EROSKI_MAYO_2020_CASTELLANO

#56 Mayo’20

www.eroski.es

Variedades

Lo

Gourmet

Nuevo

Aquí, sí puedes elegir

La opción

Sin gluten

La opción

La opción

Más responsable

La opción

Más saludable

Ahorro La opción

Más fácil

Revista para socios con Tarjeta Oro EROSKI club Una al mes por Tarjeta Oro. Sujeto a disponibilidad en tienda.

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sumario mayo’2020

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16 Charcutería

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

10 Aquí, sí puedes elegir

18 Pescadería

24 Pasta 04 En este número.

28 Aceites.

06 Campaña solidaria.

30 Cervezas.

08 Lo último en nuestras tiendas.

32 Detergentes.

10 Supermercados EROSKI:

34 Productos capilares.

Aquí, si puedes elegir.

12 Alcachofas y espárragos.

46 Viajes

30 Cervezas

38 El viaje de los alimentos de la huerta a la tienda.

16 Charcutería.

46 Viajes: Gran Canaria.

18 Pescadería.

48 Las ventajas de EROSKI club.

22 Conservas de pescado.

51 Vales ahorro.

24 Pasta.

54 Proyecto Diverhortaliza.

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en este número

Estamos contigo Itxaso Cuesta Responsable de EROSKI club

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esde el nacimiento de la cooperativa, en EROSKI hemos creído fi rmemente en la capacidad humana y en la cooperación para dar una respuesta social y colectiva a las necesidades cotidianas de las personas. En las últimas semanas hemos tenido que adaptar nuestra actividad a la coyuntura excepcional generada por el coronavirus, trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores.

Todo ello, reforzando los servicios de nuestras plataformas logísticas y tiendas para poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Queremos agradecer tu comprensión en estas circunstancias, en las que el trabajo y el esfuerzo de todos los equipos de EROSKI han estado orientados a seguir ofreciéndote el mejor servicio posible. Y por supuesto, damos las gracias a todos los clientes que habéis participado en nuestra campaña

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

solidaria en colaboración con la Cruz Roja. Con ella hemos recaudado fondos para la alimentación e higiene de los niños, niñas y familias en riesgo de exclusión social, una situación agudizada por esta crisis.

Una vez superado abril, en el que no nos ha sido posible ofrecerte la revista al haber volcado todos nuestros recursos en el apoyo a las tiendas, en mayo vuelve EROSKI Club con una pequeña muestra de la amplitud de productos que encontrarás en nuestros más de 1.600 supermercados. Para que puedas elegir según la ocasión, gustos o convicciones, sabiendo que encontrarás lo mejor y las últimas novedades.

Para llevar una alimentación saludable, cuidar del entorno, buscar el mejor producto al mejor precio, en EROSKI hemos ampliado la gama de productos en nuestros supermercados más pequeños, para que siempre encuentres lo que buscas.

También aprovechamos para contarte cómo materializamos nuestro compromiso por impulsar el tejido productivo agroalimentario y permitirte descubrir a través de uno de los alimentos más consumidos en todos los hogares, la patata, cuál es el recorrido de los alimentos desde la huerta hasta tu mesa.

Y como siempre, en este número encontrarás los mejores productos de temporada, las últimas novedades y lanzamientos, vales descuento, consejos nutricionales y, por supuesto, recetas con las que triunfar en la cocina.

Difusión: Controlada por OJD

REALIZACIÓN EDICIÓN

Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: MCC Graphics. Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11. 20100 Errenteria (Gipuzkoa).

Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal: BI-222-2015 Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

La revista EROSKI club no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

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este mes

¡Gracias!

Dicen que las situaciones excepcionales merecen respuestas extraordinarias. Y esta ha sido, sin duda, una de ellas. Dicen también que todas las crisis sacan lo mejor de cada uno. Y eso es lo que hemos hecho en EROSKI: intentar dar lo mejor. Pero no habría sido posible sin todos y cada uno de nosotros. Es momento de agradecer y reconocer a quienes han contribuido a hacerlo real.

A todo nuestro personal y a nuestros proveedores, por seguir día a día trabajando y esforzándose por el resto. A clientas y clientes, por respetar las medidas de seguridad y por la comprensión que habéis mostrado en todo momento. Especialmente, al personal sanitario, a las embarazadas y a las personas mayores, por acercarse a nuestras tiendas y hacer uso de nuestra atención prioritaria.

A todos y todas, gracias por seguir confiando en EROSKI. Esta crisis ha puesto a prueba que nuestro lema, EROSKI Contigo, es más que una frase hecha. En estos tiempos, es la reivindicación más viva de lo importante que es crear comunidad, cooperar y ayudarnos entre nosotros.

Ahora, más que nunca: EROSKI Contigo.

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EROSKI CON CRUZ ROJA A finales de marzo, en EROSKI nos sumamos al Plan Cruz Roja RESPONDE y pusimos en marcha en todos nuestros supermercados e hipermercados una campaña solidaria. El objetivo era recaudar fondos para la alimentación e higiene de los niños, niñas y familias en riesgo de exclusión social, una situación agudizada por la crisis sanitaria. Desde estas páginas, hacemos un reconocimiento especial a quienes al paso por caja habéis realizado un donativo. Por nuestra parte, igualaremos la cantidad aportada por nuestros clientes en la campaña, y además hemos realizado una aportación inicial de 50.000 euros para poder activar la ayuda desde el primer día.

PLAN RESPONDE Los fondos recaudados en nuestras tiendas se han canalizado íntegramente a través de Cruz Roja, quien ha contribuido a reducir el impacto social de la pandemia COVID-19 en el ámbito nacional con acciones dirigidas a colectivos en situación de especial vulnerabilidad.

El Plan Cruz Roja RESPONDE, en el que se ha enmarcado la campaña de EROSKI, es una iniciativa de actuación y respuesta que ofrece ayudar a casi un millón de personas en la atención y acompañamiento telefónico. También incluye la entrega de bienes básicos a 25.000 familias, el apoyo a 16.000 personas en materia de empleo y el acceso a un lugar donde dormir para 3.000 personas sin hogar.

Colabora Para que los niños, niñas y familias en situación de vulnerabilidad afectadas por el COVID-19 tengan sus necesidades básicas cubiertas.

Gracias

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lo último

Nuevos envases más sostenibles Trabajamos para mejorar los envases de nuestros productos, garantizando que son 100% reciclables o compostables. Además de ofrecerte las mejores hortalizas EROSKI Natur, reducimos los plásticos en productos como la cebolla dulce y el tomate en rama, que ahora se presentan en cartón proveniente de bosques sostenibles certificados FSC.

De sabor suave y casi sin picor, su textura es muy tierna.

Cultivados minimizando el impacto medioambiental y sin tratamiento poscosecha.

Ideal para usarla en ensaladas, como ingrediente de guisos y para cocinarla asada al horno.

Proceden de agricultores certificados por GLOBAL G.A.P, que garantiza las buenas prácticas agrícolas y el respeto al medio ambiente.

Tienen un sabor suave y aromático, además de una textura muy carnosa.

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UN SABOR CURADO LENTAMENTE

Habla Fresón de Palos para EROSKI club

Fresón de Palos y Sony Pictures se unen para promover hábitos de vida saludable

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resón de Palos y Sony Pictures se han unido en una campaña de hábitos de vida saludable. El líder europeo en fresas apoyará la película Peter Rabbit: a la fuga, activando una promoción que repartirá premios como viajes en familia a Londres, televisores, videoconsolas o miles de entradas de cine.

La afi nidad con el entorno rural, donde se desarrolla la película, y la presencia de frutas durante el transcurso de la misma, se alinean con el compromiso de la marca Fresón de Palos por una alimentación saludable y la práctica de ejercicio físico. Más información en: fresonpromocion.com.

Nuestra marca EROSKI Maestro te ofrece en la charcutería productos de calidad superior, elaborados con la mejor materia prima y con métodos artesanales, como el surtido de curados de Salamanca: chorizo, salchichón y lomo curados lentamente en bodega, como se hacía antiguamente en las casas.

Una curación más lenta permite que la humedad se pierda de forma natural, transmitiendo un aroma más intenso y profundo al embutido, otorgándole un mejor sabor y, a la vez, mayor suavidad.

Este surtido no contiene gluten, por lo que es apto para celiacos.

AL HORNO DE PIEDRA Con las nuevas masas de pizza EROSKI basic notarás la diferencia de sabor y el punto crujiente que le confiere el horno de piedra.

Elaboradas con aceite de oliva, no contienen grasa de palma, conservantes ni colorantes. Además, son de mayor diámetro. Puedes añadir ingredientes a tu gusto y disfrutar de la mejor pizza casera.

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este mes

SAIOA ZARRAGA responsable de Alimentación de EROSKI Durango

Aquí, sí puedes elegir Cuando vas a la compra quieres elegir lo que necesitas para cada ocasión sabiendo que encontrarás lo mejor y lo último. Disponer de un gran surtido es clave y en EROSKI tienes más productos en más supermercados.

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levar una alimentación saludable, cuidar del entorno, encontrar el mejor producto al mejor precio, sorprender a alguien con una comida especial o el deseo de probar algo nuevo hacen

JOSUNE LARREA clienta de EROSKI Durango

que cada carro de la compra sea tan único como la persona que lo llena. En nuestros más de 1.600 establecimientos encontrarás una amplia oferta de productos EROSKI y de otras marcas.

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PRODUCTOS MÁS EN TU TIENDA Más opciones significa más donde elegir, pero igual de importante es poder hacerlo cerca de casa. Por eso, también nuestras tiendas cambian para poder ofrecerte más variedad.

En más de medio centenar de nuestras tiendas más pequeñas hemos incrementado un 15% la cantidad de productos que puedes encontrar y que se traduce en la introducción de unos 800 más. Un proyecto que seguirá creciendo y que este año se extenderá a otros 100 supermercados.

Un pequeño cambio que, sin embargo, supone una gran respuesta a una demanda de nuestros clientes, como nos explica Saioa Zarraga, responsable de Alimentación del supermercado EROSKI de Durango (Bizkaia), donde la oferta de productos se ha incrementado en unas 900 referencias. “Es una tienda pequeña con mucho movimiento, donde los clientes nos preguntaban por productos que no siempre teníamos.

Ahora hemos cubierto todas esas necesidades y los clientes lo han notado”, explica.

“Antes, aquí podías comprar lo básico; ahora hay más productos y ya no tengo que ir a otro sitio si quiero algo diferente”, dice Josune Larrea, clienta de toda la vida de este supermercado, al que acude a menudo, porque “está al lado de casa y, además, encuentro todo lo que necesito”.

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este mes

Disfrútalos cómo y cuándo quieras La alcachofa, conocida como ‘la flo orr de lla a u a de e huerta’ por su característica forma, ess un una las verduras más ensalzadas por cocineros y expertos. En EROSKI tenemos la variedad más apreciada, Blanca de Tudela, fresca durante su temporada, y en conserva, el resto del año.

DE TEMPORADA EN CONSERVA Alcachofa 6/8 EROSKI (240 g), Alcachofa 20/30 EROSKI (175 g), Alcachofa EROSKI (400 g) Las conservas te dan la oportunidad de disfrutar de esta hortaliza durante todo el año y elegir el tamaño y la cantidad que necesites.

Alcachofa de Benicarló y Alcachofa de Tudela Son las variedades más reconocidas por los gastrónomos. Durante el otoño y el invierno ofrecemos alcachofa de Benicarló con Denominación de Origen.

En primavera, alcachofa de Tudela IGP.

LOS MÁS TIERNOS Corazones baby de alcachofa EROSKI SELEQTIA (300 g)

SIN SAL Alcachofa sin sal EROSKI (175 g) Reconocerás las conservas de alcachofa reducidas en sal por su etiqueta azul.

Cultivados en Navarra y Murcia, son tiernos, jugosos y están libres de fibras y durezas. Gracias al proceso de ultracongelación al que se someten los podrás disfrutar en cualquier momento del año.

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De aspecto inconfundible, el espárrago es un producto con un sabor único que ahora está en plena temporada. En EROSKI, además del fresco, disponemos de muchas posibilidades para que disfrutes de este manjar en conserva durante el resto del año.

AHORRO Espárrago EROSKI 9/12, (lata 250 g), Espárrago EROSKI corto grueso (110 g), Espárrago EROSKI 9/12 (325 g), Yemas de espárrago EROSKI (110 g) Si buscas ahorrar y poder elegir entre distintos tamaños y cantidades, las conservas son tu elección. Gruesos, muy gruesos, en lata o frasco de cristal, tallos, yemas, etc.

GOURMET Espárrago DO EROSKI 9/12 (205 g), Espárrago DO 6/8 EROSKI SELEQTIA (325 g), Espárrago DO EROSKI 6/9 (lata 125 g) Diferentes opciones para disfrutar del espárrago de Navarra IGP en conserva. Bajo el sello gourmet EROSKI SELEQTIA y con la certificación de Espárrago de Navarra, que acredita su origen.

DE TEMPORADA Espárrago de Navarra EROSKI Natur IGP (500 g) En nuestras fruterías encontrarás el espárrago de Navarra con Indicación Geográfica Protegida (IGP).

La variedad más apreciada por su textura suave, poca fibrosidad y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar.

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este mes

0,84 € POR RACIÓN

Recetas que nunca fallan

Alcachofas en tempura 400 g de alcachofas 1 ½ l de agua Sal 4 ramas de perejil

tiempo de cocción de las alcachofas varía en función del tamaño. Lo mejor es pincharlas con un cuchillo a los 20 minutos, y si no están tiernas dejarlas 5 o 10 minutos más.

Tempura 750 ml de aceite de girasol 200 g de harina 450 g de agua fría 1 yema de huevo Miel

Preparar la tempura poniendo en un cuenco la harina, el agua fría y la yema de huevo y batir hasta integrar los ingredientes.

ELABORACIÓN. Poner a hervir el agua, la sal y la mitad del perejil.

Escurrir las alcachofas y rebozarlas en la masa. Sacudir el exceso y freír en el aceite 1-2 minutos por cada lado.

Propiedades nutricionales. La alcachofa se compone en su mayor parte de agua, con alrededor de un 12% de hidratos de carbono, sobre todo en forma de fibra, y un 3% de proteínas.

Se recomienda que el agua esté casi helada, ya que una masa bien fría y el

Poner en una sartén el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de unos 200 ºC.

aceite caliente son la clave para conseguir una tempura crujiente y ligera.

Apta para vegetarianos.

Preparar un bol con agua y el resto del perejil.

Pelar las alcachofas, quitando las hojas externas hasta llegar a las más tiernas. Cortar las puntas de las hojas y del tallo y pelar el tallo hasta sacar la parte más clarita. Una vez peladas, las sumergimos en la mezcla de agua y perejil para evitar que se oxiden.

Cuando están todas cortadas, meterlas en el agua hirviendo y colocar encima un plato algo más pequeño que la cazuela para que se mantengan sumergidas y no estén en contacto con el aire. Si no, en el tiempo de cocción se oxidarían.

Pasados unos 20 minutos, apartarlas del fuego y dejarlas enfriar en el mismo agua. El

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Raciones: 4 Retirarlas de la sartén con ayuda de una espumadera y dejarlas escurrir sobre un papel de cocina.

Dificultad

Elaboración

60’ Las servimos inmediatamente acompañadas de un poco de miel.

NUTRI-SCORE Truco: si no es temporada o necesitas ahorrar tiempo, puedes hacer esta receta con alcachofas en conserva.

COMENTARIO DIETÉTICO La tempura es una fritura rápida y el rebozado es más fino y ligero que el tradicional, por lo que es perfecto para pescados, mariscos y hortalizas que, en pocos minutos, se cocinan al dente. En esta ocasión, disfrutamos de una hortaliza de temporada.

A B C D E UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

310 15%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

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15,67G 2,17G 15,51G 0,37G 22%

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17%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

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Elegir nunca ha sido tan fácil Hay muchas razones para visitar nuestra charcutería. Ofrecemos calidad, grandes marcas y variedad de productos, además de un servicio profesional que te aconsejará sobre los mejores cortes y piezas.

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os quesos, ibéricos, fiambres y patés te abren la puerta a un mundo de aromas, texturas y sabores. Para poder elegir bien es muy importante tener opciones y en nuestra charcutería estamos seguros de que encontrarás no solo el mejor precio, sino también productos gourmet o adaptados a necesidades específicas –bajos en sal o sin lactosa–.

También queremos que cuando vayas a hacer la compra, lo hagas de una manera fácil y cómoda.

Además del mostrador, en nuestras charcuterías disponemos de una sección con cámaras refrigeradas, donde podrás escoger diferentes productos ya cortados y envasados, sin esperar colas y del tamaño o raciones que prefieras.

MÁS SALUDABLE

Jamón Curado con 25% menos de sal Navidul (50 g)

Jamón cocido extra BienStar El Pozo bajo en grasa (85 g)

Queso Havarti reducido en grasa EROSKI (300 g)

GOURMET

Jamón de bellota 100% ibérico EROSKI SELEQTIA (80 g)

Jamón asado Argal Bonnatur (125 g)

Bloc de foie gras EROSKI SELEQTIA (100 g)

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AHORRO

Jamรณn curado EROSKI basic (100 g)

Fiambre para sรกndwich EROSKI basic (300 g)

NUEVO

Queso curado EROSKI (250 g)

Paleta asada al horno Noel (150 g)

SIN LACTOSA

Queso semicurado sin lactosa EROSKI (250 g)

Queso tierno en lonchas sin lactosa El Ventero (140 g)

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El mar, a tu medida La pescadería de EROSKI te ofrece mucho más de lo que crees, con productos adaptados a todo tipo de recetas. Desde pescados de temporada –como la anchoa o el bacalao Skrei–, a propuestas envasadas que facilitarán tu compra y su posterior preparación.

LOMOS DE SALMÓN EROSKI NATUR Uno de los pescados más versátiles, que está disponible todo el año, para que puedas disfrutarlo en infi nidad de recetas.

Cuenta con el sello GGN, que acredita que se ha criado de manera segura y sostenible.

COCOCHAS DE BACALAO Por su textura y su exquisito sabor son una parte muy apreciada del bacalao. Su carne es fi rme y jugosa.

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BACALAO DESALADO DESMIGADO Curado y desalado para tu comodidad. Ha sido pescado a anzuelo en las costas de Islandia, Noruega y las Islas Feroe.

BROCHETAS DE PESCADO Disfruta con nuestras brochetas de las bondades del pescado sin espinas y de una manera divertida y original.

Disponemos de variedades de salmón con langostino, salmón con rape y salmón con pimientos.

ANCHOA EROSKI NATUR De plena temporada, la anchoa se pesca en el Cantábrico, se trae a puerto y llega a la tienda en menos de 24 horas, manteniendo toda su frescura. La anchoa EROSKI Natur tiene el sello MSC, que garantiza su pesca con un impacto mínimo hacia otras especies y fondos marinos.

LOMOS DE MERLUZA Tiernos, de sabor suave y con pocas espinas, los lomos de merluza del Cantábrico que encontrarás en nuestras pescaderías son una de las mejores opciones para los niños.

Ofrecen muchas posibilidades en la cocina, siendo la más fácil prepararlos al horno o a la plancha.

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este mes

2,42 € POR RACIÓN

Recetas que nunca fallan

Raciones: 4

Dificultad

Elaboración

45’

Anchoas en escabeche NUTRI-SCORE Para freír las sardinas 70 ml de aceite de oliva 30 g de harina Para el escabeche 700 g de anchoas 2 zanahorias 1 cebolla mediana 1 bulbo de hinojo 4 dientes de ajo 280 ml de aceite de oliva 100 ml de vinagre de manzana 100 ml de vino blanco seco Pimienta Clavo 2 hojas de laurel Tomillo y romero Sal

ELABORACIÓN. Limpiar las anchoas, pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite de oliva. Reservar.

Escabeche:

A B C D E

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla y el hinojo en tiras y los ajos por la mitad.

Cubrir el fondo de la sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y rehogar las hortalizas hasta que comiencen a tomar color. Añadir el vinagre, el resto del aceite, el vino y las especias y dejar hervir durante unos siete minutos.

Colocar las anchoas en un tarro y cubrir con el escabeche. Deja enfriar y servir.

Nota: este escabeche se puede hacer con otros muchos pescados.

COMENTARIO DIETÉTICO El escabechado surgió como una técnica de conservación de alimentos y ahora lo usamos también como técnica culinaria.

UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

516 26%

GRASA

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

41,67G 6,90G 4,88G 0,67G 60%

34%

5%

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Propiedades nutricionales. El contenido en grasa es importante, pero hay que tener en cuenta que la mayor parte son grasas insaturadas cardiosaludables provenientes del aceite de oliva y las anchoas.

Trucos. Podemos hacer más saludable esta receta asando las anchoas en el horno, en lugar de freírlas. También podemos hacer el escabeche tan suave como queramos reduciendo la cantidad de vinagre.

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Del mar a tu despensa Bonito, atún, mejillones, sardinillas, ventresca, chipirones… Con las conservas de pescado que encontrarás en EROSKI podrás disfrutar de lo mejor que ofrece el mar de una manera cómoda y asequible.

AHORRO Atún en aceite de oliva EROSKI, Atún en aceite de girasol EROSKI basic, Atún en escabeche EROSKI. Con los formatos grandes, podrás ahorrar sin renunciar a la calidad.

MÁS SALUDABLE Bonito en aceite de oliva bajo en sal EROSKI Sannia, Sardinilla baja en sal EROSKI Sannia. Las conservas de pescado ofrecen todas las bondades de este alimento. En EROSKI también encontrarás opciones bajas en sal y al natural.

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NUEVO Atún claro pescado a caña en aceite de oliva EROSKI, Atún claro al natural EROSKI.

GOURMET Sardinas y sardinillas en aceite de oliva Cuca. Pescadas en la costa galaico-portuguesa y envasadas manualmente para garantizar su frescura.

Pulpo en aceite de oliva, Sardinillas, Chipirones en su tinta, Mejillones en escabeche, Bonito en aceite de oliva Albo.

En Conservas Albo llevamos más de 150 años poniendo en nuestras latas nuestra alma, saber hacer y

las mejores materias primas. Todo para que disfrutes de grandes momentos y puedas conservarlos en tu memoria para siempre.

Bonito del Norte Garavilla.

Descubre el exquisito sabor de nuestra gama de bonito en aceite de la mejor calidad.

Ventresca y mejillón EROSKI SELEQTIA. Elaboradas con la mejor materia prima para hacer de tus platos algo especial.

MÁS RESPONSABLE Bonito del Norte en aceite de oliva EROSKI, Bonito en aceite de oliva EROSKI, Bonito en escabeche EROSKI. Todo nuestro bonito en conserva está pescado a caña, el arte de pesca más respetuoso con el mantenimiento de las especies y caladeros.

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este mes

De todas las formas y colores La pasta es un básico en la cocina y permite elaborar recetas fáciles y sabrosas en poco tiempo. Descubre en EROSKI un mundo de pastas a tu alcance.

MÁS RESPONSABLE Penne Rigate quinoa Bio Intermon Oxfam y Espagueti quinoa Bio Intermon Oxfam.

Pasta ecológica de comercio justo, que combina trigo duro con quinoa procedente de Bolivia y ofrece una consistencia muy tierna después de cocinar.

AHORRO Si buscas el mejor precio, la pasta EROSKI Basic es tu mejor elección. Disponemos de una gran variedad: macarrones, fideos, espaguetis… En formatos de 500 g y de 1 kilo.

NUEVO Hélices multivegetales Gallo Nature. Pasta multi-ingrediente 100% natural que te permite disfrutar de un bienestar nutricional más completo, gracias a su mezcla de ingredientes (espirulina, cúrcuma, remolacha, zanahoria o kale) con superalimentos.

Pasta con algas marinas. Da una vuelta a tus platos de pasta con ingredientes tan innovadores como las algas.

GOURMET Tagliatelle Uovo di Aldo, Pasta Radiatori Garofalo, Pasta Elicoidale Garofalo, Espagueti Nero di sepia EROSKI SELEQTIA, Gigli tricolor EROSKI SELEQTIA. Elaboradas con los mejores ingredientes, las pastas de di Aldo y EROSKI SELEQTIA permiten crear platos de altura.

En Garofalo, desde 1789, generaciones de artesanos trabajan para hacer una pasta única, que cuenta con la garantía de la IGP Pasta de Gragnano.

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MÁS SALUDABLE Es fundamental tener en cuenta los

ingredientes que acompañan.

No es lo mismo unos espaguetis con chorizo que una pasta integral con bonito en conserva.

Espagueti integral Gallo Nature, Espagueti integral y Fusili integral La Molisana y Plumas integrales EROSKI Sannia. Te invitamos a descubrir las propiedades nutricionales que aporta la pasta integral, elaborada con el grano completo. Este tipo de pastas contienen más nutrientes como carbohidratos, proteína, fibra, hierro, magnesio y zinc.

PENSANDO EN LOS PEQUES

MÁS FÁCIL

Pasta Kids Zoo Dalla Costa. A los niños les suele gustar la pasta. Si esta tiene formas divertidas y colores, acertar con la receta está asegurado.

Espaguetis y hélices de cocción rápida EROSKI. Si quieres ahorrar, pero en tiempo, esta pasta es más fina y estará al dente en tres minutos.

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este mes

Pasta a la putanesca 85 ml de aceite de oliva 7 filetes de anchoa 1 diente de ajo 750 g de tomate natural triturado 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de alcaparras (16 g) 15 aceitunas negras 60 g de queso parmesano rallado 300 g de pasta Gigli Sal

ELABORACIÓN. Cortar las anchoas en trozos pequeños y picar el diente de ajo.

Poner el aceite (excepto una cucharada) en una sartén a fuego lento y añadir las anchoas. Desmenuzarlas con ayuda de una cuchara de madera y cocinar.

Agregar el ajo picado y cocinarlo durante 12 segundos aproximadamente. Debemos vigilarlo bien, ya que si el ajo se tuesta en exceso amarga y puede estropear el sabor de la salsa.

Añadir el tomate con una pizca de sal, subir el fuego hasta llevar a ebullición y, tras un par de segundos, bajarlo y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que los tomates se hayan reducido.

Una vez que haya reducido la salsa, agregar una cucharada de aceite de oliva, el orégano, las alcaparras y las aceitunas negras troceadas.

Minutos antes de terminar la salsa, cocer la pasta en una olla grande con abundante agua y sal. Cuando el agua rompa a hervir, añadir la pasta y dejarla cocer el tiempo que indique el fabricante.

procedentes de fuentes saludables como el aceite de oliva virgen, las anchoas o las aceitunas. Por eso, Nutri-Score muestra una buena calidad nutricional para este plato.

Truco. Escogiendo conservas bajas en sal y lavando los encurtidos podemos reducir la cantidad de sal.

Raciones: 4

Dificultad

Elaboración

50’ NUTRI-SCORE

Pasado este tiempo, la colamos y mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con el queso parmesano.

A B C D E

COMENTARIO DIETÉTICO Un plato de pasta muy característico de la cocina mediterránea.

UNA RACIÓN CONTIENE: CALORÍAS

Propiedades nutricionales. Aunque el semáforo muestra una cantidad destacable de grasas, la mayor parte son insaturadas,

585 29%

GRASAS SATURADAS

AZÚCARES

SAL

27,94G 5,94G

7,10G

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GRASA

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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

1,06 € POR RACIÓN

Recetas que nunca fallan

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Oro líquido El aceite de oliva es un ingrediente indispensable en nuestra gastronomía por su aporte de grasas monoinsaturadas.

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u sabor, aroma y resistencia a las altas temperaturas convierten al aceite de oliva en la mejor opción para cocinar; y por su mayor sabor y aroma, el virgen extra es ideal para acompañar ensaladas, tostas, etc. En EROSKI tenemos una amplia oferta: desde vírgenes extra en formatos ahorro a aceites con Denominación de Origen pensados para disfrutar de todos sus matices y sabores.

PARA TODAS TUS RECETAS Aceite de oliva virgen extra Urzante (1 l), Aceite de oliva virgen extra Carbonell (750 ml), Aceite de oliva virgen extra EROSKI (750 ml).

AHORRO Aceite de oliva 0,4 Carbonell (3 l), Aceite de oliva virgen Carbonell (1 l), Aceite Olilan (1 l) La gama de aceites con mejor calidadprecio y formatos de mayor tamaño.

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GOURMET

MÁS RESPONSABLE

Aceite de oliva virgen extra Blend Nº5 Hojiblanca. Un aceite frutado en el que predominan hierbas campestres, como la hierbabuena, la rama de tomate y notas verdes, como la alcachofa.

Aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Génave (750 ml).

El virgen extra más natural, de aroma fresco y sabor frutado.

Procedente de cultivo ecológico en el que no se utiliza ningún abono ni pesticida químico, respetando el medio ambiente y utilizando de forma óptima los recursos naturales. Pioneros en la agricultura ecológica del olivar desde el año 1986.

Aceite de oliva Siurana EROSKI SELEQTIA. Cuenta con la DOP Siurana, que certifica que es un aceite obtenido solo de aceituna arbequina de la región del Camp de Tarragona.

Aceite de oliva virgen extra EROSKI SELEQTIA DO Estepa (0,5 l). Está elaborado solamente con aceitunas de la variedad hojiblanca, siguiendo los métodos de Producción Integrada, que se basan en un uso racional de los recursos naturales y evitando la erosión del suelo.

MÁS FÁCIL Spray de aceite de oliva virgen extra Carbonell (200 cl), Aceite de oliva Carbonell plancha, Monodosis de aliño.

Te lo ponemos más fácil con los aceites en espray para una mejor dosificación. Si comes fuera de casa, también tenemos paquetes de monodosis de aliño que incluyen aceite de oliva, vinagre y sal.

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este mes

SIN GLUTEN San Miguel Especial.

Tu San Miguel apta para celiacos.

LA OPCIÓN SALUDABLE Heineken 0,0%. Te ofrece una alternativa prémium sin alcohol, atractiva y de calidad.

Más que un trago refrescante Lager, IPA, tostadas… La variedad de cervezas no para de crecer con nuevas recetas y combinaciones de sabores. En EROSKI tenemos desde las artesanas, elaboradas en pequeñas cervecerías, a las lager de siempre, que llegan de la mano de grandes cerveceros.

AHORRO Amstel original, San Miguel Especial, Alhambra Tradicional, Aurum Tostada. Un precio bajo no significa que no puedas disfrutar de la mejor cerveza lager.

Amstel, cerveza lager tipo rubia de 5º; elaborada con 100% malta de cebada y amargor equilibrado.

El origen de la inquietud cervecera de San Miguel, la cerveza perfecta para acompañar el tiempo que pasas con tu grupo de referencia.

Cuanta más San Miguel Especial haya, más amplías tu mundo.

Alhambra Tradicional es menos amarga que las alemanas y tiene una carga de lúpulo más ligera.

Nuestra tostada Aurum es una cerveza alemana oscura.

NUEVO Desperados Lima La alianza perfecta entre la cerveza con sabor a tequila y la sorprendente frescura del cactus y la lima. Un toque fresh para cualquier momento del día.

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GOURMET IPA Lagunitas. Artesana originaria de California. Muy fácil de beber, gracias a su combinación de maltas que suavizan el lúpulo americano utilizado en su elaboración.

IPA Cruzcampo. Muy lupulada y con aromas florales.

Franziskaner. Una rubia de trigo alemana para combinar con tus mejores platos de carne roja.

Cruzcampo gran reserva.

Combina lúpulos aromáticos y la mejor selección de maltas.

De sabor intenso y cuerpo equilibrado, fruto de un pausado reposo en bodega.

El Águila sin filtrar. Para apreciar su intensidad y frescura, antes de servir hay que girar la botella para despertar la levadura que conserva y que, junto a su malta caramelizada y su mezcla de lúpulos, la dota de un gran cuerpo y sabor que la diferencia de las demás.

Amstel Oro. Cerveza lager especial tostada de 6,2º con un aroma intenso y de sabor ligeramente caramelizado gracias a su mezcla de maltas de cebadas tostadas en tres tiempos, lúpulo y la exclusiva levadura Amstel.

Cruzcampo trigo. Ale de estilo alemán, de bajo amargor y gran presencia de aromas frutales.

Cruzcampo Andalusian IPA. La cerveza IPA más fácil de beber.

Muy refrescante, combina toques cítricos y frutas tropicales.

MÁS RESPONSABLE Cerveza ecológica San Miguel.

La primera eco del mercado, elaborada con ingredientes de agricultura ecológica.

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este mes

La colada, sin complicaciones Cada vez tenemos más tipos de prendas en el armario y un interés mayor por reducir el impacto de los productos utilizados en el entorno.

En EROSKI ofrecemos una completa gama de detergentes pensados para hacer la colada más fácil.

AHORRO Detergente líquido EROSKI basic (40 dosis), Detergente líquido Corazón de Marsella EROSKI (40 dosis) Ideales tanto para ropa blanca como de color y eficaces en frío y en caliente. Conseguirás el mejor resultado al mejor precio.

MÁXIMO CUIDADO Norit delicado a mano (42 dosis) El mejor detergente para cuidar las prendas más delicadas. Su fórmula neutra e hipoalergénica cuida tus manos y deja las prendas suaves y agradablemente perfumadas sin necesidad de utilizar suavizante.

Norit delicado a máquina (37 dosis) Ideal para lavar en la lavadora las prendas que necesitan un cuidado especial. Previene la formación de bolitas y conserva la elasticidad de las fibras evitando la deformación. Ideal para lana, seda, punto, canalé, gasa, licra, bordados, etc.

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MÁS RESPONSABLE Botanical Origin (35 dosis) Contiene un 97% de ingredientes de origen botánico y 0% colorantes y abrillantadores artificiales. Sin renunciar a una limpieza efectiva.

Brisa L’Arbre Vert (2 l) Hipoalergénico, ideal también para pieles sensibles y sin sustancias que produzcan alergias cutáneas.

CUIDAN DEL ENTORNO Envases 100% reciclables y con etiqueta ecológica de la UE, que garantiza que el producto cumple unos estrictos criterios, un uso eficaz de los recursos y un elevado nivel de protección del medio ambiente.

MÁS FÁCIL, MÁS LIMPIO Ariel All in 1 Pods Actualiza tu forma de lavar la ropa con Ariel All in 1 Pods y ¡verás la diferencia! Su nueva fórmula todo en uno elimina las manchas más difíciles, los olores más complicados e ilumina y protege tu ropa en un solo lavado. Los Pods simplifican todo el proceso de la colada: echas el Pod en el tambor vacío de la lavadora, pones la ropa encima y ¡listo! ¡Actualízate y márcate un Pod!

LIMPIEZA SUPERIOR Colon Higiene (60 dosis) Su fórmula con activos higiénicos limpia en profundidad e higieniza tu ropa, eliminando los malos olores de raíz, incluso en agua fría.

Colon Vanish (40 dosis) Detergente dos en uno desarrollado para las manchas difíciles gracias al poder quitamanchas de Vanish. Eficaz incluso en agua fría.

EN SU JUSTA MEDIDA No por utilizar más jabón la ropa quedará más limpia. Más detergente equivale a un gasto mayor y a un peor resultado. Hay que ajustar el detergente al grado de suciedad y a la cantidad de ropa y tener en cuenta que necesitará más jabón si el agua es más dura.

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belleza

Cabello cuidado y protegido Con la llegada del buen tiempo, el cabello comienza a resentirse y tenemos que cuidarlo más que nunca de cara a su preparación para el verano. Una parte importante del ritual de belleza es la limpieza y el acondicionado para que esté limpio, suave y luzca como nunca.

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os rayos UV destruyen los pigmentos del cabello, sea natural o teñido, lo resecan y hacen que pierda brillo, fuerza y el aspecto sano que tenía antes. Destruyen también la queratina del cabello dándole un aspecto frágil, delicado y con tendencia a romperse.

Para evitar su rotura o caída, durante todo el año es recomendable nutrir e hidratar el cabello, pero mucho más ahora que pasamos más tiempo en el exterior. Todos los cuidados para prepararlo de cara a esa exposición son muy importantes para evitar males mayores.

Pero no todos los cabellos son iguales y necesitan productos específicos, dependiendo de sus características o del resultado que se quiera conseguir. En el caso de los niños, también es importante que los productos sean más suaves con el cabello y el cuero cabelludo.

Te mereces lo mejor, por dentro y por fuera, y belle te ofrece una amplia gama de champús y acondicionadores para toda la familia al mejor precio.

CUIDA DE TI Y DEL ENTORNO Herbal Essences sin sulfatos Desata el poder del aloe puro con la nueva colección sin sulfatos de Herbal Essences.

CÓMO CUIDAR EL PELO

1 Cepillar el cabello en seco antes de lavarlo para desenredar.

2 Lavar. Utilizar poca cantidad de champú y masajear suavemente el cuero cabelludo empezando por la nuca, siguiendo por los laterales y terminando con la parte superior.

3 Acondicionar. Utilizar acondicionador o mascarilla y, cuando sea necesario, realizar un tratamiento intensivo de nutrición y reparación.

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PARA TODOS Champús de peonía, pomelo, romero y camomila belle (400 ml) Un champú para cada tipo de cabello. El de peonía es hipoalergénico, para cuero cabelludo sensible; el de pomelo es hidratante, para todo tipo de cabellos; el champú de camomila es iluminador, y el de romero está especialmente formulado para cabellos con tendencia a engrasarse. Todos, sin parabenos y sin siliconas, para un acabado más natural.

OPCIONES ESPECÍFICAS

MÁS RESPETUOSO Champú sin sulfatos belle (400 ml) A menudo, el cabello se somete a productos y tratamientos que pueden agredirlo.

Este champú está formulado con agentes limpiadores ultrasuaves, biodegradables y procedentes de fuentes sostenibles. No contiene siliconas, parabenos o colorantes. Respeta la fibra capilar y nutre intensamente el cabello dejándolo revitalizado, suave y sedoso.

4 Eliminar la humedad suavemente con una toalla (sin frotar).

Champú Cuidado Clásico, Liso & Luminoso, Rizos & Ondas EROSKI. Con queratina, para cabellos rizados; con miel y pantenol, para un cuidado clásico y con queratina y proteínas de seda, para dar luminosidad. Sin parabenos.

5 Peinar. Empezar a desenredar de medios a puntas para no romper el cabello y luego desenredar desde la parte superior. Es importante utilizar un peine o cepillo adecuado.

6 Secar con aire caliente.

Empezar por los laterales y terminar por la parte superior, con movimientos circulares del secador.

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BRILLO Y NUTRICIÓN

REPARACIÓN

Champú y mascarilla Oro mágico belle (300 ml) Nutren y aportan brillo a cabellos secos y apagados gracias a la combinación de tres ingredientes activos para el cuidado del cabello: aceite de argán, que regenera y ayuda a la reestructuración del cabello; aceite de jojoba, para hidratar y fortalecer, y queratina, con propiedades acondicionadoras, suavizantes y reparadoras.

Champú y mascarilla reparación intensiva belle (300 ml) Si necesitas reparar el cabello, esta gama lo reestructura de la raíz a las puntas. Su fórmula contiene Symrepair, con propiedades reparadoras, gracias a su composición con ceramidas similares a las del cabello. También contiene aceite de argán, con ácidos grasos esenciales, que regeneran, reestructuran e hidratan.

PELO CANOSO Champú para cabellos blancos & platinos belle (300 ml) Especialmente formulado para cabellos blancos, con canas o reflejos platinos, protege eliminando los tonos amarillentos.

El cabello quedará brillante y luminoso gracias a su fórmula con extracto de lirio blanco, conocido por sus propiedades antioxidantes.

También contiene kerarice, activo que protege el color frente a la radiación solar y repara la fibra capilar desde su estructura interna.

VOLUMEN Y BRILLO Pantene Hair Biology Como la piel, el pelo cambia con el tiempo.

Pantene Hair Biology, para toda una vida de pelo increíble.

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FÁCIL DESENREDADO Champú y acondicionador infantil (400 ml) Dejan el cabello suave y fácil de peinar, gracias a su fórmula con extractos de caléndula y germen de trigo, de propiedades hidratantes y reparadoras. Ninguno contiene parabenos y el champú tampoco tiene silicona. Son hipoalergénicos y están testados bajo control dermatológico, oftalmológico y pediátrico.

SIN PICOR DE OJOS Champú para niños 2 en 1 Su fórmula no produce picores en los ojos y facilita el desenredado. El cabello quedará suave y perfumado con una dulce fragancia de fresa.

También es apto para la limpieza suave del cuerpo. Sin parabenos y sin siliconas, está testado bajo control dermatológico y oftalmológico.

Champús y acondicionadores infantiles El cabello de los más pequeños también necesita una atención especial. Conviene escoger champús con fórmulas respetuosas para cuidarlo y protegerlo.

SIN TIRONES

UNA GAMA COMPLETA MPLETA Champús Johnson’s Gold, Camomila, Gotas de Brillo, No Más Tirones, Gotas de Fuerza (500 ml) Johnson’s dispone de una completa gama de champús para toda la familia.

Desenredante de manzana para niños (250 ml) Este espray extrasuave facilita el desenredado sin tirones y deja el cabello suave y agradablemente perfumado gracias a su dulce olor a pera.

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de la huerta a la mesa

El viaje de los alimentos de la huerta a la tienda ¿Qué ocurre desde que un alimento se recoge en el campo hasta que llega al supermercado? ¿Cuánto cuesta llevarlo a cada tienda y quién participa en ese proceso? ¿Qué hace que un mismo producto tenga distintos precios?

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n el marco de nuestra apuesta por los frescos como base de una alimentación saludable, te contamos cómo adaptamos nuestros compromisos en salud y sostenibilidad a nuestra gestión comercial con el sector

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agroalimentario. Un ejercicio de transparencia ligado a nuestra vocación social como cooperativa de consumo y a nuestro compromiso con la información al consumidor, para que puedas decidir la opción de compra que más te convenga.

A través de uno de los alimentos más consumidos, la patata, descubre cuál es el recorrido desde la huerta hasta tu mesa y cómo contribuye al desarrollo económico y social de los distintos actores implicados en este viaje.

EL TRABAJO DEL AGRICULTOR El cultivo de la patata requiere de terrenos fértiles y bien abonados.

relevante para el agricultor, además de incidir en una mayor producción y calidad del terreno.

Tras la siembra, la planta necesita cuidados y es habitual que haya que aplicar tratamientos fungicidas para librarla de sus principales plagas: el hongo mildiu y el escarabajo. En el riego es muy importante aportar el agua necesaria en cada fase del cultivo. Un sistema de riego eficiente puede suponer un ahorro

La recolección de la patata comienza en Cartagena y Sevilla (abril-mayo), se extiende a Castilla-La Mancha y Castilla y León (verano), y a Álava, Galicia y Cataluña (otoño). Una vez recogidas, se venden a la central hortofrutícola Udapa, quien previamente habrá realizado controles de calidad de la planta en el campo.

SIEMBRA

ANÁLISIS DE CAMPO

RECOLECCIÓN

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TRANSPORTE DEL CAMPO A LA CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA

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Udapa se encarga del transporte de la patata desde el campo hasta su central en Vitoria (Álava).

Comienza así el proceso que permitirá llevar hasta la tienda el producto tal y como nos lo encontramos en el lineal.

RECEPCIÓN

Cuando las patatas llegan a Udapa, se pesan y pasan el primer control de calidad. Es aquí donde se clasifican según su uso (consumo, hostelería o industria).

CLASIFICACIÓN

Se cepillan para eliminar la tierra, se separan por tamaños y calidades y se almacenan en cámaras para su conservación.

IDENTIFICACIÓN

EN LA CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA

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Ya clasificadas, las patatas se identifican para poder tener la trazabilidad del producto en todo el proceso y hacer así seguimiento en caso de problemas sanitarios.

ALMACENAJE

Cuando hacemos el pedido, las patatas se sacan del almacén, se vuelven a inspeccionar, se embolsan y se ponen en cajas para enviar a las plataformas de EROSKI.

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de la huerta a la mesa

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DISTRIBUCIÓN DE LA CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA A LA PLATAFORMA M50 DE EROSKI Al entrar en nuestra plataforma hacemos una inspección visual del producto. Si cumplen con los requisitos, las patatas se distribuyen a las plataformas regionales en Andalucía, Baleares, Zaragoza, Barcelona y Galicia, en camiones que portan frutas y hortalizas varias con las que servir a las tiendas de cada zona.

TRANSPORTE

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DE LA PLATAFORMA A LA TIENDA En nuestras plataformas regionales preparamos los pedidos caja a caja, adaptados a las necesidades de cada tienda, que se entregarán en camiones de menor tamaño. Con esta red de plataformas, coordinamos las entregas, reduciendo el numero de camiones y aumentando la eficiencia.

FRUTERÍA

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EN EL SUPERMERCADO Tras la recepción del camión, se ubica el producto en la sección de frutería. Hay un trabajo continuo de reposición y de control de calidad y seguridad del alimento. Una vez vendidos los productos, se gestionan las cajas, envases y otros residuos que se hayan podido generar.

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MUCHAS RECETAS El viaje de la patata finaliza en el plato. ¡Buen provecho!

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Así se reparte el precio de una patata

¿Quieres visitar Udapa?

Conoce cómo llegan las patatas a tu mesa Inscríbete en www.eroski.es/eventos/

0,86 €/KILO

0,21* €/kg PRODUCTOR

0,40 €/kg CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA (UDAPA)

Semillas, agua y sistema de riego, tratamientos (herbicidas…), maquinaria y personal para cultivo y recolección.

Camiones, instalaciones y maquinaria (pesaje, clasifi cación, cepillado, embolsado), mermas (pérdidas de valor del producto), almacenaje frigorífi co, material para acondicionamiento (cajas, palets), auditorías de calidad, personal para cada fase.

0,22 €/kg PLATAFORMA Y TIENDA EROSKI Maquinaria, instalaciones, control de calidad y caducidad, logística para el reparto a otras plataformas y tiendas, personal para cada fase del proceso, mermas de producto y asistencia en la venta.

0,03 €/kg IVA

* Importe medio, que puede variar entre 0,18 € y 0,24 € en función de la cosecha y la calidad de la producción.

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de la huerta a la mesa Adolfo Nájera Lapedriza Presidente de SAT Frutas y verduras Valle del Rincón

“EROSKI nos ha dado estabilidad y precios para vivir dignamente” SAT Frutas y Verduras Valle del Rincón es una asociación de agricultores de La Rioja formada por 200 familias que siguen los valores tradicionales que les transmitieron sus mayores y que tratan sus campos y sus frutos con el máximo respeto.

A

ntes de trabajar con nosotros ¿cuál era la situación?

En 1998 había variedades de frutas y hortalizas que no se conseguían vender porque el mercado estaba copado y era necesario producir otras. Vendíamos a través de intermediarios y estábamos en manos de la especulación, sin ningún tipo de planificación o seguridad. Entonces surgió el encuentro con EROSKI. ¿Qué cambió al comenzar la relación con nosotros?

Nosotros buscamos llegar lo más lejos posible en la cadena de comercialización y vosotros buscabais trabajar directamente con el productor. No solo coincidían las dos estrategias, también teníamos un objetivo común: llevar los mejores productos a todos los hogares, cuidando del entorno y retribuyendo dignamente el trabajo del agricultor.

Después de 22 años, ¿qué es lo que más valoráis a la hora de trabajar con nosotros?

Los agricultores buscamos estabilidad y unos precios medios que nos permitan vivir dignamente y es lo que hemos conseguido con EROSKI. Una relación económica en la que el centro son las personas, tanto productores como

comercializadores y consumidores. Es una relación basada en una oferta de productos saludables y de calidad. ¿Qué podemos hacer todos los actores de la cadena de producción ante la situación en el campo?

Para hacer frente a este momento tan difícil para los productores, donde los costes de producción son cada vez más altos y hay dificultades para elevar el precio de venta por la gran competencia, proponemos un plan de sensibilización al consumidor, donde producción, distribución y Administración informemos con total transparencia sobre la cadena de valor de los precios del producto, desde el campo hasta la tienda.

Un gran paso para vuestra cooperativa fue la introducción de EROSKI Natur.

Al principio, nadie pensó que funcionaría la idea que defiende EROSKI Natur: sostenibilidad y alimentación equilibrada, respetando el sabor y el origen, pero ha sido un éxito. Nos ha permitido mejorar los cultivos, los productos, el conocimiento de los agricultores y nos ha ayudado a que la gente conociera nuestro producto.

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Alejandro Carrasco Director de Cultivos Hispalus

“Los precios con EROSKI se ajustan a la realidad de la producción” Cultivos Hispalus es una pequeña empresa almeriense que trabaja 70 hectáreas propias y 25 de otros pequeños agricultores para proveer a EROSKI de los tomates que encuentras en nuestras fruterías.

D

esde cuándo trabajáis con nosotros?

Os conocimos después de varios trabajos de desarrollo e innovación realizados junto al sector agrícola. Como la experiencia fue buena, desde 2007 os proveemos de nuestros tomates. ¿Cómo se ha mantenido la relación tanto tiempo?

En EROSKI estabais dispuestos a diversificar y fomentar distintas variedades de tomate, una visión alineada con nuestra propia estrategia. ¿Cómo es la relación con nosotros?

Los objetivos se marcan conjuntamente y hay una relación respetuosa y profesional. Cuando hemos tenido situaciones críticas habéis estado allí, como sucedió con la crisis del E.coli de 2011. EROSKI ayudó aumentando las compras y se puso un precio de venta muy atractivo.

Cubrimos todos los gastos de explotación y ese año, que podría haber sido ruinoso, se salvó. ¿Pensáis que nosotros valoramos vuestros productos y el trabajo que supone producirlos?

La forma de determinar los precios con EROSKI es semanal y se ajusta a la realidad de la producción. Si estimamos que para un producto hay que facturar un euro el metro cuadrado, ponemos el precio en función de los kilos de que disponemos para que sea rentable. Así nos ajustamos a lo que es la verdadera oferta y demanda.

¿Cómo beneficia a los agricultores el compromiso de EROSKI? Es el modo de trabajo del futuro. En EROSKI no buscáis proveedores más baratos en terceros países, sino que mantenéis la relación y eso da estabilidad. Esto permite que ofrezcáis a los clientes un producto diferencial y garantizado. ¿Qué supone la estabilidad de un contrato de larga duración?

Nos permite planificar, investigar y producir nuevas variedades de tomate, ya que podemos invertir un 10% de los beneficios en investigación. También, mejorar las fincas y el personal tiene sueldos fijos y complementos variables que están un 30% mejor cotizados que la competencia.

Algunos de vuestros productos tienen el sello EROSKI Natur ¿Qué ha significado sumaros a este proyecto?

Existe una dificultad para adaptar las fincas a las exigencias de EROSKI Natur, pero al trabajar con una marca de calidad como esta, el consumidor percibe que es un producto mejor y ese valor añadido se transmite a toda la cadena de producción.

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de la huerta a la mesa

Nuestro compromiso con el campo En EROSKI impulsamos el tejido productivo agroalimentario al ser clave para la sostenibilidad del sector y su contribución a la economía, la cultura y el paisaje.

• Mantenemos relaciones de largo plazo. Los 30 primeros proveedores con los que realizamos el 80% de nuestras compras llevan trabajando con nosotros desde hace más de ocho años.

• La negociación de precios se basa en la oferta y la demanda. El precio que se paga a los productores sube cuando hay menos kilos en el mercado y baja

cuando las cosechas son más abundantes. En EROSKI garantizamos la rentabilidad del productor. Si hay más kilos, baja el precio que pagamos. Si es la producción la que baja, aumenta el precio pagado.

• Todas las transacciones comerciales tienen un precio pactado previo a la entrega del producto y validado por el proveedor.

• No acudimos a subastas ni hacemos compras a liquidación, una práctica en la que los kilos comprados se pagan una vez vendido el producto y en función de la cantidad que después se consigue vender.

• Promovemos la venta de producto nacional y solo acudimos a otros orígenes cuando no hay producto o está fuera de temporada.

Impulsamos el desarrollo de productos de calidad y con un valor añadido. El mejor ejemplo de ello es nuestra marca de productos frescos EROSKI Natur.

58%

de crecimiento en ventas en los últimos 3 años de frutas y hortalizas EROSKI Natur

Más de

90

Las ventas de EROSKI Natur en 2019 han superado las

6.000

toneladas

frutas y hortalizas de las que encontrarás en nuestros supermercados tienen el sello EROSKI Natur

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EROSKI Natur es ejemplo de nuestra apuesta por un producto de valor, que repercute positivamente en toda la cadena: desde el consumidor al agricultor. ¿Qué te ofrece EROSKI Natur?

¿Qué aporta al agricultor?

Las frutas y hortalizas EROSKI Natur están recolectadas en su punto óptimo de maduración y frescura, exigiendo valores mínimos de dulzor, calibres adecuados y orígenes o variedades prestigiosas, lo que garantiza su excelente sabor. Todas ellas cuentan con una certifi cación de sostenibilidad: GlobalG.A.P o Producción Integrada.

Además, siempre que es posible, tratamos de que el producto Natur cuente con Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográfi cas Protegidas y que representan un extra en cuanto a garantía de calidad, origen y una apuesta por el desarrollo del medio rural.

Las características requeridas para que un alimento lleve el sello Natur suponen para el agricultor mayores exigencias en el cultivo y el respeto al medio ambiente, lo que implica un mayor coste para este. Pero esto se ve refl ejado en un producto de mayor calidad por el que le pagamos entre dos y tres veces más.

Además, las exigencias que plantea EROSKI Natur permiten al agricultor trasladar al resto de sus cultivos las mejoras aprendidas y así consigue revalorizar en el mercado todos sus productos y contribuir a la mejora del medio ambiente a través de una producción más natural y sostenible.

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masterclass viajes

Gran Canaria, gran destino

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as islas no son solo para el verano. Gran Canaria es un destino perfecto para disfrutar en cualquier época del año de infi nitas playas de arena blanca y dorada, paisajes sorprendentes y una temperatura sin igual.

RESERVA DE LA BIOSFERA. Casi la mitad de la superfi cie de la isla fue, en 2005, declarada por la Unesco Reserva de la Biosfera, como reconocimiento a la incalculable riqueza de sus especies y a un estado de conservación que ha reducido la acción del hombre a la mínima expresión. Esa huella es apenas perceptible en los

espacios naturales protegidos que emergen ante los ojos del visitante.

En el litoral o en la montaña, cada porción de tierra encierra una genuina pincelada de belleza.

AMANTES DE LA NATURALEZA. La fauna endémica que puebla Gran Canaria es inofensiva. Además de lagartos, perenquenes o pájaros icónicos como el pinzón azul, la isla acoge a casi cincuenta tipos de aves nidifi cantes. El mar, siempre plagado de sorpresas, contiene una amplia variedad de peces y oculta delfi nes y ballenas que, desde una distancia prudencial, observan la costa.

Visita al acuario Una de las mejores propuestas que nos ofrece la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria es el acuario Poema del Mar, un gran espacio recreativo con tres zonas diferenciadas en el que habitan hasta 350 especies de animales.

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se presenta como una alfombra perfecta para liberar energía.

No obstante, si lo que se prefiere es un descanso íntimo, la oferta extrahotelera de la isla convierte a Maspalomas, Playa del Inglés o la costa de Mogán en balcones donde también es posible contemplar la majestuosidad del océano.

“Gran Canaria, creación de Dios” (Stephen Curry, jugador de los Golden State Warriors, NBA).

Toda la biodiversidad que atesora puede ser contemplada desde su red de miradores: 31 refrescantes balcones que aseguran las mejores vistas. Lo escarpado de su orografía confi ere a esta isla un especial atractivo para aquellos a los que les guste la práctica del senderismo, la escalada o el ciclismo, gracias a un abundante número de rutas de diferente complejidad técnica.

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD. Las piedras y el paisaje de Tejeda laten y respiran. El municipio atesora una riqueza arqueológica ligada a los antiguos pobladores de la isla en la etapa prehispánica,

que se concentra principalmente en los yacimientos de la Sierra del Bentayga. De hecho, la aportación de Tejeda es crucial en el ámbito del paisaje cultural del Risco Caído y los Espacios Sagrados de Montaña de Gran Canaria, declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad en julio de 2019.

UN PEDAZO DEL LEJANO OESTE. El parque temático Sioux City (en Maspalomas) es una réplica a pequeña escala de un poblado del Oeste en el que forajidos y justicieros dirimen sus diferencias en un espectáculo de lo más efectista. Una de las atracciones más admiradas por la población infantil es Palmitos Park, un universo medioambiental en el que conviven aves, reptiles, mamíferos y una exquisita variedad de especies vegetales.

Pero hay más puntos de interés repartidos por la geografía de Gran Canaria: el jardín botánico Viera y Clavijo (en Las Palmas de Gran Canaria) o el Cocodrilo Park (en Agüimes) son algunos de ellos. La educación y el ocio confl uyen en el Museo Elder de la Ciencia y la Tecnología. Allí, las estrellas parecen estar más cerca del suelo. También gozan de una gran popularidad el parque acuático Aqualand (en Maspalomas) y el Angry Birds Activity Park Puerto Rico (en Mogán), lugar de juegos y actividades para toda la familia.

PROHIBIDO ABURRIRSE. El clima es estupendo durante todo el año, así que los más pequeños tendrán prohibido aburrirse en sus playas, mayoritariamente seguras para el baño y dotadas de modernas infraestructuras y servicios. La arena rubia que decora el litoral

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Más ventajas por ser socio

Este mes, más ahorro Te proponemos diferentes opciones para ahorrar más con EROSKI club. Desde propuestas para renovar tu armario hasta alternativas de ocio.

Tienes muchos motivos para aprovechar todas las ventajas de ser socio EROSKI club.

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‘Diverhortaliza’: el proyecto más innovador El Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España ha presentado los retos de la cadena de gran consumo y los veinte proyectos más innovadores del sector, entre los que ha destacado ‘Diverhortaliza’, una iniciativa de EROSKI.

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ejorar la rentabilidad de las explotaciones hortícolas a través de la diversificación y el manejo sostenible de nuevos cultivos es el principal objetivo de Diverhortaliza, un proyecto puesto en marcha por EROSKI en colaboración con productores del País Vasco. Es una iniciativa cofinanciada por el Gobierno Vasco y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), en la que también participan el centro tecnológico NEIKER Tecnalia y cooperativas de productores locales.

Cada participante ha aportado su conocimiento del producto. En EROSKI, además de liderar el proyecto, hemos identificado los cultivos de mayor interés comercial en el País Vasco y somos responsables de la posterior difusión de la metodología para su implantación en otros grupos de producción. NEIKER se ha responsabilizado de seleccionar las semillas y variedades más adecuadas para las condiciones de estos cultivos, diseñando las pruebas piloto y la metodología que

permita a los agricultores sistematizar las pruebas. Las cooperativas, por último, han seleccionado las fincas y están realizado las diferentes pruebas, validando algunos productos y variedades y descartando otros. La iniciativa finalizará este año, cuando se hayan identificado las mejores variedades y formas de cultivo para producir puerro, cebolleta, brócoli, berenjena y escarola, según apuntan los responsables del proyecto en base a los resultados de los estudios efectuados durante 2019.

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