Eroski noviembre 2016 catalan

www.eroski.es

#19 novembre’16 - 1 EURO

Inclou vals d’estalvi directe Busca’ls a la pàgina 49

L’hort a l’hivern L’APARADOR Un Nadal dolç amb els torrons EROSKI

001 PORTADA HORTALIZAS ROMANESCO CAT.indd 1

ENERGIA PER CRÉIXER Aposta per opcions integrals, també per als més petits

A LA BOTIGA AMB TU Deixa que la nostra Estrella Solidària brilli al teu arbre

10/11/16 14:24

EROSKI NESTLE BOMBONES.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:55

s u m a r i www.eroski.es

novembre’2016

08 a la botiga amb tu L’Estrella Solidària d’EROSKI ja es troba a tots els nostres supermercats i hipermercats.

No et quedis sense.

12 és temps de...

Descobreix els beneficis de les hortalisses d’hivern.

18 protagonistes EROSKI Noves verdures congelades EROSKI: pèsols, carxofes baby, ceba trossejada i mongetes ‘pochas’.

24 estalvia amb eroski Un menú complet per a pressupostos ajustats.

28 per la teva salut El cervell també menja: cuina amb el cap.

12

34 l’aparador Els torrons d’EROSKI estrenen imatge i receptes.

38 energia per créixer Aliments integrals, també per als més petits.

43 bellesa A EROSKI tenim fragàncies belle per a tots. Tria la teva.

49 vals de descompte Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals de descompte Eroski club.

8

28

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

els avantatges de ser soci

003 SUMARIO CAT.indd 3

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

3

10/11/16 13:59

EROSKI DOBLE CLUB FRUTAS CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

31/10/16

12:50

EROSKI DOBLE CLUB FRUTAS CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

31/10/16

12:50

aquest mes... novembre’16

www.eroski.es

#19 novembre’16 - 1 EURO

“Amb el Nadal a tocar, et volem ajudar perquè t’inspiris amb nosaltres”

Inclou vals d’estalvi directe Busca’ls a la pàgina 49

L’hort a l’hivern L’APARADOR Un Nadal dolç amb els torrons EROSKI

ENERGIA PER CRÉIXER Aposta per opcions integrals, també per als més petits

A LA BOTIGA AMB TU Deixa que la nostra Estrella Solidària brilli al teu arbre

001 PORTADA HORTALIZAS ROMANESCO CAT.indd 1

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

10/11/16 13:56

Edició #19 novembre‘16

Ja fa olor de Nadal

S

embla que va ser ahir quan vam penjar la primera Estrella Solidària a l’arbre i vam donar la benvinguda al 2016. Ja ha passat un any des d’aquella postal. I, novament, el Nadal ja és a tocar.

Normalment el novembre és un mes de preparatius: cal pensar els menús, què regalar, com aprofitar els dies de descans... Una llarga llista de temes que poden arribar a aclaparar-te. Per això, des de la revista d’Eroski club et volem ajudar perquè t’inspiris amb nosaltres.

A les pàgines d’aquest número et recordem que, per segon any consecutiu, a les nostres botigues hi trobaràs l’Estrella Solidària. Per només 1 euro, amb aquest guarniment nadalenc triaràs el millor de l’any que s’acaba i, a més, ajudaràs a altres persones a tenir bons moments. No t’oblidis de buscar l’Estrella de l’any passat per anar col·leccionant records.

A més, t’oferim receptes molt útils amb les quals podràs practicar les teves habilitats als fogons. Aquest mes toca “entrenar” amb delicioses hortalisses d’hivern, aliments integrals per als més petits (i no tan petits), menús sostenibles pensats per reduir la factura energètica...

I, per acabar: recorda que a les pàgines finals hi trobaràs vals d’estalvi en productes que hem llançat o d’altres que t’aniran bé per preparar les receptes que et proposem.

Bon Prenadal!

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015 Millor servei d’atenció al client per quart any consecutiu

Des de 2003, la SA8000 certifica que EROSKI és una empresa socialment responsable.

Fa 19 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.

Eroski club Descobreix els avantatges de ser soci

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

006 EDITORIAL CAT.indd 6

10/11/16 14:23

EROSKI FAUSTINO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:08

en la tienda contigo

La tradició del Nadal

L’Estrella Solidària dóna més llum 8

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO CAT.indd 8

10/11/16 14:21

a la botiga amb tu

L’Estrella Solidària d’EROSKI ja ha arribat a les nostres botigues i als supermercats online. Amb una forma idèntica, de la mateixa mida i al mateix preu, però més acolorida. Hi podràs anotar totes les coses bones d’aquest any que s’acaba i, comprant-la, ajudaràs els refugiats, els infants i les persones grans. No deixis de seguir la tradició!

F

a un any es va convertir en el símbol del Nadal d’EROSKI i, els propers dies, ho tornarà a ser.

L’Estrella Solidària ja comença a brillar a tots els nostres hipermercats i supermercats, incloent-hi internet, per omplir de records positius el teu arbre de Nadal.

La tradició que vàrem inaugurar l’any 2015 amb l’Estrella Solidària d’EROSKI segueix viva. La recordes?

Fa un any et convidàvem a tancar els ulls i no per demanar un desig de cara a l’any que estrenàvem, sinó perquè recordessis els bons moments viscuts.

Et proposàvem gastar només un euro en la compra de l’Estrella Solidària per a la teva decoració nadalenca i que hi posessis aquests instants per escrit.

D’aquesta manera, donaves suport als refugiats i desplaçats sirians a través de l’ACNUR, l’Agència de les Nacions Unides per als Refugiats. Gràcies a la teva col·laboració, junts vam donar 142.000 euros, que es van destinar íntegrament a proporcionar kits d’aliments bàsics a 71.000 refugiats.

Aquest any, a EROSKI et demanem novament que repassis totes les coses bones que t’han passat des del darrer Nadal: has superat una dura malaltia, has tornat a casa després d’anys treballant fora, t’han fet àvia o tiet, ja tens el carnet de conduir...

Compra a les nostres botigues tantes estrelles com bons moments vulguis

recordar, apunta’ls al revers i, quan tinguis l’arbre de Nadal a punt, penja-les de les branques. Recupera les teves Estrelles de l’any passat i compara-les amb les d’aquest any.

La mecànica per participar en aquesta tradició és la mateixa que l’any 2015. Però l’Estrella Solidària del 2016 arriba per il·luminar el Nadal i l’any 2017 amb novetats. El disseny és una mica diferent i t’arriba per més canals, ja que també és possible comprar-la a EROSKI online. A més, per fer-la hem pensat en ser més solidaris. I, finalment, la recaptació de la venda es compartirà més segons les teves preferències. Et donem tots els detalls de la nova Estrella Solidària d’EROSKI!

MÉS ATRACTIVA I PARTICIPATIVA L’Estrella Solidària d’EROSKI és senzilla, de cartró, però amb un disseny atractiu i més participatiu.

Sabies que a una estrella hi caben tots els colors? Doncs en aquesta sí, els que tu vulguis. La podràs

Transformació social

personalitzar pintant-la al teu gust com si fos un mandala. A l’hinduisme i al budisme, un mandala és un dibuix complex, generalment circular, que representa les forces que regulen l’univers i que serveix

solidaritat

els avantatges de ser soci

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO CAT.indd 9

de suport de la meditació. I, en forma d’estrella, es relaciona amb la llibertat i l’espiritualitat. Segur que pintar l’Estrella Solidària t’ajudarà a veure molt millor cada bon moment del 2016.

Donem més de 9.000 tones d’aliments a l’any, equivalents al consum anual alimentari de 13.595 persones.

9

10/11/16 14:21

en la tienda contigo

MÉS SOLIDÀRIA La nostra Estrella Solidària d’aquest any ha estat creada i produïda juntament amb Gureak, un grup empresarial d’integració social de persones amb discapacitat física i psíquica. Actualment, Gureak genera i gestiona oportunitats laborals per a més de 5.000 persones, un 83 % de les quals tenen algun tipus de discapacitat. A més d’aquesta iniciativa nadalenca, una de les darreres accions que hem dut a terme amb ells és la posada en marxa de supermercats franquiciats a Azpeitia i Vitòria-Gasteiz, gestionats íntegrament per persones amb discapacitat.

10

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO CAT.indd 10

10/11/16 14:21

a la botiga amb tu

MÉS COMPARTIDA A la campanya de l’any passat van ser els refugiats, principalment els de Síria, els que van rebre, a través de l’ACNUR, els beneficis de la venda de l’Estrella Solidària. Per desgràcia, el conflicte segueix i el nombre d’afectats per la violència creix. Encara ens necessiten! Així que, aquest any, tornarem a col·laborar amb l’Agència de les Nacions Unides que té la missió de protegir i d’ajudar tots els refugiats.

D’altra banda, impulsarem dos projectes solidaris més. Els socis d’EROSKI heu decidit, per votació, les altres dues causes solidàries de l’Estrella Solidària 2016. Al setembre, us vam preguntar, a través del nostre Programa Opinió, quines causes podríem recolzar. Us vam oferir cinc possibilitats: persones grans, infància, inserció laboral de col·lectius en risc d’exclusió social, suport a les víctimes de la violència de gènere i famílies greument afectades per la crisi. La infància i les persones grans van rebre el major nombre de suports. Per tant seran, juntament amb els refugiats, els destinataris de tot el que recaptem amb l’Estrella Solidària d’EROSKI.

ACNUR “Amb aquesta campanya podem ajudar a persones com nosaltres, que ho han hagut de deixar tot enrere i que necessiten el nostre refugi i la nostra escalfor en un moment difícil. També hi donem suport perquè valorem la responsabilitat social d’empreses com EROSKI, compromeses amb allò que passa al seu entorn i conscients que la tasca empresarial va més enllà de la generació d’un benefici econòmic”. Ho deia fa un any Antonio Garrigues Walker, president d’honor de l’Agència de l’ONU per als Refugiats, parlant sobre l’Estrella Solidària. Ara cal insistirhi: el conflicte segueix afectant 6,6 milions de desplaçats de Síria i més de 4,8 milions de refugiats als països limítrofs (Líban, Iraq, Jordània, Turquia i Egipte). S’acosta l’hivern i, per a l’ACNUR, novament és prioritari ajudar-los. El pressupost total és de 343 milions de dòlars per oferir ajuda multisectorial en forma

d’articles de primera necessitat i abric, ajudes en efectiu, aïllament d’habitatges i refugis, millores als sistemes de drenatge dels camps...

Amb la recaptació de l’Estrella Solidària hi contribuirem.

FUNDACIÓ AMICS DE LA GENT GRAN A Espanya, més de 8 milions de persones tenen més de 65 anys i, d’aquestes, el 9 % viuen soles (la majoria dones). Sis de cada deu persones grans reconeixen que se senten soles i aïllades, mentre que el 21 % passen el dia en soledat.

Per pal·liar aquesta situació, la Fundació Amics de la Gent Gran ofereix, des de fa 13 anys, suport emocional a gairebé 600 persones grans per impedir que s’aïllin del seu entorn social i per millorar la seva qualitat de vida. “L’ajut de l’Estrella Solidària servirà per enfortir els programes habituals de la fundació i per impulsar el desenvolupament del projecte a

els avantatges de ser soci

008-011 EN LA TIENDA CONTIGO CAT.indd 11

nous municipis, principalment per consolidar una experiència pilot a Vigo i estendre-la a altres localitats de Galícia”, explica Mercedes Villegas, directora d’Innovació i Desenvolupament de l’entitat.

Programes d’acompanyament afectiu, d’oci inclusiu (sortides culturals, festes, trobades al barri...) i gestió integral del voluntariat per sensibilitzar i donar visibilitat a aquesta realitat seran els plans més afavorits.

UNICEF Vivim el pitjor moment de la història de les emergències des de la II Guerra Mundial, alerta el Fons de les Nacions Unides per a la Infància. I són precisament els nens i les nenes qui pateixen les conseqüències d’aquests desastres naturals i confl ictes armats: malalties, desnutrició, reclutament militar, violència sexual i pèrdua de la llar, família i drets bàsics, com la sanitat o l’educació. L’UNICEF respon cada any a més de 250 emergències amb intervencions en salut, educació, protecció, etc. EROSKI ha ofert la seva col·laboració a moltes d’aquestes situacions. El terratrèmol del Nepal o el pas de l’huracà Matthew per Haití son les més recents.“Disposar d’aliats com EROSKI és clau per respondre a les necessitats de la infància als moments més crítics de les seves vides”, reconeix Esther Guerrero, responsable d’Aliances Corporatives d’UNICEF. Ara és l’Estrella Solidària la que arriba per ajudar-los. Amb els fons recaptats per la seva venda se seguirà donant suport als més de 59 milions de víctimes indefenses que viuen pendents de l’ajuda humanitària.

11

10/11/16 14:21

és temps de...

Hortalisses d’hivern Tot i que costi de creure, en aquesta estació l’horta està molt viva. Carregada d’hortalisses amb bondats nutricionals tan excepcionals que la seva presència a la dieta és obligada.

12

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 12

10/11/16 14:19

ROMANESCO AMB CREMA DE MATÓ 4

fàcil

COM ES PREPARA ● Rentem i traiem les fulles exteriors del romanesco.

Deixem només la part central.

15-20’

● El tallem en flors i les posem

a coure en una cassola amb aigua bullent, un rajolí d’oli d’oliva i un pessic de sal durant 5 minuts. També el podem coure sencer. En aquest cas, el deixarem uns 10 minuts.

INGREDIENTS • 600 g de romanesco • 1 ceba tendra • 50 g de mató • 50 g de nata líquida • 10 ml de brandi • 40 ml d’oli d’oliva • Sal

submergir-lo en aigua amb gel durant 2 minuts. L’escorrem i el reservem per servir-lo juntament amb la crema de mató.

Crema de mató: ● En un cassó, saltem la ceba tendra tallada a trossos petits.

xinès fins a aconseguir una crema uniforme. ● Ho posem al punt de sal i servim el romanesco acompanyat d’aquesta crema.

● Quan estigui transparent, hi afegim el mató, la nata, el brandi i la sal.

● Escorrem el romanesco.

● Ho deixem coure, a foc lent, perquè es redueixi.

Per fixar el color verd i tallar la cocció interior, podem

● Ho colem amb el colador

0,34 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

86

3,4g

2g

4%

5%

10%

SUCRES

SAL

5,4g 0,5g 6%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Verdures d’hivern a EROSKI, garantia de gust i d’origen Totes les receptes que et proposem les pots fer amb les nostres hortalisses d’hivern. Recorda que la qualitat dels ingredients és un dels factors determinants de l’èxit del plat. El bròquil, el romanesco (un híbrid

de col i bròquil), la coliflor, la col o la col de cabdell d’EROSKI són d’origen nacional i formen part dels més de 21.000 productes locals produïts a prop de les nostres botigues. Amb un gust excel·lent i

els avantatges de ser soci

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 13

de temporada. Si la textura o el gust no t’acaben de convèncer, recorda que tenen nombroses propietats beneficioses per a la salut. Ja no hi ha excuses per no incorporar les hortalisses d’hivern a la dieta.

13

10/11/16 14:19

és temps de...

COLIFLOR ARREBOSSADA AMB SALSA DE TOMÀQUET I MAIONESA

4

fàcil

40-50’

INGREDIENTS • 600 g de coliflor • 4 ous • 100 g de farina • 300 ml d’oli d’oliva • 100 ml de tomàquet fregit • 40 g de maionesa • Julivert • Sal

COM ES PREPARA

coliflor, les rentem en aigua freda i retirem la tija central.

per farina i per ou batut. Fregim els trossos en una paella amb oli calent. Els posem a un plat amb paper de cuina perquè deixin anar l’oli del fregit.

● Posem aigua amb sal en una

● En un altre plat, posem

cassola. Quan arrenqui el bull, hi afegim la coliflor trossejada en flors i una mica de molla de pa mullada en llet –d’aquesta manera, evitarem la mala olor–. Ho deixem coure, amb la cassola destapada, uns 30 minuts, fins que la verdura estigui al dente.

la salsa de tomàquet i la maionesa i hi col·loquem la coliflor calenta per servir-la. Ho decorem amb julivert picat.

● Traiem les fulles verdes de la

● Quan estigui cuita, l’escorrem

amb compte per no aixafar les flors. Tot seguit, les passem

SOPA DE BRÒQUIL AMB FORMATGE GRATINAT 4

mitjana

40-50’

INGREDIENTS • 250 g de bròquil • 100 g de ceba • 2 grans d’all • 40 g de mantega • 600 ml de brou de verdures • 60 g de formatge ratllat • 60 g d’ametlles torrades • 300 ml de llet • Sal • Pebre • Pa de baguet per acompanyar COM ES PREPARA ● Separem les flors de bròquil i

les rentem.

0,65 €

● Piquem la ceba i l’all a

trossos petits i els fem coure, a foc lent, amb la mantega.

Quan estiguin gairebé transparents, hi afegim el bròquil i deixem que es cogui tot el conjunt.

per persona

● Incorporem a la cassola la

llet, les ametlles picades i el brou de verdures. Ho deixem coure tot durant 20 minuts. ● Ho triturem tot i ho lliguem

amb una mica de formatge. Hi afegim sal i pebre al gust. ● Distribuïm la crema en bols

individuals que puguin anar al forn, hi posem la resta del formatge per sobre i ho gratinem. ● L’acompanyem amb unes

llesques de pa de baguet torrades.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

315 17,7g 3,4g 3,8g 0,5g 16%

25%

17%

4%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

14

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 14

10/11/16 14:19

es tiempo de...

0,35 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

321 23,5g 8,2g 8,2g

1g

16%

17%

34%

41%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 15

15

10/11/16 14:19

és temps de...

PÚDING DE COL DE CABDELL I CARN 4

fàcil

RECEPTA PAS A PAS

1

2

● Netegem la col de cabdell, en separem

● En un bol, barregem la carn picada amb

les fulles i les fem coure en una cassola amb aigua i sal fins que estiguin tendres.

Posem la verdura en un colador perquè s’escorri i perdi l’excés d’humitat.

la ceba tallada a trossos petits i l’ou. Hi afegim sal i pebre al gust.

3

4

● Hi incorporem la molla de pa, després

● Omplim un motlle de forn, lleugerament

de treure-li l’excés de llet. Ho barregem bé perquè s’integrin tots els ingredients fins a formar una massa.

greixat, alternant una capa de carn i una altra de col. Ho posem al forn a 180 ºC i ho fem coure durant una hora. Ho deixem entebeir abans de desemmotllar-ho. Ho servim tebi o fred, juntament amb una salsera amb el tomàquet calent.

>1 h

INGREDIENTS • 300 g de col de cabdell • 250 g de carn de vedella picada • 50 g de ceba • 1 ou • 250 g de molla de pa mullada amb llet • 50 g de tomàquet fregit • Sal • Pebre negre

Crucíferes per a tots El bròquil, el romanesco, la coliflor i la col o la col de cabdell pertanyen a la família de les crucíferes. La seva presència a la dieta és imprescindible per les bondats nutricionals que presenten. A més, son una font d’antioxidants naturals. Però, malgrat els nombrosos beneficis que ens ofereixen, per a algunes persones tenen efectes indesitjables.

La fibra i els compostos de sofre que contenen són responsables de la flatulència i de les digestions difícils. La coliflor es digereix millor que la resta i totes poden ser més suaus si es couen amb comí o fonoll. Prendre una infusió de camamilla amb anís verd o de menta per postres també pot ser una bona ajuda.

16

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 16

10/11/16 14:19

es tiempo de...

0,48 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

380 15,9g 5,8g 3,6g 1,2g 19%

23%

29%

4%

19%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

012-017 ES TIEMPO DE CAT.indd 17

17

10/11/16 14:19

protagonistas EROSKI

Pèsols tendres, carxofes ‘baby’, mongetes ‘pochas’ i ceba tallada EROSKI

Verdura congelada: tot són avantatges 18

018-019 PROTAGONISTAS VERDURAS CONGELADAS CAT.indd 18

10/11/16 14:18

protagonistes EROSKI

Menjar verdures sense haver-les de rentar, tallar i escaldar prèviament o sense que importi si són de temporada o no. Sembla un somni, però no ho és. La resposta?

La verdura congelada. A EROSKI llancem quatre nous productes: pèsols molt tendres, carxofes baby, ceba trossejada i mongetes ‘pochas’. Gaudeix-los al plat!

L

a verdura congelada és una manera magnífica d’incorporar aquest aliment tan saludable a la nostra dieta. T’estalvies haverla de netejar i, a més, coure-la és relativament fàcil, ja que no cal

PÈSOLS MOLT TENDRES Origen: Vall de l’Ebre.

Pes: 300 grams.

Sabies que... són la veritable joia de la corona de la família dels pèsols? La temporada és molt curta; per això, poder disposar de pèsols congelats és un autèntic avantatge. A més de ser rics en hidrats de carboni, els pèsols ens aporten fibra: un 15 %.

descongelar-la prèviament. Fins i tot el temps de cocció és lleugerament inferior al de la fresca. I un detall no menys important: tant se val el mes de l’any en què ens trobem, a EROSKI sempre tindràs disponible la verdura

CARXOFES ‘BABY’ Origen: Espanya.

Pes: 300 grams.

Sabies que... els cors de les carxofes baby són la part més tendra d’aquesta verdura? A més, són tan delicats com nutritius.

I és que la carxofa és un veritable regal per al nostre cos: regula el restrenyiment, alleuja la cremor i ajuda a mantenir a ratlla el colesterol. La llista de beneficis és molt llarga!

Salut i benestar

CEBA TALLADA Origen: Espanya.

Pes: 450 grams.

Sabies que... hi ha una manera molt efectiva de cuinar amb ceba sense vessar ni una sola llàgrima?

La nostra ceba trossejada congelada ja està neta i a punt per cuinar: no cal que la descongelis, només l’has d’incorporar al guisat i coure-la. Els teus sofregits es faran més ràpid que mai.

semàfor nutricional

els avantatges de ser soci

018-019 PROTAGONISTAS VERDURAS CONGELADAS CAT.indd 19

congelada. A més, el millor és que aquesta verdura es recull i es congela el mateix dia, de manera que manté la màxima frescor. Aquí et presentem les noves incorporacions a la nostra gamma de verdura congelada.

MONGETES ‘POCHAS’ Origen: Vall del Duero.

Pes: 400 grams.

Sabies que... les mongetes ‘pochas’ són les més preuades pel seu gust, suavitat i per la finor que presenten al paladar?

De fet, en castellà la varietat coneguda com a ‘pochas’ també s’anomena ‘manteca’.

Absorbeixen molt bé el gust dels ingredients que els acompanyen. Per això, serveixen per preparar tot tipus de guisats.

2.075 productes de marca pròpia amb semàfor

19

10/11/16 14:18

protagonistas EROSKI

Fruites i hortalisses

No sรณn perfectes, sรณn diferents

20

020-021 PROTA FRUTAS FEAS CAT.indd 20

10/11/16 14:16

protagonistes EROSKI

Aquests dies a les nostres botigues hi trobaràs fruites i verdures de temporada diferents: per fora no són perfectes, però per dins tenen la qualitat de sempre. A primera vista no les triaries, però si les tastessis amb els ulls embenats notaries que el seu gust, textura i aroma són excepcionals.

Compra-les a meitat de preu! D’aquesta manera t’uniràs al compromís amb el malbaratament zero d’aliments. A què esperes?

F

ins fa ben poc, es demanaven productes amb uns estàndards de mercat exigents pel que fa al gust i a l’aspecte extern, que obligaven a llençar a la brossa o a donar com a aliment per al bestiar bona part de la producció apta per al consum, però no tan atractiva visualment. Avui dia aquesta tendència comença a canviar.

No és correcte rebutjar aliments perquè presentin imperfeccions i que, en canvi, milions de persones al món passin gana.

Per a nosaltres mai no ha estat acceptable. Fa gairebé 20 anys que donem a organitzacions socials els productes que no es poden posar a la venda perquè presenten algun desperfecte o algun cop a l’envàs. I, des de fa quatre anys, aconseguim que el programa Malbaratament zero d’aliments sigui una realitat a tots els nostres establiments col·laborant amb mig centenar d’entitats socialment responsables, com el Banc dels Aliments, Creu Roja o Càritas, entre d’altres.

els avantatges de ser soci

020-021 PROTA FRUTAS FEAS CAT.indd 21

PECES BONES A MEITAT DE PREU Durant aquests primers dies de novembre podràs trobar als supermercats del nord i als nostres hipermercats del país caquis, pomes, mandarines, taronges, patates, cebes, pastanagues, alls, albergínies, carbassons, pebrots, tomàquets i enciams iceberg diferents. Aquestes fruites i hortalisses de temporada són més petites de l’habitual, de vegades estan descolorides i tenen formes poc comunes, però ofereixen la mateixa qualitat i propietats nutritives que les que sempre pots trobar a la nostra secció de fruiteria.

Un cop pelades i trossejades, tant en fresc com cuinades, podràs comprovar que la seva dolçor, suculència i frescor no són diferents.

La diferència real només la notarà la teva butxaca. Per animar-te a tastar-les, estaran en venda fi ns a un 50 % més barates. Així que ja no tens excuses per gaudir de les propietats de la fruita i la verdura i, al mateix temps, ajudar-nos a reduir l’impacte ambiental i econòmic dels residus alimentaris.

21

10/11/16 14:16

EROSKI CLUB CATALAN PAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

07/11/16

15:30

EROSKI CLUB CATALAN IMPAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

07/11/16

16:35

estalvia amb EROSKI

Menú sostenible

0,57 € per persona

Estalviar en la planificació dels menús i de les dietes no només és intentar comprar els productes al millor preu. És evident que cal tenir en compte el cost dels ingredients, però també la despesa energètica que comporta la seva preparació. Apagar la calefacció mentre cuines, obrir el frigorífic com menys millor, cuinar amb l’olla exprés o apostar per plats freds són alguns dels consells.

24

024-026 AHORRA CON CAT.indd 24

10/11/16 14:15

ahorra con EROSKI

0,81 â‚Ź per persona

0,38 â‚Ź per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

024-026 AHORRA CON CAT.indd 25

25

10/11/16 14:15

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SEGON

POSTRES

AMANIDA D’ESCAROLA AMB MUSCLOS, MAGRANA I NOUS

COSTELLES AL VI

PURÉ DE POMES I PERES

4

mitjana

>1 h 4

4

fàcil

fàcil

INGREDIENTS

5-10’

5-10’

INGREDIENTS INGREDIENTS • 400 g d’escarola • 100 g de musclos • 50 g de nous • 1 magrana

• 30 ml d’oli d’oliva • 10 ml de vinagre de Xerès • Sal

COM ES PREPARA

• 500 g de costella de porc trossejada • 40 g de ceba • 50 g de pastanaga • 20 g de pebrot verd • 2 grans d’all

• 200 ml d’aigua • 150 ml de vi negre de criança • 40 ml d’oli d’oliva • Sal • Pebre negre • 200 g de patates fregides com a guarnició

● Rentem i eixuguem l’escarola.

• 3 pomes Golden • 1 poma Royal Gala • 3 peres Conferència

• 2 taronges • Mitja llimona • Menta • Sucre (opcional)

COM ES PREPARA ● Pelem les pomes golden, les peres,

COM ES PREPARA

les taronges i la llimona i ho triturem tot amb la batedora fi ns a formar una crema lleugera.

● Traiem les llavors de la magrana. ● En una olla ràpida, saltem la costella ● Pelem i trossegem les nous.

trossejada i salpebrada amb l’oli d’oliva.

Quan estigui enrossida, hi afegim la ceba, la pastanaga, el pebrot i els alls tallats a la juliana. Ofeguem tot el conjunt.

● Barregem l’oli d’oliva, el vinagre de

Xerès i la sal. ● Hi afegim els musclos, que poden ser

de llauna o comprats frescos i cuits després. ● Muntem el plat amb tots els ingredients

i l’amanim amb la vinagreta. El servim al moment.

● Ho tastem per comprovar el punt de

dolçor i, si és necessari, hi afegim una mica de sucre. Ho reservem a la nevera.

● Quan les verdures estiguin una mica

● Ho servim en copes o en bols

toves, hi afegim el vi i l’aigua. Ho deixem bullir fins que arrenqui el bull i ho fem coure uns 40 minuts amb l’olla tapada a mitja pressió.

individuals, decorat amb una fulla de menta fresa i uns talls de poma royal gala tallades al moment de servir.

● Retirem la costella de la cassola, triturem

les verdures amb els sucs de cocció fins a aconseguir una salsa fina i la deixem reduir a foc lent. Tornem a posar la costella a l’olla i deixem bullir tot el conjunt. Ho posem al punt de sal i ho servim calent acompanyat amb unes patates acabades de fregir.

Una ració conté:

Una ració conté: GREIX SATURAT

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

171

15g

2g

9%

22%

11%

SUCRES

SAL

4,1g 0,4g 5%

7%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

CALORIES

GREIX

664 43g 33%

62%

Una ració conté:

SUCRES

SAL

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

14g 2,3g

1g

143

0g

0g

31g

0g

69%

23%

7%

0%

0%

34%

0%

3%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

26

024-026 AHORRA CON CAT.indd 26

10/11/16 14:15

EROSKI FINISH.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:11

por tu salud

Alimentar el cervell amb el cap Menjar de manera sana i equilibrada redueix la probabilitat de desenvolupar demència associada amb malalties neurodegeneratives i el seu efecte és millor que la ingesta de nombrosos suplements per prevenir la pèrdua de memòria.

28

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 28

10/11/16 14:14

per la teva salut

O

blidar-se les claus dos cops l’any s’entén com una distracció: no posa en alerta a ningú; no recordar la data de l’aniversari d’una mare es perdona per la vida tan estressant que portem; badar amb els horaris de sortida dels fills un cop per setmana comença a ser preocupant, i no adonar-se que un dia no hem sopat i que un altre no ens hem dutxat perquè “se’ns ha oblidat”, preocupa. La comunitat científica coincideix en què el cervell és un dels òrgans més complexos del cos humà i la memòria és una de les disciplines que més s’estudia des de diferents àmbits, entre els quals es troba el de l’alimentació. Sembla que no n’hi ha prou amb la cantarella escoltada infinitat de vegades a les llars, “menja peix que és bo per a la memòria”, i es recorre a altres tipus d’aliments. L’interès pel paper de la nutrició a la memòria queda reflectit en el creixement espectacular d’aliments i begudes funcionals i de suplements –alguns amb el segell d’antienvelliment i d’altres combinats en forma de còctels per a la memòria”– amb una composició específica dirigida, en teoria, a millorar la salut del cervell i les seves capacitats a través de la nutrició.

DES DE L’EMBARÀS Les etapes més crítiques en la formació del cervell humà tenen lloc durant el darrer trimestre de l’embaràs i segueixen fins a dos anys després del naixement. Una aportació adequada d’àcids grassos poliinsaturats de

Salut i benestar

MÉS DIETA SANA I MENYS COMPLEMENTS Una dieta rica en greix, pobre en fibra i baixa en fruites i vegetals no és adequada per garantir la bona salut del cervell. Els descobriments científics més recents vinculen la dieta mediterrània amb unes funcions cognitives millors, un deteriorament neuronal i cognitiu més lent i un menor risc de patir Alzheimer en el cas de les persones adultes.

Els cereals i els llegums, aliments de referència en aquesta dieta, serveixen de substrat energètic (glucosa) al cervell humà que, malgrat el seu petit volum (del 2 % al 3 % del pes corporal), consumeix el 20-25 % de l’oxigen i la glucosa que necessita l’organisme per funcionar en condicions normals.

A més d’aquestes substàncies elementals, està demostrat el paper que desenvolupen altres nutrients en el manteniment de les funcions cognitives quotidianes com la memòria, la concentració i la rapidesa de pensament.

SENSE greixos trans

els avantatges de ser soci

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 29

La ingesta d’oli d’oliva (àcids grassos monoinsaturats), de peix blau i fruita seca (poliinsaturats, omega 3 i omega 6), així com el consum moderat de carn (vitamina B12), actuen en conjunt com a mecanismes protectors. El costum de menjar cada dia fruites fresques, hortalisses i un grapat de fruita seca al natural aporta vitamines B1, B6 i B9, així com antioxidants (vitamines E, A i C), la deficiència de les quals s’associa amb una disminució de la capacitat cognitiva.

cadena llarga (AGPCL), especialment d’àcids grassos omega 3, és determinant en aquest període per a la creació del teixit nerviós i per a la generació i transmissió de la informació a través de les neurones que, en endavant, repercutirà en una major capacitat d’aprenentatge i en més concentració. La ingesta suficient per part de la mare d’aliments rics en aquests nutrients (peix blau, fruita seca, olis de llavors) servirà de suport per a la correcta nutrició del nadó.

LES FÓRMULES MÀGIQUES NO EXISTEIXEN Els factors ambientals i d‘estil de vida incideixen en la retenció i en les funcions cognitives: la qualitat de la dieta, l’exercici regular, les relacions socials saludables i l’estimulació mental precoç i mantinguda amb l’edat. Tots aquests són indicadors de la millora de la plasticitat del cervell: s’augmenta la funció de les neurones, s’estabilitzen les connexions, es promou el naixement de noves neurones i ajuda al seu desenvolupament i maduració.

Per tant, l’aportació extraordinària d’un únic nutrient és poc probable que tingui una repercussió suficient per compensar una dieta de baixa qualitat nutricional. No hi ha fórmules màgiques. A més, perquè l’ús de determinats complements sigui efectiu en la millora de la nutrició i de la salut cerebral, caldria plantejar-se en les primeres etapes i no durant la vida adulta de l’individu.

Eliminem els greixos vegetals parcialment hidrogenats.

29

10/11/16 14:14

por la per tu teva saludsalut

El cervell també menja Si som el que mengem, l’estat del nostre cervell també depèn de la nostra dieta.

QUINOA AMB PORRO I CARBASSÓ 4

fàcil

<5’

<5

INGREDIENTS • 250 g de quinoa • 100 g de porro • 200 g de carbassó • 50 g de ceba • 1 gra d’all • 30 ml d’oli d’oliva • Sal

• Unes tires de cibulet

COM ES PREPARA

● Quan la quinoa sigui cuita, la barregem

● Pelem, rentem i tallem la ceba, el

amb les verdures saltades i la presentem en una safata àmplia guarnida amb el cibulet picat. La servim al moment.

carbassó, el porro i l’all a trossos petits.

En una paella, sofregim les verdures amb unes cullerades d’oli d’oliva i les fem coure a foc alt. D’aquesta manera, s’enrossirà la superfície i l’interior quedarà al dente. Hi afegim sal i les reservem. ● En una cassola, ofeguem la quinoa

amb una cullerada d’oli i la cobrim amb aigua (el doble del seu volum). La posem al punt de sal, la tapem i apugem el foc.

Quan arrenqui el bull, baixem el foc al mínim i deixem coure la quinoa fi ns que tot el líquid s’hagi consumit (trigarà uns 10 minuts).

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

266

9g

1,3g

6g

0,5g

13%

13%

6%

7%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

30

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 30

10/11/16 14:15

per la teva salut

TONYINA A LA PLANXA AMB CEBA I PEBROTS

d’oli. Quan estiguin toves, hi afegim el tomàquet fregit i ho posem al punt de sal.

Ho reservem. ● Untem la tonyina amb una mica d’oli i la

4

fàcil

20-30’

10-20

INGREDIENTS • 600 g de tonyina • 1 ceba • 1 pebrot vermell • 1 pebrot verd • 50 ml d’oli d’oliva

• 60 g de tomàquet fregit • Sal

salem lleugerament.

Fem coure la tonyina en una paella antiadherent, un minut per cada costat. El centre ha de quedar lleugerament rosat. ● Presentem el plat amb les hortalisses

cuinades a la base i la tonyina a la planxa per sobre.

Una ració conté: COM ES PREPARA ● Tallem la ceba, el pebrot verd i el pebrot

vermell a la juliana. Sofregim les verdures en una paella amb quatre cullerades

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

322

18g

5g

16%

26%

23%

SUCRES

5%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 31

SAL

4,3g 0,5g

La quinoa, per la seva naturalesa de pseudocereal; la tonyina, com a peix blau, i els nabius, pel seu poder antioxidant, són tres ingredients interessants per a qualsevol dieta intel·ligent

31

10/11/16 14:15

por la per tu teva saludsalut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL una cullerada de sucre fins a obtenir un puré de fruita fred.

BATUT DE NABIUS I IOGURT

● Ho servim en una copa, fent una base

4

fàcil

<5’

<5

INGREDIENTS • 4 iogurts naturals • 100 ml de llet • 150 g de nabius

• 20 g de sucre

del puré de nabius i posant el batut de iogurt per sobre. Ho decorem amb algun nabiu sencer. Podem substituir els nabius per qualsevol altra fruita del bosc, com móres, gerds o maduixes silvestres. Si volem guardar el batut a la nevera, ho hem de fer en un recipient tancat i, si és possible, de vidre, perquè no absorbeixi olors ni sabors.

COM ES PREPARA

Salut i benestar

MENYS GREIXOS Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 211 tones de greix de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté:

● Al got de la batedora, posem els iogurts

naturals, la meitat dels nabius, el sucre i la llet, tot acabat de treure de la nevera. Ho triturem fins a aconseguir una textura fina i cremosa. Per separat, triturem la resta dels nabius (apartem alguns per decorar) amb

Hem suprimit més de 17 tones de sal de productes de marca EROSKI.

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

116

3,6g

2g

14g

0,1g

6%

5%

10%

16%

2%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Hem eliminat 287 tones de sal, greixos i sucres dels nostres productes.

32

028-032 POR TU SALUD CAT.indd 32

10/11/16 14:15

EROSKI LEGUMBRES LUENGO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:03

l’aparador

Prova les noves receptes

Torrons EROSKI: un bocí del Nadal

34

034-036 ESCAPARATE TURRONES CAT.indd 34

10/11/16 14:13

l’aparador

No només té gust d’ametlla o de mel. El torró té gust de Nadal i fa olor de tradició i de família. Descobrir-lo a les nostres botigues significa que les festes ja han arribat. I aquest any ho fan carregades de novetats: amb noves receptes i nous sabors de torró EROSKI. Irresistibles.

N

adal i torró. Torró i Nadal.

Poques vegades la unió entre menjar i festa és tan indissoluble. Al nostre país és un dels dolços més estimats del Nadal i també un dels que ha evolucionat més els darrers anys. Fins fa poc, la principal dificultat a l’hora d’escollir un torró es relacionava amb la consistència: el dilema passava per triar entre tou o dur. Tanmateix, el canvi ha arribat també a la rebosteria nadalenca. Cada cop tenim més varietats de torrons al mercat: de xocolata, amb fruites, sense sucre, amb licor... Però els clàssics es renoven i segueixen sent els preferits. Aquest Nadal els nostres torrons EROSKI estrenen nova imatge i receptes encara millors.

35

034-036 ESCAPARATE TURRONES CAT.indd 35

10/11/16 14:14

l’aparador

PER GAUDIR MÉS DEL SEU SABOR QUE NINGÚ NO S’ESPANTI. El torró és un dolç, un aliment amb una aportació calòrica elevada, fins i tot en versió light o sense sucres afegits. Però no cal espantar-se: el torró normalment es menja en petites quantitats, amb la qual cosa l’aportació final de calories no és tan alta quan se’n gaudeix amb mesura. La ració recomanada de torró és de 30 grams i, per fer-nos una idea de les calories que ens aporta, va molt bé conèixer les equivalències

TORRÓ DUR EROSKI. Elaborat únicament amb ametlla torrada (60 %), sucre, mel, clara d’ou i pa d’àngel. Per fabricar el nostre torró dur, es fa coure la mel, s’hi afegeix el sucre, la clara d’ou i les ametlles torrades i pelades. Aquesta barreja es posa en motlles i es cobreix amb el pa d’àngel. Tot seguit, es talla a rajoles i es deixa refredar. Amb un format de 250 grams, es presenta en dues rajoles de 125 grams cada una i ja pretallat, perquè et sigui més fàcil assaborir-lo. Recorda que el percentatge d’ametlla és el factor que determina la qualitat del torró.

En aquest cas, amb un mínim del 60 %, el torró dur EROSKI és d’una qualitat suprema.

Producte local

següents: 100 grams d’aquest dolç aporten unes 500 calories i 30 grams, 150 calories. La mateixa quantitat (100 grams) d’hamburguesa amb formatge aporta 540 calories; bacó fregit, 300 calories, i espaguetis amb mantega, 210 calories.

UN INGREDIENT MÉS A LA CUINA. No cal limitar el consum de torró a una època concreta o a una única preparació. En general gaudim

TORRÓ TOU EROSKI. A diferència del torró dur, per a l’elaboració del tou les ametlles s’incorporen ja mòltes a la barreja de sucre, mel i clara d’ou. Mitjançant un procés d’agitació i escalfor, s’aconsegueix el punt exacte de textura d’aquesta especialitat. El torró tou EROSKI s’elabora únicament amb ametlla torrada (64 %), sucre, mel i clara d’ou. Ja hem dit que el percentatge d’ametlla és el que determina la qualitat del torró: en aquest cas, amb un mínim del 64 % també és de qualitat superior.

proveïdors

locals

d’aquest aliment deliciós només pel Nadal i, habitualment, el servim durant les sobretaules, juntament amb altres dolços típics, com ara els polvorons o els massapans. El cert és que el torró pot ser un ingredient més per explotar en nombroses receptes dolces: batuts, mousses, flams, quallades, com a farciment de profiteroles o pastissos diversos.

Descobreix també les possibilitats dels nostres torrons EROSKI a la cuina.

TORRÓ DE XOCOLATA CRUIXENT EROSKI. Elaborat amb un 88 % de farciment de xocolata i un 12 % d’arròs inflat. De textura cruixent, aquest torró és apte per als més golosos. A més, per la seva combinació d’ingredients, es pot fer servir en l’elaboració de diferents postres: com a substitut de la xocolata en un brownie, trossejat o en encenalls per a la cobertura de pastissos o toppings de batuts, etc.

2.610 acords amb pimes i cooperatives per al desenvolupament d’aliments agroalimentaris locals

36

034-036 ESCAPARATE TURRONES CAT.indd 36

10/11/16 14:14

EROSKI NESTLE CHOCOLATERIA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:46

energía para crecer

l’arròs integral. Si l’objectiu és millorar els hàbits, el canvi cap als aliments integrals ha de ser progressiu perquè es mantingui al llarg del temps, ja que el nen està acostumat a d’altres sabors i de seguida en notarà la diferència, cosa que pot ser motiu per al rebuig.

PER ESMORZAR Es pot començar elaborant rebosteria i masses casolanes amb farina integral, com ara pa de pessic. Una altra opció consisteix en barrejar, a parts iguals, farina refi nada i integral. En aquesta primera ingesta del dia, el canvi també pot passar per substituir els cereals més ensucrats per altres complets, tipus musli, amb grans sencers d’arròs infl at o de civada.

MIG MATÍ I BERENAR El pa de motlle integral o el pa normal integral són una opció encertada per a la preparació dels sandvitxos o dels entrepans dels més petits. En general, els pans de motlle integrals són més saludables que els blancs: tenen més del doble de fi bra, menys greixos saturats i són menys calòrics.

Aliments integrals: també per als més petits!

Pels seus avantatges per a la salut, la recomanació de seguir una alimentació integral no és exclusiva per als adults. Nens i adolescents també poden beneficiar-se, i ho han de fer, de la presència de cereals integrals, fruites i verdures que garanteixin el seu desenvolupament òptim.

C

om ho fem? El nen petit que comença a menjar aliments sòlids es mostra receptiu a aquests nous productes, al seu

Tu salud Salut i para nosotros benestar es lo primero

gust, olor i textura. És el moment adequat per oferir-li, des del principi, aliments integrals; des del pa (es pot començar pel pa de motlle) fi ns a

DINAR I SOPAR Els cereals integrals (arròs i mill) així com els seus productes derivats, com les pastes (espaguetis, macarrons o el cuscús, entre altres), el pa integral o les masses per a pizza poden passar a formar part de la dieta de manera progressiva perquè el nen s’acostumi al seu gust i textura, sense patir els inconvenients del consum excessiu de fi bra.

73.819 niños han participado Fundació Eroski ha publicat en el Programa Educativo un estudi sobre hàbits de la Escuela de Alimentación alimentaris i estat nutricional de la Fundación Eroski de la població espanyola. www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 38

10/11/16 16:36

energía energiapara per créixer crecer

ROTLLES DE TRUITA AMB ARRÒS INTEGRAL 4

fàcil

>1 h

INGREDIENTS • 8 ous • 200 g d’arròs integral • 45 g de pebrot vermell • 40 g de ceba

• 25 g de pebrot verd • 40 ml d’oli d’oliva • Sal • Aigua

podem trobar arrossos integrals que no necessiten aquest pas). ● Tallem la ceba i els pebrots a trossos

una paella petita i fem 4 truites rodones.

Posem el farcit d’arròs al centre de cada una de les truites.

petits i els fem coure, a foc suau, en una cassola baixa amb oli d’oliva.

● Enrotllem les truites i les deixem entebeir

● Escorrem l’arròs i l’afegim a la cassola,

abans de tallar-les. Ho presentem en forma de rotlles petits.

tot remenant sovint perquè es torri i la ceba i els pebrots no s’enganxin. ● Hi afegim l’aigua (més del doble de la

quantitat d’arròs) i ho deixem bullir durant cinc minuts. ● Passat aquest temps, baixem el foc al

COM ES PREPARA ● Posem l’arròs a remull en aigua freda

durant 1 hora. (Avui dia, al mercat hi

● Tot seguit, escalfem una mica d’oli en

mínim, ho posem al punt de sal, tapem la cassola i ho deixem coure, sense remenar, fins que l’arròs hagi absorbit tota l’aigua i estigui tendre –aproximadament 25 minuts–.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

376

18

4

19%

26%

20%

SUCRES

SAL

1,8g 0,5g 2%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

0,38 € per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 39

39

10/11/16 14:12

energía para energia per créixer crecer

0,30 € per persona

PIZZA INTEGRAL DE CEBA I PEBROT 4

fàcil

● Barregem la farina, el llevat i la sal en

mongeta tendra tallada a tires fines.

Ruixem les vores amb oli d’oliva i hi afegim l’orenga per sobre.

un bol gran i hi afegim l’aigua tèbia fins a formar una massa.

● Ho posem al forn, ja calent, i ho

COM ES PREPARA

50-60’

enformen una mitja hora. ● Ho amassem durant un minut. Si cal, hi

INGREDIENTS • 200 g de farina integral • 15 g de llevat • 100 ml d’aigua • 50 g de tomàquet fregit • 100 g de tofu • 50 g de xampinyons • 200 g de ceba

afegim més aigua.

• 200 g de pebrot vermell • 100 g de mongeta tendra • 20 ml d’oli d’oliva • Orenga • Sal

● Deixem reposar la massa en un recipient

durant mitja hora.

Una ració conté:

● Amb l’ajut d’un corró de cuina, donem

forma a la pizza i posem la massa en una safata de forn. ● Hi posem la salsa de tomàquet,

l’empolsem amb el tofu i hi afegim el pebrot, els xampinyons, la ceba i la

CALORIES

GREIX

297

8g

15%

12%

GREIX SATURAT

SUCRES

1,3g 6,5g 6%

7%

SAL

1g 16%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

40

038-040 ENERGIA PARA CAT.indd 40

10/11/16 14:12

EROSKI ANETO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:14

EROSKI AHORRO SOCIO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

4

07/11/16

11:49

bellesa belleza

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Descobreix les nostres fragàncies

Fa olor de belle! És una de les nostres cartes de presentació més importants. L’aroma ens distingeix: delata la nostra presència, anuncia una arribada, evoca infinitat de records... I, el millor, una mateixa fragància reacciona de manera diferent a cada persona. belle, la marca de perfumeria i productes cosmètics de venda exclusiva a EROSKI, disposa d’una gamma de fragàncies amb aromes fresques i divertides. És hora de fer olor de belle.

Salut i benestar

SENSE parabens

els avantatges de ser soci

043-046 BELLEZA CAT.indd 43

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.

43

10/11/16 14:06

bellesa

TTRIA MILLOR P encertar amb l’elecció és fonamental conèixer com es classifiquen les Per diferents fragàncies i quins són els trets característics que les distingeixen. d P PERFUM O EXTRACTE. És la presentació comercial amb la p concentració més alta, que oscil·la c entre el 15 i el 30% d’essència diluïda e en e alcohol de 90º.

EAU DE PARFUM. Concentració del E 10 1 al 15% d’ingredients actius, olis essencials o fragants, diluïda també e en alcohol de 90º. Es pot emprar tant e en gotes com en vaporitzador. La e seva fragància dura fi ns a 8 hores. se EAU DE TOILETTE. Presenta, E aproximadament, entre un 5 i un 10 % a d’essència diluïda en alcohol de 85º. El d

seu perfum es manté entre 3 i 7 hores.

EAU DE COLOGNE. Menys persistent, ja que el percentatge d’essència és del 3 al 5 % , diluïda en alcohol de fi ns a 75º. La seva aroma perdura unes 3 hores.

EAU FRAÎCHE. Amb un percentatge d’essència baix, de l’1 al 3%. Està indicada per a les persones amants de les aromes lleugeres, que es poden fer servir, per exemple, en practicar algun esport. Tot i que es dilueix en alcohol, també hi ha varietats que no en contenen.

BODY SPRAY BELLE: LA GAMMA MÉS FRESCA Són Eau de cologne ideals per refrescar-se i perfumar-se lleugerament. Amb un format molt còmode, les podràs dur a tot arreu.

ROSE PETALS. Aquesta fragància deixa a la teva pell la carícia fresca del seu delicat bouquet de roses de Damasc que, acompanyat d’iridiscents acords de gessamí de Calàbria i orquídia blanca, et transportarà a un món de benestar i de somni.

TEA & GINGER. Combina les aromes de te més exclusives i les acompanya amb la sensació espurnejant de la taronja amalfi tana. Tonifi ca els teus sentits amb l’aroma especiada del gingebre, suavitzada per la càlida essència de la fusta de sàndal.

VITAMINE C. Aquesta energitzant fragància combina essències d’aranja rosa, taronja i bergamota de Sicília, que realcen un fons lleugerament verd a base de fl ors de taronger i petit grain, que revitalitzarà i despertarà els teus sentits.

BLUE LAGOON. Submergeix-te a la nostra nova fragància. Descobreix una combinació de nenúfar i dels cítrics més exclusius, evocadora, espurnejant i aquàtica, que et farà recuperar les sensacions i l’energia dels millors dies d’estiu.

44

043-046 BELLEZA CAT.indd 44

10/11/16 14:06

EROSKI WILKINSON.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:10

belleza

ELIXIR BELLE, UN CAPRITX PER ALS SENTITS! La nostra gamma d’Eau de toilette més divertida: fragàncies mononota amb una base de fruites i aromes.

Busques sentir una seducció fresca, un aire de benestar i confort? Vols alguna cosa per mimar els teus sentits? Tot això ho trobaràs a l’elixir belle Fresh Vainilla, amb un toc exòtic que t’acompanyarà on vagis.

Si prefereixes la fragància de la fruita, t’inclinaràs per l’aroma de

Funny Melon, una temptació plena de diversió, amb una apetitosa barreja de meló i poma verda.

Simplement, irresistible!

Transporta’t a una platja llunyana del Carib amb l’elixir Santo Domango, un còctel de fruites exòtiques.

A la nova Mora Twist hi trobaràs la fragància que enamora, un concentrat de la passió i la frescor de la móra silvestre. Balla al so d’aquest twist que barreja la intensitat de la móra i la seducció de les fruites vermelles.

I, si ets amant del coco, descobreix l’exòtica i rica fragància de la fresca polpa blanca en tota la seva magnitud amb Coco&Co. Tota la calidesa i sensualitat del tròpic en una sola nota.

46

043-046 BELLEZA CAT.indd 46

10/11/16 14:06

EROSKI CLUB CATALAN.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

11:21

EROSKI REVISTA NAVIDAD TRAZADO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

3

28/10/16

16:43

EROSKI DOVE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

13:14

Campanya amb UNICEF

Haití ens necessita novament

J

a ho vam fer el 2010, quan un terratrèmol va devastar Haití. En aquell moment, a EROSKI vam activar una campanya solidària per recaptar fons i ajudar junts al país més pobre de l’Amèrica Llatina a recuperar-se d’aquell devastador sisme. Vam aconseguir reunir més de 200.000 euros gràcies a les vostres aportacions.

Ara, novament en col·laboració amb UNICEF, hem posat en marxa la iniciativa SOS Haití, que pretén ajudar els damnifi cats per l’huracà Matthew, el més potent que ha travessat la zona del Carib a la darrera dècada. A tots els nostres supermercats i hipermercats estem recollint els vostres donatius per cobrir les necessitats bàsiques de la població afectada per aquesta

catàstrofe, entre la qual es troben més de 350.000 nens i nenes. Des d’EROSKI sumarem una aportació addicional a la recaptació, amb la qual es facilitarà urgentment l’accés a aigua potable i la dotació d’infraestructures de sanejament per evitar la propagació de malalties com el còlera, subministrant pastilles potabilitzadores, dipòsits d’aigua i kits de sanejament i higiene.

En col·laboració amb UNICEF, hem posat en marxa la iniciativa ‘SOS Haití’, que recull donatius per als damnificats per l’huracà ‘Matthew’

Trobada

‘World Cheese Awards’

Els reptes de la nutrició

Jurat del major concurs de formatges del món

A

limentació equilibrada ¿On som i cap a on anem? ¿Què ens oferirà la nutrició al futur? Aquest fou el suggeridor títol de la VI Trobada de l’Escola d’Alimentació de la Fundació EROSKI. En aquesta jornada (que es va celebrar a l’octubre al Basque Culinay Center de Sant Sebastià), es van abordar els reptes que hem d’afrontar en l’àmbit de la nutrició. Per fer-ho, es van fer servir com a base les darreres dades de l’Estudi Nutricional de la Població Espanyola, promogut per la Fundació EROSKI, presentats per Carmen Pérez, presidenta de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària. A més, gràcies a la presència de prestigiosos experts, es va poder aprofundir en aspectes com els patrons d’alimentació de la societat basca, com acostar-nos a la dieta mediterrània, dietes personalitzades a través de la nutrigenòmica o la relació entre l’alimentació i les emocions.

S

ant Sebastià celebra del 16 al 18 de novembre l’Euskadi–Basque Country International Cheese Festival, un esdeveniment que acull la 28a edició del World Cheese Awards, el certamen internacional de formatges més important del món. EROSKI, com a col·laborador principal, formarà part del jurat que triarà els millors formatges del 2015, on participarà la nostra responsable comercial de formatges, Natalia Perea. A més, se celebraran nombroses activitats obertes al públic: tasts, showcooking amb estrelles Michelin, estands, etc.

52

052-053 NOTICIAS CAT.indd 52

10/11/16 14:01

V edició del PEAHS

Conveni amb Cáritas i Laboral Kutxa

Xefs del BCC, ‘profes’ a l’Escola de l’Alimentació

J

a està en marxa la V edició del Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits Saludables (PEAHS) de l’Escola d’Alimentació, amb el qual la Fundació EROSKI intenta sensibilitzar els estudiants de Primària sobre la importància de tenir una alimentació equilibrada i seguir un estil de vida saludable. Inclou deu sessions didàctiques, que es duran a terme a l’aula i es completaran amb tallers pràctics.

Aquest any, una d’aquestes activitats lúdiques es farà en col·laboració amb cuiners del Basque Culinary Center.

Durant l’activitat, els alumnes cuinaran un menú equilibrat i es convertiran en xefs per un dia. Amb motiu d’una altra

jornada, faran una compra saludable en una botiga EROSKI i també visitaran les instal·lacions d’un productor agroalimentari local.

L’any passat, uns 123.000 escolars de 1.330 centres de Primària van participar al PEAHS, els continguts del qual, en part, han estat elaborats per UNICEF, l’ONG ecologista WWF i la Fundació Espanyola del Cor. Les escoles interessades en participar en aquest curs es poden inscriure a través de www.escueladealimentacion.es o del telèfon: 946 072 841.

Hortalisses del País Basc

Nova marca: Eusko Label EROSKI Natur

A

mb la marca EROSKI Natur, ja pots trobar a les fruiteries dels nostres hipermercats i supermercats del País Basc enciams, tomàquets i pebrots verds IGP de Gernika amb segell Eusko Label, així com bitxo fresc amb segell Euskal Baserri. Darrera d’aquestes marques locals de reconegut prestigi hi ha una sèrie d’agricultors certificats que treballen sota aquests segells de qualitat i origen. Els aliments que s’agrupen a Eusko Label han d’haver estat produïts al País Basc i han de complir els requisits del reglament d’aquestes certificacions, gestionades per la Fundació Hazi Fundazioa.

La comercialització d’aquestes hortalisses, procedents de 63 productors bascos (entre els quals es troben petites explotacions familiars), permet a EROSKI aprofundir en l’aposta per col·laborar en l’articulació d’un sector primari sostenible amb un teixit productiu altament diversificat. Aquest any hem incrementat un 25 % les compres d’hortalisses d’Euskadi i, gràcies a aquesta aliança, superarem els 3,3 milions d’euros de compres.

els avantatges de ser soci

052-053 NOTICIAS CAT.indd 53

Vals de menjar per a famílies biscaïnes sense recursos

J

untament amb Cáritas Vizcaya i Laboral Kutxa, des de la Fundació EROSKI seguim proporcionant accés a productes d’alimentació i higiene a persones en situació o en risc d’exclusió social de la província biscaïna, que no disposin de recursos suficients per fer front a les seves necessitats bàsiques.

Aquesta iniciativa s’emmarca en un conveni de col·laboració signat al juliol de l’any 2009 per les entitats esmentades i renovat en quatre ocasions posteriorment (2012, 2014, 2015 i 2016).

Gràcies a aquest conveni, es lliuren vals d’alimentació a famílies ateses per Cáritas que compleixen uns criteris determinats. Després, aquests vals es poden bescanviar a qualsevol dels nostres establiments a Biscaia.

L’import dels vals és de 30 i 50 euros i tenen una caducitat d’entre sis mesos i un any. La quantitat de l’ajuda per família serà, en funció del nombre de membres i de les seves circumstàncies, de 60 a 110 euros mensuals, durant un màxim de sis mesos, que es podran prorrogar només en casos excepcionals.

53

10/11/16 14:01

el proper mes... desembre’16

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de...

Masses refrigerades

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

L’aparador EROSKI SeleQtia: comparteix el millor del millor

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Bellesa Aquest Nadal regala belle

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.

54

054 PROXIMO MES CAT.indd 54

10/11/16 14:46

EROSKI MAGGI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

10/11/16

12:42

EROSKI BUITINI.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

04/07/16

11:22