Eroski mayo 2017 catalan by eroski

www.eroski.es

#25

maig’17 - 1 EURO

ANXOVA EROSKI NATUR AMB CERTIFICAT MSC

No és una anxova qualsevol ENERGIA PER CRÉIXER Idees originals amb el salmó com a protagonista

A LA BOTIGA AMB TU Uneix-te a la nostra Vinoteka i gaudeix el millor del vi

BELLESA Tres looks belle per lluir perfecta aquest estiu

EROSKI 25 WILKINSON1.ai

CMY

26/04/17

14:56

s u m a r i www.eroski.es

maig’2017

10 és temps de... Arriba a les nostres botigues l’anxova Eroski NATUR amb certificat MSC. No hi ha cap igual.

16 protagonistes EROSKI Et presentem el nou cafè mòlt Eroski SELEQTIA, la carxofa de Tudela i els espàrrecs de Navarra Eroski NATUR.

20 l’aparador Tria el teu gelat EROSKI. Tenim una infi nitat de varietats.

24 estalvia amb eroski Estalvia temps i diners amb el complet menú que et proposem aquest mes.

28 per la teva salut Tot allò que has de saber sobre el gluten a la teva dieta.

34 energia per créixer

Propostes divertides i originals amb salmó, un peix amb molts beneficis.

38 a la botiga amb tu Obrim la Vinoteka, un punt de trobada online per als amants del bon vi.

43 bellesa Nova col·lecció Hello Summer de belle&MAKE-UP.

49 vals d’estalvi Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

els avantatges de ser soci

003 SUMARIO CAT.indd 3

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

28/4/17 13:41

EROSKI 25 DOBLE SEGUROS CATALAN.ai

CMY

26/04/17

15:36

EROSKI 25 DOBLE SEGUROS CATALAN.ai

CMY

26/04/17

15:36

aquest mes... maig’17

www.eroski.es

#25

“Ens hem convertit en el primer grup de distribució nacional minorista d’Espanya que ofereix productes amb ecoetiqueta MSC a les seves peixateries”

maig’17 - 1 EURO

Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49

ANXOVA EROSKI NATUR AMB CERTIFICAT MSC

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

No és una anxova qualsevol ENERGIA PER CRÉIXER Idees originals amb el salmó com a protagonista

A LA BOTIGA AMB TU Uneix-te a la nostra Vinoteka i gaudeix el millor del vi

BELLESA Tres looks belle per lluir perfecta aquest estiu

001 PORTADA ANCHOAS CAT.indd 1

Més que una anxova, un compromís

a un parell de mesos vam donar la benvinguda al bacallà Skrei Eroski NATUR, més sostenible i amb certificat MSC. I ara hem de fer el mateix amb l’anxova. També és Eroski NATUR i, a més, disposa del certificat MSC. D’aquesta manera, ens hem convertit en el primer grup de distribució nacional minorista d’Espanya que ofereix productes amb ecoetiqueta MSC a les seves peixateries, per completar la cadena de custòdia, des del mar fi ns a la botiga. Amb aquesta certificació, donem un pas important en la implementació de la nostra política de pesca sostenible, el pilar fonamental de la qual és la comercialització de peix

28/4/17 13:37

Edició #25 maig‘17

fresc procedent de les pesqueries més respectuoses amb l’ecosistema marí. Per celebrar-ho, a la revista trobaràs diferents receptes protagonitzades per aquesta deliciosa i sostenible anxova. A més, per maridar aquest llançament tenim una altra novetat d’altura: el nostre nou club del vi, la Vinoteka Eroski club. Llegeix atentament i suma’t a la comunitat.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015 Millor servei d’atenció al client per cinquè any consecutiu

Des de 2003, la SA8000 certifica que EROSKI és una empresa socialment responsable.

Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.

Eroski club Descobreix els avantatges de ser soci

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

006 EDITORIAL CAT.indd 6

28/4/17 13:42

EROSKI 25 NATURVITAL1.ai

CMY

26/04/17

14:52

per fer boca

llançament

Refresca’t amb els nostres gaspatxos

olt saludable i representant paradigmàtic de la dieta mediterrània, el gaspatxo és originari d’Andalusia, però es consumeix a tot el país i és un dels nostres plats més tradicionals. A EROSKI, acabem de llançar dues noves receptes que et sorprendran. El gaspatxo EROSKI Sannia s’elabora amb hortalisses 100% naturals i oli d’oliva verge extra. Presenta un contingut reduït en sal (un 35% menys que el gaspatxo EROSKI). De gust suau i lleuger, no conté cogombre. En l’extrem oposat, hi ha el nou EROSKI. Picant i alegre, perquè s’elabora amb xili de Jalapa, entre els seus ingredients destaquen l’oli d’oliva verge extra i les hortalisses 100% fresques.

recomanació

novetat

Noves mongetes: tot el gust amb menys sal

Plaer en càpsula

ui té una bona conserva a la cuina ho té tot. Són un recurs preuat per començar a construir un menú saludable i saborós. Al teu arsenal d’emergència no hi poden faltar les conserves vegetals, de peix i els llegums. A la teva propera visita a EROSKI, no t’oblidis de comprar les noves mongetes planes EROSKI Sannia: aporten un 55% menys de sal, són d’origen nacional i han estat seleccionades rigorosament, tal com exigeix la seva categoria comercial extra. Tasta-les en un saltat amb oli, all i pernil, en amanida, guisades, com a acompanyament…

ls amants del cafè estan de sort. No només presentem quatre noves propostes de cafè molt Eroski SELEQTIA (t’ho expliquem més detalladament a l’interior), sinó que, a més, tenim el plaer de presentar-vos dos nous cafès en càpsules Eroski SELEQTIA. El d’origen Costa Rica és 100% aràbiga, rentat i recollit a la regió de Tarrazú. Destaca per la seva alta però equilibrada acidesa, un bon cos i una aroma intensa. L’altra novetat és el cafè en càpsules Eroski SELEQTIA originari de Kenya. És 100% aràbiga, rentat i collit a les terres altes de Kenya. Delecta el paladar amb un cafè net i fragant, que destaca pel seu cos excel·lent i per un record en boca complex i persistent.

008 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 8

28/4/17 14:41

EROSKI 24 OLEOSTEPA.ai

CMY

21/03/17

17:14

és temps de...

Aquesta no és una anxova qualsevol L’anxova Eroski NATUR es manté fidel a la seva cita anual. És del Cantàbric i té certificat MSC.

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 10

28/4/17 13:33

AMANIDA D’ANXOVES I PEBROTS ESCALIVATS 4

fàcil

50-60’

INGREDIENTS • 200 g d’anxoves fresques • 2 cebes mitjanes • 2 pebrots vermells per escalivar • 2 pebrots verds per escalivar • 4 grans d’all • 30 ml d’oli d’oliva • Una llimona • Sal • Julivert

pell, així com les cebes, pelades i partides per la meitat. Untem les verdures amb oli d’oliva i hi afegim sal. Fem coure tots els ingredients uns 50 minuts, tot fent-los la volta de tant en tant. Com les hortalisses no trigaran el mateix temps a coure’s, primer haurem de treure del forn els pebrots verds, tot seguit els vermells i, finalment, les cebes.

● Pelem els pebrots i els tallem a tires. Traiem les capes de la ceba. Colem els sucs del rostit i reservem les verdures en un recipient, amb els seus sucs. ● Fem coure les anxoves 20 segons al microones amb unes fulles de julivert trossejades per sobre.

● Preparem una base de

pebrots amb ceba i els grans d’all pelats. Per sobre, hi posem les anxoves fresques, lleugerament amanides amb oli d’oliva, sal i unes gotes de llimona. Hi afegim els sucs del rostit lligats amb unes cullerades d’oli.

0,78 € per persona

COM ES PREPARA ● Escalfem el forn a 200 ºC i hi

introduïm una safata amb els pebrots, els alls, rentats i amb

Una ració conté: CALORIES

GREIX

156

10g

14%

GREIX SATURAT

SUCRES

1,9g 5,9g 9%

SAL

1g 10%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Més que una anxova Ja és aquí la nostra anxova Eroski NATUR del Cantàbric. Amb la seva carn ferma, pròpia dels mars freds, i un gust únic, lleugerament amarg i molt més delicat que el d’altres procedències. I, encara més important: la nostra anxova Eroski NATUR del Cantàbric disposa del

certificat MSC (Marine Stewardship Council), una ONG que té com a missió aconseguir un futur sostenible per als oceans. Això significa que la nostra anxova es pesca de manera respectuosa amb el mar i afavorint el manteniment d’altres espècies. EROSKI és el primer grup de

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 11

distribució nacional minorista que ofereix productes amb ecoetiqueta MSC per completar la cadena de custòdia: des del mar a la botiga. Juntament amb l’anxova, el bacallà Skrei i el bonítol del Nord, tots Eroski NATUR, són les nostres espècies certificades a EROSKI.

28/4/17 13:33

és temps de...

ANXOVES GRATINADES

COM ES PREPARA ● Rentem les anxoves, els

traiem l’espina central i les obrim.

fàcil

20-30’ ● Untem una safata de forn

INGREDIENTS • 600 g d’anxoves fresques • 1 llimona • 40 g de pa ratllat • 40 g de tàperes (optatiu) • 50 g de formatge emmental • 20 g de mantega • Julivert • Sal

amb mantega i hi posem les anxoves, amb la part interior cap amunt.

molt petit i el formatge a trossets. Ho posem al punt de sal. ● Ho empolsem amb el pa ratllat i ho enfornem a 180 ºC durant 15 minuts. Abans de posar-ho al forn, hi podem afegir una mica de formatge ratllat per sobre.

TRUITA D’ANXOVES 4

fàcil

15-20’

INGREDIENTS

● Ho ruixem tot amb una

• 6 ous • 300 g d’anxoves fresques • 2 grans d’all • Un bitxo • 100 ml d’oli d’oliva • Sal

mica de suc de llimona, hi incorporem el julivert tallat

COM ES PREPARA

● Tallem les tàperes a trossets

i les posem sobre les anxoves.

● Netegem les anxoves, els

traiem les espines i retirem els lloms. ● En una paella, enrossim els

1,15 €

alls amb una mica d’oli i hi afegim unes rodanxetes de bitxo. Tot seguit, hi saltem les anxoves.

per persona

● Hi incorporem els ous batuts

i ho remenem tot bé fins que quallin. Al final, hi posem la sal. ● Fem forma a la truita i la

coem, de manera que l’interior quedi cremós.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

254

15g

1,8g

13%

21%

30%

10%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 12

28/4/17 13:33

es tiempo de...

0,67 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

200

13g

0,2g

10%

19%

18%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 13

28/4/17 13:33

és temps de...

ESPAGUETIS AMB SALSA D’ANXOVES 4

fàcil

20-30’

RECEPTA PAS A PAS

● Pelem i piquem el gra d’all i les fulles

● Netegem i retirem les espines de les

d’alfàbrega. Escaldem els tomàquets en aigua bullent uns minuts, els pelem i els tallem a daus.

anxoves i les trossegem. Escalfem oli en una paella i hi fregim l’all, sense que s’enrosseixi. Hi incorporem les anxoves i les fregim uns instants.

● Hi incorporem el tomàquet amb

● Coem els espaguetis en aigua bullent

l’alfàbrega fresca trossejada i barregem tot el conjunt a la paella. Ho cuinem a foc lent entre 10 i 15 minuts.

amb una mica de sal fins que estiguin al dente. Escorrem la pasta, la posem en una font per servir i hi afegim la salsa.

INGREDIENTS • 400 g d’espaguetis • 1 gra d’all • 8 anxoves fresques • 6 tomàquets • Alfàbrega • 40 ml d’oli d’oliva

Sabor natural, però segurs Hi ha moltes formes de consumir anxoves, tot i que, com més senzilla sigui la seva elaboració, millor serà el resultat final. Tastar la carn gairebé crua o poc cuinada d’aquest peix permet apreciar el seu suau i característic gust de mar. Però cal prendre precaucions. Si es volen consumir crues, marinades, en vinagre, etc., primer cal rentar-les i treure’ls les escates. Després es retira el cap, les entranyes i l’espina; així s’obtenen els dos lloms. Tot seguit, se salen, s’amaneixen amb oli d’oliva verge i ja són a punt per consumir. El paràsit anisakis pot infectar a qui consumeixi el peix cru o poc cuinat, per la qual cosa cal congelar-les 24 hores abans a -18 ºC o cuinarles de manera segura, almenys a 60 ºC, durant 10 minuts.

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 14

28/4/17 13:34

es tiempo de...

0,69 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

450 3,7g 0,4g 10g 23%

11%

SAL

1g 11%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 15

28/4/17 13:34

Nou cafè molt Eroski SELEQTIA

Per als amants del bon cafè 16

016-017 PROTA CAFE CAT.indd 16

28/4/17 13:26

protagonistes EROSKI

Res no és comparable amb la sensació que t’envaeix quan prens un bon cafè. Sobretot si el prepares a casa i tot s’inunda d’aquesta aroma intensa i inconfusible. Presentem quatre nous cafès molts Eroski SELEQTIA, testats pel Basque Culinary Center (BCC), amb els quals et despertaràs de la millor manera cada matí.

e càpsula o de cafetera tradicional. Aquesta sembla ser la disjuntiva freqüent a la qual s’enfronta avui en dia tot bon cafeter. Però, en realitat, la pregunta hauria de ser: cafè bo o regular? Amb els nous cafès molts Eroski SELEQTIA, el dubte queda resolt fins i tot abans que es plantegi. Tots són 100% aràbiga i han estat testats pel prestigiós Basque Culinary Center (BCC). Coneix-los en detall i emporta-te’ls a casa la propera vegada que visitis alguna de les nostres botigues. ORIGEN COLÒMBIA Exquisit cafè 100% aràbiga conreat a les terres altes de Colòmbia, bressol dels millors cafès. Delecta el teu paladar amb un producte considerat

rodó, perquè presenta un equilibri perfecte entre cos lleuger i acidesa mitjana. Per això, es pot dir que és un cafè fàcil de gaudir, tant per a una persona que s’acaba d’iniciar en l’univers del cafè com per al consumidor més experimentat. ORIGEN BRASIL El nostre cafè Eroski SELEQTIA es conrea en cafetals situats a baixa altitud i a ple sol, la qual cosa els atorga unes característiques organolèptiques molt preuades. El cafè de Brasil, 100% aràbiga, destaca pel seu sabor intens, amb molta aroma i una textura sedosa que el fa molt agradable per als cafeters més exigents. La seva baixa acidesa resulta ideal per prendre’l a qualsevol hora del dia.

els avantatges de ser soci

016-017 PROTA CAFE CAT.indd 17

ORIGEN ETIÒPIA El cafè d’Etiòpia Sidamo és 100% aràbiga rentat i al seu origen es troba entre els més preuats del món. De sabor molt agradable i amb un nivell baix de cafeïna, convida a prendre’l sol a qualsevol hora del dia, gaudint sense renunciar a l’autèntic gust del cafè. ORIGEN COSTA RICA El cafè Eroski SELEQTIA originari de Costa Rica és 100% aràbiga rentat i es recull a la regió de Tarrazú. Produït a una altitud important i amb una maduració tardana, se’l considera un dels millors. Destaca per la seva alta però equilibrada acidesa, bon cos i una aroma intensa. A més, el gust lleuger i fresc convida a prendre’l en qualsevol moment.

28/4/17 13:26

Carxofa de Tudela i espàrrec de Navarra Eroski NATUR amb IGP

Els ambaixadors de Navarra a la teva taula Les nostres fruiteries aquests dies tindran uns colors molt especials: el verd de la carxofa de Tudela i el blanc de l’espàrrec de Navarra. És el temps d’assaborir el millor de l’horta de la Ribera Navarra a través d’aquests dos productes emblemàtics amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Els trobaràs sota la nostra marca de frescos de qualitat superior Eroski NATUR.

o hi ha cap minestra de categoria que no els inclogui entre els seus ingredients. Juntament amb els pèsols, les faves i les pastanagues, no hi poden faltar els dos productes més representatius de l’horta de Navarra: la carxofa de Tudela i l’espàrrec de Navarra. Ambdós estan emparats pel segell IGP, per la qual cosa tenen unes peculiaritats que són atribuïbles al seu origen geogràfi c –en aquest cas, l’horta de Navarra–, i es garanteix que la seva producció, transformació o elaboració es

018-019 PROTA ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS CAT.indd 18

28/4/17 13:26

protagonistes EROSKI

realitza a la zona geogràfi ca delimitada de la qual reben el nom. A més, la carxofa de Tudela i l’espàrrec de Navarra que podràs adquirir a les nostres fruiteries tenen doblement garantit l’origen i la qualitat. I això és perquè els oferim amb la nostra marca Eroski NATUR, que agrupa aliments frescos al seu punt òptim, curosament seleccionats i procedents dels millors orígens. I, per si no n’hi hagués prou, la carxofa de la IGP “Carxofa de Tudela” i l’espàrrec acollit a la IGP “Espàrrec de Navarra” sota la marca Eroski NATUR tenen el logotip de Reyno Gourmet a la seva etiqueta, tot un símbol de diferenciació i garantia de qualitat. CARXOFA DE TUDELA Coneguda com la “flor de l’horta”, es conrea a la Ribera Navarra i pertany a la varietat “Blanca de Tudela”. La carxofa de la IGP “Carxofa de Tudela” Eroski NATUR es diferencia per la seva forma rodona

Producte local

i perquè té un forat circular a la part superior, ja que les seves bràctees (fulles) verdes no s’ajunten del tot per tancar el capítol. Les d’Eroski NATUR corresponen a les categories comercials Extra i Primera. Com s’oxiden i es posen negres ràpidament, t’aconsellem que, abans de netejar-les, les ruixis amb unes gotes de llimona i facis servir guants per manipular-les. Cuina-les al vapor per conservar-ne les sals minerals i, si ho prefereixes, fes servir l’olla a pressió per impedir que perdin les vitamines. Pots preparar-les cuites, escaldades, saltades, fregides... o afegir-les als teus plats d’arròs o paelles. En qualsevol cas, la seva carn et resultarà gustosa, tendra, sucosa, fina i amb una combinació molt encertada de sabors: una lleugera amargor i un toc final dolç. Comprova-ho! ESPÀRREC DE NAVARRA De coloració blanca, textura suau, poc o gens fi brosos i amb

proveïdors

locals

els avantatges de ser soci

018-019 PROTA ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS CAT.indd 19

un perfecte equilibri en la suavitat de l’amargor que presenta al paladar. Així és l’espàrrec de la IGP “Espàrrec de Navarra” Eroski NATUR. Totes aquestes característiques es deuen al clima de la regió on creix i a la qualitat de les aigües i els sistemes de conreu emprats per a la seva producció. Quan te’ls emportis a casa, si no els compres pelats, has d’agafar els espàrrecs per la part de la gemma i, amb un ganivet de cuina o un pelador de verdures, pelar-los de dalt a baix amb cura de no tocar la gemma. Per acabar, talla la part final de la tija i renta’ls amb aigua freda, però sense remullar-los. Un cop pelats, introdueix-los a poc a poc en un cassó alt amb aigua en ebullició i una mica de sal. Es couran en uns 20 minuts. Tot seguit, escorre’ls i, per apreciar millor el seu gust, consumeix-los tebis amanits amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra. I no llencis el brou de cocció! Fes-lo servir en sopes, arrossos, etc.

2.610 acords amb pimes i cooperatives per al desenvolupament d’aliments agroalimentaris locals

28/4/17 13:26

l’aparador

Novetats i receptes millorades

Gelats: plaer d’estiu La calor és a punt d’arribar i aviat ens tocarà passar per una de les proves més difícils de l’any: no, no serà suportar la cançó de l’estiu, sinó triar quin serà el teu gelat preferit per a aquestes vacances. Com sempre, EROSKI comença la temporada amb el llançament de nous sabors i un munt de novetats més. No et perdis els deliciosos gelats EROSKI!

om en tot, algunes persones són d’idees fixes i tenen clar des del principi que el que els agrada és, per exemple, el con de nata. D’altres prefereixen patir el calvari d’anar tastant totes les novetats fins que troben el seu gelat preferit per a la temporada. A EROSKI, tenim gelats per a tots els gustos. Aquest any hem millorat la recepta d’algunes de les nostres propostes més tradicionals, com els sorbets de mandarina i llimona; hem canviat la imatge i la marca d’algunes de les propostes, com els cons, que estrenen packaging i ara seran EROSKI; també hem innovat amb els formats i, naturalment, hem llançat noves receptes.

020-022 ESCAPARATE HELADOS CAT.indd 20

28/4/17 13:17

EROSKI 25 ARTUA.ai

CMY

27/04/17

12:06

l’aparador

CONS MIDI: NOU FORMAT Els nous cons midi EROSKI et sorprendran per la seva encertada combinació de sabors i per la seva mida. Són més petits (60 ml) i podràs triar entre diverses combinacions. Hi ha un mix amb quatre cons midi de xocolata i quatre amb gust de nata, i un altre mix amb quatre gelats de cafè i quatre de caramel salat. Aquests últims són una recepta d’origen francès irresistible, un caramel amb un contrapunt salat i un plaer per al teu paladar. I, si el que t’agrada són els gelats

Salut i benestar

grans, tenim tota una novetat: els cons Black&White Cookies. Una deliciosa combinació de crema i neula al cacau cruixent.

1.000 ml. El mateix format que el del gelat de vainilla cremós que, en la seva elaboració, inclou beines de vainilla de Madagascar.

SORBETS AMB TOT EL SABOR Aquest estiu tenim propostes millorades, per la qual cosa els nostres sorbets et deixaran molt bona boca. El de llimona té un 0% de greix i un 20% de suc de llimona a la seva composició, mentre que el de mandarina té un 0% de greix i un 15% de suc de mandarina. Ambdós es presenten en terrines de

‘CHEESECAKE’ AMB LLIMONA I GALETA Una recepta d’edició limitada però amb plaer il·limitat. Gairebé un litre de gelat Lemon Cheesecake amb salsa de llimona i bocins de galeta (900 ml). Pots menjar-lo a cullerades, com a acompanyament d’un pastís casolà o, si t’animes, pots personalitzar-lo i afegir-hi toppings: fruites vermelles, trossos de fruita…

semàfor nutricional

2.075 productes de marca pròpia amb semàfor

020-022 ESCAPARATE HELADOS CAT.indd 22

28/4/17 13:17

EROSKI 25 GARAVILLA.ai

CMY

26/04/17

14:34

estalvia amb EROSKI

Cuina ràpida i econòmica

Bo, saludable, variat i amb un preu assequible. Cuinar així és possible, tot i que hi ha una llarga llista d’excuses per no fer-ho: manca de temps o d’existències, poca afició a la cuina... El risc és evident: passar-se amb les calories i els greixos, menjar malament o en excés. Com ho podem evitar? Planificant millor la compra, segons les ofertes i l’estacionalitat, i fent un menú setmanal. Un cop a la cuina, l’amanida ha de ser un plat de referència i les postres, senzilles i a base de fruita. També convé cuinar més quantitat per omplir les pràctiques carmanyoles.

0,68 € per persona

0,19 € per persona

024-026 AHORRA CON CAT.indd 24

28/4/17 13:15

ahorra con EROSKI

1,41 â&#x201A;Ź per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

024-026 AHORRA CON CAT.indd 25

28/4/17 13:15

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SEGON

POSTRES

AMANIDA D’ESPINACS I FORMATGE FRESC AMB NOUS

LLOM FARCIT

TRONQUET DE PLÀTAN CARAMEL·LITZAT

alta

40-50’ 4

principiants

fàcil

INGREDIENTS

10-15’

5-10’

INGREDIENTS INGREDIENTS • 250 g d’espinacs baby frescos • 50 g de nous pelades • 100 g de formatge fresc de Burgos • 100 g de tomàquets cherry

• 20 g de sèsam torrat • 30 ml d’oli d’oliva • 20 g de vinagre balsàmic • Sal

• 400 g de llom de porc • 1 ceba • 250 g de bolets • 1 ou • 40 g de formatge ratllat • 50 g de pernil a talls

• 1 pastanaga • 1 porro • 2 grans d’all • 30 ml de brandi • 200 ml de brou de carn • Pebre negre • Oli • Sal

• 4 plàtans

• 80 g de sucre morè

COM ES PREPARA ● Pelem i trossegem els plàtans, donant-

los forma de tronquet. ● Els empolsem amb el sucre morè i

COM ES PREPARA

els posem al forn, amb el gratinador a màxima potència.

COM ES PREPARA ● Obrim el llom en forma de llibre. En una ● Rentem els espinacs. Els escorrem i els

reservem.

● Quan el sucre es comenci a convertir

cassola, saltem la meitat de la ceba, l’all i els bolets. Ho barregem amb el formatge i l’ou batut. Ho salem.

en caramel, traiem els plàtans del forn.

● Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre

● Els deixem entebeir i els servim. Podem

balsàmic i la sal.

● Posem el pernil i el saltat al centre del

● Posem els espinacs en una safata, hi

llom. Formem un rotlle amb la carn, ho lliguem i ho salpebrem.

afegim les nous pelades, el formatge fresc de Burgos i els tomàquets cherry tallats per la meitat. Ho amanim amb la vinagreta. ● Al moment de servir-ho, ho empolsem

amb un parell de cullerades de sèsam torrat.

acompanyar-los amb un iogurt, una crema anglesa o una mica de cobertura de xocolata.

● En un cassola, enrossim el llom amb

una mica d’oli. Hi afegim la ceba, la pastanaga i el porro. Ho ofeguem i hi incorporem el brandi. Quan l’alcohol s’hagi evaporat, hi aboquem el brou. Ho deixem coure a foc mitjà uns 30 minuts. ● Passem les verdures pel passapuré.

Tallem el llom a rodanxes i les servim acompanyades amb la salsa del guisat.

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

244

21g

3,3g

253

5,3g

170

12%

30%

20%

12%

13%

12%

17%

16%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

GREIX

GREIX SATURAT

0,3g 0,1g 0%

SUCRES

SAL

36g

40%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

024-026 AHORRA CON CAT.indd 26

28/4/17 13:15

EROSKI 25 NIDINA.ai

CMY

26/04/17

15:05

Celiaquia i dieta

Eliminar el gluten: sí o no? Apartar el gluten de la nostra dieta de manera injustificada, sense la supervisió d’un metge i sense diagnòstic previ, no té beneficis demostrats i pot posar en perill la nostra salut.

a malaltia celíaca és un trastorn produït per una resposta immunitària al gluten en individus que tenen una predisposició genètica. És a dir, qui no sigui propens a patir-la, encara que prengui altres quantitats d’aliments amb gluten, no desenvoluparà la malaltia. Tot i això, algunes persones eliminen de forma injustificada els aliments amb gluten de la seva dieta sense un diagnòstic mèdic correcte. AL·LÈRGIA AL GLUTEN La celiaquia, o malaltia celíaca, és una al·lèrgia alimentària al gluten, la principal proteïna de quatre cereals que es fan servir molt a la nostra alimentació diària: el blat, la civada, l’ordi i el sègol. També apareix en altres cereals menys coneguts, com el kamut, el triticale o l’espelta. En general, s’afirma que la malaltia celíaca és una “intolerància al gluten”, però com en aquesta patologia està implicat un mecanisme immunològic, és en realitat una al·lèrgia, tal i com reconeixen l’Acadèmia Europea de l’Al·lèrgia i Immunologia Clínica (EAACI, per les seves sigles en anglès) o l’Organització Mundial de l’Al·lèrgia. A més dels casos de malaltia celíaca, el metge pot valorar la utilitat d’una dieta sense gluten en pacients amb una afecció anomenada “sensibilitat al gluten no celíaca” que, en persones amb

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 28

28/4/17 13:12

per la teva salut

susceptibilitat genètica, produeix una reacció immunològica augmentada després de la ingesta d’aliments amb gluten. En qualsevol cas, tal com van explicar al març del 2013 Victoria María Díaz i els seus col·laboradors, cal conèixer i estudiar millor aquesta afecció “abans d’oferir missatges contradictoris i d’establir dietes injustificades”. Altres patologies per a les quals una dieta sense gluten podria tenir certa utilitat (que el metge ha de valorar) són determinades malalties autoimmunes cròniques, com la psoriasi, l’artritis reumatoide o la diabetis de tipus 1. PER QUÈ NO S’HA D’EXCLOURE Al marge de les condicions que hem descrit abans, la dieta sense gluten no és en absolut recomanable per a la població general. Sovint rebem informacions falses que prometen millores per a la salut associades amb l’exclusió del gluten (com la pèrdua de pes o un cabell més sa, per citar-ne només dues). No hi ha dades que justifiquin que seguir una dieta sense gluten aporti un benefici general, tal com van assenyalar els doctors Gaesser i Angadi al setembre del 2012. També van indicar una cosa més: existeixen evidències científiques que una dieta sense gluten podria ser perjudicial per a la salut intestinal en aquelles persones

Salut i benestar

que no pateixen malaltia celíaca o “sensibilitat al gluten no celíaca”. Tot i que és cert que els especialistes consideren que aquesta malaltia està infradiagnosticada (és a dir, hi ha moltes persones que encara no saben que la pateixen), també coneixem cada vegada més gent que elimina el gluten de la seva alimentació o de la dels seus fi lls perquè els ho ha recomanat un “terapeuta alternatiu” o perquè ho han decidit ells mateixos, sense consultar un especialista. Una cosa que no és recomanable: restringir els cereals amb gluten converteix l’alimentació en un joc de malabars que pot desequilibrar la dieta, especialment en el cas dels nens. En cas de dubte, consulteu el metge. Com la pedra angular del tractament d’aquesta malaltia és l’exclusió total i per a tota la vida dels aliments que contenen gluten, és recomanable, tal com s’aconsella des de MedlinePlus (el servei online de la Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA), consultar també amb un dietistanutricionista. L’ajuda professional és indispensable perquè aquesta és una dieta difícil de seguir i, a més, no val fer-la “a mitges”: fi ns i tot petites quantitats de gluten poden perjudicar seriosament, a llarg termini, la salut de les persones amb aquesta patologia.

SENSE greixos trans

els avantatges de ser soci

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 29

A EROSKI

El compromís d’EROSKI amb les persones amb celiaquia es plasma en dues vessants: • Productes de marca pròpia. Tots fi guren al llibre Lista de Alimentos sin Gluten, que cada any edita la FACE. Per això, ha calgut reformular receptes i involucrar els proveïdors d’EROSKI. •Fàcils de localitzar. Perquè els productes sense gluten de la marca pròpia d’EROSKI no passin desapercebuts, compten a l’etiquetat amb un pictograma vermell en el qual es pot llegir Sense Gluten. Aquest missatge es reforça amb etiquetes que ho destaquen als lineals de la xarxa comercial. Al supermercat online estan indicats amb un pictograma especial i, a més, s’agrupen a la secció Sense Gluten, accessible des de l’inici de la navegació.

Eliminem els greixos vegetals parcialment hidrogenats.

28/4/17 13:12

por la per tu teva saludsalut

Un celíac a la taula Una dieta sense gluten és el seu únic tractament, tot i que això no fa que els celíacs hagin de renunciar a menús variats i equilibrats. ● L’escorrem i el buidem amb una

CARBASSONS FARCITS DE SAMFAINA 4

mitjana

40-50’

cullereta. El reservem per farcir-lo més tard.

INGREDIENTS • 2 carbassons • 100 g de ceba • 200 g de tomàquet • 100 g de pebrot verd • 2 grans d’all • 20 ml d’oli d’oliva

• 2 g de sucre • 50 g de salsa de tomàquet casolana • 40 g de formatge parmesà ratllat • Julivert • Sal

COM ES PREPARA

● Per fer la samfaina, escaldem els tomàquets en aigua bullent durant 2 munts. Els refresquem amb aigua freda, els pelem i els tallem a daus. Rentem i tallem l’altre carbassó (amb pell) a daus petits. Trossegem també la ceba, el pebrot i els alls. ● Escalfem l’oli en una cassola i hi

ofeguem la ceba. Hi incorporem el pebrot, el carbassó, el tomàquet i els alls. Ho deixem coure durant 35 minuts a foc suau. Hi afegim el sucre per treure l’acidesa del tomàquet. Ho posem al punt de sal i ho reservem. Escorrem la samfaina amb un colador i fem servir els sucs per enriquir la salsa de tomàquet casolana.

● Partim un dels carbassons per la meitat

i el fem coure, durant 10 minuts, en aigua bullent amb sal.

rematem el plat amb el formatge ratllat. Ho posem al forn, prèviament escalfat a 180 ºC, fins que estigui gratinat. Ho servim calent, amb julivert trossejat per sobre.

● Farcim els carbassons amb la samfaina.

Afegim la salsa de tomàquet per sobre i

Una ració conté: CALORIES

GRASA

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

110

0,5g

10%

12%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 30

28/4/17 13:12

por tu salud

LLUÇ FARCIT DE PERNIL I FORMATGE 4

mitjana

15-20’

5-10

d’oliva calent. Un cop s’hagi enrossit, el deixem reposar. ● Retirem la major part de l’oli del fregit i, a

la mateixa paella, fem coure a foc mitjà la ceba picada ben fina.

INGREDIENTS • 600 g de filets de lluç sense pell • 50 g de pernil ibèric • 50 g de formatge brie • 100 g de musclos • 50 g de ceba

● Fregim el peix en una paella amb oli

• 30 ml de vi blanc • 30 g de farina sense gluten • 2 ous • Oli d’oliva • Sal • Julivert

COM ES PREPARA ● Fem una picada amb el pernil trossejat molt fi, un parell de musclos cuits i el formatge. ● Partim els fi lets de lluç per la meitat i els

farcim amb la picada anterior. Formem uns farcellets, els salem lleugerament i els arrebossem amb farina i ou batut.

● Quan la ceba estigui transparent,

hi incorporem el vi blanc i la resta de la carn dels musclos. Esperem que s’evapori el vi. Hi afegim una mica de farina sense gluten i un got d’aigua. Deixem bullir tot el conjunt uns 5 minuts. ● Triturem la salsa amb la batedora. Si veiem que queda molt espessa, hi podem afegir una mica d’aigua. Ho posem novament al foc i hi afegim una mica de sal.

Una ració conté:

● Introduïm el lluç, farcit i fregit, a la salsa

i el fem coure amb un bull suau durant 2 minuts abans de servir-ho. Ho empolsem amb julivert.

CALORIES

GRASA

GREIX SATURAT

SUCRES

306

13g

15%

19%

23%

14%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 31

És clau fomentar el consum d’aliments naturals que no continguin gluten, com l’arròs, el blat de moro, el mill i la melca, verdures i hortalisses, fruites, llegums, llet, carns, peix i ous

28/4/17 13:12

por la per tu teva saludsalut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 368 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL

MADUIXES MARINADES AMB ESCUMA DE IOGURT

de taronja i el de llimona i l’oli d’oliva. Les deixem macerar durant un parell d’hores al frigorífic.

Hem suprimit més de 55 tones de sal de productes de marca EROSKI.

● Barregem el iogurt amb la nata i un

fàcil

+1h

INGREDIENTS • 500 g de maduixes • 4 g de pebres variats molts • 40 g de sucre • 100 ml de suc de taronja • 10 ml d’oli d’oliva

• 20 ml de suc de llimona • 200 g de iogurt natural • 100 ml de nata líquida per muntar • Fulles de menta

COM ES PREPARA ● Rentem les maduixes, les trossegem i les

barregem amb el pebre, el sucre, el suc

Salut i benestar

parell de cullerades de maduixes amb el seu suc, fins a aconseguir una crema fina. Ho colem i posem la barreja a un sifó. ● Posem les maduixes amanides amb el

suc en bols i, per sobre, hi afegim l’escuma de maduixes. Ho decorem amb la menta.

MENYS GREIXOS Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 749 tones de greix de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

256

15g

25g

13%

22%

35%

27%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Des de 2013 hem eliminat 368 tones de sucres, 749 de greixos i 55 de sal

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 32

28/4/17 13:13

EROSKI 25 HOBEA.ai

CMY

27/04/17

11:57

energía para crecer

ser cuinar-lo de diferents maneres i servir-lo amb tot tipus de guarnicions perquè no el trobin avorrit. Uns lloms o filets de salmó al forn o a la planxa acompanyats de patates, maionesa o verduretes a la papillota poden aconseguir que aquest aliment els sembli més atractiu. Més original i divertida pot ser la preparació de croquetes amb aquest peix, com les que et proposem, o fer unes brotxetes amb salmó i hortalisses. Encara seran més atractives si són els nens els que ajuden a la cuina. La dificultat és mínima i pot ser una experiència sorprenent i divertida, sobretot si normalment no participen en l’elaboració del menjar.

Salmó: el superpeix El peix blau per excel·lència té tantes virtuts nutricionals que ha de ser molt present a la dieta dels nostres petits.

s possible que els nens coneguin el gust del salmó perquè l’hagin tastat a les amanides de fumats, sandvitxos, entrepans o pizzes. Amb aquest peix es poden crear plats

Tu salud Salut i para nosotros benestar es lo primero

originals com el pastís de salmó, que fa les delícies dels més petits. No obstant això, cal que els nens també s’acostumin a menjar el peix tal qual. Per fer-ho, una idea pot

PER QUÈ ÉS BO? El salmó és un peix blau, que aporta uns 11 grams de greix per cada 100 grams de carn, un contingut similar al de les sardines, el sorell o la tonyina. El greix que conté és ric en omega-3 i contribueix a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics. La riquesa en greix del salmó fa que contingui quantitats interessants d’algunes vitamines liposolubles, com l’A i la D. La vitamina A contribueix al manteniment, creixement i reparació de les mucoses, la pell i altres teixits del cos. A més, afavoreix la resistència a les infeccions, és necessària per al desenvolupament del sistema nerviós i per a la visió nocturna. També intervé en el creixement ossi, en la producció d’enzims al fetge i d’hormones suprarenals. La vitamina D regula els nivells de calci a la sang i afavoreix l’absorció i la fi xació d’aquest mineral als ossos.

73.819 niños han participado Fundació Eroski ha publicat en el Programa Educativo un estudi sobre hàbits de la Escuela de Alimentación alimentaris i estat nutricional de la Fundación Eroski de la població espanyola. www.escueladealimentacion.es

034-036 ENERGIA PARA CAT.indd 34

28/4/17 13:10

energía energiapara per créixer crecer

CROQUETES DE SALMÓ 4

mitjana

Hi introduïm el tall de salmó i el fem coure 5 minuts. Un cop cuit, el traiem del cassó i esperem que es refredi. Li retirem les espines i la pell i l’esmicolem a trossos petits.

+2h ● Piquem la ceba i la fregim a la mantega

INGREDIENTS • 200 g de salmó • 2 ous • 30 g de ceba • 60 g de farina • 60 g de mantega • 500 ml de llet

• 200 g de pa ratllat • Nou moscada • 300 ml d’oli de de gira-sol • Sal • Cibulet

fosa. Abans que agafi color, hi posem la farina i l’ofeguem. Hi aboquem la llet calenta, tot remenant a poc a poc. Seguim remenant amb l’ajut d’unes varetes fins que tingui la consistència desitjada (espessa) i hi afegim sal i nou moscada.

● Deixem refredar la massa unes 2 hores

al frigorífic. ● Quan la massa s’hagi endurit, formem

les croquetes. Les passem per ou batut i pa ratllat i les fregim en oli calent abundant. ● Un cop fregides, les posem en una

safata amb paper de cuina perquè deixin anar l’oli. Les servim calentes, acompanyades d’una amanida variada.

● Incorporem l’ou –cuit i trossejat– i el

COM ES PREPARA

salmó a la salsa beixamel. Ho remenem perquè s’integrin bé tots els ingredients.

● Coem un dels ous en aigua bullent

amb una mica de sal durant 10 minuts. El refredem i el pelem. ● Posem aigua en un cassó, hi afegim un

pessic de sal i unes branquetes de cibulet.

● Posem la beixamel de salmó en una

safata tapada amb paper de plàstic transparent, que prèviament haurem foradat perquè no es formi condensació sobre la massa de croquetes.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

487 25g 24%

35%

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

11g

7,6g

53%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

0,83 € per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

034-036 ENERGIA PARA CAT.indd 35

28/4/17 13:10

energía para energia per créixer crecer

1,83

per persona

SALMÓ EN PAPILLOTA 4

fàcil

30-40’

● Servim el salmó acompanyat de les

verdures i les gambes que hem fet a la papillota.

● Netegem els talls de salmó, els salem

lleugerament i els untem amb oli d’oliva per les dues cares.

INGREDIENTS • 500 g de salmó • 100 g de gambes • 1 ceba • 100 g de mongeta tendra (pot ser en conserva)

petits o a tires fines. Saltem totes les verdures en una paella amb una mica d’oli i sal.

• 1 pastanaga • 50 g de xampinyons • 60 ml d’oli d’oliva • Sal

● Tallem quatre quadrats de paper de

forn o d’alumini i hi afegim una mica d’oli a l’interior. Sobre el paper, posem les verduretes saltades i, al damunt, el salmó i les gambes ja pelades. ● Tanquem el paper formant un farcellet.

COM ES PREPARA ● Tallem la mongeta tendra, la ceba, la

pastanaga i els xampinyons a trossos

Preescalfem el forn a 200 ºC i hi introduïm el peix durant uns 20 minuts. Estarà a punt quan els farcellets s’inflin.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

193

3,3g

10%

15%

10%

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

034-036 ENERGIA PARA CAT.indd 36

28/4/17 13:10

EROSKI 25 NESTLE.ai

CMY

26/04/17

15:02

protagonistas EROSKI

Vinoteka: El teu club de vins

El celler dâ&#x20AC;&#x2122;EROSKI club 38

038-039 EN LA TIENDA CONTIGO VINOTECA CAT.indd 38

28/4/17 13:06

a la botiga amb tu

Vam pensar amb tu com podia ser, hem donat forma a les teves idees i aquí et presentem la Vinoteka. El celler online de vins d’EROSKI club obrirà properament. Un punt de trobada exclusiu per als apassionats de la ‘beguda dels déus’, on podràs conèixer una àmplia gamma de vins, rebre assessorament d’experts i submergir-te en experiències úniques. Registra’t a la nostra web i comença a gaudir de totes les ofertes i avantatges que ofereix!

montillat, decantació, taní, buquet... Els afi cionats a l’art del bon beure dominen el signifi cat de desenes de mots com aquests. Si pertanys a aquest grup o saps apreciar un bon vi, tot i que no dominis tant el seu llenguatge, a EROSKI club tens l’espai gurmet que estaves buscant. Només has d’entrar a l’apartat Vinoteka de la nostra web i identifi car-te com a soci. A partir d’aquest moment, t’endinsaràs en un club de vins molt especial on podràs descobrir, conèixer, comprar i gaudir de vins magnífi cs. I fi ns i tot rebràs un lot de benvinguda amb el qual podràs celebrar la teva estrena al club! A Vinoteka pots navegar pel nostre celler online i buscar el vi més adequat per maridar amb tots els teus aperitius i plats. Hi trobaràs una àmplia gamma de vins procedents de 19 cellers tradicionals de renom, de les 10 Denominacions d’Origen més prestigioses d’Espanya, que es dediquen a crear vins de la més alta qualitat. A més, des d’aquest club podràs accedir a una extensa oferta de vins seleccionats en exclusiva per a tu pel nostre equip d’experts assessors de The Grand Wines (TGW) i pel prestigiós tastador i enòleg José Peñín. Cada mes podràs accedir a dues col·leccions: Selecció Nacional Vinoteka, amb vins de cellers nacionals de primer ordre, i Selecció Internacional

TGW José Peñín, amb etiquetes procedents de les millors regions del món. T’arribaran en caixes de 4 i 8 unitat, a un preu molt atractiu. Si ho prefereixes, pots fer servir el nostre buscador, on els especialistes t’aconsellaran quin vi triar segons la recepta que vulguis preparar o en funció del moment de consum. En tots els casos, a Vinoteka rebem la teva comanda i t’oferim una garantia total de lliurament del producte que triïs a l’import detallat. A més, et donem la possibilitat d’anar construint el teu celler a casa: per cada quatre ampolles de vi que

ELS NOSTRES EXPERTS EN VINS ‘The Grand Wines’ (TGW) és la divisió online del grup ARAEX Grands Spanish Fine Wines. Presidida per Javier Ruiz de Galarreta, aglutina prestigiosos cellers

de diferents regions espanyoles amb DO: Rioja Alavesa, Bizkaiko Txakolina, Ribera del Duero, Navarra, Rueda, Rías Baixas, La Mancha, Toro, Toledo i Cava.

els avantatges de ser soci

038-039 EN LA TIENDA CONTIGO VINOTECA CAT.indd 39

compris a través de la nostra web, rebràs de regal un prestatge per fer un ampoller apilable. Però Vinoteka és molt més, tal com ens vàreu demanar els socis durant el procés de cocreació d’aquest club de vins. També podràs participar en tasts exclusius als cellers. A la web trobaràs un apartat d’actualitat i tendències del món vitivinícola, un altre dedicat a aprendre sobre tot allò relacionat amb el vi i, fins i tot, un espai obert a la participació on podràs compartir les experiències viscudes amb el vi. No t’ho pots perdre!

José Peñín És tot un referent en matèria vitivinícola. La seva Guia Peñín té l’honor de ser la més consultada sobre vins espanyols a nivell mundial.

28/4/17 13:06

EROSKI 25 DOBLE CLUB MAYO CATALAN.ai

CMY

27/04/17

16:17

EROSKI 25 DOBLE CLUB MAYO CATALAN.ai

CMY

27/04/17

16:17

EROSKI 25 CATALAN.ai

CMY

26/04/17

16:36

bellesa

Col·lecció Hello Summer de belle&MAKE-UP

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Els colors de l’estiu El color del mar, els daurats del capvespre o el to rosaci de les barreres naturals de corall es combinen per inspirar la nova col·lecció Hello Summer de belle&MAKE-UP. Dona la benvinguda a l’estiu i llueix perfecta en qualsevol moment del dia.

rriba l’estiu. Cada cop hi ha més hores de llum i de sol i els colors s’intensifiquen. A belle donem la benvinguda a l’estació més càlida de l’any amb la nova col·lecció Hello Summer. Dos esmalts d’ungles, tres labials líquids i dues polvoreres baked (coloret i pólvores de sol), amb tons inspirats en els blaus del mar, el daurat del capvespre o el rosa de les barreres de corall.

Una paleta de productes i tonalitats que et permetrà anar a la moda i aconseguir, molt fàcilment, un look envejable. Vermell càlid i roses per als llavis, autèntics protagonistes d’aquesta col·lecció. Un atrevit verd carregat de refl exos i un rosa coralí per a les ungles, ambdós d’edició limitada. Completen el llançament dues polvoreres de coloret i pólvores de sol,

els avantatges de ser soci

043-046 BELLEZA.indd 43

que es convertiran en imprescindibles al teu necesser, perquè són perfectes per aplicar la tècnica de l’strobing (accentuar els punts de llum del rostre) que triomfa aquest estiu i és tendència entre les celebrities. Atreveix-te i prova els tres looks de la col·lecció Hello Summer de belle&MAKE-UP que et mostrem pas a pas. Triomfaràs a qualsevol hora del dia o de la nit.

28/4/17 13:04

bellesa

LOOK 1

ROSTRE: Sobre la pell neta i hidratada, apliquem una base amb l’ajut de la beauty sponge o del pinzell per a base, que emprarem també per aplicar corrector líquid a les bosses dels ulls i a les imperfeccions. Ho fixem amb pólvores compactes i marquem el pòmul amb les Pólvores Bronzejadores baked 01 Theia, dirigint-les cap a les temples. ULLS: Apliquem l’ombra 12 Perla a la parpella mòbil. Marquem la conca amb l’ombra 06 Jaspe i la difuminem a l’extrem exterior, tot unint-la amb les pestanyes en forma de semicercle. Apliquem l’ombra 08 Topacio a la conca interior, en direcció cap al lacrimal, però sense arribar-hi. Ho acabem amb una capa de màscara de pestanyes efecte Extrallargues. LLAVIS: Per aconseguir uns llavis definits, apliquem un corrector il·luminador als contorns i el fonem amb la pell de manera que no es vegin talls. Tot seguit, apliquem el labial 06 Flamingo. UNGLES: Apliquem dues capes de l’esmalt 04 Deep Emerald.

LOOK 2

ROSTRE: Comencem aplicant una base amb la beauty sponge o del pinzell per a base, que també ens servirà per aplicar el corrector líquid a les bosses dels ulls i a les imperfeccions. Ho fixem amb pólvores compactes i afegim el Coloret Baked 01 Sun Kiss a les galtes. ULLS: Per aconseguir un acabat molt tropical, maquillem els ulls en verd i blau. Fem servir l’ombra 18 Amazonite a la parpella mòbil i a la línia de les pestanyes inferiors, difuminant-la cap a l’exterior. A la conca, i cap al lacrimal, apliquem l’ombra 19 Aquaaura fi ns a la part interior de la línia de les pestanyes inferiors. Fonem les dues ombres. Delineem la vora de les pestanyes superiors amb eyeliner líquid negre fi ns a la cua de l’ull. Ho acabem amb una capa de màscara de pestanyes efecte Extrallargues. LLAVIS: Per aconseguir un llavi definit, apliquem una mica de corrector il·luminador als contorns i el fonem amb la pell perquè no es vegin els talls. Ho acabem amb el labial de llarga durada 05 Summer Nights. UNGLES: Completem el look amb l’esmalt 04 Deep Emerald.

LOOK 3

ROSTRE: Amb la pell neta, i ajudant-nos amb la beauty sponge o del pinzell per a base, apliquem una base i una mica de corrector líquid a les bosses dels ulls i a les imperfeccions. Ho fixem amb pólvores compactes i marquem el pòmul amb Pólvores Bronzejadores baked 01 Theia, difuminant-les bé. ULLS: Maquillem els ulls amb l’ombra 12 Perla setinada per donar llum a tota la parpella mòbil. Apliquem l’ombra setinada 06 Jaspe des de la meitat de les pestanyes superiors cap a l’exterior, dirigint-la cap a la conca. La difuminem i, tot seguit, delineem les pestanyes superiors amb l’ombra 02 Turmalina, amb l’ajut del pinzell bisellat. Ho acabem amb una capa de màscara de pestanyes efecte Pestanyes Postisses. LLAVIS: Per aconseguir un llavi definit, apliquem una mica de corrector il·luminador als contorns i el fonem amb la pell perquè no es vegin talls. Ho acabem amb el labial de llarga durada 04 Red Sunset. UNGLES: Pintem les ungles amb l’esmalt 05 Dahlia.

043-046 BELLEZA.indd 44

28/4/17 13:04

COLORET I PÓLVORES BAKED Imprescindibles per capturar la bellesa del sol a la teva pell sense riscos. Durant la seva producció, s’assequen mitjançant cocció al forn o per exposició al sol en plaques de terracota, cosa que afavoreix una textura més suau i fàcil de treballar, així com un color més intens. El coloret 01 Sun Kiss combina tons rosats i ataronjats amb pigments il·luminadors. Les pólvores

Salut i benestar

SENSE parabens

els avantatges de ser soci

043-046 BELLEZA.indd 45

bronzejadores 01 Theia aporten un to bronzejat molt natural. ESMALTS D’UNGLES Dos nous tons en edició limitada, un verd maragda irisat i un rosa corall lluminós: 04 Deep Emerald i 05 Dahlia. LABIALS Tres labials líquids en tons vermell i rosa, d’acabat envellutat i efecte mat: 04 Red Sunset, 05 Summer Nights i 06 Flamingo.

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.

28/4/17 13:05

belleza bellesa

El millor regal per al Dia de la Mare

erfecte, elegant, econòmic i exclusiu. Aquestes són les característiques del regal per al Dia de la Mare que et proposem a belle: el nostre necesser Asian Sensations, que inclou la crema de dia i el contorn d’ulls. La línia Asian Sensations de belle disposa de fórmules basades en la mil·lenària tradició cosmètica asiàtica, elaborades amb una sèrie de principis actius inspirats en la cerimònia del te del Japó, un ritual que es basa en l’harmonia, el respecte, la puresa i la tranquil·litat i que, com tots els productes belle, no contenen parabens i han estat testats dermatològicament. Perquè la teva mare es mereix el més bo, aquest any regala-li les millors cures arribades d’Orient, que hem reunit al nostre necesser Asian Sensations. A l’interior hi trobaràs una crema de dia i un contorn d’ulls.

• Cura integral dia SPF 15. Una crema de textura rica, però no grassa, formulada amb extracte de Kombutchka i proteïnes de seda, de propietats suavitzants, redensifi cadores i regeneradores.

• Contorn d’ulls ‘roll on’. Tractament integral antifatiga, formulat amb extracte de te verd i proteïnes de seda, amb propietats suavitzants i antioxidants.

043-046 BELLEZA.indd 46

28/4/17 13:05

EROSKI 25 COLGATE.ai

CMY

26/04/17

14:17

EROSKI 25 CLUB CATALAN.ai

CMY

26/04/17

14:27

EROSKI 25 MOUSSEL.ai

CMY

27/04/17

16:55

Més compromesos

Tota la nostra tonyina, de pesca sostenible

olem avançar en la sostenibilitat de la tonyina. Per això, tota la tonyina –fresca o en conserva– de les marques comercialitzades a les nostres botigues haurà de procedir de vaixells amb bandera de països membres de les Organitzacions Regionals de Pesca (ORP). Aquestes tenen la facultat d’establir límits de captures i d’esforç pesquer, mesures tècniques i obligacions de control. Això suposa que a EROSKI no acceptarem tonyina processada, elaborada o pescada per embarcacions de països que incompleixin reiteradament les normes aprovades per les ORP, en no establir controls contra la pesca il·legal, no declarada i no regulada. Aquest compromís es va adquirir en una reunió celebrada amb representants del sector, la Fundació Internacional per a la Pesca Sostenible (ISSF) i el centre tecnològic expert en investigació marina i alimentària AZTI. En aquesta reunió també es van exposar els resultats de les últimes auditories fetes als nostres proveïdors de tonyina: constaten un alt nivell de compliment de les resolucions i de les mesures de conservació definides per la ISSF.

Amb certificat Eusko Label

Consell paritari

Apicultors bascos produeixen la mel SELEQTIA-Eztiona

Temps nous, direcció nova

a nostra marca gurmet disposa d’un nou producte amb certificació Eusko Label: la mel Eroski SELEQTIAEztiona, procedent de ruscs de l’associació professional Eztiko, que reuneix 20 apicultors bascos, i envasada per Giez-Berri, l’única organització acreditada per conservar mel certificada amb l’etiqueta Eusko Label. Aquesta mel multifloral s’extreu dels ruscs seguint el procés tradicional de centrifugat i s’envasa crua, és a dir, sense haver estat pasteuritzada ni escalfada. A més, es filtra mitjançant un sistema que permet el pas del pol·len. D’aquesta manera, manté intactes les seves propietats nutricionals i senyes d’identitat, amb una textura cremosa i una aroma i un gust característics. Com tots els productes Eroski SELEQTIA, aquest aliment té l’aval del Basque Culinary Center (BCC). En aquest cas, els tasts realitzats per experts professionals de la Facultat de Ciències Gastronòmiques han aconseguit una alta valoració en atributs de qualitat, com ara l’aspecte visual, la textura, el sabor i l’aroma.

omença una etapa nova a EROSKI. Entre els nostres objectius està competir en cada mercat on som presents, situar-vos, als socis, al centre d’aquesta estratègia i potenciar les capacitats dels diferents equips de personal. Amb la finalitat de treballar en aquest sentit, s’ha conformat un Consell de Direcció paritari, que reflecteix la igualtat de gènere inclosa als estatuts fundacionals. Recentment s’ha procedit a la seva renovació, amb la incorporació d’una nova directora comercial, Beatriz Santos; una nova directora de màrqueting, Eva Ugarte, i un nou director social, Iñigo Eizaguirre. El Consell es completa amb el president, Agustín Markaide; el director de recursos, Javier Amezaga, i la directora de xarxa, Rosa Carabel.

052 NOTICIAS CAT.indd 52

28/4/17 13:02

EROSKI 25 ON LINE CATALAN.ai

CMY

26/04/17

16:06

el proper mes... juny’17

El semàfor nutricional Què és? El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de... Arrossos

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

331

18g

4,4g

17%

26%

34%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional? RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

Protagonistes Cireres Eroski NATUR

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit. INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana. Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Bellesa Protectors solars belle

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència. Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

054 PROXIMO MES.indd 54

28/4/17 13:00

EROSKI HELLMANS.ai

CMY

27/04/17

11:55

EROSKI 25 COCA COLA.ai

CMY

27/04/17

12:02