EROSKI_NOVIEMBRE_2023_CATALAN

www.eroski.es

Nº 93 Novembre 2023

VERD, COM T’ESTIMO, VERD

Tot el que et cal saber per fer una compra més sostenible (i estalviar), receptes per combatre el fred i molt més

Revista GRATIS per a socis EROSKI club Or Una al mes per Targeta Or. Subjecte a disponibilitat a la botiga.

sumari

La disponibilitat dels productes pot variar entre establiments.

Consulta a la teva botiga habitual.

www.eroski.es

22

04 En aquest número

20 Peix d’aqüicultura

06 El més nou a les nostres

22 Mel i abelles

Novembre 2023

10

15

26

44

36 Bellesa: belle NATURAL

26 Farines

40 Solidaritat

10 Pomes per a tots els gustos

30 Compra més responsable

42 Els avantatges d’EROSKI club

12 Alimenta el que penses

32 Ecodisseny

44 Viatge: Punta Cana

15 Guisats: cuina un dia, menja set

34 Innovar per avançar

48 Notícies

botigues

3

editorial

Verd vent, Responsable d’EROSKI club

C

verd branca

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

PT

’AQUE ES D ST

O AQU M ER Í

les nostres marques i segells més sostenibles i les últimes novetats. Volem que estiguis ben informat, perquè puguis seguir una alimentació millor i per ajudar-te a triar. Per aquest motiu, donem veu a joves talents que volen revolucionar i transformar el model d’alimentació, com la ‘infoodencer’ del mar, María Maceiras.

Com ella, creiem que el canvi és possible, sempre que comencem a fer petits passos. I, per aquest motiu, també t’animem a ser més solidari. Aquest mes treballarem de la mà d’associacions que lluiten contra la fam. Hi col·labores?

NÚ

om el poema de Lorca, novembre és un mes que ens fa posar el focus en la natura. És el moment de parlar de com ens hem de comprometre amb un entorn més verd. La nostra meta és ser una companyia neutra en CO2 de cara a l’any 2050 i estem fent passos per aconseguir-ho. Hem augmentat la venda a granel a les nostres botigues i oferim més de 200 productes EROSKI ecodissenyats amb menys plàstics.

En aquest número, et mostrem com fer una compra responsable,

TES LES REC TO E

Iker Pérez de Arenaza

Segueix-nos

Valentín Beato, 44.

28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Impremta: Altavia Ibérica.

Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid.

Tel. 911 21 38 38

Difusió: Controlada per OJD

Dipòsit Legal: BI-222-2015

Publicitat: Antonio García.

Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.

REALITZACIÓ EDICIÓ

4

novetats HAMBURGUESES EROSKI NATUR BIO

El sabor més ‘burger’, ara amb menys greix

S

i ets fan de les hamburgueses, no et pots perdre les nostres noves opcions de burger i carn picada baixes en greix. Sense conservants, sense gluten, sense lactosa i amb un 5% menys de greix (carn picada) i un 4,5% (hamburguesa) en comparació amb la gamma estàndard. La carn prové de vedelles criades en produccions agràries ecològiques, on es té molt en compte la sostenibilitat i la protecció del medi ambient, la fertilitat del sòl i la biodiversitat.

CONSELL EROSKI Tempera 10 minuts la carn abans de consumir-la i fes l’hamburguesa a foc mitjà, poc feta. ÉS SOSTENIBLE Certificació en benestar animal Welfair Quality.

Vedelles criades a granges ecològiques.

Envàs sostenible, que empra un 80% menys de plàstic respecte als d’altres hamburgueses.

CAFÈS BEVIBLES EROSKI

ARA, AMB MENYS PLÀSTIC Gaudeix del teu cafè bevible EROSKI preferit, ara amb un disseny més modern i un envàs més respectuós amb el medi ambient, ja que es fabrica amb un 24% menys de plàstic que l’anterior. Hem substituït la tapa de plàstic per una de poliolefina, que et permet beure sense tacar-te. A més, no conté gluten.

I recorda que tots els cafès bevibles d’EROSKI són 100% aràbics, excepte el descafeïnat.

6

ABRIR Y CONSUMIR

-24 -15% % PLÁSTICO*

La Vieja Fábrica parla per a

MELMELADES ZERO SUCRE REFINAT

L’alternativa més natural

L

a Vieja Fábrica llança noves melmelades tradicionals elaborades sense sucre refinat. En aquestes propostes, el sucre refinat s’ha substituït per un endolcidor 100% natural obtingut premsant poma i garrofa.

D’aquesta manera, es genera un índex glucèmic baix i una aportació calòrica menor. Tampoc contenen conservants ni colorants.

Orlando parla per a

Sorteig d’un GRAN PRE-MI de

50.000€

Benvinguts i benvingudes a Loteria Orlando, l’únic joc d’atzar on comprar tomàquet fregit té premi.

T’atreveixes a jugar?

2 Entra a loteriaorlando.es

Participa-hi aquí

3 Puja el teu tiquet de

*Participació vàlida del 18/09 al 17/11 del 2023.

Consulta condicions a loteriaorlando.es

1 Compra qualsevol producte Orlando

compra

Com més tiquets pugis, més opcions de guanyar!

7

Blemil parla per a

Arriba la protecció més revolucionària

L

a fórmula de darrera generació de Blemil Optimum Evolution incorpora tota l’experiència de la marca per ajudar al sistema immunitari del nadó (1). Amb Primera fórmula (2) infantil amb Proteïna A2, de digestió fàcil.

Amb IM1 PRO: un mix exclusiu de 6 probiòtics. Suposa un pas més cap a la diversitat de probiòtics presents en la llet materna i inclou Bifidobacterium 1

2

immunonutrients (vitamines A, C i D, Zinc i ferro), és la protecció més revolucionària i disposa d’una combinació exclusiva de compostos bioactius presents en la llet materna.

infantis 1M1, probiòtic I, A MÉS: patentat i d’ús Sense oli de palma. exclusiu d’Ordesa.

Amb un elevat Disposa de 5 HMO’s: contingut en greix oligosacàrids presents lacti, té una aroma i en la llet materna. un gust excel·lents.

Proteïnes Lactància mixta: bioactives, riques alternativa excel·lent en osteopontina per a la lactància làctia, MFGM i alfamixta i la transició al lactoalbúmina. biberó.

Avís important: La llet materna és el millor aliment per al lactant durant els primers mesos de vida i, quan no sigui possible, el pediatre o el professional sanitari que faci el seguiment del desenvolupament serà qui recomani l’opció més indicada.

Font de vitamines A, C i D, zinc i ferro, que ajuden al normal funcionament del sistema immune.

Primera fórmula infantil del mercat espanyol que inclou proteïna A2.

CREMES DE VERDURA EROSKI

El gust de sempre, a punt en uns minuts

N

oves cremes sense conservants i en format individual. Una opció sostenible que evita el malbaratament d’aliments. Molt còmodes per dur-les a l’oficina i una solució sana i equilibrada que et salvarà un sopar. No voldràs deixar la cullera!

El seu envàs és apte per escalfar-lo al microones i gaudir d’un plat calent i saludable en tan sols uns minuts.

La tapa es pot obrir i tancar de nou amb seguretat.

8

Pink Lady® parla per a

Molt més que una

POMA C

oqueta com poques, la Pink Lady® és la poma que passa més temps a l’arbre abans d’arribar al lineal d’EROSKI. Potser és tan única perquè es pren el seu temps per madurar (és la primera que floreix i l’última que es cull)?

En qualsevol cas, requereix un seguiment constant i el saber fer inimitable dels productors de Pink Lady® durant tot l’any!

700 HORES DE FEINA MANUAL PER HECTÀREA Una mitjana d’un 20% més que altres varietats Des de la poda dels arbres al febrer fins a la collita de la fruita a finals d’octubre, els productors de pomes Pink Lady® les vigilen i en tenen cura amb un gran respecte per la terra, el temps i les persones.

Pink Lady®: gustosa, única i generosa!

Un color inigualable que la fa reconeixible entre totes.

Una carn cruixent i sucosa, amb una finor inigualable.

Generosament arrodonida, la seva forma carnosa promet una delicadesa perfecta.

Un gust inimitable: les notes de maduixes silvestres, vainilla, litxi i rosa es barregen en un equilibri perfecte entre dolç i àcid.

TERRES SELECCIONATS Cal oferir totes aquestes atencions a terres que han estat seleccionats especialment perquè Pink Lady® desenvolupi la seva personalitat organolèptica, textura cruixent i color únic. Per aquest motiu, la cultiven 80 famílies apassionades a les regions de Lleida i Girona.

PinkKids®, la poma Pink Lady® per a nens!

Massa bonica i gustosa, la poma PinkKids® presenta les millors característiques de la seva germana gran, Pink Lady®: la mateixa qualitat, el mateix color característic, una textura cruixent i un gust únic.

PinkKids® és tan deliciosa com Pink Lady®! L’única diferència? És més petita, perquè els nens puguin gaudir d’una porció que els cap perfectament a les mans i a la boca. Forma

part d’un enfocament antimalbaratament, un dels compromisos ferms de Pink Lady® Europa.

PA D’ESPÈCIES ESTIL ‘TORRIJAS’, DUO DE PINK LADY® CRUA I CARAMEL·LITZADA I CREMA DE MASCARPONE VAINILLADA Més informació: http://www.manzana-pinklady.com/

MIL I UNA, POMES

Tot i que a la teva botiga pots trobar pomes durant tot l’any, ara estan en el millor moment. T’oferim moltes varietats amb diferents característiques i gustos, per a cada ocasió.

ROYAL GALA Dolça, afruitada i fresca. Ideal per menjar-la en cru, ja que en cuinar-la perd el sabor.

REINETA GRIS Agredolça i de textura arenosa, tot i que és sucosa. Ideal per fer-la al forn i per preparar compotes i pastissos.

PINK LADY Agredolça i molt sucosa. Perfecta per consumir-la fresca i en suc. Inclou-la a les teves amanides, acompanyada de pollastre o de llagostins.

GRANNY SMITH La més àcida i amb menys sucre. Per a sucs i sorbets o per incloure-la en un tartar de salmó.

GOLDEN EROSKI NATUR Dolça, suau i sucosa. Perfecta per menjar-la en cru, per postres o per fer salses. Els segells EROSKI Natur i GGN garanteixen un cultiu responsable amb l’aigua i el medi ambient.

10

LA MEVA RECEPTA PREFERIDA

Pa de pessic de poma • 200 g de farina

8

30’

Barregem la farina, el llevat i la canyella en un bol.

• 1 + 1/2 culleradeta de llevat

Ho reservem.

• 1 culleradeta de canyella Batem la mantega, a temperatura ambient,

• 100 g de mantega • 220 g de sucre

amb el sucre fins que es blanquegin. Hi afegim l’ou

INMACULADA BAYÓN

• 1 ou

sense parar de batre. A poc a poc, incorporem la

Hipermercat EROSKI Artea (Biscaia)

• 125 ml de llet

farina i la llet a la barreja anterior, fins a aconseguir

• 3 pomes EROSKI Natur

una massa uniforme.

A la tardor, molts dels nostres camps fan olor de poma. Golden, reineta, royal gala, granny smith, fuji…

Hi ha una varietat per a cada paladar, amb diferents graus d’acidesa i de dolçor, i amb una gran versatilitat culinària. A l’hora de triarles, sempre recomano als nostres clients que optin per les nostres golden EROSKI Natur. Et sorprendran pel seu sabor i per la mida. A més, el segell Natur et garanteix les millors pràctiques agrícoles i responsabilitat amb la societat i el medi ambient.

Les trobaràs a granel a les nostres fruiteries.

• 2 cullerades de sucre morè Pelem les pomes. En tallem dues a daus petits i una, a làmines.

NUTRI-SCORE

A B C D D E

Incorporem els daus a la massa i l’aboquem en un motlle greixat amb mantega i enfarinat.

UNA RACIÓ CONTÉ:

Posem la poma a làmines sobre la massa i

357

GREIX

12,02g

GREIXOS SATURATS

6,19g

37,35g

0,05g

18%

17%

31%

41%

1%

KCAL

SUCRES

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

l’empolsem amb una mica de sucre morè.

Ho enfornem a 175 °C durant 10 minuts, abaixem la temperatura a 150 °C i ho cuinem 45 minuts més.

0,36 € PER RACIÓ

INDISPENSABLES

A LA TEVA CUINA En compotes, pastissos, purés, amanides o com a element extra per elaborar salses, la poma ofereix un gran ventall d’opcions. Vols saber quin tipus s’adapta millor a cada plat?

www.consumer.es

11

EROSKI presenta:

Els que realment influiran a les nostres vides, seran els que evolucionaran l’alimentació

Una sèrie original creada per #AlimentaLoQuePiensas.

‘Alimenta el que penses’ és una iniciativa on donarem veu a joves que treballen, des dels seus àmbits, per evolucionar l’alimentació. Volem que siguin els nous ‘infoodencers’.

12

S

i vols canviar el món, pots començar pel menjar. A ‘Alimenta el que penses’, una iniciativa d’EROSKI que va néixer fa dos anys per ajudar les famílies a seguir una alimentació més saludable d’una manera fàcil i pràctica, donem veu als que han de ser els autèntics influencers.

Investigadors, divulgadors, cuiners, productors, etc., que volen revolucionar i transformar l’alimentació des dels diferents àmbits on actuen. Són els nostres infoodencers. I han vingut per intentar sacsejar la teva ment i

transformar la teva alimentació i l’entorn. Perquè la informació alimenta el que pensem, i el que pensem alimenta un món millor.

Aquest mes, coneix María Maceiras, marinera, tiktoker gallega i Premi Nacional de Gastronomia Talent Jove ‘Alimentos de España’ per desenvolupar una gran tasca divulgativa que promou el respecte pel mar, tot conscienciant sobre la importància de la pesca sostenible. A més, es troba a la llista de cent joves talents de la Fundació Basque Culinary Center.

MARÍA MACEIRAS ”Vull ensenyar coses petites, però molt pràctiques, per respectar el mar” La coneixem com la influencer del mar. Amb tan sols 22 anys, i des del seu compte de xarxes socials (@mariabadernado), ens descobreix les meravelles de la pesca i la problemàtica de la seva professió i del futur de la vida marina, mentre pesca a bord del seu vaixell ‘Per als tres’ per la ria de Muros i Noia (A Coruña). Dona exemple retornant al mar les espècies que, per la mida o per l’estat, no es poden consumir. Alguna de les seves publicacions té més de 90.000 visualitzacions.

Per què fer tiktoks des d’un vaixell pot transformar el futur de l’alimentació? Perquè veus el mar amb els ulls del mariner i en el seu dia a dia.

Puges al vaixell amb nosaltres i veus el que veiem quan pesquem, la gran varietat de mariscs que et regala el mar.

He trobat la feina de la meva vida i m’agradaria que els meus fills, si es volen dedicar al mar, tinguin alguna cosa per collir.

En poques hores el teu primer vídeo va registrar 80.000 reproduccions. Ets conscient de la repercussió que tenen els teus missatges entre els teus seguidors?

Sí, els vull mostrar coses petites, però molt pràctiques, per respectar el mar, com ara la talla mínima del pop, que és un quilo. Si ho saben, quan vagin a comprar i vegin que el producte és menor, sabran

que el que compren és il·legal.

Què et diferencia d’altres tiktokers?

La naturalitat.

Parlem de la ‘cara b’ del mar: els plàstics. Són una realitat a la ria gallega?

A les xarxes ens trobem moltes escombraries: bosses de plàstic, ampolles... Al vaixell tenim una galleda per recollir-les i dur-les a terra.

Crec que encara som a temps de canviar-ho.

Com podem pujar a aquest vaixell de la sostenibilitat?

Respectant el mar, sent conscients que les escombraries que tirem a terra, com un xiclet o una bossa de patates, poden acabar al mar. I, a més, practicant una pesca conscient i sostenible.

#AlimentaLoQuePiensas és una iniciativa d’EROSKI que, a través de la informació i del contingut, busca un impacte transformador positiu sobre l’entorn. Intenta enriquir la manera de pensar com ens alimentem, crear consciència a través de la informació, amb l’objectiu de generar un millor impacte social, econòmic i mediambiental.

I ho farem cada mes amb entrevistes als nostres ‘infoodencers’, amb receptes fàcils per a tota la família i especials per cuinar amb els més petits de la casa, esdeveniments en directe des de les nostres xarxes socials, sortejos i altres continguts.

Aquesta iniciativa se suma a altres accions d’EROSKI com la revista Consumer o l’Escola d’Alimentació, que des que es va posar en marxa, ara fa una dècada, ha format més d’1,5 milions d’escolars en hàbits saludables a través de l’alimentació i de l’exercici físic.

Tota la informació sobre el programa: www.eroski.es/alimentaloquepiensas/

Coneix la seva història al nostre perfil: @eroskioficial

13

Caldo de ‘cocido’ 4

40’ +8 h de remull

• 1 ceba tendra • 2 patates • 3 pastanagues • 120 g d’os descarnat de vedella • 160 g de quarters posteriors de pollastre • 1 os d’espinada de porc • 1 os de pernil • 320 g de cigrons • 160 g de fideus

1,15€ PER RACIÓ

Deixem els cigrons tota la nit en remull.

Pelem les patates, la ceba i les pastanagues i les tallem a trossos grans.

Posem les verdures i les carns en una olla i les cobrim completament amb aigua. Les cuinem 2 hores i les anem escumant de tant en tant.

Hi afegim els cigrons i ho cuinem 30 minuts més.

Colem el brou i el fem servir per cuinar els fideus.

Seleccionem la carn i les verdures que hem retirat del caldo. Descartem els ossos i els trossos de pell.

Emplatem el caldo amb fideus, verdures, carn i cigrons.

QUÈ T’APORTA? Un plat únic perfecte, que t’aporta els hidrats de carboni de la verdura i dels llegums, proteïna de bona qualitat de la carn i dels cigrons, una mica de greix i la meitat de la fibra que es recomana consumir cada dia. A més, t’ofereix una gran quantitat de vitamines i minerals.

BUSCA ELS INGREDIENTS A EROSKI

14

NUTRI-SCORE

A B C D E A UNA RACIÓ CONTÉ:

TRUCS Tot i que sempre ens han dit que la proteïna dels llegums no és completa, la dels cigrons i la de la soja sí que ho és

A la cistella que enamora

Quarters de pollastre EROSKI Cigrons extra EROSKI basic Pastanagues

KCAL

GREIX

619

13,35g

31%

19%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

3,68g

8,89g

0,81g

18%

10%

14%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Cuina un cop,

MENJA SET

T

enir cura de la nostra salut i del planeta a través del menjar és pensar en una gastronomia d’aprofitament. Partint d’un dels plats estrella de la nostra dieta mediterrània, com és el ‘cocido’, podem organitzar una recepta per a cada dia de la setmana. Posa’t el davantal i comencem!

1

‘ROPA VIEJA’. Un plat molt típic que incorpora

les restes de la carn del ‘cocido’ a un sofregit de pebrot, ceba, all i pebre vermell.

2 3 4

SOPA DE ‘COCIDO’. Als més petits de la casa

els encantarà.

PURÉ. Tritura cigrons i verdures amb un

passapuré o una batedora.

CROQUETES. Aprofita la carn que et sobri del

‘cocido’ amb aquest clàssic de la nostra gastronomia que sempre triomfa.

5

TRUITA DE ‘ROPA VIEJA’. Afegeix tres ous batuts

a la ‘ropa vieja’ i voilà!

6

AMANIDA DE CIGRONS

7

HUMMUS

15

SOPA DE LLETRES I VERDURES

DE TARDOR 4 RACIONS / DIFICULTAT 1 / 45 MIN

800 ml de brou de pollastre 100 g de pasta de lletres 1 pastanaga

TRUC SALUDABLE Opta pel brou reduït en sal i per una pasta integral per millorar la qualitat nutricional del plat.

1 patata 1 moniato 100 g de bolets Julivert per decorar

PAS 1 Pelem i tallem la pastanaga, la patata i el moniato fent formes divertides com ara daus, triangles, estrelles, etc.

PAS 2 Ajuntem les verdures amb els bolets, hi aboquem el brou i ho fem coure uns 15 minuts.

PAS 3 Hi afegim la pasta i ho cuinem 5 minuts més. Ho servim decorat amb una mica de julivert.

NUTRI-SCORE

A B C C D E

QUÈ T’APORTA? Conté hidrats de carboni dels tubercles, una mica de proteïna, fibra i una mica de greix. Hi pots sumar proteïnes tot afegint-hi ou cuit, peix esmicolat, etc.

16

UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

GREIX

229

2,41g

11%

3%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

0,42g

7,81g

1,77g

2%

9%

29%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

FES-LA ‘VEGGIE’ Canvia el brou de pollastre per un de verdures.

Aneto parla per a

RAMEN AMB CALDO ANETO DE ‘PUCHERO’ INGREDIENTS (4 racions) 1 l de Caldo Aneto de ‘Puchero’ 1 cullerada sopera de gingebre ratllat 3 cullerades soperes de salsa de soja baixa en sal 2 cullerades soperes de mirin (licor dolç d’arròs) 2 pits de pollastre 2 ous 2 cebes tendres tallades a rodanxes fines 80 g de brots de soja 200 g de fideus ramen

ELABORACIÓ 1. Marquem el pollastre en una paella amb oli d’oliva, l’assaonem i el cuinem fins que estigui cuit. Retirem els pits de pollastre del foc i els

CALDO ANETO DE ‘PUCHERO’

Sabor i tradició

SENSE ADDITIUS

P

er a l’elaboració del Caldo Aneto de ‘Puchero’ se seleccionen les millors carns (garró de vedella, costella de porc, os de pernil i pollastre fresc de corral), així com les verdures més fresques, que es renten amb cura i es couen a foc lent durant més de tres hores.

A Aneto estan plenament compromesos amb el planeta i, per aquest motiu, l’envàs prové en un 87% de matèries d’origen vegetal, cosa que el converteix en tot un referent per al món del caldo líquid.

CALDO IDEAL PER A… Qualsevol plat d’olla amb el gust de ‘fet a casa’. Un caldo ideal com a base per a guisats, receptes de cigrons o llenties, o fins i tot per preparar un ramen deliciós.

Com amb la resta de caldos Aneto 100% Natural, aquesta recepta es cuina només amb ingredients frescos i naturals, sense deshidratats, concentrats ni aromes afegides, com el faries a casa.

A més, tampoc conté gluten ni traces d’ou o de llet!

tallem al biaix, a trossos de mig centímetre. Els reservem.

2. Fem coure els fideus en aigua, de 3 a 4 minuts. Els escorrem i els reservem. Bullim els ous durant 5 minuts. Un cop cuits, els pelem, els tallem per la meitat i els reservem.

El rovell ha de quedar una mica cru.

3. Bullim el caldo amb el gingebre. Hi afegim el mirin i la salsa de soja.

Ho fem bullir 2 minuts i ho deixem infusionar 2 minuts més.

4. Posem els fideus en un bol, els cobrim amb el caldo, hi afegim el pollastre, mig ou, els brots de soja i la ceba tendra.

5. Bon profit!

Receptes dissenyades pel

1,45 € PER RACIÓ

NUTRI-SCORE

A B C D E A

Card amb ou escalfat i carxofes cruixents

UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

GREIX

280

18,86g

14%

27%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

3,40g

12,77g

0,89g

17%

14%

15%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

4

1h

40 minuts. Piquem l’all i el daurem. Hi afegim els cards amb una mica d’aigua

QUÈ T’APORTA?

• 500 g de card

de cocció i l’ametlla. Ho deixem coure 5

Conté àcids grassos cardiosaludables,

• 1 gra d’all

minuts i ho rectifiquem de sal.

proteïna, fibra i calci. Sabies que l’ou

• 15 g d’ametlla molta

aporta nutrients que ajuden a assimilar el

• 45 ml d’OOVE

Per fer les carxofes, les pelem i les

• 15 ml de vinagre

tallem a làmines amb l’ajut d’una

• 4 ous

mandolina. Hi afegim una mica d’oli

• 600 g de carxofes

d’oliva i les enfornem, amb el forn

Fem bullir aigua en un cassó i hi afegim

• Sal

preescalfat a 200 °C, durant 25 minuts. Hi

el vinagre. Remenem l’aigua amb una

posem una mica de sal.

escumadora per crear un remolí. Hi

calci del card?

L’OU ESCALFAT PERFECTE

afegim l’ou i el deixem coure durant 3

18

Retirem els extrems i els fils dels cards

Posem els cards en un plat, hi afegim

minuts, de manera que la clara cobreixi el

amb un ganivet. Els tallem a trossos i els

l’ou escalfat i ho decorem amb les xips

rovell. El retirem amb una escumadora i el

coem en aigua abundant amb sal durant

de carxofa.

salem al gust.

Criança

a mar obert L

es conseqüències de la sobreexplotació pesquera són importants i la solució passa per aplicar pràctiques de pesca més sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. Una bona alternativa per garantir el futur dels mars i dels oceans és la criança sostenible.

A les nostres botigues durant tot l’any trobaràs peix d’aqüicultura a un preu més estable. A més, si tries la marca EROSKI NATUR amb segell GGN tens la garantia que portes al teu plat un peix que ha estat criat de manera segura i sostenible, ja que es

controlen els pinsos i la puresa de l’aigua, tot tenint cura del benestar animal i del medi ambient. D’altra banda, el peix es cria a mar obert i obté els mateixos nutrients que el peix salvatge.

Trobaràs salmons, llobarros, orades, rèmols i corbines EROSKI NATUR a la teva botiga durant tot l’any. També els oferim en tiposafates 1 - tamaño estándar còmodes que podràs congelar.

de envase, todas las versiones están dis

e prefiere la versión a color, también hay

solo en casos excepcionales, cuando las

el margen del logotipo,

20

p l

4 1h 15’ Lloms de llobarro, bolets i puré de coliflor amb all rostit • 4 lloms de llobarro

Coem la coliflor al vapor. Retirem

• 100 g de bolets d’ostra

les tiges gruixudes i la triturem amb

• 1 cullerada d’OOVE

2-3 grans d’all rostits. La reservem.

• 30 g d’espinacs • Sal i pebre acabat de moldre

Eixuguem els lloms de llobarro i els

Puré de coliflor amb all rostit

empolsem amb la pols de bolets. Per

• 1 coliflor petita

preparar-la, triturem els bolets dessecats

• 2-3 grans d’all

amb l’alga, l’all sec, la sal i el pebre

• Sal i pebre negre acabat de moldre

acabat de moldre. Ho salpebrem i ho

• 1 culleradeta d’OOVE

cuinem a la planxa.

Pols de bolets (opcional)

QUÈ T’APORTA? El llobarro és un peix semigràs, ric en omega-3.

• ½ tassa de bolets dessecats

Tallem els bolets, els salpebrem i els

Les hortalisses aporten fibra, hidrats de

• ½ fulla d’alga nori

saltem fins que estiguin cuinats i daurats.

carboni i vitamines i minerals; la coliflor, àcid

• ½ culleradeta d’all sec • Sal i pebre acabat de moldre

fòlic i vitamina C. Saltem uns espinacs amb una mica d’OOVE i els salpebrem.

TRUC Aprofita per rostir una o dues cabeces d’alls

Retirem la punta de la cabeça

Servim el llobarro en un llit puré de coliflor i

i congela-les o conserva-les en OOVE per a

d’alls, salpebrem, hi afegim unes

hi posem per sobre els bolets i els espinacs.

futurs plats.

gotes d’OOVE i l’emboliquem amb paper d’alumini. Preescalfem el forn

3,18€

a 200 ºC, amb escalfor a dalt i a baix.

Enfornem l’all uns 35-40 minuts.

PER RACIÓ

NUTRI-SCORE

A AB C D E UNA RACIÓ CONTÉ:

341

19,70g

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

3,12g

0,69g

17%

28%

19%

3%

12%

KCAL

3,88g

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

21 21

Molt més que

MEL P

er produir un quilo de mel, les abelles pol·linitzen milers i milers de flors de tota mena. Compleixen una funció vital per mantenir la biodiversitat del nostre entorn. Sens dubte, ens ofereixen molt més que mel. Com Alfredo García, la dotzena d’apicultors de Giez Berri coneixen bé la importància de mantenir viva aquesta professió mil·lenària. Disposa d’uns 3.000 ruscs i de la col·laboració d’altres petits apicultors que porten la seva mel a la planta de Getaria (Guipúscoa) per extreure-la i envasar-la.

Els últims dies d’octubre, a Giez Berri acaben la segona extracció de mel de l’any (la primera es fa durant la primavera). És un dels moments més intensos i laboriosos, en què l’apicultor retira dels ruscs amb molta cura aquest elixir dels déus. La mel d’aquesta època de l’any s’ha nodrit amb bruc, flors del bosc i de gira-sol tardanes procedents de ruscs de tot el País Basc. Ara toca deixar-la reposar perquè

22

s’endureixi. Tot seguit, es treballa perquè quedi uniforme i amb la textura cremosa que tant ens agrada i, finalment, s’envasa. Una de les particularitats de les mels de Giez Berri és que la mel es treballa en fred, sense escalfar-la en cap moment del procés, perquè mantingui intactes totes les propietats.

Aquests apicultors produeixen la deliciosa mel Label Eztiona EROSKI SELEQTIA, la mel del bruc del Cantàbric EROSKI, així com mels de selecció ibèrica o ecològica, a més de pol·len, gelea reial, etc.

El segell Label de les seves mels de flors, bruc i bosc amb pròpolis garanteix el nivell de qualitat, l’origen i l’autenticitat del producte des de l’abellar fins a la destinació final, les botigues.

Procés d’extracció de la mel a Giez Berri.

A l’esquerra, l’apicultor i gerent de l’empresa, Aitor Sendon. A sota, aquest amb Iñaki Arrieta.

Com afectaria la desaparició de les abelles a la nostra salut? www.consumer.es

CONSUM MODERAT Els nens menors d’1 any no han de prendre mel. Per als adults, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana dues cullerades al dia si és l’única font externa de sucres lliures. Més que suficient per endolcir la vida!

CUINA AMB MEL En torrades de pa, amb formatge o quallada, la mel és molt més que un recurs per a l’esmorzar o per fer receptes dolces.

Amaniment per a amanides: barreja mel amb oli d’oliva i vinagre balsàmic.

Salses, glacejats i marinats: un toc dolç i caramel·litzat per a les teves carns, peixos i verdures.

Infusions amb mel.

Mel picant o ‘swicy’: es tendència. Perfecta per a pizzes, aletes de pollastre, fustes de formatge, etc.

Tasta el filet de gall dindi amb tallarines de carbassó amb mel i mostassa.

23

El toc més

DOLÇ L

’aroma i la tradició de la mel de l’Alcarria, les últimes tendències en mel crua, opcions per als que els agrada amb un toc de llimona o de bruc, i fins i tot pol·len. A EROSKI trobaràs un gran assortiment de mels amb la garantia dels millors productors i a preus irresistibles per gaudir en esmorzars i berenars dolços o per maridar plats salats.

MEL CRUA Sense pasteuritzar ni tractar, cosa que garanteix un processat artesanal i el manteniment intacte de les seves propietats nutricionals. És la Mel Eztiona EROSKI SELEQTIA, amb segell de qualitat Eusko Label. Aquesta mel multifloral s’extreu dels ruscs seguint el procés tradicional de centrifugat i s’envasa crua. Amb textura cremosa, aroma i sabor amb personalitat pròpia, té una alta valoració en el tast del Basque Culinary Center (BCC).

AMB DENOMINACIÓ D’ORIGEN Mel DO Alcarria EROSKI SELEQTIA. Delicada, floral, cremosa i suau al paladar. El gust i l’elaboració estan protegits per la Denominació d’Origen des de fa més de dues dècades.

SEMPRE A LA VORA D’ALLÒ QUE

1

ÉS NOSTRE

2

3

4

5

6

7

1. Mel de bruc Braña (Cantàbria) 2. Miel del Pueblo de bosc (La Rioja) 3. Mel de bruc Gozo-Gozoa (País Basc) 4. Mel multifloral Melias (Galícia) 5. Mel de romaní Casa Alberdi (Aragó) 6. Mel El Abeyar (Astúries) 7. Mel de flors Gure Eztia (Navarra)

VARIETAT D’OPCIONS

Diferents textures i sabors amb dosificador Mel del bosc Mel d’eucaliptus Mel de romaní Mel mil flors amb suc de llimona

24

En la cistella que enamora

Pol·len de flors EROSKI Pots prendre d’una a tres culleradetes (de postres) cada dia amb sucs, llet, iogurts o soles.

S’aconsella fer-ho en dejú.

Mel de bruc de la cornisa cantàbrica EROSKI

Mel mil flors EROSKI Basic

GRANJA SAN FRANCISCO Since 1910

EL BREZAL Mels collides artesanalment per apicultors autòctons de les zones de producció. “Si no és bo per al rusc, no és bo per a l’abella.” Per això, en aquestes mels les flors i les abelles col·laboren per oferir els sabors més autèntics.

MEL DE FLORS Suau i dolça, presentada en un pràctic dosificador de vidre reutilitzable.

Ideal per endolcir-ho tot amb mel.

MEL DE FLORS Suau i dolça, presentada en un envàs antidegoteig molt pràctic. Perfecta per a totes les ocasions i receptes.

MEL AMB SUC DE LLIMONA Deliciosa barreja de la mel de flors amb suc de llimona, font de vitamina C.

TERRA I OR LLUNA DE MEL Mel de flors 100% pura i natural, collida a territoris seleccionats lliures de contaminació.

Es presenta en un pràctic dosificador.

MEL EL APICULTOR AMB GELEA REIAL Mel de flors amb origen espanyol, 100% pura i natural, i enriquida amb gelea reial.

Conserva totes les seves propietats originals.

MEL DE FLORS I ATZAVARA Collida 100% d’abellars espanyols, es presenta en un envàs antidegoteig molt còmode.

MEL DE MUNTANYA ECOLÒGICA Mel d’autor, de gust dolç i amb lleugeres notes salades, collida a la cornisa cantàbrica.

MEL AMB GINSENG Mel de flors 100% pura i natural, enriquida amb ginseng, que conserva totes les seves propietats originals.

25

PA

El pa,

Aigua, sal, farina i llevat. Tot i que els ingredients són molt senzills, el pa és un dels aliments per excel·lència de la dieta mediterrània. A banda de poder-lo menjar de moltes maneres, a les nostres botigues disposes d’una gran varietat. És impossible resistir-se a aquesta delícia!

AMB FARINA SOSTENIBLE El sabor del pa de sempre sense perdre el respecte pel medi ambient. Els pans EROSKI Natur estan elaborats amb la millor selecció de matèries primeres i farines de blat sostenible garantides per proveïdors de proximitat. Compten amb el segell AENOR, que certifica que s’obtenen d’unes pràctiques agrícoles més respectuoses amb els cultius del cereal. Un pa amb el correcte repòs de la massa, que destaca pel seu sabor, aroma i una escorça fina, daurada i cruixent. Per a no parar de gaudir!

Barra Baguet Fogassa Panet 3 cereals

ACABAT DE FER Als nostres forns, contínuament enfornem pa i brioixeria 26

Fogassa campestre

MÉS GRANEL

El nostre hipermercat de Castro Urdiales (Cantàbria) és una de les darreres botigues que ha incorporat el servei a granel de forn de pa.

AMB ETIQUETA

AMBIENTAL El pa de fogassa clàssic EROSKI té l’etiqueta Planet-Score, que analitza el cicle de vida del producte, tot avaluant l’ús de plaguicides, l’impacte en la biodiversistat i en el clima. Per a la producció d’aquest pa, elaborat amb farina de blat europeu, s’ha optimitzat l’adobament i la gestió de les plagues en el cultiu del blat, cosa que permet fertilitzar la terra dos cops l’any i aplicar el tractament pesticida només una vegada l’any.

1 2 3 4

Fogassa de blat de moro 20%

DE MASSA MARE Amb una molla lleugera i foradada, aroma intensa, notes afruitades i el típic gust àcid del pa de sempre.

Assaboreix les nostres varietats de blat de moro, sègol i la fogassa campestre de cereals i llavors. No incorporen additius i es conserven més temps.

100% integrals Inclouen les tres parts que formen el gra, cosa que aporta més nutrients, fibra, minerals i vitamines. A més, milloren el trànsit intestinal. Una estructura perfecta per acompanyar formatges i amanides.

DE CEREALS Amb sègol o malta i llavors de gira-sol, sèsam, flocs de blat i llavors de lli.

Són rics en fibra.

1. Fogassa de cereals i llavors 2. Barra 5 cereals 3. Pa 5 llavors 4. Pa de pipes de carbassa

Barra integral, Baguetina, Fogassa

27

EL MÓN

La xocolata, aquest aliment deliciós que ens fa salivar només de pensar-hi. Algun cop t’has preguntat com s’analitza i s’elabora?

T’expliquem tot el procés que va des de la recol·lecció de les faves de cacau fins a obtenir una rajola irresistible.

fascinador de la

XOCOLATA

L

a xocolata és un plaer per als sentits i tant l’elaboració com l’anàlisi sensorial posterior són claus per garantir que cada rajola es convertirà en una obra mestra de sostenibilitat, sabor i qualitat. La pròxima vegada que facis una mossegada a la teva xocolata preferida, dona’t un moment per apreciar totes les dimensions d’aquesta experiència sensorial deliciosa.

2

Collita Els agricultors cullen les faves de cacau, les esgranen i les fermenten durant aproximadament una setmana per desenvolupar els sabors característics.

1

Cultiu del cacau Les plantes de cacau necessiten unes condicions climàtiques específiques.

Per aquest motiu, es cultiven principalment a l’Àfrica Occidental, Costa de Marfil i Ghana, així com a l’Equador i Veneçuela.

Varietats de xocolata Hi ha diferents tipus de xocolata –amb llet, negra, blanca... – que varien en funció dels ingredients i del contingut de cacau. Per exemple, a la fàbrica de La Penilla cada dia es recull la llet de productors de la cornisa cantàbrica per elaborar el producte final.

6

Sostenibilitat El segell ‘Nestlé Cocoa Plan’ permet assegurar que el cacau emprat a les rajoles de xocolata és sostenible des d’un punt de vista social, mediambiental i econòmic.

COM S’ELABORA?

El procés d’elaboració de la xocolata va des de la collita de les faves del cacau fins a l’elaboració de les rajoles que trobem a les botigues.

5

3

Procés de producció A les fàbriques de Nestlé, com la de La Penilla (Cantàbria), les faves es transformen en pasta de cacau, l’ingredient principal per fer xocolata. Això implica un procés de neteja, eliminació de la pellofa, torrat i molta.

Informa’t sobre Nestlé Cocoa Plan: nestlecocoaplan.com

4

7

Torrefacció És un procés crític que afecta el gust final de la xocolata. La temperatura i el temps de torrat són fonamentals per definir el perfil de sabor.

Nutrició Tot i que conté nutrients beneficiosos com antioxidants, cal consumir la xocolata amb moderació pel seu contingut en sucre. La negra té més cacau i es considera més saludable.

Nestlé parla per a

Anàlisi sensorial:

GARANTIA DE QUALITAT Cada rajola de xocolata passa per una anàlisi sensorial minuciosa en què experts entrenats per utilitzar els cinc sentits l’avaluen en termes de vista, olfacte, sabor, textura i so. “Aquesta anàlisi minuciosa ens permet entendre i apreciar les qualitats úniques de cada tipus de xocolata”, explica Aina Martínez, especialista en anàlisi sensorial de Nestlé España.

L’experiència sensorial amb la xocolata és fonamental per als consumidors.

Els atributs sensorials, com ara el gust i l’aroma, influeixen en les preferències de compra i en la satisfacció del consumidor de cara al futur.

Entre tots els atributs que s’analitzen, el flavour, que engloba sabor i aroma, és clau.

També ho és la vista, que és important tant per a l’avaluació sensorial com pel que fa a les expectatives dels consumidors. A més, el color de la xocolata pot influir en la percepció del gust.

Saps què són les taques blanques de la xocolata? Aquesta peculiaritat, coneguda com a fat bloom, és el resultat de problemes de conservació provocats per la calor i la humitat. No és perjudicial, però altera l’aparença i les qualitats organolèptiques.

Cada rajola de xocolata Nestlé que arriba al consumidor passa per un rigorós procés d’avaluació sensorial que implica avaluar l’aparença, l’olor, el flavour i la textura per garantir que cada mos sigui d’alta qualitat i compleixi amb les expectatives dels consumidors. Així, tant si som entusiastes de la xocolata negra com si preferim els sabors més lactis de la xocolata amb llet o la blanca, sabem que, exemples com Nestlé Dark, Extrafino o Milkybar ofereixen la seva millor versió.

VOLS...?

PROTEGIR ELS BOSCOS?

Tria el tiquet digital i digues no al paper. Podràs consultar i descarregar tots els teus tiquets de la compra amb un sol clic.

Tria productes amb segell FSC® o PEFC, que garanteixen que la fusta prové de fonts responsables o controlades, com els productes de neteja i higiene EROSKI o el nostre material d’oficina.

Opta per productes sense greix de palma o que tenen un origen sostenible certificat. Des del 2021, cap dels productes EROSKI porta greix de palma. ...RESPECTAR ELS ANIMALS?

Practica una

COMPRA més responsable Perquè consumir sigui més sostenible 30

El segell WelfairTM certifica que el producte prové de granges que compleixen els estàndards de benestar animal.

LES NOSTRES

...TRIAR ALIMENTS AMB UN IMPACTE AMBIENTAL MENOR? L’etiquetatge ambiental Planet SCORE comunica d’una manera senzilla l’impacte global de l’aliment en el medi ambient. Prop de 30 productes EROSKI ja el tenen.

El podràs veure a envasos com el de la patata EROSKI Natur de tres quilos Eusko Label.

MARQUES més sostenibles

Natural, sostenible i assequible

Detergent eco Bròquil EROSKI Natur BIO

N

AL DA

MALBA

...garanteixen la preservació de la biodiversitat, un consum menor de recursos naturals i la protecció del medi natural.

RA T T ALIMENTAR

I

DO

EN

NA UNA SEGO

A

VI

I ALTRES SEGELLS QUE...

AM

... REDUIR LA TEVA PETJADA DE CARBONI? Comprar productes locals i de temporada només comporta beneficis. Un gest amb el qual promous l’economia local i redueixes distàncies en el transport de mercaderies i la contaminació que comporta. A EROSKI col·laborem amb 2.000 petits productors perquè puguis gaudir de 20.000 productes locals amb el millor del teu entorn.

...EVITAR EL MALBARATAMENT DE MENJAR? Planifica bé la compra i elabora una llista. L’app EROSKI et permet fer-la de manera digital i guardar-la per a futures compres. Aprofita també els descomptes que oferim en productes que tenen una data límit de venda propera i apunta’t a l’app Too Good to go per adquirir els nostres packs sorpresa.

És bo que sigui d’aquí

www.consumer.es

31

Sostenibles també per fora

D

Dissenyem els nostres envasos per avançar en el nostre compromís contra el canvi climàtic.

e cara al 2025, volem reduir almenys en un 20% les tones de plàstic d’un sol ús.

Per fer-ho, hem augmentat la venda a granel a les nostres botigues i ja tenim més de 200 productes EROSKI ecodissenyats. Els nous formats són reciclables, redueixen el sobreenvasament i la quantitat

de components utilitzada.

A més, potencien l’ús de materials més respectuosos amb el medi ambient.

Això s’uneix a una logística més verda, botigues ecoeficients, una producció més local i malbaratament zero, petits avenços que faran possible que l’any 2050 siguem una companyia neutra en CO2 .

MILLOR, A GRANEL

MENYS PLÀSTIC Ja hem reduït un 15% del gramatge dels envasos i els hem ajustat al producte. És el cas de la remolatxa cuita, en què s’ha reduït fins al 40%.

Opta per fruita i verdura a granel i emporta’t la carmanyola per comprar a la peixateria, la carnisseria i la xarcuteria. El 60% de la nostra fruita i verdura es ven sense envàs i, a la peixateria, superem el 85%. També t’oferim llegums i fruita seca.

Raspall oval belle Remolatxa cuita EROSKI

SÍ AL MATERIAL

RECICLAT

Promovem l’ús de materials reciclats en els productes de totes les nostres marques. Hem ecodissenyat envasos fabricats amb plàstic 100% reciclat. D’altra banda, a les safates de carn i peix ara també s’empra fins a un 80% de plàstic reciclat.

34 32

Rentaplats EROSKI ECO, Paper higiènic 2 capes EROSKI basic, Mascareta hidratant belle,

Sucs EROSKI SELEQTIA, Pit de gall dindi EROSKI

MÉS CIRCULAR

Emprem materials compostables. Redissenyem els nostres envasos perquè siguin compostables i per garantir-ne el reciclatge al final de la seva vida útil. És el cas de l’all ecològic, fabricat amb material compostable convertible en adob, o la truita, que va passar de servir-se en una safata negra a transparent per a l’obtenció d’un PET reciclat d’alta qualitat.

MENYS EMISSIONS

A les nostres botigues trobaràs alguns envasos amb un 15% menys d’emissions de CO2 que altres de cartró estàndard. Això és degut al fet que es fabriquen amb un 83% de material renovable procedent de boscos gestionats de manera sostenible, segons garanteix el segell FSC, i disposen d’un tap fet amb 100% bioplàstic.

BOSSES REUTILITZABLES Hem eliminat les bosses de plàstic d’un sol ús a les nostres caixes i seccions de frescos, tot oferint-te opcions més sostenibles.

Bosses compostables fabricades amb materials d’origen vegetal, com ara midó de blat de moro i olis vegetals, i altres materials biodegradables.

Bosses reutilitzables de ràfia, fabricades amb un 70% de material reciclat.

Bosses solidàries reutilitzables de tela.

Bosses de paper amb segell FSC® mixt fabricades amb materials procedents de boscos sostenibles o de material reciclat.

Malles reutilitzables per a la compra a granel.

Bosses fabricades amb més d’un 55% de plàstic reciclat.

PASSA’T AL CARTRÓ

Hem substituït envasos de plàstic per altres materials d’origen renovable certificats amb el segell FSC® o PEFC, com ara cartró procedent de fonts responsables. Els trobaràs als nostres albercocs, préssecs grocs, cireres, raïm, tomàquets i alvocats EROSKI Natur, així com en altres productes.

A més, el paper higiènic i de cuina EROSKI ECO i el tomàquet romàntic EROSKI natur tenen un envàs fet amb 100% paper procedent de fonts responsables amb certificació FSC®.

35 33

Innovar

per avançar

L

’any 2023 hem llançat més de 250 productes nous de les nostres marques que t’enamoren tant com els clàssics. Productes de màxima qualitat i a un bon preu per oferir-te les últimes tendències i per seguir

María Garaizar MARQUES PRÒPIES PERFUMERIA

avançant en una alimentació i consum més saludables i sostenibles.

Durant els últims anys, el fet d’innovar ens ha dut a crear les nostres gammes més recents, com ara EROSKI BIO, EROSKI VEGGIE, belle NATURAL o EROSKI +Proteína.

Treballar en el desenvolupament de la nostra marca pròpia és un repte apassionant.

La vocació innovadora centrada en el consumidor i en el seu benestar, així com l’aposta per la salut i la sostenibilitat, marquen la nostra feina diària i les fites més importants amb les nostres marques com, per exemple, l’eliminació dels greixos trans en tots els productes d’alimentació o dels parabens en cosmètica, i la substitució del plàstic convencional dels nostres envasos per alternatives més sostenibles. També destacaria la incorporació del certificat de benestar Animal Welfair™ als nostres productes frescos i la inclusió a l’etiquetatge del semàfor nutricional i del Nutriscore perquè la tria sigui més fàcil.”

Nou Posa’l al teu plat

Formatge feta EROSKI BIO, Crema de cacauet, Crema Sensitive belle, Càpsules de Cappucino Ens importen les teves idees, la teva opinió i els teus suggeriments. Contacta amb nosaltres a través de la nostra web, les xarxes socials i el telèfon d’atenció al client: 944 943 444.

COM HO FEM? Identifiquem les necessitats dels nostres clients i les últimes tendències del mercat. Després d’una anàlisi interna i externa a fons, incorporem la palanca d’‘innovació oberta’ com a motor per al disseny de noves solucions, col·laborant amb fabricants, universitats i centres d’investigació.

34

Ho provem amb tu. Abans de llançar una novetat, en definim la qualitat comercial mitjançant tasts amb consumidors, així com tests específics. En el cas d’EROSKI SELEQTIA, els productes són testats per experts del Basque Culinary Center.

Avaluem els productes de manera continuada. Quan són als nostres establiments, seguim de prop les vendes i mesurem l’acceptació per part dels consumidors gràcies a tots els canals de comunicació. Les nostres marques es construeixen i creixen amb tu, perquè tu col·labores a diari perquè siguin cada vegada millors.

Barreta de dàtils, cacauet i xocolata negra a la sal 8

2h 30’

Els cobrim amb la crema de cacauet,

QUÈ T’APORTA?

• 200 g de dàtils medjul sense pinyol • 3 cullerades de crema 100% de cacauet • 25 g de cacauets torrats sense sal i picats gruixuts • 150 g de xocolata negra desfeta amb més de 75% de cacau • 1 pessic de sal

repartint-la bé per sobre amb el dors

Els sucres d’aquesta barreta energètica

d’una cullera.

casolana provenen dels dàtils que,

sobre la superfície.

TRUCS SALUDABLES

Folrem una safata amb paper de forn i fem un llit amb els dàtils, tot pressionantlos i superposant-los.

Hi afegim un pessic de sal i ho deixem

per 100 grams d’aliment, però, en aquest

refredar almenys dues hores. Tot seguit,

cas, la ració és d’uns 50 grams.

ho posem tota la nit al frigorífic.

Consumeix-lo amb moderació.

com es consumeixen sencers, no s’han Hi empolsem els cacauets.

alliberat. A més, conté una bona quantitat de greixos saludables i fins a 5 grams de

Ho cobrim amb la xocolata negra desfeta, de manera que quedi repartida

fibra per ració.

NutriScore valora la qualitat nutricional

0,29€ PER RACIÓ

NUTRI-SCORE

A B C D D E UNA RACIÓ CONTÉ:

252

12,80g

GREIX

GREIXOS SATURATS

5,51g

22,74g

0,18g

13%

18%

28%

25%

3%

KCAL

SUCRES

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

35

belle NATURAL

7 NOVETATS

que cal que provis ja

1

Una gamma respectuosa Amb un alt contingut en principis actius naturals o d’origen natural, la gamma de belle NATURAL elimina o minimitza els ingredients químics sintètics per oferir una alternativa més respectuosa amb la salut de la teva pell i amb l’entorn, tot mantenint les exigències d’eficàcia i oferint una experiència sensorial única.

No conté oli mineral, colorants, fragàncies ni silicones sintètiques.

Fórmules veganes, que no inclouen ingredients d’origen animal.

Cosmètic natural certificat per ECOCERT seguint l’estàndard internacional COSMOS.

1 DESMAQUILLADOR D’ULLS BIFÀSIC Amb àloe vera, oli de jojoba i oli de rosa mosqueta, que afavoreix la regeneració cutània i ajuda a mantenir la pell cuidada.

2 36

CREMA FACIAL HIDRATANT VITAMINA C Amb vitamina C, que ajuda a millorar l’aspecte de la pell, tot aportant lluminositat i afavorint la síntesi del col·lagen. Conté extracte de jojoba, farigola, gerd i te verd.

3

ESCUMA FACIAL NETEJADORA Amb aigua de lavanda, que aporta propietats descongestives, suavitzants i purificadores per netejar amb suavitat la pell, i extractes de regalèssia, malví, llimona i poma.

5

MASCARETA REGENERADORA PROTECTORA Amb àloe vera, ric en vitamines i proteïnes, que ofereix un efecte regenerador, calmant i refrescant sobre la pell, alhora que l’ajuda a mantenir el nivell d’hidratació.

També conté oli d’arròs, albercoc i extracte de camamilla.

4

MASCARETA FACIAL PURIFICANT Amb argila caolí, efectiva per purificar la pell, absorbir l’excés de seu i minimitzar les brillantors. També conté oli de jojoba, extracte de centella asiàtica i extracte de llimona.

CREMA PROTECTORA SOLAR FPS30 Amb àloe vera, oli d’alvocat, oli de jojoba, extractes de regalèssia i de gingebre, ric en àcid linoleic i vitamina C, que contribueixen a mantenir la pell lluminosa i protegida dels radicals lliures que provoquen l’envelliment.

6

7

EXFOLIANT FACIAL Amb perlita (pedra volcànica), agent exfoliant natural d’origen mineral, que ajuda a purificar els porus, tot arrossegant les impureses. També conté àloe vera, extracte de poma i gerd, i oli d’oliva.

37

...I ELS PRODUCTES TOP QUE NO ET POTS PERDRE

GEL ÍNTIM AMB EXTRACTE DE MALVA I ÀLOE Amb àloe vera i extracte de malva, que aporta una acció hidratant, suavitzant i calmant, i àcid làctic hipoal·lergogen, formulat per minimitzar el risc d’al·lèrgia.

XAMPÚ SUAU I NUTRITIU Amb àloe vera i extractes de camamilla i calèndula, que afavoreixen una neteja delicada i ajuden a mantenir els cabells forts i saludables, alhora que contribueixen a alleujar la sensació d’irritació. També conté proteïnes de blat.

CREMA DE MANS Amb àloe vera, oli d’oliva, extracte de camamilla i oli d’ametlles dolces.

38

CREMA DE NIT REFERMANT Amb àcid hialurònic de baix pes molecular, afavoreix la síntesi de col·lagen i elastina, tot potenciant la fermesa i l’elasticitat, i aconseguint un efecte antienvelliment. També conté extracte de raïm, oli d’arròs, esqualà i oli d’albercoc.

BÀLSAM LABIAL 100% NATURAL Amb mantega de cacau i oli de nou de macadàmia, que aporta protecció i una nutrició intensa a la pell, i oli d’ametlles dolces, que suavitza i hidrata, tot evitant que els llavis es clivellin.

SÈRUM FACIAL ANTIEDAT Amb àcid hialurònic, excel·lent aliat per hidratar la pell, protegirla dels radicals lliures i afavorir la producció de col·lagen, tot reduint l’aparició d’arrugues.

També conté oli d’argània, extracte d’avena, oli de jojoba, esqualà i extractes de camamilla i calèndula.

DESODORANT 0% SALS D’ALUMINI Amb ricinoleat de zinc, d’acció desodorant contra les males olors. Conté àloe vera, àcid làctic i oli de camamilla, que alleuja la pell i restaura l’equilibri cutani. Eficàcia durant 24 hores.

Anecoop parla per a

CAQUI PERSIMON® BOUQUET®

El sabor estrella

DE LA TARDOR

D

ir Persimon® Bouquet® és sinònim de parlar d’un caqui sempre a punt per menjar-lo. De consistència ferma, amb la pell i la carn ataronjada i polpa cruixent, similar a la del préssec, té un gust dolç deliciós.

És una fruita tan completa que es menja sencera, cosa que la fa perfecta per a tota la família, per als esmorzars infantils o per dur-la a tot arreu, ja que no cal pelar-la ni preocupar-se pel pinyol.

D’altra banda, menjar aliments de color taronja durant la tardor ajuda a incrementar les defenses. I en aquest sentit el caqui Persimon® Bouquet® és el rei: És ric en fibra i font de vitamines C i A. Té un contingut alt en aigua, fructosa i potassi, cosa que el converteix en un gran aliat en la dieta dels esportistes.

L’elevat poder antioxidant contribueix a fer front a l’estrès oxidatiu.

Aprofita al màxim el seu gust delicat i sorprèn-te amb la gran varietat de receptes que pots fer amb el caqui Persimon® Bouquet®. El pots fer servir per preparar smoothies, torrades, iogurts, pancakes, mousses o amanides; o emprar-lo d’acompanyament en plats elaborats amb altres verdures de temporada, com la carxofa.

De producció 100% nacional, si tries Persimon® Bouquet® també contribueixes a la sostenibilitat de l’agricultura, tot limitant l’abandonament de les terres de conreu, donant força a la població del medi rural i facilitant el relleu generacional. És donar racions de vida per al camp

solidaritat

Suma’t al repte

CONTRA

LA FAM

Objectiu: arribar a 4,5 milions d’àpats

A

quest és el repte d’EROSKI fins a finals d’any perquè més de 1.700 famílies puguin tenir un àpat saludable i en quantitat suficient durant tot un any. Ja el vam superar l’any passat. Ho repetim?

Junts, amb les ONG que lluiten contra la fam al nostre entorn Associacions com FESBAL, Cáritas i Ecos do Sur treballen cada dia per distribuir aliments i productes d’higiene a totes les persones que es troben en situació de vulnerabilitat al teu barri o entorn i passen gana a causa de la situació actual de crisi econòmica i social.

Del 3 al 23 de novembre, pots ajudar marcant “sí” en passar per caixa i pagar amb targeta o mòbil. Donaràs a aquesta causa 0,10 euros o 0,20 en funció de si la teva compra supera o no els 30 euros. Així de fàcil! Així de solidari!

40

El Gran Recapte A EROSKI ens sumem a una nova edició del Gran Recapte d’aliments organitzat per la Federació Espanyola de Bancs dels Aliments (FESBAL). A més de contribuir amb el transport i la logística, a EROSKI fem una aportació sobre el total de la donació realitzada per tots els nostres clients. Tu també hi pots participar!

COM PARTICIPAR-HI? Voluntaris del Banc dels Aliments seran a les nostres botigues el 24 i el 25 de novembre. Et lliuraran una bossa per introduir els productes que vulguis donar i la podràs lliurar en acabar la compra.

Podràs donar l’import que vulguis en passar per caixa entre el 24 de novembre i el 3 de desembre. Tu decideixes la quantitat.

Un petit gest és una gran ajuda Una donació de equival a:

5€

Sense cues.

Sense carregar amb les bosses.

Des de casa.

Y a més... supermercado.eroski.es

AL PAÍS BASC I NAVARRA Col·laborem a l’EITB MARATOIA contra el càncer A més, entre el 3 i el 23 de novembre, les teves donacions del Programa Cèntims Solidaris al País Basc i Navarra serviran per recaptar fons per a BIOEF a favor de la investigació oncològica de la mà d’EITB, l’ens públic Radio Televisión Vasca.

20€ DE REGAL

en les teves 2 primeres compres

10€ + 10€ 1ª compra

2ª compra

NUEVOS23UNONV

NUEVOS23DOSNV

Vàlid per a dues primeres compres online superiors a 100€ realitzades del 23 d'octubre al 22 de novembre de 2023

41

Més avantatges L’app que enamora Gaudeix de tots els avantatges de l’app EROSKI! TINDRÀS ACCÉS EN TOT MOMENT A: Més vals d’estalvi i ofertes personalitzades Els teus fulletons Els teus tiquets de la compra El teu escàner de producte El teu estalvi mensual La teva targeta digital La teva llista de la compra I molt més!

DESCARREGA-LA AQUÍ 42

Ara, si et descarregues la nostra app per primer cop

10€ gratis

Molt bona app i molt completa.

Et registres a l’app i ja tens accés als catàlegs o fulletons, ofertes, etc. Fins i tot als tiquets de compra en format digital. ( cinc estrelles).”

“Perfecta! T’avisa quan els productes que compres habitualment estan d’oferta. És una aplicació molt útil.

per ser soci

4,5 VALORACIÓ de la nostra APLICACIÓ a Google Play Store

Coneixes

MÉS PROMOCIONS? També és possible estalviar fora d’EROSKI. Al nostre espai ‘Més Promocions’ d’EROSKI club podràs continuar estalviant en més de 80 marques de moda, oci, electrònica, restauració, etc. Totes amb grans estalvis de fins al 15%, que se sumaran als avantatges de la teva targeta EROSKI club.

Amb l’última actualització, és realment fantàstica.

Si ets consumidor EROSKI, val molt la pena!”

WEB EROSKI eros.ki/mas-promociones Una app fàcil d’utilitzar, molt intuïtiva i pràctica.

Tot perfecte, és molt recomanable.”

“M’encanta aquesta app. Té un munt de vals que pots activar abans de fer la compra.

‘APP’ EROSKI A l’apartat de vals i ofertes

Troba-ho a:

43

viatges

Punta Cana República Dominicana

EL PARADÍS SOMIAT Si algun cop has somiat ser al lloc perfecte, Punta Cana és el teu destí. Selves tropicals amb precioses platges de sorra blanca, aigües cristal·lines, esculls de corall i una àmplia oferta turística perquè triïs l’experiència que s’ajusti millor a tu. Fes realitat els teus somnis i acumula estalvi a la teva targeta EROSKI club!

AT ÉS PERSONALITZ S EL TEU CARIB M ER TG ENA DE VIA I PER A TOTA M rsones, destins, pe Som experts en i moments. ies nc riè pe ex

44

KIDS FRIENDLY

KIDS & Me

CELEBRATION

Dissenyem experiències de viatge per a tota la família, plenes d’avantatges, comoditats i bones idees.

Connecta amb els teus nens en unes vacances plenes d’avantatges. Perquè sense parella també es pot gaudir de la família i viure el millor viatge.

Comiats de solter, aniversaris, escapades en grup... Si tens alguna cosa a celebrar, tenim un pla per a tu.

EXCURSIONS I VISITES

Reemborsament del

5%

QUE NO ET POTS PERDRE ISLA SAONA Situada al Parc Nacional de Cotubanamá, et permetrà conèixer la badia de San Lorenzo, els cais, les coves mil•lenàries i els manglars.

a la teva targeta EROSKI club(1)

(1) 5% de reemborsament a la teva targeta EROSKI club per a reserves fetes de l’1 al 30 de novembre, en els viatges seleccionats.

PLATJA ESMERALDA Enfront de la impressionant badia de Samaná.

ILLA CATALINA L’autèntic paradís caribeny.

Si t’agrada l’aventura...

Passeig en buggy

Per recórrer petits pobles, ranxos i parcs naturals.

Excursions a cavall.

Visita la cascada ‘El Limón’ Una de les més altes –50 metres– del país.

A Viatges EROSKI reserva de manera segura i flexible

Sobrevola paisatges increïbles Puja a una de les tirolines més llargues del Carib.

‘Speed boat’ i ‘snorkel’ Gaudeix de la velocitat sobre les aigües de Bávaro i capbussa’t a les barreres de corall.

Punta Cana a la teva mida: TU TRIES Propostes personalitzades amb experiències i serveis exclusius.

Essence Amb serveis imprescindibles.

Quality Un nivell superior amb serveis extres.

Absolut Tots els avantatges i comoditats.

ONLY TWO

THE HOTEL

GOLF LOVERS

Parelles, nuvis, acabats de casar, amics molt amics… Dissenyem al detall aquells moments on tres són multitud.

Hem preparat l’experiència perfecta a hotels molt especials o temàtics de tot el món.

Una experiencia total Una experiència total per als amants del golf, dissenyada per aficionats a aquest esport.

45

50

51

notícies

Evitem el malbaratament d’11.000 tones d’aliments

E

l malbaratament zero és un dels nostres ‘10 compromisos per la salut i la sostenibilitat’.

Durant els sis primers mesos d’aquest any, a EROSKI hem evitat el malbaratament d’11.000 tones d’aliments, cosa que suposa un total de 34 milions d’àpats o l’equivalent a alimentar 9.417 famílies durant

un any. I ho hem aconseguit amb mesures preventives com adequar les comandes a la demanda, renovar les nostres instal·lacions i la cadena del fred per allargar la vida útil dels aliments i, també, afavorint el consum d’aliments amb data límit de venda propera amb l’aplicació de diferents ofertes.

1.600 tones d’aliments donades a persones vulnerables.

149.000 packs salvats de la mà de Too good to go (ja disponible a les botigues de Galícia).

7.000 tones d’aliments amb una data de consum preferent o caducitat propera amb descomptes importants.

72 tones d’aliments donades a refugis o zoològics.

Aire Sano, premi EROSKI a la seva trajectòria Aire Sano, el principal productor aragonès de pernil i espatlla sota la DOP Jamón de Teruel, ha recollit el premi EROSKI a la seva trajectòria. Pertany a Naturuel Corporación Agroalimentaria, creada per oferir aliments de qualitat diferenciada i sostenibles basats en l’economia circular.

A l’acte de lliurament hi van assistir Pablo García (Aire Sano), Alejandro Garcés (Naturuel), el conseller d’Economia de l’Ajuntament de Saragossa, Carlos Gimeno, a més de José Antonio Yela, Asun Bastida i Pilar Cristóbal, d’EROSKI.

2.400 tones de subproductes orgànics per a pinsos i farines.

LA STARTUP LET’S COOK S’IMPOSA

EN EL PROGRAMA VENTURE Oferir plans que facilitin a l’usuari receptes i ingredients per menjar de manera saludable, sense malbaratar i estalviant temps.

Aquest és l’objectiu que s’ha marcat la startup Let’s Cook, guanyadora de la primera edició del programa EROSKI Venture, una aposta per la innovació que acabem de posar en marxa per descobrir noves oportunitats i solucions als reptes del sector. Aquest guardó implica el desenvolupament d’un pla de treball entre les dues entitats per materialitzar el seu programa.

48

GUARDONATS AMB EL PREMI

AL MILLOR SERVEI D’ATENCIÓ AL CLIENT Per onzena vegada, hem estat reconeguts com l’empresa amb la millor atenció al client.

Representants d’EROSKI van recollir a Madrid els dos guardons ‘Triats servei d’atenció al client de l’any’, a les categories de comerç electrònic i de club de fidelització.

Els mateixos consumidors són els que participen en la tria de les organitzacions. L’atenció al client és un dels nostres punts forts en el marc del model comercial ‘Amb tu’.

53

¿Qué hacemos en Ochoa con la uva moscatel?

Un vino dulce que gusta a todo el mundo Un espumoso refrescante de baja graduación

54

-Para que celebres-

-Para que repitas-