Eroski marzo 2017 castellano

www.eroski.es

#23

marzo’17 - 1 EURO

BACALAO SKREI

Este es su momento POR TU SALUD Consejos sencillos para lograr una dieta equilibrada

PROTAGONISTAS Huevos de gallinas criadas en el suelo EROSKI

BELLEZA Nuevos champús belle: uno para cada tipo de cabello

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Llega a nuestras tiendas el bacalao Skrei. Es Eroski NATUR y tiene sello MSC de pesca sostenible.

16 protagonistas EROSKI Descubre los huevos de gallinas criadas en el suelo EROSKI y los nuevos postres lácteos con vainilla, nata y chocolate.

20 el escaparate Nuevas pechugas de pollo en lata EROSKI. ¡Todo un invento!

24 en la tienda contigo Nuestra panadería crece. Hay variedades de pan para todos los gustos y necesidades.

28 ahorra con EROSKI Un menú por poco más de 5 euros ¿Te apuntas a cocinar y ahorrar?

34 por tu salud

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Consejos para que el desayuno y la cena sean equilibrados.

40 energía para crecer Atrévete a cambiar los bocadillos de tus hijos para hacerlos más saludables.

44 belleza Tenemos un champú belle para cada tipo de cabello.

49 vales ahorro Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

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La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

las ventajas de ser socio

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52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

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este mes... marzo’17

“Después de un año de espera, llega el bacalao Skrei. Y para que puedas disfrutar de él al máximo, te proponemos cuatro recetas espectaculares con las que sorprender a tus comensales” Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Marzo de novedades

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espués de un año de espera, llega de nuevo a nuestras tiendas la joya del océano Ártico: el bacalao Skrei. Máxima frescura, jugosidad y textura perfectas, y un gran sabor. ¿Qué más se puede pedir? En EROSKI, mucho más.

Nuestro bacalao Skrei es Eroski NATUR, la gama de frescos de calidad premium, y cuenta con el sello MSC, es decir, se pesca de forma sostenible: esta certificación garantiza que nuestro bacalao procede de una pesca respetuosa con el mar y con el mantenimiento de las demás especies.

Y para que puedas disfrutar de él al máximo, en la revista te proponemos cuatro recetas espectaculares con las que sorprender a tus comensales.

Anímate a ponerlas en práctica, y recuerda que también encontrarás muchas recetas más: para elaborar un

Edición #23 marzo‘17

menú económico pero muy equilibrado, para una cena saludable o una merienda distinta para los más pequeños.

Además, este mes destacamos tres productos totalmente novedosos en el mercado: las pechugas de pollo en lata, los huevos de gallinas criadas en suelo y una copa de postre con una combinación de ingredientes singular: caramelo, vainilla y nata. ¡Ah! No te olvides de recortar los vales ahorro que encontrarás en nuestras páginas. ¡Aumentará el saldo de tu tarjeta y conocerás de primera mano nuestras recomendaciones!

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015 Mejor servicio de atención al cliente por quinto año consecutivo

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Cumplimos 20 años colaborando con Banco de alimentos

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La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

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para abrir boca

lanzamiento

Atún claro, también pescado a caña

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esde este año, todo nuestro bonito del norte –en lata y en conserva– se pesca a caña. Se trata de un arte ancestral, más respetuoso y sostenible, pues evita las capturas accidentales de otras especies y no deteriora el fondo marino. Por todo ello, nuestro atún claro en aceite de oliva EROSKI también se pesca a caña. Esta técnica de pesca minimiza el esfuerzo (movimientos, golpes, estrés…) del atún durante su captura, manteniendo más reservas de energía en el músculo y menos ácido láctico. Por ello, su textura es más tierna.

novedad

recomendación

Vino para cocinar: un ingrediente más

El azúcar no es el único problema

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veces somos así: para cocinar, utilizamos el vino más barato. Se suele pensar que no merece la pena invertir algo más de presupuesto puesto que, al fin y al cabo, parece evaporarse. Nada más lejos de la realidad. El vino para cocinar debe entenderse como un ingrediente más. Y así lo hemos hecho en EROSKI. Lanzamos un vino blanco con plantas de romero, de color oro viejo, olor característico dulce y alcohólico, aroma con recuerdo a romero y plantas silvestres, de un sabor intenso y vivo. Así es el nuevo vino para cocinar EROSKI.

ace tiempo que se ha acentuado la cantidad de mensajes que alertan sobre el consumo de azúcar. En las redes sociales y en los medios hay infinidad de imágenes, tuits e informaciones que advierten del azúcar que contienen muchos alimentos y del peligro que supone. Un producto insano no lo es solo por el azúcar; si se le quita, lo sigue siendo. Y la retirada de este se acompaña con la adición de edulcorantes, que no son inocuos. Además, suele tratarse de productos elaborados con harinas refinadas, grasas de mala calidad (grasas trans o aceite de palma), con alto contenido en sal… características típicas de los productos altamente procesados y enemigos de la salud cardiovascular.

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Skrei: el patanegra de los mares Arranca la temporada de bacalao Skrei en EROSKI, y lo hace por todo alto: este aĂąo, nuestro Skrei es Eroski NATUR, con sello MSC de pesca sostenible. Jugosidad y sostenibilidad garantizadas.

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ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO

aceite de oliva por encima y dejamos enfriar. Picamos muy fina la cebolleta, los pimientos y los huevos. ● Hacemos una vinagreta con

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aceite de oliva y vinagre y añadimos el picado anterior.

Mezclamos los garbanzos con la vinagreta y el bacalao desmigado y servimos la ensalada fría.

0,60 € por persona

>2h

INGREDIENTES • 150 g de garbanzos • 80 g de cebolla • 80 g de puerro • 80 g de zanahoria • 30 g de cebolleta fresca • 30 g de pimiento verde • 30 g de pimiento de piquillo • 2 huevos cocidos • 100 g de bacalao Skrei • 30 ml de aceite de oliva • 10 ml de vinagre de sidra • Sal CÓMO SE ELABORA ● Ponemos a remojo los

garbanzos en agua templada con sal durante una noche.

Los lavamos y los cocemos en agua hirviendo con sal, cebolla, puerro y zanahoria. ● Una vez cocidos los garbanzos,

damos un hervor de un minuto al bacalao en el mismo agua.

Lo sacamos y desmigamos con rapidez. Reservamos. ● Escurrimos los garbanzos,

les añadimos unas gotas de

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Bienvenido bacalao Skrei Eroski NATUR con sello MSC El Skrei ha llegado a nuestras tiendas.

Y lo ha hecho ‘vestido de gala’.

Porque este año, además de ser Eroski NATUR, luce el sello MSC de pesca sostenible, que garantiza que solo se captura la cantidad necesaria para la supervivencia de la especie. De hecho, EROSKI ha sido pionera en

ofrecer producto certificado MSC en España y el Skrei MSC es la primera especie que hemos incluido en el mostrador de frescos. Vas a disfrutar en nuestras pescaderías de todo el sabor, la calidad y frescura del auténtico bacalao noruego, con nuestra marca propia de frescos

las ventajas de ser socio

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seleccionados. Recuerda que el sabor único, la jugosidad, la textura perfecta y la carne blanca del Skrei Eroski NATUR solo se disfrutan hasta abril, cuando finaliza su temporada.

El estricto marco normativo impuesto en Noruega indica que es su momento justo de captura.

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BACALAO CON PATATAS PANADERAS Y ALIOLI 4

fácil

30-40’

de horno con aceite y disponemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas de grosor medio, y la cebolleta troceada en tiras, cubriendo la totalidad de la bandeja. Echamos un poco de aceite y sal por encima.

INGREDIENTES

con la batidora. Agregamos el aceite en un chorro muy fino, poco a poco y sin parar de remover. Cuando terminemos de ligar la salsa alioli, espolvoreamos con perejil troceado.

BACALAO CON TOMATE 4

fácil

>1h

INGREDIENTES ● Servimos poniendo una

● Precalentamos el horno a

• 500 g de lomos de bacalao Skrei • 240 ml de aceite de oliva • 300 g de patatas • 1 cebolleta • 1 diente de ajo • Perejil • Sal

200º C durante diez minutos e introducimos la bandeja con las patatas. Dejamos que se asen durante 20 minutos. ● Transcurrido ese tiempo,

base de patata y cebolleta y el bacalao encima y salseamos ligeramente con el alioli. ● Para no abusar de la salsa, también podemos echarla en una salsera y que cada comensal se sirva a su gusto.

• 800 g de bacalao Skrei • 200 g de cebolla roja • 2 dientes de ajo • 300 g de tomates maduros • 40 ml de aceite de oliva virgen • Harina • Sal • Una cucharadita de azúcar

CÓMO SE ELABORA

colocamos encima los lomos de bacalao. Volvemos a introducir la bandeja en el horno otros 20 minutos más.

● Troceamos los lomos de

● Mientras tanto,

● Cortamos la cebolla y los

bacalao y le echamos sal.

machacamos los ajos con la sal y con parte de los jugos del asado en un mortero o

ajos en juliana y los pochamos en una cazuela con aceite a fuego suave.

● Untamos una bandeja

CÓMO SE ELABORA

● Añadimos los tomates

1,76 € por persona

pelados y troceados y dejamos pochar las hortalizas durante 45 minutos para que se evaporen en parte los jugos del tomate. Pasamos esta salsa por el pasapurés y después por el chino, hasta que quede fina.

Evitamos utilizar la batidora, porque perderá color. ● Ponemos a punto de sal

y añadimos azúcar para eliminar la acidez del tomate. ● Enharinamos ligeramente

el bacalao y lo freímos vuelta y vuelta en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se haga costra en el exterior. Introducimos cada trozo en la salsa de tomate. ● Dejamos hervir durante 5

minutos a fuego suave. Lo sacamos y esperamos unos 20 minutos antes de servir. De ese modo, los jugos del bacalao enriquecerán la salsa.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

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● Podemos acompañar el

plato con una fritada de pimientos que volcaremos en el último momento sobre el bacalao en salsa.

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2,68 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

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GRASA

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BACALAO CON SALSA DE SETAS 4

media

30-40’

RECETA PASO A PASO

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● Ponemos aceite de oliva en una cazuela

● Colocamos la cazuela con el aceite a

de barro y añadimos dos dientes de ajo fileteados y la guindilla. Dejamos que se doren, apagamos el fuego, y sacamos los ajos y la guindilla del recipiente.

fuego suave y damos vuelta y vuelta al bacalao hasta que comience a burbujear.

Sacamos las tajadas y reservamos.

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● Ligamos el pil-pil en la cazuela con el

● Una vez cocinadas las setas, las

aceite y los jugos de bacalao dando vueltas con ayuda de un colador. En una sartén, salteamos las setas con un diente de ajo y un poco de aceite de oliva, todo ello troceado en tiras finas.

mezclamos con la salsa y trituramos hasta formar una crema fina. Añadimos la salsa a la cazuela con bacalao y damos un ligero calentón sin que llegue a hervir.

Servimos el bacalao con la salsa de setas.

INGREDIENTES • 800 g de bacalao Skrei • 250 ml de aceite de oliva • 300 g de setas variadas • 3 dientes de ajo • 1 guindilla pequeña

Un diamante en la cocina Las posibilidades de preparar el bacalao son innumerables y tan variadas como la región en que se cocine. Los lomos preparados al vapor, en el microondas, al horno, fritos o a la parrilla permiten disfrutar del sabor de este nutritivo pescado.

Admite diferentes salsas y se puede emplear para rellenar pimientos, elaborar croquetas, buñuelos o albóndigas.

El bacalao puede quedar demasiado hecho si no vigilamos los tiempos. Técnicamente, el pescado blanco se cocina cuando la temperatura alcanza los 38 °C en el interior, pero se puede aumentar a 40-44 °C para degustarlo en su punto.

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2,92 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

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protagonistas EROSKI

Huevos de gallinas criadas en el suelo EROSKI

Un auténtico lujo ¿Qué fue antes: el huevo o la gallina? El eterno dilema no parece estar del todo resuelto. Fuera el que fuera, lo que está claro es que el hombre siempre ha comido huevos. Y otra evidencia: aunque lo parezcan, no todos son iguales. Cuestiones como el origen, el alojamiento de las gallinas y su alimentación marcan diferencias. Conoce nuestros nuevos huevos de gallinas criadas en suelo EROSKI.

C

on este lanzamiento, nos convertimos en la primera marca de distribución en vender huevos frescos de gallinas criadas en suelo de marca propia. ¿Qué los hace diferentes?

Origen. Provienen de gallinas que se encuentran en naves donde se mueven con libertad: pueden volar, escarbar, dormir en altura y realizar la puesta en ponederos diseñados para tal fin. Proceden solo de granjas y centros de clasificación homologados para garantizar máxima la calidad.

Alimentación. La dieta de las gallinas está compuesta al menos de un 50% de cereales (maíz, trigo y cebada, principalmente).

Disponen de agua y pienso durante todo el día.

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Nuevos postres lรกcteos EROSKI

Caerรกs en la tentaciรณn

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protagonistas EROSKI

Vainilla, nata y caramelo. Los ingredientes que todo amante del dulce desearía disfrutar en un postre. ¿Se puede pedir más? Sí, que sea real. En EROSKI, hemos convertido este goloso sueño en una deliciosa copa. Y, para los chocolateros de la casa, lanzamos una nueva mousse a la que será difícil resistirse. Coge una cucharilla y comienza a saborearlas.

S

i eres un amante incondicional de los postres, empieza a reservar hueco a las nuevas copas tricapa de EROSKI. A la clásica combinación de chocolate y nata se ha unido una nueva que te dejará con tan buen sabor de boca que no dudarás en repetir y hasta ‘tripitir’.

IRRESISTIBLE PORQUE… • Es un capricho hecho postre.

Perfecto para poner el broche final a una comida, merienda o cena.

Si te preocupa su aporte calórico, recuerda compensarlo con el resto de comidas o con el propio menú.

• Destaca el equilibrio entre la cremosidad de su capa de vainilla,

Salud y bienestar

la esponjosa nata y el toque de caramelo de la base.

• Al no tener gluten, este postre es apto para los intolerantes a la proteína del trigo.

COMO EN UNA NUBE DE CHOCOLATE Hay quien no entiende un postre sin chocolate. Si es así, estás de enhorabuena también. Lanzamos un postre lácteo, esta vez, sí, de chocolate. Son las nuevas mousses.

Tradicionalmente, esta receta de origen francés –mousse, en este idioma, significa espuma– tiene una base de clara de huevo montada a punto de nieve. Las preparaciones actuales prescinden de este

semáforo nutricional

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ingrediente, lo que supone una ventaja para todos aquellos con alergia al huevo.

Hacerlo siguiendo la receta casera conlleva una elaboración compleja, que requiere su tiempo.

La mousse de EROSKI destaca por su sabor a chocolate con leche.

Esponjosa en boca, con el punto adecuado de cacao y apta para celiacos. Con este nuevo postre de chocolate lo difícil será resistirse.

Puedes tomarla en el propio vasito, pero también es posible pasar el contenido con cuidado a un recipiente de cristal y añadir una nube de pistachos y frambuesas frescas. ¡Un éxito asegurado!

2.075 productos de marca propia con semáforo

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el escaparate

Nuevas pechugas de pollo en lata EROSKI

Una idea redonda Sí, has leído bien. No se trata de una errata. El pollo en conserva existe. De hecho, puedes encontrar pechuga de pollo en lata de marca EROSKI, al natural o en aceite de girasol. Sin aditivos, colorantes, ni tampoco conservantes. En un abrir y listo podrás disfrutar de este ingrediente ‘salvarecetas’.

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l pollo es uno de esos alimentos estrella en la cocina. Lo reúne todo. ¿Precio? Democrático. ¿Sabor? Aceptación popular. ¿Dificultad para cocinarlo? Muy baja. Por todo ello, la lista de recetas y preparaciones que incluyen este ingrediente es extensa y variada.

Pollo asado, empanado, hervido, al curry, al chilindrón, con limón, piña… Pero cuando parecía que todo estaba inventado, llega la pechuga de pollo en conserva; que no es más que eso, pechuga de pollo aderezada en su justo punto de sal y conservada en lata. Perfecta para acompañar ensaladas, platos de arroz y pasta, pizzas, bocadillos y sándwiches, canapés o empanadas.

Y una alternativa ideal al bonito o atún en lata.

Producto local

IMPRESCINDIBLE EN LA COCINA ¿Qué es? Carne blanca, ligera, aderezada con su punto justo de sal, con un alto contenido en proteínas. Su composición se limita a la pechuga de pollo, sal y agua (en la receta “al natural”) o aceite de girasol (“en aceite”). ¿Sabías que… las pechugas de pollo en lata no tienen aditivos, ni colorantes, ni conservantes?

Pocas calorías: su aporte calórico es muy reducido. Una ración no supera las 55 calorías.

SABOR Y TEXTURA Cuando pruebes estas conservas, pasarán a tener un espacio fi jo en tu despensa. Seguramente,

proveedores

locales

junto al atún en lata y la salsa de tomate frito. También serán un imprescindible en tu mesa, porque te harán la vida en la cocina un poco más fácil. Solo abrir, y listo… podrás elaborar decenas de platos.

Al principio, puede parecer difícil encontrar el encaje entre tus recetas habituales. Pero es mucho más fácil de lo que crees: imagina todo lo que puedes cocinar con una lata de atún o bonito y sustitúyelo por una de pechuga de pollo. ¡Riquísimo!

Es la perfecta oportunidad para hacer diferentes los platos cotidianos y dar rienda suelta a la imaginación del chef que todos llevamos dentro.

Su sabor, textura y punto justo de sal son las garantías de éxito de cualquier plato que prepares con las nuevas pechugas en lata EROSKI.

2.610 acuerdos con pymes y cooperativas para el desarrollo de alimentos agroalimentarios locales

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Contigo pan y… más pan

a panadería de EROSKI crece.

Te habrás fijado si eres de los que entras en nuestros súper e hipermercados y te acercas al rincón más artesanal. La extensa variedad de panes que te ofrecemos en las tiendas Contigo para acompañar cada una de tus comidas necesita de un espacio muy especial donde mostrarse bien.

Esta sección no solo se ha remodelado para que lo tengas fácil a la hora de elegir el producto más básico y esencial para tu alimentación y la de los tuyos.

Aumenta en oferta, por supuesto, con panes como los de toda la vida y otros gourmet. Y también lo hace con nuevas gamas más saludables, que confirman que tu salud nos importa. Es decir, crece en cantidad, pero también en calidad. Y esto se puede sentir con la vista, el tacto, el oído, el olfato y el gusto. ¡Descúbrelo!

Permanece atento a todo lo que hoy en día puedes encontrar en nuestras panaderías. Y, si quieres conocer nuestro pan en profundidad, te proponemos que cada día pruebes una de las variedades que tenemos disponibles para ti. No tengas miedo a hacerlo, porque ninguna de ellas engorda.

Cien gramos de pan aportan 250 calorías, lo mismo que un bollo.

Recuerda que el pan es rico en hidratos de carbono complejos, por lo que su absorción es lenta, como también lo es su digestión y su conversión a energía.

Escoge el pan que prefieras para tus desayunos y comidas, el bocadillo de tus hijos o las cenas con amigos. ¡Tienes muchas opciones!

No hay otro espacio en nuestras tiendas que pueda provocarte sensaciones parecidas. Mira qué variedad tan saludable, palpa su esponjosidad, oye cómo cruje su corteza, huele su inconfundible aroma y, ya en casa, deléitate con su sabor. ¡No te olvides nunca del pan! Cada día pásate por nuestra panadería y disfruta con los cinco sentidos.

RECIÉN HECHO El olor del pan recién hecho es uno de los aromas más agradables.

En nuestras panaderías, este lo impregna todo. Y es que, en esta sección, las hornadas de pan son continuas para ofrecerte cada uno de nuestros productos con todo su sabor. Así, si quieres, podrás llevártelos bien calentitos.

La panadería de EROSKI

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en la tienda contigo

MÁS NATURAL Muchos de nuestros panes están elaborados con masa madre natural para obtener cortezas crujientes, migas esponjosas y sabores intensos. Además, de esta manera se mantienen frescos por mucho más tiempo, como ocurría con el pan de nuestras abuelas.

Pan con 5 semillas: el mejor para un plato de ahumados.

Hogaza clásica: ideal para acompañar asados de carne.

Pan payés: con masa madre de trigo, imprescindible para rebanar o tostar.

Hogaza multicereales: con centeno y malta. Recubierto de salvado de avena.

Pan de pueblo: conserva todo el aroma y el sabor del pan de antaño.

Barra tradición: enharinada, cocida en horno de suela.

Pan bogavante: con sésamo y de potente sabor y aroma.

Pan de sésamo y fibra: gran contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal.

AMPLIO SURTIDO Además de los que contienen masa madre, en nuestra panadería encontrarás los clásicos de siempre, como la socorrida baguette, y algún que otro pan renovado.

Pan de picos candeal: ideal para arroces o carnes.

Bocata rústico mediterráneo: perfecto para bocadillos.

Panecillos gourmet: de cereales, centeno, con sabor a ajo y perejil…

Campesina yodada: pan rústico que contribuye a la función tiroidea normal.

Barra de leña: esponjosa, con corteza crujiente y un toque de centeno.

Pan bastón: fácil de comer, con corteza fina y crujiente.

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en la tienda contigo

PANES QUE TE CUIDAN Ninguno de los productos de esta sección contiene ingredientes transgénicos, es decir, organismos genéticamente modificados (OGM). Algunos panes tampoco llevan sal, y otros, de reciente incorporación en nuestras panaderías, contienen un 25% menos de sodio, pero tienen el mismo sabor de siempre. Los cereales también contribuyen a ampliar nuestra gama más saludable, en la que hasta tenemos un pan que ayuda a reducir el nivel de colesterol.

DE CEREALES. Incluye una dosis extra de fibra en tu alimentación con estas variedades de pan.

Barra o chapata con 6 cereales: idónea para paté o foie, su alto

contenido en fibra ayuda a nuestro tránsito intestinal.

Baguette integral: fuente de fibra y yodo, contribuye al metabolismo energético normal.

Pan de espelta: fuente de fibra y proteínas. Perfecto para acompañar verduras, ya que favorece la digestión.

Pan fibroso: ideal para la aceleración del tránsito intestinal.

SIN O CON UN 25% MENOS DE SAL. Previenen la hipertensión arterial y los síntomas asociados a enfermedades del corazón, hépaticas y renales.

Pan sin sal: la opción clásica para comer y, a la vez, mantener la tensión arterial a raya.

Barra de pan blanco: el pan de

siempre, elaborado con masa madre y, además, con menos sal.

Barra integral: con más fibra y menos sodio, lo agradecerán el aparato digestivo, circulatorio y renal.

Pan rústico: reducido en sal y elaborado con masa madre de centeno y mezcla de harinas de trigo, centeno y malteada.

Bollitos con chía: en un bocadillo caben los beneficios cardiovasculares de las semillas de chía, su destacado aporte de calcio y su bajo contenido en sal.

Baguette multicereal: elaborada con masa madre, su receta combina cereales, semillas y tiene un 25% menos de sal.

PARA REDUCIR EL COLESTEROL Desde hace unos meses, en nuestras panaderías hay un paquete con tres panecillos EROSKI Sannia muy singulares. Están elaborados con fibra de avena y contienen betaglucanos, una sustancia que ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre. Desarrollados en colaboración con el centro tecnológico AZTI, cada panecillo aporta al organismo un gramo de betaglucanos. Y con los tres que vienen en la bolsa se obtienen los necesarios para ayudarte a disminuir el colesterol. ¿A qué estás esperando?

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Por poco más de 5 euros 0,15 € por persona

Comer de manera saludable y equilibrada no tiene por qué ser más caro. Dar prioridad a los alimentos de temporada en nuestros menús, permanecer atentos a las ofertas y promociones o cocinar con técnicas culinarias más sostenibles, como hervir o cocer los alimentos, son consejos útiles para lograrlo.

También, apostar por menús con mayor peso vegetal (en general, productos de menor coste), como los platos que te presentamos en estas páginas.

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0,98 € por persona

0,13 € por persona

las ventajas de ser socio

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ahorra con EROSKI

PRIMERO

SEGUNDO

POSTRE

CROQUETAS DE GARBANZOS

HÉLICES CON VERDURA

YOGUR GRIEGO CASERO

4

media

4

>60’

INGREDIENTES

fácil

15’

4

INGREDIENTES

• 250 g de garbanzos cocidos • 50 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 50 g de harina • Un vaso de leche de soja • 2 huevos • Lechuga

• 50 g de pan rallado • Aceite de girasol • 10 ml de aceite de oliva • Sal • Salsa de tomate (opcional)

fácil

15-20’

INGREDIENTES

• 300 g de minihélices • 40 g de zanahoria • 40 g de judías verdes redondas • 40 g de guisantes

• Medio diente de ajo • 15 ml de aceite de oliva • Sal

• 250 g de leche • 100 ml de nata líquida

• 100 g de yogur natural

CÓMO SE ELABORA ● Calentamos la leche con la nata en

CÓMO SE ELABORA

una cazuela y quitamos del fuego antes de que la mezcla comience a hervir.

● Cocemos las minihélices durante

CÓMO SE ELABORA

5 minutos en una cazuela alta con agua hirviendo y sal. Las escurrimos y refrescamos con agua fría.

● Picamos la cebolla y los ajos y los

salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos a fuego suave. Agregamos la harina y sofreímos un par de minutos. ● Trituramos los garbanzos y agregamos

la masa al salteado de verduras.

Removemos y añadimos el vaso de leche templada. Ponemos a punto de sal y dejamos enfriar en el frigorífico. ● Damos forma a las croquetas y las

pasamos por huevo y pan rallado. Las freímos en aceite de girasol y las sacamos a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

● Limpiamos y troceamos las verduras

en cuadraditos y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Las escurrimos y después las salteamos en una sartén con aceite de oliva aromatizado con medio diente de ajo fileteado. ● Tras preparar las verduras, agregamos

las minihélices a la sartén y salteamos el conjunto durante unos segundos.

Servimos en el momento.

● Dejamos templar y añadimos el yogur. ● Distribuimos la mezcla en boles o vasos

individuales y dejamos reposar tapados en un lugar templado durante 10 horas. ● Introducimos en el frigorífico unas

cuatro horas antes de consumir. ● El yogur griego casero puede durar

una semana en casa siempre que se conserve tapado en el frigorífico hasta el momento de consumir. ● Se puede utilizar como postre con

azúcar, miel, frutas, mermeladas, etc. Y también para preparaciones saladas, como salsas y vinagretas para ensaladas.

● Servimos acompañadas de una salsa de tomate o de una ensalada de lechuga.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

Una ración contiene:

CALORÍAS

GRASA

SAL

378

8g

1,1g

3g

0,6g

19%

11%

5%

3%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

Una ración contiene: SAL

332 5,2g 0,9g 3,1g 0,4g 17%

7%

4%

3%

7%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

107

8g

5g

5,1g

0,1g

SAL

5%

11%

24%

6%

1%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

Consejos prácticos para una dieta equilibrada

Así tienen que ser tus desayunos y cenas Una dieta sana y equilibrada es la que permite que el cuerpo funcione de manera óptima. Para lograrlo, es fundamental que se base en alimentos que potencien el buen funcionamiento del organismo y eviten enfermedades relacionadas con la alimentación, como la obesidad o los problemas cardiovasculares. Los expertos recomiendan que la dieta forme parte de un estilo de vida saludable, sea rica en alimentos de origen vegetal y fibra y baja en grasa de origen animal, dulces y productos muy calóricos.

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por tu salud

¿Qué debe contener una dieta saludable?

Al menos, dos raciones de verdura diaria, una en la comida y otra en la cena; de dos a tres piezas o raciones de fruta al día; de dos a tres raciones de alimentos proteicos (carne, pescado y huevos), cereales o féculas ricos en fibra (pasta, arroz, pan integral o legumbres).

Se debe evitar el azúcar, los dulces (mermeladas, por ejemplo), las bebidas azucaradas, bollería, pastelería industrial y los alimentos precocinados.

Otro de los aspectos que recomiendan los expertos es repartir la ingesta alimentaria a lo largo del día y hacer entre cinco y seis comidas: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y colación después de la cena. Esto favorece el autocontrol y la ansiedad y también reparte el consumo de calorías. ¿Saltarse comidas o no cenar puede contribuir a adelgazar?

No hay ningún estudio que demuestre que saltarse alguna comida durante el día pueda ayudar a la pérdida de peso. A pesar de que la base de cualquier dieta para el control del peso corporal es reducir las calorías, no está recomendado saltarse comidas para conseguirlo.

Los expertos aconsejan no hacerlo y repartir bien la ingesta a lo largo del día, puesto que ello puede ayudarnos a controlar el hambre y la ansiedad.

Salud y bienestar

Además, no realizar alguna de las comidas puede contribuir a que tengamos hambre antes de que llegue la siguiente y, en consecuencia, acabemos picando y comiendo algún alimento no demasiado recomendable. ¿Cenar solo fruta o cereales con leche ayuda a perder peso?

La cena es la última comida del día y no debe ser copiosa, sobre todo si vamos a acostarnos inmediatamente después. El control calórico de los alimentos en la cena es importante si queremos adelgazar. No obstante, sustituirla por algún alimento concreto –como fruta o un bol de leche con cereales–, puede contribuir al desequilibrio de la dieta e incluso, si no se controlan las cantidades, a un aporte excesivo de calorías.

Para hacerse una idea: un tazón de fruta con un plátano, 200 gramos de uva y dos peras pequeñas puede contener unas 400 kilocalorías, las mismas que podría tener una ensalada verde con un huevo duro.

También hay que controlar bien las cantidades si sustituimos la cena por leche con cereales. Una taza de leche semidesnatada con 30 gramos de cereales aporta unas 200 kilocalorías, pero si cambiamos la taza por un tazón grande, el aporte calórico puede rondar entre las 400 y las 500 kilocalorías. De esta forma, estaremos ingiriendo las mismas calorías, o incluso más, que en una cena equilibrada.

SIN grasas trans

las ventajas de ser socio

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SUGERENCIAS SALUDABLES Entre el desayuno y la media mañana se debe consumir un lácteo (leche, yogur o queso) algún alimento que contenga fécula (pan, tostadas o cereales), acompañado –aunque no es imprescindible– por otros ricos en proteínas, y una fruta.

A continuación, te damos algunas sugerencias para que tus desayunos, el tentempié de media mañana y las cenas sean más saludables y equilibrados.

Desayuno: café con leche semidesnatada y un minibocadillo de jamón cocido.

Media mañana: macedonia de fruta con pera y uvas.

Cena: crema de calabacín (se puede elaborar con cebolla y un poco de patata, aderezada con sal y pimienta negra). Una ración de merluza a la plancha y dos mandarinas de postre.

Desayuno: una taza de té con leche, dos kiwis y un bocadillo pequeño de jamón serrano.

Media mañana: yogur líquido desnatado.

Cena: ensalada de lechuga y brotes de canónigos, tomate cherry, remolacha y zanahoria, con un huevo duro y 25 gramos de avellanas. Dos tostadas integrales.

Medio mango de postre.

Eliminamos las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

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por tu salud

Una cena proporcionada La cena es la última comida del día. Es importante controlar las cantidades, porque no debe ser copiosa, pero sí equilibrada.

PURÉ DE ZANAHORIAS Y NARANJA 4

fácil

50-60’

<5

y la cocinamos en una cazuela a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva, sin que la piel llegue a coger color tostado. De esta forma, conseguimos que la naranja aromatice el aceite.

Reservamos el aceite y las cáscaras confi tadas para decorar el plato.

muy fina de textura. Ponemos a punto de sal y agregamos una cucharadita de aceite de oliva para refinar la crema. ● En el momento de servir, acompañamos

el puré con unos picatostes de pan y unas tiras de piel de naranja.

INGREDIENTES ● Pelamos las zanahorias y las patatas, las

• 400 g de zanahorias • 1 naranja • 250 g de patata • 100 g de puerro • 50 g de cebolla

• 2 dientes de ajo • 30 ml de aceite de oliva • Sal • 40 g de picatostes de pan

CÓMO SE ELABORA

cortamos y reservamos. ● También, pelamos la cebolla, los dientes

de ajo y limpiamos el puerro. Cortamos todo en juliana y sofreímos las hortalizas en una cazuela con el aceite aromatizado de naranja. Después, agregamos las zanahorias y las patatas y rehogamos.

Cubrimos con agua y el zumo de naranja.

● Lavamos la naranja, la cortamos por la

mitad y exprimimos su zumo. Reservamos.

● Dejamos cocinar a fuego moderado

● Limpiamos la cáscara de la naranja, con cuidado de quitar la parte blanca,

durante 1 hora en una cazuela tapada.

Trituramos con la batidora y pasamos por el chino para que nos quede una crema

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

206

8g

1,3g

11g

0,6g

SAL

10%

12%

7%

12%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

MERLUZA AL HORNO CON CHAMPIÑONES 4

fácil

30-40’

10-20

elaboramos un salteado con la cebolla, los champiñones, los pimientos, el ajo y el calabacín, todo picado en cuadraditos pequeños. Dejaremos la verdura al dente, ya que terminará de hacerse en el horno. ● Rellenamos la cola de merluza con el

INGREDIENTES • 800 g de merluza • 1 cebolla • 100 g de champiñones • 2 pimientos verdes • 1 calabacín • 2 dientes de ajo

● Echamos aceite en una sartén y

• 90 ml de vino blanco • Perejil • 40 ml de aceite de oliva • Sal

salteado y la cerramos con ayuda de unos palillos. Untamos la superficie con aceite de oliva y añadimos sal. ● Precalentamos el horno a 200 ºC durante

CÓMO SE ELABORA

diez minutos e introducimos una bandeja con el pescado. Lo dejamos asar unos 20 minutos. Sacamos la bandeja, añadimos el vino y el perejil picado y volvemos a meter el pescado 10 minutos más.

● Pedimos al pescadero que nos limpie

● Servimos la merluza acompañada con

la cola de merluza y la desespine para poder rellenar (abierta en libro, pero sin separar las dos mitades, para que se mantenga la forma).

el jugo del asado, reducido en un cazo a hervor fuerte durante unos 30 segundos.

También se puede acompañar con parte del salteado que no hayamos utilizado.

La cena debe aportar entre 400 y 500 calorías (este menú lo supera en apenas 80).

Logramos el objetivo con solo reducir sutilmente las raciones de cualquier plato o renunciar a los picatostes del primero.

Una ración contiene:

las ventajas de ser socio

Sin título-2 37

CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

195

5g

0,9g 4,1g

10%

7%

4%

5%

SAL

1g 10%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.

MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

MENOS SAL

PASTEL DE GELATINA DE FRUTA 4

media

50-60’

<5

● Troceamos la fruta en cubitos o gajos de

INGREDIENTES • 1 sobre de gelatina en polvo (para medio litro de líquido) • 250 ml de zumo de manzana • 250 ml de almíbar

a hervir, incorporamos la gelatina y removemos durante cuatro minutos a fuego suave, hasta que empecemos a notar que adquiere una textura cremosa.

Sacamos el cazo del fuego y dejamos que la mezcla se temple.

de la conserva de melocotón • 1 limón • 250 g de fruta variada (melocotón, fresas, kiwi...)

igual tamaño y los colocamos por capas en flaneras individuales. Vertemos la gelatina templada, cubriendo las frutas y unos 3 centímetros por encima. Enfriamos en el frigorífico unos 45 minutos como mínimo, antes de desmoldar y servir.

● Calentamos el zumo de manzana y

el almíbar de melocotón junto con el zumo de medio limón. Cuando empiece

Salud y bienestar

MENOS GRASAS Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANS Una ración contiene:

CÓMO SE ELABORA

Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

180

0,1g

0g

23g

0g

SAL

9%

0%

0%

25%

0%

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo.

Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

grasas

Hemos eliminado 287 toneladas de sal, grasas y azúcares de nuestros productos

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energía para crecer

Merienda sana y divertida Los bocadillos y sándwiches pueden ayudar a mantener el equilibrio de la dieta si se eligen los rellenos adecuados.

L

os bocadillos son un recurso práctico y de fácil elaboración que ofrecemos con frecuencia a los niños. Según lo que incluyan, pueden contribuir a una dieta equilibrada o suponer opciones muy poco saludables. Se recurre con demasiada frecuencia al embutido, el paté o las cremas de chocolate

Tu salud Salud y para nosotros bienestar es lo primero

para el relleno. Además de poco imaginativas, estas elecciones no se aconsejan, por su contenido calórico, grasas saturadas, sal o azúcar.

ATRÉVETE A CAMBIAR • Verduras y hortalizas. Incluirlas en los bocadillos siempre es una buena idea. Y se puede hacer

tanto en fresco como cocinadas.

Así se estará más cerca del consumo diario de las dos raciones mínimas. Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pepino, aguacate, calabacín a la plancha, berenjena asada, pimientos enlatados… son algunas posibilidades.

• Frutas. Añaden un interesante contraste de sabor e incrementan el valor nutricional de los bocadillos.

La pera combina bien con el queso azul y las fresas con el queso fresco.

• Cremas de legumbres o patés de verduras. Se pueden realizar multitud de elaboraciones con textura untable a base de estos ingredientes. Una opción es el hummus, elaborado a base de garbanzos. El paté de berenjena, conocido como baba ganush, supone otra saludable alternativa.

• Mantequilla de frutos secos.

Triturando cacahuetes, nueces o avellanas se obtendrá una crema perfecta, rica en proteínas vegetales y grasas saludables.

• Huevo. Se puede introducir un huevo duro, tortilla francesa u opciones más elaboradas, como tortilla de verduras o atún.

• Queso. Hay que tener en cuenta que existen variedades con poca sal y grasa, más recomendables, como el queso fresco o la mozzarella.

• Pechuga de pollo o pavo. La carne de pollo o de pavo marinada, asada o a la plancha puede introducirse sustituyendo al fiambre.

• Aceite de oliva y salsas. Un chorrito de aceite de oliva, una ligera salsa de yogur o un poco de pesto son más saludables que la mayonesa o la salsa rosa.

73.819 niños han participado Fundación Eroski ha publicado en el Programa Educativo un estudio sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios y estado nutricional de la Fundación Eroski de la población española www.escueladealimentacion.es

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energía para crecer

BOCADILLO DE POLLO Y TORTILLA 4

tiras (también podemos utilizar lechuga de bolsa). Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas y reservamos. ● Asamos las pechugas de pollo en una

fácil

15-20’

plancha o sartén con un poco de aceite de oliva y sal.

INGREDIENTES ● Batimos los huevos y cuajamos una

• 400 g de pan de chapata (4 bollos) • 200 g de lechuga • 2 tomates

• 300 g de pechuga de pollo • 4 huevos • 70 g de mayonesa

CÓMO SE ELABORA ● Limpiamos la lechuga y la cortamos en

tortilla francesa. Una vez hecha, la cortamos en tiras. ● Abrimos los panes y montamos de

forma alterna los diversos ingredientes, añadiendo mayonesa tanto en la parte interior del pan como entre los ingredientes.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

593

23g

5g

4,9g

SAL

1g

30%

33%

23%

6%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

1,26 € por persona

las ventajas de ser socio

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energía para crecer

2,65 € por persona

SÁNDWHICH VERDE

• CÓMO SE ELABORA ● Atamos los espárragos y los cocemos

4

fácil

10-15’

INGREDIENTES • 200 g de pan integral de molde • 4 huevos • 20 ml de aceite de oliva • 6 espárragos • Mantequilla

• 100 g de brotes de soja • 20 g de queso en lonchas • Sal

con las puntas hacia arriba en abundante agua con sal. Los refrescamos y los troceamos en tres partes.

● Untamos el pan con un poco de aceite

de oliva y colocamos el revuelto encima.

Cubrimos con un loncha de queso y otra rebanada de pan. Metemos al horno el tiempo suficiente para que se funda el queso. Servimos caliente.

● Salteamos los espárragos y los brotes de

soja con un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. ● Batimos los huevos y los añadimos a

la mezcla de verduras. Removemos, con cuidado de no romper los espárragos, hasta que cuaje el huevo.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

252

15

2,3

14%

21%

12%

SAL

3,7g 0,2g 4%

7%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

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Nuevos champús belle

¡Cuidamos tu cabello!

Muchas veces no lo tratamos como merece y otras nos resignamos a que nuestro pelo es así y sus posibilidades de lucir fresco y suelto son escasas. Encontrar un champú que satisfaga nuestras necesidades es un desafío. La finalidad básica de cualquier champú es retirar la suciedad del cabello, pero ¿qué sucede cuando quieres algo más? Si a tu pelo se le ha apagado el brillo o necesitas una solución para calmar el cuero cabelludo sensible, puedes contar con los nuevos champús Luminosidad y brillo y Suave y calmante, dos lanzamientos que completan la extensa gama de cuidado capilar belle.

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PARA REALZAR EL BRILLO NATURAL El nuevo champú Brillo y luminosidad belle está especialmente formulado para proporcionar una limpieza extrasuave a nuestro cabello, realzando su brillo natural y aportando un delicado perfume.

Contiene extracto de camomila, con propiedades protectoras e iluminadoras; y de mimosa, conocido por su carácter calmante.

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las ventajas de ser socio

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puede utilizar toda la familia y está indicado para una limpieza delicada del cabello de niños y adultos.

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En su composición encontramos extracto de peonía, de propiedades calmantes; y bisabolol, un derivado de la manzanilla que es antirritante y ayuda a calmar la sensación de picor del cuero cabelludo.

Puede emplearse en el lavado diario del cabello o alternarse con tratamientos específicos, como el champú anticaspa belle.

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5 trucos para lavar tu cabello ANTES DEL LAVADO. Hay que cepillar. Así eliminaremos los restos de productos adheridos al cabello: lacas, ceras, acondicionadores, etc.

DOS VECES. Es recomendable lavar el pelo dos veces. La primera, para eliminar toda la suciedad (en este caso, el champú suele hacer poca espuma). La segunda, para dar brillo y suavidad (el champú hará mucha más espuma, porque ya no arrastra tanta suciedad). Lee las indicaciones del fabricante porque, según la formulación del champú, es posible que se recomiende dejar actuar un par de minutos el producto antes de su aclarado.

DE ARRIBA HACIA ABAJO. La suciedad va hacia abajo. Por eso, es conveniente hacer movimientos suaves por toda la cabeza, insistiendo sobre todo en las partes bajas.

AGUA TIBIA. Atrévete a realizar un último aclarado con agua fría o tibia, en especial si tu pelo es graso.

De esta manera, no estimulamos las glándulas sebáceas.

SECAR SIN FROTAR. Toalla tipo turbante o tradicional, tú eliges, pero por favor no frotes. Para secarlo, solo hay que presionar con cuidado el cabello y dejar que la toalla absorba todo el agua.

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Presentación

‘Ekilibria’ tu alimentación

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a hemos puesto en marcha Ekilibria, un programa pionero en España, que utiliza las nuevas tecnologías de la información con el objetivo de ayudaros a ti y a toda tu familia a mejorar la calidad de vida a través de la práctica de una alimentación más equilibrada. La puesta de largo de esta iniciativa tuvo lugar el 2 de febrero en Bilbao. Cerca de 200 socios de EROSKI club y representantes de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición (SEDYN) y la Asociación 5 al día estuvieron presentes en el evento de presentación de Ekilibria. La convocatoria también contó con otros rostros conocidos, como la jugadora de balonmano y campeona olímpica Eli Pinedo, el presentador de televisión Julian Lantzi, y el prestigioso cocinero Eneko Atxa (tres estrellas Michelin), que compartieron sus experiencias con esta nueva herramienta.

Si no lo has hecho aún, ¡date de alta en Ekilibria! Recibirás recomendaciones personalizadas, te propondremos recetas con productos de temporada, tendrás a tu disposición un asesor nutricional y disfrutarás de vales de ahorro, que te animarán a mantener una alimentación equilibrada.

‘Desperdicio Cero’

8 de marzo

Más frutas y hortalizas feas, por favor

En manos femeninas

E

n el último número de la revista te adelantamos que, muy pronto, EROSKI te propondría, de nuevo, reducir el impacto ambiental y económico de los residuos alimentarios para seguir ayudándonos en nuestro compromiso por el Desperdicio Cero. Ha llegado el momento. A partir del día 16, y durante 15 días, en las fruterías de los supermercados del norte y de todos nuestros hipermercados del país tendrás a mitad de precio frutas y verduras de temporada feas, pero con la misma calidad y propiedades nutritivas que las que siempre encuentras en los productos de esta sección.

Habrá plátanos, kiwis, aguacates, manzanas, mandarinas, naranjas, patatas, zanahorias, ajos, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates y lechugas iceberg más pequeños de lo normal, a veces descoloridos y con formas no muy comunes. Hazte con estas hortalizas y frutas, porque, una vez peladas, troceadas, y tanto en fresco como cocinadas, tienen un sabor y frescura excepcionales. ¡Compruébalo!

S

e acerca el Día Internacional de la Mujer, una fecha que en EROSKI tenemos muy en cuenta, ya que la presencia de mujeres en esta empresa es muy destacable. El 80% de la plantilla está formada por mujeres, que ostentan el 67% de los puestos de responsabilidad y el 39% de los trabajos de alta dirección, porcentajes muy superiores a la media del sector de la distribución. Además, su ocupación es mayoritaria en los órganos de decisión: son el 58% en el Consejo Rector, el 81% en el Consejo Social, el 84% en las Comisiones Delegadas y el 70% en la Asamblea General.

Pero todavía queda mucho por hacer.

Por eso, hace más de una década se creó un Observatorio para la Igualdad, gracias al que se han implementado hasta 58 medidas en favor de esta causa.

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el próximo mes... abril’17

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista.

La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

Una ración contiene: Es tiempo de...

Pasta

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

Protagonistas Mermeladas EROSKI Seleqtia

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

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¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.

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