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mayo’15 1 EURO
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Mucho gusto, poco presupuesto PROTAGONISTAS
Descubre nuestra gama de cervezas Aurum
La mar de buena
ANCHOA
Propuestas exquisitas y muy saludables con la anchoa del Cantábrico de EROSKI 1
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mayo’15
“Por primera vez, vas a poder beneficiarte de diez vales descuento que encontrarás en las páginas finales de la revista” Arantza Campos — Responsable Eroski club
Edición #03 mayo‘15
Redonda, redonda
A
unque te lo parezca, la revista que tienes entre las manos no es rectangular. No, no es que hayamos perdido la vista (ni la cabeza) en su proceso de elaboración: ¡es que nos ha quedado redonda! Por primera vez, vas a poder beneficiarte del ahorro que te ofrecemos a través de diez vales descuento que encontrarás en las páginas finales de la revista. No te olvides de recortarlos y de llevarlos junto a la lista de la compra en tu siguiente visita a nuestras tiendas. La información que encontrarás a lo largo de estas páginas es de diez también. Te contamos en primicia el lanzamiento de varios productos. ¿Quieres un adelanto? Los nuevos pañales EROSKI Bebé inmotion con ajuste
perfecto incluso en movimiento, toda una innovación que completa nuestra gama de pañales. Además, te presentamos los últimos fichajes de Aurum, la gama de cervezas de EROSKI, para que las pruebes y brindes con ellas. Y como siempre, te acercamos más de diez recetas con las que disfrutarás de los productos EROSKI en tu cocina. No te pierdas las que hemos elaborado con nuestra anchoa del Cantábrico... ¡Las imágenes hablan por sí solas! Como ves, una revista redonda, redonda. No creas que es falta de modestia: es cuestión de trabajo y optimismo.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
realización edición
Carrer Parlament, 29 08015 Barcelona Tel. +34 935 216 920 www.loftworks.es Difusión controlada por OJD Publicidad Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 raguade@natcomunicacion.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
Nace Eroski club
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Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
sumario
mayo’15
destacamos en esta edición
10 para abrir boca Actualidad y novedades.
12 es tiempo de...
La anchoa del Cantábrico: un pescado azul muy nutritivo.
18 protagonistas EROSKI
Y yo, ¿como bien?
Cualquier motivo es siempre bueno para disfrutar de una cerveza. ¿Tomamos una Aurum?
Te invitamos a comprobar con un test si tu alimentación contiene un exceso de los nutrientes “conflictivos”: demasiados azúcares, mucha sal o grasas saturadas en exceso. ¡Descúbrelo! Pág. 24
20 ahorra con eroski Mucho gusto, poco presupuesto
24 por tu salud
Con este test podrás saber si tu dieta incluye demasiados azúcares, grasas y sal. ¿Te atreves?
12
30 en la tienda contigo
36
Salmón ahumado EROSKI: gustoso, aromático y listo para servir.
32 de aquí y de allí
Adiós, sudor
A la rica Alcachofa de Tudela, versátil y deliciosa en fresco o en conserva. No te pierdas las recetas.
36 energía para crecer
30
La fruta con diversión sabe mejor. Estas suculentas recetas con cerezas lo demuestran.
¿Quieres la mejor protección para combatir y prevenir el sudor durante 24 horas y de la manera más natural? En estas páginas te damos unas alternativas. Pág. 40
40 belleza
Te descubrimos las mejores alternativas para combatir y prevenir el sudor.
44 el escaparate
24
A prueba de culitos inquietos. Te presentamos los nuevos pañales EROSKI Bebé. ¡Descúbrelos!
Ahora tus compras serán mucho más económicas gracias a los vales descuento de Eroski club. Ofertas y promociones exclusivas para nuestros socios. ¿Te lo vas a perder? Pág. 47
47 vales descuento Eroski club
Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales descuento.
50 noticias corporativas Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
8
Vales de descuento Eroski club
20
18
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
*C *Ca Caafé f For Fo o ta ttal aleza ez -r --re re ekin in ha harre eman man ma nik ik ezz d du due u n kon onp o n aai ain iin niaa ba baatteko o ma m rka rk .
Cápsulas
“Me gusta por su intenso sabor” Jaime Cantizano
para abrir boca
novedades
Umm… bollería EROSKI Sannia
el dato
Plátano, ¿cuántas calorías tienes?
10
S
oy una fruta de gran valor nutritivo. Aporto interesantes cantidades de hidratos de carbono, magnesio y potasio, de ahí que sea tan apreciada por los deportistas. También soy la favorita de los niños, ya que aunque esté mal que yo lo diga, soy gustosa, dulce y muy fácil de pelar. Sin embargo, en el momento de hacer dieta soy uno de los alimentos que primero desaparezco porque tengo la injusta fama de engordar. Solo contengo entre 55 y 110 calorías, en función de mi tamaño y peso. Las mismas que una manzana.
¿U
n croissant, magdalena o pan de leche sano y bajo en calorías? Pero ¿eso existe? Sí. Así es la bollería EROSKI Sannia, la alternativa perfecta para un desayuno o tentempié ligero. Además del pan de leche y del croissant, la magdalena EROSKI Sannia es la más reciente novedad en esta gama: tiene un 60 % menos de azúcar y un 35 % menos de grasa que otras magdalenas EROSKI. Están elaboradas con aceite de girasol y son también fuente de fibra. ¡Que no falten en tu siguiente lista de la compra!
lanzamiento
Los batidos infantiles, de estreno
R
enovarse o morir. La premisa también impera en el mundo de la distribución. Por eso, a menudo, la imagen de nuestros productos cambia, se moderniza, se adecúa a las nuevas tendencias… Y si además el nuevo look viene acompañado por una mejora en su receta, ¿qué más se puede pedir? Los nuevos batidos de cacao, fresa y vainilla de EROSKI son un claro ejemplo. Su imagen es nueva y su fórmula se ha enriquecido: ahora incluyen vitaminas A, D y E. Su contenido en grasa es bajo y no tienen gluten. ¿Los has probado ya? Batido de cacao EROSKI (6x200 ml).
estudio
nuevos
Más ventajas de la dieta mediterránea
Snacks con mucho sabor
L
a alimentación tiene un efecto considerable en el cambio climático. En EE.UU., uno de los países con mayor huella de carbono, los alimentos son responsables de al menos el 20 % de sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Diversos expertos recalcan la importancia de asumir dietas bajas en carbono, porque no todos los alimentos tienen el mismo impacto ambiental. La dieta mediterránea encajaría en este objetivo, según se desprende de un estudio científico publicado recientemente en el Journal of Health Services Research & Policy por un equipo de investigadores del Complejo Hospitalario Universitario de Huelva, la Universidad Jaume I de Castellón y la Universidad de Huelva.
producto
Muuucha leche
S
iempre es un buen momento para hacer una pequeña pausa, descansar, tomar aire... y disfrutar de los nuevos frutos secos con sabor de EROSKI: maíz tierno con sabor barbacoa, pipas de girasol también con sabor barbacoa o cualquiera de los mix (en su versión picante o barbacoa). Si los pruebas, vas a repetir.
E
strenamos nueva imagen para tu leche de siempre, la de EROSKI. Los colores se mantienen: azul para la entera, verde para la semidesnatada y rosa para la desnatada. Y como novedad, una simpática vaca en el frontal de cada envase que te invita a consumir muuucha leche. Por supuesto, hay algo que no cambia: la calidad de nuestras leches. Cuentan con el sello PLS, que certifica el origen nacional de la leche y de los derivados lácteos y de que ha sido contratada en unas condiciones que garantizan la sostenibilidad económica del sector lácteo español.
producto Gama de leches EROSKI (entera, semidesnatada y desnatada) 1 litro.
de temporada
Mayo: verduras de todos los colores
¡B
ienvenido, mayo! ¡Tienes las huertas repletas! En este mes se recolectan buena parte de las verduras que más consumimos y, por eso, están en su mejor momento. Ajo, calabacín, tomate, cebolla, lechuga,
Entre quesitos anda el juego
P
equeños en forma pero grandes en sabor. ¿Quién no ha echado mano de ellos al hacer una bechamel o una crema de verduras? En EROSKI, tenemos quesitos para todos; los EROSKI basic (24 porciones), con una muy buena relación calidadprecio; los de Sannia (16 porciones), con un 84 % menos de grasa, y, como novedad, los EROSKI (16 porciones), con vitaminas y calcio.
pepino o judía verde son algunas de las verduras de temporada durante este mes. Recuerda que atender al calendario y comprar las verduras de temporada es una de las mejores formas de alimentarse de una manera sana y económica.
las ventajas de ser socio
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es tiempo de...
A la rica anchoa del Cantábrico Con todos ustedes, uno de los iconos gastronómicos de la cocina de nuestro país: la anchoa del Cantábrico. Boquerón, anchoa o bocarte. Cualquiera de sus nombres vale para presentar a este pequeño pescado azul, grande por sus múltiples propiedades nutricionales. 12
Anchoas en vinagreta 4
fácil
10-15’ + marinado
Ingredientes
l Vamos poniendo las
l Ponemos la tapa y
anchoas en capas procurando que cada capa quede cubierta por la vinagreta. Si una vez puestas todas las anchoas no quedaran cubiertas con la marinada, añadimos un poco más de aceite y de vinagre.
reservamos hasta consumir. Debemos mantener durante 24 horas como mínimo en el marinado. Se conserva bien varios días. Mejor en nevera.
• 4 00 g de anchoas • 3 00 ml de aceite de oliva • 200 ml de vinagre de manzana EROSKI • 2 dientes de ajo • Perejil • Una pizca de sal Cómo se elabora l Quitamos la cabeza,
las tripas y la espina a las anchoas. Las dividimos en dos lomos y les quitamos la cola. Las lavamos, las salamos y las colocamos en un bote o recipiente con tapa. Ponemos el aceite, el vinagre, los ajos y el perejil picado y mezclamos.
0,87 € por persona
Una ración contiene: calorías
93 5%
grasa
grasa saturada azúcares
sal
4,4g 1,2g 0,3g 0,5g 6%
6%
0%
8%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
La anchoa en EROSKI, la mar de buena Azul plata brillante y con la carne dura y firme. Así se reconoce una buena anchoa fresca. Antes de ponerlas a la venta, en EROSKI se controla su frescura y que se haya manipulado en las condiciones adecuadas desde su pesca -es un pescado que se captura
de forma sostenible, con artes de pesca respetuosas con el medio marino y el resto de las especies- hasta el punto de venta. Durante la temporada de la anchoa del Cantábrico, en los meses de abril y mayo aproximadamente, nos abastecemos de las lonjas con mayores las ventajas de ser socio
desembarcos de Cantabria y del País Vasco: Getaria, Fuenterrabía, Bermeo y Santoña. Cuando la campaña del Cantábrico termina, nos abastecemos de lonjas del Mediterráneo y del sur. Todas son lonjas de gran tradición y calidad.
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es tiempo de... Ensalada de anchoas frescas con salmón ahumado 4
fácil
<5+ marinado
INGREDIENTES • 4 00 g de anchoas • 200 ml de vinagre de vino blanco o de manzana • Aceite de oliva • 1 bolsa de lechugas variadas • 150 g de salmón ahumado EROSKI SeleQtia
Para la vinagreta • 8 0 ml de aceite de oliva • 3 0 ml de vinagre • 10 g de mayonesa EROSKI basic • Una pizca de sal
l Lavamos las lechugas y, justo
Cómo se elabora
l Disponemos las lechugas
l Limpiamos las anchoas,
quitándoles la cabeza y la espina central. Las separamos en lomos y las introducimos en un recipiente con el vinagre Dejamos 2 horas en la nevera. l Una vez blanqueadas en el vinagre, las escurrimos y las ponemos en un recipiente con aceite hasta cubrirlas. Agregamos un poco del vinagre de la marinada.
en el momento de servir, las aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y una cucharada de mayonesa.
variadas en la base del plato y colocamos encima el salmón ahumado y las anchoas en aceite. Espolvoreamos un poco de perejil o cilantro picado y servimos. SUGERENCIA Para dar un toque de color y sabor a la ensalada se le pueden añadir unos tomatitos cherry partidos por la mitad.
Espaguetis con salsa de anchoas 4
fácil
20-30’
INGREDIENTES •1 diente de ajo •U nas hojas de albahaca •6 tomates •6 5 g de anchoas en aceite (8 unidades) •4 00 g de espaguetis al huevo EROSKI •4 0 ml de aceite de oliva Cómo se elabora l Pelamos el diente de ajo
y lo picamos. Lavamos las hojas de albahaca y también las picamos. Escaldamos los tomates en agua hirviendo unos minutos, los pelamos y los cortamos en dados. l Retiramos las posibles
espinas de las anchoas y las troceamos. l Calentamos un poco
de aceite en una sartén y freímos el ajo sin que se dore. Añadimos las anchoas y las freímos durante unos instantes hasta que se deshagan. Añadimos el tomate y mezclamos el conjunto en la sartén. Freímos a fuego lento unos 10-15 minutos. Añadimos la albahaca picada en el último momento.
2,43 € por persona
l Cocemos los espaguetis en
una olla con agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén al dente. Escurrimos bien la pasta, la ponemos en una fuente para servir o en los platos y añadimos la salsa de anchoas por encima.
Una ración contiene: calorías
grasa
18%
35%
342 20g
grasa saturada azúcares
5g
0,3g
26%
0%
sal
1g
20%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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0,69 € por persona
Una ración contiene: calorías
grasa
23%
6%
grasa saturada azúcares
450 3,7g 0,4g 10g 2%
11%
sal
1g
11%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
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es tiempo de... receta paso a paso Anchoas rellenas de piquillo
4
media
1
2
l Abrimos las anchoas, las
l En una cazuelita, calentamos unas
descabezamos y les quitamos las espinas con cuidado. A continuación, las salamos, una a una, y las reservamos en un platito.
cucharadas de aceite con el diente de ajo finamente picado, y cuando este comience a tomar color, añadimos los pimientos. Cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, pero con cuidado de no romperlos. Una vez cocinados (de 15 a 20 minutos), los cortamos en tiritas.
3
4
l Ponemos una tirita de pimiento del
l Freímos las anchoas en aceite
piquillo en el interior de la anchoa y la cerramos. Pasamos el conjunto de anchoas y pimiento por harina y huevo por ambas caras.
abundante muy caliente durante 2 minutos por cada lado y las vamos colocando sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Si se desea, servimos las anchoas con ensalada.
20-30’
Ingredientes • 8 00 g de anchoas • 1 diente de ajo • 9 0 g de pimientos del piquillo al ajillo EROSKI • 10 g de harina EROSKI • 1 huevo • 10 ml de aceite de oliva • Una pizca de sal
Bocados de salud Comer anchoas es elegir salud. Consumir pescado azul previene las enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos omega 3, abundantes en su grasa, reducen los niveles de presión arterial, la tasa de colesterol total y de colesterol LDL (malo).
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1,24 € por persona
Una ración contiene: calorías
grasa
11%
15%
217
11g
grasa saturada azúcares
3g
1,2g
14%
1%
sal
1g
10%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
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protagonistas eroski
Nuestra gama de cervezas
¿Tomamos una Aurum? Para la hora del aperitivo, para acompañar la comida, para refrescarse, para celebrar el fin de la jornada laboral… Cualquier motivo es siempre bueno para disfrutar de una de nuestras Aurum. Descubre la gama de cervezas especiales e internacionales, elaboradas de manera tradicional: la cerveza tostada y la extra son los dos últimos fichajes. ¡Salud!
AURUM TOSTADA La reconocerás por… su color castaño oscuro y su espuma cremosa; su aroma es fuerte y resulta muy intensa en el paladar. El dulzor de la malta abre paso a un sabor final especiado y amargo. Triunfarás si… la sirves a una temperatura baja, entre 6 y 8 ºC, y en copa tipo cáliz. Graduación: 6,6º
AURUM EXTRA Cómo es: de color oro viejo y reflejos rojizos; su graduación es superior. Tiene un aroma intenso, marcado por el malteado y que recuerda a regaliz. Es una cerveza con cuerpo, espuma cremosa y un final en boca amargo intenso. Recuerda consumirla en copa clásica y a una temperatura de entre 5 y 7 ºC. Graduación: 7,5º
¿Sabías que... además de las especiales e internacionales, hay más cervezas Aurum? Rubias, 0,0, con sabor limón, en lata, botellín, packs… Brinda con ellas
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AURUM TRIGO La reconocerás por… su color bronce, con espuma tostada, espesa y duradera. Su aroma y sabor son afrutados y con ciertos toques a caramelo. Importada directamente de Alemania. Triunfarás si… la sirves en un vaso weizen, alto y estrecho en el fondo y más ancho a medida que gana altura. Así se da volumen a la espuma y se puede disfruta del sabor y el aroma de esta cerveza. Graduación: 5,0º
AURUM ESPECIAL Estilo: es una cerveza clásica tipo Pilsen, dorada y de fermentación baja. Está elaborada con las mejores variedades de lúpulo y levadura. Su aroma es suave y deja cierto dulzor en el paladar. Recuerda consumirla fría, entre 5 y 7 ºC, y en copa clásica. Graduación: 5,6º
AURUM 100 % MALTA Descripción: nos hemos inspirado en la clásica elaboración alemana basada tan solo en agua, malta de cebada y lúpulo. Es una cerveza tradicional, de color dorado oscuro. Su aroma es malteado. Presentación: sírvela entre 5 y 7 ºC y en vaso alto. Graduación: 5,5º
las ventajas de ser socio
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ahorra con EROSKI
Mucho gusto, poco presupuesto ¿Cuadrar el presupuesto familiar y a la vez adquirir productos de calidad? Es más que posible y consiguiendo además ciertos ahorros. ¿Has consultado nuestros folletos? Hemos elaborado estas recetas con algunos de los productos que se encuentran en promoción. ¡Consúltalos!
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0,41 € por persona
0,38 â&#x201A;Ź por persona
2,14 â&#x201A;Ź
por persona
las ventajas de ser socio
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ahorra con EROSKI
Primero
SEGUNDO
POSTRE
ensalada de zanahoria y pimiento verde
Dorada a la espalda
Sorbete helado de cerezas
4 4
fácil
10-15’
5-6
fácil
30-40’
10-20
Ingredientes
Ingredientes
4
fácil
+2h
5
Ingredientes
• 4 00 g de zanahoria • 200 g de cebolleta • 1 pimiento verde • 1 pimiento rojo
• 8 0 ml de aceite de oliva • 20 ml de vinagre • Una pizca de sal • Unos tallos de cebollino
• 8 00 g de dorada (2 ejemplares de cultivo) • 20 ml de aceite de oliva • 2 dientes de ajo
• 5 ml de zumo de limón • Una pizca de sal • Unas hojas de perejil • Un trocito de guindilla seca
•2 50 g de cerezas •1 25 g de azúcar •1 00 ml de agua
• 25 ml de zumo de limón
Cómo se elabora l Quitamos el hueso a las cerezas y
Cómo se elabora
Cómo se elabora
l Cortamos las zanahorias en tiras finas,
l Limpiamos las doradas de escamas
las colocamos en un cazo con poca agua hirviendo —lo justo que cubra las zanahorias— con una pizca de sal y les damos un hervor de 30 segundos. Una vez escaldadas, las refrescamos bajo el chorro de agua fría y las reservamos.
y aletas, y las abrimos por la mitad, de manera que los dos lomos queden unidos por la “espalda” del pescado.
trituramos la pulpa hasta que quede un puré.
l Colocamos sobre una bandeja de horno
en tiras finas (en juliana). Hacemos lo mismo con los pimientos.
y untamos ligeramente de aceite y sal. Cocinamos en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos, o hasta que las espinas se separen de la carne del pescado con facilidad.
l Colocamos las tiras de zanahorias
l Pelamos los dientes de ajo, los cortamos
escaldadas en una ensaladera y añadimos las tiras finas de las cebolletas y pimientos.
en finas rodajas y los doramos, junto a un trocito de guindilla, en una sartén con un poco de aceite. Cuando los ajos cambien de color, sacamos la sartén del fuego, dejamos templar y agregamos el zumo de limón. Ligamos la salsa vinagreta con movimientos circulares de la sartén.
l Pelamos las cebolletas y las cortamos
l Introducimos el aceite de oliva, el
vinagre y la sal en un cuenco y batimos hasta conseguir una salsa homogénea. El aliño se añade justo en el momento del consumo. Decoramos con unos tallos de cebollino.
Una ración contiene: calorías
grasa
12,2%
29%
grasa saturada azúcares
sal
244 20,3g 3,4g 11,3g 0,5g 16,8%
12,6%
l Una vez asado el pescado, lo retiramos
del horno y le vertemos por encima la vinagreta. Espolvoreamos con perejil muy picado y ligamos la vinagreta con los jugos del pescado asado. Servimos el pescado, si se desea, con unas patatitas.
7,6% Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto calorías
grasa
grasa saturada azúcares
sal
132
6,1g 0,8g 0,1g 0,4g
6,6%
8,7%
4,2%
0,1%
7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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l Disponemos el azúcar y un vaso de
agua en un cazo y cocemos durante 5 minutos hasta formar un almíbar ligero. Retiramos del fuego el almíbar, añadimos el zumo de limón y dejamos que se enfríe la mezcla. l Mezclamos el almíbar con el puré de
cerezas y vertemos en un recipiente ancho que admita la congelación. Introducimos en el congelador y removemos la mezcla cada 30 minutos durante 2 horas. Luego, dejamos que se congele pero que nos quede granizado o sorbete y no congelado uniforme. Servimos acompañado de unas cerezas frescas.
Una ración contiene: calorías
grasa
8%
0,4%
160 0,3g
grasa saturada azúcares
sal
0g 38,5g 0g 0%
42,8%
0%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
por tu salud
Y yo, ¿como bien? Basta con seguir unos pocos consejos dietéticos y no abusar de determinados nutrientes que a largo plazo pueden afectar de forma negativa a nuestra salud, como el azúcar o la sal.
N
o es necesario calcular al milímetro los nutrientes que contienen nuestros menús. Pero sí debemos tener claro que hay algunos de los que no conviene abusar. Tomar demasiados azúcares genera un mayor riesgo de padecer caries y exceso de peso, así como las patologías relacionadas con la obesidad (como hipertensión o diabetes). Se aconseja no superar el 10 % de las calorías ingeridas a partir de azúcares, pero nuestra ingesta oscila entre el 16 % y el 36 %.
24
Test: ¿Comes de forma equilibrada? Descubre si en tu alimentación existe un exceso de los nutrientes “conflictivos”. 1. Mi consumo de cárnicos procesados (como embutido o jamón) es...
“Se aconseja no superar el 10 % de las calorías ingeridas a partir de azúcares” Julio Basulto nutricionista
a) Varias veces al día (bocadillos o guarnición en las comidas principales) .............................. b) Algunas veces por semana ........................................................................... c) Casi nunca o de forma muy esporádica ....................................................
o o o
2. Tomo carne roja... a) Más de 500 gramos semanales ..................................................................... b) Entre 300 y 500 gramos semanales ............................................................... c) Menos de 300 gramos semanales .................................................................
o o o
3. Los platos preparados (por ejemplo, precocinados) los consumo... a) A diario .............................................................................................................. b) Algunas veces por semana ............................................................................ c) Nunca o casi nunca ........................................................................................
o o o
4. En casa como pan…
En cuanto a las grasas, si bien existe un amplio debate científico sobre su papel en las patologías crónicas, lo cierto es que consumimos más grasas de lo recomendable. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria propone no superar el 35 % de la energía ingerida a partir de ellas... e ingerimos el 40 %. Sucede algo similar con las grasas saturadas: conviene no tomar más del 10 % de la energía a partir de ellas, pero consumimos el 12,1 %. Menos dudas existen con respecto a los peligros de consumir demasiada sal. Diversas investigaciones relacionan su exceso en la dieta con los accidentes cerebrovasculares. De hecho, la OMS considera que podrían evitarse hasta 2,5 millones de muertes cada año si el consumo de sal se redujera a los niveles recomendados. Y es que nuestra ingesta de sal en absoluto se acerca a las recomendaciones: se aconseja no superar el consumo de 5 gramos/día, y en España tomamos a diario unos 10 gramos, justo el doble.
a) Siempre con sal ................................................................................................ b) Algunas veces sin sal ....................................................................................... c) Siempre sin sal ...................................................................................................
o o o
5. Con respecto al queso… a) Consumo más de 100 gramos diarios .......................................................... b) Consumo entre 50 y 100 gramos diarios ...................................................... c) Consumo menos de 50 gramos diarios ........................................................
o o o
6. Los aperitivos salados (por ejemplo, patatas)... a) Los consumo casi a diario .............................................................................. b) No los tomo a diario, pero sí algunas veces por semana ......................... c) Solo los escojo unas pocas veces al mes .....................................................
o o o
7. Los refrescos… a) Siempre están en la mesa y/o los tomo entre horas................................... b) Los tomo unas dos veces por semana.......................................................... c) Casi nunca los tomo.........................................................................................
o o o
8. Bollería, helados, granizados o similares… a) Cada día los consumo .................................................................................... b) Varias veces por semana tomo alguno ....................................................... c) Casi nunca los consumo .................................................................................
o o o
9. Mayonesas y salsas con mucha grasa... a) Siempre están en la mesa .............................................................................. b) Solo las tomo una o dos veces por semana ................................................ c) Solo las consumo en ocasiones especiales ................................................
o o o
Valoración del test: Si en la mayor parte de respuestas hemos marcado la letra “a”, es que nuestros hábitos alimentarios tienen un amplio margen de mejora. En caso de que la mayoría de las opciones escogidas sea del tipo “b”, nuestra alimentación es aceptable, pero también mejorable. Por último, cuando la mayor parte de respuestas coinciden con la opción “c”, es muy probable que nuestro patrón de alimentación sea saludable. * Este test no es una herramienta validada (su validez no ha sido confirmada en estudios científicos). Se ofrece para estimar, de modo orientativo, si conviene realizar cambios en los hábitos dietéticos.
las ventajas de ser socio
25
por tu salud
Unas recetas muy “Sannias” Cocinar con menos sal, azúcar o grasa es posible. Solo necesitas un aliado que esté a la altura: EROSKI Sannia, productos que ayudan a cuidarte. Sopa de tomate con queso fresco 4
fácil
1h + refrigeración
<5
INGREDIENTES • 1 cebolleta • 2 dientes de ajo • 700 g de tomate tipo pera Eroski NATUR • 250 g de queso fresco batido EROSKI Sannia • Una pizca de sal yodada
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• 8 g de azúcar • Pimientas variadas • 8 0 ml de aceite de oliva virgen EROSKI • Unos tallos de cebollino
Cómo se elabora
l Decoramos con unos tallos de
l Salteamos la cebolleta fresca con aceite
cebollino, unas pimientas variadas recién molidas y un hilito de aceite de oliva virgen.
de oliva virgen y un diente de ajo. Cuando comience a amarillear, agregamos los tomates tipo pera, lavados y troceados. Damos un hervor de 1 minuto al conjunto y sacamos del fuego. l Trituramos la preparación con una pizca
de sal y el azúcar hasta que quede una sopa uniforme y cremosa. Introducimos la sopa de tomate en el frigorífico durante 1 hora. l Removemos el queso fresco batido.
Disponemos la sopa en el plato de servicio y agregamos el queso en el centro.
Una ración contiene: calorías
grasa
14%
21%
260
15g
grasa saturada azúcares
3g 17%
sal
13,4g 0,4g 13%
7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Hamburguesas de atún 4
el sofrito y reservamos el aceite para posteriormente cocinar las hamburguesas. l Desmenuzamos el atún, escurrido, y
fácil
10-15’
10
INGREDIENTES • 30 g de cebolla • 1 diente de ajo • 4 00 g de atún en aceite bajo en sal EROSKI Sannia • 20 g de pan rallado EROSKI basic • 1 huevo fresco EROSKI
• 10 g de harina EROSKI basic • 6 0 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI • Pimienta • 5 0 g de ensalada gourmet EROSKI
le agregamos el sofrito anterior, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta formar una masa homogénea y elaboramos unas 8 hamburguesas pequeñas. l Enharinamos ligeramente las
hamburguesas y con el aceite del sofrito antes reservado, cocinamos las hamburguesas en una sartén, dejándolas dorar 1 minuto por cada lado. l Servimos las hamburguesas de atún con
una ensalada gourmet y, si se desea, unas rodajas de tomate.
Cómo se elabora l Cortamos la cebolla y el diente de ajo en
cuadraditos muy pequeños y los sofreímos a fuego suave con un poco de aceite de oliva virgen extra, hasta que se ablanden y adquieran un tono amarillento. Escurrimos
Una ración contiene: calorías
grasa
15%
20%
234
grasa saturada azúcares
sal
16g 2,5g 1,4g 0,7g 12%
2%
9%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Es cuestión de tiempo: si reducimos de manera gradual la cantidad de sal en nuestras preparaciones, el paladar se acostumbra
27
por tu salud
Con EROSKI Sannia te ayudamos a seguir una dieta equilibrada, sana y variada Son productos nutricionalmente equilibrados y mejorados.
l
Tienen menos sal, azúcar y/o grasas saturadas que sus equivalentes en el mercado. l Ofrecen una mejor calidadprecio. l Están elaborados por fabricantes líderes. l
Además, todos los productos EROSKI Sannia contienen en su embalaje un práctico e intuitivo semáforo nutricional en el que se especifica la cantidad de
calorías, azúcares, grasas, grasas saturada y sal que contiene la ración de un producto.
Estos son los productos EROSKI Sannia que necesitarás para preparar nuestras recetas: Queso fresco batido natural EROSKI Sannia (500 g).
Muesli de cereales con manzana y nueces
Cómo se elabora l Pelamos la manzana y la cortamos en
trocitos muy pequeños. l Mezclamos la manzana picada con las
4
para principiantes
10’
10-20
INGREDIENTES • 1 manzana Eroski NATUR • 3 0 g de pasas sultanas EROSKI • 4 0 g de nueces peladas EROSKI • 250 g de copos de cereales EROSKI Sannia
• 100 g de yogur de soja natural azucarado EROSKI Sannia • 3 0 g mermelada de ciruela EROSKI Sannia
pasas (también se pueden usar dátiles) y las nueces. A continuación, agregamos los copos de cereales. l Vertemos el yogur de soja, una
cucharada de mermelada de ciruela y sobre ellos la mezcla de frutas y los copos de cereales. Servimos.
Una ración contiene: calorías
grasa
13%
4%
grasa saturada azúcares
sal
283 3,6g 0,5g 15g 0,6g 0%
8%
5%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
28
Atún claro en aceite de oliva EROSKI Sannia (3x85 g).
Copos de arroz y trigo integral EROSKI Sannia (500 g).
en la tienda contigo
Salmón ahumado para todos Delicioso, versátil y listo para servir. El salmón ahumado es una excelente opción para incluir más pescado en los menús familiares. En EROSKI, tenemos una gran variedad. ¡Descúbrela!
N
o nos engañemos. Las cifras dicen que somos más de carne que de pescado. Que si las espinas, que si no sé limpiarlo, que cuesta más cocinarlo… Los pretextos son muchos y variados. ¿Y si te contamos un secreto para que empieces a disfrutar del pescado en tu dieta? El salmón ahumado de EROSKI. Siempre listo y sin complicaciones. Como un ingrediente más en ensaladas, sándwiches y platos de pasta o como entrante indiscutible en cualquier menú.
30
Sin sangacho Para obtener un sabor más intenso, todo el salmón ahumado en EROSKI (a excepción de EROSKI basic) no tiene sangacho. ¿Y eso qué es? La parte marrón, más oscura del músculo de la pieza. Así, obtenemos un sabor más intenso y una carne de calidad exquisita.
Una oferta muy completa El ahumado es una de las formas más exquisitas de tomar pescado. De hecho, esta técnica se emplea también con otras especies como el bacalao o la trucha. El salmón ahumado es ideal como aperitivo o entrante y combina a las mil maravillas con otros alimentos de sabor más neutro como la patata, el
arroz, el espárrago, el huevo, el queso de untar... En nuestras tiendas, encontrarás una amplia variedad de formatos de nuestro salmón ahumado EROSKI. Están pensados para satisfacer distintas necesidades. ¡Te los presentamos!
l Salmón ahumado EROSKI: precortado y listo para servir, se elabora siguiendo un proceso de salado tradicional y un ahumado característico, lo que le confiere unas cualidades excepcionales.
l Salmón ahumado EROSKI
basic: la opción más económica pero siempre con la calidad más que garantizada.
l Salmón ahumado EROSKI Sannia: la opción más saludable con un 40 % menos de sal que el salmón ahumado EROSKI Basic. Lo encontrarás en un pack doble para una mayor comodidad.
l Salmón ahumado EROSKI SeleQtia: la máxima calidad y sabor. Intensidad aromática, lonchas limpias y sin defectos, con agradable y elegante protagonismo del ahumado. Su textura es firme y consistente. Tienes dos opciones: el salmón ahumado EROSKI SeleQtia, con cuatro lonchas homogéneas de mayor tamaño, o el solomillo de EROSKI SeleQtia. En ambos casos está elaborado con ejemplares de salmón noruego de más de 7 kg y de los que se selecciona únicamente la parte alta de cada pieza. Esta es una zona jugosa, muy consistente.
las ventajas de ser socio
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de aquí y de allí
Alcachofa de Tudela
La flor de la huerta Bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Alcachofa de Tudela” se ampara la producción de la variedad “Blanca de Tudela”, una delicia en fresco o en conserva a la que se dedican una treintena de localidades de La Ribera. En plena temporada de recolección, contamos algunas curiosidades de la reina de la huerta navarra.
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L
a alcachofa de Tudela se distingue por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior, debido a que sus brácteas (hojas) verdes no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. Su carne es crujiente (si se toma asada), suculenta, tierna, jugosa, fina, con una combinación muy acertada de sabores: un ligero amargor y un toque final dulce. Las alcachofas de Tudela en conserva se presentan enteras o en mitades, siempre en envase de vidrio y con una contraetiqueta numerada con el símbolo de la IGP. Por su parte, las alcachofas frescas de categoría Extra y Primera se venden por docenas –si es con tallo y hojas–, mientras que sin tallo se comercializan por kilos.
Navarra tiene el honor de ver crecer en sus tierras la variedad de alcachofa más cultivada y consumida en nuestro país: la Alcachofa de Tudela
Alcachofas frescas Eroski NATUR con IGP.
Cómo elegirlas y conservarlas A la hora de comprarlas, es mejor seleccionar las más pesadas en proporción a su tamaño. Aún estarán frescas si, al apretarlas cerca del oído, se escucha un crujido. Ya en casa, se pueden guardar en el frigorífico durante una semana en una bolsa de plástico bien cerrada. Una vez cocidas, se han de conservar en la nevera y consumir en 24 horas, pero también se pueden congelar durante 6-8 meses. Antes de prepararlas Las alcachofas, mientras se preparan y se limpian hasta llegar al corazón, se oxidan y se ennegrecen con rapidez. Pero esto se puede evitar si se rocían antes con unas gotas de limón. Y para cocerlas, es recomendable hacerlo en un recipiente de acero inoxidable o de barro. Ya en la cocina Por sus singulares características al paladar y su versatilidad, la alcachofa de Tudela es una verdura muy valorada en la cocina. Lo idóneo es cocinarlas al vapor para conservar sus sales minerales y oligoelementos, mientras que con técnicas de cocción rápidas, como la olla a presión, se evita la pérdida de vitaminas hidrosolubles. Pueden prepararse crudas en ensaladas, cocidas, escaldadas,
Corazones de alcachofa de Tudela EROSKI SeleQtia. Peso neto (660 g).
salteadas, fritas, estofadas, guisadas, a la brasa... Son fundamentales en una buena menestra de verduras; aportan profundidad en arroces y paellas; por sus propiedades digestivas y depurativas, resultan un complemento idóneo para huevos y jamones, y hasta pueden rellenarse con queso, anchoas, alcaparras... Digestivas y un protector hepático Además de agua, uno de los las ventajas de ser socio
componentes mayoritarios de la alcachofa son los hidratos de carbono. Entre ellos destaca la inulina. Esta sustancia se metaboliza en el organismo dando lugar a unidades de fructosa, un azúcar asimilable sin necesidad de insulina. Por eso está indicada para personas diabéticas. Por su riqueza en fibra, proporciona sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal, contribuyendo a aliviar o prevenir el estreñimiento.
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de aquí y de allí
Cazuela de sepia con alcachofas 4
media
50’-1h
Cómo se elabora l Limpiamos la sepia y la cortamos en
10-20
Ingredientes • 5 00 g de sepia • 100 g de cebolla • 5 0 g de pimiento verde • 2 dientes de ajo • Perejil • 2 tomates
• 300 g de alcachofas frescas o en conserva • 4 0 ml de aceite de oliva • 250 ml de agua • Una pizca de sal
daditos. Cortamos las cebollas y los pimientos en juliana (en tiras finas), los dientes de ajo en filetes y el pimiento en tiras finas. Luego, picamos el perejil y pasamos los tomates por una batidora para que queden bien triturados. l En una cazuela de barro, que
posteriormente nos servirá como recipiente de presentación, añadimos el aceite caliente y sofreímos las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil y los tomates junto con las tiras de sepia. Salamos. l Dejamos cocer a fuego medio durante
5 minutos y, a continuación, bajamos la
34
intensidad del fuego. Añadimos ¼ litro de agua y lo dejamos hacerse durante 20 minutos hasta que la sepia esté cocinada y la verdura quede como una salsa homogénea. l Si optamos por alcachofas frescas, las
pelamos hasta llegar al corazón, quitamos la pelusilla y las cortamos en cuartos. Cuando la sepia esté casi lista, añadimos las alcachofas y dejamos 10 minutos más. Espolvoreamos con perejil y servimos.
Una ración contiene: calorías
grasa
5,5%
1,5%
110
1,1g
grasa saturada azúcares
sal
0,2g 5,5g 0,8g 1,2%
6,2%
13,7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Arroz caldoso con alcachofas 4
fácil
40-50’
Cómo se elabora l Retiramos las hojas duras de las
5-10
Ingredientes • 200 g de alcachofas frescas o en conserva • 5 0 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 100 g de arroz
dejamos que se cocine a hervor suave y continuo durante 20 minutos.
• Caldo vegetal o agua • Perejil • 4 0 ml de aceite de oliva • Una pizca de sal
alcachofas y las troceamos en cuartos. Reservamos en agua con zumo de limón o perejil. Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en brunoise (cuadraditos muy pequeños) y los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla y el ajo estén amarillentos y cocinados, agregamos las alcachofas, las rehogamos con el sofrito y añadimos el arroz. l Mojamos el arroz con el caldo vegetal
o el agua (por cada vaso de arroz dos vasos y medio de caldo vegetal o de agua). Ponemos a punto de sal y
las ventajas de ser socio
l Cuando queden 5 minutos para
terminar la cocción del arroz, añadimos perejil troceado. Servimos en cuencos individuales.
Una ración contiene: calorías
grasa
9,9%
14,7%
grasa saturada azúcares
198 10,3g 1,7g 8,6%
sal
1,8g 0,4g 2%
7,1%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
35
energía para crecer
Fruta: con diversión, sabe mejor Tan fundamental como difícil de que la acepten los más peques. La fruta proporciona nutrientes de gran valor, pero a menudo los niños se muestran reacios a probarla. Predicar con el ejemplo, combinarla con otros ingredientes (yogur, helado, etc.), presentarla de una manera atractiva y no obligar ni insistir demasiado son algunas de las claves para lograr que la fruta sea un miembro más de nuestra familia (o casi).
36
L
o que más les gusta a los niños es jugar y, a menudo, viven el momento de la comida como una interrupción de su entretenimiento. Una de las alternativas es lograr que la comida también tenga su toque de diversión. Es mucho más atractivo para el niño, y acrecentará sus ganas de comer, recibir una fuente multicolor, con trozos de cereza, naranja y kiwi cortados en tamaños y formas similares, que una sola pieza de fruta entera. Otra alternativa es presentarla en forma de batido o zumo. Y por supuesto siempre animar a los más peques a que participen en la elaboración de los platos.
Batido de cerezas
Cómo se elabora l Lavamos las cerezas y las troceamos
4
para principiantes
5-10’
l Juntamos las cerezas con la leche y el
Ingredientes • 4 00 g de cerezas picotas • 4 00 ml de leche desnatada
para quitarles el hueso.
•2 00 ml de yogur natural EROSKI basic •4 0 g de azúcar
yogur natural, y trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso. l El punto de azúcar lo modificaremos al
gusto de cada uno. Servimos, si se desea, con unos trocitos de cerezas. SUGERENCIA Las cerezas tienden a oxidarse enseguida y pueden dar a este batido un color ligeramente oscuro. Lo ideal, para que esto no pase, es beberlo justo en el momento en el que se sirve en la mesa.
0,59 € por persona
Una ración contiene: calorías
160 8%
grasa
grasa saturada azúcares
sal
1,9g 0,9g 28,9g 0,1g 2,7%
4,4%
32,1%
1,6%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
las ventajas de ser socio
37
energía para crecer
Puedes encontrar más recetas con cerezas aquí
0,71 € por persona
Macedonia de frutas con cerezas
4
para principiantes
5-10’
SUGERENCiA
Ingredientes • 250 g de cerezas • 2 kiwis
• 2 naranjas
Cómo se elabora l Lavamos las cerezas y las troceamos
dejando alguna para decorar.
Una ración contiene:
l Pelamos los kiwis y las naranjas, y los
cortamos en trocitos o en gajos, siempre encima de un platito para poder recoger el zumo que suelten al cortarlas. l Disponemos todas las frutas en un vasito
y añadimos el zumo recogido. Servimos.
38
calorías
grasa
84
0,5g
4,2%
0,7%
grasa saturada azúcares
sal
0g 16,9g 0g 0%
18,8%
Incluye al niño en la toma de decisiones con preguntas como “¿Qué comemos hoy: plátano o cerezas?”. Así se siente más implicado y será más propenso a comer fruta
0,1%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
Energía para crecer
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belleza
Especial
Adiós, sudor Es un fenómeno natural que ayuda a regular la temperatura del cuerpo, pero cuando genera olor es posible combatirlo.
40
N
os suele acompañar más de lo que nos gustaría. Con el calor, acude puntual a las citas. Su presencia no pasa inadvertida. ¿Qué es? Nuestro amigo incondicional: el sudor. Para combatirlo y prevenirlo, belle, la marca de belleza de venta exclusiva en EROSKI, dispone de una gran colección de desodorantes y antitranspirantes: en espray, roll-on, antimanchas, unisex, en formato viaje... y la recién llegada piedra desodorante 100 % alumbre de belle, la forma más natural de prevenir el sudor, sin aluminio.
belleza
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Piedra desodorante de mineral de alumbre belle • 0 % aluminio • Protección 24 h • Para todo tipo de pieles • Sin alcohol
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42
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El alumbre es una piedra natural cortada, pulida y formada que, usada como desodorante, proporciona una protección eficaz durante 24 horas. No enmascara el olor corporal, sino que lo previene dejando una fina capa de minerales sobre la piel que inhiben la formación de las bacterias que causan el olor corporal. Es un sulfato mineral natural que actúa muy bien como desodorante y cicatrizante y que está especialmente indicado para pieles sensibles y/o personas alérgicas a otro tipo de desodorantes. Modo DE empleo Para utilizarlo hay que humedecer la piedra. Por eso, se utiliza inmediatamente después de salir de la ducha, sobre la piel húmeda, o sobre la piel seca humedeciendo la piedra un poco antes de aplicarla. Sin alcohol, sin perfume, sin sustancias químicas tóxicas y sin irritar la piel. La piedra de alumbre se seca al instante y no deja manchas en la ropa, no es pegajosa y tiene un efecto duradero a lo largo del día. Además de usar la piedra de alumbre para las axilas o los pies, también se suele emplear después del afeitado o la depilación, ya que calma y ayuda a cicatrizar la piel. La piedra mineral de alumbre se ha usado desde la antigüedad. Era conocida por los romanos por sus cualidades cicatrizantes y bactericidas, y ya la usaban como desodorante. El mineral se presenta en la naturaleza en forma de sal cristalizada.
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Los desodorantes roll-on, ideados para todo tipo de pieles, te ayudarán a sentir la máxima seguridad con un agradable frescor. Protección eficaz sin parabenos y sin alcohol.
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Su fórmula te protegerá durante todo el día.
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las ventajas de ser socio
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el escaparate
Pañales EROSKI Bebé inmotion
A prueba de culitos inquietos Más cómodos, absorbentes y siempre pensados para proteger la piel de tu bebé. Así son los nuevos pañales EROSKI Bebé inmotion. ¡Descúbrelos! Pañales EROSKI Bebé inmotion 13/18 kg, talla 5 (44 unidades).
Pañales EROSKI Bebé inmotion 9/15 kg, talla 4 (50 unidades).
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Pañales EROSKI Bebé inmotion 4/10 kg, talla 3 (56 unidades).
Q
ue coma, que duerma y que no se manche (demasiado). Los tres mandamientos que todo padre y madre desean para su bebé. Para alcanzarlos es fundamental contar con altas dosis de paciencia y un pañal que esté a la altura, como el nuevo pañal EROSKI Bebé inmotion. Más de todo Este nuevo pañal de EROSKI se ajusta a la perfección al cuerpo del bebé y siempre con altas dosis de confort. Absorbe más gracias al núcleo inteligente con una mayor cantidad de partículas superabsorbentes, que protegen contra la humedad. Además respetan la piel con su tejido extrasuave y evitan las fugas con sus barreras laterales mejoradas. Es uno de los pañales más finos del mercado, pero con una mayor suavidad y un núcleo más flexible.
Hasta 12 horas seco
Ajuste perfecto Nuevas orejas elásticas y barreras de protección extrasuaves y extrafinos Protección hasta en las pieles más delicadas
El velo interior extrasuave con aloe vera y camomila protege las pieles más delicadas. El exterior gofrado le otorga un tacto similar al textil. Las barreras son extrasuaves, con doble elástico que
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asegura el ajuste perfecto. Todos los materiales han sido testados dermatológicamente con el objetivo de minimizar al máximo el riesgo de irritaciones y dermatitis en la piel del bebé.
¿Sabías que... estos pañales han sido validados, además de por laboratorios externos, por 60 padres y madres y sus bebés?
las ventajas de ser socio
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多BODA A LA VISTA? 03 TENDER PINK
EL COLOR DE LAS NOVIAS
De venta exclusiva en EROSKI
Dos nuevos premios
Unos envases muy originales y un nuevo reconocimiento de la Estrategia NAOS
E
n el último mes, dos entidades bien distintas han alabado el trabajo que hacemos cada día en EROSKI. La primera es la web estadounidense My Private Brand, la publicación digital más leída del mundo sobre marcas de distribuidor (MDD) con seguidores de más de 65 países. Con los premios Vertex, la empresa americana cada año reconoce los mejores diseños de packaging de MDD del mundo. En esta ocasión el jurado se ha fijado en los envases de nuestros productos y nos ha otorgado el premio Best of Show Award, su principal galardón. Ha considerado que son los mejores por su imagen colorida, optimista y sencilla, que busca interactuar con el cliente y destacar entre el resto de referencias. Ya en nuestro país, la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) del Ministerio de Sanidad y Consumo ha vuelto a reconocer nuestra labor en la promoción de hábitos de vida saludables. Acaba de concedernos el primer accésit de la modalidad Iniciativa Empresarial
del Premio NAOS 2014 al “Programa EROSKI Contigo: Comprometidos con una alimentación más equilibrada”. En 2009, nos entregó el galardón a la mejor iniciativa empresarial por el “Programa EROSKI Contigo de nutrición y bienestar”.
Hemos sido reconocidos por el diseño de nuestros envases y por nuestra labor en la promoción de hábitos de vida saludables
C
Franquicias
Un 2014 de crecimiento 50
ada año somos más. El pasado abrimos 58 nuevos supermercados franquiciados, 12 más que en 2013. La mayoría fueron en el País Vasco (14), Baleares (12), Cataluña (11) y Andalucía (10). Con ellos la red franquiciada de EROSKI suma ya 460 tiendas, consolidándose como la segunda red de supermercados franquiciados de España. Con las inauguraciones de estos establecimientos que supusieron una inversión superior a 18 millones de euros, se generaron 316 puestos de trabajo y se ayudó a que las ventas de esta creciente red hayan aumentado un 6 % durante 2014. A este incremento en las ventas también ha contribuido la adaptación que se ha realizado del nuevo modelo comercial “Contigo” a la red franquiciada y que desde finales de marzo de este año también cuenta con su primer hipermercado en Tarragona.
Homenaje
Entre los más queseros
O
rdizia es la cuna del queso DO Idiazabal. En su última celebración del Artzain Eguna (Día del Pastor), en el que se prueba el nuevo queso, recibimos un entrañable homenaje. El Ayuntamiento de esta localidad guipuzcoana, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia reconocieron la labor que hacemos en EROSKI a favor de la distribución y la difusión de este producto elaborado en el País Vasco y Navarra. No en vano, nuestra apuesta es clara: comercializamos más del 10 % del total de la producción de este queso y, además, entre otras acciones, la marca propia EROSKI SeleQtia ya cuenta con el queso artesano DO Idiazabal Artzai-Gazta.
Camino de San Salvador
Nueva ruta para la Guía del Camino de Santiago
L
a Guía práctica del Camino de Santiago de EROSKI CONSUMER tiene una nueva ruta que los peregrinos pueden seguir a través de la edición digital de la revista o de su aplicación para iPhone: el Camino de San Salvador. Los 122 kilómetros que separan el Parador Nacional de San Marcos de León (Castilla y León) y la Catedral
de Oviedo (Asturias) se dividen en cinco etapas, la mayoría de ellas entre montañas. Este recorrido jacobeo se caracteriza por la majestuosidad de los paisajes, la ausencia de tráfico y un número limitado de poblaciones con servicios, pero con un gran trabajo de señalización y una red de albergues más que suficiente, como se refleja en la guía práctica.
Campaña de salud
El colesterol y la tensión, a raya
M
ejorar la salud y el bienestar de nuestros socios es prioritario. De ahí que dentro de la campaña “Compra bien para vivir mejor”, desde abril hasta finales de este mes en EROSKI queremos concienciaros de la importancia de tener los niveles óptimos de colesterol y tensión. Para ello, un equipo de nutricionistas recorrerá 26 hipermercados y más de 40 supermercados de Cantabria, País Vasco, Navarra y Zaragoza para realizar
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mediciones de colesterol y de tensión a todo aquel que lo desee. Además, os darán asesoramiento sobre la dieta y os enseñarán la utilidad del semáforo nutricional que incorporan todos los envases alimenticios de la marca EROSKI y cuyo etiquetado ofrece la información necesaria para poder controlar nuestra dieta. Y es que esta campaña también pretende poner en valor la elección de los alimentos adecuados en la compra diaria para poder vivir mejor.
el próximo mes... junio’15
El semáforo nutricional ¿Qué es? El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
Una ración contiene: Es tiempo de... albaricoques
calorías
grasa
17%
26%
331
18g
grasa saturada azúcares
7g
4,4g
34%
5%
sal
1g
13%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional? Ración. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
¿Quieres una de nuestras nuevas croquetas congeladas EROSKI?
Aportación de nutrientes. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido. Ingesta de referencia (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
Al rico helado de EROSKI
¿Qué significan los colores? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos. Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia. Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia. El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.