EROSKI_SEPTIEMBRE_2021_CATALAN

#70 Setembre’21

www.eroski.es

Un pla sa, deliciós i barat Menú de 15 dies a 1 € per àpat

Producte local Descobreix els nostres formatges amb DO

Productes EROSKI, 100%

Lliures de greix de palma Un pas més

per facilitar-te una alimentació

saludable

Revista per a socis amb Targeta Or EROSKI club Una al mes per Targeta Or. Subjecte a disponibilitat a la botiga.

sumari setembre’2021

www.eroski.es

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

10 Productes EROSKI sense greix de palma

27 En família

38 Cereals

42 Bellesa

04 En aquest número.

34 En família: consultori infantil.

06 El més nou a les nostres botigues.

38 Cereals.

10 Productes EROSKI sense greix

42 Bellesa: neteja facial, la rutina

de palma.

48 Viatges

14 Formatges EROSKI amb DO

imprescindible.

14 Formatges EROSKI amb DO.

46 Solidaritat.

18 Dos menús a 1 € per àpat.

48 Viatges: Tenerife.

27 En família: tipus de greixos.

50 Els avantatges d’EROSKI club.

29 En família: jocs i manualitats.

56 Notícies.

3

editorial

en aquest número Començar amb bon peu Itxaso Cuesta

Responsable d’EROSKI club

C

omencem setembre amb ganes i donant protagonisme a dos pilars dels nostres 10 compromisos per la salut i la sostenibilitat: el producte local i l’eliminació del greix de palma.

Volem recordar el nostre compromís amb la proximitat. Reivindiquem la qualitat dels productes locals de les nostres botigues que, en ser de temporada i produïts amb la delicadesa i l’atenció que ofereixen

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211

els petits productors, ramaders i productors de la teva zona, a més de tenir cura de l’alimentació dels teus, també afavoreixen el seu futur i ajuden a conservar el teu entorn, les tradicions i la cultura.

A més, seguim treballant perquè en aquest 2021 puguis disposar d’una gamma completa de productes de marca pròpia sense greix de palma. Ja ho hem fet en tots els productes EROSKI. I, amb l’inici del curs en ment, en aquest número tampoc ens hem oblidat de les propostes per tornar amb ganes a la rutina, menús saludables i assequibles per a tota la família, vals de descompte, consells nutricionals i, per descomptat, receptes per compartir amb els teus.

Valentín Beato, 44.

28037 Madrid Tel. +34 915 386 104

Impremta: Altavia Ibérica.

Orense, 16 - 1ª planta. 28020 Madrid.

Tel. 911 21 38 38

Difusió: Controlada por OJD

Dipòsit Legal: BI-222-2015

Publicitat: Antonio García.

Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora.

REALITZACIÓ EDICIÓ

4

novetats Descobreix les últimes novetats d’EROSKI per a aquest nou curs. Productes de xarcuteria, congelats, sucs, etc. Tots pensats per cuidar-te i cuidar els teus, amb receptes millorades, formats més còmodes i envasos més sostenibles.

Noves gambes cuites EROSKI

A

quest marisc deliciós és ric en vitamines i, pel seu alt contingut en proteïnes i minerals –com el iode–, contribueix a regular el metabolisme i els nostres nivells d’energia.

Les gambes cuites EROSKI es poden congelar al seu mateix envàs, cosa que ens permet tenir sempre a mà aquest producte tan versàtil, adequat com a entrant, com a complement per a algun plat o com a deliciós ingredient per a les teves amanides.

TRUITES COM LES DE CASA Si tens poc temps per cuinar o el vols dedicar als teus, les truites EROSKI són una solució fàcil i ràpida per a qualsevol moment del dia, per menjar a la feina, endurte-les d’excursió, etc. Les pots consumir directament o escalfar-les uns minuts al microones al mateix envàs.

S’elaboren amb la mateixa recepta que les de casa: patates fregides en oli d’oliva i quallades a la paella. Pots triar entre truita de patates amb ceba en format ració o les especialitats pagesa i de carabassó, fetes amb ous camperols.

6

Ultima parla per a

S

abies que els gats esterilitzats solen tendir a guanyar pes? Per això, convé alimentar-los amb receptes específiques que s’adaptin a les seves necessitats.

Amb les receptes Ultima Esterilizados, podràs combinar els beneficis de l’alimentació seca i humida, cosa que ajudarà el teu gat a mantenir-se en forma sense renunciar al sabor. Descobreix ara les noves receptes Ultima Fit & Delicious. Filets tendres en una salsa deliciosa, formulats específicament per satisfer les necessitats dels gats esterilitzats, que ajuden a controlar el pes gràcies al contingut moderat d’energia i a la L-Carnitina.

Salut i plaer per al teu gat esterilitzat

Prova el mix d’edamame i soja SUCS 100% ESPREMUTS: FRUITA I RES MÉS Gaudir a casa del millor suc acabat d’esprémer és molt fàcil amb les nostres noves varietats de mandarina i fruita vermella. El primer conté el suc d’11 mandarines, mentre que el de fruita vermella s’elabora amb gerds, cireres, nabius i groselles.

Els trobaràs en ampolla de plàstic totalment reciclable, fabricada amb més d’un 50% de material reciclat.

E

l nostre nou mix és una mescla de faves de soja verdes (edamame), blanques i negres, torrades i salades. Originari de països com la Xina, Japó, Taiwan o Corea,

l’edamame prové de faves de soja verda, recol·lectades abans que madurin. És font de proteïnes d’origen vegetal, ric en fibra i en minerals com calci, ferro i magnesi.

A més, té un baix contingut en greix i propietats antioxidants.

El seu Nutri-Score B ens recorda que és una opció molt interessant per a un aperitiu saludable.

7

novetats

Oli i vinagre ecològics

E

l nostre nou oli EROSKI BIO amb DOP Sierra de Segura s’elabora amb olives de la varietat picual, cultivades a les muntanyes d’aquesta serra, a Jaén. L’altitud i les hores de sol de què gaudeix aquesta zona fan que els olis destaquin per la seva força, cos i sabor intens, afegits a la picor i amargor característiques de la varietat picual. Sense adobs ni pesticides químics, el cultiu ecològic de l’olivera també promou la riquesa orgànica i la humitat del terra, tot emprant flora autòctona i compost natural, que afavoreixen

la nutrició adequada de les oliveres i ofereixen una protecció eficaç contra plagues i malalties.

El nou vinagre italià EROSKI BIO conté vinagre de vi i most de raïm procedents de cultius sostenibles, on no s’han abocat fertilitzants ni pesticides artificials. La IGP Mòdena garanteix que el producte s’ha elaborat en aquesta regió, amb raïm típic de la zona. És un vinagre amb un color marró fosc, un gust equilibrat i una aroma intensa i delicada, amb lleugeres notes de fusta, procedents de les botes on es fermenta.

COMPARTIM UN APERITIU?

REDUÏTS EN SAL Gaudeix dels millors productes de xarcuteria sense complicacions. El nostre centre de pernil EROSKI té un 26% menys de sal que altres i podràs demanar que te’l tallin al gust al taulell de la xarcuteria. Ara, la nova llonganissa al pebre EROSKI també ofereix una recepta amb un 30% menys de sal.

8

Dues formes diferents de gaudir del pa. Els grissini són un dels productes més famosos d’Itàlia i un aperitiu excel·lent. Lleugers i gustosos, es poden menjar sols o com a substitut del pa.

S’elaboren amb oli de gira-sol i els pots emprar també per acompanyar tota mena de plats.

Les minicoquetes de pa cruixent amb llavors de gira-sol i gust barbacoa d’EROSKI s’enfornen amb oli de gira-sol alt oleic i són un snack perfecte per a qualsevol moment del dia.

aquest mes

Productes EROSKI, 100%

Lliures de greix de palma

Un pas més per facilitar-te una alimentació saludable

L

’oli de palma és un ingredient habitual a molts dels productes més consumits. Té un cost baix i aporta una gran cremositat i consistència, per la qual cosa és fàcil trobarlo a gelats, salses, margarines, galetes, brioixeria, pizzes, xocolates, aperitius dolços i salats, plats preparats, etc.

A diferència d’altres olis d’origen vegetal, el de palma conté una elevada quantitat d’àcids grassos saturats: pràcticament el 50%, enfront del 16% de l’oli d’oliva. I una dieta rica en greixos saturats es relaciona amb malalties cardiovasculars.

D’altra banda, el monocultiu de la palma per a l’obtenció del greix de palma també pot afectar el medi ambient. De vegades, el monocultiu intensiu es fa sense cap control ni mesures per tenir cura de l’entorn, cosa que provoca desforestació i pèrdua de diversitat, com passa a països com Indonèsia o Malàisia.

UN CAMÍ DE MÉS DE QUATRE ANYS

Amb el compromís clar d’eliminar el greix de palma, a EROSKI l’any 2017 vam començar a treballar amb l’objectiu de substituir aquest oli per aconseguir productes més saludables, sense renunciar al sabor i, per descomptat, al millor preu. Un procés complex que fa

10

més de quatre anys representava una idea totalment innovadora, tant per als fabricants com per als consumidors.

Per substituir el greix de palma, hem treballat conjuntament amb tots els fabricants que elaboren els nostres productes i amb els proveïdors que aporten les matèries primeres per a les cremes, margarines, dolços de pasta de full, nates, cobertures de xocolata, etc. En total, més de 100 persones han sumat esforços a aquest projecte que, de manera pionera, hem culminat amb èxit.

El repte ha estat aconseguir productes tan sucosos, esponjosos i tendres, però més saludables.

Al llarg de tot aquest temps, hem fet nombroses proves amb diversos greixos i ingredients en diferents proporcions a través d’assajos i de tasts estrictes. Una tasca intensa, feta de la mà entre els tècnics d’EROSKI i els equips d’I+D, Qualitat i Producció dels nostres proveïdors.

Després de valorar els resultats, per a la majoria dels nostres productes hem triat l’oli de gira-sol alt oleic com a substitut. Aquest aporta una esponjositat i una textura molt semblant al de palma, tot reduint la quantitat de greixos saturats del 50% al 13%, i aconseguint com a resultat un producte amb una textura semblant, però més saludable.

Crema de cacau

Un altre dels reptes d’aquest projecte ha estat aconseguir aquest canvi mantenint un preu ajustat. L’oli de palma destaca pel seu cost baix i hem aconseguit substituir-lo per alternatives més saludables gràcies a l’aposta que han fet els nostres proveïdors, que han col·laborat per optimitzar els processos i impulsar la compra conjunta de matèries primeres, cosa que ha permès reduir el cost de la substitució.

Ha estat una experiència interessant per a tots els participants, amb la satisfacció d’haver aconseguit eliminar el greix de palma dels nostres productes i facilitar, a través de l’aprenentatge obtingut pels fabricants, que altres segueixin el mateix camí.

amb avellanes

-32%

DE GREIXOS SATURATS

308

PRODUCTES 43 FABRICANTS COL·LABORADORS

4 ANYS DE FEINA

Musli amb xocolata negra i xocolata amb llet

-55%

DE GREIXOS SATURATS

Pasta de full de crema de la Croissants farcits de crema de cacau i avellanes

-35%

DE GREIXOS SATURATS

nostra fleca

-66%

DE GREIXOS SATURATS

Galetes Maria daurades EROSKI Galetes farcides de xocolata EROSKI

-53%

DE GREIXOS SATURATS

basic

-80%

DE GREIXOS SATURATS

11

aquest mes

Receptes que mai no fallen

ELABORACIÓ. Torrem la fruita seca al forn a 180 ºC durant 10 minuts amb escalfor a dalt i a baix.

Triturem la fruita seca i la resta d’ingredients amb la batedora fins que es formi una pasta i deixi anar l’oli.

Aquest procés trigarà uns 15-20 minuts, depenent de la potència de la batedora.

Caldrà que anem aturant el motor i que, amb

Cremes de fruita seca aromatitzades

una espàtula, retirem la barreja que quedi a les parets del got i la dipositem al fons.

Crema de festucs i caiena

Crema d’avellanes i canyella

• 400 g de festucs crus, sense

• 400 g d’avellanes torrades

sal i pelats

Guardem la crema en un flascó de vidre hermètic.

• 1 i ½ culleradetes de canyella en pols

• 1 culleradeta d’oli de gira-sol

• 1 pessic de sal

(opcional)

COMENTARI DIETÈTIC Segur que et sona la famosa crema de

NUTRI-SCORE

• ¼ de culleradeta de sal • 2 pebrots de caiena o mitja

cacauet. Aquí et presentem dues opcions per preparar-la amb altres opcions:

A B C D E

culleradeta de caiena molta

avellanes i festucs.

• El suc d’1 llimona

Propietats nutricionals. Tenen tots els beneficis nutricionals de la fruita seca:

UNA RACIÓ CONTÉ:

NUTRI-SCORE

KCAL

168

A B C D E

8%

GREIX

GREIXOS SATURATS

22%

6%

15,54G 1,11G

proteïnes, greixos cardiosaludables, fibra,

SUCRES

SAL

1%

0%

1,03G 0,00G

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

180 9%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

Racions: 400 g, aproximadament SAL

15,40G 2,02G 3,14G 0,08G 22%

10%

3%

1%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

12

Dificultat

Elaboració

30’

vitamines i minerals com ara vitamina E, àcid fòlic, vitamina B1, B2, B3, B6, calci, ferro, potassi, magnesi, fòsfor i zinc.

Sabies que…? La vitamina C ajuda a augmentar l’absorció del ferro d’origen vegetal i, per tant, sempre serà una bona opció acompanyar aquestes cremes amb fruites com ara cítrics, maduixes o kiwis, o amb una torrada integral amb tomàquet.

Apta per a: vegans.

Peras de Rincón de Soto parla per a

Una pera inigualable La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Peras de Rincón de Soto va ser reconeguda per la Unió Europea l’any 2004 i es va convertir en la primera Denominació d’Origen de peres d’Espanya.

L

www.perasderincondesoto.com

es peres de Rincón de Soto ja eren preuades pel seu sabor especial a la cort de Felip V, al segle XVIII. Per tant, la tradició de cultiu d’aquesta zona es remunta pràcticament tres segles enrere. La DOP protegeix dues varietats concretes –Blanquilla i Conferència, aquesta segona més abundant–. Gràcies al seu gran gust i suculència, són realment especials.

El seu sabor intens i durador prové d’un contingut més alt en sucres que les peres produïdes a altres zones.

A més, el sucre en aquest cas és fructosa, que es metabolitza més fàcilment i és menys calòrica. Per això es recomana en cas de diabetis.

La suculència l’aporten les terres profundes de les valls de la zona de cultiu.

La polpa, quan està al punt òptim de maduració, no té grànuls (cèl·lules pètries) presents a altres peres. Per això es desfà al paladar i és molt refrescant.

Aquests dies ha començat la comercialització de la nova campanya de peres collides l’any 2021. Ja estan disponibles als supermercats i en pots gaudir novament, tant per postres com per acompanyar plats de tota mena.

aquest mes

Formatges amb història

En tastar l’Idiazabal, el Roncal o el formatge de Maó, et venen a la memòria els records d’àpats, celebracions i tradicions familiars. Els productes locals són part de la teva vida i de la dels teus, i a EROSKI volem que aquestes històries segueixin vives i que en sorgeixin de noves. Per això, t’acostem els millors formatges locals amb Denominació d’Origen Idiazabal, Mahón-Menorca i Roncal.

Idiazabal

El segon dimecres de setembre, a Ordizia, es fa el tall del millor formatge Idiazabal de l’any; tot un esdeveniment. A la meva família, com a bons amants d’aquest formatge, mai faltem a la cita. És una excusa per reunir-nos i per menjar el millor formatge Idiazabal.

Maider, Azpeitia

14

L’origen d’aquest formatge es troba als paisatges verds del País Basc.

El mateix entorn on, pràcticament sense variacions al llarg de més de 8.000 anys, els pastors han criat les ovelles de races Latxa i Carranzana, que produeixen llet de gran qualitat i són capaces d’adaptar-se a la climatologia.

Les ovelles s’alimenten de les pastures, tot alternant les valls a l’hivern amb les pastures d’altura a la primavera i a l’estiu. Uns paratges que es dibuixen i es mantenen gràcies al pasturatge. Tot seguit, és el mateix pastor el que elabora el formatge amb el quall i el deixa madurar.

Als nostres supermercats trobaràs formatges Idiazabal naturals i fumats de la nostra marca EROSKI

SELEQTIA, treballats juntament amb la DO Idiazabal i l’associació de productors Artzai Gazta. Són artesans, els elaboren els millors pastors d’aquesta associació i la venda es fa exclusivament a les nostres botigues.

Mahón-Menorca El formatge amb DOP Mahón-Menorca s’elabora amb llet de vaca de les granges de Menorca i qualls animals. La humitat, la temperatura i el vent procedent del mar Mediterrani, que salinitza les pastures, juntament amb una tradició formatgera mil·lenària, permeten fer una recepta única produïda en una Reserva de la Biosfera. Un tresor gastronòmic que contribueix a garantir la sostenibilitat del camp de Menorca. A més, disposa del certificat en Benestar Animal.

El procés d’elaboració (formatjat) d’aquest formatge s’ha mantingut invariable a totes les finques menorquines (llocs) on s’elabora, tot seguint pràctiques molt antigues per mantenir un sabor i textura

únics. El modelatge es fa embossant la quallada en un drap de cotó (fogasser) i penjant-lo per les quatre puntes. Després, es premsa manualment i es lliga amb un cordill (lligam), cosa que li atorga la forma característica.

A les nostres botigues trobaràs aquest producte exclusiu gràcies als nous formatges amb dues maduracions: Maó curat i semicurat EROSKI.

El formatge de Maó forma part de les nostres vides. Sempre que sento la seva olor o en menjo recordo el meu avi i la meva mare amb el fogasser donant-li forma. Són imatges que tinc gravades i que sempre em fan somriure.

Marc, Menorca

Roncal La vall de Roncal (Navarra), bressol del formatge al qual dona nom, és un dels pocs paratges que encara ofereix al viatger la bellesa de la naturalesa intacta. És una terra de pastures, on el formatge Roncal s’elabora exclusivament amb llet d’ovella Latxa als set municipis que integren la vall: Burgui, Garde, Isaba, Roncal, Urzainqui, Uztárroz i Vidángoz.

Un formatge elaborat de manera artesanal amb llet, quall animal i sal.

Es madura durant un mínim de quatre mesos, cosa que li permet anar

A la meva família era tradició córrer el cross d’Etxauri. Per recuperar forces, agafàvem un bon tros de formatge Roncal, ‘tortas de txantxigorri’ i, per acabar, cireres d’Etxauri. Un pla magnífic! Íñigo, Olite

adquirint lentament una aroma, textura i sabor únics.

A EROSKI mantenim un acord de col·laboració amb el govern de Navarra i amb el Consell Regulador de la DOP Roncal per a la promoció i el desenvolupament d’aquest formatge i, per això, oferim a les nostres botigues un formatge artesà propi DO Roncal EROSKI SELEQTIA.

15

2,14 €

aquest mes

PER RACIÓ

Pastís de formatge Roncal amb nous Per a la base • 75 g de galetes maria • 75 g de nous pelades • 70 g de mantega desfeta Per al farciment • 500 g de formatge crema • 200 ml de nata líquida • 70 g de sucre de llustre • 10 g de gelatina en pols • 125 ml de llet • 200 g de formatge Roncal ratllat • 60 g de mel • Nous ELABORACIÓ Triturem les galetes i les nous de la base amb l’ajut d’un robot de cuina. Posem les molles en un bol, hi afegim la mantega i ho barregem fins a

Racions: 12

aconseguir una massa uniforme.

Dificultat

Elaboració

Distribuïm la massa sobre el motlle i pressionem

40’

fermament amb l’ajut d’una cullera. La posem al

+ 12 h de repòs

frigorífic.

NUTRI-SCORE

Hidratem la gelatina amb quatre cullerades d’aigua freda durant cinc minuts. Posem la llet en

A B C D E

un cassó, juntament amb el formatge Roncal, i

Receptes que mai no fallen

l’escalfem fins que aquest s’hagi desfet. Hi afegim la gelatina hidratada i ho barregem perquè es

UNA RACIÓ CONTÉ:

dissolgui. Ho deixem entebeir.

En un bol, batem el formatge crema, el sucre de llustre i la barreja de llet i formatge amb gelatina.

Muntem la nata i la incorporem a la barreja anterior amb moviments envoltants.

Aboquem la barreja sobre la base de galetes, l’allisem i la posem al frigorífic fins que qualli, preferiblement durant tota la nit.

Servim el pastís acompanyat de nous i mel.

COMENTARI DIETÈTIC És una preparació alta en calories i, per tant, recomanem assaborir-la ocasionalment i en racions moderades. L’aportació en greixos saturats en part es deu als formatges i, també, a les nous. En el cas de les nous, són greixos cardiosaludable

16

KCAL

407 20%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

45%

81%

16%

23%

31,66G 16,25G 14,59G 1,39G

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

1,13 € PER RACIÓ

Gratinat de carbassó • 3 carbassons • 3 tomàquets • 2 cebes morades • 75 g de salsa de tomàquet natural • 30 ml d’oli d’oliva • 100 g de formatge Idiazabal • Herbes provençals • Sal i pebre negre ELABORACIÓ. Preescalfem el forn a 200 ºC. Rentem els tomàquets i els carbassons, i pelem les cebes. Laminem totes les verdures amb el mateix gruix.

Cobrim una font apta per al forn amb la salsa de tomàquet. Hi posem les verdures alternant-les entre elles, fent forma d’espiral.

Les ruixem amb l’oli d’oliva en forma de fil.

Les salpebrem i les empolsem amb les herbes aromàtiques. Les enfornem durant 30 minuts.

Traiem les verdures del forn, hi posem el formatge per sobre i les enfornem deu minuts més, fins que el formatge estigui lleugerament daurat.

Les deixem reposar cinc minuts abans de servir-les.

COMENTARI DIETÈTIC Una preparació que podem adaptar tot variant les verdures segons la temporada. És una bona opció com a primer plat o com a guarnició de verdura.

Receptes que mai no fallen

Propietats nutricionals: el carbassó, l’ingredient principal de la recepta, és una font de potassi, àcid fòlic i vitamina C. Aquestes darreres vitamines es perdran

NUTRI-SCORE

lleugerament per l’acció de la calor, mentre que el potassi es mantindrà intacte,

A B C D E

ja que no es genera aigua sobrant.

Apta per a: lactovegetarians.

Racions: 4

UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

241 12%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

24%

38%

13%

9%

17,14G 7,62G 11,86G 0,56G

Dificultat

Elaboració

45’

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

17

aquest mes

sa, delicios i barat Un pla

LLISTA EROSKI PER LA TEVA COMPRA SALUDABLE(*) Cigrons pedrosillano EROSKI basic, 1 kg

AA

Pastanaga, 1 kg AA Albergínia, 500 g

A

Carbassó, 500 g

A

1 enciam iceberg

Dia 1 Esmorzar

A

Tomàquet corona verda Cebes, 1 kg

A

A

Patates, 1 kg

Tomàquet fregit EROSKI, 550 g Xampinyó blanc, 1 safata

Dinar

A

A

Crema de carbassó EROSKI

Pèsols EROSKI, bossa 1 kg

Plat complet: Cigrons guisats amb verdura i ou cuit Iogurt amb pinya

B

Mongeta verda plana EROSKI, bossa 1 kg

B

Meló Got de llet entera Corn Flakes

A

Plat complet: Pasta integral amb verdures i pit de pollastre Iogurt natural A

Nous

A

Berenar

A

A

Plàtan Nous

A

Ous frescos L terra EROSKI, 1 dotzena Plàtan de Canàries, 12 unitats Meló pell de granota

A

A

Sopar

A

A

Pinya amb el seu suc EROSKI, llauna 340 g Poma golden, bossa 2 kg Pruna vermella, 1 kg

A

A

4 llet entera Bomilk, 1 litre

A

B

2 pa de motlle integral EROSKI, 460 g Corn Flakes EROSKI basic, 500 g

Salmó al natural Dani, 3x80 g

Dinar

1r: Crema de carbassa 2n: Estofat de porc amb xampinyons Iogurt natural

A

A

B

B

A

Plat complet: Amanida de cigrons amb salmó Poma

A

Estofat de porc Duroc EROSKI Natur 2 bosses de nous pelades EROSKI

Batut de pruna

A

A

A

Nous

C

Tonyina en oli de gira-sol EROSKI basic, 3x80 g Pasta integral EROSKI, 500 g

B

Berenar

A

Oli d‘oliva de verge extra EROSKI, 1 litre

* PER A 1 PERSONA

Dia 2

Prunes Got de llet entera Pa de motlle integral amb oli d’oliva verge

Esmorzar

A

A

Plat complet: Hamburguesa de cigrons amb amanida d’enciam Pinya

B

Poma Got de llet entera Corn Flakes

C

Filet de lluç sense pell EROSKI, 540 g

2-3 pits de pollastre, 510 g

1r: Amanida de tomàquet 2n: Lluç amb refregit d’alls Plàtan

Dia 1

A

2 iogurts naturals EROSKI basic, 8x125 g

18

Meló Got de llet entera Pa de motlle integral amb oli d’oliva verge A

A

All blanc, 400 g

Dia 2 B

C

A

Sopar

Plat complet: Falàfel amb salsa de tomàquet Plàtan

A

1r: Puré de mongeta verda 2n: Ou ferrat amb salsa de tomàquet Iogurt natural

A EROSKI t’ho posem fàcil amb un pla de 15 dies que t’ofereix la llista de la compra de productes frescos i de la nostra marca pròpia amb Nutri-Score A i B, i sense oli de palma. Dos menús (un per setmana) i receptes senzilles perquè, a més de menjar sa i bo, cada àpat et costi només 1 € per persona.

Cada àpat a 1€!

Dia 3

Dia 4

Meló Got de llet entera Corn Flakes

A

A

Plat complet: Amanida de patata amb ou dur i tonyina Meló A

A Plat complet: Truita de patata amb amanida d’enciam i pastanaga Poma

Dia 3

Batut de plàtan

B

A

1r: Saltat d’albergínia i carbassó 2n: Pit de pollastre amb pèsols i ceba Iogurt natural

Dia 4

B

Poma Got de llet entera Corn Flakes

A

Dia 5

A

Batut de plàtan

A

Plat complet: Truita de tonyina amb amanida d’enciam Poma

A

A

B

B

A

Plat complet: Falàfel amb amanida d’enciam Poma

A

A

Nous

1r: Crema de carbassó 2n: Lluç amb ceba i pèsols Plàtan

Dia 6

A

B

Dos iogurts amb plàtan Nous Corn Flakes

A

Plat complet: Cigrons amb mongeta verda i ou escalfat Plàtan

Batut de pinya

A

A

Dia 7

B

Poma Got de llet entera Corn Flakes

A

Plat complet: Amanida de pasta i pèsols Batut de plàtan

Nous Prunes

A

Plat complet: Remenat de xampinyons Batut de pruna

B

Plat complet: Hamburgueses de cigrons amb amanida d’enciam Poma

A

Snack de cigrons especiats Iogurt natural

1r: Verdures saltades 2n: Dauets de porc amb pastanaga Iogurt natural

A

Plat complet: Pasta amb verdures i salmó Plàtan

A

Plat complet: Estofat de porc amb pèsols i pastanaga Poma

A

Nous

B

Dos iogurts amb poma Meló Corn Flakes

Plat complet: Mussaca de pollastre i verdures Iogurt natural

Prunes al forn Got de llet entera Corn Flakes

1r: Crema de carbassa 2n: Pasta amb salsa de tomàquet i tonyina Prunes

A

Nous

A

Iogurt amb meló

Dia 7 B

Poma Got de llet entera Corn Flakes

1r: Puré de cigrons 2n: Lluç amb patata cuita Plàtan

B

Got de llet Torrada amb ous remenats

1r: Mongeta verda amb salsa de tomàquet 2n: Pit de pollastre a la planxa amb enciam Plàtan

Plat complet: Truita de salmó amb pèsols Prunes

Dia 6 B

Meló Got de llet entera Corn Flakes

Poma al forn amb nous Got de llet entera

Plat complet: Pèsols guisats amb verdura i lluç Iogurt natural Nous

Dia 5 A

B

A

A

1r: Mongeta verda amb patata i refregit d’alls 2n: Carn amb salsa de tomàquet Iogurt natural

19

aquest mes

Un pla que s’adapta

als vostres gustos

Si no vols seguir al peu de la lletra el menú de 15 dies que et proposem, pots fer-hi canvis.

Amb aquests passos tan senzills podràs adaptar el pla als gustos dels teus familiars, als productes de la teva zona i, evidentment, a cada època de l’any.

El més important és que els productes que compris pertanyin, majoritàriament, a la part inferior de la Piràmide Nutricional: fruites, hortalisses, pastes, arrossos, cereals integrals, llegums, etc.

Acompanya’ls, en menor mesura, de carns blanques, ous, peixos i lactis enters.

En fer la compra de fruites, hortalisses i peix, cal decantar-se sempre pel producte fresc de temporada. Aquest mes de setembre pots aprofitar per comprar albergínies, coliflors, figues o pomes, entre altres fruites i verdures.

Calendaris de fruites i hortalisses de temporada:

Pots acompanyar els àpats amb una llesca de pa integral i, per beure, l’opció sempre hauria de ser aigua.

Per calcular la proporció que cada tipus de producte ha de tenir a la llista de la compra, pots seguir la tècnica del plat complet. Un 50% han de ser fruites i hortalisses; un 25% cereals com la pasta i l’arròs integrals o les llavors, i un 25% ha de correspondre a les proteïnes saludables procedents de llegums, ous, peixos o carns blanques.

Tot i que els aliments frescos són el pilar sobre el qual es construeix un menú saludable, per comprarlos cal anar més sovint al supermercat. Si no tens temps, pots tenir un rebost ben assortit si compres conserves vegetals i de peix, llegums –cuits o secs–, pasta i arròs. D’aquesta manera, sempre tindràs a mà productes saludables amb els quals podràs planificar els teus menús i salvar qualsevol imprevist.

Preparar un menú pot ser fàcil i ràpid. Per posar-t’ho fàcil, a totes les receptes del nostre pla s’empren pocs ingredients i tècniques culinàries senzilles. A més, es fan en poc temps.

Inspira’t amb les receptes que et proposem a les pàgines següents.

20

DESCARREGA EL TEU PLA PER MENJAR BÉ

aquest mes

Receptes que mai no fallen

‘Mussaca’ de pollastre • 1 patata gran

l’albergínia daurada. El pintem amb l’oli

Propietats nutricionals. Els hidrats provenen

• 1 ceba mitjana

especiat i l’enfornem 15 minuts més.

de la patata, els pèsols, el pa i les hortalisses, mentre que la proteïna i el greix provenen de

• 1 albergínia i 1 carbassó grans • 4 grans d’all

En una paella, daurem els alls i les

la carn, els lactis i l’oli d’oliva (greix). Aporta

• 3 pastanagues

pastanagues, tot picat molt fi. Hi posem el

la meitat de la fibra diària recomanada i

• 280 g de pèsols

pollastre trossejat i els pèsols i ho cuinem

inclou una bona quantitat d’hortalisses de

• 400 g de pit de pollastre

durant cinc minuts.

colors diferents, amb una gran varietat de vitamines, minerals i fitoquímics.

• Oli d’oliva • Sal, pebre negre i farigola

Per a la beixamel: ofeguem la farina a

Sabies que…? La mussaca és una recepta

Per a la beixamel:

l’oli i, per separat, escalfem la llet. Quan

tradicional grega. S’assembla a la lasanya,

• 40 ml d’oli d’oliva

la farina estigui lleugerament torrada,

però es fa amb albergínia en comptes de

• 40 g de farina de blat

hi posem a poc a poc la llet calenta,

pasta. Típicament s’elabora amb carn de

• 400 ml de llet entera

mentre batem constantment perquè no

xai, tot i que admet moltes variacions, com

• 40 g de formatge ratllat per gratinar

hi quedin grumolls. Hi afegim el formatge

aquesta de pollastre.

• Sal i pebre negre

i ho salpebrem.

Per acompanyar: • Pa de motlle integral • Iogurt natural

Racions: 4

Posem un quart de la beixamel al sofregit de pollastre i escampem el

Dificultat

Elaboración

farciment sobre les verdures, tot formant ELABORACIÓ

1 h 30’

una capa uniforme.

Per a la mussaca: pelem i tallem la patata i la ceba a làmines fines. Les posem a

Tapem la carn amb la resta de la

una safata de forn i les amanim amb una

beixamel i l’enfornem a 200 ºC, amb grill,

barreja d’oli d’oliva, sal, pebre i una mica

durant 15 minuts, fins que la superfície

de farigola. Les enfornem a 180 °C durant

quedi daurada. Ho decorem amb farigola

20 minuts, fins que comencin a daurar-se.

al gust i ho acompanyem d’una mica de

NUTRI-SCORE

A BC D E

pa integral torrat i un iogurt.

UNA RACIÓ CONTÉ:

Tallem l’albergínia a rodanxes, la posem

22

KCAL

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

35%

33%

33%

20%

sobre la patata ja daurada i l’untem amb

COMENTARI DIETÈTIC

l’oli anterior. L’enfornem 20 minuts més.

Una proposta saludable i econòmica per

Repetim el mateix procés amb el carbassó

a un esmorzar complet integrat per un plat

33%

tallat a làmines i el posem per sobre de

únic, postres i pa integral.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

654

24,35G 6,70G 29,67G 1,22G

Hamburguesa de cigrons

Coem els cigrons en aigua amb sal

juntament amb les hamburgueses.

durant 1 hora i 15 minuts, a foc mitjà-baix,

L’acompanyem amb unes llesques de pa

fins que estiguin tendres.

integral torrat i, per postres, unes rodanxes de pinya en porcions.

• 2 grans d’all i 2 pastanagues

Piquem finament el gra d’all i les

• 60 ml d’oli d’oliva verge extra

pastanagues pelades. Els ofeguem en una

COMENTARI DIETÈTIC

• 100 g de cigrons secs

paella amb oli d’oliva fins que quedin cuits

És una proposta completa per sopar,

• 2 cullerades de farina de blat

i daurats.

integrada per un plat amb guarnició, postres i pa d’acompanyament, sempre

• Sal i pebre Per a l’amanida:

Triturem els cigrons i els barregem amb

integral. Un menú complet, fàcil d’elaborar,

• 200 g d’enciam iceberg

les verdures, la farina, la sal i el pebre. Per

saludable i econòmic.

• 1 ceba

triturar-los més fàcilment, hi podem afegir

Propietats nutricionals. La recepta consta

• Oli d’oliva verge extra

una mica d’aigua de la cocció.

de verdura i fruita. Conté hidrats de carboni de la fruita, hortalisses i cigrons;

• Sal i vinagre (de poma, vi, Xerès…

Formem les hamburgueses i les cuinem a

proteïna dels llegums; greix cardiosaludable

Per acompanyar:

foc mitjà a la planxa pels dos costats, amb

de l’oli d’oliva verge; fibra de les hortalisses

• Pa de motlle integral

una mica d’oli.

i cigrons, i una gran varietat i quantitat de

al gust)

vitamines, minerals i fitoquímics.

• 12-16 rodanxes de pinya al seu suc Per a l’amanida. Rentem i piquem ELABORACIÓ

l’enciam, tallem la ceba a la juliana i ho

Per fer les hamburgueses: la nit anterior,

posem tot en una plata. L’assaonem,

posem els cigrons a remull en aigua.

l’amanim amb oli i vinagre i la servim

Apta per a: vegans.

Racions: 4 Dificultat

Elaboració

1 h 45’ +12 h d’hidratació

NUTRI-SCORE

A BC D E UNA RACIÓ CONTÉ: KCAL

591 30%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

32%

16%

34%

11%

22,62G 3,13G 30,80G 0,68G

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Receptes que mai no fallen

23

WAO parla per a

L’alvocat, l’aliment dels superesportistes UN ALIAT IMPRESCINDIBLE QUE HAS D’INCLOURE A LA TEVA DIETA UN ALIMENT DELICIÓS I MOLT SA

XAVIER EQUIHUA, CEO DE WAO Per què l’alvocat és el producte sexy del supermercat? Què el fa tan atractiu?

Infinitat d’aspectes! Des de l’alt valor nutricional i els beneficis que ofereix per a la salut, fins a la seva versatilitat i gran sabor, que el converteixen en el superaliment més popular del món. El consum no para de créixer! És una de les poques fruites que conté un alt nivell de proteïnes i fibra, així com greixos monoinsaturats, bons per al cor.

A tot això cal sumar-hi que conté, ni més ni menys, que 20 vitamines

i minerals. Però el que molts no saben és que aporta un 60% més de potassi que un plàtan. És l’autèntica fruita de la vida!

L’alvocat es pot menjar per esmorzar, dinar, berenar o sopar, com a primer, segon o fins i tot per postres. Es pot incorporar a plats senzills o molt elaborats, a receptes dolces o salades.

Permet moltes possibilitats. Les postres i batuts amb alvocat cada vegada tenen més fans.

I per això segueix guanyant adeptes. A qui no li agrada l’alvocat?

Com es pot promocionar amb tant d’èxit un superaliment?

Promovent-ne el consum i els beneficis des d’un punt de vista educacional i pràctic. Com ho fem? Per exemple, permetent la descàrrega gratuïta dels nostres llibres de cuina electrònics a través del codi QR que trobaràs als adhesius dels paquets d’alvocats, als mitjans digitals i socials i, fins i tot, al punt de venda. Contenen més de 40 receptes per incorporar l’alvocat a l’esmorzar, dinar o sopar. A Espanya, també hem introduït

Descarrega el nostre Descarga aquí aquí nuestro Llibre cuina gratuït libro de de cocina gratuito

sabor, la versatilitat i l’aportació nutricional de la fruita de la vida.

Cada vegada més, el cultiu i la producció de l’alvocat es basen en la sostenibilitat. Com ho heu aconseguit?

Encara segueixen existint molts mites falsos sobre el consum d’aigua en la producció d’alvocats. I res més lluny de la realitat! La petjada hídrica és molt més baixa del que es pensa.

Per produir un quilo d’alvocat, es necessiten 600 litres d’aigua, mentre que la mitjana mundial és de 800 i 1.000 litres. Estem per sota dels estàndards internacionals! És un dels aliments més sans que pots menjar i dels que consumeix menys aigua durant la producció. Hem reduït significativament l’impacte mediambiental, mentre seguim oferint un producte d’alt valor nutricional i sabor.

el concepte del cupó digital; el supermercat lliura un cupó amb un descompte automàtic quan es compren alvocats. Una altra innovació de WAO és el concepte de comàrqueting amb tota mena de productes i grups, com l’oli d’oliva o l’Equip Olímpic Espanyol de Vela, coordinat per la Reial Federació Espanyola de Vela. Això ens ha permès ser el superaliment oficial de l’equip olímpic espanyol, que menja alvocat cada dia per mantenir-se en forma. Aquestes i altres tàctiques de comunicació fan que tot el món conegui el

Amb la tornada a l’escola, reprenem la necessitat d’una alimentació saludable per als nens.

L’alvocat pot ser un aliat?

Sens dubte! Molts pares trien l’alvocat com el primer aliment sòlid per als seus fills, per la textura suau i l’alt potencial nutricional que ofereix. A partir d’aquest moment, el mantenen durant tota la infància. Un alvocat és més fàcil d’incloure al menú diari dels nens mitjançant entrepans, snacks, wraps, torrades, batuts… I fins i tot ‘hot dogs’, com el nostre famós Avodog, saludable, gustós i divertit alhora! Els nens en edat escolar necessiten, més que mai, una alimentació que els aporti nutrients i energia, que afavoreixi el seu creixement sense caure en l’avorriment o en propostes poc atractives.

Sabies que…?

Els greixos de l’alvocat són monoinsaturats i poliinsaturats, cosa que significa que ajuden a reduir l’anomenat ‘colesterol dolent’.

Conté 20 vitamines i minerals, i és font de vitalitat gràcies a la vitamina B6, que ajuda al correcte funcionament del nostre organisme i evita la sensació de cansament.

És un aliat de la pell, perquè és ric en antioxidants i vitamina E.

És el complement ideal per als esportistes pel seu alt contingut de proteïnes i perquè és una font d’energia.

Aporta un 60% més de potassi que un plàtan.

Incloure’l a l’esmorzar suposa la ingesta de gran part de l’energia necessària per a un matí intens.

El truc per triar un alvocat és prémer amb cura un dels extrems. Si cedeix una mica, significa que està a punt per menjar-lo.

Si el poses a una bossa de paper amb un plàtan o una poma, s’accelerarà la maduració.

WAO parla per a

En tornar a l’escola, cal cuidar-se com els superatletes VOLS CONÈIXER ELS SEUS ‘SNACKS’ PREFERITS?

E

ls atletes han de tenir una forma física excel·lent i s’han de cuidar molt bé amb una dieta sana i adequada. WAO és el superaliment oficial de la Reial Federació Espanyola de Vela (RFEV), el seu aliat i pilar imprescindible per aconseguir els millors resultats a les competicions. Us expliquem les receptes dels seus snacks preferits, que els acompanyen dia a dia!

L’alvocat aporta els nutrients, vitamines i minerals essencials per garantir el bon funcionament del nostre organisme i, sobretot, l’energia necessària per encarar bé el dia. Per això, el prenen els atletes i també l’hem de menjar nosaltres.

Sa i gustós!

TORRADA D’ALVOCAT Ingredients: Pa torrat, 1 ou, 1 alvocat filetejat, oli d’oliva, sal i pebre.

• Posem una torrada de pa en un plat i hi afegim l’alvocat filetejat. Escalfem oli en una paella, hi coem l’ou i el posem per sobre del pa. Ho assaonem amb sal, pebre i una mica d’oli.

GUACAMOLE Ingredients: 2 alvocats, 1 tomàquet gran pelat, 2 cullerades de coriandre, mitja ceba morada, 1 culleradeta de bitxo (cal picar molt finament tots els ingredients), 3 cullerades d’oli d’oliva, sal i pebre.

• En un bol, barregem l’alvocat ben triturat, el tomàquet i la ceba tallats a daus, juntament amb l’oli d’oliva. Hi posem el coriandre picat, la sal, el pebre i el bitxo. Ho barregem tot bé fins a obtenir una barreja homogènia.

AMANIDA D’ALVOCAT Ingredients: 1 cogombre sense llavors, 150 g de tomàquet cherry, 2 alvocats pelats, coriandre, mitja tassa de suc de llimona, un quart de tassa d’oli d’oliva, sal i pebre.

• En un bol, posem el cogombre, el tomàquet cherry i l’alvocat, tot tallat a daus. Ho barregem bé i ho assaonem amb sal, pebre, oli i el suc de llimona.

En família N.º 6

La importància dels greixos a la infància Des d’EROSKI, sabem que l’alimentació i la salut dels teus és molt important i, per això, hem creat aquesta secció on trobaràs informació nutricional, un espai on aclarir els dubtes més freqüents, suggeriments de productes saludables per als més petits, receptes per fer en família i... això no és tot!

També tens jocs i activitats infantils per compartir amb els nens i les nenes de la casa que, sens dubte, t’ajudaran a promoure l’alimentació saludable a través del joc.

S

aturats, monoinsaturats i poliinsaturats. Són els diferents grups d’àcids grassos que existeixen i que es troben a molts dels aliments que consumeixes. Es tracta de greixos, però no tots són iguals i alguns són molt importants en el marc d’una alimentació saludable. Volem que els coneguis i aprenguis a diferenciar-los perquè la teva família pugui tenir una bona salut cardiovascular.

Quina funció té el greix?

El greix fa que els aliments siguin més agradables al gust, ja que millora el sabor i la textura. És necessari per al correcte desenvolupament dels més petits perquè: • Aporta els àcids grassos essencials que el cos no pot produir per ell mateix i serveix per absorbir les vitamines A, D, K i E. • El colesterol ajuda a la fabricació d’hormones com l’estrogen, la testosterona, la vitamina D i altres compostos molt importants.

• Permet emmagatzemar l’energia, el motor de totes les activitats que realitzem.

• Si prové de l’oli d’oliva, fruita seca, peix blau, ous o lactis no suposarà un factor de risc cardiovascular, més aviat al contrari.

27

en família

Els greixos dels aliments Cada tipus de greix aporta diferents àcids grassos a l’organisme. Entre els més recomanables hi ha els monoinsaturats i els poliinsaturats.

ÀCIDS GRASSOS MONOINSATURATS Quan són majoritaris en un greix, a temperatura ambient es presenten com a líquids.

Ens hi referim com a “oli” i el seu principal representant és l’àcid oleic, present a l’oli d’oliva.

Incloure’ls a la nostra dieta pot ajudar a reduir els nivells de colesterol total i LDL (colesterol dolent).

ÀCIDS GRASSOS POLIINSATURATS Es troben principalment als greixos d’aliments d’origen vegetal, a més del peix i marisc. No eleven el risc cardiovascular i aporten àcids grassos essencials.

Els trobarem als olis de llavors, com el de gira-sol i blat de moro, la fruita seca, els cereals, el peix i el marisc.

ÀCIDS GRASSOS SATURATS Quan són majoritaris en un greix són sòlids a temperatura ambient i els coneixem com a greix. Els trobem als aliments d’origen animal com carn, ous i lactis.

No tots tenen el mateix efecte sobre la salut. Durant el creixement, el greix dels lactis aporta energia, àcids grassos essencials i vitamines liposolubles, entre elles la D, que contribueix al bon funcionament del sistema immunitari i és necessària, juntament amb el calci, per al creixement i el desenvolupament dels ossos.

En el cas dels ous, tenen multitud de nutrients amb capacitat antioxidant (fosfolípids, zinc, seleni, vitamina A, etc.), que protegeixen enfront de malalties cardiovasculars. És recomanable augmentar la freqüència de consum d’ous i reduir la ingesta de carns i embotits. Fins als dotze mesos, es poden menjar tres o quatre ous a la setmana i, a partir d’aquesta edat, un al dia. Pel que fa a la carn, si és vermella es recomana menjar-ne dues vegades a la setmana com a màxim.

Hi ha altres àcids grassos saturats com el palmític, que es troba a l’oli de palma i, en excés, eleva el risc cardiovascular.

S’utilitza molt als aliments processats pel seu baix cost i perquè aporta una gran textura cremosa i consistència.

ÀCIDS GRASSOS PARCIALMENT HIDROGENATS (GREIXOS TRANS) Cal evitar el consum d’aliments elaborats amb aquests greixos, perquè són els més nocius per a la salut cardiovascular. Solen estar a la brioixeria industrial, productes precuinats, gelats, crispetes per a microones, etc.

Cap dels nostres productes de marca pròpia EROSKI conté greixos parcialment hidrogenats (trans) afegits.

28

Extreu les pàgines següents de la revista i comparteix-les amb els més petits.

Abrefácil

Atún claro Com identificar el greix en fer la compra Atun argia Tonyina clara Els productes processats i ultraprocessats que inclouen Abrefácil

aro rgia a clara

Gràcies al semàfor nutricional dels productes EROSKI i a la taula d’informació nutricional, pots conèixer la quantitat de greix i deESCURRIDO) greix saturat. CONTIENE: Als nostres productes també UNA LATA (72gtotal PESO CON d’oli trobaràs diferents pictogrames que t’indiquen el tipus GRASAS ACEITE SAL als quals se’ls SATURADAS AZÚCARES KCAL utilitzatGRASAS o que identifiquen els productes DE han eliminat components més perjudicials, com l’oli de palma.

ite de oliva

123

5,2g 1,0g

0g

1,2g

OLIVA

7% 5% 0% 20% UNA LATA (72g PESO ESCURRIDO) CONTIENE: 6% CON de la ACEITE ingesta de referencia de un adulto medio GRASAS SAL KCAL GRASAS SATURADAS AZÚCARES DE (8400kJ/2000kcal)* 123 5,2g 1,0g 0g 1,2g ·Energía por 100g: 717kJ/171kcal· 6% 7% 5% 0% 20% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8400kJ/2000kcal)* LLEGEIX L’ETIQUETA Peso neto ·Energía por 100g: 717kJ/171kcal·

OLIVA

111g

11

Peso

Lote:

tresca

En aceite de oliva SEMÀFOR NUTRICIONAL I PICTOGRAMES

Consumir preferentemente antes del:

Ventresca

Sugerencia de presentación

diversos ingredients a la seva recepta poden fer més difícil la tasca d’identificar els greixos presents en l’elaboració. En aquests casos, l’etiqueta resulta molt útil.

• La legislació obliga a assenyalar el tipus d’oli utilitzat en l’elaboració d’un producte: oli o oli vegetal, seguit del nom del qual es tracti. Per exemple: oli vegetal de palma, de gira-sol, d’oliva, etc. En alguns casos, un mateix oli pot rebre diversos noms. Per exemple, l’oli de colza es pot denominar oli de canola o nabina.

Atún claro . Atun argia . Tonyina clara

Ventresca

aro . Atun argia clara En. Tonyina aceite de oliva

• També convé fixar-se en ingredients com ara mantega, llard, margarina, nata, etc., que són font d’àcids grassos saturats.

www.eroski.es / 944 943 444

PRODUCTES AMB GREIXOS DE BONA QUALITAT I EL SEU CONTINGUT EN GREIX

111g 72g

Quina quantitat de greix cal menjar cada dia?

120

ite de oliva

preferentemente antes del / Lote: Ver lateral.

tresca

www.eroski.es 944 943 444 Peso neto Peso neto/escurrido Fabricado por CONSERVAS FRISCOS S.A. (PONTEVEDRA) para EROSKI, Consumir preferentemente antes del / Lote: Ver lateral.

Bº San Agustín s/n, 48230 Elorrio (Bizkaia).

• 1 alvocat (200 g) = 22 g

rgenos: Contiene pescado.

120

És important incloure un mínim per assegurar la ingesta de vitamines liposolubles i àcids grassos essencials, però sense excedir-se, ja que els greixos són el nutrient que més calories aporta i un excés podria ocasionar sobrepès.

Portar un control diari del greix total consumit és molt difícil. Per això, més que tenir en compte els grams ingerits, la clau està a: • Triar sempre productes saludables de consum diari o setmanal (els trobem a la part mitjana i baixa de la piràmide nutricional). Són les fruites i verdures, cereals integrals, llegums, lactis, peix, carns blanques, etc.

• Optar sempre per aliments frescos o mínimament processats.

• No abusar dels fregits.

111g 72g

Peso netoa caña Peso Fabricado CONSERVAS FRISCOS Atún claropor (Thunnus albacares/ ThunnusS.A. obesus) pescado o conneto escurrido (PONTEVEDRA) EROSKI, red de cerco en para zonas FAO: 34, 47, 51, 57, 71, 77 y 87.

Bº San Agustín s/n, 48230 Elorrio (Bizkaia). www.infosostenibilidaddelatun.org

• 1 grapat d’ametlles (30 g) = 14 g

Atun argiaren mendrezka oliba-oliotan.

5, 7,2g Grasas a de atún claro en aceite de oliva.

(72g) *Los porcentajes Información nutricional 100g ración Osagaiak: Atun argia (Thunnus albacares/ Thunnus de ingesta de de las cuales: peso peso es: Atún claro (Thunnus albacares/ Thunnus obesus), olio-olioa eta gatza.

Valores medios por 1, 1,4g ·Saturadasreferencia escurrido escurrido ite de oliva y sal. expresados en el 0, 0,5g Hidratos de carbono Ventrasca de tonyina clara en oli d’oliva.

516kJ/123kcal 717kJ/171kcal Valor energético frente del envase de los cuales: aren mendrezka oliba-oliotan.Ingredients: Tonyina clara (Thunnus albacares/7,2g 5,2g están calculados Grasas 0g ·Azúcares tun argia (Thunnus albacares/ Thunnus de las cuales: Thunnus obesus), oli d’oliva i sal.

0g Fibra alimentaria para un adulto -olioa eta gatza.

1,0g medio.

1,4g ·Saturadas 1 26g Proteínas VentrechaHidratos de atúndeclaro en aceite de oliva.

0,5g carbono 1, 1,7g Sal 0,4g Las necesidades a de tonyina clara en oli d’oliva.

Ingredientes: Atún claro (Thunnus albacares/ Thunnus de los cuales: nutricionales s: Tonyina clara (Thunnus albacares/ Este envase contiene 1 ración de 72g. obesus), aceite de oliva e sal.

0g 0g ·Azúcares individuales sus), oli d’oliva i sal.

0g 0g Fibra alimentaria pueden variar en Conservación: Una vez abierto, si no es consumido Omega19g 3 (EPA+DHA) 26g Proteínas función del sexo,por 100g: 0,57g / ración: 0,4 a de atún claro en aceite de oliva. en su totalidad guardar en el frigorífico cubierto por 1,2g 1,7g Sal nivel de albacares/ Thunnus obesus) pesca es: Atún claro (Thunnus albacares/ Thunnus Atún claroedad, (Thunnus el líquido de cobertura y consumir antes de 24 horas. actividad zonas física y Este envase contiene 1 ración de 72g. red de cerco ite de oliva e sal. otros en factores. FAO: 34, 47, 51, 57, 71, 77 y www.infosostenibilidaddelatun.org Alérgenos: Contiene pescado. ón: Una vez abierto, si no es consumido Omega 3 (EPA+DHA) por 100g: 0,57g / ración: 0,41g ad guardar en el frigorífico cubierto por cobertura y consumir antes de 24 horas.

• 1 terrina individual de formatge fresc (75 g) = 11 g • 3 unces de xocolata negra 75% cacau (30 g) = 14 g • 1 ració de salmó de la mida de la mà estirada (150 g) = 18 g

• 1 cullerada d’oli d’oliva = 10 ml

33

en família

Són millors els productes sense greix o els baixos en greix? Andrea

No són millors, especialment per als nens, ja que els greixos són molt necessaris per al seu creixement, perquè els aporten energia i vitamines liposolubles. A més, cal anar amb molt de compte amb els productes sense o baixos en greix, ja que moltes vegades són aliments processats que tenen més sal, més farines refinades o més sucre, i solen ser menys saciants.

Amb tu a cada etapa: t’ajudem a aclarir els dubtes més freqüents sobre nutrició infantil.

La llet i el iogurt desnatats són més recomanables per als nens? Joan És menys perjudicial el greix dels productes ibèrics? María

El greix dels ibèrics, que provenen d’animals alimentats amb glans i criats en llibertat, té un major contingut en àcids grassos insaturats.

Però, el fet que la qualitat del greix sigui bona, no significa que no calgui limitar-ne el consum, ja que aquests productes també contenen greix saturat i sal.

El consum d’un producte ibèric, com el llom fresc –que és una carn vermella fresca–, hauria de limitar-se a dues vegades per setmana i en quantitat moderada. Si es tracta d’un producte elaborat, com ara un curat, com menys se’n consumeixi, millor.

Igual que els productes baixos en greix, els lactis desnatats han perdut també les vitamines liposolubles i, per tant, no aporten tots els nutrients necessaris.

Durant tota l’etapa de creixement, es recomana la llet i els lactis enters pel ràpid desenvolupament del cos i, en particular, del sistema nerviós, per al qual són més necessaris els greixos.

Envia les teves preguntes al consultori del Pla Famílies 0·12 Un assessor nutricional estudiarà la teva consulta de manera personalitzada i et respondrà, a través del correu electrònic, en un màxim de 72 hores.

M’agradaria saber quins aliments puc donar als meus fills perquè prenguin greixos saludables. Felipe

Els aliments que poden consumir depenen de l’edat.

Fins als sis mesos, la lactància materna ha de ser exclusiva o, quan no sigui possible, amb llet de fórmula.

Quan comencin amb l’alimentació complementària, se’ls pot oferir oli d’oliva, ou, peix blau, fruita seca molta –per evitar ennuegades– i també carn amb poc greix, o a la qual se li hagin retirat les parts grasses,

34

molt important també per la seva aportació de ferro. A partir dels dotze mesos, i durant tota l’etapa de creixement, es recomana la llet de vaca entera, lactis enters sense sucres afegits, ous i els aliments abans esmentats. És important limitar la mantega, els formatges grassos i deixar els embotits i productes ultraprocessats per a un consum molt ocasional.

N.º 6

SENSE OLI DE PALMA?

Col·lecciona’ls tots!

MILLOR!

Patates fregides, sí! Galetes de xocolata petites, mmm!

Crema de cacau, nyam!

Has de saber que...

L’oli de palma és un greix que s’aconsegueix del fruit de la palma. I, amb el seu cultiu massiu, es destrueixen boscos i selves!

Tot al cistell!

Quin festí, Tix!

Molts aliments ultraprocessats en contenen, perquè fa que siguin més agradables i gustosos.

Edda, no t’estàs passant una mica? A més de no ser gens saludable, tot això potser conté

oli de palma.

OLI DE QUÈ?

Més de la meitat dels greixos d’aquest oli són saturats.

Gens saludables!

Intrusos al teu rebost L’oli de palma s’ha colat al teu rebost?

Prepara la lupa per revisar l’etiqueta d’alguns aliments que tens a casa.

Anota a la llibreta els aliments que contenen oli de palma.

Els àlies de l’oli de palma Alerta! L’oli de palma no sempre apareix amb aquest nom a les etiquetes.

Pots trobar-lo com a oli de palmist, greix vegetal fraccionat, estearina de palma, palmoleïna, ascorbil palmitat, kernelat de palma de sodi... Hi ha més de 200 denominacions possibles!

Un truc? Si llegeixes PALM per algun lloc, sospita!

Ves amb compte amb margarines, galetes, brioixos, pastissos, xocolates i bombons, gelats, snacks… és fàcil que continguin aquest oli.

rat s l ab o te s e a , c o m c u d p ro p al m amb é mé s el de ,t hi h a l e s qu e o c a p o c li d e a d b a o a p g r d e a v lu i I, i va C a d a i s m é s s a g ir a - s o l . a d e c ul t e t a i s i gu l r n e o e a d l n ! b l p s a e l e m t m e a l i va o nt la t i qu e al b é el d ’o à millora o faci m ió a les e t n c s è n s’e r q u ar a a t e a pe p al m t e n i b l e . P s so

29

Per què no és sa prendre molt oli de palma?

No et saturis!

Ordena aquests olis de més a menys recomanables, segons els greixos saturats que contenen.

L’oli de palma conté molts greixos saturats, que són menys saludables que altres greixos.

Oli d’oliva verge

QUÈ SÓN ELS GREIXOS SATURATS?

G.S. 15%

Són greixos que estan en alguns aliments i no són bons per a la salut.

Si s’acumulen a les nostres artèries, poden provocar malalties.

Com menys greixos saturats consumim, millor per a la nostra salut.

L CA

AU

LA

Oli de coco

Oli de palma

G.S. 86%

G.S. 12%

G.S. 50%

EL A EF N T

Perquè és molt més barat que altres olis més saludables.

L’oli de palma no és un bon amic d’una alimentació saludable.

RINOCERONT

I

Oli de gira-sol alt oleic

A més de tenir pocs greixos saturats, aporta un munt de vitamines i àcids grassos que li encantaran al teu cos.

A més, és molt suau i fa que les galetes, les patates o les cremes i gelats semblin més bons. Però això no significa que siguin més nutritius.

30

MA

L’oli d’oliva verge és el millor per a la teva salut!

La pregunta incòmoda d’Edda Si molt d’oli de palma no és bo per a la nostra salut, per què està a tot arreu?

OS

GIB

Ó

La selva sense palma Sabies que...?

Sabies que...?

L’oli de palma arriba de plantacions d’Àsia, Àfrica i Amèrica del Sud? Cerca en aquesta sopa de lletres els 7 principals països on es conrea.

INDONÈSIA MALÀISIA COLÒMBIA TAILÀNDIA CAMBODJA BRASIL MÈXIC

Gran part de l’oli de palma prové de les selves de Malàisia?

M A L À I S I A S E C C K C O L Ò M B I

A A A T

A M J K L K R K K G M A K È P I

I K V S B K B I

D X K X K H K K N K O L C I

S K U L K N WK D À

O C K S K O K K O K J N L

R S K B R A S I L A D

K L

P K V B K M N I

P I

N I

K I

N D O N È S I

A

Sabies que...

O R AN G

UTAN

Allà viu un gran simi pèl-roig: l’orangutan! És molt important cuidar les selves!

Per plantar palmes que permeten obtenir aquest oli, fins ara s’han destruït molts boscos i selves on viuen un munt d’animals, entre ells, els orangutans.

Aquests simis mengen fruites i fulles dels arbres, així que, si es destrueix el seu hàbitat, poden desaparèixer. Sense ells, moltes espècies d’arbres i altres plantes també desapareixeran, perquè tots els animals tenen un paper en l’equilibri de la naturalesa.

Pinta la selva i reconstrueix la casa d’aquest orangutan a Sumatra. Has vist quina monada?

Pinta la selva i reconstrueix la casa d’aquest orangutan a Sumatra. Has vist quina monada?

els orangutans no són els únics que pateixen pel cultiu massiu de l’oli de palma?

G BÓ T G E

Escriu les lletres que falten per trobar els noms d’altres animals en perill.

E

F N

O

M L I

INO E C ER

NT

L SAM A C L U

Solució: gibó, tigre, elefant, os malai, rinoceront, cérvol sambar, calau

CÉ SAMRVOL BAR

TIGRE

Sabies que els orangutans s’alimenten de fruits i escampen llavors a través dels seus excrements per tot el bosc? Així creixen més arbres i plantes. A cada una de les

seves deposicions hi ha més de 800 llavors d’espècies diferents.

ACTIVITAT

T’hi compromets?

La teva salut i els ecosistemes s’ho valen!

Ara ja saps que l’oli de palma no és massa bo, ni per a la salut ni per al nostre planeta. Segur que ja estàs fent coses per ajudar!

Marca a la llista els trucs que ja estàs fent i pren nota dels altres.

Comprovar a les etiquetes si els aliments contenen oli de palma.

Consumir altres greixos saludables com l’oli d’oliva verge.

Menjar xocolata, brioixeria, patates fregides, etc. només de tant en tant i en petites quantitats.

Explicar-ho als teus amics i familiars.

RECEPTA

Més bona impossible!

INGREDIEN

u pur 150 g de caca nes 150 g d ’avella l s sense pinyo 150 g de dàtil ur 1 plàtan mad rge Oli d ’oliva ve inilla Aroma de va

Sabies que pots fer la teva pròpia crema de cacau a casa? No conté sucre ni oli de palma i està bo-nís-si-ma!

Posa els dàtils en un bol amb una mica d’aigua (sense cobrir-los).

Escalfa’ls tres minuts al microones.

1

TS

4

Afegeix un rajolí d’oli d’oliva a la massa i una mica d’aroma de vainilla.

3 Tritura’ls amb el plàtan, les avellanes i el cacau.

2 32

Quan estiguin hidratats, retira’ls el pinyol.

5 A punt per assaborir-la!

, t r u g o i e d s e l o B I FRUITA fruita SECA

aquest mes

4 RACIONS / DIFICULTAT 1 / 10 MIN.

BOL DE PLÀTAN I CACAU 125 ml de iogurt natural 1 plàtan congelat a rodanxes 20 g de cacau 20 g d’avellanes 5 g de llavors de xia 10 g de gerds frescos 5 g de nibs de cacau 5 g de cacauets trossejats 5 g de festucs trossejats 5 g de coco ratllat

125 ml de iogurt natural 80 g de fruita del bosc congelada 40 g d’ametlles 10 g de llavors de xia ¼ de plàtan a rodanxes 5 g de nibs de cacau 10 g de llavors de xia 10 g de festucs trossejats

Batem el iogurt juntament amb el plàtan, el cacau, les avellanes i les llavors de xia.

Amb la batedora, batem el iogurt, juntament amb la fruita vermella, les ametlles i les llavors de xia.

Posem la barreja en un bol i la decorem amb plàtan, nibs de cacau, coco ratllat i fruita seca, tot formant línies o una espiral.

Posem la barreja en un bol i la decorem amb gerds frescos, nibs de cacau, llavors de xia i fruita seca.

KCAL

472 26%

NUTRI-SCORE

NUTRI-SCORE

A B C D E

A B C D E

UNA RACIÓ CONTÉ:

UNA RACIÓ CONTÉ:

GREIX

27,18 39%

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

48%

31%

7%

9,68G 26,75G 0,26G

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen

36

BOL DE FRUITA VERMELLA

KCAL

531 30%

GREIX

GREIXOS SATURATS

SUCRES

SAL

52%

30%

20%

7%

36,22G 6,08G 16,86G 0,27G de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen

SABIES QUE…?

Els nibs de cacau són les llavors de cacau, torrades i trossejades.

COMENTARI DI ETÈTIC

Pel contingut en fruita, fruita seca i llavors, aq uestes receptes aporte n proteïna, greixos cardiosa ludables, hidrats, fibra i gr an nombre de vitamines i m inerals. Hi destaca la fibra : més del 50% de la quan titat diària recomanada.

37

aquest mes

Toppings, Brunch, Crunch De sol a sol. Al fons del bol. A sobre d’un smoothie. En barretes per endur-te.

Amb iogurt, per sopar. Espelta, sègol, blat, civada... Més de 170 cereals amb diferents formes i formats. Un toc crunch per al teu esmorzar, sopar o brunch.

MUSLI FRUITES I FRUITA SECA Recepta amb flocs de blat, civada i blat torrat, amb trossets de fruites i fruita seca (panses, poma, albercocs, ametlles i avellanes) de producció ecològica controlada.

Sense greix de palma ni de coco, i amb Nutri-Score A.

FROSTIES Flocs de blat torrats i ensucrats.

Contenen vitamines i minerals.

NATURE VALLEY Aquestes barretes contenen ingredients deliciosos, seleccionats amb cura, i no inclouen cap dels elements que no t’agraden, com ara colorants, aromes o conservants artificials.

CORN FLAKES Aquests flocs de blat de moro orgànic són l’opció perfecta si vols un producte elaborat amb cereals de producció ecològica. La recepta és baixa en greixos i en sucres, i aporta fibra.

SPECIAL K Elaborats amb grans naturals de blat 100% integral, arròs i civada, enriquits amb vitamines, minerals i proteïna.

Civada i mel Barreta cruixent que combina civada 100% integral amb mel autèntica. Un snack perfecte, siguis on siguis. Sempre a punt quan més les necessites.

Cacauet i xocolata Conté 10 grams de proteïna per donarte l’energia que et cal i, a més, cacauet, xocolata irresistible i mantega de cacauet, que creen una explosió de sabor deliciosa.

Sense gluten!

38

Els cereals no sempre s’han de gaudir amb llet, suc o iogurt, ni limitarse al primer àpat del dia. Es poden convertir en ingredient per a elaboracions dolces i salades –pastisseria, postres amb fruites, amanides–, i fins i tot transformar-se en un cruixent diferent per als teus plats arrebossats.

Aprofita la varietat de sabors i textures per experimentar noves receptes a la cuina.

BARRETA DE XOCOLATA NEGRA De cereals, amb bocins de xocolata amb llet i xocolata negra. La recepta de sempre, ara sense oli de palma. Emporta-teles a la muntanya, al gimnàs, a l’oficina, a classe o allà on vagis.

Les recomano.

Cruixents i amb un gust deliciós.

M’han encantat.

Brais (cliente de Ponteareas, Pontevedra)

CHOCO KRISPIES Arròs inflat cobert de cacau. Ara amb un 30% menys de sucres, però mantenint el deliciós gust de xocolata.

BARRETA DE XOCOLATA AMB LLET Amb cereals de gra complet i cacau certificat Rainforest Alliance. No contenen oli de palma.

Si busques l’opció més saludable per a tu i per a la teva família, tria cereals de gra sencer (integrals) sense sucres afegits. Endolceix-los amb fruita, dàtils, mel, canyella...

FLOCS DE CIVADA INTEGRALS Civada 100% integral, rica en fibra. Barreja-la amb llet o iogurt, i incorpora-la a les teves receptes.

ESTRELLETES Cereals de blat integral deliciosos, amb forma d’estrelletes i tot el gust de la mel. Sense oli de palma.

BARRETA DE XOCOLATA AMB LLET 0% La recepta inclou xocolata i cereals de gra complet. Sense oli de palma ni sucres afegits. Només aporta 65 Kcal.

BARRETA DE XOCOLATA NEGRA Conté cereals de gra sencer i xocolata negra deliciosa. Amb cacau sostenible i sense oli de palma.

CRUESLI FRUITA SECA Granoles cruixents amb civada integral torrada i fruita seca.

Sense colorants ni additius artificials.

CRUESLI XOCOLATA Granoles cruixents amb civada integral torrada i trossets de xocolata.

Sense colorants ni additius artificials.

LION CARAMEL I XOCOLATA Cereals integrals cruixents, amb un sabor únic de xocolata i caramel. Sense oli de palma.

39

Nestlé parla per a

Nutriplato, el mètode perquè els teus fills mengin bé Aquesta eina d’educació nutricional es basa a mantenir la proporció adequada entre els diferents grups d’aliments que han de formar part del dinar i del sopar dels nens. A més, indica les quantitats en funció de l’edat.

E

ls darrers anys, els espanyols ens hem allunyat de la dieta mediterrània i hem adoptat hàbits de vida més sedentaris. Com a conseqüència, trastorns com el sobrepès o l’obesitat han anat en augment entre la població, tant pel que fa als adults com en el cas dels nens.

Tenint en compte aquest problema social, l’any 2017 més de vint experts en nutrició de Nestlé i de l’Hospital de Sant Joan de Déu

de Barcelona van desenvolupar conjuntament Nutriplato. Es tracta d’un mètode d’educació nutricional dissenyat per als nens amb l’objectiu d’ajudar les famílies perquè els petits segueixin un estil de vida saludable i una alimentació equilibrada, tot indicant els aliments i les quantitats que han de consumir els petits en funció de la seva edat. Des de la seva creació, més de 211.000 usuaris s’han apuntat al programa.

D’altra banda, la Unitat de

Nutrició Clínica i Dietètica de l’Hospital Sant Joan de Déu desenvolupa un programa amb l’objectiu d’arribar a mil nens amb sobrepès o altres patologies associades, que han de millorar els seus hàbits d’alimentació. Des de fa més de tres anys, aquest centre passa consulta setmanal per valorar si, aplicant el Mètode Nutriplato, els petits adquireixen els hàbits alimentaris de la dieta mediterrània.

50%

25%

VERDURES I HORTALISSES

LA PROPORCIÓ ÉS LA CLAU Nutriplato s’inspira en el Plat de Harvard, però s’adapta a la dieta mediterrània i als nens de 3 a 12 anys. La clau del mètode rau a mantenir la proporció adequada entre els diferents grups d’aliments i oferir les quantitats idònies, segons l’edat del nen, que han de formar part dels dos àpats principals del dia: dinar i sopar.

Les verdures han d’ocupar la meitat del plat, les proteïnes un quart i, la resta, han de ser aliments rics en hidrats de carboni.

D’aquesta manera, s’evita un error molt comú en l’alimentació dels més petits: que els hidrats de carboni ocupin més del 50% del plat en comptes de les verdures.

VOLS FORMAR PART DE LA COMUNITAT NUTRIPLATO? Aconseguir que els petits mengin de manera equilibrada no sempre és fàcil. Per aquest motiu, Nestlé convida les famílies a formar part de la Comunitat Nutriplato, un grup de mares, pares i cuidadors que comparteixen l’interès perquè els nens mengin de manera equilibrada.

A la web www.nutriplatonestle.es s’explica com funciona el mètode.

L’usuari podrà accedir a continguts i eines exclusives desenvolupades per professionals per ajudar els nens a alimentar-se de manera equilibrada. Entre altres, ofereix una guia amb consells per posar a la pràctica el mètode, receptes fàcils i delicioses amb les proporcions de cada grup d’aliments i recomanacions de la Nutrinanny de Nestlé, l’experta de la companyia en temes de nutrició infantil.

A més, periòdicament, se sortejaran plats físics Nutriplato i es faran altres promocions.

CARNS, PEIXOS, OUS, LLEGUMS I FRUITA SECA

25%

CEREALS INTEGRALS O TUBERCLES

Recepta d’estiu: amanida tricolor INGREDIENTS

PREPARACIÓ

DE 3 A 6 ANYS (420 Kcal o 500 Kcal)

• Tallem el tomàquet a daus.

• 5 cullerades de mongetes cuites

• Piquem les olives a rodanxes i

• 1 tomàquet mitjà

esmicolem el bacallà.

• 4 olives negres

• Posem tots els ingredients a un bol i els

• 4 cullerades de pebrot verd picat

amanim amb llimona, sal i oli d’oliva.

• 60 g de bacallà dessalat • 2 cullerades d’oli d’oliva • 2 cullerades de suc de llimona i un pessic de sal

Pots acompanyar aquesta recepta amb un got deliciós de gaspatxo i substituir les mongetes per pèsols, cigrons o llenties.

Els llegums contenen hidrats de carboni i proteïnes, i es poden integrar al quadrant dels

APUNTA-T’HI AQUÍ!

cereals o al de les carns, ous i peixos. Pots configurar el plat amb la meitat de les verdures i, l’altra meitat, amb els llegums acompanyats de petites quantitats de carn, peix o lactis.

També pots configurar una part del plat amb llegums i cereals a parts iguals i l’altra meitat amb verdures.

bellesa

Neteja facial: la rutina imprescindible És el pas fonamental per lluir una pell bonica, sana i lluminosa. Amb aquests consells senzills i la nova gamma de netejadors belle, et serà molt fàcil.

M

antenir la pell de la cara neta és el primer pas per garantir que llueix maca. La neteja ajuda a eliminar impureses, toxines i cèl·lules mortes que s’acumulen al llarg del dia, i fa que el rostre recuperi energia i lluminositat. Per això, tant si ens hem maquillat com si no, l’ideal és netejar la pell al matí i a la nit, ja que així evitem l’aparició de granets o de punts negres, afavorim el procés de renovació cel·lular i garantim que els tractaments de cura que hi apliquem després actuaran de manera eficaç.

Fer una neteja doble almenys un cop al dia és un dels secrets per aconseguir una pell de textura unificada i aspecte lluminós.

Consisteix a aplicar primer un producte de base oliosa per retirar de manera eficaç el maquillatge i les restes de cremes i, tot seguit, un netejador de base aquosa que aprofundeixi en la higiene, tot eliminant el greix i les impureses.

Els productes de la nova gamma de neteja facial belle permeten netejar la pell de manera suau i respectuosa. Com no contenen sabó, netegen sense irritar i són aptes fins i tot per a les pells més sensibles, ja que totes les fórmules han estat testades dermatològicament i són hipoal·lergògenes (formulades per minimitzar el ris d’al·lèrgia). A més, cap d’elles conté ingredients d’origen animal.

42

AIGUA MICEL·LAR BIFÀSICA Base oliosa Inclou oli de camèlia, una icona absoluta de la bellesa oriental, conegut al Japó com oli de tsubaki.

Ideal per a les pells més seques i per a persones que facin servir productes de maquillatge waterproof i de llarga durada.

AIGUA MICEL·LAR Base aquosa Neteja, suavitza i tonifica en un sol gest. Combina extractes de rosa, gessamí i margarida, i ginkgo biloba, per proporcionar una neteja delicada que purifica, nodreix i reconforta la pell, tot eliminant la sequedat i calmant la sensació de tibantor.

LLET NETEJADORA Base aquosa L’oli de llavors de raïm és ric en vitamina E, àcids grassos insaturats i antioxidants que protegeixen la pell i afavoreixen la hidratació i la reparació. A més, ajuda a absorbir les impureses i, juntament amb les propietats calmants i suavitzants dels pètals de rosa, ofereix una neteja eficaç i delicada.

MOUSSE NETEJADORA Base aquosa La seva textura cremosa i lleugera forma una escuma que elimina les restes de brutícia, cèl·lules mortes i maquillatge.

La fórmula sense sabó combina els extractes de rosa,

gessamí i margarida, que proporcionen una neteja delicada i suavitzen la pell.

Aquests extractes s’uneixen al ginkgo biloba, de propietats antioxidants i calmants, per purificar i nodrir la pell i mantenir-la confortable.

DESMAQUILLADOR ULLS I LLAVIS Base oliosa Conté aigua de taronja i oli de camèlia. Aquest oli és lleuger, d’absorció ràpida i profunda, i té propietats hidratants, antioxidants i astringents. Actua com un imant per retirar les impureses i el maquillatge.

GEL NETEJADOR Base aquosa No conté sabó, cosa que garanteix una neteja suau, sense ressecar i respectuosa amb el pH de la pell.

Inclou àloe vera, de propietats

astringents i perfecte per fer una neteja en profunditat de la pell, alhora que la manté nodrida i reparada. Conté extracte de cogombre, que tonifica i refresca.

TÒNIC FACIAL Base aquosa Sabies que els tònics facials actuen com un regulador natural del greix, refresquen i aporten nutrients essencials per restablir l’equilibri de la pell després d’emprar el netejador? Per això, són essencials a la rutina de neteja. El tònic de belle no inclou alcohol i conté àcid hialurònic, extractes de rosa, gessamí, ginkgo biloba i niacinamida, que ajuden a hidratar, il·luminar, calmar, tonificar i suavitzar la pell.

43

bellesa

Completa el teu ritual de bellesa CREMA FACIAL ÀCID HIALURÒNIC Amb acció antiarrugues farcidora, deixa la pell suau, lluminosa i renovada. Combina l’acció sinèrgica de l’àcid hialurònic, l’espilantol, els aminoàcids essencials i els extractes d’alga fucus i civada per aconseguir un efecte totalment rejovenidor. Manté la pell protegida gràcies als filtres solars.

SÈRUM CONCENTRAT VITAMINA C Gràcies al gran efecte antioxidant de les vitamines C i E, i al poder hidratant i regenerador de l’àcid hialurònic, ajuda a restaurar i mantenir el nivell d’hidratació de la pell i a combatre les arrugues i imperfeccions, com vermellors i inflamacions.

SÈRUM CONCENTRAT ÀCID HIALURÒNIC Amb àcid hialurònic combinat i Pollustop ®, complex anticontaminació que actua com a escut protector enfront de la contaminació ambiental. Fa que el rostre recuperi lluminositat, ajuda a restaurar i a mantenir la hidratació, i combat les arrugues i les imperfeccions.

44

UN ALIAT ESSENCIAL Broma facial Amb un 100% d’aigua termal, rica en oligoelements, refresca, tonifica i hidrata la pell, tot eliminant la sensació de tibantor i aportant un confort extraordinari.

Lysol parla per a

I CIÈNCIA I DIVULGACIÓ

PER TRENCAR

LA CADENA D’INFECCIÓ L

YSOL col·labora amb la Fundació d’Educació per a la Salut, FUNDADEPS, per promoure bons hàbits d’higiene i desinfecció a la llar, i disposa de 130 anys d’història vinculada a la lluita contra pandèmies com la grip espanyola o el còlera.

Segons explica la professora i doctora María Sainz Martín, especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública, i presidenta de FUNDADEPS: “La llar ha d’estar neta i desinfectada perquè ens sentim segurs i protegits de virus i bacteris potencials.

La desinfecció és un pas superior de seguretat per a la higiene del domicili, que ha de fer-se després de retirar o netejar prèviament les restes orgàniques i inorgàniques que es generen a l’espai”.

Llars protegides gràcies

A UNA DESINFECCIÓ

DEMOSTRADA CIENTÍFICAMENT(1) La gamma de productes LYSOL contribueix al benestar de les llars gràcies a la desinfecció de cuines, banys i altres superfícies. També és eficaç per higienitzar els teixits i la roba de la llar i d’ús diari.

No contenen lleixiu ni fosfats, ni deixen residus químics abrasius a les superfícies. A més, ajuden a eliminar de les superfícies al·lèrgens comuns com els àcars de la pols, el pol·len o els pèls de gossos i gats.

Tots els productes de la gamma multiús són efectius per desinfectar superfícies i habitacions de la llar. A la cuina, es pot optar per la fórmula amb llimona, que ajuda a desgreixar; i, al bany, la varietat frescor marina contribueix a combatre la cal i les taques de sabó. La varietat de poma també pot ser una opció per a aquesta i d’altres superfícies de la llar, com la sala d’estar i les habitacions.

FUNDADEPS recomana desinfectar les superfícies sempre que es consideri necessari, independentment de la neteja i de la desinfecció diària.

(1)

Lysol ha demostrat científicament que elimina els virus Rhinovirus (refredat comú), Influenza Aviar A H3N2 i Influenza A H1N1 (grip) de les superfícies, segons la norma PN-EN 13697, UNE 14476.

Dades aplicables a les pistoles desinfectants. Per a més informació: www.lysol.es

aquest mes

CÈNTIMS SOLIDARIS

Tu proposes les causes, entre tots triem Volem que tinguis veu i vot per triar les Causes solidàries del 2022. Perquè ningú millor que tu coneix el valor d’un somriure. Tu proposes, nosaltres t’escoltem. I, entre tots, triem!

P

etits gestos, com donar uns cèntims en passar per caixa, poden marcar la diferència per a qui més ho necessita. Des de fa mesos, el programa Cèntims solidaris està canalitzant la teva solidaritat i la d’EROSKI cap a diversos projectes socials.

Volem agrair la teva col·laboració. Les teves aportacions, complementades per EROSKI, han fet possible que entre tots puguem aportar més de dos milions d’euros, procedents de 30 milions de donacions.

Així, hem millorat l’alimentació, la higiene i la qualitat de vida de famílies del nostre país afectades per la pandèmia, famílies amb persones amb càncer, nens i nenes de països en desenvolupament que necessiten

46

vacunes, dones i menors víctimes de la violència de gènere, nens i nenes refugiats a Síria, persones afectades per malalties neurodegeneratives, persones sense llar de les nostres ciutats i barris, gent gran en situació de vulnerabilitat, etc. Tot això sense oblidar-nos de la cura del medi ambient més proper.

Són moltes les entitats que han rebut aquesta col·laboració i molts els projectes que s’han enfortit amb aquests recursos.

Ara volem demanar-te que ens ajudis a triar les causes i els projectes socials que rebran les aportacions dels Cèntims solidaris en el futur. Et convidem a compartir amb nosaltres les teves inquietuds i preocupacions i ens

donis a conèixer, si ho desitges, projectes solidaris amb els quals puguem col·laborar, des de grans projectes nacionals o internacionals fins a projectes locals o de barri. Tots són interessants i els volem conèixer.

Per rebre les teves aportacions, hem creat un senzill qüestionari web –al qual pots accedir des del codi QR–, que pots omplir en tan sols uns minuts. Amb totes les aportacions rebudes podrem construir el programa de col·laboracions de l’any vinent. També hem obert un canal perquè les ONG i associacions puguin presentarnos els seus projectes. A EROSKI pensem que participar i escoltar és la millor matèria primera per construir el futur.

Moltes gràcies!

23/7/2021

Tria les Causes Solidàries 2022

https://manager.encuesta.com/responseCollection?surveyId=1629121

AL SETEMBRE

AJUDA A L’ALIMENTACIÓ DELS NENS I LES NENES MÉS VULNERABLES

Ets una ONG? Presenta el teu projecte

| Encuestas Online | encuesta.com

1/1

La crisi social provocada per la COVID-19 ha agreujat la situació de vulnerabilitat de moltes famílies. Aquest mes, la teva col·laboració amb Save the Children, Meniños i Educa permetrà ajudar a garantir la igualtat d’oportunitats en l’accés a una alimentació sana i de qualitat a famílies en situació de risc. Gràcies!

47

viatges

Tenerife ofereix diversitat d’experiències i destins per gaudir. Et donem tan sols 10 raons per enamorar-te d’aquesta illa. N’hi ha moltes més.

10 imprescindibles de Tenerife na tural Pis cina hico c a Gara

1

NATURA IDÍL·LICA I MERAVELLOSA L’illa compta amb 43 espais protegits, entre ells el Parc Nacional del Teide, Patrimoni Mundial de la Unesco. Els boscos de laurisilva i les falgueres gegants dels parcs rurals d’Anaga i de Teno et faran pensar en un conte de fades... I els penyasegats de Los Gigantes t’hipnotitzaran.

2

Platja de la

Tejita

PLATGES I PISCINES REFRESCANTS Trobaràs platges de sorra rossa o negra (Playa Jardín, a Puerto de la Cruz), i piscines naturals, conegudes com a bassals: el bassal de la Laja (San Juan de la Rambla), el bassal del Vent (La Guancha) o el bassal La Jaquita (Guia de Isora).

Parc Nacional del Teide

3

OCI I AVENTURA Una destinació ideal per a la pràctica esportiva i per gaudir d’activitats com el caiac, el windsurf, el surf, el ciclisme, el senderisme, etc. També disposa d’una gran oferta d’oci, amb propostes de tota mena.

48

4

L’EXPERIÈNCIA INCREÏBLE D’ALBIRAR CETACIS A les aigües del sud, a unes tres milles de la costa, es poden albirar cetacis els 365 dies de l’any. Tenerife acull una colònia estable de dofins mulars i de prop de 400 caps d’olla tropicals.

Queda’t a prop.

Sent que ets lluny

6

5

LLOCS AMB ENCANT Als edificis avantguardistes de Santa Cruz –l’Auditori de Tenerife, de Calatrava, o el Tenerife Espai de les Arts, d’Herzog i De Meuron– se sumen les cases tradicionals de la Laguna, Patrimoni de la Humanitat, i els centres històrics de La Orotava, Garachico o Icod de los Vinos.

7

UNA CUINA EXQUISIDA La gastronomia tradicional ha evolucionat cap a una cuina creativa, amb productes de qualitat com la tonyina, el plàtan o l’alvocat, acompanyats de vins amb denominació d’origen. Cinc restaurants tenen estrelles Michelin, reflex de la importància d’una cuina que mereix ser assaborida.

Siam Park

EL PARADÍS DE LES FAMÍLIES Des del Siam Park (Costa Adeje), el parc aquàtic més gran d’Europa, al Lloro Parc (Puerto de la Cruz), tota una institució zoològica amb gran varietat d’espècies animals, existeixen nombrosos llocs on divertir-se al màxim amb els més petits.

8

UN MÓN DE TRADICIONS Les romeries són una de les millors mostres de la cultura canària. La Setmana Santa, sobretot a La Laguna, o el Corpus Christi, amb parada obligada en La Orotava per admirar els seus tapissos de flors i sorres del Teide, són molt recomanables. I, al febrer, el Carnestoltes s’apodera de l’illa.

9

CEL PUR I CLAR El seu cel és considerat un dels millors del planeta per veure els estels. A l’illa hi ha la seu de l’Institut d’Astrofísica de Canàries i diferents empreses ofereixen l’activitat d’observació.

Reemborsament

10

TOT PER CUIDAR-SE A l’excepcional oferta hotelera, i als centres de spa i wellness per relaxar-se, s’hi suma una infraestructura sanitària completa i moderna, amb professionals que converteixen l’illa en un lloc perfecte per sotmetre’s a un tractament mèdic o quirúrgic amb les màximes garanties.

5%

A Viatges EROSKI, reserva de manera segura i flexible i, si passa alguna cosa, anul·la sense despeses

A la teva targeta EROSKI Club

5% de reemborsament a la teva targeta EROSKI club per les reserves efectuades entre l’1 i el 30 de setembre i estades fins al 31 de gener del 2022.

Reserves a la nostra web i a les oficines de Viatges EROSKI. Oferta no acumulable.

(1)

49

Més avantatges per Aquest mes, més estalvi i diversió Tant si ets dels que aprofiten el mes de setembre per marxar de vacances, com si ets dels que tornen a la rutina diària, a EROSKI club trobaràs un pla a la teva mida. Et proposem algunes idees per fer més fàcil i divertida la tornada a l’escola i, també, per estalviar simplement pagant amb la nostra targeta.

5 € de regal tan sols per emprar la teva targeta de pagament EROSKI club És molt fàcil. Durant el mes de setembre, simplement per arribar a 200 € de despesa a EROSKI (1) amb la teva targeta de pagament EROSKI club, aconsegueixes un val d’estalvi de 5 € a la web o a l’aplicació EROSKI. Podràs activar el teu val d’estalvi de 5 € entre l’11 i el 24 d’octubre del 2021 a areacliente.eroski. es o a la teva aplicació EROSKI. Molt senzill.

Si encara no ho has fet, descarrega’t ara l’app d’EROSKI o registra’t a areacliente.eroski.es per poder beneficiar-te d’aquesta promoció.

5€ Et regalem

en un val d’estalvi

Encara no la tens?

Pots sol·licitar-la còmodament des de casa teva en qualsevol moment a eroski.es o a la teva botiga més propera. Juntament amb la teva targeta rebràs un val d’estalvi de 10 € de benvinguda (2).

És gratuïta, sense quota d’emissió ni de manteniment. Amb una única targeta, podràs pagar i beneficiar-te de tots els avantatges del club. Per descobrir tots aquests avantatges entra a eroski.es/ tarjeta-de-credito-eroski.

10 €

en un val d’estalvi

Compra realitzada a qualsevol hipermercat EROSKI, supermercat EROSKI center, EROSKI city, autoserveis Familia o al supermercat online (excepte benzineres). Els 5 € s’ingressaran a la targeta EROSKI club associada a la teva targeta de pagament.

10 € en un val d’estalvi que rebràs juntament amb la nova targeta, per bescanviar-lo durant els dos mesos següents a rebre’l en una compra mínima de 10 € a establiments EROSKI. Targeta emesa per Santander Consumer Finance, S.A.

(1)

(2)

50

ser soci Emporta’t Mickey i els seus amics a casa La tornada a l’escola o a la feina serà més divertida en companyia dels millors amics Disney.

Des del 16 de setembre, visita EROSKI i emporta’t un munt de regals: tasses per a l’esmorzar, ampolles, etc., i també dos peluixos exclusius.

Acosta’t a la teva botiga, on trobaràs fins a nou regals diferents. Tria el que t’agradi més, identifica’t a caixa com a soci EROSKI club i te l’enduràs per només 699 Punts Travel Club o a un preu especial cada unitat (3). Col·lecciona’ls tots i gaudeix d’un moment de pel·lícula amb els teus amics Disney.

699

El teu regal per punts o a un preu especial de 4,99 € o 5,99 € cada un.

Ampolla infantil 699 punts o 4,99 €/u.

Peluixos 699 punts o 5,99 €/u.

© Disney

Ampolla d’adult 699 punts o 5,99 €/u.

Set de fruites 699 punts o 4,99 €/u.

Carmanyola infantil 699 punts o 4,99 €/u.

Tasses 699 punts o 4,99 €/u.

Encara no ets del Pla Famílies 0·12?

5€

d’estalvi per a les teves pròximes compres I fins als 3 anys estalvia

5%

Amb el Pla Famílies 0·12 gaudiràs de descomptes exclusius i consells útils que milloraran el teu dia a dia i el de la teva família, així com un 5% d’estalvi en bolquers i tovalloletes fins als 3 anys del teu nadó.

A més, aquest mes, per ser del Pla Famílies i fer una compra de, com a mínim, 150 € a les nostres botigues, et regalem un val d’estalvi de 5 € que podràs activar a la teva àrea privada i/o a l’aplicació EROSKI sempre que facis una compra igual o superior a 50 € entre l’11 i el 31 d’octubre (4).

Vols estalviar?

Apunta’t eroski.es/familias012

Vàlid fins al 03/11/2021 o fins a exhaurir existències. Consulta les condicions a eroski.es.

Vàlid per a socis d’alta al Pla Famílies 0·12 abans del 30/09/2021 i compres de, com a mínim, 150 € a hipermercats i supermercats EROSKI durant el mes de setembre. Des de l’11/10/21 disposaràs d’un val d’estalvi a www.eroski.es/familias012 o a la teva app EROSKI que hauràs d’activar. S’ingressaran 5 € en pañales y toallitas a la teva targeta EROSKI club amb la primera compra igual o superior a 50 € que facis entre l’11/10/2021 i el 31/10/2021 a qualsevol hipermercat EROSKI, supermercat EROSKI center, EROSKI city, autoserveis Familia o al supermercat online.

(3) (4)

51

aquest mes

Nou!

La teva llista de la compra Ara molt més completa i còmoda!

Descobreix l’App EROSKI i les seves novetats, pensades perquè puguis estalviar temps i diners comprant.

Tot EROSKI al teu mòbil!

L’App per estalviar i molt més!

Vals d’estalvi Els teus fulletons Tiquet digital Escàner de productes Descobreix jugant Targeta EROSKI club 52

Descarrega-la gratis

Organitzar la teva compra al supermercat mai no ha estat tan còmode i fàcil. Accedeix a la secció renovada de ‘La meva llista de la compra’ des del menú superior esquerre de l’App, i tingues sempre a mà tot el que necessites gràcies a les noves funcionalitats:

2.

AFEGEIX PRODUCTES

A més de disposar del buscador de l’App EROSKI i de la secció d’ofertes, ara pots afegir productes escanejantlos, amb àudio i, fins i tot... des de WhatsApp!

1.

CREA MULTILLISTES

Podràs crear tantes llistes com vulguis.

Duplica-les, ordena-les, canvia’ls el nom...

Organitza els teus productes preferits amb tota comoditat.

3.

EXPORTA-LES AL SÚPER ‘ONLINE’

La compra organitzada per a tots gràcies a la funció compartir, que et permet exportar la llista i enviar-la a familiars i amics, així com afegir directament els productes al carretó del supermercat en línia.

53

notícies

L’ANY 2050 SEREM NEUTRES EN CARBONI

Evitem 1.100 tones de plàstic cada any É s el resultat del nostre compromís i de la feina diària que desenvolupem per reduir aquest material, tant pel que fa a les bosses de caixa com als embalatges de la botiga i envasos de marca pròpia.

Amb l’objectiu de reduir els plàstics d’un sol ús, l’any 2012 vam iniciar el canvi de la gamma de bosses de caixa. Des de llavors, hem incorporat noves opcions en paper, bosses amb més d’un 55% de material reciclat o bosses compostables, que se sumen a les opcions reutilitzables disponibles de ràfia o tela.

D’altra banda, a les nostres fruiteries, peixateries, fleques, xarcuteries i carnisseries, hem incorporat bosses compostables,

56

sobres de paper i safates amb més d’un 80% de plàstic reciclat, a més de malles reutilitzables.

En aquesta mateixa línia, seguim treballant per ecodissenyar el 100% dels envasos de marca pròpia de cara al 2025, estem acabant d’eliminar els plàstics d’un sol ús –canyetes, bastonets o vaixelles– i substituint les anelles de les llaunes i ampolles de refrescs per altres envasos col·lectius fabricats amb material reciclat o cartró.

A banda de reduir i evitar l’ús de plàstics, també fomentem el reciclatge i la reutilització, potenciant processos de logística inversa des de les plataformes fins a les botigues. Així hem aconseguit reciclar aproximadament 3.000 tones de material plàstic cada any.

A EROSKI redoblem els esforços per assolir les emissions netes de zero gasos d’efecte hivernacle l’any 2050 i, d’aquesta manera, convertir-nos en la primera cadena de distribució alimentària a Espanya que s’ha marcat l’objectiu de la neutralitat en carboni.

Des de l’any 2017, hem reduït la nostra petjada de carboni més d’un 39%.

Per aconseguir l’objectiu 0 emissions, ens hem adherit al Codi de Conducta sobre Negoci Responsable d’Aliments i Pràctiques de Màrqueting presentat per la Unió Europea, que marca set grans objectius: promoure dietes saludables, equilibrades i sostenibles; prevenir i reduir el malbaratament d’aliments; reduir les emissions de gasos d’efecte hivernacle; orientar la cadena alimentària cap a l’economia circular; afavorir el creixement econòmic sostingut, inclusiu i sostenible; garantir condicions de feina justes per a tots els integrants de la cadena de valor; i crear valor sostenible a través de l’associació i la col·laboració.