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#17 septiembre’16 - 1 EURO
Incluye vales ahorro directo Búscalos en página 49
HUEVOS
¡Toma pan y moja! POR TU SALUD Te ayudamos a comer sano y barato
EL ESCAPARATE Nueva leche EROSKI procedente de ganaderías locales
BELLEZA Mima tu rostro con el sérum facial de belle
sumario septiembre’2016
www.eroski.es
08 para abrir boca Actualidad y novedades.
10 es tiempo de... Huevos: que no falten nunca en tu despensa.
16 protagonistas EROSKI Nuevas galletas Tostaditas: para comenzar bien el día.
22 ahorra con EROSKI Las conservas también tienen su hueco en la cocina.
26 por tu salud Comer sano y barato es posible. Te damos algunos trucos para hacerlo.
33 el escaparate Prueba la nueva leche EROSKI procedente de ganaderos locales del País Vasco y Navarra.
36 en la tienda contigo Participa en nuestra campaña solidaria con ‘Save the Children’ para que ningún niño vuelva al cole con la mochila vacía.
10
38 energía para crecer Desayunos divertidos y equilibrados para llegar a clase con energía.
43 belleza Busca nuestras novedades belle: estrenamos sérums y champú seco.
49 vales descuento Eroski club Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.
26
36
52 noticias corporativas
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
las ventajas de ser socio
Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
3
este mes... septiembre’16
“Desde la revista Eroski club queremos ayudarte a que la cuesta de septiembre sea menos cuesta, ¡todo suma!” Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Edición #17 septiembre‘16
Volvemos contigo
S
eptiembre es un mes de inicios para todos: cole, universidad, trabajo... Todo parece reiniciarse durante estos días. Y toca hacerlo, además, enfrentándose a un sinfín de gastos que suelen abrumarnos. Desde la revista Eroski club queremos ayudarte a que la cuesta de septiembre sea menos cuesta. Por eso, hemos ideado varios contenidos para allanarte el camino. Para empezar, nuestra sección principal de recetas tiene como protagonista al huevo. Un alimento con precio democrático, muy versátil y que bordarás en la cocina con nuestras propuestas. Además, el Ahorra con de este mes hace honor a su nombre más que nunca. Las recetas que lo componen están elaboradas a partir de ingredientes en conserva: todo un recurso si lo que buscas es ganar tiempo y dinero.
No podemos olvidar que para nosotros el ahorro en alimentación no conlleva renunciar a una dieta equilibrada y variada. En la sección Por tu salud encontrarás trucos y consejos que te ayudarán a confeccionar un menú saludable con un presupuesto limitado. No te olvides de consultar los vales ahorro de la revista, ¡todo suma! Y por último, te invitamos a probar nuestra nueva leche del País Vasco y Navarra, procedente en exclusiva de explotaciones vascas y navarras. Su lanzamiento es una muestra más del compromiso de EROSKI con la economía local y la sostenibilidad del entorno.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015 Mejor servicio de atención al cliente por cuarto año consecutivo
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6
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
para abrir boca
sugerencia
Picotea con nuestro nuevo cocktail de snacks recomendación
estudio
Yogures Biactive: sabores para todos
Verduras congeladas, mitos y verdades
N
L
uestra gama de yogures crece. Lanzamos un pack de ocho yogures Biactive EROSKI con bifi dus con cuatro sabores: fresa, plátano, frutos rojos y coco. Su textura es muy cremosa y su sabor, extraordinario. ¡Pruébalos! Y recuerda que los probióticos tienen muchos benefi cios para la salud, sobre todo desde el punto de vista inmunológico, facilitan la digestión, etc.
8
E
n septiembre acaba el verano pero aún es tiempo de excursiones, picnics, celebraciones al aire libre… Ocasiones en las que habitualmente no faltan los aperitivos. Te sugerimos que pruebes nuestro nuevo cocktail de snacks: combina los aperitivos horneados con los fritos, todos elaborados con aceite de girasol. Y no contiene conservantes.
as verduras congeladas son alimentos saludables que, sin embargo, son objeto de numerosos falsos mitos. Además, están libres de conservantes, ya que el frío es su método natural de conservación. Es más, la mayoría no contienen aditivos, ni sal añadida. Por ello, es aconsejable introducir verduras congeladas en la dieta diaria. El proceso de ultracongelación al que se someten preserva intactas sus propiedades, porque detiene las reacciones que las alteran. Esto hace que la conservación sea prolongada y se mantengan el color y la textura agradable de estos alimentos, llegando a la mesa en las mismas condiciones y con la misma calidad con las que son recogidas en la huerta, con todas sus vitaminas y minerales.
es tiempo de...
Huevo: el gran comodín Duro, escalfado, en tortilla, frito, al plato… Quien tiene huevos en la despensa tiene un tesoro en la cocina. ¡Atrévete con estas recetas!
10
AGUACATE AL HORNO CON HUEVO 4
media
● Para que la yema del huevo
quede líquida y la clara cremosa, debemos separarlas con anterioridad. Primero introducimos en el horno los aguacates solo con la clara durante 3 minutos. Después, colocamos una yema sobre cada aguacate, añadimos la cebolla y los champiñones por encima y dejamos que se cocinen durante otros 2 minutos más.
20-30’
INGREDIENTES • 2 aguacates • 4 huevos pequeños • 50 g de cebolla roja • 40 g de champiñones • 10 ml de aceite de oliva • Sal • 2 g de pimientas variadas
0,63 € por persona
● Sacamos del horno y
añadimos sal y pimienta por encima. Servimos al instante para que no se enfríen los huevos.
CÓMO SE ELABORA ● Cortamos la cebolla y el
champiñón en trozos pequeños y los salteamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Ponemos a punto de sal, escurrimos y reservamos. ● Abrimos los aguacates por
la mitad, quitamos el hueso y vaciamos un poco el interior para que entre después el huevo. ● Precalentamos el horno a
200 ºC.
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
228 18,6g 3,3g 5,5g 0,5g 11%
27%
17%
6%
8%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Huevos EROSKI: con sabor local Para completar con éxito las recetas que te proponemos en estas páginas, es fundamental contar con ingredientes que estén a la altura. Con nuestros huevos de marca propia, lo tienes fácil. En EROSKI nos
aseguramos de ofrecer unos huevos de máxima calidad, que cumplen con la normativa de bienestar animal y también con todos los estándares de seguridad alimentaria. Además, si los compras en
las ventajas de ser socio
nuestras tiendas del País Vasco o Navarra, estarás adquiriendo huevos producidos en granjas de estos territorios y envasados también exclusivamente en el País Vasco y Navarra.
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es tiempo de...
HUEVO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE SETAS EMPANADAS Y QUESO DE OVEJA 4
fácil
15-20’
INGREDIENTES • 8 huevos • 200 g de setas • 10 g de harina • 250 g de pan rallado • 180 ml de aceite de oliva • 200 ml de tomate frito
• 50 g de queso de oveja • Sal y pimienta
● Colocamos en un aro de
CÓMO SE ELABORA
montaje una base de setas y, sobre ella, el huevo a la plancha.
● Salpimentamos las setas,
● Desmoldamos y servimos
las pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en una sartén con abundante aceite. Escurrimos sobre un plato con papel de cocina.
con salsa de tomate caliente, decorando con queso de oveja recién rallado. ● Servimos caliente.
CAZUELITAS DE HUEVOS ROTOS CON BEICON Y PATATAS 4
fácil
30-40’
INGREDIENTES • 8 tartaletas de pasta brisa • 300 g de patatas • 100 g de beicon • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 3 huevos • 10 ml de aceite de oliva • Sal • Perejil
● Ponemos un chorrito de
aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocinamos cada huevo hasta que se cuaje la clara, pero quede líquida la yema.
CÓMO SE ELABORA ● Cortamos y freímos las
0,82 € por persona
patatas como si fuesen para tortilla. A mitad de la fritura, añadimos la cebolla y el ajo cortados en tiras finas. ● Un poco antes de retirar las
patatas del fuego, escurrimos la mayoría del aceite de la fritura, añadimos el beicon troceado y salteamos. Ponemos a punto de sal. ● Quitamos el aceite por
completo, pero mantenemos la sartén en el fuego. Añadimos los huevos y mezclamos con la patata hasta formar un revuelto. ● Presentamos el revuelto en
unas tartaletas, con un poco de perejil picado por encima. Servimos caliente.
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
460 20,9g 6,3g 3,7g 23%
30%
31%
4%
SAL
1g 16%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
12
es tiempo de...
1,08 € por persona
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
555 35,2g 14,5g 2,4g 0,6g 28%
50%
72%
3%
10%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
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es tiempo de...
HUEVOS POCHÉ CON SALSA VIZCAÍNA 4
media
RECETA PASO A PASO
1
2
● Comenzamos primero con la
● Añadimos a la sartén la miga de pan
elaboración de la salsa vizcaína. Para ello, remojamos en agua los pimientos choriceros, abiertos y sin semillas. Cortamos en juliana la cebolla y el ajo y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
y los pimientos choriceros, troceados y escurridos. Dejamos pochar, agregamos un poco de agua y cocemos durante unos 20 minutos. Ponemos a punto de sal y pasamos la salsa por el pasapurés y el chino hasta que quede muy fina.
3
4
● Para los huevos poché, colocamos un
● Un poco antes de que el agua
cazo con agua al fuego. Cortamos cuatro rectángulos de papel film y los colocamos dentro de una taza o vaso. Pintamos el interior con un poco de aceite, cascamos dentro el huevo y cerramos el plástico con un hilo o cordel.
comience a hervir, sumergimos el paquete con el huevo en el cazo y dejamos cocer unos 5 minutos. Lo sacamos, quitamos el plástico y el cordel y colocamos cada huevo sobre una tosta de pan. Añadimos la salsa y espolvoreamos con perejil.
40-50’
INGREDIENTES • 4 huevos • 600 g de cebolla roja • 80 g de pimientos choriceros (8 pimientos) • 1 diente de ajo • 10 ml de aceite de oliva • 20 g de miga de pan y 125 g de pan tostado (4 rebanadas) • Perejil • Sal
Mala fama indebida Muchas generaciones han crecido pensando que convenía limitar el consumo de huevo. Se le atribuía una notable capacidad para aumentar los niveles de colesterol e, incluso, un papel destacado en la aparición de dolencias de hígado. Pero la injusta fama es cosa del pasado. Las investigaciones desarrolladas en la última década no dejan lugar a dudas: es un alimento muy completo y saludable, de buena relación calidad-precio y excelentes cualidades nutricionales. Su consumo es muy adecuado a todas las edades. Se aconsejan entre 4 y 5 a la semana y en ellos se encuentran las proteínas de mayor valor biológico.
14
es tiempo de...
0,88 € por persona
Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
GRASA
223
7,4g
2g
6,7g
SAL
1g
11%
11%
10%
7%
17%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
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protagonistas EROSKI
Nuevas galletas Tostaditas
ÂĄQuĂŠ dulce vuelta al cole! 16
protagonistas EROSKI
No nos engañemos, septiembre es un mes duro, en especial para los más peques. Después de más de dos meses de vacaciones, toca comenzar un nuevo curso. ¿Cómo ayudarles? Allanar el camino animándoles y recompensar sus esfuerzos son algunas de las principales recomendaciones. No olvides que en nuestras nuevas galletas Tostaditas encontrarás tus aliadas perfectas para esos desayunos y meriendas de campeones.
P
ara desayunar entre jirafas, elefantes, leones o canguros no es preciso estar de safari en un país exótico. No hace falta ni siquiera salir de la cocina. Gracias a las galletas Tostaditas de EROSKI, los desayunos y meriendas de los peques de la casa se convertirán en uno de los momentos más divertidos del día. Están decoradas con distintos
animales en relieve, con los que podrán construir mil y una historias. Su perfil nutricional es equilibrado: son bajas en grasas saturadas, aportan hierro y calcio y se elaboran con aceite de girasol alto oleico, un ingrediente con elevado contenido en ácidos grasos insaturados. Además, los dibujos están realizados con caramelo natural.
Con un equilibrado perfil nutricional, no utilizamos colorante artificial para los dibujos
las ventajas de ser socio
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protagonistas EROSKI
Nuevos filetes
Para hincar el diente 18
protagonistas EROSKI
En tu vuelta a la normalidad, te queremos echar una mano en la cocina, sobre todo con las cenas y los segundos platos. No siempre es fácil encontrar ideas sencillas o propuestas equilibradas. Te proponemos dos: el lomo adobado de EROSKI Sannia y los solomillos de pollo empanados de EROSKI Faccile. ¡Sabrosos!
L
legas a casa cansado, toca hacer la cena y no tienes ideas. La pereza, el cansancio o la falta de ingredientes te condenan a una cena rápida y poco nutritiva (y mucho menos, equilibrada). Para que ‘la foto’ no se repita más veces, recuerda comprar en tu siguiente visita a EROSKI dos de sus novedades en carne: el lomo de EROSKI Sannia y los solomillos empanados de EROSKI Faccile. El primero te encantará por su perfi l nutricional equilibrado. Aporta un 35% menos de sal que cualquier
Salud y bienestar
lomo adobado convencional. Los segundos te ganarán porque se cocinan en un ‘visto y no visto’ y su jugosidad es excepcional.
verduras (pimientos, escalivada, vainas, patatas cocidas, etc.) hasta bocadillos de autor, si los combinas con acierto.
LOMO ADOBADO EROSKI SANNIA Sabor, textura y jugosidad. Y todo ello con mucha menos sal que cualquier otro lomo adobado. Su contenido en proteínas es alto, por lo que puede ser el elemento principal de cualquier comida. Además, sus prácticos cortes ayudan a preparar desde un plato combinado acompañado de ensalada u otras
SOLOMILLOS DE POLLO EMPANADO EROSKI FACCILE Jugosísimos y muy fáciles de hacer, triunfarán entre los más pequeños. Son fi letes de carne de solomillo de pollo, la parte de la pechuga más jugosa. Su grosor es fi no y, por eso, son tan fáciles de cocinar. Además, el empanado que incluyen aporta un toque crujiente, ¡irresistible!
semáforo nutricional
las ventajas de ser socio
2.075 productos de marca propia con semáforo
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ahorra con EROSKI
Dale a la lata
0,99 € por persona
Las prisas, el cansancio y un presupuesto ajustado conforman muchas veces el enemigo principal de la cocina. Ya sea por falta de tiempo, de energía o de dinero, ¿quién no ha cenado alguna vez ‘de lata’? Dicho así, parece un poco deprimente, pero lo cierto es que las conservas, ya sean en lata o de bote, son un recurso estupendo y económico para agilizar las tareas de la cocina. 22
ahorra con EROSKI
0,29 â‚Ź por persona
0,29 â‚Ź por persona
las ventajas de ser socio
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ahorra con EROSKI
PRIMERO
SEGUNDO
POSTRE
ENSALADA DE LENTEJAS
HAMBURGUESAS DE ATÚN EN CONSERVA
GRANIZADO DE PIÑA Y CANELA
4
fácil
4
10-15’
INGREDIENTES
fácil
4
10-15’
• 50 g de pimiento rojo del piquillo • 2 huevos • 30 ml de aceite de oliva • 10 ml de vinagre • Sal
5-10’
INGREDIENTES
INGREDIENTES
• 1 bote de lentejas cocidas (150 g) • 80 g de cebolla • 80 g de puerro • 80 g de zanahoria • 50 g de cebolleta • 50 g de pimiento verde
fácil
• 400 g de atún en aceite • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 20 g de pan rallado • 1 huevo • 10 g de harina
• 60 ml de aceite de oliva • 50 g de lechugas variadas • 1 cucharada de salsa inglesa • Tomillo • Sal y pimienta
CÓMO SE ELABORA
CÓMO SE ELABORA
● Abrimos el tarro de lentejas, las
● Cortamos la cebolla y el ajo en
ponemos en un colador y las lavamos. Dejamos que escurran bien.
cuadraditos pequeños y los sofreímos a fuego suave con aceite de oliva. Escurrimos y reservamos el aceite para cocinar después las hamburguesas.
• Un bote de piña en su jugo (800 g) • 50 g de azúcar
• Canela molida • Hielo
CÓMO SE ELABORA ● Con ayuda de la licuadora o la
batidora, trituramos la piña junto con su jugo. ● Añadimos la canela y el azúcar a la
● Ponemos un poco de agua en una
cacerola y cocemos la cebolla, el puerro y la zanahoria cortados en trozos pequeños. También cocemos, por otro lado, los huevos. Dejamos enfriar.
mezcla. ● Ponemos cubitos de hielo en una jarra,
añadimos la piña y trituramos de nuevo. ● Servimos de inmediato.
● Escurrimos el atún, lo desmenuzamos
y agregamos la cebolla y el ajo, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el tomillo.
● Picamos muy fi na la cebolleta, el
pimiento verde, el pimiento del piquillo y los huevos.
● Elaboramos unas ocho hamburguesas
● Hacemos una vinagreta con el aceite
● Calentamos el aceite del sofrito en una
de oliva, el vinagre y la sal y añadimos las verduras picadas.
sartén y doramos las hamburguesas un minuto por cada lado.
● Juntamos con las lentejas y servimos la
● En el momento de servir,
ensalada fría.
acompañamos con una ensalada de lechugas variadas.
pequeñas y las rebozamos con harina.
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
268 11,5g 2,3g 4,8g 0,5g 13%
16%
11%
5%
8%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
24
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
375 26,5g 4,5g 1,4g 0,9g 19%
38%
23%
1%
16%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
GRASA
107
0g
0g 25,5g 0g
5%
0%
0%
28%
SAL
0%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
por tu salud
Comer bien y barato, Âżes posible? El problema de diseĂąar el menĂş bajo la sombra de un presupuesto limitado es que no siempre se consigue mantener el equilibrio nutricional, aunque hay soluciones para conseguirlo.
26
por tu salud
A
gobiadas por la realidad y los números, muchas familias han puesto en marcha sus propios recortes para llegar a fin de mes. Incluso en la comida. Más harinas y menos pescado, más patatas y menos fruta… El problema de diseñar el menú bajo la sombra de un presupuesto limitado es que no siempre se consigue mantener el equilibrio nutricional y, en el afán por ajustarse el cinturón, el resultado puede ser el contrario. TRES IDEAS PARA MANTENER UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA 1. No siempre patatas. Las patatas y otros tubérculos (como la yuca, menos conocido en España) son los alimentos más recurrentes en época de dificultades económicas. Siempre se han considerado básicos y así queda plasmado en la Pirámide de la Alimentación Saludable. No obstante, su aporte energético como fuente de hidratos de carbono, es decir, como principales proveedores de energía para el organismo, es mucho más limitado que el de los cereales. El consejo para comer mejor es recurrir al arroz, la pasta y las legumbres –también alimentos básicos a precios asequibles– como plato principal y relegar las patatas al acompañamiento o como un ingrediente más de distintas recetas. 2. Un buen potaje. Las carnes y los pescados siempre son productos más caros que el arroz, la pasta o las legumbres secas. Por ello, pensar en recetas que conjuguen ambos tipos de alimentos da como resultado guisos contundentes, muy
Salud y bienestar
sabrosos, nutritivos y equilibrados, que sirven como plato único para la comida principal. Como propuestas, podemos citar el potaje de acelgas con bacalao mezclado con garbanzos, las judías blancas con pollo, el potaje de lentejas con calamares, etc. Asegurar la ingesta de legumbres, como mínimo, dos o tres días por semana es una acertada decisión. El resto de días se puede alternar con platos mixtos de arroz o pasta con proteína animal. Los potajes de legumbres y arroz u otros cereales, como el cuscús, también son un buen recurso gastronómico que cumple un doble objetivo: saciar y llenar el estómago y ser un plato equilibrado en el aspecto nutricional. Las opciones van desde el típico potaje de legumbres con arroz, al plato que combina las legumbres con cuscús. 3. Congelados, una posibilidad aceptable. Si la congelación de los alimentos –tanto doméstica como industrial– se ha realizado de forma correcta y con rapidez no altera ni la calidad ni el sabor de alimentos como carnes, pescados u hortalizas. La tarea del consumidor es asegurar que no se rompe la cadena de frío del producto congelado desde que se adquiere hasta que se introduce en el congelador doméstico. La escarcha, los pequeños trozos de hielo en las bolsas de congelados o el apelmazamiento de los alimentos dentro de las bolsas hace sospechar que en algún momento el producto se ha descongelado, al menos en parte, por lo que debemos escoger otro que esté en buenas condiciones.
SIN
grasas las ventajas de ser socio
Bien alimentados sin gastar mucho Los recortes en el presupuesto familiar afectan al gasto destinado a la alimentación. Y en el momento de comprar no siempre se escogen los productos más acertados según los criterios de alimentación sana. Esta elección acarrea consecuencias para la salud: se desajustan los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico y se gana peso. Es importante identificar las malas tendencias (y las insanas tentaciones) que conducen a una cesta de la compra más fácil y barata, pero también cargada de desajustes nutricionales que pueden condicionar un empeoramiento en la salud: • Demasiadas ‘harinas’ en forma de bollería y repostería industrial barata, pero de baja calidad nutricional. • Abuso de precocinados (croquetas, salchichas, pizzas…) repletos de harinas, grasas saturadas, sal y calorías para una cena rápida, que llena, pero es poco sana. • Las carnes de la más baja categoría comercial, a menudo son las de peor calidad proteica y mayor contenido en grasa. • Ausencia o escasez de pescado azul, fuente natural de ácidos grasos omega-3, protectores cardiovasculares. • Ausencia o escasez del consumo diario de frutas y verduras frescas, ricas en nutrientes reguladores (vitaminas, minerales, fibra, etc.).
Eliminamos las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas
27
por tu salud
Equilibrado y económico Verduras, hortalizas, pollo y fruta componen esta propuesta para la cuesta de septiembre.
PUERROS A LA VINAGRETA
CÓMO SE ELABORA
los ajos, la cebolla y el pimiento verde y mezclamos con la vinagreta.
● Lavamos los puerros y los limpiamos,
4
principiantes
20-30’
<5
INGREDIENTES
de forma que nos quedamos solo con la parte blanca.
● Salseamos los puerros con la vinagreta
y servimos.
● Los ponemos a cocer en una cazuela
con agua y sal durante unos 15 minutos. • 4 puerros • 60 ml de aceite de oliva • 20 ml de vinagre de manzana • 2 dientes de ajo • 100 g de cebolla
28
• 50 g de pimiento verde • Sal
Una ración contiene:
● Escurrimos y dejamos que se templen. ● Hacemos una vinagreta con el aceite de
oliva, el vinagre de manzana y la sal. ● Picamos en trocitos muy pequeños
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
169 15,3g 2,5g 4,7g 0,5g 8%
22%
13%
5%
8%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
por tu salud
ARROZ CREMOSO CON CALABACÍN, ZANAHORIAS Y POLLO
● En una cazuela, ponemos a dorar las
verduras y el pollo con la mantequilla y el aceite de oliva. Después, añadimos el arroz y rehogamos. ● Incorporamos el caldo y el vino
4
fácil
30-40’
<5
INGREDIENTES • 200 g de arroz • 400 g de muslos de pollo • 1 cebolla • 1 calabacín • 100 g de zanahoria • 50 g de queso cremoso
• 1 l de caldo de verduras • 10 g de mantequilla • 200 ml de vino blanco • 40 ml de aceite de oliva • Sal
poco a poco. Cuando lleve unos 15 minutos de cocción, añadimos el queso troceado, retiramos el recipiente del fuego y removemos hasta que el arroz quede cremoso. ● Dejamos reposar, ponemos a punto
de sal y servimos caliente.
Los potajes de arroz son un buen recurso gastronómico: son plato único, sacian y están equilibrados nutricionalmente.
Una ración contiene: CÓMO SE ELABORA ● Picamos la cebolla, la zanahoria y
el calabacín. Limpiamos los muslos de pollo y troceamos.
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
502 14,5g 5,2g 8,3g 1,5g 25%
21%
26%
9%
25%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
29
por tu salud
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.
MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.
MENOS SAL
BATIDO DE PLÁTANO Y GALLETAS 4
principiantes
<5’
● El batido quedará mejor si lo
elaboramos en un vaso alto mezclando hasta formar una crema homogénea. Si nos gusta frío, podemos utilizar la leche y los yogures recién sacados de la nevera. <5 ● Presentamos en una copa o vaso alto,
INGREDIENTES • 300 g de plátano • 20 g de azúcar • 500 ml de leche desnatada
decorando con trocitos de plátano y galletas. • 300 g de yogur natural • 100 g de galletas María
con la leche, el yogur, las galletas y el azúcar. Reservamos unas rodajas de fruta y un par de galletas para decorar.
Salud y bienestar
30
MENOS GRASAS Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.
SIN GRASAS TRANS Una ración contiene:
CÓMO SE ELABORA ● Pelamos los plátanos y trituramos junto
Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.
CALORÍAS
GRASA
247 2,5g 12%
4%
GRASA SATURADA AZÚCARES
1g 5%
SAL
31,1g 0,2g 35%
3%
Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
grasas
Hemos eliminado 287 toneladas de sal, grasas y azúcares de nuestros productos
el escaparate
Leche EROSKI de Navarra y País Vasco
¡La leche! Nuestro compromiso con el sector lácteo del país es veterano y firme. La última muestra es el lanzamiento de la nueva leche EROSKI del País Vasco y Navarra, que proviene únicamente de ganaderos vascos y navarros, respectivamente. Por nuestra parte, EROSKI se compromete a pagar un precio justo, que garantice la sostenibilidad del sector, su relevo generacional y el entorno. ¡Esta leche es muuuuy de aquí! las ventajas de ser socio
33
el escaparate
C
on un vaso de leche puedes contribuir a muchas cosas: la leche es una de las principales fuentes de calcio, el mineral más abundante en el cuerpo humano, fundamental en la formación de huesos y dientes. Además, el consumo de leche y sus derivados mejora la calidad global de la dieta, en especial aporta potasio, magnesio, zinc, vitaminas A y D, riboflavina y folato. Pero, ¿y si te decimos que al tomar nuestra nueva leche EROSKI del País Vasco y Navarra contribuyes a algo más? Cuando la compras, ayudas a sostener el sector lácteo local. Y no solo eso, al ser de origen local, contribuyes al cuidado del
medio ambiente, ya que se reduce la huella de carbono de este tipo de producto. Y recuerda que lo mismo ocurre con nuestra leche EROSKI de Galicia, Cataluña y Baleares. UNA LECHE AVALADA POR… • El sello ‘Producido por ganaderos de…’ lo avalan controles internos y auditorías externas del Sistema de trazabilidad Letra Q. Este es un sistema de información vía web, que permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores que forman parte del sector lácteo y de los movimientos de leche cruda, destinada al consumo humano. Letra Q se enmarca dentro de los trabajos impulsados
desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) para la mejora de nuestro sector lácteo, desde la explotación productora hasta la industria transformadora. • PLS: son las siglas de Productos Lácteos Sostenibles. Este sello, avalado por el MAGRAMA, garantiza el origen nacional de la leche y su trazabilidad. • FSC: certifica que el brik procede de bosques de todo el mundo, con una gestión forestal económicamente viable, socialmente beneficiosa y ambientalmente responsable.
EROSKI se compromete a pagar un precio justo por la leche, que garantice la sostenibilidad del sector y el relevo generacional
Producto local
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proveedores
locales
2.610 acuerdos con pymes y cooperativas para el desarrollo de alimentos agroalimentarios locales
en la tienda contigo
Con ‘Save the Children’
Haz posible su vuelta al cole Un nuevo curso está a punto de empezar. Pero las mochilas de miles de niños y niñas de familias sin recursos todavía no tienen el material escolar necesario para formarse con éxito y salir de su precaria situación. En EROSKI queremos ponérselo fácil con ayuda de Save the Children. 36
en la tienda contigo
A
ún no ha terminado el verano y los más peques ya tienen ganas de ir al cole. Sueñan con ver a sus amigos, corretear por el patio durante el recreo, ojear los libros y estrenar los rotus. Pero no todos tienen mochila donde guardar los libros con los que aprenderán a leer, ni cuadernos para practicar su bonita caligrafía. Uno de cada tres niños en España vive en riesgo de pobreza y exclusión social, lo que supone que el material escolar que necesitan para su formación es todo un lujo que muchas familias no pueden permitirse. En EROSKI sabemos que la educación es clave para el desarrollo y el futuro de estos menores. Así que nos hemos unido a Save the Children, una ONG que lucha por defender los derechos de los niños en todo el mundo y para la que la educación es “la herramienta más poderosa para romper el ciclo de transmisión de la pobreza de padres a hijos”. Juntos queremos que el porvenir de estos pequeños no esté escrito, sino que vaya fraguándose día a día con su educación. Y pensamos que tú también puedes colaborar para que esto sea posible. Por eso, durante agosto y hasta finales de este mes, en una veintena de hipermercados EROSKI tienes la oportunidad de participar en nuestra campaña solidaria a beneficio de Save the Children y sus programas de lucha contra la pobreza infantil en España. Tan solo tendrás que comprar material escolar básico –lápices, bolígrafos, gomas de borrar, cuadernos, blocs de hojas, pinturas
Transformación social
y rotuladores– y depositarlo en las cajas habilitadas en los puntos de información de nuestras tiendas. Nosotros haremos el resto.
A medida que se vaya recogiendo el material, se clasificará por categorías y se almacenará hasta el 30 de septiembre, fecha en que acaba la iniciativa. Nuestro departamento de transporte recopilará lo donado en cada hipermercado y lo repartirá entre los centros asociados a la ONG. ¡Ayúdanos a ayudarles! El futuro de los niños depende de la implicación de toda la sociedad y también de ti. DÓNDE COLABORAR Los hipermercados donde puedes hacerte con el material escolar y colaborar con Save the Children son: • Bizkaia: Abadiño, Artea, Ballonti, Bilbondo, Max Center y Zalla. • Gipuzkoa: Eibar, Urbil, Urola y Garbera. • Araba-Álava: Boulevard y Llodio. • Navarra: Pamplona y Tudela. • Otros: Calahorra (La Rioja), Castro (Cantabria) y Miranda de Ebro (Burgos).
La acción de ‘Save the Children’ La ONG atiende cada día a más de 5.000 niños y sus familias en Madrid, Cataluña, Andalucía, Comunidad Valenciana y País Vasco. Lo hace con intervenciones que buscan romper el ciclo de transmisión de la pobreza y facilitan la oportunidad de un futuro mejor. Para ello, se coordina con los Servicios Sociales y los centros educativos, con el objetivo de identificar situaciones donde los menores puedan estar en riesgo de pobreza, y animan a sus familias a formar parte de sus programas de atención integral. Por un lado, en estos programas de lucha contra la pobreza infantil, adultos de referencia de la ONG trabajan con los niños para reducir el absentismo escolar, el abandono temprano de la educación, y mejorar el rendimiento escolar inculcando técnicas de estudio y facilitando un espacio adecuado para estudiar y realizar las tareas escolares. Además, incorporan a sus progenitores como protagonistas del proceso educativo de sus hijos y trabajan para fomentar las relaciones positivas en la convivencia familiar.
solidaridad
las ventajas de ser socio
Donamos más de 9.000 toneladas de alimentos, equivalente al consumo anual alimentario de 13.595 personas.
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energía para crecer
Para empezar bien el día Desayunar en casa antes de ir al colegio es muy importante, así evitamos que las horas en ayunas sean excesivas.
T
ermina el verano y hay que preparar la vuelta al cole. Más allá de mochilas, estuches y libros, empezar la escuela también supone organizar horarios, cenas y comidas. Del desbarajuste de las vacaciones se pasa al orden en muchos ámbitos que han estado descuidados durante los meses de julio y agosto. La alimentación es uno de ellos, y cuidar lo que se come en casa es importante, pero no suficiente. Los alimentos que el niño toma a media mañana o para merendar deben contribuir también a su crecimiento y desarrollo.
Tu salud Salud y para nosotros bienestar es lo primero
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¡A DESAYUNAR! Dejar pasar demasiadas horas entre comidas podría conducir a una falta de energía en los niños. Para que esto no suceda, se recomienda repartir las ingestas a lo largo del día en unas 5 o 6 ocasiones. Es importante desayunar en casa antes de ir al colegio, porque esta primera comida del día se realiza después de muchas horas en ayunas. Te proponemos los siguientes consejos: • Levantarse con tiempo para desayunar con tranquilidad. También, es imprescindible acostarse temprano.
• Comer juntos en la mesa. • Proponer a los pequeños una variedad de alimentos saludables y dejarles escoger los que más les apetezcan. Las recomendaciones sobre la composición idónea de un desayuno saludable y completo incluyen tres grupos de alimentos: • Pan, tostadas, cereales integrales, granola, repostería casera, etc. • Leche, yogur y queso (de preferencia, desnatados o semidesnatados). • Fruta fresca entera y de temporada.
73.819 niños han participado Fundación Eroski ha publicado en el Programa Educativo un estudio sobre hábitos de la Escuela de Alimentación alimentarios y estado nutricional de la Fundación Eroski de la población española www.escueladealimentacion.es
energía para crecer
BIZCOCHO CASERO 4
fácil
frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Los batimos en un bol junto con la ralladura de limón y los dos tipos de azúcar (vainillado y normal).
40-50’ ● Tamizamos la harina junto con la
INGREDIENTES • 4 huevos • 125 g de azúcar • 125 g de harina • 60 g de mantequilla • Ralladura de limón
• Una pizca de azúcar vainillado • 1 cucharada pequeña de levadura en polvo
levadura y la agregamos poco a poco al bol, con movimientos envolventes y suaves. Hay que procurar que no queden grumos y no se baje la mezcla del huevo con azúcar.
● Sacamos primero los huevos del
● Sacamos del horno y comprobamos que el bizcocho está cuajado pinchando con una brocheta, que tendrá que salir limpia. Si no está hecho, habrá que dejarlo de 5 a 10 minutos más. ● Sacamos del molde y dejamos enfriar
sobre una rejilla antes de consumir.
Una ración contiene:
● Añadimos la mantequilla derretida y fría,
también con movimientos envolventes. ● Precalentamos el horno a 180 ºC (calor
CÓMO SE ELABORA
● Horneamos durante 30 minutos.
arriba y abajo) y echamos la mezcla en un molde antiadherente de unos 20 centímetros de diámetro.
GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
GRASA
209
11
4,8
12%
16%
24%
SAL
0,7g 0,06g 1%
2%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
0,23 € por persona
las ventajas de ser socio
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energía para crecer
0,68 € por persona
GRANOLA
CÓMO SE ELABORA
También para desayunar, acompañando con un zumo de frutas, leche, etc.
● Mezclamos el arroz, los copos de
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fácil
5-10’
maíz, las pasas y espolvoreamos con la almendra molida.
Una ración contiene: ● Podemos endulzar la granola con
INGREDIENTES • 200 g de arroz inflado y tostado • 150 g de copos de maíz sin azúcar
40
• 100 g de pasas • 40 g de almendras molidas • Miel (opcional)
un poco de miel, aunque las pasas ya aportan dulzor natural.
CALORÍAS
a media mañana o como merienda.
GRASA SATURADA AZÚCARES
244 3,6g 0,4g 14g 14%
● Se puede tomar como tentempié
GRASA
5%
2%
16%
SAL
0,3g 8%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
belleza
Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/
Descúbrelos
Nuevos sérums belle: concentrados de belleza Con la llegada del otoño, nuestra piel se enfrenta a la recuperación posvacacional y a la preparación para el invierno. Por ello, debemos tomar medidas sencillas que ayuden a nuestra piel a sentirse sana y cuidada. Si hasta ahora no los has descubierto, es un buen momento para incorporar los sérums faciales a tu rutina de belleza. Te presentamos los que belle, la marca de perfumería y productos de belleza y bienestar de venta en exclusiva en EROSKI, ha diseñado para ti.
Salud y bienestar
SIN
parabenos
las ventajas de ser socio
Eliminamos los parabenos y el triclosán de los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal
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belleza
Toda la gama de sérums faciales belle está dermatológicamente testada y no contiene parabenos
QUÉ SON El sérum o suero tiene una concentración de activos y vitaminas mucho más alta que las cremas o fluidos hidratantes. Penetra más eficazmente en la piel y, por eso, es capaz de actuar en sus capas más profundas. Se caracteriza, además, por su textura ligera, su inmediata absorción y no deja sensación grasa en la piel. Salvo que sea específico para este fin, en general, no suele hidratar. Sus efectos más frecuentes están asociados a resultados antiarrugas, antioxidantes, antiflacidez, regeneradores… HIDRATANTE FRENTE A SÉRUM Parecidos, pero no iguales. Se podría decir que sérum y crema hidratante son los aliados perfectos para la piel. De hecho, el sérum la prepara para recibir después la crema y potencia así la efectividad de esta. Los sérums incluyen en su formulación muchos principios activos, pero no suelen proporcionar la hidratación diaria necesaria para nuestra piel. Es decir, el sérum no sustituye a la hidratante, por lo que se hace imprescindible aplicar después nuestra crema habitual.
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belleza
CÓMO SE APLICA Los expertos recomiendan incorporar el sérum a nuestra rutina de cuidado de la piel a partir de los 30 años, momento en que podemos comenzar a necesitar unos cuidados más específi cos. Recuerda siempre que el sérum no sustituye a la hidratante. Se debe aplicar mañana y
noche, siempre sobre la piel limpia y antes de nuestra crema habitual. Los sérums de la marca belle tienen un práctico envase con pulsador para calcular la cantidad exacta a distribuir en la piel, ya que con dos o tres gotas de producto basta. Su textura es fl uida, de muy rápida absorción y sensación realmente agradable.
UN SÉRUM PARA CADA NECESIDAD SÉRUM HIDRA PLUS: hidratación inmediata y prolongada.
SÉRUM ANTIARRUGAS: suaviza las arrugas y las líneas de expresión.
SÉRUM NIGHT REPAIR: nutre, repara y suaviza los signos de fatiga.
SÉRUM VITAMINA C: antioxidante. Aumenta la luminosidad.
las ventajas de ser socio
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belleza
La revolución del champú seco Si te dicen que tu melena o flequillo puede lucir limpio y suelto en solo dos minutos y sin necesidad de agua, lo primero que contestas es ¿cuál es el truco? No hace falta ningún conjuro. Hazte con nuestro nuevo champú seco belle y lo comprobarás.
Q
ue levante la mano quien no se ha sentido alguna vez esclavo de su pelo. Lucirlo limpio y con un cuidado aspecto exige una limpieza casi diaria. ¿Y si te decimos que existe un remedio? No pierdas el tiempo
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lavándote la cabeza todos los días. Con el champú seco de belle, puedes conseguir un pelo suelto y fresco por más tiempo, sin necesidad de agua. ¡Pruébalo! En solo dos minutos, te sorprenderá el resultado.
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EL SECRETO El champú seco belle aporta a tu melena o flequillo un aspecto limpio sin necesidad de agua, dejándolo suave y aterciopelado. El efecto antigrasa de la arcilla ayuda a mantener el pelo suelto por más tiempo sin dejar residuos tras su cepillado. La arcilla verde que contiene actúa sobre el exceso de grasa del cabello. Así conseguimos un cabello suelto, limpio y sin residuos. Un cuidado exprés sin necesidad de agua, que puede salvarte en más de una ocasión. CÓMO SE UTILIZA Paso 1: agita el producto enérgicamente. Paso 2: cepilla el cabello y vaporiza a unos 20 cm. de distancia. Insiste en especial en las raíces. Paso 3: masajea el cuero cabelludo y deja actuar el producto durante dos minutos. Paso 4: cepilla bien el pelo para eliminar el exceso de producto.
las ventajas de ser socio
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No renuncies a lo excelente Un año más brillamos en la Feria Internacional de Marca Distribuidor con 3 galardones So om os reco c nocido do o s porr nu nues estr tro os os bu ue en nos p rro od du u cto cttos c
Te escuchamos para construir nuestras marcas
*Para activar el test de Opinión necesitas com mprar alguno de los productos galardonados y pasar la tarjeta EROSKI club. Solo por particip par te devolveremos en tu tarjeta EROSKI club el importe equivalente al fregasuelos cápsula as Love Aloe Eroski, correspondiente a 2,25 €. El test estará disponible hasta un máximo de 1.000 socios o hasta el 28 de septiembre.
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Aumentan los puntos de recogida
Eroski ‘online’ apuesta por la recogida en tienda
E
roski online consolida su apuesta por los servicios click&drive y click&collect, el modelo de recogida gratuita en sus tiendas de las compras realizadas en el súper online. Gracias a este nuevo servicio, el 60% de los clientes de Eroski Club de País Vasco y Navarra tienen un punto de recogida a menos de 15 minutos de su domicilio. El servicio click&drive fue el primero en lanzarse. Combina la comodidad de realizar la compra online con la recogida gratuita del pedido sin salir del coche, en tan solo 4 horas desde la realización de la
Pionero en Europa
El súper ecosostenible, ya casi listo
E
l supermercado ecosostenible que abriremos antes de que acabe el año en Ali Gobeo (Vitoria-Gasteiz) es pionero en Europa. Es tan especial que empresarios y representantes institucionales de Japón han visitado las obras para conocer el innovador sistema de trigeneración de nuestra nueva tienda. Con este método se suministrará electricidad, calor y frío a partir de biomasa de origen local, reduciendo drásticamente el consumo proveniente de la red eléctrica. Según nuestros cálculos, la puesta en marcha del centro supondrá un ahorro directo de 494 MWh eléctricos anuales, que equivale a 178 toneladas de emisiones de CO2 menos al año. Este supermercado es la cuarta generación de tiendas ecosostenibles de EROSKI, por detrás de las experiencias desarrolladas en Gros (San Sebastián), Castro Urdiales (Cantabria) y la primera tienda ‘Cero Emisiones’ 100% sostenible en Oñati (Gipuzkoa). El objetivo es demostrar la viabilidad de una solución integral para la autogeneración energética a partir de fuentes renovables, de cara a reducir la dependencia de la red eléctrica.
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compra. Click&collect está pensado para un cliente más urbano. Permite comprar online y recoger el pedido en el súper solo 2 horas después de su realización. La recogida es gratuita, sin colas y sin esperas. En el primer semestre se han realizado 13 aperturas, hasta alcanzar los 8 puntos click&drive (4 en Bizkaia, 2 en Gipuzkoa, 1 en Navarra y A Coruña) y 12 click&collect (5 en Bizkaia, 3 en Álava, 2 en Gipuzkoa, 1 en A Coruña y Navarra) y continuará la expansión con nuevas aperturas.
Campaña con ‘Save the Children’
La bolsa solidaria se alía con los niños
R
oja, azul y negra. En agosto ya habéis visto que la bolsa solidaria volvió a colorear la línea de cajas de nuestras tiendas con el fin de recaudar dinero con su venta a favor de Save the Children y sus programas de lucha contra la pobreza infantil en España. Y este mes, desde EROSKI seguiremos apoyando esta causa en nuestros súper e hipermercados. Para poder colaborar con la iniciativa tan solo hay que adquirir esta bolsa reutilizable (cuesta un euro), que se puede doblar en su cómodo estuche-cartera. Nada más. En anteriores ediciones, esta campaña colaboró con Bancos de Alimentos, Unicef, Intermon Oxfam, Cruz Roja Española y Acción contra el Hambre.
el próximo mes... octubre’16
El semáforo nutricional ¿Qué es? El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
Una ración contiene: Es tiempo de: Cocinar con queso
GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
GRASA
SAL
331
18g
7g
4,4g
1g
17%
26%
34%
5%
13%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional? RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
Protagonistas: Salsas de tomate
APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido. INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
El escaparate: Verduras al microondas
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¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos. Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia. Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia. El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.