Architektur + Küche 2022 by Bauhelden Media

ARCHITEKTUR + K CHE

Ausgabe 1/2022 · E 6,80 Österreich E 7,50 Schweiz sfr 13,60 BeNeLux E 7,90 Italien E 8,80 Spanien E 8,80 Portugal E 8,80 (cont.) Slowenien E 8,80 Slowakei E 8,80

+ K CHE EINRICHTUNGSTRENDS | LIFESTYLE

SAGE MIR, WIE DU WOHNST … … und ich sage Dir, wer Du bist

HAUS MIT LANDSCHAFT

Ausgezeichnete Architektur für Traumausblicke

MEIN BAD …

…d ie ganz persönliche Wellnessoase

COMEDIAN INGO OSCHMANN

Von Humor, Magie, guter Küche und Gesprächen von Mensch zu Mensch

Atlas Neo Sensor

Berührungslose SchönheiT Berührungen waren schon immer ein natürliches Bedürfnis. Doch Bedürfnisse können sich ändern. Die mit dem German Design Award 2022 ausgezeichnete Atlas Neo Sensor überzeugt in puncto Hygiene und Nachhaltigkeit - sie wird kontaktlos aktiviert und reduziert den Wasserverbrauch signifikant. Klassisch schön erscheint die Armatur in massivem Edelstahl mit ihrem radial gebürsteten Finish, besonders edel wirkt sie in Industrial Black. franke.de/sensor

„STYLES COME AND GO. GOOD DESIGN IS A LANGUAGE, NOT A STYLE.“ Massimo Vignelli, Designer

Keine andere Umgebung wird stärker durch uns geprägt als die eigenen vier Wände. Frei nach dem Motto „Ich mach‘ mir die Welt, wie sie mir gefällt!“, trägt unser Zuhause unsere ganz persönliche Handschrift. Deshalb ist der Wunsch nach Individualität entscheidend für die Gestaltung der Innenarchitektur, in deren Fokus effektive Raumnutzung und Funktionalität liegen. In den vergangenen Jahren, bereits vor der Pandemie, haben die Themen Bauen, Wohnen und Gestalten von Räumen, außen wie innen, eine wesentliche Renaissance erlebt. Die Beschäftigung mit dem, was uns die meiste Zeit unseres Lebens umgibt, gewinnt seither kontinuierlich an Bedeutung: die Qualität des Zuhauses. Die Erkenntnis: Freundliche, gut strukturierte und ganz nach dem persönlichen Gusto eingerichtete Räume wirken inspirierend und tragen zu unserem Wohlbefinden bei. Dabei bildet oft die Küche das Zentrum der innenarchitektonischen Komposition. Als integrativer Bestandteil der Innenarchitektur harmoniert sie in Material, Farbe, Funktion und Technik perfekt mit dem angrenzenden Ess- und Wohnbereich. Dabei hat der Wunsch nach Nachhaltigkeit hohe Priorität, was im Übrigen auch für das Bad als ganz persönliche Wellnessoase gilt. Ob Neubau oder eine Renovierung im Bestandsbau – Badezimmer von heute sollen Raumwunder, privates Spa und Spiegelbild eines modernen Interior Designs sein. Begleiten Sie uns auf eine Reise zu individuellen Architektur- und Einrichtungslösungen. Betreten Sie mit uns Räume, in denen sich Menschen gerne aufhalten, ob mit Gästen oder ganz privat. Wir haben für Sie die aktuellen Wohn- und Einrichtungstrends zusammengetragen, Gespräche mit führenden Architekten, Markenherstellern und Bad- und Einrichtungsspezialisten geführt und uns in puncto Genuss vom Comedian, Zauberer und Genussmenschen Ingo Oschmann überzeugen lassen: „Im Mittelpunkt von Küche und Kochen steht wie beim Zaubern immer die Kommunikation. Beides hinterlässt immer glückliche Menschen.“ Ihr Redaktionsteam Yvonne Davy und Angela Weber

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 1

INHALT

DIESE PLANUNG VON ARETE KITCHENS, Austin/Texas, zeigt ein gelungenes Beispiel, wie warme Farben und natürliche Materialien in Verbindung mit einer grafischen Linienführung eine besondere Art der Einrichtungsästhetik erzeugen. Stilbildende Elemente sind vor allem die furnierten Echtholzfronten (Programm Topos) sowie die geometrisch strukturierten Fliesen in der Küchenrückwand. Schimmernde Metallic-Elemente fügen eine elegante Note hinzu. www.leicht.com

2 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

HAUS MIT LANDSCHAFT Ausgezeichnete Architektur für Traumausblicke

ARCHITEKTUR IM SPIEL DER KONTRASTE Individualität trifft Nachhaltigkeit

SYMBIOSE AUS KÜCHE, LICHT, WOHNKULTUR La Cucina erfüllt diesen Anspruch

EIN DEKOR TRIFFT INS SCHWARZE Mit Eiche Nero inspiriert Nolte Küchen neue Wohnlichkeit

OUTDOOR-GENUSS DER EXTRAKLASSE Outdoorküchen „Made in Germany“

SAGE MIR, WIE DU WOHNST … … und ich sage Dir, wer Du bist

URBAN LIVING Multifunktionalität ist keine Frage des Raumes

INHALT

Impressum Verlag: Fachschriften-Verlag GmbH & Co. KG Höhenstraße 17 70736 Fellbach Tel. 0711/5206-1 Fax 0711/5206-300 www.fachschriften.de Verlagsleitung: Tilmann Münch Christian Schikora

Redaktionsbüro: küche+architektur Weißheimerstraße 7 67549 Worms

Chefredaktion: Yvonne Davy Tel. 06241/979708-10 Fax 06241/979708-17 davy@fachschriften.de

72 40 42 43 44 50

LICHT … … einmal ganz persönlich TIPPS ZUR KÜCHENPLANUNG Der Online-Ratgeber „Intelligent Kitchens“ von Hettich AUF VIER PFOTEN Die Haustierstation für Hund, Katze & Co. AUS EINEM GUSS – MÖBEL UND GERÄTE … für stimmige Inneneinrichtung GENUSSMOMENTE … geschaffen von Menschen, für Menschen

SOMMELIERS Ambassadore des Kulturguts Wasser

F RESH & COOL French Door Kühlschränke von Bosch

TRINKGENUSS NACH GUSTO … edel in Schwarz matt

HARMONIE VON FORM, FARBE, FUNKTION Keramikspülen und Armaturen von Systemceram

INGO OSCHMANN … von Humor, Magie und guter Küche

LUXUSKÜCHEN Made in Germany

MISSION GEGEN FOOD WASTE Miele und Nachhaltigkeitspionier Joost Bakker

MEIN BAD … … die ganz persönliche Wellnessoase

EDELSTAHL – EINE LIEBE FÜRS LEBEN Franke setzt glanzvolle Akzente

HERSTELLERVERZEICHNIS Weiterführende Informationen

Redaktionsassistenz und Anzeigenverkauf: Angela Weber Tel. 06241/979708-12 weber@fachschriften.de Layout: Simone Steinbrech post@steinbrech-design.de Vertrieb: Partner Medienservices GmbH Julius-Hölder-Straße 47 70597 Stuttgart Druck: Print Media Group GmbH Gutenbergstraße 4 69181 Leimen Preisliste für Anzeigen: zur Zeit Nr. 10, gültig seit 1.1.2022 Preis Einzelheft: 6,80 Euro (inkl. MwSt.) Direktbestellung im Verlag unter www.fachschriften-verlag.de/ sonderausgaben (zzgl. Versand) ISBN: 978-3-945604-79-3 Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Verlags. Artikel oder Zuschriften mit Namen des Verfassers stellen die Meinung des Autors, nicht unbedingt die der Redaktion dar. Der Fachschriften-Verlag ist förderndes Mitglied im Bundesverband Deutscher Fertigbau e.V. (BDF), Bad Honnef, und im Deutschen Holzfertigbau-Verband e.V. (DHV), Stuttgart. Im Fachschriften-Verlag erscheinen außerdem: Althaus modernisieren, bauen!, Bauen & Renovieren, homes4future, pro fertighaus, Schwimmbad+Sauna und weitere Sonderhefte für Bauherren und Modernisierer ARCHITEKTUR + KÜCHE | 3

ARCHITEKTUR

HAUS LANDSCHAFT FOTOS: LUIS DÍAZ DÍAZ, FERNANDO ANDRÉS PUERTO

MIT

4 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

ARCHITEKTUR

AUSLADENDE FENSTER zelebrieren den unvergleichlichen Blick über die Bucht Canyamel auf Mallorca.

Das in Madrid und Palma de Mallorca ansässige Architekturbüro Caballero Colón von Paula Caballero und Diego Colón de Carvajal Salís hat dieses vielfach ausgezeichnete Anwesen am Aussichtspunkt Can Canyís mit weitem Blick auf die Bucht von Canyamel auf Mallorca konzipiert. Neben der atemberaubenden Aussicht bestimmt die steile felsige Topografie des Grundstücks die Anlage. Sie basiert auf einer Steinplattform und einem Treppensystem, angelehnt an die traditionelle Terrassenarchitektur der Insel. Zusammen mit der landestypischen Bepflanzung, wird der steile Anstieg zu einem abwechslungsreichen Spaziergang bergauf. Das teilweise in den Berg integrierte Untergeschoss und die skulpturale Auf lösung des Gebäudekörpers oberhalb passen das Haus

harmonisch in den Abhang ein. Prägend zeigen sich die vier scheinbar willkürlich angeordneten und gestapelten Gebäudequader. Ihre großen Panoramafenster wie auch die kleinen seitlichen Fenster bilden jedoch bewusst die Rahmen für unterschiedlichste großartige Ausblicke. Bewegt man sich durch das Haus, begrenzt durch die vier Quader mit ihren ausschnitthaften Öffnungen zur Landschaft hin, erfährt man immer wieder ein überwältigendes Gefühl.

IN DIE STEILE FELSIGE TOPOGRAFIE DES GRUNDSTÜCKS EINGEFÜGT, basiert die Anlage auf einer Steinplattform und einem Treppensystem, angelehnt an die traditionellen Terrassenarchitektur der Insel. ARCHITEKTUR + KÜCHE | 5

DIE KÜCHE ZEIGT ZEMENTFLIESEN, eine moderne Interpretation traditioneller spanischer Betonfliesen in Farben, die für die architektonische Überlieferung der Insel typisch sind.

6 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

ARCHITEKTUR

NICHT NUR der weiße Kalkputz, der helle Sandstein, die Fliesen und das gebleichte Kiefernholz im Inneren …

Die halb in den Hang eingegrabene Lage des Hauses führt zu einer angenehmen Innentemperatur aufgrund des Kontakts mit der gleichmäßgeren Temperatur des Bodens. Die Wand- und Deckenisolation wurde zur Vermeidung von Kältebrücken außen aufgebracht. Die komplexe Anordnung der Gebäudekörper am Hang mit ihren vielfältigen Fassaden und Ausrichtungen erlaubt – zusammen mit einem kleinen angelegten Innenhof – Fallwinde so zu nutzen, dass ein kühler Zugluft entsteht, der den Einsatz einer Klimaanlage im Sommer unnötig macht. Hat man das Haus betreten, eröffnet sich ein unvergleichlicher Blick über die Bucht, eingefasst von der ausladenden Fensterfront des Esszimmers. Der Esstisch aus Eschenholz in Kombination mit leichten Geflechtstühlen

korrespondiert mit den klaren Linien der – größtenteils durch die Architekten selbst entworfenen – übrigen Einrichtung und des Gebäudes. In der unteren Etage befinden sich daneben die Küche, ein Abstellraum und ein Schlafzimmer mit eigenem Bad. Die Küche zeigt Zementfliesen, eine moderne Interpretation traditioneller spanischer Betonfliesen in Farben, die für die architektonische Überlieferung der Insel typisch sind. Trotz ihres übereinstimmenden Layouts unterscheiden sich die drei in den kleineren Quadern untergebrachten Schlafräume nicht nur durch ihre Orientierung. Ihre Bäder zeichnen sich dadurch aus, dass Waschbecken, Wanne oder Dusche als frei in den Raum angeordnete Einrichtungsgegenstände behandelt werden, so dass

… SONDERN AUCH die Pflanzen, der Boden, der Kies, der Wind, das Meer und sein Rauschen bis hin zur Reflektion des Wassers des Pools auf der Zimmerdecke tragen zum Design dieses besonderen Hauses bei.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 7

ARCHITEKTUR

Caballero Colón CABALLERO COLÓN ist das von Paula Caballero and Diego Colón de Carvajal Salís gegründete Architekturbüro mit Sitz in Madrid und Palma de Mallorca. Ihr Fokus liegt auf zeitgenössischer Architektur, Landschaftsgestaltung und Projekt management. PROJECT AWARDS: ➜ Erster Preis bei den GLOBAL FUTURE DESIGN AWARDS 2019 Kategorie „Housing“ ➜ Pulikumsgewinner beim ARCHITIZER A+AWARDS 2019 Residential-Private House (<1000 sq ft) ➜ Erster Preis bei den ARCHITECTURE MASTER PRIZE AWARDS 2019 Kategorie „Housing“ ➜ Erster Preis bei den S.ARCH AWARDS 2020 Kategorie: Completed Residential Project ➜ Gewinner des INTERNATIONAL ARCHITECTURE AWARDS 2020 from the Chicago Athenaeum Museum of Architecture and Design Kategorie: Private Homes

8 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

die Aussicht jederzeit und von jedem Ort aus genossen werden kann. Im Übrigen folgt die Anlage dieser Räume der Grundidee, dass es den idealen Schlafraum nicht gibt. Die drei Varianten vervollkommnen das Haus, indem sie jedem Bewohner den Schlafplatz anbieten, der ihm am ehesten entspricht. Nicht nur der weiße Kalkputz, der helle Sandstein, die Fliesen und das gebleichte Kiefernholz im Inneren sondern auch die Pflanzen, der Boden, der Kies, der Wind, das Meer und sein Rauschen bis hin zur Reflektion des Wassers des Pools auf der Zimmerdecke tragen zum Design dieses besonderen Hauses bei. So wird es zum Teil der Landschaft, die es gleichzeitig, beim Blick nach draußen, immer gegenwärtig sein lässt. www.caballerocolon.com

DIE SCHLAFRÄUME UND IHRE BÄDER zeichnen sich dadurch aus, dass Wasch becken, Wanne oder Dusche als frei in den Raum ange ordnete Einrichtungs gegenstände behandelt werden.

Kühlen Die neuen Kühl-Gefrierkombinationen von Bosch. Mehr Flexibilität und Platz für Frisches.

*Quelle: Euromonitor International Limited; Absatz 2020.

VitaFresh XXL <0°C>

NoFrost

Flex Interior

Hält Frisches bei nahe 0 ℃ länger frisch.

Nie wieder manuell abtauen.

Maximale Platznutzung dank flexiblem Innenraumdesign.

ARCHITEKTUR

ARCHITEKTUR IM SPIEL DER KONTRASTE

Häuser, die den Menschen spürbar guttun, in deren Bauweise Ressourcenschonung und nachhaltiger Klimaschutz verankert sind, dafür steht Baufritz. Mit der futuristischen Blechfassade des Projekts Haus Richter zeigt der Fertighaushersteller in beeindruckender Weise, dass neben Holz auch andere Materialien wohngesund sind. Das Haus mit asymmetrischem Satteldach versinnbildlicht durch den geschmackvollen Einsatz unterschiedlicher Baustoffe, dass Kontraste keine Gegensätze bilden müssen, sondern zur Harmonie zusammenwachsen können. 10 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

ARCHITEKTUR

INDIVIDUALITÄT TRIFFT NACHHALTIGKEIT IN DER LOGGIA lässt man sich gerne nieder, um zu lesen, zu plaudern oder einfach nur, um die entspannende Aussicht über Garten und Pool zu genießen.

Mit seiner extravaganten, dennoch zeitlosen Architektur schiebt sich das Haus auf unkonventionelle Weise zwischen die klassischen Bestandsbauten. Dabei wurde nichts dem Zufall überlassen. Alles ist bis ins kleinste Detail durchgeplant. Die Fassade besticht durch ihre kontrastreiche Gestaltung, umgesetzt durch ein spannendes Wechselspiel zwischen Putz, Blech, Holz und großzügigen Glasflächen, die das Innere des Hauses mit Tageslicht fluten. Wie anregend und doch harmonisch sich Kontraste darstellen können, zeigt auch die vertikale Holzverschalung, die sich über das Garagentor bis zur Haustür erstreckt. Mit ihrem warmen, naturbelassenen Farbton steht sie im Spannungsfeld zwischen strahlend weißem Putz und dunklem, glatten Blech. Zugleich verweist sie auf die ökologische Bauweise des Hauses, bei dem der Naturbaustoff großzügig zum Einsatz kommt. Auf der Gartenseite nimmt die Holzverschalung die komplette Giebelwand inklusive Dachüberstand ein und unterstreicht das gemütliche Ambiente der Loggia, die eine entspannende Aussicht über den Garten und den Pool bietet. Vollendet wird die Komposition durch raffinierte Details wie die in den Dachvorsprung integrierte Dachrinne oder die in der Außenwand versteckten Regenfallrohre. Insgesamt spiegeln die Außenanlagen die gelungene Verbindung der Materialien Stein, Metall, Holz und Glas wider. Neben bodentiefen Fenstern sorgen die Fassadenverglasung im Wohn-Ess-Bereich und Familienzimmer sowie die Dach- und Dachflächenfenster für ein lichtdurchflutetes Zuhause.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 11

ARCHITEKTUR

OFFENE PLANUNG MIT PRIVATSPHÄRE

1 EIN KUBISCHER EINBAUSCHRANK als Raumteiler im Schlafbereich. 2 SPIEGELLAMELLEN verleihen dem Entrée Exklusivität und lassen den Raum optisch größer wirken. 3 DIE DESIGNERKÜCHE in geräucherter Eiche mit goldfarbener Kochinsel und der Coffee-Corner mit integriertem Weinkühlschrank schaffen eine harmonische Verbindung von Koch-, Ess- und Wohnbereich.

12 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

2 Eine besondere Wohlfühl-Atmosphäre umfängt Bewohner und Besucher in der offenen Wohnwelt im Erdgeschoss, geprägt durch fließende Übergänge. Spiegellamellen verleihen dem Entrée Exklusivität und lassen den Raum optisch größer wirken. Bereits hier gibt es einen ersten Vorgeschmack auf das Interieur: Warme Naturtöne, organische Formen und ausgewählte Materialien wirken wie eine Reminiszenz an das Design der 60er Jahre. Raumhohe Türen in Wandfarben schaffen in den Räumen eine besondere Großzügigkeit. Unterschiedliche Oberflächen und verschiedene Ebenen strukturieren die Innenarchitektur und grenzen damit die einzelnen Funktionsbereiche geschickt voneinander ab. Auf diese Weise gehen offene Gestaltung und Privatsphäre Hand in Hand. In der Diele bieten Einbauschränke reichlich Stauraum. Dank ihrer mit

SAUNA

GAST

BAD BAD KIND 1

FLUR ARBEITEN

KOCHEN / ESSEN / WOHNEN

SCHLAFEN

FAMILIENZIMMER KIND 2

BAD

Grastapete überzogenen Türen sind sie optisch fast nicht wahrnehmbar. Eine schwungvoll abgerundete Stufe führt in das Herz des Hauses, den Wohn-, Ess- und Kochbereich. Das Highlight bildet hier die Designerküche, in der die geräucherte Eiche der Schränke mit der goldfarbenen Kochinsel mit integriertem Ansatztisch in Dialog tritt. Griffe und Nischen verkleidung des Coffee-Corners greifen die metallische Komponente auf und setzen so markante Akzente.

EIN DACHGESCHOSS FÜR DIE GANZE FAMILIE Über eine gerade Treppe mit beleuchtetem Handlauf gelangt man im Dachgeschoss direkt in ein großes Familienzimmer, ausgestattet mit Couch, Fernseher und flauschigem Teppich. Von ihm aus führen vier Türen in das Kinderbad, die zwei kleineren Schlafzimmer mit Zugang zur Loggia und einen größeren Schlafraum. In

ihm fungiert ein kubischer Einbauschrank als Raumteiler zwischen Schlafbereich und Bad. Zudem kennzeichnet eine Messingschiene den Wechsel des Bodenbelags und unterstreicht so den Übergang von Schlafzimmer zum En-Suite-Badezimmer.

WOHNFLÄCHE GESAMT: 326,75 m2 KG: 121,49 m2 EG: 102,83 m2 DG: 102,43 m2

EIN SOUTERRAIN ZUM WOHLFÜHLEN Ein zweites En-suite-Bad befindet sich im Souterrain des Hauses und schließt sich unmittelbar an das elegante Gästezimmer an. Hier befindet sich auch ein Sport- und Wellnessraum mit Zugang zur hauseigenen Sauna. Nicht zu vergessen ein ruhig gelegenes, großzügiges Arbeitszimmer. www.baufritz.de

FOTOS UND GRUNDRISSE: BAUFRITZ

GYM / WELLNESS

FLUR / GARDEROBE

ARCHITEKTUR

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 13

PROMOTION

LUCIDO rot hochglänzend Anti-Finger-Print Elephant Skin* Querrillen-Struktur *made by Melaplast

14 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

OPACO schwarz supermatt Anti-Finger-Print Elephant Skin* Querrillen-Struktur Ledernoppen-Struktur (Monolith) *made by Melaplast

www.allmilmoe.com

INNENARCHITEKTUR

SYMBIOSE AUS KÜCHE, LICHT UND WOHNKULTUR

LA CUCINA ERFÜLLT DIESEN ANSPRUCH 16 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FOTOS: ROLAND BORGMANN

ARCHITEKTUR

Mit 25 Jahren Erfahrung in Planung, Ausstattung und Umsetzung von Küchen und architektonischen Projekten genießt das hochkarätige Küchen- und Einrichtungsstudio im fränkischen Schweinfurt, dank der Planungskompetenz des Teams um Arntraud Krug, einen ausgezeichneten Ruf. So einzigartig wie die Kunden des Familienunternehmens sind auch die Küchen, die im Verlauf intensiver persönlicher Beratung entwickelt und realisiert werden. Mit ihrer Kreativität und ihrem Sinn für zeitgemäße Strömungen und Stil inszenieren Arntraud Krug und ihre Söhne Christian und Fabian Farben, Materialien und Licht entsprechend den Ansprüchen ihrer Kunden und schaffen so immer wieder einzigartige Küchen- und Wohnsituationen. La Cucina steht für ganzheitliche, werthaltige Wohnkonzepte, die Exklusivität mit ausgezeichneter Qualität verbinden. Das hier präsentierte Raumkonzept, umgesetzt mit dem global agierenden deutschen Markenküchenhersteller Leicht, ist nur ein Beispiel dafür, wie die Küche durch ideenreiche Material-, Farb- und Planungskonzepte zum integralen Bestandteil moderner Innenarchitektur erhoben werden kann. Küche und Wohnraum präsentieren sich gemeinsam auf einer Fläche von über 90 Quadratmetern und bilden den kommunikativen Kern der 300 Quadratmeter umfassenden Immobilie, die sich architektonisch harmonisch in die ländliche Umgebung des Bio-Hofgut-Geländes bei Nürnberg einfügt. Die bodentiefen Fenster geben den Blick frei auf die ländliche Idylle und verleihen Raum und Einrichtung die verdiente Präsenz.

Umgesetzt mit pflegeleichten, nachhaltigen, wertigen Materialien aus dem Produktportfolio von Leicht entstand eine Einrichtungskomposition, die Design und

EINE ABSOLUT ELEGANTE Küche in stets aufgeräumter Optik mit vielen versteckten Details. Die robusten Fenix-Fronten in sattem Schwarz schaffen einen schönen, edlen Rahmen für die imposante, helle Kücheninsel aus hochwertiger Carrananachbildung in Keramik davor.

25 JAHRE ERFAHRUNG in Planung, Ausstattung und Umsetzung von Küchen und architektonischen Projekten: Arntraud Krug, hier mit ihren Söhnen Christian und Fabian.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 17

ARCHITEKTUR

IMMENS VIEL STAURAUM durch raumhohe Schränke hat diese luxuriöse Wohnküche vorzuweisen. DIE TÜRE in die angrenzende Speisekammer öffnet sich nach innen.

18 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

Funktionalität auf elegante Weise miteinander verbindet. Während sich der 3-seitig in Keramik umgesetzte Monolith, der die Funktionsbereiche Vorbereiten und Kochen aufgreift, zum offenen Wohnaum hin mit seinem marmorierten Design gekonnt in Szene setzt, nimmt er auf seiner Rückseite Material und Farbe der in Mattschwarz gehaltenen Schrankwand auf. Diese präsentiert sich in Form von deckenhohen raumbreiten und grifflosen Möbeln. Unaufdringlich halten sie sich im Hintergrund und bringen so optische Ruhe in den Raum. Dabei stellen sie nicht nur den Rahmen für Backofen, Mikrowelle und Einbaukaffeeautomat, sondern bieten zudem ausreichende Gelegenheit für die Unterbringung

von Kleingeräten und Geschirr sowie, angeordnet rechts neben den Einbaugeräten, einen hinter praktischen Einschubtüren verborgenen Arbeitsbereich. Für Nicht-Eingeweihte unsichtbar, führt rechter Hand eine nach innen zu öffnende farb- und materialgleiche Tür unmittelbar von der Küche in die Speisekammer, die zusätzlichen Stauraum bietet. Das fränkische Küchenplanungsstudio realisierte diese luxuriöse Wohnküche mit der Gestaltungslinie Contino und dunklen Fenix-Fronten aus dem Leicht-Portfolio. Spüle, Arbeitsplatte und Wangen der Insel sind dreiseitig in Keramik Calacatta silk gehalten und auf Gehrung gearbeitet.

ARCHITEKTUR

Die Planung überzeugt durch eine kommunikative Verbindung von offener Küche und Wohnraum und punktet optisch durch zeitlos elegantes, geradliniges Design und hochwertige Materialien, pflegeleichte Oberflächen vereint mit hoher Funktionalität – ein Gesamtpaket, das seinesgleichen sucht. Da wundert es nicht, dass La Cucina mit ihr im jährlich von Leicht Küchen weltweit ausgeschriebenen Global Kitchen Design Award in diesem Jahr den ersten Platz belegte. Dieser Wettbewerb richtet sich an alle Leicht Küchen Partner, Inneneinrichter und Architekten auf der ganzen Welt. Der Gewinner wird durch eine international öffentlich zugängliche Online Abstimmung ermittelt. www.global-kitchen-design.com · www.lacucina-kuechen.de

FLIESSENDE ÜBERGÄNGE vom Koch- in den Wohn bereich mit viel Großzügig keit. Spüle und Arbeitsplatte sind aus hochwertiger Carraranachbildung in Keramik, beide aus demselben Material. Die Arbeitsplatte ist auf Gehrung mit den Wangen verbunden.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 19

PROMOTION

EIN DEKOR TRIFFT INS

SCHWARZE

Eine schwarze Oberfläche, deren Holzstruktur im Licht hervortritt. Ein edles Statement, das Blicke auf sich zieht. Eine moderne, schnörkellose Front, die in offenen Wohnküchen besonders gut zur Geltung kommt. All das bietet das neue Dekor Eiche Nero im Programm Manhattan.

20 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

DER RICHTIGE RAHMEN

DAS RICHTIGE LICHT …

Doch wie gelingt der edle Look? Gibt Schwarz den Ton an, hebt ein Gegenpol das Ensemble. Ideal sind ein, maximal zwei weitere Farbtöne. So wirkt der Raum nicht bunt und beliebig – was im Übrigen auch für Weiß als Schwerpunkt gilt. Mit einem warmen Holzton, etwa für den Boden, kann man nichts falsch machen. Bei der von Nolte Küchen gezeigten Planung nehmen Sofa und Stoffe das helle Braun auf und geben ihr den optischen Rahmen. Die Dekoration greift dagegen – mit wenigen Ausnahmen – das Schwarz der Fronten auf.

… setzt Akzente und sorgt für Atmosphäre. Gerade bei schwarzen Planungen, die den Raum schnell dunkel wirken lassen, sollten daher nicht nur große Fenster vorhanden sein, sondern zusätzlich künstliche Lichtquellen eingeplant werden. Ins rechte Licht gerückt, wirken ausladende dunkle Möbel weniger massiv und auch strukturierte Oberflächen, wie Eiche Nero, kommen zur Geltung. Um dem Raum mehr Tiefe und Leichtigkeit zu verleihen, bietet sich die Kombination von Licht und Glas an. Her-

FOTOS: NOLTE KÜCHEN

PROMOTION

MIT EICHE NERO INSPIRIERT NOLTE KÜCHEN NEUE WOHNLICHKEIT vorragend eignen sich hier beleuchtete Vitrinenschränke, die auch der Wohnlichkeit zuträglich sind.

DIE RICHTIGE FRONTAUFTEILUNG Viele kleinteilige Flächen lassen Möbel schnell überladen und schwer wirken. Eine praktische und zugleich ästhetische Alternative sind Innenauszüge. Sie bieten ein Maximum an Stauraum und Komfort und lassen sich gut hinter durchgängigen Fronten „verstecken“. So entsteht eine großzügige und aufgeräumte Raumwirkung. Für die Insel bietet sich eine größere Unterschrankhöhe an. Der moderne Look und die rückenfreundliche Arbeitshöhe ergeben sich durch einen niedrigen Sockel in Kombination mit einer dünnen Arbeitsplatte. 90 statt der üblichen 75 cm Unterschrankhöhe sorgen bei Nolte Küchen außerdem für ganze 20 Prozent mehr Stauraum. www.nolte-kuechen.com

NOCH MEHR INSPIRATION GEFÄLLIG? Im neu erbauten Nolte Forum in Löhne finden Kunden nicht nur Küchen, sondern alles, was sich aus Küchenmöbeln sonst noch zaubern lässt: wohnliche Übergänge und ganze Wohnbereiche, integrierte Arbeitsplätze, Flure, Hauswirtschaftsräume, Garderoben, Ankleidezimmer und sogar Bäder! Ob virtuell im 360-Grad-Rundgang oder vor Ort im neu erbauten Nolte Forum in Löhne – Nolte Küchen heißt seine Kunden „herzlich willkommen!“

VIRTUELLER RUNDGANG DURCH DIE AUSSTELLUNG: WWW.NOLTE-KUECHEN.COM/ 360-GRAD-RUNDGANG

INFORMATIONEN ZU ÖFFNUNGSZEITEN, ANREISE UND ANMELDUNG: WWW.NOLTE-KUECHEN.COM/DE-DE/ SERVICE/HERSTELLERAUSSTELLUNG

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 21

PROMOTION

OUTDOOR-GENUSS DER EXTRAKLASSE

AUF MALLORCA ERDACHT, IN DEUTSCHLAND GEMACHT Dabei spielte die mallorquinische Villa Wesco eine entscheidende Rolle im Produktentwicklungsprozess. Denn ein besonderer Fokus lag auf den, dem Inselklima geschuldeten, speziellen Produktanforderungen. Gefertigt wird nur, was „mallorcaproof“ ist, so der in der WescoMöbelmanufaktur am Unternehmensstandort in Arnsberg geltende Selbstanspruch. Soll heißen: In puncto Komfort stehen die exklusiven Outdoorküchen ihren Indoor-Pendants in nichts nach. So kann jeden Tag aufs Neue – je nach Wetterlage – frei entschieden werden, wo die Kochschürze angelegt wird. Die besondere Bauweise gewährleistet die Witte-

22 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

rungsbeständigkeit – auch im fordernden See-Klima mit Hitze, hoher Luftfeuchtigkeit, Temperaturschwankungen und extremer Sonneneinstrahlung. Hochwertige, speziell für den Außeneinsatz geeignete Materialien, modernes Design und exzellente Handwerksarbeit bilden dabei eine besondere Einheit. Das Grundgerüst der Küchenmodule wird aus Aluminiumprofilen in gebürsteter Edelstahloptik gefertigt. In dieses Gerüst wird ein mit Kompakt- oder Keramik platten verkleideter Innenkorpus aus Aluminium-Wabenplatten gesetzt. Die Arbeitsplatten bestehen aus Keramik und zeichnen sich ebenfalls durch besondere Wetter festigkeit, UV-Beständigkeit und Robustheit aus. www.wesco-outdoorkuechen.de

DIE HOHE FUNKTIO NALITÄT und das durchdachte Design der Küchen ‚Made in Germany‘ wurden im Jahr 2020 mit dem German Design Award und dem German Innovation Award ausgezeichnet.

FOTO: WESCO

Egal ob in heimischen Gefilden oder der sonnenverwöhnten Finca auf Mallorca: Gibt es etwas Schöneres als unter freiem Himmel den Kochlöffel zu schwingen? Die Premium- Outdoorküchen aus dem Hause Wesco erfüllen diesen Wunsch. Das Traditionsunternehmen, bekannt als Hersteller ikonischer Haushaltwaren, hat sich seit einigen Jahren als Anbieter exklusiver Outdoorküchen etabliert. Die Nachfrage ist hoch.

TRENDSTARKER NACHHALTIGER GENUSS.

Die Wassersysteme von BLANCO sind die Quelle für eine hohe Lebensqualität. Jederzeit nicht nur kaltes und warmes Leitungswasser im Zugriff, sondern auch gefiltertes, gekühltes aufbereitetes Wasser. Trinkgenuss in still, medium oder sprudelnd – das bietet die 5-in-1 Armatur drink.soda EVOL-S Pro. Trendstark präsentiert sich die Oberflächenausführung in schwarz matt. Zusammen mit einem schwarzen Becken aus Silgranit® wird der Wasserplatz nicht nur funktional, sondern auch optisch zum Highlight der Küche. Ein passendes Abfallsystem im Unterschrank macht die BLANCO UNIT perfekt! Alles an einem Platz schön vereint. Mehr unter www.blanco.com

INNENARCHITEKTUR

SAGE MIR, WIE … UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST

Modernes Design und zeitlose Eleganz, nachhaltig umgesetzt, sind Repräsentanten zeitgenössischer Kultur und Spiegel der Weiterentwicklung individueller Wohnbedürfnisse. Wandlungsfähige auf den Raum zugeschnittene oder auch raumübergreifende Planungslösungen sorgen in Kombination mit funktionalen Innenausstattungs- und Ordnungssystemen für ein Höchstmaß an Komfort.

24 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

DU WOHNST … BÜHNENREIF tritt hier die extravagante Kochinsel aus hochwertiger Keramik auf. Der Arbeits- und Spülbereich ist clever hinter funktionalen Pocket-Falttüren versteckt und fördert so ein rundum wohnliches Ambiente. www.rational.de

FOTO: RATIONAL

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 25

FOTO: BECKERMANN

INNENARCHITEKTUR

EXKLUSIVER LOOK in Gold Metallic & Colorado kombiniert mit dem neuen Farbton Navy in Lack matt. Charakteristisches Kennzeichen sind durchgehende, übergroße Hochschranktüren und Unterschränke mit überstehenden Türen, so dass komplett auf Sockel verzichtet werden kann. Ergänzt wird der neue exklusive Look durch schicke Wohnelemente wie beleuchtete Wandschränke und wandhängende Sideboards. www.beckermann.de

INDIVIDUELL, RAUMBEWUSST UND KOMFORTABEL Der Innenraum erfährt eine Transformation, beeinflusst von den dynamischen Anforderungen moderner Lebensstile, persönlicher Hobbys und Vorlieben. Die Grenzen von Räumen verschwimmen, bodentiefe Fenster werden immer beliebter und vergrößern optisch den Raum. Der Mix aus einzelnen Möbelstücken statt kompletter Kollektionen vermittelt ein Gefühl von Freiheit, unterstützt durch multifunktionale Möbel, die die Suche nach unkonventionellen Wohnraumplanungen erleichtern. Der Wunsch nach Gemütlichkeit und Privatsphäre geht einher mit optimierten und flexiblen Räumlichkeiten. Überhaupt bestimmt die individuell empfundene Harmonie das Empfinden, den Zufluchtsort für sich gefunden zu haben, der Zufriedenheit und Entspannung verspricht, den Zufluchtsort, an dem man so sein kann, wie man ist, ohne fremdbestimmt zu sein.

26 | | ARCHITEKTUR + KÜCHE 26

Dabei hält der Wunsch nach offenen Wohnraumlösungen an. Küche-, Ess- und Wohnbereich und sogar das Homeoffice gehen fließend ineinander über. Badezimmer, Ankleide und Schlafzimmer werden oft durch Schiebetürelemente voneinander getrennt. Dennoch hat jede dieser innenarchitektonisch komplexen Planungen eine Struktur, die durch Materialien, Farben und Oberflächen entsteht. Gefragt ist zeitlose Eleganz in Nachhaltigkeit und Design, die für jeden persönlich Gemütlichkeit und Wohlgefühl widerspiegelt.

NACHHALTIGE QUALITÄT Ob allein oder als Akzent eingesetzt prägen unterschiedliche Hölzer, allen voran Eiche und Nussbaum, kombiniert mit zeitlosen Unidekoren in Weiß, erdigen Nude-Tönen, Grau oder Schwarz sowie mit den Werkstoffen Glas, Stein, Keramik und auch Metall das Bild des modernen Einrichtungsdesigns. Die Kombination

INNENARCHITEKTUR

FOTO: KH SYSTEM MÖBEL

FOTO: BALLERINA-KÜCHEN

WAS MEHR DENN JE ZÄHLT, IST EINE ZEITGEMÄSSE MULTIFUNKTIONALITÄT. Der bereits mehrfach ausgezeichnete Designer – Michael Hilgers – verknüpft mit seinem Konzept Multiroom das Kochen, Wohnen und Arbeiten zu Hause auf intelligente und raumsparende Weise. Das Hometool b einhaltet eine Garderobe, einen Schreibtisch sowie einen Bar- und Stauraum. www.ballerina.de

MATERIALKOMBINATIONEN unterschiedlicher Oberflächenstruktur sowie das Spiel mit homogenen Flächen und markanten Möbelelementen mit Griff setzen spannende Kontraste. www.kh-system-moebel.de

ARCHITEKTUR + KÜCHE | | 27 27

EICHELAMELLEN, BELEUCHTETE VITRINENENSCHRÄNKE sowie die mattschwarze Oberfläche der Vorbereitungsinsel verleihen dem Raum Wohnlichkeit und Struktur. www.rotpunktkuechen.de

FOTO: ROTPUNKT KÜCHEN

INNENARCHITEKTUR

von Materialien, Oberflächenstrukturen wie auch Farben vermittelt im Interior die persönliche Stimmung oder Haltung, inszeniert auf Wänden, Teppichen, Möbeln oder kleineren Accessoires.

DIE KÜCHE ALS ZENTRALER PUNKT DER INNENARCHITEKTUR Einen besonderen Augenmerk im Gesamtkontext des Einrichtens erhält dabei die Küche, die mehr denn je zu einem integralen Bestandteil der Architektur avanciert. Die hier gewählten Materialien und Oberflächen stellen meist die Basis für die Gestaltung des gesamten wohnlichen Umfelds. Sideboards, Lowboards oder Vitrinen bis hin zu anpassungsfähigen Wandpaneel-Systemen bilden gemeinsam mit der Kücheneinrichtung ein harmonisches Gesamtbild. Intelligent eingesetzte, funktionale wie multifunktionale Module, raumteilende Solitäre, Regale, Faltschiebetüren

28 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

oder raffinierte Raum-in Raum-Lösungen, verbergen auf charmante und zweckdienliche Weise den Hauswirtschafts raum, die Lagerhaltung oder auch das Homeoffice.

WIE SIEHT DAS HOMEOFFICE MÖBEL IM NEW NORMAL AUS? Wer erlebt nicht den Platzmangel im Home-Office und die geringen Möglichkeiten, sich beim Arbeiten auszubreiten? Hat die Wohnung keinen zusätzlichen Raum für ein separates Arbeitszimmer, rückt das multifunktionale Homeoffice-Möbel in den Fokus. Oft ist es die notwendige Flexibilität, die neue Raumkonzepte entstehen lässt. Smarthome-Design-Beleuchtungssysteme mit optimaler Lichtwärme-Regelung dienen nicht nur der Gliederung unterschiedlicher Funktionszonen in Räumen, sondern unterstreichen zudem das wohnliche Ambiente und ergänzen die Inneneinrichtung mit einer betonenden Lichtarchitektur.

FOTO: DADA

INNENARCHITEKTUR

FOTO: WARENDORF

INTERSECTION: Das neue Projekt von Vincent Van Duysen ist eine ausdrucksstarke Küche mit raffinierten Details, die die Exzellenz von Dada im Umgang mit Materialien unterstreichen. Es umfasst das Spiel mit Licht- und Schatten, mit skulpturalen und zurückhaltenden Komponenten. www.dada-kitchens.com/de

FOTO: WARENDORF

DER INDUSTRIAL LOOK besticht durch die Kombination aus rohen Werkstoffen. „Burned Oak“ verkörpert die Anmutung von verkohltem Holz. „Rusted Steel“ besticht durch eine unver gleichliche Patina. www.warendorf.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 29

TDU@HOME – Nussbaum und Leder, warme, einhüllende Farben prägen das wohnliche Ambiente der von Molteni kreierten Touch Down Unit. Ein diskreter Ort zum Aufbewahren von persönlichen Dingen, ein Ort zum Arbeiten. Hinter der Front verborgen und dennoch leicht zugänglich befinden sich Strom- und USB-Steckdosen sowie ein Fach zum Einlegen einer Powerbank. www.moltenigroup.com 30 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FOTO: MOLTENI

FOTO: CATTELAN ITALIA

FOTO: SCHÜLLER

INNENARCHITEKTUR

ZUM EYECATCHER AVANCIERT DIESER KERAMIK-SCHREIBTISCH. Die Metall-Beine sind aus lackiertem Metall gefertigt, das Schubladen element aus Holz verfügt über eine Kernlederfront und ist farblich an die jeweilige Lackfarbe angepasst. www.cattelanitalia.com

RAUM IN RAUM MIT HOMEOFFICE (l.): Die elegante Küche in mokkabraunem Satinlack mit Arbeitsplatte in Travertindekor beherbergt sogar eine kompakte Ecke für das Büro: eine durchdachte Lösung mit Schreibtisch und Stauraum bis unter die Decke, die sich perfekt in den Raum einfügt. www.schueller.de

FOTO: TEAM7

INNENARCHITEKTUR

SCHÖN UND FUNKTIONAL in einem präsentiert sich Atelier, der höhenverstellbare Schreibtisch von Team 7. Die stufenweise Einstellung von 68 bis 81 cm ermöglicht ergonomisches Arbeiten für jede Körpergröße. Die Sitzposition des Benutzers lässt sich individuell anpassen. Mit Atelier ist Team 7 ein modernes Möbelstück aus Holz gelungen, das sich auch im Homeoffice perfekt einsetzen lässt. www.team7-home.com

Wenn schon das Zubereiten ein Genuss war, dann schmeckt man das.

Quadro Backofenauszüge von Hettich garantieren einen stressfreien und komfortablen Umgang mit heißen Speisen.

https://www.hettich.com/short/aca4a8

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 31

INNENARCHITEKTUR

FOTO: ROTPUNKT KÜCHEN

RADIO IN CRISTALLO orientiert sich am Design von Franco Albini, der bereits 1940 dem Radiogerät ein attraktiveres Erscheinungsbild angedeihen ließ. Technisch verfügt das Radio heute über einen hochmodernen B&C-Lautsprecher und die Funktionen FM-Radio, DAB-Radio und Bluetooth-Pairing, die über die vier satinierten oder weiß lackierten Edelstahlknöpfe ausgewählt werden können. Dabei trägt jedes Radio Logo und Signet von Franco Albini. www.cassina.com

FOTO: MOLTENI

DIE NEUE KOLLEKTION 505 UP VON MOLTENI steht für zeitgenössische Wohnansprüche, mit vielseitig und multifunktional ausgelegten Wohnräumen, die sich je nach individuellem Bedarf anpassen und gestalten lassen. www.molteni.it

FOTO: CASSINA

DAS IN EINEM DUNKLEN HOLZ GEHALTENE WANDPANEEL verleiht dem Raum einen gemütlichen Wohlfühlcharakter und unterstützt den fließenden Übergang in den Wohnbereich. www.rotpunktkuechen.de

32 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FOTO: CASSINA

INNENARCHITEKTUR

FOTO: PRONORM

DER LEGGERA CHAIR verkörpert Universalität und maximale Eleganz. www.cassina.com

IN SYMBIOSE VON LICHT UND FARBE lässt sich gezielt eine positive Raumstimmung schaffen und der individuellen Verfasstheit Ausdruck verleihen. Horizontal und vertikal kombinierbar, akzentuieren messingfarbene Leisten die minimalistische Formensprache griffloser Küchen und beleuchtete Griffleisten bieten dem Betrachter die Harmonie aus stilvollem Lichtspiel und klarer – durch die Illuminierung noch stärker betonter – Linienführung. www.pronorm.de

FOTO: PRONORM

FOTO: CASSINA

EXORD, designed by Designer Jeffrey Bernett, ist ein ergonomischer, drehbarer Sessel mit hoher Rücken lehne, zugeschnitten auf das heutige Bedürfnis nach Komfort zu Hause oder im Büro. www.cassina.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 33 KÜCHE | 33

FOTO: MOLTENI

INNENARCHITEKTUR

FOTO: CATTELAN ITALIA

AUS DEM CHARAKTERISTISCHEN, modernen und flexiblen Bücherregal Hector entsteht Hector Night, das neue Projekt für den Schlafbereich von Molteni&C. Konzipiert als perfekt modelliertes, doch leicht veränder- und wandelbares Wandzeilensystem. www.molteni.it DAS ANBAUREGAL AIRPORT ist sowohl als Wandregal als auch als Raumteiler ein Blickfang. Säule und Halterungen sind aus verschiedenfarbig lackiertem Stahl, Böden und Box sind in lackiertem Holz gehalten. www.cattelanitalia.com

FOTO: CASSINA

FOTO: CAFFELATTE

DARYNA CAFFELATTE – Seine runde Platte aus Carrara-Marmor und seine feinen Inox-Dunkelbronzeleiste machen diesen Design-Tisch zu einem Highlight in jedem Wohnzimmer. www.caffelattehome.com

34 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

DUDET von Cassina – heute ein Design klassiker von morgen. www.cassina.it

CAP MARTIN SUNSET TABLE ist ein Couchtisch mit Metallstruktur und Tischplatte aus Eschenfurnier. www.cappellini.it

FOTO: CAPPELLINI

SESSEL, SATZTISCHE UND SERVIERWAGEN, designed von dem dänischen Architekten Bodil Kjær in den 1950er und 60er Jahren, eignen sich perfekt für die Einrichtung vielseitiger und dynamischer Räume. www.cassina.it

FOTO: CASSINA

INNENARCHITEKTUR

FOTO: ROLF BENZ

ER HÄLT DEN MOMENT IN DER SCHWEBE UND DEN ALLTAGSSTRESS AUF ABSTAND. Rolf Benz JACK, designed by Luca Nichetto, ist ein außergewöhnlicher Hybrid-Chair für alle, die sich nach einer Oase der Entspannung sehnen. Nicht ganz Liege, nicht nur Sessel, erfüllt der in Kernleder gearbeitete Allrounder mehr als eine ergonomische Funktion. www.rolf-benz.com ARCHITEKTUR + KÜCHE | 35

FARBFLASH GEFÄLLIG? Dann kommen hochmoderne MulticolorGarne ins Spiel. Die neue Bezugstoff-Kollektion TIVOLI von JAB ANSTOETZ Fabrics nutzt diese Garne für temperamentvolle Looks. Ein subtiler Streifeneffekt entsteht. Dank der FabricProtectAusrüstung ist die Kollektion unempfindlich gegen Flecken. Sie ist strapazierfähig, antimikrobiell/antibakteriell, geruchs- und schimmelresistent und trägt das Oekotex-Zertifikat. www.jab.de

36 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FOTO: JAB ANSTOETZ

1969 ENTWICKELTE DAS ARCHITEKTENEHEPAAR Afra und Tobia Scarpa für Cassina das Sitzmöbelprogramm Soriana, bestehend aus Sessel und Sofa. 2021 wurde der italienische Klassiker von Cassina neu aufgelegt. Dabei wird die opulente Polsterung aus Polyesterwatte durch Metallbügel in Form gehalten. www.cassina.it

FOTO: KETTNAKER

MODERNE SIDEBOARDS ALS CHARAKTERVOLLE EINZELSTÜCKE, die sich beliebig erweitern und kombinieren lassen: Das MIO Möbelprogramm setzt auf Materialstärke. Mit einer 32 mm starken Front lassen sich subtile Akzente und Farbkontraste kreieren. Linien und Schattenfugen zaubern filigrane geometrische Raster. www.kettnaker.com

FOTO: CASSINA

INNENARCHITEKTUR

FOTO: CATTELAN ITALIA

INNENARCHITEKTUR

FOTO: CATTELAN ITALIA

DAS NAUTILUS Anbau bücherregal aus Stahl wirkt sowohl in Titan, Bronze, Graphit oder Schwarz und ist beidseitig oder überlappend zusammenstellbar. www.cattelanitalia.com

FOTO: CAPPELLINI

DAS REGAL ALIANTE BY CAPPELLINI besticht durch die Melange aus Metall und Holz. Die Ablagen können ganz nach Wunsch farbig matt oder glänzend lackiert werden oder wirken in den Holzausführungen Eiche Wenge gebeizt oder Eiche natur. www.cappellini.it

NEW KERAMIK umfasst zwölf außergewöhnliche Oberflächen, darunter auch die Variante Supreme, eine originelle und raffinierte Interpretation von Marmor auf Keramik. www.cattelanitalia.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 37

KÜCHEN INTERNATIONAL PROMOTION

URBAN LIVING Küche, Wohnen und Einrichten verschmelzen. Der Wunsch nach Selbstverwirklichung in den eigenen vier Wänden wächst und fordert ein hohes Maß an individueller und multifunktionaler Inneneinrichtung. Ballerina-Küchen als einer der innovativsten Möbelhersteller Deutschlands hat sich mit diesen Anforderungen auseinandergesetzt und präsentiert Raumlösungen, die sich an den persönlichen Belangen ihrer Bewohner orientieren. Was dabei mehr denn je zählt, ist eine zeitgemäße Multifunktionalität. Ballerina-Küchen hat dieses Thema gemeinsam mit dem Berliner Designer, Michael Hilgers gestaltet. Gemeinsam verknüpfen sie urbanes Möbeldesign mit moderner Wohnlichkeit. Unter dem Begriff des „Multiroom-Konzepts“ wachsen die Funktionsbereiche Kochen, Woh-

38 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

nen und Arbeiten zu Hause auf intelligente und raumsparende Weise zusammen. Dabei ist jedes Detail genau durchdacht: Mit wenigen Handgriffen verwandelt sich das schwenkbare Tisch modul „Pirouette“ von der ergonomischen Steharbeits

PROMOTION

2 FOTOS: BALLERINA-KÜCHEN

MULTIFUNKTIONALITÄT IST KEINE FRAGE DES RAUMES fläche vom Esstisch ins Homeoffice. Übersichtlichkeit und schnellen Zugriff garantieren eine Funktionswand und die Auszüge im Hochschrank. Der „Roombase“ mit Arbeitsplatz bietet Stauraum und trennt den Schlafbereich vom Wohnbereich. Und das „Hometool“ beinhaltet eine Garderobe, einen Schreibtisch sowie einen Bar- und Stauraum. Den Wunsch nach räumlicher Offenheit und Mobilität erfüllen Tools wie „FreeMOBILE“ und „FreeBRIDGE“. Dabei bestechen alle Funktionsmöbel durch ihr elegantes, dunkles Design, das sich in ihrem Inneren fortsetzt und nur punktuell mit Holzoptik kontrastiert wird. www.ballerina.de

1 ROOMBASE

2 HOMETOOL 3 PIROUETTE 4 FREEMOBILE

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 39

PROMOTION

LICHT… … EINMAL GANZ PERSÖNLICH OB PER SMARTPHONE, Fernbedienung oder noch bequemer mit dem nachrüstbaren LIC Home Base Modul, ein kurzer Sprachbefehl an Sprachassistenten von Google oder Amazon genügt und die Systemsteuerung ruft vorher gespeicherte Lichtszenarien ab.

40 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

Richtige Beleuchtung geht weit über das An- und Ausschalten einer Leuchte hinaus. Vielmehr geht es darum, funktionales Licht und Lichtstimmung miteinander zu kombinieren und eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen. Diesem Thema mit all seinen technischen Voraussetzungen und seiner Integration in die Architektur widmen sich die Ingenieure des Familienunternehmens Naber kontinuierlich. Licht steuert das Zusammenspiel der körpereigenen Hormone Melatonin und Serotonin. Das „Schlafhormon“ oder besser „Dunkelhormon“ Melatonin wird ausgeschüttet, wenn es dunkel wird. Durch Sonnenlicht steigt der Spiegel des „Glückshormons“ Serotonin, das unter an derem positiv auf unsere Stimmung wirkt. Darum kann Sonnenlicht – und dem Sonnenlicht ähnliches Kunstlicht – die Stimmung regelrecht aufhellen. Licht hat immer auch eine Lichtfarbe. Licht, das kalt oder warm auf uns wirkt, beeinflusst unsere Stimmung – und wird durch die Farbtemperatur benannt.

Die Flamme einer brennenden Kerze wirkt beruhigend und sorgt für eine behaglich Wärme. Warmweißes Licht wirkt angenehm, gemütlich und dämpfend und eignet sich damit ideal im Wohnbereich. Neutralweißes Licht wirkt sachlich, hat Kunstlichtcharakter und keinen großen Einfluss auf die Stimmung, empfehlenswert in Küche oder Bad. Währenddessen empfinden wir tageslichtweiße Lichtquellen als kühl, nüchtern und bläulich. Sie harmonieren mit einfallendem Tageslicht. Das wirkt belebend und steigert die Konzentration und ist damit ideal zum Arbeiten.

FOTOS: NABER

KÜCHEN INTERNATIONAL

OB PENDELLEUCHTE oder Ein- oder Aufbauleuchten, die für eine angenehme Grundbeleuchtung mit gleichmäßiger Lichtverteilung sorgen, ob Unterbodenleuchten, die den Arbeitsbereich mit ihrem blendfreien Licht perfekt a usleuchten, oder Flex Stripes und Sockelleuchten, die der Akzentuierung dienen – intelligente LED-Systeme erlauben die Programmierung individueller Leuchtengruppen und Lichtszenen.

ATMOSPHÄRE AUF FINGERTIP Entsprechend individuell und flexibel sollte sich ein gutes Beleuchtungskonzept für Haus und Wohnung darstellen. Möglich ist das mit dem LUMICA® LIC LED-System von Naber, das sich dank Plug-and-play-Technik zudem noch schnell und einfach installieren lässt. Bei allen Naber LIC Leuchten sind Farbtemperatur und Helligkeit stufenlos veränderbar und können so an die unterschiedlichsten Bedürfnisse angepasst werden, ein Fingertip auf Fernbedienung oder Smartphone genügt. Oder noch bequemer wird die Bedienung mit dem ergänzenden und sogar nachrüstbaren LIC Home Base Modul, das verbindende Element zum Internet für den einfachen Einstieg in ein smartes Zuhause: ein kurzer Sprachbefehl an Sprachassistenten von Amazon oder Google genügt und die Systemsteuerung ruft vorher gespeicherte Lichtszenarien ab. Helligkeit und Farbtemperatur lassen sich mit den Naber LIC LED-Leuchten exakt so

einstellen, wie es der persönlichen Vorstellung entspricht! Ob Ein- oder Aufbauleuchten, die für eine angenehme Grundbeleuchtung mit gleichmäßiger Lichtverteilung sorgen, oder Unterbodenleuchten, die den Arbeitsbereich mit ihrem blendfreien Licht perfekt ausleuchten. Selbst die Pendelleuchte, die die Bistro-Tischplatte gekonnt in Szene setzt oder Flex Stripes und Sockelleuchten, die der Akzentuierung dienen, lassen sich in dieses System mit einbinden. Natürlich hält Naber dafür ein breites Sortiment attraktiver Leuchten vor, die alle über die Konverter und Steuerungseinheiten miteinander kombiniert und geschaltet werden, sie funktionieren natürlich auch als Einzelleuchten. Steuerbar ist das System überdies auch mit der App der Anbieter Bosch und Philips Hue. Zusammgefasst ist das LUMICA® LIC LED-System von Naber ein Beleuchtungssystem, das mit einfachen Mitteln ermöglicht, Wohlgefühl und Funktionalität in die eigenen vier Wände zu bringen. www.naber.com/lic

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 41

PROMOTION

FOTO: HETTICH

TIPPS ZUR KÜCHENPLANUNG – MIT HETTICH In einer durchdacht eingerichteten Küche geht die Arbeit leicht von der Hand, denn die Wege sind kurz und alles ist bequem erreichbar. Praktischer Stauraum sorgt für Ordnung und Küchenmöbel und E-Geräte sind nicht nur schön anzusehen, sondern ebenso funktional wie komfortabel. Wie sich ein solcher Küchentraum in jedem Zuhause verwirklichen lässt, demonstriert der neue Online-Ratgeber „Intelligent Kitchens“ von Hettich.

WIE LÄSST SICH INDIVIDUELLES, GRIFFLOSES KÜCHENDESIGN EINFACH MIT MODERNEN SCHUBKASTEN-SYSTEMEN UMSETZEN? Wie lassen sich mittels Falt- und Schiebetüren Funktionsbereiche optisch interessanter gestalten? Die Antworten auf diese und weitere Fragen gibt Hettich unter: https://intelligentkitchens.hettich.com

Auf https://intelligentkitchens.hettich.com zeigt der Beschlagspezialist, woran bereits bei der Planung gedacht werden sollte und wie Potenziale älterer Küchenplanungen genutzt werden können. „Ihre Küche kann mehr!” – Einzeilig? Zweizeilig? U-, G-, L-Form oder Inselküche? Jeder Küchengrundriss

42 | ARCHITEKTUR + KÜCHE 42 | ARCHITEKTUR

stellt zusammen mit den eigenen Wünschen besondere Anforderungen an die Planung. Der Online-Ratgeber zeigt nützliche Tipps, um aus jedem Küchentyp planerisch das Beste herauszuholen, mit praktischen Lösungsansätzen zu allen wichtigen Küchenthemen, wie z.B. Vorratshaltung, Lebensmittelverarbeitung oder Abfalltrennung. Anschauliche Kurzvideos ergänzen die Informationen. Alle vorgestellten Lösungen beruhen auf Beschlägen und Systemen aus dem Hettich-Standardsortiment, die in den Küchenmöbeln der namhaften Hersteller stecken. Wo sich diese erwerben lassen, verrät die integrierte Händlersuche. Mindestens genauso praktisch: Die Übersicht der E-GeräteAnbieter, die Qualitätsprodukte von Hettich in ihren Geschirrspülern, Kühlschränken oder Backöfen einsetzen. Mit einem Klick kann man auch gleich die Modellinformationen dazu abrufen. https://intelligentkitchens.hettich.com

PROMOTION

AUF VIER PFOTEN FOTOS: HAILO

DIE HAUSTIERSTATION FÜR HUND, KATZE & CO. Rund 25 Millionen Hunde und Katzen leben in deutschen Haushalten – Tendenz steigend. Damit wächst auch die Nachfrage nach smarten Lösungen für das Zusammenleben von Tier und Mensch. Für mehr Komfort nicht nur bei der Fütterung sorgt die Haustierstation von Hailo. Einfach in den Schrank integriert, lässt sich die clevere Einbaulösung in jede Drehtür ab 40 Zentimetern Breite einbauen bzw. nachrüsten. Mithilfe zusätzlicher Ordnungsmodule wird die innovative Futterstation im Handumdrehen zum zentralen Aufbewahrungsort für sämtliches Tierzubehör – so bleiben Küche oder Hauswirtschafts raum stets aufgeräumt. Je nach Bedarf ist die Futterstation mit einem oder zwei Näpfen ausgestattet, die rutschfest auf einer abgerundeten Plattform fixiert sind. Zur Fütterung lässt sie sich bei geöffneter Schranktür auf den Boden absenken und verschwindet im Anschluss wieder komplett im Schrankinneren. Mobil ist die Futterstation obendrein: Die Ein- und Aushängefunktion und der praktische Tragegriff erlau-

DANK DER EIN- UND AUSHÄNGEFUNKTION und des praktischen Tragegriffs lässt sich die gesamte Einheit mühelos abnehmen, transportieren und an einer anderen Stelle abstellen.

ben, die gesamte Einheit mühelos abzunehmen, zu transportieren und an einer anderen Stelle abzustellen. Mit praktischen Ordnungsmodulen wird die Futterstation bedarfsgerecht erweitert: Ein Ablageboard aus pulverbeschichtetem Metall kann beispielsweise zum Abstellen von Futterpackungen und anderen Utensilien genutzt werden und wenn mal etwas danebenfällt, schafft das integrierte Kehr-Set schnell Abhilfe. Mit Hailo FlexiKit – einer Universal-Box aus schlagfestem Kunststoff mit transparentem Klappdeckel sowie mehreren integrierten, stapelbaren Stauraumfächern – finden Leine, Haarbürste, Krallenschere, Zeckenzange oder Impfbuch ihren Platz. www.hailo.de

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 43

INNENARCHITEKTUR

„DIE KÜCHE AVANCIERT ZUM STATUSSYSMBOL.“ (v.r.n.l.) Harald Friedrich, Geschäftsführer Bosch Hausgeräte, Stefan Waldenmaier, Vorstandsvorsitzender Leicht Küchen, und Antonio Terrada, Vertriebsleiter Bosch Hausgeräte

AUS EINEM GUSS MÖBEL UND ELEKTROGERÄTE FÜR STIMMIGE INNENEINRICHTUNG

44 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

Jede Küche ist ebenso eine gestalterische wie effektive Komposition, die perfekt mit angrenzenden Funktions- und Wohnzonen harmoniert. Ihre Individualität besteht in der Auswahl von Materialien, Farben und gebrauchsgerechten wie technischen Elementen, aus deren Wechselwirkung die perfekte Symbiose hervorgeht. Wie es einem Küchenmöbel- und einem Elektrogerätehersteller gelingt, diesen Anspruch zu erfüllen, wollten wir bei einem Besuch der Leicht Welt, Waldstetten, erfahren. Hier sprachen wir mit Stefan Waldenmaier, Vorstandsvorsitzender der Leicht Küchen AG, Harald Friedrich, Geschäftsführer Robert Bosch Hausgeräte GmbH und Bosch Hausgeräte Vertriebsleiter Küchen- und Möbelhandel Antonio Terrada über die heutige Rolle der Küche als Gesamtsystem und das Bestreben, branchenübergreifende Probleme gemeinsam mit dem Handel zu lösen.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 45

MIT DER ACCENT LINE CARBON BLACK VON BOSCH, zu der u.a. Backöfen, Wärmeschublade, Vakuumierschublade, Dunstabzugshauben, Mikrowellen, Kochfelder und Kaffeevollauto maten gehören, lässt sich der Trend zur zunehmenden Verschmelzung von Küche und Wohnraum individuell ausleben.

46 | | ARCHITEKTUR + KÜCHE 46

Meine Herren, Sie repräsentieren zwei traditionelle und renommierte Marken, deren Produkt-Entwicklungen sich immer am Menschen orientieren. Eine Herausforderung, die unter anderem dem kontinuierlichen Wandel unterliegt. Wie gehen Sie damit um? Stefan Waldenmaier: Unser Anspruch als Möbelhersteller besteht darin, Räume zu gestalten. Entgegen kommt uns dabei, dass sich die Küche von heute, wenn es die Architektur zulässt, meist offen darstellt. Das ist auch unser gestalterischer Ansatz! Wir betrachten und behandeln die Küche als Lebensraum und spiegeln in unserem Produktportfolio aktuelle Trends, angepasst an die Wünsche und Anforderungen der Konsumenten, wider. In Kombination mit den funktionalen Ausstattungsmerkmalen einer Küche – allen voran die Einbaugeräte – ergibt sich daraus ein perfektes Zusammenspiel aus Innenarchitektur und Technik. Harald Friedrich: Und da es sich bei einer Küche um ein Gesamtsystem handelt, müssen die Geräte nicht nur perfekt in ihrer Funktion sein, sondern sich auch optisch harmonisch in das Design einfügen. Dabei gilt es auch für uns als Gerätehersteller, sich auf sich wandelnde Anforderungen der Verbraucher an die Funktion aber auch an das Design unserer Produkte zu stellen. Während vor zehn/zwanzig Jahren Edelstahl sehr gefragt war und Wertigkeit zum Ausdruck gebracht hat, ist es heute das elegante und im Vergleich zum Edelstahl zurückhaltende, schwarze Geräte-Design, wahlweise mit

Edelstahlakzenten oder in pure Black, das gerade bei offen gestalteten Küchen im Fokus der Verbraucher steht. Antonio Terrada: Vor der neuen offenen Raumgestaltung stand Edelstahl nicht nur für Robustheit, sondern auch für Profitechnik. Heute möchte man auf die Profitechnik nicht mehr verzichten, kann aber beobachten, wie sich das Design mit der Öffnung der Küche zu anderen Wohnbereichen oder Funktionszonen verändert hat. Schauen Sie sich nur einmal den Anteil an schwarzen Geräten an. Er ist in den letzten Jahren regelrecht explodiert. Stefan Waldenmaier: Eine sehr interessante Entwicklung, wie ich finde. Die Zeiten der optisch sehr prägnanten Edelstahlkomponenten bei Hausgeräten, aber auch was Griffe oder Umfeldgestaltung anbelangt, ist vorbei. Stattdessen präsentieren sich sowohl das Möbel-, Umfeld- als auch das Gerätedesign heute eher integriert bzw. zurückhaltend und das bei voller Funktion. Apropos Funktion, die Bedienfunktion der Hausgeräte hat sich auch deutlich verändert. Antonio Terrada: Ja. Es ist uns gelungen, die zahlreichen von uns entwickelten Innovationen und Technologien in eine einfache und logische Bedienung zu packen, was unserem Anspruch „einfach zum perfekten Ergebnis“ gerecht wird. Statt seitenweise Gebrauchsanweisungen zu erfordern, stehen unsere Geräte für intuitive Bedienbarkeit. Harald Friedrich: Klartext und Bilder haben Symbole und Drehwähler abgelöst, was Missverständnisse in der Bedienerführung vollends ausschließt. Auch dadurch

INNENARCHITEKTUR

FOTOS: BOSCH

DER INTEGRIERTE GLAS-DUNSTABZUG Accent Line Carbon Black schafft den Spagat zwischen Design-Ikone und perfekter Integration mit Leichtigkeit. Wird er nicht gebraucht, kann er per Knopfdruck in die Arbeitsplatte abgesenkt werden und ist dann fast unsichtbar.

erfahren Hausgeräte einen völlig anderen Stellenwert. Lädt man heute Freunde zuhause zum Essen ein, geht es bei weitem nicht so gediegen zu, wie noch vor einigen Jahren. Statt am gedeckten Tisch Platz zu nehmen, kocht man gemeinsam. Nicht umsonst erfreut sich insbesondere die Kochinsel einer so großen Beliebtheit. Man kann zusammen Essen zubereiten und sich dabei unterhalten, ohne sich, wie einst in der meist beengten Funktionsküche, gegenseitig im Weg zu stehen. Dabei tauscht man sich auch über die zur Verfügung stehenden Geräte und deren Funktionen aus – es hat ja nicht jeder die gleiche bzw. die neueste Geräteausstattung zuhause. Auf diese Art lernt man voneinander. Nehmen Sie z.B. unseren Bratsensor, der die Temperatur in der Pfanne optimal hält, oder den Kochsensor, der das Nudelwasser vor dem Überkochen schützt. Auch bei unseren Kleingeräten z.B. den ErgoMixx von Bosch, Stabmixer und Vakuumierer in einem Gerät – in vielen Haushalten kennt man diese Funktionen noch gar nicht. Durch das gemeinsame Kochen sind Hausgeräte für Viele zu High-Interest-Produkten geworden. Stefan Waldenmaier: Nicht nur die Hausgeräte, sondern die Küche insgesamt hat an Renommee gewonnen und entwickelt sich gerade durch die architektonische Öffnung zum Wohnraum hin sukzessive zu einer Art Statussymbol. Auch die Küchenmöbel verfügen heute über viele praktische, funktionale Features, ich denke hier z.B. an die Apothekerschränke, oder die Auszugs

technik, Türen, die sich durch leichten Druck gegen die grifflose Front öffnen und schließen lassen. Wir bieten hier eine ungeheuer große Vielfalt. Herr Friedrich, für die Hausgeräte-Industrie ist das Thema Vielfalt mit Sicherheit noch relevanter, da Bosch in seiner Segmentierung wesentlich breiter aufgestellt sein muss, als ein klar im gehobenen Preissegment positionierten Markenhersteller wie Leicht. Wie schaffen Sie den Spagat zwischen Preiseinstieg und Highend? Harald Friedrich: Wir bilden das über unsere Serien philosophie ab. Von der Serie 8, die unser Top-End darstellt, über die Serien 6, 4 bis 2, die einen höherwertigen Einstieg ermöglichen, so dass wir wirklich ein breites Spektrum abdecken können. Den verschiedenen Geräte serien liegen natürlich unterschiedliche Bauformen zu Grunde, so dass sich die Geräte auch in ihren Technologien und somit auch in ihren Funktionen unterscheiden. Zudem gibt es bei den Linien 6 und 8 zusätzliches Differenzierungspotenzial, indem wir ihnen unterschiedliche Designs oder Features vorbehalten. Ein Beispiel dafür ist das Sous-Vide-Garen, das es nur in der Accent Line Carbon Black gibt. Eine Produktlinie, die wir ausschließlich über den Küchenfachhandel bzw. über den mittelständischen Möbelhandel mit kompetenter Küchenfachabteilung vermarkten, dessen Klientel eine hohe Affinität für das Kochen und gesunde Ernährung hat.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | | 47 47

INNENARCHITEKTUR

DER TREND ZUR ELEGANTEN WOHNLICHKEIT, geprägt von dunklen Holz- und Unidesigns sowie harmonisch integrierten Geräten hält an.

Wie demokratisch zeigt sich eigentlich die Lancierung neuer Produkte? Harald Friedrich: In der Regel kommen neue innovative Features immer den hochwertigen Geräten zugute. Aber natürlich ist es unser Ziel, budgetübergreifende Produktlösungen anzubieten, wie z.B. das Dampfgaren. Beim Thema Dampf gibt es unterschiedliche Lösungsansätze, so dass auch Käufer preiswerterer Produkte nicht auf Komfort beim Backen mit Dampf verzichten müssen. Wird der Dampf durch einen Generator erzeugt, oder nutze ich die Schale mit Wasser? Beide Methoden funktionieren, der Unterschied für den Nutzer liegt hier in erster Linie im Komfort. Herr Waldenmaier, wir sprechen über die Vielfalt moderner Hausgeräte in ihrer schlichten Eleganz, deren intelligente und komfortable Multifunktionalität die Verbraucherherzen höherschlagen lässt. Wie interpretieren Sie im Vergleich dazu die aktuellen Einrichtungstrends ausgehend von der Küche als integrativem Bestandteil der Raumarchitektur? Stefan Waldenmaier: Der Trend zur eleganten Wohnlichkeit, geprägt von dunklen Holz- und Unidesigns hält an. Auch technische Oberflächen mit Antifingerprint funktionen setzen sich Jahr für Jahr stärker durch und bleiben gefragt. Eine völlig neue Trendentwicklung ist für mich derzeit nicht erkennbar. Aufgrund unserer Präsenz in Märkten wie den USA oder Asien, wo wir

48 | | ARCHITEKTUR + KÜCHE 48

grundsätzlich stark mit Architekten arbeiten, verfügen wir über eine hohe Kompetenz, was ganzheitliche innenarchitektonische Planungslösungen anbelangt. So gehören wohnraumübergreifende Wandverkleidungen, Boardinghouses, Garderoben, Homeofficelösungen oder auch die Möblierung von Badezimmern bereits seit vielen Jahren zu unserem Angebot. Würden Sie Leicht deshalb als Möbelhersteller beschreiben? Stefan Waldenmaier: Nein, die Küche geht immer vor! Denn ausgehend von dem Material, der Farbe und den Oberflächen, die hier, in der Küche zum Einsatz kommen, lässt sich die gesamte Innenarchitektur definieren. Wenn wir alle die Küche noch immer wie einen Funktionsraum zeigen und argumentieren würden und den Raum über Stauraum definieren würden, wäre unser Produkt noch immer hinter Wänden und Türen verborgen. Die Küche hätte niemals den Stellenwert erzielt, den sie heute innehat. Erreicht haben wir das im Übrigen alle gemeinsam: Die Spülen und Armaturen haben ihr Design angepasst. Die Geräte haben diese Ausrichtung mitgetragen – die Hauben und Geschirrspüler sind heute so leise, dass sie bei Betrieb auch in offenen Raumlösungen nicht stören. Die Küche kann sowohl im Neubau als auch im Bestandsbau das stilprägende und verbindende Element für die gesamte Innenarchitektur sein.

FOTOS: LEICHT

INNENARCHITEKTUR

Dieser Anspruch erfordert jedoch eine ungeheuer große Varianz? Stefan Waldenmaier: Natürlich! Leicht verfügt als einer der wenigen Hersteller im Hochwertbereich über eine sehr hohe Kompetenz im Holzbereich. Wir bieten sehr viele Holzvarianten in unterschiedlichen Farben an. Hinzu kommt unser Know-how im Umgang mit Naturstein, Glas, Keramik, Aluminium, Fenix, unterschiedlichen Kunststoffen, Metall oder lackierten Oberflächen. Varianz ist ein Thema, das uns ausmacht und das wir kontinuierlich weiter ausbauen. Sie sind seit Jahren Verfechter klassischer Architektenfarben im Interior-Design. In Ihren Küchen präsentieren Sie auch Geräte. Nach welchen Kriterien wählen Sie diese aus? Stefan Waldenmaier: Wir versuchen prinzipiell ein Abbild des Marktes widerzuspiegeln, damit sich auch hier alle unsere Kunden und Interessenten wiederfinden. Natürlich spielt dabei auch das Gerätedesign eine wesentliche Rolle. Unser Ziel ist ein stimmiges Gesamtbild. Leicht gehört zu den Unternehmen, die international mit Architekten kooperieren. Wäre eine solche Kooperation nicht auch in Deutschland von Vorteil, vielleicht sogar unter Einbindung der Elektrogeräteindustrie? Stefan Waldenmaier: Könnten wir diese Kommunikation vertiefen, wäre das auch für unsere Partner im Handel

von Vorteil, die dann viel stärker als bisher mit in die innenarchitektonische Gestaltung der Immobilien mit eingebunden werden könnten. Harald Friedrich: In den meisten Fällen plant der Architekt zuerst das komplette Haus. Die Küchenplanung erfolgt viel später. Bauliche Veränderungen können dann – wenn überhaupt – nur unter großem Aufwand vorgenommen werden. Der Dialog mit Architekten wäre also durchaus wünschenswert. Stefan Waldenmaier: Insgesamt sollte unsere Branche daran arbeiten, dass die Architekten stets über alle aktuellen material-, technik- und maßrelevanten Aspekte einer Küchenplanung informiert sind. Mir fallen hier sofort die Muldenlüfter, bzw. die Dunstabzugshauben generell, ein. Nur die wenigsten Architekten verfügen über ausreichende Informationen, wenn es um das Verlegen der Abluftkanäle geht. Harald Friedrich: Im Vergleich zum Ausland hat das meist architekten- und bauträgerbezogene Geschäft in Deutschland keine Tradition. Allerdings beginnt es langsam auch bei uns Fahrt aufzunehmen. Gerade im hochwertigen Wohnungsbau, wo eine Markenküche, wo Markengeräte, die Wertigkeit einer Immobilie unterstreichen, steigt das Interesse an hochwertigem Inventar. Für uns als Hersteller bedeutet das auch, uns künftig mit Architekten und Bauträgern auseinanderzusetzen, um mit diesen über gerätetechnische Must-Haves oder über das Thema Smart Home zu diskutieren.

LEICHT VERFÜGT ÜBER EINE HOHE KOMPETENZ, was ganzheitliche innenarchitektonische Planungslösungen anbelangt, die u.a. auch Boardinghouses, Garderoben, Homeofficelösungen oder auch die Möblierung von Badezimmern mit einschließt.

Meine Herren, vielen Dank für dieses spannende und informative Gespräch! www.bosch-home.com/de /produkte/accentline www.leicht.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | | 49 49

PROMOTION

GENUSS MOMENTE GESCHAFFEN VON MENSCHEN, FÜR MENSCHEN MIT GERADE EINMAL 39 JAHREN blickt Jan Hartwig bereits auf eine beeindruckende Karriere als Profikoch zurück. 3 Sterne zeugen von seiner erfolgreichen Bilanz als Küchenchef des Restaurants Atelier im Hotel Bayerischer Hof. Jetzt möchte der Sternekoch ein eigenes Restaurant in seiner Wahlheimat München etablieren. Wo das sein wird ist noch geheim, kulinarisch – so viel sei verraten – möchte er seiner Linie treu bleiben.

50 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

Selbstdisziplin, Leidenschaft, ein hoher Anspruch an sich selbst und die stete Bereitschaft, einen Schritt weiter zu gehen als andere – für Jan Hartwig, Sternekoch und Markenbotschafter des Schweizer Premiumherstellers V-Zug, sind dies die Schlüssel zu anhaltendem Erfolg. „Es ist die Liebe zum Beruf, die mich immer wieder dazu antreibt, Gutes noch besser zu machen“, verrät er im persönlichen Gespräch. Genau dieser Selbstanspruch hat dazu beigetragen, dass Jan Hartwig mit gerade einmal 39 Jahren schon über 3 Michelin-Sterne „stolperte“ wie er selbst sagt. Und ebendieser Anspruch verbindet ihn – neben der Liebe zu kulinarischen Köstlichkeiten – mit dem Schweizer Traditionsunternehmen V-Zug. Seit drei Jahren ist Jan Hartwig Markenbotschafter des Hausgeräteherstellers, der mit seinen Backöfen und Steamern sukzessive den Premiumbereich revolutioniert. Mit der neu entwickelten „Excellence Line“ setzt V-Zug Maßstäbe in Technologie, Design, Bedienung und digitaler Integration. Das bestätigt auch der Sternekoch, der bereits seit Jahren auf die Highendgeräte aus Zug schwört: „Immer wenn ich V-Zug Geräte benutze, bin ich hellauf begeistert! Die Geräte sind – mit ihrem klaren Design und der überaus hochwertigen Verarbeitung – nicht nur optisch ein echter Blickfang, sondern darüber hinaus extrem einfach und intuitiv zu bedienen. Präzise wie ein Schweizer

Uhrwerk liefern sie perfekte Garergebnisse, die ihresgleichen suchen.“ Die neue Excellence Line sei wie die Kirsche auf der ohnehin schon perfekten Sahnehaube.

STETS NACH DEN STERNEN GREIFEN „Wer rastet, der rostet“ lautet ein altbekanntes Sprichwort. Soll heißen: Wie perfekt etwas auch auf den ersten Blick zu sein scheint, man sollte nie damit aufhören, Bestehendes zu hinterfragen. „Nur so kann man auf Dauer erfolgreich sein“, ist sich der V-Zug Ambassador sicher. „Aus diesem Grund habe ich vor Kurzem den sicheren Hafen des Bayerischen Hofs verlassen, um mich schon

KÜCHEN INTERNATIONAL

FOTOS: V-ZUG

PURISTISCH UND WANDLUNGSFÄHIG fügt sich das Design der Excellence Line nahtlos in jedes Ambiente ein. Dem Entwicklungsteam ist es gelungen, einen Look zu kreieren, der sich unterschiedlichsten Küchenplanungen anverwandelt: Die Fronten der Geräte

bald mit einem eigenen Restaurant in meiner Wahlheimat München weiterzuentwickeln. Exakt diese Mentalität schätze ich auch an V-Zug. Ein solches Miteinander wie in der V-Zug Familie habe ich zuvor noch nie erlebt. Alle ziehen gemeinsam an einem Strang, um das Beste aus dem Produkt herauszuholen. So wird dank echter Teamarbeit aus Perfektion Exzellenz.“ Aktuelles Beispiel: Mehr als zehn Entwicklerinnen und Entwickler haben über mehrere Jahre hinweg an der Software der neuen Excellence Line gearbeitet, um die Bedienung auf sehr kompakte Weise mit neuer Haptik umzusetzen. Die markante Bedienungseinheit der neuen Backöfen und Steamer, die über ein großes TouchDisplay mit einem CircleSlider verfügt, hebt Bedienkomfort auf ein neues Level.

während des Garprozesses. Auf dem hochauflösenden Farb-Display wird jede Anwendung beschrieben und bspw. erläutert, für welche Gerichte sie sich jeweils am besten eignet – zum Starten genügt ein „Klick“ auf das Icon. Als zusätzliches praktisches Feature erweist sich die Funktion „EasyCook“, die Voreinstellungen und Garempfehlungen für über 100 ausgewählte Lebensmittel enthält. www.vzug.com

sind in Spiegelglas – erhältlich in Schwarz oder Platinum – gehalten und greifen die Farben und Materialien ihrer Umgebung auf.

DIE BEDIENUNG ALS INTUITIVES, HAPTISCHES ERLEBNIS zelebriert das große TouchDisplay mit CircleSlider.

BEDIENUNG ALS INTUITIVES, HAPTISCHES ERLEBNIS Der CircleSlider ist ein innovativer Drehregler, der in der Mitte des TouchDisplays ins Glas eingeschliffen ist. Seine leicht angeraute Oberfläche gewährleistet das exakte Einstellen der Temperatur oder der Garzeit. Darüber hinaus visualisiert der CircleSlider den Prozessfortschritt

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 51

PROMOTION

MISSION

GEGEN FOOD WASTE

ELEGANT WIRD DER GESAMTE INNENRAUM der neuen Miele-Kühl geräte K 7000 mit der Ambientebeleuchtung FlexiLight 2.0 ausgeleuchtet. Das Licht wird beim Versetzen eines Glasbodens automatisch an die gewünschte Position „mitgenommen“.

52 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

In den eigenen vier Wänden konsequent nachhaltig zu haushalten und gut zu leben – für viele Menschen ist dies Wunsch und Herausforderung zugleich. Laut einer Studie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft aus dem Jahr 2019 landen allein in Deutschland Jahr für Jahr rund 12 Mio. Kilogramm Lebensmittel im Müll – acht bis zehn Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen gehen laut „UN Environment Programme“ auf das Konto weggeworfener Lebensmittel. Die erfreuliche Nachricht ist: Jeder Einzelne hat es in der Hand einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten. Wie das funktionieren kann, zeigt das beeindruckende Projekt des Nachhaltigkeitspioniers Joost Bakker in Australien. Joost Bakkers „Future Food System Home“ in Melbourne verfügt über geschlossene Kreisläufe – ist damit abfallfrei und wird komplett mit regenerativer Energie versorgt. Bei der Ausstattung mit energiesparenden Hausgeräten

setzt Joost Bakker als erste Wahl auf die Premium-Geräte von Miele. Das Traditionsunternehmen unterstützt seine Kunden mit einer ganzen Reihe innovativer Lösungen aktiv bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

NACHHALTIGKEITSPIONIER JOOST BAKKER

FOTOS: MIELE

BEI DER AUSSTATTUNG DES „FUTURE FOOD SYSTEM HOME“ mit Hausgeräten war Miele die erste Wahl von Nachhaltigkeitspionier Joost Bakker. Die KFNS 37682 iD Kühl-Gefrierkombination mit PerfectFresh Pro sorgt dafür, dass Lebensmittel bis zu fünf Mal länger frisch bleiben.

PERFECTFRESH ACTIVE VON MIELE: Bei den neuen Kühlgeräten K 7000 verteilt sich ein feiner Wassernebel in der Frischeschublade und hält Obst und Gemüse länger frisch.

FRISCHEKICK FÜR OBST UND GEMÜSE Herausragende Lagerbedingungen für eine längere Haltbarkeit von Obst und Gemüse bietet bereits das bewährte Miele-Frischesystem PerfectFresh Pro. Bei Temperaturen zwischen 0 und 3 Grad Celsius hält es Lebensmittel bis zu fünfmal länger frisch. Mit der neuen KühlgeräteGeneration K 7000 mit PerfectFresh Active geht der Hausgerätehersteller nun noch einen Schritt weiter: Alle 90 Minuten und bei jeder Türöffnung legt sich ein feiner Wassernebel auf den Inhalt der Frischeschublade. Ein zusätzlicher Frischekick, der durch die Kombination von Kälte und Feuchtigkeit, Qualität und Vitamine schützt.

FLEXITRAY: um 180 Grad drehbarer Glasboden in den Kühlgeräten der Einbaugeräte-Generation K 7000.

Auch in puncto Bedienkomfort setzt die Generation K 7000 neue Maßstäbe. Ein echter Clou bei den neuen Einbaugeräten ist FlexiTray: ein Glasboden, der die gesamte Einschubebene ausfüllt, aber dennoch um 180 Grad drehbar ist. So bleibt Lagergut in Sicht- und Reichweite und nichts gerät mehr in Vergessenheit. Für noch mehr Übersichtlichkeit sorgt die effektive Ausleuchtung mittels „Ambilight“. Die neuen, Miele-exklusiven LEDLichtbänder erstrecken sich über die gesamte Breite der Glasböden und leuchten das Gerät optimal aus. Vernetzbar sind die Geräte – mit Ausnahme der Einstiegsmodelle – obendrein. www.miele.de

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 53

FOTO: DAVID ELLIS – CHOCOLATE STUDIOS

PROMOTION

EDELSTAHL EINE LIEBE FÜRS LEBEN

DIE HOCHWERTIGEN soliden PureSteelArbeitsplatten scheinen auf dem Korpus zu schweben. Mit der passenden EdelstahlArmatur gelingen wunderschöne Designkonzepte aus einem Guss.

54 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FRANKE SETZT GLANZVOLLE AKZENTE Wer einmal seine Liebe zu Edelstahl entdeckt hat, möchte ihn in der Küche nicht mehr missen. Profiköche schwören nicht ohne Grund auf den Traditionswerkstoff: Das Material ist nahezu unverwüstlich, pflegeleicht, hygienisch, recycelbar und äußerst langlebig. Auch ästhetisch setzt Edelstahl Maßstäbe, insbesondere wenn Becken und Arbeitsplatten nahtlos miteinander verschweißt sind. Die Adresse für hochwertige PureSteelArbeitsplatten, individuell nach Maß gefertigt und mit frei wählbarem Oberflächenfinish als Unikat geadelt, ist das Franke Designatelier. Neu ist das Kreuzschliff-Design, das der Oberfläche eine raffiniert schillernde Optik verleiht. Dafür wird die Platte zunächst längs und dann quer geschliffen, danach wird sie gebürstet. So ergibt sich trotz grobem Schleifbild eine glatte und angenehm

weiche Haptik. Durch die dezente Musterung des Cross Finish stören selbst kleine Kratzer das atemberaubend schöne Gesamtbild nicht.

MASSARBEIT AUS EINEM GUSS Im Designatelier im Schweizer Aarburg schneiden die Spezialisten jede Arbeitsplatte auf Maß – millimeter genau (in den Stärken 4, 6 und 8 mm) per Lasertechnik und mit passenden Ausschnitten etwa für flächenbün dige Kochzonen. In Handarbeit werden Platten, Becken

FOTOS: FRANKE

KÜCHEN INTERNATIONAL

2 1 MIT IHREM HOHEN AUSLAUF bildet Atlas Neo eine moderne Interpretation der klassischen Küchenarmatur. 2 BESONDERS ELEGANT wirkt die Eos Neo mit ihrem hoch gewachsenen, gebogenen Hals, der sich ideal auch zum Befüllen großer Töpfe und Vasen eignet. Das innovative Franke Kugelgelenk verhindert ein Verdrehen des Schlauchs.

DAS KREUZSCHLIFF-DESIGN verleiht der Oberfläche der PureSteel-Arbeitsplatte eine raffiniert schillernde Optik.

und Spülen nahtlos verschweißt. Da die soliden Platten auf dem Unterbau aufgesetzt werden, scheinen sie auf dem Korpus zu schweben. Mit der passenden EdelstahlArmatur gelingen wunderschöne Designkonzepte aus einem Guss.

EIN HAUCH VON LUXUS … … zieht ein mit den Franke Armaturen im neuen Metallic-Look. PVD-Beschichtungen in Champagne Gold, Copper und Anthracite erweitern zukünftig bei den Modellen Atlas Neo und Eos Neo die Farb-Klassiker Edelstahl, Chrom und Industrial Black und zaubern glanzvolle Highlights ins wohnliche Umfeld. Passend zu den Armaturen bietet Franke auch Seifenspender im neuen Metallic Look.

Atlas Neo und Eos Neo bestechen durch ihre klare Form und ihr schnörkelloses Design, das die neuen MetallicFarben besonders gut zur Geltung bringt. Gefertigt aus massivem Edelstahl und technisch auf dem neuesten Stand, vereinen sie ästhetisches Design mit raffinierten Funktionen, die maximalen Komfort garantieren – ein Leben lang. So reduziert beispielsweise der innovative Laminarstrahl regler Spritzer rund um die Spüle auf ein Minimum. Zudem verfügen beide Armaturen über ein einzigartiges Kugelgelenk: Bei Armaturen mit Zugauslauf ist die Stelle zwischen Schlauch und Brause besonders beansprucht und zeigt den höchsten Verschleiß. Das Franke Kugelgelenk ist jedoch so entworfen, dass sich der Schlauch nicht verdrehen kann. Das schont die Armatur und macht sie noch langlebiger. www.franke.de/hs

PVD-BESCHICHTUNGEN in Champagne Gold, Copper und Anthracite erweitern zukünftig bei Atlas Neo und Eos Neo die Farb-Klassiker Edelstahl, Chrom und Industrial Black und zaubern glanzvolle Highlights.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 55

GENUSS

SOMMELIERS AMBASSADORE DES KULTURGUTS WASSER

Im Durchschnitt trinkt jeder von uns jährlich rund 140 Liter Mineralwasser. Über 500 Mineralwässer und 35 Heilwässer sprudeln aus Quellen in ganz Deutschland. 200 Mineralbrunnenbetriebe fördern regionales Mineral wasser aus der Tiefe zutage. Aus dieser Vielfalt gehen die verschiedensten Mineralwässer hervor – und jedes davon ist einzigartig. Die Suche nach der passenden Variante erleichtert ein qualifizierter Wassersommelier.

56 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

GENUSS

Wenn von einem Sommelier die Rede ist, dann denkt man meist an einen Weinsommelier. Der Wassersommelier ist Vielen weder bekannt noch vorstellbar. Und doch: Damit sich Menschen über die sensorische Vielfalt von Mineralwasser und die gesundheitsdienlichen Eigenschaften von Heilwasser informieren können, bedarf es Experten, die in der Beratung und bei der Verkostung die spannenden und interessanten Aspekte rund um das wertvolle Nass herausstellen und erklären können. Im Restaurant informiert der Wassersommelier über das Mineralwasserangebot des Hauses und berät den Gast bei der Wahl des Mineralwassers als passender Begleiter zu Speisen, Wein und Kaffee. Im Getränkehandel versteht sich der Wassersommelier als kompetenter Ansprechpartner, um den Kunden die verschiedenen Wassergattungen „natürliches Mineralwasser“, „natürliches Heilwasser“, „Quellwasser“ und „Tafelwasser“ nahe zu bringen und über die positiven gesundheitlichen Eigenschaften der individuellen Wässer aufzuklären. Wir sprachen mit Dr. Peter Schropp, promovierter Lebensmittelchemiker und Gründer der Wassersommelier Union e.V.. Seit 2011 werden unter seiner Ägide Wassersommeliers ausgebildet, eine Qualifikation für deren Internationalisierung der im In- und Ausland gefragte Wasserexperte verantwortlich zeichnet. Was hat Sie dazu bewogen, eine Ausbildung zum Wassersommelier ins Leben zu rufen? Dr. Peter Schropp: Wasser zeichnet sich durch Komplexität und Vielfalt aus. Wasser ist nicht, wie Viele irrtümlich denken, gleich Wasser. Unterschiede können in der Qualität, im Geschmack oder auch in seiner gesundheitlichen Wirkung liegen. Genau deshalb begannen wir vor etwa zehn Jahren, Wasserexperten auszubilden, die – ähnlich wie Weinsommeliers – die Gäste im Restaurant ebenso wie die Kunden im Getränkefachmarkt zur einzigartigen Vielfalt deutscher Mineralwässer beraten können. Schließlich gibt es alleine hier in Deutschland etwa 500 verschiedene Mineralwässer. Darüber hinaus ist Wasser auch unser allerwichtigstes Lebensmittel. Und welche Eigenschaften machen einen guten Wassersommelier aus? Dr. Peter Schropp: Ein guter und erfahrener Wassersommelier weist ein fundiertes Wissen über die unterschiedlichen Wassergattungen wie natürliches Mineralwasser, Quellwasser, Heilwasser und Tafelwasser auf und hat selbstverständlich viel Erfahrung in der Sensorik dieser Wässer. Besonders wichtig ist auch seine Kommunikationsfähigkeit bei der Beratung von Gästen und Kunden.

Für die meisten Menschen ist Wasser ein geschmacksneutrales Erfrischungsgetränk, das man auch mal aus dem Hahn trinken kann. Und wie sieht das der Fachmann? Dr. Peter Schropp: In Deutschland kann man sicherlich auch Leitungswasser bedenkenlos trinken. Natürliches Mineralwasser bietet aber sehr viel mehr. Man kann im Getränkefachmarkt oder im Lebensmitteleinzelhandel aus einer Vielzahl unterschiedlicher Mineralwässer das für seine eigenen Zwecke optimale Wasser auswählen. Und diese Auswahl kann nach verschiedenen Gesichtspunkten erfolgen, beispielsweise nach ernährungsphysiologischen oder auch nach sensorischen. Und wann spricht man von gutem Wasser? Dr. Peter Schropp: Es gibt kein „bestes“ Wasser. Das kommt immer auf den Zweck und auf die Bedürfnisse des Einzelnen an. Wasser ist sicherlich das gesündeste Lebens mittel überhaupt und kann den Körper mit lebenswichtigen Mineralstoffen versorgen. So können beispielsweise Menschen, die des öfteren an Muskelkrämpfen leiden, ein magnesiumhaltiges Wasser wählen. Währenddessen können Veganer ihr Calcium-Defizit, das sie oftmals durch den Verzicht auf Milchprodukte haben, durch ein calciumreiches Mineralwasser beheben. Personen, die an Sodbrennen leiden, können dieses Problem sehr häufig bereits mit einem sehr hydrogencarbonathaltigen Mineralwasser lindern. Leider ist aber diese Gesundheitsdienlichkeit in der breiten Öffentlichkeit noch relativ wenig bekannt.

DR. PETER SCHROPP, promovierter Lebensmittelchemiker und Gründer der Wassersommelier Union e.V.. Seit 2011 werden unter seiner Ägide Wassersommeliers ausgebildet, eine Qualifikation für deren Internationalisierung der im In- und Ausland gefragte Wasserexperte verantwortlich zeichnet.

Lassen sich diese Unterschiede herausschmecken? Dr. Peter Schropp: Ja. Selbstverständlich hat Mineralwasser in Abhängigkeit seiner Mineralisierung auch einen unterschiedlichen Geschmack. Ein Mineralwasser mit dezenter Mineralisierung besitzt einen eher neutralen Charakter. Aber es gibt auch sehr prägnante Wässer. Falls der Natriumgehalt recht hoch ist, macht sich dies durch einen würzigen Geschmack bemerkbar. Ein magnesiumhaltiges Wasser besitzt hingegen eine leicht süßlich-bittere Note. Und wenn Calcium in höherer Konzentration vorkommt, erkennt man dies an einer etwas trockenen Note. So kann Jeder sein Lieblingswasser auch nach sensorischen Vorlieben auswählen. Ein weiteres Kriterium bildet auch die Kohlensäurehaltigkeit von Mineralwasser. Still, medium oder klassik, die gehobene Gastronomie bietet das breite Spektrum an. Aber was ist die gesündeste Version? Dr. Peter Schropp: Gesund sind alle drei Varianten. Man sagt, dass die Kohlensäure im Mineralwasser etwas appe titanregend wirkt. Lediglich Personen, die Kohlensäure nicht gut vertragen, sollten zu stillem Wasser greifen.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 57

FOTO: INFORMATIONSZENTRALE DEUTSCHES MINERALWASSER

GENUSS

Und woher kommt eigentlich der Sprudel? Dr. Peter Schropp: Im Gegensatz zu Ländern wie Frankreich und Italien war Deutschland schon immer ein Land der Sprudel-Liebhaber, genauso wie Österreich und viele osteuropäische Länder. Das liegt sicherlich auch daran, dass in diesen Ländern das Mineralwasser bei der Förderung aus den unterirdischen Wasservorkommen oft bereits von Natur aus kohlensäurehaltig ist. Das Prickeln im Wasser löst eine angenehme Geschmacksreaktion aus. Viele Deutsche empfin den es als besonders erfrischend und durstlöschend. Passen Sprudelwasser und Wein zusammen? Dr. Peter Schropp: Ein richtiger Sprudel mit viel Kohlensäure eignet sich am besten zu Wein mit Restsüße wie beispielsweise eine Beeren- oder Trockenbeerenauslese. Neben dem Prickeln verursacht die Kohlensäure auch einen säuerlichen Geschmackseindruck und der kann der oftmals überbordenden Süße des Dessertweins etwas entgegenwirken. Und Süße und Säure passen ja bekanntlich auch gut zusammen. Zu einem gerbstoffhaltigen Rotwein würde ich hingegen niemals einen Sprudel empfehlen, da durch die Kohlensäure die Gerbstoffe noch intensiviert werden und dann manchmal richtig aufdringlich bitter erscheinen. Dann lieber ein stilles Wasser! Welche Rolle spielt die Glasform um den Geschmack von Wasser voll und ganz zu genießen? Dr. Peter Schropp: Die Glasform spielt sogar eine wesentliche Rolle. In einem schlanken Glas hält sich die Kohlensäure länger, so dass für einen Sprudel ebendiese

58 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

IN DEUTSCHLAND, ÖSTERREICH aber auch in vielen osteuropäischen Ländern ist das Mineralwasser bei der Förderung aus den unterirdischen Wasservorkommen oft bereits von Natur aus kohlensäurehaltig.

Glasform empfohlen wird. Aber auch der Geschmack eines Wassers kann unterschiedlich intensiv wahrgenommen werden, da das Wasser in Abhängigkeit von der Glasform auf unterschiedlichen Regionen im Mundraum auftrifft. Bei einem Glas mit breiter Öffnung verteilt sich das Wasser gleichmäßig im Mundraum, so dass die unterschiedlichen sensorischen Merkmale im ganzen Mundraum sehr gut wahrnehmbar sind. Ist das Glas hingegen sehr schlank, fließt das Wasser sehr schnell wie in einem Kanal zentral auf die Zunge. Hierdurch wird die Trinkgeschwindigkeit zwar erhöht, die einzelnen Nuancen des Wassers sind jedoch nicht so gut erkennbar. Und wie steht es um die Wahl zwischen Glas- oder PETFlaschen? Dr. Peter Schropp: In der Gastronomie stellt sich diese Frage nicht, da es Vorschrift ist, die ungeöffnete Mineralwasserflasche vor dem Gast zu öffnen. Und somit steht natürlich dann auch die Flasche auf dem Tisch. Und zu diesem Zweck eignet sich natürlich nur eine schöne Glasflasche. Glas ist objektiv gesehen das beste Gebinde für Mineralwasser, da keine Kohlensäure entweichen kann und die hohe Qualität des Wassers vollständig erhalten bleibt, auch bei sehr langer Lagerung. Deshalb kaufe ich für den heimischen Bedarf ausschließlich Mineralwasser in der Glasflasche. Aber selbstverständlich hat auch PET seine Berechtigung. Beim Wandern, beim Sport oder auch für die Kinder in der Schule ist PET besser geeignet, da es sehr robust ist und darüber hinaus auch sehr leicht. www.wassersommelier-union.com

PROMOTION

FOTOS: BOSCH

BOSCH – FRESH & COOL

Ein nachhaltiger, gesunder Lebensstil und komfortable Möglichkeiten zur Vorratshaltung stehen immer mehr hoch im Kurs. Vorratshaltung im XXL-Format versprechen die Bosch French Door Kühlschränke der neuesten Generation. Die drei Modelle der Serien 4, 6 und 8 bestechen mit ihrem eleganten Außendesign, eindrucksvollem, flexibel nutzbarem Innenraum und zeitgemäßen Komfortmerkmalen. Wenn man sich vorstellt, dass allein 2020 weltweit 931 Millionen Tonnen an Lebensmitteln weggeworfen wurden, davon mehr als 60 Prozent aus privaten Haushalten, wird eine der größten Herausforderungen für die Entwicklung von Kühl-/Gefriergeräten deutlich: Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch eine noch bessere Übersichtlichkeit und Zugänglichkeit des Lagerguts neben einem großzügigen Platzangebot. In Kombination mit innovativen Technologien lassen sich so nicht nur besonders viele Lebensmittel lange frisch halten – sie werden auch seltener übersehen und landen folglich nicht im Müll. Mit einem Fassungsvermögen von bis zu 605 Litern und den eleganten Doppeltüren erlauben die 91 Zentimeter breiten French Door Geräte einen einzigartigen Überblick über den großzügigen Innenraum. Von Eiern über Getränke, Backformen und -bleche bis hin zu ganzen Wassermelonen oder einem Truthahn – hier findet alles seinen optimalen Platz. Der geräumige VitaFresh Bereich hält Obst und Gemüse sowie Fisch und Fleisch besonders lange frisch. Bei nied riger Temperatur und exakt angepasster Luftfeuchtigkeit

werden diese getrennt voneinander in zwei großen, separat einstellbaren Schubladen vor Qualitätsverlusten geschützt. Im Gefrierbereich wiederum sorgen entweder zwei mal drei übereinander liegende Schubladen (Serien 4 und 6) oder ein großer Auszug mit drei durchgehenden ausziehbaren Gefrierschubladen (Serie 8) für übersichtliche Lagerung. Und dank NoFrost-Technologie gehört manuelles Abtauen endgültig der Vergangenheit an. Vernetzbar sind die Geräte obendrein: Dank Home Connect Schnittstelle, verfügbar in den Serien 6 und 8, lassen sie sich einfach in das smarte Zuhause integrieren. www.bosch-home.de

VIELFÄLTIGE GESTALTUNGSMÖGLICHKEITEN erlauben eine individuelle Anpassung an die eigenen Einkaufsgewohnheiten. Die neu gestaltete Design-Metallic Innenrückwand der Bosch French Door Kühlschränke in Hochglanz-Weiß oder Silbermetallic sieht nicht nur hochwertig aus, sie unterstützt zudem das MultiAirflowSystem bei der gleichmäßigen Kaltluftverteilung. Der geräumige VitaFresh Bereich hält Obst und Gemüse sowie Fisch und Fleisch besonders lange frisch.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 59

PROMOTION

TRINKGENUSS IM NEUEN SCHWARZ MATTEN OUTFIT liegt Blanco drink.soda Evol-S Pro voll im Trend und besticht dennoch durch zeitlose Eleganz. Wer eine Metalloptik bevorzugt, wählt die Edelstahlaus führung in PVD steel. 60 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

NACH GUSTO …

Hohe Wasserqualität auf Knopfdruck, kochend heiß bis kalt, sprudelnd, gefiltert und maßgenau, gehüllt in die ultimative Eleganz von mattem Schwarz, das liefern die Blanco Wassersysteme drink.soda Evol-S Pro und drink.hot Evol Mono – je nach Modell. Fünf Funktionen in einer Armatur, nahtlos integriert in den modernen Wasserplatz der Blanco Unit: Blanco drink. soda Evol-S Pro schwarz matt bietet Wasser für jeden Geschmack und setzt in der neuen schwarzmatten Ausführung kraftvolle Akzente. Optisch edel, im Gebrauch ideal, spendet das moderne Wassersystem kaltes und

warmes Leitungswasser sowie gefiltertes, gekühltes und aufbereitetes Wasser still, medium oder sprudelnd. Besonders praktisch sind das separate Drehrad zum Einstellen des Kohlesäuregehalts im gefilterten Sprudelwasser und die Click & Touch-Funktion, mit der sich die Menge an gefiltertem Wasser bedarfsgerecht regeln lässt. Zwei

… EDEL IN SCHWARZ MATT

KÜCHEN INTERNATIONAL

2 1 WASSERPLATZ DER EXTRAKLASSE: Für maximalen Komfort lassen sich beide Wassersysteme drink.soda Evol-S Pro und drink.hot Evol Mono mit einem extrabreiten schwarzen Etagon-Becken kombinieren. Ideal für großzügige Küchen mit Profianspruch.

FOTOS: BLANCO

2 AUCH DAS ABMESSEN EXAKTER WASSERMENGEN übernimmt die Armatur: Mit einer legeren Dreh bewegung am linken Bedienknebel kann aus einer vordefinierten Skala die Wunschmenge gewählt werden, mit dem Antippen des Sensors wird der Wasserfluss aktiviert.

separate Ausläufe trennen veredeltes Wasser von Leitungswasser und ermöglichen die parallele Bedienung.

BLANCO UNIT – ALLES NAHTLOS INTEGRIERT Zur modernen Blanco Unit wird drink.soda Evol-S Pro schwarz matt in Kombination mit einem schwarzen Etagon-Becken aus Silgranit® und der Abfalllösung Select II Soda. Die Premium-Komplettlösung aus Armatur, bzw. Wassersystem, Spüle und Abfalllösung fügt sich nahtlos in das Küchenleben ein und überzeugt durch maßge-

3 AUF WENIGER ALS EINEM QUADRATMETER nutzen die Units den im 60 cm breiten Unterschrank verfügbaren Raum optimal.

schneiderte Ergonomie sowie platzsparende Effizienz. Das schwarze Becken zeigt sich als optimal abgestimmter Design-Partner für einen Auftritt mit eindrucksvoller Gesamtwirkung. Die Abfalllösung Select II Soda hingegen nutzt den Platz im Unterschrank effektiv und bietet – auch dank einer besonders guten Zugänglichkeit des Soda-Systems beim Filter- oder CO2-Zylinder-Wechsel – maximalen Komfort. Alle Komponenten funktionieren wie aus einem Guss. Und weil alles aus einer Hand kommt, ist auch die Montage ein Kinderspiel. www.blanco.com/de-de

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 61

PROMOTION

HARMONIE FOTOS: SYSTEMCERAM

VON FORM, FARBE UND FUNKTION

KERAMIKSPÜLEN UND ARMATUREN VON SYSTEMCERAM OB KONTRASTREICH in Szene gesetzt oder in farblicher Einheit lassen sich schwarze beziehungsweise farbige Armarturen und Spülen designstark zu einem perfekten Ganzen kombinieren.

62 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

In modernen Küchen werden Spüle und Armatur nicht mehr allein unter praktischen Gesichtspunkten gekauft – auch das Design nimmt einen immer höheren Stellenwert ein. Im Idealfall bilden Form, Farbe und Funktion eine harmonische Einheit. Der anhaltende Trend zu schwarzen Spülen, Armaturen und Accessoires verdeutlicht diesen Anspruch. Ob kontrast reich in Szene gesetzt oder in farblicher Einheit lassen sich schwarze beziehungsweise farbige Armarturen und Spülen designstark zu einem perfekten Ganzen kombinieren. Als eine „gelungene Synthese aus Design, Qualität und Funktion“ charakterisierten die Jurys von „iF Design Award“ und „Focus Open“, dem Staatspreis des Landes Baden-Württemberg für Gestaltung, Innovation und Nachhaltigkeit, die 2021 mit beiden Preisen ausgezeichnete Solo-Spüle „Kara 57“. Ihre vordere und hintere Beckeninnenseite ist direkt unterhalb des Spülenrandes um 4 cm nach innen-unten leicht abgeschrägt. So entsteht nicht nur eine elegante, ganz neue Spülenoptik, sondern mithilfe von Einlegeelementen, wie die „Medio-Matte“, einfach und flexibel eine zweite Ebene im Spülbecken, die sich beispielsweise

als Abtropffläche eignet. Neben 13 weiteren Farben ist die Kara, wie alle Systemceram-Spülen, natürlich auch in der Trendfarbe Mattschwarz erhältlich. So auch die Armaturen der neuen Serien „Offeo“ und „Tono“. Modular aufgebaut und mit Logo gezeichnet basieren die exklusiven Armaturenserien jeweils auf unterschiedlichen Sockeln. Je Sockelvariante stehen drei verschiedene Auslaufvarianten zur Wahl: Neben der Grundform mit 360 Grad drehbarem Auslauf und einem klassisch herausziehbaren Auslauf sind beide Modelle mit einem frei beweglichen, silikonummantelten Schlauch-Auslauf erhältlich, dessen Flexibilität in Höhe und Reichweite den Arbeitsraum praktisch erweitert. Dem Trend zu Schwarz folgend bietet Systemceram jetzt nicht nur die neue Armatur „Mix“, sondern auch die bewährten Armaturen „Bingo Star“ und „Fino“ in dieser Erfolgsfarbe an. www.systemceram.de

www.leicht.com

DIE ARCHITEKTURKÜCHE

GENUSS

INGO OSCHMANN … VON HUMOR, MAGIE, GUTER KÜCHE UND GESPRÄCHEN VON MENSCH ZU MENSCH

64 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

Ingo Oschmann ist Comedian und Zauberer aus Passion. Wer ihn live erleben kann, erhält Stand-up-Comedy vom Feinsten im Wechsel mit einem Tick witziger Magie. Dabei hält der sympathische Bielefelder immer den Kontakt mit seinem Publikum. Der direkte Austausch mit Menschen ist ihm wichtig. Statt über Leute zu reden, redet er lieber mit ihnen, ob beruflich oder privat auch bei Tisch, wie man in seinem Podcast „Menschen hinter dem Teller“ immer wieder miterleben kann. Seine Spontanität im Umgang mit Menschen, macht ihn zum Meister der Improvisation. Sein größter Lohn sind vor Lachen tränende Augen oder verträumte Blicke seiner Zuschauer. Fragt man ihn, was das Besondere an seinem Beruf ausmacht, beschreibt er es mit folgendem Erlebnis: „Während meiner Bühnenshow „Hand drauf“, verteile ich vier Beutelchen, in die die Zuschauer einen persönlichen Gegenstand reinpacken sollen. Dann lege ich diese Beutel auf einen Stuhl, bitte vier Leute aus dem Publikum auf die Bühne, die alle von sich behaupten sollen, Besitzer eines der Gegenstände zu sein. Nur einer davon sagt wirklich die Wahrheit und ich muss herausfinden, wer. Bei einer solchen Gelegenheit bat ich eine etwas füllige Dame auf die Bühne, die allem Anschein nach vom Schicksal wenig begünstigt war. Entsprechend war ihre Ausstrahlung. Doch je länger ihr Auftritt auf der Bühne dauerte, umso mehr Spaß fand sie an der Sache, was niemandem entging. Ein Jahr später kam dieselbe Frau wieder zu einer meiner Shows und bedankte sich bei mir: „Es tat mir damals sehr gut, dass die Leute nicht über mich, sondern mit mir gelacht haben.“ Unser gemeinsames Bühnenerlebnis scheint ihr über den Moment hinaus Selbstbewusstsein gegeben zu haben, was ihr weiteres Leben positiv beeinflusst hat. Auch solche Erlebnisse gehören für mich zu meinem Bühnenleben und bestätigen mich darin, nicht auf Kosten anderer zu punkten, sondern gemeinsam mit meinem Publikum nach vorne zu gehen und miteinander zu wachsen.“ Ingo Oschmann wäre nicht er selbst ohne ein gerütteltes Maß an Selbstironie. Auch was sein Gewicht anbelangt macht sich der Comedian oft über sich selbst lustig. Denn wer ihn gerade live erlebt, stellt schnell fest: Der 52-Jährige bringt hier und da ein paar Kilos zu viel auf die Waage. „Ich habe meine Frau gefragt: „Schatz bin ich zu dick?“. Ihre Antwort spontan: „Warte, ich komm mal rum!“. An meiner Ernährung liegt das nicht“, betont der überzeugte Vegetarier. „Zum einen braucht man, wenn man älter wird, einfach weniger und zum anderen ist es meine Leidenschaft für Süßes“, gibt er lachend zu. „Ich esse liebend gerne Schokolade.“

DIE MEISTEN MENSCHEN JAGEN SO SEHR DEM GENUSS NACH, DASS SIE AN IHM VORBEILAUFEN Nicht so Ingo Oschmann. Er entpuppt sich als Genussmensch rundum: „Ich genieße es, auf der Bühne zu stehen. Ich könnte nie acht Stunden im Büro sitzen. Da fehlt mir der Genuss. Und so verhält sich das auch mit dem Kochen und dem Essen“, betont er. „Kochen ist ebenso kreativ wie die Bühnenarbeit. Kocht man für andere, bekommt man auch sofort Feedback: Schmeckt oder schmeckt nicht. Wie auf der Bühne kann man ausprobieren und“, Ingo Oschmann grinst, „liegt auch mal daneben.“ Auch seine beiden Kinder hat der Comedian bereits mit seinen vielseitigen Kochkünsten verzaubert: „Fragt man meinen achtjährigen Sohn nach seinem Lieblingsgericht, so lautet die Antwort nicht etwa Hamburger mit Pommes sondern: „Couscous mit roter Beete.“ Seit geraumer Zeit ist die vierköpfige Familie Oschmann auf vegetarische Küche eingeschworen. „Mein Sohn beobachtete mich dabei, als ich versuchte, meine Socken anzuziehen, und das ging irgendwie nur noch, indem ich meinen Fuß umständlich zur Seite drehte. Ganz entsetzt erzählte er das meiner Frau, die mir daraufhin so einen „Ernährungsheini“ auf den Hals hetzte“, blickt Ingo Oschmann zurück. „Wissen Sie, es gibt Menschen, die sieht man, und mag sie einfach nicht. So ging es mir mit diesem Ernährungsberater: Er kam rein, ist beruflich auch noch als Model tätig, so nach dem Motto: „Ich bin gerade Marathon gelaufen, aber ich schwitze ja nicht!“ Und dann hatte er auch noch so ‘ne sonore Stimme. Im Geheimen denkt man: „So wär‘ ich gerne!“ Nun, mittlerweile sind wir gut befreundet und er nimmt mir meinen anfänglichen Missmut auch nicht übel. So wurden wir dann an die vegetarische Küche herangeführt, die sich nachweislich auf unser aller Wohlbefinden auswirkt. Zuerst dachte ich, mit dem Verzicht auf Fleisch wird mir was genommen“, gibt er zu. „Aber mittlerwei-

„KOCHEN IST EBENSO KREATIV WIE DIE BÜHNENARBEIT. Kocht man für andere, bekommt man auch sofort Feedback: Schmeckt oder schmeckt nicht. Wie auf der Bühne kann man ausprobieren und“, Ingo Oschmann grinst, „liegt auch mal daneben.“

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 65

GENUSS

INGO OSCHMANN ist Comedian und Zauberer aus Passion. Wer ihn live erleben kann, erhält Stand-upComedy vom Feinsten im Wechsel mit einem Tick witziger Magie. Gewürzt mit jeder Menge Humor ist auch sein Podcast „DER MENSCH HINTERM TELLER“. Hier spricht der Comedian jeden ersten Montag im Monat mit unterschiedlichsten Gästen locker über ihr Wirken im Leben und in der Küche.

66 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

le wurde ich eines Besseren belehrt. Ich habe die Linse für mich entdeckt und die unterschiedlichsten, abgefahrenen Rezepte ausprobiert. Allerdings möchten meine Familie und ich nicht für alle tierischen Produkte ein vegetarisches Pendant verwenden. Wir verzichten also auf Fleisch, essen aber gerne einmal Käse und auch Fisch bleibt auf unserer Speisekarte. Und die geräucherte Paprika kommt dem Fleischgeschmack, den ich persönlich immer noch sehr liebe, doch sehr nahe.“ Ans Herz legt er uns übrigens seine Spaghetti Bolognese, bei denen er sich, was die Sauce anbelangt, genau an das Original-Rezept hält, das zum Abschluss mit einem Glas Milch verfeinert ist. „Als Fleischersatz nehme ich hier Tofu oder Sojagranulat, verfeinert mit Gemüsebouillon und Tomatenmark, alles scharf anbraten und …, da merkt man wirklich, dass man kein Hackfleisch braucht“, schwärmt er.

„KÜCHENGERÄTE SIND MÄNNERSACHE“ Wer Ingo Oschmann beim Kochen in seinem Element erlebt, staunt über das maschinelle Equipment: „Typisch Mann!“, bekennt er. „Während Frau vielleicht gerade mal einen Topf und einen Löffel braucht, kauft Mann alles, was an Zubehör und Hilfsmitteln so möglich ist. Es gibt kein Küchengerät, das wir nicht haben.“ Von Dampfgarer, Smoothy-Maschine bis zum Reiskocher: „Da muss man sich um nichts mehr kümmern und der Reis wird perfekt! Ich habe sogar eine Zuckerwattemaschine und liebe das Sous-Vide-Garen das ich vor zig Jahren bei einem Kochkurs bei Heiko Antoniewicz kennengelernt habe. Hühnerbrust-Filet mit einem Rosmarinzweig vakuumiert bei 61,523 Grad – das ist ja alles so ein bisschen wissenschaftlich“, lacht er. „Das Ergebnis war unfassbar. Ich hatte das Gefühl, das Hühnchen sickert in meine Zunge, einfach irre. Und dann hab‘ ich natürlich auch eine Eismaschine und habe ein Kümmeleis kreiert“, erklärt er uns lachend. „Wenn ich dieses Dessert Freunden auftische, die bei

mir zu Gast sind – meistens sage ich nicht, um was für ein Eis es sich dabei handelt – schwärmt jeder davon. Jeder versucht zu erraten, welche Gewürze dieses besondere Aroma ausmachen. Kläre ich dann auf und erwähne den Kümmel, schauen die meisten etwas merkwürdig drein. Weil der Kümmel an sich bei Vielen nicht sehr beliebt ist. Auf alle Fälle habe ich noch niemanden getroffen, der mein Kümmeleis nicht mochte“, freut er sich und ergänzt: „Das Interesse, etwas ausprobieren zu wollen, und die Offenheit für Neues sind die Würze des Lebens.“ Was die Rezepte von Ingo Oschmann anbelangt, so tauscht er sich darüber auf Facebook gerne mit Fans und Freunden aus. „Wer sich interessiert, dem stelle ich meine Rezepte natürlich gerne zur Verfügung. Andererseits greife ich auch gerne neue Rezeptideen von Freunden und Fans auf.“

IM GESPRÄCH MIT DEN MENSCHEN H INTERM TELLER Letzte Woche postete er sein vegetarisches Gulasch auf Facebook und erklärt uns amüsiert: „Ich war verblüfft zu sehen, wie sehr dieses Rezept polarisiert und wie sehr sich einige Menschen echauffieren und die vegetarische Variante als Gemüsesuppe abtun. Ich denke immer, jeder so wie es ihm gefällt.“ Das gilt auch für den Podcast „Der Mensch hinterm Teller“: Hier spricht der Comedian jeden ersten Montag im Monat mit unterschiedlichsten Gästen locker über ihr Wirken im Leben und in der Küche. In den Topf kommt, was gefällt und jede Wendung im Gespräch ist erwünscht, gewürzt mit Vorschlägen, Tipps, Hintergrundwissen und jeder Menge Humor. „Ich mache diesen Podcast, weil mir das Thema Spaß macht und daran möchte ich andere Menschen teilhaben lassen. Man muss nicht aus allem ein Business machen. Ich quatsche einfach gern mit Freunden und Kollegen. Und wenn deren private Seite dann etwas mehr an die Oberfläche kommt, um so besser. Ich denke da an Holger Müller, bekannt als Ausbilder Schmitt. Die Figur des Ausbilders ist alles andere als beliebt. Viele empfinden ihn als zu militant, zu laut, zu derb. Und während des Podcasts lernt man den Menschen Holger Müller kennen, der einfach ein toller Typ ist und dessen Persönlichkeit ganz weit von der seines Pseudonyms entfernt ist.“ Ingo Oschmann liebt das Gespräch von Mensch zu Mensch: „Dabei würde ich nie Gäste zu einem Talk einladen, die ich nicht mag, denn bei meinem Podcast geht es um gutes Essen und vor allem auch um „den Mensch hinterm Teller.“ Spannend sind die Talks ohnehin, denn jeder der Gäste bringt ein

GENUSS

Gericht auf den Tisch, das er besonders gut kochen kann. So kam es, dass die befreundete Kabarettistin Ingrid Kühne einen Auflauf zelebrierte, der alles andere als vegetarisch war. „Ich habe mich in diesem Moment auch nicht geoutet, sondern gegessen und gequatscht“, berichtet der Comedian lachend, der sich als alles andere als pedantisch darstellt. „Die Tatsache Vegetarier zu sein, ist eine ganz persönliche Sache, mit der ich anderen nicht zur Last fallen muss.“

TASTE THE TASTE Zusammen genießen ist eines der zentralen Credos von Ingo Oschmann. „Ich mag die spanische und die italienische Lebensart. Deshalb gibt’s bei uns zu Hause einen ganz großen Tisch. Wie im Süden kann man essen, trinken, genießen, man ist laut, man kann singen. Das ist einfach herrlich. Wir sehnen uns doch alle nach dieser Art Dolce Vita.“ Wer die nächsten Podcasts von Ingo Oschmann verfolgt, darf sich u.a. auf Stephan Bauer, „ein lieber Kollege, der eben auch gerne kocht und viel zu erzählen hat“ freuen. Auch der italienische Comedian Roberto Capitoni wird in nächster Zeit zu Tisch gebeten. Viele seiner Podcasts sind bereits vorproduziert, so dass man in Zukunft bereits alle zwei Wochen in den Genuss von „Menschen hinterm Teller“ kommen kann, ange reichert mit unterschiedlichsten kulinarischen Tastings: Champagner-Tasting mit Stephan Bauer – „das teuerste Tasting, das ich je gemacht habe“ – oder „Woher kommen die leckersten Brotcraker“, getastet by Roberto Capitoni und Ingo Oschmann – „wir haben hier die unterschiedlichsten Craker zusammengekauft, um dann irgendwann während des Tastings festzustellen, dass sie alle von der gleichen Firma hergestellt wurden“, gibt er verschmitzt preis. „Mit Thomas Nicolai, Schauspieler, Regisseur und Synchronstimme des Käpt‘n Sharky, gab es ein Biertasting inklusive „Gurken Gose“ aus dem Osten. Das war absolut nicht trinkbar, schon der Geruch brachte uns zum Lachen.“ Selbst sein Sohn wurde zu ein Tasting herbeigezogen. Mit großen Augen willigte der ein. Immerhin ging es um Nuss-Nougatcremes, die sonst nicht auf dem Speiseplan des Kleinen stehen. „Es macht einfach unheimlich großen Spaß, sich mit Menschen auszutauschen“, betont Ingo Oschmann. Dabei solle es für seine Follower aber immer abwechslungsreich und unterhaltsam sein, betont er, der genau diese Eigenschaften verkörpert: „Im Mittelpunkt von Küche und Kochen steht wie beim Zaubern immer die Kommunikation. Beides hinterlässt immer glückliche Menschen.“ www.ingo-oschmann.de

Kümmeleis mit gedünsteten Birnen ZUTATEN: 100 Gramm Zucker 2 feste Birnen 2 gehäufte Esslöffel Kümmelsamen (Sorten z.B.: Lukas, 4 Eigelbe Conference, Gellerts Butterbirne) 250ml Sahne Zucker, Butter 300ml Milch Zitronensaft Die Milch mit der Hälfte des Zuckers und dem Kümmel einmal aufkochen und ohne weitere Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen. Die Eigelbe in einer runden Metallschüssel mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen und die Schüssel in einen größeren Topf mit kochendem Wasser setzen. Die heiße Kümmelmilch durch ein Sieb zu der Eigelbmasse gießen und dabei ständig rühren. Anschließend die Mischung im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen solange aufschlagen, bis sie leicht cremig bindet, dann in ein kaltes Wasserbad (z.B. das Waschbecken) setzen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren und mit ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken. Die Sahne sehr steif schlagen, behutsam unter die abgekühlte Eismasse heben und in Portionsförmchen oder einer flachen Schüssel über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren das Eis für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Birnen halbieren, schälen und entkernen, die Hälften noch einmal längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, wenig Zucker darüber streuen und bei niedriger Hitze nur solange dünsten, bis sie etwas Saft ziehen. Einmal kurz wenden und lauwarm abkühlen lassen. Auf Desserttellern auslegen und jeweils eine Portion Kümmeleis daraufsetzen.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 67

INNENARCHITEKTUR

ERICH MNAT UND NATASHA SHTAPAUK

„Als Junge, Anfang der 90er Jahre, hatte ich den Traum, eine Firma mit einer deutschen „Perfektions-Kultur“ zu besitzen. Mit BT45 erfülle ich mir diesen Traum.“ 68 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

LUXUS Eric Mnat ist gebürtiger Armenier, der mit seiner Familie während des Kriegs zwischen Armenien und Aserbaidschan nach Deutschland floh und später in die USA auswanderte. In den USA realisierte er Inneneinrichtungen mit BauTeam. Seit diesem Jahr entstehen unter seiner Ägide unvergleichbare Luxusküchen der Marke BT45 made in Germany, manufactured im ostwestfälischen Löhne. Ihr Durchschnittspreis überschreitet die viertel-Million-Euro-Grenze. In Kombination mit hochwertigen Vitrinen, Sideboards und Regalsystemen entsteht eine ganzheitliche Innen architektur, die auch die Bereiche Essen und Wohnen umfasst. Auf Wunsch kreieren Eric Mnat und sein Team auch die individuellen Bäder und einzigartigen Boardinghouses seiner Kunden.

FOTOS: BT45

INNENARCHITEKTUR ARCHITEKTUR

KÜCHEN Fronten aus amerikanischer Walnuss. Koch-Inseln aus afrikanischem Saint-Laurent-Marmor. Spüle und Arbeitsfläche gehen in der selben Materialität fugenlos inein ander über. Vitrinen zelebrieren Meissener Porzellan. Hinter verschiebbaren Regalen und deckenhohen Pocket doors verbergen sich Secret-Rooms, die völlig individuell genutzt werden können. Hochwertige Keramik, aufgebracht auf einen leichten Wabenkern und exklusive Armaturen, gehalten in Schwarz, Kupfer, Messing oder Gold in außergewöhnlichen Designs verleihen Bädern einen Hauch von Extravaganz. Die gläsernen Fronten der begehbaren illuminierten Ankleide begrenzen den Raum für luxuriöse Garderobe. Eine innenarchitektonische Präsentation, die Inszenierung, Individualität und Imagina tion miteinander vereinbart und das Zuhause zum Statussymbol werden lässt.

MADE IN GERMANY

GRENZENLOSER LUXUS? Für den Unternehmer Eric Mnat ist diese Frage Anforderung und Chance zugleich. Ob in den USA, in China, den Emiraten oder auch in den Metropolen Europas, der design- und architekturaffine Manager hat sich mit seiner Unternehmensgruppe bereits seit Jahren einen Namen gemacht. BauTeam steht für Lifestyle, Interior Design und Komplett-Einrichtung auf allerhöchstem Niveau. „Heute ist nicht mehr nur das Produkt ausschlaggebend für den Erfolg eines Unternehmens, sondern dessen Innovationsgrad“, betont der dynamische Unternehmer. Ein Anspruch, den Eric Mnat und sein Team unter dem Dach der BauTeam-Gruppe mit Leben erfüllen. „Mit BT45 ist es uns in den USA, in Canada, Mexiko, auf den Karibischen Inseln und natürlich auch in Europa in den letzten Jahren gemeinsam mit Mitgliedern der in-

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 69

ARCHITEKTUR INNENARCHITEKTUR

ternationalen Architekten Union „ncarb“ sowie mit einigen exklusiven Händlern in Asien, Europa und Amerika gelungen, Kunden mit innovativen Luxusküchen-Lösungen zu begeistern. Nach oben gibt es bei uns no limit. Wir wissen um den Bedarf an Luxusküchen weltweit und produzieren the best of the best, Traumküchen im Luxussegment. In nahezu jedem Land der Welt gibt es eine Klientel, die das Beste vom Besten haben möchte.“ Budgetbegrenzungen sind hier fehl am Platz. „Wir haben gerade eine Küche nach Dubai geliefert. Der Inhaber des Anwesens ist, laut Aussagen seines Housekeepers, nur sehr selten vor Ort. Dennoch stehen in der Garage Fahrzeuge der Marken Bugatti, Ferrari, Rolls Royce usw. im Wert von mehreren Millionen Euro. Und so verhält es sich auch mit der Inneneinrichtung der Immobilie. Es sind individuelle Statussymbole, die hier gesetzt werden, von Menschen, die das Allerbeste wollen.“ Und exakt das ist es, was das Unternehmen bei Kunden, die Wert auf absolute Individualität und Status legen, so erfolgreich macht. Die Küche als eines der Statussymbole der oberen Zehntausend. Es gibt diesen Markt. Laut dem Marktanalysten Statista gab es im Jahr 2019 weltweit 19,61 Millionen US-Dollar-Millionäre, zu denen sich Menschen aus den unterschiedlichen Län-

70 | ARCHITEKTUR + KÜCHE 70 | ARCHITEKTUR

dern und Kontinenten zählen, allen voran die USA, Asien und Europa. Die Geschmäcker sind entsprechend einzigartig. Eric Mnat ist ein kreativer Freigeist und weiß: „Designer, die völlig ohne einen budgetären Rahmen arbeiten, sind wesentlich innovativer und werden regelrecht zu Künstlern.“ Eine These, die auch seine Frau Natasha unterstreichen kann. Sie ist für das Gesamt-Design-Konzept von BT45 verantwortlich.

WIE EINZIGARTIG SIND DIE KÜCHEN VON BT45 WIRKLICH? „Liebhaber von BT45-Kreationen“, erläutert Eric Mnat sein Konzept, das im Markenkern verankert ist, „haben die Wahl zwischen unendlich vielen Materialien, Formen und Oberflächenstrukturen. Auch was Höhen, Tiefen und Breiten anbelangt, sind wir nicht festgelegt – Standards gibt es bei uns nicht. Die „45“ als Bestandteil unseres Logos steht für Steinfronten, die im 45°-Winkel angeschrägt sind; was unseren Anspruch „tailor-made“ unterstreicht. Und last but not least können sich BT45Kunden darauf verlassen, dass ihre Küchen in 45 Tagen hergestellt und in 45 Stunden perfekt installiert werden. Kann unser Team diesen Termin nicht einhalten, zahlt der Kunde nichts.“

INNENARCHITEKTUR ARCHITEKTUR

Für das Gelingen dieser Operationen sorgt, wie uns der Unternehmer erläutert, übrigens ein Team deutscher, niederländischer und dänischer Montagespezialisten. „Dieses Team von Spezialisten, das grundsätzlich doppelt besetzt ist, hat sich während der letzten drei Jahre gut eingespielt“, betont Eric Mnat. „Chapeau“ kann man hier nur sagen. Man möchte sich gar nicht vorstellen, wie hoch der Verlust bei einer Küche ab 250.000 Euro aufwärts im Falle einer herstellerseitigen Verzögerung sein muss … allein der Kapitaleinsatz für die ausgesuchten Materialien und Zubehörteile ist enorm, nicht zu vergessen die Frachtkosten und der Zeitaufwand für die Lieferung der Luxusküchen in die Metropolen der Welt.

QUALITÄT UND NACHHALTIGKEIT BIS INS DETAIL „BT45-Kreationen werden aus hochwertigen Komponenten hergestellt, die von den besten, überwiegend deutschen Lieferanten, mit strengen Qualitätskriterien bezogen werden. Die Beschläge kommen von dem österreichischen Beschlaghersteller Blum und einige wenige Luxus-Fronten beziehen wir aus Italien. Unsere Korpusse präsentieren sich in einzigartiger edler, schwarzer Lederoptik. Integriert werden grundsätzlich nur Geräte

der Marken Gaggenau oder auch Miele, ausgesuchte Spülen, Armaturen, hochwertige Beleuchtungselemente sowie exquisite Ausstattungsdetails angefangen bei edelstem Porzellan bis hin zu allerbestem Kochgeschirr und Besteck renommierter Markenhersteller. Und“, betont der dynamische Unternehmer, „selbstverständlich gehört auch unser eigener kalifornischer Merlot aus dem Hause Darius dazu. Darius-Weine stehen weltweit ebenfalls für Erlesenheit und First-Class Quality.“ Erich Mnat, seine Frau Natasha und ihr gesamtes Team beweisen immer wieder aufs Neue, wie durchdacht, strukturiert sie arbeiten, um Design zu perfektionieren. Wir konfrontieren den Unternehmer mit einem Zitat von Antoine de Saint-Exupéry: „Perfektion ist erreicht, nicht, wenn sich nichts mehr hinzufügen lässt, sondern, wenn man nichts mehr wegnehmen kann.“ Seine Antwort kommt spontan: „Manchmal werden die Zitate von Antoine de Saint-Exupéry dazu benutzt, um den Minimalismus sowohl im Design als auch konzeptionell in den Fokus zu stellen. Bei diesem Zitat fehlt mir etwas ganz Wesentliches, das dem Schriftsteller aber genauso bewusst war: „Nur mit dem Herzen sieht man richtig, das Wesentliche ist für das Auge unsichtbar.“ Wir glauben, dass das wichtiger ist, was man sich von Herzen wünscht, als das, was die anderen von uns denken.“ www.bt45.de

DIE GLÄSERNEN FRONTEN der begeh baren illuminierten Ankleide begrenzen den Raum für luxuriöse Garderobe. Eine innenarchitektonische Präsentation, die Inszenierung, Indivi dualität und Imagination miteinander vereinbart und das Zuhause zum Statussymbol werden lässt.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 71 KÜCHE | 71

INNENARCHITEKTUR

MEIN BAD …

… D IE GANZ PERSÖNLICHE WELLNESSOASE Ganzheitliche Badplanung gewinnt immer mehr an Bedeutung. „Das Badezimmer wird zunehmend zu einem Lifestyle-Raum, bzw. zu einer Wohlfühloase, in der man sich auch gerne einmal länger aufhält“, erläutert Ronny Joos, passionierter Badplaner und Ausstellungsleiter bei der Eugen König GmbH. Das Unternehmen steht in Kooperation mit regionalen Installateuren an 25 Standorten in Rheinland-Pfalz, Hessen, im Saarland und in Nordrhein-Westfalen für modernste Badausstattungen.

72 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FOTO: GROHE

2 AXOR ONE DUSCHKÖPFE bestechen durch ihre monolithischen Formen und eine innovative Anordnung der Strahlarten PowderRain und Rain. PowderRain aus den Düsen im Innenring der Strahlscheibe hüllt in einen Kokon aus Millionen mikrofeiner Wassertropfen ein; die Strahlart Rain (Außenring) ist ein Frischekick für den ganzen Körper. www.hansgrohe.de

FOTO: HANSGROHE

Hohe Aufenthaltsqualität, eine moderne Ausstattung mit funktionalem Mehrwert und eindeutige Individualisierbar keit kennzeichnen das wohnliche Bad laut den Wünschen der Verbraucher an ihre ganz persönliche Wellness-Oase. Ob Neubau oder eine Renovierung im Bestandsbau – Badezimmer von heute sollen Raumwunder, privates Spa und Spiegelbild eines modernen Interior Designs zu sein. Ronny Joos ist seit 26 Jahren in der Badbranche tätigt. Seit 13 Jahren zeichnet er für Badausstellungen der Eugen König GmbH verantwortlich. Fragt man ihn nach dem

FOTO: GROHE

3+4 FÜR EIN INDIVIDUELL EINSTELLBARES DUSCHVERGNÜGEN ist diese Handbrause mit der komfortablen SmartTip Steuerung ausgestattet, mit der drei verschiedene Strahlarten per Knopfdruck ausgewählt werden können. Neuestes Highlight: Sowohl beim Regen- als auch beim Jet-Strahl minimiert die Grohe DripStopFunktion störendes Nachtropfen nach dem Ausschalten der Dusche. www.grohe.com

größten Paradigmenwechsel in der Badplanung, fällt ihm neben den vielen technischen Neuerungen vor allem das Thema Farbe ein: „Erinnern Sie sich an das moosgrüne Bad von damals? Früher gab es die Sanitärkeramik, also Waschbecken, Badewanne und Toilette in allen möglichen Farbnuancen“, blickt er zurück. „Heute werden farbige Akzente über meist großflächige Fliesen, Putze, Tapeten oder Armaturen gesetzt, dabei hält sich die Porzellan-Ausstattung glänzend oder auch matt in dezentem Weiß zurück.“

FOTOS: GROHE

FOTO: HANSGROHE

1 EIN BAD VOLL GLÄNZENDER AUSSICHTEN. www.nolte-spa.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 73

DIE KLARE D-NEO FORMENSPRACHE und Möbel mit der neuen Oberfläche Eiche Schwarz (16) beruhigen den Raum optisch. Kreisrunde Spiegel der Serie Universal Licht & Spiegel bieten durch indirektes Licht angenehme Waschplatzbeleuchtung. www.duravit.de

FOTO: DURAVIT

INNENARCHITEKTUR

FOTO: BURGBAD

FOTO: BETTE

DIE NEUE BETTEFLAT ist eine Duschfläche aus glasiertem Titan-Stahl, speziell für die barrierefreie Nutzung von Badezimmern gemäß DIN 18040-2, zertifiziert durch DIN CERTCO. Sie ist bodeneben installierbar und kann bei kleinen Grundrissen 50 Prozent ihrer Fläche für überlagernde Bewegungsflächen zur Verfügung stellen. www.bette.de

EIN BREITES SPEKTRUM an maßflexiblen Schranktypen, Spiegel schränken, Spiegeln und vor allem Waschtischen für alle Badsituationen bietet SYS 30 von Burgbad. In Kombination mit rl40 Roomlight lässt sich jedes Bad in die richtige Lichtstimmung versetzen. www.burgbad.de

74 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

VISUALISIERUNG: EUGEN KÖNIG GMBH

DIE WERTSCHÄTZUNG LIEGT IN DER INDIVIDUALITÄT Bei der Planung jedes Badezimmers binden Ronny Joos und sein Team Endkunden grundsätzlich mit ein. Das gilt auch für die farbliche Abstimmung des Inventars. „Alles muss miteinander harmonieren“, betont der Badplaner. Decke, Boden, Wand, die Fliesen, die Beschläge der Duschabtrennungen, die Armaturen, die mit den Accessoires korrespondieren, und natürlich die Möbel und die Farbe der Badezimmertür sind Teil einer individuellen und perfekten räumlichen Einheit. Überhaupt, weiß der Badspezialist aus Erfahrung, sind die Bäder von heute wesentlich wohnlicher als das früher der Fall war, was sich nicht nur in den aktuellen Farben zeigt, wie cremige Erdtöne oder Graunuancen, die sich mit anderen Materialien wie Keramik, Email, Glas und Holz hervorragend kombinieren lassen. Was das Mobiliar anbelangt, wählen die meisten Kunden einen 80 oder 100 cm breiten Möbelwaschtisch im passenden Unidekor oder einem wohnlichen Holzdesign mit zwei Auszügen und maximaler Stauraumnutzung. Wie in der Küche haben sich auch im Bad grifflose Möbel etabliert – Repräsentanten eines puristischen, eleganten Designs. „Aber auch Waschtischanlagen mit Massivholzplatte und Aufsatzbecken liegen absolut im Trend“, berichtet der Badspezialist weiter. Allerdings nicht ohne darauf hinzuweisen, dass Massivholz und überlaufendes Wasser nicht gerade miteinander harmonieren, was sich mittelfristig negativ auf die Optik der

BADPLANUNG: EUGEN KÖNIG GMBH

IM FOKUS DIESER BADPLANUNG steht die intelligente Raumaufteilung …

INNENARCHITEKTUR

Platte auswirkt. Perfekt wird das Ganze in Kombination mit einem beleuchteten Spiegel oder einem Spiegelschrank, hinter dessen Türen sich Ablageflächen für kleinere Utensilien verbergen. Alles wirkt aufgeräumt, nichts stört das Auge. Versehen mit der entsprechenden Beleuchtung im Spiegelrahmen oder auf der -fläche, sind sie in jedem Bade zimmer ein echtes Highlight. Und in den Trockenbau integriert, wirkt er optisch ebenso zurückhaltend wie ein Wandspiegel. Dieser erfreut sich, aufgrund seines filigranen Designs, ebenfalls großer Beliebtheit, und kann problemlos um offene Ablageflächen ergänzt werden. Aber letztendlich ist jedes Bad eine Komposition, kreiert aus dem Zusammenspiel unterschiedlicher Ausstattungselemente, die auch ihren Wert hat: Ob Neu- oder Bestandbauten, die Konsumenten lassen sich ihre ganz persönliche Wohlfühloase, deren Fläche je nach Alter der Gebäude zwischen 6 bis 8 Quadratmetern und 12 bis 14 Quadratmetern umfasst, einiges kosten. „Zwischen 3.500 und 4.000 Euro pro Quadratmeter investieren die Deutschen durchschnittlich in die Planung und Ausstattung ihres neuen Badezimmers“, berichtet Ronny Joos. „Und das ist bei weitem nicht das obere Preisgefüge“, betont er. Enthalten ist hierbei alles, was man braucht, inklusive abgehängter Decke mit LED-Beleuchtung und Verputzen der Wände. Besonderheiten wie Dusch-WC, Sauna oder Whirlpool kommen noch on top.

… DIE DECKENHOHE ZWISCHENWAND dient als funktionales Trennelement zwischen wohnlich möblierter Fläche und WC und Dusche. Dort dient ein Glaspaneel als Trennelement. Findige Trockenbaukonzepte bieten Raum für in die Wand integrierte Regale und Nischen lösungen.

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 75

FOTO: VILLEROY & BOCH

INNENARCHITEKTUR

FOTO: HANSA

SANITÄRKERAMIK, von Wasch tischen bis hin zu Badewannen, präsentiert sich meist im klassischen Weiß. Dass das nicht so sein muss, beweisen die vielfältigen DuschwannenKollektionen, die auch andere Farben und Muster umfassen. www.villeroy-boch.de

HEISS BEGEHRT: DIE BEGEHBARE DUSCHE „Auf besonderes Interesse stoßen bei den meisten Konsumenten die begehbaren Duschwannen“, verrät uns der Badeinrichter. „Wenn Sie in einem Einfamilienhaus wohnen, in dem sich das Badezimmer im Erdgeschoss befindet, kann sich der nachträgliche Einbau einer bodengleichen Dusche in der Regel einfach darstellen, da die Anschlussleitungen im Keller unter dem Bad verlegt werden können. Wesentlich für die Installation einer begehbaren Dusche ist jedoch die Aufbauhöhe des Bodens. Reicht diese nicht aus, wie es in Altbauten oder Obergeschossen oft der Fall ist, können Sie das Projekt ,bodengleiche Dusche‘ nicht umsetzen. Denn je flacher die Duschwanne ist, desto tiefer greift die Aussparung für die Verlegung des Abwasseranschlusses und Geruchverschlusses in den vorhandenen Fußbodenaufbau ein.

Dennoch setzen wir, wenn immer es also technisch möglich ist, den Wunsch unserer Kunden um: Ob gefliest, Duschelemente mit Rinne oder Bodenablauf oder aber die mit Abstand beste Lösung, die Bodenwanne aus Stahl.“ Gibt es hier Preisunterschiede?, wollen wir wissen. „Die Fertigelemente mit integriertem Gefälle sind in der Anschaffung zwar zuerst einmal preisgünstiger, doch dann kommen die Kosten für den Fliesenleger hinzu, der ein vierseitiges Gefälle reinschneiden oder ein Mosaik einarbeiten muss, so dass der Unterschied zur Investition in eine Bodenwanne nur noch marginal ist.“ Außerdem ergeben sich bei begehbaren Duschlösungen mit einseitigem Gefälle oft optisch unschöne Ge fällekeile oder es kommen Edelstahlschienen zum Einsatz, die sich ebenfalls störend auf das Gesamtbild auswirken.

FOTO: BETTE

ZEITLOS, EDEL UND EXKLUSIV. Mit der neuen Matt Black Edition überträgt Hansa diesen Trend ab sofort auf ausgewählte Armaturen und bietet Trendliebhabern damit vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten. www.hansa.de

76 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FLACH, FLACHER, DUSCHFLIESE: BetteAir, die weltweit erste Duschfliese aus glasiertem Titan-Stahl, vollendet die Evolution der Duschwanne zu einem Teil des Badbodens. BetteAir integriert sich so perfekt in den Boden, dass sie kaum noch auffällt – ein Meilenstein in der BadArchitektur. www.bette.de

FOTO: KALDEWEI

INNENARCHITEKTUR

UND DIE WAHL DER DUSCHARMATUREN?

INNOVATION TRIFFT EMOTION. Das digitale Duschsystem RainTunes ist via App steuerbar und vernetzt Wasser, Licht, Ton und Duft zu einem ganzheitlichen Wassererlebnis für alle Sinne. Die sieben multisensorischen Duschszenarien von RainTunes holen den Nutzer in seiner individuellen Tagesstimmung ab und bieten ihm ein dazu passendes Dusch erlebnis. www.hansgrohe.com

Deutlich einfacher und schneller ist die Aufputz-Montage einer Regendusche.“ Duschen scheinen bei den Verbrauchern also beliebt zu sein: Und welchen Stellenwert hat die Badewanne heute noch? „Ich würde sagen: Wenn sich heute jemand für eine Badewanne entscheidet, dann richtig. Denn der Kunde unterstreicht mit seiner Entscheidung seinen Wunsch nach Entspannung. Entsprechend intensiver möchte er bei der Auswahl des richtigen Produkts beraten und unterstützt werden. Meist werden die Badewannen freistehend platziert und sind in Maß und Fassungsvermögen auf seinen Nutzer oder seine Nutzer zugeschnitten: Wie groß ist der Mensch, der sich in der Wanne wohlfühlen soll? Möchte er eine Wanne ganz für sich alleine, oder für ein Bad zu zweit, soll sie kindergerecht sein?

FOTO: HANSGROHE

„Auch sie“, so der Profi, „fügen sich harmonisch in das Gesamtbild ein. Am gefragtesten sind Kopfbrausen, die für alle unsere Kunden der Inbegriff eines gewissen Wellnessfaktors sind. Bei einer kompletten Badsanierung oder dem Bau einer neuen Dusche bieten sich Unterputz-Systeme für Regenduschen an. In diesem Fall werden sowieso Wände aufgestemmt und Fliesen neu verlegt. Planerisch aufwändiger sind solche Systeme auf jeden Fall. Es muss mehr Mischwasser zur Verfügung stehen. Die Heißwasserbevorratung muss größer sein. Die Decke der Dusche muss entsprechend hoch sein, um eine Abhängung einziehen zu können, unter der die Rohrleitungen entlanglaufen. Auch die höhere Abwassermenge und damit die entsprechende Abflussleitung muss berücksichtig werden.

DIE FREISTEHENDEN BADEWANNEN der Serie Classic Duo Oval sind gleich in einer ganzen Bandbreite moderner Bicolor-Varianten – einem der aktuellen Design-Trends – verfügbar. Darüber hinaus gibt es die Classic Duo Oval in einer völlig neuen Farbpalette: der Coordinated Colours Collection. Das Farbspektrum taucht die luxuriöse Stahl-Emaille in warme Grautöne, softes Beige und edles Schwarz. www.kaldewei.de

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 77

DAS OVALE AUFSATZWASCHBECKEN der Kollektion Artis von Villeroy & Boch beeindruckt mit besonders dünner Wandstärke und feinen Konturen dank innovativem TitanCeram, einem besonders stabilen und widerstandsfähigen Werkstoff. www.villeroy-boch.de

FOTOS: VILLEROY & BOCH

INNENARCHITEKTUR

Im Übrigen reicht der Platz für eine Wanne auch bei weniger Raum! Hierfür gibt es Raumsparwannen, die dank platzsparender Maße und asymmetrischer Designs sogar in unvorteilhaft geschnittene Badezimmer passen. In diesen Wannen sitzt man weniger schräg, dafür aber etwas tiefer, so dass selbst große Menschen ein entspannendes Vollbad nehmen können“, schwärmt der Profi. „Übrigens, die Nachfrage nach Whirlpools steigt auch wieder,“ stellt er fest. „Die Wanne dürfte also durchaus noch bleiben“, unterstreicht Ronny Joos.

78 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

FORM FOLLOWS FUNCTION

FOTO: HANSA

„Die Menschen wollen grundsätzlich das Schöne, unsere Aufgabe liegt dann darin, das Schöne mit dem Funktionalen zu verbinden“, beschreibt Ronny Joos die Kunst einer guten Beratung. Das fängt bereits bei Kleinigkeiten an.

FOTO: DORNBRACHT

DIE WANDELBARKEIT des charakteristischen Dornbracht-Designs zeigt sich besonders deutlich, wenn die Veredelung als variable, weitere Dimension der Gestaltung zur Geltung kommt. So erscheint die Form der CL.1 in der dunklen, seidenmatten Oberfläche Dark Platinum matt besonders skulptural. www.Dornbracht.de

„Nehmen wir die Waschtischarmaturen. Sparsamkeit und Langlebigkeit setzen unsere Kunden voraus. Deshalb empfehlen wir ausschließlich die Produkte renommierter Markenhersteller. Aber dann geht es darum, die ganz persönlichen Wünsche der Kunden zu berücksichtigen: Wäscht man sich die Haare lieber am Waschbecken, bietet eine ausziehbare Waschtisch-Armatur den entsprechenden Komfort. Oder: im Moment geht der Trend hin zu schwarz-matten Armaturen. Auch werden schon einmal Ausführungen in Rotgold nachgefragt. In Regionen mit kalkhaltigem Wasser müssen wir unseren Kunden jedoch davon abraten, da sich der Kalk trotz Putzens innerhalb von nur wenigen Jahren an der Armatur festsetzt und sich nicht mehr rückstandslos entfernen lässt. Selbst das Vorhandensein einer Entkalkungsanlage zögert das Verkalken nur hinaus. Hinzu kommt der Einsatz extrem

FOTO: GEBERIT

INNENARCHITEKTUR

WENN DUSCH-WC, DANN NUR DAS BESTE Auf dem Weg durch die Ausstellung, haben wir dann auch die Gelegenheit, einen Blick in die Gästetoiletten zu werfen, den uns der Hausherr wärmstens empfiehlt.

MIT NEUESTER SENSOR-TECHNIK ausgestattet, ist die berührungslos bedienbare Armatur Hansaligna (l.) besonders benutzerfreundlich und sorgt für sparsamen Wasser- und Energieverbrauch. Am kleinen Mischhebel seitlich am Korpus kann die Wassertemperatur voreingestellt werden. www.hansa.de

Hier fällt nicht nur die repräsentative Darstellung ins Auge, sondern auch die Ausstattung. Kunden des Hauses können sich nämlich von den Vorteilen eines DuschWCs der Luxusklasse überzeugen. „Dusch-WCs gibt es je nach Ausstattung in unterschiedlichen Preisseg menten“, informiert Ronny Joos. „Gekauft wird jedoch meistens die Luxusausstattung mit Dusche, Geruchsab saugung und Warmluftföhn, WC-Sitz-Heizung, rein berührungsloser WC-Deckel-Automatik oder einem Orientierungslicht in verschiedenen Farbtönen. Steuerbar ist das Ganze ganz smart via App, abgestimmt auf die ganz individuellen, persönlichen Bedürfnisse“, verspricht Ronny Joos. Wer es lieber etwas einfacher haben möchte, greift auf wandhängende, spülrandlose WCs zurück, die aufgrund ihrer Reinigungsfreundlichkeit zur Standardaus-

FOTO: HANSGROHE

starker Putzmittel von Seiten der Verbraucher, die sich in die Armatur einfressen und mittelfristig Material und Funktion beschädigen. Ein einfacher Essigreininger würde genügen. Reklamationen sind dann inbegriffen. Aber schauen Sie selbst: Wir haben unsere Gästetoilette mit einer dunklen Armatur ausgestattet, auch hier setzt sich der Kalk ab, dabei reinigen wir täglich mehrmals. Wir möchten auf keinen Fall, dass unsere Kunden zum Putzsklaven ihrer Bäder werden. Also achten wir auf pflegeleichte Materialien und versuchen, Schmutzecken, spitze Winkel oder Stoßkanten im Laufbereich zu vermeiden.“

DAS UMFANGREICHE MÖBELPROGRAMM der Serie Geberit iCon lässt sich variabel miteinander kombinieren. Zudem sorgen die neuen Farben der Serie für mehr Abwechslung im Bad: Zusätzlich zu den klassischen Farbtönen weiß hochglänzend, weiß matt und lava matt sind die Badmöbel in sand-grau hochglänzend, Eiche und Nussbaum hickory verfügbar. www.geberit.de

AXOR ONE ARMATUREN sind elegant, elementar und pur. Das Design ist extrem reduziert und zeichnet sich durch plane Oberflächen, weiche Kanten, ausgewogene Proportionen aus. Die Armaturen sind dank ihrer präzisen, innovativen Steuerung intuitiv und ressourcenschonend zu bedienen. Verfügbar in Chrom und Matt Black oder in weiteren exklusiven AXOR FinishPlus Oberflächen. www.hansgrohe.de

ARCHITEKTUR + KÜCHE A + K | | 79 79

FOTO: KERMI

INNENARCHITEKTUR

HEIZWÄNDE präsentieren sich in schlichtem, zurückhaltendem Design und bieten wohlige Wärme im eigenen Bad. Der Designheizkörper Rubeo von Kermi integriert sich mit seiner flächigen Form perfekt in jedes moderne Badezimmer. Dank seiner einzigartigen x2-Technik der seriellen Durchströmung sorgt er außerdem für höchste Energieeffizienz und maximale Strahlungs leistung. www.kermi.de

80 | ARCHITEKTUR + KÜCHE

stattung gehören. Zudem werden die Gästetoiletten oft durch designstarke Hand-Waschbecken gekrönt. Hier, so der Badspezialist, kommen auch Email-Becken zum Tragen, deren filigrane Formen und Farben gerade die Liebhaber des puristischen Designs ansprechen.

WOHLIGE WÄRME Nicht zu vernachlässigen, die Heizung im Bad: „Bei Neubauten handelt es sich meist um Passivhäuser mit Wärmepumpen und Fußbodenheizung. Da in diesem Fall die Leistung der Flächenheizung begrenzt ist und so nicht immer ausreicht, wird hier in der Regel zusätzlich ein Elektroheizkörper integriert, der in der Übergangszeit die Beheizung des Badezimmers unterstützt. Beim Bestandsbau werden, sofern möglich, sehr oft Rücklauftemperierungen installiert, d. h. Wärme wird am Rücklauf der normalen Heizung abgenommen und an im Boden verlegte Heizschlangen weitergleitet, wobei diese Methode nur für eine Basis-Fußwärme sorgt, so dass auch hier ein zusätzlicher Heizkörper benötigt wird“, erläutert Ronny Joos. Wobei es sich bei modernen Heizkörpern nicht nur einfach um notwendige Übel, sondern mittlerweile auch um Designelemente handelt. Zudem gibt es nahezu jeden Heizkörper problemlos an alle Gegebenheiten anpassbar, da sie in den unterschiedlichsten Varianten erhältlich sind: An die Heizung angeschlossen, Heizung plus Heizpatrone, ein kleiner elektrischer Rohrheizkörper, der Strom in Wärme umwandelt und sie an seine Umgebung abgibt, oder ausschließlich mit Heizpatro-

ne. Immer gefragter, so der Profi, sind aber auch Heizwände: „Gerade jetzt, wo bei vielen Konsumenten die Umstellung auf eine Brennwerttherme bevorsteht, werden diese Heizelemente von den mit uns kooperierenden Installateuren, die mit der Ausstattung ihrer Kunden vertraut sind, empfohlen. Das Argument: Da Brennwertthermen niedrigere Vorlauftemperaturen aufweisen, garantieren Heizwände auch dann wohlige Wärme im eigenen Bad. Zudem muss man hinter den Heizwänden nicht fliesen, da die Handtücher mit der Wand nicht in Berührung kommen.“ Es sind viele Details, die bei der Planung eines neuen Badezimmers zu berücksichtigen sind, das ist uns schon nach wenigen Minuten mit dem versierten Badprofi deutlich geworden. Und bei jedem Projekt müssen die zahlreichen optischen und funktionalen Features, die räumlichen Voraussetzungen und die individuellen Belange des jeweiligen Kunden berücksichtigt werden, um die ganz persönliche Wellness-Oase wahr werden zu lassen. „Das Bad ist heute als zusätzlicher Wohnraum zu sehen“, betont Ronny Joos, „ein intimer Raum, in dem man gerne auch etwas länger verweilt. Dieser Anspruch, zieht sich durch alle Ausstattungssegmente, vom Preis einstieg bis zur Luxusausführung. Das Schöne dabei ist: Aufgrund der Vielfalt einsetzbarer Materialien, Farben und Formen im Bereich der Fliesen, Armaturen und Accessoires und natürlich der Möbel, ist die individuelle Wellness-Oase für jeden realisierbar und damit absolut demokratisch.“ www.eugen-koenig.de

HERSTELLERVERZEICHNIS

Architektur Bau-Fritz GmbH & Co. KG, seit 1896 www.baufritz.com CaballeroColón www.caballerocolon.com

Rational Einbauküchen GmbH www.rational.de S.24 S. 10 S. 4

Rolf Benz www.rolf-benz.com

S. 35

Rotpunkt Küchen GmbH www.rotpunktkuechen.de

S. 28, S. 32

Küchen-/Möbelhersteller

team 7 GmbH www.team7-home.com

S. 31

Ballerina-Küchen Heinz- Erwin Ellersiek GmbH www.ballerina.de

Warendorf Küchenfabrik GmbH www.warendorf.com

S. 29

Beckermann Küchen GmbH www.beckermann.de BT45 www.bt45.de Caffe latte www.caffelattehome.com Cappellini www.cappellini.it Cassina www.cassina.com Cattelan www.cattelanitalia.com Dada www.dada-kitchens.com/de JAB Anstoetz www.jab.de Kettnaker GmbH & Co. KG www.kettnaker.com KH System Möbel GmbH www.kh-system-moebel.de Leicht AG www.leicht.com Schüller Möbelwerk KG www.schueller.de Molteni www.moltenigroup.com

S. 27, S. 38 S. 26

Bad

S. 68

Burgbad AG www.burgbad.de

S. 34

Bette GmbH & Co. KG www.bette.de

S. 35, S. 37 S. 32–36

S. 74

Dornbracht Deutschland GmbH & Co. KG www.dornbracht.de

S. 78 S. 79

S. 29

Grohe AG www.grohe.com

S. 73

S. 36

Hansa Armaturen GmbH www.hansa.de

S. 36

hansgrohe SE www.hansgrohe.com

S. 27

Franz KALDEWEI GmbH & Co. KG www.kaldewei.de

Titel, S. 16, S. 44 S. 30 S. 30, S. 32, S. 34

Nolte SPA GmbH www.nolte-spa.com Villeroy & Boch AG www.villeroy-boch.de

Nolte Küchen GmbH & Co. KG www.nolte-kuechen.de

S. 20

Beleuchtung

Pronorm Einbauküchen GmbH www.pronorm.de

S. 33

Naber GmbH www.naber.com

S. 72

La Cucina Küchenspezialist GmbH & Co.KG www.lacucina-kuechen.de

S. 16

Hausgeräte Robert Bosch Hausgeräte GmbH www.bosch-home.com

S. 44, S. 59

Miele & Cie. www.miele.com

S. 52

V-Zug AG www.vzug.com

S. 50

Spülzentrum/Arbeitsplatten S. 74, S. 76

Duravit AG www.duravit.de

kermi GmbH www.kermi.de

Eugen König GmbH www.eugen-koenig.de

S. 74

Geberit Vertriebs GmbH www.geberit.de

S. 30, S. 34, S. 37

Küchen-/Bad-/Einrichtungsstudios

S. 76, S. 78 S. 72, S. 77, S. 79 S. 77 S. 80 S. 73

Blanco GmbH + Co KG www.blanco.com

S. 60

Franke GmbH www.franke.de/ks

S. 54

Systemceram GmbH www.systemceram.de

S. 62

Zubehör Hailo-Werk Rudolf Loh GmbH & Co. KG www.hailo-einbautechnik.de

S. 43

Hettich Marketing- und Vertriebs GmbH & Co. KG www.hettich.com S. 42

Genuss Jan Hartwig www.jan-hartwig.com

S. 50

Ingo Oschmann www.ingo-oschmann.de

S. 64

Wassersommelier www.wassersommelier-union.com

S. 56

S. 76, S. 78

S. 40

Fotonachweise: Seite 56: ©alter_photo | stock.adobe.com Seite 65: ©bussarin | stock.adobe.com Seite 64: ©jayzynism | stock.adobe.com Seite 67: ©carey | stock.adobe.com

ARCHITEKTUR + KÜCHE | 81

Architektur + Küche 2022

Articles inside

LUXUSKÜCHEN Made in Germany

HARMONIE VON FORM, FARBE, FUNKTION Keramikspülen und Armaturen von Systemceram

TRINKGENUSS NACH GUSTO … edel in Schwarz matt

SOMMELIERS Ambassadore des Kulturguts Wasser

FRESH & COOL French Door Kühlschränke von Bosch

GENUSSMOMENTE … geschaffen von Menschen für Menschen

MISSION GEGEN FOOD WASTE Miele und Nachhaltigkeitspionier Joost Bakker

HAUS MIT LANDSCHAFT Ausgezeichnete Architektur für Traumausblicke

AUF VIER PFOTEN Die Haustierstation für Hund, Katze & Co

SAGE MIR, WIE DU WOHNST … … und ich sage Dir, wer Du bist

TIPPS ZUR KÜCHENPLANUNG Der Online-Ratgeber „Intelligent Kitchens“ von Hettich

AUS EINEM GUSS – MÖBEL UND GERÄTE … für stimmige Inneneinrichtung

LICHT … … einmal ganz persönlich

OUTDOOR-GENUSS DER EXTRAKLASSE Outdoorküchen „Made in Germany“

EIN DEKOR TRIFFT INS SCHWARZE Mit Eiche Nero inspiriert Nolte Küchen neue Wohnlichkeit