Revista EROSKI Club Septiembre 2015 Cat

#06

setembre’15

1 euro

www.eroski.es

ESTALVIA AMB EROSKI

Un menú fàcil, econòmic i molt ràpid APARADOR

Pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia

Versàtils i exquisides

PATATES

Et presentem les patates Eroski NATUR, les teves millors aliades a la cuina

Ets f de temp

Has escollit fer la compra al S Ets d’una altra pasta, d’aquelles consisteix en petits grans mom

També a EROSKI online,

ENVIAMENT

L’estalvi torn al teu superm

Enviament gratuït per a co entre el 24 d’agost i el 13 d

Fes servir el codi VC2

feta ps lliure

Supermercat EROSKI online. persones que saben que la vida ments, que cal saber aprofitar.

gaudeix dels avantatges de ser soci.

na mercat online

ompres superiors als 120 â‚Ź dutes a terme de setembre de 2015.

20150913. Tants cops com vulguis!

amb tu

eroski.es

Perquè la teva salut ens importa,

et retornem fins a 300 €

amb la teva assegurança de Salut Sanitas.

Informa’t al 901 200 113 O bé escriu un email a :

eroskiclub@sanitas.es

Consulta les condicions de la promoció a : https://www.eroskiasegura.es/es/eroski-club-sanitas

Els avantatges de ser soci.

setembre’15

“Ara encara més estalvi, més descomptes, més protagonisme, més club!”

Arantza Campos — Responsable Eroski club

Edició #06 setembre’15

Més i més Eroski club

S

etembre és el mes dels inicis: tornar a l’escola, a la feina o començar a buscar-ne de nou... Els inicis costen, però el millor és que amb cada començament es presenta l’oportunitat d’escriure la història novament.

A Eroski club ho farem així. Durant aquest mes trobaràs més avantatges: ara encara més estalvi, més descomptes, més protagonisme, en definitiva, més club! Des del setembre, serà encara més fàcil omplir la teva targeta i estalviar. Perquè, a més, a EROSKI ets el protagonista i la teva opinió compta.

Com saps, ara pots participar i valorar els productes de la nostra marca, les nostres botigues... I, si encara no ets soci, setembre és un mes perfecte per unir-te a l’Eroski club. Té premi!

I això no és tot. Des de la revista del nostre club, et volem ajudar a tornar a tot. Perquè no et deixis el cap (ni la cartera) a la cuina, et proposem 15 receptes saboroses i econòmiques.

Les patates Eroski NATUR i la pasta EROSKI SeleQtia són dos dels seus protagonistes: dos ingredients que agraden a tota la família.

No t’oblidis de retallar els vals d’estalvi que, com sempre, trobaràs a les pàgines finals de la revista: amb ells, el mes de setembre costa molt menys.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Carrer Parlament, 29 08015 Barcelona Tel. +34 935 216 920 www.loftworks.es Difusió controlada per OJD Publicitat Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 raguade@natcomunicacion.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-242-2015

Neix Eroski club

Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

sumari setembre’15

DESTAQUEM EN AQUESTA EDICIÓ

10 per fer boca Actualitat i novetats.

12 és temps de...

La patata és un dels aliments “incondicionals” de la cuina.

La descobrim per a tu.

18 protagonistes EROSKI

Semàfor nutricional: totes les respostes

Comença el dia amb les galetes Digestive EROSKI. Tasta-les!

Et mostrem tota la informació que necessites saber sobre els nutrients que apareixen a l’etiquetatge nutricional per ajudar-te a seguir una dieta sana. Pàg. 24

20 estalvia amb EROSKI La cuina enginyosa és la millor drecera per preparar plats sense renunciar a la qualitat ni al sabor.

24 per la teva salut

T’expliquem tot allò que et cal saber sobre el semàfor nutricional i com interpretar-lo.

30 l’aparador

12 38

Gaudeix del sabor de la pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia.

Tot un luxe per al paladar!

Especial homes

34 a la botiga amb tu Hem renovat les nostres botigues gràcies als vostres suggeriments.

Entra al nou EROSKI.

30

38 energia per créixer

24

Preparar rebosteria a casa és una manera d’evitar els greixos trans de la brioxeria industrial. Diverteix-te amb els teus fills a la cuina!

43 bellesa

20

Els nois també cuiden la seva pell. És fonamental fer servir cosmètics dissenyats específicament per a homes.

Prova la gamma MEN by belle.

Vals d’estalvi Eroski club Ara les teves compres seran molt més econòmiques gràcies als vals d’estalvi Eroski club. Ofertes i promocions exclusives per als nostres socis. Te les perdràs? Pàg. 49

49 vals d’estalvi Eroski club

T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.

52 notícies corporatives El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

8

La pell masculina també necessita una cura especial.

Per aquest motiu, és important fer servir cosmètics dissenyats especialment per a ells. Pàg. 43

18

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.

NUEVO

CÁPSULAS DOBLE ACCIÓN

La mejor cápsula del mercado LÍQUIDO + POLVO*

Con agentes quitamanchas integrados

Ilumina y cuida tu ropa

Mantener siempre fuera del alcance de los niños

* Elegida la mejor cápsula combinando líquido y polvo. Test externo, 2015

per fer boca

d’estrena

Cappuccinos EROSKI: matins dolços Gamma de Cappuccinos EROSKI Descafeinado, Natural i Café vienés, per gaudir en qualsevol moment.

llançament

Jo, amb una regalèssia, sóc feliç

10

S

i t’agraden les coses dolces, tens sort. La nostra família de dolços i caramels de marca EROSKI creix, i de quina manera! Ja es troben disponibles dos tipus d’assortiments de regalèssies farcides: una brillant i una altra amb cobertura que “pica”. El color de les peces s’aconsegueix 100 % gràcies a colorants naturals procedents de concentrats vegetals: pastanaga, grosella negra, rave, tomàquet, poma, carabassa, cotxinilla...

N

atural, descafeïnat o amb xocolata. Aquests són els tres sabors disponibles dels nostres nous Cappuccinos EROSKI. Tan deliciosos com fàcils de preparar.

Només has d’abocar un sobre de Cappuccino a 100 ml d’aigua calenta. No és necessari que estigui bullint. Recorda que la temperatura recomanada de consum se situa al voltant dels 60-70 ºC.

la dada

Saps quantes calories beus?

E

n l’àmbit científic, cada cop hi ha més preocupació per l’efecte que exerceixen les “calories líquides” al nostre pes. No és el mateix menjar fruita fresca sencera que prendre-la en forma de suc. De fet, existeix un consens internacional clar que desaconsella les begudes ensucrades per la seva relació amb el risc de patir obesitat i d’altres patologies. En qualsevol cas, entre les “calories líquides” que normalment consumim destaquen les procedents de les begudes alcohòliques. Algunes xifres: un terç individual de cervesa rossa (320 ml) aporta 105 kcal i una copa de vi blanc (100 ml), 70 kcal.

novetat

en voga

Noves burguer i llonganissa mixta: més sucoses i amb més gust

Betaglucans per reduir el colesterol

L

a millora contínua és una constant al nostre dia a dia. Per això, no és casualitat que els nostres productes millorin les seves receptes o canviïn les seves fórmules amb freqüència per satisfer els paladars més exigents. L’últim exemple? La llonganissa i la burguer mixtes. S’elaboren amb una nova recepta per garantir el millor dels sabors. Es preparen amb pollastre i porc, una combinació perfecta que les fa molt sucoses.

Burguer mixta (320 g) i llonganissa mixta (360 g) EROSKI Basic. Pollastre i porc.

tendències

Eliminar els greixos trans: missió possible

E

ls àcids grassos trans són una amenaça per a la salut pública. És un fet que la comunitat científica coneix des de fa molts anys.

Per tant, no ens hauria de sorprendre que l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) hagi comunicat a la indústria alimentària del seu país que ha de retirar aquestes substàncies dels seus productes. Per què no passa això a Espanya, excepte en el cas d’empreses com EROSKI, que opten per retirar els greixos trans de manera voluntària?

els avantatges de ser soci

L

es xifres elevades de colesterol i de glucosa en sang que s’observen en gran part de la població espanyola suposen una gran preocupació per a les autoritats sanitàries.

Els betaglucans són, segons l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), un tipus de fibra dietètica present als cereals. Es troben de manera natural al segó de grans com la civada, l’avena, el sègol o el blat.

Per això, en consumir cereals integrals (com el pa integral) prenem, sense saber-ho, betaglucans.

L’EFSA, després de l’avaluació de diferents estudis desenvolupats en humans, considera provat actualment que els betaglucans poden contribuir a mantenir els nivells normals de glucosa o de colesterol en sang i, fins i tot, a reduir-los.

11

és temps de...

Patates Pocs aliments poden presumir de tenir el títol d’‘incondicional de la cuina’.

La patata és un d’ells: està a l’alçada dels plats més exigents, però també dels més mundans. El resultat sempre és el mateix... exquisit!

12

TRUITA DE PATATA, CEBA, PEBROT VERD I CARBASSÓ 4

fàcil

30-40’

l A una paella antiadherent

molt calenta i amb una mica d’oli del que hem fet servir anteriorment per les verdures, quallem la truita. La servim calenta amb una amanida d’acompanyament.

INGREDIENTS • 250 g de patates per fregir Eroski NATUR • 1 ceba • 1 pebrot verd • 1 carbassó • 6 ous • 500 ml d’oli d’oliva (o gira-sol) • Un pessic de sal COM ES PREPARA l Pelem les patates, les tallem

a rodanxes fines i les fregim a una paella amb l’oli.

Assaonem lleugerament.

Tot seguit, les escorrem de l’oli de fregir i les reservem. l Tallem una ceba,

el pebrot verd i el carbassó a quadradets. Saltem la ceba a una paella amb l’oli de fregir les patates i, un cop cuita, hi afegim el carbassó i el pebrot verd.

Quan siguin cuits, assaonem i escorrem l’oli que hem fet servir per cuinar-les amb l’ajut d’un colador. l Ajuntem les patates fregides

amb la ceba, el carbassó i el pebrot verd.

Batem els ous i hi afegim la barreja de les verdures ja cuinades perquè l’ou es barregi amb la resta d’ingredients.

0,70 € per persona

Un ració conté: calories

greix

greix saturat

sucres

sal

11%

17%

15%

3%

10%

216 12,2g 3,1g 2,9g 0,6g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Patates Eroski NATUR: en la varietat es troba el gust Les patates es poden classificar segons el color de la pell i les característiques de la seva carn, forma i mida. A EROSKI, t’ho posem més fàcil, ja que tens una modalitat per a cada ús culinari:

patates Eroski NATUR Guisar, Fregir i Guarnició. Són les que s’han fet servir per a les receptes d’aquestes pàgines. Totes les patates Eroski NATUR superen exigents controls de qualitat. Tant pel que fa a la els avantatges de ser soci

seva part superficial com al tall, estan totalment exemptes de qualsevol deteriorament (cops, esgarrapades, cavernes...) i presenten un color groguenc i un aspecte molt fresc.

13

és temps de...

AMANIDA DE MONGETA VERDA AMB PATATA I BACALLÀ 4

mitja

30-35’

INGREDIENTS • 50 g de patates per a guarnició Eroski NATUR • 150 g de mongeta verda • 100 g d’enciam • 100 g de bacallà dessalat • 50 g de maionesa lleugera • 1 gra d’all • 30 ml d’oli d’oliva verge extra • Uns branquillons de cibulet • 3 g de sal

COM ES PREPARA

l Submergim el bacallà

dessalat a un cassó amb aigua i l’escalfem a foc suau.

Quan arrenqui el bull, retirem el bacallà del cassó i el tallem a làmines o a tires.

l Pelem les patates i les

tallem a trossos. Rentem les mongetes verdes i els traiem el fil lateral. Posem les patates i les mongetes verdes a una olla amb aigua salada i les deixem coure durant 25 minuts. Transcorregut el temps indicat, les retirem de l’olla i les deixem escórrer a un colador.

l Col·loquem el bacallà

per sobre de les mongetes i l’amanim amb una maionesa lleugera triturada amb un trosset del gra d’all (podem afegir-hi una mica d’oli d’oliva). Acabem de decorar amb uns branquillons de cibulet.

l Rentem les fulles d’enciam

i les col·loquem com a base a un bol. Disposem per sobre les mongetes verdes amb patates i les amanim amb oli d’oliva verge extra i una mica de sal.

PASTÍS DE PATATA AMB VERDURA 4

fàcil

30-40’

INGREDIENTS • 600 g de patates per guisar Eroski NATUR • Una fulla de llorer • 200 g de pastanaga • 200 g de ceba • 100 g d’espinacs • 2 tomàquets • 1 ou • 20 ml d’oli d’oliva • Un pessic de sal COM ES PREPARA l Pelem les patates i les fem

coure amb aigua, sal i la fulla de llorer. Tot seguit, les passem pel passapurés. l Raspem les pastanagues,

les tallem a rodanxes o a tiretes i les fem coure a una altra cassola amb aigua i sal. l Pelem la ceba, la tallem

a la juliana i la coem lleugerament a una paella amb dues cullerades d’oli. l Posem una capa de puré

de patates a una safata rectangular i, per sobre, col·loquem la ceba, les pastanagues, unes fulles d’espinacs frescos i rodanxes fines de tomàquet. l Per sobre hi afegim una

altra capa de puré de patata i, així, successivament.

L’última capa serà de patata, a la qual hi afegirem els ous ben batuts. l Introduïm el pastís al forn i

el fem coure a 180 °C durant 20 o 30 minuts. Servim el pastís a la mateixa safata d’enfornar.

0,34 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

2g

0,7g

8%

17%

6%

2%

11%

160 12,1g

1,1g

sal

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

14

0,85 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

13%

12%

9%

8%

9%

250 8,7g 1,8g 7,5g 0,5g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

15

és temps de...

PATATES FARCIDES DE CARN

4

mitja

recepta pas a pas

1

2

l Piquem la ceba, l’all i el pebrot verd

l Fem coure les patates senceres i sense

a la brunoise (a quadradets molt petits) i els fem coure a foc suau. Hi afegim la carn, l’ofeguem i la mullem amb el vi negre.

pelar a una cassola amb aigua i sal. Un cop cuites, els fem un tall a la part superior i les buidem parcialment amb l’ajut d’una cullereta. Les reservem.

3

4

l Quan el vi s’hagi evaporat, salsem amb

l Farcim les patates cuites i buidades amb

el tomàquet i deixem que es cuini durant 10 minuts a foc suau. Empolsem amb l’orenga, l’alfàbrega i el pebre negre. Assaonem.

la carn picada. Empolsem amb una mica de formatge emmental ratllat i enfornem a 200 °C fins que es gratini la superfície.

40-50’

INGREDIENTS • 4 patates per guisar Eroski NATUR • 50 g de ceba • 1 gra d’all • 50 g de pebrot verd • 100 g de carn de vedella picada • 50 ml de vi negre • 100 g de tomàquet fregit • Orenga • Alfàbrega • 5 0 ml d’oli d’oliva • Formatge emmental ratllat • S al i pebre negre

El secret és la cocció Les patates cuites o bullides són les que conserven millor tot el gust i el seu valor nutritiu.

Les patates han d’estar a remull amb aigua freda i sal (dues cullerades per cada litre d’aigua). Tot seguit, es couen durant un mínim de 30 minuts (el temps dependrà de la mida). Després, s’escorren les patates i es pelen en calent. Si decidim fer un plat de patates al forn, convé escollir-les de la mateixa mida. D’aquesta manera, l’escalfor penetra de manera uniforme. Cal col·locarles al forn a uns 180 ºC i fer-les durant una hora o una mica més.

16

0,40 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

16%

25%

20%

320 17,8g

4g

SUCRES

sal

3%

3%

2,8g 0,2g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

17

protagonistes

Galetes Digestive EROSKI

Oh, quines galetes!

Comença el dia amb les nostres galetes Digestive. No t’oblidis d’acompanyar-les amb un lacti i alguna peça de fruita per fer un esmorzar rodó i equilibrat.

18

Una font extra de fibra L’escena es repeteix cada matí: sona el despertador i saltes del llit cap a la dutxa. Deixes la son i la mandra al bany i aterres a la cuina amb ànim per començar el dia. Per fer-ho bé, l’esmorzar és primordial. I quin millor acompanyament que les galetes Digestive EROSKI? Pots escollir entre les que tenen cobertura de xocolata, les que inclouen flocs de civada o les clàssiques. Tasta-les!

GALETES DIGESTIVE EROSKI Les trobaràs en un format molt pràctic: dos envasos de 400 g.

Són ideals per als amants d’aquestes galetes i un complement imprescindible per als afeccionats a la rebosteria. Amb aquestes galetes podràs fer la base d’un pastís de formatge, d’un bon tiramisú o d’un deliciós crumble. Amb un 62 % de farina integral de blat.

GALETES DIGESTIVE XOCOLATA EROSKI Amb un 24 % de cobertura de xocolata amb llet i un 46 % de farina integral de blat, aquestes galetes són perfectes per al caprici diari, per fer una pausa a la feina o per endolcir la sobretaula... Són, a més, font de fibra.

GALETES DIGESTIVE CIVADA EROSKI Aquestes delicioses i cruixents galetes són riques en fibra. Inclouen a la seva composició un 36 % de flocs de civada i un 20 % de farina integral de blat. Perfectes com a part d’un esmorzar equilibrat o per picar alguna cosa saborosa a mig matí. els avantatges de ser soci

19

estalvia amb EROSKI

Preparats, als seus llocs, ja!

El temps també és una moneda de curs legal. Estalviar temps suposa guanyar minuts per invertir-los en altres tasques. Com es pot portar això a la pràctica a la cuina?

Només cal fer servir un valuós recurs: l’enginy. Integrar en l’elaboració de les nostres receptes ingredients ja preparats (com la beixamel, l’amanida o la quallada que proposem) i donar-los el toc final. Una drecera que no resta qualitat ni sabor al plat. T’afageixes a la cuina enginyosa?

0,25 € per persona

0,67 â‚Ź per persona

0,24 â‚Ź per persona

els avantatges de ser soci

21

estalvia amb EROSKI

Primer

Segon

Postres

AMANIDA DE MARISC

OUS GRATINATS AMB BEIXAMEL I SALSA DE TOMÀQUET

MOUSSE DE QUALLADA AMB CRISTALLS DE MEL

4

fàcil

4

20-30’ 4

INGREDIENTS • 150 g de ceba tendra • 1 pebrot verd • 3 0 g de pebrots del piquillo (2 unitats) • 2 tomàquets

• Amanida de cranc EROSKI • 100 g d’arròs • 50 g d’enciam • Oli d’oliva • Sal

20-30’

INGREDIENTS • 6 ous • U n rajolí de vinagre • 2 cullerades d’oli d’oliva

• 100 ml de tomàquet fregit • U n pot de salsa beixamel EROSKI • Un pessic de sal

COM ES PREPARA

l Piquem la ceba tendra i els pebrots a

l Fem coure els ous en aigua bullint

trossos petits. Trossegem els tomàquets.

Ho barregem tot amb l’amanida de cranc EROSKI.

amb sal i un rajolí de vinagre durant 10 minuts. Traiem els ous de l’aigua bullint i els refredem sota l’aixeta. Quan estiguin freds, els pelem, els tallem per la meitat i els reservem a la nevera fins que els fem servir.

amb sal durant 20 minuts. Tot seguit, l’escorrem i el reservem lleugerament untat amb una cullerada d’oli d’oliva. l Finalment, piquem l’enciam i el

reservem en aigua perquè no s’estovi. l Disposem l’arròs en un bol o una copa

de gelat freda, hi afegim per sobre una capa d’enciam i, després, la barreja de verdures i l’amanida de cranc.

CALORIES

176 9%

l Untem amb oli una safata, hi

col·loquem dues cullerades de salsa de tomàquet casolana i posem per sobre la meitat de l’ou cuit. El cobrim amb una cullerada de beixamel, de manera que quedi ben cobert. l Introduïm la safata al forn en posició

de grill fins que es gratini la superfície.

Servim els ous calents.

Una ració conté:

Una ració conté:

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

5%

3%

5%

8%

15%

31%

40%

3,2g 0,5g 4,4g 0,4g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

296 21,7g

8g

+1h

INGREDIENTS

COM ES PREPARA

l Fem coure l’arròs en aigua bullint

22

fàcil

fàcil

• 2 ous • 50 g de sucre • 100 g de nata

• 2 00 g de quallada EROSKI • 30 g de mel

COM ES PREPARA l Trenquem els ous i separem la clara del

rovell. Barregem el rovell amb el sucre fins aconseguir una crema suau. Tot seguit, muntem la nata també per separat.

Disposem la quallada en un recipient i hi afegim el rovell, tot remenant suaument amb l’espàtula. Després hi afegim la nata amb molta cura fins que quedi una crema uniforme. l Muntem les clares al punt de neu i les

incorporem a la quallada, a poc a poc, suaument. Aboquem la mousse en copes i la introduïm al frigorífic un parell d’hores. l Per elaborar els cristalls de mel, estenem

la mel en una safata de forn sobre paper vegetal. Deixem que redueixi a 150 °C durant 30 minuts. La traiem del forn i, quan la mel comenci a entebeir-se, amb molt de compte per no cremar-nos, l’estenem amb les mans fent formes. La deixem refredar perquè cristal·litzi. Servim les postres fredes amb els cristalls de mel.

Una ració conté:

241

GREIX

18g

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

12%

26%

45%

18%

1%

SUCRES

sal

CALORIES

5%

9%

4,2g 0,5g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

9g

16g 0,04g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

ondas (im)perfectas consigue fácilmente el look que marca tendencia

TRESemmé, marca presente en el backstage de algunas de las principales pasarelas, ha detectado las dos tendencias de estilismo más populares del momento: las ondas suaves y las ondas surferas.

Para dar respuesta a estas dos tendencias, TRESemmé lanza la gama Ondas (Im)Perfectas se compone de cinco productos: un champú, un acondicionador, una mousse para crear ondas suaves, un spray texturizador para crear ondas surferas y un spray fijador.

Con extractos de algas marinas y fórmulas ligeras, esta gama ofrece productos de calidad de peluquería que siguiendo unos sencillos pasos permiten crear un look de ondas naturales que dura todo el día.

NUEVO

Black U n a f r a g a n c i a sUtil y elegante

the Black side

per la teva salut

Semàfor nutricional:

preguntes amb resposta Nombroses investigacions constaten que els consumidors volem conèixer la composició dels aliments que comprem i també quin és el seu valor nutricional útil.

A

ixí com ningú s’estranya de la presència de semàfors als carrers ni considera que els senyals lluminosos restin autonomia o restringeixin la llibertat, no ens hauria d’estranyar trobar un semàfor als aliments. A peu de carretera regulen la circulació, eviten accidents i, fins i tot, tenen una finalitat eductiva. Per què un etiquetat nutricional no pot exercir funcions semblants?

Què és el semàfor nutricional? És una informació que trobem a l’etiqueta de determinats productes (per ara, la seva implantació és voluntària) i que ens permet conèixer, mitjançant un codi de colors, si l’aliment té una quantitat específica de calories, sucre, greixos saturats i sal. Són els anomenats “nutrients conflictius”, perquè la seva elevada ingesta a partir d’aliments processats s’ha associat amb increments en el risc de patir malalties cròniques. La taula que apareix tot seguit aporta informació sobre aquests nutrients.

Per què caldria afegir un semàfor als aliments?

Perquè els consumidors volen i, fins i tot, necessiten estar ben informats. Però perquè sigui així no és necessari que tinguin molts coneixements nutricionals: la informació ha de ser accessible i fàcil d’entendre. L’etiquetat amb semàfor pretén que la informació sigui transparent, però també comprensible.

La senzillesa i la claredat visual han de permetre, a més, transmetre dades útils.

El sistema ha estat avaluat per estudis científics?

Nombroses investigacions, com una publicada l’agost del 2012 al Health Promotion Journal of Australia, constaten que no només volem saber la composició (els ingredients) dels aliments

24

Informació sobre els nutrients que apareixen a l’etiquetatge nutricional Quina és la seva funció?

És la “gasolina” de les nostres cèl·lules i, gràcies a ella, podem crear òrgans i teixits.

Greixos

Ens aporten energia, transporten algunes vitamines (com les vitamines E o D) i participen en la fabricació d’hormones, entre d’altres funcions.

Consumir més energia de la necessària pot provocar obesitat, així com malalties associades (cardiovasculars).

L’excés de consum de greixos o de greixos saturats presents en aliments processats s’ha associat a un major risc d’obesitat, augment del colesterol en sang i malalties cardiovasculars.

Greixos saturats

Són necessaris per a l’estructura de les cèl·lules, però l’organisme humà és capaç de sintetitzar-los a partir d’altres substàncies.

Sucres

Ens aporten energia. No cal ingerir sucre: el ser humà pot elaborar la que necessita a partir d’aliments saludables.

Desequilibris alimentaris, càries, obesitat i patologies relacionades amb l’obesitat.

Sal

Manté l’equilibri de líquids al nostre organisme, a més d’altres funcions importants, però consumim molta més sal de la necessària.

Increment de la tensió arterial i un major risc de malalties del cor.

que comprem, sinó quin és el seu valor nutricional “útil”; és a dir, busquem un etiquetatge comprensible, amb informació transparent. L’Institute of Medicine, dels Estats Units, va assenyalar que l’etiquetat s’ha de basar en la senzillesa i la claredat visual i, a més, ha de poder transmetre informació sense necessitat de recórrer al text escrit.

Per exemple, la doctora Ninya Maubach i els seus col·laboradors van publicar a la revista Appetite un treball al qual es va confirmar que, entre diferents opcions, la d’etiquetar amb semàfor era la que millor permetia escollir aliments saludables.

Com hem d’interpretar el semàfor nutricional?

El color verd ens indica que una ració de l’aliment ens aporta una quantitat baixa del nutrient assenyalat, per la qual cosa el seu consum habitual o freqüent no

FONT: ELABORACIÓ PRÒPIA

Energia (calories)

Riscos associats a un excés de consum

“Quan el trànsit és intens i el risc de col·lisió és elevat, els semàfors són indispensables. No hi ha dubte que el risc de “col·lisió”, en el cas de l’alimentació, és notable” Julio Basulto, nutricionista

suposarà cap desequilibri. El color groc, per la seva part, adverteix que la ració del producte conté una quantitat mitjana d’un nutrient concret, la qual cosa significa que hem de parar atenció i intentar no realitzar una ingesta repetida de l’aliment. Finalment, el color taronja ens alerta que la ració de consum de l’aliment aporta una quantitat alta del nutrient, per la qual cosa els avantatges de ser soci

no hauríem de consumir sovint aquest aliment.

En definitiva, els nostres hàbits dietètics eleven de forma clara el nostre risc de patir malalties cròniques a llarg termini. Per això, afegir a l’etiquetat d’un producte informació útil i fàcil d’entendre, mitjançant codis de colors ben calibrats (“semàfor nutricional”), té molt de sentit.

25

En equilibri Als semàfors nutricionals d’aquestes receptes hi ha molt de verd i groc: són, per tant, plats equilibrats i molt saludables.

AMANIDA TÈBIA AMB LLUÇ I GULES 4

mitja

10-15’

COM ES PREPARA l En una paella amb oli d’oliva calent,

5-10

INGREDIENTS • 1 ceba tendra fresca • 1 gra d’all • 1 tomàquet d’amanida • 200 g de lluç

•1 00 g de gules refrigerades •2 00 g d’enciam variat • 40 ml d’oli d’oliva • Sal iodada

saltem la ceba tendra tallada a la juliana, el gra d’all pelat i filetejat i el tomàquet pelat i sense llavors. Ho saltem tot durant 5 minuts a foc mig tot remenant constantment perquè no es cremin els ingredients i es cuini de manera uniforme.

26

(prèviament amanits amb oli d’oliva i vinagre de sidra) en un plat de servei i, per sobre, col·loquem les verdures saltades amb les gules i el lluç. Cal servirho a l’instant.

amb compte i el passem volta i volta per una planxa ben calenta. Quan sigui a punt, el tallem a daus de la mida d’un mos. l Incorporem els daus de lluç i les gules

• 2 g de sal iodada

l Disposem els enciams variats

l Netegem el lluç, retirem les espines

Vinagreta • 3 0 ml d’oli d’oliva • 10 ml de vinagre de sidra

el saltat a punt de sal i reservem a la mateixa paella, però fora del foc.

a la paella amb la resta d’ingredients i escalfem el conjunt durant 2 minuts perquè s’integrin els sabors. Posem

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

10%

21%

12%

3%

4%

191 14,5g 2,4g 2,6g 0,3g de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

per la teva salut MONGETES BLANQUES AMB VERDURES 4

fàcil

5-10’

l Quan arrenqui el bull, baixem el foc,

hi afegim safrà (optatiu) i ho deixem coure lentament, tot procurant que les mongetes estiguin sempre cobertes d’aigua perquè no deixin anar la pell.

5-10 l A mitja cocció, traiem les verdures i les

INGREDIENTS • 250 g de de mongetes blanques • 100 g de ceba • 75 g de tomàquet • 100 g de carbassa • Una fulla de llorer

• 1 gra d’all • Julivert • Pebre vermell dolç • Safrà (optatiu) • 10 ml d’oli d’oliva • Sal iodada

passem pel passapuré i pel colador xinès fi, per obtenir una crema que afegirem a les mongetes. l Quan les mongetes siguin toves les

amanim i deixem que segueixin coent molt a poc a poc. Tot seguit, les retirem del foc i les deixem reposar, tapades, uns 10 minuts. Servim.

COm es prepara l Posem les mongetes a remull en aigua

freda la nit anterior. Al matí següent, l’escorrem i la posem a una cassola, juntament amb la ceba i el tomàquet sencers, la carabassa partida a trossos, el llorer, l’all, el julivert, el pebre vermell i l’oli cru.

Cobrim amb aigua freda i posem a coure.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

12%

2%

0%

232

1g

0g

SUCRES

sal

4%

8%

3,5g 0,5g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’aquestes receptes d’una forma clara, ràpida i completa

27

per la teva salut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Amb el semàfor nutricional descobriràs la quantitat de calories, sucres, greix, greix saturat i sal que conté la ració d’un producte. A més, perquè sàpigues a primera vista què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL

POMA EN DUES VERSIONS

la barreja amb un cullerot. Comprovem l’acidesa.

Hem suprimit més de 17 tones de sal dels productes de marca EROSKI.

l Una vegada elaborada la compota, la

4

mitja

50’-1h

<5

INGREDIENTS

triturem amb una batedora fins que ens quedi una crema molt fina. l Servim la compota, si volem, amb unes

làmines de poma caramel·litzada.

• 8 pomes reineta • Pell de llimona • 4 cullerades d’aigua

• 10 g d’edulcorant sense calories

COM ES PREPARA l Pelem les pomes, traiem els cors i les

opció l Per fer la poma caramel·litzada,

disposem 30 grams de mantega a una paella amb 2 cullerades de sucre, hi afegim 1 poma en rodanxes i deixem caramel·litzar.

tallem a trossos fins. l Posem les pomes a una cassola, hi

afegim la pela de la llimona, l’aigua i l’edulcorant. Tapem i ho fem coure suaument fins que estiguin toves. Retirem la pell de la llimona i trossegem una mica

La teva salut és la nostra prioritat

28

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

0g

11,5g

0g

3%

0%

0%

13%

0%

62

0g

SUCRES

sal

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

MENYS GREIXOS Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui l’energia que necessita, aquests no han de superar, dins l’alimentació diària, més d’un 35 %. Per això hem eliminat més de 211 tones de greixos de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Els greixos vegetals parcialment hidrogenats, que aporten greixos trans, són nocius perquè pugen el colesterol dolent.

Per això hem suprimit aquests greixos de les nostres marques.

Tots els nostres productes d’alimentació inclouen el semàfor nutricional EROSKI perquè puguis seguir una alimentació saludable.

EL NUEVO NESCAFÉ VITALISSIMO CON MAGNESIO TE AYUDA A REDUCIR EL CANSANCIO Y LA FATIGA.

l’aparador

Pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia

Mamma mia!

La pasta EROSKI SeleQtia té gust de tradició: és autèntica pasta italiana artesanal. Tot un luxe per al paladar.

30

Amb tot el sabor

V

ivim a l’era de la pressa i de la immediatesa.

En aquests temps d’accelerada contínua, tenim el gust de presentar-vos una pasta l’elaboració de la qual segueix inalterable amb el pas del temps: es fa com sempre, d’una manera artesanal i com mana la tradició italiana. És la nostra pasta seca EROSKI SeleQtia.

TRADICIÓ ITALIANA I ARTESANAL La gamma de pasta Eroski SeleQtia s’elabora segons els mètodes artesanals de la tradició culinària italiana, amb motlles de bronze i un assecat lent. D’una banda, el fet d’emprar motlles de bronze aporta a la pasta un aspecte rugós que permet abraçar millor la salsa escollida. De l’altra, el procés d’assecat lent i a baixa temperatura ajuda a conservar el gust i les qualitats nutricionals del blat dur.

Como a novetat, s’ha millorat encara més la recepta dels Conghiglie i Gigli EROSKI SeleQtia. Ara els seus colors són més intensos.

D’aquesta manera, els nostres plats seran més divertits i la seva recepta aportarà ingredients que les pastes tradicionals no inclouen, com ara les verdures. A més, els Spaghetti al nero di sepia EROSKI SeleQtia han estat reformulats: s’ha doblat el percentatge de tinta de calamar a la recepta perquè segueixin sent els preferits dels nostres clients.

Pasta italiana artesanal Spaghetti al nero di sepia EROSKI SeleQtia. 250 g.

Pasta italiana artesanal Fusilli bucati EROSKI SeleQtia. Elaborada amb motlle de bronze. 500 g.

Pasta italiana artesanal Gigli al pomodoro espinaci EROSKI SeleQtia. Elaborada amb motlle de bronze. 500 g.

Pasta italiana artesanal Pennoni EROSKI SeleQtia.

Elaborada amb motlle de bronze. 500 g.

Pasta italiana artesanal Conghiglie al cinque colori EROSKI SeleQtia. Elaborada amb motlle de bronze. 500 g.

els avantatges de ser soci

31

l’aparador

ESPAGUETIS NEGRES AMB GAMBES 4

mitja

10-15’

Pasta amb saltat de llagostins i xiitakes 4

>5

INGREDIENTS

fàcil

20-30’

Amanida de pasta acolorida 4

5-10

INGREDIENTS

• 300 g d’Spaghetti al nero di sepia EROSKI SeleQtia • 2 grans d’all • Una rodanxa petita de bitxo sec • 200 g de gambes pelades

• 100 g de musclos en conserva al natural • 30 ml d’oli d’oliva verge extra • Un pessic de sal • Unes fulles de julivert picades

15-20’

5-10

• 1 ceba tendra • 4 grans d’all • 2 00 g de bolets xiitake • 350 g de Gigli al pomodoro espinaci EROSKI SeleQtia

• 6 50 g de llagostins • 6 0 g de salsa de soja • Julivert • 60 ml d’oli d’oliva

• 100 g de Conghiglie al cinque colori EROSKI SeleQtia • 10 raves petits • 3 pastanagues • 100 g de pèsols congelats

• 5 0 g de blat de moro en conserva • 90 ml d’oli d’oliva • 3 0 ml de vinagre balsàmic • Un pessic de sal

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

COM ES PREPARA

l Escalfem aigua abundant en una cassola i, quan arrengui el bull, hi afegim una mica de sal. Tot seguit, incorporem els espaguetis i deixem que coguin 8 minuts.

Quan siguin cuits, els retirem del foc i els refredem sota el raig d’aigua amb l’ajut d’un colador gran. Perquè no s’enganxin entre ells, els untem lleugerament amb oli i els reservem.

l Pelem la ceba i els grans d’all, els

l Fem coure la pasta durant 6 minuts en

tallem a làmines fines i els saltem a una cassola calenta juntament amb l’oli d’oliva.

aigua amb sal. Un cop cuita, l’escorrem i la reservem untada lleugerament amb oli d’oliva per evitar que s’enganxi.

l Quan comencin a agafar un color

l Rentem els raves i els trossegem. Pelem

groguenc, hi afegim els bolets nets i trossejats a tires. Els fem coure durant 10 minuts a foc mig i hi incorporem els llagostins pelats. Tot seguit, ofeguem tot el conjunt, posem a punt de sabor amb un toc de salsa de soja i una mica de julivert trossejat.

les pastanagues i les tallem a la juliana.

Fem coure els pèsols en aigua bullint amb sal. Un cop cuits, els refredem en aigua amb gel per fixar el seu color verd intens. l Preparem l’amanida disposant els

l Fem bullir la pasta en abundant

diferents ingredients d’una manera ordenada.

l A una paella àmplia, tipus wok, i amb oli d’oliva calent, enrossim els alls pelats i filetejats. Tot seguit, retirem la paella del foc i hi afegim una rodanxa petita de bitxo, les gambes i els musclos. Ho tornem a posar al foc i ofeguem 5 segons. l Hi afegim els espaguetis reservats. Saltem

aigua amb sal i, quan sigui al dente, l’escorrem. Servim la pasta amb el saltat de llagostins i xiitakes.

tot el conjunt uns instants, empolsem amb el julivert i ho servim al moment.

l Elaborem una vinagreta amb nou

cullerades d’oli d’oliva, tres cullerades de vinagre i un pessic de sal. Amb aquesta vinagreta amanim l’amanida de pasta just en el moment de servir-la.

Una ració conté:

Una ració conté:

SUCRES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

9g

0,5g

4%

3%

6%

16%

18%

33%

19%

10%

8%

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

20%

15%

9%

407 10,2g 1,7g

2g

sal

0,7g

CALORIES

2%

11%

22%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

32

fàcil

INGREDIENTS

433

Una ració conté:

3,1g 0,5g 5,4g

1g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

360 23,3g 3,8g

sal

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Una buena salud empieza con una buena alimentación. ultima™ es un alimento elaborado con ingredientes de primera calidad y cocido al vapor, manteniendo así todo el sabor y las propiedades para cuidar lo que más quieres.

CON INGREDIENTES DE ALTA CALIDAD

* Una fuente de proteína animal como el pollo, el salmón o el cordero. ** Cebada en el caso de gatos esterilizados

Sin conservantes ni colorantes

www.ultima.es

a la botiga amb tu

Entra al nou EROSKI Us hem escoltat. Els vostres suggeriments ens han inspirat per definir les bases del model de botiga dels nostres nous supermercats i hipermercats.

El vols conèixer?

34

a la botiga amb tu

T

u ets la nostra principal prioritat a les noves i a les renovades seccions de la botiga “Amb tu”: tu, la teva salut, la teva alimentació...

Per això l’atenció personalitzada és un dels seus punts forts.

La botiga “Amb tu” atorga més protagonisme als aliments frescos, un dels nostres signes d’identitat.

Per això, els hem dedicat més espai i hi trobaràs assessors especialistes en frescos que t’ajudaran a la teva compra.

La nostra aposta pels productes locals s’enforteix encara més. Això es tradueix en centenars d’acords de col·laboració amb els proveïdors de cada regió i, com veuràs, un lloc preferent i destacat a la botiga per a aquests productes.

Un altre dels puntals de les nostres noves botigues “Amb tu” és la promoció d’una alimentació saludable i el compromís amb la salut. Per fer-ho, hem creat noves seccions com les d’alimentació ecològica o parafarmàcia. És, a més, el reflex d’un compromís històric d’EROSKI. La nova arquitectura interior, els colors, els mobles, les prestatgeries i la senyalització reprodueixen un model d’establiment on s’han incorporat les darreres innovacions tecnològiques per millorar la seva eficiència energètica i reduir l’impacte mediambiental de l’activitat de cada botiga.

UN GRAN MERCAT CENTRAL El veritable cor de la botiga “Amb tu” s’aixeca a una zona clarament diferenciada i amb una estètica molt diferent de la resta d’àrees. Com si fos un gran mercat, les seccions de frescos prenen vida pròpia.

• Fruiteria. Una part important de les fruites i les verdures de temporada que es venen en aquesta secció procedeixen de proveïdors agraris de la regió.

• Xarcuteria. La presència de producte local també és important.

Disposa de dos mostradors: un per als productes carnis i un altre per als formatges. Destaca la gamma d’acabats de tallar al mateix centre (cuits, curats i formatges).

• Carnisseria. Incorpora un mostrador de venda assistida per a les peces nobles, així que no dubtis a

Zones descobriment Tota una experiència de compra a les anomenades “zones descobriment”, que podràs trobar a algunes botiges: als supermercats de Mutilva (Navarra), d’Ermua (Bizkaia) i als hipermercats de Garbera i Zarautz (Guipúscoa), per exemple. En aquestes zones, il·luminades d’una manera especial i amb una estètica molt cuidada, hi trobaràs productes que ofereixen un plus per la seva qualitat, prestacions, origen o presentació: diferents xocolates de nous orígens; un ampli assortiment de càpsules de cafè que fins i tot pots comprar a granel; pasta italiana en totes les seves formes, colors i sabors; més de 60 especialitats de cerveses nacionals i internacionals; netejadors amb més tractaments específics, fragàncies i formats. T’animes a visitar-les?

demanar assessorament als empleats d’aquesta secció.

• Peixateria. Entre l’ampli assortiment del qual disposa, no hi falten peixos de llotja dels ports més propers.

• Forn de pa. Pa acabat de fer i productes de proveïdors locals. ÀREA DE SALUT Al nou model de botiga “Amb tu”, la promoció d’una alimentació saludable es realitza a través de els avantatges de ser soci

la posada en marxa de noves seccions com “Alimentació Ecològica” o “Zona BIO”. Hi trobaràs una gamma molt més extensa de producció ecològica, a més de productes dietètics i específics per a intoleràncies, com al gluten, a la lactosa, etc.

Aquest compromís amb la salut es materialitza a una nova secció de parafarmàcia més gran i especialitzada en la cura personal.

35

a la botiga amb tu

Aula del Client És un punt de trobada on s’organitzen activitats sobre alimentació saludable A un lloc privilegiat de la sala de vendes de la botiga “Amb tu” es troba l’Aula del Client, que serveix de punt de trobada perquè sempre estiguis informat i des de la qual a EROSKI podem promoure hàbits d’alimentació saludables. En aquesta aula s’ofereixen xerrades sobre consum, cursos de cuina, tasts, trobades i seminaris relacionats amb la nutrició, a més de les sessions del Programa Educatiu en Alimentació i Hàbits de Vida Saludables (PEAHS) de la Fundación EROSKI. També representa el centre de participació activa dels consumidors on és possible debatre, posicionar-se i definir directrius sobre temes que us interessen.

Venda per catàleg, per a la no alimentació Perquè el concepte de sala de vendes de la botiga “Amb tu” s’hagi pogut desenvolupar, els metres físics per als productes no alimentaris han disminuït de manera notable, però no la seva proposta. Al seu lloc, segur que et sorprendrà l’estand de venda per catàleg. En aquest espai, de la mà d’un equip assessor, pots informar-te i adquirir tots els productes que caben al catàleg d’EROSKI. I és que amb aquesta idea tan innovadora les teves opcions es multipliquen.

36

energia per créixer

Com a casa...

Preparar rebosteria a casa és una manera de fer front als greixos trans que abunden a la brioixeria industrial i que darrerament s’han fet populars pels seus efectes nocius per a la salut.

T

ot sovint, aconseguir que els més petits prenguin postres suposa un esforç molt considerable. És clar que tot canvia quan apareixen en escena “els dolços”. Les excuses i males cares s’acaben amb les galetes, el pa de pessic o les magdalenes. No obstant això, hauríem d’eliminar de la dieta infantil tots els productes de brioixeria i rebosteria que incloguin als seus ingredients els termes “olis i/o greixos vegetals parcialment

La teva salut és per a nosaltres el primer

38

hidrogenats” o greixos trans.

Aquests àcids grassos vegetals parcialment hidrogenats s’han fet populars pels seus demostrats efectes negatius sobre la nostra salut. De fet, l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) ha comunicat a la indústria alimentària del seu país que ha de retirar aquestes substàncies dels seus productes.

Cosa que EROSKI ja va fer l’any 2009.

Sempre queda la possibilitat de

preparar-los a casa: amb greixos saludables, com l’oli d’oliva o de gira-sol, i incloure ingredients tan recomanables com la fruita o els fruits secs. Això sí, tot i que es tracti de rebosteria casolana o sense greixos trans, a taula sempre cal moderació. Una altra alternativa és confiar en aquelles marques que, de manera voluntària, han decidit eliminar dels seus productes els greixos vegetals parcialment hidrogenats, com ja va fer EROSKI.

73.819 nens han participat al Programa Educatiu de la nostra Escola d’Alimentació de la Fundació Eroski www.escueladealimentacion.es

MAGDALENES DE CACAU

COM ES PREPARA l En un recipient fondo, batem els ous i

fàcil

30-40’

INGREDIENTS PER A 6 UNITATS • 2 ous • 125 ml de llet • 100 ml d’oli d’oliva • 50 g de sucre • 10 g de llevat en pols

• 100 g de farina de rebosteria • 1 llimona • 25 g de cacau

l Cuinem durant 20 minuts, fins que

les magdalenes hagin pujat i tinguin bon color per sobre. Comprovem que siguin cuites punxant amb un escuradents el seu interior: si l’escuradents surt sense restes de massa, les magdalenes són a punt.

hi afegim la llet freda. Quan estigui tot lligat, hi aboquem la mantega desfeta, líquida i tèbia, el sucre, el llevat, la farina, la ratlladura de llimona i el cacau. Ho remenem tot fins aconseguir una pasta fina i cremosa.

l Traiem les magdalenes del forn i les

l Omplim cada motlle fins a la meitat,

deixem refredar sobre una reixeta de pastisseria.

empolsem per sobre una mica de sucre, introduïm els motlles al forn, prèviament preescalfat, a 180 °C de temperatura,.

0,20 € per persona

Una magdalena conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

15%

16%

25%

22%

7%

295 10,9g 5g 19,6g 0,4g de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

els avantatges de ser soci

39

energia per créixer

Pots trobar més receptes de galetes aquí

0,21 € per persona

SUGGERIMENT

GALETES SENSE MANTEGA AMB PINYA I PANSES 4

fàcil

+1h

INGREDIENTS PER A 16 UNITATS • 5 0 g de pinya • 1 ou • 100 g de sucre morè

•1 25 g de farina • 10 g de llevat •5 0 g de panses sense llavors

COM ES PREPARA

l A una safata amb paper per enformar

col·loquem porcions de massa i, quan tinguin forma de galeta, posem per sobre uns trossets de raïm sense llavors.

Introduïm la safata al forn i deixem coure les galetes durant 12 o 15 minuts. Les traiem del forn, les desenganxem de la base amb molta cura i les col·loquem sobre el plat de servei.

l Triturem la pinya perquè quedi en

forma de puré. Batem bé l’ou fins que dobli el seu volum, hi afegim el sucre poc a poc i seguim batent perquè no perdi esponjositat. Hi incorporem la pinya.

Barregem la farina amb el llevat. La incorporem a la massa i ho barregem tot de manera homogènia. Preescalfem el forn a 200 °C.

40

Tres galetes contenen: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

sal

14%

3%

2%

38%

6%

278

2g

0,5g 33,4g 0,3g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

Tot i que la “dolça temptació” s’elabori a casa i serveixi per despertar el gust per la cuina entre els més petits, convé recordar que una dieta equilibrada i saludable s’ha de basar en el consum freqüent i abundant d’aliments d’origen vegetal poc processats

Energia per créixer

bellesa

Especial homes

Els nois també es cuiden Et presentem la renovada gamma de cura facial masculina MEN by belle, de venda exclusiva a EROSKI. Amb ella s’han acabat les excuses per no cuidar-te.

L

’afaitat diari, l’exposició al sol, a les altes i baixes temperatures, al vent... són algunes de les agressions diàries que pot arribar a patir la pell dels homes. Irritació, descamacions i deshidratacions són els efectes més visibles. Per això, necessita ser reconstituïda.

La pell masculina és molt diferent de la femenina: és més grassa i el seu pH és més àcid. Per aquesta raó, és fonamental fer servir cosmètics dissenyats específicament per als homes. Et presentem els que belle ha pensat per a tu.

els avantatges de ser soci

43

bellesa

PRODUCTES AL TEU SERVEI • S ense parabens a tota la gamma.

• Dermatològicament testada.

• Fórmules millorades: amb principis actius més qualitatius i reducció de la presència de conservants.

• Perfums sense al·lèrgens etiquetables.

4 passos per a una pell sana i cuidada

1

Netejar. Tot i que a simple vista el nostre rostre sembli que està net, no ho està. La contaminació, el fum del tabac i l’ús d’altres productes van dipositant al llarg del dia milers de partícules que hem de retirar. Cal que netegem la pell dos cops al dia, un pel matí i un altre per la nit, abans d’anar al llit. Els homes tenen una pell més grassa, així que és recomanable que facin servir un netejador facial adequat i especialitzat per al cutis masculí.

2

Hidratar. El pas d’hidratar és un gest indispensable per tenir un cutis sa i bonic. La crema hidratant és, per tant, un bàsic al ritual de cures de la pell masculina. Hidrata la pell i ajuda a prevenir agressions i possibles erosions cutànies, envelliment prematur...

Sempre que puguis, és recomanable escollir una crema o un gel hidratant que tingui protecció solar.

44

3

Exfoliar. Podem netejar i hidratar la pell a diari però, si no l’exfoliem, no acabem de fer la feina ben feta. L’exfoliació consisteix en l’eliminació de les cèl·lules mortes de la pell. Amb el pas del temps, la nostra pell és capaç d’exfoliar-se per ella mateixa (de manera molt lenta), per la qual cosa és preferible que adoptem com a part de la nostra rutina l’exfoliació (com a mínim dos cops per setmana). És recomanable fer servir un exfoliant específic per a la cura masculina que suavitzi la pell. D’aquesta manera, també suavitzarem els fol·licles del cabell i l’afaitat serà menys irritant.

4

Cura dels ulls. No hi ha cap manera d’esquivar el pas del temps. I el primer signe que ens delata són els ulls. On primer es veuen els senyals d’envelliment és a la zona al voltant dels ulls. És un detall que moltes persones normalment descuiden.

Amb el contorn d’ulls adequat s’hidrata, es suavitza i es protegeix la pell d’aquesta zona. S’aconsella aplicar-lo cada matí i cada nit abans d’anar al llit.

Dove es diferente, ¡descúbrelo en tu piel!

En Dove, queremos inspirarte a creer en tu belleza real y a cuidarte con productos de calidad superior.

Dedicar un pequeño momento a ti misma cada día te hará sentir más bella y más feliz, ¡disfrutando siempre de ser tu misma!

COMBINA COMO QUIERAS

Solo para socios comprando 2

Comprando 3, En todos los te devolvemos el 3º productos Dove señalizados

Te devolvemos la unidad de menor importe en tu tarjeta*

*Promoción válida desde el 27 de Agosto hasta el 9 de septiembre de 2015

1

Geles de Ducha con Nutrium Moisture®

Aplicar el producto sobre la piel mojada y extender con un suave masaje circular para mejorar la circulación.

Aclarar con agua abundante y secar bien antes de aplicar la crema hidratante

2

Desodorantes con 1/4 de crema hidratante

Aplicar sobre las axilas y ¡lista para disfrutar de un gran día!

3

Lociones Hidratantes con DeepCare Complex®

Aplicar el producto sobre la piel seca y extender bien masajeando con movimientos hacia arriba hasta que se haya absorbido completamente

bellesa

PER A LA CURA DIÀRIA Aquests productes són els millors aliats per seguir una rutina de neteja i hidratació diària.

Gel netejador MEN by belle (150 ml) • Regula l’excés de greix i deixa el rostre suau i lluent.

• Amb àloe vera, betaïna i llimona.

• Suavitza i refresca. Conté actius hidratants.

• D’ús diari, matí i nit.

Gel exfoliant purificant MEN by belle (100 ml) •E limina les impureses, no deixa residus i prepara la pell per a l’afaitat o posterior tractament.

•A mb microperles de vitamina E, àloe vera i betaïna.

• Ús: 2 cops per setmana.

Crema hidratant MEN by belle (75 ml) • Textura suau i lleugera.

Tonifica, hidrata i protegeix la pell. Evita la irritació després de l’afaitat. Amb oli de karité, betaïna i vitamina E. • D’ús diari, matí i nit.

Bàlsam postafaitat doble acció MEN by belle (50 ml) • Bàlsam postafaitat calmant i hidratant antifatiga.

• Millora l’aspecte de la pell després de l’afaitat.

• Hidrata i revitalitza la pell eliminant els signes de cansament.

• Apte per a pells sensibles, sense alcohol.

• Formulat amb al·lantoïna, que afavoreix el creixement cel·lular i la cicatrització, bisabolol, àloe vera i mantega de karité.

• Dermatològicament testat. Hipoal·lergogen.

• Ús: després de l’afaitat.

46

bellesa

CURES ESPECÍFIQUES La pell dels homes és més grassa, per la qual cosa és important fer servir cosmètics especialment dissenyats per al cutis masculí. Ja no hi ha excuses. Cuida la teva pell!

Contorn roll-on MEN by belle (15 ml) • És un producte antibosses, antiulleres i antifatiga. Conté silici orgànic i cafeïna i es presenta en un còmode format roll-on.

• Oftalmològicament testat.

• D’ús diari, matí i nit.

Crema antiarrugues MEN by belle (50 ml) •E s tracta d’un producte antiedat i anticontaminació, que contribueix a la regeneració cel·lular. Amb silici orgànic, microproteïnes de moringa i L-arginina.

•M illora l’aspecte de la pell en alleujar els efectes del pas del temps i proporciona un aspecte mat i sense lluentors.

• D’ús diari, matí i nit.

Crema revitalitzant MEN by belle (50 ml) • Combat els signes masculins de la fatiga, “desperta” la pell i millora el seu aspecte a l’instant.

• Amb energen i microproteïnes de moringa.

• D’ús diari, matí i nit.

Belle, la teva bellesa, el teu benestar

48

sense Parabens

Des del 2013, estem eliminant els parabens dels nostres productes cosmètics.

notícies

PEAHS

Sello Gosasun per a “Energia per créixer”

E

l Programa Educatiu d’Alimentació i Hàbits Saludables (PEAHS) de de la nostra Escola d’Alimentació ja disposa del seu primer reconeixement per impulsar pràctiques saludables entre els escolars. “Energia per créixer” ha rebut el Sello Gosasun, una distinció promoguda per l’Agencia Vasca de la Innovación (Innobasque), que destaca iniciatives al País Basc compromeses amb el foment d’hàbits de vida saludables en alimentació, activitat física i salut emocional.

El PEAHS, posat en marxa l’any 2012 per la Fundación EROSKI per frenar la creixent taxa d’obesitat infantil a Espanya, està a punt de començar la seva quarta edició a centenars d’escoles d’Educació Primària. El programa consisteix en

“Energia per créixer” ha rebut el Sello Gosasun, una distinció promoguda per l’Agencia Vasca de la Innovación

Plans turístics

Temporada d’estiu

Experiències úniques amb “gou! by EROSKI”

De festa amb tu

V

iatjar en globus, assaborir un menú degustació o passar una nit inoblidable a una casa rural són algunes de les propostes de “gou!

by EROSKI”. Amb aquesta iniciativa, des d’EROSKI volem dinamitzar el sector turístic i premiar els socis amb estalvis de fins al 33 % en l’adquisició d’aquestes escapades. A través de la web goueroski.es i les botigues d’EROSKI adherides a aquesta promoció, el projecte arrenca amb més de 600 plans. Impulsada conjuntament amb l’Agencia Vasca de Turismo (Basquetour) i el Grupo Gureak (grup empresarial que ha donat feina a sis persones amb discapacitat per a aquest programa), la plataforma “gou! by EROSKI” disposa del suport de “Euskadi-Basque Country”, “Reyno de Navarra” o “La Rioja Apetece”.

52

dos tallers pràctics a les nostres botigues i vuit sessions per impartir a l’aula (tres d’elles amb la Fundación Española del Corazón, UNICEF i WWF).

Durant el passat curs, més de 67.000 estudiants de 930 centres educatius de 15 comunitats autònomes van participar en aquest pla. Amb ell van ampliar els seus coneixements sobre alimentació, la piràmide i l’etiquetat nutricional i el valor del consum de productes locals o la relació entre l’alimentació i la sostenibilitat del planeta.

D

es d’EROSKI hem volgut participar en tot tipus d’esdeveniments que s’han celebrat aquest estiu per tota Espanya. A Pamplona, per exemple, vam patrocinar novament el Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de San Fermín; a més, vam ajudar econòmicament el parc infantil i juvenil “Menudas fiestas”. També vam instal·lar un supermercat EROSKI a la zona d’acampada del festival de música Bilbao BBK Live i vam obrir un altre PopUp Store franquiciat en diversos concerts bilbaïns, així com a l’Alrumbo Festival 2015 de Chipiona (Cadis). A Galícia, vam celebrar la festivitat del Día del Apóstol Santiago ajudant els més necessitats i vam lliurar 9.000 quilos d’aliments a unes 2.400 persones que s’alimenten a menjadors socials, en col·laboració amb 11 entitats benèfiques gallegues.

Certificació SA 8000

Supermercats

Compromesos amb una gestió ètica

52 franquícies la primera meitat de l’any

E

A

EROSKI tenim l’honor de ser l’única empresa de distribució espanyola que disposa d’una acreditació que promou el respecte dels drets dels treballadors a escala mundial. Es tracta del certificat de la Norma Social Accountability 8000 (SA 8000), que vam obtenir per primer cop l’any 2003 i que acabem de renovar, no sense abans haver passat la corresponent auditoria de control cada sis mesos. Aquesta certificació ratifica el compromís i compliment d’EROSKI amb les condicions de treball ètiques, els drets laborals, la responsabilitat social corporativa i el diàleg social.

La norma SA 8000 té en compte la correcta implantació de mesures de salubritat i de seguretat a la feina, una justa llibertat d’associació i de dret de negociació col·lectiva i el compliment de la legislació vigent d’horaris laborals i salaris. Garanteix també l’absència de treball infantil, de treballs forçosos , de qualsevol tipus de discriminació o l’aplicació de càstigs disciplinaris, tant físics com psicològics, incloent-hi a tots els proveïdors. A més, a l’apartat “Control de proveïdors i subcontractes”, incorpora mesures per impedir tot tipus de suborn, activitats corruptes i, en definitiva, qualsevol cas de corrupció.

Espais de participació

EROSKI club, més a prop teu

F

ormar part d’EROSKI club té molts avantatges: descomptes de fins al 15 % en més de 2.500 productes a través del “Preu de Soci”, descomptes personalitzats i ofertes exclusives que acumulen diners a la targeta moneder, a més de tots els altres avantatges que ja proporcionava el programa Travel Club. Però ara a EROSKI volem ser encara més a prop vostre. Per això s’ha activat a la web del club (areacliente.eroski.es) un espai on la vostra participació és essencial.

n només mig any, 52 nous supermercats ja figuren a la nostra xarxa de botigues franquiciades, que arriba als 500 establiments. La seva obertura, concentrada especialment a Andalusia, Catalunya, País Basc i Balears, ha suposat la creació de 350 llocs de feina i una inversió superior als 11 milions d’euros. Amb aquestes franquícies i les que s’esperen obrir els propers mesos a Madrid, Extremadura i Llevant, abans que acabi l’any a EROSKI comptabilitzarem un centenar de nous supermercats, que se sumaran als 58 oberts l’any 2014.

Totes aquestes botigues responen al nou model comercial “Amb tu” d’EROSKI, que es caracteritza per un tracte més personalitzat del client i una forta aposta pels productes locals. De fet, els centres franquiciats tenen una oferta gairebé exclusiva d’alimentació, amb un gran assortiment d’aliments regionals com expressió del nostre compromís per la diversitat del teixit productiu agroalimentari, la qual cosa ens porta a col·laborar amb més de 4.700 proveïdors diferents.

A l’àrea privada d’EROSKI club hi ha nous apartats on es pot donar l’opinió sobre nous productes, valorar els darrers llançaments, opinar sobre els nostres establiments, entretenir-se amb jocs relacionats amb les marques o participar a concursos.

els avantatges de ser soci

53

el proper mes... octubre’15

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de... bolets i fongs

331

GREIX

18g

grEIX satURAT

17%

26%

calories

7g

SUCRES

4,4g

sal

34%

5%

13%

1g

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

Un octubre molt EROSKI Sannia

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.

Nous sucs EROSKI SeleQtia

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.