EROSKI_JUNIO_2019_CASTELLANO

www.eroski.es

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junio’19 - 1 EURO

Más ventajas por ser socio

POR TU SALUD Celebra con nosotros el mes mundial del aguacate

PROTAGONISTAS Ternera gallega y Ternasco de Aragón: carnes con sello de calidad

ES TIEMPO DE...

Descubre los mejores productos de cada región

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Descubre todas las ventajas que tiene ser socio de EROSKI club y apuesta por la gran variedad de productos locales que ofrecen nuestras tiendas.

22 protagonistas EROSKI Ternera gallega y Ternasco de Aragón con IGP: carnes con estilo.

28 el escaparate Prueba nuestros cafés molidos EROSKI Seleqtia de Colombia y Etiopía.

34 por tu salud Celebramos el mes mundial del aguacate con el sorteo de 20 bicicletas de paseo.

38 en la tienda contigo Conoce nuestros productos y opina sobre ellos para que otros clientes puedan elegir mejor.

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40 energía para crecer Comer en la playa con niños exige prestar mucha atención a la preparación y conservación de los alimentos.

44 belleza Estas vacaciones, olvídate del vello con las bandas depilatorias, ceras y cremas de belle.

49 vales ahorro EROSKI club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro EROSKI club.

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

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este mes... junio’19

“EROSKI club se ha convertido en el ejemplo de nuestro compromiso diario para conseguir que, como socio, puedas beneficiarte de todo lo que te ofrecemos”

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#47 junio’19 junio 19 - 1 EURO

Más ventajas por ser socio

Incluye vales ahorro Búscalos en página 49

Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club POR TU SALUD Celebra con nosotros el mes mundial del aguacate

PROTAGONISTAS Ternera gallega y Ternasco de Aragón: carnes con sello de calidad

ES TIEMPO DE...

Descubre los mejores productos de cada región

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Mucho más que ahorro

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unio marca el inicio del verano y es el mes que en EROSKI te dedicamos a ti, socio, porque para nosotros eres más que un cliente.

Por eso, además de poner a tu disposición una tienda donde resulte más fácil y atractivo encontrar productos a buen precio, lo hacemos con mejores promociones y ofreciéndote toda la información que necesites.

EROSKI club se ha convertido en el ejemplo de nuestro compromiso diario para conseguir que, como socio, puedas beneficiarte de todo lo que te ofrecemos. Desde ahorros personalizados para que compres bien al mejor precio, a la posibilidad de participar en los eventos y talleres que organizamos durante el año. Sin olvidarnos de herramientas como la app de EROSKI o nuestra web, que ponemos a tu disposición para que puedas ahorrar, organizar tu alimentación e

informarte de todo lo que te interesa como cliente de la manera más cómoda y rápida.

Junio también es un mes donde subrayamos nuestro compromiso con lo local. Estamos convencidos de que consumir productos del entorno más próximo es bueno para todos y llevamos años trabajando para ofrecerte lo mejor de tu zona. Comprar alimentos locales contribuye al desarrollo social y económico de los pueblos. Además, revertimos el 10% de nuestro beneficio a través de diferentes programas y proyectos sociales.

En este número encontrarás todo esto y mucho más: recetas, lanzamientos, consejos y vales ahorro para que disfrutes a lo grande del comienzo del verano.

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Edición #47 junio‘19

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mejor servicio de atención al cliente por séptimo año consecutivo

Cumplimos 22 años colaborando con Banco de alimentos

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

La revista EROSKI club no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

EROSKI club Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

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para abrir boca

TOMATE RALLADO EROSKI

Todo el sabor de un tomate fresco

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l tomate rallado EROSKI está elaborado con producto crudo 100% natural. No contiene conservantes ni colorantes, por lo que mantiene intactas las propiedades del fruto recién recolectado.

Para conseguir un producto que preserva al máximo las características del fresco, el tomate rallado EROSKI se somete a un innovador proceso de esterilización, conocido como HPP (High Pressure Processing, es decir, procesado a altas presiones), que preserva al máximo los ingredientes y

características del producto fresco. Este sistema evita utilizar conservantes químicos o someter el alimento a altas temperaturas.

Se diferencia así del tomate pasteurizado que, al aplicar calor, acaba cocinado y hace que se reduzca la cantidad de nutrientes, vitaminas y antioxidantes y se altere su textura y sabor.

Nuestro tomate rallado EROSKI mantiene las propiedades sensoriales y nutricionales del producto

de temporada. Por eso, es una opción excelente para consumir durante todo el año. Por ejemplo, en un pan tumaca, una receta sencilla pero muy apreciada, en la que un tomate de calidad es imprescindible.

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CON TABLETA DE CHOCOLATE

Más galletas sin aceite de palma

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ALBARICOQUE EROSKI NATUR

La fruta del verano

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a fruta de hueso es la gran protagonista del verano. Hay gran variedad, pero, entre todas, el albaricoque es una de las más apreciadas por su pulpa carnosa y jugosa y, sobre todo, por su sabor dulce.

En nuestras tiendas encontrarás albaricoques de la marca EROSKI Natur.

Son frutos recogidos en su punto justo de

maduración y tienen el grado óptimo de azúcar, por lo que llegarán a tu mesa con el mejor sabor.

El sello Natur garantiza la mejor fruta de temporada, con una calidad sin igual. Se trata de albaricoques seleccionados y que además han sido cultivados respetando el medioambiente y sin tratamientos posteriores a la cosecha.

n EROSKI seguimos cumpliendo el compromiso para mejorar la composición de nuestros productos.

Ya hemos retirado el aceite de palma de numerosos alimentos de nuestras marcas y ahora las galletas con tableta de chocolate tampoco contienen esta grasa. Podrás identificarlas por el logotipo que acompaña al envase.

El aceite de palma aporta gusto y textura a los alimentos y permite una mayor conservación de los mismos.

Por eso, se ha utilizado en numerosos productos en la industria alimentaria.

El problema es que se trata de un aceite rico en grasas saturadas.

CEBOLLA DULCE EROSKI NATUR

Delicada por dentro y por fuera

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u textura tierna, la blandura de sus capas y la abundante cantidad de jugos que contiene hacen de la cebolla dulce un producto único. Su sabor es suave y, por eso, se utiliza principalmente para acompañar ensaladas, aunque también mejora los resultados de los guisos. Pruébala también asada al horno: el resultado es excelente.

Las cebollas dulces EROSKI Natur que encontrarás en nuestras tiendas

han sido seleccionadas por su sabor y frescura y cultivadas minimizando el impacto medioambiental, ademas de no tener ningún tratamiento poscosecha.

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Más ventajas por ser socio Dar más de lo esperado es una buena forma de sorprender y generar confianza. En EROSKI club te damos más ventajas por ser socio gracias a un servicio que te ofrece desde ahorro a propuestas y sugerencias para llevar una alimentación más saludable. Todo ello, de una manera fácil y cómoda a través de nuestra app o de la web www.eroski.es.

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ROSKI club es mucho más que una tarjeta con la que ahorrar en tu compra. Es el ejemplo de nuestro compromiso diario para conseguir que, como socio, puedas beneficiarte no solo del ahorro, también de las actividades, eventos y talleres que organizamos, de la información para seguir una alimentación saludable o de las recetas que te proponemos. También, te damos la posibilidad de trasladarnos tu opinión y sugerencias.

Estamos convencidos de que todas las personas tienen derecho a disfrutar de una alimentación equilibrada y sostenible y, por eso, nos hemos comprometido a facilitarte comer bien a buen precio. Las promociones y descuentos personalizados y el asesoramiento nutricional que recibes por ser socio de EROSKI club te ayudarán a planificar la compra y comparar para elegir productos de calidad y ahorrar.

2014. Lanzamiento de EROSKI club, un programa exclusivo para socios cliente.

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Más ahorro 1996. EROSKI entra a formar parte del programa Travel Club.

El ahorro es una de las principales preocupaciones de todos los hogares.

• Ser socio de EROSKI club te ayuda a ahorrar más porque tienes ofertas exclusivas que te permiten acumular euros en tu tarjeta para canjear cuando y como quieras, sin condiciones ni caducidad.

También recibirás vales ahorro personalizados, especialmente pensados para ti.

• Acumulas un 1% de ahorro adicional si utilizas la tarjeta de crédito EROSKI club en tus compras fuera de EROSKI y puedes acceder a promociones especiales, financiación y sacar dinero en cualquiera de nuestras tiendas. Es gratuita**.

“Háztela ahora y llévate 5 € junto con tu nueva tarjeta”.

• Si quieres un 4% de ahorro extra en tus compras de alimentación, electrodomésticos, gasolina, óptica o viajes, solo tienes que darte de alta en el programa oro por 4,99 euros al mes. Ahora puedes probarlo gratis durante el primer mes*.

• Con cada compra acumulas Puntos Travel que puedes canjear por viajes y regalos.

Gracias a estas ventajas, acumulas todo el ahorro en tu tarjeta EROSKI club para que lo gastes cuando y como tú quieras. ¿Sabes cuánto puedes ahorrar con EROSKI club? Ahora, con la nueva calculadora que encontrarás en la web es muy sencillo comprobarlo.

Introduce tu gasto aproximado mensual y te diremos cuánto puedes ahorrar en total.

• Además de ofertas exclusivas y vales ahorro personalizados, puedes acceder a Más promociones de hasta un 10% de ahorro en más de 70 de tus marcas favoritas de moda, ocio y restauración: Nike, JustEat, Port Aventura, Yelmo Cines… Las tienes disponibles en la app EROSKI o en www.eroski.es.

* Consulta condiciones en eroski.es/oro. ** Tarjeta emitida por Santander Consumer Finance, S.A. Sin cuota de emisión ni mantenimiento. Quedan excluidas del 1% de ahorro las compras en hipermercados y supermercados (y sus gasolineras), tiendas de alimentación, usos relacionados con el juego o apuestas y extracciones de efectivo, al no ser operaciones de compra de bienes o servicios, según tipología de actividad comunicada por el establecimiento vendedor. Extracciones de efectivo en cajas de hipermercados y supermercados Eroski sin comisión, máx. 300 € al día.

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Más ideas Todos queremos vivir mejor y de forma más plena y la base para conseguirlo es llevar un estilo de vida más saludable. En EROSKI club queremos ayudarte a tener una alimentación más equilibrada. Por eso, todos los meses te hacemos llegar numerosas ideas para comer mejor: recetas, información, retos y vales ahorro.

A través del programa nutricional Ekilibria podemos analizar la composición de tus compras y, en función de ello, hacerte llegar un informe nutricional personalizado con el que puedes planificarte e ir mejorando la alimentación de tu hogar. Son muchos los socios que ya lo han probado y darse de alta no cuesta nada.

En EROSKI club disponemos, además, de otros servicios como el asesoramiento nutricional, en el que un equipo de expertos responderá a cualquier inquietud que tengas de forma totalmente gratuita, o la calculadora nutricional, que indica

de manera sencilla si estás en tu peso saludable y las calorías que consumes al día.

Además, te invitamos a disfrutar de encuentros y eventos únicos: talleres de cocina, catas de producto local, sesiones de juego creativo con niños, de adiestramiento de mascotas…

Puedes consultar las actividades en la web www.eroski.es/agenda.

También valoramos tu opinión y tenemos espacios para escucharte y conversar. No olvides que puedes hacernos llegar al Servicio de

Atención al Socio (tel.: 944 943 444 y web: www.eroski.es/contacto) cualquier inquietud, lo que más te gusta de nosotros o aquello en lo que tenemos que mejorar.

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Más fácil La tecnología facilita el acceso a cualquier producto, información o servicio en cualquier lugar y a cualquier hora. En EROSKI club te lo ponemos más fácil, porque ahora puedes disfrutar de todas las ventajas y muchos más servicios a través de www.eroski.es/club, o directamente desde tu móvil con la aplicación EROSKI. De esta manera, puedes llevar cómodamente

en tu teléfono tu tarjeta digital, activar tus vales y consultar el saldo de tus ahorros y Puntos Travel.

Además, puedes hacer la lista de la compra, acceder a tus ofertas preferidas y a más descuentos en tus marcas favoritas de ocio, moda y restauración.

Para facilitarte más la compra recientemente hemos incorporado el tique digital. Al activarlo, lo recibirás en la aplicación EROSKI club o en nuestra web, lo que reducirá el consumo de papel y, por

Pagar con el móvil

consiguiente, contribuirá a minimizar las emisiones de CO2. Además, te permitirá disponer al momento del detalle de tus compras y ahorros, podrás usarlo como justifi cante de garantía y ganarás tiempo al pasar por caja. Este servicio es activable, e igualmente reversible, desde la aplicación y desde el área cliente de la web.

Con la activación, podrás consultar tus tiques de compra de los dos últimos años directamente desde cualquier dispositivo, a través

Activar tus vales ahorro y acceder a más promociones

Tu tarjeta digital Tus tiques de compra digitales Nuevas experiencias virtuales

de la aplicación o de la web y, tras realizar el pago de la compra, verás el tique en tu móvil inmediatamente, siempre que tenga conexión a datos o wifi. Los tiques se presentarán en una versión navegable para facilitar el acceso a la información que contienen. Si quieres acceder a la versión no navegable (pdf), también podrás hacerlo y compartirlo por correo electrónico o por servicio de mensajería directamente desde la aplicación y web.

¿Quieres más? Puedes pagar con el móvil con total seguridad y vivir experiencias únicas a través de la función de realidad aumentada.

Para disfrutar de todas las ventajas de EROSKI club en tu mano solo tienes que descargarte la aplicación EROSKI en:

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MÁS VENTAJAS POR SER SOCIO

Este mes, por ser socio de EROSKI club…

Prepara tus vacaciones ahorrando más Queremos ponértelo fácil este verano. Ser socio de EROSKI club te ayuda a ahorrar más. Por eso, obtendrás un vale ahorro de 5 € si tus compras en EROSKI pagadas con tarjeta de crédito EROSKI club del 6 de e junio al 3 de julio alcanzan los 250 €. Recibirás el vale ale junto con tu extracto mensual correspondiente al mes de agosto para que lo disfrutes en tu próxima compra ra en EROSKI.

¿Aún n no tienes la tarjeta de crédito EROSKI club?

Puedes solicitar tu nueva tarjeta en cualquier momento en nuestra página web, www.eroski.es, o en tu tienda más cercana y también recibirás un vale ahorro de 5 €.

Recuerda que es gratuita para siempre y no tiene cuota de emisión ni de mantenimiento. Además, con una única tarjeta podrás pagar y beneficiarte de todas las ventajas del club. Todo en uno.

Tarjeta emitida por Santander Consumer Finance, S.A.

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Seguimos celebrando nuestro 50 aniversario contigo TODO Ser socio de EROSKI club te permite disfrutar de sorteos, promociones y muchas más sorpresas.

Solo tienes que preocuparte de repostar

Un Toyota C-HR híbrido Este mes de junio, puedes ganar un Toyota C-HR híbrido gratis durante tres años en renting con todo incluido: seguro a todo riesgo sin franquicia, mantenimiento del vehículo, impuestos, cambio de neumáticos…

Solo tendrás que preocuparte de repostar y podrás recorrer con él hasta 30.000 kilómetros al año.

La tecnología híbrida del Toyota C-HR 1.8 125H Advance 5P contribuye a reducir las emisiones de CO2 y a mejorar la calidad del aire. Además,

INCLUIDO

incluye un gran equipamiento, como un navegador con pantalla TFT de 4,2 pulgadas y volante multifunción.

Para participar, solo tienes que hacer una compra de 20 € o más en EROSKI entre el 1 y el 30 de junio mostrando tu tarjeta EROSKI club. Si

no quieres esperar al sorteo, puedes beneficiarte ya de este coche en renting al mejor precio del mercado y con una gran ventaja para socios.

Descúbrelo en el apartado Más promociones de la aplicación EROSKI o en www. eroski.es.

50 premios de 500 €

Regalos de verano por -50% puntos

Llevamos tres meses sorteando 50 premios de 500 € cada mes. En junio repetimos y también puedes ganar 500 € que te ingresaremos en tu tarjeta EROSKI club para que los canjees en tus próximas compras en EROSKI, tu carro mensual, tus repostajes, una escapada con EROSKI viajes, etc. Participarás mostrar siempre tu automáticamente en el tarjeta EROSKI club al sorteo solo por hacer una pasar por caja para compra de 20 € o más en que no se te escape EROSKI entre el 1 y el 30 de ninguna ventaja junio. No tienes que apuntarte ni hacer nada más.

En junio, te proponemos regalos de verano por menos puntos. Sombrillas, hinchables, mochilas, accesorios, sillas de playa y mucho más para que tengas todo preparado en tu salida de vacaciones y puedas disfrutarlas al máximo.

Si en junio realizas una compra en EROSKI con tu tarjeta EROSKI KI club, te devolvemos el 50% de los puntos que canjees durante el mes es en la sección Salida de vacaciones EROSKI del Catálogo de Travel Club que encontrarás en www.travelclub.es.

RECUERDA

Consulta el resto de condiciones de ambos sorteos en: www.eroski.es/aniversario-promocion/ Los puntos se asignarán un mes después de fi nalizar la promoción con un máximo de 20.000 puntos por socio.

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Es bueno que sea de aquí Consumir producto local significa apostar por alimentos de cercanía que contribuyen al desarrollo social y económico del entorno. En EROSKI puedes llenar tu cesta con productos recolectados, pescados o elaborados cerca de ti. Te ofrecemos más 20.000 alimentos locales procedentes de 2.493 pequeños productores de Aragón, Baleares, Cantabria, La Rioja, Navarra y País Vasco.

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etrás de cada producto local hay una historia de tradición, de mimo y cuidado de las materias primas, de personas y formas de trabajo únicas. Los alimentos más cercanos son también los de mejor calidad, los que presentan un mayor grado de frescura; son más sostenibles, porque no recorren cientos de kilómetros hasta llegar al punto de venta y conservan el sabor más auténtico.

Sabemos que te importa tu alimentación y el efecto que esta tiene en tu entorno y por eso exiges productos de calidad y respetuosos.

Y en EROSKI estamos firmemente comprometidos con los alimentos de cercanía. La colaboración con los productores del entorno de nuestras tiendas es uno de los ejes que nos diferencia. Siempre hemos apostado por potenciar al máximo las economías locales y crear así riqueza, contribuyendo al desarrollo agroalimentario, económico y social.

En nuestras tiendas encontrarás una de las mayores ofertas de productos de tu región. Desde alimentos cotidianos como verduras, leche o huevos, a quesos, vinos y carnes locales con sellos de calidad y Denominación de Origen Protegida

(DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). De hecho, en 2018 hemos añadido a nuestra gama ocho referencias de quesos y 75 de vinos con DOP y 15 de conservas vegetales, una de fruta y otra de dulce con IGP. BENEFICIO PARA TODOS El compromiso por impulsar el producto local nos ha llevado a trabajar allí donde estamos con miles de pequeños y medianos productores. A través de nuestra actividad comercial, sustentamos 129.601 empleos directos e indirectos y destinamos 3,7 millones de euros a la compra a proveedores nacionales.

Datos que repercuten de forma directa en las regiones productoras, porque este modelo impulsa un tejido productivo agroalimentario local altamente diversificado como elemento clave para la sostenibilidad del sector y su contribución a la economía, la cultura y el paisaje del entorno cercano a cada tienda.

Además, en EROSKI reinvertimos 10 millones de euros a nivel local a través de acciones solidarias, iniciativas de formación a los consumidores o de preservación del medioambiente y de apoyo de las lenguas y cultura.

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Comprometidos en Galicia y Cataluña En EROSKI llevamos tres décadas en Galicia de compromiso con la cultura, el producto local y la sostenibilidad del entorno de cada una de nuestras tiendas. Todo ello, gracias a acuerdos con IGP locales, compras directas a productores de la zona y contribuyendo a potenciar e impulsar la marca Galicia Calidade.

En el caso de Cataluña, desde 2013 y gracias al Programa de proximidad por comarcas, se han introducido más de 2.600 referencias de más de 300 pequeños productores y 26 cooperativas agrarias de la región.

Productores y productos de cada región Aragón

777 productos de 99 pequeños productores

Baleares

1.272 productos de 155 pequeños productores

Cantabria

412 productos de 63 pequeños productores

La Rioja

727 productos de 62 pequeños productores

País Vasco

2.470 productos de 278 pequeños productores

Navarra

1.529 productos de 154 pequeños productores

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CARNE DE VACUNO EUSKAL OKELA Procede de animales criados de forma tradicional, lo que le da su sabor y ternura.

DOP QUESO TETILLA Elaborado con leche de vaca.

Su sabor y aroma es mantecoso, ligeramente ácido y salado suave.

IGP SOBAO PASIEGO De forma rectangular y textura esponjosa, tiene un sabor dulce y aroma a mantequilla.

GALICIA G DOP MEJILLÓN DE GALICIA Un excelente manjar que se ha convertido en seña de identidad de la comunidad. Fue el primer producto del mar en Europa en obtener el sello de calidad Denominación de Origen Protegida.

ANCHOA DEL CANTÁBRICO Uno de los pescados azules que más vinculado está a la historia de Cantabria y cuya valoración en la gastronomía mundial es cada vez más alta.

CANTABRIA CAN PAÍS VASCO SIDRA DO EUSKAL SAGARDOA EROSKI SELEQTIA Se elabora con manzanas autóctonas del País Vasco y es sometida a controles fisicoquímicos y organolépticos para acreditar su calidad.

PERA RINCÓN DE SOTO Es la primera fruta que consiguió ser amparada por una Denominación de Origen en 2002.

LA RIOJA

COLIFLOR DE CALAHORRA Se distingue por sus hojas verdes, su forma compacta, su color blanco y un agradable sabor.

VINOS DE ARAGÓN El saber hacer vitícola de esta tierra se traduce en las DOP Cariñena, DOP Campo de Borja, DOP Somontano y DOP Calatayud.

Un reflejo de nuestro compromiso En nuestros supermercados encontrarás una gran variedad de productos locales. Desde huevos, leches, frutas y hortalizas de productores de tu región a quesos, vinos y carnes locales de prestigio con sellos de calidad y Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). Aquí tienes una pequeña muestra de nuestra amplia oferta.

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QUESO IDIAZABAL DO Elaborado por pastores de forma artesanal. Su sabor es intenso, equilibrado, limpio y con un marcado carácter a leche madurada de oveja.

FRUTAS REYNO GOURMET Entre las de primavera y verano destacan las cerezas, melocotones, paraguayos y nectarinas Y en otoño e invierno, las manzanas y peras.

2012. Compromisos PYME-EROSKI, una apuesta renovada por los alimentos de producción local.

NAVARRA N

ALCACHOFA DE TUDELA EROSKI NATUR IGP Denominada ‘la flor de la huerta’, se cultiva tiva en 33 municipios de e la ribera Navarra.

QUESO DE RONCAL Cuenta con el sello de Reyno Gourmet. Está elaborado con leche cruda de oveja de raza Latxa y madura durante cuatro meses.

ARAGÓN

CEBOLLA DULCE DE ARAGÓN Tiene un color blanco paja, sus capas son blandas y presenta abundante cantidad de jugos.

Su sabor es suave.

JAMÓN DE TERUEL DOP Las condiciones ambientales de las zonas altas de Teruel, de clima frío y seco, proporcionan la curación artesanal de jamones de alta calidad.

SOBRASADA DE MALLORCA Uno de los embutidos más conocidos de las islas. Está elaborado con carnes seleccionadas de cerdo, picadas y condimentadas con pimentón, sal y especias.

QUESO MAHÓN-MENORCA Es un queso de corteza lisa y compacta, de color marrón amarillento, que se elabora con leche de vaca cuajada a baja temperatura, se sala por inmersión y se madura siguiendo las costumbres de la isla.

BALEARES

ACEITE DE MALLORCA Elaborado con aceitunas de las variedades mallorquina, arbequina y picual. Según el grado de maduración de las mismas en el momento de la recolección, se distinguen dos tipos: frutado y dulce.

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Mujeres que cuentan Hay muchas mujeres extraordinarias, que desarrollan sus vidas y carreras abriendo camino. Son valientes, inspiradoras y están comprometidas con la salud y la sostenibilidad. Durante los próximos meses, te queremos acercar sus historias para que sirvan de ejemplo. En junio, presentamos a tres mujeres que han nacido, crecido y vivido en el mundo agrícola y que, con su trabajo y dedicación, se han convertido en referentes de la producción local.

Descubre sus historias completas en: www.eroski.es/mujeres-que-cuentan/

Arantza Eguzkiza Productora de sidra del País Vasco y presidenta de la Asociación de Elaboradores de Sidra Nació en una sidrería y su vida la ha llevado de vuelta a sus “orígenes y esencia”, a convertirse en productora de sidra y actual presidenta de la Asociación de Elaboradores de Sidra. Recuerda como este mundo la marcó desde niña y todavía conserva “muy dentro” los aromas, sensaciones y recuerdos de aquella

época: “Tengo muy metidos los olores de la manzana en la prensa, de la sidra… el ambiente, la gente que venía a la sidrería, los bertsolaris (poetas populares)…”

Así nació una estrecha relación con el producto y los clientes que le dio una experiencia muy valiosa para el futuro: “Cuando falleció mi madre, mi padre me pidió que, como hija mayor, tomara las riendas de la sidrería”, explica. Por el hecho de ser mujer, no le fue fácil, pero aprendió, y con 48 años se convirtió en presidenta de la Asociación de Elaboradores de Sidra.

“Me pareció un reto grande, pero no dudé en tomarlo”.

Como presidenta se marcó el objetivo de asegurar el futuro

de la sidra vasca y para eso apostó por reforzar la identidad de este producto que, como explica, tenía que basarse en la materia prima.

“El trabajo fue duro, pero dio como resultado la Denominación de Origen Euskal Sagardoa”. Para crear la DO, que se ha convertido en seña de identidad y garantía de calidad de la sidra vasca, extrajeron, analizaron y catalogaron el ADN de 115 manzanas sidreras autóctonas.

El producto local es para Arantza una materia prima que hay que aprovechar y mantener, aunque reconoce que “no somos conscientes” de todo lo que hay detrás. “Nos encanta que el paisaje esté limpio, verde y bonito, y eso se consigue con el esfuerzo de las personas que trabajan y mantienen los campos”.

Tampoco olvida la importancia de la tradición: “Si en el mundo de la sidra estamos donde estamos es por el trabajo de los que nos precedieron. Nosotros somos un pequeño eslabón de esa cadena, por eso en esta vida es muy importante saber a dónde quieres llegar”, añade.

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Luisa Pablos Productora y propietaria de Mermeladas La Vicora Para Luisa Pablos, las vacaciones consistían en ir al pueblo, a Sediles (Zaragoza), y pasar el día con los amigos, ir a los campos a comer unos buenos melocotones… “En la ciudad tenía trabajo, amigos… Pero no el nivel y la calidad de vida del pueblo”.

Había “un vacío” que no sabía cómo llenar. Por eso, volver a Sediles fue una “satisfacción plena”. Regresó para empezar en algo que conocía desde niña, pero que, a su vez, iba a ser nuevo. Junto a su hermana, decidieron producir mermeladas elaboradas con frutas locales.

Los comienzos no fueron fáciles: “La vida del agricultor es muy complicada. Muchas veces vendía la fruta sin precio, otras no la cobraba…”. Pero decidió quedarse para reivindicar el reconocimiento de los productos y productores

locales. Recuerda que las tacharon “de locas” por montar un negocio en un pueblo pequeño: “Ahora, cuando ven nuestras mermeladas en tiendas de Aragón y de fuera, se enorgullecen”.

Destaca que con proyectos como este se da salida al producto local, y “cada vez son más” los que lo valoran.

“Elaboramos nuestras mermeladas como toda la vida. Recuerdo que mi abuela las preparaba con todo lo que había en el campo: fruta, azúcar, que es el conservante natural, y zumo de limón, que es el antioxidante que hace que conserve el tono a la hora de cocer”.

Luisa lo tiene claro. Quiere seguir con su proyecto, que su pueblo crezca y lo conozcan. “Nuestra gran ilusión es luchar por que no marche la gente”.

Lo están consiguiendo a través de sus mermeladas y de dos almazaras de aceite. “Y eso, nos enorgullece”.

se ha sentido discriminada:”Se valoran más los conocimientos que el hecho de ser hombre o mujer”.

Actualmente, es directora del Centro hortofrutícola AN y gerente de cinco cooperativas, “porque juntos se hace más fuerza”. Algo que no había conseguido ninguna mujer hasta ahora. “En este sector te tiene que gustar lo que haces”, destaca, a pesar de que admite que cada día es un reto y cada campaña, diferente.

Explica que detrás de la fruta “hay mucho trabajo, empeño y sacrificio”. En ese sentido, subraya la importancia de apoyar al agricultor

local “porque es nuestro, lo tienes cerca y es el esfuerzo de un vecino o amigo”. No olvida tampoco la importancia del tejido agrícola: “Todo lo que vayamos a comer depende del campo: agricultores, ganaderos… No podríamos vivir sin ellos”.

Uno de los mayores retos a los que se enfrenta es la creciente demanda de producto ecológico y de calidad.

“Es un producto menos tratado y es mejor. Por eso, hay que trabajar por conseguir el equilibrio entre ecológico y de calidad”. Admite que será un proceso duro y largo: “Es una apuesta de futuro, pero se necesita esfuerzo y mucha dedicación”.

Para conseguirlo tienen una finca experimental donde intentar buscar ese equilibrio entre calidad y ecología.

Hoy en día entre los agricultores “con su experiencia” y los técnicos “con su nivel de formación” consiguen sacar producto ecológico de calidad adelante. “El agricultor cada vez viene más formado y eso ayuda”.

Raquel Sesma Directora del Centro hortofrutícola AN Nadie en su familia se ha dedicado a la agricultura, pero ella decidió entrar en este mundo al terminar sus estudios. Aunque todo era nuevo y mayoritariamente masculino, nunca

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protagonistas EROSKI

Ternera Gallega y Ternasco de Aragón

Nuestras carnes con estilo La Ternera Gallega y el Ternasco de Aragón comparten el orgullo de pertenecer a unos territorios únicos en los que se trabaja día a día por conseguir la mejor carne de vacuno y cordero. Amparadas por Indicaciones Geográficas Protegidas, se trata de carnes de gran calidad y con todas las garantías de trazabilidad y origen. Apostando por ellas no solo disfrutaréis de las carnes de ternera y cordero con IGP más consumidas, sino de un producto que refleja el arraigo, la tradición y la identidad de los territorios en los que se desarrolla. Dos denominaciones que comparten valores e historia.

Ternasco de Aragón IGP

F

ue la primera carne fresca reconocida con una denominación específica en España, en 1989, y también fue pionera en tener un control integral y certificación de garantía reconocido por Europa.

Para que un cordero pueda comercializarse como Ternasco de Aragón debe haber nacido y haberse criado en ganaderías inscritas en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y tiene que cumplir ciertos requisitos de peso, engrasamiento, conformación y color. Esta carne es conocida como ‘el cordero con gusto’ ya que, al ser alimentado con leche materna y cereales, es muy tierno, jugoso, de sabor suave y homogéneo y menos graso.

También influye el método de pastoreo.

Como explica Lorena Palacio Martín, pastora de Viu de Linás (Huesca), “se trata de un pastoreo extensivo, tanto en zonas de montaña como en otras más áridas del valle del Ebro, lo que incluye cumplir con un ordenado programa sanitario y garantizar el bienestar animal”. Este tipo de pastoreo “favorece el desarrollo de determinados componentes de la flora y fauna” y esto ha influido “a lo largo de siglos” en la belleza del paisaje.

La cría de Ternasco de Aragón también desempeña una función social: “Ha ayudado a fijar la población rural manteniendo actividades ganaderas centenarias”, concluye.

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Ternera Gallega IGP

H

istóricamente, hay constancia de que se produce carne de vacuno en Galicia desde hace más de 3.700 años, por lo que nos encontramos ante un producto con una enorme tradición. La Ternera Gallega fue, al igual que Ternasco de Aragón, pionera entre las carnes con IGP. En 1989 se convirtió en la primera carne de vacuno sujeta al control integral y certificado de garantía de un sello de calidad y en 1996 fue reconocida por Europa como Indicación Geográfica Protegida.

Esta ‘ternera con clase’ proviene exclusivamente de animales nacidos y criados en Galicia. Ángel Santos, ganadero de Friol (Lugo), explica que la carne procede de razas autóctonas, como la Rubia Gallega o las Morenas Gallegas, y sus cruces con otras razas autorizadas. Son animales que han superado un riguroso programa de control que comienza en las ganaderías, donde

se inspecciona su alimentación, la sanidad, el bienestar animal y se toman muestras. La verificación sigue en las industrias, con la certificación de canales y piezas, y llega al punto de venta, revisando las pruebas documentales y tomando muestras de nuevo para comprobar la trazabilidad mediante análisis de ADN. La Ternera Gallega nunca supera los 10 meses de edad, lo que asegura, en palabras del ganadero, carne de una “extraordinaria terneza, jugosidad y sabor”.

La alimentación de los terneros se basa en el aprovechamiento de los recursos forrajeros que producen las mismas ganaderías y en concentrados de vegetales, que deben ser aprobados por la IGP. Además, en el caso de la Ternera Gallega Suprema, que identificaréis por su etiqueta rosa, se garantiza que ha tomado leche materna como mínimo hasta los siete meses.

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protagonistas EROSKI

Roberto Ojeda Salvador Carnicero de EROSKI Arcco ¿Qué es el Ternasco de Aragón?

Es un carne de cordero con sello IGP de menos de 90 días, alimentado con leche materna y cereales naturales, cuyo peso en canal oscila entre 8 y 12,5 kilos. ¿Cómo podemos reconocer el Ternasco de Aragón en el súper?

Es muy fácil de identificar en cualquier punto de venta, ya que tiene un sello rojo marcado directamente en la carne con las siglas ‘TA’. En caso de comprar una bandeja ya preparada, esta deberá incluir también el logotipo del Ternasco de Aragón. ¿Qué hace especial a esta carne?

De color rosa pálido, con inicio de infiltración grasa a nivel intramuscular, gran jugosidad y textura suave, es una carne muy rica, especialmente indicada para toda la familia.

¿Cuál es la mejor manera para preparar el Ternasco en casa?

Según que pieza se elija. Los churrasquitos pueden prepararse en el horno o a la brasa. Los deshuesados de pierna a la plancha se cocinan con la sartén bien caliente, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Los tournedós, tres minutos por cada lado y los fi letes solo uno.

Ainhoa Ona Sáenz

Los destacaría todos, pero los más demandados son los fi letes tiernos y el entrecot. Para la barbacoa, también el chuletón o el churrasco de la falda.

Carnicera de EROSKI Easo ¿Por qué destaca la carne de la IGP Ternera Gallega?

Por su sabor, intenso y agradable, y por lo tierna que resulta. Además, es una carne muy versátil, da igual que la prepares a la plancha, en barbacoa o guisada, queda jugosa y muy rica. ¿Qué aporta a nuestra dieta?

Es fuente de proteínas de excelente calidad y aporta minerales y vitaminas del grupo B. Es el complemento perfecto para una alimentación equilibrada.

¿Es una carne fácil de comer?

Sí, su terneza y jugosidad hacen del Ternasco de Aragón una carne ideal para niños y mayores.

Principalmente, el filete fino que no se hace bola, se cocina en solo dos minutos y es recomendable en una dieta equilibrada para comer o cenar cualquier día entre semana, acompañado de una ensalada o unas verduras.

¿Qué pieza destacarías de la Ternera Gallega?

Hay una infi nidad de cortes que, con la preparación adecuada, ofrecen posibilidades gastronómicas muy interesantes.

¿Cuál es la mejor ocasión para disfrutar de la Ternera Gallega?

Es una carne perfecta para compartir con la familia y con los amigos en cualquier ocasión, porque se puede preparar de forma rápida y sencilla a la plancha o a la parrilla, pero también se puede incluir en platos más elaborados como estofados o guisos. Es una apuesta segura en recetas tradicionales, como una carne asada, pero también combina muy bien con elaboraciones más innovadoras, como woks o tatakis.

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MEDALLONES DE TERNERA GALLEGA IGP A LA SARTÉN CON JUDÍAS VERDES Y ALMENDRAS 4

fácil

20’

2,78

INGREDIENTES

FILETE DE VACÍO DE TERNERA GALLEGA IGP CON CHIMICHURRI DE ENCURTIDOS 4

fácil

20’

deseado. La sacamos de la sartén y sazonamos al gusto. Dejamos reposar cinco minutos antes de servir. ● Añadimos a la sartén las patatas cocidas cortadas a lo largo y dejamos que se integren con los jugos de la carne.

• 2 medallones gruesos de babilla o cadera de ternera gallega IGP • 3 dientes de ajo con piel • 2 ramas de tomillo • Aceite de oliva virgen extra suave

• Pimienta negra recién molida • 200 g de judías verdes redondas cocidas • 50 g de almendra laminada tostada • Perejil fresco • Sal gorda

CÓMO SE ELABORA ● Sazonamos los medallones con aceite

de oliva y pimienta negra recién molida.

3,20 ● Servimos la carne con las patatas, una

INGREDIENTES • Filete de vacío de ternera gallega IGP (600-800 g) • 100 g de encurtidos (pepinillos, cebollitas en vinagre, ajos, aceitunas deshuesadas…)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal gorda • Pimienta negra • Orégano seco • Tomillo seco • Vino blanco • Cayena • 2 patatas de guarnición cocidas con piel • Rúcula fresca • Tomates cherry de colores

ensalada de rúcula, tomates cherry y el chimichurri.

● Cocinamos a fuego alto, primero por los

Chimichurri: Picamos fi namente todos los encurtidos, añadimos las especias al gusto, un chorrito de vino blanco y cubrimos con aceite de oliva. Si queremos obtener un punto picante, añadimos una punta de cayena molida.

● Añadimos a la sartén dos de los ajos

lados y luego por las caras.

prensados con piel, un chorrito de aceite de oliva y las ramas de tomillo fresco y terminamos de cocinar la carne bañando con los jugos que va soltando. ● Retiramos la carne de la sartén,

añadimos sal gorda y dejamos reposar entre tres y cuatro minutos. ● Salteamos las judías en la misma sartén

donde hemos cocinado la carne junto con el ajo restante pelado y picado.

CÓMO SE ELABORA

● Añadimos perejil picado fresco y la

● Dejamos la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes del cocinado para que se atempere.

almendra laminada por encima.

Una ración contiene: ● Sazonamos la pieza con aceite de oliva

y pimienta negra recién molida. ● Cocinamos la carne a la plancha, vuelta y vuelta hasta lograr el punto

KCAL

GRASA

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

Una ración contiene: SAL

261 9,5g 3,5g 2,5g 0,61g 13%

14%

18%

3%

10%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

KCAL

GRASA

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16g

4g

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23%

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SAL

1,7g 0,09g 2%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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el escaparate

Café molido Seleqtia

Sabor y origen en tu taza

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os cafés molidos Seleqtia que encontrarás en nuestras tiendas son de la variedad Arábica.

Originaria de Etiopía, es la más antigua que se conoce y supone tres cuartas partes de la producción mundial. Es un fruto muy apreciado por su fuerte aroma, acidez y sabor delicado. Pero nuestro café Seleqtia destaca no solo por ofrecer el mejor grano, sino también por asegurar que el sabor y el aroma perduran en el tiempo gracias a una válvula de control de aroma que permite disfrutar de este café como si estuviera recién envasado. Además, al igual que el resto de los productos de nuestra marca gourmet, ha sido testado por el Basque Culinary Center con el objetivo de garantizar su superioridad sensorial, gustativa, olfativa y visual.

origen, ya que los envases que llevan este sello cumplen los estándares propios del café de Colombia. Deleita tu paladar con un café considerado ‘redondo’ porque presenta un equilibrio perfecto entre cuerpo ligero y acidez media, lo que lo convierte en ‘fácil’ de disfrutar tanto para un recién iniciado como para paladares más experimentados.

CAFÉ MOLIDO SELEQTIA ORIGEN ETIOPÍA Es también 100% Arábica y procede de Etiopía, uno de los orígenes más apreciados por los más exigentes cafeteros. Su aroma y sabor te sumergerán en un sinfín de sensaciones. En boca es un café muy agradable, con un nivel muy bajo de cafeína, que incita a tomarlo solo a cualquier hora del día, disfrutando sin renunciar al auténtico sabor del café.

CAFÉ MOLIDO SELEQTIA ORIGEN COLOMBIA Un exquisito café 100% Arábica cultivado en las tierras altas de Colombia, cuna de los mejores cafés. Así lo avala el logo que verás en el paquete, compuesto por la imagen de Juan Valdez ®, su mula y las montañas colombianas. Un símbolo de calidad, excelencia y

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el escaparate

0,25 € por persona

SUFLÉ DE CAFÉ 4

fácil

20-40’

● Separamos las claras de las yemas y

añadimos estas, una a una, a la mezcla anterior.

INGREDIENTES • 1 tacita de café concentrado • 5 huevos • 50 g de harina

la mezcla unos 15 minutos removiendo continuamente. Retiramos del fuego y dejamos que se temple.

• 250 ml de leche • 100 g de azúcar • 20 g de mantequilla

● Batimos las claras a punto de nieve y

las añadimos también a la mezcla, con mucho cuidado para que no se baje. ● Untamos un molde apto para horno

harina y mezclamos bien.

con un poco de mantequilla, vertemos la mezcla en el interior y cocemos el sufl é a horno medio durante aproximadamente unos 20 minutos.

● Vertemos por encima la leche caliente,

● Servimos caliente, recién sacado

el café y el azúcar y ponemos a cocer

del horno.

CÓMO SE ELABORA ● Ponemos en un cazo la mantequilla y la

Una ración contiene: KCAL

307 15%

GRASA

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

SAL

12g 4,5g 28g 0,14g 17%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

Para saber más sobre el aguacate, descargar el recetario y participar en nuestros concursos.

La fruta de la vida Junio es el mes mundial del aguacate. Un fruto que puedes encontrar durante todo el año en nuestras tiendas, pero que, con el comienzo del verano y la subida de temperaturas, se convierte en una opción perfecta en la cocina.

Los aguacates frescos aportarán una textura cremosa y un sabor levemente almendrado a tus platos favoritos de verano. Por sí solo constituye un delicioso y nutritivo almuerzo, pero sus usos en la cocina son múltiples. Nada mejor que incluirlo en ensaladas o en sándwiches para preparar un perfecto pícnic estival. Podemos disfrutarlo de manera sencilla, solo agregando un poco de azúcar o sal al gusto, o convertirlo en protagonista de exquisitas y saludables recetas de vanguardia.

Desde junio hasta septiembre encontrarás en nuestras tiendas aguacates con la marca EROSKI Natur. Son frutos cuidadosamente seleccionados por su sabor, cultivados minimizando el impacto medioambiental y sin tratamiento poscosecha. Están envasados de dos en dos: uno listo para consumir y otro para madurar. Además, cumpliendo con el compromiso de eliminar los plásticos de un solo uso, se envasan en una bandeja de cartón.

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por tu salud

CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO

Tiene 13,8 g de grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva

El aguacate tiene piel rugosa y un color verde oscuro, casi negro, cuando está maduro. A la hora de elegir, hay que seleccionar el que tenga mayor peso según su tamaño y fijarse en que no presente golpes o marcas. Hay que sostener el aguacate en la palma de la mano y presionar con cuidado uno de sus extremos. Si cede solo un poco está listo para consumir.

Si vamos a utilizar los aguacates en pocos días o en una semana, hay que asegurarse de adquirir frutos firmes.

Deben mantenerse a temperatura ambiente sobre una mesa o dentro de una bolsa de papel y comprobar su estado diariamente. Si metemos también un plátano o una manzana en la misma bolsa, se acelerará su proceso de maduración.

Para evitar que madure muy rápido, podemos introducirlo en la nevera envuelto en papel film o en un táper. En el caso de querer conservarlo cortado, se recomienda mantener el hueso y cubrirlo con zumo de limón, lima o naranja.

Es rico en potasio y magnesio 100 g aportan el 26% de la vitamina E y el 22% de la vitamina C diaria

AGUACATE FIRME De color verde brillante y textura firme. Para que madure, habrá que dejarlo de 5 a 7 días a temperatura ambiente.

Consigue una bicicleta de paseo* Entra en el sorteo de 20 bicicletas de paseo por cada compra en aguacates y/o guacamole fresco que realices del 23 de mayo al 3 de julio. Sorteo exclusivo para socios.

20

Cuantos más compres, más participaciones tendrás Entrarás en el sorteo de 20 bicicletas de 28” modelo Crystal 21V

* Por cada compra en aguacates y/o guacamole fresco del 23 de mayo al 3 de julio de 2019 en cualquier establecimiento comercial EROSKI y/o en el supermercado online, al presentar tu tarjeta EROSKI club o EROSKI club Oro al paso por caja, obtendrás automáticamente una participación para el sorteo de 20 bicicletas de aluminio 28” modelo Crystal 21V viniladas. Para conseguir tu premio debes haber facilitado un número de teléfono de contacto al darte de alta en EROSKI club. Si aún no lo has hecho llama al 944 943 444 y facilítanoslo. Recuerda, ¡cuantos más compres, más participaciones tendrás! Consulta las bases legales completas en www.eroski.es/sorteo-aguacate/

AGUACATE A PUNTO De color verde oscuro, al tacto notaremos que comienza a ablandarse. Madurará dejándolo a temperatura ambiente entre 2 y 5 días.

AGUACATE MADURO De color verde oscuro, casi negro. Al tacto, cede si se presiona delicadamente en la punta. Está listo para consumir.

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por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.

MENOS AZÚCAR

ENSALADA DE AGUACATE, UVAS Y NUECES 4

fácil

20-30’

2,87

los aguacates, ponemos a punto de sal y adornamos con los tomatitos, las gambas cocidas y peladas y las uvas restantes.

MENOS SAL Hemos suprimido más de 93 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.

● Hacemos una cama con la lechuga

sobrante y sobre ella colocamos los aguacates. Servimos fríos.

INGREDIENTES • 4 aguacates • 100 g de salmón ahumado • 50 g de nueces • 200 g de gambas • 150 g de lechuga

● Distribuimos la mezcla en las cáscaras de

• 100 g de uvas sin pepitas • 8 tomates cherry • 50 g de mayonesa • 1 limón • Sal

CÓMO SE ELABORA

los vaciamos. Cortamos en cuadraditos la pulpa y el salmón en tiras y mezclamos.

Añadimos la mitad de la lechuga, las nueces picadas y la mitad de las uvas. Aliñamos con mayonesa y el zumo de limón.

Salud y bienestar

MENOS GRASAS

COMENTARIO DIETÉTICO Esta receta de ensalada es rica en grasas insaturadas como consecuencia de la presencia de las nueces y el aguacate. Estas grasas juegan un papel muy importante para la salud ya que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Una ración contiene:

● Abrimos los aguacates por la mitad y KCAL

GRASA

486 39g 24%

55%

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

Hemos eliminado más de 467 toneladas de azúcares de nuestros productos.

SAL

5g

16g

1g

24%

18%

16%

Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35% al día. Por eso, hemos eliminado más de 998 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS VEGETALES PARCIALMENTE HIDROGENADAS Estas grasas suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

grasas

Desde 2013, hemos eliminado 467 toneladas de azúcares, 998 de grasas y 93 de sal de nuestros productos

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en la tienda contigo

Opiniones que ayudan a elegir Sois muchos los que habéis valorado vuestros productos EROSKI favoritos y, gracias a esas opiniones, otros clientes pueden conocer cuáles son y elegir mejor a la hora de hacer la compra.

L

a calidad, el sabor o sus posibilidades culinarias son las características mejor valoradas de nuestros productos. Como el plátano de Canarias EROSKI Natur, que se cultiva de forma más sostenible y que le “encanta” a Susana porque

“siempre está en su punto exacto de madurez”. También, productos como la galleta María dorada EROSKI Basic, sin grasa de palma, que a Julen le recuerda “a la galleta clásica, que con el toque de dorada hace que tenga un gran sabor”. Las opiniones de Susana y

Julen han convertido a esos productos en indispensables en sus casas. Y queremos que sigas compartiendo tu opinión en nuestro supermercado online para que otros clientes puedan también elegir lo mejor. En EROSKI, las estrellas las pones tú.

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Si quieres saber más enfoca aquí.

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Lomo de salmón EROSKI Natur GGN

“Tiene un sabor buenísimo y llena de color el plato. Además, es sanísimo…”. Irune

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En la playa, comida ligera y segura Con el verano empieza la temporada de playa y es habitual pasar la jornada fuera y preparar comida casera para llevar. Si comemos en la playa con niños hay que tener en consideración una serie de recomendaciones para minimizar los riesgos al manipular y conservar alimentos en los días de calor. También es importante conocer qué recetas son más acordes para comer de pícnic y cómo prepararlas para garantizar la seguridad.

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energía para crecer

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legan las excursiones estivales y nos preparamos para pasar el día en la playa. Las comidas al borde del mar con los más pequeños deben estar compuestas por opciones saludables, que proporcionen todo el aporte de energía que los niños necesitan, pero también tienen que ser fáciles de preparar y comer.

Te presentamos algunas propuestas ligeras y deliciosas que serán perfectas para que los más pequeños disfruten de la hora del almuerzo playero: • Ensaladas frías de lentejas con verduras, de pasta, patata, arroz, con salmón ahumado, etc.

• Productos para untar palitos como el humus, paté de lentejas y nueces o guacamole.

• El tradicional bocadillo, siempre que no se dé preferencia a los quesos grasos y los embutidos, es una buena opción. Una gran alternativa son las rodajas de tomate, de pepino e incluso las hojas de lechuga acompañadas de atún, lonchas de pavo, queso fresco o tiras de pollo a la plancha.

• Cremas frías para beber como la de calabacín, de aguacate, el gazpacho tradicional o el verde con lechuga y espinacas, la sopa de tomate con queso fresco, una crema de puerros, etc.

• Si nos juntamos muchos comensales, en lugar de preparar bocadillos para todos, se puede optar por llevar un pastel frío, de carne o de pescado o una

Tu salud para nosotros es lo primero

empanada o quiche como la que te proponemos en nuestras recetas.

• Postres basados en fruta fresca: melocotón, albaricoques, una fiambrera con cerezas o con dados

de melón. Si los pequeños piden un helado, se recomienda dar prioridad a los de hielo, ya que no contienen grasas y tienen menos azúcar y calorías que los cremosos.

CÓMO GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA PLAYA Las elevadas temperaturas del verano facilitan la proliferación de microbios en los alimentos que no se mantienen en frío. Si a esta situación se suma el tiempo transcurrido entre la preparación y su consumo, el riesgo aumenta.

Es muy importante respetar las normas de higiene durante la preparación y conservación y mantener la cadena de frío.

Lavar bien los vegetales crudos y la fruta en casa.

Si llevamos tortilla de patatas, hay que cuajar bien el huevo y hacerla con antelación para que enfríe.

No mezclar alimentos crudos y cocidos con mucha antelación y a temperatura ambiente, ya que favorece la contaminación.

Evitar salsas con huevo, excepto si son compradas y no se han abierto.

Si el viaje hasta la playa es largo, situar la nevera o bolsa isotérmica en la parte más fría del vehículo y, una vez en la playa, resguardar la comida a la sombra.

Conservar los alimentos en neveras o en bolsas isotérmicas con placas refrigerantes o bien con cubitos de hielo en bolsas herméticas que no pierdan agua.

En el momento de comer, también se puede minimizar el riesgo si se lavan las manos antes de manipular los alimentos. Si no hay lavabos en la playa, las toallitas húmedas o los geles higiénicos (que no necesitan aclarado) son una opción apropiada.

460.401niños 73.819 niñoshan y 3.192 participado centros en el Programa educativos han participado Educativo de el en la Programa Escuela de Educativo Alimentación ‘Energía de lacrecer’ para Fundación de laEroski Fundación EROSKI www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentacion.es

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energía para crecer

BATIDO DE MELÓN, PERA Y MANZANA 4

fácil

10’

0,49

INGREDIENTES

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y QUESO 4

media

50’

0,35

INGREDIENTES • Una lámina de pasta quebrada refrigerada • 175 g de champiñones • 40 g de cebolla • 40 g de queso mozzarella rallado

• Un huevo • 125 ml de nata líquida para cocinar • Aceite de oliva • Nuez moscada • Sal • Mantequilla

● Para el relleno, picamos la cebolla en

juliana y la sofreímos con aceite de oliva.

Cuando esté dorada, la mezclamos con los champiñones, lavados y troceados en láminas, y cocinamos hasta que se sofrían los champiñones. Sacamos la mezcla de la sartén y la colocamos sobre un colador para que escurra el aceite del salteado.

• 200 g de melón • 200 g de pera de San Juan • Un limón • 200 ml de leche

• 200 g de manzana Pink Lady • 300 g de yogur natural

CÓMO SE ELABORA ● Pelamos y quitamos las pepitas de las

frutas, las troceamos y batimos con la batidora hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

● Batimos el huevo y lo mezclamos con la

● Colamos el batido y lo mezclamos con

nata, una pizca de nuez moscada, sal y el salteado de champiñones para verterlo sobre la masa ya horneada.

el yogur natural y la leche. ● Trituramos de nuevo y vertemos el batido

● Espolvoreamos por encima un poquito

en una botella que podamos transportar y que dejaremos enfriar en la nevera.

de queso rallado y horneamos el conjunto hasta que se dore la superficie a 200 ºC durante unos 10 minutos.

CÓMO SE ELABORA ● Sacamos del horno la quiche, dejamos ● Estiramos la masa con el rodillo y la

que se temple y la introducimos en el frigorífico, donde la guardaremos hasta el día siguiente.

colocamos sobre la base de un molde bajo de tarta, al que antes habremos puesto un poquito de mantequilla para que no se pegue.

● La quiche es fácil de transportar en

● Cubrimos la masa con papel de horno

porciones y es un plato ideal para tomar a temperatura ambiente.

y ponemos un peso encima (por ejemplo, una capa de garbanzos), con el fin de que no suba durante la cocción.

Una ración contiene: KCAL

● Introducimos la masa en el horno

durante 20 minutos a 180 ºC. Una vez horneada, quitamos el papel y el peso.

GRASA

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

Una ración contiene: SAL

120 9,5g 5,3g 2,8g 0,09 6%

14%

27%

3%

2%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

GRASAS SATURADAS AZÚCARES

KCAL

GRASA

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0,1g

6%

0%

1%

SAL

20g 0,08g 22%

1%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

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Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Especial depilación

Di adiós al vello con belle Los productos depilatorios belle estrenan fórmulas más naturales, mejoran las texturas y actualizan su composición para ofrecerte mayor eficacia y una experiencia de depilación más agradable.

Para disfrutar de una piel suave y lisa, belle te ofrece una completa gama que se adapta a cualquier necesidad: bandas depilatorias, ceras y cremas. ¡Estas vacaciones, olvídate del vello!

CERA TIBIA Y CERA CALIENTE Es la alternativa de depilación que ofrece un resultado más duradero.

Puede utilizarse en piernas, ingles, cejas, axilas y labio superior y cuenta con la ventaja de que el vello tardará entre tres y cuatro semanas en salir.

Además, previene la aparición de pelos enquistados y debilita el vello.

La cera se aplica siguiendo la trayectoria del crecimiento del pelo y se retira, mientras sujetamos la piel con una mano, realizando con la otra un tirón rápido, enérgico, a contrapelo y lo más paralelamente posible a la piel. Si esta práctica no se realiza correctamente, se incrementa

la posibilidad de aparición de reacciones cutáneas. Al ser cera que requiere ser calentada, es importante controlar la temperatura para evitar quemaduras. Además, es necesario esperar hasta que el vello sea lo bastante largo (unos dos milímetros) para poder extraerlo de nuevo.

Aunque cada día las fórmulas son más avanzadas e incorporan activos hidratantes, en ocasiones la depilación con cera puede dejar la piel seca y algo irritada. Por ello, es recomendable aplicar después una crema o aceite hidratante con ingredientes calmantes como el aloe vera.

CERA TIBIA EN TARRO BELLE Se prepara fácilmente en el microondas o al baño María y proporciona unos resultados perfectos y de larga duración (hasta cuatro semanas). Contiene un 98% ingredientes de origen natural, extracto de miel y un delicado perfume a caramelo.

Incluye un tarro de 250 ml de cera, diez bandas lavables y una espátula, que tiene un indicador de temperatura para saber si la cera está lista para su uso.

Esta cera tibia no contiene colorantes, parabenos o colofonia, está dermatológicamente testada y se elimina fácilmente con agua.

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belleza

CERA TIBIA EN ‘ROLL ON’ BELLE Actualiza su cómodo y práctico roll on con un diseño más ergonómico y un cabezal más eficaz. Permite una aplicación precisa y limpia y una depilación perfecta y de larga duración. Tiene también un 98% ingredientes de origen natural, extracto de miel y suave perfume a caramelo.

Contiene diez bandas lavables y

un roll on de 100 ml de cera tibia, que se calienta en el microondas o al baño María. Tampoco contiene colorantes, parabenos o colofonia.

Está dermatológicamente testada y se elimina fácilmente con agua.

CERA EN PERLAS BELLE Cera caliente en pequeñas perlas que se funde rápidamente disminuyendo

así el tiempo de calentamiento y el riesgo de quemaduras. Su fórmula, a base de cera de abejas y extracto de caléndula, contribuye a calmar e hidratar la piel. No necesita bandas y no contiene colorantes ni parabenos.

Está dermatológicamente testada.

CERA FACIAL EN TUBO BELLE Cera tibia especialmente diseñada para eliminar el vello de cejas y labio superior. Contiene extracto de miel, de propiedades nutritivas, y un 98% de ingredientes de origen natural.

Incluye 20 bandas y un tubo con aplicador de precisión. Su uso es muy sencillo: únicamente hay que calentar el tubo sumergiéndolo en agua caliente y, si quedan restos tras la depilación, se eliminan fácilmente con agua. Tampoco contiene colorantes, parabenos o colofonia y está dermatológicamente testada.

CERA FRÍA Como alternativa a la cera tibia o caliente, se puede optar por las bandas de cera fría, mas rápidas y fáciles de utilizar en el día a día. Estas se aplican en la piel, en la dirección del crecimiento del vello, y se retiran realizando un movimiento rápido contrario a la trayectoria del vello y en paralelo a la piel.

BANDAS BELLE Ahora, con una fórmula más natural, las bandas de cera fría contienen un 98% de ingredientes de origen natural como el aceite de almendras, la cera de abeja y el extracto de bambú. Su

Salud y bienestar

nueva textura de gel envuelve más el vello, favoreciendo la adhesión de la cera y proporcionando una depilación más efectiva, incluso en pelo más corto. Además, las bandas tienen una forma más ergonómica, facilitando el agarre y el tirón. Junto con las bandas, se incluyen dos toallitas posdepilación 5 en 1, que calman, hidratan, limpian, iluminan y sirven para retardar el crecimiento del vello.

También están dermatológicamente testadas y no presentan en su formulación ni parabenos, ni colofonia.

Puedes elegir entre las bandas corporales, ideales para la

SIN

parabenos

depilación de piernas, las faciales o las específicas para ingles y axilas, que incluyen dos tamaños para una adaptación perfecta.

Eliminamos los parabenos y el triclosán de los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal

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CREMAS DEPILATORIAS Este tipo de productos depilatorios actúan disolviendo químicamente el vello de la superficie de la piel. Se aplican sobre la zona que queramos depilar y se dejan actuar durante un máximo de diez minutos. A continuación, se frota suavemente con una esponja o espátula retirando el vello. Son ideales para depilar de forma rápida áreas pequeñas como las axilas. Tienen la ventaja de ser indoloras aunque su efecto dura solamente entre una y dos semanas.

CREMA DEPILATORIA CORPORAL PIEL SENSIBLE BELLE Está especialmente indicada para pieles sensibles gracias a su fórmula hipoalergénica que minimiza el riesgo de alergia. Proporciona unos resultados perfectos con solo cinco minutos de aplicación. Contiene extracto de avena y bisabolol, activos de propiedades protectoras y calmantes, y manteca de karité, conocida por su acción hidratante y acondicionadora para lucir una piel sin vello y cuidada.

Como todos los productos belle, está dermatológicamente testada y no contiene parabenos.

CREMA DEPILATORIA DUCHA BELLE Estrena una nueva fórmula, menos viscosa, lo que favorece su aplicación.

Está desarrollada para que el producto sea resistente al agua y pueda utilizarse durante la ducha diaria, proporcionando unos resultados perfectos a partir de los tres minutos de aplicación.

Se trata de una crema depilatoria extrasuave, que incluye en su formulación aceite de girasol y extractos de frutos rojos, que aportan propiedades hidratantes y acondicionadoras. Está dermatológicamente testada y no contiene parabenos.

CREMA DEPILATORIA MASCULINA MEN BY BELLE El vello masculino suele ser más grueso, más largo y más duro. Por

eso, esta crema está especialmente diseñada para eliminarlo y aporta mayor suavidad e hidratación.

Su nueva fórmula incluye aceite de ginseng, aceite de té verde y algas marinas, ingredientes de origen natural con propiedades hidratantes, tonificantes y revitalizantes.

Y ahora reduce a tres minutos el tiempo de actuación. También está dermatológicamente testada y no contiene parabenos.

CREMA DEPILATORIA FACIAL BELLE Incorporamos esta novedad en la gama. Gracias a su fórmula extrasuave e hipoalergénica (formulada para minimizar el riesgo de alergia) proporciona una depilación sencilla y eficaz respetando la sensible piel del rostro. Contiene aceite de avena y bisabolol, activos de propiedades protectoras y calmantes, y manteca de karité, conocida por su acción hidratante y acondicionadora. Actúa a partir de los cinco minutos de aplicación.

Como el resto de la gama, está dermatológicamente testada y no contiene parabenos.

CREMAS DECOLORANTES Ideales en caso de vello fino y oscuro que no se quiere depilar pero sí que pase inadvertido.

KIT DECOLORANTE BELLE Se trata de una crema pensada para disimular el vello de rostro y cuerpo. Su fórmula extrasuave proporciona una decoloración perfecta, rápida y de larga duración gracias al aceite de almendras y al extracto de camomila, ingredientes de origen natural que tienen propiedades hidratantes y suavizantes.

Su fórmula ha sido mejorada para que tenga menor olor a amoniaco y un perfume más agradable. Además, ahora se produce un cambio de color al combinar las dos cremas que incluye el envase y que permite ver claramente cuándo está bien hecha la mezcla para su aplicación.

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No te pierdas el nuevo número de ‘Consumer EROSKI’ Las bebidas vegetales están de moda, pero ¿sabes realmente lo que contienen?

Este mes, en el nuevo número de Consumer EROSKI, te lo contamos todo sobre ellas. Además, analizamos 31 referencias de jamón, pavo y pollo y situamos en el mapa las 97 playas en las que puedes disfrutar con tu mascota este verano.

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Día del socio

Ven a celebrar con nosotros nuestro 50 aniversario

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0 años no se cumplen todos los días. Por eso, este día grande del socio será más especial que nunca. Queremos celebrar nuestro 50 aniversario contigo invitándote a conocer mejor tu tienda con humor, música y más sorpresas. Al igual que el año pasado, celebraremos el Día del socio en dos eventos: el 11 de junio, a las 19:00, en el Teatro Victoria Eugenia, de Donostia; y el 15 de junio, a la misma hora, en el Teatro Campos Elíseos, de Bilbao.

De la mano de Carlos Latre, repasaremos todo lo que hemos hecho en este tiempo por tu ahorro, tu salud y la sostenibilidad de tu entorno.

Mientras, el grupo Demode Quartet amenizará la jornada con su música.

Además, tu asistencia es solidaria.

Por cada socio donaremos un euro para la investigación del cáncer de mama a favor de la Asociación de Cáncer de Mama o Ginecológico de Bizkaia (ACAMBI), en Bilbao; y de la Asociación de Mujeres Afectadas de Cáncer de Mama y Ginecológico de Guipúzcoa (KATXALIN), en Donostia.

Si quieres asistir, te puedes apuntar a través de nuestro portal de eventos: • Evento Donostia: www.eroski.es/diadelsociodonostia.

• Evento Bilbao: www.eroski.es/diadelsociobilbao.

También a través del e-mail: diadelsocio@eroski.es.

O por teléfono: 943 318 630. ¡Te esperamos!

* Entrada al acto solo para mayores de 18 años presentando la tarjeta EROSKI club. Dos entradas por tarjeta. Consultas: en el teléfono 943 318 630 o en el correo diadelsocio@eroski.es.

Ranking de ‘El confidencial’

EROSKI, reconocida por el compromiso con la alimentación saludable

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a formación en hábitos saludables es una prioridad para el crecimiento sano de la sociedad. España es uno de los países con mayor índice de obesidad

infantil y EROSKI una de las empresas más comprometidas con este problema. Así lo ha reconocido El confidencial, que nos ha incluido en un ranking entre las 13 entidades que más trabajan en este sentido, sobre todo gracias al Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludable (PEAHS). Este proyecto es una iniciativa de la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI que sensibiliza a los estudiantes sobre la importancia de llevar un estilo de vida saludable.

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Con Nutri-Score, elegir y comer mejor es así de fácil Nutri-Score es el nuevo sistema de etiquetado que verás en la parte frontal de los productos EROSKI y que los clasifica según su calidad nutricional.

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utri-Score muestra la calidad nutricional del producto utilizando una escala de cinco niveles con letras y colores, que va desde la A verde oscuro –la mejor valoración– hasta la E naranja oscuro, la peor. La calidad nutricional global se calcula por 100 gramos de producto compensando los componentes beneficiosos para la salud que contiene (fibra, proteína, cantidad de fruta, verdura, frutos secos y legumbres) con los nutrientes cuya ingesta se recomienda reducir (calorías, grasas saturadas, azúcares y sal).

Así, de forma visual y fácil, Nutri-Score te permitirá saber qué producto del mismo tipo es mejor desde el punto de vista nutricional.

Nutri-Score y Semáforo nutricional En los productos EROSKI encontrarás Nutri-Score junto al Semáforo nutricional. Ambos sistemas permiten que puedas conocer de un vistazo tanto la calidad nutricional de un alimento como la cantidad de calorías, grasas, grasas saturadas, azúcares y sal que contiene y cuyo exceso puede resultar perjudicial para la salud.

¿Quieres saber más sobre Nutri-Score?

1. Abre la App de EROSKI. 2. Selecciona la opción de Realidad Aumentada.

3. Enfoca el Nutri-Score.

Mucho más en www.eroski.es/nutriscore

el próximo mes / julio’19

Es tiempo de...

Protagonistas

Belleza

Verano saludable

Corvina

Cremas solares

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