www.eroski.es
#30
‘17ko azaroa - 1 EURO
SASOI HONETAN, EROSKI NATUR ZITRIKOAK
Zaporea eta kalitatea, alez ale DENDAN ZUREKIN Frutak: itsusiak bezain onak
ERAKUSLEIHOA Ezagutu itzazu Jatorri Izena daramaten EROSKI produktuak
ZURE OSASUNAREN ALDE Lekale denboraldia: koilara bete onura
EROSKI 30 LINDT.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
13:07
a u r ki b i d e a www.eroski.es
‘17ko azaroa
10 sasoi honetan... Aukeratu itzazu beti Eroski NATUR zitrikoak. Bermatu egiten dute kalitatea eta zaporea izango dituzula mahaian.
16 EROSKI protagonistak Errezeta berriak dakartzagu, EROSKI pasta freskoarekin eginak, gazta berri bat ere badugu, grana padano motakoa, ezkata gisa datorrena, eta kaneloiak eta lasagna egiteko plakak, aurrez prestatuak.
20 erakusleihoa Jatorri Izena edo Adierazpen Geografiko Babestua duten EROSKI produktuak. Ikusi zer-nolako sorta ederra.
22 dendan zurekin Egin ezazu bat gure fruta eta barazki ‘itsusien’ kanpainarekin, eta eros ezazu lehenbailehen Eguberrietako Elkartasun Izarra zure zuhaitza apaintzeko.
26 aurreztu EROSKIrekin Patatak: zure eguneroko menuetan aurreztu eta zaporea emateko.
10
32 zure osasunaren alde Egin apustu lekaleen alde; ugari ematen dituzte proteinak eta funtsezkoak dira dieta orekatua egiteko.
38 energia hazteko Nola prestatu bakailaoa, neskamutilek ere atsegin izan dezaten.
43 edergintza Mimatu ezazu zure larruazala belle saileko produktu esfoliatzaileekin.
49 Eroski club aurrezki bonuak Aurrezten lagunduko dizugu Eroski club aurrezki bonuekin.
22
43
Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.
bazkide izatearen abantailak
003 SUMARIO EUS.indd 3
52 albiste korporatiboak Gure eguneroko jarduna: ikerketak, albisteak eta elkartasun ekintzak.
3
3/11/17 13:26
EROSKI 30 DOBLE ESTRELLA SOLIDARIA EUSKADI.indd 2
25/10/17 12:53
EROSKI 30 DOBLE ESTRELLA SOLIDARIA EUSKADI.indd 3
25/10/17 12:53
hilabete honetan... ‘17ko azaroa
“Oparitu ezazu gure Elkartasun Izarra. Partekatu itzazu elkarrekin bizi izandako une onak eta eman zure laguntza. Jarraitu ezazu tradizioarekin!” Itxaso Cuesta — Eroski clubeko ARDURADUNA
#30. argitalpena ‘17ko azaroa
Azaroa, izar eta guzti
A
spaldi honetan, Eguberriak ez dira abenduan hasten, askoz lehenago baizik. Azaroan sartu orduko sumatzen da ospakizun usaina, festa eta lagunarte kutsua, opari hotsa... Aurten ere nahi genuke zuk gu kontuan hartzea festa horietarako, baina izango dugu horretaz hitz egiteko astia datorren hilabetean. Orain zera nahi genuke: beste behin ere oroitu zaitezela Elkartasun Izarrarekin, eta zurea eros dezazula. Dagoeneko zure zain dago gure saltoki guztietan. Etxeko zuhaitza apaintzeko, lankideei opari egiteko, lagunei, familiakoei... Zenbat eta izar gehiago erosi, orduan eta indar gehiagorekin argituko du ingurua. Izan ere, hortik lortzen den diru guztia haurren, iheslarien eta adineko pertsonen egoera hobetzeko erabiliko
da. Bi euroren truke, aurten bi izar izango dituzu. Partekatu itzazu elkarrekin bizi izandako une onak eta eman zure laguntza. Jarraitu ezazu tradizioarekin! Eta, jakina, goza ezazu EROSKI Club aldizkariaren zenbaki berri honekin. Errezetak, merkaturatzeak, gure markak dakartzan berrikuntzak eta, aldizkariaren azken orrietan, aurrezki bonuak.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 ARGITALPENAREN EGILEA
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Banaketaren kontrola: OJD Publizitatea Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com
Inprimategia MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel: +34 943 344 614 Lege gordailua BI-241-2015
Bezeroei arreta eskaintzeko zerbitzurik onena bosgarren urtez jarraian
2003tik, SA8000k egiaztatzen du EROSKI sozialki enpresa arduratsua dela
20 urte bete ditugu Elikagaien Bankuarekin elkarlanean
Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe. Eroski club aldizkaria – Bazkide izatearen abantailak ez du bere gain hartzen kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen iragarkietan ageri diren mezuena ere.
Eroski club Eskura itzazu bazkide izatearen abantailak Zatoz gure dendetako batera eta egin zaitez bazkide, edo, nahiago baduzu, eman izena
www.eroski.es helbidean eta eskura itzazu abantaila guztiak
6
006 EDITORIAL EUS.indd 6
3/11/17 13:27
EROSKI 30 COLGATE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
12:50
gosea pizteko
gomendioa
Dasta ezazu Eroski NATUR saileko gure Euskal Untxia
E
roski NATUR saileko Euskal Untxiak Nafarroako eta Euskal Autonomia Erkidegoko etxaldeetan hazten eta gizentzen dira. Animalia horiek %100 landare jatorrikoa den pentsuekin elikatzen dituzte, eta ekoizteko moduak errespetatu egiten du ingurumena, gainerako haragi gehienena baino txikiagoa baita karbono arrastoa (egiaztatua dago hori, PAS 2050 arauaren bidez). Nutrizioaren ikuspegitik, ezaugarri bikainak ditu untxiaren haragiak: proteina iturri da, gatz gutxi izaten du, eta ugari, aldiz, B3, B6 eta B12 bitaminak, mineralak (potasioa eta selenioa) eta fosforoa.
merkaturatzea
berrikuntza
EROSKIren kafe disolbagarriek ontzi berria dakarte
EROSKIren salda nahi?
L
ooka aldatu dute gure kafe eta zereal disolbagarriek. Beiratik plastikora, zehazki PET delakora. Ontzi berri horrekin, nagusiki arindu egin da produktuaren pisua, baina badu beste abantaila bat ere: errazago garraiatzen da, etxeko biltegian leku bat egitea ere errazagoa gertatzen da, eta nabaren gutxitzen da hausteko arriskua.
E
ltze artean esku ona izateak asko balio du, eta zer esanik ez kalitate oneko osagaiak erabiltzeak. Badakigu errezetak baldintzatu egin dezakeela edozein plateren arrakasta, baina protagonista nagusia salda bat denean, izan plater nagusia prestatzeko edo izan oinarrizko osagai gisa, nabarmen gutxitzen dira huts egiteko arriskua. Dasta itzazu EROSKIren salda berriak. Gantz gutxi daukate (batzuek batere ez), eta berdurekin eta barazkiekin eginak dira. Honako hauek dituzu aukeran: oilaskoa, berdura, haragia, eltzekaria eta arraina.
8
008-009 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 8
3/11/17 13:28
gehiago jakiteko
gaur egungoa
Ba al dakizu zer-nolako aldea dagoen transgenikoen eta trans gantzen artean?
Haragirik gabeko astelehenak: has zaitez zu ere
A
ldian-aldian, albiste batzuek esaten dute edo komunikabideetan argitaratzen dute ihes egin behar zaiola zenbait produkturi, osagai batzuei edo are mantenugai jakin bati ere. Informazioaren inguruan dagoen kaos hori dela eta, batzuetan nahasi egiten dira elkarrekin zerikusi handirik ez duten terminoak, lexikoaren ikuspegitik antza dutelako. Horixe gertatzen da, adibidez, trans gantzekin eta elikagai transgenikoekin; elikaduraren munduan erabiltzen diren bi termino dira, eta oso desberdinak diren arren, nahasketa bat baino gehiago eragin dute, hainbestekoak
non gantz transgenikoak eta trans organismoak aipatzera iritsi baita jendea. Dietaren arloko kontzeptu guztiz desberdinak dira, nahiz eta batzuetan nahasi egiten diren antzeko terminologia dutelako: trans gantzek izen hori hartzen dute beren egituran daukaten lotura mota bategatik, trans loturengatik, hain zuzen. Gehienetan, prozesu industrialetan sortzen dira. Elikagai transgenikoak, berriz, izaki bizidun baten material genetikoa eraldatuz lortzen dira, norberak nahi duen ezaugarriak eransteko helburuz. Horrexegatik esaten da organismo genetikoki eraldatuak direla transgenikoak.
datua
Gatz gehiegi haurren dietan
A
zken urteetan, azukreari egotzi zaizkio haurren elikadurako gaitz guztiak. Elikagai gozoak jateko desirak, oraingoz, bere horretan dirau. Baina zer gertatzen da gatzarekin? Haurrek komeni baino askoz gatz gehiago hartzen dute. Halaxe azaltzen du Madrilgo Complutense Unibertsitateko ikertzaileek egindako ikerlan batek, non 24 orduz aztertu duten zenbat sodio kanporatu duten gernuaren bidez 7 eta 11 urte arteko neska-mutilek. Lagin horrek esaten duena askoz ere fidagarriagoa da lan zientifiko gehienetan dietaren inguruan egiten diren inkestak baino. Emaitzek erakutsi dutenez, 10 urtetik beherako haurrik gehienek (%84,5ek)
egunean 4 gramo gatz baino gehiago hartzen dute, eta 10 urtetik gorakoen %66,7k egunean 5 gramo baino gehiago. Eta beste gauza bat ere egiaztatu dute: gehiegizko pisua eduki duten haurrek gatz gehiago hartu dutela pisu normalekoek baino.
bazkide izatearen abantailak
008-009 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 9
L
ehenengo Mundu Gerran sortu zen ekimena, nahiz eta egungo proposamenak oso bestelako oinarriak dituen. Bere garaian, haragi kontsumoa murrizteko sortu zen, eta Ameriketako Estatu Batuetako Gobernuak sustatu zuen, arrazoi ekonomikoengatik eta aski janari ez zegoelako. Ideia oso sinplea da: asteko egun horretan haragirik eta arrainik ez jatea da kontua. Proposamen horrek beste elikagai batzuei ematen die lehentasuna, lekaleei, fruitu lehorrei, berdurei... eta gogorregia gertatzen bada, arrautzei ere egiten die leku bat. Jakina, astelehenetan egin beharrean ostegunetan egiten bada, emaitza berbera izango da. Pertsona askorentzat, erraza izan daiteke, adibidez enpresako jantokian hala ezarrita badago edo etxean ohitura hori finkatzen badute. Ohikoa izaten da ‘haragirik gabeko astelehenarekin’ hastea eta ‘haragirik gabeko astelehena, asteazkena edo ostirala’ egitera iristea.
9
3/11/17 13:28
sasoi honetan...
Eroski NATUR zitrikoak Laranjek, mandarinek, pomeloek eta limoiek osatzen dute Eroski NATUR saileko zitrikoen familia. Hemen azalduko dizugu zergatik diren hain aukera ona. Laburbilduz: beti bermatuta dagoelako horien zaporea eta kalitatea!
10
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 10
3/11/17 13:29
S
egur aski, jakingo duzu Eroski NATUR markak kalitate goreneko elikagai freskoak biltzen dituela (fruta, berdura, haragia eta arraina). Bereizgarri hori daramatenek, beraz, zaporea ere bereizgarria izaten dute. Eroski NATUR zitrikoek, adibidez, zapore bete-betea dute eta oreka ezin hobea azidotasunaren eta gozotasunaren arten. Eta ez da guk esaten dugulako. Dastatzen duenak ere azkar antzematen du. Baina nola lortzen dugu? NON SORTZEN ZAIE ZAPORE ON HORI Zaporeak egiten ditu berezi Eroski NATUR saileko zitrikoak, eta ezaugarri hori frutak landatu aurretik ere hasten da zaintzen. Eroski NATUR saileko fruten eta barazkien hornitzaileak Global Gap-en bidez egiaztatuak daude; enpresa arteko arau bat da, elikagaiak modu seguru eta iraunkorrean ekoizteko sortua. Ziurtagiri horrek oso arau zorrotzak ezartzen ditu nekazaritza arloko jardunbide onak bermatzeko, eta ekoizleek bete egin behar dituzte beti. Ustiategiek ingurumenean duten eragin kaltegarria murriztea da helburua, eta metodo kimiko gutxiago erabiltzea. Adibidez, Eroski NATUR saileko zitrikoek izan ditzaketen izurriteak eta gaixotasunak kontrolatzeko, lehentasuna ematen zaie jardunbide biologiko eta kulturalei, eta ez metodo kimikoei. Eta produktu fitosanotarioak erabili beharra dagoenean (adibidez, fungizidak, intsektizidak, herbizidak...), indarrean dagoen legediak onartzen dituen materia aktiboekin bakarrik egiten da. Esaldi honekin laburbiltzen da Eroski NATURek agrokimikoekin duen jarrera: “Behar bezainbeste, eta ahal bezain gutxi”.
KALITATEA, BETI HOR Eroski NATUR saileko zitrikoak hautatzeko eta biltegiratzeko garaian ere, kalitatea kudeatzeko sistema bat eduki dezala eskatzen zaio hornitzaileari, adibidez BRC delakoa (British Retail Consortium) edo IFS delakoa (International Food Standard), bi horiek dira-eta hedatuenetakoak. Eroski NATUR saileko frutak eta berdurak
EROSKIren banaketa plataformetara iristen direnean, aztertu egiten dira guzti-guztiak, eta zehaztu egiten da zer-nolakoak dituzten ezaugarri organoleptikoak (zaporea, itxura, eta abar) eta osasun arloari dagozkionak. Kontrol organoleptikoen bidez, bermatu egin nahi izaten da fruta behar bezain ongi heldua dagoela, horren araberakoa izaten baita zaporea, eta hain justu horixe da Eroski NATUR sailak eskaintzen duen balio erantsi nagusietakoa. Horretarako, neurtu egiten da aleen gogortasuna eta azukre kopurua, eta beste alderdi batzuei ere arretaz begiratzen zaie: zuku kantitatea, azidotasuna, neurria, kanpo eta barne itxura... Aldi berean, hondakin maila posibleak ere aztertzen dira. EROSKIk, izan ere, berariaz egindako plan bat du hondakinak kudeatzeko (legeak ezartzen dituen betekizunak baino zorrotzagoak ditu gureak): Espainiako legediak landaketa bakoitzari Hondakinetan ezartzen dion Gehienezko Mugaren %50 baino txikiagoak izan behar dute neurketen emaitzak. LARANJAK: GOZOAK EZ, GOZO-GOZOAK Eroski NATUR saileko laranjek (postrekoak eta zuku egitekoak daude) bi zigiluren bermea dute, eta, hortaz, bi aldiz kalitate eta ospe handiagoa: batetik, Eroski NATUR sailak ematen diena, eta, bestetik, Cítricos Valencianos Adierazpen Geografiko Babestuak (AGB) dakarrena. Bi laranja mota horiek daramate azken zigilu hori, zeinak bermatu egiten baitu zaporea, tradizioa eta kalitatea. Valentziako Erkidegoko klima bereziari esker (gauetan epel egiten du eta egunez bero), zitrikoek oreka ezin hobean izaten dituzte azidotasuna eta azukrea. Gainera, munduan zitrikoak ekoizten dituzten leku guztiak kontuan hartuta, Valentziako Erkidegoak dauka tradiziorik sustraituena. Cítricos Valencianos AGBak balio erantsia ematen die laranjei, baina izendapen hori lortzeko, Kontseilu Arautzailearen kontrol zorrotzak gainditu behar izaten dira, landatze
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 11
guneetan bertan, produktua egokitzeko eta ontziratzeko biltegietan, eta saltokietan ere bai.
EROSKI NATUR ZITRIKOAK, ZAPORE ASKO DUEN FAMILIA Eroski NATUR saileko gure zitrikoak garairik onenean daudenean jartzen ditugu salgai, agintzen duten zapore bereizgarri hori izango duten garaian alegia; hau da, zitriko on batek behar duen bezala, azidotasuna eta gozotasuna orekaorekan dituztenean. Bakoitzari buruzko xehetasun gehiago emango dizugu, are gehiago zukutu ditzazun. Zukua egiteko laranjak. Ezin egokiagoak dira, ugari izaten baitute zukua eta mami gozoa. Eguna hasteko gomendatzen dizkizugu, zapore atsegina dutelako, freskatzeko ahalmen handia eta nutrizio arloko ezaugarri baliotsuak. Postrerako laranjak. Zapore gozo aparta duten atalak aurkituko dituzu, bitaminaz hornituak, eta ezin hobeak irudituko zaizkizu otordua amaitzeko. Jakina, eguneko beste edozein unetan ere goza dezakezu horiek janez. Mandarinak. Laranjak bezala, Levante aldeko lurretan landatzen dituzte. Zapore gozo eta freskagarria daukate, erraz zuritzekoak izaten dira, eta horregatik, neska-mutikoen begikoak izaten dira oso. Limoia. Zapore freskagarri eta mikatza izaten du, eta hainbat aukera eskaintzen du sukaldean: ongailu gisa erabil daiteke, errezeta trinkoagoetan, postreak prestatzeko eta baita edariak ere. Horretaz gain, hidratazio iturri interesgarria ere bada, heste-aringarria ere bai, eta ugari ematen ditu potasioa eta bitaminak. Pomeloa. Azidotasunaren eta mikaztasunaren arteko oreka egokia sumatzen zaio zitriko honi, eta oso egokia da zukuak eta irabiakiak prestatzeko edo bere horretan jateko. Ugari ematen ditu C bitamina eta azido folikoa.
11
3/11/17 13:29
es tiempo de...
MANDARINA GAZPATXOA OTARRAINXKEKIN 4
ertaina
+1 ordu
OSAGAIAK • 450 g tomate (ongi heldua) • 200 g mandarina • 10 g tipulin fresko • 10 g piper berde • Baratxuri atal 1 • 50 g ogi mami • 75 g otarrainxka (zurituta) • 40 ml oliba olio birjina estra • 10 ml xerez ozpin • Gatza
0,62 €
pertsona bakoitzeko
NOLA PRESTATU ● Moztu tomatea, piperra,
tipulina, mandarinak eta baratxuri atal erdia, barreneko zurtoinik gabe. Birrindu guztia irabiagailuan. ● Iragazi nahastura eta erantsi
ogi mamia (aurrez, beratzen edukiko dugu urarekin, oliba olioarekin, ozpinarekin eta gatzarekin). ● Birrindu guztia
irabiagailuarekin (potentzia handienean jarrita), harik eta krema fin bat gelditzen den arte. Trinkoegia badago, ur hotza erants diezaiokegu eta berriz birrindu, harik eta nahi dugun trinkotasuna hartzen duen arte. ● Eman gatza eta sartu pitxer
batean hozkailuan hoztera, ordubetez edo. ● Zerbitzatzeko unean,
eragin guztiari eta erantsi oliba olio birjina estra tanta batzuk. Otarrainxka batzuekin lagunduko dugu; zuritu, zatitu eta zartagin batean frijituko ditugu su bizian oliba olioarekin eta gatz pittin batekin.
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
175
11g
%9
%15
GATZA
1,6g 7,3g 0,5g %8
%8
%8
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
12
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 12
3/11/17 13:29
sasoi honetan...
POMELO ETA ITSASKI ENTSALADA 4
erraza
15-20’
OSAGAIAK • 200 g ganba egosi • 200 g otarrainxka egosi • 100 g letxuga (askotarikoak) • Pomelo 1 • 100 g maionesa • 50 g ketchup • Laranja 1 • 30 ml oliba olio • 10 ml ozpin • Gatza • Perrexila NOLA PRESTATU ● Zuritu pomeloa eta bereizi
ataletan. Oso handiak badira, moztu erditik. ● Moztu zati txikietan ganben
eta otarrainxken erdiak, eta jarri erretilu batean, letxugaren gainean. Gatzozpindu olioarekin, ozpinarekin, gatzarekin eta perrexilarekin. ● Egin saltsa arrosa bat
maionesarekin, ketchuparekin eta laranja zukuarekin.
1,76 €
pertsona bakoitzeko
● Zabaldu saltsa
KALORIAK
entsaladaren gainetik, eta apaindu perrexil xehatuarekin eta lehen gorde ditugun ganben eta otarrainxken erdiarekin.
184 %9
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
10g 0,8g
11g 0,31g
%14
%12
%4
%5
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 13
Errazio batek dauka:
13
3/11/17 13:29
sasoi honetan...
ARROZA LIMOI ERAN 4
ertaina
NOLA PRESTATU ● Erregosi kazola batean, bi koilarakada oliorekin, tipulina eta baratxuria brunoise eran moztuta (laukitxo txikietan).
20-30’
OSAGAIAK • 250 g arroz biribil (edo bonba arroza) • Tipulin 1 • Baratxuri atal 1 • Limoi 1 • 500 ml ur • 40 ml oliba olio • 40 g gazta (parmesanoa) • Azafraia • Perrexila • Gatza
minutu lehenago, erantsi limoi birrina eta eman gatza. ● Sutatik kanpora, bota perrexil xehatua, gazta parmesanoa eta bi koilarakada olio. Eragin guztiari, arroza heze eta zukutsua geldi dadin.
● Tipulina itxura gardena
hartzen hasitakoan, erantsi arroza, eta eragin zurezko koilara batekin. ● Bota limoi zukua eta ur beroa. ● Erantsi azafraia, eta utzi sutan
arroza egiten den arte. ● Sutatik atera baino bost
OILASKOA LARANJA ERAN BERENJENAREKIN 4
erraza
50-60’
OSAGAIAK ● Zerbitzatu berehala, hoztu
baino lehen.
• 4 oilasko laurden (atzealdeak) • Tipula 1 • 2 azenario • 2 laranja • 20 g azukre • Berenjena 1 • Baratxuri atal 1 • 60 ml oliba olio • Gatza NOLA PRESTATU ● Gorritu oilaskoa oliba olio
berotan. Apaldu sua eta erantsi tipula eta azenarioak xehexehe eginda. Utzi guztia sutan 20 minutuz. ● Zuritu laranjak eta moztu
azalak juliana eran (fin-fin). Jarri sutan urarekin (basokada erdi) eta azukrearekin (bi koilarakada). Utzi sutan ura agortu arte.
0,45 €
pertsona bakoitzeko
● Erantsi laranja kontzentratua
eta ur pittin bat oilaskoa eta berdurak dauden eltzera. Eduki sutan oilaskoaren haragia guritzen den arte, eta pasatu saltsa txanotik. Eman gatza. ● Oilasko gisatua laguntzeko,
berenjena laukitxo batzuk jarriko ditugu, zartagin ezitsaskor baten erregosita su bizian oliba olio pittin batekin eta baratxuri batekin (brunoise eran moztua).
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
295 3,7g 1,9g 2,5g 0,5g %15
%5
%9
%3
%8
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
14
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 14
3/11/17 16:00
es tiempo de...
1,10 €
pertsona bakoitzeko
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
319
14g
4g
16g
1g
%16
%20
%19
%18
%10
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
bazkide izatearen abantailak
010-015 ES TIEMPO DE EUS CORREGIDO.indd 15
15
3/11/17 13:30
Italia dute zaporean 16
016-018 PROTA PASTA ITALIA EUS.indd 16
3/11/17 13:31
EROSKI protagonistak
Italiako gastronomia maite dutenak zorioneko dira: errezeta berriekin merkaturatu dugu gure pasta freskoa; grana padano gazta ere badakargu, bene-benetakoa, ezkata gisako formatuan, eta lasagna eta kaneloiak egiteko plakak ere bai, aurrez prestatuak. Berrikuntza sorta ederra eskaintzen dizu, beraz, gure markak. Buon appetito a tutti!
G
uztiok ere badakigu Italiako sukaldaritza ez dela mugatzen pizza eta makarroietara. Baina beti ez da erraza izaten sukaldari lanetan hasi eta herrialde hartako errezetak prestatzea, zaila baita kalitatezko produktuak aurkitzea. Hala zen orain arte, baina aurrerantzean,
bukatu dira aitzakiak. Guk jarriko ditugu lehen mailako osagaiak, eta zuek jar ezazue borondate guztia eltze artean aritzeko.
TORTELLONIA HARAGIAREKIN Hauxe da errezetarik tradizionalena, eta guztiek atsegin dutena. Tortelloni hauek kalitatezko haragiz beteak daude. Dasta ezazu aurrez prestatuta heldu diren saltsetako batekin. Oraingo honetan, napolitarra, basilico erakoa edo ricotta gaztaz egindakoa gomendatzen dizugu.
TORTELLONIA, LAU GAZTAKOA Gazta ona maite dutenentzat, hona hemen nahasketa krematsua, beroarekin urtzen den gaztaz betea, mokofinenak asetzeko modukoa. Bi formatutan daukazu: 250 gramokoa da bat eta familia osoarentzako bestea, 400 gramokoa.
Osasuna eta ongizatea
PASTA FRESKOA, %100 ITALIAKOA Gure pasta fresko berria Italian egina da, baina ez edozeinek. Hornitzailerik
nutrizio arloko semaforoa
bazkide izatearen abantailak
016-018 PROTA PASTA ITALIA EUS.indd 17
onena aurkitu dugu, merkatuan buru-buruan ageri dena eta pasta freskoa egiteko modu tradizionalaren eredutzat hartzen dena. Errezeta bat baino gehiago aurkituko duzu gure saltokietan. Hemen azalduko dizugu horien berri. Behin dastatuz gero, berriz ere nahi izango duzu.
TORTELLONIA RICOTTAREKIN ETA ESPINAKEKIN Espinakak jateko modu hau ez da batere aspergarria, ricotta gaztaren ukitu leun batekin dator eta. Osagai hori ohikoa da Italiako errezeta askotan, eta postreak egiteko ere maiz erabiltzen da. Zapore leuna eta neutroa du, eta, horregatik, betegarri gisa erabiltzen da tortellonietan, raviolietan, lasagnatan eta tarta gozoetan, besteak beste.
Gure markako 2.075 produktu semaforoarekin
17
3/11/17 13:31
EROSKI protagonistak
TORTELLONIA TOMATEAREKIN ETA MOZZARELLAREKIN Tomatearen zapore biziak eta mozzarella gaztaren leuntasunak binomio paregabea osatzen dute. Gure gomendioa da pasta fresko hau oinarri gisa erabil dezazula entsalada goxo batean edo baratxuri frijitu batzuekin, besterik gabe. Ez duzu gehiago behar zapore guztiarekin gozatzeko.
TORTELLONIA PERRETXIKOEKIN Zenbait perretxikoren nahasketarekin egina dago; perretxiko horiek zuzenean datoz menditik zure platerera, eta zapore bizia ematen diote pastari. Dasta itzazu intxaur saltsa arin batekin edo gazta saltsa leunago batekin. Seguru izango duzu arrakasta!
TAGLIATELLEA ARRAUTZA ERAN Hauxe da pasta lauen sailean bereziena. Eta mila eta bat konbinazioa onartzen ditu. Har ezazu gogoan pasta laua oso ongi etorri ohi dela tomate saltsekin edo espeziatxo batzuk dituenarekin (napolitarra), itsaski erregosiak dituenarekin (fruti di mare), alioglio saltsarekin (baratxuria eta olioa), esne gaina eta arrautza daramatzan carbonara arinarekin, edo pesto saltsarekin.
OSAGAI IZARRA: BENETAKO GRANA PADANO GAZTAREN EZKATAK Italiako sukaldeetara eramango zaitu haren zaporeak. Gazta erdigantzatsua da, pasta egosi gogorrekoa, eta hilabeteak ematen ditu mantso-mantso ontzen. Behi esne gordinarekin egiten da, eta ekoizteko prozesu guztia arautua dago (Consorzio Tutela Formaggio Grana Padano izeneko erakundeak ezartzen eta gainbegiratzen ditu arauak). Hori dela eta, Adierazpen Geografiko Babestua (AGB) duen produktu bat da. Zapore gozo eta delikatuko gazta da, ezin hobea entsaladak prestatzeko, risottoak eta pastak. AGBa edukitzeaz gain, Grana Padano gaztaren ezkata hauek Eroski SELEQTIA sailean daude, eta Basque Culinary Center (BCC) erakundeak egiaztatzen ditu.
GNOCCHIA Patatarekin egiten dira, eta oso onak egoten dira edozein saltsarekin lagunduta. Hainbat eratan presta daitezke, baina ohikoena izaten da bolognar saltsarekin jartzea. Erraza da errezeta hau prestatzea: tomateak xehatu egin behar izaten dira brunoise eran, zartagin batean egin olio beroarekin, eta haragia erantsi ondoren, guztia ongi-ongi nahasten dugula egiten den arte.
KANELOIAK ETA LASAGNAK: AZKARRAGO, EZIN Kaneloiak eta lasagnak dira, pizzarekin batean, Italiako sukaldaritzaren errezetarik ezagunenak eta zabalduenak, eta baita jendeak gehien atsegin dituenak ere. Baina beti ez da erraza horiek prestatzea. Pauso bat baino gehiago eman behar izaten da: pasta egosi, betegarria egin eta saltsa prestatu (bexamela edo tomate saltsa), eta horrek atzera eginarazten du sarritan. Eta esango bagenizu orain askoz errazagoa dela? Kaneloiak eta lasagnak egiteko gure pastak prestatuta heldu dira aurrez. Lasagna bat egiteko asmotan bazabiltza, aski da plakak bere horretan jartzea: ontzitik atera eta kito. Eta kaneloi goxo batzuk prestatu nahi badituzu, pasta ur epeletan beratzen jartzea izango da zure lana; betegarria prestatzen duzun bitartean, hidratatu egingo dira, eta prest edukiko dituzu biribiltzeko.
18
016-018 PROTA PASTA ITALIA EUS.indd 18
3/11/17 13:32
EROSKI 30 AIR WICK.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
12:46
erakusleihoa
JIa eta AGBa duten EROSKI produktuak
Zaporez betetako bidaia 1990. urtean, gure markako lehen produktua merkaturatu genuen Jatorri Izenarekin. Askoz gehiago etorri ziren atzetik, eta egun ehunka dira Jatorri Izen (JI) eta Adierazpen Geografiko Babestu (AGB) ezagunenei eta garrantzitsuenei lotutako produktuak. Ospa dezagun!
N
ekazaritzako elikagaien industrian, arau eta irizpide zorrotzak bete behar izaten dira sail arautu bateko kide izateko, eta denek ez dute lotzen, eta nahi ere ez batzuek. Etiketa eramateak ordain bat izaten du; hasteko, sakon aztertzen dute produktuaren kalitatea eta jatorria. Kontsumitzaileari gauzak erraztea da helburua. Horretarako, legeak hiru izendapen mota onartzen ditu elikagaientzat, eta hirurek ere bakoitzaren berezitasuna azpimarratzeko balio dute. Jatorri Izen Babestua (JIB) da guztietan
zorrotzena, eta ondotik dator Adierazpen Geografiko Babestua (AGB), zeinak ez duen ezartzen hain arau zorrotzik, eta hirugarrenik, Berezitasun Tradizional Bermatua (BTB), zorroztasunaren aldetik arau lasaienak dituena. Ez da erraza Jatorri Izena daramaten produktuen talde hautatuan sartzea. Espainiako Nekazaritza, Arrantza, Elikadura eta Ingurumen Ministerioak (MAPAMA) dioen bezala, produktua sortzen den inguru geografikoak ematen dizkion kalitatea eta ezaugarri bereziak dituzten elikagaiak bakarrik sartzen dira hor, eta berezitasun horretan,
faktore naturalak eta giza faktoreak ere kontuan hartzen dira. Horretaz gain, izena ematen dion lurraldean bertan ekoitzi, eraldatu eta landu behar izaten dira beti. IA HIRU HAMARKADAKO LANA EROSKIn, 1990. urtean merkaturatu genuen gure markako lehen produktua Jatorri Izenarekin. Eta ez genuen aukeratu edozein elikagai. Gure mugen barrenean eta kanpoan ospetsua eta ezaguna zen produktu baten aldeko apustua egin genuen: Nafarroako zainzuria. Garai hartan, Izendapen Espezifikoari atxikia zegoen (1986. urteaz geroztik) eta
20
020-021 ESCAPARATE MAPA DO EUS.indd 20
3/11/17 13:32
Adierazpen Geografiko Babestuari (2003. urteaz geroztik). Gaur egun ere, kalitate aparta duen produktua izaten jarraitzen du. Bere ezaugarri bereziengatik ezagutuko duzu: kolore zuria du, testura leuna, hari gutxi edo ia bat ere ez, eta oreka bikaineko mikaztasun arina. Hazten den lekuan izaten diren gau hotzek ematen dizkiote ezaugarri horiek guztiak, eta zerikusi zuzena du, halaber, uraren kalitateak eta erabiltzen den landaketa sistemak ere. EROSKIn produktu fresko gisa eros dezakezu eta kontserban ere bai, hainbat formatutan. Baina betiere kalitate zigilu bereizgarriarekin. HISTORIA BAT KONTATZEN DUTEN ZIGILUAK Baina zertarako balio du Jatorri Izen batek? Lehenik eta behin, ordena jartzeko. Inori ez litzaioke gustatuko Dehesa de Extremadura izenarekin datorren urdaiazpiko bat ordaindu eta beste lekuren batekoa jatea. Horrela, Kontseilu Arautzaileek eta gainerako kontrol ziurtagiriek babestu eta balioetsi egiten dituzte nekazaritzatik datozen produktu bakanak, inork ez dezan iruzur egin eta haien izena bidegabe erabili. Idiazabal Jatorri Izenaren babesean dauden gazta guztiek, adibidez, etiketa holografi ko berezi bat daramate 2009. urteaz geroztik; besteetatik bereizi egiten ditu horrek, eta diru papera bezala, ezinezkoa da faltsutzea. Hori egiaztatzeko modua izango duzu Idiazabal JIko gure gazta erosten duzunean (Eroski SELEQTIA sailekoa da). Beren ardien esnea bakarrik darabilten artzainen gazta da (Artzai Gazta erakundean biltzen dira), nork bere gaztandegian egina. 2014. urtean hasi ginen merkaturatzen, eta horrek beste mugarri bat jarri zuen EROSKIk eta herrialdeko Kontseilu Arautzaileek egiten duten lankidetzan. Zigiluak, izan ere, lagungarriak dira kontsumitzailearentzat ere: produktuek dituzten ezaugarri
bereizgarriei buruzko informazio egokia ematen diete. Horregatik, Jatorri Izena duen elikagai bat erostean, komeni izaten da egiaztatzea produktuak ongi agerian duela izendapenaren
EROSKIREN MENUA, JI ETA GUZTI Espainiako Estatuan hainbat elikagaik daramate Jatorri Izena. Autonomia erkidegorik gehienetan badira, eta batez ere gaztak, haragiak, frutak, berdurak, okintzako produktuak eta olioak nabarmentzen dira. Eta gero eta leku gehiago hartzen ari dira gainera. EROSKIn, ez zaizu aukerarik faltako. Sorta ederra eskaintzen dizugu. Elikagai asko eta askotarikoak ditugu izendapen horrekin, eta erraza izango litzateke EROSKI markako produktuekin Jatorri Izena daraman menu bat osatzea, gisa horretako elikagaiekin bakarrik. Sarrerako gisa,
bazkide izatearen abantailak
020-021 ESCAPARATE MAPA DO EUS.indd 21
logotipoa, eta Kontseilu Arautzailearen etiketa zenbakiduna ere badaramala. Era horretan, kontsumitzaileak ziur jakin dezake egiaz ari dela erosten Jatorri Izena duen elikagai bat.
Eroski SELEQTIA saileko Idiazabal JIko gazta jarriko genuke, Lodosako JI daramaten piperrak eta, nola ez, Eroski SELEQTIA saileko zainzuriak, Nafarroako Adierazpen Geografiko Babestua dutenak. Ondoren, Aragoiko Axuria prestatuko genuke (Ternasco de Aragon JIkoa), La CaĂąada JIko tomatez egindako entsalada, eta, postre gisa, udare mousse bat, Eroski NATUR saileko RincĂłn de Soto udareekin egina. Eta laguntzeko, Arada de la ViĂąa ardo beltza, adibidez, gure markako Rioja ondua (Crianza). Menu gustagarria da oso, eta kalitate bikainekoa. On egin!
21
3/11/17 13:32
Frutak eta barazkiak
Itsusiak dira, baina on-onak daude Gure frutategietan, sasoiko produktuak bilatzen dituzu, zaporez beteak, nutrizioaren aldetik ezaugarri apartak dituztenak eta prezio onekoak. Eta ez dizu hainbeste axola kanpotik perfektuak izateak. Datozen egun hauetan, akaso itsusi samarrak irudituko zaizkizun fruta eta barazkiak ikusiko dituzu gure saltokietan, baina itxurak itxura, kalitatez beteak daude barrenetik. Eta, gainera, merkatu egin diegu prezioa! Emaiezu aukera bat. Seguru gaude errepikatu egingo duzula. Era horretan, zuk ere lagunduko diguzu elikagairik ez alferrik galtzeko konpromisoa betetzen. 22
022-023 EN LA TIENDA CONTIGO FRUTAS FEAS EUS.indd 22
3/11/17 13:33
dendan zurekin
I
zan zaitez zintzoa. Begiekin ere erosten duzu frutategian. Frutak eta berdurak hautatzeko garaian, jakin behar zenuke beste irizpide batzuk hartu behar zenituzkeela kontuan: osasungarriak direla, tokiko ekoizleengandik datozela, sasoikoak direla edo nekazaritza ekologikoaren metodoekin landatu dituztela. Jakina, garrantzitsua da hondatua edo pasatua ez egotea ere. Baina batzuetan arreta gehiago jartzen diozu koloreari, itxurari eta neurri perfektukoak izateari... Edo orain ez hainbeste? Segur aski, honezkero jakingo duzu fruta baten itxurak ez duela eraginik nutrizio arloko ezaugarrietan eta nutrizioari lotuta dauden alderdi horiek beste baldintza batzuen menpe egoten direla: klima, ureztatzeko sistema, lurra... Edo entzun izango duzu itxuraz perfektuak ez diren fruta batzuk intsektuen eta onddoen erasoari aurre egiteko gai izan direla eta, hain zuzen, horregatik direla itsusiak, eta horrexegatik direla, halaber, beste batzuk baino sendoagoak eta osasungarriagoak. Agian irakurri izango duzu sagarrekin egin den esperimentu baten inguruko zerbait... Itxura denez, “itsusiak� omen direnek kopuru handiagoetan izaten dituzte azukreak eta herdoilaren aurkakoak. Edo esan izango zizuten hain politak ez diren berdura horietako asko nekazaritza ekologikotik datozela, eta hor ez dela erabiltzen pestizidarik (ikerketa batzuen arabera, herdoilaren aurkako substantziei kalte egiten diete). Pisuzko arrazoiak dira horiek guztiak -gure osasuna baitago tartean -, eta argi erakusten dute alferrekoa dela itxurarekin itsutzea eta hain erakargarriak ez diren elikagaiak baztertzea. Baina badira arrazoi gehiago ere fruta eta barazki itsusien alde hasi dugun kanpaina honekin bat egin dezazun. Izan ere, Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) emandako datuen arabera, munduan ekoizten diren elikagaien herena zaborretara joaten da urtero-urtero. Alferrik galtzen den hori guztia urtean 578.000
euro inguru kostatzen da herrialde industrializatuetan, eta 263.000 milioi garapen bidean dauden nazioetan. Gainera, ingurumenaren ikuspegitik, jokabide horrek nabarmen hondatzen ditu bioaniztasuna eta lurzorua. Nekazaritzako produktuen artean, frutak, berdurak, sustraiak eta tuberkuluak baztertzen eta botatzen dira gehien edertasunaren kanon estandarizatuak betetzen ez dituztelako. Eta hauxe bai gogorra: elikagai mota horien %45 bota egiten dituzte eta ez dira iristen saltokietara, eta munduan, berriz, 795 milioi pertsona bizi dira desnutrizio egoeran. Onartezina da hori. Hori dela eta, ia 20 urte daramatzagu saltzeko balio ez duten jakiak gizarte erakundeei helarazten (jaki horietako batzuek akatsen bat edo kolperen bat izaten dute ontzian). Eta 2013. urteaz geroztik, gure saltokietan ez da elikagai bakarra ere alferrik galtzen; hori lortzeko, lankidetza estuan dihardugu gizarte erantzukizunez jokatzen duten 50 elkarterekin, tartean Elikagaien Bankuarekin eta Gurutze Gorriarekin. ‘ITSUSIAK BEZAIN ONAK’ Horretaz gain, iaztik aurrera, dei egiten dizugu bat egin dezazun elikagaiak alferrik galtzearen aurkako kanpainarekin: Itsusiak bezain onak deitu dugu. Aurreko ekimenetan, izugarrizko inplikazioa erakutsi zenuten, eta gainditu egin ziren produkturik gehienentzat egin genituen aurreikuspenak.
bazkide izatearen abantailak
022-023 EN LA TIENDA CONTIGO FRUTAS FEAS EUS.indd 23
Orain parte hartzeko beste aukera bat duzue. Ekimena saltoki jakin batzuetan gauzatuko dugu, hain zuzen Euskal Autonomia Erkidegoko, Nafarroako eta Errioxako hipermerkatu eta supermerkatuetan. Harritu egingo zaituzte fruta itsusi horiek, eta erakarri ere bai: laranjak handizka, mandarinak, golden sagarrak, kakiak handizka, ahuakateak, Kanarietako bananak eta kiwiak. Eta horien ondoan, barrenetik ederragoak irudituko zaizkizu berdura eta barazki hauek: patatak, kuiatxoak, iceberg letxugak, piperrak, tomateak, azenarioak, berenjenak, baratxuriak eta tipulak. Ohi baino txikiagoak dira denak eta ezohiko formak dituzte, baina EROSKIn beti eskaintzen dizugun kalitate eta ezaugarri berberekin datoz. Segituan antzemango duzu, bai freskoan janda eta bai sutan prestatuta. Prezioa, gainera, ohikoa baino dezente merkeagoa izango dute. Ez alferrik galdu aukera hau, elikagairik ez alferrik galtzeko aukera ona da eta.
23
3/11/17 13:33
Elkartasun Izarra
Parteka ezazu eta jarraitu tradizioa zabaltzen Ez da askorik gelditzen Eguberriak iristeko, eta gure dendetan ere suma dezakezu gero eta hurbilago dagoela, dagoeneko denon eskura jarri baitugu EROSKIren Elkartasun Izarra. Bi euroren truke, aurten bi izar izango dituzu: zure etxeko zuhaitza apaintzeko da bat, eta zuk nahi duzunari opari egiteko bestea. Parteka itzazu momentu onak eta lagundu ezazu aurrerantzean egoera hobean egon daitezen haur gehiago, iheslariak eta adineko pertsonak. Jarraitu ezazu tradizioarekin! 24
024-025 EN LA TIENDA CONTIGO ESTRELLA EUS.indd 24
3/11/17 13:34
dendan zurekin
I
tzuli da berriz ere Eguberrien magia EROSKIra, eta inoiz baino indar handiagorekin dator. Elkartasun Izarrarekin, gogoan hartuko ditugu 2017ak ekarri dizkigun unerik onenak, eta izar hori erosiz lagundu egingo ditugu EROSKI Clubeko bazkideek aukeratu dituzuen hiru kolektiboak: ak: adineko pertsonak, haurrak eta a Siriako iheslariak. Baina badago gehiago ere. Aurten, are gehiago zabaldu du nahi izan dugu EROSKIren Eguberrietan berrietan klasiko bihurtu den apaingarri rri hau, jende gehiagorengana irits dadin. n Horregatik, eskatzen dizugu lagundu gaitzazula eta ingurukoekin parteka dezazula orain dela bi urte abian jarri genuen tradizioa, elkartasun kate hau ez dadin eten. Oso gutxi kostatzen da besteak zertxobait zoriontsuago egitea, eta oso erraza da. Bi euroren truk, EROSKIren edozein hipermerkatu eta supermerkatutan eskuratu ahalko duzu Elkartasun Izarra, eta baita on-line supermerkatuan ere.
ELKARTASUN KATEA Paketea irekitzen duzunean, ohartu zarako, izar bat ez, bi daudela. Biek dute negu kutsuko diseinua, eta atzeko aldean lerro batzuk dituzte marraztuta, urtea jarri eta bizi izan dituzun unerik onenak idazteko: depresioaren putzutik ateratzeko gai izan zara, beti nahi izan duzuna ikasten ari zara, udan boluntario aritu zara beti amestu duzun lekuan... Gure proposamena da oroitzapen berezi hori idatz dezazula izarretako batean, eta zuhaitzean zintzilik jar dezazula, merezi duen lekua har dezan Eguberrietan. Eta bestean, maite duzun norbaitekin partekatu duzun une
Gizarte eraldaketa
ahaztezin hori idatz dezazula (bidaia bat, ospakizun bat, at, besarkada bat...), hari bidali eta gauza bera egitera animatu dezazula. Keinu sinple ple horrekin, lagundu egingo duzu menu onez eta elkartasunez betetako kate bat sortzen. Jakina, nahi adina izar eros dezakezu. Handitu ezazu Eguberrien magia! Seguru gaude pozteko moduko gauza asko gertatu zaizkizula eta nahiko duzula zoriontasun hori familiakoekin, lagunekin eta adiskideekin banatu. Horrela, askoz luzeagoa izango da katea. Eta EROSKIren Elkartasun Izarrarekin lortzen den dirua oso baliagarria izango da pertsona askori laguntzeko, hainbat jendek aurten ez baitu bizi izan halako une gozorik. ADINEKOAK, HAURRAK ETA IHESLARIAK Iaz, Eguberrietako kanpaina honek balio izan zuen Estatuko adinekoen bizi-kalitatea hobetzeko, giza
elkartasuna
bazkide izatearen abantailak
024-025 EN LA TIENDA CONTIGO ESTRELLA EUS.indd 25
laguntzaren me bizi diren haurrei m mende arreta eskaintzeko eta Siriako iheslarien eskaint negu gogorra zertxobait arintzeko. gogo Eta EROSKI EROSK Clubeko IRITZIA programan bazkideek bazkidee erabaki duzuen gisan, aurten ere kolektibo horiek berak babestu nahi izan dituzue Elkartasun babe Izarrarekin, zuen ustez horiek behar Izarr dutelako gehien gure laguntza. du Baina aurreko ekitaldietan ez bezala, Elkartasun Izarra salduz eskuratzen den diruaren hartzaileetako bat EROSKI Fundazioa izango da aurten, eta haren bidez helaraziko zaie laguntza beharrean dauden adineko pertsonei. ACNUR izango da beste hartzaileetako bat (Nazio Batuen Erakundeak iheslarientzat duen Agentzia da), eta Siriako gatazkaren kalteak sumatzen ari diren iheslariei babesa eta laguntza emateko erabiliko du (janaria, sendagaiak eta arropa). Eta hirugarrenik, Unicef-ek (Nazio Batuen Haurren Laguntzarako Funtsa da) bere larrialdi programarako erabiliko du dirua, eta horren bidez erantzuna ematen saiatuko da premiarik larrienak dituzten haurrei; adibidez, hondamendi natural batek, gerra batek edo epidemia batek erasandakoei.
9.000 tona elikagai baino gehiago ematen ditugu, 13.595 pertsonak urtebetean jateko eta edateko kontsumitzen duten kopurua.
25
3/11/17 13:34
aurreztu EROSKIrekin
Eltze arteko erregina Patata laguntzaile bikaina da sukaldean. Noranahiko elikagaia dela esan daiteke, eltze artean luzitzeko aukera ematen duena. Merkea da, emaitza ona ematen du eta, horrekin batean, ia guztiek atsegin dute eta hainbat eratan presta daiteke. Frijituta, labean, egosita, pure eginda, xerratan edo zerrendatan, bazkari bateko protagonista gisa, aperitibo gustagarri edo guarnizio moduan... Patatak ezin hobeto egokitzen zaizkio gourmet ukituko errezetei, baina baita eguneroko plater xumeei ere. Aholku bat: galde ezazu gure frutategietan zer-nolako patata motak dituen EROSKIk: frijitzeko, gisatzeko, egosteko... Horrela ez duzu hutsik egingo zure errezetekin.
0,61 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
26
026-028 AHORRA CON EUS.indd 26
3/11/17 13:35
ahorra con EROSKI
0,68 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
0,27 â‚Ź
pertsona bakoitzeko
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
026-028 AHORRA CON EUS.indd 27
27
3/11/17 13:35
aurreztu EROSKIrekin
PATATA HABIAK BERDURA NAHASKIAREKIN
PATATA ETA ATUN PASTELA 4
4
erraza
erraza
PATATAK JOGURT SALTSAREKIN
+1 ordu 4
20-30’
erraza
+1 ordu
OSAGAIAK OSAGAIAK
OSAGAIAK
• 200 g patata • Kuiatxo 1 • Azenario 1 • Tipulin 1
• 6 arrautza • 2 baratxuri atal • 240 ml oliba olio • Gatza
• 600 g patata • 150 g atun (kontserbakoa, naturalean) • 50 g pikilloko piper gorri
• 80 g tomate frijitu • 30 ml oliba olio • 20 g oliba beltz • Perrexila • Gatza
• 4 patata • 10 g irin • 130 ml oliba olio • 60 g jogurt natural • 2 arrautza
• Limoi 1 • Tipulina • Perrexila • Gatza
NOLA PRESTATU NOLA PRESTATU
NOLA PRESTATU
zerrenda fin-finetan. Berotu olioa zartagin batean eta frijitu patatak, elkarri itsatsi eta multzotxoak osatzen dituztela, habia itxura hartuz bezala. Eman gatza eta gorde geroko.
● Sartu patatak labean (osorik eta ongi
● Egosi patatak (osorik eta azal eta guzti)
garbituta) 200 ºC-an 45-60 minutuz. Eginda daudenean, zuritu eta birrindu, eta bateratu guztia oliba olio pittin batekin. Eman gatza.
urarekin eta gatzarekin 40 minutuz. Moztu xerra lodietan.
● Moztu kuiatxoa, azenarioa eta tipulina
● Xukatu kontserbako atuna eta nahasi
juliana eran (zerrenda luzeetan) eta baratxuriak brunoise eran (xehe-xehe eginda). Erregosi berdurak zartagin batean olio bero-berotan.
piper gorriekin (zatitu egingo ditugu aurrez) eta tomate frijituarekin.
irabiatutan, eta frijitu zartagin batean olio beroarekin. Jarri sukaldeko papera plater batean, eta atera patatak hara, olioa xuka dezan.
● Pastela egiteko, txandakatu patata
● Jogurt saltsa egiteko, nahasi jogurt
● Berdurak al dente daudenean, erantsi
pure geruza bat eta atun geruza bat (purearekin hasi eta bukatuko dugu).
naturala eta 30 ml oliba olio, limoi zukua, gatza eta perrexil xehatua.
● Sartu hozkailuan eta utzi han 20 minutuz.
● Zerbitzatu patatak berotan, jogurt
saltsarekin. Erantsi tipulin xehatua.
● Patataz egindako habien gainean
Ondoren, sartu pastela labean 180 ºC-an, gainerretzekoa erabiliz, gainetik gorritzen den arte.
jarriko ditugu berdurak, eta horrelaxe zerbitzatuko dugu.
● Xehatu oliba beltzak eta perrexilak, eta
● Garbitu patatak, zuritu eta birrindu
arrautzak, zertxobait irabiatuta, eta eragin zurezko koilara batekin, mamitzen diren arte. Eman gatza.
● Pasatu xerrak irinetan eta arrautza
horrekin lagunduko dugu.
KALORIAK
Errazio batek dauka:
Errazio batek dauka:
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
197
11g
3g
%10
%15
%14
GATZA
3,1g 0,5g %3
%9
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
255
10g
%13
%15
1,7g 2,2g %9
%2
Errazio batek dauka: GATZA
1g %11
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
185 4,5g 1,3g %9
%7
%7
GATZA
1,9g
1g
%2
%14
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
28
026-028 AHORRA CON EUS.indd 28
3/11/17 13:35
EROSKI 30 FINISH.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
13:02
EROSKI 30 VIAJES DOBLE EUSKADI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/10/17
16:09
EROSKI 30 VIAJES DOBLE EUSKADI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
2
24/10/17
16:09
por tu salud
Lekaleak: nutrizio arloko luxu bat su eztian Funtsezkoak dira dieta orekatua egiteko, eta fruitu lehorrekin batean, proteina gehien ematen dutenak dira landare jatorriko elikagaien artean. 32
032-036 POR TU SALUD EUS.indd 32
3/11/17 13:36
zure osasunaren alde
I
larrak, dilistak, babak, garbantzuak, babarrun zuriak eta gorriak, horiek dira Espainiako Estatuan gehien jaten diren lekaleak. Elikagai horiek ezaugarri apartak dituzte nutrizioaren ikuspegitik, eta horrexegatik dira hain osasungarriak eta interesgarriak, eta horrexegatik ageri dira gure dietan aspaldi-aspalditik. Azken urteetan, ordea, aldatzen ari dira elikatzeko ohiturak, eta galdu egin dira Mediterraneoko dietari atxikitako zenbait ohitura. KARBOHIDRATOAK ETA PROTEINAK Lekaleak elikagai bikainak dira nutrizio osaerari dagokionez, horiek
ematen baitute proteina gehien landare jatorriko elikagaien artean, fruitu lehorrekin batera. Lekaleek 20 eta 23 gramo artean izaten dute proteina 100 gramo bakoitzeko (lekale lehorrak). Horretaz gain, karbohidratoz hornituta egoten dira (40-50 gramo ematen dute 100 gramo bakoitzeko, gordinik hartuta), eta oso gantz gutxi izaten dute. Hainbeste proteina dutenez, oso erabiliak dira dieta beganoak eta obolaktobegetarianoak egiten dituztenen artean. Zuntza ere aipatzeko moduko kopuruetan ematen dute (10-20 gramo 100 gramo bakoitzeko).
Lekaleak jatea onuragarritzat jo izan da zenbait gaixotasunen tratamendua eta prebentzioa egiteko, adibidez gizentasuna, diabetesa eta eritasun koronarioak, zeren, beste zenbait gauzaren artean, gai izaten baitira odoleko kolesterol maila eta arteria tentsioa modulatzen laguntzeko. Ondesteko minbizia izateko arriskua ere murriztu egiten dutela esan izan da. Landare gisa, bestalde, lekaleek hobetu egiten dute lurraren emankortasuna, eta, hortaz, eragin onuragarria dute ingurumenean, sustatu egiten baitute nekazaritza iraunkorra eta lurraren babesa.
ZENBAT JAN BEHAR DA?
Espezialisten gomendioa da astean, gutxienez, bi eta lau errazio artean jan behar direla lekaleak (errazio bakoitzak 60-80 gramo izango lituzke gordinik). Dena den, dieta orekatu baten barrenean, handitu ere egin liteke kantitate hori eta, horren bidez, animalia jatorriko proteinak muriztu, gaur egun komeni baino gehiago hartzen ditugu eta. Jaten al dugu komeni bezainbeste? ENNA-3 inkestan ageri diren datuen
Osasuna eta ongizatea
arabera (Nutrizioaren eta Elikaduraren Inkesta Nazionala, 1991), nabarmen behera egiten ari da kontsumoa. 1964. urtean, adibidez, egunean 41 gramo jaten ziren, batez beste, eta kopuru hori urritzen joan da: 1981ean, 24 g/ eguneko, eta 1991n, 20,2 g/eguneko. Kontsumoa %50 murriztu dela ikusten da, eta horrek esan nahi du astean behin baino ez direla jaten. Aldaketa horiekin batean, beste batzuk ere ageri ziren urte hartako azterketan, eta argi gelditu zen okerrera egiten ari zela dietaren kalitatea: berdura eta barazki gutxiago jaten zuen jendeak, eta, aldiz, haragi gorri eta elikagai prozesatu gehiago, eta esnez egindako postreak ere gehiago. Eta ENPE azterketaren datuetan ageri denez (2014-2015), gaur egun batez beste 2,2 errazio lekale jaten dituzte herritarrek astean, eta
EROSKI Fundazioak sustatzen du Espainiako Herritarren Nutrizio Inkesta (ENPE), herritarrek dituzten ohituren inguruko azterketa
bazkide izatearen abantailak
032-036 POR TU SALUD EUS.indd 33
gehienbat, eskola adinean dauden haurrek eta 65 urtetik gorakoek. Txosten horren arabera, dilistak jaten dira gehien lekale guztien artean. Emakumeen eta gizonen artean ez da antzeman alde aipagarririk, nahiz eta gizonezkoek maiztasun gehixeagorekin jaten dituzten (2,4 errazio astean) emakumeek baino (2,1 errazio astean). Frogatuta dago, beraz, lekaleen kontsumoa urritu egin dela Espainiako Estatuan. Egoera horrek alde batetik, eta dietan gertatu diren beste aldaketa batzuek bestetik, eragina izan dute, hein batean, gaixotasun kroniko jakin batzuen igoeran (gizentasuna, hipertentsioa eta diabetesa). Hori ikusita, gero eta lehentasun handiagoa ematen zaio beste estrategia batzuk sustatzeari, betidanik Mediterraneoko dietari lotuta egon diren ohiturak mantentzeko eta zabaltzeko.
33
3/11/17 13:36
por tu zure osasunaren salud alde
Aukera asko eta osasungarriak Ia edozein modutan presta daitezke, eta nutrizioaren eta gastronomiaren ikuspegitik, aukerarik osasungarri eta burutsuenetakoak dira gaur egungo elikaduran. NOLA PRESTATU
BERDURA ETA LEKALE ELTZEKARIA TXANPIÑOIEKIN 4
ertaina
+2 ordu
5-10
OSAGAIAK • 240 g babarrun zuri • 100 g tipulin • 100 g leka • 50 g azenario
• 150 g txanpiñoi • 100 ml oliba olio • 2 baratxuri atal • Gatza
● Garbitu babarrun zuriak eta jarri beratzen ur hotzetan zortzi orduz. Ondoren, jarri eltze batean beratzen egon diren ur horrekin berarekin, oliba olio txorrotada batekin eta gatzarekin, eta egin su ertainean. Irakiten hasten direnean, kendu gainaldean egiten den aparra bitsadera baten laguntzarekin. Utzi ordubetez egosi daitezen. ● Berotu olioa zartagin batean, eta
erregosi tipulina eta baratxuria, fi n-fi n moztuta. Gorritu direnean, erantsi lekak, azenarioak (laukitxo txikietan moztuta)
eta txanpiñoiak (zatituta). Erantsi berdura erregosiak babarrunei. ● Utzi sutan beste 30 minutuz. Atera
eltzea sutatik eta utzi egonean beste 15 minutuz. Eman gatza (beharko balu) eta zerbitzatu berotan.
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
408 20g %20
%28
3g %16
GATZA
5,5g 0,4g %6
%7
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
34
032-036 POR TU SALUD EUS.indd 34
3/11/17 13:36
por tu salud
DILISTA ERREGOSIAK
● Estali urez eta, irakiten hasten denean,
apaldu sua, mantso-mantso egosi dadin. 4
erraza
+2 ordu
5-10
OSAGAIAK • 250 g dilista • 100 g tipula • Tomate 1 • Piper berde 1 • 100 g azenario
• Baratxuri atal 1 • 40 ml oliba olio • 8 g piperrauts gozo • Gatza
● Eragin zurezko koilara batekin, dilistak
ez daitezen itsatsi. Mantso-mantso egosi ondoren 90 minutuz, eman gatza eta, zerbitzatu aurretik, utzi egonean 10 minutuz sutatik kanpora, eltzea estalita.
Errazio batek dauka:
NOLA PRESTATU ● Moztu zati txikietan tipula, tomatea,
piperra, azenarioa eta baratxuria, eta jarri eltze batean dilistekin, olioarekin eta piperrautsarekin.
KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
343
12g
2g
%17
%17
%10
GATZA
5,8g 0,5g %6
%8
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
032-036 POR TU SALUD EUS.indd 35
Nutrizio ahalmen handia dute lekaleek, eta osasunarentzat horrexegatik da hain ona maiz-maiz jatea. Lagundu egiten dute kolesterolari maila txikietan eusten, gantz gutxiko dieta eginez gero, betiere
35
3/11/17 13:36
por tu zure osasunaren salud alde
EROSKI markak zure osasunaren alde egiten duen guztia NUTRIZIO ARLOKO SEMAFOROA Horri esker jakin dezakezu errazio batek zer kopurutan dituen kaloriak, azukreak, gantzak (saturatuak eta saturatugabeak) eta gatza. Gainera, lehen begiratuan jakin dezazun zer jaten ari zaren, koloreekin adierazia dago.
AZUKRE GUTXIAGO Gure produktuetatik 368 tona azukre baino gehiago kendu ditugu.
GARBANTZUAK KALABAZAREKIN AZAFRAI ERAN
GATZ GUTXIAGO
xukatuta. Egosi su eztian ordubetez, gainaldean egiten den aparra kentzen diogula bitsadera batekin.
EROSKI markako produktuetatik 55 tona gatz baino gehiago desagerrarazi ditugu.
● Moztu zatietan tipula, baratxuria, kalabaza
4
erraza
+2 ordu
5-10
OSAGAIAK • 250 g garbantzu • 200 g kalabaza • 50 g tipula • 2 baratxuri atal • Tomate 1
• Piperrauts gozoa • 100 ml oliba olio • Azafraia • Gatza
eta tomatea. Berotu olioa zartagin batean, eta frijitu baratxuria eta tipula. Gorritzen hasten direnean, erantsi kalabaza eta tomatea. Eduki sutan 5 minutu inguru eta erantsi piperrautsa, ongi eragiten diogula.
GANTZ GUTXIAGO
● Bota berdura erregosiak garbantzuei, eta
ondoren erantsi azafraia. Ikusi gatzean ongi dagoen, eta, beharko balu, eman gehiago. ● Berotan zerbitzatuko dugu.
TRANS GANTZIK GABEAK
NOLA PRESTATU
Errazio batek dauka:
● Jarri garbantzuak beratzen ur epeletan
gatzarekin aurreko gauean. ● Jarri ur garbia sutan berotzen,
eta irakiten hasten denean, erantsi garbantzuak, beratzen egon diren ura
Osasuna eta ongizatea
KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
256 3,8g 0,1g %13
%5
%1
GATZA
4,1g 0,4g %5
Nahiz eta gantzak ezinbestekoak diren organismoak behar duen energia lortzeko, ez da egunean %35 baino gehiago hartu behar. Hori dela eta, 749 tona gantz baino gehiago desagerrarazi ditugu gure markako elikagaietan.
%7
Landare-gantz partzialki hidrogenatuak kaltegarriak dira (horiek izaten dituzte trans gantzak), igo egiten dutelako kolesterol txarra. Hori dela eta, kendu egin dizkiegu gure markako produktuei.
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
gantzak
Urtean 368 tona azukre kendu dizkiegu gure elikagaiei, 749 tona gantz eta 55 tona gatz.
36
032-036 POR TU SALUD EUS.indd 36
3/11/17 13:36
EROSKI 30 HUEVOS OVO.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
13:05
energía para crecer
G
auza jakina da haur askok begitan hartua izaten dutela arraina, eta gauza jakina da, halaber, elikagai horren nutrizio osaera zein den ikusita, ezinbesteko jakia dela haurren elikaduran. Arrainaren mantenugairik gehienek funtzio erabakigarria betetzen dute haurren bilakaeran eta hazkundean; hobetu egiten dute, adibidez, ikusmenaren osasuna, handitu egiten dute adimen gaitasuna, eta prebentzio lana ere egiten dute helduaroan ez daitezen agertu endekapenezko gaixotasunak. Hori dela eta, beharrezkoa da haurrek arraina jatea. Ondorio onak baino ez dakartza horrek: bermatu egiten dute haurren osasun ona. Bakailaoak zapore atsegina du, baina beste arrain zuri batzuek baino nabarmenagoa. Hori abantaila bat izan daiteke haurrek maita dezaten. Hain zuzen, askotan zaporerik ez duela esanez baztertzen dute arraina, eta txerriki edo txahalki xerra batek dutenarekin alderatzen dute.
Bakailaoa guztientzat Zapore nabarmena izaten du arrain zuri honek, eta leku bat egin behar zaio gure haurren menuan. Nola presta dezakezun kontatuko dizugu, platera garbigarbi utz dezaten.
Zure Tu salud osasunak para nosotrosdu lehentasuna es lo primero guretzat
ARRAKASTA SEGURUA Bakailaoa era askotan presta daiteke, eta beti aurki daiteke moduren bat etxeko txikien gustukoa izan dadin. Aukera ona izan daiteke, adibidez, kroketak egitea, kruxpetak, bakailao bolak, tortilla edo, besterik gabe, solomoei hezurrak kendu eta platerari bizitasuna eta alaitasuna emango dion saltsa batekin prestatzea. Piperren betegarri gisa ere ongi funtzionatzen, baita lasagnak eta kaneloiak betetzeko ere; konbinazio horiek guztiak oso atsegin izaten dituzte haurrek.
398.685niños 73.819 haurrek haneta participado 2.821 en el Programa ikastetxek parte Educativo hartu dute Eroski de la Escuela de Fundazioaren Elikadura Alimentación Eskolak de la Fundación abian jarritako Heziketa Eroski Programan www.escueladealimentacion.es www.escueladealimentación.es
38
038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 38
3/11/17 13:38
hazteko energia
BAKAILAO BOLAK TOMATE SALTSAREKIN 4
ertaina
50-60’
OSAGAIAK • 400 g bakailao • 50 g arroz • Baratxuri atal 1 • Arrautza 1 • Oliba olioa • 30 g irin
• 250 ml tomate saltsa (etxean egina) • 2 g piper gorri (erreak) • Gatza
Errazio batek dauka:
● Egosi arroza 30 minutuz ur irakinetan
(gatza erantsita). Birrindu pasta bat eratu arte, eta nahasi arrainarekin. ● Irabiatu arrautzak eta erantsi baratxuria (xehe-xehe moztuta), eta nahasi bakailaoz eta arrozez egindako orearekin. Eman gatza.
KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
246 2,5g 0,6g 6,8g %12
%4
%3
%8
GATZA
2g %26
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
● Egin bolak orearekin, pasatu irinetan eta
frijitu arin-arin kolorea hartzen duten arte. ● Birrindu tomate saltsa bi piper erreekin.
Bota kazola batera eta sartu han arrain bolak. Utzi 15 minutuz su eztian, erabat egiten diren arte.
NOLA PRESTATU ● Berotan zerbitzatuko ditugu. Goxoagoak ● Kendu azala eta hezurrak bakailaoari
eta moztu zatietan. Eman olio eta gatz pittin bat.
gelditzen dira hurrengo egunean jateko. Hozkailuan gordeko ditugu. Jateko garaian, aski izango da berotzea.
1,52 €
pertsona bakoitzeko
bazkide las ventajas izatearen de ser abantailak socio
038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 39
39
3/11/17 13:38
energía para hazteko energia crecer
0,92 €
pertsona bakoitzeko
PIPERRAK, BAKAILAOZ BETEAK, PORRU SALTSAREKIN
● Estali berdurak urarekin (edo arrain
● Zerbitzatu piperrak porru krema beroz
saldarekin), eta utzi sutan 20 minutuz. Egin direnean, birrindu eta pasatu txanotik. Eman gatza eta gorde geroko.
lagunduta.
● Jarri bakailaoa kazola batean ur pittin
4
handia
50-60’
OSAGAIAK • Pikillo piperrak (12) • 150 g bakailao • 100 ml esne • 45 ml oliba olio • 2 baratxuri atal • 100 g porru • 65 g patata
• 50 g azenario • 30 g tipulin • Arrain salda (aukerakoa) • Gatza
NOLA PRESTATU ● Moztu tipulina laukitxo txikietan
eta jarri kazola batean olioarekin su eztian, guritu dadin. Erantsi patata (zati irregularretan moztuta), porrua eta azenarioa, xerratan moztuta.
batekin. Utzi irakiten hasten den arte, eta kendu berehala sutatik; ondoren, utzi egonean 10 minutuz kazola estalita. Hoztu denean, papurtu eskuekin, azala eta hezurrak kentzen dizkiogula. ● Jarri olio pittin bat kazola batean eta
frijitu arin-arin baratxuria (gero atera egingo dugu oliotik). ● Erantsi bakailaoa, eta utzi egiten su
ezti-eztian, etengabe eragiten diogula ore fin bat lortu arte. Erantsi esne beroa eta jarraitu eragiten, erabat xurgatzen dituen arte olioa eta esnea. Eman gatza. ● Bete piperrak bakailao purearekin eta itxi
piperren ahoa zotz batekin. Sartu labean piperraren gainaldea egiten den arte.
Errazio batek dauka: KALORIAK
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
191
12
2
5,6g
1g
%10
%17
%10
%6
%14
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
40
038-040 ENERGIA PARA EUS.indd 40
3/11/17 13:38
publirreportaje
Cathedral City es para todos
La marca de quesos líder en Reino Unido y la favorita de los españoles Recientes estudios realizados entre consumidores por Kantar Worldpanel reafirman el liderazgo de Cathedral City como marca preferida de cheddar entre los consumidores españoles.
L
a gama Cathedral City es versátil y perfecta para que toda la familia disfrute del mejor queso cheddar. Con curaciones desde los 4 hasta los 20 meses, su cremosidad y sabor intenso, junto a su consistencia inigualable, convierten a Cathedral City en la marca favorita para snacks y bocadillos; también para cocinar, ya que es perfecto para rallar o gratinar en platos de pasta, pizzas, etc. Para mayor comodidad, el queso cheddar Cathedral City está disponible en diferentes formatos. Tanto los tacos como las lonchas son formato autocierre: una vez abiertas, el queso se mantiene fresco y permanecen intactas sus propiedades organolépticas. Cathedral City se puede degustar con 4 curaciones que ofrecen un amplio abanico de intensidades y matices. En TACOS de 200g: Tierno/Mild (curación 4 meses): Textura cremosa y sabor suave. Ideal para cocinar. Curado/Mature (curación 9 meses): Textura más rígida y sabor suave pero más intenso. Ideal para fundir. Extra curado/Extra Mature (curación 14 meses): Textura rígida y sabor intenso con toques de fruto seco. Ideal para tabla de quesos. Vintage/Vintage (curación 20 meses): Textura quebradiza y crujiente. Sabor profundo e intenso, pero nunca agresivo. Ideal para tabla de quesos o para ese pequeño capricho gourmet. En LONCHAS de 150g: Curado/Mature (curación 9 meses): 8 lonchas con separador. Textura cremosa y sabor suave: formato ideal para bocadillo. Espectacular fundido en su punto exacto. En BARRA de 2,5 Kg: Curado/Mature (curación 9 meses): Para que puedas pedir la cantidad que necesites. Consulta más recetas aquí: http://cathedralcity.co.uk/recipes/
las ventajas de ser socio
EROSKI 30 QUESO CATHEDRAL CITY.indd 17
02/11/17 11:01
EROSKI 30 WEBSHOP EUSKADI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
25/10/17
11:10
edergintza
Gorputzerako belle saileko esfoliatzaileak
Bisita ezazu gure weborria eta ezagutu belle saileko gure produktu guztiak. Askoz gehiago aurkituko dituzu hemen: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Zaindu egiten dute zure larruazala eta ingurumena Nahiz eta kaltegabeak diren osasunerako eta larruazalerako, desagerrarazi egin ditugu PET mikrobolatxoak (polietileno tereftalatoa) gorputzerako belle saileko esfoliatzaileak guztietatik. Era horretan, lagundu egiten dugu gure ingurua zaintzen ere.
P
ET delakoa mikroplastiko bat da, eta asko erabiltzen da kosmetika arloko industrian. Guztiz segurua da larruazalerako, baina zalantzan jartzen da ingurumenarentzat ere hala ote den. Esfoliatzaileetan, garbigarrietan eta hortzetako pastetan erabiltzen da
Osasuna eta ongizatea
PETa; mikrobolatxo batzuk izaten ditu, ikusi egiten direnak eta antzeman ere bai ukituta. Ofizialki ez daude galarazita, baina gaur egun jomugan jarrita daude, gure planetako urak kutsatzen dituelakoan, ez direlako biodegradagarriak eta uretan ez direlako disolbatzen.
parabenorik
GABE bazkide izatearen abantailak
043-046 BELLEZA EUS.indd 43
Beste behin, EROSKIn aurrea hartuta gabiltza. Europatik osagai horiek galaraztera edo mugatzera etorriko diren araudien zain egon gabe, pauso bat eman dugu eta kendu egin dugu PETa (polietileno tereftalatoa) belle saileko esfoliatzaile eta scrub guztietatik.
Kendu egin ditugu parabenoak eta triklosana kosmetikako eta zainketa pertsonaleko gure produktuetatik
43
3/11/17 13:39
edergintza
Dena den, komeni da argi uztea inondik ere ez dela osagai kaltegarria osasunerako edo larruazalerako. Europa mailan oraindik ez dago iritzi jakin bat gaiaren inguruan, baina herrialde batzuk, adibidez Frantzia, Ingalaterra eta EBko beste zenbait, legeak prestatzen ari dira galarazteko asmoz (2018an dira indarrean sartzekoak). Erresuma Batuak 2016an jakinarazi zuen galarazi egingo zuela osagai horiek kosmetikoetan erabiltzea urte honetatik aurrea, eta banaketa kate batzuek utzi egin zioten mikroplastiko hori zeramaten produktuak saltzeari.
KOSMETIKOAK ETA HONDAKINAK Nolanahi ere, garrantzitsua da adieraztea kosmetikoen arloak ez duela halako eraginik itsasoetara hondakin gisa iristen den plastiko kopuru izugarrian. 2016. urtean Europako Batzordean aurkeztu zen ikerketa batek kuantifikatu egin zuen lehenbizikoz zenbaterainoko arazoa sortzen zuten kosmetikoen mikroplastikoek itsasoetako zaborra esaten zaion horretan. Emaitzek ondorioztatu zuten horiek ez direla itsasoetako kutsaduraren eragile nagusiak, baina, hala ere, eremu horretakoa dela itsasoetan pilatzen den zaborraren %4a. Orrialde hauetan, belle saileko esfoliatzaileen berri eman nahi dizugu, eta beren formula berria (PETik gabea) zertan datzan adierazi. GORPUTZERAKO GAS ESFOLIATZAILEA, BELLE SAILEKOA Eragile esfoliatzaile plastikoaren ordez, jatorri naturaleko zelulosa erabili dugu, iturri berriztagarrikoa eta oso erraz eta azkar biodegradatzen dena.
Gure gelak ingurumena gehiago errespetatzen du orain. belle sailak gorputzerako duen gel esfoliatzaileak ez dauka parabenorik, eta desagerrarazi egiten ditu zikin hondarrak eta zelula hilak, lagundu egiten du zelulak berritzen, eta larruazala leun eta distiratsu edukitzen. Testura apartsua eta lore lurrin delikatua ditu, jasmin ukituekin, eta plazerezko zainketa batean murgilduko zaitu. Elementu hauek ditu: • Jatorri naturaleko osagaiak, adibidez koko azalaren hautsa eta aloe vera estraktua. • Neurri txikiko partikula esfoliatzaileak daramatza, leun-leun esfoliatzen dutenak. Kontrol dermatologikoen bidez egiaztatu da horiekiko tolerantzia, eta, hortaz, egokia da larruazal mota guztiekin erabiltzeko. NOLA ERABILI Larruazal hezearen gainean ematekoa da, dutxatzen ari garenean, masaje zirkular leunak egiten ditugula. Garbitu ur ugarirekin. Emaitzarik onena lortzeko, astean behin edo bitan erabiltzea gomendatzen da.
44
043-046 BELLEZA EUS.indd 44
3/11/17 13:40
EROSKI 30 PALMOLIVE.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
13:09
belleza edergintza
GORPUTZERAKO ‘SCRUB’-AK, PET-IK GABEAK Gorputzerako esfoliatzaile edo scrub hauek merkaturatu genituenean, kontuan izan genuen osagaien artean ez zedila agertu mikroplastikorik eragile esfoliatzaile gisa. belle sailak gorputzerako duen gel esfoliatzailea bezala, hauek ere dutxan ematekoak dira, larruazal bustiaren gainean, masaje zirkular leunak eginez. Ondoren, ur epel ugarirekin garbitzen dira. Astean bizpahiru aldiz erabil daitezke. Lagundu egiten dute zelula hilak larruazaletik desagerrarazten, eta prest uzten dute produktu hidratatzaileak edo tratamendu produktuak emateko. GORPUTZERAKO ARGAN ESFOLIATZAILEA • Larruazal normal eta lehorretarako balio du. • Jatorri naturaleko osagaiak ditu, adibidez argan intxaur oskolen hautsa, argan olioa eta E bitamina, modu eraginkorrean esfoliatzeko, larruazala errespetatzen duela. GORPUTZERAKO KOKO ESFOLIATZAILEA • Larruazal mota guztietarako balio du. • Koko azalaren hautsa eta koko intxaurraren estraktua ditu.
GORPUTZERAKO PASIO-FRUTA ESFOLIATZAILEA • Larruazal mota guztientzat da egokia. • Jatorri naturaleko osagaiak ditu, adibidez abrikot hezurraren hautsa, pasio-frutaren estraktua eta E bitamina, larruazala ongiongi esfoliatzeko.
ZERGATIK ESFOLIATU? • Garbiketa sakonagoa egiten du, kendu egiten ditu zelula hilak eta krema arrastoak. • Esfoliazioak lagundu egiten du poroak ez daitezen buxatu, eta erraztu egiten du ondoren ematen diren tratamenduak hobeto barneratu daitezen, adibidez zelulitisaren aurkakoak edo larruazala sendotzekoak.Ileak ez enkistatzen laguntzen du; hortaz, ezinbestekoa da esfoliatzea depilatu ondorengo egunetan. • Garbi eta distiratsu uzten du larruazala, askoz ere ukitu eta itxura hobearekin. • Esfoliatzaileak masaje leun batekin ematen dira. Era horretan, lagundu egingo dugu larruazala suspertzen eta zirkulazioa hobetzen.
46
043-046 BELLEZA EUS.indd 46
3/11/17 13:40
EROSKI 30 WILKINSON.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
13:10
EROSKI 30 VERDURAS EUSKADI.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
24/10/17
15:34
EROSKI 31 PURINA.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
03/11/17
13:50
Saria
Urteko ‘on-line’ supermerkaturik onena
K
ontsumitzaileek Espainian egiten duten lehiaketarik handienean, WebShop saria eman digute aurten on-line supermerkatuen sailean. Horrek esan nahi du Urteko Merkataritza Sariek EROSKIren Interneteko dendari eman diotela 2017-2018ko onenaren aria. Kontsumitzaileek eurek aukeratzen dute, boto bidez, nori eman nahi dioten saria, eta bozketan, zenbait ezaugarri baloratu dituzte: kalitatea eta prezioa, sortaren tamaina, bezeroarenganako zerbitzua, eskariak ematearena, sustapenak eta eskaintzak, eta erabiltzaileen esperientzia. Gure webgunea 2000. urtean jarri zen abian, eta geroztik, aurrerapen teknologikoak txertatuz joan da, on-line egiten den erosketa gero eta azkarragoa eta errazagoa izan dadin. Sari honekin, aitortza egin zaio ahalegin horri guztiari. Webgunea edozein gailutara egokitzen da, eta EROSKI app eta EROSKI super aplikazioei esker, aukera ematen du 15 minutuan baino gutxiagoan egiteko erosketa. Sari honen bidez, gainera, aitortza egin zaie erosketak sailkatzen eta etxeetara bidaltzen aritzen diren saltokiei ere (100 baino gehiago dira). Gaur egun, Click&Drive eta Click&Collect erako 49 puntu ditugu Euskal Autonomia Erkidegoan, Nafarroan, Galizian eta Katalunian (Caprabo izenarekin).
Tokiko produktuak
‘Lean & Green’ ekimena
Zuri adina gustatzen zaigu gure ingurukoa
Helburua: %20 murriztea BEGak
U
rteko lehen sei hilabeteetan, tokiko produktuen salmentak handitu egin dira zenbait erkidegotako saltokietan: Kantabria (%19), Nafarroa (%16), Errioxa (%14), Aragoi (%10) eta Euskal Autonomia Erkidegoa (%7). Igoera hori estu-estu lotua da tokiko produktuen alde egiten dugun apustuarekin eta ‘zurekin’ denda ereduarekin. Kantabrian, bikoiztu egin dira arrandegiko salmentak, eta %46 handitu dira tokiko fruta eta barazkienak. Nafarroan, %46 igo dira haragi salmentak, eta %24 esnekienak, batez ere esneari esker, EROSKI %100 Nafarroa izeneko esnea saltzen hasi garenetik. Errioxan, fruta eta barazkien igoera nabarmentzen da (%30), Rincón de Sotoko udareei esker hein batean. Aragoin %15 handitu dira urdaitegiko salmentak, eta hor nabarmendu behar da Teruel Jatorri Izen Babestuko urdaiazpikoak izan duen bultzada (SELEQTIA sailean merkaturatzen dugu, eta %30 igo da); tokiko esnekiak, berriz, %12 igo dira. Euskal Autonomia Erkidegoan, %20 igo dira esnekiak, %100 Euskadin ekoizten den esnearekin eta Idiazabal Jatorri Izeneko gaztarekin, eta %10 harategikoak, Eroski NATUR Euskal Okela abelgorri haragiarekin.
E
ROSKIn garapen eraginkorraren aldeko konpromiso sendoa dugu, klima aldaketaren eraginak geldiarazteko helburuz. Hori dela eta, Aecoc-en eskutik (Kontsumo Handiko Enpresen Elkartea da), Lean & Green ekimenean partaide bihurtu gara; Europa mailakoa da, eta BEGak murriztea du helburu (berotegi efektuko gasak). Hurrengo bost urteetan, gas horien isuriak gutxienez %20 murrizteko konpromisoa hartu dugu. Horretarako, lehenik zehaztu egin beharko dugu zenbatekoa den gure karbono arrastoa, horrek esaten dueta zenbat isuri sortzen dugun prozesu logistikoetan. Hori egin ondoren, ekintza plan bat landuko dugu, eta zenbait neurri fi nkatuko ditugu helburu horretara iristeko.
52
052-053 NOTICIAS EUS.indd 52
3/11/17 13:42
Esperientzia pilotua
Arrantza-eredu iraunkorra
DBHra iritsi da ‘Energia hazteko’
Zorionak, MSC!
M
arine Stewardship Council nazioarteko GKEak 20 urte bete ditu, eta EROSKItik ere ospatu egin dugu. Nola? #MaresParaSiempre kanpainan parte hartuz, hau da, herritarrei dei eginez arrain iraunkorra kontsumitzera. Ekimen horren bidez, hurrengo hilabeteetan MSCrekin lankidetzan arituko gara hainbat ekintzatan. GKEak, gainera, ikus-entzunezko hainbat eduki landuko ditu, zenbait enbaxadore protagonista dituztela, eta bideoerrezeta batzuk erakutsiko ditu, lanean diharduen herrialdeetatik ekarriak. Ez da berria EROSKIren eta MSCren arteko lankidetza. Hain zuzen, Espainian
txikizka banatzen duten enpresen artean lehenbizikoak izan gara erakunde horren ikuskaritza gainditzen eta bere zaintza kateko arrain freskoa arrantzaleku iraunkorretatik datorrela bermatzen. Lehenbiziko kanpainan -urte hasieran ziurtagiria lortu genuenetik - handitu egin ditugu MSCren zigilu urdina daramaten arrainen erosketak (Skrei bakailaoa, Kantauriko antxoa eta hegaluzea), eta ia 790 tonatara iritsi gara lehen seihilekoa bukatu denean.
Ekilibria mugimendua
‘Gastronomía y Salud’ biltzarrera joango gara
Z
aragozako Biltzar Jauregian, Gastronomía y Salud Nazioarteko III. Biltzarra egingo da azaroaren 8an eta 9an. Gastronomia osasungarriaren inguruko hitzordua da, EROSKI Fundazioak babestua. Zientzialariak, ikertzaileak, sukaldariak, kazetariak eta sommelierrak bilduko dira ekitaldi horretan, eta elikadura osasungarriaren arloan egin diren azken ikerketak aurkeztuko dituzte. Beste zenbait ekintza ere izango dira, sukaldaritza erakustaldiak, tailerrak, ardo dastatzeak... eta zenbait produktu erakusteko gune bat ere bai.
Han izango dira, besteren artean, Pedro Subijana, Matxalen Uriarte doktorea (AZTI Zentro Teknologikoko Elikadura eta Osasun arloko arduraduna da), eta Juan Luis Arsuaga dibulgatzailea. Alejandro Martínez Berriochoak, EROSKI Fundazioko zuzendari nagusiak, Ekilibria programaren berri emango du, zeinaren bidez informazioa eman nahi den familia guztia modu osasungarrian elika dadin, eta horretan laguntzeko, aurrezki bonuak, gomendioak, albisteak, errezetak eta nutrizio arloko aholkularitza eskaintzen ditu.
bazkide izatearen abantailak
052-053 NOTICIAS EUS.indd 53
A
bian da Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programaren VI. ekitaldia. Horren bidez, Lehen Hezkuntzako 4. eta 5. maila egiten ari diren neska-mutilei ikusarazten zaie zein garrantzitsua den modu orekatuan elikatzea eta bizimodu osasungarria egitea. Aurten, familia osoak egiteko zenbait jarduera txertatu zaizkio, eta era horretan, ikasgelan eta tailerretan ikasitakoa etxean gauzatu daiteke. EROSKI Fundazioaren Elikadura Eskolak abian jarritako proiektua da honako hau; Energia hazteko izenez ere ezagutzen da, eta orain pertsona gehiagorengana irits daiteke. Eskari asko izan da Bigarren Hekuntzako ikasleen artean ere lantzeko, eta hori ikusita, esperientzia pilotuak egitea erabaki da, ikusteko edukiak nola egokitu daitezkeen Bigarren Hezkuntzara. Ikasturte honetan heziketa programan parte hartzeko interesa duten ikastetxeek izena eman dezakete www. escueladealimentacion.es webgunean edo 946 072 841 telefonora deituta.
53
3/11/17 13:42
hurrengo hilean... ‘17ko abendua
Nutrizio arloko semaforoa Zer da? Semaforoak nutrizio arloko informazio argia eta ulerterraza ematen du aldizkari honetan aurkituko dituzun errezeten inguruan. Zuri elikadura osasungarri eta orekatua eskaintzeko kezkak eraman gaitu informazio argigarri hori jartzera, lagungarria izango zaizulakoan dieta osasungarriagoa egiteko.
Errazio batek dauka: KALORIAK
Sasoi honetan... Ospakizuna. Sasoi honetan, Eroski SELEQTIA
GANTZ GANTZA SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
331
18g
7g
4,4g
1g
%17
%26
%34
%5
%13
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta Zeri buruzko informazioa ematen du semaforo nutrizionalak?
Erakusleihoa Eguberrietako zure mahaian falta ezin diren berrikuntzak
ERRAZIOA. Elikagai bat jaten dugun bakoitzean hartatik hartzen dugun zatia ulertzen da erraziotzat.
da gauza bera frijitzea, labean egitea, egostea...) eta zenbateko errazioa jaten dugun.
MANTENUGAI KOPURUAK. Jaten den elikagai errazio bakoitzak zenbat kaloria eta mantenugai ematen dituen adierazten du.
Errezeta bakoitzean, semaforo nutrizionalaren koloreak ageri dira, errazago ulertu dezazun nutrizioaren ikuspegitik errazio bakoitzari buruz ematen den informazioa. Begiratu bakarrean jakingo duzu errazio batek zenbateko garrantzia duen hartu beharreko Kopuru Gomendatuarekiko.
EGUNEKO KOPURU GOMENDATUA (EKG). Komunitate zientifikoaren gomendioa da egunean kaloria eta mantenugai kopuru jakin bat hartu behar dela (EKGa, hain zuzen) dieta osasungarria egiteko. Nola kalkulatzen dira portzentajeak? Emakume heldu bat eredutzat hartuta kalkulatu dira, zeinak 2.000 kcal behar baititu egunean (haurrentzako produktuetan ez da erabiltzen eredu hori, eta haien beharrizanak kontuan hartuta kalkulatzen dira). Horretaz gain, beharrak aldatu egin daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fi sikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Edergintza Oparitu belle, oparitu ongizatea
ZER ESAN NAHI DUTE KOLOREEK? Gauza batek baino gehiagok baldintzatzen du errezeta batek nutrizioaren ikuspegitik egiten duen ekarpena: zer-nolako osagaiak hautatu diren, bakoitzetik zenbat erabili diren, platerak zer prestaera duen (ez
Horrela, errezeta bakoitzak ematen dituen kaloria eta mantenugai guztiak aintzat hartuta... ...errazio batek ekarpen handia egiten du eguneroko beharrak asetzeko ...errazio batek ekarpen zertxobait txikiagoa egiten du, baina aipagarria hala ere ...errezetaren errazio batek ekarpen txikiagoa egiten du Kopuru Gomendatua aintzat hartuta. Mantenugai bakoitzak errazio bakoitzean duen balioa zifra absolutuetan emana dator, eta Kopuru Gomendatuarekiko portzentajea ere ematen da.
54
054 PROXIMO MES EUS.indd 54
3/11/17 13:42
EL PRIMER SURTIDO DE CHOCOLATE NEGRO
EROSKI 30 NESTLE CAJA ROJA.indd 1
02/11/17 11:19
EROSKI 30 AMSTEL.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
23/10/17
12:47