EROSKI_OCTUBRE_2019_EUSKERA

#50 ’19ko urria

www.eroski.es

- 1 EURO

Gaztak

Jatorri Izenak bermatu egiten du zaporea eta kalitatea

Sagarrak

EROSKIn era guztietakoak aurkituko dituzu

Ehunen bilduma berria

Modaren arloko azken berrikuntzak iritsi dira gure hipermerkatuetara

ELIKADURA OSASUNGARRIA

Ongi jaten erakustea

EROSKI 50 HERO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/09/19

11:05

aurkibidea ‘19ko urria

www.eroski.es

Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.

08 Elikadura osasungarria haurtzarotik

18 Sagarrak

22 Bakailaoa

28 Gaztak

04 Zenbaki honetan.

26 EROSKI muskuilua.

06 Gure dendetako azken kontuak.

28 Gaztak, Jatorri Izen

08 Elikadura osasungarria haurtzarotik.

14 Mollar de Elche granada JIBa, EROSKI Natur.

16 EROSKI txirimoia 18 Sagar mota hauek guztiak

42 Ehunak

16 Txirimoia

aurkituko dituzu gure dendetan.

22 Bakailao ondua eta gezatua.

eta guzti.

34 Zure produkturik gogokoenak.

42 Ehun bilduma berria.

46 Natura BotĂĄnica bilduma, belle&MAKE-UP sailekoa.

48 Bidaiak: Fuerteventura.

50 EROSKI club-en abantailak.

53 Aurrezki-kupoiak.

3

003 SUMARIO EUS.indd 3

19/9/19 21:23

zenbaki honetan Zein garrantzitsua den ongi jaten ikastea Itxaso Cuesta Eroski clubeko arduraduna

I

kasturtea bere bidea egiten hasi delarik, urria garai ona da irailean hartu ditugun ohitura onak sendotzeko, eta elikadurak arreta berezia eskatzen du. Zaindu egin behar da etxean zer jaten den, bereziki gure seme-alabek zer jaten duten, dieta orekatua egitea funtsezkoa baita haien garapena laguntzeko eta eskolan emaitza onak lortzeko.

EROSKIn, osasuna eta ongizatea dira gure izatearen muina, eta, horregatik, hainbat ekintza eta kanpaina egiten dugu zuri eta zure familiari errazagoa gerta dakizuen bizimodu osasungarriagoa egitea: adibidez, modu orekatuagoan elikatzeko elikagaiak eskaintzen ditugu prezio onean, eta hainbat tailer, ikastaro eta hitzaldi antolatzen dugu, haurtzarotik bertatik elikadura orekatua eta ohitura osasungarriak sustatzeko helburuz. Gehiago jakin nahi baduzu, aldizkari honetan aurkituko duzu informazioa guk antolatzen ditugun jardueretan parte hartzeko.

Gauza gehiago ere baditu aldizkari honek, jakina, eta tartean berrikuntza bat: gure ehunen bilduma berria aurkeztuko dizugu, eta gure hipermerkatuetan ere erabat berrituta aurkituko duzu jantzien eta ehunen saila. Arropa modernoagoa, casualagoa eta astero berrikuntzaren bat ere bai familia guztiarentzat.

Eta beti bezala, sasoiko produkturik onenak aurkituko dituzu orrialde hauetan, azken merkaturatzeak, aurrezkikupoiak, nutrizio arloko aholkuak eta, nola ez, sukaldean eta mahaian gozatzeko errezetak.

ARGITARATZAILEA EROSKI S. COOP. Barrio San AgustĂ­n s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

Banaketaren kontrola: OJD

Lege gordailua: BI-222-2015

ARGITALPENAREN EGILEA

Publizitatea: Antonio GarcĂ­a. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe.

ValentĂ­n Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Inprimategia: MCC Graphics. Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11. 20100 Errenteria (Gipuzkoa).

Tel. +34 943 344 614

EROSKI club aldizkaria ez du bere gain hartzen kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen iragarkietan ageri diren mezuena ere.

4

004 EDITORIAL EUS.indd 4

20/9/19 17:26

EROSKI 50 SAL COSTA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/09/19

16:08

azken kontuak NUTRI-SCORE NUTRI-SCORE

A B C D E

A B C D E

NUTRI-SCORE

A B CD E

NUTRI-SCORE

A B CD E

Ez uko egin ezeri Herritarren %1ek glutenarekiko intolerantzia dauka. Landare jatorriko proteina bat da glutena, eta zenbait zerealek eta horiekin eginda dauden elikagai eta edariek izaten dute. Pertsona zeliakoek zailtasunak izaten dituzte erosketak egiteko garaian, t gu tu gu.. baina EROSKIn erraztasun guztiak ematen ditugu.

E

ROSKIn konpromisoa dugu mundu guztiarentzako moduko aukerak eskaintzeko, eta hainbat eratako produktuak eskaintzen dizkizugu zure beharrizan guztietarako.

Konpromiso hori zabaltzen ari da gainera, eta glutenik gabeko produktu gehiago iritsi da orain gure saltokietara: bizkotxo txikiak, artoz eta arrozez egindako talotxoak, pikoak eta regañá direlakoak.

Bereziki pertsona zeliakoentzat egindako produktuak dira, eta Espainiako Zeliakoen

Elkarteen Federazioak (FACE) egiaztatu ditu.

Pikoak arto almidoiarekin eta arroz irinarekin eginak daude. Regañá direlakoak bezalaxe, non liho irina ere erabili den. Marmol bizkotxo txikiak -material horren antza dutelako esaten zaie horrela eta laranja zaporekoak, berriz, honako osagai hauekin eginak daude: arroz irina, arto almidoia, artobeltzaren irina eta oliba olio birjina estra (horrek harrotasun handiagoa ematen die).

Talotxoak arrozez eta artoz eginak daude -zereal horiek ez dute glutenik -, baina bereziki formulatuak

Gure saltokietan 2.500 produktu baino gehiago ditugu glutenik gabeak, eta horietako 500 dira EROSKI markakoak. Erraz bereiziko dituzu, ‘sin gluten’ piktograma daramate-eta ontzien aurrealdean.

daude pertsona zeliakoentzat, ez baitute gluten hondarrik.

Produktu berezi horiek prezioa ere berezia dute, beste marka batzuenak

baino merkeagoak baitira, %20 eta %50 artean.

Gehienean, glutenik gabeko produktuak garestiagoak izaten dira eta garestitu egiten dute erosketa.

6

006-07 LO ULTIMO EUS.indd 6

20/9/19 17:26

PALACIO DE LOS OLIVOS OLIBA OLIO BIRJINA ESTRA

Premium kalitatea zure plateretan

P

alacio de Los Olivos oliba olio birjina estra ez da nolanahikoa.

Bigarren urtez jarraian, lehen lekuan gelditu da OOBE Picual olio motaren Munduko Sailkapenean.

Datu horrek argi uzten du zernolako bikaintasuna duen produktu horrek.

Familiako enpresa bat da Olivapalacios, eta Almagron ekoizten du bere olioa (Ciudad Real). Ia artisau eran egiten du oliba olio birjina estra (OOBE), eta halako kalitatea lortzeko, kontu handia jartzen du prozesuaren pauso

bakoitzean, hasi olibondoak eta olibak zaintzeko unetik eta ontziratzeko unea arte.

Analisi kimikoek eta zentzumen arlokoek berretsi egiten dute olioa kalitate handikoa dela. Fruta kutsuko lurrina eta zaporea dauzka, berde bizia da kolorez, ez du ez hondarrik eta ez alergenorik ere, eta kopuru handietan ematen ditu herdoilaren aurkako substantzia naturalak, aski osasungarriak.

Prozesu bakoitzean jartzen den denborari eta ahaleginari esker, Olivapalacios ereduzko enpresa da, gaur-gaurkoz,

EDONON ETA EDONOIZ Denborarik gabe zabiltzanean edo, besterik gabe, sukaldean aritzeko gogorik ez duzunean, EROSKIren plater prestatuetara jo dezakezu. Jateko prest daude, eta osasungarriak dira. Sail horretako azken berrikuntza Zesar entsalada izan da. Begetal sorta bat darama (eskarola kizkurra, radicchioa eta kanonigoa),

zesar saltsa, oilaskoa, gouda eta cheddar gaztak, eta ogi zati frijituak; errezeta osatua eta gustagarria da, eta nutrizio aldetik ere egokia, barazkiak diraeta osagai nagusiak. Eta

oliba olioaren arloan.

Nazioarteko ospea duten 25 sari lortu ditu, baita Enpresa Bikaintasunaren Saria eta Gaztela Mantxako Ekoizle Onenarena ere.

plater prestatua denez, ontzia ireki eta berehala jan ahalko duzu, ez baituzu ibili beharko barazkiak garbitzen eta mozten, eta prestatzeko ere ez duzu denborarik hartu beharko.

Izan ere, ontzian bertan jan dezakezu, sardexka eta saltsa berekin dakartza eta.

SELEQTIA ZUKUA, HOTZEAN EDUKITZEKOA. SAGARRA ETA EZ BESTERIK Zuku natural bat nahi baduzu, sagar zukutuz egina eta bestelako gehigarririk gabea, hementxe duzu gure sagar zuku berria, EROSKI Seleqtia sailekoa eta hotzean edukitzekoa.

Golden, Fuji eta Granny motako sagar onenen zukuarekin eginak daude, eta sagar horiek Kataluniatik, Galiziatik eta Aragoitik datoz Ezaugarri bereziak dituzten sagarrak dira, eta horregatik hautatzen dituzte; zapore orekatua, freskoa eta lurrintsua ematen diote zukuari.

Eta halaxe egiaztatu dute Basque Culinary Centerreko adituek ere.

Alde batetik, Golden eta Fuji sagarrek ukitu gozoa ematen dute, eta Granny motakoek, berriz, zertxobait mikatzagoa, eta horrek lagundu egiten du orekatzen.

EROSKI Seleqtia saileko gure zukua egiteko sagarrak hotzean prozesatzen dituzte bildu ondoren, eta horri esker, nutrizio arloko ezaugarri asko mantentzen ditu eta zaporea ere bai. Baldintza egokienetan iraun dezan, zukua pasteurizatu egiten da eta, ondoren, ontziratu.

NUTRI-SCORE

NUTRI-SCORE

A B C D E

A B C D E

7

006-07 LO ULTIMO EUS.indd 7

19/9/19 19:33

elikadura osasungarria

Ohitura osasungarriagoak sustatuz haurtzarotik bertatik Gizentasuna bidea egiten ari da, bereziki haurren artean. Horrelaxe baieztatu dute Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) eta ikerketa zientifikoek, besteak beste Aladino ikerketak (Espainiako Osasun, Kontsumo eta Ongizate Ministerioak egina da) eta Espainiako Herritarren Nutrizio eta Elikadura Ohituren Azterketak (EROSKI Fundazioak sustatu du). Haurrei dieta osasungarria egiten erakustea funtsezkoa da haien garapenean, eta EROSKIn hainbat ekintzaren bidez sustatzen dugu elikadura osasungarria.

F

aktore asko dago haurren gizentasunaren atzean. Gaur egun, neska-mutilek ez dute oso ongi jaten. Oro har, behar baino gehiago jaten dute, eta elikagaiek kopuru handiagoetan izaten dituzte gantzak, azukre sinpleak eta, ondorioz, kaloriak. Horretaz gain, kaloria hutsak ematen dituzten produktuen eskaintza amaigabea da (opil industrialak, gozokiak, zizka-mizkak, edari azukretsuak...), eta dezente urriagoa nutrizio arloko piramidearen oinarrian dauden elikagaiena: produktu freskoak nagusiki, frutak, berdurak, lekaleak eta arraina. Jarduera fi sikoa ere apaldu egin da, eta bizimodu sedentarioagoa egiten dute, telebista eta bideo-jokoak bihurtu baitira zaletasun nagusiak.

Guztion ardura da egoera hori iraultzea, eta, horretarako, hezi egin behar dira haurrak, eta bultzada eman behar zaie modu osasungarriagoan elikatu eta bizi daitezen. EROSKIk ere, banaketa enpresa bat den heinean, zeregin garrantzitsua du eta, horregatik, Osasunaren eta Iraunkortasunaren alde egiteko hartu ditugun 10 konpromisoen barrenean (oraintsu berritu ditugu), asmoa hartu dugu haurren gizentasunaren aurka egiteko eta elikadura orekatua sustatzeko, bai dendan eta bai handik kanpo ere.

Hainbat proposamen sortzen zaizkigu osasunaren eta elikaduraren

arloan, eta horiek egoki erantzun diezaieten komunitate zientifikoak ezartzen dituen beharrizan eta lehentasunei, landu egiten ditugu gure osasun saileko espezialistekin eta EROSKI Fundazioko Batzorde Zientifikoarekin, zeinak gidatu egiten gaituen epe ertain eta luzeko estrategia zehazten elikadura osasungarriarekin daukagun konpromisoan. Hainbat diziplinatako profesional espezializatuek osatzen dute erakunde aholku emaile hori. Badira osasunaren arlokoak, nutriziokoak, elikadurakoak, eta sukaldaritzari eta gastronomiari lotuak, eta ebidentzia zientifikoa, aditua eta independentea eransten diote gure proposamenari, kanpoko ikuspegi aberasgarriarekin.

GURE PRODUKTUAK HOBETUZ Gizentasunaren prebalentzia oso lotua dago, hein batean, supermerkatu batean aurki daitezkeen elikagaiekin. Lanean ari gara elikadura orekatua eta segurua eskainiko duten produktuen eskaintza bermatzeko gure saltokietan. 2018an gantza, azukreak eta gatza murriztu dugu 300 produktu ingurutan, eta hobetu egin dugu horien nutrizio profi la osasungarriagoak izan daitezen.

Horrekin batean, erosten duzunak nutrizioaren ikuspegitik zer-nolako balorazio globala duen jakin dezazun eta ahalik eta gardentasun handiena

8

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 8

19/9/19 19:48

eskaintzeko asmoz, Nutri-Score etiketa jarri dugu EROSKI produktu guztien aurrealdean, eta nutrizio arloko semaforoa ere badaukate.

TAILERRAK ETA DASTATZE SAIOAK Saltokietan jarduerak ere antolatzen ditugu familientzat, eta askotariko gaiak lantzen ditugu; adibidez, nola sustatu ohitura osasungarriak haurren artean, zer egin jarduera fi sikoa areagotzeko, nola uztartu elikadura eta atsedena...

Sukaldaritza tailerrak ere antolatzen ditugu adin

guztietarako, eta bisita gidatuak ere bai etxalde eta enpresetara, lehen eskutik ezagutzeko nola ekoizten diren gure dendetan aurkituko dituzun produktu asko.

Urrian egingo ditugun jardueren artean, nabarmentzekoa da fruta doan banatuko dugula beste urte batez. Gure dendetan egingo dugu, eta fruta atalak banatuko dizkiegu neska-mutilei askaritarako orduan (16:30 eta 19:30 artean). Fruta ale bat emango zaio haur bakoitzari, eta aukeran izango dira kiwia, banana, mandarina, udarea eta sagarra.

Abian da ‘Imagine Food’ lehiaketaren 3. ekitaldia Sei eta hamabi urte arteko neska-mutilei zuzendua dago lehiaketa hori, eta helburua da haurrak jabetu daitezen zein garrantzitsua den modu orekatu eta osasungarrian elikatzea eta gure haurrak animatzea beren errezeta kuttunena marrazki bidez irudikatu dezaten.

Aurten, bi sailetan egingo da Imagine Food: ikastetxeak eta familiak. Hiru sari banatuko dira sail bakoitzean, eta, gainera, finalerako sailkatuko diren 30 proposamenak errezeta bihurtuko ditu Peio Gartzia sukaldariak, eta liburu batean bilduko ditu.

Nola parte hartu?

Neska-mutilek beren errezeta gogokoena imajinatu beharko dute (plater bat, gosari bat, askari bat...), zeinak jogurt bat ere eduki beharko duen; ondoren, marraztu eta hitzez azaldu beharko dute eta EROSKI Fundazioaren Elikadura Eskolako webgunera bidali edo gure hipermerkatuetan jarriko ditugun mahaietan utzi.

Informazio gehiago nahi izanez gero, sar zaitez hemen: http://imaginefood. escueladealimentacion.es/

9

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 9

19/9/19 19:48

elikadura osasungarria

Kenko: jolas eginez ikasiko dugu ongi jaten EROSKIn Kenko sortu dugu. Herensuge bat da, eta modu osasungarrian elikatzen erakutsiko die haurrei, erraz eta jolas eginez. Errealitate areagotua darabilen jolas bat da, eta haurrek zenbait proba gainditu ahala, herensugea hazi eta handitu egingo da. Zure seme-alabek jolasteko aukera izan dezaten, EROSKI club-eko bazkide izan beharra dago eta EROSKI aplikazioa mugikorrean instalatu.

P

robak egin ahal izateko, Kenkoren irudiak enfokatu beharko dituzu aplikazioaren 3D botoia erabiliz; irudi horiek supermerkatuetan aurkituko dituzu edo eskuorrietan.

Zehazki, urria eta azaroa artean EROSKIk argitaratuko dituen eskuorrietan azalduko da Kenko, eta gure saltokietan, berriz, sail hauetan egongo da: okindegia, frutategia, harategia, urdaitegia eta arrandegia.

NOLA JOLASTEN DA KENKON? 1. pausoa: dragoi bat adoptatu.

Jokalariak Kenko dragoi bat adoptatzen du EROSKI aplikazioarekin irudi bat harrapatuz. Adoptatzeak esan nahi du erregistroa egina dagoela eta jolasari ekiteko moduan dela.

2. pausoa: probak gainditu. Urriaren 10etik azaroaren 30a bitarte hainbat proba gainditu ditzakezu eta Kenkotxanponak irabazi

(EROSKI club-eko bazkide kontuan sartuko dizkizute).

3. pausoa: Kenko hazten ari da. Kenko haztea eta handitzea da jolasaren helburua; kume izatetik heldu izatera iristea, proba batzuk gaindituta.

Zenbat eta gehiago handitu, orduan eta sari handiagoa lortuko da.

Jolasa urriaren 10ean hasiko da ofizialki, eta EROSKI club-eko bazkideek azaroaren 30a arteko epea izango dute jolasari ekiteko. Egun horretatik aurrera, probak ez dira egongo erabilgarri.

10

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 10

19/9/19 19:48

SARIAK Kenko haztea eta handitzea da jolasaren helburua; kumetan adoptatzen denetik hasi eta herensuge heldu izatera iritsi dadila. Lau etapa edo maila gainditu behar dira.

Kumea: 32.400 txanponekin, kume izateari uzten dio Kenkok, eta haur bihurtzen da. Maila horretara iristean, 125 Travel Puntu lortuko dituzu eta asteburuko 30 egonaldiren zozketan sartuko zara (Box Tentaciones), lau lagunentzat.

Haurra: 130.000 txanponekin, haur izateari utzi eta nerabe bihurtuko

da Kenko. 250 Travel Puntu lortuko dituzu eta asteburuko 20 egonaldiren zozketan sartuko zara (Box Tentaciones), lau lagunentzat.

Nerabea: 260.000 txanponekin, nerabe izateari uzten dio Kenkok eta heldu bihurtzen da. 400 Travel Puntu lortuko dituzu eta asteburuko 10 egonaldiren zozketan sartuko zara (Box Tentaciones), lau lagunentzat.

Heldua: maila horretara iritsi eta puntu gehien lortu duten hamar jokalariek egonaldi bat lortuko dute lau lagunentzat premiun hotel batean (500 euroko balioa duela kalkulatzen da).

PROBAK 1. QUIZZ: erantzun zuzena eman behar zaie elikadura orekatuarekin zerikusia duten galderei; hiru erantzun izango dira aukeran.

2. ARRASPATU ETA IKUSI: mugikorrarekin irudi bat harrapatzea da kontua, eta elikadura osasungarriagoa egiteko aholku batera eramango gaitu horrek.

3. ORDENATU: jokalariak ordena egokian jarri behar ditu zenbait elementu.

4. MISIOAK: misio sekretu batzuk osatu behar dira (gauzatu behar diren egunean bertan jakinaraziko da bakoitzean zer egin behar den). Probak nolako zailtasuna duen, Kenkotxanpon gehiago edo gutxiago lor daitezke.

11

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 11

19/9/19 19:48

elikadura osasungarria

Elikadura eta ohitura osasungarriei buruzko heziketa EROSKIn uste dugu formazioa funtsezkoa dela modu orekatu eta osasungarrian elikatzeko, eta helburu horrekin, PEAHS Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programa (Energia hazteko) lantzen ari gara ikastetxeekin. EROSKI Fundazioak jarri zuen abian ekimen hori, 2012an, haur gizentasunaren tasa Espainian izaten ari zen gorakada geldiarazteko.

12

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 12

19/9/19 19:48

P

rogramaren helburu nagusia da Lehen Hezkuntzako ikasleak sentsibilizatzea, jabetu daitezen zein garrantzitsua den modu orekatuan elikatzea eta bizimodu osasungarria egitea. Azken ekitaldian, 2018-2019 ikasturtean, 3.253 ikastetxetako 442.677 ikaslek parte hartu dute. Gure nahia da bi milioi neska-mutil baino gehiagorengana iristea 2025. urterako.

Programak hamar saio ditu ikasgelan lantzeko eta hiru tailer praktiko. Metodologia ludikoa darabil, parte-hartzailea eta esperimentala,

Informazio gehiago lor dezakezu eta PEAHS programan parte hartu ere bai helbide honetan: www.escueladealimentacion.es edo telefono honetara deituta 946 072 841 eta haurrek proiektu txikiak egiten dituzte taldeka, jarrera eraikitzailea, arduratsua eta kooperatiboa sustatzen dela.

ESKOLA ORDUETAKO SAIOAK Hamar saio dira eta ikasgelan lantzen dituzte. Saio bakoitzak zati teoriko bat izaten du eta beste zatian taldeko jarduerak egiten dira. Saio horiekin, oinarrizko lanketa egin nahi da zenbait gairen inguruan: elikadura osasungarria, bizi ohitura osasungarriak, tokiko produktuak kontsumitzearen abantailak, munduko beste leku batzuetako dietak eta planetaren iraunkortasuna.

Batzorde zientifiko batek landu ditu programaren edukiak, eta hainbat arlotako profesionalak bildu ditu: medikuntza, nutrizioa eta dietetika, psikopedagogia eta pedagogia.

Horretaz gain, gurekin lankidetzan aritu dira Unicef, Naturarentzako Mundu Funtsa (WWF), Bihotzaren Espainiako Fundazioa eta Basque Culinary Center.

TAILER PRAKTIKOAK Tailer horietan, ikasgelan ikasi dutena inguru erreal batean esperimentatzeko aukera izaten dute.

Denda bat bisitatzea: neska-mutilek egiazko produktuekin lantzen dute nutrizio arloko etiketa interpretatzeko modua eta elikagaiek zer-nolako kokapena daukaten nutrizioaren piramidean. Eta ikasi egiten dute erosketa saski osasungarria osatzen.

Nekazaritzako produktuen ekoizle bati bisita egitea: ikasleek modu ludikoan ikasten dute zenbateko garrantzia duen elikagaiak tokian-tokian ekoizteak, funtsezko ardatza baita ingurumenaren iraunkortasunean eta arlo kultural eta sozialean.

Sukaldaritzako ikasgela: tailer horretan, egun osoko menu bat prestatzen du Basque Culinary Centerreko sukaldari profesional batekin (mundu mailan ereduzko zentroa da gastronomiaren arloan).

Saria lortu du EROSKI Fundazioaren Heziketa programak Energia hazteko ekimenak aitortza bat baino gehiago eskuratu du. 2018an, Enpresa ekimen onenaren saria eman dio Espainiako Nutrizio Akademiak EROSKI Fundazioaren Heziketa programari.

13

008-013 ALIMENTACION SALUDABLE EUS.indd 13

19/9/19 19:48

hilabete honetan

Barrenean dauka onena Mollar de Elche Jatorri Izen Babestua duen granadak, EROSKI Natur sailekoak, kalitatea biltzen du alez ale, baina baita tradizioa eta ingurua zaintzeko asmoa ere. Horren guztiaren atzean, jakina, inguru hartako nekazariek urteetan egin duten lana dago.

ZAPORE OREKATUA Klima pribilegiatuak (tenperatura leunak neguan eta prezipitazio gutxi) eta zoru emankorrek uzten dute bere arrastoa, eta horri zor dizkio granadak azidotasunaren eta azukreen arteko oreka, hain zuzen zapore berezi hori ematen diona.

HAURRENTZAT

ESKUZ Alacanten landatzen dute Mollar granada, Baix Vinalopó, L’Alcantí eta Vega Baja eskualdeetako 40 udalerritan. Eskuz landatzen eta biltzen dituzte, eta 600 ekoizle baino gehiago aritzen dira horretan.

Zuritu ondoren, oso erraz jaten da fruta hori; arrosa koloreko aleek kolore ukitu bat ematen dute, eta nutrizioaren ikuspegitik, bitaminak, potasioa eta azido zitrikoa izaten dute, eta kaloria gutxi.

GOZOA ETA GURIA Kanpotik ez da hain erakargarria Mollar motako granada, baina haziak gozoagoak eta guriagoak izaten ditu, eta, ondorioz, errazago jaten da.

KALITATE EGIAZTATUA Jatorri Izen Babestuaren Kontseilu Arautzaileak ezartzen dituen estandarrak eta kontrolak betetzen ditu granada horrek: gutxieneko pisua 125 gramokoa behar du eta azukre kantitatearen eta azidotasun mailaren arteko harreman jakina, behar bezala onduta dagoenean lortzen duena.

Hori oso garrantzitsua da, granadak ez baitira ontzen behin bildu ondoren.

FRUTA JASANGARRIA EROSKI Natur saileko fruta denez, Mollar granadek ere GLOBALG.A.P zigilua daukate, zeinak bermatu egiten duen modu jasangarrian landatu direla. Landatze gune horietan, ura berrerabiltzeko teknikak jarri dituzte -kontsumitzen duten guztiaren %75 ere berrerabiltzen dute-, eta oso pestizida eta fitosanitario gutxi erabiltzen dute.

14

014-015 GRANADA EUS.indd 14

19/9/19 19:50

1,99 € ERRAZIOAK

Arroz eta izokin `poke bowl’-a granadarekin 100 g arroz, guarniziokoa 150 g izokin ketu Nori algak, 2 xafla Ahuakate 1 Luzoker 1, azalarekin Granada handi 1 Sesamo haziak Ontzeko: limoi 1 Laranja 1 2 koilarakadatxo ezti leun 2 koilarakada soja saltsa, gatz gutxikoa 2 koilarakada arroz ozpin Martorri freskoa

NOLA PRESTATU. Japoniako plater tipiko hau prestatzeko, arroza egostea izango da lehen pausoa. Aldi berean, ongailua prestatuko dugu, eta, horretarako, nahasi egingo ditugu limoi eta laranja zukua eta birrina, eztia, soja eta arroz ozpina. Moztu izokin solomoak lukitxoetan.

Errazioak: 4 Zailtasuna

Txigortu nori algaren hostoak zartagin batean bi aldeetatik eta utzi hoztera. Hoztu direnean, zerrendatan zatituko ditugu.

Granada aletu egingo dugu, eta geroko gordeko ditugu.

Denbora

15’

NUTRI-SCORE Arroza egosi denean, nahasi ongailuaren erdiarekin, eta izokin laukitxoak beste erdiarekin.

Mandolina batekin, moztu luzokerra zerrenda fin-finetan eta ahuakatea xaflatan.

Banatu guztia banakako katiluetan, osagaiak modu ordenatuan jartzen ditugula.

Bukatzeko, zabaldu gainetik sesamo haziak eta martorria.

OHAR DIETETIKOA Plater osasungarri bat osatzen duten hiru elementuak konbinatzen ditu errezeta honek: zereala (arroza), proteina (izokin ketua eta ahuakatea) eta begetalak (luzokerra eta granada). Neurrian ematen ditu gantzak, eta gehienak kardio-osasungrriak.

Trikimailua: Izokin freskoa erabilita edo soja saltsa kenduta, nabarmen urritzen da plater honen gatz kantitatea.

B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

AZUKREAK

GATZA

457

13,8G

1,8G

11,8G

2,5G

%23

%20

%9

%13

%42

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

15

014-015 GRANADA EUS.indd 15

19/9/19 19:50

hilabete honetan

Zapore harrigarria Txirimoia Hego Ameriketatik heldu da, eta Espainia Hegoaldean ere ohitura handia dago landatzeko eta jateko. Nutrizioaren ikuspegitik dohain asko dauka fruta tropikal horrek, eta zaporea ere ezin gozoagoa. Udazkenarekin batean heltzen da gure dendetara.

HAURRENTZAT Zapore gozoa eta testura krematsua du, eta aukera ona da neska-mutilen dietan fruta sartzeko. Eta, gainera, oso erraz jaten da koilararekin.

NATURALEAN Erditik mozten da eta koilaratxo bat erabiltzen da mami zuria jateko, haziak bazterrera bereizita.

Kolore berdea izaten du eta azal ezkatatsua; barrenaldea zuria da, eta hazi beltzak izaten ditu han eta hemen. Testura krematsua eta zapore gozoa du, ukitu azido batekin, eta bananaren eta ananaren arteko nahasketa oroitarazten du.

JATORRIA Jatorriak baldintzatu egiten du kalitatea. Zenbat eta bidaia motzagoa egin, orduan eta egoera hobea edukiko du, oso fruta sentibera baita kolpeekin eta urratuekin.

ESPAINIA HEGOALDETIK EROSKIko txirimoia guztiak Itsasertz Tropikaletik datoz, Granadako eta Malagako probintzietatik alegia, non baldintza egokiak dituzten fruta horrek aurrera egin dezan: tenperatura epelak eta gorabehera handirik gabeak, eta hezetasun handi samarra itsasertz ingurua izateko.

URR

ABE

GARAIRIK ONENA Urritik abendua bitarte egoten da jateko puntuan Fino de Jete motakoa (Itsasertz Tropikalean landatzen dute). Txirimoia helduta egoten da azala berde argia edo berde horixka dagoenean eta mamia zertxobait zapaltzen denean hatzarekin indar eginda.

16

016 CHIRIMOYA EUS.indd 12

19/9/19 19:51

EROSKI 50 OIKOS.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/09/19

16:06

hilabete honetan

Gustu guztietarako moduko sagarrak MIKATZAK AZA

MAI

GRANNY SMITH Kolore berde distiratsua dauka, mami kurruskatsua eta zapore mikatza.

Azukre gutxien duen sagar mota da, eta errezeta batzuei ukitu freskoa emateko erabiltzen da batez ere, edo zukuak, irabiakiak edo sorbeteak egiteko.

URR

EKA

KANZI Zapore gazi-geza dauka, gala sagarraren ukituak eta braeburn motakoaren pikanteak eta gozoak ematen diona, nahasian baititu biak. Ezin hobea da haurren askaritarako eta errezeta mota guztietan erabiltzeko.

ERDIMIKATZAK ABU

MAR

GALA Hauxe da sagarrik egokiena postrerako. Gordinik jatea gomendatzen dute, baina balio du egosteko eta tartek egiteko ere. Azal fina eta mami trinkoa dauka, eta zaporea mikatzaren eta gozoaren artekoa.

Lurrin orekatua eta azidotasun txikia ditu.

IRAILETIK AURRERA

ERREGE SAGARRA Sagar handia da, zapore gozoa eta mikatza orekan dituena. Irintsuagoa da, eta testura kurruskatsu eta hezea dauka.

Egokia da labean erretzeko edo konpota egiteko. Luze irauten du: azala zimurtu

IRA

ABE

EROSKI NATUR ROYAL GALA Gure sagar hori luzaroago egoten da ontzen zuhaitzean, eta horrexegatik da gozoagoa, puntu-puntuan dagoena. Ez zaio tratamendurik ematen e uzta bildu ondoren, eta argizaririk ere ez itxura hobetzeko.

eta lehortu egiten zaio, baina ez du zaporerik galtzen.

EROSKIn bi eratako errege sagarrak aurkituko dituzu: Grisa: horixe jaten da gehien. Azal zimurra eta irregularra dauka, kolore berdekoa edo horikoa, pinporta marroiekin. Zapore orekatua antzematen zaio, eta gozoa nagusitzen da mikatzaren gainetik.

Chantecler: golden delicius delakoa eta clochard errege sagarra gurutzatuz lortzen da. Azal hori eta fi na dauka, eta sagar guztien artean lurrintsuenetakoa da.

18

018-021 ESTE MES MANZANAS EUS.indd 18

19/9/19 19:54

Sagar mota asko dago, batzuk oso ezagunak, adibidez goldena eta errege sagarra, eta beste batzuk ez hainbeste, esaterako kanzi eta anbrosia.

Bat edo bestea gehiago gustatu edo erabilera bat edo bestea eman nahi izan, EROSKIn eskura izango duzu behar duzun sagar mota hori.

HAURRENTZAT Sagarra ezin hobea da elikagai gozoen ordez hartzeko, batez ere golden eta pink lady motakoak.

GOZOAK IA URTE GUZTIAN

URR

GOLDEN DELICIOUS Sagarrik ezagunenetakoa da. Azal leuna eta kolore hori hila izaten du eta zapore gozoa (azidotasun ukitu batekin); ondorioz, aparta da bere horretan jateko eta oso egokia osagai gisa erabiltzeko ere, adibidez tartak egiteko.

ABE

API

SCILATE ENVY Royal gala eta braeburn sagar motak gurutzatuz lortzen da. Sagar handia da, gorria kolorez.

Mami zuri eta kurruskatsua dauka, gozotasun hezea eta udare ukitu bat ere bai.

Oso ongi kontserbatzen da.

UZT

EROSKI NATUR GOLDENA Luzaroago egoten da zuhaitzean ontzen, eta gozotasun handiagoa izaten du eta puntupuntuan helduta egoten da. Ez zaio inolako ttratamendurik ematen uzta bildu ondoren, eta argizaririk ere ez itxura hobetzeko.

URR

MAI

RED DELICIOUS Itxura luzekara dauka (kaliz baten antza du), eta mami zuria, krematsua eta kurruskatsua. Gozoa da, baina ukitu azido arin bat ere badu, eta ezin egokiagoa da entsaladak laguntzeko eta ukitu kurruskatsu bat emateko.

URR

ABE

ANBROSIA Azaletik bereiziko duzu, bi kolorekoa baitu, gorria eta horia.

Oso testura kurruskatsua dauka, eta mami samur eta hezea (eztiaren zaporea oroitarazten du). Gozotasun handia eta azidotasun txikia dauka, eta oso egokia da entsaladetarako, gozogintzan erabiltzeko eta gourmet platerak prestatzeko.

URT

EKA

EVELINA Gorri bizia da tonu horiekin, eta usain nabarmena izaten du.

Mami heze eta gozokoa da, eta entsaladetan erabiltzeko izaten da aproposa.

Dendan ez da egoten beste batzuk bezain eskuragarri.

URT

MAI

PINOVA Azal gorria du hondo horiaren gainean (laranja ere izaten da batzuetan). Sagar gozoen sailekoa da, baina ukitu gazi-geza antzematen zaio. Denbora tarte laburrean egoten da salgai, baina denbora dezente irauten du egoera onean.

URRI BUKAERATIK

PINK LADY Lehenbizikoetakoa izaten da loretan hasten eta azkenetakoa biltzen.

Zuhaitzean denbora gehiago egiten duenez, kolore arrosakara hartzen du eta gozotasun berezia.

Aperitibo paregabea da eta sukaldean erabiltzeko ere balio du.

19

018-021 ESTE MES MANZANAS EUS.indd 19

19/9/19 19:54

masterclass hilabete honetan

Ingurumenaren gaineko kaltea murriztuz N atur konpromisoari jarraiki, gure sagarrek egoki betetzen dituzte GLOBALG.A.P zigiluaren baldintzak, zeinak bermatu egiten duen elikagaia modu jasangarriagoan landatu dela, ahalik eta gehiena txikituz ingurumenaren gaineko kalteak.

Produktu kimiko gutxiago erabiltzen da

izurriteak kontrolatzeko, eta probetxu handiagoa ateratzen zaie inguruko baliabide naturalei.

EROSKIn aurkituko dituzun gainerako sagarrek ekoizpen integratuaren arauei jarraitzen diete. Hau da, baratzean dagoen oreka naturala mantentzeko ahalegina egiten da; horretarako,

saihestu egiten da substantzia kimikoak eta sintetikoak erabiltzea, arrazionalizatu egiten da ongarri organikoen erabilera eta ingurumenari kalte gutxi egiten dioten metodoekin kudeatzen dira zoruak.

Zuhaitzak landatzeko, lur harroak eta aireztatuak hautatzen dira; hartara, mikroorganismoak zoruan metatzen dira eta zuhaitzak babestuta egoten dira.

Baratzeak, halaber, metodikoki zaintzen dira, eta modu naturalean kontrolatzen dira izurriteak, txorien, trikuen eta marigorringoen laguntzarekin. Hori guztia bermatu egiten da trazabilitate kontrolekin.

PLASTIKOA MURRIZTEKO KONPROMISOA Gure ardura ez da mugatzen ekoizpenak ingurumenean duen eraginera. Horretaz gain, konpromisoa hartu dugu erabilera bakarreko plastikoak bilgarrietatik desagerrarazteko, eta, horregatik, handizka saltzen ditugu gure sagarren %80.

20

018-021 ESTE MES MANZANAS EUS.indd 20

19/9/19 19:54

Granolaz egindako `petit pot’-ak eta sagar konpota espeziaduna 4 koilarakada konpota 4 koilarakada gazta fresko Irabiakia (%0) edo jogurta 4 koilarakada granola Menda hostoak Konpota: 500 g sagar Limoi baten zukua 200 ml ur Koilarakadatxo 1 kanela hauts 2 iltze Kanela zotz 1 Koilarakada 1 kanela Granola: 300 g olo maluta (ez daitezela izan berehala prestatzekoak)

75 g almendra (xaflatan) 45 g ekilore hazi 45 g kalabaza hazi 1/2 koilarakadatxo kanela hauts 1/4 koilarakadatxo gatz 30 g gurin urtu 120 ml astigar ziropa Fruta lehortua (katilu 1) edo txokolate likidoa (tanta batzuk)

Zabaldu labeko paperaren gainean, eta eduki labean 25-30 minutuz edo zertxobait gorritzen den arte. Labean egiten ari dela, eragin zurezko koilara batekin bi edo hiru aldiz. Egin denean eta epeldu zaigunean, gorde granola beirazko poto batean, leku fresko eta lehor batean. `PETIT POT’-AK EGITEKO. Nahasi osagai guztiak eta bota gainetik menda hosto batzuk. Nahi izanez gero, fruta lehortuak edo txokolatea erantsi daitezke.

KONPOTA EGITEKO. Moztu zatietan sagarra (zurituta) eta jarri kazola batean limoi zukuarekin, urarekin, espeziekin eta panelarekin. Utzi sutan sagarra guritzen den arte. Hozkailuan gordeko dugu beirazko ontzi hermetiko batean 3-4 egunez, edo izoztu ere egin daiteke.

GRANOLA EGITEKO. Jarri labea berotzen 165 ºC-an (beroa goitik eta behetik emanda) eta bildu erretilu bat labeko paperarekin. Katilu zabal batean, nahasi oloa, almendrak, haziak, kanela hautsa eta gatz pittin bat. Urtu gurina, erantsi ziropa eta bota aurreko nahasturari.

OHAR DIETETIKOA Errezeta honekin, fruta, esnekia, zereala eta fruitu lehorrak hartuko ditugu. Azken horiek gantza ematen dute, baina gantz osasungarria da. Azukrearen zati bat frutarena da (frutak berez daukana, batez ere fruta lehortuek), baina horiek ez dira azukre erantsiak bezain kaltegarriak.

1,76 € ERRAZIOAK

Errazioak: 4

Zailtasuna

Denbora

60’ NUTRI-SCORE

A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

AZUKREAK

GATZA

557

23,5G

4,7G

41,4G

0,3G

28%

34%

24%

46%

6%

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

21

018-021 ESTE MES MANZANAS EUS.indd 21

19/9/19 19:54

hilabete honetan

Tradizioa eta erosotasuna Bakailaoa gure gastronomiako arrainik ezagunenetakoa da. Beti jan izan da gatzunetan jarrita, hori baitzen kontserbatzeko modu bakarra portura iritsi bitartean; prozesu horrek, gainera, testura eta zapore bereizgarriak ematen dizkio. EROSKIn, modu tradizional horretan ez ezik, gezatuta ere aurkituko duzu, eta horrela errazago sartu ahalko duzu zure plateretan.

Bakailaoak ugari ematen ditu omega-3 eta A eta D bitaminak. Era askotan presta daiteke, eta haurrek erraz samar jaten dute (batzuetan komeriak izaten dituzte arrainarekin).

22

022-023 BACALAO EUS.indd 22

19/9/19 19:57

BETIKO ZAPOREA Bakailao gazituari ‘bakailao lehorra edo idorra’ esaten zaio, eta itxura ia triangeluarra izaten trr du. EROSKIn

aurkituko duzuna kalitate handiko produktua da, luzaroago egoten delako ontzen; ondorioz, ur gehiago galtzen du eta gehiago lehortzen da, eta zapore sendoagoa izaten du.

Kozinatzean ere sumatzen da hori; izan ere, gelatina gehiago askatzen du, eta saltsak hobeto loditzen dira. Haragia, gainera, trinkoagoa egoten da, eta hobeto desegiten da ezpaletan.

Ontzeko denboraz gain, lehengaia ere kontuan hartzekoa da, eta EROSKIn kalitate handiko lehengai freskoa darabilgu: Gadhus Morhua espezieko bakailaoa da, eta amuarekin arrantzatzen du, Faroe Uharteetan.

Gure saltokietan aurkituko dituzun bakailaoek 0,9 eta 1,3 kilo arteko pisua izaten dute, eta osorik eros ditzakezu edo zatietan moztuta. Horri esker, zati mota bat baino gehiago eskuratu ahalko duzu zure platerak prestatzeko.

Kokotea oso egokia da gisatuak eta entsaladak egiteko; mendrezka beste errezeta batzuetan erabiltzen da, adibidez bakailaoa pil-pil eran, saltsa berdean edo frijituta jartzeko; solomoak bakailaoa bizkaitar eran egiteko eta isatsa, berriz, aproposa da fumetak prestatzeko edo bakailao salda eta gelatinak.

ERRAZAGO, KALITATE BERAREKIN Bakailao gezatua prest egoten da kozinatzeko, eta bakailao tradizionalak daukan testura trinkoa, lurrina eta zapore sendoa izaten ditu berekin.

Gainera, sukaldean denbora aurrezten du, ez baitzaio ezer egin behar kozinatu aurretik.

Eskaintza zabala daukagu: bakailao papurtua, ‘menu’ esaten diogun zatiak eta premium erreferentzia ere bai,

bakailaoaren solomoetatik datorren zatia. Guztiak saltzen dira formatu normalean eta familiako formatuan.

Bakailao hori ere Gadhus Morhua espeziekoa da, eta Islandiatik, Norvegiatik eta Faroe Uharteetatik dator. Leku horietan, amuarekin harrapatzen dute bakailaoa eta bizirik eramaten dituzte itsasontzira; horri esker, lehengaia kalitaterik onenekoa

NUTRI-SCORE

A B C D E

izaten da. Itsasontziak 12 eta 24 ordu arteko tartean itzultzen dira portura, eta bakailaoa lehorrean dela, gatzunetan eta gatz lehorretan sartzen dute. Ondoren, hozkailua daukaten kamioietan eramaten dute kamera batzuetara, eta han ondu egiten da hiru hilabete eta urtebete arteko epean.

Ondu denean, kendu egiten diote gatza; prozesu hori oso modu tradizionalean egiten dute gure bakailaoarekin, zapore guztia atxiki dezan eta testurarik onena eduki dezan.

Bainuontzietan sartzen dituzte gezatu beharreko aleak, ur hotz-hotzarekin (gradu bat eta bi gradu artean), eta ura aldatu egiten dute 12 ordutik behin. Oso garrantzitsua da likidoa oso garbia eta oso hotza izatea, gatza gutxika-gutxika aska dadin bakailaotik eta berekin atxiki ditzan mantenugai eta gelatina guztiak.

MSC ZIGILUAREKIN Gure bakailao gezatuak jatorri onenak ditu, eta, gainera, modu jasangarrian harrapatzen da, itsasoa eta bertan bizi diren espezieak errespetatuz. Horixe bermatzen du MSC zigiluak: EROSKI bakailao gezatuarekin lan egiten duten ontziak eta enpresak behartu egiten ditu tokiko legeak, estatu mailakoak eta nazioartekoak esaten duena betetzera, eta horretaz gain, ikuskaritzak ere egiten dizkie ontzi eta denda guztiei.

23

022-023 BACALAO EUS.indd 23

19/9/19 19:57

hilabete honetan

2,41 â‚Ź ERRAZIOAK

Bakailaoz egindako hostopil epela fruitu lehorren ozpin saltsarekin 2 solomo bakailao gezatu (250 g) Erremolatxa egosi 1 Tipula gorri 1 Letxuga askotarikoak Ozpin saltsa: 3 koilarakada ozpin (ardo zuriz egina) 3 koilarakada intxaur olio 3 koilarakada oliba olio birjina estra Ezti leuna (postreko koilarakada 1) Fruitu lehorrak, eskutada 1 Gatza eta piperbeltz eho berria

NOLA PRESTATU. Egin ozpin saltsa osagai guztiak nahasita, eta moztu xaflatan tipula gorria eta erremolatxa.

Jarri bakailao solomoak mikrouhinean sartzeko balio duen ontzi batean, estali urez eta sartu 2-3 minutuz tenperaturarik handienean. Denbora hori behar izaten da bakailao ezpalak bereizteko.

Platera muntatzeko, jarri bakailao ezpal

Errazioak: 4

Zailtasuna

10’

batzuk, zabaldu gainetik fruitu lehorrez egindako ozpin saltsa, eta estali tipularekin, erremolatxarekin eta letxuga askotarikoekin.

Berehala zerbitzatzen da.

OHAR DIETETIKOA Mantenugai asko ematen duen errezeta da, elikagai osasungarrietatik datozenak, gainera: arraina (zuria), berdurak, fruitu lehorrak eta olioak. Bereziki nabarmentzekoak dira proteina kopurua eta gantz osasungarriak.

Trikimailua. Errezeta hau legatzarekin ere egin daiteke, eta arrain ketuekin ere bai (bakailaoa edo izokina).

Denbora

NUTRI-SCORE

A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

AZUKREAK

GATZA

245

18G

2,3G

5,6G

0,5G

12%

26%

12%

6%

9%

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

24

024 ESTE MES RECETA BACALAO EUS.indd 24

19/9/19 19:58

EROSKI 50 ISABEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/09/19

16:03

hilabete honetan

Muskuilu freskoa urte guztian EROSKIn Galiziako muskuilua daukagu eta Frantziakoa ere bai, Atlantikotik datorrena.

Galiziakoa batea bidez hazten da, aizkora itxura dauka eta ildaska bereizgarri batzuk oskolean. Frantziakoa edo ‘haitzekoa’ hesoletan hazten da (bouchot) nahi den neurrira iristen den arte (12 eta 18 hilabete artean behar izaten da horretarako). Oskola beltza izaten du, eta neurriz txikiagoa den arren, mami gehiago dauka proportzioan.

Zaporez betetako ‘kutxa’ Itsasoak hainbat eta hainbat altxor eskaintzen digu. Elikagai gustagarriak dira jateko, eta, gainera, oso mesedegarriak nutrizioaren ikuspegitik. Muskuiluak jar daitezke adibide gisa. Molusku ospetsuak dira oso, eta leku handia hartzen dute errezetetan.

M

oluskuak direnez, garbitu eta egosi egin behar dira jan aurretik. Eta horrek denbora eta lana eskatzen du, baina beti ez da modurik izaten.

Horregatik, EROSKIn erantzun egin nahi diegu zure beharrizan guztiei, eta aukera guztiak eskaintzen

dizkizugu: muskuilu freskoak eta egosiak ere bai.

Arrandegiko salmahaian, eskura izango dituzu Galiziako muskuilu freskoa, Galiziako berezia -handiagoa - eta ‘haitzekoa’, zeina Frantziatik datorren eta txikiagoa den. Handizka erosi ahalko duzu eta baita kiloko

sareetan ere. Nahiago baduzu etxean zerorrek egosi, baina garbitzeko lanik hartu nahi ez baduzu, baditugu muskuilu biziak ere, garbituta eta ontziratuta, arrain ontziratuen gunean.

Leku horretan bertan, lurrunetan egindako muskuiluak ere aurkituko dituzu, jateko prest daudenak.

26

026 MEJILLONES EUS.indd 26

19/9/19 19:59

EROSKI 44 YOSOY.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

13/02/19

15:25

hilabete honetan

Jatorriaren balioa Oso produktu ezaguna da gazta, inguru hurbilari oso lotua. Jatorri Izen Babestua ere badaukate horietako askok (JIB), eta aukera ematen digute zapore berriak dastatzeko eta ekoizpen eredu tradizionalen aberastasuna ezagutzeko, inguruarekin ardura gehiagoz jokatzen dutenak.

T

okiko ekoizleak babesteko hartu dugun konpromisoari jarraituz, EROSKIn Estatuko 15 gazta mota aurkituko dituzu JIBarekin, familia, jatorri eta ontze mota desberdinetakoak. JIBak kalitatea eta jatorria bermatzen ditu, baina ez hori bakarrik; modu ona da, halaber, landa eremuko ekonomia babesteko, balio handiko elikagaiak biltzen baititu, eskualde jakinetan ekoitziak. Gure saltokietan, freskotasunik handieneko piezak lor ditzakezu, zuk nahi duzun neurrikoak. Gazta osoek eta moztu berriek hobeto mantentzen dituzte beren ezaugarri organoleptikoak: testura, lurrina eta zaporea. Salmahaian bizirik jarraitzen dute gazta horiek, berezko bilakaeran, eta horrela hobeto antzematen eta gozatzen dira bakoitzaren berezitasunak eta ezaugarriak hutsean ontziratuta daudenean baino.

TETILLA JIBa Gaztaren itxura konikotik datorkio izena. Galiziako ikurra da, eta Ruta Xacobea, Hipólito eta Lorán etxeen eskutik heldu da gure saltokietara. Zatituta aurkituko duzu, 600, 700 eta 800 gramoko piezetan, edo salmahaian bestela, zuk nahi duzun bezala moztuta.

Oso gazta krematsua da, zapore natural-naturalekoa, zertxobait mikatza eta gazia, eta bereziki gomendagarria haurrak modu osasungarrian elikatu daitezen.

EROSKIn eskuz esku ari gara lanean Galiziako 18 gazta ekoizlerekin, Tetilla, Arzúa-Ulloa eta San Simón motakoekin (urte askotako harremana dugu horiekin).

28

028-031 QUESOS EUS.indd 28

19/9/19 20:00

MAHÓN-MENORCA JIBa Gazta bakana da. Erdiondua izanagatik, zapore sendoa dauka, min ukitu bereziarekin. Behi esnea da osagai nagusia, Frisiar eta Mahondar arrazako behiena, nahiz eta ardi esnea ere eransten ahal zaion. EROSKIn zuzenean erosten diegu Menorcako zortzi ekoizleri; esperientzia eta tradizio handia dute gazta hori egiten, eta guk Torralba, Alaior, Sa Canova, Coinga eta La Payesa markako eskaintzen ditugu. Bitrinatik kanpora ere aurkituko duzu, 1/4eko eta 1/8eko zatietan eta xerratan.

ARZÚA ULLOA JIBa Tradizionala da Galizian, eta hiru motatakoak daude: Arzúa Ulloa, Arzúa Ulloa etxaldekoa eta Arzúa Ulloa ondua.

Etxaldekoak esnea izaten du berezia, ustiategiko bertako behiena izan behar baitu oso-osorik; eta ondua gutxienez sei hilabetez egotean da ontzen, eta ez sei egunez gainerakoak bezala. Gazta horrek nolako aukerak eskaintzen dituen ikusteko, bai naturalean eta bai sukaldean ere, honako etxe hauetakoak aurkituko dituzu gure salmahaian: Ruta Xacobea, Bama, Hipólito eta Melide, zuk nahi duzun neurrian moztuta edo 500 gramotik 800 bitarteko zatietan moztuta.

IDIAZABAL JIBa Latxa eta carranzana ardien esnearekin egindako gazta da. EROSKIn harreman zuzena daukagu 40 artzainekin baino gehiagorekin, eta hitzarmena egina dugu Idiazabal Jatorri Izenarekin produktu hori sustatu eta bultzatzeko.

Gura salmahaian Idiazabal gazta naturalak eta ketuak aurkituko dituzu, EROSKI Seleqtia sailekoa eta marka hauetakoak: Udabe, Baga, Premi, Orexa, Baskaran, Erraizabal eta Arantzazu. Aukera zabala dago, baina guk EROSKI Seleqtia saileko naturala eta ketua nabarmendu nahi ditugu, Idiazabal Jatorri Izenarekin eta Artzai Gazta ekoizle elkartearekin landuak.

Artisau erako gazta da, elkarte horretako 15 artzainik onenetakoek egina, eta EROSKIn bakarrik saltzen da.

Moztuta eros dezakezu edo salmahaian eskatu zuzenean moztu diezazuten.

ERRONKARI JIBa Erronkariko Ibarra osatzen duten zazpi udalerrietan egiten dute, ardi latxen esnearekin bakarrik. EROSKIn lankidetza hitzarmen bat daukagu Nafarroako Gobernuarekin eta Erronkari JIBeko Kontseilu Arautzailearekin gazta hori sustatu eta bultzatzeko. Larra eta Ronkari markak eskaintzen ditugu, eta zatituta eros dezakezu edo zuzenean mozteko eskatu. Akordio horri esker, EROSKI Seleqtia sailean gure gazta propioa daukagu, Erronkari JI-ekoa, hiru formatutan: zuzenean moztuta, 350 g-ko zatietan eta mini eran.

29

028-031 QUESOS EUS.indd 29

20/9/19 17:27

hilabete honetan

Nazioarteko gaztak Nazioarteko gazten artean ere badira Jatorri Izen Babestua daukatenak (JIB), eta horietako batzuk ere eskaintzen ditugu EROSKIn: esaterako, Roquefort, Parmakoa eta Gorgonzola, hirurak ere beren eskualdeetako ikur bihurtu direnak.

MORBIER Zapore goxo eta krematsua du eta lurrin sendoa. Marra beltz fin batek bereizten dizkio geruzak, eta horixe du bereizgarria. Garai batean, errauts geruza bat jartzen zioten azalik ez eratzeko eta mamia hobeto bereizteko, eta ohitura horren arrastoa da geruza hori. Gaur egun, funtzio estetikoa besterik ez du, eta batzuek ikatz begetalarekin ordezkatu dute.

GORGONZOLA Gazta urdin krematsua da, Italiako Piamonte eta Lombardia eskualdeetan egiten dena.

EROSKIn neurri batekoak baino gehiagotakoak ditugu, inguru hartako ekoizlerik onenek eginak: Ferrarini, Biraghi eta Castagna.

COMTÉ Zapore leuna du, zertxobait gozoa eta frutatsua; Frantzian gehien ekoizten dena da, eta zaharrenetakoa.

1958. urtetik dauka JIBa (Frantzian lortu zuen lehena izan zen). Ontze aldia 5 eta 24 hilabete artekoa izaten du. Zenbat eta luzaroago ondu, orduan eta zapore sendoagoa izango du, lurrina ere bai eta fruta ukitua ere nabarmenagoa. Guk moztu berria eskaintzen dizugu edo 150 eta 200 gramoko zatietan moztua.

30

028-031 QUESOS EUS.indd 30

19/9/19 20:00

ROQUEFORT Ardien esne gordinarekin egiten da, eta Frantziako gazten artean zaharrena da. Gazta horrek ere Jatorri Izen Babestua dauka.

Moztuta saltzen dugu edo salmahaian bertan moztuko dizugu nahi izanez gero. Seleqtia saileko gure Roquefort gazta nabarmentzen da, Basque Culinary Centerreko adituek egiaztatua dastatze saioak egin ondoren. Horretaz gain, 100 gramoko zatietan ere eskaintzen dugu, Seleqtia sailean eta Société eta Papillon markekin; oso formatu erosoa da, 25 gramoko lau zatirekin, banakako errazioak jateko.

GAZTA BAT UNE BAKOITZERAKO Hainbeste gazta mota eskura izanik, beti ez da erraza izaten egokiena hautatzea. Lagundu egingo dizugu aukeratzen errezeta bakoitzari ongien egokitzen zaiona.

Mokadutxoak egiteko: Idiazabal, Parmakoa, Comté, Ossau Iraty Gazta taula: Valdeón urdina, Cabrales, Mahón, Zamorano.

Entsalada: ahuntz gazta biribila, Burrata, Mozzarella.

Gratinatzeko: Torta del Casar, Morbier, Gruyère, Emmental.

Saltsak: Gorgonzola, Roquefort.

Birrintzeko: Grana Padano.

Gosaritan: gaztanbera, Mató, freskoa.

PARMIGIANO REGGIANO Behi esne gordinarekin egiten da, testura gogorra dauka eta zapore sendoa.

Italiako gastronomiaren sinboloetako bat da, eta Emilia-Romaña eskualdean bakarrik egiten dute. EROSKIn salmahaian bertan moztuko dizugu, zatituta ere eros dezakezu, 180 gramoko zatietan ere badago eta ezpaletan moztuta ere bai.

Seleqtia sailekoa gomendatzen dizugu, Basque Culinary Centerrek egiaztatua.

31

028-031 QUESOS EUS.indd 31

19/9/19 20:00

hilabete honetan

0,75 â‚Ź ERRAZIOAK

Udare marinatuz eta gaztaz egindako carpaccioa intxaur harearekin 2 udare (konferentzia) Argi gazta, zati baten 1/2 2 koilarakada ezti 3 limoiren zukua eta limoi baten azal birrina Intxaurrak, eskutada 1 Ezkaia

NOLA PRESTATU. Nahasi eztia, limoi zukua eta limoi birrina, eta gorde geroko.

Garbitu udarea eta moztu xafla fin-finetan mandolina batekin. Sartu aurreko nahasturan 10 minutuz.

Moztu gazta zati baten erdia xafla fin-finetan mandolinarekin eta gorde geroko.

Birrindu intxaurrak, harea lodi baten moduan gelditzen den arte.

harea gehiago, ezti tanta batzuk eta ezkai hosto fresko batzuk.

Platera laguntzeko, soberan gelditu den marinatua erdialdean zerbitzatu daiteke, edalontzitxo batean.

OHAR DIETETIKOA Errezeta honetan kontrastea egiten dute frutaren gozoak eta ezti ukituak gaztaren zapore sendo eta gaziarekin, eta testurekin ere berdin gertatzen da.

Errazioak: 4

Zailtasuna

15’ NUTRI-SCORE

Fruta, esnekiak eta fruitu lehorrak ditu oinarrian, eta postre eta mokadu oso egokia da, kalitatezko proteinak ematen baititu, gantz osasungarriak, frutaren azukreak eta eztia, eta zuntza ere bai. Kaltzioa eta fosforoa ere aipatu behar dira. Errezeta egokia da begetarianoentzat.

A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

Sukaldeko taula baten gainean, jarri oinarrian intxaur harea, udare xaflak eta gazta txandakatuz. Zabaldu gainetik intxaur

Denbora

Trikimailua: marinaturik gabe ere egin daiteke, eta horrekin nabarmen murriztuko dira eztiaren eta limoiaren azukre libreak.

189 9%

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

10,8G 4,06G 15%

20%

AZUKREAK

GATZA

13,7G 0,34G 15%

6%

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

32

032-033 ESTE MES RECETA QUESOS EUS.indd 32

19/9/19 20:02

Azalore eta roquefort krema 800 g azalore (adartxoetan) Tipulin 1 2 baratxuri atal 100 g patata 2 koilarakada oliba olio 1.300 ml ur (edo salda begetala) 120 g roquefort gazta Gatza eta piperbeltz eho berria Ezkai freskoa Askotariko haziak 3 udare xaflatan

Atera kazola sutatik eta birrindu guztia irabiagailuarekin, pikorrik gabeko krema bat lortu arte. Lodiegia gelditu dela ikusten badugu, salda gehixeago bota dezakegu. Testura likidoegia gelditu bazaio, ura lurrundu dadin utz dezakegu su ertainean, kazola estali gabe. Testurak trinkoa izan behar du, baina jariakorra.

Nahi dugun testura lortu ondoren, berotu krema su ertain-eztian eta erantsi gazta papurtua. Utzi desegin dadin, buelta batzuk ematen dizkiogun bitartean. Erantsi piperbeltz eho berria eta, beharko balu, eman gatza. Bukatzeko, erantsi ezkai freskoaren hostoak.

ELABORACIĂ“N. Berotu olioa kazola handi batean su ertainean. Erantsi tipulina, xehe-xehe moztuta, eta baratxuri zapaldua, eta utzi gorritzen.

Erantsi azalorea eta patata, eta erregosi.

Krema beroa dagoela zerbitzatzen da, eta apaingarri gisa jartzen dira udare xafla batzuk (ukitu freskoa ematen diote), ezkai hostoak, askotariko haziak eta oliba olio tanta batzuk.

Pare bat minutu pasatzen direnean, bota salda edo ura, eta bizitu sua. Irakiten hastean, utzi kazola erdi estalita 20-25 minutuz, harik eta azalorea eta patata samur-samur gelditzen diren arte.

Oharra: Kremarik soberan geldituko balitz, izoztu egin dezakezu errazio bateko ontzietan, eta behartzen zarenean oso ongi etorriko zaizkizu afaria edo bazkaria moldatzeko.

OHAR DIETETIKOA Azalore krema gustagarria da, berdura saldak ematen dion zaporeari esker eta, batez ere, gaztari esker.

Plater honekin berdura errazio bat eransten diogu dietari, esneki errazio bat eta errazio erdi bat fruta. Elikagai multzo horiek kalitate handia ematen diote nutrizioaren ikuspegitik. Gazta eta haziak oso elikagai trinkoak dira nutrizio alderditik, eta horiek ematen diote proteinen, gantzaren eta kaltzioaren zati handi bat.

Egokia da: begetarianoentzat.

Trikimailua: Gaztak eta berdura saldak gatz asko samar eransten diote errezetari, eta, beraz, kozinatzean ez dugu gehiago bota beharko. Gatza murriztu nahi izanez gero, ura erabili dezakegu saldaren ordez, edo, bestela, gatz gutxiko salda bat hauta dezakegu. Gaztarik gabe ere egin daiteke, baina horrela proteinak eta kaltzioa ere kenduko genizkioke; gainera, roquefortak platerari ematen dion zapore ukitua ere galduko genuke.

1,60 â‚Ź ERRAZIOAK

Errazioak: 6

Zailtasuna

Denbora

35-40’

NUTRI-SCORE

A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

AZUKREAK

GATZA

371

18,1G

5,23G

19,1G

3,70G

19%

26%

26%

21%

62%

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

33

032-033 ESTE MES RECETA QUESOS EUS.indd 33

19/9/19 20:02

Zure gogokoenak Gure bezeroek kontatu egiten dute zein dituzten produkturik gogokoenak eta nola atera etekinik onena sukaldean. Mila esker iritziak eta ideia onak partekatzeagatik.

NUTRI-SCORE

A

C D E

“Pikilloko piperra, benebenetakoa. Eta ez kalitate txarreko inportazioak”.

Alfredo

“Ikusgarriak. Ez dut jan piper hauek baino hoberik: samurrak... eta edozein jakirekin konbinatu daitezke”. Nieves

“Harrapatuta naukate, ia edozerekin jartzen ditut guarnizio gisa”. Marian

Lodosa JI-ko Pikilloko Piperra, EROSKI Seleqtia NAFARROAKO BARATZEETAKO IZARRA Lodosa Jatorri Izena duten pikilloko piperrak, EROSKI Seleqtia sailekoak, zuen gogokoenen multzoan sartu dira beren zapore eta jatorriari esker. Nafarroa hego-mendebaldean landatzen dira, eta berezko ezaugarriak dituzte: mami gorri bizia, neurri txikia eta haragi fin eta trinkoa.

Alfredoren iritziz, bi faktore horietan dago egiazko aldea, eta Nafarroako baratzeak ematen duen produkturik bikainenetakoa da.

Baina horien kalitatea ez dago jatorrian bakarrik; egiteko moldeen tradizio handiak ere badu zerikusia.

Piper horiek eskuz biltzen dituzte, zuzenean sua emanez kozinatzen dituzte eta prozesu arretatsu batekin prestatzen, ez dezaten galdu pikilloko piper erre berrien lurrina eta zaporea.

Ondoren, eskuz ontziratzen dituzte naturalean, gatz pittin batekin eta zitriko sorta batekin, ongi kontserbatu daitezen.

BCC-K EGIAZTATUTA Gure bezeroek estimu handitan dituzte pikilloko piperrak, EROSKI Seleqtia sailekoak, eta halaxe ikusten da Alfredo, Marian eta Nievesen iritzietan. Baina piper horien kalitateak badu beste berme bat ere, Basque Culinary Centerrek (BCC) ematen duena. 2016. urteaz geroztik, erakunde horretako profesional adituek dastatu egiten dituzte Seleqtia saileko gure produktu guztiak dendetara iritsi aurretik.

Horretarako, dastatze prozesu bat egiten dute,

eta aztertu egiten dituzte testura, zaporea, lurrina, eta abar. Gure bezeroen iritziak lagungarriak dira beste batzuek ongi aukeratu dezaten. Zurea ere garrantzitsua da. Partekatu egin dezakezu gurekin.

EROSKIn, zuk jartzen dituzu izarrak!

34

034-035 TUS FAVORITOS EUS.indd 34

23/9/19 13:37

Pikilloko piperrak atunez beteak

Egin baratxuria bi minutuz edo. Bota tipula eta piper berdea, eragin koilara batekin eta utzi su eztian 15-20 minutuz, berdurak guritzen diren arte.

250 g pikilloko piper, EROSKI Seleqtia 75 g tipula Piper berde 1 Baratxuri atal 1 150 g atun (oliotan datorrena) 250 ml tomate saltsa (etxean egina) 2 gaztatxo 10 ml oliba olio

Xukatu olioa atunari eta bota zartaginera, aurreko nahasturarekin egin dadin minutu batez. Atera sutatik eta jarri iragazki batean olio guztia kentzeko.

NOLA PRESTATU. Moztu tipula eta piperra laukitxo txiki-txikietan.

Bota gainera tomatea saltsa (aurrez, pikilloko bi piper nahasi eta birrindu egingo dugu), eta sartu labean 200 ºC-an 5 minutuz.

Moztu baratxuria fi n-fi n eta jarri zartagin batean gorritzen, zartaginaren hondoa estaltzeko adina oliorekin.

Elkartu nahastura hori lau koilarakada tomate saltsarekin eta bi gaztatxoekin, eta nahasi ore krematsu bat eratu arte; horrekin beteko ditugu gero piperrak, baina ez guztiak: saltsa prestatzeko utziko ditugu bi.

OHAR DIETETIKOA Piperrak iturri onak dira C eta B6 bitaminak hartzeko. Ugari ematen dute betakarotenoa, B2 multzoko bitaminak eta E bitamina.

Horretaz gain, likopenoa ere asko izaten dute, eta oso gutxi gantza eta kaloriak.

Errezeta honetan, atunez beteta daude, eta horrek hobetu egiten ditu proteina eta kaltzio kopuruak, baita A, B eta D bitaminak ere, eta omega-3 gantz azidoak ere dezente ematen dizkio.

Atera labetik, utzi epeltzera eta zerbitzatu saltsa beroarekin.

1,74 € ERRAZIOAK

Errazioak: 4

Zailtasuna

Denbora

30-60’

NUTRI-SCORE

A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL

GANTZA

GANTZ SATURATUAK

AZUKREAK

GATZA

248

16,9G

3,4G

7,7G

1,42G

12%

24%

17%

9%

24%

heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta

35

034-035 TUS FAVORITOS EUS.indd 35

19/9/19 20:06

EROSKI 50 TIPIAK.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/09/19

15:59

EROSKI 50 TIPIAK.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

18/09/19

15:59

publierreportajea

Orain, glutenik gabeko errezetak ere eskaintzen ditu Nutriplatok 38

038-040 PUBLIRREPORTAJE NESTLE EUS.indd 38

19/9/19 22:09

Nutrizio arloko heziketan laguntzeko metodo berritzailea da Nutriplato. Nestlé etxean nutrizioan aritzen diren adituek eta Sant Joan de Déu Ospitaleak (HSJD) landu dute, familiek beste baliabide bat eduki dezaten haurrek elikadura osasungarri eta orekatua egiteko oso modu errazean. Eta orain, glutenik gabeko errezetak ere baditu.

N

estlé-ren Nutriplato metodoak plater bat eskaintzen du, egiazkoen neurrikoa (26 x 26), eta elikagai multzo nagusiak zein proportziotan jan behar diren adierazten du. Neurri horiek eguneko bi otordu nagusietan erabiltzekoak dira, bazkaritan eta afaritan. Hiru eta hamabi urte arteko neskamutikoentzat pentsatua dago.

Plateraz gain, azalpen gida osatu bat ere badu gurasoentzat, zaintzaileentzat eta osasun arloko adituentzat, non nutrizio arloko gomendioak ageri diren, eta baita familian bizimodu osasungarriagoa egiteko aholkuak eta errezeten ideiak ere.

Web-orria ere badu Nutriplato programak (www.nutriplato.es); hortxe daude material guztiak, eta metodoa eskatu nahi duenak hor bertan egin dezake. Doakoa da erabat.

ERREZETA GUSTAGARRI ETA OREKATUAK Gainerakoek bezalaxe, zeliakia edo glutenarekiko intolerantzia daukaten haurrek modu osasungarri eta orekatuan elikatu behar dute, dieta mediterraneoaren printzipioei jarraituta, errazio egokiekin.

Desberdintasun bakarra glutenean dago, horiek kendu egin behar baitute dietatik. Horregatik, berrikitan, Nutriplato metodoa egokitu egin da, kolektibo horrentzat ere baliagarria izan dadin.

• Glutena daukaten errezetetan bestelako osagai batzuk erabiltzeko aukera proposatzen du, haientzat egokiak izan daitezen. Adibidez, ‘Humusa indioilar fingerrekin’ izeneko errezetan, indioilarra gari irinarekin birrineztatu beharrean, glutenik ez duen irin batekin egitea proposatzen da.

HIDRATAZIOA ETA ARIKETA Bizimodu osasungarria egitea ez da

mugatzen modu orekatuan elikatzera elikatzera.

Hori dela eta, Nutriplatok oinarrizko beste bi ohituraren inguruko informazioa ere badakar orain, neska-mutilak modu osasungarrian hazi daitezen: egunero ariketa fisikoa egitea eta ongi hidratatzea, nagusiki ura edanez.

Hemen aurkituko duzu informazioa guztia zure seme-alabak ohitura osasungarrietan hezteko: www.nutriplatonestle.es.

Seme-alabak 3-12 urte bitartekoak dituzten familiak doan egin daitezke harpidedun eta Nutriplato packa

Nola?

• Zeliakia edo glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzako errezetak argi eta garbi bereizi ditu ‘Sin gluten’ logoa jarrita (glutenik gabea).

eskatu (plater didaktiko bat dakar eta gida bat errezetekin, bizimodu osasungarria egiteko aholkuekin eta nutrizio arloko gomendioekin). Elikatzeko ohiturak hobetu nahi dituztenak, beraz, www.nutriplatonestle.es webgunean sar daitezke.

39

038-040 PUBLIRREPORTAJE NESTLE EUS.indd 39

19/9/19 22:09

publierreportajea

Hona hemen gure errezetak Bi ideia emango dizkizugu glutenik gabeko errezetak egin eg ditzazun seme-alaben bazkari eta afaritarako Nutriplato p metodoari jjarraituz.

Hiru koloreko entsalada 110 koilarakada babarrun eg egosi TTomate 1 (ertaina) 4 oliba beltz 4 koilarakada piper berde 8 80 g bakailao gezatu 2 koilarakada oliba olio LLimoi erdia G Gatza

N NOLA PRESTATU. Moztu laukitxoetan to tomatea eta piperra.

ZZatitu olibak uztai eran eta papurtu ba bakailaoa.

Jarri guztia ontzi batean eta ondu limoiarekin, gatzarekin eta oliba olioarekin.

Paella 70 g arroz 2 ganba 60 g txibia 2 muskuilu Tomate erdia 2 koilarakada tipula xehatu Orburu 1 3 leka 1/5 piper berde 2 koilarakada oliba olio Arrain salda Gatza

NOLA PRESTATU. Erregosi tipula eta txibia zartagin berean. Erantsi piperrak

laukitxoetan moztuta, eta bi minutu pasatzean, bota tomatea. Utzi sutan guritzen. Erantsi lekak eta orburua.

Bota arroza eta arrain salda. Utzi sutan 15 minutuz, zartagina estalita dagoela.

Bukaeran, erantsi muskuiluak. Utzi sutan beste bost minutuz eta bota ganbak (aurrez plantxan egingo ditugu).

Utzi su eztian egin dadin beste hiru minutuz, eta itzali sua. Entsalada fresko batekin lagunduko dugu.

Itsaskiaren ordez oilaskoa, indioilarra edo untxia erabil dezakegu, eta beste berdura batzuk ere jar ditzakegu, nahiago izanez gero.

Plater hau laguntzeko, gazpatxoa jar dezakegu edalontzi batean.

Lekaleek karbohidratoak eta proteinak dauzkate, eta berdin sar daitezke zerealen taldean edo haragien, arrautzen eta arrainen sailean. Hori dela eta, platera osatzeko garaian, berdurek har dezakete erdia eta lekaleek beste erdia, haragi, arrain edo esneki kantitate txikiekin lagunduta. Era berean, zerealekin ere nahas ditzakezu lekaleak, biak kopuru berean, eta berdurekin osa dezakezu plateraren beste erdia.

Errezeta hau beste lekale batzuekin ere egin daiteke, adibidez ilarrekin, garbantzuekin edo dilistekin.

40

038-040 PUBLIRREPORTAJE NESTLE EUS.indd 40

19/9/19 22:09

EROSKI 60 SANEX.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/09/19

16:22

ehunak

Estreinatu ezazu EROSKIren arropa berriena Moda egokitu egiten zaie azkeneko joerei eta gero eta bizi estilo aldakorragoari. Baina garaian garaikoarekin bat egiteaz gain, arropak erosoa eta funtzionala ere izan behar du. EROSKIren bilduma berriak look modernoagoarekin eta casualagoarekin datoz orain, eta familia guztia janzteko eta patrika guztiak pozik uzteko pentsatuta daude. Gure hipermerkatuetan ikus ditzakezu, ehunen eta arropen sailean (erabat berritu ditugu horiek ere).

42

042-045 TEXTIL EUS.indd 42

19/9/19 20:45

Konbinazio berriak probatzeko ausardia duten eta pertsonentzat sortu ditugu. konplexurik ez daukaten pe xumea eta dibertigarria Bilduma berriak arropa xum guztirentzat. Jantziak, jeansak, eskaintzen du familia guztir eta poloak ere, edozein jakak eta baita kamiseta et dutenak. Azken batean, zure armairutan egon behar du estiloa sortzeko arropak.

Familia guztia janzten dugu gu gu modaren arloko azken joerak aintzat hartzen dituzten bildumekin, non udazkeneko koloreak nabarmentzen diren, okreak, beixak, gorriak...

Gaur egungo arropa eskatzen duen jendea daukagu buruan, kalitatea, ea a,, erosotasuna eta prezio ona nahi dituena. Hilero berrikuntzak eskainiko ditugu ug gu u merkatuko azken joerekin. n.

Bilduma modernoa eta casuala da, baina bain berdin-berdin aurkituko duzu arropa askotarikoa, erosoa arr eta funtzionala ere. Eguneroko funt zereginetan erabiltzeko arropak zeregine eskaintzen dizkizugu, zure erosotasuna eskaintz eta zure familiarena kontuan hartuta.

Galtza elastikoak, gerrialdean goma e moldakorra dutenak, patroi landuak moldak dituztenak dituzten zure gorputzari egokitzeko...

43

042-045 TEXTIL EUS.indd 43

19/9/19 20:45

ehunak

KONBINATU ETA SOR EZAZU ZURE ESTILOA Gure bilduma berriek erraztasuna eskaintzen dute arropak eta osagarriak elkarrekin konbinatzeko egoera bakoitzean: lanerako, festa egiteko, lagunekin ateratzeko... Eta bada kontuan hartzeko beste gauza garrantzitsu bat ere: arropa gutxiago erabilita, hainbat konbinazio egin ahalko duzu, eta erosketan aurreztu.

Arropa sorta handia dugu neskamutikoentzat. EROSKIren bilduma berriak kotoizko arropen alde egin du, eroso egon daitezen eta azkeneko joerekin bat egin dezaten. Horrekin batean, azken berrikuntzak preziorik onenean eskaintzeko, bi aleko packak sortu ditugu txandal galtzetan, malletan, kamisetetan...

44

042-045 TEXTIL EUS.indd 44

19/9/19 20:46

Aurreztea ere garrantzitsua denez zuretzat, gure bildumek moda eta funtzionaltasuna eskaintzen dizute prezio onean, familia osoaren arropa erosteko modua izan dezazun: artilezko jertsea emakumeentzat 9,99 €-tik hasita, gizonentzako alkandorek 6,99 €-tik, haurrentzako kamisetak 2,99 €-tik edo bi mallako packa 5,99 €-tik.

Eta behar duzun hori erraz bila dezazun, berritu egin dugu ehunen saila gure hipermerkatuetan.

Orain, zuk nahi duzun konbinazioa bilatzeko moduan jarri ditugu bildumako arropa guztiak. Galtzak konbinatuta daude alkandorekin, zapatekin eta osagarriekin, hobeto aukeratzen laguntzeko.

45

042-045 TEXTIL EUS.indd 45

19/9/19 20:46

edergintza

Naturaltasun sofistikatua

udazken honetarako belle&MAKE-UP saileko Natura Botรกnica bildumak gorazarre egiten dio eguneroko naturari, hiriko parke batean edo baso xume batean aurkitzen duzun horri, non udazkeneko koloreak diren nagusi.

EZPAINETAKO VELVET ARKATZA

b

03 Cinnamon

01 Peony

Junbo itxurakoa da arkatza, eta ezin hobeto margotzen du ezpaina, modu uniformean, akabera mate leuna eta beluskara ematen diola. Erraz irristatzen da eta pigmentuz betetako formula batekin janzten ditu zure ezpainak ordu luzez, astuntasun irudipenik gabe. Horretarako, konbinatu egiten ditu argizariak eta jatorri naturaleko olioak.

Test dermatologikoen bidez frogatua dago.

02 Saffron

elle&MAKE-UP saileko edizio mugatu berrian, larruazalarekin bat egiten dute fruituen, loreen, hazien eta hostoen koloreek, eta udazkeneko paisaia bereganatzen duten tonuak sortzen dira.

Gorriak, espeziadunak, banillak, okreak, urrekarak... Eraldatu egiten dute berezko itxura, baina ezkutatu gabe, eta maila berezira igotzen dute ohikoa dena.

Botanikako liburuetako ilustrazioek ezin hobeto azaltzen dute Natura Botรกnica bildumaren muina eta inspirazioa: naturako elementuen adierazpen artistikoak dira, artifi ziorik gabeak.

Zazpi produktuk osatzen dute bilduma; sinpleak dira baina mimo handiz aukeratuak, aurpegia fi ntasunez nabarmentzeko eta zure lookak osatzeko, baliotsu egiten zaituen hori ezkutatu gabe hala ere; argi eta kolore oreka ezin hobea eskainiko dizu, zure berezko izaera azpimarratzen duela.

46

046-047 BELLEZA EUS.indd 46

19/9/19 20:48

Bisita ezazu gure web-orria eta ikusi belle sailean ditugun produktu guztiak Askoz gehiago daude hemen: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

AZAZKALETARAKO LAKAK A

MAGICFINISH HAUTS KONPAKTUAK

BEGIETAKO DUO ARKATZA Delineatzailea dauka mutur batean, eta bestean kolore osagarriz osatua dagoen itzal krematsu bat.

Itzala leuna da, zetatsua, arina eta distiratsua, eta berdin balio du egunerokoan emateko edo look sofistikatuagoa moldatzeko. Itzal horren konbinazio egokiena delineatzaile krematsua da, intentsua eta matea (marroi iiluna), zeinak betileen lerroa zehazten duen gehiegi zamatu gabe. Arkatza d zzurezkoa da, eta erraz zorrozten da. Test oftalmologikoen bidez frogatua dago. o

01 Gold Nutmeg

L to Lau tonutako onut nutako ako ko ha hautsak autsak dit ditu, has hasi si bani banillatik a llatik ik kafea bitarterainokoak, eta a ka afea ea a bi b itart arter te erain noko o ak, ak et eta a bi b akabera (matea eta perlatua); aka akabe aber be e a ((m mate mat a ea e ta p erla latua tua); ) bie ); biek k ere ere e besarkatu egiten dute larruazala, eta bes be esark ark rk katu a ue git iten d ite ute ut e larru ruaza azala a e ta look natural eta argitsua ematen dute.

Hautsa perla finduekin konbinatzen da (neurri batekoak baino gehiagotakoak dira partikulak), eta errazago ematen da. Produktu paregabea da; nahasita erabil dezakezu edo bereizita ere bai, larruazalean argi-itzalen jolas bat lortzeko.

Test dermatologiko bidez frogatua dago.

B tonu berri daude, formula Bi hobetuarekin datozenak: distira h gehiago daukate, iraupen g luzeagoa, intentsitate handiagoa lu eta lehortzeko denbora gutxiago e behar dute. 03 Viola da bat, b pentsamendu izeneko lorea p darabilena inspirazio gisa, eta 04 d Chilli Pepper bestea, piper bat C bezain gorrimina. Test dermatologiko b bidez frogatua dago. b

046-047 BELLEZA EUS.indd 47

19/9/19 20:48

bidaiak

Fuerteventura: Kanarietako hondartza baino askoz gehiago

F

uerteventurari eta Kanariei bere osoan ‘udaberri amaigabearen uharteak’ esaten zaie. Hain dute klima atsegina urte osoan.

Fuerteventurak, dena den, baldintza klimatiko desberdinak eta ezin bakanagoak ditu Kanarietako gainerako uharteekin alderatuta: urtean 300 egunetan izaten da eguzkia, eta oso-oso prezipitazio gutxi.

FAMILIAN Baldintza horiekin, Fuerteventuran badira hondartza egokituak, seguruak eta naturak apeta osoz eginak, eta bada aisialdirako

eta ongi pasatzeko eskaintza berdingabea ere, familia osoak egunero abentura bat izan dezan.

Corralejoko itsas parkeak 14 atrakzio baino gehiago ditu adin guztietarako; gastronomian ere eskaintza zabala du, eta baita animazio zerbitzua eta haurrentzako kluba ere.

Pajaran, berriz, zoologikoa dago, 250 espezie dituena: jirafak, elefanteak, hipopotamoak, gameluak, narrastiak...

Esperientzia bereziak bizi izateko leku paregabea da.

Itsasontzian paseatu eta Isla de Lobos bisitatzeko aukera ere izango duzu, edo, besterik gabe, Atlantikoan joan-etorri bat egin eta arrainak eta

zetazeoak ikus ditzakezu, edo itsaso erdian bainu bat hartu. Hauta ezazu gehien atsegin zaizuna: belaontzia, katamarana, yatea... Itsasoan baino nahiago baduzu lehorrean, ibilaldi bat egin dezakezu xenda sarean barrena, edo zaldi gainean ibili, bizikletan edo quad-ean; paraje zoragarriak ezagutuko dituzu modu atseginean.

KIROLAK Fuerteventura oso ezaguna da itsas kirolak, mendi ibilaldiak, golfa, atletismoa eta beste zenbait kirol maite dituztenentzat.

Hainbat diziplinatako taldeak Fuerteventurara etortzen dira denboraldia prestatzera edo

52

048-049 VIAJES EUS.indd 52

19/9/19 20:49

FUERTEVENTURA URRIAN Urriaren 21a 8 egun / 7 gau “Ez gara oroitzen egunekin.

Uneekin oroitzen gara” Cesare Pavese

Hotela 3*-koa, Mantenu Erdian. Hegazkina Bilbotik, Madrildik, Bartzelonatik, Santiagotik eta Malagatik

395

€

FUERTEVENTURA ABENDUAN Abenduaren 10a 8 egun / 7 gau 2*-ko Bungalow-etan Mantenu Erdian.

Hegazkina Bilbotik, Madrildik, Bartzelonatik eta Santiagotik

455 entrenatzera, txirrindularitzakoak, eskubaloikoak, bolei-hondartzakoak, triatloikoak, igeriketakoak... Bertako hoteletan eta kirol instalazio espezializatuetan hartzen dute ostatu.

Hondartzan, berriz, zenbait taldek giro garbia eta argi magikoa baliatzen dute yoga egiteko, taichi edo pilates, eta ohikoa izaten da diziplina horietako ikastaroak eskaintzea (begirale prestatuek eskaintzen dituzte).

HISTORIA Uharteko bazter guztietan sumatzen da arrasto koloniala.

Jauregiak, errotak, eskultura parkeak aire zabalean, arte

modernoko zentroak, begiratokiak, azokak, erromeriak...

Kanarietako uharterik zaharrena da, eta ez da ohikoa munduan gisa horretako uharte bolkanikoak aurkitzea. Bidaian nahitaez bisitatu beharrekoa da Ajuy-ko monumentu naturala; hantxe daude uhartediko material geologikorik antzinakoenak. Betancuria herrixka ere ikustekoa da; huraxe izan zen lehen hiriburua, eta piratek behin baino gehiagotan eraso zioten.

Katedralaren zorua, garai batean hobi izan zena, komentuaren arrasto zaharrak, odolezko noriak, Morro Velosako begiratokia, Guisekoa, Ayosekoa...

€

Prezioa “hortik hasita” pertsona bakoitzeko, egonaldi bikoitzean. Baldintzen berri jakiteko, galdetu ezazu Eroski Bidaien bulegoetan. Leku mugatuak. CIE 618. 10/2019 Edizioa.

53

048-049 VIAJES EUS.indd 53

19/9/19 20:49

urteurrena URRIAN, BI OSPAKIZUN ELKARTUKO DIRA EROSKI CLUB-EN

Jarraitu egingo dugu 50. urtemugarekin!

Eta, gainera, club-ak 5 urte beteko ditu hilabete honetan EROSKI club-ak hainbat abantaila eskaintzen du bazkideek aurreztu dezaten eta bizimodu osasungarria egin, eta horretaz gain, erraztasun guztiak ematen ditu aukera kera horiek edonon eta edonoiz eskuratu ditzaten web-orriaren bidez eta club-aren aplikazioa erabiliz. Hilabete honetan, gainera, bi ospakizun elkartuko dira club-ean: jarraitu egingo dugu EROSKIren 50. urteurrenarekin, eta hainbat sustapen eta zozketa egingo ditugu; eta horrekin batean, beste urteurren eder bat ospatzeari ere ekingo diogu: bost urte bete ditu club-ak eta urrez estaliko dugu geure burua.

5.000 €-ko 2 sari Hilabete honetan jarraitu egingo dugu EROSKIren 50. urteurrena ospatzen, eta EROSKI club kreditu txartela erabiltze hutsagatik EROSKIren saltokietan edo kanpoan, 5.000 €-ko bi sari eskuratzeko zozketan parte hartuko duzu automatikoki1.

Irabaziko bazenu, zure txartelean sartuko genuke diru hori, nahi duzunean EROSKIn truka dezazun. Badira sari gehiago ere: hilabete osoko erosketak doan egiteko aukera lor dezakezu edo oporraldi batzuk EROSKI Bidaietan. Zenbat eta gehiago erabili, orduan eta partizipazio gehiago izango duzu!

Eta oraindik ez baduzu txartela eskuratu, nahi duzunean eska dezakezu hurbilen daukazun dendan edo gure web-orrian. Doakoa da betiko, eta ez da kuotarik ordaintzen, ez egiteko eta ez mantentzeko ere. Gainera, txartel berria egiten duzunean, 5 e-ko aurrezki-kupoi bat eskuratuko duzu ongietorri gisa.

5.000€-ko Oroitarazi nahi dizugu, EROSKI club ordainketa 2 sari txartelarekin, doan finantzatu ahalko dituzula zure erosketak (2), interesik eta komisiorik gabe, EROSKI eta EROSKI Bidaiak dendetan. Galde iezaiezu gure langileei zer-nolako aukerak dauden ordainketak egiteko.

Bidaia bat ‘munduko herrialderik aberatsenera’ Aurreztu

4

%

EROSKIn erosten duzun guztian EROSKI club-ek urrezko 5 urte bete ditu, eta bazkide guztiekin ospatu nahi du, urrez jantzi daitezen eta ikus dezaten zenbat aurreztu daitekeen EROSKI club urrezko txartelarekin: %4 EROSKIn egiten dituzten erosketa guztietan. Hilabete honetan, EROSKI club urrezko txartela edukitzeagatik bakarrik, Perura joateko bidaia zoragarri bat irabazteko aukera izango duzu bi lagunentzat (3).

(1)

EROSKI club txartela erabiltze hutsagatik parte hartuko duzu zozketan, 2019ko urriaren 1etik 31ra. Zozketaren eguna: 2019ko azaroaren 8a. EROSKI club txartel atxikian sartuko dugu dirua, EROSKIn egiten dituzun erosketetan truka dezazun. Ikus itzazu lege oinarriak hemen: www.eroski.es/sorteo-mastercard.

(2) EROSKI club Mastercard ordainketa txartelarekin eskaintzen den fi nantzaketa. Santander Consumer Finance, S.A erakundeak oniritzia eman behar dio (hark jaulkitzen du txartela). Interesak EROSKIk hartzen ditu bere gain.

(3) Urrezko programan 2019-10-31 baino lehen lehenbizikoz izena ematen dutenentzat bakarrik balio du sustapen honek. Perurako bidaiaren zozketan parte hartuko dute EROSKI club-eko bazkide diren guztiek, badin eta 2019-10-31 baino lehen izena emanda badaude EROSKI club-eko urrezko programan eta datu guztiak beteta badituzte.

EROSKI Bidaiek eskaintzen dute saria. Ikus itzazu hemen baldintzak: www.eroski.es/sorteo-5-aniversario/

50

050-051 VENTAJAS CLUB EUS.indd 50

20/9/19 17:28

Abantaila gehiago bazkide izateagatik Aktibatu ezazu tiket digitala Tiket digitalarekin, une orotan eskura izango duzu zure erosketen eta aurrezkien informazioa, eta lagundu egingo duzu CO2 isuriak murrizten. EROSKI aplikazioan eta www.eroski.es gunean eman dezakezu izena.

Ordain ezazu Interneten modu seguruan EROSKI club ordainketa txartelarekin Zure EROSKI club txartelak eskaintzen dizun zerbitzua da, doakoa, erosketa Internetez egin dezazun, modu erabat seguruan.

Aktibatuta daukazunean, kode bat iritsiko zaizu SMS bidez on-line egindako erosketa bakoitzaren ordainketari oniritzia eman diezaiozun. Zerbitzu hori aktibatzeko, 944 942 962 telefonora deitu dezakezu edo zure ordainketa txartelaren eremu pribatuan sartuta (1).

> Sar zaitez EROSKI kreditu txartelaren eremu pribatuan

>

’Mis Tarjetas’ atalean, egin ezazu klik ‘Detalles’ botoian

Zabaldu `Operaciones’ menua goian eskuinaldean, eta hautatu ‘Compra segura por Internet’

> Egin ezazu klik ‘Solicitar’ atalean beheko aldean eta eman oniritzia balioztatze prozesuari

Hilabete honetako erronka osasungarria Urriko hilabete honetan, saritu egingo dugu bizimodu osasungarria egitea. Gure webgunean (www.eroski.es) jarri ditugun erronkak osatzen badituzu, sari zoragarriak eraman ditzakezu.

Esperientzia pack-ak zotz egingo ditugu, jarduerak egiteko eskumuturrekoak eta baita tolesten diren bizikletak ere.

Zenbat eta erronka gehiago gauzatu, orduan eta sari gehiago eskuratu ahalko duzu.

Eman ezazu izena!

Ausartuko al zara hilabete honetan erronka osasungarri bati ekiten?

Sar zaitez hemen: www.eroski.es/reto-saludable/ (1)

https://areaclientetarjetadecredito.eroski.es/app/index-eroski.html#/login

51

050-051 VENTAJAS CLUB EUS.indd 51

20/9/19 17:28

EROSKI 50 FINISH nuevo.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/09/19

11:06

EROSKI 50 DANET.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/09/19

15:51

EROSKI 50 MAGNA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

23/09/19

12:13