Eroski noviembre 2016 castellano

www.eroski.es

#19 noviembre’16 - 1 EURO

Incluye vales ahorro directo Búscalos en página 49

La huerta del invierno EL ESCAPARATE Dulce Navidad con los turrones EROSKI

001 PORTADA HORTALIZAS ROMANESCO.indd 1

ENERGÍA PARA CRECER Apuesta por lo integral también para los más pequeños

EN LA TIENDA CONTIGO Deja que nuestra Estrella Solidaria brille en tu árbol

10/11/16 13:03

EROSKI NESTLE BOMBONES.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:55

sumario www.eroski.es

noviembre’2016

08 en la tienda contigo La Estrella Solidaria de EROSKI ya está en todos nuestros supermercados e hipermercados.

No te quedes sin ella.

12 es tiempo de...

Descubre los beneficios de las hortalizas de invierno.

18 protagonistas EROSKI Nuevas verduras congeladas EROSKI: guisantes, alcachofas baby, cebolla troceada y pochas.

24 ahorra con EROSKI Un completo menú para presupuestos ajustados.

28 por tu salud El cerebro también come: cocina con cabeza.

12

34 el escaparate Los turrones de EROSKI estrenan imagen y recetas.

38 energía para crecer Alimentos integrales, también para los más pequeños.

43 belleza En EROSKI tenemos fragancias belle para todo el mundo. Elige la tuya.

49 vales descuento Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

8

28

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

las ventajas de ser socio

003 SUMARIO.indd 3

52 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

3

8/11/16 16:45

EROSKI DOBLE CLUB FRUTAS CASTELLANO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

31/10/16

12:44

EROSKI DOBLE CLUB FRUTAS CASTELLANO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

31/10/16

12:44

este mes... noviembre’16

“Con la Navidad a la vuelta de la esquina, queremos ayudarte y que te inspires con nosotros” Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Edición #19 noviembre‘16

Ya huele a Navidad

P

arecía ayer cuando colgamos la primera Estrella Solidaria en el árbol y dábamos la bienvenida al 2016. Ya ha pasado un año desde aquella postal.

Y, de nuevo, la Navidad está a la vuelta de la esquina. Noviembre suele ser un mes de preparativos: toca pensar los menús, qué regalar, cómo aprovechar los días de descanso... Un sinfín de cuestiones que pueden llegar a abrumarte. Por eso, desde la revista de Eroski club queremos ayudarte y que te inspires con nosotros.

En las páginas de este número, te recordamos que por segundo año consecutivo, encontrarás en nuestras tiendas la Estrella Solidaria. Por tan solo 1 euro, con este adorno navideño elegirás qué ha sido lo mejor de este año que acaba y, además, contribuirás a ayudar a que otros también tengan buenos momentos. No te olvides de

buscar la Estrella del año pasado para ir coleccionando recuerdos.

Además, encontrarás útiles recetas con las que ir practicando tus artes entre fogones. Este mes toca ‘entrenar’ con sabrosas hortalizas de invierno, alimentos integrales para los más pequeños (y no tan peques), menús sostenibles pensados para reducir la factura energética...

Y, por último: recuerda que en las páginas finales encontrarás vales ahorro de productos que hemos lanzado o de otros que te vendrán bien para elaborar las recetas que te proponemos.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD

¡Feliz Prenavidad!

Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015 Mejor servicio de atención al cliente por cuarto año consecutivo

Desde 2003, la SA8000 certifica que EROSKI es una empresa socialmente responsable

Cumplimos 19 años colaborando con Banco de alimentos

Eroski club

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.

La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

Descubre las ventajas de ser socio Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

6

006 EDITORIAL.indd 6

8/11/16 16:49

EROSKI FAUSTINO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:08

en la tienda contigo

La tradiciรณn de la Navidad

La Estrella Solidaria da mรกs luz 8

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 8

8/11/16 16:57

en la tienda contigo

La Estrella Solidaria de EROSKI ya ha llegado a nuestras tiendas y a nuestros supermercados online. Con idéntica forma, de igual tamaño y al mismo precio, pero más colorida. En ella podrás apuntar todo lo bueno de este año que acaba y, con su compra, ayudarás a refugiados, niños y personas mayores. ¡No te quedes sin seguir la tradición!

H

ace un año se convirtió en el símbolo de la Navidad de EROSKI y, en los próximos días, lo volverá a ser. La Estrella Solidaria ya empieza a brillar en todos nuestros hipermercados y supermercados, Internet incluido, para llenar de recuerdos positivos tu árbol navideño.

La tradición que comenzamos en 2015 con la Estrella Solidaria de EROSKI continúa. ¿Recuerdas? Hace un año te invitábamos a cerrar los ojos y no para pedir un deseo de cara al año que estrenábamos, sino para que recordaras los buenos momentos que habías vivido. Te proponíamos que gastaras un solo euro en comprar la Estrella Solidaria para tu decoración navideña y que escribieras en ella esos

instantes. De esa forma, apoyabas a refugiados y desplazados sirios a través de ACNUR, la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados. Gracias a tu colaboración, juntos donamos 142.000 euros, que se destinaron íntegramente a proporcionar kits de alimentos básicos a 71.000 refugiados.

Este año, en EROSKI te pedimos de nuevo que repases lo bueno que te ha ocurrido desde las navidades pasadas: superaste esa cruel enfermedad, volviste a casa después de tantos años trabajando fuera, te han hecho abuela o tío, ya tienes el carné de conducir… Adquiere en nuestras tiendas tantas estrellas como buenos momentos rememores, apúntalos en su reverso y, cuando

tengas puesto el árbol de Navidad, cuélgalas de sus ramas. Recupera tus Estrellas del año pasado y compáralas con las de este año.

Como lees, la mecánica para participar en esta tradición es la misma que en 2015. Pero la Estrella Solidaria de 2016 viene a iluminar la Navidad y el año 2017 con novedades. El diseño es algo diferente y llega a ti por más canales, pues también será posible su compra a través de EROSKI online. Además, para su producción hemos pensado en ser más solidarios. Y, por último, la recaudación de su venta será más compartida según tus preferencias. ¡Te damos todos los detalles de la nueva Estrella Solidaria de EROSKI!

MÁS ATRACTIVA Y PARTICIPATIVA La Estrella Solidaria de EROSKI es sencilla, de cartón, pero con un diseño atractivo y más participativo. ¿Sabías que en una estrella caben todos los colores? Pues en esta sí, los que tú quieras. Podrás personalizarla

Transformación social

coloreándola a tu gusto a modo de mandala. En el hinduismo y en el budismo, un mandala es un dibujo complejo, generalmente circular, que representa las fuerzas que regulan el universo y que sirve como

solidaridad

las ventajas de ser socio

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 9

apoyo de la meditación. Y en forma de estrella está relacionado con la libertad y espiritualidad. Seguro que pintar la Estrella Solidaria te ayudará a ver mucho mejor cada momento bueno del 2016.

Donamos más de 9.000 toneladas de alimentos, equivalente al consumo anual alimentario de 13.595 personas.

9

10/11/16 13:06

en la tienda contigo

MÁS SOLIDARIA Nuestra Estrella Solidaria de este año se ha ideado y producido junto a Gureak, un grupo empresarial de integración social de personas con discapacidad física y psíquica. En la actualidad, Gureak genera y gestiona oportunidades laborales para más de 5.000 personas, de las que un 83% tienen algún tipo de discapacidad. Además de esta iniciativa navideña, una de las últimas acciones que hemos llevado a cabo con ellos es la puesta en marcha de supermercados franquiciados en Azpeitia y Vitoria-Gasteiz, gestionados de forma íntegra por personas con discapacidad.

10

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 10

8/11/16 16:57

en la tienda contigo

MÁS COMPARTIDA En la campaña del año pasado fueron los refugiados, principalmente de Siria, los que recibieron a través de ACNUR los benefi cios de la venta de la Estrella Solidaria. Por desgracia, el confl icto sigue y el número de afectados por la violencia crece. ¡Todavía nos necesitan! Así que, este año, volveremos a colaborar con la Agencia de Naciones Unidas que tiene la misión de proteger y ayudar a todos los refugiados.

Además, impulsaremos otros dos proyectos solidarios. Los socios de EROSKI habéis decidido por votación las otras dos causas solidarias de la Estrella Solidaria 2016. En septiembre os preguntamos a través de nuestro Programa Opinión cuáles podríamos apoyar de entre cinco posibles: personas mayores, infancia, inserción laboral de colectivos en riesgo de exclusión social, apoyo a las víctimas de violencia de género y familias afectadas gravemente por la crisis. La infancia y las personas mayores recibieron el mayor número de apoyos, por lo que serán, junto a los refugiados, los destinatarios de todo lo que recaudemos con la Estrella Solidaria de EROSKI.

ACNUR “Con esta campaña podemos ayudar a personas como nosotros, que han tenido que dejar todo atrás y que necesitan nuestro refugio y calor en un momento difícil. Y la apoyamos también porque valoramos la responsabilidad social de empresas como EROSKI, comprometidas con lo que sucede en su entorno y conscientes de que la labor empresarial va más allá de la generación de beneficio económico”. Lo decía hace un año Antonio Garrigues Walker, presidente de Honor de la Agencia de la ONU para los Refugiados, hablando de la Estrella Solidaria. Y puede insistir en ello: el conflicto sigue afectando a 6,6 millones de desplazados en Siria y más de 4,8 millones de refugiados en los países limítrofes (Líbano, Irak, Jordania, Turquía y Egipto). Se acerca el invierno y, de nuevo para ACNUR, es prioritario proporcionarles ayuda. El presupuesto total asciende a 343 millones de dólares para ofrecer ayuda multisectorial en forma de artículos de

primera necesidad y abrigo, ayudas en efectivo, aislamiento de viviendas y refugios, mejoras en los sistemas de drenaje de los campos… Con la recaudación de la Estrella Solidaria contribuiremos a ello.

FUNDACIÓN AMIGOS DE LOS MAYORES En España, más de 8 millones de personas tienen más de 65 años y, de ellos, el 9% viven solos (la mayoría mujeres). Seis de cada diez mayores reconocen tener sentimientos de soledad y aislamiento, mientras que el 21% pasan el día solos.

A fin de paliar esta situación, la Fundación Amigos de los Mayores ofrece, desde hace 13 años, apoyo emocional a casi 600 mayores para impedir su aislamiento en su entorno social y mejorar su calidad de vida. “La ayuda de la Estrella Solidaria de EROSKI servirá para fortalecer los programas habituales de la fundación y para impulsar el desarrollo del proyecto en

las ventajas de ser socio

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO.indd 11

nuevos municipios, principalmente consolidar una experiencia piloto en Vigo y extenderla a otras localidades de Galicia”, adelanta Mercedes Villegas, directora de Innovación y Desarrollo de la entidad. Programas de acompañamiento afectivo, de ocio inclusivo (salidas culturales, fiestas, encuentros en el barrio…) y gestión integral del voluntariado para sensibilizar y dar visibilidad a esta realidad resultarán los planes más beneficiados.

UNICEF Vivimos el peor momento de la historia de emergencias desde la II Guerra Mundial, alerta el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.

Y son precisamente los niños y niñas quienes sufren las consecuencias de esos desastres naturales y conflictos armados: enfermedades, desnutrición, reclutamiento militar, violencia sexual y pérdida de hogar, familia y derechos básicos, como sanidad o educación. UNICEF responde cada año a más de 250 emergencias con intervenciones en salud, educación, protección, etc. En muchas de ellas, EROSKI ha prestado su colaboración. El terremoto de Nepal o el paso del huracán Matthew por Haití son las más recientes. “Contar con aliados como EROSKI es clave para responder a las necesidades de la infancia en los momentos más críticos de sus vidas”, reconoce Esther Guerrero, responsable de Alianzas Corporativas de UNICEF. Ahora, es la Estrella Solidaria la que viene en su ayuda. Con la recaudación por su venta se seguirá apoyando a los más de 59 millones de estas víctimas tan indefensas que viven pendientes de la ayuda humanitaria.

11

8/11/16 16:57

es tiempo de...

Hortalizas de invierno Aunque cueste creerlo, en esta estaciรณn, la huerta estรก muy viva. Cargada de hortalizas con bondades nutricionales tan excepcionales que su presencia en la dieta es obligada.

12

012-017 ES TIEMPO DE.indd 12

8/11/16 17:09

ROMANESCO CON CREMA DE REQUESÓN 4

fácil

CÓMO SE ELABORA ● Lavamos y quitamos las hojas

exteriores del romanesco, dejando el cogollo central.

15-20’

● Cortamos en ramilletes y

los ponemos a cocer en una cazuela con agua hirviendo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos. También se puede cocer entero. En este caso, lo dejaremos unos 10 minutos.

INGREDIENTES • 600 g de romanesco • 1 cebolleta • 50 g de requesón • 50 g de nata líquida • 10 ml de brandy • 40 ml de aceite de oliva • Sal

● Escurrimos el romanesco.

Para fijar el color verde y cortar

la cocción interior, podemos sumergirlo en agua con hielo durante 2 minutos. Escurrimos y reservamos para servir junto con la crema de requesón.

Crema de requesón: ● En un cazo, salteamos la cebolleta cortada en pequeños trozos.

● Colamos con el chino

hasta conseguir una crema uniforme. ● Ponemos a punto de sal

y servimos el romanesco acompañado de esta crema.

● Cuando esté transparente, agregamos el requesón, la nata, el brandy y la sal. ● Dejamos cocer y reducimos a fuego lento.

0,34 € por persona

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

86

3,4g

2g

4%

5%

10%

SAL

5,4g 0,5g 6%

8%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Verduras de invierno en EROSKI, garantía de sabor y origen Todas las recetas que te proponemos puedes hacerlas con nuestras hortalizas de invierno. Recuerda que la calidad de los ingredientes es uno de los factores determinantes del éxito del plato. El brócoli, romanesco

(híbrido de col y brócoli), la coliflor y el repollo o col EROSKI tienen origen nacional y forman parte de los más de 21.000 productos locales producidos en el entorno de nuestras tiendas. De gusto excelente y de

las ventajas de ser socio

012-017 ES TIEMPO DE.indd 13

temporada. Si su textura o sabor no terminan de convencerte, recuerda que tienen multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Ya no hay excusas para no incorporar las hortalizas de invierno a nuestra dieta.

13

8/11/16 17:09

es tiempo de...

COLIFLOR REBOZADA CON SALSA DE TOMATE Y MAYONESA

CÓMO SE ELABORA ● Quitamos las hojas verdes de

la coliflor, la lavamos en agua fría y retiramos el tallo central.

por harina y huevo batido.

Freímos cada trozo en una sartén con aceite caliente. Los sacamos a un plato con papel de cocina para que suelten el aceite de la fritura.

4

● Ponemos agua con sal en una

4

fácil

cazuela. Cuando comience a hervir, añadimos la coliflor troceada en ramilletes y un poco de miga de pan mojada en leche –con esto evitaremos el mal olor–. Dejamos cocer con la cazuela destapada unos 30 minutos, hasta que la verdura esté al dente.

40-50’

INGREDIENTES • 600 g de coliflor • 4 huevos • 100 g de harina • 300 ml de aceite de oliva • 100 ml de tomate frito • 40 g de mayonesa • Perejil • Sal

● Una vez cocida, escurrimos

con cuidado de no aplastar los ramilletes y los pasamos

SOPA DE BRÓCOLI CON QUESO GRATINADO media

40-50’

● En otro plato, ponemos la

salsa de tomate y la mayonesa y colocamos la coliflor caliente para servir. Decoramos con perejil picado.

INGREDIENTES • 250 g de brócoli • 100 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 40 g de mantequilla • 600 ml de caldo de verduras • 60 g de queso rallado • 60 g de almendras tostadas • 300 ml de leche • Sal • Pimienta • Pan de baguette para acompañar CÓMO SE ELABORA ● Separamos los ramos de

brócoli y los lavamos.

0,65 €

● Picamos la cebolla y el

ajo en trozos pequeños y los pochamos a fuego suave junto con la mantequilla. Cuando estén casi transparentes, añadimos el brócoli y dejamos que se cocine todo junto.

por persona

● Agregamos la leche, las

almendras picadas y el caldo de verduras a la cazuela y dejamos que cueza todo junto durante 20 minutos. ● Trituramos todo el conjunto

y ligamos con un poco de queso. Añadimos sal y pimienta al gusto. ● Colocamos la crema en

boles individuales, que se puedan introducir en el horno, echamos el resto del queso por encima y gratinamos. ● Acompañamos con unas

rebanadas de pan de baguette tostadas.

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

315 17,7g 3,4g 3,8g 0,5g 16%

25%

17%

4%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

14

012-017 ES TIEMPO DE.indd 14

8/11/16 17:09

es tiempo de...

0,35 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

321 23,5g 8,2g 8,2g

1g

16%

17%

34%

41%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

012-017 ES TIEMPO DE.indd 15

15

8/11/16 17:09

es tiempo de...

PUDIN DE REPOLLO Y CARNE 4

fácil

RECETA PASO A PASO

1

2

● Limpiamos el repollo, separamos las

● En un bol, mezclamos la carne picada

hojas y las cocemos en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas.

Escurrimos la verdura dejándola sobre un colador para quitar el exceso de humedad.

con la cebolla cortada en trozos pequeños y el huevo. Añadimos sal y pimienta al gusto.

3

4

● Agregamos la miga de pan, a la

● Rellenamos un molde de horno

que previamente habremos quitado el exceso de leche. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes hasta formar una masa.

ligeramente engrasado, alternando una capa de carne y otra de repollo.

Cocinamos en el horno a 180ºC durante una hora y dejamos que se temple antes de desmoldar. Servimos tibio o frío junto a una salsera con el tomate caliente.

>1 h

INGREDIENTES • 300 g de repollo verde • 250 g de carne de ternera picada • 50 g de cebolla • 1 huevo • 250 g de miga de pan remojada en leche • 50 g de tomate frito • Sal • Pimienta negra

Crucíferas para todos El brócoli, el romanesco, la coliflor y el repollo o col pertenecen a la familia de las crucíferas.

Su presencia en la dieta es imprescindible por sus bondades nutricionales y son fuente de antioxidantes naturales.

Pero, a pesar de sus múltiples beneficios, tienen efectos indeseables para algunas personas.

La fibra y los compuestos de azufre que contienen son responsables de la flatulencia y difícil digestión. La coliflor se digiere, por ejemplo, mejor que el resto y pueden resultar más suaves si se cuecen con comino o hinojo. También sirve de ayuda una infusión de manzanilla con anís verde o de hierbabuena como postre.

16

012-017 ES TIEMPO DE.indd 16

8/11/16 17:09

es tiempo de...

0,48 € por persona

Una ración contiene: CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

380 15,9g 5,8g 3,6g 1,2g 19%

23%

29%

4%

19%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

012-017 ES TIEMPO DE.indd 17

17

8/11/16 17:09

protagonistas EROSKI

Guisantes tiernos, alcachofas ‘baby’, pochas y cebolla cortada EROSKI

Verdura congelada: todo ventajas 18

018-019 PROTAGONISTAS VERDURAS CONGELADAS.indd 18

8/11/16 17:19

protagonistas EROSKI

Comer verdura sin tener que limpiarla, cortarla, escaldarla previamente o sin importar si está de temporada o no. Parece un sueño, pero no lo es. ¿La respuesta? La verdura congelada. En EROSKI lanzamos cuatro nuevos productos: guisantes muy tiernos, alcachofas baby, cebolla troceada y pochas. ¡Disfrútalos en el plato!

L

a verdura congelada es una estupenda forma de incorporar este alimento tan saludable a nuestra dieta. Te ahorras la tarea de limpiarla y cocinarla es relativamente sencillo, ya que no es necesario descongelarla

GUISANTES MUY TIERNOS Origen: Valle del Ebro.

Peso: 300 gramos. ¿Sabías que… son la verdadera joya de la corona de la familia de los guisantes? Su temporada es muy corta; por eso, poder disponer de ellos congelados es una auténtica ventaja.

Además de ser ricos en hidratos de carbono, los guisantes nos aportan abundante fibra: un 15%.

previamente, e incluso su tiempo de cocción es algo menor que el de la fresca. Y un detalle no menos importante: da igual el mes del año en el que nos encontremos: la verdura congelada está siempre disponible en EROSKI. Además,

ALCACHOFAS ‘BABY’ Origen: España.

Peso: 300 gramos. ¿Sabías que… los corazones de las alcachofas baby son la parte más tierna de esta verdura? Son, además, tan delicados como nutritivos.

Y es que la alcachofa es un verdadero regalo para nuestros cuerpos: regula el estreñimiento, alivia la acidez y ayuda a mantener a raya el colesterol. ¡La lista de sus beneficios es extensa!

Salud y bienestar

CEBOLLA CORTADA Origen: España.

Peso: 450 gramos. ¿Sabías que… hay una manera muy efectiva de cocinar con cebolla sin tener que derramar ni una lágrima? Nuestra cebolla troceada congelada está ya limpia y lista para cocinar: no necesitas descongelarla, basta con incorporarla al guiso y pocharla. Tus sofritos se harán más rápido que nunca.

semáforo nutricional

las ventajas de ser socio

018-019 PROTAGONISTAS VERDURAS CONGELADAS.indd 19

lo mejor de todo es que esta verdura se recolecta y congela el mismo día, de forma que mantiene la máxima frescura.

Aquí te presentamos las nuevas incorporaciones a nuestra gama de verdura congelada.

POCHAS Origen: Valle del Duero.

Peso: 400 gramos. ¿Sabías que… las pochas son una de las variedades de alubia más apreciadas por su suavidad y finura en el paladar? De hecho, esta especie se conoce también como manteca.

Absorben muy bien el sabor de los ingredientes que las acompañan durante su cocción. Por eso, son muchos los guisos y potajes que puedes preparar con ellas.

2.075 productos de marca propia con semáforo

19

8/11/16 17:19

protagonistas EROSKI

Frutas y hortalizas

No son perfectas, son diferentes

20

020-021 PROTA FRUTAS FEAS.indd 20

8/11/16 17:26

protagonistas EROSKI

Estos días, en nuestras tiendas, encontrarás frutas y verduras de temporada diferentes: por fuera no son perfectas, pero por dentro tienen la calidad de siempre. A primera vista no las elegirías, pero si las cataras con los ojos vendados notarías que su sabor, textura y aroma son excepcionales. ¡Hazte con ellas a mitad de precio! Así te unirás a nuestro compromiso con el desperdicio cero de alimentos. ¿A qué esperas?

H

asta hace bien poco se demandaban productos con unos estándares de mercado exigentes en cuanto al sabor y la apariencia externa, que obligaban a tirar a la basura o dar como alimento para el ganado buena parte de la producción apta para el consumo, pero no tan atractiva visualmente. Pero hoy en día esto comienza a cambiar. No es de recibo desechar alimentos porque presenten imperfecciones y que, en cambio, millones de personas pasen hambre en el mundo.

Para nosotros nunca lo ha sido.

Llevamos casi 20 años donando a organizaciones sociales los productos que no es posible poner a la venta por algún desperfecto o golpe en su envase. Y desde hace cuatro años conseguimos que el programa Desperdicio cero de alimentos sea una realidad en todos nuestros establecimientos colaborando con medio centenar de entidades socialmente responsables como Banco de Alimentos, Cruz Roja o Cáritas, entre otras.

las ventajas de ser socio

020-021 PROTA FRUTAS FEAS.indd 21

BUENAS PIEZAS A MITAD DE PRECIO Durante estos primeros días de noviembre podrás encontrar en los supermercados del norte y en todos nuestros hipermercados del país caquis, manzanas, mandarinas, naranjas, patatas, cebollas, zanahorias, ajos, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates y lechugas iceberg diferentes. Estas frutas y hortalizas de temporada son más pequeñas de lo normal, a veces pueden estar descoloridas y tienen formas no muy comunes, pero ofrecen la misma calidad y propiedades nutritivas que las que siempre hay en nuestra sección de frutería. Una vez peladas, troceadas y, tanto en fresco como cocinadas, podrás comprobar que su dulzura, jugosidad y frescura no es diferente.

La diferencia real solo la notará tu bolsillo. Para animarte a degustarlas estarán a la venta hasta un 50% más baratas. Así que no tienes excusas para disfrutar de todo lo bueno de la fruta y la verdura y, al mismo tiempo, ayudarnos a reducir el impacto ambiental y económico de los residuos alimentarios.

21

8/11/16 17:26

EROSKI CLUB CASTELLANO PAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

07/11/16

14:49

EROSKI CLUB CASTELLANO IMPAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

07/11/16

14:47

ahorra con EROSKI

Menú sostenible

0,57 € por persona

Ahorrar en la planificación de los menús y las dietas no solo es intentar comprar los productos al mejor precio. Es evidente que es necesario atender al coste de los ingredientes, pero también al gasto energético que conlleva su preparación. Apagar la calefacción mientras se cocina, abrir lo menos posible el frigorífico, cocinar con la olla exprés o apostar por platos fríos son algunos consejos.

24

024-026 AHORRA CON.indd 24

8/11/16 17:43

ahorra con EROSKI

0,81 € por persona

0,38 € por persona

las ventajas de ser socio

024-026 AHORRA CON.indd 25

25

10/11/16 13:05

ahorra con EROSKI

PRIMERO

SEGUNDO

POSTRE

ENSALADA DE ESCAROLA CON MEJILLONES, GRANADA Y NUECES

COSTILLAS AL VINO

PURÉ DE MANZANAS Y PERAS

4

media

>1 h 4

4

fácil

INGREDIENTES

5-10’

fácil

5-10’

INGREDIENTES

CÓMO SE ELABORA

• 500 g de costilla de cerdo troceada • 40 g de cebolla • 50 g de zanahoria • 20 g de pimiento verde • 2 dientes de ajo • 200 ml de agua

● Limpiamos y secamos la escarola.

CÓMO SE ELABORA

● Sacamos los granos de la granada.

● En una olla rápida, salteamos la costilla

INGREDIENTES • 400 g de escarola • 100 g de mejillones • 50 g de nueces • 1 granada

• 30 ml de aceite de oliva • 10 ml de vinagre de Jerez • Sal

• 150 ml de vino tinto de crianza • 40 ml de aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • 200 g de patatas fritas como guarnición

• 3 manzanas Golden • 1 manzana Royal Gala • 2 naranjas

• 3 peras Conferencia • Medio limón • Menta • Azúcar (opcional)

CÓMO SE ELABORA ● Pelamos las manzanas Golden,

troceada y salpimentada con el aceite de oliva. Cuando esté dorada, agregamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos cortados en juliana. Rehogamos todo.

● Pelamos y troceamos las nueces. ● Mezclamos el aceite de oliva, el

las peras, las naranjas y el limón y lo trituramos todo con la batidora hasta formar una crema ligera. ● Probamos el punto de azúcar y

añadimos un poco en caso necesario.

Reservamos en la nevera.

vinagre de Jerez y la sal. ● Cuando las verduras estén un poco

● Servimos en copas o boles

● Montamos el plato con todos

blandas, añadimos el vino y el agua.

Dejamos que comience a hervir y cocemos unos 40 minutos con la olla tapada a media presión.

individuales, decorando con una hoja de menta fresca y unas rodajitas de manzana Royal Gala cortadas en el mismo instante de servir.

los ingredientes y aliñamos con la vinagreta. Servimos en el momento.

● Retiramos la costilla de la cazuela,

● Añadimos los mejillones, que pueden

ser de lata o frescos y cocidos después.

trituramos las verduras con los jugos de cocción hasta conseguir una salsa fina que reduciremos a fuego lento. Volvemos a introducir la costilla en la olla y damos un hervor al conjunto. Ponemos a punto de sal y servimos caliente acompañando con unas patatas recién fritas.

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

171

15g

2g

9%

22%

11%

Una ración contiene: SAL

4,1g 0,4g 5%

7%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

GRASA

664 43g 33%

62%

Una ración contiene:

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

CALORÍAS

GRASA

14g 2,3g

1g

143

0g

0g

31g

0g

69%

23%

7%

0%

0%

34%

0%

3%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

GRASA SATURADA AZÚCARES

SAL

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

26

024-026 AHORRA CON.indd 26

8/11/16 17:43

EROSKI FINISH.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:11

por tu salud

Alimentar el cerebro con cabeza Comer de manera sana y equilibrada reduce la probabilidad de desarrollo de demencia asociada a enfermedades neurodegenerativas y su efecto es mejor que la ingesta de numerosos suplementos para prevenir la pĂŠrdida de memoria.

28

028-032 POR TU SALUD.indd 28

8/11/16 18:02

por tu salud

E

l olvido de las llaves dos veces al año se entiende como un descuido: no alarma a nadie; no recordar la fecha del cumpleaños de una madre se perdona por la vida tan estresante que llevamos; un despiste sobre los horarios de salida de los hijos una vez por semana empieza a inquietar, y no darse cuenta de que un día no se ha cenado y otro no nos hemos duchado porque ‘se nos ha pasado’, preocupa. Si en algo está de acuerdo la comunidad científica es que el cerebro es uno de los órganos más complejos del cuerpo humano y la memoria es una de las disciplinas que más se estudia desde diferentes ámbitos, entre ellos el de la alimentación. La tan manida cantinela escuchada infinidad de veces en los hogares: ‘come pescado, que es bueno para la memoria’, parece no ser suficiente y se recurre a otro tipo de alimentos. El interés por el papel de la nutrición en la memoria queda reflejado en el crecimiento espectacular de alimentos y bebidas funcionales y suplementos –algunos con el sello de antienvejecimiento y otros combinados en forma de ‘cócteles para la memoria’– con una composición específica dirigida, en teoría, a la mejora de la salud del cerebro y sus capacidades a través de la nutrición.

DESDE EL EMBARAZO Las etapas más críticas en la formación del cerebro humano tienen lugar durante el último trimestre del embarazo y continúan hasta dos

Salud y bienestar

años después del nacimiento. El aporte adecuado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPCL), en particular ácidos grasos omega 3, es determinante en este periodo para la creación del tejido nervioso y para la generación y transmisión de la información a través de las neuronas que, en adelante, repercutirá en una mayor capacidad de aprendizaje y concentración.

La ingesta suficiente de alimentos ricos en estos nutrientes (pescado azul, frutos secos, aceites de semillas) por parte de la madre servirá de apoyo para la correcta nutrición del bebé.

las funciones cognitivas cotidianas, como la memoria, concentración y rapidez de pensamiento.

La ingesta de aceite de oliva (ácidos grasos monoinsaturados), de pescado azul y frutos secos (poliinsaturados, omega 3 y omega 6), y el consumo moderado de carne (vitamina B12), actúan en conjunto como mecanismos protectores. La costumbre de comer a diario frutas frescas, hortalizas y un puñado de frutos secos al natural provee de las vitaminas B1, B6 y B9, y de antioxidantes (vitaminas E, A y C), cuya deficiencia se asocia a una merma de la capacidad cognitiva.

MÁS DIETA SANA Y MENOS COMPLEMENTOS Una dieta rica en grasa, pobre en fi bra y baja en frutas y vegetales no es apropiada para garantizar la buena salud del cerebro. Los hallazgos científi cos más recientes vinculan a la dieta mediterránea con mejores funciones cognitivas, un declive neuronal y cognitivo más lento, y un menor riesgo de que personas adultas sufran alzhéimer.

Los cereales y las legumbres, alimentos de referencia en esta dieta, sirven de sustrato energético (glucosa) al cerebro humano que, pese a su pequeño volumen (del 2% al 3% del peso corporal), consume el 20%-25% del oxígeno y la glucosa que precisa el organismo para funcionar en condiciones normales. Además de estas sustancias elementales, está demostrado el papel que desempeñan otros nutrientes en el mantenimiento de

LAS FÓRMULAS MÁGICAS NO EXISTEN Los factores ambientales y de estilo de vida inciden en la retención y las funciones cognitivas: la calidad de la dieta, el ejercicio regular, las relaciones sociales saludables y la estimulación mental temprana y mantenida con la edad. Todos ellos son indicadores de la mejora de la plasticidad del cerebro: se aumenta la función de las neuronas, se estabilizan sus conexiones, se promueve el nacimiento de nuevas neuronas y asiste en su desarrollo y maduración. Por tanto, el aporte extraordinario de un único nutriente es poco probable que tenga una repercusión como para compensar una dieta de baja calidad nutricional. No hay fórmulas mágicas. Además, para que el uso de determinados complementos sea efectivo en la mejora de la nutrición y salud cerebral debería plantearse en etapas tempranas y no durante la vida adulta del individuo.

SIN grasas trans

las ventajas de ser socio

028-032 POR TU SALUD.indd 29

Eliminamos las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

29

8/11/16 18:03

por tu salud

El cerebro también come Si somos lo que comemos, el estado de nuestro cerebro también depende de nuestra dieta.

QUINOA CON PUERRO Y CALABACÍN 4

fácil

<5’

<5

INGREDIENTES • 250 g de quinoa • 100 g de puerro • 200 g de calabacín • 50 g de cebolla • 1 diente de ajo • 30 ml de aceite de oliva • Sal

• Unas tiras de cebollino

CÓMO SE ELABORA

consumirse todo el líquido (tardará alrededor de 10 minutos).

● Pelamos, limpiamos y cortamos la

cebolla, el calabacín, el puerro y el ajo en trozos pequeños. En una sartén, sofreímos las verduras con unas cucharadas de aceite de oliva y las cocinamos a fuego alto. De esta manera, se dorará la superficie y su interior quedará al dente.

Añadimos sal y reservamos.

● Cuando la quinoa se haya cocinado,

la mezclamos con las verduras salteadas y presentamos en una fuente amplia adornando con el cebollino picado.

Servimos al instante.

● En una cazuela, rehogamos la

quinoa con una cucharada de aceite y la cubrimos de agua (el doble de su volumen). Ponemos a punto de sal, tapamos y subimos el fuego. Cuando rompa a hervir, bajamos al mínimo y dejamos que la quinoa se cocine hasta

Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

266

9g

1,3g

6g

0,5g

SAL

13%

13%

6%

7%

8%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

30

028-032 POR TU SALUD.indd 30

8/11/16 18:03

por tu salud

ATÚN A LA PLANCHA CON CEBOLLA Y PIMIENTOS

blandas, añadimos el tomate frito y ponemos a punto de sal. Reservamos. ● Untamos el atún con un poco de aceite

y salamos ligeramente.

4

fácil

20-30’

10-20 ● En una sartén antiadherente cocinamos

el atún un minuto por cada lado. El centro debe quedar ligeramente rosado.

INGREDIENTES • 600 g de atún • 1 cebolla • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde

• 60 g de tomate frito • 50 ml de aceite de oliva • Sal

● Presentamos el plato con las hortalizas

cocinadas en la base y el atún a la plancha por encima.

Una ración contiene:

CÓMO SE ELABORA ● Cortamos la cebolla, el pimiento verde

y el pimiento rojo en juliana y sofreímos las verduras en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Cuando estén

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

322

18g

5g

16%

26%

23%

5%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

las ventajas de ser socio

028-032 POR TU SALUD.indd 31

SAL

4,3g 0,5g

La quinoa, por su naturaleza de seudocereal; el atún, como pescado azul, y los arándanos, por su poder antioxidante, son tres ingredientes interesantes para toda dieta inteligente

31

8/11/16 18:03

por tu salud

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración.

Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.

MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

MENOS SAL

BATIDO DE ARÁNDANOS Y YOGUR

los arándanos (apartamos algunos para decorar) con una cucharada de azúcar hasta formar un puré frío de fruta.

MENOS GRASAS

● Servimos en una copa colocando una

4

fácil

<5’

<5

INGREDIENTES • 4 yogures naturales • 100 ml de leche

• 150 g de arándanos • 20 g de azúcar

CÓMO SE ELABORA

base del puré de arándanos y el batido de yogur por encima. Decoramos con algún arándano entero. Podemos sustituir los arándanos por cualquier fruto del bosque, como moras, frambuesas o fresas silvestres.

Si queremos guardar el batido en la nevera, debemos hacerlo en un recipiente cerrado, y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores.

Una ración contiene:

● En el vaso de la batidora vertemos

los yogures naturales, la mitad de los arándanos, el azúcar y la leche, todo recién sacado de la nevera. Trituramos hasta conseguir una textura fina y cremosa. Aparte, trituramos el resto de

Salud y bienestar

GRASA SATURADA AZÚCARES

Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.

CALORÍAS

GRASA

116

3,6g

2g

14g

0,1g

SAL

6%

5%

10%

16%

2%

Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANS Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo.

Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

grasas

Hemos eliminado 287 toneladas de sal, grasas y azúcares de nuestros productos

32

028-032 POR TU SALUD.indd 32

8/11/16 18:03

EROSKI LEGUMBRES LUENGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:03

el escaparate

Prueba las nuevas recetas

Turrones EROSKI: un trozo de Navidad

34

034-036 ESCAPARATE TURRONES.indd 34

8/11/16 18:24

el escaparate

No solo sabe a almendra o a miel. El turrón sabe a Navidad y huele a tradición y familia.

Descubrirlo en nuestras tiendas es comprender que las fiestas ya han llegado. Y este año lo hacen cargadas de novedades: con nuevas recetas y sabores de turrón EROSKI. Irresistibles.

N

avidad y turrón. Turrón y Navidad. Pocas veces la unión entre comida y festividad es tan indisoluble. En nuestro país es uno de los dulces navideños más queridos, y también uno de los que más ha evolucionado en los últimos años.

Hasta hace poco, la mayor dificultad a la hora de elegir un turrón tenía que ver con la consistencia: el dilema pasaba por decantarse entre blando o duro. Sin embargo, el cambio ha llegado también a la repostería navideña. En la actualidad, hay cada vez más variedades de turrones en el mercado: de chocolate, con frutas, sin azúcar, con licor… Pero los clásicos se renuevan y siguen siendo los preferidos. Esta Navidad, nuestros turrones EROSKI estrenan nueva imagen y recetas todavía mejores.

las ventajas de ser socio

034-036 ESCAPARATE TURRONES.indd 35

35

8/11/16 18:24

el escaparate

PARA DISFRUTAR MÁS DE SU SABOR QUE NO CUNDA EL PÁNICO. El turrón es un dulce, un alimento cuyo aporte calórico es elevado, incluso en sus versiones light o sin azúcares añadidos. Pero no hay por qué asustarse: el turrón se suele comer en pequeñas cantidades, con lo que el aporte final de calorías no es tan elevado cuando se disfruta con mesura. La ración recomendada de turrón son 30 gramos y, para hacerse una idea de las calorías que contiene, resulta muy útil conocer las

TURRÓN DURO EROSKI. Elaborado únicamente con almendra tostada (60%), azúcar, miel, clara de huevo y oblea. Para fabricar nuestro turrón duro, se cuece la miel, se añade el azúcar, la clara de huevo y las almendras tostadas y peladas. La mezcla se deposita en moldes y se cubre con la oblea. Después, se corta en tabletas y se deja enfriar.

Con un formato de 250 gramos, se presenta en dos tabletas de 125 gramos cada una y ya precortado, para que sea más fácil degustarlo.

Recuerda que el porcentaje de almendra es el factor que determina la calidad del turrón. En este caso, con un mínimo del 60%, el turrón duro EROSKI es de una calidad suprema.

Producto local

siguientes equivalencias: 100 gramos de este dulce aportan unas 500 calorías y 30 gramos, 150 calorías.

La misma cantidad (100 gramos) de hamburguesa con queso aporta 540 calorías; bacon frito, 300 calorías, y espaguetis con mantequilla, 210 calorías.

UN INGREDIENTE MÁS EN LA COCINA. No hay por qué limitar el consumo del turrón a una época concreta o a una única

TURRÓN BLANDO EROSKI. A diferencia del duro, para la elaboración del turrón blando, las almendras se añaden ya molidas a la mezcla de azúcar, miel y clara de huevo. Mediante un proceso de agitación y calor, se consigue el punto exacto de textura de esta especialidad. El turrón blando EROSKI se elabora únicamente con almendra tostada (64%), azúcar, miel y clara de huevo. Ya hemos dicho que el porcentaje de almendra es el que determina la calidad del turrón: en este caso, con un mínimo del 64% también es de calidad superior.

proveedores

locales

preparación. Y es que solemos disfrutar de este manjar solo en Navidad y, normalmente, servido en las sobremesas, junto a otros dulces típicos, como polvorones o mazapanes. Lo cierto es que el turrón puede ser un ingrediente más que explotar en multitud de recetas dulces: batidos, mousses, flanes, cuajadas, como relleno de profiteroles o tartas diversas. Descubre todas las posibilidades de nuestros turrones EROSKI en la cocina.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE EROSKI. Elaborado con un 88% de relleno de chocolate y un 12% de arroz inflado. De textura crujiente, este turrón es apto para los más golosos. Además, por su combinación de ingredientes, se puede utilizar en la elaboración de distintos postres: como sustituto del chocolate en un brownie, troceado o en virutas para la cobertura de tartas o toppings de batidos, etc.

2.610 acuerdos con pymes y cooperativas para el desarrollo de alimentos agroalimentarios locales

36

034-036 ESCAPARATE TURRONES.indd 36

8/11/16 18:25

EROSKI NESTLE CHOCOLATERIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:46

energía para crecer

molde) hasta el arroz integral. Si el objetivo es mejorar los hábitos, el cambio hacia lo integral ha de ser progresivo para que se mantenga en el tiempo, ya que el niño está acostumbrado a otros sabores y enseguida notará la diferencia, lo que puede ser razón para el rechazo.

EN LOS DESAYUNOS El inicio puede ser la elaboración de repostería y masas caseras con harina integral, como el bizcocho.

Otra opción consiste en mezclar, a partes iguales, harina refinada e integral. En esta primera ingesta del día, el cambio también pasaría por sustituir los cereales más azucarados por otros completos, tipo muesli, con granos enteros de arroz hinchado o de avena.

Alimentos integrales: ¡también para los más pequeños!

Por sus ventajas para la salud, la recomendación de seguir una alimentación integral no es exclusiva para los adultos. Niños y adolescentes también pueden, y deben, beneficiarse de la presencia de cereales integrales, frutas y verduras que garanticen su desarrollo óptimo.

C

ómo lo hacemos? El niño pequeño que comienza a comer alimentos sólidos es receptivo a estos, sus sabores, olores

Tu salud Salud y para nosotros bienestar es lo primero

y texturas. Es el momento adecuado para ofrecer desde el principio alimentos integrales; desde el pan (se puede comenzar por el pan de

ALMUERZOS Y MERIENDAS El pan de molde integral o el pan normal integral son una opción acertada para la preparación de los sándwiches o bocadillos de los más pequeños. En general, los panes de molde integrales son más saludables que los blancos: tienen más del doble de fibra, menos grasa saturada y son menos calóricos.

COMIDAS Y CENAS Los cereales integrales (arroz, mijo) y sus productos derivados, como las pastas (espaguetis, macarrones o cuscús, entre otros), el pan integral o las masas para pizza pueden pasar a formar parte de la dieta de forma paulatina para que el niño se acostumbre a su sabor y textura, sin que sufra los inconvenientes de un consumo excesivo de fibra.

73.819 niños han participado Fundación Eroski ha publicado en el Programa Educativo un estudio sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios y estado nutricional de la Fundación Eroski de la población española www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA.indd 38

8/11/16 18:17

energía para crecer

ROLLITOS DE TORTILLA CON ARROZ INTEGRAL 4

fácil

>1 h

mercado existen arroces integrales que no necesitan este paso).

integral haya absorbido toda el agua y esté tierno –aproximadamente 25 minutos–.

● Cortamos la cebolla y los pimientos

● A continuación, calentamos un poco de

en trozos pequeños y rehogamos en una cazuela baja con aceite de oliva a fuego suave.

aceite en una sartén pequeña y hacemos 4 tortillas redondas echando el relleno de arroz en el centro de cada una.

● Escurrimos el arroz y lo añadimos a la

● Enrollamos las tortillas y dejamos

cazuela, removiendo a menudo para que se tueste y no se pegue a la cebolla y los pimientos.

templar antes de cortar. Presentamos en pequeños rollitos.

INGREDIENTES • 8 huevos • 200 g de arroz integral • 45 g de pimiento rojo • 40 g de cebolla

• 25 g de pimiento verde • 40 ml de aceite de oliva • Sal • Agua

la cantidad de arroz) dejando que hierva durante cinco minutos.

CÓMO SE ELABORA ● Pasado este tiempo, bajamos el fuego al ● Ponemos el arroz a remojo en agua

fría durante 1 hora. (Hoy en día, en el

Una ración contiene:

● Añadimos el agua (más del doble de

mínimo, ponemos a punto de sal y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

376

18

4

19%

26%

20%

SAL

1,8g 0,5g 2%

9%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

0,38 € por persona

las ventajas de ser socio

038-040 ENERGIA PARA.indd 39

39

10/11/16 13:01

energía para crecer

0,30 € por persona

PIZZA INTEGRAL DE CEBOLLA Y PIMIENTO 4

fácil

● Mezclamos la harina, la levadura y la

y las judías verdes cortados en tiras finas.

Rociamos los bordes con aceite de oliva y echamos el orégano por encima.

sal en un recipiente grande y añadimos el agua tibia hasta formar una masa.

● Horneamos en el horno caliente

CÓMO SE ELABORA

50-60’

alrededor de media hora. ● Amasamos durante un minuto,

INGREDIENTES • 200 g de harina integral • 15 g de levadura • 100 ml de agua • 50 g de tomate frito • 100 g de tofu • 50 g de champiñones • 200 g de cebolla

añadiendo más harina si fuera necesario.

• 200 g de pimiento rojo • 100 g de judías verdes • 20 ml de aceite de oliva • Orégano • Sal

● Dejamos reposar la masa en un

recipiente durante media hora.

Una ración contiene:

● Ayudados por un rodillo de cocina,

damos forma a la pizza y colocamos la masa en una bandeja para horno. ● Extendemos la salsa de tomate,

espolvoreamos con el tofu y añadimos el pimiento, los champiñones, la cebolla

CALORÍAS

GRASA

GRASA SATURADA AZÚCARES

297

8g

1,3g 6,5g

15%

12%

6%

7%

SAL

1g 16%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

40

038-040 ENERGIA PARA.indd 40

8/11/16 18:17

EROSKI ANETO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:14

EROSKI AHORRO SOCIO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

07/11/16

11:49

belleza

Descubre nuestras fragancias

Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

¡Huele a belle!

Es una de nuestras cartas de presentación más importante. Tu aroma te distingue: delata tu presencia, anuncia una llegada, evoca infinidad de recuerdos… Y lo que es mejor, una misma fragancia reacciona de manera diferente en cada persona. belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta exclusiva en EROSKI, cuenta con una gama de fragancias con aromas frescos y divertidos. Es hora de oler a belle.

Salud y bienestar

SIN

parabenos

las ventajas de ser socio

043-046 BELLEZA.indd 43

Eliminamos los parabenos y el triclosán de los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal

43

8/11/16 19:08

belleza

ELEGIR MEJOR E P Para acertar con la elección es fundamental conocer cómo se clasifican las distintas fragancias y en qué se diferencian unas de otras. d P PERFUME O EXTRACTO. Es la presentación comercial con la p concentración más alta, que oscila c entre el 15 y el 30% de esencia diluida e en e alcohol de 90º.

EAU DE PARFUM. Concentración del E 10 1 al 15% de ingredientes activos, aceites esenciales o fragantes, a diluida también en alcohol de 90º. d Puede usarse tanto en gotas como P en vaporizador. Su fragancia perdura e hasta 8 horas. h EAU DE TOILETTE. Presenta más o E menos entre un 5 y un 10% de esencia m

diluida en alcohol de 85º. Su perfume se mantiene entre 3 y 7 horas.

EAU DE COLOGNE. Menos persistente, ya que el porcentaje de esencia es del 3 al 5% diluida en alcohol de hasta 75º.

Su aroma perdura unas 3 horas.

EAU FRAÎCHE. Con un porcentaje de esencia bajo, del 1 al 3%. Está indicada para quienes gustan de aromas ligeros que puedan utilizar, por ejemplo, cuando practican deporte. Aunque suele diluirse en alcohol, también hay variedades que no lo contienen.

BODY SPRAY BELLE: LA GAMA MÁS FRESCA Son Eau de cologne ideales para refrescarse y perfumarse ligeramente. Con un formato muy cómodo, te las llevarás a todas partes.

ROSE PETALS. Esta fragancia deja en tu piel la fresca caricia de su delicado bouquet de rosas de Damasco que, acompañado de iridiscentes acordes de jazmín de Calabria y orquídea blanca, te transportará a un mundo de bienestar y ensoñación.

VITAMINE C. Esta energizante fragancia combina esencias de pomelo rosado, naranja y bergamota de Sicilia, que realzan un fondo ligeramente verde a base de fl ores de azahar y petit grain, que revitalizará y despertará tus sentidos.

TEA & GINGER. Combina los aromas de té más exclusivos y los acompaña de la chispeante sensación de la naranja amalfitana. Tonifi ca tus sentidos con el especiado de jengibre, suavizado por la cálida esencia de la madera de sándalo.

BLUE LAGOON. Sumérgete en nuestra nueva fragancia. Descubre su evocadora, chispeante y acuática combinación de esencia de nenúfar y los cítricos más exclusivos, que te devolverá las sensaciones y la energía de tus mejores días de verano.

44

043-046 BELLEZA.indd 44

8/11/16 19:08

EROSKI WILKINSON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:10

belleza

ELIXIR BELLE, ¡UN CAPRICHO PARA LOS SENTIDOS! Nuestra gama de Eau de Toilette más divertida: fragancias mononota con base de frutas y aromas. ¿Buscas sentir una fresca seducción, un halo de bienestar y confort? ¿Quieres algo más para mimar tus sentidos? Todo esto lo encontrarás en el elixir belle Fresh Vainilla, con un toque exótico que te acompañará en todo momento allí donde estés.

Si prefieres la fragancia frutal,

te inclinarás por el aroma de Funny Melon, una tentación llena de diversión con una apetitosa mezcla de melón y manzana verde. ¡Simplemente, irresistible!

Transpórtate a una playa lejana del Caribe con el elixir Santo Domango, un cocktail de exóticas frutas.

En la nueva Mora Twist encontrarás la fragancia que enamora, un concentrado de la pasión y frescura de la mora silvestre.

Baila al son de este twist que mezcla la intensidad de la mora y la seducción de los frutos rojos.

Y, si eres cocomaniaco/a, descubre la exótica y rica fragancia de la fresca pulpa blanca en todo su esplendor con el elixir Coco&Co. Toda la calidez y sensualidad del trópico en una sola nota.

46

043-046 BELLEZA.indd 46

8/11/16 19:09

EROSKI CLUB CASTELLANO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

11:20

EROSKI REVISTA NAVIDAD TRAZADO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/10/16

16:43

EROSKI DOVE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:14

Campaña con Unicef

Haití nos necesita de nuevo

Y

a lo hicimos en 2010, cuando un terremoto asoló Haití. En aquel momento, en EROSKI activamos una campaña solidaria para recaudar fondos y ayudar juntos al país más pobre de América Latina a recuperarse de aquel devastador seísmo. Logramos reunir más de 200.000 euros gracias a vuestras aportaciones.

Ahora, de nuevo en colaboración con Unicef, hemos puesto en marcha la iniciativa SOS Haití, que pretende ayudar a los damnificados por el huracán Matthew, el más potente que ha atravesado la zona del Caribe en la última década. En todos nuestros supermercados e hipermercados estamos recogiendo vuestros donativos para cubrir las necesidades básicas de la población afectada por esta catástrofe,

entre ellos, más de 350.000 niños y niñas.

Desde EROSKI sumaremos una aportación adicional a la recaudación, con la que se facilitará urgentemente el acceso al agua potable y la dotación de infraestructuras de saneamiento adecuadas para evitar la propagación de enfermedades como el cólera, suministrando pastillas potabilizadoras, depósitos de agua y kits de saneamiento e higiene.

En colaboración con UNICEF, hemos puesto en marcha la iniciativa ‘SOS Haití’, que recoge donativos para los damnificados por el huracán ‘Matthew’

Encuentro

‘World Cheese Awards’

Los retos de la nutrición

Jurado del mayor concurso de quesos del mundo

A

limentación equilibrada ¿Dónde estamos y hacia dónde vamos? ¿Qué nos depara la nutrición a futuro? Fue el sugerente título del VI Encuentro de la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI. En esta jornada (se celebró en octubre en el Basque Culinay Center, de San Sebastián), se abordaron los retos a los que nos enfrentaremos en el ámbito de la nutrición. Para ello, se partió de los últimos datos del Estudio Nutricional de la Población Española, promovido por la Fundación EROSKI, presentados por Carmen Pérez, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Además, gracias a la presencia de prestigiosos expertos, se pudo ahondar en aspectos como los patrones de alimentación de la sociedad vasca, cómo acercarnos más a la dieta mediterránea, dietas personalizadas a través de la nutrigenómica o la relación entre la alimentación y las emociones.

S

an Sebastián celebra del 16 al 18 de noviembre el Euskadi–Basque Country International Cheese Festival, evento dentro del cual se desarrolla la 28ª edición del World Cheese Awards, el certamen internacional de quesos más importante del mundo. EROSKI, como colaborador principal, formará parte del jurado que elegirá los mejores quesos de 2015 y en el que estará nuestra responsable comercial de quesos, Natalia Perea.

Además, habrá un montón de actividades abiertas al público: catas, showcooking con estrellas Michelin, estands, etc.

52

052-053 NOTICIAS.indd 52

8/11/16 19:28

V edición del PEAHS

Convenio con Cáritas y Laboral Kutxa

Chefs del BCC, ‘profes’ en la Escuela de Alimentación

Vales de comida para familias vizcaínas sin recursos

Y

a está en marcha la V edición del Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) de la Escuela de Alimentación, con el que la Fundación EROSKI intenta sensibilizar a los estudiantes de Primaria sobre la importancia de llevar una alimentación equilibrada y seguir un estilo de vida saludable. Cuenta con diez sesiones didácticas, que se desarrollan en el aula, y se completan con talleres prácticos.

Este año, una de estas actividades lúdicas será en colaboración con cocineros del Basque Culinary Center.

En ella, los alumnos cocinarán un menú equilibrado y se convertirán en

chefs por un día. Durante otra jornada realizarán una compra saludable en una tienda EROSKI y también visitarán las instalaciones de un productor agroalimentario local.

El año pasado, unos 123.000 escolares de 1.330 centros de Primaria participaron en el PEAHS, cuyos contenidos, en parte, han sido elaborados por Unicef, la ONG ecologista WWF y la Fundación Española del Corazón. Los colegios interesados en participar este curso pueden inscribirse a través de www.escueladealimentacion. es o en el teléfono: 946 072 841.

Hortalizas del País Vasco

Nueva marca: Eusko Label EROSKI Natur

D

entro de la marca EROSKI Natur, ya puedes encontrar en las fruterías de nuestros hiper y supermercados del País Vasco, lechugas, tomates y pimientos verdes IGP de Gernika con sello Eusko Label y guindillas frescas con sello Euskal Baserri. Detrás de estas marcas locales de reconocido prestigio hay una serie de agricultores certificados para trabajar bajo estos sellos de calidad y origen. Los alimentos que se agrupan en Eusko Label han de estar producidos en el País Vasco y cumplir con los requisitos del reglamento de estas certificaciones, gestionadas por la Fundación Hazi Fundazioa.

La comercialización de estas hortalizas, procedentes de 63 productores vascos (entre los que hay pequeñas explotaciones familiares), supone para EROSKI profundizar en la apuesta por colaborar en la articulación de un sector primario sostenible con un tejido productivo altamente diversificado.

Este año hemos incrementado un 25% las compras de hortalizas de Euskadi y, con esta alianza, superaremos los 3,3 millones de euros de compras.

las ventajas de ser socio

052-053 NOTICIAS.indd 53

J

unto a Cáritas Vizcaya y Laboral Kutxa, desde la Fundación EROSKI seguimos proporcionando acceso a productos de alimentación e higiene a personas en situación o riesgo de exclusión social de la provincia vizcaína que no dispongan de los recursos suficientes para afrontar sus necesidades básicas.

Esta iniciativa parte de un convenio de colaboración fi rmado en julio del año 2009 por las citadas entidades, y renovado en cuatro ocasiones posteriormente (2012, 2014, 2015, y ahora en 2016).

Gracias a él se entregan vales de alimentación a familias que, atendidas por Cáritas, cumplan determinados requisitos. Los bonos se pueden canjear después en cualquiera de nuestros establecimientos en Vizcaya.

El importe de los vales es de 30 y 50 euros y tienen una caducidad de entre seis meses y un año. La cuantía de la ayuda por familia será –dependiendo del número de miembros y sus circunstancias– de 60 a 110 euros mensuales, durante un máximo de seis meses, que se podrán prorrogar solo en casos excepcionales.

53

10/11/16 13:04

el próximo mes... diciembre’16

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista.

La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

Una ración contiene: Es tiempo de…

Masas refrigeradas

GRASA SATURADA AZÚCARES

CALORÍAS

GRASA

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

El escaparate EROSKI SeleQtia: comparte lo mejor de lo mejor

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

Belleza Esta Navidad regala belle

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.

54

054 PROXIMO MES.indd 54

10/11/16 13:01

EROSKI MAGGI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:42

EROSKI BUITINI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

04/07/16

11:22