de la sandía de toda la vida.
PARAGUAYO EROSKI NATUR El paraguayo es una variedad de melocotón de forma aplastada y piel aterciopelada. La diferencia con el resto de frutas de hueso típicas del verano es su aspecto exterior,
Salud y bienestar
Fundación EROSKI promueve la Encuesta Nutricional de la Población Española (ENPE), un estudio sobre hábitos de la población
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por tu salud
MELÓN A LA PLANCHA CON SOPA DE PIÑA 4
fácil
+ 60’
-5
INGREDIENTES • 800 g de melón • 300 ml de zumo de piña • 2 láminas de gelatina
• Un molinillo de pimientas 5 bayas • Sal en escamas
● Añadimos el resto del zumo de piña y
dejamos enfriar la mezcla durante una hora en el frigorífico. ● Asamos a la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas. Los ponemos en el centro del plato, encima de la gelatina de piña. Rematamos la receta espolvoreando por encima con el molinillo de pimientas y una pizca de sal en escamas.
Una ración contiene: CÓMO SE ELABORA ● Calentamos un poco de zumo de
piña y fundimos las hojas de gelatina, previamente remojadas y escurridas.
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
KCAL
GRASA
80
0,1g
0g
16g
0,4g
SAL
4%
0%
0%
18%
7%
GAZPACHO FRÍO DE MELÓN CON YOGUR
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto 4
fácil
50-60’
5-10
INGREDIENTES • 600 g de melón • 50 g de pimiento verde • 40 g de cebolleta • 65 g de yogur natural
• 1 diente de ajo • 40 ml de aceite de oliva • 10 ml de vinagre de manzana • Sal
CÓMO SE ELABORA ● Pelamos y troceamos el pimiento verde,
la cebolleta, el diente de ajo y el melón. Trituramos todo con la batidora. ● Agregamos el yogur y el aceite de oliva,
ponemos a punto de sal y volvemos a triturar con la batidora. ● Tapamos el recipiente e introducimos
la mezcla en el frigorífico por espacio de media hora. ● En el último momento, cuando vayamos
a consumirlo, agregamos el vinagre de manzana, mezclamos de nuevo con ayuda de la batidora y servimos en copas frías acompañando de unas bolitas de melón y un poco de pimiento muy picadito por encima.
Una ración contiene: GRASAS SATURADAS AZÚCARES
KCAL
GRASA
130
11g
2g
7%
15%
10%
SAL
6,9g 0,4g 8%
7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.
MENOS AZÚCAR
CARPACCIO DE MELÓN CON QUESO, NUECES Y CRUJIENTE DE JAMÓN 4
fácil
10-15’
5-10
INGREDIENTES • 300 g de melón • 40 g de jamón ibérico • 60 g de queso cremoso • 10 g de nueces peladas • 40 g de pan frito
tramos de 30 segundos, hasta que esté crujiente. Reservamos.
MENOS SAL ● Pelamos el melón y, con ayuda de una
mandolina, cortamos láminas finas que colocamos sobre un plato, dando formas y volumen.
• 20 ml de aceite de oliva • Perejil • Sal en escamas con aroma de pimentón • Vinagre balsámico
● Ponemos el jamón en láminas en
queso cremoso entre las láminas de melón. Distribuimos sobre él unos trocitos de pan frito, unas nueces peladas, el crujiente de jamón, el perejil y la sal en escamas con aroma de pimentón. ● Aliñamos con el aceite de oliva y
unas gotas de vinagre balsámico en el momento de servir.
una bandeja sobre papel de horno. Lo introducimos en el microondas y lo deshidratamos a potencia suave, en
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
GRASA
171
12g
4g
9%
17%
18%
SAL
3,8g 0,3g 4%
6%
Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35% al día. Por eso, hemos eliminado más de 998 toneladas de grasa de nuestras marcas.
SIN GRASAS VEGETALES PARCIALMENTE HIDROGENADAS
Una ración contiene: KCAL
Hemos suprimido más de 93 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.
MENOS GRASAS
● Disponemos pequeñas porciones de
CÓMO SE ELABORA
Salud y bienestar
Hemos eliminado más de 467 toneladas de azúcares de nuestros productos.
Estas grasas suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
grasas
Desde 2013, hemos eliminado 467 toneladas de azúcares, 998 de grasas y 93 de sal de nuestros productos
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energía para crecer
Así se prepara el mejor desayuno Hay muchos mitos en relación al desayuno. Hoy, podemos decir que es más importante el qué, el cuándo y el cuánto. Sin embargo, por falta de tiempo o desconocimiento, no lo preparamos de forma adecuada. Cuando se trata de niños, es importante tener en cuenta algunos sencillos consejos.
E
l desayuno debe ser rico en frutas y vegetales, contener alguna fuente proteica saludable –frutos secos, huevos, legumbres, pescados, queso o aves– y algún cereal integral. Con estas pautas, se trata de hacer combinaciones para que cada mañana sea distinta. FRUTA. Es mejor tomarla entera que sustituirla por zumo. Prueba a variar de fruta cada mañana o a hacer
Tu salud para nosotros es lo primero
macedonias (en verano, nuestras fruterías ofrecen un amplio abanico de posibilidades). Y deja el zumo para el fin de semana, como algo excepcional. Natural y hecho en casa, por supuesto, ya que así evitarás azúcares innecesarios. HIDRATOS DE CARBONO Y PROTEÍNAS. Pan tostado con jamón serrano, con tomate, aceite y una pizca de sal, con mermelada casera, huevos revueltos… son buenísimas
opciones a tener en cuenta. Los cereales son un clásico del desayuno, pero suelen contener demasiado azúcar. Lo mismo ocurre con galletas, magdalenas y bizcochos. Hay que dejarlos para ocasiones especiales, y mejor si son caseros. Es un acierto elaborarlos con harina integral y sustituir el azúcar por canela, dátiles o plátano. Si los haces el día anterior junto a tus hijos, convertirás el cocinado en un momento en familia divertido y saludable.
398.685 niños y 2.821 centros 73.819 niños han participado educativos han participado en el Programa Educativo en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es
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energía para crecer
CÓMO SE ELABORA
PUDIN DE MELÓN
con un poco de mantequilla y horneamos a 200 ºC durante 40 minutos.
● Pelamos y troceamos el melón y lo
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fácil
40-50’
INGREDIENTES • 600 g de melón • 30 g de almendra molida
• 1 huevo • Canela en polvo
ponemos a cocer en una cazuela. Cuando comience a deshacerse, lo trituramos.
● Gracias al dulzor del melón y al sabor de la canela, no será necesario añadir azúcar.
● Batimos el huevo con la batidora. Lo
● Servimos frío o templado.
mezclamos con la almendra, la canela y el melón suavemente, sin batir. ● Vertemos la mezcla en un molde untado
0,35 € por persona
Una ración contiene: KCAL
121 6%
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
5,6g 0,8g 13g 8%
4%
15%
SAL
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
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energía para crecer
0,06 € por persona
PAN CASERO 4
alta
y la vertemos sobre la harina. Agregamos el resto del agua y mezclamos.
+ 2h
● Sacamos la masa a una superficie lisa y
cortes en la superficie. Precalentamos el horno a 220 ºC (calor arriba y abajo) y lo introducimos durante 40-50 minutos.
limpia y la amasamos durante 15 minutos hasta formar una bola homogénea.
● Si al golpear la superficie suena a
● Volvemos a introducir la masa en
hueco, es que el pan está listo. Antes de consumir, dejar enfriar.
INGREDIENTES • 250 g de harina integral • 5 g de levadura de panadería
• 150 ml de agua templada • Sal
CÓMO SE ELABORA ● Tamizamos la harina en un cuenco
amplio con una pizca de sal. Diluimos la levadura con un poco de agua templada
● Damos forma al pan y hacemos unos
el cuenco y la tapamos con un paño ligeramente húmedo. Dejamos que repose y suba su volumen en un lugar templado (a unos 30 ºC) durante 2 horas. ● Amasamos de nuevo la bola
fermentada, hasta que nos quede una masa fina. Tapamos y dejamos reposar por espacio de una hora en las mismas condiciones que la vez anterior.
Una ración contiene: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
236 0,8g 0,1g 0,5g 0,4g 12%
1%
1%
1%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
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belleza
Todo lo que buscas, en la gama belle
Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Cuida tu piel bajo el sol En verano, la piel sufre más debido a la exposición al sol, al salitre… Para protegerla, no basta con aplicar crema solar porque, además del sol, hay otros factores externos que hacen que se resienta y la notemos más seca y tirante que en otras épocas del año. Es importante cuidarla antes, durante y después de tomar el sol. ¿Sabes cómo hacerlo? En belle encontrarás todos los productos necesarios a buen precio.
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ara lucir un espectacular bronceado es necesario preparar primero nuestra piel. Con ello, no solo conseguimos un aspecto perfecto, también ayudamos a que ese color tan favorecedor se prolongue unos días más.
PASO 1: EXFOLIAR Para eliminar las impurezas acumuladas y conseguir un bronceado uniforme y una piel luminosa y suave, la exfoliación es un paso imprescindible. Con ella se acelera la regeneración cutánea consiguiendo una piel renovada que afrontará la exposición solar con una protección extra. Además, contribuye
a que los productos hidratantes y nutritivos penetren más fácilmente y actúen de forma más eficaz. Se recomienda una exfoliación suave una vez por semana, realizando movimientos circulares sobre la piel humedecida. Utiliza productos específicos belle o un guante de crin e insiste en las zonas donde es más gruesa, como codos, talones o rodillas. Uno de los mitos de la exfoliación es el que afirma que vamos a perder el bronceado que tanto nos ha costado conseguir. ¡Nada más lejos! Los geles y cremas exfoliantes tienen un efecto superficial y los pigmentos de melanina (que son los que broncean) se encuentran en las capas más profundas de la piel.
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PASO 2: BRONCEADO SEGURO Es imprescindible protegerse del sol. Da igual el tono de tu piel, siempre hay que utilizar crema solar. Es importante escoger el factor adecuado, aplicar el producto
media hora antes de la exposición al sol y repetir la operación cada dos horas, tras el baño o el deporte. En belle encontrarás la crema que más se adapta a tus necesidades.
PASO 3: REPARACIÓN E HIDRATACIÓN Tras la exposición al sol es importante limpiar bien la piel, tanto para eliminar los restos de crema como el sudor, cloro o salitre. En belle encontrarás una amplia gama de geles de ducha con distintas propiedades: exóticos perfumes, nutritivos, para pieles sensibles, etc. Tras limpiar la piel, hay que hidratarla para que recupere su elasticidad y suavidad. Elige productos especialmente indicados
para pieles secas que contengan ingredientes como la urea, aceites esenciales o manteca de karité y, por la noche, aplica un sérum reparador o de acción ultrahidratante en el rostro para conseguir el extra de nutrición que tu piel necesita. Así podrá recuperar su elasticidad, suavidad y luminosidad. Las texturas en aceite aplicadas sobre la piel ligeramente humedecida se absorben mejor y te aportarán un plus de hidratación.
NO OLVIDES PIES. Para lucir unos pies perfectos y protegerlos de los efectos de la arena de la playa, el cloro de la piscina, el uso de calzado abierto, etc., es importante darles un cuidado especial. Utiliza un producto específi co que ayude a suavizar y eliminar las durezas e insiste en las zonas más ásperas. Aplica luego una crema de acción reparadora. Si la dejas actuar durante toda la noche con un calcetín potenciarás su efecto. MANOS. Expuestas durante todo el año, en la época estival piden un
Salud y bienestar
poco más de mimo. Emplea una crema específica con filtros solares. LABIOS. Su piel es muy fina y, al carecer de glándulas sudoríparas y sebáceas, resulta muy frágil y delicada. Por ello, es esencial mantenerla correctamente hidratada y protegerla de factores ambientales, como el frío, el viento, el sol o un ambiente demasiado seco.
que ayuden a contrarrestar esos daños y recupera su brillo y suavidad con tratamientos específi cos e intensivos. Si incluyen fi ltros solares tendrás un extra de protección.
CABELLO. El salitre, el sol, la humedad y el cloro de la piscina dañan el cabello haciendo que luzca seco, áspero y apagado. Aplica productos
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parabenos
Eliminamos los parabenos y el triclosán de los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal
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Presume de uñas con belle
Manicura a punto para la época estival En esta época del año, pies y manos están a la vista y queremos mostrar su mejor versión con una manicura perfecta. Sin embargo, las uñas sufren a diario diferentes agresiones externas producidas por el calor, el sol y el agua. Si quieres lucirlas, necesitarás un extra de cuidado e hidratación. Conoce nuestros productos belle para que tus manos, pies y uñas estén siempre impecables.
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as uñas también son protagonistas principales en nuestro look. Sufren tanto como las manos el efecto del calor y las agresiones externas pero, en su caso, el cuidado suele ser un poco más complicado. Rotura por capas, manchas, uñas finas y frágiles… son algunos de los problemas que pueden presentar. A esto hay que añadir la laca de uñas, que casi no les permite respirar. Para solucionarlo, la gama belle&MAKE-UP de EROSKI te ofrece esmaltes con fórmula 5 free y diferentes tratamientos que cuidan de tus uñas más allá del color. LACAS DE UÑAS. Este verano se imponen tonos como el rosa vivo, rojo anaranjado y violeta intenso. Los encontrarás dentro de los 15 colores disponibles en las lacas de uñas belle&MAKE-UP. De fácil uso y rápida aplicación, gracias a su fórmula exclusiva consiguen mayor cobertura, un brillo excepcional, un color duradero y se secan rápido. Están dermatológicamente testadas, no contienen parabenos y están libres de los cinco ingredientes habituales en esmaltes con un perfil toxicológico más controvertido: dibutilftalato, alcanfor, tolueno, formaldehído y resina de formaldehído (TSFR).
TRATAMIENTOS DE UÑAS. Elegir una fórmula de laca de uñas suave y con los ingredientes más respetuosos es muy importante, pero también lo es utilizar productos que ayuden a proteger, nutrir, corregir y aportar brillo a las uñas, como los que encontrarás en la gama belle&MAKE-UP. SÉRUM 5 EN 1. Una opción sencilla, pero muy efectiva, que protege las uñas, las mantiene siempre fuertes y nutridas y reduce el riesgo de que se produzcan manchas. El sérum belle incluye en su fórmula cinco ingredientes de origen natural: aloe vera, aceite de jojoba, aceite de camelia, aceite de cártamo y extracto de uva. Además, está enriquecido con vitaminas C, A y E y provitamina B5.
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ULTRABRILLO. Este producto belle aumenta la resistencia del color de las uñas y garantiza la duración perfecta del esmaltado sin que pierda el brillo durante una semana. ENDURECEDOR. Compuesto por activos antioxidantes, potenciadores de la queratina y extractos naturales, mejora la condición de la uña para una mayor protección. BLANQUEANTE. Una base transparente que corrige el tono de la decoloración de las uñas amarillentas o manchadas. Contiene un agente blanqueador óptico patentado. ‘TOP COAT’ EFECTO GEL. Consigue un efecto de manicura gel en casa con máximo brillo y duración. LÁPIZ CORRECTOR QUITAESMALTE. belle te ofrece un lápiz sin acetona que ayuda a corregir los pequeños defectos de la manicura para conseguir un acabado impecable. COMPLETA LA MANICURA. Además de lacas de uñas y tratamientos, en belle contamos con todo lo que necesitas para realizar en casa una manicura perfecta y lucir unas manos cuidadas y bonitas sin gastar una fortuna. Accesorios de manicura como limas, cortacutículas, palitos de naranjo y separadores de dedos; quitaesmaltes con y sin acetona, exprés o discos, etc. Por ultimo, pero no menos importante, cremas de manos hidratantes, reparadoras y antiedad para cuidar tus manos como se merecen.
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Depilación perfecta con belle
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uce una piel libre de vello con la nueva cuchilla depiladora belle, con tres cuchillas patentadas de acero inoxidable cromado, que garantizan un afeitado altamente efectivo y preciso. Su estructura abierta optimiza el proceso de enjuague y aumenta considerablemente la vida útil de la hoja. Incluye una banda lubricante y otras dos enriquecidas con aceite de argán y caléndula, que reducen el riesgo de irritaciones para mantener una piel suave y cuidada.
ADIÓS AL VELLO Lucir una piel y un depilado perfecto este verano es fácil siguiendo unos sencillos consejos. Intenta exfoliarte de manera regular, ya que previene que el vello se enquiste. La exfoliación elimina las células cutáneas muertas, que tienden a bloquear la salida del vello. Así, este tiene un camino despejado hacia la superficie. Antes de depilarte, asegúrate de que tienes la piel limpia y seca, sin restos de cremas o aceites y sin irritaciones. Si te depilas con cuchilla, puede que la piel se enrojezca ligeramente.
Por eso, es conveniente prepararla con una crema depilatoria, como la de belle, que facilitará el deslizamiento de la cuchilla. Su fórmula contiene ingredientes que calman la piel, como el aloe vera, para suavizarla; aceite de argán, para hidratarla, y alantoína, que previene la irritación. Si quieres que tu depilación dure más, prueba la loción retardante belle. Contiene pilisoft, un extracto de hojas de la planta de origen indio Gymnema Sylvestre, que ayuda a debilitar el vello ralentizando su crecimiento,
favoreciendo una suavidad más duradera y prolongando el efecto de la depilación. También, tiene extracto de margarita azul, con propiedades antiinflamatorias y calmantes, que ayudan a aliviar la piel y reducir el enrojecimiento; y aloe vera, con acción refrescante, protectora, regeneradora e hidratante. Esta crema es apta para rostro y cuerpo y se recomienda utilizarla inmediatamente después de depilarse y una vez al día durante los 15 siguientes para un efectivo tratamiento inhibidor del crecimiento del vello.
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Convenio entre Unesco Etxea y EROSKI
Fomentamos el consumo responsable
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nesco Etxea y EROSKI han fi rmado un acuerdo de colaboración para la difusión de los denominados Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). En la Cumbre Mundial para el Desarrollo Sostenible de 2015, los estados miembros de la ONU aprobaron la agenda de cara al año 2030, que enumera 17 objetivos. Los principales son: erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todas las personas. El convenio recoge el compromiso de EROSKI para la difusión de estos objetivos. “Creemos que esta colaboración tendrá consecuencias positivas en el fomento de un consumo
País Vasco y Baleares
Prueba piloto para reciclar cápsulas de café
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as cápsulas de café monodosis han revolucionado el mercado. Sin embargo, el residuo generado por estos desechables es cada vez mayor. Su composición –materiales como el aluminio o el plástico y la presencia de restos orgánicos– no permite que sean desechadas en los
contenedores amarillos y, por tanto, complica su reciclaje. Para cumplir nuestro compromiso de garantizar una alimentación sostenible que reduzca el impacto ambiental, realizaremos una prueba piloto para la recogida de cápsulas. Para ello, colocaremos contenedores en 15 tiendas del País Vasco y Baleares, donde los clientes podrán depositar los envases. Además de procesar las cápsulas, también se reciclará el residuo orgánico que contengan mediante procesos de compostaje. La prueba comenzará a mediados de julio
responsable y sostenible entre las personas”, ha afirmado el director de Salud y Sostenibilidad de EROSKI, Alejandro Martínez Berriochoa. Por su parte, Unesco Etxea se compromete a apoyar los ejes estratégicos en salud y sostenibilidad de EROSKI, participando en foros y en la difusión de las iniciativas desarrolladas por la cooperativa. “Trabajamos por una cultura de paz y por un desarrollo humano sostenible con derechos y responsabilidades. Esta colaboración con EROSKI será muy positiva en la difusion de los ODS y en su consecución”, ha señalado Arantzazu Acha, directora de Unesco Etxea.
y se extenderá hasta octubre. La ampliación a otros establecimientos dependerá del éxito de la iniciativa.
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Desde siempre y para siempre comprometidos con la seguridad alimentaria
Promovemos una alimentación equilibrada
Prevenimos la obesidad infantil
Atendemos las necesidades nutricionales específicas
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Promovemos y facilitamos una alimentación equilibrada, priorizando la reducción y mejora de la calidad de nutrientes, cuyo consumo excesivo es perjudicial para la salud, en más de 35 productos infantiles de nuestras marcas. También, formaremos a dos millones de niños y sus familias en hábitos de vida saludables para el año 2025
Ofrecemos más productos locales
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Facilitamos comer bien a buen precio
Actuamos desde la escucha, con claridad y transparencia
Nos cuidamos como trabajadores
Impulsamos un estilo de vida más saludable
el próximo mes... septiembre’18
Protagonistas EROSKI
Energía para crecer
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Frutos secos crudos
Escuela de Alimentación
Cuidados para el cabello
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