Eroski marzo 2018 gallego

www.eroski.es

#34

marzo’18 - 1 EURO

PATACA EROSKI NATUR

O ingrediente perfecto POLA TÚA SAÚDE O noso programa Ekilibria cumpre un ano

NA TENDA CONTIGO Coñece a gran variedade de produtos de marca propia

PROTAGONISTAS Máis peixes e mariscos con selo sostible

EROSKI 34 GARAVILLA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/02/18

10:54

sumario www.eroski.es

marzo’2018

10 é tempo de...

Patacas Eroski NATUR, unha variedade para cada receita.

16 protagonistas EROSKI Aumenta a familia de peixes e mariscos EROSKI co selo ‘Mares para sempre’.

20 o escaparate Coñece toda a nosa gama de conservas e salsas de tomate.

26 aforra con eroski Apúntate á campaña ‘Desperdicio 0’.

30 na tenda contigo Descubre todos os nosos produtos de marca propia.

34 pola túa saúde

10

Ekilibria, a nosa iniciativa para acadar unha alimentación saudable, cumpre un ano.

40 enerxía para medrar O programa educativo ‘Enerxía para medrar’ chega cada día a máis escolares españois.

44 beleza Coida os teus rizos coa gama de produtos específi cos que che ofrece belle.

49 vales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

16

44

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

3

21/2/18 13:03

este mes... marzo’18

www.eroski.es

#34 marzo’18 - 1 EURO

“En EROSKI temos diferentes programas -Enerxía para medrar, Ekilibria...- que educan e ensinan hábitos para lograr unha vida máis saudable”

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

PATACA EROSKI NATUR

Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club

O ingrediente perfecto POLA TÚA SAÚDE O noso programa Ekilibria cumpre un ano

NA TENDA CONTIGO Coñece a gran variedade de produtos de marca propia

PROTAGONISTAS Máis peixes e mariscos con selo sostible

001 PORTADA PATATAS GAL.indd 1

Saúde e sostibilidade ao teu alcance

C

ada vez son máis as persoas que padecen obesidade. Os datos demostran que a mala alimentación está á orde do día e dende EROSKI queremos loitar contra ela.

Non se trata só de non estar gordo, cómpre alimentarse de maneira sa e saudable para evitar enfermidades.

Moitas veces o problema está no descoñecemento: non saber que e como comer. Por iso, en EROSKI temos programas que educan e ensinan hábitos para lograr unha vida máis saudable. Enerxía para medrar é unha iniciativa que se imparte nas escolas e que está dirixida a nenos de Primaria. Este programa está a ser todo un éxito: o 13% das escolas de España xa o realizaron durante este curso escolar.

Por outra banda, temos Ekilibria, un programa que podes consultar dende a casa e que, analizando as túas compras,

che axuda a ter un plan personalizado de alimentación para ti e para a túa familia.

Outras das nosas grandes preocupacións son o medio natural e a sostibilidade. Queremos garantir que os nosos produtos non teñen impactos negativos e, para iso, realizamos auditorías que supervisan as boas prácticas. Entre elas, están o selo Global GAP, referente ás producións agrícolas, ou MSC, para garantir a pesca sostible. Temos cada día máis produtos con estes selos, e nesta revista falámosvos dalgúns.

Alimentación saudable e sostibilidade son os alicerces deste número. Gozade da lectura!

21/2/18 13:01

Edición #34 marzo‘18

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por sexto ano consecutivo

Cumprimos 20 anos colaborando con Banco de alimentos

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

A revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Eroski club Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

4

004 EDITORIAL GAL.indd 4

21/2/18 13:06

EROSKI 34 COMPO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/02/18

15:13

EROSKI 34 DOBLE VIAJES GALLEGO.indd 2

19/02/18 15:39

EROSKI 34 DOBLE VIAJES GALLEGO.indd 3

19/02/18 15:39

para abrir boca

Novidade

Dálles un toque de sabor aos teus pratos

C

anso das túas ensaladas de sempre? Dende comezos de ano, nas tendas EROSKI dispoñemos da nova Ensalada de pementos do piquillo. Cortados en tiras, e aderezados con cebola fresca, pódense consumir directamente ou utilizar para alegrar calquera prato de peixe ou carne, tanto frío como quente.

Renovación

De estrea

Coida o medio natural cos novos suavizantes EROSKI

Descubre as xoubiñas Eroski SELEQTIA

M

D

edra a nosa gama de suavizante de roupa en formato ecopack.

Ata agora, comercializábase en botellas, pero grazas a este novo envase, poderás realizar ata 72 lavados de xeito máis eco: económico e ecolóxico. Así, aforras e asemade reduces o impacto ambiental, xa que este envase se fabrica con menos plástico ca as botellas. Ademais, estreamos novos aromas: Aire de colonia, Aromaterapia spa, Aromaterapia zen e Caricias de talco.

e orixe mediterránea, as novas xoubiñas Eroski SELEQTIA teñen o 30% de aceite de oliva virxe extra. O prestixioso Basque Culinary Center valora positivamente o seu sabor, a súa textura firme, o aspecto visual, o punto de sal e a porcentaxe de aceite que conteñen.

8

008 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 8

21/2/18 13:09

publirreportaje

W.K.Kellogg , una nueva forma de desayunar: ®

Super Foods, Sin Azúcar Añadido y Bio

L

nueva marca W.K.Kellogg®, llamada así como homenaje al fundador de la compañía Kellogg, William Keith Kellogg, nace para ofrecer cereales de desayuno a los consumidores que cada vez buscan más alimentos de origen vegetal, ricos en nutrientes y con el poder de la naturaleza.

Las 6 variedades que se presentan bajo la marca W.K.Kellogg® no contienen aceite de palma, ni colorantes, ni aromas artificiales, son ricos en fibra y tienen un bajo contenido en sal.

Granolas Súper Foods Crujientes granolas con cereales integrales de granos ancestrales como la avena, la espelta, la cebada y el centeno, mezclados con semillas de chía, de calabaza o arándanos rojos. Son fuente natural de fósforo y magnesio y se presentan en dos variedades: granolas de espelta y arándanos rojos y granolas de semillas de calabaza y chía.

Granolas Sin Azúcar Añadido En estas deliciosas granolas con cereales integrales el sabor dulce lo aporta la fruta, no contienen azúcar añadido ni edulcorantes artificiales y son fuente natural de magnesio.

También en dos variedades: granolas con frutos secos y granolas con albaricoque y semillas.

Almohadillas integrales Bio Una pequeña selección de ingredientes con todo lo bueno del trigo integral en dos variedades, una original y otra de chocolate, que son fuente natural de magnesio.

Por cada paquete de W.K.Kellogg vendido, se donará 0.10€ a proyectos que promueven la agricultura sostenible y entregan desayunos a aquellos que los necesitan.

W.K. Kellogg® contienen >15% del Valor de Referencia de nutrientes (VRN) de magnesio que contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga. *Las variedades sin azúcar añadido contienen azúcares naturalmente presentes.

EROSKI 34 PUBLIREPORTAJE KELLOGG.indd 17

20/02/18 13:40

é tempo de...

A pataca máis sostible A pataca é un dos produtos máis versátiles na cociña. Existen moitas variedades e a idea máis espallada é coidar que calquera delas serve para todos os tipos de cociñado. Mais non é así. Hai unha especialidade axeitada para cada uso culinario. En EROSKI atoparás sempre a ideal para cada receita, xa que ofrecemos pataca Eroski NATUR para fritir e Eroski NATUR para cocer e guisar.

A

pataca é un produto de tempada e, ás veces, resulta difícil atopar a variedade axeitada. Para cha podermos ofrecer durante todo o ano, en EROSKI temos provedores de diferentes rexións, que seleccionamos dependendo da estacionalidade. Deste xeito, nas nosas tendas atoparás sempre a mellor pataca Eroski NATUR.

PATACAS PARA FRITIR TODO O ANO A partir do mes de marzo, o amidón da pataca comeza a converterse en azucre e ao fritila colle unha cor escura. Por iso, nesta época, nos nosos establecementos eliximos unha pataca que fai este proceso máis devagar, polo que segue sendo perfecta para fritir.

GUISOS CONTRA O FRÍO As de cocer e guisar están especialmente indicadas para ensaladas, guisos de hortalizas e carnes. A vantaxe que teñen estas patacas fronte a outras é que permanecen enteiras tras o seu cociñado, pero esmiúzanse doadamente unha vez no prato.

CALIDADE ASEGURADA Amais do uso culinario, en EROSKI queremos garantir que ao cliente lle chega o mellor produto e nas condicións óptimas de calidade.

Para iso, as nosas patacas Eroski NATUR recóllense e selecciónanse dependendo do seu aspecto e tan só de cumpriren todos os requisitos que esiximos. Ademais, pasan auditorías de calidade internas e mais externas.

As patacas Eroski NATUR miden de 50 a 140 mm e teñen unha cor amarelenta. Preséntanse enteiras, sen feridas, nin mazaduras, nin canotos. Adoitan estar perfectamente limpas, sen materias externas, nin danos de pragas. Tamén se escollen para evitar as alteracións que puideran provocar os factores climatolóxicos.

Amais de asegurarmos a calidade que lle chega ao cliente, en EROSKI tamén nos preocupamos polo medio natural, xa que o consumo de patacas é moi alto e, de non se facer unha produción controlada, pódese orixinar un impacto negativo no planeta.

Os problemas máis graves que poden xurdir son os ocasionados pola aplicación de fertilizantes e pesticidas e pola rega masiva, na que se desperdician moitísimos litros de auga. Para controlar estes impactos e garantir que o proceso non dana o medio, utilizamos o certificado Global GAP, un conxunto de normas internacionalmente recoñecidas sobre as boas prácticas agrícolas, gandeiras e de acuicultura (Good Agricultural Practice).

Os produtos que levan este selo garanten as boas prácticas de produción dos alimentos na súa orixe -xa que se reduce o uso de produtos químicos- e optimizando a rega mediante sistemas de reciclaxe e reutilización da auga, asegurando e protexendo a biodiversidade da zona de produción.

Grazas a este selo, demóstrase que as patacas Eroski NATUR non só non danan o ambiente, senón que ademais coidan e respectan todas as especies.

Nos nosos supermercados, será moi doado identificalas: a súa clara etiquetaxe baixo a marca Eroski NATUR permitirache diferencialas.

10

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

21/2/18 13:11

ALBÓNDEGAS DE PATACA E PEIXE SAPO CON SALSA AMERICANA 4

alta

40-50’

● Limpamos o peixe,

cocémolo e esmiuzámolo.

Mesturámolo coa pataca, o perexil e a xema de ovo.

Poñémolo ao punto de sal e pementa. Sofritimos a cebola vermella e engadímola tamén xunto co miolo de pan. ● Moldeamos a masa en

INGREDIENTES

forma de albóndegas.

Pasámolas por fariña e ovo batido e fritímolas.

• 500 g de peixe sapo • 300 g de patacas • 50 g de cebola vermella e 100 g de cebola normal • Perexil • 1 xema de ovo • 1 ovo • Fariña • 100 g de miolo de pan • 200 ml de leite • Sal • Pementa • 1 dente de allo • 1 cenoria • 1 porro • 100 g de tomate • 100 g de arroz • 300 ml de caldo de peixe • 20 ml de coñac • Pemento doce

● Poñémolas sobre papel de

cociña para escorrermos o exceso de aceite.

SALSA AMERICANA. Picamos a cebola, a cenoria e o allo e cociñámolo nunha pota con aceite. Así que estean a medio rustrir, introducimos o porro (a parte branca) en toros. Deixamos que se faga e engadimos o tomate.

Cociñámolo todo uns 15 minutos máis. ● Flamexámola co coñac.

Agregamos o arroz e o pemento. Refogamos e engadimos o caldo. Deixamos cocer 20 minutos máis.

Trituramos e poñemos ao punto de sal.

● Metemos as albóndegas na

salsa americana e deixamos que o conxunto dea un fervor.

5,62 € por persoa

COMO SE ELABORA ● Cocemos as patacas,

pelámolas e esmagámolas.

No entanto, remollamos con leite o miolo de pan.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

262 5,5g 13%

8%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

2g

5,6g

1g

10%

6%

11%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

A pataca non engorda, como a comes, si A pataca obtivo mala sona e moitos coidan que o seu consumo engorda.

Non obstante, o seu valor calorífico non é elevado: 80 calorías/100 g.

Isto mantense se se toma asada ou cocida, pero de se comer frita ou guisada pode triplicar ese valor, xa

que absorbe boa parte da graxa que se emprega durante o seu cociñado. O acompañamento tamén pode facer que a pataca engorde. Por exemplo, engadir unha cullerada sopeira (25 gramos) de salsa rosa proporciona nada menos

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

ca unhas 180 Kcal, máis do dobre de enerxía ca a porción servida de patacas. O mellor é comelas cocidas, cociñadas ao vapor ou asadas ao forno coa súa pel, xa que é o xeito no que mellor conservan as súas propiedades nutritivas.

11

21/2/18 13:11

é tempo de...

PATACAS EN SALSA VERDE CON PESCADA 4

fácil

COMO SE ELABORA ● Pelamos os allos e

picámolos ben finos. Pelamos e cortamos as patacas en toros duns cinco milímetros de grosor.

30-40’

INGREDIENTES

● Nunha pota, poñemos o

aceite a quecer e engadimos o allo. Antes de que comece a coller cor, agregamos as patacas e refogámolas.

• 800 g de patacas • 4 dentes de allo • Perexil • 300 g de pescada • 100 ml de aceite de oliva • 1 l de auga ou caldo • Sal

estea feita, engadimos a pescada esmiuzada e o perexil picado fi no. ● Deixamos que dea un fervor dun minuto aproximadamente. Tapamos para que o perexil lle dea cor e poñémolo ao punto de sal. ● Deixamos repousar cinco minutos antes de servir.

● Engadímoslles auga ou caldo de peixe e deixámolo ferver. Así que a pataca

POTAXE DE SOIA CON ESPINACAS E PATACA 4

fácil

+60’

INGREDIENTES • 200 g de soia verde • 250 g de espinacas • 1 cenoria • 1 cebola • 2 patacas • 3 dentes de allo • 1,5 l de auga (ou caldo de verduras sen sal) • 40 ml de aceite de oliva • Sal COMO SE ELABORA ● Poñemos a remollo a soia

verde o tempo que indique a etiqueta do fabricante. ● Cortamos a cebola en

2,03 € por persoa

brunoise e refogámola nunha pota cun pouco de aceite.

Así que comece a dourarse, agregamos as espinacas picadas. Despois, engadimos a soia e cubrimos todo con auga ou caldo. ● Cocemos durante 35 minutos

a lume medio. ● Agregamos as patacas e a

cenoria, peladas e cortadas en cadradiños. Deixamos cociñar durante 20 minutos. ● Elaboramos un rustrido con

seis culleradas de aceite de oliva e mais os dentes de allo, pelados e cortados en láminas. Agregamos o rustrido á potaxe, poñémola ao punto de sal e servímola quente.

Unha ración contén: CALORÍAS

221 11%

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

2,6g 0,5g 1,7g 4%

2%

2%

SAL

0,1g 1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

12

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

21/2/18 13:11

es tiempo de...

0,64 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

387 20g 19%

28%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

3g 14%

SAL

7,7g 0,5g 9%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

13

21/2/18 13:11

é tempo de...

TAPA DE PATACAS REVOLCONAS 4

media

30-40’

RECEITA PASO A PASO

1

2

● Cocemos as patacas en auga con sal

● Partimos o entreteto adubado en

ata que as poidamos picar e o coitelo entre sen esforzo. Sacámolas da pota para que vaian arrefriando, escorrémolas, pelámolas e reservámolas.

taquiños regulares e sofritímolos nunha tixola antiadherente ata que se doure a superficie. Escorremos a graxa e reservámola fóra da tixola.

3

4

● Na mesma tixola, engadimos un pouco da

● Nunha cunca, colocamos as patacas

graxa do entreteto e mais o aceite e douramos o allo cortado en láminas. Retiramos a tixola do lume e agregamos o pemento.

Remexemos lixeiros para que non se queime.

e agregamos o rustrido. Esmagamos as patacas cun garfo para que se integre todo. Acompañamos cos cachiños de entreteto salteado e co perexil picado.

INGREDIENTES • 400 g de pataca nova • 50 g de entreteto adubado • 1 dente de allo • 40 ml de aceite de oliva virxe extra • 8 g de pemento de La Vera • Sal • Perexil

O xeito de conservar as patacas Convén gardalas nun lugar seco, fresco e sen luz, pero non por moito tempo, xa que perden as súas calidades. Se a pataca ten partes verdes, guíndaa, xa que pode conter o alcaloide tóxico chamado solanina.

14

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 14

21/2/18 13:11

es tiempo de...

0,25 € por persoa

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

195

13g

3g

10%

19%

14%

SAL

1,4g 0,5g 2%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 15

15

21/2/18 13:11

protagonistas EROSKI

Peixes e mariscos sostibles Eroski NATUR

Elixe o selo azul

16

016-018 PROTA MSC GAL.indd 16

21/2/18 13:13

Dende hai un ano, nas peixerías EROSKI atoparás o selo azul de MSC, que garante que ese peixe se capturou de xeito sostible e respectando o medio natural.

H

ai veces que na peixería é difícil decidirse por un peixe ou polo outro. Lemos en Internet e escoitamos expertos que nos indican como diferenciarmos un produto fresco doutro que non o é e coñecemos diferentes trucos para recoñecérmolo, como fixarnos na cor dos ollos, nas escamas, etc. Pero hai outra cousa importante que cómpre termos en conta: o modo de captura.

Hoxe en día, existen moitos tipos de pesca: uns sostibles, que coidan o medio natural e as especies mariñas, e outros que permiten capturas masivas que danan o ecosistema, coas que pouco a pouco algunhas especies pasan a estar en perigo de extinción.

MSC (Marine Stewardship Council) é unha organización internacional sen ánimo de lucro que naceu pola necesidade de coidar o planeta e para axudar no camiño cara á sostibilidade do mercado de produtos do mar. Para iso, conta co programa de ecoetiquetaxe (o selo azul de MSC) e cun estándar de pesca sostible.

las ventajas de ser socio

016-018 PROTA MSC GAL.indd 17

17

21/2/18 13:13

protagonistas EROSKI

O compromiso de EROSKI de respectar a natureza e os animais levounos hai un ano a nos converter nos primeiros establecementos de distribución polo miúdo de España en superar a auditoría de MSC para a certifi cación desa cadea de custodia do peixe fresco e de produtos procedentes de caladoiros sostibles. Por iso, dende hai un ano, atoparás nas nosas peixerías peixes co selo azul de MSC. As empresas que teñen esta acreditación foron auditadas en todo o proceso de manipulación do peixe, de xeito que se garante a trazabilidade e as boas prácticas dende a captura ata os mostradores da peixería. Os factores que MSC ten en conta para distinguir a unha pesqueira coa ecoetiqueta azul son a situación do stock (saúde, cantidade de peixe e sostibilidade), que non teña impacto negativo no medio natural (reducindo as capturas accidentais doutras especies, como sapoconchos ou golfi ños, que as aves poidan morrer durante a pesca e non causar danos irreversibles sobre o fondo mariño) e a xestión do proceso integral, dende a pesca ata o punto de venda.

Saúde e benestar

Dende que obtivemos a certificación hai doce meses, en EROSKI mercamos mil toneladas de peixe co selo azul MSC de captura sostible, todas elas comercializadas baixo a nosa marca Eroski NATUR.

semáforo nutricional

Nas nosas peixerías, comezamos ofrecéndoche tres peixes no mostrador certificados con este selo: • Bonito do norte Eroski NATUR • Bacallau Skrei Eroski NATUR • Anchoa do Cantábrico Eroski NATUR Ademais, temos produtos envasados con este selo e traballamos para ter novas referencias. De feito, a partir de agora nas nosas peixerías atoparás tamén o lumbrigante e as bandexas de bacallau desalgado e surimi.

Se optas polo selo azul, elixes sostibilidade, medio natural e ‘Mares para sempre’.

2.075 produtos de marca propia con semáforo

18

016-018 PROTA MSC GAL.indd 18

21/2/18 13:13

EROSKI 34 HIDA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/02/18

11:01

Unha salsa de tomate para cada ocasiรณn 20

020-023 ESCAPARATE TOMATE GAL.indd 20

21/2/18 13:14

o escaparate

A salsa de tomate é unha das máis populares e versátiles na cociña. Úsase como un ingrediente máis ou como acompañamento nunha chea de receitas e diferentes tipos de pratos: pastas, peixes, ovos á cazola, mariscos, albóndegas, sopas, purés, pizzas, patacas... E aderézase en función dos costumes ou ingredientes típicos de cada país.

E

n EROSKI seleccionamos os tomates que se destinan á elaboración das nosas salsas en función da súa variedade e do estado de maduración.

O tamaño tamén é unha característica importante cando os tomates se presentan enteiros, como no caso das conservas ao natural. Ademais, as características relativas á calidade do produto, como a acidez, o contido en azucres e a materia seca téñense moi en conta. Por iso, as variedades máis usadas para facer salsa son os tomates de ensalada e os tomates de pera, máis carnosos e con menor contido en auga, o que permite un maior aproveitamento.

Deseguido presentámosche as diferentes salsas e conservas de tomate que vas atopar nos nosos supermercados.

21

020-023 ESCAPARATE TOMATE GAL.indd 21

21/2/18 13:15

TOMATE NATURAL ENTEIRO Con tomates cultivados na Ribeira do Ebro, que se estonan e conservan mediante un proceso térmico.

TOMATE TRITURADO É o produto obtido ao someter os tomates primeiro ao triturado e logo ao peneirado para separar as peles e sementes. O tomate así preparado resulta un produto homoxéneo e con sabor natural, e tan só se lle engade sal e ácido cítrico. O ecolóxico está elaborado en Navarra e feito con tomates procedentes deste tipo agricultura.

TOMATE NATURAL EN ANACOS Con tomate da Ribeira do Ebro.

Está pelado, partido e conservado mediante un proceso térmico.

22

020-023 ESCAPARATE TOMATE GAL.indd 22

21/2/18 13:15

o escaparate

TOMATE FRITIDO Está composto por unha base de tomate á que se engaden algúns ingredientes -azucre, sal, aceite...- e sométese a un proceso de cocción. É unha salsa bastante homoxénea e sen grumos, o que fai dela o ingrediente perfecto para acompañar numerosos pratos.

Non contén glute. O de aceite de oliva está elaborado con virxe extra.

TOMATE EN ANACOS AO ESTILO ‘CONCASSÉ’ Esta técnica culinaria consiste en escaldar previamente o tomate para eliminar máis doadamente a pel externa. Logo córtase para quitar mellor as pebidas do interior. O termo francés concassé fai tamén referencia a un corte específi co onde o tomate se corta en cadrados cun tamaño aproximado de 0,5 centímetros de lado. Esta conserva non contén glute nin conservantes.

Está elaborada cun 6% de aceite de oliva virxe extra, cebola e especias.

SALSAS PREPARADAS Trátase de variantes da salsa de tomate: salsa para pizza, tumaca, tomate seco e fritada de hortalizas.

RECEITA ARTESÁ Non presenta anacos de cebola, tomate ou doutras hortalizas. Contén unha alta porcentaxe de aceite de oliva e maior contido en azucre.

Presenta unha textura menos triturada ca a do tomate fritido estilo caseiro.

ESTILO CASEIRO Elaborado en Navarra, con materia prima 100% natural, está realizado con cachiños de cebola e contén un 8% de aceite de oliva. Sen glute.

as vantaxes de ser socio

020-023 ESCAPARATE TOMATE GAL.indd 23

SEN SAL ENGADIDO E SEN AZUCRE Sen conservantes, sen sal nin azucre engadido, esta salsa de tomate da nosa marca Sannia está elaborada con aceite de xirasol.

23

21/2/18 13:15

EROSKI 34 CARBONEL DOBLE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/02/18

11:00

EROSKI 34 CARBONEL DOBLE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

22/02/18

11:00

aforra con EROSKI

A beleza está no interior!

C

ada ano desperdícianse no mundo millóns de toneladas de alimentos só por non cumpriren uns niveis de estandarización. Entre o 20% e o 40% das froitas e verduras que se producen en Europa guíndanse antes de chegaren ás tendas só por seren feas.

O seu sabor, aroma e textura son os mesmos, unicamente cambia o seu exterior. Por iso, en EROSKI querémoslles dar o recoñecemento que merecen. Ofrecemos esas froitas e verduras a un prezo inferior ao habitual para que poidas comprobar que non hai diferenza.

Un xeito máis económico e sostible de gozar de todo o bo da froita e da verdura. O teu peto e o medio natural notarán a diferenza!

Coa campaña Desperdicio 0, en EROSKI tomamos as rendas para reducirmos a dilapidación de comida. Somos a primeira cadea de distribución en España que alcanza o Desperdicio 0 en toda a súa rede comercial e, por iso, nas nosas tendas atoparás laranxas, mandarinas, limóns, mazás, cabaciñas, pementos e outras moitas froitas feas a prezo reducido.

Súmate xa ao Desperdicio 0!

26

026-028 AHORRA CON GAL.indd 26

21/2/18 13:17

as vantaxes de ser socio

026-028 AHORRA CON GAL.indd 27

27

21/2/18 13:17

aforra con EROSKI

BERENXENAS EN ESCABECHE 4

TALLARÍNS DE CABACIÑA CON TOMATE E GAMBAS

media

0,49

+ 2h

INGREDIENTES

4

media

10-15’

0,93 4

INGREDIENTES

• 1 berenxena • 20 g de sal groso • 200 ml de vinagre de sidra • 200 ml de auga COMO SE ELABORA

• 400 g de cabaciña • 100 g de gambas peladas • 300 g de tomate maduro • 2 dentes de allo

● Lavamos a berenxena e cortámola

COMO SE ELABORA

• 2 dentes de allo • 1 folla de loureiro • 4 g de pementa negra en bóliñas • Aceite de oliva

en toros dun centímetro. Botámoslle sal groso por riba e colocámola sobre unha reixa para que solte a auga. Despois, retiramos o sal e a auga que soltara cun papel de cociña. ● Para prepararmos o escabeche,

colocamos nun cazo a auga, o vinagre, os allos, a pementa e o loureiro. Así que comece a ferver, introducimos os toros de berenxena de un en un e deixámolos cociñar un minuto. Sacámolos e colocámolos sobre unha reixa para escorreren.

• 30 ml de aceite de oliva virxe extra • 5 g de sal • 5 g de azucre • 2 g de pementa branca • 2 g de ourego

Para iso, facemos unha incisión co coitelo arredor dos tomates e mergullámolos nunha pota con auga fervendo uns 20 segundos. Retiramos os tomates e poñémolos 30 segundos en auga fría.

Retiramos a pel e o zume que ceiban e toramos a polpa en cadradiños. ● Botamos aceite nunha tixola e salteamos

un allo picado. Engadimos o tomate e cociñámolo. Agregamos azucre, sal, pementa e ourego. ● Cortamos a cabaciña en tiras moi finas.

Salteámola nunha tixola con aceite e cun dente de allo fileteado. Engadimos as gambas. Salteamos o conxunto durante 4 minutos, botámoslle pementa e sal e acompañámolo co tomate.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

104 2,3g 5%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

15g

2g

94

6g

0%

17%

33%

5%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

+ 60’

1,87

INGREDIENTES • 400 g de cardo • 2 dentes de allo • 20 g de fariña • 50 g de limón espremido • 250 g de gulas • 250 g de cogomelos

• 2 peras conferencia • 30 g de allos tenros • 80 ml de aceite de oliva • Sal

COMO SE ELABORA ● Limpamos os cardos, cortámolos e introducímolos en auga fervendo con sal. Nesa mesma auga, diluímos a fariña e o zume de limón (así non se oxidará o cardo). Deixámolos cocer unha hora, escorrémolos e reservámolos. ● Botamos aceite nunha tixola e salteamos os allos, os allos tenros e mais as peras. Así que se comecen a dourar, agregamos os cogomelos.

Poñémolos ao punto de sal e engadimos o cardo, e deixámolo todo outros dous minutos máis. Nesa mesma tixola, salteamos as gulas durante 30 segundos.

Montamos a ensalada cunha base de allos, cardo, peras e, por riba, as gulas con cogomelos. Aliñámola ao noso gusto.

Unha ración contén:

0g

3%

media

● Primeiro, elaboramos tomate concassé.

● Sacamos os allos, o loureiro e a pementa

do caldo de cocción. Colocamos os toros de berenxena dentro dun frasco de cristal, alternando a verdura cos allos, loureiro, etc. Cubrímolos co aceite. Pechamos o frasco e deixámolos macerar durante 30 días na neveira.

ENSALADA MORNA DE CARDO, ALLOS, PERA CONFERENCIA, GULAS E COGOMELOS

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

Unha ración contén: SAL

0,8g 5,1g 0,5g 4%

6%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

157

1,1g

0,2g

14g

0,5g

SAL

8%

2%

1%

16%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

28

026-028 AHORRA CON GAL.indd 28

21/2/18 13:17

EROSKI 34 NOEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/02/18

12:48

na tenda contigo

Marca propia

Os teus produtos favoritos son tamén os nosos De cada unha das nosas marcas propias hai produtos que che encantan. Non faltan na túa neveira, repolos axiña na despensa e no teu baño telos ben á man.

Sempre que podes, recoméndalos e se tes dúbidas sobre os seus compoñentes ou algunha idea para melloralos, fásnolo saber. Son os teus preferidos das tendas de EROSKI e, por iso, tamén os nosos favoritos.

C

onmemorabámolo ao longo do 2017. Hai 40 anos comezamos a che ofrecer produtos de marca propia de calidade e confianza ao mellor prezo. Á pioneira EROSKI, seguiuna anos máis tarde Eroski NATUR en alimentos frescos e EROSKI Basic, coa que lle demos unha volta máis ao aforro. Con EROSKI Sannia confirmamos que coidarse é moi fácil.

E o máis exquisito presentámoscho baixo a marca gourmet Eroski SELEQTIA. Ademais, para a túa hixiene, coidado persoal e beleza, a nosa proposta chámase belle.

Todas estas marcas propias destacan por che ofreceren a mellor relación calidade prezo coa maior transparencia informativa.

A súa concepción guíase polo

noso compromiso contigo. Para iso, escoitámosche sempre. Impórtannos as túas ideas, a túa opinión, as túas suxestións. As nosas marcas constrúense, medran, melloran contigo… E é que ti colaboras acotío para que cada un dos produtos de marca propia lles dea resposta ás túas necesidades e se converta nun dos teus favoritos.

30

030-031 EN LA TIENDA MARCA PROPIA GAL.indd 30

21/2/18 13:19

A TÚA OPINIÓN CONTA Antes de lanzar unha novidade en alimentación, limpeza ou beleza, definimos contigo a súa calidade comercial mediante catas e diferentes probas. Moitos dos nosos socios participan nelas.

Xa nos nosos supermercados e hipermercados vén a verdadeira proba de lume. Amais das vendas, temos moi en conta a túa valoración. Atendemos as túas reclamacións nos nosos establecementos, escoitámoste no teléfono de atención ao consumidor e estudamos o teu parecer no apartado da web O último das nosas marcas, que che dá a oportunidade de probar o produto de xeito gratuíto. As redes sociais constitúen unha canle máis pola que facernos chegar as túas consideracións.

Porque tomas parte en todo este proceso, moitos dos produtos das nosas marcas propias son como unha parte de ti. De aí que sexan insubstituíbles na túa mesa, os preferidos nas merendas dos teus fillos ou os imprescindibles na túa cociña ou cuarto de baño. Con eles viviches experiencias únicas tan agradables que os recomendas sempre que podes. Gústache o seu sabor inconfundible, que proveñan de produtores locais, que na súa composición se reducira o sal, o azucre ou as graxas saturadas…

POLA TÚA SAÚDE Pero se malia a iso aínda hai produtos das nosas marcas propias que non se axustan ás túas preferencias, buscamos a solución innovadora que o faga. Xuntos redefinimos un

Transformación social

produto, logramos que mellore, lanzamos novos sabores, amosámolos con outro formato…

Nestes 40 anos, moitos dos nosos fi tos máis importantes alcanzáronse grazas a ti, ás túas peticións, á túa saúde e benestar. Recollemos a túa preocupación polos parabenos (aditivos químicos relacionados co cancro de mama), polas graxas vexetais parcialmente hidroxenadas (graxas trans que afectan á saúde cardiovascular), polo elevado consumo de sal,

ESCOITÁMOSTE EN…

• Mostradores de información en tendas.

Diríxete aos nosos compañeiros para comunicar as túas suxestións e ideas.

• Teléfono de atención ao consumidor.

Chama ao 944 946 444

e cóntanos as túas opinións. Atendemos todas as túas reclamacións.

• Eroski.es. Na web hai distintos botóns para enviar unha crítica, unha felicitación, unha valoración… Fai clic,

solidariedade

as vantaxes de ser socio

030-031 EN LA TIENDA MARCA PROPIA GAL.indd 31

azucres e/ou graxas ou polos organismos xeneticamente modifi cados (OXM). E investigamos ata darmos con produtos que non conteñen parabenos, nin graxas trans nin OXM e con outros nos que reducimos a cantidade de sal, graxas e azucre.

Queremos que os teus artigos preferidos de marca propia sigan a selo e que amplíes o número.

Axúdanos a que sexa posible e coñece tamén os que outros socios valoran como favoritos.

cubre un formulario ou manda un correo electrónico.

• Programa ‘O último das nosas marcas’.

Podes coñecer de primeira man e gratis todas as nosas novidades a través deste apartado da nosa web.

• Redes sociais.

Coméntanos o teu parecer nos nosos perfís. Subscríbete á nosa canle en YouTube, faite amigo na páxina de Facebook @Eroski, sigue a conta de Twitter @EROSKI e apúntate en Instagram a @eroskioficial.

Doamos máis de 9.000 toneladas de alimentos, equivalente ao consumo anual alimentario de 13.595 persoas.

31

21/2/18 13:19

EROSKI 34 DOBLE REVISTA CLUB GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/02/18

12:41

EROSKI 34 DOBLE REVISTA CLUB GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

21/02/18

12:41

por tu salud

Estamos de aniversario!

O noso programa Ekilibria cumpre o seu primeiro ano e, ata a data, son xa máis de 23.000 as familias que se sumaron para aprenderen a levar unha alimentación saudable e equilibrada. Aínda non te apuntaches? Anímate e comeza a coidar a túa saúde dende hoxe mesmo!

34

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 34

21/2/18 13:21

pola túa saúde

O

coidado da saúde e, en especial, a alimentación saudable, é un dos asuntos que máis lles preocupan aos consumidores. Isto deixou de ser algo que interesaba só a persoas con problemas de saúde ou a aqueles que querían facer dieta e perder quilos. Hoxe en día moita xente recoñece a importancia de levar unha dieta sa e equilibrada e coidar deste xeito a saúde.

En EROSKI vimos esta necesidade de axudar a sociedade a levar unha vida máis sa baseada nunha alimentación equilibrada e nuns hábitos máis saudables. Por iso, o ano pasado presentamos Ekilibria, unha iniciativa que se fundamenta na recomendación dunha dieta equilibrada baseada na inxestión axeitada (en porción e frecuencia) dos diferentes grupos de alimentos, o que garantirá a proporción debida de calorías e nutrientes. Construímos unha pirámide nutricional baseada nas propostas máis solventes, contando para iso cos nosos equipos

Saúde e benestar

de expertos e con asesoramento externo especializado.

A construción de todos os servizos que constitúen o proxecto Ekilibria levouse a cabo con pleno fundamento científico e técnico e poñemos á disposición dos nosos clientes o acceso de xeito gratuíto a un plan totalmente personalizado que axuda a levar unha alimentación máis equilibrada.

COMO FUNCIONA? • O meu informe nutricional. Ao te dares de alta en Ekilibria, contarás cada mes cun informe nutricional coa comparativa entre as compras que realizas coa túa tarxeta EROSKI Club e as recomendacións de consumo para o teu fogar.

Farémosche chegar información sobre o grao de coherencia das túas compras de alimentación coas prescricións da pirámide nutricional.

• As miñas recomendacións.

Cada mes, os vales de aforro e as recomendacións axudaranche a acadar unha alimentación máis equilibrada sen renunciares ao mellor prezo.

• Asesoría nutricional. Se tes algunha dúbida, o equipo de nutricionistas estará encantado de responderche. Fai a túa pregunta de xeito totalmente gratuíto no noso sitio web www.eroski.es/ ekilibria-club-saúde. Iso si, esta recomendación non substitúe en ningún caso, nin pretende ser unha consulta presencial atendida por un médico especialista ou

APÚNTATE XA Ademais, poderás recibir información sobre alimentación e saúde no teu correo electrónico co noso boletín ou consultar a web de Ekilibria. Veracidade, practicidade e amenidade son os sinais de identidade das nosas recomendacións.

Consegue unha alimentación saudable e equilibrada a través de www.eroski.es./ekilibria.

Fundación EROSKI promove a Enquisa Nutricional da Poboación Española (ENPE), un estudo sobre hábitos da poboación

as vantaxes de ser socio

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 35

un dietista-nutricionista, a quen recomendamos acudir para obter máis información.

• Receitas e información de actualidade. Neste apartado atoparás pratos para todos os gustos e petos, para usuarios expertos e para os que están aínda a iniciarse nas artes culinarias, pero sempre cunha clara perspectiva de saúde. Menús que encaixan nunha dieta equilibrada e, sempre, co semáforo nutricional EROSKI.

35

21/2/18 13:21

por tutúa pola salud saúde

COMO SE ELABORA

PURÉ DE CABAZA E LARANXA 4

media

+60’

● Cortamos a ceboliña e mais o porro

-5

INGREDIENTES • 250 g de cabaza • 100 g de porros • 100 g de cabaciñas • 100 g de cenoria • 50 g de ceboliña fresca • 100 ml de zume de laranxa • 100 ml de nata líquida para cociñar

• 2 dentes de allo • 30 ml de aceite de oliva • Sal • 50 g de carochos de pan frito

á xuliana e cociñámolos a lume suave nunha pota cun pouco de aceite quente. Cando amolezan, engadimos a cabaza cortada en anacos irregulares e a cenoria torada. Refogamos e agregamos a cabaciña.

láminas e dourámolos nunha tixola con aceite de oliva. Sacamos a tixola do lume e inmediatamente botamos o refrito na pota coas verduras cociñadas. Tapamos e deixámolo repousar cinco minutos. ● Pasamos as verduras polo pasador de

puré ou polo batedor ata acadarmos unha crema suave e uniforme.

● Cubrimos de auga, xusto ata superar

● Podemos acompañar este puré cuns

as verduras. Cando comecen a ferver, engadimos o sal. Tapamos a pota e deixámola ferver a lume suave durante 40 minutos.

cachiños de pan frito e cunhas tiras de laranxa salteadas.

Unha ración contén: ● Cando todo estea cocido, agregamos

o zume e a nata. ● Preparamos un refrito de allo. Para iso, pelamos os dentes de allo, cortámolos en

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

198

13g

5g

10%

19%

23%

SAL

8,3g 0,5g 9%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

36

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 36

21/2/18 13:22

por tu salud

COLA DE PESCADA RECHEA DE PORROS E LAGOSTINOS 4

alta

60’

10-20

dente de allo e un porro), sofritímolas e engadimos as gambas. Unha vez feitas, agregamos o coñac e deixamos reducir o alcohol a lume vivo. Engadimos o tomate e o caldo e reducimos de novo. Trituramos co batedor e pasamos polo coadoiro chinés. Rectificamos de sal e reservamos.

INGREDIENTES ● Para o recheo, cortamos en brunoise o

• Unha cola de pescada de 800 g sen espiña • 200 g de lagostinos • 3 dentes de allo • 1 cebola • 1 cenoria • 2 porros • 100 g de gambas

• 50 ml de coñac • 40 g de tomate frito • 300 ml de caldo de peixe • 50 g de fariña • 250 ml de leite desnatado • Sal • Aceite de oliva

allo e o porro reservados e rustrímolos cun pouco de aceite. Engadimos os lagostinos picados. Agregamos a fariña e cociñamos ata que se desfaga. Despois, botamos o leite quente. Quedaranos unha masa cremosa, que deixaremos amornar para encher a cola. ● Unha vez rechea, pechamos a pescada,

COMO SE ELABORA

salgamos o exterior e untámola cun pouco de aceite. Introducímola no forno a 180 ºC durante 15-20 minutos.

● Para elaborarmos a salsa, cortamos

● Cortámola en toros e engadimos a salsa

as verduras á xuliana (reservamos un

de marisco ben quente.

as lasvantaxes ventajas de ser socio

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 37

Máis de 23.000 familias sumáronse xa ao noso programa Ekilibria para levar unha alimentación saudable e equilibrada Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

334 6,6g 1,2g 7,6g 17%

9%

6%

8%

SAL

1g 16%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

37

21/2/18 13:22

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración.

Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE

SUFLÉ DE MAZÁ 4

media

30-40’

● Batemos as claras a punto de neve e

-5

INGREDIENTES • 4 mazás • 3 ovos

mesturámolas coa crema anterior, de xeito suave e coa axuda dunha culler de madeira, para que non baixe a esponxosidade do preparado de claras. ● Vertémolo axiña en moldes de suflé

• 1 limón • 5 g de azucre

individuais untados previamente con manteiga.

e servimos quente.

● Pelamos as mazás, quitámoslles o carozo

e partímolas en cachos. Poñémolas nun cazo e cociñámolas cun pouco de auga ata formarmos unha compota. Engadimos o azucre e a reladura de limón.

● Mesturamos a mazá coas xemas e

triturámolas co batedor ata formarmos unha crema fina.

Saúde e benestar

Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35% ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén:

● Separamos as claras e as xemas dos

ovos en dous recipientes.

MENOS SAL

MENOS GRAXAS

● Enfornamos a 160 ºC durante 20 minutos

COMO SE ELABORA

Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.

CALORÍAS

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

130 4,8g 1,3g 7%

7%

7%

SAL

14g

0,1g

16%

1%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Desde 2013 xa eliminamos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.

38

034-038 POR TU SALUD GAL.indd 38

21/2/18 13:22

EROSKI 34 BODEGAS FAUSTINO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/02/18

10:53

energía para crecer

Un éxito educativo Sabías que a obesidade infantil é un dos problemas de saúde máis habitual entre os nenos? O mellor xeito de combater este problema é educar sobre a importancia da alimentación equilibrada e saudable. Para iso naceu a escola de alimentación ‘Enerxía para medrar’.

A

Fundación Eroski iniciou o programa educativo Enerxía para medrar no 2012, dirixido a escolares de Primaria, coa finalidade de axudar a reducir a crecente taxa de obesidade infantil en España. Esta iniciativa busca sensibilizar os nenos

A saúde Tutúa salud para éo para nós nosotros primeiro es lo primero

sobre a importancia de manter un estilo de vida saudable.

O proxecto consta dunha unidade didáctica, composta por dez sesións independentes para impartir na aula, e de obradorios prácticos en tendas onde aplicar o aprendido. Cada

sesión inclúe un libro con instrucións para o docente e outro para o alumno, no que, de xeito divertido -a través das vivencias de Tix e Loy-, e con actividades grupais, trátase de sensibilizar os escolares nos aspectos básicos dunha alimentación sa e hábitos de vida saudables.

A unidade didáctica foi deseñada para integrarse na área de Coñecemento do medio natural, social e cultural e foi elaborada xunto coa Fundación Española do Corazón, Unicef, WWF e o Basque Culinary Center. Xa que logo, permite traballar en diferentes áreas do currículo (Lingua, Matemáticas e Educación artística) e garante o tratamento e a inclusión de todas as competencias básicas.

Os principais conceptos que se imparten son: coñecemento dos grupos de alimentos, a pirámide e a etiquetaxe nutricional, a dieta mediterránea, o valor do consumo de produtos locais, a relación entre a alimentación e a sostibilidade do planeta, a importancia da alimentación na prevención de enfermidades, a planificación de menús e a elaboración de receitas e menús saudables.

Ata a data, máis de 620.000 escolares traballaron xa os nosos contidos, 255.000 deles neste curso escolar (o 13% das escolas de España impartírono no 2017-2018). Uns datos que avalan o interese dos centros por implantaren o noso programa, xa que a maioría repiten.

Se queres que a túa escola participe, pódeste inscribir a través da web www.escueladealimentación.es ou no teléfono de atención 946 072 821.

73.819 niños han participado 398.685 nenos e 2.821 centros en el Programa Educativo educativos participaron no de la Escuela de Alimentación Programa Educativo da Escola de de la Fundación Alimentación da Eroski Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

40

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 40

21/2/18 13:24

enerxía para medrar

ARROZ CON FEIXÓNS VERDES E LOMBO ADUBADO 4

fácil

30-40’

INGREDIENTES • 250 g de arroz • 2 dentes de allo • 150 g de feixóns verdes • 100 g de lombo adubado

• 50 g de cebola • 100 g de cogomelos shitake • 60 ml de aceite de oliva • Sal

COMO SE ELABORA ● Picamos a cebola e o allo en brunoise (cadradiños) e os feixóns verdes á xuliana (tiras moi finas). Limpamos o lombo e cortámolo en cachiños. ● Nunha paelleira, rustrimos a cebola e o allo ata que comecen a coller cor.

Incorporamos os feixóns verdes e, así que estea o rustrido, agregamos a carne e os cogomelos.

de auga ca de arroz, poñémolo ao punto de sal e deixámolo cociñar uns 18 minutos. ● Unha vez feito, deixámolo repousar durante 5 minutos fóra do lume.

Unha ración contén: CALORÍAS

291 15%

● Refogamos todo o conxunto e engadimos

o arroz. Mollámolo co dobre de cantidade

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

1,7g 0,4g 2,2g 0,4g 2%

2%

3%

7%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

0,77 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 41

41

21/2/18 13:24

energía para medrar enerxía crecer

0,36 € por persoa

TORTILLA DE PATACAS AO MICROONDAS

● Deixamos a cebola en repouso e

tapada durante un minuto.

dourada, enfornamos sen tapar no modo combinado (micro e grill).

● Pelamos as patacas e picámolas moi

4

fácil

30-40’

INGREDIENTES • 600 g de patacas • 10 ml de aceite de oliva

• 75 g de cebola • 6 ovos • Sal

COMO SE ELABORA

finas. Botámolas no recipiente, xunto coa cebola. Cociñámolo todo durante dez minutos á potencia máxima, remexendo de vez en cando. ● Batemos os ovos e mesturámolos coa

pataca e coa cebola. Poñémolos ao punto de sal. Vertemos a mestura nun molde redondo e de bordos baixos.

Tapamos e enfornamos no microondas uns minutos a unha potencia do 80%.

● Nun recipiente apto para microondas,

poñemos a cebola picada fina cunha cullerada de aceite durante dous minutos á potencia máxima.

● Controlamos a cocción e, se cómpre,

deixámolo no forno algúns minutos máis.

Se preferimos que a superficie quede

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

272

12g

3g

14%

17%

15%

SAL

1,8g 0,6g 2%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

42

040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 42

21/2/18 13:24

EROSKI 34 MCVITIES.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/02/18

11:03

belleza

Rituais belle para presumires de pelo

Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Luce os teus rizos Cansa de agachares os teus rizos? Non o fagas máis. Se tes o pelo crecho ou ondulado, belle ofréceche os consellos e produtos que farán que coidar o teu cabelo sexa todo un ritual e que esteas orgullosa das túas ondas. Luce melena sen complexos.

44

044-046 BELLEZA GAL.indd 44

21/2/18 13:38

beleza

BAIXO A DUCHA

L

avar o pelo non é complicado, pero deixar o cabelo rizado perfecto e que non perda a súa esencia pode ser máis difícil. O primeiro paso para dalo feito é utilizar produtos axeitados para este tipo de cabelo. Cos tres pasos de belle Rizos e ondas conseguirás: • Revivir a onda natural.

• Achegarlle forma e definición ao rizo.

• Fortalecer o cabelo grazas á provitamina B. • Protexer o cabelo e evitar o seu encrespamento por mor da queratina.

PRODUTOS ESPECÍFICOS Xampú Rizos e ondas belle. Coida os teus rizos achegándolles hidratación e definición. É un produto específico para cabelos rizados, que contén complexo vitamínico B e queratina.

Estes actúan sobre a fibra capilar, protexendo o cabelo e evitando o seu encrespamento.

Saúde e benestar

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

044-046 BELLEZA GAL.indd 45

Acondicionador Rizos e ondas belle.

Deixarache o cabelo suave e bo de desenredar. Esquécete dos cepillos; o pelo rizado hai que peitealo con peites de pugas anchas e convén facelo sempre en mollado, para evitar o seu encrespamento. Tamén podes utilizar os dedos para acadar un acabado máis natural.

Máscara Rizos e ondas belle. É un tratamento intensivo para coidar o teu cabelo que lle dá definición aos teus rizos. Deixa o rizo suave e hidratado sen engraxalo nin prensalo.

O cabelo rizado precisa un extra de hidratación, porque xeralmente adoita ser moi seco. Unha ou dúas veces á semana, aconsellámosche utilizar esta máscara para hidratalo en profundidade. Sobre o pelo lavado e escorrido, aplica a máscara específica de belle, de medios a puntas, masaxeando e deixando actuar uns cinco minutos. Ao finalizar, aclara ben.

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

45

21/2/18 13:39

FIXACIÓN Ao saíres da ducha, nunca seques o teu pelo rizado cunha toalla. Utiliza preferentemente unha de microfi bra (este material reduce a fricción), como o turbante de belle. Realiza movementos suaves, apertando para quitar a humidade. Se decides secalo ao natural, aplica unha crema para activar e defi nir os rizos e manter a súa elasticidade. Se utilizas secador, faino sempre con difusor, así evitarás o encrespamento e axudarache a conservar a defi nición e o volume dos rizos.

Escuma fixadora Rizos e ondas. Antes de secares o pelo, aplica a escuma para definir os rizos. E comeza secando primeiro as raíces con movementos circulares. Este produto de belle define o rizo sen acartonar o cabelo e realza a forma e flexibilidade natural dos teus rizos. Achega volume e definición, conseguindo uns rizos elásticos e luminosos. Evita o encrespamento sen apertar nin deixar residuos.

Ademais, a súa fórmula enriquecida con provitamina B5 e filtro UV prevén de posibles danos no teu cabelo fortalecendo a fibra capilar e proporciona un brillo natural. O toque final para calquera peiteado rizado é esta escuma, que define o rizo e permite que a súa forma perfecta permaneza todo o día.

Nova mousse activadora Rizos e ondas. Axúdache a manter o rizo defi nido e disciplinado. E se a túa onda é pouco defi nida, permíteche activala e acadar un acabado ondulado natural. A súa fórmula ultralixeira non acartona nin prensa o pelo, proporcionando un look con ondas moi suaves e que che durarán moito tempo.

Crema definidora Rizos e ondas.

Define o teu rizo natural con esta crema de textura suave creando unha fina película sobre o cabelo, que evita a perda de auga e o encrespamento e favorece o seu brillo e suavidade. Pódese aplicar co cabelo lavado, en húmido ou en seco e non precisa aclarado.

TRUCOS PARA CONSERVARES OS TEUS RIZOS • Cambia a toalla por unha camiseta de algodón para secar o teu pelo rizado e reducirás o encrespamento. Envolve o teu

pelo mollado na camiseta durante 10-20 minutos para que absorba a humidade e despois seca os teus rizos ao aire ou co difusor.

• Para durmir, utiliza unha funda de almofada de satén, material que evitará que os teus rizos se encrespen ou alisen. Ademais, podes facer un moño alto para que estean intactos á mañá seguinte.

• Acada volume extra poñendo a cabeza boca abaixo ao secares o pelo co difusor. Comeza dirixindo o aire ás raíces e continúa así ata as puntas. E, moi importante, sempre con aire frío.

• Se non tes tempo de lavar o pelo e te ergues cos rizos esmagados, pulveriza auga, peitea cos dedos e aplica a mousse definidora Rizos e ondas belle. Enrola os teus guechos nos dedos 1-2 segundos e céibaos.

• Utensilios imprescindibles se tes o pelo rizado: peite de pugas anchas, secador con difusor, toalla de microfibra, gomas de gancho, pinzas con pugas anchas e fibelas.

46

044-046 BELLEZA GAL.indd 46

21/2/18 13:39

EROSKI 34 PURINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/02/18

13:57

EROSKI 33 MSC GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/01/18

14:43

EROSKI 34 DANONE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/02/18

15:16

@eroskioficial

Xa estamos en Instagram!

P

orque unha imaxe vale máis ca mil palabras, descubre @eroskioficial, o noso perfil de Instagram. Unha ventá aberta aos produtos de tempada, ás nosas novidades de marca propia, de inspiración para os teus pratos... Un espazo no que, dende o mes de decembro, compartimos deliciosas receitas e ingredientes nutritivos e equilibrados. E onde tamén teremos acenos á beleza e ao benestar.

Pensado para ti, que gozas incorporando prácticos trucos na túa cociña acotío, pero que tamén queres probar sabores novos e sorprendentes, como as orixinais receitas xurdidas da nosa recente colaboración co Basque Culinary Center.

E, lembra, ademais estamos contigo en Facebook (@eroski), Twitter (@ eroski), YouTube e Linkedin.

52

052-053 NOTICIAS GAL.indd 52

21/2/18 13:29

EROSKI 34 CREMA GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/02/18

12:23

o vindeiro mes... abril’18

O semáforo nutricional Que é?

O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de…

Anchoa

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional?

RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

Pola túa saúde Ensaladas para o bo tempo

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.

CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.

Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades).

Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

Beleza Xel con aceite belle para peles sensibles

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.

As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.

Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.

O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

54

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

21/2/18 13:30

EROSKI 34 LINDT.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/02/18

15:18

EROSKI 34 VIVESOY.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/02/18

15:22