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www.eroski.es
Junio’22
Es bueno que sea de aquí justo de aquí Quiero saber más
Conservas Viajes Más de 400 productos con sabor a mar
Fuerteventura: la Playa de Canarias
Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.
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sumario junio’2022
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26 Conservas de pescado
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
22 Bienestar animal
32 Belleza
36 Tu compra más sostenible
04 En este número.
26 Conservas de pescado.
06 Lo último en nuestras tiendas.
32 Belleza: protectores solares, aftersun
10 La riqueza de lo local. 12 Productos de nuestras marcas con los orígenes más prestigiosos. 14 Programa de acompañamiento a
50 Solidaridad
44 Viajes
productores locales. 22 Bienestar animal.
y productos de depilación. 36 Tu compra más sostenible. 40 Las ventajas de EROSKI club. 44 Viajes: Fuerteventura. 47 Vales ahorro. 50 Solidaridad.
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editorial
en este número Juntos hacia la sostenibilidad Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club
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esde siempre, hemos trabajado junto con pequeños productores locales para acercar sus productos a nuestras tiendas. Creemos que su labor es fundamental para impulsar el sector agroalimentario y ofrecer alimentos más frescos, más sostenibles y de mayor calidad. Ahora, queremos llevar esa cooperación a un nuevo nivel con un programa de acompañamiento en el que aportaremos nuestro conocimiento y experiencia para facilitarles la
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
mejora continua de la calidad y sostenibilidad de sus producciones. También queremos aprovechar este mes para contarte cómo seguimos trabajando día a día para fomentar un modelo de economía circular y luchar contra la contaminación por plásticos que sufre el planeta. Para ello, además de ofrecerte alimentos producidos con menor impacto ambiental, promovemos nuevas iniciativas como el ecodiseño de los envases de nuestras marcas, la eliminación de plásticos de un solo uso o la utilización de táper en nuestras tiendas. Además, como es habitual, recopilamos en estas páginas lo más destacado que encontrarás en nuestros supermercados, las últimas novedades y lanzamientos, vales ahorro, consejos nutricionales y, por supuesto, recetas para compartir deliciosos momentos con los tuyos.
Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Imprenta: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid. Tel. 911 21 38 38
Difusión: Controlada por OJD
Depósito Legal: BI-222-2015
Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.
REALIZACIÓN Y EDICIÓN
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lo último Queremos que nuestros productos faciliten tu día a día. Te presentamos algunas novedades para que disfrutes en familia y dediques tu tiempo a lo importante: los tuyos.
Del mar a tu plato: fácil y rápido
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Recetas que nunca fallan
as almejas son una de las delicias del mar más apreciadas en nuestra gastronomía por su versatilidad en la cocina y su insuperable sabor. Aunque existen numerosas recetas, una de las mejores formas de disfrutarlas y, seguramente la más conocida, es prepararlas a la marinera. Con las nuevas almejas blancas EROSKI podrás elaborar una gran variedad de platos sin complicarte, ya que están ya cocidas y congeladas. Listas para calentar y consumir al gusto.
DIRECTO DE LA MEJOR HUERTA DE NAVARRA En un pequeño y limitado espacio que rodea a la localidad navarra de Lodosa se cultivan los pimientos del Piquillo más exquisitos. Son uno de los mayores exponentes de la calidad y el buen hacer de la huerta navarra y cuentan con el sello Reyno Gourmet,
que avala su origen y es garantía de calidad. Los pimientos del Piquillo EROSKI DOP Lodosa no pueden faltar en la despensa, ya sea para dar un toque de sabor a tus platos fríos o calientes, para rellenar o para preparar un canapé cuando tengas visita.
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YOGUR GRIEGO EROSKI
DISFRÚTALO SOLO O EN COMPAÑÍA OMPAÑÍA El nuevo yogur griego natural en tamaño grande de un kilo destaca por su cremosidad y su formato es perfecto si sois muchos en casa. Se puede combinar con otros ingredientes como
frutas o frutos del bosque y preparar desayunos, postres y untables únicos como, por ejemplo, el tzaziki griego, una crema fría elaborada con pepino y este tipo de yogur, que se sirve como aperitivo o entrante.
Nuevo queso feta ecológico
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uién no conoce el típico queso que acompaña a la ensalada griega? El queso feta o queso blanco es uno de los productos más apreciados de la gastronomía del país mediterráneo. El queso feta EROSKI BIO proviene de Grecia, como indicia su sello de Denominación de Origen Protegida, y se elabora a partir de leche de producción ecológica. No tiene corteza y su textura es
blanda, por lo que se desmigaja fácilmente. Es ideal para incluirlo en tus recetas de ensaladas, pasta o verduras y también para elaborar salsas.
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lo último
ENSALADAS EROSKI
Un toque verde en tu mesa
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as nuevas ensaladas EROSKI no te dejarán indiferente. Las puedes consumir directamente, ya que vienen en un práctico bol –100% reciclado y reciclable– y no tendrás que lavar ni cortar los ingredientes. Perfectas para disfrutar al momento de un plato completo y sabroso, que contiene vegetales y fruta o frutos secos.
Ensalada ‘gourmet’ Contiene una mezcla de hortalizas, entre ellas escarola lisa, brotes de espinaca y lechuga roja, que se aliñan con salsa de mostaza y miel con arándanos. A esto se añaden trozos de manzana, tomate, un mix de nueces, pasas y queso para crear una mezcla completa y sabrosa. Es apta para vegetarianos.
Ensalada de pasta y rúcula Contiene pasta integral cocida de calidad superior, que se aliña con una fina salsa Dijon y a la que se añaden tomate, pechuga de pollo, queso y un cóctel de pipas de girasol y calabaza. Sencillamente, deliciosa.
SEGUIMOS REDUCIENDO EL PLÁSTICO EN NUESTROS PRODUCTOS Todos los cítricos, melocotones, paraguayos, nectarinas y albaricoques de nuestra marca EROSKI Natur se venden ya a granel. Y tras las patatas, tomates, endibias, zanahorias y kakis, ahora les llega el turno a las bolsas de ensalada EROSKI, que contienen un 15% menos de plástico. Con acciones como esta cumpliremos el compromiso de reducir para 2025 el 20% de las toneladas de plástico convencional de un solo uso.
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habla Calvo para
TU HOGAR INTELIGENTE CON CALVO ¡Compra 2 productos Calvo Vuelca Fácil y gana cientos de premios en sorteos diarios, semanales y mensuales!
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TAQUITOS DE BACON
MÁS SABOR PARA TUS RECETAS
FLAN DE DULCE DE LECHE
¡NO PODRÁS RESISTIRTE! El flan es uno de esos postres que nos recuerdan a las comidas familiares en casa de la abuela.
Este dulce tradicional ahora se reinventa con nuevos sabores, como el que nos presenta nuestro flan EROSKI E con dulce de d leche. Elaborado siguiendo s el método tradicional, tr al baño María M y con huevos frescos, fr es ideal para disfrutar d en cualquier momento m del día.
Con solo un toque de plancha o de sartén conseguirás que los taquitos de bacon ahumado EROSKI le den a tus platos de pasta, ensaladas templadas o volovanes ese punto crujiente y de sabor que buscas. Pruébalos con champiñones, gulas, nueces o cebolla caramelizada o añádelos a tus guisos en el último momento.
Ahora, te presentamos los taquitos en un nuevo envase más sostenible, realizado con un 80% de plástico reciclado.
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Te acercamos
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CARNE, QUESOS Y OTROS PRODUCTOS IGP CARNE DE CANTABRIA DOP QUESO PICÓN BEJES-TRESVISO DOP QUESO NATA DE CANTABRIA DOP QUESUCOS DE LIÉBANA IGP SOBAOS PASIEGOS
LA RIQUEZA
LOCAL
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Porque nos gusta consumir de aquí
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er de aquí supone un compromiso presente desde nuestros orígenes por el que trabajamos, mano a mano, con más de 2.150 productores locales. Creemos en su esfuerzo, en su saber hacer y también en que sus productos son mejores para ti y tu entorno. Por eso, en nuestras tiendas encontrarás alimentos producidos muy cerca de ti, para que paladees su esencia y su autenticidad. LA IMPORTANCIA DEL ORIGEN Entre estos tesoros, contamos con más de 2.500 productos con Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, que velan por mantener la calidad y el origen de alimentos extraordinarios: vinos, quesos, frutas, verduras y hortalizas, pescados, conservas vegetales, aceites, legumbres, arroz, miel y una amplia variedad de productos cárnicos (pollo, conejo, ternera, cordero, etc.). Además, te ofrecemos 1.180 productos con marcas de calidad diferenciada como Galicia Calidade, Eusko Label, Reyno Gourmet o Tierra de Sabor, entre otras.
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BEBIDAS, CARNE, PAN, QUESOS Y VERDURAS IG ORUJO DE GALICIA IG LICOR DE HIERBAS DE GALICIA DO RIBEIRO DO RIBEIRA SACRA DO VALDEORRAS DO RÍAS BAIXAS DO MONTERREI IGP TERNERA GALLEGA IGP PAN DE CEA DOP ARZÚA-ULLOA DOP QUESO DE TETILLA DOP SAN SIMÓN DA COSTA DOP CEBREIRO IGP PATATA DE GALICIA DOP PIMIENTO DE HERBÓN SELLO GALICIA CALIDADE
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Paisajes de contrastes, con tierras fértiles y microclimas característicos nos ofrecen una fuente inagotable de sabores para el deleite. ¡A disfrutar!
PRODUCTOS LOCALES COMERCIALIZADOS
21.574 PRODUCTORES LOCALES
Justo de e aquí
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BEBIDAS, CARNE, QUESOS Y VERDURAS DO EUSKAL SAGARDOA DO RIOJA DO TXAKOLI BIZKAIA DO TXAKOLI GETARIA DO TXAKOLI ÁLAVA DO CAVA DO EUSKAL SAGARDOA IGP EUSKAL OKELA
ACEITE, BEBIDAS, EMBUTIDOS, FRUTAS, QUESOS Y VERDURAS DOP ACEITE DE LA RIOJA VINOS DO RIOJA IGP CHORIZO RIOJANO DOP PERAS RINCÓN DE SOTO DOP QUESO CAMERANO IGP COLIFLOR DE CALAHORRA SELLO ARTESANÍA DE LA RIOJA
DO IDIAZABAL IGP PIMIENTO DE GERNIKA MARCAS DE CALIDAD BONITO DEL CANTÁBRICO NTÁBRICO O DEL PAÍS VASCO EUSKAL BASERRI EUSKO LABEL BASQUE BEER RIOJA ALAVESA GORENAK
1.821 161
4.925 111
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937 121
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ACEITE, BEBIDAS, CARNE, QUESOS Y VERDURAS DOP ACEITE DE NAVARRA DOP VINO NAVARRA DOC VINO RIOJA DOP CAVA IGP PACHARÁN NAVARRO IGP TERNERA DE NAVARRA IGP CORDERO DE NAVARRA DOP QUESO RONCAL DOP QUESO IDIAZABAL DOP PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA IGP ESPÁRRAGO DE NAVARRA IGP ALCACHOFA DE TUDELA MARCAS DE CALIDAD ALIMENTOS ARTESANOS PRODUCCIÓN INTEGRADA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
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1.657 1.906 173
313 16 ACEITE, BEBIDAS, CARNE, EMBUTIDOS Y FRUTAS DOP ACEITE DEL BAJO ARAGÓN DO CALATAYUD DO CAMPO DE BORJA DO SOMONTANO DOP CARIÑENA DO CAVA IGP TERNASCO DE ARAGÓN DOP JAMÓN DE TERUEL PALETA DE TERUEL DOP MELOCOTÓN DE CALANDA
150
ACEITE, BEBIDAS, QUESOS Y OTROS PRODUCTOS DOP OLI DE MALLORCA DOP OLIVA DE MALLORCA IGP VI DE LA SERRA DE TRAMUNTANA IGP VI DE LA TERRA DE IBIZA IGP VI DE LA TERRA DE MALLORCA IGP VI DE LA TERRA DE MENORCA DOP BINISSALEM DOP PLA I LLEVANT DOP QUESO MAHÓN-MENORCA IGP ALMENDRA DE MALLORCA IGP SOBRASADA DE MALLORCA
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Justo de aquí
DO P Melocotón DOP Me M e loc cotó tó n tó de Calanda EROSKI SELEQTIA
DOP Cariñena. Vino tinto CHEN DE PASSION
Productos DE NUESTRAS MARCAS
DO DOP OP O Jam Jamón amón amón ó de de Te Ter Teruel e uel ue EROSKI ERO RO SK RO SKI KI K
con los orígenes más prestigiosos
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n 1990, lanzamos en EROSKI nuestro primer producto con Denominación de Origen, el espárrago blanco de Navarra, uno de los alimentos emblemáticos de la Ribera del Ebro. Le siguieron muchos más y hoy en día contamos con cientos de productos de nuestras marcas de los orígenes más prestigiosos, ligados a sellos de calidad y a las DO e IGP más reconocidas.
DOP B Bin n issale iss ss ale a m. m. Binissalem. Vin V in no tint ttinto into int o Vino PI PIN INYOL Y PINYOL VER ER ME ERMEL MEL ELL VERMELL
Los productos locales reflejan las particularidades de una región, los modos de hacer ancestrales, las variedades autóctonas preservadas, etc. Desarrollar nuestra marca propia con orígenes locales y regionales de prestigio es una manera de contribuir a mantener los signos de identidad de nuestra cultura e historia y de crear riqueza en nuestro entorno. IGP Verdina de Asturias ER ERO E RO SKI SK KI SE SELEQ LE TIA LEQ A EROSKI SELEQTIA
DOP Queso Mahón-Menorca EROSKI
IGP GP G P Ca a rne de de Carne Ca Can a nta ta ttab ab brria ia a. TTernera a. ern rnera era ra ra Cantabria. ERO ROSKI RO SSKI SK KI Na KI N a tu tur urr u EROSKI Natur IGP Faba Asturiana EROSKI SELEQTIA
IGP Plátano de Canarias EROSKI Natur
IGP Tierra de Campos. Lentejas EROSKI SELEQTIA
IGP Alubia de La Bañeza-León EROSKI SELEQTIA
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DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa EROSKI SELEQTIA PLVS
IGP Espárrago IG de Navarra de EROSKI ER R BIO
VLTRA
Alcachofa IG IGP GP PA Al lcac cac Tudela de Tud de dela el EROSKI ERO ROSK RO S SKI SELEQTIA SEL SE ELLEQT E EQT EQ QTTII Q
DOP Ce C e Cereza del Jerte ERO ER RO R O EROSKI Natur
Piparra Euskal Baserri EROSKI Natur
DO Euskal Sagardoa-Sidra Natural del País Vasco EROSKI SELEQTIA
DOP DO O Roncal OP Ro n Ronca Ro nca al Queso de oveja Q Que ja ja EROSKI SELEQTIA ERO RO TIA A
Bonito del Norte Eusko Label EROSKI SELEQTIA
DO Idi DO Id d aza a za a ba ba . bal Idiazabal. Queso de oveja EROSKI SELEQTIA
DOP DO O Gr Grana Granada a nada ana nad da a Mollar de Elche EROSKI Natur
IGP G Ca GP C a rne ne de de va v c o cun Carne vacuno del País Vasco Euskal Okela EROSKI Natur
IGP Cítricos IG GP Cí G C í tr t cos tri os o Valencianos V Naranjas y N mandarinas m EROSKI Natur E
Tomates Eusko Label EROSKI Natur
D DOP Peras de R Rincón de Soto. P Pera Conferencia E EROSKI Natur
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PROGRAMA DE ACOMPAÑAMIENTO A
PRODUCTORES
LOCALES Creciendo
JUNTOS L os compromisos de EROSKI con las pequeñas empresas locales nos impulsan a trabajar conjuntamente en nuevas fórmulas que contribuyan a la sostenibilidad de su actividad económica. Además de simplificar las tareas administrativas y mejorar las operaciones logísticas de suministro para acercar los productos de estas pequeñas empresas a los consumidores, queremos contribuir a la profesionalización y el crecimiento de las mismas, compartiendo con ellas nuestro conocimiento y experiencia. Con ese objetivo, en el mes de julio del pasado año comenzamos a trabajar codo con codo con 25 pequeños productores, que se animaron a participar en el desarrollo de un programa para impulsar la sostenibilidad de sus pequeñas explotaciones. Cada vez más, los consumidores esperan de las empresas (grandes y pequeñas) que reduzcan su impacto en el medioambiente. También la normativa es cada día más exigente en esta materia. De ahí que trabajar juntos en favor de la sostenibilidad es algo con lo que ganamos todos.
Es bueno que sea de aquí Gracias a la labor conjunta realizada estos meses, en marzo dimos en EROSKI el pistoletazo de salida al programa de acompañamiento a empresas, al que se han sumado ya 200 proveedores del País Vasco y que aspiramos a extender a todo nuestro colectivo de colaboradores locales. A través de una sencilla herramienta online, el productor rellena, de forma totalmente confidencial, un cuestionario que le permite conocer su punto de partida: su situación respecto
Justo de aquí
al sector y las áreas de mejora identificadas. A continuación, desde EROSKI facilitamos la formación necesaria, a través de seminarios digitales, boletines informativos y jornadas técnicas, que permita capacitar a las personas en el desarrollo de las mejoras necesarias en sus productos y procesos. Este acompañamiento a las empresas adheridas al programa será continuado para disponer de un diagnóstico actualizado y proporcionar contenidos de interés variados en el tiempo.
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El plan de acompañamiento de EROSKI nos ayuda a valorarnos, a saber cómo estamos dentro del sector y a afrontar oportunidades de mejora
HABLAMOS CON
Mariasun Sáenz de Samaniego Directora de Bodegas Ostatu ¿Qué os animó a participar en el programa de acompañamiento? Creemos interesante participar en las iniciativas que tengan que ver con la sostenibilidad, pilar fundamental de nuestra estrategia. El programa de EROSKI nos ayuda a valorarnos, a saber cómo estamos dentro del sector y a afrontar oportunidades de mejora. Además, refuerza el interés por los productores de cercanía y su repercusión económica, social y medioambiental. ¿El cliente es cada vez más exigente en temas de sostenibilidad, salud, etc.? Es cada vez más sensible y está dispuesto a pagar un precio más alto. Creemos que si hubiera una mayor implicación del consumidor con el producto cercano de calidad se solucionarían rápidamente muchos problemas e influiría en el desarrollo de nuevos proyectos. ¿Cómo ha cambiado vuestro trabajo en los últimos años? En Bodegas Ostatu iniciamos hace años un camino basado en un modelo de agricultura regenerativa en nuestros viñedos. El objetivo es llegar a un nuevo equilibrio, potenciando la función de los viñedos como ecosistemas agrícolas, con la polinización, el control biológico de plagas y el mantenimiento de estructuras de los suelos como sumideros de carbono. El uso de energías renovables, las auditorías de eficiencia energética,
la reducción del peso de las botellas, la utilización de materias primas recicladas, las inversiones en reutilización y el aprovechamiento de aguas, entre otras acciones, han permitido a la bodega reducir sus emisiones de CO2 por botella en un 30% desde 2012. ¿En este proceso, habéis tenido que afrontar otros cambios? Este largo camino ha contemplado la reconversión, durante los últimos cinco años, de todos nuestros viñedos en ecológicos. Somos conscientes de que un manejo sostenible de nuestros viñedos lleva a una producción equilibrada, de forma que logramos producir vinos de alta calidad, seguros y responsables, además de preservar el patrimonio biológico de nuestra región. No podemos olvidarnos de la importancia cultural y la consideración social de los paisajes vitivinícolas desde su incorporación a la lista de Patrimonio de la Unesco. Todos nuestros viñedos están localizados en el núcleo territorial
fundamental de la candidatura como Paisaje cultural del Vino y el Viñedo de Rioja Alavesa para su inclusión en la lista de Patrimonio Mundial de la Unesco, como un enclave geográfico único en el mundo, a quien la Sierra de Toloño y el río Ebro dotan de personalidad propia y diferenciada, expresada en su paisaje, vegetación y fauna. ¿Hay algún aspecto especialmente complicado para los pequeños productores? El hecho de certificar y acreditar al consumidor todos los avances y mejoras que realizamos en nuestra actividad en el ámbito de la sostenibilidad, que son numerosos. Su elevado coste, no solo económico sino también de recursos personales, trámites, etc. ¿Qué os aporta EROSKI con este programa de acompañamiento? El trabajo realizado por EROSKI para potenciar y mejorar la colaboración con los pequeños productores y nuestra mejora en este ámbito de la sostenibilidad es muy interesante y positivo en general. Ayudará a mejorar la sensibilización del sector productor y a trasladarlo al consumidor de una manera honesta.
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Tosta de aguacate, rúcula y huevo a la plancha • 1 rebanada de pan de centeno
COMENTARIO DIETÉTICO
• 7 ml de aceite de oliva virgen extra
Una buena propuesta para desayunar,
• ½ aguacate
almorzar o como entrante sin descuidar la
• 1 huevo
calidad nutricional.
Recetas que nunca fallan
• 1 cucharada de hummus
Raciones: 1
• 3 g de rúcula
Propiedades nutricionales. Resulta
• Sal y pimienta
muy completa y con suficiente aporte
Dificultad
Elaboración
energético para un desayuno. Contiene
10’
cereal, la proteína de alta calidad del ELABORACIÓN. Untar la rebanada de
huevo, fruta y una buena cantidad de
pan con un poco de aceite y tostar en la
grasas cardiosaludables del aguacate,
tostadora o en una sartén hasta que esté
el aceite de oliva virgen y el hummus.
crujiente. Reservar.
El contenido en vitaminas y minerales
NUTRI-SCORE
A A B CD E
también es interesante, especialmente Pelar y cortar el aguacate en láminas y cocinar el huevo a la plancha. Reservar.
de vitaminas liposolubles como A, D y E, además de B6, B12, hierro, potasio, fósforo,
UNA RACIÓN CONTIENE:
selenio y zinc. Montar la tostada poniendo un poco
KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
427 26,98g 4,30g 7,44g 1,15g
de hummus sobre el pan, colocar la
Truco. Podemos mejorar la calidad
rúcula encima, el aguacate laminado y,
nutricional del plato utilizando pan de
21%
finalmente, el huevo.
centeno integral.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Salpimentar y servir.
39%
22%
8%
19%
Apta para. Dietas ovovegetarianas.
0,14€ POR RACIÓN
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habla WAO, la Organización Mundial del Aguacate, para
Los más pequeños no perdonarán la merienda LA MERIENDA, A MENUDO, SE CONVIERTE EN LA COMIDA OLVIDADA DEL DÍA
YA SEA POR FALTA DE TIEMPO O DE COSTUMBRE SOLEMOS CAER EN ALIMENTOS RICOS EN GRASAS SATURADAS Y AZÚCARES, DEJANDO DE LADO EL HECHO DE QUE ES TAN IMPORTANTE COMO EL DESAYUNO.
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El aguacate es de las pocas frutas que contiene un alto nivel de proteínas y fibra, así como grasas monoinsaturadas buenas para el corazón. A eso hay que sumarle que contiene nada más y nada menos que 20 vitaminas y minerales y aporta un 60% más de potasio que un plátano. Es fuente de vitalidad gracias, por ejemplo, a la vitamina B6 que ayuda al correcto funcionamiento de nuestro organismo y evita la sensación de cansancio. ¡Es la auténtica fruta de la vida!
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Desde su alto valor nutricional hasta, por supuesto, su versatilidad y gran sabor, el aguacate ofrece enormes beneficios para la salud que le posicionan como el superalimento más popular del mundo ideal para todo momento: el desayuno, la comida, la merienda y la cena, como primero, segundo y hasta de postre. En propuestas gastronómicas sencillas o mucho más elaboradas. ¿Lo quieres en platos dulces o salados? ¡Se puede hacer de ambas formas!
20 VITAMINAS
60% MÁS DE POTASIO QUE UN PLÁTANO Es fácil de incluir en el menú diario de los niños mediante bocadillos, snacks, wraps, tostadas, batidos… ¡Saludable, sabroso y divertido a la vez! Los niños en edad escolar necesitan, más que nunca, una alimentación que les aporte nutrientes y energía que favorezcan su crecimiento sin caer en lo aburrido o poco atractivo. ¿A quién no le gusta el aguacate?
SÁNDWICH TRIPLE
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INGREDIENTES
PREPARACIÓN
8 rebanadas de pan de molde blanco (sin corteza) 2 aguacates, pelados y fileteados 3 huevos duros, pelados y en rodajas 2 tomates, pelados y en rodajas 8 cucharadas de mayonesa
- Sobre un pan, unta mayonesa y pon rodajas de tomate. - Cubre con otro pan, unta con mayonesa y coloca el huevo duro. - Añade otro pan, unta mayonesa, pon el aguacate y sazona. - Tapa con la última capa de pan, parte por la mitad y ¡disfruta!
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s a z z i p mini A
R U D R E V E D E S A B CON
4 RACIONES / DIFICULTAD 2 / 20 MIN
80 g de berenjena 60 g de calabacín 100 g de tomate
Para los ‘toppings’ 10 g de pimiento rojo, 10 g de pimiento verde y 10 g de pimiento amarillo 50 g de tomate triturado 60 g de queso mozzarella rallado 30 g de champiñón 30 g de espárragos verdes
Cortar la berenjena, el calabacín y el tomate en rodajas un poco gruesas para que al cocinarse no pierdan consistencia.
Preparar las pizzas de berenjena y calabacín primero, ya que se hornean antes que las de tomate. Para ello, untar con tomate triturado las bases y colocar encima un poco de queso rallado.
PASO 3 Para las pizzas de berenjena, colocar sobre el queso unas láminas de champiñón, y para las de calabacín, los pimientos tricolores finamente picados.
PASO 4 Llevar al horno y cocinar durante 1015 minutos a 185 ºC.
PASO 5 Mientras tanto, preparar las pizzas de tomate con un poco de queso rallado sobre cada rodaja y espárragos en trocitos. Hornear a la misma temperatura, pero durante 5-10 minutos.
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¿SABÍAS QUE…? Los pigmentos que dan color a frutas y verduras son sustancias con acciones beneficiosas para el organismo. Los carotenos proporcionan los colores naranja y rojo; las clorofilas, el verde, y las antocianinas, los azules y morados.
NTARIO COME TICO DIETÉ a y divertida id
ráp base lución plato a Una so tar un n los o , s m á para dem ura. A ipar rd e ic v rt e a d den p e u p oner s p peque n y pro oració utas b fr la y e en la rduras e V . s ieta iente una d ingred ase de b nte e la r se ecialm deben uy esp sa. m a , c le la b os de saluda ñ e u q los pe para
NUTRI-SCORE
A BC D E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS
AZÚCARES
SAL
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2,63g
1,33g
2,90g
0,21g
3%
4%
7%
3%
4%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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BIENESTAR ANIMAL
Crianza responsable Alimentarte bien no solo significa buscar calidad. También quieres que lo que consumes sea bueno para tu salud y responsable con el entorno. Por eso, es importante tener la tranquilidad de que alimentos como la carne, la leche o los huevos se han producido respetando el bienestar de los animales.
POLLO EROSKI NATUR
N
o renuncies al auténtico sabor del pollo. El cuidado del pollo EROSKI Natur comienza desde su origen con la selección de su raza y una crianza vigilada con esmero. Este pollo crece durante un mínimo de 56 días y su alimentación es rica en maíz.
Con la vocación de promover una alimentación cada vez más responsable, EROSKI ha suscrito el Compromiso Europeo del Pollo (European Chicken Commitment, ECC). Este acuerdo voluntario, promovido por 36 organizaciones de 19 países, impulsa la mejora país de los estándares de bienestar de est
este animal. Exige el cumplimiento, en 2026, de requisitos relativos a la densidad de las instalaciones, la elección de especies de crecimiento lento, la iluminación y la calidad del aire, entre otros. Los pollos EROSKI Natur ya cumplen con estas exigencias e incorporan, además, requisitos diferenciales superiores al ECC, como una menor densidad de ocupación en las granjas y una 100% vegetal. alimentación 100
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¿QUÉ HAY DETRÁS DE LA CERTIFICACIÓN?
EL SELLO WELFAIRTM Toda la carne de pollo, cerdo y Ternasco EROSKI Natur proviene de animales criados en condiciones de bienestar, tal y como avala el sello WelfairTM de los envases. Además de la información sobre el origen de la carne y sus propiedades nutricionales, el sello de bienestar animal WelfairTM ofrece referencias sobre las condiciones de crianza del animal a lo largo de su vida. Esta certificación da garantías de que el producto que llega a tu mesa se ha criado de manera ética, justa y responsable.
El sello WelfairTM se centra en la observación y la evaluación de los animales y de su comportamiento y se centra en cuatro apartados básicos:
1. ALIMENTACIÓN Ausencia de hambre y sed prolongadas. Se evalúa la condición corporal de los animales y si se les garantiza el acceso a suficiente comida y bebida.
4. COMPORTAMIENTO 2. DESCANSO Confort en la zona de descanso. Se supervisa que haya espacio para tumbarse, tiempo para hacerlo, el estado y la calidad de la cama y que el animal tenga facilidad de movimiento. Limpieza de las instalaciones y confort térmico. Se controla que la temperatura sea la adecuada para los animales.
3. SALUD Ausencia de lesiones (cojeras, manchas, heridas, erosiones,
TERNASCO DE ARAGÓN EROSKI NATUR
C
etc.), de enfermedades (tos, mucosidades, dolencias oculares, tasa de mortalidad en la granja, etc.) y de dolor causado por las prácticas de manejo.
uando compras Ternasco de Aragón EROSKI Natur eliges una carne de gran sabor y terneza. Los corderos se crían a base de leche materna y cereales naturales, tanto en pastos de montaña y media montaña como en zonas áridas del valle del Ebro. Esta alimentación y crianza tradicional dota a la carne de un sabor característico y menos graso que otros corderos.
Expresión de un comportamiento social adecuado del animal a través de conductas positivas (lamido, juego, exploración, acicalamiento mutuo, etc.) y expresión adecuada de otras conductas propias de su especie. Relación humano-animal positiva. Interacción adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que no muestren miedo a las personas. Estado emocional positivo. El animal se muestra activo, relajado, cómodo, etc.
CERDO DUROC EROSKI NATUR
L
a alimentación del cerdo Duroc EROSKI Natur contiene un alto porcentaje de cereales, lo que se aprecia en el plato, ya que la carne del cerdo Duroc tiene un sabor más intenso, ofrece mayor jugosidad y ternura que e otras y no suelta agua durante e el cocinado.
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masterclass este mes
1,20€ POR RACIÓN
Pollo con marinada de cítricos y hierbas aromáticas • 4 piezas de pollo campero Para la marinada • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 1 ramillete de tomillo limón, otro de orégano y otro de perejil • Ralladura y zumo de un limón y de una lima • 2 cucharadas de vinagre de Jerez • 2 cucharaditas de sal gorda • Medio ajo triturado • 1 cucharadita de jengibre rallado • Un cuarto de cucharadita de guindilla molida y media cucharadita de pimienta negra recién molida
ELABORACIÓN. Preparamos la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol. Colocamos el pollo en un bol amplio y añadimos la marinada. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico. Asamos las piezas de pollo a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén
Recetas que nunca fallan
doradas y el centro de la carne opaco. COMENTARIO DIETÉTICO Las marinadas son una buena forma de dar sabor y al mismo tiempo reducir el uso de
Raciones: 4
sal de la receta. Se pueden hacer multitud de variaciones en función de las especias
Elaboración
Dificultad
escogidas y se pueden marinar carnes,
2h 30’
pescados y vegetales. Esta propuesta de pollo se puede completar con hortalizas, cereal integral, etc. NUTRI-SCORE
A B CD E
Propiedades nutricionales. El aporte nutricional se debe al pollo y al aceite de oliva virgen, ya que las especias se usan en muy pequeña cantidad. Destaca el
UNA RACIÓN CONTIENE:
contenido en proteínas de alta calidad, grasas cardiosaludables, sobre todo el ácido oleico del aceite, vitaminas del grupo B,
KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
257 13,34g 2,43g 0,60g 0,55g
fósforo, vitamina E y también los polifenoles
13%
del aceite de oliva.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
19%
12%
1%
9%
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24 Receta Pollo.indd 18
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Jarretes de Ternasco guisado con verduras Añadir las alcachofas frescas y cortadas
Propiedades nutricionales. Este plato
• 400 g de jarretes de Ternasco
y la patata cascada. Salpimentar y
cuenta con una buena calidad
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
cubrir lo justo con agua. Cuando rompa
nutricional, ya que las verduras tienen
el hervor, dejar a fuego suave unos 40
mucha presencia en el mismo (más de
minutos aproximadamente.
la mitad), aportando fibra, vitaminas
virgen extra (AOVE) • 2 dientes de ajo
y minerales. El cordero no llega a una
• 100 g de cebolla • 1 zanahoria (100 g)
Cuando el cordero esté tierno añadir
ración, 100 gramos que son suficientes
• 6 champiñones
los guisantes cocidos y guisar un par
para aportar una buena cantidad de
• 350 g de patatas
de minutos más. Servir los jarretes
proteína y la totalidad de las grasas
• 800 g de alcachofas
acompañados de las verduras.
saturadas, además de mucho sabor.
• 500 ml de agua
Raciones: 4
• 80 g de guisantes cocidos
COMENTARIO DIETÉTICO
• Sal y pimienta
El Ternasco de Aragón es un cordero
•1 hoja de laurel, tomillo seco y romero
joven. Su carne tiene un sabor potente
Elaboración
Dificultad
1h
y es perfecta para preparar guisos. Acompañando el plato con variedad ELABORACIÓN. En una sartén, dorar el
de verduras, como en este
cordero con un hilo de aceite. Añadir el
caso, reducimos la ración de
romero, el laurel y el tomillo. Una vez dorado,
carne, lo cual es positivo ya
añadir el ajo, la cebolla picada fina, la
que se trata de una carne roja
zanahoria en rodajas y los champiñones
bastante grasa.
NUTRI-SCORE
A B CD E A
troceados y cocinar cuatro minutos.
UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
414 22,63g 9,28g 11,17g 0,64g 21%
32%
46%
12%
11%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
3,70€ POR RACIÓN
Recetas que nunca fallan
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25 Receta JARRETE.indd 18
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este mes
Ensalada de bonito en escabeche y alubias blancas • 300 g de alubias blancas cocidas • 260 g de bonito en escabeche • 225 g de pimientos del Piquillo asados • 150 g de cebolla roja
2,54€ POR RACIÓN
• 8 guindillas verdes Vinagreta: • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) • 2 cucharadas de vinagre • 1 cucharadita de mostaza Dijon • Sal y pimienta recién molida • Hierbas aromáticas
ELABORACIÓN. Cortar en tiras los pimientos y en láminas finas la cebolla. Picar las guindillas verdes. Mezclar estos ingredientes con las alubias y el bonito. Reservar. Preparar la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir adornando el plato con las hierbas aromáticas. COMENTARIO DIETÉTICO Las ensaladas de legumbres son perfectas para conseguir un plato completo fácil y rápido de preparar y podemos tomarlas
Raciones: 4
al menos tres veces por semana. Son una Dificultad
solución perfecta en primavera y verano.
Elaboración
En esta ocasión, se puede completar
20’
la receta aumentando cantidades y añadiendo más hortaliza. Propiedades nutricionales. Destaca el contenido de proteína y de grasas
NUTRI-SCORE
saludables, con lo que aporta ácidos
A A BCD E
grasos esenciales y vitaminas liposolubles como la E y la D. ¿Sabías que…? Las conservas de legumbre y pescado azul son saludables y mantienen las propiedades del alimento, tienen larga vida útil, están listas para
Recetas que nunca fallan
UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
274 15,60g 3,14g 6,29g 1,86g
consumir y no necesitan frío. Buenas
14%
soluciones para tener en la despensa.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
22%
16%
7%
31%
28
28 Receta BONITO.indd 18
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Espaguetis ‘nero di sepia’ con sardinitas y limón
caliente añadir la cebolleta y, cuando
Propiedades nutricionales. Aporta buena
esté pochada, añadir los piñones. Subir el
cantidad de proteína vegetal y animal,
fuego y rehogar 3 minutos.
grasas saludables procedentes de las sardinas, los piñones y el aceite, hidratos
Añadir el limón, las sardinas y un pellizco • 250 g de espaguetis ‘nero di sepia’ • Agua
minerales, que contienen sobre todo las
minuto. Reservar.
sardinas. El pescado azul cuenta con una
• Sal • 1 cebolleta • 150 g de sardinas en aceite • 50 g de piñones
buena concentración de vitaminas D, B3, Cocer la pasta siguiendo las
• Guindilla seca • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
B6, B12, hierro, potasio, fósforo, yodo, selenio
instrucciones del paquete. Cuando esté al
y zinc y, en este caso, también calcio.
dente, escurrir y reservar.
¿Sabías que…? Para hacer estos
• 1 limón encurtido o ralladura de 1 limón fresco
de carbono de la pasta y vitaminas y
de guindilla molida. Dejar en el fuego un
espaguetis se añade a la pasta tinta de Poner una sartén amplia a fuego medio
sepia, una pizca de harina de pescado y
con un chorrito de aceite y, cuando esté
algo de sal, que hay que tener en cuenta
caliente, añadir la pasta. Dar una vuelta e
a la hora de sazonar.
incorporar el relleno y mezclar bien.
• 25 g de queso Grana Padano en escamas • Hojas de albahaca
Raciones: 4 Servir de inmediato, espolvoreando cada plato con el queso Grana Padano y unas
Dificultad
Elaboración
20’
hojas de albahaca picada. ELABORACIÓN. Pelar y picar la cebolleta en dados muy pequeños, picar el limón, chafar las sardinas y reservar.
COMENTARIO DIETÉTICO Un plato de pasta diferente, por el color,
NUTRI-SCORE
aroma y sabor. Tomándolo junto a una
A A B CD E
ración de verduras y fruta de postre, Poner una sartén al fuego con una cucharada de AOVE. Cuando esté
obtenemos un menú completo de buena calidad nutricional.
UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
470 21,54g 3,45g 4,89g 1,02g 24%
31%
17%
5%
17%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Recetas que nunca fallan
1,77€ POR RACIÓN
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29 Receta ESPAGUETI.indd 30
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este mes
0,90€ POR RACIÓN
Recetas que nunca fallan
Ensalada de garbanzos con tahini
Preparar el aliño de tahini batiendo
Raciones: 4
con una varilla todos los ingredientes • 160 g de tomates en rama
hasta conseguir una textura homogénea.
• 80 g de pepino
Mezclar con la ensalada y servir.
Dificultad
Elaboración
30’
• 200 g de mango • 40 g de cebolla roja
COMENTARIO DIETÉTICO
• 400 g de garbanzos cocidos
Un plato completo y saludable, ya que
• 20 g de perejil
consumimos vegetales, legumbre y
Para el aliño:
semillas de sésamo en pasta (tahini), lo
• 40 g de tahini
que nos permite aprovechar sus nutrientes
• 30 ml de vinagre de manzana
al máximo. Las ensaladas dan también
• ½ limón
mucho juego para consumir hortalizas en
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
crudo, evitando la pérdida de vitaminas,
• ½ diente de ajo rallado
minerales y otras sustancias beneficiosas
NUTRI-SCORE
A A B CD E UNA RACIÓN CONTIENE: KCAL
GRASA
GRASAS SATURADAS AZÚCARES
SAL
que contienen.
306 15,27g 2,10g
12g
0,58g
15%
13%
10%
ELABORACIÓN. Pelar los tomates y el
Propiedades nutricionales. Contiene
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
mango, retirar las pepitas del tomate y
vegetales y legumbre, que aportan fibra,
cortar todo en dados.
hidratos de carbono, proteína completa
y saludable, pero para aprovecharlo
y variedad de vitaminas y minerales. Las
debemos consumirlas machacadas o
grasas son saludables, ya que provienen
en pasta como el tahini. De otro modo,
del sésamo y el aceite de oliva.
actuarán como fibra, sin aprovechar sus
Lavar el pepino y cortarlo en medias lunas finas y picar la cebolla finamente.
22%
10%
nutrientes, especialmente las pequeñas.
Juntar todos los ingredientes en una ensaladera con los garbanzos y el perejil
¿Sabías que…? Las semillas tienen un
picado. Reservar.
contenido nutricional muy completo
Apta para. Dietas veganas.
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30 Receta ENSALADA.indd 18
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Alta
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Muy alta
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La sandía í Bouquet tiene todas las cualidades para ser la fruta preferida con la llegada del buen tiempo. Es refrescante, antioxidante, tiene vitaminas A y C, textura crujiente y es adecuada para todas las edades y momentos del día. Se puede consumir como postre, snack k o utilizarla en un sinfín de recetas apetitosas y sugerentes: la creatividad con sandías Bouquet no tiene límites. Toda la gama está también disponible en cultivo ecológico, bajo la marca Bouquet Bio.
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e parece poco? Además de los miles de premios que repartimos, también tenemos emos un gran sorteo (1) del club. Seguro que querrás participar porque podrás ganar: 1 VEHÍCULO EN SUSCRIPCIÓN DE 24 MESES A BIPI Te toca un coche y solo tienes que preocuparte rte por el repostaje, ya que incluye un seguro a todo riesgo y, además, cuentas con servicio de reparación de daños propios, sustitución de neumáticos y mantenimiento preventivo y correctivo durante los 24 meses.
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FUERTEVENTURA LA PLAYA DE CANARIAS
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a belleza salvaje de sus más de 150 kilómetros de playas de arena blanca y aguas cristalinas es, sin lugar a dudas, una de las maravillas de Fuerteventura y la razón por la que la isla ha sido siempre conocida como la Playa de Canarias. Sin embargo, la más antigua de las islas es un tesoro desconocido con muchos secretos por descubrir. Reconocida como Reserva de la Biosfera y Reserva
Starlight –por la increíble riqueza de la árida tierra y la incomparable calidad de su cielo nocturno–, es un paraíso para los amantes de la naturaleza. Se ha vuelto muy popular también entre los aficionados a la vida activa, que han encontrado un lugar ideal para practicar todo tipo de actividades, no solo deportes acuáticos como el kitesurf, el buceo o el windsurf sino otras como senderismo, ciclismo o golf.
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De noche, el cielo de la isl a ofrece un imposible de viaje a la s es olvidar. trella s
TRADICIÓN Y SABOR EN LA COCINA Fuerteventura fue reconocida recientemente gracias a la exquisita calidad de su cocina. El queso majorero de leche de cabra acumula numerosos premios y cuenta con Denominación de Origen. Es conocido como uno de los mejores a nivel mundial, pero la variedad de productos autóctonos es mucho más amplia y deleita los sentidos: pescado, aceite de oliva, tomate, sal marina, etc. ATRACTIVOS PARA TODOS Fuerteventura y sus gentes abren los brazos a todos los visitantes, no importa de dónde vengan, a quién amen o con qué disfruten. Es un destino que se adapta a todos, gracias a su amplia variedad de actividades, sus rincones desconocidos y su gran oferta de alojamientos e instalaciones. Es un lugar del que enamorarse sin remedio. No importa si lo que buscan es relajarse y tomar el sol, entrenar o sumergirse en la cultura majorera a través de su pequeña pero impresionante red de museos. De cualquier manera, la isla les cautivará silenciosamente y difícilmente se marcharán sin expectativas de volver.
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CUIDEMOS EL FUTURO DE TODOS Desastres naturales, aumento de las temperaturas, contaminación o falta de alimentos. Son problemas que también sufren los animales y las plantas y que afectan a su forma de vida. Con ellos compartimos un mismo hogar y un futuro y su protección y bienestar es crucial si queremos seguir disfrutando de todo ello.
A
ctualmente, alrededor de un millón de especies de animales y plantas se encuentran en peligro de extinción. Por eso, es clave actuar para la protección del medio ambiente. Un planeta mejor es posible si todos aportamos nuestro pequeño grano de arena. Y este mes ayudaremos a la restauración del medio natural y a la biodiversidad de nuestro entorno a través de SEO Birdlife.
Pero no solo es importante actuar para asegurar el futuro de los animales, también hay que responder hoy para que miles de ellos, tanto domésticos como salvajes, puedan seguir siendo cuidados y alimentados tras la pérdida de su hábitat o el abandono por parte de sus dueños. Solo en España, más de 258.300 animales fueron abandonados en 2020, lo que supone que unos 700 acaban en nuestras calles o centros
EN MAYO
MÁS DE
90.000 €
Solidaridad
Queremos darte las gracias por tu colaboración en mayo con nuestro redondeo solidario a favor de las familias e infancia en situación vulnerable.
Familias e infancia en situación vulnerable
RECAUDADOS ¡GRACIAS!
de acogida cada día. A través de la Fundación para el Asesoramiento y Acción en Defensa de los Animales (FAADA), colaboraremos con entidades que tienen animales domésticos o salvajes a su cargo para cubrir sus necesidades veterinarias y de alimentación. Los donativos recaudados a través de la campaña de EROSKI asegurarán la alimentación de un gran número de animales durante muchos meses. ¡Gracias por hacerlo posible!
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Más información:
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