EROSKI_SEPTIEMBRE_2018_Catalan

www.eroski.es

#39

setembre’18

1 EURO

CARN DE BOVÍ LOCAL EROSKI NATUR

Origen, sabor i qualitat A LA BOTIGA AMB TU Targeta Or EROSKI club: suma’t a l’estalvi

ENERGIA PER CRÉIXER L’Escola d’Alimentació torna a les aules

BELLESA Productes belle per lluir uns cabells bonics

EROSKI 39 HOCHLAND.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/07/18

12:17

s u m a r i www.eroski.es

setembre’2018

08 és temps de...

Carns de boví local: sabor i qualitat inigualables.

14 protagonistes EROSKI Productes per a tots: nova cunya de formatge sense lactosa EROSKI i plàtan de Canàries Eroski Natur.

20 l’aparador Si vols un aliment saludable per picar, tasta la fruita seca crua de la nostra marca pròpia, amb tres nous productes premiats per la seva excel·lència.

28 estalvia amb EROSKI Celebrem la setmana contra el malbaratament d’aliments.

34 a la botiga amb tu Targeta Or EROSKI club: descobreix els seus avantatges i comença a estalviar.

36 per la teva salut

08

Consells per recuperar-se dels excessos de l’estiu.

40 energia per créixer Amb el nou curs, torna a les aules l’Escola d’Alimentació de la Fundació EROSKI.

44 bellesa Cuida els teus cabells amb els productes belle.

49 vals d’estalvi EROSKI club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi EROSKI club.

14

44

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

3

003 SUMARIO CAT.indd 3

26/7/18 18:34

aquest mes... setembre’18

www.eroski.es

#39 setembre’18 1 EURO

“Ens comprometem a treballar amb els nostres clients per fomentar i implementar un consum més responsable”

Inclou vals d’estalvi Busca’ls a la pàgina 49

CARN DE BOVÍ LOCAL EROSKI NATUR

Itxaso Cuesta — Responsable EROSKI club

Origen, sabor i qualitat A LA BOTIGA AMB TU Targeta Or EROSKI club: suma’t a l’estalvi

ENERGIA PER CRÉIXER L’Escola d’Alimentació torna a les aules

BELLESA Productes belle per lluir uns cabells bonics

001 PORTADA CARNES CAT.indd 1

Sabor i responsabilitat

A

quest mes es compleixen tres anys de l’aprovació dels Objectius per al Desenvolupament Sostenible de l’ONU i a EROSKI hi volem aportar el nostre granet de sorra. Com a distribuïdora, ens comprometem a treballar amb els nostres clients per fomentar i implementar un consum més responsable.

A la gamma de frescos Eroski Natur ens hem compromès amb la sostenibilitat.

Són aliments triats pel seu sabor, produïts de manera més sostenible, amb certificacions que els avalen. Potenciem, sempre que és possible, el producte local, reforçant l’economia de les zones agrícoles i reduint el camí des de l’explotació fins a la botiga.

Un exemple són les nostres carns de boví local Eroski Natur. Provenen de vedelles criades, produïdes i venudes més a prop, amb els estàndards més alts de qualitat. O els plàtans de

26/7/18 18:33

Edició #39 setembre‘18

Canàries Eroski Natur. Un producte únic i de qualitat que, gràcies al seu origen reconegut, garanteix la singularitat de cada peça. 8.500 agricultors s’encarreguen de la seva producció de manera artesanal.

Però vosaltres també jugueu un paper molt important. No només perquè exigiu productes locals i de qualitat que siguin respectuosos amb l’entorn. També perquè teniu a les vostres mans la possibilitat de reduir la quantitat de residus que produïm, fent una compra més adequada en funció de les vostres necessitats i apostant per productes de temporada. Un consum responsable necessita la implicació de tots i a EROSKI volem treballar amb tu per aconseguir que aquest sigui un planeta més sostenible.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALITZACIÓ EDICIÓ LA FACTORÍA

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015

Millor servei d’atenció al client per sisè any consecutiu

Fa 20 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

Eroski club Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

4

004 EDITORIAL CAT.indd 4

26/7/18 18:38

EROSKI 39 MAY TE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/07/18

13:38

per fer boca

BROU SENSE GLUTEN

Dona un toc de sabor a les teves paelles

L

PATATES EROSKI NATUR

Perfectes per fregir

B

ullides, al forn, guisades, fregides... En qualsevol de les seves versions culinàries, les patates són un dels aliments més populars de la nostra gastronomia. Són presents a molts plats i t’ofereixen una bona font d’energia per afrontar l’activitat diària. També són sanes, econòmiques i molt apetitoses. Al setembre, a les nostres botigues trobaràs les patates per fregir Eroski Natur, una varietat tardana que madura durant més temps i conté menys aigua. A més, com disposa del segell Natur saps que és un producte de qualitat, que en garanteix el sabor i l’origen i, a més, respecta el medi ambient.

Com passa amb la resta de productes Natur, és una varietat seleccionada que, abans d’arribar als nostres establiments, se sotmet a una valoració per part del nostre equip de qualitat. D’aquesta manera et garanteixes la millor compra.

GEL D’OLI

CEBA EROSKI NATUR

Per a pells seques i sensibles

Fresca, dolça i tendra

E

L

l gel belle per a pell seca i sensible sense sabó respecta la pell de tota la família i és adequat fins i tot per a la cura dels nens i dels nadons. Amb un 10% de glicerina i oli d’ametlles, deixa la pell elàstica i hidratada.

a nova ceba dolça Eroski Natur en manat es caracteritza per un sabor molt suau i una textura tendra i cruixent. És ideal per consumir en amanides, gaspatxos, salmorejos, etc.

’estiu ja ha passat, però això no vol dir que haguem de renunciar al plat estrella de la temporada estival. A EROSKI t’oferim un nou brou per a paelles sense gluten, baix en greix i amb poca aportació energètica. Es presenta en format d’un litre i està integrat per un 97% de brou de gambes i peix.

Aquest producte no només t’ofereix una solució ràpida per preparar el plat més típic de València. Com la resta de brous líquids EROSKI, incorpora el certificat mediambiental FSC (Forest Stewardship Council), que garanteix una producció econòmicament possible, socialment justa i ambientalment correcta.

TOMÀQUET TROSSEJAT I SENCER

El rei de la salsa

L

a salsa de tomàquet és una de les més populars de la nostra gastronomia. A EROSKI et donem l’opció de fer-la amb els nostres tomàquets sencers o trossejats, procedents de la Ribera de l’Ebre.

A aquest producte d’origen li hem retirat la sal afegida, perquè gaudeixis d’un tomàquet de qualitat i gran sabor, amb el punt just de sal.

Podràs amanir-lo a la teva manera i donar als teus plats un toc propi.

6

006 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 6

26/7/18 18:39

EROSKI 39 DEPATATA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

11/07/18

15:59

és temps de...

Carns de boví local

L’origen les fa úniques Les carns de boví Eroski Natur són inigualables. Produïdes a explotacions locals, destaquen per la seva qualitat, sabor, tendresa i textura sucosa. A més, gràcies al seu origen garantim la sostenibilitat de les regions ramaderes i el futur dels pobles i dels treballadors.

T

ant si és vedella balear, navarresa, gallega, de Provedella (Catalunya) o Euskal Okela (País Basc), a EROSKI trobaràs sempre carns de gran qualitat procedents d’animals criats en un entorn local. Entenem que cal recuperar el gust de la carn, sense oblidar-nos de la sostenibilitat del medi i de les explotacions. Per això, quan compres boví Eroski Natur apostes pel sabor, però també per la responsabilitat.

CRIANÇA TRADICIONAL Des de que l’any 1996 va néixer Eroski Natur, hem anat creixent per oferir-te els millors productes frescos, d’orígens seleccionats. Ara, a més, volem ferho d’una manera més responsable.

Un exemple són les carns de boví, productes locals –amb Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) o segells de qualitat– de gran sabor i responsables amb l’entorn.

Com explica Olaia Aurre, responsable de boví local d’EROSKI, cada tipus de carn té unes característiques diferents, però totes presenten un denominador comú: “Algunes zones tenen races autòctones i d’altres, carns emparades per IGP, però totes provenen de proveïdors locals que fan servir tècniques de criança tradicionals”. D’aquesta manera, destaca Olaia, es garanteix que el gust és “únic i de gran qualitat”.

A més, la carn de les vedelles Natur es madura un mínim de set dies, cosa

que fa que tingui un punt tendre i sucós òptim. La nostra responsable explica que la cura diferencial que els ramaders ofereixen als seus animals fa que aquesta carn sigui molt valorada.

LA IMPORTÀNCIA D’ALLÒ QUE ÉS LOCAL El nostre suport permet als ramaders mantenir la seva forma de vida i, per tant, genera riquesa. “En apostar per les carns locals també impulsem l’economia del sector primari i teixim xarxes locals”, explica Olaia.

El benefici d’aquestes carns també es relaciona amb la sostenibilitat ja que, com es venen a l’entorn en el qual es produeixen, la distància que recorren es redueix i, per tant, també disminueix la petjada de carboni. A més, “la nostra carn compleix tots els requisits pel que fa a la seguretat”, afegeix Olaia.

OLAIA AURRE RESPONSABLE DE COMPRES DE BOVÍ LOCAL EROSKI NATUR

8

008-012 ES TIEMPO DE CAT.indd 8

26/7/18 18:41

DE CADA REGIÓ

A

EROSKI sabem que l’aposta per allò que és local ha d’anar més enllà de les paraules. Per això oferim carns de boví específi ques de la regió on es troben els nostres establiments.

Som els únics distribuïdors que associem la nostra marca a les zones on som presents, oferint carns amb Denominació d’Origen i totes les garanties i certifi cacions procedents de Balears, Catalunya, Galícia, Navarra i el País Basc. Carns úniques, seleccionades pel seu

sabor extraordinari i per ser molt tendres i sucoses.

Juntament amb els productors, els principals benefi ciaris de la nostra aposta per les carns locals són els consumidors, perquè ens assegurem un alt nivell de qualitat, preus més assequibles i la tranquil·litat de poder identifi car l’origen i l’autenticitat del boví.

IGP TERNERA GALLEGA NATUR Destaca pel color rosa clar o vermell suau, greix de color blanc nacrat, aspecte magre, textura suau i agradable sabor. La que oferim a EROSKI prové exclusivament de vedelles nascudes, criades i sacrifi cades a Galícia, amb menys de 10 mesos. Són sempre de races autòctones o d’encreuaments fets amb aquestes races i han de superar un programa de control integral rigorós.

Només mengen pinsos d’origen vegetal, pastures o farratges produïts a l’explotació i, com a mínim fi ns als set mesos, la base de la seva alimentació és la llet materna. A més, superen un rigorós control que va des del naixement fi ns al punt de venda.

EUSKAL OKELA NATUR La carn prové d’animals nascuts i criats a Euskadi. Les vedelles es controlen a totes les fases de la seva vida i són seleccionades per la seva qualitat. Eusko Label és la IGP que reconeix la carn seleccionada com a producte de qualitat diferenciada.

HAZI, l’organisme certificador d’Euskal Okela, estableix la tria de races, l’alimentació, el tractament de la carn, la transformació i l’envasat.

Les vedelles s’alimenten amb farratges naturals, complementats amb pinsos autoritzats. Abans de

comercialitzar la carn, HAZI audita i certifica que els establiments són aptes per vendre-la. A més, controla l’entrada i la sortida de tota la carn etiquetada com a Eusko Label.

IGP TERNERA NAVARRA NATUR Es una carn amb Denominació d’Origen Garantida que, en la majoria dels casos, prové de la raça bovina Pirenaica. Les vedelles s’alimenten amb llet materna com a mínim fins als quatre mesos. Després, mengen pastures, pinso de blat de moro, civada, blat, soja... La IGP fa un procés de seguiment i controls periòdics, des de l’explotació fins que la carn arriba a la carnisseria. També certifica que la carn ha de madurar com a mínim set dies entre l’escorxador i l’establiment, perquè tingui les condicions òptimes de color, sabor, aroma i tendresa.

TERNERA BALEAR NATUR Per garantir el seu gran sabor i tendresa, la carn de vedella balear disposa de la certifi cació de Certicar. La que trobareu als nostres supermercats de Balears prové de vedelles de menys de 12 mesos, nascudes, criades i sacrifi cades a les illes. D’aquesta manera s’aconsegueix que el recorregut que fa el producte des de les botigues sigui mínim. A més, certifi quem que l’alimentació és 100% d’origen vegetal.

VEDELLA PROVEDELLA NATUR Aquesta carn està certificada per Certicar. Prové d’animals criats a Catalunya i manté el màxim estàndard pel que fa al sabor i a la textura, gràcies als processos de control i certificació als quals se sotmeten l’animal i l’explotació. Es comprova que l’alimentació sigui exclusivament d’origen vegetal.

9

008-012 ES TIEMPO DE CAT.indd 9

26/7/18 18:41

és temps de...

FILET DE VEDELLA A LA PLANXA AMB PIPERRADA

4

fàcil

30-40’

• 250 g de pebrots vermells del piquillo • 1 pebrot verd • 60 g de salsa de tomàquet casolana • 100 ml d’oli d‘oliva • Sal COM ES PREPARA

INGREDIENTS

pebrots del piquillo. Sofregim les verdures en una paella amb quatre cullerades d’oli i els alls filetejats.

cullerada d’oli. Els daurem durant dos minuts per cada costat i els posem sal. ● Servim els fi lets de

● Quan les verdures estiguin

toves, hi afegim sis cullerades de salsa de tomàquet casolana i ho posem al punt de sal. Ho reservem.

vedella acompanyats de la piperrada calenta.

● Per començar, preparem

• 400 g de filets de vedella • 1 ceba • 2 grans d’all

la piperrada. Per fer-ho, tallem a la juliana (tires fines) la ceba, el pebrot verd i els

● Cuinem els filets de vedella sobre una planxa o una paella molt calenta, amb una

1,69 € per persona

Una ració conté: KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

172

6,3g

2g

9%

9%

12%

SUCRES

SAL

5,4g 0,5g 6%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

10

008-012 ES TIEMPO DE CAT.indd 10

26/7/18 18:41

es tiempo de...

TOT EL SABOR Aquest guisat queda millor si el deixem reposar d’un dia a l’altre. L’haurem d’escalfar i podem afegirhi algun element de guarnició: patates, bolets i verdures, etc.

2,07 €

Una ració conté: KCAL

193 10%

GREIX

GREIXOS SATURATS

4,2g 1,7g 6%

9%

SUCRES

per persona

SAL

8,1g

2g

9%

25%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

VEDELLA A LA CASSOLA AMB ALFÀBREGA, FARIGOLA I PASTANAGUES BABY

• Alfàbrega • Una branca de farigola • Pebres variats secs • 100 ml d’oli d‘oliva • Sal COM ES PREPARA

4

fàcil

+ 2h

INGREDIENTS • 400 g de tapa de bou • 300 g de pastanagues baby • 100 g de ceba • 2 porros (la part blanca) • 100 g de tomàquet • 100 ml de vi blanc • 1 l de brou de carn • 20 g de farina • 1 culleradeta de sucre

● Enfarinem lleugerament la

carn, tallada a daus d’uns quatre centímetres. Els daurem en una cassola, amb oli ben calent. Els fem per tandes i els retirem a un plat. ● Hi afegim una mica més d’oli,

abaixem el foc i sofregim la ceba tallada a la juliana (tires fines). Remenem sovint perquè no es cremi i, quan comenci a agafar color, hi afegim els porros tallats a rodanxes fines.

● Ho ofeguem, remenant sovint, durant tres o quatre minuts. En aquest moment, hi afegim el sucre, el tomàquet (pelat, sense llavors i triturat), el vi blanc i el brou de carn.

Ho salpebrem, ho remenem bé i hi incorporem les herbes aromàtiques. Tapem la cassola i deixem que arrenqui el bull.

qualsevol cas, fi ns que la carn estigui ben tendra. ● Quan la carn estigui

pràcticament cuita, a mode de guarnició, hi afegim les pastanagues baby pelades perquè es coguin amb la carn tan sols durant deu minuts.

● Quan bulli, hi posem els daus de carn amb el suc que hagin deixat anar, de manera que tot quedi cobert pel líquid. Si no és així, podem afegir-hi més brou de carn o aigua. ● Tapem bé la cassola i deixem coure tot el conjunt lentament, durant dues hores i mitja o tres hores; en

11

008-012 ES TIEMPO DE CAT.indd 11

26/7/18 18:41

és temps de...

CARPACCIO DE VEDELLA 4

mitjana

+ 2h

INGREDIENTS • 250 g de filets de vedella • 40 g de fulles de ruca i créixens • 50 g de taronja • 10 g de sèsam torrat • 30 ml d’oli d’oliva verge extra • 1 llima • Sal

DEL MEDITERRANI El carpaccio és una recepta d’origen italià. És molt saborós i fàcil de preparar: només cal una carn de gran qualitat i un bon amaniment.

2,34 € per persona

COM ES PREPARA ● Amb un ganivet ben

esmolat, retirem les restes de greix i les parts dures del filet. L’emboliquem amb paper film, li donem forma de caramel i fem uns nusos als extrems. Introduïm el paquet en el congelador durant dues hores perquè s’endureixi, però sense que arribi a congelar-se. ● Tallem la carn a fi lets molt

fins, gairebé transparents, amb un ganivet de pernil o un tallador de viandes. Si ens queden una mica gruixuts, posem cada filet entre dues fulles de paper film i el colpegem amb una maça de cuina suaument fins que s’aplani, perquè quedi fi. ● Col·loquem els fi lets sobre

la font de presentació, junt amb les fulles de ruca i els créixens. Disposem de manera aleatòria el sèsam torrat i uns trossos petits de taronja o fruita seca, tallades a quarts i sense llavors. Ho amanim amb oli d’oliva verge extra i ho posem al punt de sal. Ho acabem amb una gotes de suc de llima i ratlladura de llima per sobre.

Una ració conté: KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

160

11g

3g

8%

16%

12%

SUCRES

SAL

1,3g 0,4g 1%

7%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

12

008-012 ES TIEMPO DE CAT.indd 12

26/7/18 18:41

publirreportaje

ELPOZO, comprometido con la seguridad alimentaria y el bienestar animal Los alimentos que consumimos todos los días están sometidos a un estricto control por parte de las autoridades europeas y españolas y, gracias a esa vigilancia, podemos disfrutar de productos cada vez más seguros y de calidad.

E

L POZO ALIMENTACIÓN, con más de 64 años de historia, dedica gran parte de sus recursos a garantizar que los productos cárnicos que comercializa son de la máxima calidad y seguros para su consumo.

Cuenta con un sistema productivo propio (CIP), que controla todas las fases de la cadena alimentaria: agricultura, ganadería, selección de materias primas, elaboración y servicio

PRODUCTOS MÁS SEGUROS, SALUDABLES Y DE MAYOR CALIDAD al cliente, lo que le permite asegurar la calidad de todos sus productos, más de 1.500 referencias cárnicas.

Este esfuerzo permanente por la innovación, la calidad y la seguridad alimentaria le ha llevado a consolidar, año tras año, su liderazgo en el sector. Los productos de ELPOZO están presentes en ocho de cada diez hogares españoles y la compañía exporta a más de 80 países en todo el mundo.

El valor nutritivo, la seguridad de los alimentos y el bienestar animal son tres de los temas que más preocupan al consumidor sobre los sistemas de producción actuales y son, a su vez, aspectos completamente integrados en la estrategia empresarial de ELPOZO, que ha sabido establecer estándares cada vez más exigentes, por encima incluso de lo que marca la legislación.

En la actualidad, la compañía está implantando el protocolo de ‘Bienestar Animal y Bioseguridad’ más ambicioso de España, que abarca las tres especies con las que trabaja la empresa: porcino, vacuno y ave. El desarrollo de este protocolo implica certificar y auditar en materia de bienestar animal a las más de 4.500 explotaciones ganaderas y 200 proveedores que colaboran con ELPOZO. El consumidor de hoy exige, no solo que la alimentación esté adaptada a sus necesidades, sino que el cuidado de los animales y sus instalaciones sea excelente.

Para ELPOZO, cumplir con estas exigencias permite obtener un producto más seguro, saludable y de mayor calidad.

13

EROSKI 39 PUBLIREPORTAJE POZO.indd 13

20/07/18 13:31

protagonistes EROSKI

Formatge semicurat sense lactosa

Qualitat amb totes les garanties A EROSKI ens comprometem perquè les persones amb necessitats específiques trobin els aliments adequats. Per això, a la nostra gamma de lactis sense lactosa afegim el primer producte fresc sense lactosa. Una cunya de formatge semicurat, amb un preu ajustat i les màximes garanties pel que fa al sabor i als ingredients.

A

limentar-se en funció de les característiques de cada un és una necessitat. I a EROSKI som conscients d’aquest fet. No volem que res us impedeixi gaudir del millor i, per això, seguim ampliant la nostra oferta de productes específi cs.

En el cas dels intolerants a la lactosa, fa anys que vam començar a oferir aquest tipus de productes. Aquesta gamma no ha deixat de créixer des de llavors. I ara hem fet un pas més: amb la cunya de formatge semicurat sense lactosa EROSKI, t’oferim el primer

fresc d’aquest tipus. Un derivat lacti que no té res a envejar a la resta de formatges semicurats, pel que fa al sabor i a la textura. A més, s’analitza abans de fer-lo entrar al mercat, per garantir que és un producte adequat per a intolerants a la lactosa.

14

014-016 PROTA QUESO SIN LACTOSA CAT.indd 14

26/7/18 18:42

EROSKI 39 Millรกn Vicente.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/07/18

13:33

protagonistes EROSKI

LLETS D’ORIGEN La nostra varietat sense lactosa és un formatge que s’elabora a la província de León, a partir d’una barreja de llets de vaca, ovella i cabra d’origen espanyol, que li atorguen un sabor únic. És un producte de gran qualitat que, gràcies al seu envasat, no perd ni una mica de sabor i textura.

Tanmateix, no és única tan sols pel sabor. La cunya de formatge semicurat EROSKI també és una font de proteïnes amb un alt contingut en calci. Però la seva característica més destacable és que, com no conté lactosa, és un producte adequat per als intolerants.

SENSE LACTASA AFEGIDA Per retirar la lactosa, a la nostra cunya de formatge no hi afegim lactasa, sinó que la sotmetem a un tractament conjunt de fabricació en el qual els ferments i el procés en sí, a més de les condicions de maduració del formatge, fan que, sense que calgui l’enzim de la lactasa, obtinguem un producte apte per als intolerants a la lactosa.

El sucre de la llet és la lactosa.

I aquest és el component que provoca que moltes persones no puguin gaudir, entre altres productes, d’aliments com el formatge. Fins fa poc, el tractament de la intolerància a la lactosa passava per seguir una dieta que exclogués l’aliment que genera els símptomes, en aquest cas, la llet i els lactis. Al mateix temps, es proposaven alternatives dietètiques per no patir cap carència nutricional.

Des de fa uns anys, EROSKI ha creat una gamma de lactis amb un contingut reduït de lactosa o sense lactosa, perquè les persones afectades no hagin de renunciar a aquests aliments.

Totes les nostres propostes s’examinen per garantir la qualitat del producte fi nal, que evita les molèsties i els símptomes ocasionats.

Habitualment el procediment tecnològic per obtenir el producte consisteix en afegir-hi lactasa,

l’enzim encarregat de la digestió de la lactosa de la llet, ingredient principal d’aquests productes.

Un enzim que el nostre organisme produeix de manera natural i que és capaç de trencar la lactosa en els seus dos sucres –glucosa i galactosa– de manera que l’intestí els pugui absorbir sense provocar cap problema De vegades al nostre organisme aquest enzim és escàs i, llavors, apareix la intolerància a la lactosa. Existeixen també casos d’intolerància transitòria a la lactosa, provocada principalment per trastorns digestius puntuals, com úlceres o episodis de gastroenteritis, que provoquen una reducció de la generació de lactasa per part de la mucosa intestinal. En tots els casos, la lactosa fa que sigui impossible ingerir productes lactis, problema que coneixem com intolerància a la lactosa. Per això, a EROSKI hem fet un gran esforç per oferir una àmplia gamma de productes aptes per fer front a aquestes necessitats nutricionals específi ques.

PER LA TEVA SEGURETAT I TRANQUIL·LITAT Amb la cunya de formatge semicurat sense lactosa, a EROSKI hem volgut seguir augmentant l’oferta de productes per a intolerants. Per la teva seguretat i tranquil·litat, a més dels controls que exigim a tots els nostres productes, s’analitzen tots els lots de formatge semicurat sense lactosa elaborats amb aquest mètode.

D’aquesta manera garantim el compliment de l’especifi cació que els productes sense lactosa tinguin menys d’un 0,01% d’aquest sucre. Cosa que fa que la cunya de formatge semicurat d’EROSKI sigui adequada per a intolerants a la lactosa, però no per a les persones al·lèrgiques a la proteïna de la llet.

No s’ha de confondre la intolerància amb l’al·lèrgia. Aquesta apareix com una reacció immunitària a una proteïna concreta anomenada caseïna i, per això, els productes sense lactosa no poden ser consumits per al·lèrgics a aquesta proteïna làctia.

16

014-016 PROTA QUESO SIN LACTOSA CAT.indd 16

26/7/18 18:42

EROSKI 38 PLATANO DE CANARIAS.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/06/18

15:14

EROSKI Natur

Plàtan de Canàries, únic en la seva espècie El plàtan ofereix un sabor únic i una gran aportació nutricional. Amb la marca EROSKI Natur, t’oferim una de les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) més prestigioses i reconegudes: el plàtan de Canàries. Un producte de qualitat, nutritiu i gustós, l’origen del qual garanteix la singularitat de cada peça.

H

i ha plàtans i bananes... I després tenim el plàtan de Canàries, un producte molt prestigiós, procedent d’un origen reconegut. El plàtan de Canàries IGP és un dels aliments més preuats al nostre país i és l’únic del món que ha aconseguit el reconeixement

europeu com a Indicació Geogràfi ca Protegida. Emparat per la IGP Plátano de Canarias, als nostres establiments el trobaràs amb la marca Eroski Natur. El segell IGP el situa a un nivell superior de reconeixement i protecció. A més, el posiciona com una fruita d’una

qualitat excel·lent i en garanteix la singularitat i l’origen.

El plàtan és un aliment de gran valor nutricional del qual podem gaudir tot l’any. És una fruita perfecta per menjar a qualsevol hora i també per convertir-la en acompanyament o ingredient

18

018-019 PROTA PLATANOS CAT.indd 18

26/7/18 18:43

protagonistes EROSKI

principal de nombrosos plats. Per tots aquests motius, és important que els plàtans siguin de gran qualitat, de manera que el sabor i els valors nutricionals quedin garantits. A EROSKI ho tenim clar; per això a les nostres fruiteries trobaràs els millors plàtans de Canàries IGP Eroski Natur.

RECONEIXEMENT MUNDIAL La inscripció de la IGP Plátano de Canarias al Registre de Denominacions d’Origen Protegides i d’Indicacions Geogràfiques Protegides de la Unió Europea ha suposat el reconeixement mundial a la qualitat d’aquest producte, que es pot diferenciar pel medi geogràfic i les pràctiques tradicionals de cultiu.

Els productes amb aquest segell destaquen per la seva qualitat i reputació, un saber fer especial en el procés de cultiu i unes condicions climatològiques molt particulars que els fan únics i diferents.

Els plàtans Eroski Natur es produeixen d’una manera més sostenible, minimitzant l’impacte mediambiental i contribuint al desenvolupament de l’entorn. Com passa amb la resta de fruites Eroski Natur que es venen a EROSKI, els cultiven agricultors certificats per Global Gap, la norma internacional per a l’agricultura segura i sostenible.

El plàtan de Canàries és de la varietat Cavendish, del gènere Musa. Es produeix a l’arxipèlag aprofitant les seves condicions climàtiques: temperatures suaus i precipitacions poc abundants, on es combinen el clima subtropical i els vents alisis. Gràcies a les bondats meteorològiques d’aquest indret, s’aconsegueix la producció d’aquest producte únic.

En comparació amb altres zones del planeta on es produeixen plàtans, les explotacions canàries són de dimensions petites. Més del 80% són inferiors a una hectàrea i es localitzen a zones amb una orografi a accidentada. Allà, 8.500 agricultors s’encarreguen de la producció

d’una manera artesanal: una altra de les raons per les quals aquest plàtan és únic. A EROSKI garantim aquest origen i que s’ha produït amb mitjans tradicionals.

QUÈ EL FA DIFERENT? A més de tot el que hem explicat, s’ha concedit la IGP al plàtan de Canàries per les característiques del fruit, que el fan únic. Té un gust dolç i intens, resultat del seu alt contingut en sucres i baix en midó.

La textura –lleugerament resistent quan el mosseguem–, és suau i ferma alhora, sucosa, compacta però tova. La intensa aroma, anomenada ‘impacte plàtan’, ens recordarà que és una fruita de gran qualitat i sabor.

L’aparença també és molt característica: les petites taques fosques són conegudes i reconegudes. Apareixen per la gran activitat dels enzims del plàtan de Canàries, que fan que la seva pell es torni marronosa.

Característiques úniques que trobaràs a tots els plàtans de la marca Natur que, a més, són triats amb cura al seu punt òptim de maduració, seguint els estàndards més alts d’exigència i qualitat.

Totes aquestes propietats, tant pel que fa a la qualitat del producte com del control al qual se sotmet, són garantia extra de qualitat i converteixen

aquesta fruita en un aliment excel·lent, ideal per a tots els públics.

D’una banda, tenim el seu sabor dolç i l’aroma intensa, que fa que el plàtan sigui un aliment atractiu i gustós, amb el qual poden gaudir a tota hora tant grans com petits.

APORTACIÓ NUTRICIONAL D’altra banda, el plàtan de Canàries té un alt valor nutricional. Cal destacar que és una bona font de vitamina C, que afavoreix el desenvolupament dels ossos i de la pell. També conté una gran quantitat de potassi. Gràcies a aquest fet, és una de les fruites més adequades per consumir abans, durant i després de l’activitat física.

A tot això cal afegir-hi que el plàtan és, a més, una font natural de fibra, aporta vitamina B6 –que contribueix al correcte funcionament del sistema immunitari– i conté manganès, amb propietats antioxidants. Una llarga llita de virtuts nutricionals que fan que quest aliment sigui una fruita bàsica per a la nostra dieta.

En resum, el plàtan de Canàries és una fruita molt bona, amb un alt valor nutricional i fàcil de consumir, tant per als adults com per als més petits de la casa. Al natural, fregit, en un batut o com a ingredient principal d’un pastís, no hi ha cap recepta que se li resisteixi.

19

018-019 PROTA PLATANOS CAT.indd 19

26/7/18 18:43

l’aparador

Gamma EROSKI de fruita seca crua en terrina

La manera més saludable de picar Cada vegada més persones opten per incloure a la seva alimentació la fruita seca crua. Semblant als productes frescos, a EROSKI te n’oferim una àmplia selecció.

Nous, anacards, ametlles o pinyons per gaudir com a aperitiu o per emprar com a matèria primera per elaborar diferents plats: des d’amanides fins a pastissos.

L

a fruita seca és un dels aperitius que no poden faltar mai al rebost. És deliciosa, la podem incloure en un gran nombre de preparacions culinàries i és

rica en fibra, vitamines, minerals, proteïnes vegetals i greixos saludables. Gustosa i nutritiva, en podem gaudir en qualsevol moment del dia.

Dins l’ampli ventall de fruita seca que tenim al nostre abast, podem destacar la fruita seca crua, més semblant als productes frescos i amb més benefi cis que la fregida.

20

020-022 ESCAPARATE FRUTOS SECOS CAT.indd 20

26/7/18 18:45

EROSKI 39 BORGES PIZARRO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/07/18

13:39

l’aparador

A EROSKI tenim una gran oferta de fruita seca crua en terrina, que inclou diferents tipus de nous, pinyons i ametlles. Ara tenim com a novetat un mix que combina diferents varietats i, a més, afegim l’anacard al nostre assortiment.

Les varietats crues són fruita seca que no ha passat per cap tipus de processament; és a dir, ha estat collida i, com a molt, se li ha retirat la closca o la pell. En general, la fruita seca més comuna és la fregida que, un cop collida, se sol sotmetre a altes temperatures. La crua, al contrari, és com la fruita i verdura fresca, és a dir, passa per un mínim d’interferències.

La que trobaràs a EROSKI és fruita que, un cop collida directament de l’arbre, ha estat preparada per al transport i la comercialització, sense passar per cap altre tipus de procés que afecti les seves característiques físiques i nutricionals.

MOLTES POSSIBILITATS És una opció excel·lent per picar de manera saludable o com a complement per a diferents tipus de plats, com ara les amanides. També es pot menjar per postres o emprar com a ingredient per acompanyar les receptes de verdura o de carn, com el pollastre o el xai, ja que és més que un simple aliment per picar entre hores.

Les amanides amb fruita seca són molt apetitoses i originals.

Prova de fer uns cabdells amb vinagreta de fruita seca.

També pots combinar-la amb escarola i taronja o amb ruca.

Un suggeriment molt gustós i saludable per servir per postres o per picar és combinar alguna fruita seca crua amb formatge del tipus mató i canyella, iogurt amb caramel o poma al forn.

Però la fruita seca encara ens ofereix més possibilitats, ja que s’ha convertit en un ingredient fonamental per preparar plats vegans, com el formatge fet amb anacards crus o les bases per a pastissos amb ametlla crua.

Sabem que quan vas als nostres supermercats et decideixes per la fruita seca perquè és una opció sana, fresca i de qualitat, i que reconeixes les varietats crues com un producte més semblant als frescos. A EROSKI hem volgut respondre a aquesta demanda cada cop més gran oferint una gamma de gran qualitat, avalada per caducitats més curtes que les de la fruita seca en bossa i amb un envàs molt més qualitatiu, com és la terrina. I sempre tenint al cap que busques un producte saborós i, al mateix temps, saludable.

UN MOS SALUDABLE En l’àmbit acadèmic no hi ha cap discussió sobre els beneficis de la fruita seca. Desenes d’investigacions justifiquen el fet que s’aconselli menjar-ne un grapat tot sovint.

Una dieta rica en aliments d’origen vegetal redueix el risc de desenvolupar diferents malalties cròniques i degeneratives. S’aconsella consumir-los com a mètode preventiu de salut. La fruita seca és, a més, per darrera dels cereals integrals, el producte vegetal més ric en fibra.

Entre altres benefi cis destaca la seva aportació de vitamina B9 o àcid fòlic, molt benefi ciós per a les dones embarassades ja que, en la seva justa mesura, durant les primeres setmanes de gestació és essencial perquè el sistema nerviós central del futur nadó es formi correctament. També proporciona una bona dosi de determinats minerals, sobretot ferro, magnesi i calci, fonamentals per compensar el gran desgast físic quan es practica esport de manera intensa.

ENGREIXA O NO? El consell d’augmentar el consum de fruita seca contrasta amb la creença popular dels que pensen que engreixa. Una idea que han desmentit nombrosos estudis nutricionals, que han observat que, quan s’incrementa el consum de fruita seca, amb el pas dels anys baixa l’augment de pes.

Si a totes aquestes dades hi sumem el fet que la fruita seca prevé l’aparició de malalties cròniques, no hi ha cap dubte que qualsevol moment és bo per assaborir un grapat de les nostres nous, ametlles, anacards o pinyons crus.

22

020-022 ESCAPARATE FRUTOS SECOS CAT.indd 22

26/7/18 18:45

EROSKI 39 BOULANGERE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

24/07/18

14:41

Premis ‘Salute to Excellence’

Les nostres marques, excel·lents Un any més, els nostres productes de marca pròpia tornen a destacar a la fira professional internacional El Món de la Marca de Distribuïdor, organitzada per la Private Label Manufacturers Association (PLMA). Tres dels nostres productes han estat premiats per la seva excel·lència.

P

er a nosaltres, la marca pròpia representa l’alt compromís que tenim amb vosaltres.

Una aposta per la qualitat, l’estalvi, la salut i el benestar dels nostres clients que, novament, ha estat reconeguda en un dels grans esdeveniments internacionals del sector de la distribució. Els tres productes EROSKI guardonats són: la crema de mans d’absorció ràpida belle (en la categoria d’accessoris per a la salut i la bellesa), l’Eau de parfum Núm. 3 Basilic & Agrumes belle (en el mateix apartat que l’anterior) i el vi d’agulla rosat jove SadEyes (en la categoria de cava i vins espumosos).

Aquests premis reconeixen la nostra marca pròpia i ens mostren el camí a seguir. Un recorregut que no hem fet sols: aquest reconeixement també és vostre, perquè aquestes marques es construeixen, creixen i milloren amb les opinions i els suggeriments dels nostres clients.

Els guardons aconseguits per aquests tres productes de les nostres marques no han estat els primers.

L’any passat vam assolir un deu en categories tan variades com les begudes, perfumeria, dolços o alimentació, amb productes com

la pizza de verdures escalivades, les truites de quinoa o l’assortiment de galetes Seleqtia.

Els premis internacionals Salute to Excellence, de la PLMA, premien els minoristes per la innovació i la qualitat en la creació dels seus programes de marca. Aquest any hi competien més de 430 productes i 76 minoristes de 26 països. EROSKI ha aconseguit la posició més alta en tres de les cinc categories de l’esdeveniment: alimentació, begudes, llar, salut i bellesa.

Els productes van ser avaluats per un jurat professional, que va valorar el seu sabor, l’aspecte, la presentació i la relació qualitat-preu. Els membres d’aquest jurat se seleccionen en funció de la seva experiència passada i actual i es divideixen en grups de sis a vuit persones per cada comitè.

Tot seguit et presentem els nostres tres productes premiats a l’esdeveniment.

ROSAT D’AGULLA SADEYES: REFRESCANT I DE GRAN VALOR El vi rosat d’agulla jove SadEyes ha estat reconegut com el de millor valor per un jurat format pels millors professionals del sector. Al premi optaven 300 vins, de 39 minoristes i

La transformació del perfum en cura

13 països, que van ser avaluats per un jurat de mestres del vi, sommeliers, escriptors i professionals de la indústria.

SadEyes és un vi d’agulla gasificat, semisec, que presenta un atractiu color rosa intens, viu i brillant. És un vi procedent de la fermentació de mosts de diferents varietats de raïm, amb una bombolla que es desprèn lentament, tot formant una bonica corona a la copa. Al nas mostra aromes primaris i delicats, sobretot matisos de fruita vermella, que es manifesten amb nitidesa. A la boca

24

024-025 ESCAPARATE PREMIOS CAT.indd 24

26/7/18 18:48

l’aparador

Espumós, fresc i viu

LES NOSTRES

MARQUES EXCEL·LENTS

Amb mante ega de karité, extracte de calèndula i al·lantoïna

és fresc, viu i molt saborós. Per això és un vi molt adequat per als aperitius i plats lleugers. Recomanem servir-lo molt fred, entre 4 i 6 ºC. AROMACARE NÚM. 3 MOLT MÉS QUE UN PERFUM Eau de parfum Núm. 3 Basilic & Agrumes ha estat reconegut com el millor parfum/fragància.

Combina essències cítriques amb un toc espurnejant de ruibarbre, rosa i gerani. A més, els olis essencials de llimona, bergamota,

taronja, litsea cubeba i pebre rosa presents en aquesta fragància, juntament amb l’extracte d’alfàbrega, ajuden a mantenir allunyats els mosquits d’una manera única i natural, sense pesticides.

El perfum Núm. 3 pertany a la gamma Aromacare, que no només cuida la pell, sinó que disposa de la tecnologia Neutrascent, que ajuda a neutralitzar males olors, hidrata i afavoreix la relaxació. Es presenta en un format de 50 ml, ideal per dur-lo al necesser o la maleta.

Aquesta mateixa gamma ofereix altres dues varietats: Núm. 1 i Núm.

2. El primer combina delicades notes fl orals, com gessamí, rosa i fl or de taronger, amb un fons ambrat, amb olis essencials de bergamota, mandarina, pebre, neroli i llimona.

El núm. 2 conté olis essencials de mandarina, bergamota i lavandí.

Aquest perfum evocador, a més, afavoreix un descans reparador gràcies al poder relaxant de l’extracte de lavanda i l’oli essencial de mandarina.

Les tres variants contenen olis essencials que els converteixen en productes que van més enllà de la simple funció de perfumar. Des de temps immemorials, aquests olis han format part de diferents teràpies gràcies als seus múltiples benefi cis. Xinesos, egipcis, hindús, grecs i romans els van fer servir en cosmètica, en perfums i, fi ns i tot, amb fi nalitats medicinals. Nosaltres recuperem aquesta idea a les nostres propostes d’Aromacare.

A més, com són productes multifunció presenten cinc característiques: la identitat que li atorga l’aroma del perfum; el benestar de l’aromacologia; la cura i els benefi cis per a la bellesa que ofereix la hidratació; els benefi cis per a la salut dels olis essencials i, fi nalment, la innovació que suposa la seva multifuncionalitat.

CREMA DE MANS: EL MILLOR PER A LA PELL La premiada crema de mans hidratant d’absorció ràpida de belle té una textura lleugera i sedosa. Conté ingredients coneguts per les seves excel·lents propietats regeneradores i hidratants, com la mantega de karité i l’extracte de calèndula. A més, està enriquida amb al·lantoïna, per a una acció suavitzant i calmant. La trobaràs en un pràctic format amb dosificador, perquè tinguis cura de les teves mans a tot arreu i en qualsevol situació, d’una manera ràpida i còmoda.

25

024-025 ESCAPARATE PREMIOS CAT.indd 25

26/7/18 18:48

EROSKI 39 DOBLE CLUB CATALAN.indd 2

20/07/18 13:49

EROSKI 39 DOBLE CLUB CATALAN.indd 3

20/07/18 13:49

estalvia amb EROSKI

Compromesos amb la sostenibilitat

Junts contra el malbaratament alimentari La reducció del malbaratament alimentari és clau per garantir la sostenibilitat del planeta. És present a tots els punts de la cadena i hem de donar resposta a un problema que ens afecta a tots. Com a consumidors, podem posar en pràctica uns gestos molt senzills. A EROSKI oferim productes i serveis que t’ajuden a aconseguir-ho.

A

finals del mes de setembre celebrarem la setmana contra el malbaratament alimentari. Des de sempre, a EROSKI hem cregut que la botiga és el lloc des d’on podem impulsar no només una bona alimentació, sinó

també un consum més responsable.

Per fer-ho, com a distribuïdors, seguim participant en projectes que tenen com a objectiu acabar amb el malbaratament. Creiem que podem fer molt per reduir-lo i, per això, l’any 2017 hem donat

més de 4.700 tones d’aliments a 48 entitats socials. Es tracta de productes frescos i d’alimentació que, tot i que són en perfectes condicions per al consum, hem de retirar dels lineals per complir amb el nostre compromís amb els clients

28

028-030 AHORRA CON CAT.indd 28

26/7/18 18:50

pel que fa a l’aspecte de l’envàs i la màxima frescor. A més d’això, promovem els productes ecològics i els procedents de processos de producció més sostenibles.

Entre totes les persones consumidores podem contribuir de manera molt important a aquest canvi d’hàbits, ja que un 42% del malbaratament es genera a les llars. Per tant junts tenim la capacitat i els recursos per assolir l’objectiu del malbaratament zero.

Des de sempre i per sempre, a EROSKI estem compromesos amb la sostenibilitat. Per això oferim aquests consells que ens poden ajudar a reduir el malbaratament alimentari a les nostres llars.

d’emmagatzematge: rebost, frigorífi c o congelador. D’aquesta manera, et serà més fàcil seguir l’ordre adequat a l’hora de fer la compra. La llista fi nal ha d’incloure tots els productes que necessites i les quantitats corresponents.

3

VIGILA EL PRESSUPOST: LLENÇAR MENJAR ÉS LLENÇAR DINERS! El preu és un factor fonamental per a tu, però comprar barat no signifi ca renunciar a la qualitat. Per això, els nostres productes tenen la millor relació qualitat-preu, ja que considerem que aquests valors van sempre units. Per donar resposta a la necessitat d’estalviar sense renunciar a la qualitat.

1

4

2

5

PLANIFICA EL TEU MENÚ SETMANAL I EVITA LA IMPROVISACIÓ L’organització d’un menú setmanal que tingui en compte les necessitats familiars i les existències disponibles ens ajudarà a gaudir d’una alimentació variada i equilibrada, i a reduir la quantitat d’aliments desaprofitats. Hem de planificar un menú variat, moderat i equilibrat, en funció del nostre rebost. Cal que hi hagi presència de tots els grups d’aliments i seguir, en la mesura del possible, les directrius de la dieta mediterrània.

UNA COMPRA RESPONSABLE Hem de revisar el rebost i el frigorífic, fer una llista i comprar només allò que sigui imprescindible.

Pensem en la quantitat que ens caldrà de cada aliment, segons els àpats previstos, els comensals i les necessitats especials que tinguin.

Els aliments amb una vida útil llarga, com els congelats o les conserves, són una bona solució per a imprevistos. Anotar els productes segons els diferents grups –verdures, fruites, plats preparats, congelats...–, t’ajudarà a evitar temps a l’hora de buscar-los a la botiga.

Una altra opció per organitzar la llista pot ser el lloc

CONSERVA ELS ALIMENTS D’UNA MANERA ADEQUADA A més de triar els aliments en funció de la relació qualitat-preu, pots tenir en compte el seu valor nutricional, social i ecològic. Tots els productes EROSKI tenen la informació que necessites com a consumidor per conèixer el que compres i el que menges. El nostre etiquetatge és clar, senzill i útil. A més, està pensat per ajudar-te a seguir una alimentació més equilibrada. Hem homogeneïtzat els dissenys a tots els productes de marca pròpia, per fer-los senzills i fàcils d’entendre per als clients.

EN COMPRAR, FIXA’T BÉ EN LES DATES En fer la compra, també és important vigilar la data de caducitat i la de consum preferent dels productes.

La primera indica el moment fins al qual l’aliment es pot consumir d’una manera segura. La segona estableix el moment fins al qual l’aliment conserva el gust i la textura intactes, però el producte està en bones condicions per al consum.

6

APOSTA PER PRODUCTES DE TEMPORADA El truc és tan senzill com consumir primer allò que és més antic.

D’altra banda, es recomana apostar per aliments de temporada. Solen ser productes locals, amb un preu més raonable, ja que s’evita el cost que suposa el trasllat i l’empaquetat. No oblidis que els aliments frescos són els més delicats a l’hora de conservarlos, així que compra només la quantitat imprescindible.

7

AJUSTA LES RACIONS I CUINA TAN SOLS EL QUE SIGUI NECESSARI A més de seguir les recomanacions prèvies, evitar el malbaratament alimentari pot ser tan senzill com calcular les quantitats exactes que necessitarem.

8

APROFITA LES SOBRES AMB CREATIVITAT Cuinar de més no significa que hagis de malbaratar menjar, ja que amb les sobres pots preparar infinitat de plats nous. N’hi ha prou amb guardar el que ha sobrat en carmanyoles i congelar-ho per consumir-ho més endavant.

També pots donar una segona oportunitat a aquests plats i reutilitzar-los fent receptes interessants i gustoses, com les que et proposem tot seguit.

Els entrants i mariscos –després de verifi car que són en bon estat–, poden ser un acompanyament ideal per a una amanida lleugera d’hortalisses fresques (com uns créixens o uns enciams variats).

Amb les amanides no es pot fer gaire cosa si les hem amanit, ja que hauran perdut la seva textura i sabor originals. Si no estan amanides, es poden emprar per cuinar una crema de verdures o per acompanyar-la.

Amb el peix sobrant –tant si és amb salsa com al forn– tens diferents opcions: preparar la clàssica sopa, fer un farciment per a uns pebrots amb salsa o preparar unes croquetes, per exemple. El mateix passa amb la carn ja cuinada.

29

028-030 AHORRA CON CAT.indd 29

30/07/18 10:58

estalvia amb EROSKI

PEBROTS FARCITS DE QUINOA

SOPA D’ARRÒS AMB RAP 4

4

mitjana

30-40’

mitjana

+ 60’

LASANYA DE PATATA FARCIDA DE TIMBAL DE VERDURES

10-20 4

-5

fàcil

5-10

40-50’

INGREDIENTS INGREDIENTS

INGREDIENTS

• 4 pebrots vermells • 100 g de quinoa • 1 carbassó • 50 g de ceba • 100 g de tomàquet • 50 g de pebrot verd

• 2 grans d’all • 20 ml d’oli d’oliva • 40 g de formatge mozzarella ratllat • Sal • Julivert

• 200 g de rap i 1 cap • 40 g d’arròs • 1,25 l d’aigua • 100 g de gambes • 100 g de pastanaga

• 100 g de ceba • 3 porros • 3 tomàquets • 100 ml de conyac • 60 ml d’oli d’oliva • Sal • Julivert

• 300 g de patates • 1 ceba • 1 carbassó • 50 g de mongetes tendres • 100 g de formatge emmental

• 60 ml d’oli d’oliva • 1 gra d’all • 250 g de salsa de tomàquet casolana • Sal

COM ES PREPARA COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

● Coem el cap de rap en aigua freda,

● Retirem les llavors dels pebrots i els

juntament amb la part verda del porro i el julivert. Ho deixem bullir durant una hora, ho colem i ho reservem.

posem 10 minuts al forn, a 250 ºC, amb oli i sal. Els reservem.

● Piquem molt fi nes les verdures i les ● Pelem els tomàquets i els tallen a daus,

a l’igual que el carbassó –amb la pell–, la ceba i el pebrot. Filetegem els alls. Ofeguem la ceba en oli calent, hi afegim la resta de verdures i ho deixem cuinar 35 minuts. Ho posem al punt de sal i ho reservem. ● Rentem la quinoa i la cuinem amb

aigua bullent i sal durant 15 minuts.

L’escorrem i la barregem amb la samfaina. Farcim els pebrots i els empolsem per sobre amb el formatge.

Els introduïm al forn, a 180 ºC, fins que estiguin gratinats. Els servim calents amb julivert per sobre.

● Ho posem al punt de sal i ho servim

amb uns daus grans de rap saltats en una paella amb una mica d’oli d’oliva i julivert picat per sobre.

Una ració conté:

Una ració conté: GREIXOS SATURATS

KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

178

7g

1,7g

9%

escalfem en una cassola. Hi afegim el tomàquet trossejat a grills. Retirem els caps de les gambes i afegim les cues pelades a la cassola. Ho ofeguem, ho flamegem amb conyac i ho mullem amb un litre de brou. Ho deixem coure durant 10 minuts, ho triturem i ho colem. Hi afegim l’arròs i ho cuinem 30 minuts, fent que bulli a foc suau.

10%

8%

SUCRES

SAL

8,1g 0,5g 9%

9%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

KCAL

228 11%

GREIX

1,2g 0,2g 2%

1%

● Tallem l’all a làmines i el daurem

en una paella amb una mica d’oli. Hi afegim la ceba a la juliana, el carbassó a rodanxes i les mongetes tendres trossejades. Ho tapem i ho cuinem a foc mitjà 20 minuts. Ho posem al punt de sal i, amb l’ajut del colador, escorrem el suc de la cocció. Ho reservem. ● Pelem i coem les patates a rodanxes

fines i les bullim 5 minuts amb aigua i sal. ● Amb un cèrcol per muntar, alternem

capes de patata i verdures. Hi posem per sobre el formatge i ho introduïm al forn per gratinar-ho. ● Ho servim sobre una base de salsa de

tomàquet casolana calenta.

Una ració conté:

SUCRES

SAL

KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

9g

1g

188

8g

4g

4,6g

1g

10%

10%

9%

12%

21%

5%

10%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

SAL

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

30

028-030 AHORRA CON CAT.indd 30

26/7/18 18:50

EROSKI8 39 ISABEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/07/18

13:45

a la botiga amb tu

No et perdis el nou número de ‘Consumer EROSKI’ El greix és bo per a l’organisme? Com superem la costa de setembre? Què mengen els nostres fills al menjador escolar? Trobaràs les respostes a aquestes i altres preguntes al número de setembre de la revista Consumer EROSKI.

Consumer Tu ‘Eroski Consumer’ de toda la vida se renueva,

LA REVISTA DE LOS CONSU MIDORE S RESPON

con otra imagen y más contenidos

SABLES

No te sobra GRASA

Juicio a los lípidos

SEPTIEMBRE 2018

POR SÓLO

1€

•A b un disseny renovat •Am més modern im •A •Amb més i millors c tinguts con

FUNDAMENTAL PARA EL ORGANISMO, TAN IMPORTANTE ES LA QUE INGERIMOS COMO ALGUNAS QUE RECHAZAMOS.

POR QUÉ LOS BUEN OS ACEIT ES DE OLIVA RESULTAN MÁS AMAR GOS

Economía

•I formació útil i pràctica •In pe per al consumidor

•A •Amb el mateix rigor, v veraci tat i independència d de sempre

SEPTIEMBRE YA NO CUESTA TANTO CLAVES PARA SUPERAR LA NUEVA TEMPORADA

RINC ÓN INFAN TIL

COMEDORES ESCOLARES: ¿SABES LO QUE DAN A TUS HIJOS?

27

Salud ocular

I aquest mes

PER TAN SOLS

0,50 €

AÑOS... Y MIOPE (EL MÓVIL MULTIPLICA TUS DIOPTRÍAS)

32

Des de sempre i per sempre

Compromesos amb la salut i la sostenibilitat

032 EN LA TIENDA REVISTA CONSUMER CAT.indd 32

molt més a eroski.es/salud-y-sostenibilidad/

30/07/18 10:59

EROSKI 39 FINISH.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

11/07/18

16:02

a la botiga amb tu

Estalvia en les teves compres amb la targeta Or Ja són 100.000 els clients d’EROSKI que es beneficien de l’estalvi que ofereix la targeta Or EROSKI club i, des d’aquí, et volem animar a sol·licitar-la si encara no la tens. La targeta Or és un programa d’estalvi pensat per a tot tipus de clients. Sigui com sigui la teva família, gràcies a ella podràs acumular un descompte del 4% en totes les compres que facis als nostres establiments. Una promesa d’estalvi senzilla i duradora.

F

àcil d’utilitzar, amb un estalvi que creix amb les teves compres i vàlida a tots els nostres establiments. Així és la nostra targeta Or EROSKI club. Una proposta única a la qual es pot adherir qualsevol soci per gaudir del

descompte en totes les compres que faci a les nostres botigues. Per 4,99 euros al mes, podràs estalviar un 4% en totes les teves compres i, a partir de 30 euros de despesa setmanal, ja hauràs recuperat l’import de la quota. Un programa d’estalvi

del qual ja es benefi cien 100.000 famílies –des que es va llançar el passat mes de febrer– i que només trobaràs a EROSKI. Per exemple, una família que gasta al mes uns 300 euros en alimentació a EROSKI, a més de 160 euros en gasolina i que aquest any ha decidit fer una escapada amb Viajes EROSKI pagant 400 euros, aconseguirà un estalvi al voltant de 170 euros a l’any gràcies a la targeta Or. Els diners estalviats amb les compres s’ingressaran directament a la targeta moneder de cada client, perquè en pugui disposar quan vulgui. A més, les llars que tinguin una major despesa podran adherir-se a un descompte superior, del 6%, a canvi d’una quota de 12,99 euros al mes.

SIMPLE, ESCALABLE I UNIVERSAL Independentment de la modalitat que triïs, la base de l’estalvi amb la targeta Or és sempre la mateixa: com més gran és la despesa, més creix l’estalvi generat. I el més important: la nova targeta es pot utilitzar en tots els nostres establiments i per a l’adquisició de qualsevol producte. No tan sols en alimentació, també podràs estalviar en la compra d’electrodomèstics,

34

034-035 EN LA TIENDA TARJERTA ORO CAT.indd 34

26/7/18 18:52

es tiempo de...

òptica, viatges, gasolina, joieria, compres online, etc…

Amortitzar la petita quota mensual que costa la nostra targeta Or és molt fàcil. N’hi ha prou amb gastar 30 euros a la setmana per sortir-ne beneficiat.

A més, aconseguir la targeta Or és molt senzill. Només l’has de sol·licitar a la teva botiga habitual o a través de la nostra pàgina web: www. eroski.es/oro. Si encara t’ho has de pensar, no et preocupis perquè el primer mes te l’oferim gratis, sense cap compromís de permanència i amb totes les facilitats per donar-te

de baixa. Així tindràs l’oportunitat de comprovar, sense cap cost, els beneficis que t’ofereix la targeta Or en comprar a EROSKI. ON LA POTS UTILITZAR La targeta Or d’EROSKI club es pot utilitzar als establiments següents: • Supermercats EROSKI center i EROSKI city.

• Hipermercats EROSKI, incloent-hi joieries i òptiques.

• Gasolineres, incloent-hi carrils automàtics Vía Express.

• A les nostres botigues online,

en alimentació, electrònica i electrodomèstics.

• Viajes EROSKI (descompte no acumulable a altres ofertes i promocions).

ENCARA TENS DUBTES? Si tens dubtes o simplement vols obtenir més informació sobre la nostra targeta Or EROSKI club, apropa’t a qualsevol de les nostres botigues o truca al telèfon d’EROSKI club: 944 943 444. Estarem encantats d’atendre’t i de resoldre qualsevol qüestió que ens plantegis.

Des de sempre i per sempre

Compromesos amb la salut i la sostenibilitat

034-035 EN LA TIENDA TARJERTA ORO CAT.indd 35

molt més a eroski.es/salud-y-sostenibilidad/

35

26/7/18 18:52

por tu salud

Pautes per recuperar-se dels excessos de l’estiu

Torna a la rutina de la millor manera possible Setembre és el mes de la tornada: a la feina, a l’escola i al dia a dia. Deixem enrere els excessos de l’estiu i arriba l’hora de recuperar rutines i àpats més saludables, basats en vegetals i peixos de temporada. Gràcies a l’extensa oferta de productes que t’oferim a EROSKI, la tornada et resultarà més fàcil.

S

etembre és un mes que a tots ens costa i cal fer tot el possible perquè la transició sigui suportable. És important recuperar les rutines d’alimentació i apostar per productes de temporada.

La part positiva és que, seguint aquests consells, la tornada també ens serveix per recuperar-nos dels excessos de l’estiu i per afrontar amb energia renovada el nou curs.

A EROSKI, a més, et proporcionem

tot el que et cal per fer possible un canvi d’hàbits alimentaris. Des dels productes de temporada fins als que t’ofereix la nostra gamma Sannia, passant per una extensa selecció d’aliments i pel programa personalitzat Ekilibria, que t’ajuda a seguir una dieta equilibrada.

PRODUCTES DE TEMPORADA A l’estiu venen de gust menús més lleugers. Però durant els mesos més

calorosos també passem més temps fora de casa, la qual cosa convida a concedir-se llicències a l’hora de menjar. Per això, al setembre és important triar un menú format per ingredients que ajudin l’organisme a recuperar-se dels excessos estiuencs. Per aconseguir-ho, nutricionistes i experts recomanen seguir aquestes pautes.

De base, cal apostar pels aliments de temporada i d’origen proper, que ens ofereixen les millors

36

036-038 POR TU SALUD CAT.indd 36

26/7/18 18:53

per la teva salut

propietats nutricionals i un gran sabor. A EROSKI trobaràs una gran varietat de productes frescos de temporada. D’aquesta manera, es garanteix que estiguin sempre al seu punt òptim. A més, en certifiquem la traçabilitat per garantir no només el seu origen, també que respecten el medi ambient. Al setembre estan al millor moment les pomes, els pebrots de morro de bou, els carbassons, les albergínies, les orades i les truites, entre altres. Aliments que compleixen a la perfecció les característiques per elaborar un menú lleuger i saludable.

PRODUCTES D’ORIGEN VEGETAL A més dels productes de temporada, cal apostar per aliments d’origen vegetal, com ara verdures, fruites, cereals integrals, llegums, fruita seca i oli d’oliva verge. La fibra és vital en la nostra elecció, ja que produeix un efecte saciant i, per tant, ajuda a reduir una possible ingesta d’aliments menys saludables. A més de la fibra present a les fruites i verdures, és aconsellable incloure productes com les varietats integrals de pastes i arrossos que trobaràs a EROSKI. A aquesta base d’aliments d’origen vegetal s’hi poden sumar ous, làctics i peixos per aportar beneficis nutricionals que completaran una dieta saludable.

Això sí, en el cas dels làctics, han de ser senzills, és a dir, sencers i naturals. Entre els peixos, els grassos (blaus) i semigrassos són els més recomanables, ja que ens aporten greixos cardiosaludables com ara els omega 3. Alguns exemples de peixos de temporada són la truita Eroski Natur i els molls, que aquest mes

Salut i benestar

seran als nostres establiments. També hi pots trobar encara sorell.

Per completar el menú, cal triar fruita per postres i aigua per beure.

La fruita, igual que la resta de productes frescos, convé que sigui de temporada. Aquest mes entre les varietats destacades hi ha el plàtan de Canàries Eroski Natur i el préssec groc Eroski Natur. També trobaràs fruites vermelles (ideals per a les amanides i les postres) i comença la temporada de magrana, taronja, mandarines i raïm.

A l’hora d’organitzar el menú, es recomana seguir la proporció següent: la meitat de l’àpat hauria d’estar formada per vegetals, fruites i hortalisses, un quart per cereals integrals com la pasta, el cuscús, la quinoa i l’arròs i un altre quart per proteïnes –des de llegums fins a ous, passant pel peix blau–. Tots aquests productes asseguren la presència de tots els nutrients beneficiosos que el teu cos necessita.

d’alimentació més equilibrades, sense tanta permissivitat com la que han tingut durant les vacances. El setembre coincideix també amb el començament del curs escolar i s’ha de procurar planificar els menús de la setmana per improvisar el mínim possible. En el cas dels nens, convé que des del sopar fins al moment d’anar al llit passin almenys entre una i dues hores, consell que també es pot traslladar als adults.

ORGANITZACIÓ I CONSERVACIÓ Podem preparar àpats amb antelació, la qual cosa ens permetrà distribuir els tipus de plats per aconseguir una dieta completa i equilibrada. Al frigorífic, cal guardar els menjars ja preparats en recipients tancats i es poden conservar en perfecte estat entre dos i quatre dies. Els guisats es poden congelar i descongelar just el dia anterior.

Això ens ajudarà a no improvisar i a respectar sempre l’equilibri.

PLANIFICAR ÀPATS I COMPRES La tornada a la rutina no només implica recuperar un menú equilibrat. Un altre dels problemes de l’estiu és que tendim a allunyarnos d’una rutina estable d’àpats.

Planificar els menús resulta imprescindible per garantir una alimentació saludable. També cal organitzar la compra i la conservació dels aliments a casa.

Podem optar per fer tres o cinc àpats al dia, sempre que mantinguem l’horari establert. Els nens també pateixen els canvis i els costa adaptar-se als ritmes ordenats dels àpats, a les pautes

La Fundació EROSKI promou l’Enquesta Nutricional de la Població Espanyola (ENPE), un estudi sobre hàbits de la població

37

036-038 POR TU SALUD CAT.indd 37

26/7/18 18:53

por la per tu teva saludsalut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE

ARRÒS INTEGRAL AMB PORROS, CARBASSA I PEBROTS VERMELLS

● Quan la verdura estigui a mig fer, ho

Hem eliminat més de 467 tones de sucres dels nostres productes.

assaonem. Hi afegim l’arròs i ho tornem a remenar.

MENYS SAL

● Hi incorporem el brou poc a poc, mentre

4

fàcil

40-50’

-5

remenem. Ho posem al punt de sal i deixem que cogui uns 35 minuts.

MENYS GREIXOS

● L’arròs integral necessita més temps de

INGREDIENTS • 250 g d’arròs integral • 1 ceba tendra • 100 g de carbassa • 2 pebrots vermells • 1 porro • 2 grans d’all

• 1 l de brou de verdures • 20 ml d’oli d’oliva verge • Sal

cocció que els arrossos tradicionals, però si el posem en remull la nit anterior, com faríem amb un llegum, podrem cuinar-lo igual que un arròs blanc. ● Un cop l’arròs estigui cuit, el servim

calent per evitar que s’endureixi.

● Posem una mica d’oli en una cassola

i hi sofregim el porro, els grans d’all, la carbassa, els pebrots i la ceba tendra, tot tallat a tires gruixudes.

Salut i benestar

KCAL

311 16%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

3,7g 0,6g 7,2g

1g

5%

3%

Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 998 tones de greix de les nostres marques.

SENSE GREIXOS VEGETALS PARCIALMENT HIDROGENATS

Una ració conté:

COM ES PREPARA

Hem suprimit més de 93 tones de sal de productes de marca EROSKI.

8%

21%

Aquests greixos fan pujar el colesterol dolent. Per això, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Des de 2013 hem eliminat 467 tones de sucres, 998 de greixos i 93 de sal

38

036-038 POR TU SALUD CAT.indd 38

26/7/18 18:53

EROSKI 39 HOBEA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

11/07/18

16:10

energía para crecer

L’assignatura més apetitosa Un any més torna el programa educatiu Energia per créixer de la Fundació EROSKI. Després d’un curs en el qual hem superat totes les xifres de participació, setembre arriba carregat de novetats. Ara, el nostre objectiu no canvia: fomentar hàbits alimentaris i estils de vida saludables entre els petits.

Q

uan comença el curs, arriba de nou l’Escola d’Alimentació d’EROSKI i el seu programa educatiu. Amb el recolzament dels excel·lents resultats del curs anterior, volem continuar ampliant aquest exitós programa dirigit als escolars.

Durant l’any escolar 2017-2018, un total de 460.401 alumnes de 3.192 centres d’Educació Primària de tota Espanya van participar en la VI edició del Programa Educatiu d’Alimentació i

Per a nosaltres Tu salud la teva salut és para nosotros el es primer lo primero

Hàbits de Vida Saludables (PEAHS).

Això va suposar un augment del 143% pel que fa al nombre de participants.

Aquest any volem continuar creixent. I ho fem amb diverses novetats com el nou format dels tallers El xef de la classe, amb un vídeo nou i l’augment del nombre de productors locals d’aliments que formen part de la iniciativa. A més, incorporem un mòdul de repàs que funcionarà com a complement del programa, per

insistir cada trimestre en l’alimentació i la importància de seguir una dieta saludable i equilibrada. També actualitzarem les activitats de les unitats didàctiques.

L’Escola d’Alimentació EROSKI, a més d’aconseguir que els més petits sentin curiositat per la cuina i puguin descobrir textures, sabors i els processos dels aliments, promou hàbits de vida saludables entre els infants. Per això, hem treballat per

460.401 nens i 3.192 centres educatius han participat al Programa Educatiu de l’Escola de l’Alimentació de la Fundació Eroski www.escueladealimentacion.es

40

040-043 ENERGIA PARA CAT.indd 40

30/07/18 11:00

energia per créixer

complir 10 objectius que considerem fonamentals. Els participants a la nostra escola, a més d’adquirir estils de vida saludables, seran conscients dels beneficis que aporten aquests valors. Coneixeran i comprendran la piràmide nutricional per poder integrar-la en el seu dia a dia.

Comprendre els grups d’aliments els permetrà mantenir una dieta equilibrada i seran capaços, per ells mateixos, de fer-la saludable. També aprendran a valorar els productes locals i fomentarem que tinguin una actitud sostenible a través del consum i l’alimentació. Tot això mentre aprenen a cuinar i es diverteixen.

ACTIVITATS I CLASSES AL TEU GUST El programa és obert i gratuït i tots els centres que hi participin oferiran un univers d’oportunitats als seus estudiants: des de continguts didàctics fi ns a activitats i tallers pràctics. Els cursos es dirigeixen a estudiants d’Educació Primària, especialment de 4t i 5è curs. Els programes són modulars i no cal seguir un ordre específi c o completar-los tots. Els materials i els vídeos dels diferents tallers i activitats estan penjats a la web de l’Escola d’Alimentació. D’aquesta manera, no només oferim una major fl exibilitat per als centres escolars, també donem la possibilitat que els nens puguin accedir als materials des de casa.

L’objectiu primordial de la unitat didàctica és sensibilitzar els escolars sobre la importància de seguir una alimentació equilibrada i dur a terme un estil de vida saludable. La unitat es divideix en deu sessions que s’imparteixen a l’aula. Totes tenen una part teòrica i activitats en grup. Tracten temes molt diversos però importants: l’etiquetatge dels envasos i el semàfor nutricional, la dieta mediterrània, la piràmide nutricional i els grups d’aliments, els hàbits saludables i la cura del cor, entre altres. A més de l’alimentació, s’incideix en matèries que a EROSKI considerem essencials i que hem

convertit en eixos de la nostra marca, com la sostenibilitat o la producció local.

La unitat didàctica s’ha elaborat conjuntament amb la Fundació Espanyola del Cor, Unicef, WWF i el Basque Culinary Center i s’ha dissenyat perquè s’integri a l’àrea educativa de Coneixement del Medi Natural, Social i Cultural. D’aquesta manera, permet treballar en diferents àrees del currículum (Llengua, Matemàtiques i Educació Artística) i garanteix el tractament i la inclusió de totes les competències bàsiques.

TALLERS A L’ABAST DE TOTS Les activitats i les sessions teòriques es complementen amb tres tallers impartits per experts del sector de la restauració i de l’alimentació. El primer té com a objectiu aprendre a fer una compra equilibrada. Els alumnes participants realitzaran una compra real, on aprendran fixant-se en l’etiquetatge nutricional i comparant aliments en termes nutricionals, per elaborar un menú complet basat en la dieta mediterrània.

En un altre dels tallers es treballa el coneixement de productes locals de la terra. Els centres escolars participants acudeixen a les instal·lacions d’un productor agroalimentari i, d’aquesta manera, els estudiants tenen la possibilitar de veure in situ tot el procés de producció dels productes alimentaris.

Gràcies a això, poden conèixer d’on provenen els aliments i com s’elaboren abans que arribin a les

seves cases. Els participants que no puguin apropar-se a alguna de les instal·lacions podran viure l’experiència a través dels vídeos penjats a la web. A més, gràcies a Internet tindran l’oportunitat d’aprendre de productors de la seva zona i d’altres.

Per últim, El xef de la classe és un taller on tot el que s’aprèn sobre productes, dietes i menús es trasllada als fogons. Amb l’ajuda i la guia de professionals del Basque Culinary Center, els estudiants cuinaran un menú equilibrat. En aquest taller elaboraran els tres plats d’un menú saludable: primer, segon i postres (tu pots tastar-los si elabores les nostres receptes, a les quals hem inclòs dos d’aquests plats).

Els petits s’hauran encarregat de realitzar la compra prèviament als nostres supermercats. De la mateixa manera que es fa amb el taller de productes locals, totes les sessions d’El xef de la classe es penjaran a Internet perquè, qui ho desitgi, pugui practicar a casa amb els amics o amb la família. Gràcies a les videoreceptes, els més joves tindran l’oportunitat de convertir-se en xefs per un dia.

Que el teu centre participi a l’Escola d’Alimentació és tan senzill com inscriure’s a la nostra pàgina web www.escueladealimentacion.es o trucar al telèfon 946 072 821

41

040-043 ENERGIA PARA CAT.indd 41

26/7/18 18:59

energía para crecer

0,57 € per persona

XAMPINYONS GUISATS AMB FLOR D’OU 4

fàcil

+60’

les verdures a trossos i les fem coure en aigua durant una hora. Les colem i reservem el brou.

● Amb unes tisores, tallem el plàstic per

● Retirem la tija dels xampinyons i els

● Posem els xampinyons guisats al plat i,

rentem amb aigua freda. Els eixuguem i els tallem en sis trossos.

per sobre, hi afegim l’ou. Per acabar, ho empolsem amb una mica de julivert picat.

sota del fil amb molta cura. Traiem l’ou del plàstic, tot fent servir una cullera.

INGREDIENTS ● Pelem els alls i els piquem a làmines fines.

• 500 g de xampinyons sencers • 4 ous • 2 grans d’all • 1/2 got de vi blanc • Brou de verdures • Sal fina d’Añana

• 15 ml d’oli d’oliva verge extra • Julivert fresc Per fer el brou: • 3 porros • 2 pastanagues

● Posem una mica d’oli d’oliva en un cassó

i hi ofeguem els xampinyons. Hi incorporem l’all picat i deixem que es cogui. Hi afegim el vi blanc i ho deixem reduir. ● Ho cobrim amb el brou i ho deixem

coure durant 30 minuts.

Una ració conté: ● Posem una mica de paper film en una

COM ES PREPARA Elaboració del brou de verdures: ● Netegem els porros, pelem les pastanagues i els traiem les puntes. Tallem

tassa i l’humitegem lleugerament amb oli.

Trenquem l’ou a sobre, hi afegim sis gotes d’oli d’oliva i una mica de sal. Tanquem el farcellet amb un fil i fem coure l’ou en aigua bullent durant quatre minuts i mig. El reservem.

GREIXOS SATURATS

KCAL

GREIX

161

10g 2,4g 4,2g 0,18g

9%

14%

12%

SUCRES

5%

SAL

5%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

42

040-043 ENERGIA PARA CAT.indd 42

26/7/18 18:59

energia per créixer

MARMITAKO DE BONÍTOL 4

fàcil

COM ES PREPARA

● Trossegem el bonítol a daus i el salem

● Piquem la ceba, el pebrot i l’all a trossos

lleugerament. Traiem la pell del guisat i hi posem el peix, juntament amb el julivert.

Tapem la cassola i la retirem del foc.

molt petits i els ofeguem a una cassola amb una mica d’oli.

15-20’

● Ho deixem reposar 5 minuts perquè el

INGREDIENTS

● Quan la verdura sigui cuita, hi afegim

• 600 g de patates • 300 g de bonítol • 75 g de ceba • 2 pebrots verds • 2 pebrots de romesco

• 2 grans d’all • 10 ml d’oli d’oliva • Julivert • Sal

les patates (trencades) i ofeguem tot el conjunt.

peix es faci amb l’escalfor del guisat. Ho posem al punt de sal i ho servim.

● Hi incorporem la carn del pebrot de

romesco. Cobrim el guisat amb aigua i hi afegim la pell del bonítol. Ho deixem coure fins que les patates siguin toves.

1,55 € per persona

Una ració conté: KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

274 4,8g 1,2g 3,9g 0,1g 14%

7%

6%

4%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

43

040-043 ENERGIA PARA CAT.indd 43

26/7/18 18:59

belleza

belle cuida els teus cabells

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Bellesa i salut, de l’arrel a les puntes

La gamma de tints belle t’ofereix la possibilitat de triar com et vols veure, sense gastar de més i amb la qualitat pròpia dels millors centres de perruqueria. I, com la bellesa també és salut, a belle t’oferim tractaments i productes perquè els teus cabells, a més de bonics, llueixin sans i forts.

S

i tens els millors productes de coloració a l’abast de la mà, per què no t’apliques el tint tu mateixa? Amb l’àmplia gamma de coloració de belle disposes de 14 tons per poder triar el color dels cabells, que et permetran estalviar diners en perruqueria. Tu decideixes: tria qui ets i com t’agradaria veure’t.

Els tints belle t’ofereixen un color intens, brillant i durador, amb una cobertura total de les canes.

Són molt fàcils d’aplicar i tenen una olor agradable. El pack de coloració inclou un tub de crema colorant protectora, emulsió

reveladora i un parell de guants per a l’aplicació dels productes. A més, et recomanem que facis servir un bol per a barreges i una brotxa per estendre millor el producte; una tovallola vella o, si és possible, una capa de perruqueria per evitar el contacte amb la roba; vaselina per aplicar abans a les zones de la cara que es puguin veure afectades pel tint i una gorra de dutxa.

A més, al pack de coloració també incorporem un reconstructor capil·lar sense esbandida belle: un tractament concentrat que segella les fractures de la cutícula

i la protegeix de les agressions externes. És una màscara que no cal esbandir i que et permetrà recuperar l’esplendor dels teus cabells després de la coloració.

Un cop te l’hagis aplicat, notaràs com els cabells et queden més suaus i nodrits, ja que inclou oli d’argània i higroplex. Coneguts pel seu alt contingut en àcids grassos essencials, regeneren i nodreixen els cabells secs i desvitalitzats.

Per aplicar el nostre tint a casa i aconseguir aquest look que tant desitges és molt important que segueixis els passos que s’indiquen al fulletó.

44

044-047 BELLEZA CAT.indd 44

26/7/18 19:01

bellesa

LA BELLESA TAMBÉ ÉS SALUT Per lluir uns cabells bonics és important mantenir-los sans i forts.

Els tints belle són de la major qualitat però, com passa amb altres tipus de tractaments capil·lars com les decoloracions, els allisats defi nitius, les planxes, els assecadors, etc., generen alteracions a les estructures i poden fer que els cabells es tornin menys resistents, més fràgils, sensibles i trencadissos.

Per tot això, a belle disposem d’una completa oferta de productes de cura per als cabells, que inclou tractaments de reparació i dues gammes de xampús i condicionadors. Una serveix per evitar trencaments i reforçar els cabells. I l’altra, per guanyar volum i densitat. Tot això, amb l’objectiu de cuidar els teus cabells al màxim i tornar-los la vitalitat perduda, perquè llueixin sans i brillants.

REPARACIÓ EN 60 SEGONS El tractament Concentrat Capil·lar belle t’ajuda a reparar els danys si tens els cabells castigats i els deixa sans i sedosos, fins i tot després de la coloració.

L’efecte flaix s’aconsegueix gràcies a la combinació d’ingredients actius que actuen sobre la fibra capil·lar i recuperen el seu aspecte sa en pocs instants. Amb oli d’Abissínia, ric en àcids grassos Omega 3 i 6, que aporta un extra de nutrició capil·lar fins i tot a les puntes més espatllades.

També conté condicionadors sinèrgics que actuen ràpidament, fent que els cabells recuperin la brillantor, que quedin solts i sedosos, alhora que es desenreden més fàcilment.

Aplica’l una o dues vegades per setmana després de rentar-te els cabells, de la meitat a les puntes, tot donant un massatge a la fibra capil·lar de les parts més malmeses i insistint a les puntes. En tan sols un minut, i després d’esbandir-lo, podràs comprovar que els resultats són extraordinaris. Per a més comoditat, el reparador de belle es distribueix en quatre tubs, que es tanquen després de l’aplicació. Així pots guardar còmodament la quantitat que no facis servir i portar-lo a qualsevol lloc.

Salut i benestar

SENSE parabens

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal.

45

044-047 BELLEZA CAT.indd 45

27/7/18 16:14

bellesa

CONTRA LA DEBILITAT, FORÇA I RESISTÈNCIA Uns cabells estructuralment dèbils no resisteixen un pentinat normal i es tallen o es trenquen. Tampoc presenten el comportament d’uns cabells sans i fl exibles, amb brillantor, moviment i volum. Si en el seu origen ja eren fràgils, seran encara més propensos a la caiguda, per la qual cosa resulta fonamental revertir aquest procés. Si vols evitar que se’t trenquin els cabells i mantenir-los forts i plens de vitalitat, prova la nova gamma de belle Força i Resistència, integrada per un xampú i màscara sense esbandida.

El xampú t’ajudarà a reestructurar els cabells, mentre els cuida i els enforteix des de les arrels fins a les puntes i augmenta la seva resistència a les agressions del dia a dia. La màscara és la primera de la gamma belle que no necessita esbandida. Es tracta d’un producte amb el qual aconseguim suavitat i nutrició, però també potenciem els efectes desitjats de força i resistència.

A més, amb l’aplicació d’aquesta màscara guanyaràs temps, perquè no cal esperar a la dutxa per a esbandir-la després. A la vegada, és molt efectiva a l’hora d’aconseguir uns cabells sedosos i nodrits, i per pentinar i desenredar més fàcilment.

Ambdós productes contenen ginseng i arginina que, gràcies a les seves propietats enriquidores que atorguen elasticitat, permeten aconseguir uns cabells resistents i plens de vitalitat.

Entre els dos ingredients cal destacar l’arginina. Es caracteritza per estimular el desenvolupament i el creixement dels cabells, ja que forma part de les proteïnes (entre les quals destaca la queratina).

L’arginina és ideal per als cabells fràgils o molt malmesos: a més de tenir excel·lents propietats per facilitar la nutrició, també destaca per les seves qualitats reparadores. Per això aquest tractament és molt eficaç per als cabells molt malmesos, massa fràgils, propensos a trencar-se o castigats per tints i decolorants.

La fórmula dels xampús i condicionadors Força i Resistència de belle es completa amb fulles de menta i romaní, que tenen propietats antioxidants i calmants.

MÉS VOLUM I DENSITAT PER ALS TEUS CABELLS Sents que els teus cabells no tenen el volum que desitges i els notes aixafats? Són fi ns, massa llisos o semblen poc abundants?

Aquestes preocupacions són molt habituals quan parlem d’higiene capil·lar. A més de la reparació i nutrició, la densitat i el volum són

molt importants a l’hora de tenir uns cabells sans i plens de vitalitat.

Nosaltres també hi hem pensat i, als nostres productes de cura i nutrició, afegim els xampús, condicionadors i esprais de la gamma específi ca Volum i Densitat.

El teu aliat de bellesa capil·lar per combatre aquest problema és el nou ritual de belle format per tres productes formulats amb actius tecnològics com l’styleze, que augmenta el volum i el gruix de la fibra capil·lar sense aportar pes, el Capauxein®, que impulsa la regeneració dels cabells i l’extracte de bedoll, de propietats astringents.

46

044-047 BELLEZA CAT.indd 46

26/7/18 19:02

com a substitutiu, pots aplicar el maximitzador en esprai Volum i Densitat, un producte amb propietats suavitzants.

El xampú Volum i Densitat farà que els teus cabells semblin visiblement més densos, més brillants i més solts.

Amb el condicionador aconseguiràs uns cabells molt més suaus, brillants i fàcils de desenredar. Tot això gràcies a la nova fórmula que aporta un volum addicional i aconsegueix una suavitat lleugera, sense aportar pes ni aixafar els cabells.

Per completar el ritual, el maximitzador Volum i Densitat en aerosol no s’ha d’esbandir i proporciona un volum addicional des de l’arrel.

Sense deixar residus, desenreda i condiciona, alhora que proporciona una brillantor glamurosa i deixa els cabells suaus i lleugerament perfumats.

COM APLICAR EL RITUAL DE BELLE Per aconseguir un resultat perfecte amb el ritual Volum i Densitat renta’t els cabells amb una nou de xampú i, si cal, repeteix l’aplicació. És recomanable fer un massatge al cuir cabellut per eliminar el greix.

Després, utilitza el condicionador per poder desenredar millor. Fesho sempre amb un massatge suau i evitant el contacte amb el cuir cabellut. Per obtenir un efecte de volum i densitat màxim és recomanable fer servir productes que no s’hagin d’esbandir, com els que t’oferim a la gamma belle.

Com a complement dels productes anteriors o simplement

UNA TRIA DE PRODUCTES ADEQUADA A més de fer servir la gamma específica de belle contra el trencament i la debilitat, es recomana emprar productes adequats en funció del tipus de cabells. Hem de triar el xampú més adequat per a les necessitats del cuir cabellut (sec, sensible, gras, amb caspa, etc.) i el condicionador, segons l’estat dels cabells (secs, tenyits, normals, etc.).

Al contrari de la creença popular que rentar-se els cabells diàriament és perjudicial, està demostrat que la higiene és fonamental per preservar-lo en un estat saludable. La manca de rentat permet l’acumulació de greix, brutícia i restes de cèl·lules mortes. El cuir cabellut també és pell i el fet de mantenirlo equilibrat, lliure d’impureses, cèl·lules mortes i afeccions generarà un medi saludable per lluir uns cabells sans i forts.

A més de fer una tria adequada dels productes, cal tenir en compte uns consells senzills. Si els cabells són fràgils, convé evitar rentarlos amb aigua molt calenta. Cal intentar que el cuir cabellut es mantingui sempre en òptimes condicions i eixugar els cabells amb naturalitat, sense aixafar-los massa amb la tovallola.

Per descomptat, si ja són massa dèbils, cal evitar els tractaments estètics que han propiciat aquesta situació, com poden ser les planxes, decoloracions, tints... o també l’ús excessiu de gomines, laques i aerosols.

Recorda que EROSKI, a més d’oferir-te una gamma adequada a les necessitats específi ques de cada tipus de cabells, disposa de productes de primera qualitat, amb els quals podràs presumir de cabells bonics, sans i forts.

47

044-047 BELLEZA CAT.indd 47

26/7/18 19:02

EROSKI 39 DANONE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

24/07/18

14:44

EROSKI 39 HEINEKEN LADRÓN DE MANZANAS.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

11/07/18

16:04

Arantza Acha, directora d’Unesco Etxea

“EROSKI té un gran impacte a la societat com a proveïdor i com a agent social” Unesco Etxea i EROSKI van signar a l’abril un conveni de col·laboració per a la difusió dels Objectius de Desenvolupament Sostenible adoptats per les Nacions Unides, que començarà aquest mes. Arantza Acha, directora d’Unesco Etxea, explica en què consisteix i quin és el valor d’aquest acord.

L

’Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible (aprovada el setembre del 2015, pels estats membres de l’ONU) inclou 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS,) les finalitats dels quals són erradicar la pobresa, protegir el planeta i garantir la prosperitat per a totes les persones.

Unesco Etxea va decidir que havia de treballar cada objectiu amb entitats referents de cada sector, de forma que cada una sigui la principal encarregada d’aquest objectiu al seu espai. En el cas de l’objectiu 12 –que tracta sobre el consum sostenible– Unesco Etxea va apostar per EROSKI.

Per què vau apostar per EROSKI per dur a terme el compromís de consum?

Podríem haver triat productors locals petits, però això tindria un impacte molt reduït i nosaltres volíem algú que qualsevol persona pogués assimilar-lo amb la producció i el consum. Coneixem el compromís social d’EROSKI i la trajectòria que té de promoció de productes amb perspectiva local, així com el gran compromís amb el consum associat a la salut.

En què consisteix l’acord i quines són les línies de treball?

EROSKI es compromet a col·laborar amb Unesco Etxea per difondre els

ODS i formar part d’aquesta aliança per la sostenibilitat i el consum responsable. Unesco Etxea, per la seva banda, es compromet a recolzar EROSKI per incorporar els objectius de desenvolupament sostenible en els seus processos interns.

El model impulsat per EROSKI és una bona base per començar a treballar?

Els ODS són complexos, ambiciosos i tenen les seves complicacions.

Però les polítiques d’EROSKI són una base molt bona per avançar. El compromís amb el medi ambient, les persones, la igualtat de gènere i la salut i el benestar de les persones és una base fonamental.

Aquests compromisos arriben més enllà dels establiments comercials?

EROSKI, com a proveïdor i com a agent social, té un impacte signifi catiu a la societat. Compta amb eines de comunicació com la revista Consumer EROSKI i els mateixos espais són llocs apropiats per treballar aquests objectius. Tot això es pot dur a les aules a través de les activitats de la Fundació EROSKI, com el programa educatiu d’hàbits saludables que ha impulsat als centres escolars.

Què pot aportar el model EROSKI a la cadena de consum?

Com a proveïdor, EROSKI pot utilitzar les seves eines de compra per promoure que els seus proveïdors siguin cada vegada més sostenibles.

Pot ajudar els clients a canviar els seus hàbits de consum?

Pot ampliar el ventall de productes sostenibles per fomentar-los entre els seus clients i reforçar aquest nínxol. Si EROSKI es fa fort en aquests objectius, animarà a altres a seguir el seu model.

Els consumidors són la clau per aconseguir un consum sostenible. Com pot treballar EROSKI amb ells?

Integrant els ODS al seu model i infl uint en la seva producció; i com a altaveu, demostrant als consumidors que té productes sostenibles i obrint els canals amb els consumidors. Al cap i a la fi , es tracta d’un procés molt participatiu.

52

052 NOTICIAS CAT.indd 52

30/07/18 11:00

EROSKI 39 PURINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/07/18

12:09

EROSKI es compromet 1

2

3

4

Des de sempre i per sempre compromesos amb la seguretat alimentària

Promovem una alimentació equilibrada

Prevenim l’obesitat infantil

Atenem les necessitats nutricionals específiques

5

6

Afavorim un consum responsable i respectuós amb el medi ambient

Oferim més productes locals

7

8

9

10

Fem possible que es pugui menjar bé a bon preu

Actuem després d’escoltar, amb claredat i transparència

Ens cuidem com a treballadors

Impulsem un estil de vida més saludable

Volem que les persones amb necessitats específi ques trobin a les nostres botigues tot el que necessiten per a la seva alimentació. Per això posem a la seva disposició una gamma específi ca de més de 2.500 productes de marques líders i, a més, oferim 550 productes EROSKI garantits sense gluten i un 30% més econòmics que els d’altres marques.

el proper mes... octubre’18

És temps de…

Protagonistes

Bellesa

Aqüicultura

Pollastre Eroski Natur

Xampú Extractes

54

054 PROXIMO MES CAT.indd 54

26/7/18 19:06

EROSKI 39 PASCUAL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

18/07/18

12:03

EROSKI 39 MAY TE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

19/07/18

13:44