EROSKI_NOVIEMBRE_2023_GALLEGO

www.eroski.es

Nº 93 Novembro 2023

VERDE QUE TE QUERO VERDE

Todo o que che cómpre saber para faceres unha compra máis sostible (e aforrar), receitas para combater o frío e moito máis

Revista para socios con Tarxeta Ouro EROSKI club Unha ao mes por Tarxeta Ouro. Suxeito a dispoñibilidade en tenda.

EROSKI 93 CASTELLANO NATURE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

12:22

sumario

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro.

Consúltao na túa tenda habitual.

www.eroski.es

22

Novembro 2023

10

15

26

44

04 Neste número

22 Mel e abellas

40 Solidariedade

06 O último nas nosas tendas

26 Fariñas

42 As vantaxes de EROSKI club

10 Para gustos, mazás

30 Compra máis responsable

44 Viaxes:

12 Alimenta o que pensas

32 Ecodeseño

15 Cocido: cociña un día, come sete

34 Innovar para avanzar

47 Vales aforro

20 Peixe de acuicultura

36 Beleza: belle NATURAL

50 Novas

Punta Cana

3

03 Sumario_GAL.indd 3

18/10/23 17:17

editorial

Verde vento,

C

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

AS D E S T E N E IT E R O AQ U Í

selos máis sostibles e as últimas novidades. Queremos que esteas ben informado para poderes levar unha mellor alimentación e axudarte a elixir. Por iso, dámoslles voz a novos talentos que queren revolucionar e transformar o modelo de alimentación, como a ‘infoodencer do mar’ María Maceiras.

Ao igual ca ela, coidamos que o cambio é posible, mais cómpre comezarmos a dar pequenos pasos. E, por iso, animámoste tamén a seres máis solidario. Este mes traballaremos da man con asociacións que loitan contra a fame. Colaboras?

ÚM

oma no poema de Lorca, novembro é un mes no que poñemos o foco na natureza. É o momento de falar da maneira de nos comprometermos cun contorno máis verde. A nosa meta é sermos unha compañía neutra en CO2 no ano 2050 e, para logralo, estamos a dar pasos.

Incrementamos a venda por xunto nas nosas tendas e ofrecemos máis de 200 produtos EROSKI ecodeseñados con menos plásticos.

Neste número amosámosche como facer unha compra responsable, as nosas marcas e

EC

verde rama

AS AS R

Responsable de EROSKI club

D TO

Iker Pérez de Arenaza

Síguenos

Valentín Beato, 44.

28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Imprenta: Altavia Ibérica.

Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid.

Tel. 911 21 38 38

Difusión: Controlada por OJD

Depósito Legal: BI-222-2015

Publicidade: Antonio García.

Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

REALIZACIÓN EDICIÓN

4

04 Editorial_GAL.indd 4

18/10/23 17:19

EROSKI 93 CASTELLANO SANTA RITA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

12:34

o último HAMBURGUESAS EROSKI NATUR BIO

O sabor máis ‘burger’, agora con menos graxa

S

e es fan das hamburguesas, non deixes de probar as nosas novas opcións de burger e carne picada baixas en graxa.

Sen conservadores, sen glute, sen lactosa e cun 5% menos de graxa na carne picada e un 4,5% menos na hamburguesa respecto á gama estándar. A carne procede de xatos criados en producións agrarias ecolóxicas, nas que se ten moi en conta a sustentabilidade e a protección do medio natural, a fertilidade do solo e tamén a biodiversidade.

CONSELLO EROSKI Tempera 10 minutos a carne antes do seu consumo e fai a hamburguesa a lume medio, pouco feita. É SOSTIIBLE Certificación en benestar animal Welfair Quality.

Xatos criados en granxas ecolóxicas.

Envase sostible, que utiliza un 80% menos de plástico respecto a outras hamburguesas.

ABRIR Y CONSUMIR

CAFÉS BEBIBLES EROSKI

AGORA, CON MENOS PLÁSTICO

-24 -15% % PLÁSTICO*

Goza do teu café bebible favorito EROSKI, agora cun deseño máis moderno e cun envase máis respectuoso co medio natural ao estar fabricado cun 24% menos de plástico ca o anterior. Substituímos a tapa de plástico por unha de poliolefina, que che permite beber sen te lixares. E, ademais, non contén glute.

E lembra que todos os cafés bebibles de EROSKI son 100% arábica, non sendo o descafeinado.

6

06-08 Lo ultimo_GAL.indd 6

18/10/23 17:22

fala La Vieja Fábrica para

MARMELADAS CERO AZUCRE REFINADO

A alternativa máis natural

L

a Vieja Fábrica lanza as súas novas marmeladas tradicionais elaboradas sen azucre refinado. Nelas, substituíuse o azucre refinado por un edulcorante 100% natural, que se obtén mediante o prensado de mazá e algarroba. Así, xeran un índice glicémico baixo e unha menor achega calórica. Tampouco teñen conservantes nin colorantes.

fala Orlando para

Sorteo dun PRE-MIA-ZO de

Benvidos e benvidas a Lotería Orlando, o único xogo de azar no que mercar tomate frito ten premio.

Atréveste a xogar?

Participa aquí

*Participación válida do 18/09 ao 17/11 do 2023.

Consulta condicións en loteriaorlando.es

50.000€ 1 Merca calquera produto Orlando 2 Entra en loteriaorlando.es 3 Sube o teu tícket de compra

Cantos máis tíckets subas, máis opcións de gañar!

7

06-08 Lo ultimo_GAL.indd 7

18/10/23 17:22

fala Blemil para

Chega a protección máis revolucionaria volucionaria

A

fórmula de última xeración de Blemil Optimum Evolution incorpora toda a experiencia da marca para axudar ao sistema inmunitario do bebé (1). Con Primeira fórmula (2) infantil con Proteína A2, de fácil dixestión.

Con IM1 PRO: exclusivo mix de 6 probióticos.

Supón un paso máis cara á diversidade de probióticos presentes no leite materno e inclúe Bifidobacterium 1 2

inmunonutrientes (vitaminas A, C, e D, Zinc, ferro), é a protección n máis revolucionaria e conta cunha a exclusiva combinación de compostos bioactivos presentes no leite materno.

infantis 1M1, probiótico patentado e de uso exclusivo de Ordesa.

Conta con 5 HMO: oligosacáridos presentes no leite materno.

Proteínas bioactivas, ricas en osteopontina láctea, MFGM e alfalactoalbúmina.

E ADEMAIS: Sen aceite de palma.

Cun elevado do contido en graxa láctea, áctea, ten excelente aroma e sabor.

Lactación mixta: excelente alternativa para lactación mixta e transición ao biberón.

Aviso im importante: mportante: O leite e materno ma rno é o mate mellor alimento a para o lactante durante durante primeiros os prime eiros meses de vida, e cand cando non sexa posible, corresponderalle ao pediatra ou profesional sanitario que realice o seguimento e desenvolvemento recomendar o máis indicado.

Fonte de vitaminas A, C e D, zinc e ferro, que axudan ao normal funcionamento do sistema inmune.

Primeira fórmula infantil do mercado español que inclúe proteína A2.

CREMAS DE VERDURA EROSKI

O sabor de sempre, listo nuns minutos

N

ovas cremas sen conservadores e en formato individual. Unha opción sostible que evita o desperdicio de alimentos. Moi cómodas para as levares á oficina e unha solución sa e equilibrada que che salva calquera cea. Non terás escusas para non sacar a culler.

O seu envase é apto para quentar no microondas e gozar dun prato quente e saudable en apenas uns minutos. A tapa pódese abrir e pechar de novo con seguridade.

8

06-08 Lo ultimo_GAL.indd 8

18/10/23 17:23

fala Pink Lady® para

MOITO MÁIS CA

UNHA MAZÁ

C

oqueta coma poucas, a Pink Lady® é a mazá que máis tempo está na árbore antes de chegar aos estantes de EROSKI. Será porque lle leva o seu tempo madurar (é a primeira en florecer e a última en se colleitar) polo que é tan única? En calquera caso, require un seguimento constante e o saber facer inimitable dos produtores de Pink Lady®, durante todo o ano!

700 HORAS DE TRABALLO MANUAL POR HECTÁREA Unha media dun 20% máis ca outras variedades Dende a poda das árbores en febreiro ata a colleita dos froitos a finais de outubro, as mazás Pink Lady® son coidadosamente vixiadas e coidadas polos produtores con respecto pola terra, o tempo e as persoas.

Pink Lady®: saborosa, única e xenerosa!

Unha cor inigualable que a fai recoñecible entre todas.

Unha carne crocante e substanciosa, dunha finura sen igual.

Xenerosamente redondeada, a súa forma carnosa promete unha delicadeza perfecta.

Un sabor inimitable: as notas de amorodos silvestres, vainilla, lichi e rosa mestúranse nun equilibrio perfecto entre doce e ácido.

TERRAS SELECCIONADAS Todos estes coidados débense realizar en terras selectas para que Pink Lady® desenvolva a súa a personalidade organoléptica, a súa textura crocante e a súa corr única. Por iso, é cultivada nas rexións de Lleida e Xirona por 80 familias apaixonadas.

PINKKIDS®, A MAZÁ PINK LADY® PARA NENOS! Demasiado bonita e demasiado saborosa, a mazá PinkKids® ten todas as mellores características da súa irmá maior Pink Lady®: a mesma calidade, a mesma cor característica, unha textura crocante e un sabor igual de único. PinkKids® é tan deliciosa coma Pink Lady®! A única diferenza? É máis pequena, para que os nenos poidan gozar dunha porción que cabe perfectamente nas súas mans

09 Branded PINK-LADYS_GAL.indd 16

e na súa boca. Forma parte dun enfoque antidesperdicio, un dos firmes compromisos de Pink Lady® Europa.

PAN N DE ESPECIAS ESTILO TORRADA FRITA, DÚO DE PINK LADY® CRÚA E ACARAMELADA E CREMA DE MASCARPONE AVAINILLADA Máis información: http://www.manzana-pinklady.com/

18/10/23 17:24

Para gustos,

MAZÁS Aínda que durante todo o ano podes atopar mazás na túa tenda, é agora cando están no seu mellor momento. Moitas variedades con diferentes características e sabores para cada ocasión.

ROYAL GALA Doce, afroitada e fresca. Ideal para comela en cru, xa que perde sabor ao se cociñar.

REINETA GRIS Agridoce e de textura areosa, pero zumarenta. Ideal para asala ao forno e para facer compotas e tortas.

PINK LADY Agridoce e moi zumarenta. Perfecta para consumila fresca e en zume. Inclúea nas túas ensaladas acompañada de polo ou lagostinos.

GRANNY SMITH A máis aceda e con menos azucre. Para zumes e sorbetes ou para incluír nun tartar de salmón.

GOLDEN EROSKI NATUR Doce, suave e zumarenta. Perfecta para comela en cru, en sobremesas e para salsas. Os selos EROSKI Natur e GGN garanten un cultivo responsable coa auga e o medio natural.

10

10-11 manzanas_GAL.indd 10

18/10/23 18:09

A MIÑA RECEITA FAVORITA

Biscoito de mazá

8

30’

• 200 g de fariña

Mesturar a fariña, o lévedo e a canela nunha

• 1 + 1/2 culleriña de lévedo

cunca e reservar.

• 1 culleriña de canela • 100 g de manteiga

Bater a manteiga a temperatura ambiente e o

• 220 g de azucre

azucre ata que branqueen e engadir o ovo sen

INMACULADA BAYÓN

• 1 ovo

deixar de bater. Botar aos poucos na mestura

Hipermercado EROSKI Artea (Vizcaya)

• 125 ml de leite

anterior a fariña e mais o leite, ata acadar unha

• 3 mazás EROSKI Natur

masa uniforme.

• 2 culleradas de azucre moreno

No outono, moitos dos nosos campos cheiran a mazá. Golden, Reineta, Royal Gala, Granny Smith, Fuji… Unha variedade para cada padal, con distintos graos de acidez e dozura, e de gran versatilidade culinaria. Á hora de elixir recoméndolles sempre aos nosos clientes optar polas nosas Golden EROSKI Natur.

Sorprenderanche polo seu sabor e tamaño. Ademais, o selo Natur garánteche as mellores prácticas agrícolas, responsables ambiental e socialmente. Atoparalas por xunto nas nosas froiterías.

Quitarlles a tona ás mazás e cortar dúas en dados pequenos e unha en láminas.

NUTRI-SCORE

B C D E

Incorporar os dados á masa e botala sobre o molde engraxado con manteiga e enfariñado.

UNHA RACIÓN CONTÉN: Colocar a mazá en láminas sobre a masa e

KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

357

12,02g

6,19g

37,35g

0,05g

18%

17%

31%

41%

1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

esparexerlle por riba un pouco de azucre moreno.

Enfornar a 175 ºC durante 10 minutos, baixar a temperatura a 150 ºC e cociñar 45 minutos máis.

0,36 € POR RACIÓN

INDISPENSABLES

NA TÚA COCIÑA En compotas, tortas, purés, ensaladas ou como elemento extra para engordar salsas, a mazá ofrece un gran abano de opcións. Queres saber que tipo se adapta mellor a cada prato?

www.consumer.es

11

10-11 manzanas_GAL.indd 11

18/10/23 18:10

EROSKI presenta:

Quen realmente vai influír nas nosas vidas, van ser os que van evolucionar a alimentación

Unha serie orixinal creada por #AlimentaLoQuePiensas.

‘Alimenta o que pensas’ é unha iniciativa na que lle daremos voz á xente nova que en cadanseu eido traballa por evolucionar a alimentación.

Queremos que eles sexan os novos ‘infoodencers’.

S

e queres cambiar o mundo, podes comezar pola comida.

En ‘Alimenta o que pensas’, unha iniciativa de EROSKI que naceu hai dous anos para axudar as familias a levaren unha alimentación máis saudable dunha maneira sinxela e práctica, dámoslles voz aos que deberían ser os verdadeiros influencers. Investigadores, divulgadores, cociñeiros, produtores, etc., que queren revolucionar e transformar a alimentación desde os diferentes eidos nos que actúan.

Son os nosos infoodencers. E viñeron para trataren de remover

a túa mente para transformar a túa alimentación e o teu contorno.

Porque a información alimenta o que pensamos, e o que pensamos alimenta un mundo mellor.

Este mes, coñece a María Maceiras, mariñeira, tiktoker galega e Premio Nacional de Gastronomía Talento Novo Alimentos de España por desenvolver un gran labor divulgativo que promove o respecto ao mar, concienciando da importancia da pesca sostible.

Atópase, ademais, na lista de cen novos talentos da Fundación Basque Culinary Center.

12

12-13 Alimenta lo que piensas_v3_GAL.indd 12

18/10/23 17:42

MARÍA MACEIRAS ”Quero amosar pequenas cousas, pero moi prácticas, para respectar o mar” Coñécese como a influencer do mar. Con tan só 22 aniños e, desde a súa conta de redes sociais (@mariabadernado), descóbrenos as marabillas da pesca e a problemática da súa profesión e do futuro da vida mariña mentres faena a bordo do seu barco ‘Para os tres’ pola ría de Muros e Noia (A Coruña).

E dá exemplo devolvendo ao mar as especies que, por tamaño ou estado, non se poden consumir. Algunha das súas publicacións leva máis de 90.000 visualizacións.

Por que facer TikTok nun barco pode transformar o futuro da alimentación?

Porque ves o mar cos ollos do mariñeiro no seu día a día.

Sobes ao barco connosco e ves o que nós vemos faenando, a gran variedade de mariscos, que son agasallos que che vai dando o mar. Atopei o traballo da miña vida e gustaríame que os meus fillos, de se quereren dedicar ao mar, tivesen algo que recoller.

En tan só unhas horas o teu primeiro vídeo rexistrou 80.000 reproducións. Es consciente da repercusión que teñen as túas mensaxes nos teus seguidores?

Son. Quérolles amosar pequenas cousas, pero moi prácticas, para respectar o mar, como o tamaño mínimo do polbo, que é dun quilo. Se o saben, cando vaian mercar

e vexan que é menor, saberán que o que mercan é ilegal.

Que crees que che distingue doutros tiktokers?

A naturalidade.

Falemos da ‘cara b’ do mar. Os plásticos. Son unha realidade na ría galega?

Nas redes atopamos moito lixo: bolsas de plástico, botellas…

Levamos un caldeiro no barco para recollelo e levalo á terra.

Creo que aínda estamos a tempo de cambialo.

Como podemos subir a ese barco da sustentabilidade?

Respectando o mar, sendo conscientes de que o lixo que guindas ao chan, como a goma de mascar ou unha bolsa de patacas, pode acabar no mar. E, ademais, practicando unha pesca consciente e sostible.

#AlimentaLoQuePiensas é unha iniciativa de EROSKI que, a través da información e o contido, busca un impacto transformador positivo no contorno. Trata de enriquecer a maneira de pensar sobre como nos alimentamos, de crear conciencia a través da información, co fin de xerar un mellor impacto social, económico e ambiental.

E farémolo cada mes con entrevistas aos nosos ‘infoodencers’, con receitas fáciles para toda a familia e especiais para cociñar con cativos da casa, eventos en directo desde as nosas redes sociais, sorteos e máis contidos.

Esta iniciativa únese a outras de EROSKI como a revista Consumer ou a Escola de alimentación, que desde a súa posta en marcha hai unha década formou a máis de 1,5 millóns de escolares en hábitos saudables a través da alimentación e o exercicio físico.

Toda a información sobre o programa: www.eroski.es/alimentaloquepiensas/

Coñece a súa historia no noso perfil: @eroskioficial

13

12-13 Alimenta lo que piensas_v3_GAL.indd 13

18/10/23 17:42

Caldo de cocido 4

40’ +8 h de remollo

• 1 ceboliña • 2 patacas • 3 cenorias • 120 g de xarrete de becerro • 160 g de zancos de polo • 1 óso de espiñazo de porco • 1 óso de xamón • 320 g de garavanzos • 160 g de fideos

1,15€

POR RACIÓN

Deixar en remollo os garavanzos durante toda a noite.

Pelar as patacas, a cebola e as cenorias e cortar en anacos grandes.

Colocar as verduras e as carnes nunha pota e cubrir completamente con auga. Cociñar 2 horas e ir desescumando de cando en vez.

Engadir os garavanzos e cociñar 30 minutos máis.

Coar o caldo e cociñar nel os fideos.

Seleccionar a carne e as verduras que retiramos do caldo e guindar os ósos e mais os anacos de pel.

Empratar o caldo cos fideos xunto coas verduras, carne e garavanzos.

QUE CHE ACHEGA? Prato único perfecto, que achega hidratos de carbono da verdura e do legume, proteína de boa calidade da carne e dos garavanzos, algo de graxa e a metade da fibra que se recomenda ao día. Ademais, proporciona unha gran variedade e cantidade de vitaminas e minerais.

BUSCA OS INGREDIENTES EN EROSKI

Na cesta que namora

NUTRI-SCORE

A B C D E UNHA RACIÓN CONTÉN:

TIPS Aínda que sempre escoitamos que a proteína do legume non é completa, a dos garavanzos e mais a da soia si que o é.

Zancos de polo EROSKI Garavanzo extra EROSKI basic Cenorias

KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

619

13,35g

3,68g

8,89g

0,81g

31%

19%

18%

10%

14%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

14

14 receta AHORRO cocido_GAL.indd 14

18/10/23 17:56

Cociña unha vez,

COME SETE

C

oidar da nosa saúde e do planeta a través da comida é pensar nunha gastronomía de aproveitamento. Partindo dun dos pratos estrela da nosa dieta mediterránea, como é o cocido, podemos organizar unha receita para cada día da semana. Pon o mandil que comezamos!

1

ROUPA VELLA. Un prato moi típico que incorpora os restos das carnes do cocido a un rustrido de pemento, cebola, allo e pemento.

2 3 4

SOPA DE COCIDO. Aos máis pequenos da casa vailles encantar.

PURÉ. Tritura garavanzos e verduras cun pasador de puré ou batedor.

CROQUETAS. Aproveita a carne sobrante do cocido neste clásico da nosa gastronomía que nunca defrauda.

5

TORTILLA DE ROUPA VELLA. Á roupa vella engádelle tres ovos batidos e voilà!

6

ENSALADA DE GARAVANZOS

7

HUMMUS

15

15 Sobras Cocido_V4_GAL.indd 15

18/10/23 17:55

SOPA DE LETRAS E VERDURAS

DE OUTONO

TIP SAUDABLE Opta por caldo reducido en sal e por unha pasta integral para mellorar a calidade nutricional do prato.

4 PORCIÓNS / DIFICULTADE 1 / 45 MIN

800 ml de caldo de polo 100 g de pasta de letras 1 cenoria

FAINA ‘VEGGIE’ Troca o caldo de polo por un de verduras.

1 pataca 1 boniato 100 g de cogomelos Perexil para decorar

PASO 1 Pelar e cortar a cenoria, a pataca e mais o boniato en formas divertidas como dados, triángulos, estrelas, etc.

PASO 2 Colocar todas as verduras xunto aos cogomelos, botar o caldo e cociñar uns 15 minutos.

PASO 3 Engadir a pasta e cociñar 5 minutos máis. Servir decorando cun pouco de perexil.

NUTRI-SCORE

A B C D E

QUE CHE ACHEGA? Contén hidratos de carbono dos tubérculos, algo de proteína, fibra e pouca graxa. Suma proteína engadíndolle ovo cocido, peixe esmiuzado, etc.

UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

229

2,41g

0,42g

7,81g

1,77g

11%

3%

2%

9%

29%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

16

16 PEKERECETA sopa letras_GAL.indd 16

18/10/23 17:57

fala Aneto para

RAMEN CON CALDO ANETO DE PUCHEIRO INGREDIENTES (4 raciones) 1 l de Caldo Aneto de Pucheiro 1 cullerada sopeira de xenxibre relado 3 culleradas sopeiras de salsa de soia baixa en sal 2 culleradas sopeiras de mirin (licor doce de arroz) 2 peitugas de polo 2 ovos 2 ceboliñas cortadas en rodas finas 80 g de brotes de soia 200 g de fideos ramen

ELABORACIÓN 1. Marcar o polo nunha tixola con aceite de oliva, sazonar e cociñar ata que estea feito. Retirar as peitugas do lume e cortalas

CALDO ANETO DE PUCHEIRO

ao través, en anacos de medio centímetro. Reservar.

2. Ferver os fideos en auga, de 3 a

Sabor e tradición

SEN ADITIVOS P ara a elaboración do Caldo Aneto de Pucheiro selecciónanse as mellores carnes (codillo de tenreira, costela de porco, óso de xamón e polo fresco de curral) e mais as verduras máis frescas, que se lavan coidadosamente e se cocen a lume lento durante máis de tres horas.

En Aneto están plenamente comprometidos co planeta e, por iso, o seu envase provén nun 87% de materias de orixe vexetal, sendo todo un referente para o mundo do caldo líquido.

17 Branded ANETO_GAL.indd 16

CALDO IDEAL PARA… Calquera prato de cocido co sabor do “feito na casa”. Un caldo ideal como base para guisos, cocidos de garavanzos ou lentellas e ata para preparar un delicioso ramen.

Igual ca os outros caldos Aneto 100% Natural, esta receita cocíñase só con ingredientes frescos e naturais, sen deshidratados, concentrados nin aromas engadidos, como o farías na casa. Ademais, tampouco contén glute nin trazas de ovo ou leite!

4 minutos. Escorrer e reservar.

Ferver os ovos durante 5 minutos.

Unha vez feitos, pelar, cortar pola metade e reservar. A xema debe quedar un pouco crúa.

3. Levar a ebulición o caldo co xenxibre, engadir o mirin e a salsa de soia, ferver 2 minutos e deixar infusionar 2 minutos máis.

4. Nunha cunca incorporar os fideos, cubrir co caldo, engadir o polo, medio ovo, os brotes de soia e a ceboliña.

5. Bo proveito!

18/10/23 18:10

receitas deseñadas por

1,45 € POR RACIÓN

NUTRI-SCORE

A B C D E

rdo con ovo eslfado e alofas crontes

UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

280

18,86g

3,40g

12,77g

0,89g

14%

27%

17%

14%

15%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

4

1h minutos. Picar o allo e dourar. Engadir os

QUE CHE ACHEGA?

• 500 g de cardo

cardos cun pouco de auga da cocción

Contén ácidos graxos cardiosaudables,

• 1 dente de allo

e mais a améndoa. Deixar cociñar 5

proteína, fibra e calcio. Sabías que o ovo

• 15 g de améndoa moída

minutos. Rectificar de sal.

achega nutrientes que axudan a asimilar

• 45 ml de AOVE

o calcio do cardo?

• 15 ml de vinagre

Para facer as alcachofas, pelar e cortar

• 4 ovos

láminas botando man dunha mandolina.

• 600 g de alcachofas

Engadir un pouco de aceite de oliva e

Ferver auga nun cazo e engadir

• Sal

enfornar no forno prequentado a 200 ºC

o vinagre. Remover a auga cunha

25 minutos. Engadir un pouco de sal.

escumadeira para crear un remuíño.

O OVO ESCALFADO PERFECTO

Engadir o ovo e deixar que coza durante Quitar os extremos e fíos dos cardos

Colocar os cardos nun prato, engadir

3 minutos, de xeito que a clara envolva

cun coitelo. Cortalos en anacos e cocelos

o ovo escalfado e decorar cos chips

a xema. Retirar cunha escumadeira e

en abundante auga con sal durante 40

de alcachofa.

salgar ao gusto.

18

18 receta BCC CARDO CON HUEVO_V4_GAL.indd 18

18/10/23 18:14

EROSKI 93 CASTELLANO COCIMAR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

11:48

Crianza

en mar aberto A

s consecuencias da sobreexplotación pesqueira son grandes e a solución pasa por aplicar prácticas pesqueiras máis sostibles e respectuosas co medio natural. Unha boa alternativa para garantir o futuro de mares e océanos é a pesca de crianza sostible.

O peixe de acuicultura está nas nosas tendas todo o ano e o seu prezo é máis estable. Se, ademais, elixes a marca EROSKI NATUR con selo GGN, garantes que levas ao teu prato un peixe que se criou de xeito seguro e sostible, porque se controlan os pensos e a pureza da auga, coidando o benestar animal

e o medio natural. Ademais, o peixe críase en mar aberto e conta cos mesmos nutrientes ca os salvaxes.

Atoparás salmóns, robalizas, douradas, rodaballos ou corvinas EROSKI NATUR na túa tenda durante todo o ano, tamén en cómodas bandexas que poderás conxelar.

20

20-21 ACUICULTURA - receta LUBINA_GAL.indd 20

18/10/23 18:24

4

1h 15’

Lombos de robaliza, cogomelos e puré de coliflor con allo asado • 4 lombos de robaliza

Cocer a coliflor ao vapor.

• 100 g de cogomelos de ostra

Retirar os talos grosos e triturar

• 1 cullerada de AOVE

con 2-3 dentes de allo asados. Reservar.

• 30 g de espinacas • Sal e pementa acabada de moer

Secar os lombos de robaliza e esparexerlles

Puré de coliflor con allo asado

por riba o po de cogomelos. Para a súa

• 1 coliflor pequena

elaboración, triturar os cogomelos desecados

• 2-3 dentes de allo

coa alga, co allo seco, co sal e mais coa

• Sal e pementa negra acabada de

pementa acabada de moer. Salpementar e

moer

cociñar á prancha.

• 1 culleriña de AOVE

QUE CHE ACHEGA? A robaliza é un peixe semigraxo, rico en

Po de cogomelos (opcional)

Cortar os cogomelos, salpementar e saltear

omega-3. As hortalizas achegan fibra, hidratos

• ½ cunca de cogomelos desecados

ata que estean cociñados e dourados.

de carbono e vitaminas e minerais, e a coliflor,

• ½ folla de alga nori

ácido fólico e vitamina C.

• ½ culleriña de allo seco

Saltear unhas espinacas cun pouco de

• Sal e pementa acabada de moer

AOVE e salpementar.

TIP Aproveita para asar unha ou dúas cabezas

Retirar a punta da cabeza dos allos,

Servir a robaliza nunha cama de puré e

de allos e conxélaas ou consérvaas en AOVE

colocar por riba os cogomelos e as espinacas.

para futuros pratos.

salpementar, engadir unhas gotas de AOVE e envolver en papel de aluminio. Prequentar o forno a 200 ºC,

3,18€

con calor por riba e por baixo, e

POR RACIÓN

enfornar uns 35-40 minutos.

NUTRI-SCORE

A AB C D E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

341

19,70g

3,88g

3,12g

0,69g

17%

28%

19%

3%

12%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

21 21

20-21 ACUICULTURA - receta LUBINA_GAL.indd 21

18/10/23 18:24

Moito máis ca

MEL P

ara producir un quilo de mel as abellas polinizan milleiros e milleiros de flores de todo tipo. Cumpren unha función vital para manteren a biodiversidade do noso contorno.

Son, sen dúbida ningunha, moito máis ca mel.

Como Alfredo García, a ducia de apicultores de Giez Berri coñecen ben a importancia de manteren viva esta milenaria profesión. Conta con arredor de 3.000 colmeas e coa colaboración doutros pequenos apicultores que traen o seu mel á planta de Getaria (Guipúscoa) para extraelo e envasalo.

Nos últimos días de outubro, en Giez Berri acaban de rematar a segunda extracción de mel do ano (a primeira faise en primavera). É un dos momentos máis intensos e laboriosos, no que o apicultor retira con moito coidado das colmeas este elixir dos deuses. O mel desta época do ano nutriuse de breixo, flores do bosque e xirasol e tróuxose de colmeas de todo o País Vasco. Toca agora deixalo repousar para que endureza.

Logo trabállase para que quede uniforme, e coa textura cremosa que tanto nos gusta, e envásase. Unha das particularidades dos meles de Giez Berri é que traballan o mel en frío, sen quentar en ningún momento do proceso, para que manteña intactas todas propiedades.

Estes apicultores producen o delicioso mel Label Eztiona EROSKI SELEQTIA, o mel de breixo do Cantábrico EROSKI, e mais outros meles de selección ibérica ou ecolóxica, amais de pole, xelea real, etc.

O selo Label que levan os seus meles de flores, breixo, bosque e bosque con propóleo garante o nivel de calidade, orixe e a autenticidade do produto dende a alvariza ata o seu destino final nas tendas.

22 22

22-23 Miel_V2_GAL.indd 22

18/10/23 18:22

Proceso de extracción do mel en Giez Berri. Á esquerda, o apicultor e xerente da empresa, Aitor Sendon. Abaixo, este a carón de Iñaki Arrieta.

Como afectaría á nosa saúde a desaparición das abellas? www.consumer.es

CONSUMO MODERADO Os nenos menores de 1 ano non deben tomar mel. En adultos, a Organización Mundial da Saúde (OMS) recomenda dúas culleradas ao día se é a súa única fonte externa de azucres libres. Abondo para adozar a vida!

COCIÑA CON MEL Nas torradas de pan, con queixo ou na callada, o mel é moito máis ca un recurso para o almorzo ou para receitas doces.

Aderezo para ensaladas: mestura mel con aceite de oliva e vinagre balsámico.

Salsas, glasas e mariñados: un toque doce e acaramelado nas túas carnes, peixes e verduras.

Infusións con mel.

Mel picante ou swicy: é tendencia. Perfecto para pizzas, ás de polo, táboa de queixos, etc.

Proba o solombo de pavo con tallaríns de cabaciña con mel e mostaza

23

22-23 Miel_V2_GAL.indd 23

18/10/23 18:22

O toque máis

DOCE O

aroma e tradición do mel da Alcarria, as últimas tendencias en mel cru, opcións para os que lles gusta cun toque de limón ou de breixo, e mesmo de pole. En EROSKI atoparás unha gran variedade de meles coa garantía dos mellores produtores e a prezos irresistibles para gozar de almorzos e merendas doces ou para maridar pratos salgados.

MEL CRU Sen pasteurizar nin tratar, o que garante un procesado artesanal e o mantemento intacto das súas propiedades nutricionais. É o Mel Eztiona EROSKI SELEQTIA, con selo de calidade Eusko Label. Este mel multifloral extráese das colmeas seguindo o proceso tradicional de centrifugado e envásase cru. De textura cremosa, aroma e sabor con personalidade propia, ten unha alta valoración na cata do Basque Culinary Center (BCC).

CON DENOMINACIÓN DE ORIXE Mel DO Alcarria EROSKI SELEQTIA. Delicado, floral, cremoso e suave ao padal. O seu sabor e elaboración

SEMPRE PRETO 1

DO NOSO

2

3

4

5

6

7

1. Mel de breixo Braña (Cantabria) 2. Mel de aldea De Bosque (A Rioxa) 3. Mel de breixo Gozo-Gozoa (País Vasco) 4. Mel multifloral Melias (Galicia) 5. Mel de romeu Casa Alberdi (Aragón) 6. Mel El Abeyar (Asturias) 7. Mel de flores Gure Eztia (Navarra)

VARIEDADE DE OPCIÓNS Na cesta que namora

Pole de flores EROSKI Diferentes texturas e sabores con dosificador Pódense tomar de unha a tres Mel do bosque culleradas de sobremesa ao día Mel de eucalipto con zumes, leite, iogures ou soas. É Mel de romeu aconsellable facelo en xaxúas.

Mel mil flores con zume de limón

Mel breixo da cornixa cantábrica EROSKI

Mel milflores EROSKI basic

24

24-25 Surtido Miel_GAL.indd 24

18/10/23 18:36

Since 1910

GRANJA SAN FRANCISCO MEL DE FLORES Suave e doce, presentado nun práctico dosificador de vidro reutilizable. Ideal para adozar todo só con mel.

EL BREZAL Meles obtidos artesanalmente por apicultores autóctonos das zonas de produción. “Se non é bo para a colmea, non é bo para a abella”.

Por iso, nestes meles as flores e as abellas colaboran entre si para brindaren os sabores máis auténticos.

MEL DE FLORES Suave e doce, presentado nun práctico envase antigoteo.

Perfecto para calquera ocasión e receita.

MEL CON ZUME DE LIMÓN Deliciosa mestura do mel de flores con zume de limón, fonte de vitamina C.

TIERRA Y ORO LÚA DE MEL Mel de flores 100% puro e natural colleitado en territorios seleccionados libres de contaminación. Preséntase nun práctico dosificador.

MEL O APICULTOR CON XELEA REAL Mel de flores con orixe española, 100% puro e natural e enriquecido con xelea real.

Conserva todas as súas propiedades orixinais.

MEL DE FLORES E AZAR Obtido 100% en alvarizas españolas, preséntase nun cómodo envase antigoteo.

MEL DE MONTAÑA ECOLÓXICO Mel de autor, de sabor doce e lixeiras notas salgadas, obtido na cornixa cantábrica.

MEL CON GINSENG Mel de flores 100% puro e natural enriquecido con ginseng, que conserva todas as súas propiedades orixinais.

25

24-25 Surtido Miel_GAL.indd 25

18/10/23 18:36

O pan,

PAN

Auga, sal, fariña e lévedo. Malia a sinxeleza dos seus ingredientes, o pan é un dos alimentos por excelencia da dieta mediterránea.

Amais dos moitos xeitos de comelo, contas cunha ampla variedade nas nosas tendas. Como resistirnos a este manxar?

CON FARIÑA SOSTIBLE O sabor do pan de sempre sen perder o respecto polo medio ambiente. Os pans EROSKI Natur están elaborados coa mellor selección de materias primas e fariñas de trigo sostible garantidas por provedores de proximidade. Contan co selo AENOR, que certifica que se obteñen dunhas prácticas agrícolas máis respectuosas cos cultivos do cereal. Un pan co correcto repouso da masa, que destaca polo seu sabor, aroma e unha cortiza fina, dourada e crocante.

Para non parar de gozar!

Barra Baguette Fogaza Boliño 3 cereais

PAN FRESCO Nas nosas panaderías, as fornadas de pan e bolería son continuas 26

26-27 PANES_GAL.indd 26

18/10/23 18:47

Foga Fogaza campestre cam mpestre

MÁIS GRANEL O noso hipermercado de Castro Urdiales (Cantabria) foi unha das últimas tendas en incorporar o servizo por xunto en panadería.

Fogaza de e millo 20% %

DE FERMENTO

CON ETIQUETA

AMBIENTAL O pan de fogaza clásico EROSKI conta coa etiqueta Planet-Score, que analiza o ciclo de vida do produto avaliando o uso de praguicidas, o impacto na biodiversidade e no clima. Para a produción deste pan, elaborado con fariña de trigo europeo, optimizáronse os fertilizantes e mais a xestión das pragas no cultivo de trigo, o que permite fertilizar dúas veces ao ano a terra e aplicar o tratamento pesticida só unha vez ao ano.

1 2 3 4

Cun miolo lixeiro, perforado, cun aroma intenso, notas afroitadas e ese típico sabor ácido do pan de sempre. Saborea as nosas variedades de millo, centeo e a fogaza campestre de cereais e sementes. Non incorporan aditivos e consérvanse máis tempo.

100% integrais Inclúen as tres partes que compoñen o gran, co que gaña en nutrientes, fibra, minerais e vitaminas e mellora o tránsito intestinal. Unha estrutura perfecta para acompañar queixos e ensaladas.

DE CEREAIS Con centeo ou malte e sementes de xirasol, sésamo, flocos de trigo e sementes de liño.

Son ricos en fibra.

1. Fogaza de cereais e sementes 2. Barra 5 cereais 3. Pan 5 sementes 4. Pan de pebidas de cabaza

Barra integral, Baguetiña, Fogaza

27

26-27 PANES_GAL.indd 27

18/10/23 18:48

O fascinante mundo do CHOCOLATE O

chocolate é un pracer para os sentidos e, tanto a elaboración como a posterior análise sensorial, son clave para garantir que cada tableta se converta nunha obra mestra de sustentabilidade, sabor e calidade.

A próxima vez que lle deas unha chantada ao teu chocolate favorito, detente un intre para apreciares todas as dimensións desta deliciosa experiencia sensorial.

2

Colleita

Os agricultores recollen as fabas de cacao, debúllanas e ferméntanas durante aproximadamente unha semana para desenvolveren os sabores característicos.

O chocolate, ese delicioso manxar que nos fai salivar só con pensarmos nel. Algunha vez preguntácheste como se analiza e elabora? Contámosche todo ese proceso que vai desde a colleita das fabas de cacao ata a irresistible tableta.

5

Variedades de chocolate

6

Sustentabilidade

Existen diferentes tipos, como o chocolate con leite, o negro e o branco, que varían os seus ingredientes e o contido de cacao.

Na fábrica de La Penilla, por exemplo, recóllese leite acotío de produtores da cornixa Cantábrica para a elaboración do produto final.

O selo ‘Nestlé Cocoa Plan’ é un xeito de asegurar que o cacao utilizado nas tabletas de chocolate é sostible desde un punto de vista social, ambiental e económico.

COMO SE ELABORA? O proceso de elaboración do chocolate vai desde a colleita das fabas do cacao ata a fabricación das tabletas que vemos nas tendas.

3

Proceso de produción

Nas fábricas de Nestlé, como a de La Penilla (Cantabria), as fabas transfórmanse en pasta de cacao, que é o ingrediente principal para facer o chocolate. Isto implica limpeza, eliminación da cascarilla, torrado e molturación.

1

Cultivo do cacao

As plantas de cacao requiren unhas debidas condicións climáticas específicas. Por iso, cultívase principalmente en África Occidental, Costa do Marfil e Ghana, e mais en Ecuador e Venezuela.

28-29 NESTLE_V2_GAL.indd 28

4

Torrefacción

É un proceso crítico que inflúe no sabor final do chocolate. A temperatura e o tempo de torrado son fundamentais para definir o perfil de sabor.

Infórmate sobre Nestlé Cocoa Plan: nestlecocoaplan.com

7

Nutrición

Aínda que contén nutrientes beneficiosos como antioxidantes, cómpre consumir o chocolate con moderación por mor do seu contido en azucre. O negro ten máis cacao e considérase máis saudable.

18/10/23 18:45

fala Nestlé para

A análise sensorial:

GARANTÍA DE CALIDADE Cada tableta de chocolate pasa por unha minuciosa análise sensorial na que expertos adestrados utilizan os seus cinco sentidos para avaliaren o chocolate en termos de vista, olfacto, sabor, textura e son.

“Esta análise polo miúdo permítenos comprender e apreciar as calidades únicas de cada tipo de chocolate”, explica Aina Martínez, especialista en

28-29 NESTLE_V2_GAL.indd 29

análise sensorial de Nestlé España.

A experiencia sensorial co chocolate é crucial para os consumidores.

Os atributos sensoriais, como o sabor e o aroma, inflúen nas preferencias de compra e na satisfacción do consumidor para o futuro.

De entre todos os atributos que se analizan, o flavour, que

engloba sabor e aroma, é clave. Tamén o é a vista, que é importante tanto na avaliación sensorial como nas expectativas dos consumidores.

Ademais, a cor no chocolate pode influír na percepción do sabor.

Sabías que son as manchas brancas no chocolate? Este feito é coñecido como fat bloom, e é o resultado de problemas de conservación por mor da calor e a humidade.

Non é prexudicial, pero si altera a súa aparencia e calidades organolépticas.

Cada tableta de chocolate Nestlé que

chega ao consumidor pasa por un rigoroso proceso de avaliación sensorial que implica avaliar a aparencia, o cheiro, o flavour e a textura para garantir que cada bocado sexa de alta calidade e cumpra coas expectativas dos consumidores. Así, tanto se somos entusiastas do chocolate negro, como se nos decantamos polos sabores máis lácteos do chocolate con leite ou branco, sabemos que exemplos como Nestlé Dark, Extrafino ou Milkybar ofrecen a súa mellor versión.

18/10/23 18:46

QUERES...? ...PROTEXER OS BOSQUES?

Elixe o tícket dixital e dille non ao papel. Poderás consultar e descargar todos os teus tíckets de compra nun só clic.

Escolle produtos con selo FSC® ou PEFC, que garanten que a madeira procede de fontes responsables ou controladas, como os produtos de limpeza e hixiene de EROSKI ou o noso material de oficina.

Opta por produtos sen graxa de palma ou cunha orixe sostible que estea certificada.

Desde o 2021 ningún dos produtos EROSKI leva graxa de palma.

...RESPECTAR OS ANIMAIS?

Practica unha

COMPRA máis responsable

Para que consumir sexa máis sostible

O selo WelfairTM certifica que o produto provén de granxas que cumpren os estándares de benestar animal.

30

30-31 sostenible_V2_GAL.indd 30

18/10/23 18:52

AS NOSAS

...ESCOLLER ALIMENTOS CON MENOR IMPACTO AMBIENTAL? A etiquetaxe ambiental Planet SCORE comunica dun xeito simple o impacto global do alimento no medio natural. Preto de 30 produtos EROSKI xa o teñen. Poderalo ver en envases como a pataca EROSKI Natur de tres quilos EuskoLabel.

máis sostibles

Natural, sostible e barato

A

E OUTROS SELOS QUE... ...garanten a preservación da biodiversidade, un menor consumo de recursos naturais e a protección do medio natural.

D

OS

UNHA SEG LES

ÁL

M S ALI ENTARI

D

É bo que sexa de aquí

A AOS DESP ER VID

Deterxente eco Brócoli EROSKI Natur BIO

IO

UN

D

...EVITAR O DESPILFARRO DE COMIDA? Planifica ben a compra e elabora unha listaxe. A app EROSKI permíteche facela de maneira dixital e gardala para futuras compras. Aproveita tamén os descontos que ofrecemos en produtos próximos á súa data límite de venda e apúntate á app Too Good to go para adquirir os nosos packs sorpresa.

IC

... REDUCIR A TÚA PEGADA DE CARBONO? Mercar produtos locais e de tempada só trae beneficios. Un xesto co que promoves a economía local e co que reduces distancias no transporte de mercadorías e a contaminación que comporta.

En EROSKI colaboramos con 2.000 pequenos produtores para que poidas gozar de 20.000 produtos locais co mellor do teu contorno.

MARCAS

www.consumer.es

31

30-31 sostenible_V2_GAL.indd 31

18/10/23 18:52

Sustentables TAMÉN POR FÓRA Deseñamos os nosos envases para avanzarmos no noso compromiso contra o cambio climático.

P

ara o 2025 queremos reducir polo menos nun 20% as toneladas de plástico dun só uso. Para iso, incrementamos a venda por xunto nas nosas tendas e xa levamos máis de 200 produtos EROSKI ecodeseñados. Os novos formatos son reciclables, reducen o sobreenvasado e a cantidade de compoñentes

utilizada e potencian o uso de materiais máis respectuosos co medio natural.

Isto únese a unha loxística máis verde, a tendas ecoeficientes, a unha produción máis local e ao desperdicio cero, pequenos avances que farán posible que no 2050 sexamos unha compañía neutra en CO2.

MELLOR, LLOR POR XUNTO

MENOS PLÁSTICO Xa reducimos un 15% da gramaxe dos envases e axustámolos ao produto, como no caso da remolacha cocida, na que se reduciu ata o 40%.

Opta por froita e verdura por xunto e leva a túa friameira á peixería, carnicería e chacinería. O 60% da nosa froita e verdura véndese sen envase e na peixería supérase o 85%. Tamén contas con legumes e con froitos secos.

Cepillo oval belle Remolacha cocida EROSKI

SI AO MATERIAL

RECICLADO Promovemos o uso de materiais reciclados nos produtos de todas as nosas marcas. Ecodeseñamos envases fabricados con plástico 100% reciclado. Tamén, nas bandexas de carne e peixe utilízase agora ata un 80% de plástico reciclado.

Lavalouzas EROSKI ECO, Papel hixiénico 2 capas EROSKI basic, Máscara hidratante belle,

Zumes EROSKI SELEQTIA, Peituga de pavo EROSKI

34 32

32-33 ecodiseño_GAL.indd 34

18/10/23 18:59

MÁIS CIRCULAR Utilizamos materiais compostables. Redeseñamos os nosos envases para seren compostables e garantirmos a súa reciclaxe ao remate da súa vida útil, como o do allo ecolóxico, fabricado en material compostable convertible en abono, ou a tortilla, que pasou da bandexa negra á transparente para a obtención dun PET reciclado de alta calidade.

MENOS EMISIÓNS Nas nosas tendas atoparás algúns envases cun 15% menos de emisións de CO2 ca outros de cartón estándar. Isto débese a que están fabricados cun 83% de material renovable, que procede de bosques xestionados de maneira sostible, segundo garante o selo FSC, e o seu tapón é 100% de bioplástico.

BOLSAS REUTILIZABLES Eliminamos as bolsas de plástico dun só uso nas nosas caixas e seccións de frescos e ofrecémosche opcións máis sostibles.

Bolsas compostables fabricadas con materiais de orixe vexetal como amidón de millo e aceites vexetais e outros materiais biodegradables.

Bolsas reutilizables de rafia, fabricadas cun 70% de material reciclado.

Bolsas solidarias reutilizables de tea.

Bolsas de papel co selo FSC® mixto fabricadas con materiais procedentes de bosques sostibles ou de material reciclado.

Mallas reutilizables para a compra por xunto.

Bolsas fabricadas con máis dun 55% de plástico reciclado.

PÁSATE AO CARTÓN Substituímos envases de plástico por outros materiais de orixe renovable certificados co selo FSC® ou PEFC, como cartón procedente de fontes responsables. Atoparalos nos nosos albaricoques, pexegos amarelos, cereixas, uvas, tomates e aguacates EROSKI Natur e noutros produtos.

Ademais, o papel hixiénico e de cociña EROSKI ECO e o tomate romántico EROSKI Natur teñen un envase 100% de papel procedente de fontes responsables con certificación FSC®.

35 33

32-33 ecodiseño_GAL.indd 35

18/10/23 18:59

Innovar

para avanzar

N

o 2023, lanzamos máis de 250 produtos novos das nosas marcas, que namoran tanto coma os clásicos. Produtos da máxima calidade e a un bo prezo para che ofrecermos as últimas tendencias e

María Garaizar MARCAS PROPIAS PERFUMERÍA

seguirmos avanzando nunha alimentación e consumo máis saudable e sostible.

Durante os últimos anos innovar levounos a crear as nosas gamas máis recentes como EROSKI BIO, EROSKI VEGGIE, belle NATURAL ou EROSKI +Proteína.

Traballar no desenvolvemento da nosa marca propia é un reto apaixonante.

A vocación innovadora centrada no consumidor e o seu benestar e a nosa aposta pola saúde e a sustentabilidade marcan o noso traballo cotián e os fitos máis importantes coas nosas marcas, como, por exemplo, a eliminación das graxas trans en todos os produtos de alimentación ou dos parabenos en cosmética, e a substitución do plástico convencional nos nosos envases por alternativas máis sostibles. Tamén salientaría a incorporación do certificado de benestar animal Welfair™ nos nosos produtos frescos e a inclusión na etiquetaxe do semáforo nutricional e do Nutriscore para que elixir sexa máis sinxelo”.

Novo Lévao para o teu prato

Queixo feta EROSKI BIO, Crema de cacahuete, Crema Sensitive belle, Cápsulas de Cappucino Impórtannos as túas ideas, a túa opinión e as túas suxestións.

Contacta connosco a través da nosa web, redes sociais e no teléfono de atención ao cliente: 944 943 444.

COMO O FACEMOS? Identificamos necesidades dos nosos clientes e últimas tendencias no mercado. Logo dunha profunda análise interna e externa incorporamos a panca de ‘innovación aberta’ como motor para o deseño de novas solucións, colaborando con fabricantes, universidades e centros de investigación.

Probámolo contigo. Antes de lanzarmos unha novidade definimos a súa calidade comercial mediante catas con consumidores e mais con test específicos. No caso de EROSKI SELEQTIA,os produtos son testados por expertos do Basque Culinary Center.

Avaliamos os produtos de maneira continua. Xa nas nosas tendas, seguimos de preto as vendas e medimos a aceptación dos consumidores grazas a todas as canles de comunicación. As nosas marcas constrúense e medran contigo, porque ti colaboras acotío para que sexan cada vez mellores.

34

34-35 INNOVACION- receta TURRON_V2_GAL.indd 34

18/10/23 19:06

Barriña de dátiles, cacahuete e chocolate negro ao sal 8

2h 30’

Cubrir coa crema de cacahuete,

QUE CHE ACHEGA?

• 200 g de dátiles medjul sen óso • 3 culleradas de crema 100% de cacahuete • 25 g de cacahuetes torrados sen sal e picados grosos • 150 g de chocolate negro derretido con máis de 75% de cacao • 1 chisco de sal

repartíndoa ben co dorso

Os azucres desta barriña enerxética

dunha culler.

caseira proveñen dos dátiles, pois, ao se

superficie.

TIPS SAUDABLES

Forrar unha bandexa con papel de forno e facer unha cama cos dátiles, preméndoos e superpoñéndoos.

Engadir un chisco de sal e deixar

por 100 gramos de alimento, pero neste

arrefriar polo menos dúas horas e

caso a porción é duns 50 gramos.

despois toda a noite no frigorífico.

Consume con moderación.

consumiren enteiros, non se liberaron.

Cisca por riba os cacahuetes.

Contén, ademais, unha boa cantidade de graxas saudables e ata 5 gramos de fibra

Cubrir todo co chocolate negro

por porción.

derretido, repartíndoo sobre a NutriScore valora a calidade nutricional

0,29€ POR RACIÓN

NUTRI-SCORE

A B C D E UNHA RACIÓN CONTÉN: KCAL

GRAXA

GRAXAS SATURADAS

AZUCRES

SAL

252

12,80g

5,51g

22,74g

0,18g

13%

18%

28%

25%

3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

35

34-35 INNOVACION- receta TURRON_V2_GAL.indd 35

18/10/23 19:06

belle NATURAL

7 NOVIDADES que deberías probar xa

1

Unha gama respectuosa Con alto contido de principios activos naturais ou de orixe natural, a gama de belle NATURAL elimina ou minimiza os ingredientes químicos sintéticos para ofrecer unha alternativa máis respectuosa coa saúde da túa pel e co medio, mantendo as esixencias de eficacia e ofrecendo unha experiencia sensorial única.

Non contén aceite mineral, colorantes, fragrancias nin siliconas sintéticas.

Fórmulas veganas, que non inclúen ingredientes de orixe animal.

Cosmético natural certificado por ECOCERT seguindo o estándar internacional COSMOS.

DESMAQUILLADOR D DE OLLOS BIFÁSICO D Con aloe vera, C aceite de xoxoba a e aceite de rrosa ro o mosqueta, que favorece q a rexeneración c cutánea e axuda a manter a pel coidada. c

2

CREMA FACIAL H HIDRATANTE VITAMINA C Con vitamina C, que axuda C a mellorar o aspecto da pel a achegando luminosidade e favorecendo a síntese d de coláxeno. Contén e extracto de xoxoba, tomiño, fframboesa e té verde.

36

36-38 belleza_V2_GAL.indd 36

18/10/23 19:16

3

ESCUMA FACIAL LIMPADORA Con auga de lavanda, que achega propiedades desconxestivas, suavizantes e purificantes para limpar con suavidade a pel, e extractos de regalicia, malvarisco, limón e mazá.

4

MÁSCARA FACIAL PURIFICANTE Con arxila caolín, efectiva para purificar a pel, absorber o exceso de sebo e minimizar os brillos. Contén tamén aceite de xoxoba, extracto de chispa asiática e extracto de limón.

5

MÁSCARA REXENERADORA PROTECTORA Con aloe vera, rico en vitaminas e proteínas, que ten un efecto rexenerador, calmante e refrescante sobre a pel e que axuda asemade a manter o seu n nivel de hidratación. Tamén contén aceite de arroz, albaricoque e extracto de macela.

6

CREMA PROTECTORA SOLAR FPS30 Con aloe vera, aceite de aguacate, aceite de xoxoba, extractos de regalicia e de xenxibre, rico en ácido linoleico e vitamina C, que contribúen a manter a pel luminosa e protexida fronte aos radicais libres que provocan o seu avellentamento.

7

EXFOLIANTE FACIAL EX Con perlita (pedra volcánica), C axente exfoliante natural de orixe a mineral que axuda purificar os poros m arrastrando as impurezas. Contén a tamén aloe vera, extracto de mazá ta ta e framboesa e aceite de oliva.

37

36-38 belleza_V2_GAL.indd 37

18/10/23 19:17

...E os produtos TOP QUE NON PODES PERDER

XEL ÍNTIMO CON EXTRACTO DE MALVA E ALOE Con aloe vera e extracto de malva, que achega unha acción hidratante, suavizante e calmante, e ácido láctico hipoalerxénico, formulado para minimizar o risco de alerxia.

XAMPÚ X A SUAVE E NUTRITIVO N U 200 ML Con aloe vera e Co extractos ex e x de macela ed de caléndula, que qu q u favorece unha limpeza lim im im delicada e o mantemento dun cabelo ca c a forte e saudable ec contribúe asemade a aliviar a al l a sensación de irritación. irr rr rr Tamén contén p pr r proteínas de trigo.

CREMA DE MANS NS Con aloe vera, a a, aceite de oliva, a, extracto de e macela e aceite de e améndoas doce. e. e.

E NOITE NOITE REAFIRMANTE REAFIR REA FIRMAN MANTE TE CREMA DE ó Con ácido hialurónico de baixo peso molecular, favorece a síntese de coláxeno e elastina potenciando a firmeza e elasticidade e logrando un efecto antiavellentamento. Contén tamén extracto de uva, aceite de arroz, escualano e aceite de albaricoque.

BÁLSAMO LABIAL 100% NATURAL Con manteiga de cacao e aceite de noz de macadamia, que lle achega protección e unha intensa nutrición á pel, e aceite de améndoas doce, que suaviza e hidrata evitando que os labios se agreten.

SÉRUM FACIAL IAL ANTIIDADE Con ácido hialurónico, excelente aliado para hidratar a pel, protexela dos radicais libres e favorecer a produción de coláxeno, reducindo así a aparición de engurras.

Contén tamén aceite de argán, extracto de avea, aceite de xoxoba, escualano e extractos de macela e caléndula.

DESODORIZANTE 0% SALES DE ALUMINIO Con ricinoleato C de cinc, de acción d desodorizante contra d o mal cheiro. Contén aloe vera, ácido a láctico e aceite de lá á macela, que alivia m a pel e restaura o equilibrio cutáneo. e Eficacia 24 horas.

E

38

36-38 belleza_V2_GAL.indd 38

18/10/23 19:18

fala Anecoop para

KAKI PERSIMON® BOUQUET®

Sabor estrela

DO OUTONO D

icir Persimon® Bouquet® é sinónimo de falar dun caqui sempre listo para comer. De consistencia firme, pel e carne alaranxada e de polpa crocante, similar á do pexego, ten un sabor doce e delicioso.

É unha froita tan completa que se come enteira, o que a torna perfecta para toda a familia, para os xantares infantís e para levar a calquera parte, xa que non a hai que pelar nin preocuparse pola carabuña.

Por outra banda, comer alimentos de cor laranxa na estación outonal axuda a subir as nosas defensas. E o caqui Persimon® Bouquet® é o rei: É rico en fibra e fonte de vitaminas C e A. Posúe un alto contido de auga, frutosa e potasio, polo que é un grande aliado na dieta dos deportistas.

O seu elevado poder antioxidante contribúe a lle facer fronte ao estrés oxidativo.

39 Branded KAKI_V2_GAL.indd 16

Aproveita ao máximo o seu delicado sabor e déixate abraiar coa gran variedade de receitas que podes preparar co caqui Persimon® Bouquet®: Desde smoothies, tostas, iogures, pancakes, mousses ou ensaladas ata utilizalo como acompañamento en pratos elaborados con outras verduras de tempada, como a alcachofa.

De produción 100% nacional, elixir Persimon® Bouquet® é, ademais, contribuír á sustentabilidade da agricultura, limitando o abandono das terras de cultivo, afianzando a poboación ao medio rural e facilitando a substitución xeracional É Dar Racións de Vida para o Campo.

18/10/23 19:15

solidariedade

Súmate ao reto

CONTRA

A FAME

Obxectivo: chegar a 4,5 millóns de comidas

V

elaquí o reto de EROSKI ata finais de ano para que máis de 1.700 familias poidan ter unha comida saudable e en cantidade abonda durante todo un ano.

Xa o superamos o pasado ano. Repetimos?

Xuntos, coas ONG que loitan contra a fame no noso contorno Asociacións como FESBAL, Cáritas e Ecos do Sur traballan acotío para lles distribuíren alimentos e produtos de hixiene a todas aquelas persoas en situación de vulnerabilidade do teu barrio ou contorna que pasan fame por mor da situación actual de crise económica e social.

Do 3 ao 23 de novembro podes axudar marcando “si” ao pagares con tarxeta ou móbil en caixa. Doaraslle a esta causa 0,10 euros ou 0,20 en función de se a túa compra supera ou non os 30 euros. Así de sinxelo!

Así de solidario!

40

40-41 Solidaridad_GAL.indd 40

18/10/23 19:25

A Gran Recollida En EROSKI sumámonos a unha nova edición da Gran Recollida de alimentos que organiza a Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL). Amais de contribuírmos co transporte e a loxística, en EROSKI facemos unha achega sobre o total da doazón realizada por todos os nosos clientes. Ti tamén podes tomar parte!

COMO PARTICIPAR? Voluntarios do Banco de Alimentos estarán nas nosas tendas o 24 e 25 de novembro. Faranche entrega dunha bolsa para introducires os produtos que queiras doar e entregárela ao rematar a compra.

Poderás doar o importe que desexes ao teu paso por caixa entre o 24 de novembro e o 3 de decembro. Ti decides a cantidade.

Un pequeno xesto é unha grande axuda Unha doazón de: equivale a:

5€

Sen colas.

Sen cargar coas bolsas.

Desde casa.

E ademais... supermercado.eroski.es

NO PAÍS VASCO E EN NAVARRA Colaboramos no EITB MARATOIA contra o cancro Ademais, entre o 3 e o 23 de novembro, as túas doazóns do Programa Céntimos Solidarios no País Vasco e Navarra servirán para recadar fondos para BIOEF a favor da investigación oncolóxica da man de EITB, o ente público Radio Televisión Vasca.

20€ DE AGASALLO

nas túas 2 primeiras compras

10€ + 10€ 1ª compra

2ª compra

NUEVOS23UNONV

NUEVOS23DOSNV

Válido para dúas primeiras compras online superiores a 100€ realizadas do 23 de outubro ao 22 de novembro de 2023

41

40-41 Solidaridad_GAL.indd 41

18/10/23 19:25

Máis vantaxes por A ‘app’ que namora Goza de todas as vantaxes da ‘app’ EROSKI! TERÁS ACCESO EN TODO MOMENTO A Máis vales aforro e ofertas personalizadas Os teus folletos Os teus tíckets de compra O teu escáner de produto O teu aforro mensual A túa tarxeta dixital A túa lista da compra E moito máis!

DESCÁRGAA AQUÍ

Agora, se descargas a nosa app por prime me e primeira vez

10€ gratis

Moi boa app e moi completa.

Rexístraste na app e xa tes acceso aos catálogos ou folletos, ofertas, etc.

Ata aos tíckets de compra en formato dixital. ( cinco estrelas)”.

“Perfecta! Avisa dos produtos que adoitas mercar cando están en oferta. É unha aplicación moi útil.

42

42-43 Ventajas_GAL.indd 42

18/10/23 19:28

seres socio

4,5 VALORACIÓN da nosa APLICACIÓN en Google Play Store

COÑECES MÁIS PROMOCIÓNS? Aforrar tamén é posible fóra de EROSKI. No noso espazo ‘Máis Promocións’ de EROSKI club poderás seguir aforrando en máis de 80 marcas de moda, lecer, electrónica, restauración, etc. Todas elas, con grandes aforros de ata o 15%, que se sumarán ás vantaxes da túa tarxeta EROSKI club.

“Coa última actualización, a verdade é que é unha gozada.

Se es consumidor EROSKI, paga moito a pena!

WEB EROSKI eros.ki/mas-promociones Unha app de fácil uso, moi intuitiva e práctica.

Todo perfecto, moi recomendable a súa utilización”.

“Encántame esta app. Ten unha morea de vales que podes activar antes de ires mercar.

‘APP’ EROSKI No apartado de vales e ofertas

Atópao en:

43

42-43 Ventajas_GAL.indd 43

18/10/23 19:28

viaxes

Punta Cana República Dominicana

O PARAÍSO SOÑADO Se algunha vez soñaches con estares nun enclave perfecto, Punta Cana é o teu destino. Selvas tropicais con fermosas praias de area branca, augas cristalinas, arrecifes de coral e unha ampla oferta turística para que elixas a experiencia que mellor se axuste a ti. Fai realidade os teus soños e acumula aforros na túa tarxeta EROSKI club!

ADO ÁIS PERSONALIZ O TEU CARIBE M S RO EI PO DE VIAX E PARA TODO TI en destinos, s en persoas, Somos experto s. s, en momento en experiencia

KIDS FRIENDLY

KIDS & Me

CELEBRATION

Deseñamos experiencias viaxeiras para toda a familia, cheas de vantaxes, comodidades e boas ideas.

Conecta cos teus nenos nunhas vacacións cheas de vantaxes. Porque sen parella tamén se pode gozar da familia e vivir a mellor viaxe.

Despedidas de solteiro, aniversarios, escapadas en grupo...

Se tes algo que celebrar temos un plan para ti.

44

44-45 Viajes PUNTA CANA_v2_GAL.indd 44

18/10/23 19:34

EXCURSIÓNS E VISITAS

QUE NON DEBES PERDER

5%

Reembolso

ILLA SAONA Situada no Parque Nacional de Cotubanamá, permitirache coñecer a Baía de San Lourenzo, os illotes, as covas milenarias e os mangleirais.

na túa tarxeta EROSKI club(1)

(1) 5% de reembolso á túa tarxeta EROSKI club para reservas realizadas do 1 ao 30 de novembro, nas viaxes seleccionadas.

PRAIA ESMERALDA Fronte á impresionante Baía de Samaná.

ILLA CATALINA O auténtico paraíso caribeño.

Se o teu é a aventura...

Paseos en buggy Para percorrer aldeas, ranchos e parques naturais.

Excursións a cabalo Visita a fervenza El Limón, unha das máis altas -50 metros- do país.

Sobrevoa incribles paisaxes Monta nunha das tirolinas máis longas do Caribe.

En Viaxes EROSKI reserva de xeito seguro e flexible

‘Speed boat’ e ‘snorkel’ Goza da velocidade sobre as augas de Bávaro e mergullándote nos arrecifes de coral.

Punta Cana á túa medida: TI ELIXES Propostas personalizadas con experiencias e servizos exclusivos

Essence Con servizos imprescindibles.

Quality Un nivel superior con servizos extras.

Absolut Todas as vantaxes e comodidades.

ONLY TWO

THE HOTEL

GOLF LOVERS

Parellas, noivos, acabados de casar, amigos moi amigos...

Deseñamos polo miúdo eses intres nos que tres son multitude.

Preparamos a experiencia perfecta en hoteis moi especiais ou temáticos de todo o mundo.

Unha experiencia total para amantes do golf deseñada por afeccionados a este deporte.

45

44-45 Viajes PUNTA CANA_v2_GAL.indd 45

18/10/23 19:34

EROSKI 93 CASTELLANO FINISH.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

12:30

EROSKI 93 CASTELLANO BORGES.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

12:07

novas

Evitamos o desperdicio de 11.000 toneladas de alimentos

O

desperdicio cero é un dos nosos ‘10 compromisos pola saúde e a sustentabilidade’.

Nos seis primeiros meses deste ano, en EROSKI evitamos o desperdicio de 11.000 toneladas de alimentos, o que supón un total de 34 millóns de comidas ou o equivalente para alimentar a 9.417 familias nun ano.

E conseguímolo con medidas preventivas como adecuar os pedidos á demanda, renovar as nosas instalacións e a cadea de frío para alongar a vida útil dos alimentos, pero tamén favorecendo o consumo de alimentos próximos á súa data límite de venda con distintas ofertas.

1.600 toneladas de alimentos doadas a persoas vulnerables.

149.000 packs salvados da man de Too good to go (xa dispoñible en tendas de Galicia).

7.000 toneladas de alimentos próximos á súa data de consumo preferente ou de caducidade con importantes descontos.

72 toneladas de alimentos doados a refuxios ou zoolóxicos.

Aire Sano, premio EROSKI á súa traxectoria Aire Sano, o principal produtor aragonés de xamón e pa baixo a D.O.P. Jamón de Teruel, recolleu o premio EROSKI á súa traxectoria.

Pertence a Naturuel Corporación Agroalimentaria, creada para ofrecer alimentos de calidade diferenciada e sustentables baseados na economía circular.

Ao acto de entrega asistiron Pablo García (Aire Sano), Alejandro Garcés (Naturuel), o conselleiro de Economía do Concello de Zaragoza, Carlos Gimeno, e mais José Antonio Yela, Asun Bastida e Pilar Cristóbal, de EROSKI.

2.400 toneladas de subprodutos orgánicos para pensos e fariñas.

A STARTUP LET’S COOK IMPONSE

NO PROGRAMA VENTURE Ofrecer plans que lle faciliten ao usuario receitas e ingredientes para comer de xeito saudable, sen desperdiciar e economizando tempo. É o obxectivo que se marcou a startup Let’s Cook, gañadora da primeira edición do programa EROSKI Venture, unha aposta pola innovación que vimos de poñer en marcha para descubrir novas oportunidades e solucións aos retos do sector. Este galardón implica o desenvolvemento dun plan de traballo entre ambas as dúas entidades para materializar o seu programa.

GALARDOADOS CO PREMIO

AO MELLOR SERVIZO DE ATENCIÓN AO CLIENTE Por undécima vez, fomos recoñecidos como a empresa coa mellor atención ao cliente.

Representantes de EROSKI recolleron en Madrid os dous galardóns ‘Elixidos servizo de atención ao cliente do ano’, nas categorías de comercio electrónico e de club de fidelización.

Son os propios consumidores os que participan na elección das organizacións. A atención ao cliente é un dos nosos puntos fortes dentro do modelo comercial ‘Contigo’.

50

50 NOTICIAS_V2_GAL.indd 50

18/10/23 19:31

EROSKI 93 GALLEGO HOBEA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

13:22

EROSKI 93 GALLEGO BODEGAS OCHOA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

17/10/23

13:31