Etudier les problèmes des marchés hebdomadaires afin de proposer un marché qui répond aux besoins (fonctionnels, écologiques, économiques, sécuritaires......) d'aujourd'hui et de demain. Le marché se transforme en un repère urbain et socio-économique pour sa région (le marché de vendredi de Sidi Salah est notre cas d'étude).