Eroski mayo 2017 gallego

www.eroski.es

#25

maio’17 - 1 EURO

ANCHOA EROSKI NATUR CERTIFICADA POR MSC

Non é unha anchoa calquera ENERXÍA PARA MEDRAR Ideas orixinais co salmón como protagonista

NA TENDA CONTIGO Únete á nosa Vinoteka e goza o mellor do viño

BELEZA Tres looks belle para lucires perfecta este verán

EROSKI 25 WILKINSON1.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:56

sumario www.eroski.es

maio’2017

10 é tempo de...

Chega ás nosas tendas a anchoa Eroski NATUR con certificado MSC. Non hai outra igual.

16 protagonistas EROSKI Presentámosche o novo café moído Eroski SELEQTIA, a alcachofa de Tudela e os espárragos de Navarra Eroski NATUR.

20 o escaparate Elixe o teu xeado EROSKI. Temos unha morea de variedades.

24 aforra con eroski Aforra tempo e cartos co completo menú que che propoñemos este mes.

28 pola túa saúde Todo o que debes saber sobre o glute na túa dieta.

34 enerxía para medrar

10

Divertidas e orixinais propostas con salmón, un peixe con moitos beneficios.

38 na tenda contigo Abrimos a Vinoteka, un lugar de encontro online para os amantes do bo viño.

43 beleza Nova colección Hello Summer de belle&MAKE-UP.

49 vales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

38

43

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

3

28/4/17 14:33

EROSKI 25 DOBLE SEGUROS GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

15:44

EROSKI 25 DOBLE SEGUROS GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

26/04/17

15:44

este mes... maio’17

www.eroski.es

#25 maio’17 - 1 EURO

“Convertémonos no primeiro grupo de distribución nacional polo miúdo en España que ofrece produtos con ecoetiqueta MSC nas súas peixerías”

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

ANCHOA EROSKI NATUR CERTIFICADA POR MSC

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Non é unha anchoa calquera ENERXÍA PARA MEDRAR Ideas orixinais co salmón como protagonista

NA TENDA CONTIGO Únete á nosa Vinoteka e goza o mellor do viño

BELEZA Tres looks belle para lucires perfecta este verán

001 PORTADA ANCHOAS GAL.indd 1

Máis ca unha anchoa, un compromiso

H

ai un par de meses démoslle a benvida ao bacallau Skrei Eroski NATUR, máis sostible e con certificado MSC. E agora toca facer o mesmo coa anchoa. É tamén Eroski NATUR e conta ademais coa certificación MSC. Así, convertémonos no primeiro grupo de distribución nacional polo miúdo en España que ofrece produtos con ecoetiqueta MSC nas súas peixerías, para completar a cadea de custodia, desde o mar ata a tenda. Con esta certificación, damos un importante salto na posta en marcha da nosa política de pesca sostible, que ten como piar fundamental a comercialización de peixe fresco

28/4/17 14:31

Edición #25 maio‘17

procedente das pesqueiras máis respectuosas co ecosistema mariño.

Para celebralo, atoparás na revista varias receitas con esta riquísima e sostible anchoa como protagonista.

Ademais, para maridar este lanzamento, outra novidade á altura: o noso novo club do viño, a Vinoteka Eroski club. Le con atención e súmate á comunidade.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por quinto ano consecutivo

Dende o 2003, a SA8000 certifica que EROSKI é unha empresa socialmente responsable

Cumprimos 20 anos colaborando con Banco de alimentos

Eroski club

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

La revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

6

006 EDITORIAL GAL.indd 6

28/4/17 14:35

EROSKI 25 NATURVITAL1.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:52

para abrir boca

lanzamento

Refréscate cos nosos gaspachos

S

audable coma poucos e representante paradigmático da dieta mediterránea, o gaspacho é orixinario de Andalucía, pero consómese en todo o país e é un dos nosos pratos máis tradicionais. En EROSKI, vimos de lanzar dúas novas receitas que che van abraiar. O gaspacho EROSKI Sannia elabórase con hortalizas 100% naturais e aceite de oliva virxe extra. O seu contido en sal é reducido (un 35% menos ca o gaspacho EROSKI). De sabor suave e lixeiro, non leva cogombro. No lado oposto, o novo gaspacho EROSKI. Picante e alegre, porque se elabora con pemento xalapeño, entre os seus ingredientes destacan o aceite de oliva virxe extra e as hortalizas 100% frescas.

recomendación

novidade

Novos feixóns verdes: todo o sabor con menos sal

Pracer en cápsula

Q

O

uen ten unha boa conserva na cociña teno todo.

Son un prezado recurso co que comezar a construír un menú saudable e saboroso. No teu arsenal de emerxencia non deberían faltar conservas vexetais, de peixe e legumes. Na túa próxima visita a EROSKI, non esquezas adquirir os novos feixóns planos EROSKI Sannia: achegan un 55% menos de sal, a súa orixe é nacional e a súa selección rigorosa, tal e como require a súa categoría comercial extra.

Próbaos nun salteado con aceite, allo e xamón, en ensalada, guisados, como gornición...

s amantes do café están de parabéns. Non só lanzamos catro novas propostas de café moído Eroski SELEQTIA (contámoscho máis polo miúdo no interior), senón que ademais temos o gusto de vos presentar dous novos cafés en cápsulas Eroski SELEQTIA. O de orixe Costa Rica é 100% arábica, lavado e recollido na rexión de Tarrazú. Destaca pola súa alta pero equilibrada acidez, bo corpo e aroma intenso. A outra novidade é o café en cápsulas Eroski SELEQTIA con orixe Kenya. É 100% arábica, lavado e recollido nas terras altas de Kenya. Deleita o padal cun café limpo e fragrante, que destaca polo seu excelente corpo e por un recordo en boca complexo e persistente.

8

008 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 8

28/4/17 14:29

EROSKI 24 OLEOSTEPA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/03/17

17:14

é tempo de...

Esta non é unha anchoa calquera A anchoa Eroski NATUR é fiel á súa cita anual. É do Cantábrico e está certificada por MSC.

10

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

28/4/17 14:24

ENSALADA DE ANCHOAS E PEMENTOS ASADOS 4

fácil

50-60’

INGREDIENTES • 200 g de anchoas frescas • 2 cebolas medianas • 2 pementos vermellos para asar • 2 pementos verdes para asar • 4 dentes de allo • 30 ml de aceite de oliva • Un limón • Sal • Perexil

e con pel, e coas cebolas, peladas e partidas pola metade.

Untamos as verduras con aceite de oliva e engadimos sal. Asamos uns 50 minutos, virándoas de vez en cando. Non todas as hortalizas se farán á vez, polo que cumprirá sacar do forno primeiro os pementos verdes, logo os vermellos e, para rematar, as cebolas.

● Pelamos os pementos e cortámolos en tiras. Sacamos as capas da cebola. Coamos os zumes do asado e reservamos as verduras e mais os seus zumes nun recipiente. ● Cociñamos as anchoas 20 segundos no microondas cunhas follas de perexil partidas por riba.

● Preparamos unha base de

pementos con cebola e os dentes de allo pelados. Sobre eles, colocamos as anchoas frescas, lixeiramente aliñadas con aceite de oliva, sal e unhas pingas de limón. Engadimos os zumes do asado ligados cunhas culleradas de aceite.

0,78 € por persoa

COMO SE ELABORA ● Quentamos o forno a 200 ºC

e introducimos unha bandexa cos pementos, cos allos, lavados

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

156

10g

1,9g 5,9g

8%

14%

9%

7%

SAL

1g 10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

Máis ca unha anchoa A nosa anchoa Eroski NATUR do Cantábrico xa está aquí. Coa súa carne firme, propia dos mares fríos, e o seu sabor único, lixeiramente amargo e moito máis delicado ca o doutros caladoiros. E o que é aínda moito máis importante: a nosa anchoa Eroski NATUR do Cantábrico

está certificada por MSC (Marine Stewardship Council), unha ONG que ten como misión conseguir un futuro sostible para os océanos.

Isto quere dicir que a nosa anchoa se pesca de xeito respectuoso co mar e co mantemento doutras especies. EROSKI é o primeiro grupo

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

de distribución nacional polo miúdo que ofrece produtos con ecoetiqueta MSC para completar a cadea de custodia: dende o mar á tenda. A carón da anchoa, o bacallau Skrei e o bonito do Norte, todos eles Eroski NATUR, son as nosas especies certificadas en EROSKI.

11

28/4/17 14:24

é tempo de...

ANCHOAS GRATINADAS

COMO SE ELABORA ● Lavamos as anchoas,

quitámoslles a espiña do centro e abrímolas.

4

fácil

20-30’ ● Untamos unha fonte

INGREDIENTES • 600 g de anchoas frescas • 1 limón • 40 g de pan relado • 40 g de alcaparras (optativo) • 50 g de queixo emmental • 20 g de manteiga • Perexil • Sal

de forno con manteiga e poñemos as anchoas coa parte interior cara a arriba. ● Cortamos as alcaparras

en cachiños e colocámolas sobre as anchoas.

o perexil picado moi miúdo e o queixo en anaquiños.

Poñemos ao punto de sal. ● Esparexémoslle o pan relado por riba e enfornamos a 180º C durante 15 minutos.

Antes de introducir no forno, podémoslle engadir un pouco de queixo relado por riba.

TORTILLA DE ANCHOAS 4

fácil

15-20’

INGREDIENTES • 6 ovos • 300 g de anchoas frescas • 2 dentes de allo • Un chile • 100 ml de aceite de oliva • Sal

● Enchemos cun pouco de

zume de limón, agregamos

COMO SE ELABORA ● Limpamos as anchoas,

quitámoslles as espiñas e sacámoslles os lombos. ● Nunha tixola, douramos

1,15 €

os allos cun pouco de aceite e engadimos uns ariños de chile. Salteamos as anchoas despois.

por persoa

● Engadimos os ovos batidos

e remexemos ata que callen.

Agregamos o sal ao final. ● Dámoslle forma á tortilla

e cociñámola, de xeito que quede cremosa no seu interior.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

254

15g

6g

1,8g

SAL

1g

13%

21%

30%

2%

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

12

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

28/4/17 14:24

es tiempo de...

0,67 € por persoa

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

200

13g

4g

0g

0,2g

SAL

10%

19%

18%

0%

3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

13

28/4/17 14:24

é tempo de...

ESPAGUETES CON SALSA DE ANCHOAS 4

fácil

20-30’

RECEITA PASO A PASO

1

2

● Pelamos e picamos o dente de allo e

● Limpamos e quitamos as espiñas

as follas de alfábega. Escaldamos os tomates en auga fervéndoos uns minutos, pelámolos e cortámolos en dados.

das anchoas e cortámolas en anacos.

Quentamos aceite nunha tixola e fritimos o allo, sen que se doure. Engadimos as anchoas e fritimos uns instantes.

3

4

● Agregamos o tomate e mais a alfábega

● Cocemos os espaguetes en auga fervendo cun pouco de sal ata que estean al dente.

Escorremos a pasta, poñémola nunha fonte para servir e engadimos a salsa.

INGREDIENTES • 400 g de espaguetes • 1 dente de allo • 8 anchoas frescas • 6 tomates • Alfábega • 40 ml de aceite de oliva

Sabor natural, pero seguros Hai moitos xeitos de consumir anchoas aínda que, canto máis simple sexa a súa elaboración, mellor será o resultado final. Probar a carne case crúa ou pouco cociñada deste peixe permite apreciar o seu suave e característico sabor a mar. Pero cómpre tomar precaucións.

Se se queren consumir crúas, mariñadas, en vinagre, etc... primeiro hai que lavar e quitar as escamas. Despois, retíranse a cabeza, as vísceras e mais a espiña; así quedan separados os dous lombos. Sálganse, alíñanse con aceite de oliva virxe e estarán listas para consumir. O parasito anisakis pode infectar a quen consome o peixe cru ou pouco cociñado, polo que convén conxelalas 24 horas antes a -18 ºC ou cociñalas de xeito seguro, polo menos a 60 ºC durante 10 minutos.

fresca en cachos e mesturamos o conxunto na tixola. Cociñamos a lume lento entre 10 e 15 minutos.

14

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 14

28/4/17 14:24

es tiempo de...

0,69 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

450 3,7g 0,4g 10g 23%

5%

2%

11%

SAL

1g 11%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

010-015 ES TIEMPO DE GAL.indd 15

15

28/4/17 14:25

Novo café moído Eroski SELEQTIA

Para os amantes do bo café 16

016-017 PROTA CAFE GAL.indd 16

28/4/17 14:23

protagonistas EROSKI

Non hai nada que iguale esa sensación que che invade ao tomares un bo café.

Máis aínda cando o preparas na casa e todo se inunda dese arrecendo intenso e inconfundible. Lanzamos catro novos cafés moídos Eroski SELEQTIA, testados polo Basque Culinary Center (BCC), cos que espertarás do mellor xeito cada mañá.

D

e cápsula ou de cafeteira tradicional. Velaí a frecuente disxuntiva á que se enfronta hoxe en día todo cafeteiro que se prece. Pero, en realidade, a pregunta debería ser: café bo ou regular? Cos novos cafés moídos Eroski SELEQTIA a dúbida queda despexada antes de tela. Todos son 100% arábica e foron testados polo prestixioso Basque Culinary Center (BCC). Coñéceos polo miúdo e lévaos para a casa a próxima vez que visites algunha das nosas tendas.

ORIXE COLOMBIA Exquisito café 100% arábica cultivado nas terras altas de Colombia, berce dos mellores cafés. Deleita o teu padal cun produto considerado redondo, ao

presentar un equilibrio perfecto entre corpo lixeiro e acidez media.

Por iso, pódese dicir que é un café ‘doado’ de gozar, tanto para unha persoa que vén de se iniciar no universo do café coma para o consumidor máis experimentado.

ORIXE BRASIL O noso café Eroski SELEQTIA cultívase en cafeais situados a baixa altitude e a pleno sol, o que lle confire unhas características organolépticas altamente apreciadas.

O café de Brasil, 100% arábica, destaca polo seu sabor intenso, con moito aroma e cunha textura sedosa, que o fai moi agradable aos cafeteiros máis esixentes. A súa baixa acidez resulta ideal para degustar a calquera hora do día.

as vantaxes de ser socio

016-017 PROTA CAFE GAL.indd 17

ORIXE ETIOPÍA O café de Etiopía Sidamo é 100% arábica lavado e a súa orixe está entre as máis apreciadas do mundo.

De sabor moi agradable e cun nivel moi baixo de cafeína, incita a tomalo só a calquera hora do día, gozando sen renunciar ao auténtico sabor do café.

ORIXE COSTA RICA O café Eroski SELEQTIA con orixe Costa Rica é 100% arábica lavado e recollido na rexión de Tarrazú.

Producido a unha altitude importante e cunha maduración tardía, é considerado un dos mellores.

Destaca pola súa alta pero equilibrada acidez, bo corpo e un aroma intenso. Ademais, o seu sabor lixeiro e fresco convida a tomalo en calquera momento.

17

28/4/17 14:23

Alcachofa de Tudela e Espárrago de Navarra Eroski NATUR con IXP

Os embaixadores de Navarra na túa mesa As nosas froiterías adquirirán estes días cores moi especiais: o verde da alcachofa de Tudela e o branco do espárrago de Navarra. É o tempo de saborear o mellor da horta da Ribeira Navarra a través destes dous emblemáticos produtos con Indicación Xeográfica Protexida (IXP). Atoparalos baixo a nosa marca de frescos de calidade superior Eroski NATUR.

N

on hai minestra que valla que non os inclúa entre os seus ingredientes. A carón dos chícharos, as fabas e as cenorias, non poden faltar dous dos produtos máis representativos da horta navarra: a alcachofa de Tudela e o espárrago de Navarra.

Ambos os dous están amparados baixo o selo IXP, polo que teñen unhas peculiaridades que son atribuíbles á súa orixe xeográfica -neste caso, a horta navarra-, e garántese que a súa produción, transformación ou elaboración se

18

018-019 PROTA ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 18

28/4/17 14:19

protagonistas EROSKI

realiza na zona xeográfica delimitada da que toman o seu nome.

Ademais, a alcachofa de Tudela e o espárrago de Navarra que poderás adquirir nas nosas froiterías teñen dobremente garantida a súa orixe e calidade. E é que ofrecémolos coa nosa marca Eroski NATUR, que agrupa a alimentos frescos no seu punto óptimo, coidadosamente seleccionados e procedentes das mellores orixes.

E, por se fose pouco, a alcachofa da IXP ‘Alcachofa de Tudela’ e mais o espárrago acollido á IXP ‘Espárrago de Navarra’ baixo a marca Eroski NATUR aparecen co logotipo de Reyno Gourmet na súa etiqueta, todo un símbolo de diferenciación e garantía de calidade.

ALCACHOFA DE TUDELA Coñecida como ‘flor da horta’, cultívase na Ribeira Navarra e pertence á variedade ‘Branca de Tudela’. A alcachofa da IXP ‘Alcachofa de Tudela’ Eroski NATUR distínguese pola súa forma

Produto Local

arredondada e por contar cun orificio circular na súa parte superior, por mor de que as súas brácteas (follas) verdes non chegan a se xuntaren de todo para pecharen a cabeciña. As de Eroski NATUR son das categorías comerciais Extra e Primeira.

Como se oxidan e ennegrecen axiña, aconsellámosche enchelas, antes de as limpares, cunhas pingas de limón e usar luvas para manipulalas. Cocíñaas ao vapor para conservares os seus sales minerais e, se o prefires, utiliza a pota a presión para impedir que perdan as súas vitaminas. Pódelas preparar cocidas, escaldadas, salteadas, fritas... ou engadilas nos teus pratos de arroz ou paellas. En calquera caso, vas atopar a súa carne suculenta, tenra, substanciosa, fina e cunha combinación moi atinada de sabores: un lixeiro amargor e un toque final doce. Compróbao!

ESPÁRRAGO DE NAVARRA De coloración branca, textura suave, con fibrosidade escasa ou nula e un

provedores

locais

as vantaxes de ser socio

018-019 PROTA ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 19

perfecto equilibrio na suavidade do seu amargor no padal. Así é o espárrago da IXP ‘Espárrago de Navarra’ Eroski NATUR. Todo iso débello ao clima da rexión onde medra e á calidade das augas e sistemas de cultivo empregados para a súa produción.

Ao levalos para a casa, se non os mercas pelados, debes suxeitar cada espárrago pola parte da xema e, cun coitelo de cociña ou cun pelador de verduras, pelar cada un de arriba cara a abaixo con tino de non tocar a xema. Para rematar, hai que cortar a parte fi nal do talo e lavalo ben con auga fría, pero non remollalo.

Unha vez pelados, introdúceos aos poucos nunha pota alta con auga en ebulición e un pouco de sal. Coceranse nuns 20 minutos.

Tras escorrelos, consúmeos mornos, para apreciares mellor o seu sabor, e aliñados cunha pinguiña de aceite de oliva virxe extra. E non guindes o caldo da cocción!

Utilízao en sopas, arroces, etc.

2.610 acordos con pemes e cooperativas para o desenvolvemento de alimentos agroalimentarios locais

19

28/4/17 14:19

o escaparate

Novidades e receitas melloradas

Xeados: pracer estival Coa calor á volta, axiña nos tocará pasar unha das probas máis difíciles do ano: non, non vai ser aturar o hit do verán; tratarase de elixir cal vai ser o teu xeado favorito para estas vacacións.

Coma sempre, EROSKI comeza a súa tempada co lanzamento de novos sabores e cunha chea de novidades máis. Ao rico xeado EROSKI!

C

oma en todo, hai quen é de ideas fixas e ten claro dende o comezo que o seu é, por exemplo, o cono de nata. Pero hai quen prefire sufrir o calvario de ir probando todas as novidades ata dar co seu xeado favorito para esta tempada. En EROSKI, temos xeados para todos os gustos. Este ano melloramos a receita dalgunhas das nosas propostas máis tradicionais, como os sorbetes de mandarina e limón, cambiamos a imaxe e marca dalgunhas das propostas, como os conos, que estrean packaging e agora serán EROSKI, innovamos cos formatos e, por suposto, lanzamos novas receitas.

20

020-022 ESCAPARATE HELADOS GAL.indd 20

28/4/17 14:18

EROSKI 25 ARTUA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

12:06

o escaparate

CONOS MIDI: NOVO FORMATO Os novos conos midi EROSKI vante sorprender pola súa atinada combinación de sabores e tamén polo seu tamaño. Son máis pequenos (60 ml) e poderás elixir entre varias combinacións. Hai un mix con catro conos midi de chocolate e outros catro de sabor a nata e outro mix con catro xeados de café e o mesmo número de caramelo salgado. Estes últimos son unha receita de orixe francesa irresistible, un caramelo cun contrapunto salgado e un pracer para o teu padal.

Saúde e benestar

E se o teu son os xeados grandes, temos toda unha novidade: os conos Black&White Cookies. Unha rica combinación de crema e barquillo ao cacao crocante.

SORBETES CON TODO O SABOR Este verán temos propostas melloradas, polo que os nosos sorbetes te van deixar con mellor sabor de boca ca nunca. O de limón ten un 0% de graxa e un 20% de zume de limón na súa composición e o de mandarina ten un 0% graxa e un 15% zume de mandarina. Ambos os dous preséntanse en terrinas de

semáforo nutricional

1.000 ml. O mesmo formato ca o do xeado de vainilla cremoso que, na súa elaboración, inclúe vaíñas de vainilla de Madagascar.

‘CHEESECAKE’ CON LIMÓN E GALLETA Unha receita de edición limitada pero con pracer ilimitado. Case un litro de delicioso xeado Lemon Cheesecake con salsa de limón e fl ocos de galleta (900 ml). Para comelo ás culleradas, como gornición dun biscoito caseiro ou, se te animas, podes tunealo e engadir toppings: froitos vermellos, anacos de froita…

2.075 produtos de marca propia con semáforo

22

020-022 ESCAPARATE HELADOS GAL.indd 22

28/4/17 14:18

EROSKI 25 GARAVILLA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:34

aforra con EROSKI

Cociña rápida e económica Rico, saudable, variado e cun prezo alcanzable.

Cociñar así é posible, aínda que a lista de escusas para non facelo sexa extensa: falta de tempo ou de existencias, pouco gusto pola cociña...

O risco é evidente: pasarse coas calorías e coas graxas, comer mal ou en exceso. Como evitalo? Planificando mellor a compra en función das ofertas e a estacionalidade e elaborando un menú semanal. Xa na cociña, a ensalada debe ser un prato de referencia, ao igual ca as sobremesas sinxelas e a base de froita.

Tamén, cociñar máis cantidade e encher os socorridos tuppers.

0,68 € por persoa

0,19 € por persoa

24

024-026 AHORRA CON GAL.indd 24

28/4/17 14:17

ahorra con EROSKI

1,41 â‚por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

024-026 AHORRA CON GAL.indd 25

25

28/4/17 14:17

aforra con EROSKI

PRIMEIRO

SEGUNDO

SOBREMESA

ENSALADA DE ESPINACAS E QUEIXO FRESCO CON NOCES

LOMBO RECHEO

TRONQUIÑO DE PLÁTANO ACARAMELADO

4

alta

40-50’ 4

4

principiantes

fácil

INGREDIENTES

10-15’

5-10’

INGREDIENTES INGREDIENTES • 250 g de espinacas baby frescas • 50 g de noces peladas • 100 g de queixo fresco de Burgos • 100 g de tomates cherry

• 20 g de sésamo torrado • 30 ml de aceite de oliva • 20 g de vinagre balsámico • Sal

• 400 g de lombo de porco • 1 cebola • 250 g de cogomelos • 1 ovo • 40 g de queixo relado • 50 g de xamón en lascas

• 1 cenoria • 1 porro • 2 dentes de allo • 30 ml de brandy • 200 ml de caldo de carne • Pementa negra • Aceite • Sal

● Lavamos as espinacas. Escorremos e

o vinagre balsámico e o sal.

● Abrimos o lombo en forma de libro.

Nunha pota, salteamos a metade da cebola, o allo e mais os cogomelos.

Mesturamos co queixo e co ovo batido. Salgamos.

● Botamos as espinacas nunha fonte,

● Colocamos no centro do lombo o

engadimos as noces peladas, o queixo fresco de Burgos e os tomatiños cherry partidos pola metade. Aliñamos coa vinagreta.

xamón e o salteado. Formamos un rolo coa carne, atámolo e salpementámolo.

● No intre de servir, esparexémoslle

por riba un par de culleradas de sésamo torrado.

COMO SE ELABORA ● Pelamos e toramos os plátanos

dándolles forma de tronquiño.

moreno e introducímolos no forno co gratinador á máxima potencia.

COMO SE ELABORA

● Elaboramos unha vinagreta co aceite,

• 80 g de azucre moreno

● Esparexémoslles por riba o azucre

COMO SE ELABORA

reservamos.

• 4 plátanos

● Sacamos os plátanos do forno cando o azucre se comece a converter en caramelo. ● Deixámolos amornar e servímolos.

Podémolos acompañar dun iogur, dunha crema inglesa ou dun pouco de cobertura de chocolate.

● Nunha pota, douramos o lombo cun

pouco de aceite. Agregamos a cebola, a cenoria e o porro. Refogámolo e engadimos o brandy. Unha vez evaporado o alcohol, vertemos o caldo. Cociñamos a lume medio uns 30 minutos. ● Pasamos as verduras polo pasador

de puré. Toramos o lombo e servimos as verduras acompañadas coa salsa do guiso.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

244

21g

4g

12%

30%

20%

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

3,3g

1g

253

9g

3g

4%

12%

13%

12%

17%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

Unha ración contén: SAL

CALORÍAS

5,3g

1g

170

6%

16%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

GRAXA

GRAXA SATURADA AZUCRES

0,3g 0,1g 0%

1%

SAL

36g

0g

40%

0%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

26

024-026 AHORRA CON GAL.indd 26

28/4/17 14:18

EROSKI 25 NIDINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

15:05

Celiaquía e dieta

Eliminar o glute: si ou non?

Apartar o glute da nosa dieta de xeito inxustificado, sen a supervision dun médico e sen diagnóstico previo, non ten beneficios demostrados e pode comprometer a nosa saúde.

A

enfermidade celíaca é unha desorde producida por unha resposta inmunitaria ao glute en individuos que teñen unha predisposición xenética. É dicir, quen non sexa propenso a padecela, aínda que tome altas cantidades de alimentos con glute, non desenvolverá a enfermidade. Malia iso, hai persoas que eliminan de xeito inxustificado os alimentos con glute da súa dieta sen un correcto diagnóstico médico.

ALERXIA AO GLUTE A celiaquía, ou enfermidade celíaca, é unha alerxia alimentaria ao glute, a principal proteína de catro cereais moi utilizados na nosa alimentación cotiá: o trigo, a avea, a cebada e o centeo. Tamén aparece noutros cereais menos coñecidos, como o kamut, o triticale ou a espelta. Polo xeral, afírmase que a enfermidade celíaca é unha “intolerancia ao glute”, pero como nesta patoloxía está implicado un mecanismo inmunolóxico, é en realidade unha alerxia, tal e como recoñecen a Academia Europea de Alerxia e Inmunoloxía Clínica (EAACI, polas súas siglas en inglés) ou a Organización Mundial de Alerxia.

Amais de nos casos de enfermidade celíaca, o médico pode valorar a utilidade dunha dieta sen glute en pacientes

28

028-032 POR TU SALUD GAL.indd 28

28/4/17 14:17

pola túa saúde

cunha condición denominada “sensibilidade ao glute non celíaca”, na que, tamén en persoas con susceptibilidade xenética, se produce unha reacción inmunolóxica aumentada tras a inxestión de alimentos con glute. En calquera caso, tal e como sinalaron en marzo do 2013 Victoria María Díaz e os seus colaboradores, convén coñecer e estudar mellor esta condición “antes de dar mensaxes contraditorias e de establecer dietas inxustificadas”.

Outras patoloxías nas que unha dieta sen glute podería ter certa utilidade (que debe valorar o médico) son determinadas enfermidades autoinmunes crónicas, tales como a psoríase, a artrite reumatoide ou a diabete tipo 1.

POR QUE NON SE DEBE EXCLUÍR Á marxe das condicións antes descritas, a dieta sen glute non é en absoluto recomendable para a poboación xeral. É habitual recibir falsas informacións que prometen melloras para a saúde asociadas á exclusión do glute (como perda de peso ou un cabelo máis san, por citar só dúas). Non hai datos que sustenten que seguir unha dieta sen glute achegue beneficio ningún en xeral, tal e como sinalaron os doutores Gaesser e Angadi en setembro do 2012. Tamén indicaron algo máis: hai evidencias científicas

Saúde e benestar

que suxiren que unha dieta sen glute podería ser prexudicial para a saúde intestinal naquelas persoas que non padecen enfermidade celíaca ou “sensibilidade ao glute non celíaca”.

Se ben é certo que os especialistas consideran que esta enfermidade está infradiagnosticada (é dicir, hai moitas persoas que non saben aínda que a padecen), tamén coñecemos cada vez máis xente que elimina o glute da súa alimentación ou da dos seus fillos porque llo dixo un “terapeuta alternativo” ou porque o decidiron de seu, sen consultaren un especialista. Algo que non é recomendable: restrinxir os cereais con glute converte a alimentación nun xogo de malabares que pode desequilibrar a dieta, sobre todo no caso dos nenos.

Ante a dúbida, acuda ao médico.

Como a pedra angular do tratamento desta enfermidade é a exclusión total e de por vida dos alimentos que conteñen glute, é recomendable, tal e como se aconsella dende MedlinePlus (o servizo online da Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU), consultar tamén cun dietistanutricionista. A axuda profesional é indispensable, posto que esta é unha dieta difícil de seguir e, ademais, non vale facela “a medias”: mesmo pequenas cantidades de glute poden prexudicar seriamente, a longo prazo, a saúde de quen padece esta patoloxía.

SEN graxas

En EROSKI

O compromiso de EROSKI coas persoas con celiaquía plásmase en dúas vertentes: • Produtos de marca propia.

Todos eles figuran no libro Lista de Alimentos sen Glute, que cada ano edita a FACE. Para iso, houbo que reformular receitas e involucrar os provedores de EROSKI. •Doados de localizar. Para que os produtos sen glute da marca propia de EROSKI non pasen desapercibidos, contan na súa etiquetaxe cun pictograma vermello no que se pode ler Sen Glute. Esta mensaxe refórzase con etiquetas que o destacan nos lineais da rede comercial.

No supermercado online están sinalizados cun pictograma especial e, ademais, agrúpanse na sección Sen Glute, accesible dende o inicio da navegación.

Eliminamos as graxas vexetais parcialmente hidroxenadas

trans

as vantaxes de ser socio

028-032 POR TU SALUD GAL.indd 29

29

28/4/17 14:17

por tutúa pola salud saúde

Un celíaco na mesa Unha dieta libre de glute é o seu único tratamento, aínda que non por iso os celíacos deben renunciar a menús variados e equilibrados. baleirámola cunha culleriña. Reservámola para enchela máis adiante.

CABACIÑAS RECHEAS DE PISTO

● Para preparar o pisto, escaldamos

4

media

40-50’

<5

INGREDIENTES • 2 cabaciñas • 100 g de cebola • 200 g de tomate • 100 g de pemento verde • 2 dentes de allo • 20 ml de aceite de oliva

• 2 g de azucre • 50 g de salsa de tomate caseiro • 40 g de queixo parmesano relado • Perexil • Sal

os tomates en auga fervendo durante 2 minutos. Refrescámolos en auga fría, pelámolos e cortámolos en dados.

Lavamos e cortamos a outra cabaciña (con pel) en dados pequenos. Partimos tamén a cebola, o pemento e mais os allos.

● Enchemos as cabaciñas co pisto,

botámoslles por riba a salsa de tomate e rematamos o prato co queixo relado.

Introducímolo no forno, previamente quentado a 180 ºC, ata que estea gratinado. Servimos quente, con perexil picado por riba.

● Quentamos aceite nunha pota e

refogamos a cebola. Agregamos o pemento, a cabaciña, o tomate e os allos e deixámolos cociñar durante 35 minutos a lume suave.

Unha ración contén: COMO SE ELABORA ● Toramos en dúas partes unha das

cabaciñas e cocémola durante 10 minutos en auga fervendo con sal. Escorrémola e

● Engadimos o azucre para quitar a

acidez do tomate. Poñemos ao punto de sal e reservamos. Escorremos o pisto cun coador e, cos zumes, enriquecemos a salsa de tomate caseira.

GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

110

7g

2g

5g

0,5g

SAL

6%

10%

12%

6%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

30

028-032 POR TU SALUD GAL.indd 30

28/4/17 14:17

por tu salud

PESCADA RECHEA DE XAMÓN E QUEIXO

salgamos lixeiramente e rebozámolo con fariña e ovo batido. ● Fritimos o peixe nunha tixola con aceite

4

media

15-20’

5-10

● Quitamos a maior parte do aceite da

INGREDIENTES • 600 g de filetes de pescada sen pel • 50 g de xamón ibérico • 50 g de queixo brie • 100 g de mexillóns • 50 g de cebola

de oliva quente. Unha vez dourado, deixámolo repousar.

• 30 ml de viño branco • 30 g de fariña sen glute • 2 ovos • Aceite de oliva • Sal • Perexil

fritura e, na mesma tixola, cociñamos a lume medio a cebola picada fina. ● Cando a cebola está transparente,

agregamos o viño branco e o resto da carne dos mexillóns. Agardamos a que se evapore o viño. Engadimos un pouco de fariña, un vaso de auga e deixamos que ferva o conxunto durante 5 minutos.

COMO SE ELABORA

● Trituramos a salsa co batedor,

● Preparamos un picado co xamón

agregando un pouco de auga se queda moi espesa. Volvémola poñer ao lume e poñémola ao punto de sal.

partido moi fino, un par de mexillóns cocidos e o queixo.

● Introducimos a pescada rechea e ● Partimos os fi letes de pescada pola

metade e enchémolos co condimento anterior. Formamos un paquetiño,

frita na salsa e cociñamos cun suave fervor durante 2 minutos antes de servila.

Esparexémoslle perexil por riba.

as lasvantaxes ventajas de ser socio

028-032 POR TU SALUD GAL.indd 31

É clave fomentar o consumo de alimentos naturais que non conteñan glute, como arroz, millo, paínzo e sorgo, verduras e hortalizas, froitas, legumes, leite, carnes, peixes e ovos.

Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

306

13g

5g

1g

SAL

1g

15%

19%

23%

1%

14%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

31

28/4/17 14:17

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración.

Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.

MENOS SAL

AMORODOS MARIÑADOS CON ESCUMA DE IOGUR 4

fácil

+1h

>5

INGREDIENTES • 500 g de amorodos • 4 g de pementas variadas moídas • 40 g de azucre • 100 ml de zume de laranxa • 20 ml de zume de limón

• 10 ml de aceite de oliva • 200 g de iogur natural • 100 ml de nata líquida para montar • Follas de menta

COMO SE ELABORA ● Limpamos os amorodos, partímolos e

Saúde e benestar

mesturámolos coa pementa, co azucre, cos zumes de laranxa e limón e co aceite de oliva. Deixámolos macerar durante un par de horas no frigorífico. ● Mesturamos o iogur coa nata e cun par de culleradas de amorodos cos seus zumes, ata acadarmos unha crema fi na. Coámola e introducimos a mestura dentro dun sifón. ● Colocamos en cunquiñas os amorodos

aliñados co zume e, por riba, a escuma de amorodos. Decoramos coa menta.

Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén: GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

256

15g

7g

25g

0g

SAL

13%

22%

35%

27%

1%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Desde 2013 xa eliminaramos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.

32

028-032 POR TU SALUD GAL.indd 32

28/4/17 14:17

EROSKI 25 HOBEA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

11:57

energía para crecer

de salmón ao forno ou á prancha acompañados de patacas, maionesa ou verduriñas en papillota poden facer que este alimento lles resulte moi atractivo.

Máis orixinal e divertido pode ser preparar croquetas, como as que che propoñemos con este peixe, ou facer uns espetos con salmón e hortalizas. O seu atractivo será maior se son os nenos os que axudan na cociña. A dificultade é mínima e pódelles resultar unha experiencia sorprendente e divertida, sobre todo se non adoitan participar na preparación das comidas.

Salmón: o superpeixe O peixe azul por excelencia ten tantas virtudes nutricionais que debe estar moi presente na dieta dos nosos cativos.

P

ode que os nenos coñezan o sabor do salmón porque o probaran en ensaladas de afumados, sándwichs, bocadillos ou pizzas. Con este peixe é posible crear pratos orixinais, como o pastel de salmón, que pode facer as

Tu salud Saúde e para nosotros benestar es lo primero

delicias dos máis pequenos. Con todo, convén que os nenos tamén se afagan a comeren o peixe como tal, polo que unha idea pode ser cociñalo de diferentes xeitos e con distintas gornicións para que non se aburran. Uns lombos ou filetes

POR QUE É BO? O salmón é un peixe azul, que achega uns 11 gramos de graxa por cada 100 gramos de carne, un contido similar ao das sardiñas, o xurelo ou o atún. A graxa que contén é rica en omega-3 e contribúe a diminuír os niveis de colesterol e triglicéridos plasmáticos.

A riqueza en graxa do salmón fai que conteña cantidades interesantes dalgunhas vitaminas liposolubles, como a A e a D. A vitamina A contribúe ao mantemento, crecemento e reparación das mucosas, pel e outros tecidos do corpo. Ademais, favorece a resistencia fronte ás infeccións, é necesaria para o desenvolvemento do sistema nervioso e para a visión nocturna. Tamén intervén no crecemento óseo, na produción de encimas no fígado e de hormonas suprarrenais. A vitamina D regula os niveis de calcio no sangue e favorece a absorción e fixación deste mineral nos ósos.

73.819 niños han participado Fundación Eroski publicou en el Programa Educativo un estudo sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios e estado nutricional de la Fundación Eroski da poboación española www.escueladealimentacion.es

34

034-036 ENERGIA PARA GAL.indd 34

28/4/17 14:16

enerxía energíapara paramedrar crecer

CROQUETAS DE SALMÓN 4

media

+2h

INGREDIENTES • 200 g de salmón • 2 ovos • 30 g de cebola • 60 g de fariña • 60 g de manteiga • 200 g de pan relado

• 500 ml de leite • Noz moscada • 300 ml de aceite de xirasol • Sal • Ceboliño

as espiñas e mais a pel e esmiuzámolo en anacos pequenos. ● Picamos a cebola e fritímola na manteiga derretida. Antes de que colla cor, incorporamos a fariña e refogámola. Imos vertendo aos pouquiños o leite quente, remexendo.

Movemos coa axuda dunha vara ata que adquira a consistencia desexada (mesta) e engadimos o sal e a noz moscada.

COMO SE ELABORA

● Agregámoslle o ovo -cocido e torado- e o salmón á salsa bechamel.

Remexemos para que se integren ben todos os ingredientes.

● Enchemos unha pota de auga,

● Vertemos a bechamel de salmón

botámoslle un chisco de sal e unhas ramiñas de ceboliño, e dámoslle unha fervura de 5 minutos ao toro de salmón.

Unha vez cociñado, sacámolo da pota e agardamos a que arrefríe. Quitámoslle

nunha bandexa tapada cun papel filme, que perforariamos para que non se forme condensación sobre a masa de croquetas. Deixámola arrefriar durante unhas 2 horas no frigorífico.

● Unha vez endurecida a masa, formamos as croquetas. Pasámolas por ovo batido e pan relado, e fritímolas en abundante aceite quente. ● Unha vez fritas, sacámolas a unha

bandexa con papel de cociña para escorrer o aceite. Servímolas quentes, acompañadas dunha ensalada variada.

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

487 25g 24%

35%

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

11g

7,6g

1g

53%

8%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

0,83 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

034-036 ENERGIA PARA GAL.indd 35

35

28/4/17 14:16

enerxía energía para medrar crecer

1,83

por persoa

SALMÓN EN PAPILLOTA 4

fácil

30-40’

● Limpamos os toros de salmón,

salgámolos lixeiramente e untámolos con aceite de oliva por ambas as dúas caras.

INGREDIENTES • 500 g de salmón • 100 g de gambas • 1 cebola • 100 g de feixóns verdes (poden ser de bote)

a cenoria e os champiñóns. Salteamos todas as verduras nunha tixola cun pouco de aceite e sal.

• 1 cenoria • 50 g de champiñóns • 60 ml de aceite de oliva • Sal

forno ou de aluminio e engadimos un chisco de aceite no interior.

Unha ración contén:

● Sobre o papel, colocamos as verduriñas

salteadas e, por riba, o salmón e mais as gambas xa peladas. ● Pechamos o papel formando un

tiras finas os feixóns verdes, a cebola,

● Servimos o salmón acompañado coas verduras e as gambas que elaboramos en papillota.

● Cortamos catro cadrados de papel de

COMO SE ELABORA ● Cortamos en anacos pequenos ou en

minutos. Estará listo así que inchen os paquetiños.

paquete. Prequentamos o forno a 200ºC e introducimos o peixe durante uns 20

GRAXA SATURADA AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

193

11

2

3,3g

SAL

1g

10%

15%

10%

4%

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

36

034-036 ENERGIA PARA GAL.indd 36

28/4/17 14:16

EROSKI 25 NESTLE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

15:02

protagonistas EROSKI

Vinoteka: O teu club de viños

A adega de EROSKI club 38

038-039 EN LA TIENDA CONTIGO VINOTECA GAL.indd 38

28/4/17 14:14

na tenda contigo

Pensamos contigo como sería, démoslle forma ás túas ideas e aquí presentámosche a Vinoteka. A adega online de viños de EROSKI club abrirá proximamente. Un lugar de encontro exclusivo para os apaixonados da ‘bebida dos deuses’, onde poderás coñecer unha ampla gama de caldos, contar co asesoramento de expertos e mergullarte en experiencias únicas. Dáte de alta na nosa web e comeza a gozar de todas as súas ofertas e vantaxes!

A

montillado, decantación, tanino, bouquet... Os afeccionados á arte do bo beber dominan o signifi cado de ducias de termos coma estes.

Se estás entre eles, ou es dos que saben apreciar un bo viño aínda que non entendes con tanta profundidade a súa linguaxe, en EROSKI club dispós do espazo gourmet que estabas a buscar.

Tan só tes que entrar no apartado Vinoteka da nosa web e identifi carte como socio. A partir dese intre, internaraste nun club de viños moi especial no que descubrir, coñecer, mercar e gozar caldos estupendos.

E ata terás un pack de benvida co que celebrar a túa chegada!

En Vinoteka podes navegar pola nosa adega online e buscar o viño máis axeitado para maridar con todos os teus aperitivos e pratos. Atoparás unha ampla gama de viños procedentes de 19 reputadas adegas tradicionais das 10 Denominacións de Orixe máis prestixiosas de España, dedicadas a crear caldos da máis alta calidade.

Ademais, neste club poderaste achegar a unha extensa oferta de viños seleccionados en exclusiva para ti polo noso equipo de expertos asesores de The Grand Wines (TGW) e polo prestixioso catador e enólogo José Peñín.

Cada mes terás dúas coleccións: Selección Nacional Vinoteka, con viños de adegas nacionais

de primeira orde, e Selección Internacional TGW José Peñín, con etiquetas procedentes das mellores rexións do mundo. Chegaranche en caixas de 4 e 8 unidades e os seus prezos serán moi atractivos.

E, se o prefires, acode ao noso buscador, onde os especialistas che aconsellarán que viño escoller segundo a receita que vaias elaborar ou o momento de consumo.

En calquera caso, en Vinoteka recibimos o teu pedido e ofrecémosche unha total garantía de entrega do produto que elixas ao importe que se detalla. Ademais, dámosche a posibilidade de ires construíndo a túa propia adega na

OS NOSOS EXPERTOS EN VIÑOS ‘The Grand Wines’ (TGW) é a división online do grupo ARAEX Grands Spanish Fine Wines. Presidida por Javier Ruiz de Galarreta, aglutina a prestixiosas adegas

de diversas rexións españolas con DO: Rioja Alavesa, Bizkaiko Txakolina, Ribera del Duero, Navarra, Rueda, Rías Baixas, La Mancha, Toro, Toledo e Cava.

as vantaxes de ser socio

038-039 EN LA TIENDA CONTIGO VINOTECA GAL.indd 39

casa: por cada catro botellas de viño que adquiras a través da nosa web, recibirás de agasallo unha balda de botelleiro amontoable.

Pero Vinoteka é moito máis, tal e como nos pedistes os socios no proceso de cocreación deste club de viños. Tamén vas poder participar de catas exclusivas en visitas a adegas. Na web atoparás un apartado de actualidade e tendencias do mundo vitivinícola, outro dedicado a aprender máis todo o relacionado co viño, e ata un espazo aberto á participación, onde poderás compartir as túas propias experiencias co viño. Non o podes perder!

José Peñín É todo un referente en materia vitivinícola.

A súa Guía Peñín ten a honra de ser a máis consultada a nivel mundial sobre viños españois.

39

28/4/17 14:15

EROSKI 25 DOBLE CLUB MAYO GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

16:18

EROSKI 25 DOBLE CLUB MAYO GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

27/04/17

16:18

EROSKI 25 HELADO GALICIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

16:38

beleza

Colección Hello Summer de belle&MAKE-UP

Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

As cores do verán A cor do mar, os dourados do serán ou o ton rosáceo das barreiras naturais de coral combínanse para inspiraren a nova colección Hello Summer de belle&MAKE-UP. Dálle a benvida ao verán e luce perfecta en calquera intre do día.

C

hega o verán. Aumentan as horas de luz e de sol e as cores intensifícanse. En belle, dámoslle a benvida á estación máis cálida do ano coa nova colección Hello Summer. Dúas lacas de uñas, tres labiais líquidos mate e dous estoxos baked (colorete e pos de sol), con tons inspirados nos azuis do mar, no dourado dos seráns ou no rosa das barreiras de coral.

Unha paleta de produtos e tonalidades que che permitirá ir á última e que che fará ben doado conseguir un look envexable. Vermello cálido e rosas para os labios, auténticos protagonistas desta colección. Un atrevido verde cargado de reflexos e un rosa coralino para as uñas, ambos os dous de edición limitada.

Completan o lanzamento dous estoxos de colorete e pos de sol,

as vantaxes de ser socio

043-046 BELLEZA GAL.indd 43

que se farán imprescindibles no teu neceser, porque son perfectos para aplicar a técnica do strobing (acentuar os puntos de luz do rostro), que triúnfa este verán e que é tendencia entre as celebrities.

Atrévete e proba os tres looks da colección Hello Summer de belle&MAKE-UP, que che amosamos paso a paso. Triunfarás a calquera hora do día ou da noite.

43

28/4/17 14:12

beleza

LOOK 1

ROSTRO: Sobre a pel limpa e hidratada, aplicamos unha base con axuda da beauty sponge ou do pincel para base, que utilizamos tamén para engadir corrector líquido en olleiras e imperfeccións. Fixamos con po compacto e marcamos o pómulo cos Pos Bronceadores baked 01 Theia levándoos ata a tempas.

OLLOS: Aplicamos a sombra 12 Perla na pálpebra móbil. Marcamos a cunca coa sombra 06 Xaspe e esvaémola no extremo exterior, uníndoa ás pestanas en forma de semicírculo. Aplicamos a sombra 08 Topacio na cunca interior, en dirección ao lacrimal, pero sen chegar a el. Rematamos cunha capa de máscara de pestanas efecto Extralongas.

LABIOS: Para conseguir un beizo definido, aplicamos un corrector iluminador nos contornos e fundímolo coa pel de xeito que non se vexan cortes. Despois, aplicamos o labial 06 Flamingo.

UÑAS: Aplicamos dúas capas da laca 04 Deep Emerald.

LOOK 2

ROSTRO: Comezamos aplicando unha base coa beauty sponge ou co pincel para base, que tamén nos servirá para aplicar o corrector líquido en olleiras e imperfeccións. Fixamos con po compacto e engadimos o Colorete Baked 01 Sun Kiss nas fazulas.

OLLOS: Para acadar un acabado moi tropical, maquillamos os ollos en verde e azul. Utilizamos a sombra 18 Amazonite na pálpebra móbil e na liña das pestanas inferiores, esvaéndoa cara ao exterior. Na cunca, e cara ao lacrimal, aplicamos a sombra 19 Aquaaura ata a parte interior da liña das pestanas inferiores. Fundimos as dúas sombras. Delineamos o bordo das pestanas superiores con eyeliner líquido negro rematando en rabo.

Acabamos cunha capa de máscara de pestanas efecto Extralongas.

LABIOS: Para acadar un beizo definido, aplicamos un pouco de corrector iluminador nos contornos e fundímolo coa pel para que non se vexan cortes.

Rematamos co labial de longa duración 05 Summer Nights.

UÑAS: Completamos o look coa laca 04 Deep Emerald.

LOOK 3

ROSTRO: Coa pel limpa e, axudándonos coa beauty sponge ou co pincel para base, aplicamos unha base e un pouco de corrector líquido en olleiras e imperfeccións. Fixamos con po compacto e marcamos o pómulo cos Pos Bronceadores baked 01 Theia esvaéndoos ben.

OLLOS: Maquillamos os ollos coa sombra 12 Perla satinada para lle dar luz a toda a pálpebra móbil. Aplicamos a sombra satinada 06 Xaspe dende a metade das pestanas superiores cara ao exterior, levándoa ata a cunca.

Esvaemos e deseguido delineamos as pestanas superiores coa sombra 02 Turmalina axudándonos do pincel biselado. Rematamos cunha capa de máscara de pestanas efecto Pestanas Postizas.

LABIOS: Para acadar un beizo definido, aplicamos un pouco de corrector iluminador nos contornos e fundímolo coa pel para que non se vexan cortes.

Rematamos co labial de longa duración 04 Rede Sunset.

UÑAS: Pintamos as uñas coa laca 05 Dahlia.

44

043-046 BELLEZA GAL.indd 44

28/4/17 14:13

COLORETE E POS BAKED Imprescindibles para capturar a beleza do sol na túa pel sen riscos. Durante a súa produción secan mediante cocción ao forno ou por exposición ao sol en placas de terracota, o que favorece unha textura máis suave e boa de traballar e unha cor máis intensa. O colorete 01 Sun Kiss combina tons rosados e alaranxados con pigmentos iluminadores. Os pos bronceadores 01 Theia achegan un ton bronceado moi natural.

Saúde e benestar

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

043-046 BELLEZA GAL.indd 45

LABIAIS A colección inclúe tres labiais líquidos en tons vermello e rosa, de rematado aveludado e efecto mate: 04 Rede Sunset, 05 Summer Nights e 06 Flamingo.

LACAS DE UÑAS Dous novos tons en edición limitada, un verde esmeralda irisado e un luminoso rosa coral: 04 Deep Emerald e 05 Dahlia.

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

45

28/4/17 14:13

belleza beleza

O mellor regalo para o Día da Nai

P

erfecto, elegante, económico e exclusivo. Velaquí as características do agasallo para o Día da Nai que che propoñemos en belle: o noso neceser Asian Sensations, que inclúe a crema de día e o contorno de ollos.

A liña Asian Sensations de belle conta cunhas fórmulas baseadas na milenaria tradición cosmética asiática, realizadas cunha serie de principios activos inspirados na cerimonia do té en Xapón, un ritual que se fundamenta na harmonía, o respecto, a pureza e a tranquilidade, e que, como todos os produtos belle, non conteñen parabenos e foron dermatoloxicamente testados.

Porque a túa nai merece todo o bo, este ano regálalle os mellores coidados chegados de Oriente, que reunimos no noso neceser Asian Sensations. No seu interior atoparás unha crema de día e un contorno de ollos.

• Coidado integral día SPF 15.

Unha crema de textura rica, pero non graxa, formulada con extracto de Kombutchka e proteínas de seda, de propiedades suavizantes, redensifi cantes e rexeneradoras.

• Contorno de ollos ‘roll on’.

Tratamento integral antifatiga formulado con extracto de té verde e proteínas de seda, con propiedades suavizantes e antioxidantes.

46

043-046 BELLEZA GAL.indd 46

28/4/17 16:24

EROSKI 25 COLGATE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:17

EROSKI 25 CLUB GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

14:27

EROSKI 25 MOUSSEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

16:55

Máis comprometidos

Todo o noso atún, de pesca sostible

Q

ueremos avanzar na sostibilidade do atún. Por iso, todo o atún -fresco ou en conserva- de calquera marca comercializada nas nosas tendas deberá proceder de barcos con bandeira de países membros das Organizacións Rexionais de Pesca (ORP). Son as que teñen a facultade de establecer límites de capturas e esforzo pesqueiro, medidas técnicas e obrigas de control. Isto supón que en EROSKI non aceptaremos atún procesado, elaborado ou pescado por embarcacións de países que incumpran de xeito reiterado as normas aprobadas polas ORP, por non establecer controis contra a pesca ilegal, non declarada e non regulada.

Este compromiso adquiriuse nunha xuntanza mantida con representantes do sector, a Fundación Internacional para a Pesca Sostible (ISSF) e o centro tecnolóxico experto en investigación mariña e alimentaria AZTI. Nela tamén se expuxeron os resultados das últimas auditorías realizadas aos nosos provedores de atún: constatan un alto nivel de cumprimento das resolucións e medidas de conservación definidas pola ISSF.

Con certificación Eusko Label

Consello paritario

Apicultores vascos producen o mel SELEQTIA-Eztiona

Novos tempos, nova dirección

U

n novo produto con certificación Eusko Label forma parte da nosa marca gourmet: o mel Eroski SELEQTIAEztiona, procedente de colmeas da asociación profesional Eztiko, que aglutina a 20 apicultores vascos, e envasado por Giez-Berri, única acreditada para conservar mel certificado coa etiqueta Eusko Label.

Este mel multifloral extráese das colmeas seguindo o proceso tradicional de centrifugado e envásase cru, é dicir, sen se pasteurizar nin quentar. Ademais, é filtrado de forma que se permite o paso do pole.

Deste xeito, mantén intactas as súas propiedades nutricionais e os seus sinais de identidade, a textura cremosa e o aroma e sabor característicos.

Coma todos os produtos Eroski SELEQTIA, este alimento conta co aval do Basque Culinary Center (BCC). Neste caso, as catas realizadas por expertos profesionais na Facultade de Ciencias Gastronómicas acadaron unha alta valoración en atributos de calidade, como o aspecto visual, a textura, o sabor e o aroma.

C

omeza unha nova etapa en EROSKI. Entre os nosos obxectivos está competir en cada mercado onde estamos presentes, situarvos a vós, os socios, no centro desta estratexia e potenciar as capacidades dos distintos equipos de persoal.

Para traballar neste sentido, conformouse un Consello de Dirección paritario, reflexo da igualdade de xénero incluída nos estatutos fundacionais.

Recentemente, procedeuse á súa renovación coa incorporación dunha nova directora comercial, Beatriz Santos; dunha nova directora de márketing, Eva Ugarte, e dun novo director social, Iñigo Eizaguirre. Completan o Consello, o presidente, Agustín Markaide; o director de recursos, Javier Amezaga, e mais a directora de rede, Rosa Carabel.

52

052 NOTICIAS GAL.indd 52

28/4/17 14:10

EROSKI 25 ON LINE GALLEGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/04/17

16:08

o vindeiro mes... xuño’17

O semáforo nutricional Que é?

O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de...

Arroces

GRAXA SATURADA AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional?

RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

Protagonistas Cereixas Eroski NATUR

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.

CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.

Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades).

Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

Beleza Protectores solares belle

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.

As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.

Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.

O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

54

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

28/4/17 14:10

EROSKI HELLMANS.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

11:55

EROSKI 25 COCA COLA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/04/17

12:02